Da li dete može da pije bademovo mleko. Bademovo mlijeko. Šta je bademovo mleko: ukus, sastav, kalorije

Bademovo mleko je bezbedno za većinu beba, ali ga ne treba koristiti kao zamenu za majčino mleko ili hranu za bebe.

Za vegane i osobe s intolerancijom na laktozu bademovo mlijeko može biti dobra alternativa kravljem mlijeku, ali koliko je ovaj proizvod dobar za novorođenčad i bebe, jer imaju drugačije nutritivne potrebe od odraslih?

Većina pedijatara savjetuje dojenje djece mlađe od 1 godine ili, ako nema majčinog mlijeka, davati hranu za bebe, a druge vrste mlijeka, poput bademovog ili kravljeg, u ishranu tek nakon bebinog prvog rođendana. Bademovo mleko je bezbedno za većinu beba, kažu stručnjaci, ali ne bi trebalo da se koristi kao zamena za majčino mleko ili hranu za bebe, jer sadrže hranljive materije koje su bebi potrebne za razvoj.

U nekim slučajevima, bademovo mlijeko može biti zdravija alternativa kravljem mlijeku, ali vrijedi zapamtiti da se nutritivna vrijednost ovih proizvoda značajno razlikuje. Na primjer, jedna šoljica kravljeg mlijeka sadrži 8 g masti koje su neophodne za razvoj mozga odojčeta i 8 g proteina, dok ista količina bademovog mlijeka sadrži samo 2,5 g masti i 1 g proteina. Međutim, kravlje mlijeko se u ishrani djeteta može zamijeniti bademovim mlijekom ako potrebnu količinu hranjivih tvari dobije iz drugih izvora.

Poređenja radi, šolja kravljeg mleka sadrži 276 mg kalcijuma, 322 mg kalijuma, 205 mg fosfora, 105 mg natrijuma, 395 IU (međunarodne jedinice) vitamina A, 124 IU vitamina D. Slična količina nezaslađenog bademovo mleko sadrži 482 mg kalcijuma, 176 mg kalijuma, 24 mg fosfora, 189 mg natrijuma, 499 IU vitamina A, 101 IU vitamina D.

Osim toga, kravlje mlijeko ima veću koncentraciju prirodnih šećera. Kada kupujete bademovo mlijeko, obratite pažnju na njegovu etiketu, mnogi proizvođači mogu u svoje proizvode dodati velike količine šećera, zgušnjivača i pojačivača okusa, što predstavlja opasnost za dijete. Pre nego što uključite bademovo mleko u ishranu Vaše bebe, trebalo bi da se posavetujete sa pedijatrom.

Ako bademovo mlijeko iz bilo kojeg razloga nije prikladno, postoje i druge vrste biljnog mlijeka, kao što su kokosovo, pirinčano, konopljino, zobeno, sojino i orašasto (od lješnjaka). Kod nekih dojenčadi može se razviti alergijska reakcija na mlijeko s orašastim plodovima, pa se prije uvođenja u ishranu treba konsultovati sa ljekarom. Ako je u porodici bilo slučajeva alergije na orašaste plodove, bolje je odbiti takvo mlijeko.

Ovo mlijeko je pogodno za one koji ne podnose laktozu u kravljem mlijeku.
Bademovo mleko je veoma ukusno i zdravo. Preporučuje se da ga piju ne samo alergičarska, već i sva zdrava deca.

Bademi se smatraju veoma zdravim orašastim plodovima, bogatim kalcijumom, esencijalnim masnim kiselinama, vitaminima B i E, fosforom, cinkom i gvožđem. Pravljenjem mleka od ovog oraha dobijate ukusan, zadovoljavajući vitaminski napitak bez holesterola. Ali sve je to tačno ako koristite baš SIROVE bademe, jer se nakon termičke obrade gube neke od prednosti.

Još jedan plus bademovog mlijeka je da se sve korisne tvari sadržane u njemu vrlo dobro apsorbiraju: proteini 85%, ugljikohidrati 90%, masti 95%.
Od minusa mogu samo napomenuti da bez zaslađivača mlijeko ima blag okus i malo je vjerovatno da će se svidjeti djetetu. Ali ako mu dodate kašiku meda, odmah će se promeniti i postati ukusan.

Recept za bademovo mlijeko za djecu:

1. Isperite čašu sirovih badema i prelijte sa 3 čaše vode. Koristite flaširanu ili filtriranu vodu. Ostavite preko noći.

2. Ujutro ćete vidjeti da su bademi nahranjeni i povećani u veličini. Takođe je postao mekši. Ocijedite ovu vodu, više neće biti od koristi.

3. Stavite bademe u posudu blendera i dodajte novu vodu. Ako veličina posude dozvoljava, možete odmah uliti 3 šolje pročišćene vode. Ako ne, dodajte jednu za sada.

4. Velikom brzinom sameljite orahe u prah, dok će voda dobiti gustu bijelu boju. Bademovo mleko je skoro spremno.

5. Da sitna zrna ne bi naišla na mleko, procedite ga kroz gazu presavijenu na dva dela i dobro iscedite iz njega sve sokove. U istom koraku, ako ste dodali manje od 3 šolje vode, možete dodati dio koji nedostaje i promiješati.

6. Gotovo bademovo mlijeko začinite medom ili javorovim sirupom. Ako se med ne sjedini dobro, mikserom ponovo pomiješajte mlijeko sa medom.

Mnogi poznavaoci prirodnih proizvoda otkrili su tako zdrav i ukusan napitak kao što je badem. Uz njegovu pomoć ne samo da možete nadoknaditi nedostatak vitamina i minerala, već i izliječiti neke bolesti, smanjiti težinu. Šta sadrži bademovo mlijeko i postoje li kontraindikacije za njegovu upotrebu?
sadržaj:

Šta je bademovo mleko: ukus, sastav, kalorije

Bademovo mlijeko se ne smatra uzalud dijetetskim proizvodom, energetska vrijednost 100 g pića (bez aditiva) ne prelazi 70 kcal. Većinu pića čine nezasićene masti - 5,9 g, ugljikohidrati su sadržani u količini od 3,1 g, a proteini 2,15 g.

