Korejske kisele šparoge. Šta je sojina špargla, koja korisna svojstva ima? Šta su šparoge

01.01.2024

Špargla od soje koju danas pravim nema nikakve veze sa delikatesom biljnog porekla, belim ili zelenim šparogama. Špargla od soje je drevni kineski proizvod napravljen od sušene pjene od sojinog mlijeka, koja se naziva i “fuju”, “yuba” ili soja bambus.” Pitam se zašto nismo smislili da napravimo nešto od pjene od kravljeg mlijeka. Šparoge su same po sebi prilično bezukusne, a dodavanjem začina transformiše se proizvod.

Špargla od soje je ukusan i mnogima omiljen proizvod. Špargla od soje se koristi u vegetarijanskoj ishrani, sadrži puno proteina i hranljivih materija, može se poslužiti u salatama, dinstana i pržena sa povrćem i začinima.

✓ Špargle se prodaju suhe u vrećama, nakon namakanja njihova težina se povećava tri puta.

Hajde da razmislimo da li su šparoge dobre za našu prehranu i kako možete kuvati šparoge na korejskom kod kuće.

Prednosti soje za ljude su da može uspješno zamijeniti jela od mesa i koristi se tokom dijeta, jer potiče brzu sitost. Sadrži biljne proteine, vrlo slične po kvalitetu proteinima koji se nalaze u jajima, mlijeku i mesu. Soja sadrži sve aminokiseline koje se nalaze u životinjskim proteinima. Soja sadrži i izoflavone koji su korisni za žene sa PMS-om i endometriozom, sadrži biljne estrogene koji ublažavaju simptome menopauze i selen koji pomaže u zaštiti od prostatitisa kod muškaraca. Pored toga, soja sadrži kalcijum.

Za svakoga ko voli proizvode od soje postoji rizik od kupovine genetski modificiranog proizvoda. Naučnici se dugo raspravljaju o korisnosti modificirane hrane, ali ni protivnici ni pristalice ne mogu pronaći dovoljno argumenata da dođu do definitivnih zaključaka.

Nepoželjno je konzumirati soju u velikim količinama, doktori kažu da negativno utiče na reproduktivni sistem, reproduktivnu žlezdu, štitnu žlezdu i bubrege.

Sve kvalitete soje odgovaraju sojinim šparogama.

Priprema sojinih šparoga

Sojine špargle se mogu dugo čuvati suhe.

Za pripremu šparoga, potopite ih u vodu prije kuhanja. Za kuhanje, dinstanje ili prženje samo ga držite u vodi 30-50 minuta.

Za pripremu salate najbolje je dodati vodu preko noći. Zatim se šparoge blanširaju u kipućoj vodi.

Špargla od soje na korejskom

Namočite šparoge 2-3 sata, ocijedite, pa prelijte kipućom vodom, prelijte hladnom vodom i ponovo iscijedite. Izrežite na komade dužine 3-4 cm.

Priprema sosa

Isjeckajte bijeli luk u zdjelu sa presom za bijeli luk, dodajte začin za korejsku šargarepu, pirinčano sirće (može se zamijeniti jabukovim sirćetom), soja sos, biljno ulje, idealno susamovo ulje, šećer po ukusu, jer soja sos može biti nezaslađen i slatko.

Natopljene šparoge prelijte sosom, promiješajte i ostavite da odstoji 2-3 sata. Ove šparoge su ukusne servirane dodavanjem korejske šargarepe, recept.

Sastojci:

200 g sušenih sojinih šparoga
1-2 čena belog luka
1 tsp začini za korejsku šargarepu
1 tbsp. rižino sirće (jabuka)
3 žlice. umak od soje
1 tbsp. biljno ulje (susam)
0,5-1 kašičica. Sahara

Salata od rotkvica i šparoga sa pečurkama

Korejske šparoge su salata čiji je glavni sastojak poluproizvod napravljen od zrna soje, nazvan soja šparoge. Inače, za ovu kod nas prilično popularnu salatu nisu čuli ni u Kini, ni u Koreji, a recept za njenu pripremu, naravno, ne znaju. Kakvo je ovo jelo i ima li koristi? Saznajmo.

Šta je ovaj proizvod?

