Kompot od jabuka bez šećera za zimu. Kako zatvoriti kompot od jabuka bez šećera. Pastila od jabuka bez šećera
Iz iste serije:
Sastojci: sočne jabuke bilo koje sorte u bilo kojoj količini. Bogata berba jabuka u rukama je ne samo vrtlara, već i domaćica. Na jesenjim vašarima ima više jabuka nego ikada.
- Za kuhanje džema od jagoda ili konfiture od jagoda trebat će vam: svježe jagode, granulirani šećer. Najmanja i najmirisnija bobica je jagoda. Ima toliko korisnih svojstava ove bobice da ne.
- Šta može biti bolje u hladnim zimskim večerima od svježih mirisnih peciva sa ukusnim džemom od jagoda i šoljicom toplog čaja? Na ovo je apsolutno nemoguće ostati ravnodušan.
Kompot od sušenog voća bez šećera
Kompot od sušenog voća je desertno piće od voća i bobičastog voća. Kompot se pravi od suvih krušaka, jabuka, bresaka, trešanja, suhih kajsija, suvih šljiva, suvog grožđa i urmi.
Kompot od sušenog voća sadrži vitamine A, C, B, PP, kalijum, natrijum, gvožđe, bakar, fosfor, cink.
Korisne karakteristike
Kompot od sušenog voća bez šećera ima nizak sadržaj kalorija i zasićuje tijelo vitaminima i vrijednim elementima u tragovima. Zbog odsustva šećera u sastavu, piće se može konzumirati tokom dijete, sa tendencijom prekomjerne težine i dijabetesa. Proizvod pomaže poboljšanju apetita, prevenciji prehlade i povećanju nivoa hemoglobina u krvi. Kompot od sušenog voća ima diuretski učinak i može se koristiti u liječenju cistitisa. Napitak ima blagotvoran učinak na nervni i kardiovaskularni sistem.
Kompot od sušenog voća se ne preporučuje kod crijevnih tegoba, čira na želucu, pankreatitisa. U slučaju kršenja probavnog trakta, piće može izazvati razvoj proljeva ili pogoršati kronične patologije. Također, štetan može biti i kompot od sušenog voća, u čijoj proizvodnji su korištene hemikalije.
Kompot za zimnicu bez šećera
Sada postoji mnogo sorti jabuka koje se razlikuju po stepenu slatkoće. Za kompote koji se uvijaju bez šećera potrebno je uzimati isključivo slatko voće.
Takvi kompoti su odlično rješenje za osobe s dijabetesom. Uostalom, ne mogu koristiti sodu ili nektare, ali kompoti bez šećera mogu biti, pa čak i korisni.
Također, kompot od jabuka bez šećera može se ponuditi maloj djeci koja imaju predispoziciju za dijatezu.
Kompot od jabuka od svježih jabuka za zimu, bez šećera - recept sa fotografijom:
Jabuke dobro operemo, izrežemo levke sa obe strane i stavimo jabuke u sterilne tegle.
Stavite kotlić na gas i dovedite vodu do ključanja. Kipuću vodu i sipati jabuke.
Nakon 5-10 minuta sipajte vodu u šerpu.
Šerpu sa ocijeđenom mirisnom vodom koja miriše na jabuke stavimo na gas, ponovo prokuvamo i prelijemo preko jabuka koje su već jednom kuhane na pari.
Kompot od jabuka uvijemo metalnim poklopcima i stavimo naopako ispod ćebeta dok se potpuno ne ohladi. A sljedećeg dana banke se već mogu poslati na skladište ispod poda. Ovako jednostavno i zdravo možete napraviti kompot od jabuka za zimu od svježih jabuka!
Iz iste serije:
Sastojci: Zephyr marshmallows - 320 gr (4 pakovanja). Šećer u prahu - 250 gr. Limunov sok - 1 kašika Prehrambena boja željene boje Ova količina proizvoda bila je dovoljna da pokrije težinu torte.