Bademovo mleko sadrži:

• Vitamini grupe B, A, C, D, PP i E
• Kalijum
• Magnezijum
• Iron
• Mangan

Bademovo mlijeko je biljni proizvod. Odlična je alternativa mliječnim proizvodima za one koji ne podnose laktozu. Ako ga uporedimo sa mlijekom od soje, pšenice i maka, onda napitak od badema značajno pobjeđuje po svom ukusu.

Bademovo mlijeko je neutralnog okusa orašastih plodova, što vam omogućava da ga dodate u čaj, kafu, žitarice, smutije i razne deserte.

Bademovo mlijeko je dijetetski proizvod i sadrži mnogo vitamina i minerala.

Prednosti bademovog mleka

Napitak od badema može u potpunosti zamijeniti kravlje mlijeko, jer nije ništa manje koristan. Neizostavan je proizvod za vegetarijance i osobe koje ne podnose laktozu. Osim toga, može se konzumirati tokom posta.

Samo jedna čaša napitka može utažiti glad i nadoknaditi nedostatak vitamina E za 50%, vitamina D za 25% i kalcijuma za 30%.

Glikemijski indeks proizvoda je prilično nizak, ne utječe na razinu šećera u krvi. Zbog toga je toliko popularan među sportistima i ljudima koji paze na svoju težinu.

Prednosti bademovog mleka su jednostavno ogromne, njegova redovna upotreba:

• Pomaže u jačanju i razvoju mišićnog tkiva
• Održava um aktivnim, jača pamćenje
• Čisti organizam od štetnih
• Pomaže u normalizaciji proizvodnje želučanog soka
• Ublažava glavobolje
• Pozitivno utiče na vid
• Pomaže u jačanju kose i noktiju
• Poboljšava stanje kože štiteći je od štetnog zračenja
• Pozitivno utiče na mušku potenciju
• Ima blago laksativno dejstvo
• Pomaže poboljšati san
• Normalizuje pritisak
• Jača kosti

Osim toga, napitak se koristi za prevenciju dijabetesa, srčanih bolesti, astme, artritisa i osteoporoze.

Bademovo mlijeko je prirodan zdrav proizvod koji pozitivno djeluje na zdravlje ljudi.

Da li možete davati bademovo mleko deci?

Mnoga djeca, baš kao i odrasli, ne mogu konzumirati mliječne proizvode zbog karakteristika organizma. Mogu li se zamijeniti bademovim mlijekom? Naravno da! Ne sadrži laktozu, a ako dijete nema alergiju na orahe, onda se može bezbedno uvesti u prehranu.

Napitak od badema može se koristiti za pravljenje žitarica za bebe ili kao samostalna vrsta hranjenja. Osim toga, može se koristiti za pripremu jogurta dodavanjem posebnog startera. I, iako je okus jela prilično specifičan, to vam omogućava da dobijete korisne prebiotike.

Već nakon 2 sedmice pijenja bademovog mlijeka dijete se poboljšava, stolica se normalizira, a osipi na koži se smanjuju. Ovaj proizvod treba uvesti, kao i svaku komplementarnu hranu, u dobi od 6-8 mjeseci. Ne morate odmah dati veliki volumen, pojedinačnu dozu treba postepeno povećavati, počevši od jedne čajne žličice.

Da bi napitak napravljen od jezgri badema imao maksimalnu korist, njegovu konzumaciju treba ograničiti na 200 ml dnevno. Važno je shvatiti da bademovo mlijeko nije u stanju zamijeniti dobru ishranu, dijete mora primati hranljive materije iz drugih izvora.

Bademovo mlijeko ne sadrži laktozu i, u nedostatku alergijske reakcije na bademe, može se uvesti u ishranu djeteta od 6 mjeseci.

Šteta mlijeka od badema

Mlijeko od nezrelih, gorkih badema može naštetiti tijelu. Ovo je ispunjeno trovanjem, tako da morate sa svom odgovornošću odabrati glavni sastojak. Osim toga, bademi su veoma jak alergen. Prije uživanja u napitku od orašastih plodova, važno je provjeriti da nema alergijske reakcije.

I naravno, prekomjerna konzumacija bademovog mlijeka neće donijeti koristi i može negativno utjecati na dobrobit. Moguće reakcije su:

• Laka ovisnost o drogama
• prekomerno uzbuđenje
• Poremećaj srčanog ritma

Kada koristite mlijeko od badema, potrebno je pridržavati se mjere, inače može doći do nelagode.

Domaće bademovo mleko

U razvijenim zemljama bademovo mlijeko je prilično uobičajeno, možete ga kupiti u bilo kojem supermarketu. Međutim, Tetra Pak proizvod često sadrži puno konzervansa i ne baš korisnih aditiva. Stoga pravi gurmani radije sami pripremaju ovo ukusno piće.

Za pripremu čaše mlijeka trebat će vam:

• Šaka jezgri badema
• Čaša tople prokuvane vode
• Zaslađivač po ukusu (med, vanilija, itd.)

Za početak, bademe treba namakati tako što ćete ih napuniti vodom u omjeru 1 prema 3 12 sati. Za to vrijeme orašasti plodovi će se natopiti i nabubriti.

Zatim morate ukloniti kožu s orašastih plodova. Da biste to učinili, prelijte ih kipućom vodom i ostavite da odstoje 15 minuta.

Nakon što pomiješate oguljene jezgre badema sa čašom tople prokuhane vode, možete ih mljeti blenderom. Najbolje je to učiniti u nekoliko serija od 10-15 minuta.

Kada napitak postane bogate bijele boje, orašaste plodove treba iscijediti. Za to je prikladna gaza presavijena u 5-6 slojeva ili obična lanena tkanina.
Piće je spremno. Po želji se može zasladiti medom, vanilijom, dodati cimet ili druge dodatke po ukusu.

Bademovo mleko čuvajte na hladnom mestu ne duže od 4 dana.

