Tut daraxtining foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi. Tut o'sadigan joyda, tut mevalarining foydasi va zarari Tut daraxtining mevalari nima deyiladi

Tut oilasining eng sirli vakillaridan biri tutdir. Daraxtni dunyoning har bir burchagida uchratish mumkin. Issiq iqlim sharoitida o'sishni afzal ko'radi, mo''tadil iqlimda o'zini yaxshi his qiladi, past haroratga toqat qiladi. Qora dengiz qirg'og'idan Saxalin orolining qirg'oqlarigacha bo'lgan Rossiya hududlarida ham tutlar etishtiriladi.

Tut (Morus) - ko'pincha "tut" deb ataladigan bargli daraxt. Tabiiy sharoitda u Shimoliy Amerika, Afrika va Osiyo subtropiklarida o'sadi. Bu tur ko'p emas, yovvoyi tabiatda atigi 10 tur mavjud.

Rossiyada Ivan Dahliz hukmronligi davrida tut allaqachon ma'lum edi. Ipak to'quv fabrikasi qirol atrofidagilar uchun yupqa mato ishlab chiqardi. Pyotr I tut daraxtini qimmatligi tufayli kesishni taqiqladi. Matodan tashqari, zich va elastik yog'ochdan musiqa asboblari, barcha turdagi hunarmandchilik va idishlar yasalgan.

Yosh tut tez o'sadi, vaqt o'tishi bilan uning o'sishi sekinlashadi. Voyaga etgan daraxtning balandligi 20 m ga etadi.O'simlik keng tojga ega, uning shakli ko'pincha sharsimondir.

Tut uzoq vaqt yashaydi, o'rtacha yoshi taxminan 150 - 200 yil, ba'zi turlari taxminan 400 yil yashaydi.

Barg plitalari pichoqlarga o'xshaydi, ularning qirrasi qirrali, ular navbatma-navbat joylashtirilgan. O'rta bo'yli urg'ochi (bir evliyali) yoki erkak (ikki evli) gullardan tashkil topgan quloq shaklidagi to'pgullar. Ba'zi tut turlarida erkak va urg'ochi gullar bir vaqtning o'zida joylashgan bo'lishi mumkin.

Mevasi kichik o'lchamli polidrup: diametri 10-40 mm, uzunligi 20-30 mm. Meva rangi, xilma-xilligiga qarab, har xil bo'lishi mumkin - quyuq binafsha, hatto qora, oqgacha. Go'shtli shirin va nordon mevalar qora va malinaga o'xshaydi, ularning shakli sharsimon, silindrsimon yoki konus shaklida. Ular yoqimli hidga ega.

Hosildorlik yuqori. Qulay iqlim sharoitida o'sadigan bitta tut daraxtidan yiliga 200 kilogrammgacha rezavor meva olishingiz mumkin. Meva pishishi davri ham o'sishning tabiiy zonasiga bog'liq. Rossiyaning ochiq joylarida individual navlar iyul oyida meva beradi, hosil ko'pincha avgust oyida yig'ib olinadi. Meva davri nav naviga bog'liq bo'lib, u ikki haftadan bir oygacha yoki undan ko'proq davom etishi mumkin.

Tut qanday paydo bo'lganligi haqida afsonalar mavjud. Qadim zamonlarda bir ipak qurti go'zal qizga dantel bilan bezatilgan engil matodan g'ayrioddiy ko'ylak to'qigan. Ko'ylak nafaqat go'zal, balki sehrga ham ega bo'lib chiqdi. Ko'ylakda kiyingan ayol yanada jozibali bo'lib qoldi. Bundan tashqari, u kun bo'yi ovqatsiz yurishi mumkin edi. Qizlar kiyimni bir-birlariga uzatdilar va go'zallar ko'paydi.

Ko'ylak egalaridan biri qirolning keliniga aylandi va ajoyib libosni boshqa do'stlari bilan bo'lishishni xohlamadi. G'azablangan qiz do'stlari bo'lajak qirolichaning saroyiga bostirib kirib, ko'ylakni ushlab, parcha-parcha qilib tashladilar.

Ayni paytda, g'azablangan ayollarning ko'z o'ngida kiyimning hayratlanarli tarzda daraxtga aylanishi sodir bo'ldi: ko'ylakning etagidan novdalari bor tanasi paydo bo'ldi va novdalarda uchib ketgan mayda bo'laklardan shishgan pushti kurtaklar paydo bo'ldi. yuqoriga. Toj hosil qilgan kurtaklardan ochilgan barglar - yam va qalin.

Bu daraxt tut deb nomlangan. O'simlik nafaqat shirin va suvli mevalar uchun, balki ipak qurti kapalakning tırtılları tomonidan "to'qilgan" eng nozik ipak ipni olish uchun ham qadrlanadi, barglarni iste'mol qiladi. Shunday qilib, ip oqlangan libosni yaratish uchun ketadi.

Tut daraxti bo'lmaganida, bizda ipak bo'lmaydi. Taraqqiyot ancha oldinga qadam tashladi, odamlar sun'iy ipak olishni o'rgandilar, ammo uni tabiiy ipak bilan solishtirib bo'lmaydi. Tut nafaqat ipak qurtini boqadi, balki qadimdan “hayot daraxti” hisoblangan. Tumorlar uning yog'ochidan yasalgan bo'lib, yovuz kuchlardan himoyalangan. Tut daraxti mehnatsevarlikni anglatadi.

Turlar va navlar

Rossiyada bog'bonlar orasida etishtiriladigan tutlarning eng mashhur turlari oq va qora. Ularning o'ziga xos xususiyati po'stlog'ining rangi bo'lib, odatda ishonganidek, urug' emas. Oq tut shoxlari engil soyaga ega - krem, sarg'ish va hatto oq. Qora tutning qobig'i quyuqroq. Butun dunyoda 160 ga yaqin navlar yetishtiriladi.

Bugungi kunda bu madaniyat olma, olcha, olcha va boshqa mevali daraxtlar bilan bir qatorda bog'bonlar orasida katta talabga ega.

Qora tut (qora baronessa, qora tanli, Xerson, eski Moskva)

Qora tut (Morus nigra)ning vatani Osiyo. Tabiiy yashash joyi - Hindiston, Eron, Afg'oniston.

Bu tur foydali mevalari uchun etishtiriladi. Barglari qo'pol, oq tutdan farqli o'laroq, ipak qurti lichinkalari uchun to'yimli ozuqa sifatida kamroq qo'llaniladi.

Voyaga etgan daraxtning balandligi taxminan 13 metrni tashkil qiladi. Cho'zilgan barg plastinkasining uzunligi 10 dan 20 sm gacha, rangi yashil rangda. Issiq iqlim sharoitida gullash aprelda, mo''tadil iqlimda - may oyida, ba'zan iyunda boshlanadi. Mevasi toʻq binafsha yoki qora rangda, uzunligi 2-4 sm, shakli qoraqaragʻayga oʻxshaydi. Mevalarning ta'mi shirin va nordondir. Pishib etish davri: iyul-avgust.

Madaniyatning doimiy sovuqqa chidamliligi yo'q: u ozgina muzlashi mumkin, lekin u yaxshi tiklanadi. Azizillodan keyin tut daraxti buta sifatida o'stirilishi mumkin. Shahar gazining ifloslanishiga osonlikcha toqat qiladi, shuning uchun tut daraxti parklar va maydonlarga ekilgan.

Qora tut mevalari shamollash va ovqat hazm qilish kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. Mevalar yurak og'rig'i uchun va laksatif sifatida ishlatiladi. Past kaloriya miqdori tufayli u dietada ishlatiladi. Urug'larda juda ko'p temir mavjud.

Qora tutning eng keng tarqalgan navlari quyidagilardir:

• - erta sovuqqa chidamli nav. Katta infructescence, uzunligi taxminan 4 sm, qora. Ular shirin ta'mga va yoqimli hidga ega. Mevalar iyul oyining boshlarida pishib yeta boshlaydi. Voyaga etgan madaniyatning hosildorligi yuqori - taxminan 100 kg. O'rtacha saqlash sifati - 12 soat.
  

  

• - oq tut bilan kesishgan nav. Tut o'rtacha zichlikdagi sharsimon tojga ega. Voyaga etgan o'simlik 15 m dan oshmaydi.Devikli gullar boshoq hosil qiladi. Katta barglar, chekkada tishli, teginish uchun qo'pol. Barglari yozda yashil bo'lib, kuzda sarg'ayadi. Oq rangga ega bo'lgan mevalar shirin ta'm va xushbo'y hidga ega. Mevalarning pishishi birinchi yoz oyida sodir bo'ladi. Urug'ning o'lchami 3,5 dan 1,2 sm gacha, tutning bu navi g'amxo'rlikda oddiy, quruq va sovuq ob-havoga yaxshi toqat qiladi.
  

  

• - meva berish jihatidan o'rta erta nav. Tutning o'lchami past - balandligi taxminan uch metr. Tashqi tomondan katta tuxumsimon barglari yaltiroq. Meva rangi qora, go'shti suvli binafsha, ta'mi shirin. Katta meva uzunligi 5,5 sm ga etadi.Tut qishga chidamli va oddiy.
  

  

• - hasharotlar tomonidan changlanishga muhtoj bo'lmagan o'z-o'zidan unumdor nav. Bargli tut daraxtining balandligi 10 metrga yaqin. Toj sharsimon. Azizillo hosilni buta sifatida etishtirishga imkon beradi. To'q binafsha mevalar uzunligi taxminan uch santimetrgacha o'sadi. Ularning ta'mi shirin, ozgina nordon bilan.
  

  

Oq tut (yig'layotgan, oltin, oq asal, Viktoriya)

Oq tut (Morus alba) Xitoyning sharqiy tomonida joylashgan. Bu tur birinchi bo'lib ipak qurti tırtılları uchun ozuqa sifatida etishtirildi, chunki o'simlikning barglari juda nozik. Tut daraxti tezda barcha qit'alarga tarqaldi. Evropaga 12-asrda olib kelingan.

Bargli daraxt balandligi 20 metrga etadi. Keng tojga ega. Voyaga etgan o'simlikning qobig'i qalin, jigarrang-kulrang rangga ega, yosh daraxtda u yorqinroq: qizildan kulrang-yashilgacha. Kuzda yashil barglar rangini somon sariqqa o'zgartiradi. Gullash aprel-may oylarida kuzatiladi.

Shirin ko'chatlar malina va karapuzga o'xshaydi. Ularning rangi xilma-xillikka bog'liq. Mevalar iyun oyining oxirida pishib etiladi.

Oq tut parvarish qilish uchun oddiy, sovuqqa chidamli. Madaniyat osongina yovvoyi bo'lib, inson aralashuvisiz o'sadi.

Oq tut mevalari yurak-qon tomir kasalliklari va jigar kasalliklari bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi. Yallig'lanishga qarshi vosita sifatida berry sharbati olinadi. U juda ko'p kaliy va vitamin C. Bolalar uchun immunitetni mustahkamlash uchun reza mevalaridan foydalanish foydalidir.

Bu tur turli xil bezak va berry navlariga boy.

Yilni o'lchamdagi standart daraxt. Dekorativ tut hosildorlikka to'sqinlik qilmaydi. Uch metrli butani kesish oson. Tojning kengligi 1,5 - 2 m. Uzun shoxlari, tol kabi, erga chiroyli tarzda osilgan. Barglari toldan kattaroq, yozda yashil bo'lib, kuzda ularni somonga aylantiradi. O'simlik qishda ham dekorativ ta'sirini yo'qotmaydi: yuqoridan o'sadigan barglarsiz moslashuvchan novdalar aniq ko'rinadi.

Hosilning gullashi va pishishi mintaqa va uning iqlim sharoitiga bog'liq. Payvandlangan tut uchinchi yilda, so'qmoqlardan o'stirilgan - beshinchi yilda meva bera boshlaydi. Mevalari qoraqulaga o'xshaydi, uzunligi 3-5 sm.Rezavorlar oq yoki qora bo'lishi mumkin, ularning rangi payvandlangan kurtaklarga bog'liq.

Yig'layotgan tut parklar va xiyobonlarni bezash uchun ishlatiladi, uni to'siq sifatida ekishadi. Pishgan rezavorlar o'z vaqtida to'planishi kerak, shunda yiqilganlar yo'lda ko'rinishni buzmaydi. Pitomnikda meva bermaydigan navni sotib olishingiz mumkin.

Xilma-xillikning o'ziga xos xususiyati shundaki, yosh barglar va kurtaklar oltin rangga ega.

Bog'bonlar orasida eng mashhur nav. U mahalliy selektsionerlar tomonidan oq tutning bir nechta navlarini kesib o'tgan.

Qisqa tut piramidal tojga ega. Cho'zilgan meva shakli (3 sm) asal ta'miga ega. Yumshoq rezavorlar yomon tashiladi va amalda saqlanmaydi. Sinf har yili mo'l hosil beradi, u sovuqqa chidamli.

Erta pishgan sovuqqa chidamli nav alohida g'amxo'rlikni talab qilmaydi.O'z-o'zidan unumdor mitti daraxt balandligi uch metrdan oshmaydi. Iyul oyining boshida juda katta (5 sm) suvli mevalar pishib etiladi. Rezavorlar ochiq bej yoki sarg'ish rangga ega. Tut daraxti to'rtinchi yili meva bera boshlaydi. Mevalar sifatini saqlashda farq qilmaydi, ularni besh soat ichida qayta ishlash tavsiya etiladi, aks holda ular sharbatni qo'yib yuboradilar.

qizil tut

Qizil tut (Mórus rúbra) Shimoliy Amerikadan keladi, aniqrog'i, uning tabiiy yashash joyi materikning sharqiy qismidir. Meva hosili qarindoshlari - oq va qizil tutlar kabi keng tarqalmagan. Ko'pincha bu turdagi tut subtropik mamlakatlarda va mo''tadil iqlimi bo'lgan mamlakatlarda o'stiriladi.