- Preljev za boršč je vrlo korisna priprema za zimu, kada svježi ljetni paradajz nije dovoljan za pripremu bogatog jela. Izvadite mešavinu povrća iz tegle.
- Zbog dostupnosti kiselog tijesta za kefir u ljekarnama i trgovinama, danas se ovaj fermentirani napitak od mlijeka lako priprema kod kuće. Nema ničega u stvaranju kefira.
Kompot je piće koje vole ne samo dijabetičari, već i ljudi bez ikakvih problema sa nivoom glukoze u krvi. Međutim, vrlo je važno da se priprema predstavljenih sastava vrši bez upotrebe šećera. Ovo će omogućiti dijabetičarima da konzumiraju takav napitak tokom cijele godine, ali se toplo preporučuje da ga pripremaju prema određenim pravilima.
Kako pripremiti voće ili bobice?
Konzerviranje uključuje brojne načine očuvanja voća i bobica. Kod dijabetes melitusa možemo govoriti o sterilizaciji ili pasterizaciji, što se osigurava izlaganjem visokim temperaturnim indikatorima. Osim toga, priprema se može obaviti korištenjem takozvanih konzervansa. Ova lista sadrži sirće, so i limunsku kiselinu.
Može se izvršiti i sušenje, što podrazumijeva isparavanje vode iz bobica i voća, zgušnjavanje pirea od predstavljenih komponenti. Najčešće je rezultat marmelada, džem ili marshmallow. Druga tehnika koja je sasvim prihvatljiva u okviru dijabetesa je zamrzavanje bobica ili voća. Zatim bih želio skrenuti pažnju na karakteristike pripreme kompota za zimu bez šećera.
Čuvanje kompota bez šećera
Kuhanje kompota nije tako jednostavno kao što se čini. Činjenica je da je za njihovu pravilnu pripremu potrebno uzeti u obzir mnoge nijanse. Prije svega, ako se piće priprema bez upotrebe šećera, preporučljivo je odabrati isključivo kisele sorte voća ili bobičastog voća. Nadalje, govoreći o žetvi zimi, obratite pažnju na činjenicu da:
- važno je da plodovi budu zreli, čisti i bez oštećenja. Prezrele, na primjer, mogu se koristiti kao dio marmelade, dok se nezrele koriste za džem ili džem;
- kompot bez šećera priprema se u njegovom soku ili u vodi. Svaka domaćica bira način kuhanja po svom ukusu;
- u slučaju da voće ili bobice nisu dovoljno kiseli, dozvoljena je limunska kiselina.
Da bi se kompot bez šećera pravilno pripremio i preživeo zimu, potrebno je tegle sterilisati ili pasterizovati.
Vrijeme potrebno za toplinsku obradu ovisit će isključivo o vrsti i veličini određenog voća. Za pravljenje kompota najčešće se koristi neko sezonsko voće, a to su jabuke, kajsije, kruške, breskve. Lista bobičastog voća u slučaju dijabetesa je opširnija, na primjer, borovnice, brusnice, trešnje, trešnje i mnoge druge. Zatim bih želio govoriti o tome kako se u ovom slučaju priprema kompot na primjeru jabuka.
Pravljenje kompota od jabuka
Kompot za dijabetičare sa jabukama priprema se prema standardnom algoritmu. Prije svega, voću se otkine koštice i cijela jezgra. U nekim slučajevima, koža se može ostaviti, na primjer, kada je tanka i meka. Zatim se plodovi režu na kriške i potapaju u 1% rastvor soli, koji se koristi u omjeru od jedne kašičice. za jedan litar vode. To treba raditi ne duže od pet do sedam minuta, nakon čega se slana voda ocijedi.