Osim toga, pravi poznavaoci ove delicije znaju neke od tajni njene pripreme:

• Ako je blender stari model i nema puno snage, potrebno je da orahe provučete kroz mlin za meso i tek onda počnete mljeti.
• U nedostatku tehnologije, piće se može napraviti od bademovog brašna tako što ćete ga kupiti u supermarketu ili ga sami napraviti pomoću mlinca za kafu.
• Da bi mlijeko dobilo kremastu boju i bogatiji okus orašastih plodova, za kuhanje treba koristiti lagano pržene bademe sa ljuskom.
• Posebnu pikantnost napitku možete dati sjeckanjem orašastih plodova uz hurme, suhe kajsije ili banane.

Nema potrebe da žurite i bacate ostatke nakon pravljenja mlijeka. Mrvice orašastih plodova su korisne za pravljenje slatkiša, kolačića ili salata.
Pravljenje bademovog mlijeka je prilično jednostavno, sve što vam treba je malo orašastih plodova i vode pri ruci i nekoliko savjeta kako da ga napravite.

3 najbolja recepta sa bademovim mlekom

U slučaju da se napitak priprema u velikim količinama i da mu se rok trajanja bliži kraju, ili samo želite da probate nešto novo, možete napraviti neke ukusne deserte.

Smoothies. 1 manju bananu stavite u čašu mlijeka i sameljite blenderom. Kada smesa postane homogena, dodajte 3-4 kašike sladoleda i dobro umutite.

Panna cotta. Pomiješajte čašu pavlake i bademovog mlijeka u omjeru 1 prema 1, dodajte vanilin šećer. Dobijenu smjesu prokuhajte na laganoj vatri (ali ne prokuhajte), pa dodajte želatin prema uputstvu na pakovanju. Dobijenu smesu sipajte u kalupe i ostavite u frižideru 3-4 sata. Ukrasite seckanim kokosom, džemom ili voćnim smutijem po želji.

Supa. Posebno skuvajte 50 g pirinča. Bademovo mleko stavite na laganu vatru, dodajte pirinač, malo soli i šećera i kuvajte 5-7 minuta. Nakon što se supa malo ohladi, dodajte kocku putera i šaku grožđica.

Mlijeko od badema može jelima dati posebnu sofisticiranost.

Dok gledate video, naučit ćete o receptu za bademovo mlijeko.

Uvijek je zanimljivo probati nešto novo, pogotovo ako je zdravo i ukusno. Badem je prirodni vitaminski koktel koji možete sami pripremiti. Samo čaša pića može značajno poboljšati zdravstveno stanje, ali ga i dalje ne vrijedi zloupotrijebiti.

Sastav bademovog mleka

Takvo mlijeko se pravi od zdrobljenih jezgri badema i vode. Ispada piće delikatnog ukusa i bogatog hemijskog sastava, koji sadrži:

• proteini;
• ugljikohidrati;
• masti;
• vitamini A, C, E, grupa B;
• makro i mikroelementi - kalijum i kalcijum, magnezijum, fosfor, hlor, sumpor;
• flavonoidi;
• antioksidansi.

Za razliku od kravljeg, bademovo mlijeko ne sadrži kolesterol i laktozu, na koje mnogi razvijaju netoleranciju. Ovaj proizvod ima manje kalorija i zasićenih masti. Međutim, sadržaj proteina u mleku je takođe niži.

Bademovo mlijeko je vrlo niskokalorično jer sadrži samo 39 kalorija po šoljici (240 ml). Sadrži i razne hranljive materije.

Jedna šolja (240 ml) komercijalnog bademovog mleka sadrži (5):

• Kalorije: 39 kcal
• Masnoća: 3 grama
• Proteini: 1 gram
• Ugljeni hidrati: 3,5 grama
• Vlakna: 0,5 grama
• Kalcijum: 24% preporučenog dnevnog unosa (RDI)
• Kalijum: 4% RDI
• Vitamin D: 18% RDI
• Vitamin E: 110% RDI

Bademovo mlijeko je odličan i prirodan izvor vitamina E, antioksidansa rastvorljivog u mastima koji pomaže u zaštiti vašeg tijela od oštećenja slobodnih radikala (6).

Neke sorte su obogaćene kalcijumom i vitaminom D, koji su važni nutrijenti za zdravlje kostiju. Domaće bademovo mlijeko nije dobar izvor ovih nutrijenata (7, 8).

Konačno, bademovo mlijeko ima malo proteina – 1 šolja (240 ml) sadrži samo 1 gram (5).

Može li bademovo mlijeko zamijeniti formulu ili čak majčino mlijeko?

Istraživanja su pokazala da bademovo mlijeko poboljšava zdravlje. Proizvod ima pozitivne efekte kod bolesti gastrointestinalnog trakta - kod peptičkog ulkusa, gastritisa, kolitisa. Bademovo mlijeko također pomaže u obnavljanju oštećene sluzokože, poboljšava pokretljivost crijeva i obnavlja njegovu mikrofloru. Rezultat je zatvor i nadutost.

Bioaktivne supstance koje čine biljno mleko jačaju odbranu organizma. Redovnom upotrebom napitka od badema povećava se otpornost na viruse, rjeđe je oboljevanje od gripe i akutnih respiratornih infekcija, brže se oporavlja uz blagu prehladu.

Zbog odsustva holesterola, bademovo mleko ima pozitivan efekat na krvožilni sistem. Napitak pospješuje uklanjanje plakova i sprječava aterosklerozu, proširene vene, tromboflebitis.

Za ženu

Orašasti plodovi su visoko kalorični, ali mlijeko napravljeno od njih je dijetetski proizvod koji pomaže ženama da izgube težinu ili održe trenutnu težinu. U jednoj šolji bademovog mleka ima oko 60 kcal naspram 146 kcal u istoj količini kravljeg mleka.

Proizvod pomaže u održavanju mladosti, ima pozitivan učinak na izgled:

1. Zahvaljujući sadržaju vitamina A i E, bademovo mlijeko poboljšava stanje kože, smanjuje jačinu bora i usporava starenje. Proizvod također minimizira štetne efekte ultraljubičastog zračenja prilikom opuštanja na plaži i posjeta solariju.
2. Velika količina prirodnih antioksidansa tokoferola i retinola u napitku od badema povećava proizvodnju kolagena, koji je odgovoran za elastičnost i mladolikost kože.
3. Obilje B vitamina u mlijeku stimuliše rast kose, čini je jačom i gušću.