Bargli madaniyat 15 metrgacha o'sadi. Magistralning qobig'i jigarrang-jigarrang. Qizil tut chodir shaklida hashamatli tojga ega. Yurak shaklidagi barglar biroz o'tkir, uzunligi 7 dan 14 sm gacha, kengligi - 6 dan 12 sm gacha Barg plastinkasining yuqori qismi qo'pol, pastki qismi junli.

Mevasi shoxlarga biriktirilgan uzun poyada joylashgan polidrup. Uch santimetrlik urug' tashqi ko'rinishida qoraqarag'iga o'xshaydi. Uning rangi o'sib borishi bilan o'zgarishi mumkin: to'q qizildan to'q binafsha va hatto qora ranggacha. Juicy rezavorlar shirin, nordon ta'mga ega. Ular nafaqat yangi, balki konservalarda ham qo'llaniladi: qaynatilgan sharbatlar va murabbo. Yangi uzilgan mevalar ikki kun davomida saqlanadi, ular quritiladi va muzlatiladi.

Mevalar kamqonlik uchun foydalidir, jismoniy va ruhiy stress paytida immunitetni mustahkamlash uchun zarurdir.

O'sish xususiyatlari

Tutni parvarish qilish boshqa bog 'ekinlari bilan bir xil. O'z vaqtida sug'orish, yuqori kiyinish, Azizillo, kasalliklar va zararkunandalarning oldini olish - tut etishtirishda zarur bo'lgan ishlarning asosiy ro'yxati.

Tuproq va ekish joyini tanlash

Bog'dagi tutlar uchun eng yaxshi joyni tanlash muhim, chunki bu madaniyat uzoq umr ko'radi. Nurni yaxshi ko'radigan va issiqlikni yaxshi ko'radigan tut shamoldan himoyalangan, etarlicha yoritilgan joyni talab qiladi.

Tuproq etarli darajada unumdor bo'lishi kerak. Botqoq va kam qumli tuproqda daraxt ekish tavsiya etilmaydi. Er yuzasiga yaqin joylashgan er osti suvlarini topish ham tutlarning o'sishiga salbiy ta'sir qiladi.

Faqat erkak gullari bo'lgan tut o'z-o'zidan meva bermaydi, jinsini faqat to'rt yoshli ko'chatdan bilish mumkin. Tajribali bog'bonlar birinchi hosil allaqachon pishgan ushbu yoshdagi ko'chatlarni sotib olishni tavsiya qiladilar.

Qaysi vaqt ekish kerak

Ochiq erga tut daraxtini aprel oyida, sharbat oqimi boshlanmaguncha yoki kuzda - yomg'irli sovuq ob-havodan oldin (sentyabr, oktyabr) ekish tavsiya etiladi. Bog'bonlar ekish uchun kuzni afzal ko'radilar, agar tut qishlashsa, u ko'p yillar davomida yashaydi, deb ishonadi.

Sug'orish va oziqlantirish

Tutni sug'orish bahorda va yozning birinchi oyida talab qilinadi. Iyul oyidan boshlab sug'orish to'xtatiladi. Agar ob-havo uzoq vaqt quruq bo'lsa, bu protsedura zarur. Qurg'oqchilik paytida yaxshi sug'orish tutni qishga chidamlilik uchun tayyorlaydi. Etarli darajada katta miqdordagi tabiiy yog'ingarchilik bilan daraxtni sug'orish shart emas.

O'simlikni boqish sug'orish bilan bir xil davrda - bahordan iyulgacha kerak bo'ladi. Bahorda ular azotli o'g'itlar, yozda - kaliy-fosfor bilan oziqlanadi. Birinchi oziqlantirish uchun nitroammofoska mos keladi (10 litr suv uchun 50 g o'g'it). Yozda murakkab o'g'itlar qo'llaniladi, masalan, KemiroyUniversal (1 kv.m uchun 20 gramm). Magistral doiralarni qazish paytida kul qo'shilishi mumkin (1 kv.m uchun 200 g).

Tutlarni sug'orishda yuqori choyshab sifatida suyuq fermentlangan go'ngni (suvning 1 qismidan 6 qismigacha) yoki qushlarning go'ngidan (1 qismdan 10 qismga suv) foydalanish tavsiya etiladi. Yozning o'rtasidan boshlab, yangi kurtaklar o'sishini qo'zg'atmaslik uchun to'xtatiladi, ular qishda kuchaymaydi va qishki sovuqqa yaxshi toqat qilmaydi.

Bo'shatish va begona o'tlardan tozalash

Poyaga yaqin tuproq yuzasi vaqti-vaqti bilan begona o'tlardan tozalanib, gevşetilmelidir. Bu ildizlarni kislorod bilan boyitadi, kasalliklar va zararkunandalar paydo bo'lishining oldini oladi. Yovvoyi o'tlarni tozalash va yumshatishdan so'ng, erni talaş bilan mulchalash mumkin. Talaş begona o'tlarning o'sishiga to'sqinlik qiladi, ularning ostidagi tuproq qurib ketmaydi, erda qobiq hosil bo'lmaydi. Bunday holda, bitta shartga rioya qilish kerak - har yili talaşni yangilang.

Azizillo

Tut ekinlarini kesish uyqusiz davrda - to'liq yoki qisman amalga oshirilishi kerak. Ushbu protsedurani erta bahorda, sharbat oqimi kelgunga qadar amalga oshirish yaxshiroqdir. Aprel oyining oxirida - may oyining birinchi kunlarida yoshartiruvchi Azizillo amalga oshiriladi va kurtaklar ochilguncha toj ham bir vaqtning o'zida hosil bo'ladi. Kuzda, barglar tushganidan keyin, daraxtga sanitariya Azizillo kerak. Bu davrda havo harorati +10 darajadan pastga tushmasligi kerak.

Balandligi 150 sm ga etgan yosh tut daraxtida barcha novdalar olib tashlanishi kerak. Buni kattalar daraxtining shoxlari erga tushmasligi uchun qilish kerak. Markaziy poya 5-6 m balandlikda o'sishi uchun qoldiriladi, shu bilan birga raqobatdosh poyalarni kesib tashlaydi. Agar siz muntazam ravishda shakllantiruvchi Azizillo ishlab chiqarishni xohlamasangiz, unda tabiiy o'sish uchun tojni qoldirishingiz mumkin.

Siz past tut daraxtini shakllantirishingiz mumkin, unga g'amxo'rlik qilish oson va qulay bo'ladi.

Buning uchun 1,5 - 1,7 metr balandlikda tepani kesib tashlash kerak, so'ngra mitti olma daraxti kabi daraxtning "skeleti" ni hosil qiladi. Bunday tut daraxtining 10 ga yaqin skelet shoxlari bo'lishi kerak. O'simlik yaratilgan shaklni doimiy qo'llab-quvvatlashga muhtoj. Chet novdalar o'sishi bilan ular muntazam ravishda kesiladi. Cho'kayotgan asosiy novdalarni olib tashlamang, balki ularni qo'llab-quvvatlang.

Kuzda, daraxt barcha barglarni tashlaganida, siz uni qishga tayyorlashingiz kerak. Sanitariya Azizillo shikastlangan, quritilgan, kasallikdan shikastlangan shoxlarni olib tashlash uchun kerak. Juda nozik poyalari, shuningdek, ichkariga o'sadigan tojlar ham olib tashlanadi. Agar kerak bo'lmasa, sanitariya Azizillo har yili amalga oshirilmaydi: daraxt yil davomida yaxshi saqlanadi.

Transfer

1. Barcha begona o'tlarni tanlab, ekishdan oldin tuproqni qazib oling. Qazish paytida o'g'itlarni qo'llang - chirindi yoki chirigan go'ng, o'tin kuli va nitroammofoska. Hijobni o'g'it sifatida qo'shish tavsiya etilmaydi, chunki u tut uchun istalmagan tuproq substratini kislotalaydi. Siz o'g'itni to'g'ridan-to'g'ri ekish teshigiga qo'llashingiz mumkin.
2. Tuproqni tayyorlagandan so'ng, biz qo'nish teshigi qazamiz. Uning kattaligi o'simlikning ildiz tizimiga bog'liq bo'ladi. Madaniyatning ildizlari juda katta. Chuqurning o'rtacha kattaligi 70 dan 70 sm gacha, chuqurligi 50 sm dan kam emas.
3. Chuqurning pastki qismida kengaytirilgan loydan yoki singan g'ishtdan drenaj qatlamini yotqiz. Humusning qalin qatlami bilan seping, quying.
4. Ekishdan oldin, 10-15 daqiqa davomida, tut ildiz tizimini namlik bilan to'yingan holda suvda ushlab turing. Fidan tayyorlangan teshikka joylashtiriladi, barcha ildizlar ehtiyotkorlik bilan to'g'rilanadi.
5. Tuproqqa seping, erga bo'shliqlar qolmasligi uchun dastani muloyimlik bilan silkiting. Tuproq siqilgan, mo'l-ko'l sug'orilgan.
6. Barcha suv erga singib ketganda, magistral yuzasi o'rilgan o't, gumus yoki talaş bilan mulchalanadi.
7. Agar ko'chat nozik bo'lsa, siz qo'llab-quvvatlashingiz kerak. Tut daraxtini ekishdan oldin uni teshikning o'rtasiga qo'ying. O'simlik ekilganida, uni tayanchga bog'lang.
8. Tut yirik oʻsimlik hisoblanadi. Shuning uchun, qo'nayotganda siz ushbu holatni hisobga olishingiz kerak. O'simlik dunyosining boshqa vakillari bilan qo'shnilikdagi masofa kamida 4 metrga bardosh berishi kerak.

Tut ko‘chatlarini ular yetishtiriladigan hududdan xarid qilish maqsadga muvofiqdir. Janubiy hududlardan olib kelingan o'simliklar o'rta bo'lakda yomonroq moslashadi, ular uchun sovuq qishdan omon qolish qiyin.

Yo'l bering

Birinchi rezavorlar allaqachon uch yoshli tut daraxtida paydo bo'lishi mumkin. Ularning ozligi bor, ular yolg'iz pishadi. Besh yoshli daraxtda hosil mo'l-ko'l va muntazam ravishda pishib etiladi. Rezavorlar hajmi kattalashadi, 10 yoshga kelib ularning uzunligi maksimal bo'ladi. Mevalar notekis pishadi, tez pishib etiladi. Rezavorlar parchalanmasligi uchun ularni yig'ish vaqtini o'tkazib yubormaslik kerak. Tut daraxtining toji ostida siz mato qo'yishingiz, daraxtni silkitib, pishgan mevalarni to'plashingiz mumkin. Mevalar darhol oziq-ovqat uchun ishlatiladi, chunki ularning saqlash sifati qisqa yoki ular qayta ishlanadi.

Qishga tayyorgarlik

Asirlarning uchlari ko'pincha muzlashdan aziyat chekadi. O'simlik uchun eng xavfli bahor sovuqlari, ayniqsa gullash davrida, keyin rezavorlar uchun kutish mumkin emas. Shuning uchun qishlash uchun tayyorgarlik ishlari juda muhimdir.

Tayyorgarlik bosqichlari quyidagicha:

1. Poya yaqinidagi tuproqni talaş, tushgan barglar yoki somon bilan mulchalang. Yuqoridan, qoraqarag'ay shoxlari bilan mulch qatlamini yoping, ular qorni ushlab turish uchun kerak.
2. Magistralni o'rash kerak emas, chunki asirlari odatda ozgina muzlaydi.
3. Oktyabr oyining oxirida, lignifikatsiya qilish uchun vaqt topolmagan asirlarning yashil qismlarini kesib tashlang. Ular sovuq havoda eng zaifdir.
4. Bahorgi sovuqlar davrida siz yosh barglar va gullarni muzlashdan qutqaradigan tutun yong'inlarini tashkil qilishingiz mumkin.
5. Yosh daraxtlarni qish uchun to'liq qoplash tavsiya etiladi. Magistralni o'rash kerak, novdalarni qoplama materiali bilan qoplaydi. Qishki shamollar bu tuzilmani buzmasligi uchun qoplamani taxtalar va boshqa og'ir narsalar bilan mahkamlang. May oyidan oldin emas, balki bahorgi sovuqlar tahdididan keyin boshpana olib tashlang. Bunday "parda" ostida kemiruvchilar uchun zaharni tanaga va yosh novdalarga zarar bermaslik uchun parchalash tavsiya etiladi.

Ko'paytirish usullari

Tutni ko'paytirishning bir necha yo'li mavjud.

urug'lar

Urug'lar yangi, joriy mavsumda bo'lishi kerak. Oktyabr oyida ularni homiladan olib tashlash, pulpadan tozalash kerak. Bir yoki ikki soat davomida o'sishni rag'batlantiradigan eritmaga botiring. Ochiq erga ekish. Urug'lar bahorda ekilgan bo'lsa, ular tabaqalanishga muhtoj (5-8 hafta).

Urug'larni ekadigan to'shak yaxshi yoritilgan bo'lishi kerak. Unda oluklar tayyorlang, ularni meva va rezavorlar uchun erigan o'g'it bilan suv bilan to'kib tashlang. Urug'lar kamdan-kam ekiladi, erga 40-50 sm chuqurlashadi.Yana suv. Qishda ular muzlab ketmasligi uchun tuproq yuzasini qalin qatlam bilan mulchalang.

Bahorda sug'orilishi kerak bo'lgan kurtaklar paydo bo'ladi. O'tlarni tozalash va o'g'itlash ko'chatlar uchun muhim protsedura hisoblanadi.