Prvo, trebali bismo razgovarati o tome od čega se prave korejske špargle. Dakle, špargla od soje, ili fuju, nema nikakve veze sa običnom šparogom. Ovaj proizvod se proizvodi na sljedeći način:

sojino mlijeko se dovede do ključanja;
kada se na njegovoj površini pojavi film, uklanja se i vješa;
film soje se suši i poprima izduženi oblik karakterističan za fuju;
ovaj sušeni film je soja šparoge.

Fuzhu ima originalan pikantan okus, što čini jela napravljena od njega pravim vrhuncem svakog prazničnog stola. Osim toga, nutricionisti primjećuju njegove prednosti za mršavljenje, budući da sadržaj kalorija korejskih šparoga na 100 grama nije toliko - 105 kcal.

Uticaj na tijelo

Korejske šparoge imaju mnoga ljekovita svojstva, ali se preporučuje da se pažljivo koriste.

Napomenu! Oni koji prakticiraju vegetarijanski jelovnik najčešće ga uključuju u ishranu, jer može zamijeniti proteinsku hranu.

O pogodnostima

Koje su prednosti šparoga na korejskom?

Ako ste iz nekog razloga iz prehrane isključili meso, svježi sir i jaja, onda je ovaj proizvod u potpunosti sposoban nadoknaditi nedostatak proteina, minimizirajući rizik od zdravstvenih problema.
Sastav sadrži esencijalne aminokiseline, koje su „primarni izvori života“, jer učestvuju u svim važnim procesima koji se odvijaju u ljudskom tijelu.
Ovaj proizvod se preporučuje za upotrebu kao prevencija raka i kardiovaskularnih bolesti.
Izoflavoni, koji su fitoestrogeni, pomoći će normalizaciji hormonalnih nivoa kod žena tokom menopauze, PMS-a, zatajenja jajnika i nerazvijenosti mliječnih žlijezda.
Lecitin sprečava nakupljanje masnog tkiva, stimuliše protok žuči i sprečava nakupljanje toksina u jetri.
Nizak kalorijski sadržaj korejskih šparoga čini ih vrijednim s prehrambene točke gledišta; osim toga, pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa, što je posebno korisno za osobe koje pate od pretilosti, gastrointestinalne disfunkcije i dijabetesa.
Vlakna poboljšavaju pokretljivost crijeva, normaliziraju proces probave i uklanjaju soli teških metala, kolesterol i radionuklide iz tijela.

Osim svojih ljekovitih svojstava, ovaj proizvod ima i odličan okus, pa će njegova upotreba donijeti ne samo dobro zdravlje, već i ogroman spektar užitka.

O šteti

Međutim, vrijedi zapamtiti da korejske šparoge mogu biti korisne samo ako se pažljivo unose u prehranu, inače će naštetiti zdravlju.

Prvo, prečesta konzumacija ovog jela, kao i drugih proizvoda od soje, prepuna je rizika od razvoja bolesti gušterače.
Drugo, izoflavoni, poznati i kao fitoestrogeni, kada se predoziraju, uzrokuju bolesti štitne žlijezde i mogu uzrokovati devijacije u seksualnom razvoju kod djece.

Stoga zapamtite da u svemu treba biti umjerenost. Korejske šparoge, koliko god bile ukusne, ne mogu se konzumirati svakodnevno iu velikim porcijama. Pridržavajte se razumnih ograničenja, a ova poslastica sigurno će donijeti samo dobrobit vašem tijelu.

Način kuhanja

Ako ne znate kako da skuvate šparoge na korejskom, onda smo spremni da vam ponudimo nekoliko recepata. Glavni sastojak, bez obzira u kakvo jelo se koristi, uvijek prolazi kroz sljedeću obradu: stavite fučiju u posudu sa hladnom vodom i ostavite dok šparoge ne omekšaju.

Savjet! Ako ne želite dugo čekati, proizvod možete preliti kipućom vodom! U tom slučaju, vrijeme čekanja će se smanjiti sa nekoliko sati na 30 minuta. Ali to treba učiniti samo u krajnjoj nuždi, jer se preporučuje da se sojine špargle potopite u hladnu vodu.

Natopljene šparoge možete kuhati, pržiti, dinstati, dodavati u predjela, supe ili glavna jela - sve po vašem nahođenju.

Poznata salata

Najpopularnije jelo ostaje korejska salata od šparoga. Recept za njegovu pripremu je sljedeći.

Pripremite sastojke:

sojine špargle – 100-150 g;
crni luk – 1 glavica;
biljno ulje - 100 ml;
beli luk – 2-3 čena;
šećer - supena kašika;
sol - kašičica;
soja sos - 2 kašike;
jabukovo sirće - kašika;
mleveni korijander, paprika, crvena paprika - po ukusu.