Za pripremu kompota zimi, kriške jabuke ćete morati baciti u kipuću vodu i blanširati od jedne do 15 minuta. Prikazani vremenski interval zavisi od određene sorte jabuka. Nakon što plodovi omekšaju, prebacuju se u hladnu vodu kako bi se ohladili. Nadalje, algoritam je sljedeći:
- ohlađene jabuke rasporedite u tegle. To je potrebno učiniti na način da plodovi ispunjavaju cijelu posudu do ramena ili najmanje 60% zapremine;
- budući kompot se prelije vrućom vodom, pokrije prethodno steriliziranim poklopcima i sterilizira ujednačenim laganim ključanjem;
- litarske tegle se obrađuju u roku od 10-12 minuta, dvolitarske tegle - od 15 do 18, a tegle od tri litre - ne više od 20-25.
Veoma je važno da voda u loncu u kojem se tegla steriliše dopre do njihovih ramena.. Nakon isteka navedenog vremena, poklopci se zamotaju. Preporučuje se čuvanje pića bez dodatka šećera na hladnom mjestu kako bi se osiguralo njegovo najduže skladištenje. Tada možete uživati u takvom kompotu neograničeno vrijeme.
Šta još trebate znati?
U prikazanoj praznini dopušteno je koristiti malu količinu obične ili, na primjer, aronije. Ako nema odgovarajućih kontraindikacija, ima smisla koristiti određenu količinu pupoljaka karanfilića, kao i aleve paprike. Obratite pažnju na činjenicu da nedostatak šećera može značiti upotrebu njegovih zamjena.Što se tiče sorti koje se mogu koristiti, preporučljivo je konzultirati se sa stručnjakom.
Stoga je priprema kompota bez šećera za zimu više nego prihvatljiva. Pod uslovom pravilne pripreme, pokazaće se dovoljno korisnim i pogodnim za povremenu upotrebu. U isto vrijeme, kada se priprema takav napitak za dijabetes, snažno se preporučuje zapamtiti koja su osnovna pravila povezana s ovim jednostavnim, ali dugotrajnim procesom.
Domaći kompot od jabuka je mirisno piće s blagom kiselošću, koje je steklo popularnost još od sovjetskih vremena, kada se u trgovinama nije prepuštalo prekomorsko voće. Danas jabuke nisu ništa manje tražene. Zbog sortne raznolikosti voća, svaki blank se dobija sa karakterističnim notama ukusa. Voće se stavlja u posudu cijelo ili na kriške, u kombinaciji sa začinima i bobicama. Ako za zimnicu spremate kompot od jabuka u tegli od 3 litre, uzmite manje od kilograma voća i oko 300 g šećera.
Napitak sa segmentima bez sterilizacije
Bilo koja sorta je prikladna za obogaćeno piće, ali bolje je dati prednost kasnozrelim s gustom hrskavom pulpom. Ne gube strukturu kada se tretiraju kipućom vodom. Za praznine u prioritetu Antonovka, Simirenko, Melba, Champion, Gloucester.
Za kriške kompota od jabuka prikladne su tvrde sorte. Plodove je preporučljivo ravnomjerno rezati kako bi se ravnomjerno zagrijali. Kožu je bolje ne rezati, već dobro isprati. Ako trebate skuhati piće s cijelim voćem, uzmite male sorte, na primjer, ranetki. Zgodno je koristiti rezač za jabuke za uklanjanje jezgre. Prozirni kompot je najbolje napraviti od zelenih jabuka, crvene sorte daju bogatiju nijansu i aromu.
Veštom upotrebom jabuka moguće je smanjiti nivo holesterola
Kompoti se kuvaju i sa sterilizacijom i bez nje. Za prvu opciju potrebne su prostrane posude, jer se piće priprema u teglama velike zapremine. U prazninama bez sterilizacije koristi se metoda višestrukog prelijevanja voća sirupom.
Kao začinski dodatak, prioritet su cimet i vanilija. Bolje je uzimati cijele štapiće i mahune. Drugi pogodni začini su karanfilić, kardamom, korijen đumbira. Đumbir se dodaje samo tokom kuvanja, inače će sirup postati ljut do zime. Ukusno piće ne dobija se iz jedne sorte, već iz tanjira jabuka.
- Koliko je jabuka po kompotu potrebno za teglu od tri litre?