Kuzda yozda kuchliroq bo'lgan asirlari kamida uch metr masofada ekilgan bo'lishi mumkin. Tut mevalari 5-6 yilda pishadi.

Ushbu usulning kamchiliklari: urug'lardan o'stirilgan tut daraxti juda kam navli xususiyatlarga ega yoki ular kattalar daraxtidan farqli o'laroq, umuman yo'q. Bunday ko'chatlar eng yaxshi payvand qilish uchun ildiz sifatida ishlatiladi.

so'qmoqlar

Siz so'qmoqlar yordamida tutlarni ko'paytirishingiz mumkin. Buning uchun issiqxona kerak bo'ladi. Yashil so'qmoqlar yozning boshida, tut faol o'sayotganda kesiladi. Poyasi 15-20 sm uzunlikdagi so'qmoqlarga bo'linadi, har birida 2-3 kurtak bo'lishi kerak.

Tayyor ko'chat materiallari issiqxonada ekilgan, qo'nish burchagi 45 daraja. Tuproq engil va yumshoq bo'lishi kerak. Kesish 30 sm ga chuqurlashtiriladi.Kesim ustida bir juft yuqori barg qoladi. Muhim shart - issiqxonada yuqori namlik bo'lishi kerak.

Ildiz tizimi kuzgacha ko'chatda shakllanadi, ochiq erga ekish hali ham bahorgacha qoldirilishi kerak.

Ushbu ko'payish usuli bilan yosh daraxt ota-ona hosilidan barcha nav xususiyatlarini meros qilib oladi.

qatlamlash

Agar o'simlik yomon qishlashsa, sovuqdan juda aziyat cheksa, u rivojlangan ildiz tizimiga ega bo'lgan nasl bilan almashtirilishi mumkin. Bunday qatlamda toj asta-sekin hosil bo'ladi. Keraksiz kurtaklar olib tashlanadi. Siz ildizlari bilan alohida qatlamlarni qazib olishingiz mumkin, uchdan bir qismga qisqartirishingiz va ularni ko'chat sifatida ishlatishingiz mumkin.

Qatlamlash orqali ko'paytirish barcha navli ota-ona xususiyatlarini saqlab qoladi.

Emlash

Tut daraxtini barcha ma'lum usullar bilan payvand qilish mumkin. Tajribali bog'bonlar kopulyatsiya usulini afzal ko'rishadi: payvandlash kesish bilan kesilgan holda amalga oshiriladi. Graft va stok birlashtirilgan, ularning qalinligi bir xil bo'lishi kerak. Bo'limlar bir-biri bilan birlashtirilib, elastik tasma bilan o'ralgan.

Mumkin muammolar

Profilaktik maqsadlarda fungitsidlar bilan o'z vaqtida davolash kasallik va hasharotlar zararkunandalari tomonidan tutlarga zarar etkazish xavfini kamaytiradi. Siz nafaqat tutning o'zini, balki magistral yaqinidagi tuproq yuzasini ham purkashingiz kerak.

Birinchi davolash kurtaklar sinishidan oldin, aprelda, ikkinchisi - daraxt o'sishi davri tugagandan so'ng, oktyabrda amalga oshiriladi. Bordo aralashmasi yoki Nitrofen eritmasi patogen bakteriyalar va zararkunandalarni yo'q qiladi. O'simlikni erta bahorda karbamid (etti foizli eritma) bilan davolash maqsadga muvofiqdir: preparat vegetatsiya davrida hosil uchun zarur bo'lgan azot manbai hisoblanadi.

Mulberry kasalliklarga chidamli, ammo hali ham istisnolar mavjud. Ekinlarga ta'sir qiluvchi kasalliklarga quyidagilar kiradi:

1. Kukunli chiriyotgan - qo'ziqorin kasalligi. Poyasi va barglari yuzasi oq rangli qoplama bilan qoplangan. Kasallik quruq davrda, ayniqsa, tut toji juda zich bo'lsa, tezroq rivojlanadi. Birinchi alomatlarda daraxtni Bordo aralashmasi yoki Fundazol bilan püskürtmek kerak. Profilaktika maqsadida kuzda tushgan barglar o'z vaqtida yig'iladi va yo'q qilinadi.
2. Silindrosporoz. Kasallik barglarda qizil-binafsha dog'lar shaklida paydo bo'ladi. Rivojlanayotgan kasallik dog' ichidagi barg to'qimasini yo'q qiladi, u parchalanadi. Keyin barg plastinkasi sarg'ayadi va tushadi.

O'simlik darhol Silit (1% eritma) bilan ishlov berilishi kerak. Püskürtme ko'p bo'lishi kerak: mablag'larni iste'mol qilish kattalar hosiliga 3 litrni tashkil qiladi. Jarayon 2 haftadan keyin takrorlanadi.

1. Bakterioz yosh kurtaklar va barglar uchun xavflidir. Kasallik qora dog'lar shaklida o'zini namoyon qiladi. Barglari o'ralgan, poyalari egilgan. Gamair, Phytoflavin preparatlari bilan püskürtmeyi iloji boricha tezroq boshlash kerak, chunki kasallikni davolash qiyin. Oldini olish uchun muntazam davolanish kerak.
2. Jingalak mayda bargli. Virus zararkunandalar tomonidan tashiladi. Tomirlar orasidagi barglar ajinlanadi, keyin donador tugunlar paydo bo'ladi. Kasallikning rivojlanishi bilan barglar jingalak bo'lib, poyalari teginish uchun qo'pol va mo'rt bo'ladi. Kasallikni davolash mumkin emas, shuning uchun oldini olish juda muhimdir. Tutni yuqtirishning oldini olish uchun hasharotlar vektorlarini o'z vaqtida yo'q qilish kerak.
3. Qo'ziqorin - tut tut daraxtiga joylashishi mumkin. Qo'ziqorin sporalari po'stlog'idagi yoriqlar va yaralarga tushadi, bu esa tutning tanasini yo'q qilishga olib keladi. Agar qo'ziqorin topilsa, u zararlangan yog'och bilan birga olib tashlanadi (kesib olinadi). Yaraga mis sulfat (5% eritma) bilan ishlov beriladi. Keyin ular aralashmasi bilan qoplaydi: loy va ohakning bir qismi sigir go'ngining ikki qismi bilan aralashtiriladi.

Foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar

Tut inson salomatligi, uning immunitetini oshirish uchun juda muhim bo'lgan vitaminlar va mikroelementlar omboridir.

Mevalar dorivor maqsadlarda keng qo'llaniladi. Ular ovqat hazm qilish trakti kasalliklarini, sovuqni davolashadi. Quritilgan mevalardan tayyorlangan damlama stress va uyqusizlik, kuchni tiklash uchun katta jismoniy va ruhiy stress bilan ichiladi.

Tut tarkibida qon tarkibini yaxshilash uchun zarur bo'lgan juda ko'p temir mavjud. Ular tolaga boy, ovqat hazm qilish uchun foydali, qonda xolesterin darajasini pasaytiradi. Mevalarda mavjud bo'lgan antosiyaninlar yallig'lanish, diabetga qarshi yordam beradi va bakterial infektsiyalardan himoya qiladi.

Ular nafaqat mevalarni iste'mol qiladilar, balki barglarning infuzionini, qobig'i va ildizlarini tayyorlashadi. Bunday preparatlar diuretik va antipiretik sifatida ishlatiladi.

Mazali mevalarni iste'mol qilishda individual intolerans kontrendikatsiyadir. Mevalar allergen deb hisoblanmaydi. Qandli diabet kasalligida ularni oziq-ovqatda iste'mol qilish miqdori cheklanishi kerak. Diareyani qo'zg'atmaslik uchun rezavorlarni sovuq suv bilan iste'mol qilmang.

Mulberry landshaft dizaynida keng qo'llanilishini topdi. Selektsionerlar bu maqsadlar uchun ko'plab navlarni etishtirishdi. Daraxtlar nafaqat bog'lar va bog'larni bezatibgina qolmay, balki kanallar va suv havzalarining qirg'oq hududini mustahkamlaydi va boshpana sifatida ekiladi.

Havaskor bog'bonlar o'z hovlisida mustaqil ravishda tut etishtirishlari mumkin. Ko'chatlarni ixtisoslashgan do'konlarda yoki bolalar bog'chalarida sotib olish mumkin. Oddiy bo'lmagan daraxt minimal g'amxo'rlikni talab qiladi va rezavorlarning sog'lom va mazali hosilini beradi.

Biz tut deb atagan tut oilasiga mansub daraxt Osiyo, Afrika va Shimoliy Amerikada yovvoyi tabiatda o‘sadi. Subtropik va mo''tadil iqlim zonalarining sharoitlari unga mos keladi, tut daraxti qattiq sovuqqa toqat qilmaydi. Ammo Markaziy Rossiyada va hatto shimolda yaxshi o'sadigan va meva beradigan tabiiy va sun'iy ravishda o'stirilgan duragaylar mavjud. Tut (tut) o'zining mazali vitaminli mevalari va barglari foydali tırtıllar - ipak qurti lichinkalari bilan oziqlanishi bilan mashhur.

Tut daraxtlarini etishtirish iqlim sharoitiga ko'ra ularga mos bo'lgan keng hududda amalga oshiriladi, nafaqat utilitar maqsadlarda, balki ko'pincha tut daraxti manzarali daraxt sifatida ishlatiladi. Azizilloga yaxshi toqat qiladigan chiroyli barglari bo'lgan daraxtlar ko'pincha shahar bog'larida ekilgan, ular bilan gul to'shaklari bezatilgan, ulardan yashil to'siqlar yaratilgan, soyani yaxshi ko'radigan gullar yoki dam olish joylarini quyoshdan qoplaydigan asl soyabonlar.

Tutning uchta asosiy turi mavjud: qora, qizil va oq. Qora Afg'oniston va Erondan keladi, u 15 m gacha o'sadi, yoyilgan tojni hosil qiladi, hammadan ko'ra issiqlikni yaxshi ko'radi va sovuqdan aziyat chekadi, qorsiz qishda -10 daraja harorat allaqachon halokatli bo'lishi mumkin. Shuning uchun u faqat janubiy hududlarda etishtiriladi. Park madaniyatida qizil va oq tutlar ko'proq uchraydi.

Qizil tut qattiq va sovuqqa chidamli daraxt bo'lib, u tuproq jihatidan oddiy, qurg'oqchilik davrlariga osonlikcha toqat qiladi, chiqindi gazlar va boshqa havo ifloslanishidan aziyat chekmaydi. U bizga Shimoliy Amerikadan kelgan, balandligi 10-20 m gacha o'sadi, jigarrang po'stlog'i bo'lgan magistralda katta chodir shaklida toj hosil qiladi. Uning 12 sm gacha bo'lgan uzun barglari, uchlari bilan o'ralgan, juda o'ziga xos ko'rinadi - ular ustki tomonida qo'pol, pastki qismida esa bir oz namlangan. To'q qizil, deyarli qora rangdagi mevalar iyun oyining oxirida pishib etiladi. Qizil tutning juda bezakli navi bor - uning barglari pastki qismida oq paxmoq bilan qoplangan. U peyzaj bog'dorchilik san'atida muvaffaqiyatli qo'llanilgan.

Oq tutning vatani - Xitoy. Mulberry oilasining bu kuchli daraxti 20 m balandlikda o'sib, sharsimon tojni hosil qiladi. Uning po'stlog'i kichik yoriqlar naqshlari bilan qoplangan, yosh kurtaklar yashil-kulrang yoki hatto qizg'ish rangga bo'yalgan va barglar bir xil daraxtda shakli va hajmi jihatidan farq qilishi mumkinligi bilan hayratlanarli.

Barglari yozda quyuq yashil, ba'zi navlarda porloq, kuzda esa ular juda chiroyli sarg'ayib, butun daraxtni sariq to'pga aylantiradi. Shirin rezavorlar turli xil ranglarda bo'yalgan - ular krem, pushti, sutli, bir oz kulrang, qizil, quyuq siyoh, qora.

Oq tut eng oddiy va doimiy tur hisoblanadi, u zamonaviy shahar sharoitida yaxshi o'sadi, shuning uchun uning ko'chalarda va bog'larda ekilgan dekorativ shakllari juda ko'p. Yupqa osilgan shoxlari bo'lgan yig'layotgan tut 5 metrdan oshmaydi, bitta va guruhli ekishda chiroyli ko'rinadi, u ko'pincha ko'chalarda ekilgan. Sharsimon tojning yumaloq shaklini mukammal darajada saqlaydi va piramidasi 8 m gacha o'sadi, yozda uning quyuq yashil shamlari kuzda sariq mash'alaga aylanadi. Katta bargli tut o'zining uzun, 22 sm gacha bo'lgan barglari bilan hayratda qoldiradi va tor bargli kichik, qo'pol barglari bilan buta sifatida o'stiriladi. Parchalangan tutning asosiy bezaklari oddiy loblarga kesilgan barglar bo'lib, o'rta va lateral loblar qolganlardan ancha uzunroqdir. Oltin tutda esa barglar va yosh kurtaklar quvonchli oltin sariq rangga bo'yalgan.

Tut (yoki tut) o'zining oddiyligi, chidamliligi va ajoyib ko'rinishi tufayli ko'pincha shahar ko'chalarida ekilgan, undan dekorativ to'siqlar hosil bo'ladi va xiyobonlar hosil bo'ladi. Bog'lar va bog'larda u gul yotoqlari yoki alohida zonalar yoki arborlarning chiroyli dizayni orasida aksan bo'lishi mumkin.

Video "Tut daraxti navlari"

Videodan siz tut nima ekanligini bilib olasiz.