Proces kuvanja.

Kao što vidite, recept za pravljenje korejskih šparoga kod kuće je neverovatno jednostavan. Ostavite gotovu salatu da se ohladi i uživajte u njenom neverovatnom ukusu.

Svi materijali na web stranici predstavljeni su samo u informativne svrhe. Pre upotrebe bilo kog proizvoda, konsultacija sa lekarom je OBAVEZNA!

Opća moda za konzumaciju proizvoda od soje je prošla, a nutricionisti su počeli raspravljati o preporučljivosti uvođenja u prehranu. Prema mnogima od njih, dobrobiti i štete od sojinih šparoga su uvelike preuveličane. Nekoliko godina u našoj zemlji ovaj sastojak se smatrao odličnom zamjenom za niz proizvoda koje organizam loše prihvaća. Neki ljudi jednostavno vole poseban ukus neobičnih jela. Uz sve ovo, mnogi ljudi zaboravljaju da se u nekim slučajevima sojine šparoge mogu pokazati ne samo s pozitivne strane.

opće informacije

Osnova štapića, koji izgledaju kao stabljike ili neobični listovi biljaka, je. Počele su se zvati šparoge upravo zbog njihove vanjske sličnosti s biljnim sastojkom. Ovo specifično pseudo-povrće dolazi iz azijskih zemalja, gdje se zove "fuju". Za pripremu proizvoda uzima se mlijeko koje se oslobađa prilikom mljevenja soje. U trenutku ključanja pretvara se u pjenu, a zatim se suši i umota u užad.

Vrijedi napomenuti da se prave svježe ili ukiseljene šparoge po svom sastavu ne mogu porediti sa svojim kolegom od soje. Nema smisla porediti karakteristike ukusa ova dva proizvoda. Malo ljudi zna da u azijskim zemljama najradije jedu svježe špargle od soje. U našu zemlju najčešće dolazi osušen i upakovan u vrećice radi pogodnosti.

Savjet: Ljudi koji pokušavaju da svoju ishranu grade na sojinim šparogama kako bi izgubili višak kilograma često prave ozbiljne greške. Ovaj suhi proizvod ima samo kalorijski sadržaj od 200 jedinica na 100 g težine. Natopljena komponenta u kombinaciji s raznim preljevima pokazat će kalorijski sadržaj u rasponu od 440-500 jedinica na 100 g. Zloupotrebom takvih jela ne samo da možete izgubiti težinu, već i dobiti dodatne kilograme.

Danas se sve češće mogu naći izjave nutricionista o tome da, za razliku od prirodnih šparoga, sojine šparoge nemaju nikakvu nutritivnu vrijednost niti korist za čovjeka. To nije sasvim točno, jer proizvod ima nekoliko kvaliteta koje se smatraju izuzetno rijetkim, pa čak i jedinstvenim u ishrani.

Sastav sojine špargle i njene dobrobiti za organizam

Posebnost proizvoda je visok sadržaj proteina. Po svojoj strukturi maksimalno je bliži životinjskom, a ovaj kvalitet često koriste vegetarijanci koji se odriču mesa. Osim toga, proizvodi sadrže vrijedne minerale, brojne vitamine, polinezasićene kiseline, fitohormone i aminokiseline. Zbog specifičnog sastava, sojine šparoge u korejskom ili bilo kom drugom obliku mogu se uvrstiti u jelovnik osoba sa intolerancijom na mlečne proizvode.

Nutricionisti ističu nekoliko svojstava sojinih šparoga koja mogu biti od interesa za ljude koji brinu o svom zdravlju:

Crijeva se čiste, procesi probave se normaliziraju, a zatvor nestaje.
Nivo lošeg holesterola u krvi se smanjuje. Smanjuje se rizik od razvoja srčanih i vaskularnih bolesti.
Špargla od soje posebno je korisna za žene. Supstance u njegovom sastavu smanjuju vjerovatnoću razvoja raka dojke. Ovaj proizvod, čak i u kiselom obliku, poboljšava stanje endometrioze i otupljuje neugodne simptome PMS-a. Treba ga koristiti i tokom menopauze za ublažavanje opšteg stanja.
Prisutnost minerala u proizvodu smanjuje rizik od razvoja raka prostate i debelog crijeva kod muškaraca.
Jelo se uvodi u ishranu radi prevencije osteoporoze.