Za kiselkast ukus dovoljno je 0,6-0,8 kg voća ili trećina konzerve. Možete dodati pola zapremine posude ako u porodici voli slatke jabuke. Šećera za teglu od 3 litre potrebno je 300-400 g.
- Koliko kuhati kompot?
Da bi se dobio bogat ukus, da bi se sačuvala barem minimalna količina vitamina, dovoljno je prokuhati 15 minuta. Plodovi se kuhaju u sirupu na laganoj vatri, zbog brzog ključanja uništavaju se korisne tvari u plodovima. Šećerni sirup se kuva najmanje 3 minuta.
Skuvati voće u sirupu na laganoj vatri
Domaćice često dijele svoja iskustva pomažući početnicima da postignu zadivljujući ukus kompota bez mnogo muke. Na primjer, zapremina posude od 2-3 litre smatra se optimalnom za berbu. Sve tegle i poklopci za dezinfekciju se peru sodom bikarbonom. Vrijedno je obratiti pažnju da se nakon začepljenja poklopci lagano pritisnu prema unutra - to je znak pouzdanog brtvljenja.
Recept za napitak od jabuke sa sterilizacijom
Nema potrebe da tražite jednostavan recept za zimnicu od jabuka, svaka priprema se brzo pamti i lako se priprema. Mali plodovi se obično motaju cijeli, ako na njima nema tragova crva. Da bi se produžio vijek trajanja radnog komada, u većini slučajeva se steriliziraju. Pod uticajem visoke temperature mikrobi koji se nalaze u posudi i na plodovima umiru. Prije kuhanja kompota od jabuka sa sterilizacijom, voće se bira i opere.
Sastojci:
U šerpu sipajte vodu, dodajte granulirani šećer, kuhajte oko 3 minute. Oprane jabuke stavljaju se u pripremljene tegle, prelivaju vrućim sirupom, pokrivaju poklopcima, ali ne zamotaju. U visoku posudu se postavlja rešetka ili se postavlja komad tkanine, stavljaju se napunjene tegle. U šerpu se sipa voda tako da pokrije skoro celu teglu. Od trenutka ključanja sterilisati 20-25 minuta. Na kraju se poklopci zamotaju, staklenke se umotaju u ćebe, nakon hlađenja, konzerviranje se šalje na skladištenje na tamnom mjestu.
Ukusan kompot bez sterilizacije
Termička obrada konzervacije je poželjan, ali ne i obavezan proces. Dva ili tri puta prelijevanje kipuće vode, kuhanje voća, dodavanje kriške limuna ili limunske kiseline (na vrhu noža) pomaže u otklanjanju iscrpljujućeg postupka.
Najjednostavniji recept bez sterilizacije je 15-minutno izlaganje jabuka u kipućem sirupu.
Sastojci za 1 kg voća:
Tečnost se sipa u lonac, dovede do ključanja. Dok se voda zagrijava, voće se opere, isječe na kriške, uklanjajući jezgro. Kriške jabuke i šećer se sipaju u kipuću vodu. Kuvajte sadržaj 10-15 minuta. Sklonite posudu sa šporeta, poklopite poklopcem, ostavite da odstoji 4-5 sati. Možete ga odmah popiti, a možete ga zatvoriti u tegle za zimu.
Klasičan recept od cijelih jabuka Antonovka
Ako želite skuhati mirisni kompot od svježih jabuka, zašto ne koristite Antonovku. Ovo je istinski ruska sorta koja može preživjeti podmukle mrazeve i vruća ljeta. Neosporan faktor u korist Antonovke je nizak sadržaj kalorija. Na 100 g ima 44 kalorije i 86 mg kalijuma, koji je odgovoran za vitalnu aktivnost kardiovaskularnog sistema, ravnotežu alkalne i kisele sredine. Zbog visokog udjela gvožđa, Antonovka pomaže u zaštiti organizma od razvoja anemije. Uporedne karakteristike sa popularnom sortom bijelog punjenja prikazane su u tabeli. Možete nastaviti s nabrajanjem u korist raznolikosti, ali vrijeme je da se zadržimo na receptu koji vole revne domaćice.