Tut turlarini yetishtirish

Tut oilasining daraxti odatda yozda uning mazali, odatda juda shirin yoki shirin va nordon mevalaridan bahramand bo'lish uchun mamlakatda ekilgan. Tut mevalarida glyukoza, fruktoza, saxaroza, olma va limon kislotasi, efir moylari, yog 'kislotalari va lipidlar mavjud. Ular organizm tomonidan osongina so'riladi, uni vitaminlar bilan boyitadi: C, B1, B2, PP, E, K, karotin. Ko'p miqdorda kaliy, kaltsiy, magniy, fosfor, temir, mis, marganets, sink, selen ularni anemiya, metabolik kasalliklar, oshqozon-ichak trakti, o't yo'llari va yurak kasalliklari uchun foydali qiladi. An'anaviy tibbiyot ko'plab kasalliklarni davolash uchun mevalar, barglar, qobiqlardan foydalanishni maslahat beradi. Albatta, yangi rezavor mevalarni iste'mol qilish eng foydalidir, lekin shirinliklar ko'pincha ulardan tayyorlanadi, ular qish uchun kompotlar, murabbolar shaklida yig'iladi va ulardan sharob tayyorlanadi.

Zich va ogʻir tut daraxti qadimdan oʻz vatanida (Oʻrta Osiyoda) musiqa asboblari, bochkalar va suvenirlar tayyorlash uchun ishlatilgan. Qadimgi Xitoyda bizning eramizdan oldin ham birinchi qog'oz ishlab chiqarilgan. Biz esa tutni mevasini yeyish yoki ipak qurti qurtlarini barglari bilan boqish uchun o‘stiramiz. Qora tut issiq iqlimi bo'lgan hududlarda etishtiriladi, u qurg'oqchilikka osonlikcha toqat qiladi, har qanday tuproqda o'sadi, havo ifloslanishidan qo'rqmaydi, ammo qorsiz qishda uning muzlashi uchun atigi -10 daraja sovuq etarli. Mazali mevalar bilan mashhur navlar: "Qora shahzoda", "Qora marvarid", "Royal", "Umid". Konteynerda o'stirilishi mumkin bo'lgan maxsus remontant tut o'stirildi va Shelley № 150 gibridida 5 sm dan katta rezavorlar bor, lekin u bu bilan emas, balki 50 sm dan ortiq katta barglar bilan uriladi.

Moskva viloyatida oq tut ko'pincha o'stiriladi, u yanada oddiy va eng muhimi, sovuqqa chidamli. Shirin mevalar turli xil navlarda rangga ega bo'lishi mumkin, ular shaklidagi malina yoki böğürtlen kabi ko'rinadi. Eng keng tarqalgan navlari: "Oq asal", "Smuglyanka", "Oq noziklik", "Qora baronessa", "Ukraina-6", "Staromoskovskaya". O'rta bo'lakda "Vladimirskaya", "Royal", "Staromoskovskaya" va "Oq asal" yaxshi o'sadi va meva beradi.

O'simlikning o'ziga xos xususiyatlari

Mulberry oilasining daraxti juda uzoq vaqt davomida o'sadi va meva beradi, u 200 yilgacha yashaydi, deb ishoniladi, ammo daraxtlar 300 va hatto 500 yoshda ma'lum. Erixoda esa tut o'sadi, uning soyasida Iso Masih dam oladi. Ko'pgina sharq afsonalari tut bilan bog'liq bo'lib, ba'zi xalqlar orasida u muqaddas daraxt hisoblanadi.

Yosh daraxt juda tez o'sadi va etuk daraxt o'sishni to'xtatganga o'xshaydi, lekin faol meva berishda davom etadi. Tut daraxtlari orasida erkak va urgʻochi gullarni bir vaqtda rivojlantiruvchi bir uyli oʻsimliklar, meva berishi uchun qarama-qarshi jinsdagi daraxt kerak boʻlgan ikki uyli oʻsimliklar mavjud. Muayyan noqulayliklar bu bilan bog'liq - yosh daraxt gullashguncha, u meva beradimi yoki yo'qligini bilish mumkin emas, shuning uchun mevalar allaqachon paydo bo'lgan 4-5 yoshli ko'chatlarni sotib olish yaxshiroqdir.

Darhaqiqat, biz zavq bilan iste'mol qiladigan soxta reza mevasini meva deyish noto'g'ri. Gap shundaki, tut gullari cho'tkada yig'iladi, bir uyli o'simliklarda ular shamol yordamida mukammal changlanadi, ulardan mevalar rivojlanadi - o'sgan poyada pishib, dukkakli cho'tka hosil qiladi, biz shuni iste'mol qilamiz. , mevani chaqirish. Aslida, har bir bunday soxta berry bir-biriga mahkam o'rnashgan ko'plab mayda suvli mevalardan iborat.

Tut turlari (qizil, oq va qora) rezavorlar rangida emas, balki magistralning qobig'ining rangida farqlanadi. Oq tutning barcha navlarida, rezavorlar rangidan qat'i nazar, u eng engil - och jigarrang, doljinli kappuchino ko'pikiga o'xshaydi. Qizil rangda - qizil rang bilan, qora rangda - qorong'i, har qanday yoshdagi yoriqlar bilan qoplangan.

Ularni ekish va parvarish qilish

Tut oilasining bu oddiy daraxti bahorda sharbat oqimi boshlanishidan oldin yoki kuzda, o'simlik mavsumining oxirida doimiy o'sadigan joyga ekilgan bo'lishi mumkin. Bu odatda aprel yoki oktyabr oylarida sodir bo'ladi. Buning uchun joy quyoshli, ammo sovuq shimoliy shamoldan himoyalangan holda tanlangan, tuproq har qanday bo'lishi mumkin, ochiqchasiga qumli, botqoq yoki sho'rlangandan tashqari, er osti suvlari esa 1,5 m dan er yuzasiga yaqinlashmasligi kerak.Tuynuk chuqur qazilgan bo'lishi kerak. va keng - ildizlar bo'sh bo'lishi kerak, ular ezilmasligi yoki egilmasligi kerak va siz hali ham o'g'it chuqurida joy qoldirishingiz kerak. Bahor ekish uchun kuzda teshik tayyorlash, uni qazish, pastki qismiga bir necha kilogramm (5 - 7) kompost yoki chirindi qo'yish, 100 g gacha superfosfat qo'shish va ustiga tuproq sepish tavsiya etiladi. ildizlarning o'g'itlar bilan aloqa qilmasligi. Bahor ekish uchun, ko'chat ekishdan kamida 3 hafta oldin xuddi shunday qiling.

O'simlik tayyorlangan teshikka joylashtiriladi, barcha ildizlarni to'g'rilaydi, ehtiyotkorlik bilan er bilan qoplanadi, engil tamplanadi, ikki chelak suv bilan sug'oriladi, shundan so'ng magistral doira mulchalanadi. Agar ko'chat hali ham zaif va mo'rt bo'lsa, chuqurning tubiga kuchli tayoqni haydab, unga daraxt tanasini bog'lash yaxshidir. Agar tuproq loyli bo'lsa, chuqurning pastki qismida drenaj qatlami amalga oshiriladi.

Bundan tashqari, daraxt odatdagidek sug'oriladi, oziqlanadi, kesiladi, begona o'tlardan saqlanadi, zararkunandalar va kasalliklardan himoyalanadi. Daraxt faqat bahorda va yozning birinchi yarmida - iyul oyining boshigacha sug'oriladi va urug'lantiriladi. Juda ko'p namlik kerak emas, faqat yomg'ir bo'lmasa, sug'orishga arziydi. Urug'lantirish kiritilganda ular quyidagicha taqsimlanadi: bahorda o'simlik azotga, keyinroq kaliy va fosforga muhtoj. Iyul oyidan beri daraxtga o'g'it berilmadi.

Daraxtlarni kesish to'g'ri tojni shakllantirish, daraxtni shikastlangan yoki muzlatilgan novdalardan ozod qilish uchun mo'ljallangan. Har bir turning o'ziga xos shakli kerak, standart daraxt yalang'och tanasida har doim yam-yashil sochlar bo'lishi uchun shakllanishi kerak - sharsimon toj yoki tushadigan kaskad, toj juda qalin bo'lmasligi kerak, shunda barcha novdalar etarli. quyosh nuri va havo. Yig'layotgan tutda novdalar qisqartiriladi, toj ingichka bo'ladi.

Sizning bog'ingizdagi mevali daraxtni kesish kerak, bu egasi uchun qulay bo'lgan tojni hosil qiladi. 1,5 m balandlikdagi magistral yalang'och qolishi uchun yosh daraxtdan barcha kurtaklar olib tashlanishi kerak. Agar siz baland bo'yli daraxt o'stirmoqchi bo'lsangiz, u holda markaziy o'tkazgich 5 - 6 m gacha o'sishiga ruxsat berilishi kerak va uning raqobatchilari olib tashlanishi kerak.

Agar sizga o'rim-yig'im uchun qulay bo'lgan past daraxt kerak bo'lsa, unda markaziy kurtaklar taxminan 150 - 170 sm balandlikda qisqartiriladi, 8 - 10 skelet novdalari saqlanadi, qolganlari esa olib tashlanadi. Odatda, bunday shakllantiruvchi Azizillo bahorda amalga oshiriladi va kuzda ular sanitariya Azizillo qiladi - ular singan, quritilgan yoki toj ichida o'sadigan novdalarni olib tashlashadi.

Tut barglarini nafaqat ipak qurti tırtılları, balki boshqa zararkunandalar ham ular bilan ziyofat qilishni yaxshi ko'radilar. Amerika oq kapalak va tut kuyasining tırtılları daraxtga zarar etkazishi mumkin, xuddi o'rgimchak oqadilar yoki Comstock mealybug. "Xlorofos" tırtıllardan, "Kleshchevit" yoki "Aktellik" - emish hasharotlaridan xalos bo'ladi. Ammo profilaktikani amalga oshirish yaxshiroqdir - bahorda siz daraxtni va tanasiga yaqin doirani karbamidning 7% eritmasi bilan davolashingiz mumkin, bu bir vaqtning o'zida azotli yuqori kiyimga aylanadi. Daraxt changli chiriyotgan, tsilindrosporioz, bakterioz yoki jigarrang barg dog'idan ta'sirlanishi mumkin, davolash uchun maxsus vositalar mavjud. Ammo tut kamdan-kam hollarda kasal bo'lib qoladi, bu juda chidamli sog'lom daraxtdir.

Video "Tut ekish va parvarish qilish"

Videodan siz tutni qanday qilib to'g'ri ekish va parvarish qilishni o'rganasiz.

tut , yoki tut daraxti ( lat. morus) - oilaga mansub o'simliklar jinsi Tut (Moraceae).

Jinsga Osiyo, Afrika va Shimoliy Amerikaning iliq mo''tadil va subtropik zonalarida tarqalgan 10-16 turdagi bargli daraxtlar kiradi. Tut Rossiya, Ukraina, Armaniston, Ozarbayjon, Janubiy Qozog'iston, Ruminiya, Bolgariya va Moldova hududlarida ham o'sadi.

Odamlar orasida siz ba'zan tutni boshqa nomlar bilan topishingiz mumkin - bu yerda tut, tut, tut daraxti, tutina, tutina.

Yoshlikdagi tut tez o'sadigan daraxt bo'lib, asta-sekin o'sishini sekinlashtiradi va kamdan-kam hollarda 10-15 m dan oshadi.Barglari navbatma-navbat, oddiy, ko'pincha bo'lakli, ayniqsa yosh kurtaklarda, chetlarida tishli. Mevasi murakkab, dukkaklilardan iborat, o'sib chiqqan periantdan go'shtli, uzunligi 2-3 sm, qizildan to'q binafsha ranggacha, yeyish mumkin - ba'zi turlarida u shirin va yoqimli hidga ega. Tut 200 yilgacha, kamroq - 300-500 yilgacha yashaydi.

Undan piroglar uchun plomba, vino, tut aroq va alkogolsiz ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladigan yeyiladigan meva bor. Qizil tut mevalari (vatali Shimoliy Amerika) va qora tut (vatali janubi-g'arbiy Osiyo) yoqimli hidga ega. Oq tut (asli Sharqiy Osiyodan) boshqa hidga ega, ko'pincha "mazasiz" deb ta'riflanadi. Pishgan mevalarda kuchli o'simlik antioksidanti bo'lgan ko'p miqdorda resveratrol mavjud.

Ikki tur - oq tut (Morus alba) va qora tut (Morus nigra) keng tarqalgan, shu jumladan Rossiyaning janubida.

Erixoda tut daraxti o'sadi, uning ostida, afsonaga ko'ra, Iso Masih soyalarni qidirgan. Uning yoshi 2000 dan oshgan.

Tut turlari

Tutlarning tasnifi murakkab va noaniq. Hammasi bo'lib, bu o'simlikning 150 dan ortiq turlarining tavsiflari nashr etilgan, ammo turli tasniflarga ko'ra faqat 10-16 tur haqiqiy hisoblanadi. Tasniflash ko'pincha gibridlarning ko'pligi bilan ham murakkablashadi.

Ushbu turlar odatda tan olinadi:

Ushbu turdagi tut janubi-g'arbiy Osiyodan keladi, u erda qadim zamonlardan beri o'zining yegulik mevalari uchun etishtirilgan va g'arbiy va sharqda keng tarqalgan. U Eron, Afg'oniston, Shimoliy Hindistonda keng tarqalgan bo'lib, u erda ko'pincha murabbo va sorbetlar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Qora tut- uzunligi 10-20 sm va kengligi 6-10 sm, barglari 10-13 m balandlikdagi bargli daraxt, pastdan paxmoq bilan qoplangan. Mevasi toʻq binafsha, deyarli qora, polidrup, uzunligi 2-3 sm, yeyish mumkin, taʼmi shirin. Gullash vaqti - may - iyun, "mevalar" iyul - avgust oylarida pishadi.