Za muškarce

Bademovo mlijeko koristi i muškarcima. Napitak pomaže u izgradnji mišića, pa je tražen među sportašima i onima koji samo vježbaju u teretani.

Ovaj efekat obezbeđuje dovoljno visok sadržaj gvožđa u mleku, što poboljšava snabdevanje mišićnih vlakana kiseonikom. Ovo je važno za duge treninge. Bademovo mlijeko također sadrži vitamin B2 i riboflavin, koji je uključen u sintezu proteina.

Za djecu

Mnoga djeca razvijaju intoleranciju na laktozu, zbog čega ne mogu piti kravlje mlijeko. Može se zamijeniti napitkom od badema - pod uslovom da dijete nije alergično na orašaste plodove.

Mlijeko možete uvesti u ishranu djece od 6-8 mjeseci, kao i svaku dopunu. U početku morate davati proizvod malo po malo - čajnu žličicu, postepeno povećavajući količinu. Nakon par sedmica san djeteta će se poboljšati, a stolica normalizirati.

Pažnja! Bademovo mlijeko ne obezbjeđuje potpunu ishranu, pa dijete mora primati hranljive materije iz drugih proizvoda. Norma za upotrebu proizvoda nije više od 200 ml ili šalice dnevno.

Tokom trudnoće

Za trudnice, bademovo mlijeko je dodatni izvor kalcijuma i vitamina A, koji sprječava opasnost od pobačaja. Folna kiselina sadržana u proizvodu neophodna je za rast i razvoj fetusa.

Njegova dovoljna količina u majčinom tijelu posebno je važna u prvom tromjesečju, kada se polažu tkiva i organi nerođenog djeteta. Nedostatak supstance je prepun preranog odvajanja posteljice, preeklampsije i drugih komplikacija trudnoće.

Bademovo mleko se dobro apsorbuje. Stoga, uključivanje proizvoda u prehranu dojilje ima pozitivan učinak na dijete:

• učestvuje u formiranju mišića, zuba i kostiju;
• osigurava pravilan razvoj vida;
• jača imuni sistem;
• normalizuje probavu.

Morate početi piti mlijeko s malim dozama, prateći reakciju bebe. Ako pokaže znakove alergije, proizvod treba odmah baciti.

Bademovo mlijeko se dugo koristi za njegu lica i tijela, a uključeno je u mnoge kozmetičke proizvode za kožu. Domaći proizvod se može koristiti kao sredstvo za čišćenje ili losion.

Bademovo mlijeko normalizira metabolizam i obnavlja kožu, omekšava je, čisti, povećava čvrstoću i elastičnost. Proizvod pomaže u liječenju opekotina od sunca - za to je dovoljno podmazati zahvaćena područja.

Upozorenje! Bademovo mlijeko ima blagi efekat izbjeljivanja. Nemojte ga koristiti ako trebate zadržati preplanuli ten.

Proizvod možete koristiti kao regenerator za kosu prije pranja i dodati u maske. Proizvod će pomoći da se riješite peruti i svrbeža, ojačat će kosu i dati joj prekrasan sjaj.

Bademovo mlijeko se ne može naći u svakoj trgovini, a proizvođači često dodaju i konzervanse. Stoga je bolje pripremiti piće vlastitim rukama. Nije teško, a trebat će vam nekoliko sastojaka: jezgre badema, voda, po želji - med, vanilin ili drugi zaslađivač.

Kako napraviti bademovo mlijeko kod kuće:

1. Orahe prelijte vodom u omjeru 1:3 i ostavite preko noći da se namaču i nabubre.
2. Poparite bademe kipućom vodom, pričekajte 15 minuta i skinite kožicu - nakon manipulacija će se lako skinuti. Da bi bademovo mlijeko bilo ugodne kremaste nijanse, potrebno je lagano propržiti orahe i koristiti ih zajedno sa korom.
3. Prelijte jezgre čašom vode i sameljite u blenderu, najbolje u nekoliko pristupa 10-15 minuta. Da biste piću dodali začinske note, možete pomiješati sirovine s datuljama, bananama ili suhim marelicama.
4. Kada boja postane zasićena, umotajte orahe u nekoliko slojeva gaze i ocijedite. Možete zasladiti medom ili vanilijom, dodati cimet.

Savjet! Ne bacajte ostatke badema nakon pravljenja mlijeka. Mrvice orašastih plodova mogu se koristiti kao sastojak za slatkiše, kolačiće, salate.

Prilikom odabira bademovog mlijeka u trgovini, morate provjeriti rok trajanja i integritet pakiranja, kao i pažljivo proučiti sastav. Proizvođači dodaju konzervanse, zaslađivače u proizvod - što ih je manje, to je zdravije.

VIŠE O: Furuncle na papi i njegovo liječenje

Ako je karagenan prisutan u sastavu bademovog mlijeka, bolje je ne uzimati takav napitak. Ovaj dodatak može uzrokovati upalu gastrointestinalnog trakta, pogoršati čir na želucu i neka srčana oboljenja.

Domaće bademovo mlijeko može se čuvati u frižideru do 1,5 dana. Kiseće se sporije od kravljeg, pa ga možete dati svom djetetu sa sobom u školu, ponijeti sa sobom na trening.

Bademi su dostupni u dva oblika - slatkom i gorkom bademu. Slatki badem je popularna sorta badema. Bademovo ulje je ekstrakt slatkog badema. Jezgra gorkog badema su takođe uobičajeni kuhinjski sastojak. Za razliku od onoga što mu ime govori, nije gorak i lako ga možete konzumirati.

Nakon što vam doktor odobri, možete upoznati svoje dijete sa dobrotom badema. Uvek je preporučljivo potopiti bademe preko noći u vodu. Ujutro skinite vanjsku koru i izrežite je na male komadiće.