Čak i u odsustvu potencijalnih prijetnji, jedenje salate sa sojinim šparogama ima pozitivan učinak na organizam. Blagotvorno deluje na stanje kože i noktiju, sprečava opadanje kose i pogoršanje kvaliteta kose.

Šteta sojinih šparoga, kontraindikacije

Potencijalna opasnost od konzumiranja šparoga iz sojinog mlijeka može nastati ako se proizvod zloupotrebljava. Evo nekoliko važnih tačaka koje uvijek morate imati na umu:

Proizvod ne treba davati u velikim količinama djeci koja, inače, jako vole slana jela. To može dovesti do poremećaja u razvoju reproduktivnog sistema.
Redovna i aktivna konzumacija proizvoda može izazvati peptički ulkus.
Ako ste predisponirani za tumore koji nastaju u pozadini fluktuacija estrogena, sojine šparoge su zabranjene.
Ljudi sa tendencijom stvaranja kamena u bubregu ne bi trebali riskirati i izbjegavati proizvod.
Problemi s radom štitne žlijezde i gušterače mogu se pogoršati zbog konzumiranja salata od sojinih šparoga.
Mišljenje da je soja hipoalergen proizvod je u osnovi pogrešno. Špargle iz soje mogu kod nekih ljudi izazvati ozbiljne alergije.
Treba se suzdržati od konzumacije određenih proizvoda u slučaju cistitisa, prostatitisa, zglobnog reumatizma i pogoršanja bolesti probavnog sistema.

Prilikom kupovine sojinih šparoga, bolje je dati prednost suhom proizvodu. Nije tako teško pripremiti, ali gotove salate možda ne sadrže najzdravije sastojke. Osim toga, suhi preparati imaju impresivan rok trajanja i nisu zahtjevni za uslove skladištenja.

Klasični recept za salatu od sojinih šparoga

Kako biste osigurali da koristi i štete od sojinih šparoga ostanu uravnotežene, morate naučiti kako pravilno pripremiti salatu na temelju nje. Klasični recept je vrlo jednostavan i izgleda ovako:

Za 250 g suvog sastojka uzmite 4 karanfilića, 1 supenu kašiku i 5 kašika biljnog ulja, malo paprike ili ljute crvene paprike po ukusu, so i šećer.
Prvo treba namočiti šparoge, slijedeći upute na pakovanju sa preparatom. Zatim iscijedimo proizvode i narežemo ih na porcije.
Beli luk narežemo na vrlo tanke folije ili ga propasiramo kroz presu. Pomiješajte ga sa svim ostalim sastojcima za pripremu marinade.
Neke domaćice prethodno popare kipućom vodom, pa čak i skuvaju kriške šparoga, ali to nije neophodno. Ostaje samo da pripremljenu marinadu prelijete preko radnog komada i pokrijete posudu prozirnom folijom.
Ostavite salatu u frižideru 8-10 sati, nakon čega je spremna za jelo.

Špargle od soje su dobre za više od samo salate. Može se koristiti za supe i glavna jela, međutim, proces njihovog stvaranja oduzima dosta vremena i zahtijeva određenu vještinu. Topla jela sa sastojkom posebno su korisna po hladnom vremenu. Odlično zagrijavaju i povećavaju otpornost organizma na negativne vanjske utjecaje.

Svakodnevni meni prije ili kasnije postane dosadan, pa poželite skuhati nešto neobično, ukusno i prefinjeno.

Jedno takvo jelo mogu biti šparoge u korejskom stilu. Lako se priprema i lako će unijeti raznovrsnost u vašu svakodnevnu prehranu.

Korejske špargle: od čega se prave?

Uprkos nazivu ovog jela, glavni sastojak nije povrće koje raste, šparoge. Ono što se u ovom jelu naziva šparogama je poluproizvod od soje koji se zove fuju. Da bi se dobio poluproizvod od šparoga, pjena nastala u sojinom mlijeku se suši.

Sam po sebi, ovaj proizvod je neutralan i ne razlikuje se ni po čemu posebnom ni atraktivnom, ali zahvaljujući začinima i raznim drugim proizvodima ispada vrlo ukusno kompletno jelo.

Fuzhu je veoma popularan u veganskoj i vegetarijanskoj kuhinji, nezaobilazan i pogodan za ljude koji se pridržavaju ovakvog načina ishrane.