Qora tutning etuk "mevalari" tarkibida 25% gacha shakar (asosan glyukoza va fruktoza), organik kislotalar, tanin, pektin, bo'yoq va boshqa moddalar, karotin, B1, B2, PP vitaminlari, kauchuk mavjud. Qora tutning "mevalari" tarkibida temir miqdori yuqori - 6,5% gacha.

Madaniy ekin maydonlarida tut sanoat ipakchiligining asosini tashkil etadi. Yo'l davomida daraxtning boshi uzoq vaqtdan beri - mato, arqon, qog'oz, bo'yoq ishlab chiqarish uchun ishlatilgan. Tutning "mevalari" yangi va quritilgan holda iste'mol qilinadi, ulardan sirop, murabbo, sirka, bekmes (sun'iy asal) tayyorlanadi. Quritilgan "mevalar" uzoq muddatli saqlashga bardosh beradi va shakarni to'liq almashtiradi.

Dorivor xususiyatlari urug'i va ulardan sharbati, barglari, shoxlari va ildizlari qobig'i bor. "Meva" (teng miqdorda va suv infuzioni) - yaxshi yallig'lanishga qarshi, antiseptik, ekspektoran, "qon tozalovchi", diaforetik, siydik haydovchi, biriktiruvchi (ayniqsa, pishmagan "mevalar") vosita. Shakarning yuqori foiziga qaramay, pishgan qora tut mevalari chanqoqni yaxshi qondiradi.

Tut barglarining infuzioni tonik va isitmani tushiruvchi vosita sifatida, shuningdek beriberi, diabet, po'stlog'ining qaynatmasi - yurak kasalliklari uchun buyuriladi. Ezilgan po'stlog'i (o'simlik moyi bilan aralashtiriladi) eski yaralar va ko'kargan joylarga malham sifatida surtiladi va "mevalar" infuziyasi va suv bilan suyultirilgan sharbati tomoq va og'iz bo'shlig'i kasalliklari uchun ajoyib tashqi davo (garg'ora) hisoblanadi. .

U Xitoyning sharqiy mintaqalaridan keladi, u erda taxminan to'rt ming yil davomida ipak qurti uchun ozuqa sifatida etishtiriladi. Xitoydan tut O'rta Osiyoga, Afg'onistonga, Shimoliy Hindistonga, Pokistonga, Eronga va biroz keyinroq - Zakavkazga tarqaldi. Taxminan VI asrda. Gruziyada paydo bo'lgan, Evropada 12-asrdan beri ma'lum, Amerikada - 16-asrdan oldin emas. 17-asrda Moskvada etishtirilgan, ammo iqlim uning uchun juda qattiq edi va tut etishtirish Quyi Volga va Shimoliy Kavkazga ko'chdi.

Hozirgi vaqtda u hamma joyda keng tarqalgan va Hindiston, Afg'oniston va Erondan Ispaniya va Portugaliyaga qadar keng tarqalgan. Rossiyaning Evropa qismida uning madaniyati Volgograd chizig'igacha mumkin, shimolda muzlash xavfi mavjud. Shimoliy Kavkazda tut ko'pincha yovvoyi o'tadi va daryo o'rmonlarida uchraydi.

oq tut daraxt shaklida, balandligi 15-18 m gacha, keng tarqalgan sharsimon toj bilan o'sadi. Magistral va yirik shoxlari kulrang-jigarrang qobiq bilan qoplangan. Barglari keng tuxumsimon, tagida teng boʻlmagan, novdasimon, cheti boʻylab tishsimon, kafti tishli, uzunligi 5-15 sm. Ular ikki turdagi kurtaklar ustida joylashgan: cho'zilgan vegetativ va qisqargan mevali. Gullari bir jinsli bo'lib, to'pgullarda to'planadi: staminat - osilgan silindrsimon quloqlarda, pistillat - qisqa oval, juda qisqa poyalarda. Gullash o'qi meva berish paytida kengayadi, o'sib chiqqan go'shtli va suvli perikarp bilan o'ralgan ko'plab yong'oqlardan ko'chatlar hosil qiladi. Aprel-may oylarida gullaydi, mevalari may-iyun oylarida pishadi. Urug'li mevalar - uzunligi 4 sm gacha bo'lgan polidruplar, silindrsimon, oq yoki pushti yoki qizil rangga bo'yalgan. Ta'mi og'riqli darajada shirin. Ular yangi iste'mol qilinadi (oq, yumshoq va shoxlari bir oz tebranishdan erga tushadi), ular quritilishi va sharobga fermentlanishi mumkin. Ta'mi to'yinganligi bo'yicha qora tutdan past.

Qora tutdan farqli o'laroq, oq tut kiyimni buzmaydi.

Oq tut barglarida taninlar (3,2-3,7%), flavonoidlar (1% gacha), kumarinlar, organik kislotalar, smolalar, efir moylari (0,03-0,04), sterollar (sitosterol, kapesterol) topilgan. Flavonoidlar yig'indisidan rutin, giperosid va quercetin, kumarinlardan ostol ajratilgan.

Mevalarda 12% gacha shakar (ba'zan 23% gacha), asosan monosaxaridlar, taxminan 1,5% azotli moddalar, 0,1% fosfor kislotasi, flavonoidlar, karotin, pektin, organik kislotalar (molik, limon), ozgina S vitamini mavjud. va taninlar.

Xalq tabobatida oq tut:

- Poyasi va ildiz po‘stlog‘i – suvli qaynatma shaklida yo‘tal, bronxit, bronxial astma, balg‘am, siydik haydovchi, shuningdek epilepsiya va gipertoniya kasalliklarida qo‘llaniladi.
- Ildiz qobig'ining sharbati - antihelmintik sifatida och qoringa iching.
- Barglar - shamollash uchun antipiretik sifatida infuziya shaklida.
- Yangi barg sharbati - tish og'rig'ini engillashtiradi.
- yangi mevalar - oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi.
- Ozarbayjonda mevalardan qaynatilgan sirop (doshab) yurak-qon tomir kasalliklarida, kamqonlikda, tug‘ruqdan keyingi davrda, bachadondan qon ketishda, ürtiker va skarlatinada gemostatik vosita sifatida ishlatiladi.

Oq tut barglari ipak qurti uchun afzal ozuqa hisoblanadi va qoramol va echkilarni boqish uchun ishlatilishi mumkin.

Tut yog'ochidan maishiy hunarmandchilik, musiqa asboblari, idish-tovoqlar va turli xil suvenirlar uchun foydalaniladi.

U Shimoliy Amerikaning sharqiy qismidan keladi. U erda Ontario va Vermontdan Florida, Texas va Janubiy Dakotagacha o'sadi.

Qizil tut - balandligi 10-15 m, uzunligi 7-14 sm, kengligi 6-12 sm, yurak shaklidagi barglari bo'lgan daraxt. Mevasi 2-3 sm uzunlikdagi toʻq binafsha rangli polidrup boʻlib, tashqi koʻrinishida qoraqulochkaga oʻxshaydi. U yeyish mumkin va shirin ta'mga ega.

Kichik bargli tut (Morus microphylla). Vatan - Shimoliy Amerikaning janubi: Texas, Meksika. Bu qizil tutga o'xshaydi, lekin barglari va mevalari kichikroq.

Tut urug'lar, so'qmoqlar, ildiz qismlari va qatlamlar bilan ko'paytiriladi.

Urug'lar bilan ko'payish. Urug'lar, odatda, rezavorlar nav uchun qizg'in rangga ega bo'lganda yig'ib olinadi. Keyin ular bahorgi ekishga qadar saqlanadi.

Ko'chatlarni etishtirish uchun ular aprel oyining oxirida - may oyining boshlarida issiq erga ekilgan. Ular uchun juda tekis to'shak tayyorlanadi va uning ustiga 40 sm dan so'ng 10 sm balandlikdagi tizmalar ko'tariladi.Bu tizmalar har tomondan siqiladi. Urug'lar 1 sm chuqurlikdagi tizmaning tepalarida oluklarga ekilgan.Ularni chirindi, talaş yoki tizimli tuproq bilan yopish yaxshidir.

Ko'chatlar kuchli bo'lishi va yaxshi o'sishi uchun sug'orish uchun suvni maxsus eritmalar bilan tayyorlash kerak. Birinchi marta urug'larni 1: 2 nisbatda (10 l suv uchun 0,5 l) xitoy magnoliya toki, daraxtga o'xshash va pinnate eritmasi bilan quyish yaxshi bo'ladi. Keyin har kuni oddiy suv bilan sug'orib turing, shunda u ko'chatlar paydo bo'lguncha va barglar paydo bo'lguncha tuproqni oziqlantiradi. Bir oy o'tgach, ildiz tizimi qalinroq bo'lishi uchun ko'chatlar yana eritma bilan sug'orilishi kerak.

Tut uchun mo'ljallangan joyga allaqachon 2 yoshli ko'chatlar ekilgan. Tut 5-6-yillarda meva bera boshlaydi. Yildan-yilga hosil esa boyib bormoqda.

Tut vegetativ yo'l bilan qatlamlash, ildiz asirlari, yashil va lignified so'qmoqlar bilan so'qmoqlar, shuningdek, payvand qilish orqali ko'paytiriladi. Payvandlash orqali, qoida tariqasida, eng yaxshi navlar va dekorativ shakllar ko'paytiriladi. Yashil so'qmoqlar bilan tutni ko'paytirish samaralidir. Ushbu usul bilan so'qmoqlarning ildiz otishi o'sish regulyatorlarini ishlatmasdan ham 80-90% ni tashkil qiladi. Chig'anoqlangan so'qmoqlar bilan ko'paytirilganda, natijalar ancha yomon bo'ladi. Payvand yordamida tutni ko'paytirishda oq tut ko'chatlari ildizpoya sifatida ishlatiladi. Siz bog'dorchilikda ma'lum bo'lgan barcha usullar bilan payvand qilishingiz mumkin. Tut ko'chatlarini ekish uchun sovuq shamollardan himoyalangan yaxshi yoritilgan joy, tercihen saytning janubiy tomonida tanlanadi. Boshqa o'simliklargacha bo'lgan masofa 5-6 m.Ko'chatlarni ekishdan oldin, ekish chuqurlari 80 × 80x60 sm o'lchamda qaziladi.Kukurlar yuqori unumdor qatlamdan tuproq bilan qoplangan. Har bir chuqurga 2-3 chelak chirindi yoki kompost, 60-80 g superfosfat va 40-50 g kaliy tuzi yoki 150 g murakkab o'g'it qo'shiladi. Chuqurda o'g'itlar tuproq bilan yaxshilab aralashtiriladi. Ukraina sharoitida bahorda (aprel) ham, kuzning boshida ham (sentyabr - oktyabr oyining boshi) ekish mumkin.

Agar tutlar hosilni yig'ish uchun maxsus ekilgan bo'lsa, tabiiy ravishda meva bermaydigan erkak namunalarni olmaslik uchun allaqachon meva bergan pitomnikdan ko'chat olish tavsiya etiladi. Magistral doiralardagi tuproq bo'sh va begona o'tlarsiz holatda saqlanadi. O'simliklar meva bera boshlaganda, ularni muntazam ravishda o'g'itlar bilan boqish tavsiya etiladi. Odatda, vegetatsiya davrida, kurtaklar sinishi bosqichida, 1 kvadrat boshiga bitta oziqlantirish kifoya qiladi. m 30-50 g nitrofoska hissa qo'shadi. Agar kerak bo'lsa, oziqlantirish iyun oyining birinchi yarmida takrorlanadi. Sug'orish bilan bir vaqtda suv bilan 5-6 marta suyultirilgan fermentlangan atala yoki 10-12 marta suyultiriladigan qush tomchilari kiritiladi. Yozning ikkinchi yarmida asirlarning o'sishini o'z vaqtida tugatish va ularni qishga yaxshiroq tayyorlash uchun yuqori kiyinish amalga oshirilmaydi.

Orqa hovlida yoki yozgi uyda tutni butalar shaklida etishtirish yaxshidir. Daraxtlarning balandligi 3 m bilan chegaralanadi.Mevali daraxtlarda budamaning asosiy turi ingichkalash hisoblanadi. Tojni qalinlashtiradigan, kesib o'tgan, kasal, zaif, singan, tojni ma'lum bir balandlik va kenglikda saqlashga harakat qiladigan shoxlarni kesib tashlang.

Shikastlangan

— Amerika ifantriya (Ifantria americana)- barglarni kemiruvchi kapalak (faqat "skelet" - tomirlarni qoldiradi), bu oxir-oqibat o'simlikning to'liq bargni yo'qotishiga olib keladi. Bunga qarshi ular organofosfat insektitsidlari bilan davolanadi;

Tut juda foydali o'simlik hisoblanadi.

Tut mevalarida vitaminlar:, B2,, PP, karotin, organik kislotalar (molik va limon), efir moylari, deyarli 27% yuqori yog'li kislotalar, 63% gacha lipidlar mavjud. Uglevodlar (glyukoza, fruktoza, sukroz) va temir tuzlarining qimmatli meva tarkibi.

Yangi uzilgan mevalar kamqonlik uchun foydalidir, ular tanadagi buzilgan metabolizmni tiklashga hissa qo'shadi. Ilmiy tibbiyotda ular me'da shirasining past kislotaliligi bilan gastrit bilan bog'liq bo'lgan gipoxrom anemiya uchun ishlatiladi. Tut oshqozon-ichak kasalliklari (enterokolit, dizenteriya, disbakterioz) va o't yo'llari kasalliklari uchun juda foydali.