Dodavanje badema u mlijeko vaše bebe povećat će njegovu nutritivnu vrijednost. To je takođe dobar način da svoju izbirljivu bebu natjerate da pije mlijeko. Ako vaše dijete ne podnosi laktozu, u sojino mlijeko možete dodati i bademe.

trebat će vam:

1. badem
2. Mlijeko
3. zob (opciono)
4. Šećer (opciono) – možete dodati druge sastojke kao što su zaslađivači ili hurme nakon što se posavetujete sa lekarom vašeg deteta
5. šafran (opciono)
6. kardamom u prahu (opciono)

Potopite bademe u vodu preko noći

1. Ujutro se koža ljušti.Stavite ih u blender zajedno sa malo mleka.Izmiksajte ga do glatke konzistencije.
2. U šerpu dodajte mlijeko i kuhajte na laganoj do srednjoj vatri.Možete dodati i kuvani zob da ovo bude kompletan obrok.
3. Dodajte šafran, šećer i kardamom u prahu i promiješajte.
4. Dodajte pastu od badema i promiješajte. Maknite sa vatre.
5. Procijedite mlijeko kroz cjedilo kako biste uklonili sve guste čestice.

Sada znate kako napraviti bademovo mlijeko za djecu kod kuće. Pa zašto čekati? Samo naprijed i napravite ovu zdravu i ukusnu poslasticu da razmazite svoju dragocjenu bebu sada!

Sella Suroso je certificirani akušer/ginekolog koji je vrlo strastven u pružanju najvišeg nivoa skrbi svojim pacijentima i, kroz edukaciju pacijenata, osnaživanju žena da preuzmu kontrolu nad svojim zdravljem i dobrobiti. Sella Suroso je svoju dodiplomsku i medicinsku diplomu stekla sa odlikom na Univerzitetu Gadjah Mada. Zatim je završila specijalizaciju u RSUP-u Sarjito.

Bademovo mlijeko se pravi od fino mljevenog badema i dodaje mu se drugi sastojci kao što su voda, gustin, zaslađivač i aroma vanilije. Mnogi proizvođači dodaju i nutrijente kao što su vitamin A, vitamin D i kalcij.

Neki roditelji mogu davati bademovo mlijeko djeci koja ne podnose laktozu ili moraju izbjegavati mlijeko iz drugih razloga.

Nakon njega bebe mogu piti bademovo mlijeko duže od 12 mjeseci jer je probava počela da sazrijeva i spremna je da prihvati različite vrste hrane. Vaša beba može piti bademovo mlijeko jednom ili dva puta dnevno dok doji ili drugu hranu.

Izbjegavajte davati previše bademovog mlijeka jer ono troši višak masnoće i potreba za gvožđem može biti manja. Ovo stanje može uzrokovati anemiju kod djece.

Bademovo mlijeko može biti siguran nutrijent za bebe, ali još uvijek ništa nije bolje od hranljivih sastojaka u adaptiranom mleku, a kamoli od hranljivih materija u majčinom mleku.

To znači da bademovo mlijeko ne možete koristiti kao zamjenu za majčino mlijeko i formulu. Zato što su bebama koje se tek razvijaju potrebni posebni vitamini i nutrijenti koje obezbjeđuje majčino mlijeko ili adaptirano mlijeko.

recept za domaće bademovo mleko

Bogata vitaminom E

Bademi su odličan izvor vitamina E, koji je vitamin rastvorljiv u mastima važan u zaštiti vaših ćelija od oštećenja slobodnih radikala (9).

Vitamin E promovira zdravlje očiju i kože i može igrati ulogu u zaštiti od bolesti kao što su kardiovaskularne bolesti (10, 11, 12).

Jedna šolja (240 ml) komercijalnog bademovog mleka obezbeđuje 110% preporučene dnevne doze za vitamin E, što ga čini lakim i pristupačnim načinom da zadovoljite svoje dnevne potrebe za ovim nutrijentom (5).

Većina ljudi jede previše šećera u obliku deserta, pića i zaslađivača. Dakle, konzumiranje hrane i pića sa niskim sadržajem šećera može vam pomoći da upravljate svojom težinom i smanjite rizik od određenih kroničnih bolesti (13, 14).

Mnoga biljna mlijeka su aromatizirana i zaslađena. U stvari, 1 šolja (240 ml) bademovog mleka sa aromom čokolade može sadržati do 21 gram šećera – više od 5 kašičica (15).

Ako pokušavate ograničiti unos šećera, nezaslađeno bademovo mlijeko je odličan izbor. Prirodno ima malo šećera – samo 2 grama po šoljici (240 ml) (5).

Sadrži malo proteina

Bademovo mlijeko sadrži samo 1 gram proteina po šoljici (240 ml), dok kravlje i sojino mlijeko sadrže 8, odnosno 7 grama (16, 17).

Proteini su neophodni za mnoge tjelesne funkcije, uključujući rast mišića, strukturu kože i kostiju, te proizvodnju enzima i hormona (18, 19, 20).

Mnoga nemliječna i biljna hrana bogata je proteinima. To uključuje pasulj, sočivo, orašaste plodove, sjemenke, tofu, tempeh i sjemenke konoplje.

VIŠE O: Zašto se drozd pojavljuje prije menstruacije

Ako ne izbjegavate životinjske proizvode, jaja, riba, piletina i govedina su odlični izvori proteina (21).

Deca mlađa od 1 godine ne bi trebalo da piju kravlje ili biljno mleko, jer mogu da ometaju apsorpciju gvožđa. Do dobi od 4-6 mjeseci, beba treba da dobija hranljive materije isključivo iz majčinog mleka ili iz formule za bebe (22).

U dobi od 6 mjeseci, ponudite svojoj bebi vodu kao zdrav napitak pored majčinog mlijeka ili formule. Nakon 1 godine, kravlje mlijeko se može uključiti u ishranu vaše bebe (22).

Sa izuzetkom sojinog mlijeka, napici na biljnoj bazi prirodno su siromašni proteinima, mastima, kalorijama i mnogim vitaminima i mineralima kao što su gvožđe, vitamin D i kalcijum. Ovi nutrijenti su neophodni za rast i razvoj (23, 24).

Bademovo mleko sadrži samo 39 kalorija, 3 grama masti i 1 gram proteina po šoljici (240 ml). Ovo nije dovoljno za dijete koje raste (5, 24).