Sastojci za teglu od tri litre:
- 8-10 jabuka
- 2 litre vode i 300 g šećera.
Plodovi moraju biti potpuno cijeli, peteljke uredno isječene. Dok se voda zagrijava, tegle se pune jabukama. Nakon prelijevanja kipuće vode, posude se prekrivaju poklopcima, skrivene ispod ćebe 10-12 sati. Topla voda se sipa u lonac, ponovo prokuva, prethodno napunjena granuliranim šećerom. Voće se prelije vrućim sirupom, posude se zamotaju poklopcima.
Video sa receptom od celog voća.
3 popularna recepta sa belim filom od jabuka
Ljetnici sade ovu sortu kako bi uživali u jabukama u avgustu. Nostalgični ukus djetinjstva je teško zaboraviti, pa nemaju svi prioritet modernih hibrida, a zašto nešto mijenjati ako sorta ima toliko prednosti. Zahvaljujući najširem spektru vitamina i mikroelemenata, uz veštu upotrebu jabuke, moguće je sniziti nivo holesterola u organizmu, sprečiti srčani udar, ojačati koštani sistem i imunitet uopšte.
Bijeli pour sadrži približno 278 mg kalija na 100 g
- Kako skuvati zdrav kompot od jabuka?
Napunite pripremljene posude jabukama 1/3. Sadržaj prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima, umotajte u ćebe 10-12 sati. Tečnost ocediti u šerpu, dodajući 2 litra 350 g šećera. Sadržaj se prelije kipućim sirupom, posuda se zamota. Piće se ne podvrgava dodatnoj sterilizaciji kako bi se očuvala maksimalna korist.
- Bijelo preliti i ocijediti
Pravljenje ukusne zimske berbe od šljiva i jabuka je jednostavno kao i ljuštenje krušaka. Za kuvanje uzmite 2-3 kisele zelene jabuke, 200 g šljiva (bez koštica), 200 g šećera i 2,5 l vode. Pripremljene šljive i jabuke narezane na kriške stavljaju se u teglu, preliju kipućom vodom. Sadržaj se ostavi 20 minuta, ohlađena tečnost se ocijedi, doda se granulirani šećer i stavi na šporet. Kipući sirup se sipa u posude, uvijene poklopcima. Napitak od šljive i jabuke savršeno se čuva kod kuće bez sterilizacije.
- Priprema za pite od belog fila
Za 1 litar ukusnog konzerviranja uzmite 1 kg branja jabuka i čašu šećera. Kriške se prekriju šećerom, ostave preko noći da stvore sok. Ujutro se masa kuha 3-5 minuta, raspoređena u sterilizirane tegle.
Asorti od ribizle i kajsije
Mnoge domaćice prave domaći kompot, kombinujući jabuke sa drugim voćem i bobičastim voćem u piću. Ribizla s bogatim sadržajem askorbinske kiseline nezaobilazna je u zimskim hladnoćama, a kajsije su prepoznate kao odlični antioksidansi. Jabuke i ribizle čine prijatan vitaminski napitak sa dugim rokom trajanja.
Za pripremu blanko uzmite 0,4 kg crne ribizle, 0,6 kg šećera i 1 litar vode za 1 kg jabuka. Tečnost se kuva sa granuliranim šećerom dok se ne dobije bistar sirup. Zbirka voća se stavlja u posudu do vrata, dodaje se sirup, ostavlja se 6-8 sati. Kompot se steriliše 5-15 minuta, u zavisnosti od zapremine tegle. Zamotajte piće, okrenite ga naopako, zamotajte.
- Kompot od jabuke i kajsije
Za kuvanje uzmite 150 g kajsija i jabuka, 1,3 l vode i 250 g šećera. Voće se opere i osuši. Jabuke se mogu narezati na četvrtine ili ostaviti cijele. Kajsijama se uklanjaju kosti, meso se prepolovi. Voće se stavlja u tegle u slojevima: prvo kajsije, pa jabuke. Prokuhajte vodu, sipajte u posudu. Nakon 15 minuta tečnost se sipa u tepsiju pomoću poklopca sa rupama. Sirup se prokuva i ponovo koristi za prelivanje. Treći put se dodaje šećer, tegle su začepljene.