Prednosti korejskih grickalica

Ne postoji niti jedan proizvod na svijetu koji ne donosi barem neku korist. Korejske šparoge nisu izuzetak, zbog svojih bioloških karakteristika imaju niz korisnih svojstava:

Zahvaljujući velikoj količini vlakana, fuju pomaže poboljšanju probave i sprječava zatvor;
Proizvod je obogaćen nerastvorljivim biljnim vlaknima i proteinima koji blagotvorno utiču na nivo holesterola, vraćajući ga u normalu;
Zbog višestruko nezasićenih masnih kiselina, dobar je za prevenciju srčanih oboljenja.
Rizik od razvoja raka dojke je smanjen jer šparoge sadrže mnogo biljnih hormona – estrogena;
Ukiseljene šparoge su bogate izoflavonima, koji ublažavaju PMS i endometriozu kod žena;
Sadržaj selena pruža muškarcima zaštitu od raka crijeva i prostate;
Aminokiseline sadržane u soji učestvuju u regeneraciji ćelijskih struktura organizma, pomažu u održavanju elastičnosti kože i usporavaju njeno starenje;
Šparoge ubrzavaju rast kose, pomažu u obnavljanju folikula dlake, što sprječava gubitak kose;
Poluproizvod od soje sadrži i dosta kalcijuma, koji dobro utiče na stanje koštanog tkiva.

Unatoč tako velikom broju prednosti ovog proizvoda, vrijedno je zapamtiti da soja može izazvati alergijske reakcije. Što se tiče roka trajanja, suvi fuju se mogu čuvati jako dugo, ali gotova salata ne može se čuvati duže od dva dana.

Recepti za kuvanje korejskih šparoga kod kuće

Prije nego počnete pripremati bilo koje jelo od korejskih šparoga, morate ga pripremiti. Za to postoji nekoliko opcija, ovisno o njegovoj daljnjoj upotrebi:

Natapanje špargle u vodi 24 sata učinit će je mekom i nježnom u budućnosti;
Ako nije moguće ostaviti poluproizvod u vodi tako dugo, možete ga preliti kipućom vodom i ostaviti 2 sata, ali s ovom metodom će biti teže;
Kombinacijom ove dvije opcije za pripremu šparoga možete dobiti vrlo nježnu podlogu za buduće jelo;
Kako bi se uštedjelo vrijeme, nakon što se sojine špargle zaliju kipućom vodom i odležaju u vodi dva sata, mogu se prokuhati.

Nakon što su šparoge pripremljene na bilo koju od gore navedenih metoda i nabubrele u vodi, potrebno je da uklonite višak vode tako što ćete je istisnuti. Preporučljivo je to učiniti što je moguće pažljivije.

Klasična užina

Priprema:

Brza salata

Za salatu je potrebno:

Suve špargle - 200 g;
Šargarepa - 1 velika ili 2 male;
Voda, ulje - po 100 g;
Sirće - 2 kašike. kašike;
Beli luk - 2 čena;
Piment grašak, so, šećer, mlevena crvena paprika po ukusu.

Vrijeme potrebno za pripremu nije više od 15 minuta.

Kalorijski sadržaj jela je otprilike 400-500 kcal.

Priprema:

Fuzhu, već pripremljen za jelo, prelije se kipućom vodom;
Dodajte sitno nasjeckanu šargarepu (na najsitnijem rendu) i bijeli luk propušten kroz presu;
Dok špargle od soje poprime aromu belog luka, napravite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte sol, začine, šećer, sirće, biber i stavite na vatru;
Nakon što sačekate da marinada proključa, odmah je sipajte u zrna soje;
Posuda sa salatom je pokrivena pločom i zbijena pritiskom;
Salatu držite na sobnoj temperaturi do dva sata i stavite je u frižider.

Ova salata je zgodna zbog jednostavnosti sastojaka i kratkog vremena za pripremu.

Međutim, bolje je planirati pripremu ovog jela unaprijed kako bi šparoge imale vremena da nabubre u vodi.

Fuzhu sa sjemenkama susama

Za salatu je potrebno:

Poluproizvod suhih šparoga - 200 g;
Češanj bijelog luka (veliki);
Sjemenke susama - 2 kašičice;
Sol, začini za korejsku šargarepu, paprika, šećer - po ukusu;
Šargarepa - 1 kom.;
Bilo koje biljno ulje - 100 g;
Jabukovo ili stolno sirće - 2 žlice.