Ako ne želite da vaša beba pije kravlje mlijeko, nastavite s dojenjem ili razgovarajte sa svojim liječnikom o najboljoj nemliječnoj formuli (23).

Prerađeno bademovo mlijeko može sadržavati mnoge aditive kao što su šećer, so, smole, arome, kao i lecitin i karagenan (vrste emulgatora).

Neki sastojci kao što su emulgatori i smole se koriste za poboljšanje teksture i konzistencije. Sigurni su osim ako se ne konzumiraju u ekstremno velikim količinama (25).

Međutim, jedno istraživanje u epruvetama pokazalo je da karagenan, koji se obično dodaje bademovom mlijeku kao emulgator i smatra se sigurnim, može narušiti zdravlje crijeva.

Međutim, mnoge kompanije izbjegavaju ovaj dodatak u potpunosti zbog ovih zabrinutosti.

Osim toga, mnoga aromatizirana i zaslađena bademova mlijeka sadrže mnogo šećera. Previše šećera može povećati rizik od debljanja, karijesa i drugih hroničnih bolesti (13, 14, 27).

Da biste to izbjegli, odlučite se za nezaslađeno bademovo mlijeko.

Kao i svaki drugi proizvod, bademovo mlijeko ima svoje nedostatke. Ne preporučuje se davanje dojenčadi, jer se u tom uzrastu češće javljaju alergijske reakcije na orašaste plodove i opasnije su.

Kupujte samo visokokvalitetno mlijeko od orašastih plodova i to od provjerenih proizvođača koji ne dozvoljavaju dodavanje karagenana u piće. Prisutnost u sastavu dodatka prehrani, koji se pravi od crvenih algi, može negativno utjecati na stanje gastrointestinalnog trakta, izazvati iritaciju želučane sluznice i izazvati peptički čir.

Dakle, da biste vlastitim rukama napravili najzdraviji mliječni napitak od orašastih plodova, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 60-70 g badema;
• 250 ml čiste vode;
• par malih datuma;
• prstohvat morske soli.

Orašaste plodove treba potopiti u hladnu vodu osam sati unaprijed. Kada bademi nabubre i napuhnu, vodu treba ocijediti, a orahe prebaciti u blender. Preporučuje se da ih istučete čistom filtriranom vodom.

Za slatkoću možete staviti još par hurmi, prvo im uklonite sjemenke. Iskusne domaćice kažu da upravo dodavanje hurmi čini bademovo mlijeko sličnom po slatkoći kravljem. Ponovo pažljivo umutite masu. Stavljamo ga u gazu i dobro stisnemo.

Ispitivali smo šta je bademovo mleko (koristi i štete). Kako napraviti piće kod kuće? Mnogo je mišljenja i recepata. Neki kažu da koža uopšte ne ometa pripremu mleka.

Drugi tvrde da ga treba ukloniti prije mljevenja, jer dodaje gorčinu. Postoje domaćice koje za kuhanje koriste isključivo filtriranu vodu. Ima onih koji improvizuju dodavanjem gazirane mineralne vode.

Tokom trudnoće

Bademi su jak alergen, pa mlijeko od njih ne biste trebali konzumirati ako ste netolerantni na orašaste plodove. Uz prekomjernu upotrebu, moguće su brojne nuspojave:

• vrtoglavica;
• prekomjerno uzbuđenje;
• kršenje srčanog ritma;
• kod bolesti štitne žlijezde - razvoj gušavosti.

Bademovo mlijeko za novorođenčad nije u stanju zamijeniti majčino mlijeko. Može se uvesti u ishranu samo uz komplementarnu hranu. Mlijeko koje se kupuje u prodavnici sadrži šećer, pa ako imate dijabetes i imate višak kilograma, morate biti oprezni.

Korisna svojstva za figuru

Bademi sadrže različite nutrijente koji pomažu zdravlju i razvoju mozga vašeg djeteta, kao i povećavaju inteligenciju. činjenica je da sastav sadrži riboflavin i L-karnitin, koji će pomoći u povećanju aktivnosti djetetovog mozga. Takođe će spriječiti pojavu Alchajmerove bolesti u kasnijim godinama.

Cijeli orasi za doručak ili bademovo mlijeko? Prednosti i štete naizgled sličnih proizvoda uvelike se razlikuju. Ako su orasi jednostavno kontraindicirani za tijelo koje gubi težinu u velikim dozama, tada mlijeko, naprotiv, može uvelike doprinijeti normalizaciji i regulaciji težine.

Jedna čaša pića sadrži oko šezdeset kilokalorija. Ovo je za red veličine manje nego u kravljem mlijeku, kao i gaziranim pićima, slatkom čaju ili kafi 3 u 1, koja je toliko popularna među ljubiteljima grickalice u bijegu.

Primjena u kulinarstvu

Možete samo piti bademovo mlijeko ili ga koristiti u pripremi raznih jela - ne samo slatkih, već i slanih:

• pečenje;
• sladoled;
• mliječna kaša;
• sir od badema;
• smutiji i jogurti;
• salate;
• kremaste juhe;
• grickalice.

Bademovo mlijeko je laka zamjena za kravlje mlijeko u bilo kojem receptu. Ostaci orašastih plodova se dodaju u ista jela, a od njih se prave i ukusni hlebovi, kolači i mafini.

Možete umutiti smoothie od banane sa bademovim mlijekom i sjemenkama lana.

Sastojci za dve porcije:

• 2 banane;
• 5 st. l natopljeno laneno sjeme;
• 2 žlice. l bademovo mlijeko;
• 3 art. l med.

Seme prelijte čašom vode i ostavite preko noći u frižideru. Ujutro iz njih ocijedite vodu i sameljite u blenderu. Zatim dodajte ostale sastojke i ponovo umutite.

Savjet! Smuti s bademovim mlijekom od banane je odlična užina koja gasi žeđ i zadovoljava želju za slatkim. Piće je ukusno i niskokalorično, tako da se ne možete bojati za figuru.

Još jedan ukusan i zdrav recept za bademovo mlijeko je blancmange sa bobičastim coulis umakom.