Video: recept sa jabukama i kajsijama.
Kompot za svaki dan
Kompot od jabuka za svaki dan priprema se po pojednostavljenom receptu. Malo pokvareno voće je pogodno za kuvanje, pod uslovom da se piće ne čuva duže od 3 dana.
Sastojci za 1,5 kg voća:
- 3 litre vode
- 250 g šećera.
Kuvanje korak po korak:
- Voće operite, isjeckajte, uklonite sjemenke. Pošaljite u tepsiju, napunite vodom.
- Uključite šporet i dovedite vodu da proključa.
- Nakon ključanja dodati šećer, kuvati 20 minuta.
Druga opcija za piće je da nakon ključanja dodate šećer i maknete šerpu sa šporeta, pa ostavite kompot da odstoji pola sata. Na vrućini možete dodati par komada leda u čašu. Ukus kompota od jabuka upotpunit će svježa menta ili list matičnjaka.
Kompoti su odlična alternativa pićima iz trgovine. Najkorisnijim se smatraju domaći preparati, posebno oni napravljeni na bazi voća uzgojenog u vlastitoj bašti. Kompot od jabuka služi kao nevjerovatno obogaćeno piće za održavanje zdravlja.
: ovo i , i ostalo ukusno . Ali svi ovi recepti uključuju određenu količinu šećera, neki više, neki manje. Danas se obraćamo ljudima koji zbog raznih okolnosti ne konzumiraju šećer.
Nudim vam recepte za domaće jabuke bez šećera. Ukusne su i zdrave, po želji se mogu zasladiti prije upotrebe dodavanjem voćnog šećera, ksilitola, sorbitola, korijena sladića i drugih zamjena za šećer po ukusu. Takvi praznini od jabuka bez šećera mogu se čuvati u stanu zimi.
Sok od jabuke bez šećera
Iscijedite sok sokovnikom. Sipajte sok u emajliranu šerpu, stavite na vatru. Pustite da proključa, ali ne prokuhajte, sipajte sok u sterilisane tegle i zarolajte. Zamotati.
Konzervirane jabuke bez šećera recept 1
Jabuke oguliti i, iseći ih na kriške, staviti u tegle od dva i litra. Teglu do vrha napunite kipućom vodom (bez šećera) i, poklopivši poklopac, ostavite tri minute, a zatim ocijedite vodu i ponovo prelijte kipućom vodom. Nakon što ponovite postupak tri puta, zarolajte teglu poklopcem.
Jabuke iz konzerve bez šećera recept 2
Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite na kriške. Blanširati u kipućoj vodi 3-5 minuta, ohladiti. Stavite u sterilisane tegle i napunite toplom vodom. Pokrijte poklopcima i sterilišite: litar - 20 minuta, 2-litar - 30 minuta, 3-litar - 55 minuta. Roll up.
Džem od jabuka bez šećera
Za 1 kg jabuka - 200 g vode.
Jabuke narežite na komade, dodajte vodu i kuvajte 10-15 minuta uz stalno mešanje, a zatim protrljajte kroz sito. Dobijeni pire kuhajte dok se dobro ne zgusne, pazite da ne zagori. Zatim ga u toplom obliku razložiti u sterilisane tegle i, zatvarajući prokuvanim poklopcima, pasterizovati na temperaturi od 100°C tegle od pola litre - 151 minut, litar - 20, 3 litra - 30. Pekmez od jabuke može se čuvan godinu dana.