Tibbiyot miyokardiyostrofiya va yurak kasalliklari bilan og'rigan bemorlarni ko'p miqdorda yangi tut mevalari bilan davolashda tajribaga ega. Davolash kursidan so'ng bemorlarda og'riqlar pasayib, yurak ishi yaxshilandi, nafas qisilishi kamaydi, mehnat qobiliyati tiklandi.

Yangi meva sharbati va infuzioni (yoki kompoti) ekspektoran va siydik haydovchi vosita sifatida ishlatiladi.

Sharbat og'iz va tomoqning yarali yaralarini davolash uchun samarali vositadir. Durulama uchun suv bilan suyultirilgan sharbat yoki yangi mevalar infuzionidan foydalaning.

Xalq tabobatida tut barglarining infuzioni gipertoniya, yallig'lanish va yo'tal uchun ishlatiladi.

Xitoy xalq tabobatida ildizlarning qaynatmasi buyrak etishmovchiligi va jinsiy ojizlik uchun ishlatiladi. Qandli diabetning engil shakllarida ovqatdan oldin idishlarni tut barglari kukuni bilan sepish foydalidir.

Tut barglari, ayniqsa, oq tut, ipak qurti lichinkalari uchun asosiy oziq-ovqat manbai bo'lib, uning pupasidan ipak olinadi. Ipak qurtidan tashqari, dumli yashil kuya (Hemithea aestivaria), jo‘ka qirg‘iysi (Mimas tiliae) va chinor lansetasi (Acronicta aceris) lichinkalari ham tut barglari bilan oziqlanadi.

Tut daraxti juda qadrlanadi. Oʻrta Osiyoda undan musiqa asboblari yasaladi. Sifatlari - zich, elastik, og'irligi tufayli duradgorlik va kooperatsiyada qurilish va bezak materiali sifatida ishlatiladi.

- Shoxlarning qaynatmasi qon bosimini pasaytiradi, revmatoid og'riqni engillashtiradi. Buning uchun ular barglari bilan birga shlyapa bilan kesilishi va pechda yoki katta qozonda (yoki quyma temirda yaxshiroq) bug'lanishi kerak. Rus pechkasi 2-3 soat. Panning tarkibini chelakka to'kib tashlang va unda oyoqlaringizni ko'taring. Keyin tizzalar, oyoqlar ustiga issiq barglar qo'ying, ularni zig'ir mato bilan o'rab oling va ustiga jun ro'mol bilan o'rang. Yotishdan oldin protsedurani bajaring.

- Yuqori "shakar" ga qarshi. 2 osh qoshiq pishiring. 1 osh qoshiqda tut barglari qoshiqlari. termosda bir kechada qaynoq suv (kunlik stavka). 10 kun iching.

- Barglarining qaynatmasi shamollash va titroqda kuniga 3-4 mahal, har biriga 100 g dan, unga yalpiz barglari qo'shib ichiladi. Ta'sir malina barglari choyidan keyin yomonroq emas.

- Berry sharbati qonni tozalaydi, tomoq, halqum, osmondagi shishlarni eritadi. Sharbat bilan chayqash toshmalar va og'iz yaralarini engillashtiradi.

- Tut ildizi yaxshi ekspektoran, suyultiruvchi qalin, yopishqoq balg'am hosil qiladi.

Tut: kontrendikatsiyalar

Gipertenziyada tutni ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak, chunki issiq havoda u qon bosimining oshishiga olib kelishi mumkin. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar ko'p tutni iste'mol qilmasligi kerak.

Ko'p pishgan tutni iste'mol qilish diareyaga olib kelishi mumkin.

Tut saqlash

Tut mevalarini uzoq vaqt yangi saqlash qiyin. Ular muzlatgichda 2-3 kun davomida plastik to'rva ichida yotishlari mumkin, keyin ularni zudlik bilan qayta ishlash kerak.
Tutdan murabbo, kompot tayyorlanadi, shakar siropida pishiriladi, Armanistonda, masalan, oq tutdan ekstrakt (bekmes) tayyorlanadi. Tut pirog uchun to'ldirish sifatida yaxshi.

• Tut kompoti

Kompot tayyorlash uchun shakar miqdori yuqori bo'lgan oq yoki qora tutning yirik mevali navlari mos keladi.

Yangi sog'lom rezavorlar saralanadi, iflosliklar olib tashlanadi, poyaning yarmi qaychi bilan kesiladi. Kir to'liq tozalanmaguncha psi dush bilan yaxshilab yuvib tashlang. Suvni to'kib tashlang.

Tayyorlangan tutlar bankalarga mahkam o'raladi va shakar siropi bilan quyiladi: oq tutlar - 20-30% konsentratsiya, qizil - 40-45% konsentratsiya.

0,5 l hajmli to'ldirilgan bankalar boshlang'ich harorati 40-50 ° S bo'lgan sterilizatsiya vannasiga joylashtiriladi, 85-90 ° C da 20 daqiqa davomida pasterizatsiya qilinadi yoki 100 ° C da 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.

0,5 litrli bankada ular sarflaydi: mevalar - 300 g, sirop - 200 g.

• Tut murabbosi

Birinchi yo'l. Pishgan katta va o'rta tutlar saralanadi, nuqsonli barglar va boshqa iflosliklar olib tashlanadi, dushda yuviladi yoki suv havzasidagi filtrga botiriladi. Poyalari qisman qaychi bilan kesilib, 0,1-0,2 sm qoldiriladi.

Shakar siropi quyidagi nisbatda tayyorlanadi: 1 kg rezavorlar uchun qora rang uchun 1,5 kg shakar, oq navlar uchun 1,2 kg va 1,5-2 stakan suv uchun. Rezavorlar issiq sirop bilan quyiladi, qaynatiladi va 5-8 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Issiqlikdan olib tashlang, 5-6 soatdan keyin ikkinchi marta qaynatib oling va 5-6 daqiqa davomida pishiring. 5-6 soatdan keyin yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Pishirish tugashidan oldin 1 kg murabbo uchun 3 g limon kislotasi qo'shing.

Tayyor murabbo issiq idishlarga solinadi va tiqilib qoladi.

Xuddi shu murabbo pasterizatsiya bilan ishlab chiqariladi. To'ldirilgan idishlar 90-95 ° S haroratda pasterizatsiya qilinadi: 0,5 l hajmli idishlar - 8-10 daqiqa, 1 l - 15 daqiqa.

Ikkinchi yo'l. Mevalar sirop bilan quyiladi va 3-4 soat davomida inkubatsiya qilinadi. Elak yoki filtrga tashlang va siropni 104-105 ° S qaynoq nuqtasiga qaynatib oling. Tashlab ketilgan mevalar tayyor siropga tushiriladi va yumshoq bo'lgunga qadar yuqori olovda qaynatiladi.

Uchinchi yo'l. Tutni shakar bilan yuboring va 6-8 soatdan keyin past olovda 5-8 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, yana 5-6 soatga qoldiring va keyin yana 5-10 daqiqa qaynatib oling. Bu murabbo tayyor bo'lgunga qadar amalga oshiriladi.

Pishirishning barcha usullari bilan, oxirida murabboga 1 kg tut uchun 2-3 g limon kislotasi qo'shilishi kerak.

• Oq tut ekstrakti (bekmes)

Katta mevali navlarning oq tutlari saralanadi, barglari, quritilgan va rivojlanmagan mevalari olib tashlanadi, dushda yuviladi, kanvas sumkaga o'tkaziladi va presslanadi. Siz sharbatni boshqa yo'l bilan olishingiz mumkin: 1 litr suv 10 kg tutga qo'shiladi, qaynatiladi va yuk ostida kanvas sumkada uzum presslariga bosiladi.

Olingan sharbat filtrlanadi va uning hajmi 3-3,5 baravar kamayguncha past olovda qaynatiladi. Qaynatganda, sharbatni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, undan ko'pikni olib tashlash kerak, kuyishdan qoching. Tayyorlikni ko'pik bilan aniqlash oson: agar ko'pik idishning o'rtasiga va katta pufakchalarga kirsa, unda bekmes tayyor.

Tayyor bekmes och jigarrang rangga ega va shirin pishgan tutlarning ta'miga ega. Sovuq va muhrlanmagan holda qadoqlangan.

Nozik ezilgan yong'oq yoki oddiygina non bilan aralashtirilgan sariyog 'bilan bekmesdan foydalaning.

• Shakar siropidagi tut

Bunday konserva uchun siz har qanday rangdagi mevalarni yoki turli xil rangdagi navlarning aralashmasini olishingiz mumkin.

Pishgan mevalar sovuq suv bilan yuviladi, quritilishiga ruxsat beriladi, so'ngra quritish uchun moyli mato ustiga bir qatlamda yotqiziladi. Quritish jarayonida mevalar butun sirtni quritish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.

Quritilgan tutlar go'sht maydalagichdan o'tkaziladi. 1 kg meva uchun 1,2 kg shakar va 300 g suv miqdorida shakar siropini pishiring.

Ezilgan tutlar qaynab turgan shakar siropi bilan quyiladi, aralash yaxshilab aralashtiriladi va sterillangan issiq bankalarda issiq paketlanadi, ularni tepaga to'ldiradi.

To'ldirilgan bankalar spirtga namlangan pergament qog'ozidan oldindan tayyorlangan krujkalar bilan qoplangan. (Doiralarning diametri bankaning tashqi diametriga teng bo'lishi kerak.) Qog'oz doiralar ustiga, bankalar metall qopqoqlar bilan qoplangan va tiqinlar bilan qoplangan. Yopiq idishlar xona haroratida sovib ketguncha saqlanadi, keyin salqin joyda joylashtiriladi.

Tut tarkibi

100 gr ichida. tut tarkibida:

Suv - 85 g
Proteinlar - 1,44 g
Yog'lar - 0,4 g - 0,05 mg

Tutning kaloriya tarkibi

100 g tutda o'rtacha 43 kkal mavjud.

Tut haqida qiziqarli ma'lumotlar

— Tutdan ipak yasaganligi haqida go‘zal bir afsona bor. Malika Si Ling Shi ulkan tut daraxti ostida dam oldi. Kutilmaganda novdadan bir piyola choyga pilla tushdi. Malika issiq suvda pillaning yaltiroq, nurli iplar bilan qanday ochilishini ko'rdi. Shunday qilib, Osmon imperiyasi o'zining asosiy sirlaridan birini oldi: tut daraxtida yashovchi oddiy ipak qurti qimmatbaho ipak yasash mumkin bo'lgan material manbai hisoblanadi.

- Tut (tut) jahon madaniyatining rivojlanishida o'z rolini o'ynadi. Ma'lumki, qog'oz Xitoyda bizning eramizdan oldin paydo bo'lgan. Xitoyliklar qog'oz yasagan, daraxtning po'stlog'i ostida joylashgan tut novdasi edi.

— Ming yillar davomida O‘rta Osiyoning tog‘li va tog‘oldi hududlari aholisi yuqori sifatli ko‘chatlari, hosildorligi yuqori bo‘lgan tutning eng yaxshi shakllarini tanlab keladi. Shunday qilib, Asht va Konibodomdan bizgacha yetib kelgan Balx tut navi har bir daraxtdan 500-600 kilogramm meva beradi.

– Tojikistonda asrlar davomida shunday an’ana saqlanib qolgan: har bir oila yiliga yarim tonnadan quritilgan tut ko‘chati yig‘ib olardi.

- Ukrainada eng qadimgi tut Milliy botanika bog'i hududida o'sadi, deb ishoniladi. Grishko. Uning yoshi taxminan 500 yoshda. Afsonaga ko'ra, u rohiblar tomonidan O'rta Osiyoga ziyoratdan olib kelingan urug'lardan ekilgan. Va nima, Ukrainada o'sadigan barcha tutlar aynan shu daraxtdan chiqdi. Tasdiqlanmagan ma'lumotlarga ko'ra, Taras Shevchenko ushbu tut daraxtining bir nechta eskizlarini yasagan.

Ushbu maqolani forumda muhokama qiling

Teglar: tut, morus, qora tut, shifobaxsh xususiyatlari, tut murabbosi, oq tut, tut ko'payishi, tutning ko'payishi, tut, tut daraxti, tut, pazandachilikdagi foydalari, tut xalq tabobatida, tut bilan retseptlar

ipak qurti pillalari

Agar bu daraxt bo'lmaganida, bizda ipak bo'lmaydi. Taraqqiyot misli ko'rilmagan balandlikka ko'tarildi, sun'iy ipak allaqachon ixtiro qilingan va tut daraxtining to'liq o'rnini bosuvchi hali topilmagan. Tutning iste'dodi faqat ipak qurtini boqish bilan cheklanmaydi. Qadim zamonlardan beri hurmatga sazovor bo'lgan bu daraxt ko'p narsaga qodir.

Hayot daraxti

Tut daraxti yoki tut, turli xalqlar orasida bu erda tut, tut, tyutina, tutina nomlari bilan ham mashhur. Bu tur unchalik keng emas va ba'zi manbalarga ko'ra, Osiyo, Afrika va Shimoliy Amerika subtropiklarida yovvoyi holda o'sadigan 10 turdagi daraxtlarni o'z ichiga oladi.

Tut muqaddas daraxt hisoblanib, Sharq xalqlari tomonidan juda hurmat qilinadi. Uning yog'ochidan yasalgan tumorlar qadim zamonlardan beri Sharq ayollarining tumorlari bo'lib xizmat qilgan. Tut daraxti yovuzlikdan asrashga qodir “hayot daraxti”, shuningdek, mehnatsevarlik va ota-onaga hurmat timsoli sifatida tanilgan. Xitoyda tut yin va yang tamoyillarining birligini ifodalaydi. U sehrli kuch, yovuzlikka qarshi turish, o'zi o'sadigan bog'dan chaqmoqni chalg'itish qobiliyatiga ega. Afsonaga ko'ra, Iskandar Zulqarnayn Fors va Hindistonga g'alaba qozongan yurish paytida tut arog'ini ichgan.