Sastojci:

• čaša bademovog mlijeka;
• 200 g malina;
• 2 žlice. l šećera;
• mahuna vanile;
• 1 kašičica agar agara;
• šećer u prahu.

U šerpu sipajte bademovo mleko, dodajte mahunu vanile, prokuvajte i ugasite šporet. Dodajte agar-agar, promiješajte, rasporedite u kalupe i stavite u hladnjak. Za pripremu couli sosa istrljajte maline, dodajte im šećer u prahu i ohladite. Zatim dodajte u blancmange - dobijete nemasni i umjereno slatki desert.

Za kosti

Bademovo mlijeko, čije su koristi i štete još uvijek kontroverzno pitanje, lijek je za one koji imaju problema sa koštanim sistemom. Lekari preporučuju da ovaj napitak piju starijim osobama, kao i trudnicama i deci kojima je takođe potrebna značajna doza kalcijuma. Jedna šolja mleka sadrži vaše dnevne potrebe za kalcijumom i polovinu vaših dnevnih potreba za vitaminom D.

VIŠE O: Istraživači povezuju nedostatak vitamina D sa sezonskim afektivnim poremećajem

Inače, kalcijum i set vitamina ne samo da jačaju kosti i zube, već pozitivno utiču na imuni sistem, čine organizam jačim i otpornijim na virusne bolesti.

Bademovo mlijeko: koristi i štete, recepti

Sastojci:

• 2 šolje (280 grama) natopljenih badema
• 4 šolje (1 litar) vode
• 1 kašičica (5 ml) ekstrakta vanile (opciono)

Potopite bademe u vodu preko noći i ocijedite prije upotrebe. Dodajte bademe, vodu i vaniliju u blender i miksajte 1 do 2 minute dok voda ne postane mutna i bademi se fino samelju.

Smjesu sipati u cjedilo, koje se stavi preko posude i obloženo gazom. Obavezno iscijedite smjesu kako biste izvukli što više tekućine. Trebalo bi da dobijete oko 4 šolje (1 litar) bademovog mleka.

Tečnost stavite u posudu i ostavite u frižideru 4-5 dana.

Za kožu

Vitamini E i A su izuzetno korisni za kožu, takođe su deo proizvoda kao što je bademovo mleko. Prednosti i štete ovih elemenata u tragovima su tema o kojoj se raspravlja u naučnoj zajednici.

Istraživanja pokazuju da je u umjerenim količinama skup ovih vitamina izuzetno koristan za kožu. Stoga ispijanje bademovog mlijeka, koje sadrži vitamine A i E, poboljšava stanje kože, smanjuje stvaranje dubokih bora i usporava starenje.

Za stomak

Dokazano je da ovaj napitak blagotvorno djeluje na rad probavnog trakta. Zahvaljujući vlaknima koje sadrži, mlijeko od orašastih plodova smanjuje bolove kod čira i gastritisa, normalizira kiselost, pa čak i ublažava nelagodu nakon hirurških intervencija i sondiranja.

Zbog činjenice da bademovo mlijeko ne sadrži laktozu, ono postaje najbolja alternativa kravljem mlijeku. Kao što znate, mnogi sebi ne mogu priuštiti upotrebu, jer nakon toga odmah počinju problemi sa želucem i crijevima.

Odabir i skladištenje bademovog mlijeka

• malo šećera ili nezaslađenog mleka
• mleko je obogaćeno kalcijumom i vitaminima A i D
• djeca konzumiraju druge masti i proteine

Takođe, pitajte svog pedijatra o dodatnim sastojcima u bademovom mleku, kao što su arome i zgušnjivač.

Također je važno otkriti da li vaše dijete ima alergiju na kikiriki. Ako je alergičan na kikiriki, trebali biste u potpunosti izbjegavati kikiriki i provjeriti sa svojim pedijatrom prije nego bebi date mlijeko za dojenčad.

Zaključak

Prednosti i štete bademovog mlijeka svode se na činjenicu da je dostojna alternativa kravljem mlijeku, ali postoji rizik od alergijske reakcije. Napitak normalizuje funkcije želuca i crijeva, poboljšava stanje kože i kose.

Proizvod je niskokaloričan, ne sadrži laktozu i holesterol. Kravlje mlijeko možete zamijeniti bademovim mlijekom u bilo kojem receptu, dodati ga u kafu, čaj i piti u čistom obliku. Mnogi ljudi vole meki okus orašastih plodova i laganu teksturu.

Nemojte koristiti bademovo mlijeko ako ste alergični na orašaste plodove i pijete više od 200 g dnevno. Iako napitak koristi djeci koja ne podnose laktozu, treba biti oprezan kada se uvodi u ishranu djeteta.

Pozdrav dragi čitaoci! Uvijek mi je drago upoznati vas na stranicama mog bloga!

Danas je jedna od omiljenih tema za one koji vole zdravu, živu hranu i za one koji nemaju pojma kako se može živjeti bez kravljeg mlijeka, naime, m koristi i štete indal mlijeka.

Hemijski sastav i primjena badema

Plodovi badema imaju veoma bogat hemijski sastav:

• vitamini - A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, D, E;
• makroelementi - kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor, natrijum;
• elementi u tragovima - željezo, jod, mangan, bakar, fluor, cink;
• masne kiseline - Omega 3,6,9 itd.

100 g badema sadrži:

• proteini - 18,6 g
• masti - 57,7 g
• ugljeni hidrati - 13,6
• vlakna - 2,5 g
• pepeo -3,6 g
• voda - 4 g

Kalorijski sadržaj 100 g proizvoda je oko 645 kcal.

Jedinstvena korisna svojstva badema određena su njegovim hemijskim sastavom. Avicena je takođe opisao ovo neverovatno lekovito voće.

Bademovo ulje se koristi u medicini, farmakologiji, kozmetologiji. Jezgra badema se koriste u kulinarstvu, vinarstvu, poslastičarstvu i za dobijanje bademovog mleka.

Bademovo mleko se dobija od sirovog voća (bez termičke obrade), pa je njegov hemijski sastav isti kao i samog badema.