Pastila od jabuka bez šećera
Jabuke bilo kog stepena zrelosti oguliti, iseći na kriške, staviti u šerpu, dodati malo vode na dno, poklopiti i kuvati na laganoj vatri, zatim ohladiti i obrisati kroz cediljku. Podmažite površinu kuhinjske daske vrlo tankim slojem biljnog ulja i dobro je istrljajte suhim gazom. Stavite umak od jabuke na dasku u ravnom sloju (ne deblji od 0,8 cm - inače će se dugo sušiti) i staviti na sunce ili promaju. Drugi dan, kada se pire malo osuši, daska se može postaviti pod uglom.
Nakon tri dana otkinite suvi bijeli sljez nožem i uklonite ga sa daske. Ovu salvetu od jabuke onda treba objesiti na uže 2 dana. Za dugotrajnije čuvanje, savijte marshmallow na hrpu, pospite lagano šećerom u prahu, čvrsto uvijte u rolat, stavite u plastičnu vrećicu i stavite u frižider.
Pire od jabuke bez šećera
Jabuke dobro oprane, narezane na sitne kriške bez jezgri i peteljki, stavite u šerpu, na čije dno se nalije malo vode, lagano kuhajte par pod poklopcem dok ne omekšaju, zatim protrljajte kroz cjediljku i stavite da ponovo proključa. Gotov pire sipajte u dobro oprane i prokuvane tegle i zarolajte. Od pire krompira pripremaju se ljusci i umaci za desert, mesna i posna jela
Antonovka natopljena u teglama
Operite prosječne plodove jabuka sorte Antonovka, stavite ih čvrsto u tegle. Pripremite fil: pomiješajte sok i hladnu prokuhanu vodu u omjeru 1:2 ili 1:3 (po ukusu). Preliti preko jabuka, staviti drvene štapiće poprečno u tegle tako da pritiskaju jabuke i sprečavaju da isplivaju. Fil treba da bude 4-5 cm viši od jabuka. Zatvorite poklopcima od polietilena. Držite hladno.
Pire od jabuke i bundeve bez šećera
1 kg jabuka, 1 kg bundeve, 1 kašičica korice limuna ili narandže, šećer po želji.
Kisele jabuke narezane na kriške i bundevu narezanu na komade kuhajte na pari ili sokovniku 10-15 minuta dok ne omekšaju. Kada je vruće, protrljajte kroz cjedilo ili sito, dodajte koricu ili šećer po ukusu. Pire zagrejte uz mešanje na 90°C i vruće rasporedite u tegle od pola litra. Pasterizirati 10-12 minuta na 90°C.
Alexander Gushchin
Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)
Sadržaj
Mirisno slatko piće dobro gasi žeđ i osvježava ljeti. Zimi podsjeća na tople dane i daje vitamine koji u ovom trenutku nedostaju. Postoji mnogo trikova za pravljenje kompota od jabuka, za koje znaju samo iskusne domaćice. Na primjer, plodu nije potrebno skidati kožicu, jer sadrži maksimalnu količinu hranjivih tvari. Prije nego što skuhate kompot od jabuka u loncu, trebali biste znati koja jela je najbolje koristiti. Vjeruje se da je bolje uzeti emajlirano posuđe, jer aluminijske ili nehrđajuće posude kvare okus.
Kako skuvati kompot od jabuka
Koliko kuhati kompot, šta se može dodati, da li je vrijedno pustiti piće da se kuha - sve to zanima mlade domaćice. Da biste dobili bogat okus, ostavljajući netaknutim većinu vitamina sadržanih u voću, kuhajte ih ne duže od 15 minuta. Fokusirajte se na veličinu jabuka i njihov broj. Osim toga, u kompot je dozvoljeno dodati bilo koje drugo voće ili bobice: šljive, maline, kruške, kajsije. U zimski kompot možete staviti nekoliko kriški narandže. Da biste pripremili ukusan zdrav napitak, morate uzeti u obzir niz pravila:
- Voće se dovede do laganog ključanja (komot sa jabukama se kuva na laganoj vatri). To vam omogućava da sačuvate njihova korisna svojstva.
- Komadi moraju biti iste veličine za istovremeno kuhanje.
- Piće se poslužuje ohlađeno, filtrirano (sve komponente se prethodno uklone iz posuđa).