Lekin tut daraxti ipak ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida alohida shuhrat qozondi. Faqat bu zot ipak qurti uchun to'liq va sevimli oziq-ovqat bo'lib, odamlarga eng chiroyli, nafis va obro'li matoni berdi. Qadimda ipak masalasi atrofida haqiqiy dramalar o'ynagan. Va bizning davrimizda ehtiroslar pasaygan bo'lsa-da, bu masalada tut uchun munosib o'rinbosar topilmadi.

Tut daraxti yovuzlikdan himoya qilishga qodir "hayot daraxti" hisoblanadi, shuningdek, mehnatsevarlik va ota-onaga hurmat ramzi. Xitoyda tut yin va yang tamoyillarining birligini ifodalaydi.

ipak biznesi

Ipakning topilishi Xitoy malikasi Si Ling Shiga tegishli. Taqdirli voqea miloddan avvalgi 3000 yillarda sodir bo'lgan. e. Si Ling Shi tut daraxti tagida o‘tirib choy ichdi. Ipak qurti pillasi uning kosasiga tushib, yupqa nurli iplar bilan issiq suvda yechila boshladi. Shunday qilib, Xitoy imperiyasi ipak ishlab chiqarish sirini egallab oldi va ko'p asrlar davomida ushbu sanoatda monopoliyaga aylandi.

Xitoy uzoq vaqtdan beri ipak ishlab chiqarish sirlarini saqlab kelgan. Ipak xomashyosi va ipak matolari bilan faol savdo qilgan imperiya chunchalar - ipak qurti tuxumlarini eksport qilishni taqiqlagan. Bunday kontrabandaga urinish o'lim bilan jazolanardi.

Qimmatbaho matolar esa Oʻrta Osiyo orqali Konstantinopolgacha boʻlgan Buyuk Ipak yoʻli boʻylab olib kelingan.

Ammo hamma sir aniq bo'ladi. Miloddan avvalgi IV asrdagi Xitoy malikalaridan biri. e., Buxoro podshosiga uylanib, unga ipak qurti tuxumini sochiga yashirib sovg‘a sifatida olib keladi. 552 yilda ikki rohib Vizantiya imperatori Yustinianga ichi bo'sh bambuk tayoqchalarda gernalar yetkazib berishdi. IV salib yurishidan keyin (1203–1204) ipak qurti tuxumlari Konstantinopoldan Venetsiyaga kelgan. XIV asrda Fransiyaning janubida ipakchilik bilan shug‘ullana boshladi. Va 1596 yilda ipak qurti birinchi marta Rossiyada - birinchi navbatda Moskva yaqinida, Izmailovo qishlog'ida va vaqt o'tishi bilan imperiyaning yanada mos janubiy viloyatlarida etishtirildi. Shu bilan birga, tut daraxti ipak qurti uchun dunyo bo'ylab sayohat qildi va oxir-oqibat turli qit'alardagi ko'plab mamlakatlarni zabt etdi.

Tut barglari
Ipak qurti qurtlari
Kapalak tut ipak qurti

Ipak qurti hayoti

Ipak qurti tırtılları ( bombyx mori), pupating, o'zlarini ipak pilla kiyib, iplaridan tabiiy ipak to'qilgan. Bitta kapalak 700 tagacha tuxum qo'yishi mumkin. Ulardan chiqqan ipak qurti bir oy ichida o'sib, faol oziqlanadi va 4 marta eritiladi.

Va butun sir shundaki, faqat tut barglari tırtıllara ipak ishlab chiqarish qobiliyatini beradi va bu yuqori sifatli xom ashyo olish uchun zarur bo'lgan yosh barglardir. Qurtlar tut barglarini shu qadar ishtiyoq bilan yeyishadiki, Paster ular chiqaradigan baland xirillashni “momaqaldiroq paytida daraxtlarga yog‘ayotgan yomg‘ir ovozi” bilan qiyoslagan. Hozirgi vaqtda tırtıllar kesilgan tut shoxlari bilan oziqlanadi. Shu bilan birga, keyingi yil daraxtdagi novdalar yana o'sadi.

Qo'g'irchoq qurtilar pilla to'qiydi, uning qobig'i uzunligi 1500 m gacha bo'lgan uzluksiz ipak ipdan iborat.Tabiatda pillaning rangi har xil bo'lishi mumkin: pushti, och yashil, sariq. Ammo madaniyatda faqat oq pillali zotlar yetishtiriladi. Afsuski, kapalaklar xrizalisdan chiqishiga yo'l qo'yilmaydi. Pillalar taxminan ikki soat davomida saqlanadi, shundan so'ng tırtıllar o'ladi va pillalar qo'shimcha ishlov beriladi.

Faqat tut barglari tırtıllara ipak ishlab chiqarish qobiliyatini beradi va bu yuqori sifatli xom ashyo olish uchun zarur bo'lgan yosh barglardir.

Tut oilasidan

Tut - tut oilasiga mansub bargli daraxt, balandligi 15-20 m ga etadi Barglari oddiy, lobli, qirg'oq bo'ylab tishli. Tutning poyasi va barglarida sutli sharbat mavjud.

Tut daraxti

O'simliklar bir uyli yoki ikki uyli, ya'ni erkak va urg'ochi gullar turli xil namunalarda joylashgan. Bir jinsli gullar to'pgullarda to'planadi: staminat (erkak) - osilgan silindrsimon quloqlarda, pistillat (ayol) - qisqa ovalda juda qisqa pedunkullarda. Erkak gullar oddiy 4 bo'lakli perianth va to'rtta stamensdan iborat. Ayol gullari ikkita stigma bilan bir xil perianth va pistilga ega. Meva uzunligi 3 sm gacha, qizildan binafsha ranggacha, qutulish mumkin bo'lgan soxta suvli drupe.

Tut 300 yilgacha yashaydi, ammo yuz yilliklar ham bor. Shunday qilib, Yerixoda tut o'sadi, uning ostida, afsonaga ko'ra, Iso Masih soyalarni qidirgan. Uning yoshi 2000 dan oshgan.

Qora, oq, qizil

Qora tut (Morus nigra) dan Janubi-g'arbiy Osiyo, u erda uzoq vaqtdan beri iste'mol qilinadigan mevalar uchun etishtirilgan va Eron, Afg'oniston, Shimoliy Hindistonda keng tarqalgan. May-iyun oylarida gullaydi. Mevalari toʻq binafsha, deyarli qora, taʼmi shirin va nordon, iyul-avgust oylarida pishadi.

oq tut (M. alba) Xitoyning sharqiy viloyatlaridan keladi. Ipak qurti qurti uchun ozuqa sifatida birinchi marta tut daraxtining ana shu turi yetishtirilgan. Shu yerdan uning mamlakatlar va qit'alar bo'ylab g'alabali yurishi boshlandi. Oq tut Oʻrta Osiyo, Hindiston, Pokiston, Eron, keyinchalik Zakavkazda tarqalgan. Evropada 12-asrdan beri etishtiriladi. Amerikada 16-asrdan beri ma'lum.

XVII asrda Aleksey Mixaylovichning buyrug'i bilan sh. Oq Moskvada ko'paytirishga harakat qildi, ammo uning uchun iqlim juda qattiq edi. Shuning uchun u Quyi Volga va Kavkazda etishtirila boshlandi.

Oq tut osongina yovvoyi yuradi va inson yordamisiz o'sadi. U aprel-may oylarida gullaydi, mevalari oq, pushti yoki qizil, iyun oyida pishadi, ta'mi juda shirin. Bu turning ko'plab dekorativ shakllari mavjud: Pendula erga cho'kib ketgan ingichka shoxlari bilan; ‘ Globosa zich sharsimon toj bilan; ‘ Makrofilla uzunligi 22 sm gacha bo'lgan katta barglar bilan; ‘ Akarbamid' oltin sariq yosh kurtaklar va barglar bilan.

qizil tut (M. rubra) vatani Shimoliy Amerikaning sharqiy qismidir. Daraxtning mevalari quyuq binafsha, shirin, xushbo'y. Sovuqqa chidamliligi bo'yicha u sh dan oshadi. oq. Dekorativ shaklga ega: namat ‘ Tomentosa' pastki qismida oq tomentoz barglari bilan.

Turli holatlar uchun

Tut daraxti manzarali ko'chatlarda ishlatiladi, u sug'orish kanallari va suv omborlari qirg'oqlarini mustahkamlaydi va boshpanalar tarkibiga kiritiladi.

Qadimgi kunlarda matolar tut barglari bilan sariq rangga bo'yalgan. Ushbu turdagi yog'och zich, bardoshli, og'irdir. U uzoq vaqtdan beri musiqa asboblari, idishlar, suvenirlar ishlab chiqarish uchun ishlatilgan. Arqonlar po'stlog'ining (bast) ichki qismidan o'ralgan va qo'pol matolar ishlab chiqarish uchun tola olingan.

Qog'oz birinchi marta Xitoyda tut daraxtidan yasalgan. Yaqinda eramizning 105-yillarida ekanligiga ishonishgan. e. Xitoylik taniqli shaxs Cai Lun kul, kanop, latta va suv bilan aralashtirilgan ezilgan tut tolasidan qog'oz tayyorlash jarayonini ishlab chiqdi. Ammo arxeologik qazishmalar Xitoyda qog'oz ishlab chiqarish jarayoni bizning eramizdan oldin ham topilganligini tasdiqladi. Qog'oz tutning boshidan olingan.

Pishgan tut mevalarida 25% gacha shakar, organik kislotalar, tanik, pektin, rang beruvchi moddalar, flavonoidlar, karotin, vitaminlar mavjud. A, C, B 2 , B 9 ,B 4 , RR,E, kaliy, magniy, fosfor, temir, mis, sink, kauchuk.

Davolanish va dori-darmonlar

Pishgan tut mevalarida 25% gacha shakar, organik kislotalar, taninlar, pektinlar, bo'yoqlar, flavonoidlar, karotin, A, C, B 2, B 9, B 4, PP, E vitaminlari, kaliy, magniy, fosfor, temir, mis mavjud. , rux, kauchuk. Barglarida oq topilgan taninlar, flavonoidlar, kumarinlar, organik kislotalar, qatronlar, efir moylari, sterollar.

O'simlikning deyarli barcha qismlari an'anaviy tibbiyotda qo'llaniladi. Mevalar antioksidant xususiyatlarga ega, ularning infuzioni yallig'lanishga qarshi, ekspektoran, diaforetik, diuretik sifatida ishlatiladi. Yangi uzilgan mevalar oshqozon yarasi, enterokolit, dizenteriya, disbakterioz va o't yo'llari kasalliklariga yordam beradi. Meva siropi yurak-qon tomir kasalliklari (miyokardiostrofiya va yurak kasalliklari), anemiya, tug'ruqdan keyingi, bachadon qon ketishi uchun gemostatik vosita sifatida ishlatiladi. Infuzion tomoq va og'izni yallig'lanish kasalliklari bilan yuvib tashlang. Pishmagan mevalar biriktiruvchi va antiseptik xususiyatlarga ega. Barglarning infuzioni qon shakar darajasini pasaytirish uchun tonik, antipiretik, vitaminli vosita sifatida buyuriladi. Barglarning yangi sharbati tish og'rig'ini engillashtiradi, barg qaynatmasi esa yaxshi antipiretik hisoblanadi. Po'stlog'ining qaynatmasi yurak kasalliklariga yordam beradi, bronxit, astma uchun ekspektoran, shuningdek, gipertenziya uchun siydik haydovchi sifatida tavsiya etiladi. Ildiz qobig'ining sharbati antihelmintik hisoblanadi.

Ammo kontrendikatsiyalar ham mavjud. Gipertenziyada tutni ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak, chunki issiq havoda u qon bosimining oshishiga olib kelishi mumkin. Qandli diabet bilan og'rigan odamlar tomonidan foydalanilmasligi kerak. Ko'p miqdorda pishgan rezavor mevalarni iste'mol qilish diareyaga olib kelishi mumkin. Yangi uzilgan mevalarni qabul qilgandan keyin sovuq suv ichish meteorizmga olib kelishi mumkin.

Pishirishda tutning har xil turlari keng qo'llaniladi. Mevalardan kompotlar, murabbolar, piroglar, vinolar, tut aroqlari, salqin ichimliklar, sirka tayyorlanadi. Pishgan mevalar sharbatidan oq ekstrakt (bekmes) olinadi. Mayda maydalangan yong'oq yoki oddiygina non bilan aralashtirilgan sariyog 'bilan iste'mol qilinadi.

Hozirgi vaqtda tutning ko'plab navlari va duragaylari ko'paytirildi. Eng serhosil nav "Balxa" bo'lib, undan daraxtdan 600 kg gacha meva olinadi. Sharqda va bugungi kunda ko'plab oilalar, an'anaga ko'ra, yiliga 500 kg quritilgan tut hosilini yig'ib olishadi.

Tut haqida afsona

Afsonaga ko'ra, tut daraxti o'zining tashqi ko'rinishi uchun yupqa matodan qilingan sehrli libosga qarzdor. Uni ipak qurti qiz bola uchun to‘qigan. Ko'ylak nafaqat go'zal edi, balki uni kiygan ayolga o'zgacha joziba ham berdi. Shu bilan birga, u bir necha kun hech narsa yeya olmadi. Ayollar bir-birlariga sehrli liboslar berishdi va dunyo go'zalliklar bilan to'ldirildi. Ammo ko'ylakning keyingi bekasi qirolning xotini bo'lganida, u kiyimni hech kimga berishdan bosh tortdi. Bundan xabar topgan do‘stlari saroyga bostirib kirib, malikaning qo‘lidagi ko‘ylakni yirtib tashladilar. Shu payt ko‘ylakning etagi shox-shabbali daraxt tanasiga aylandi. Yirtilgan ko'ylakning parchalari uchib ketdi va shishgan pushti kurtaklarga aylandi, ulardan keng barglar darhol gullab, yam-yashil tojni hosil qildi. Shunday qilib, afsonaga ko'ra, tut tug'ilgan.