Zašto praviti i piti bademovo mleko?

Bademovo mlijeko je tradicionalna zamjena za životinjsko mlijeko, posebno za postače, vegetarijance i sirove hrane. Ovaj napitak nema nikakve veze sa životinjskim mlijekom i zove se mlijeko samo zbog svoje boje i ukusa nalik na mleko. Španci su vekovima od plodova badema pripremali biljni mlečni napitak "horchata". Francuzi preferiraju "orchadu" - mješavinu bademovog mlijeka i vode od narandže.

Trenutno je bademovo mlijeko postalo popularno u mnogim zemljama širom svijeta i prodaje se u supermarketima. Analog je kravljem mlijeku, ali ne sadrži laktozu i kolesterol.

Bademovo mlijeko je ukusan, hranjiv napitak koji ima sljedeće zdravstvene prednosti:

1. Odsustvo laktoze u ovom mlijeku i dovoljno visok sadržaj vlakana osigurava normalno funkcionisanje probavnog sistema.
2. Visok sadržaj omega masnih kiselina, nizak nivo natrijuma i odsustvo holesterola daje elastičnost krvnih sudova, ublažava upale u krvnim sudovima, rastvara holesterolske plakove, što doprinosi normalizaciji visokog krvnog pritiska, a takođe i sprečava oboljenja kardiovaskularnog sistema.
3. Prisustvo vitamina B5, antioksidansa (E, C) pomaže u jačanju imunološkog sistema i sprečava razvoj raka
4. Nizak procenat ugljenih hidrata ne utiče na povećanje nivoa šećera u krvi i smanjuje rizik od razvoja dijabetesa.
5. Visok sadržaj kalcijuma i vitamina D doprinosi zdravlju koštanog sistema
6. Umjereni nivoi vitamina A poboljšavaju vid
7. Za trudnice, prisustvo folne kiseline (vitamina B9) u bademovom mleku sprečava abnormalnosti u razvoju fetusa, kalcijum i vitamin D formiraju snažan koštani sistem deteta. Maske za lice od ovog mlijeka, zbog prisustva vitamina E, štite kožu od vanjskih negativnih utjecaja, hrane je na ćelijskom nivou, čine je čistom i lijepom.
8. Bademovo mlijeko poboljšava regeneraciju stanica, sprječava prerano starenje i podstiče gubitak težine, jer ima samo 51 kcal.
9. Gvožđe koje se nalazi u bademovom mleku, vitamin A i čitava grupa vitamina B doprinose razvoju mišićnog tkiva kod muškaraca, vraćaju potenciju, a takođe sprečavaju i leče rak prostate.
10. Najbogatiji sastav bademovog mleka podstiče proizvodnju enzima, hormona, pomaže kod anemije, stimuliše rad mozga.

Bademovo mlijeko ima dug vijek trajanja. Od njega možete kuhati: žitarice, smoothie, koktele, umake, deserte, prelive za supe. Može se dodati kafi, čaju, ali je najkorisnije koristiti sirovog.

Proizvođači bademovog mlijeka često koriste razne dodatke koji nisu uvijek popularni kod kupaca. Stoga je najbolje ovo mlijeko pripremiti vlastitim rukama.

Kako napraviti bademovo mlijeko kod kuće?

Za pripremu bademovog mlijeka potrebno je odabrati svježe orašaste plodove ugodnog mirisa orašastih plodova i slatkastog okusa. Ni u kom slučaju ne kupujte zelene bademe gorkog okusa - oni sadrže otrovne tvari.

Sastojci:

• bademi - 1 šolja
• pročišćena voda - 3 šolje.

Za bubrenje, kvalitetni bademi se moraju preliti preko noći (8-12 sati) vodom na sobnoj temperaturi tako da voda pokrije orahe 2-3 cm iznad nivoa.

Ujutro ocedite vodu, a nabubrene bademe stavite u blender, dodajte 1 šolju čiste vode sobne temperature i mutite 1-3 minuta dok se ne dobije gusta snežno bela pasta.
Dodajte ostatak vode, ostavite da se kuva 10 minuta, a zatim procedite kroz cediljku ili 2 sloja gaze i ukusno mleko je gotovo.

Ne bacajte tortu, može se koristiti za pečenje ili kuvanje raznih jela.

Da biste dobili nježniju teksturu bademovog mlijeka, nakon namakanja, skinite koru s orašastih plodova, iako sadrži mnogo korisnih tvari. Koža se može osušiti, usitniti i dodati raznim jelima.

Evo tako lijepog bijelog i ukusnog mlijeka dobivenog od orašastih plodova.

U bademovo mlijeko možete dodati med, vaniliju, cimet, javorov sirup, sol, muškatni oraščić po vašem ukusu, nakon čega se mora umutiti mikserom. Na vrućini možete poslužiti ohlađeno bademovo mlijeko.

Kuvano mlijeko treba čuvati u dobro zatvorenoj posudi, a najbolje u frižideru.

Mlijeko se priprema i od drugih orašastih plodova i svaki ima jedinstven okus i miris!

Uključite ovaj zdravi, mirisni, ukusni i veoma zdravi napitak u svoju ishranu!

Ime i porijeklo badema za referencu

Domovina badema je teritorija Male i Srednje Azije, gdje se uzgajao u 4. milenijumu prije nove ere. e. zatim se uzgajao u Grčkoj, Italiji i drugim mediteranskim zemljama. Trenutno su bademi široko rasprostranjena prehrambena kultura, a Kalifornija (SAD) zauzima prvo mjesto među njenim proizvođačima (50% svjetske količine). Značajne količine badema proizvode se i u Španiji, Iranu, Maroku, Siriji, Italiji, Turskoj, Afganistanu, Alžiru i drugim zemljama svijeta.

Bademi rastu na kamenito-šljunkovitim padinama. Pogrešno se naziva orašastim plodovima, iako ovo voće pripada rodu šljiva i predstavlja suhu, baršunasto-pubescentnu ovalnu koštunicu. Bademi dolaze u dvije varijante: gorki i slatki.

Hvala na čitanju. Radujemo se vašim povratnim informacijama! S poštovanjem, Elena.