Kalorijski sadržaj takvog jela neće biti veći od 650 kcal, a vrijeme koje će biti potrebno za pripremu bit će najviše 20 minuta.

Priprema:

Fuju, prethodno namočen u vodi, seče na kriške do 6 cm;
Koristeći rende dizajniranu za pripremu šargarepe na korejskom, naribajte potonju. Ako nemate posebno rende, možete koristiti običnu - najmanju;
Mrkva i poluproizvod od soje se pomiješaju, dodajući sve začine, šećer i sol po ukusu;
Susam se prži u tiganju bez ulja, nakon čega se dodaje u već napravljenu masu od šargarepe i šparoga i sipa sirće;
Zatim zagrijte ulje i odmah ga dodajte u salatu od šparoga, zatim lagano promiješajte i protresite.

Nakon što se jelo namače nekoliko sati i ohladi, biće spremno za jelo. Za to vreme salata će se natopiti i dobiti nezaboravan ukus i miris.

Goveđa supa

Za supu vam je potrebno:

Govedina - 600 g;
Suncokretovo ulje - 3 kašike;
Đumbir (korijen) - 10 cm;
Bulb;
Suhi poluproizvod od soje (šparoge) - 100 g;
Brokula - 5-6 cvasti;
Soja sos - po ukusu;
Celer, biber, zeleni luk - po ukusu;
Noodles.

Za pripremu supe od govedine i šparoga biće potrebno oko dva sata.

Sadržaj kalorija na 100 g supe bit će oko 700 kcal.

Priprema:

Meso narežite na male komade, prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. Kada voda proključa, izvadite komade govedine iz tiganja;
U zagrijani tiganj sa biljnim uljem dodati luk i đumbir i kratko pržiti;
Zatim u isti tiganj sa prženim lukom i đumbirom sipajte dobijenu goveđu juhu, oko četiri čaše;
Tamo stavite komade govedine i pokrijte tavu čvrsto poklopcem, povećavajući vatru na srednju;
Glavnom sadržaju jela u tavi dodati narezane šparoge, smanjiti vatru i dinstati dok jelo ne bude spremno;
Pripremite rezance u količinama koje odgovaraju porcijama i stavite ih na tanjire, začinite biberom i solju po ukusu, kao i poškropite soja sosom;
Prilikom postavljanja stola u svaku činiju čorbe dodati cvat kupusa, koji se prelije preko skuvanih rezanaca, nakon što je prethodno prokuha.

Prilikom pripreme takve čorbe možete dodati razne začine i začinsko bilje po svačijim željama i ukusima. Nije potrebno sve tanjire servirati uz ovo jelo na isti način.

Supa od šparoga može se poslužiti svima po individualnom receptu, ako nakon što su svi sastojci gotovi, budete kreativni sa umacima i začinima, ali i povrćem.

Korejske šparoge imaju prilično širok izbor recepata za pripremu ukusnih i neobičnih jela. Ovaj proizvod vam omogućava da eksperimentišete tokom procesa kuvanja.

Špargla od soje je dobra jer je prožeta upravo onom aromom i postat će okus koji će joj domaćica dati u kuhinji, zbog čega je jedna od najjednostavnijih i najboljih opcija za isprobavanje nečeg novog za ručkom.

Za ljubitelje korejskih grickalica predlažem pripremu šparoga na korejskom. Ovo jelo nije povezano sa biljkom šparoga. Korejske špargle su sušena pjena od sojinog mlijeka. Proizvod je najprirodniji i biljni, apsolutno neutralnog okusa i savršeno upija sve začine i začine. Priprema ove salate nije nimalo teška, glavna stvar je shvatiti da fuzhu treba pustiti da se kuha da bi se dobio bogat okus.

Uzmimo sljedeće sastojke:

Fuzhu se prvo mora potopiti u hladnu vodu 3-5 sati ili preko noći. Vodu treba promijeniti. Postaje meka i poslušna. Zatim narežite fuju na komade.

Ogulite šargarepu i narežite na tanke trakice ili narendajte na korejskom ribanju.

Šargarepu pospite solju, šećerom i sirćetom, izgnječite rukama i ostavite sa strane. Okus treba da bude oštar, kiselkast, sladak i slan. Sjećamo se da će fuzhu poprimiti sav okus i uopće neće biti kiselkast ili slan.