Od svježeg
Važna tačka u pripremi kompota od jabuka je sprečavanje prekuvanja. Komadi trebaju zadržati svoj oblik i vitaminski sastav. Trajanje kuvanja, osim veličine i broja plodova, zavisi od sorte voća. Na primjer, ako koristite zrelu Antonovku, tada samo trebate dovesti vodu do ključanja i ukloniti je s vatre. Simirenku ili Melbu je bolje kuvati 5-8 minuta.
Sastojci:
- jabuke (bilo koje sorte po izboru, uključujući raj) - 1 kg;
- šećer - 1,5 kašike;
- pročišćena voda - 3 litre.
Kako skuvati kompot od svježih jabuka u loncu:
- Isperite, isjecite voće na komade, uklonite jezgro.
- Napunite šerpu vodom, stavite na vatru, prokuhajte.
- U tiganj dodajte 1,5 šolje šećera, pripremljene sastojke. U vrenju možete kombinovati skoro svako drugo voće. Na primjer, izvarak od jabuka i krušaka je vrlo ukusan.
- Kada voda ponovo proključa, ostavite da odstoji 10-15 minuta, a zatim skinite posudu sa vatre.
- Zatvorite lonac i ostavite da napitak odstoji 3-5 sati.
- Pripremljeni bujon se može konzervirati kako bi se ostavio ukusan i zdrav preparat za zimu.
Od osušene
Kompot od sušenog voća je bolje skuhati 12 sati prije posluživanja, tako da ima vremena da se upije i zasiti. Ovo će u potpunosti otkriti aromu i ukus. Za pripremu čorbe se po pravilu ne koristi šećer, jer sušeno voće već daje veliku slatkoću vodi. Napitak kuvajte 12-20 minuta, nakon što smo suvo voće potopili u hladnu vodu. Možete ga začiniti cimetom ili koricom citrusa za začin i svečani okus.
Sastojci:
- sušene jabuke - do 2 žlice;
- šećer (po ukusu);
- voda - 3000 ml;
- grožđice - 1 kašika;
- cimet - tsp
Jednostavan recept za pravljenje čorbe:
- Sastojke dobro isperite tako što ćete sušeno voće ocijediti u cjedilu.
- Napunite šerpu vodom, dodajte sušeno voće i stavite na laganu vatru.
- Nakon 15 minuta dodajte cimet i ugasite gorionik.
- Kada se juha infundira (12 sati), procijediti. Poslužite na stolu.
Od smrznute
Neke štedljive domaćice ljeti pune zamrzivač povrćem i voćem kako bi zimi kuhale omiljena jela. Ako imate smrznute jabuke, od njih možete brzo napraviti kompot ili žele. Prvi je podjednako ukusan kada se služi hladan ili vruć. Ako se posluži toplo, postat će bezalkoholna zamjena za tradicionalno kuhano vino.
Sastojci:
- smrznute jabuke - 200 g;
- ostalo smrznuto voće - 300 g;
- šećer - 3-4 kašike;
- karanfilić ili cimet.
Kako skuhati piće od smrznutog voća u šerpi:
- Operite i osušite voće.
- Stavite ih u lonac napunjen čistom vodom.
- Kada tečnost proključa, smanjite vatru i kuvajte sastojke još 10 minuta.
- Plodovi će postati mekani, a tada je vrijedno začiniti bezalkoholno kuhano vino cimetom / karanfilićem.
- Nakon 5 minuta dodajte šećer i ostavite da napitak odstoji nekoliko sati.
Video: recept za kompot od jabuka u loncu
Tradicionalni voćni napitak priprema se uz dodatak raznih bobica i voća: trešnje, ribizle, breskve, ogrozd, kruške. Koristi se i svježe i sušeno ili čak smrznuto voće. Mlade majke mogu pripremiti prirodni napitak od jabuke za bebe - ovo će biti odlična vitaminska zamjena za običnu vodu. Nakon što pogledate predložene videozapise, naučit ćete kako ga pravilno kuhati u loncu.