"Daraxtlar

Tut daraxti insonlar uchun qimmatli madaniyat hisoblanadi, uning foydali xususiyatlari asosan ipak ishlab chiqarish bilan bog'liq.

Biroq, kam odam buni kam emasligini biladi o'simlikning mevalari va barglari qimmatli xususiyatlarga ega. Ular pishirishda, xalq tabobatida va kosmetsevtikada keng qo'llaniladi.

Ma'lum bo'lgan gomeopatik vositalar mevalardan tayyorlanadi va barglardan olingan ekstrakt tibbiy preparatlarning bir qismidir.

Tut daraxti - tutdoshlar oilasiga mansub o'simlik bo'lib, umumiy qabul qilingan 17 turdan iborat. Bu balandligi 10 dan 15 m gacha bo'lgan tez o'sadigan bargli daraxtlardir.

Tut daraxtlarining o'rtacha umri 200 yil, alohida o'simliklarning yoshi 300-500 yil ekanligi ma'lum.

Tut daraxti tut daraxti yoki "shoh daraxti" deb ham ataladi. Poyasi va poyasining rangiga qarab oq, qora va qizil tutlarni ajratadi.

Insonga ma'lum bo'lgan oq tutning tarixi qadimgi Xitoyda neolit ​​davridan boshlanadi. Bu vaqtda birinchi marta daraxt barglari bilan oziqlanadigan chuvalchang pillasidan kuchli yaltiroq iplar topilgan. Keyinchalik iplar ipak, daraxt esa tut deb atala boshlandi.

Asta-sekin madaniyat Zaqafqaziya va Markaziy Osiyo mamlakatlariga tarqaldi. Qizil tutning vatani Shimoliy Amerika, qorasi esa janubi-g'arbiy Osiyodir.

Daraxt o'sadigan tabiiy hudud, issiq mo''tadil va subtropik iqlimi bo'lgan zonalar. Bular Osiyo, Afrika va Shimoliy Amerika davlatlari. Rossiyada janubiy viloyatlarda, kamdan-kam hollarda qishga chidamli navlar o'rta chiziqda o'sadi.

Mevalar qanday ko'rinishga ega? Turiga qarab uzunligi 2-3 sm gacha bo'lgan tut mevalari quyuq binafsha, qora, oq va qizil ranglarda bo'ladi.

Bu uzoq ta'mi va o'ziga xos xushbo'yligi bo'lgan shirin rezavorlar. Mevaning tashqi ko'rinishi qoraqarag'ayga juda o'xshaydi.

Tut mevalari mutlaqo tashish mumkin emas va uzoq muddatli saqlashga toqat qilmang. Shuning uchun ular o'z diapazonining chegarasiga faqat qayta ishlangan shaklda kiradilar.

Rezavorlar va tut barglarining foydali xususiyatlari va foydalari

Qadimgi risolalar va yozuvlarda siz tutning turli qismlarining foydali va shifobaxsh xususiyatlariga oid ko'p sonli havolalarni topishingiz mumkin. Bugungi kunda ular daraxtning kimyoviy tarkibi bo'yicha ko'plab tadqiqotlar bilan tasdiqlangan.

Mevalarning ozuqaviy qiymati (100 g):

• uglevodlar 9,8 g;
• oqsillar 1,44 g;
• yog'lar 0,39 g;
• suv 87,68 g.

Energiya qiymati 43 kkal. Mahsulot uglevodlari shakar (8,1 g) va xun tolasi (1,7 g) ga bo'linadi.

Kichik miqdordagi kaloriya, sog'lom shakar va xun tolasining mavjudligi tut mevalarini parhez ovqatlanish uchun jozibador qiladi.

Bundan tashqari mevalarda organik kislotalar mavjud(1,2 g): olma va limon. Ushbu moddalarning asosiy vazifasi ovqat hazm qilishni yaxshilashdir.

Ular oshqozon-ichak traktida peristaltikani va sharbat sekretsiyasini rag'batlantiradilar, najasning tuzilishini tartibga soladilar va ovqat hazm qilish traktida chirish jarayonlarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladilar.

Makronutrientlar:

• kaliy 194 mg;
• kaltsiy 39 mg;
• fosfor 38 mg;
• magniy 18 mg;
• natriy 10 mg.

Tut tarkibidagi barcha makroelementlar inson hayoti uchun zarurdir. Ular suv-elektrolitlar muvozanatini va yurak urish tezligini tartibga soladi, suyak to'qimalarining yangilanishi va o'sishida ishtirok etadi.

Ushbu moddalarni barqaror iste'mol qilish foyda keltiradi: ular aqliy faoliyatni, mushaklarning qisqarishini va inson energiya salohiyatini qo'llab-quvvatlaydi. Bu xususiyatlar, ayniqsa, bolalar va keksa odamlar uchun foydalidir.

Vitaminlar:

• askorbin kislotasi (C) 10 mg;
• niatsin (B3) 0,620 mg;
• riboflavin (B2) 0,101 mg;
• tiamin (B1) 0,029 mg;
• foliy kislotasi (B9) 6 mkg;
• filloquinon (K) 7,8 mkg;
• retinol (A) 1 mkg.

Tiamin rag'batlantiradi miyani glyukoza bilan barqaror ta'minlash, xotirani yaxshilaydi. Riboflavin ko'z tuzilmalari uchun yaxshi, niatsin asabiy stressni oldini oladi.

B9 vitamini hissa qo'shadi nuklein kislota sintezi, hujayra bo'linishi va qizil qon hujayralarining shakllanishi.

S vitamini eng muhim antioksidantlardan biridir bu tanani atrof-muhit toksinlaridan himoya qiladi. Askorbin kislotasi yallig'lanishga qarshi va antipiretik xususiyatlarga ega.

Mevalardan muntazam va to'g'ri foydalanish immunitetni mustahkamlaydi, aqliy mehnatni yaxshilaydi, tananing chidamliligini oshiradi. Shuning uchun ular faol odamlarning ratsionida va uzoq davom etgan kasallikdan so'ng tanani yo'qotganda tavsiya etiladi.

O'simlikning barglari o'z ichiga oladi foydali moddalarning noyob majmuasi, ularni mevalardan kam bo'lmagan qimmatli qiladi. Ular tarkibida:

• taninlar;
• flavonoidlar;
• organik kislotalar;
• qatronlar;
• efir moylari;
• b-sitosterol, kapesterol;
• B, C guruhlari vitaminlari.

Xalq tabobatida barglardan shakarni kamaytiradigan, multivitaminli va umumiy tonik vositalar tayyorlanadi.

Tut barglari yallig'langan bo'g'imlarda og'riq va shishishni engillashtiradi. Buning uchun ular kuniga 3-5 marta 30 daqiqa davomida zararlangan hududga oddiygina surtiladi.

Barglarning infuzioni davolanadi miyaning spazmlari, kuniga 3 marta 100 ml preparatni qabul qilish.

Tut - hayot daraxti:

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va tutning tanaga zarari

Tut mevalari tananing yuqori sezuvchanligida kontrendikedir. Hatto minimal foydalanish kuchli allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Tut mevalari och qoringa iste'mol qilinmasligi kerak, sovuq suv bilan yuviladi va boshqa mahsulotlar bilan aralashtiriladi.

Xalq tabobatida qo'llang, shifobaxsh xususiyatlari

O'rtacha tutlarda 4,5% temir mavjud.. Bu gematopoezning asosiy ishtirokchilaridan biridir. K vitamini va mis moddasining bu xususiyatlarini sezilarli darajada oshiradi. Shuning uchun ular anemiya va gematopoetik kasalliklarni davolash va oldini olish uchun ishlatiladi.

Yog 'kislotalari, efir moylari va meva taninlari oshqozon-ichak kasalliklari bilan kurashishga yordam beradi:

• kolit;
• diareya
• disbakterioz.

Davolash uchun meva sharbati yoki infuzioni ishlatiladi, kuniga 3 marta 100 ml dan.

Mineral tuzlarning foizli birikmasi quyidagi hollarda terapevtik ta'sir ko'rsatadi:

• ateroskleroz;
• ishemik yurak kasalligi;
• taxikardiya, aritmiya;
• miyokard distrofiyasi;
• gipertenziya;
• yurak nuqsonlari.

Ushbu kasalliklarni davolash uchun tutlarning sharbati yoki infuzionidan foydalaning. 14 kun davomida kuniga 300 ml qo'llang.

Mevalarning kimyoviy tarkibi balg'amni suyultiradi, toksinlarni olib tashlaydi va bronxopulmoner traktdan qon zarralari. Yallig'lanishga qarshi, antipiretik va diaforetik xususiyatlar bakterial va virusli infektsiyalarning kechishini sezilarli darajada osonlashtiradi.

Shuning uchun ular davolash uchun ishlatiladi:

• surunkali yo'tal;
• traxeit;
• bronxit;
• traxeobronxit;
• SARS, o'tkir respiratorli infektsiyalar, gripp.

Ushbu patologiyalarni davolash uchun:. Buning uchun 1 osh qoshiq. l. vositalar xona haroratida 100 ml sutda eritiladi. Ishlatishdan oldin mahsulot 100 ml issiq sutda suyultiriladi. Kuniga 3 marta olinadi.

Shifobaxsh tut dosabini qanday tayyorlash mumkin:

Mevalardan fitokimyoviy moddalar ishlatiladi og'iz bo'shlig'ida yallig'lanish jarayonlarini davolash uchun: stomatit, gingivit, periostit. Buning uchun kuniga 4-5 marta tut mevalari infuzioni bilan og'izni yuving.

Oq tut mevalarida noyob fitoaleksin - resveratrol mavjud. Modda neyroprotektiv va antikarsinogen ta'sirga ega.

Mevalarning bu xususiyatlari saraton va miya neyronlarining shikastlanishi bilan bog'liq patologiyalari bo'lgan odamlar uchun foydalidir.

Meva va barglardan retseptlar

Tut mevasidan sharbat siqib olinadi, doshab, infuzion, kompot, konserva, murabbo pishiriladi. Barglari dorivor o'tlar va kompresslar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Shifolash retseptlari:

1. Meva infuzioni. Ezilgan xom ashyo (100 g) qaynoq suvda (0,5 l) 5 soat davomida quyiladi.
2. Sharbat. Mevalar bosim ostida bosiladi. Har bir litr sharbat uchun 100 g shakar va 1 osh qoshiq qo'shing. l. limon sharbati va 5 daqiqa qaynatib oling. Sterilizatsiyalangan bankalarga quying va qopqoq bilan yoping.
3. Barglarning infuzioni. Yangi maydalangan xom ashyo (1 osh qoshiq) suv (250 ml) bilan quyiladi va 15 daqiqa davomida suv hammomida bug'lanadi. Agent 3 soat davomida turib oldi, filtrlanadi va asl hajmga keltiriladi.
4. Doshab. Yangi uzilgan mevalar (10 kg) suv (0,5 l) bilan quyiladi va 1 soat davomida past olovda qaynatiladi. Berry massasi elakdan o'tkaziladi, chiqarilgan sharbat qalin sirop olinmaguncha qaynatiladi.

Pishirish retseptlari:

1. Jam. Yuvilgan va quritilgan mevalar (2 kg) keng idishga solinadi, shakar (2 kg) bilan qoplanadi va sharbat paydo bo'lguncha qoldiriladi. Shundan so'ng, mevalar shakar eriguncha past olovda isitiladi va 10 daqiqa davomida qaynatiladi, ko'pikni olib tashlaydi. Murabbo 3 marta isitiladi. Oxirgi marta siropning yarmi alohida idishga quyiladi. Tayyor mahsulot odatdagi usulda sterilizatsiya qilinadi.
2. Jele. Shirinlik tayyorlash uchun doshab tayyorlashda bo'lgani kabi mevadan sharbat siqib chiqariladi. Pektin (10 g) sharbatga (0,75 l) qo'shiladi, qaynatiladi va shakar (600 g) qo'shiladi. Shundan so'ng, jele pechda 2-3 daqiqa davomida saqlanadi va tayyorlangan bankalarga quyiladi. Mahsulot solingan idishlar sterilizatsiya qilinadi va o'raladi.
3. Kompot. Birinchidan, sirop 1 litr suv uchun 150 g shakar miqdorida qaynatiladi. Sterilizatsiyalangan idishlar 1/3 ga mevalar bilan to'ldiriladi va issiq sirop bilan quyiladi. Qopqoqlar bilan o'rang, aylantiring va sovutgandan so'ng, saqlash joyiga olib tashlang.
4. Shakardagi tut. Yuvilgan mevalar kichik kavanozlarda yotqizilib, har bir qatlamni shakar bilan yotqizadi. 1,5 kg rezavorlar uchun sizga 250 g shakar kerak bo'ladi.

Tut murabbosi:

Bundan tashqari, tut mevalari quritilishi mumkin.. Quritilgan rezavor mevalarni olish uchun tabiiy sharoitlardan foydalanish yaxshidir: quyosh nuri va shamol. Buning uchun mevalar quruq yuzaga yotqiziladi, kechasi kino bilan qoplanadi.

Tut mevalari chuqur muzlatilgan holda foydali xususiyatlarini 90-95% gacha saqlab qoladi. Buning uchun ularni pishirish varag'ida bir qatlamga yotqizish va eng past haroratni o'rnatib, muzlatgichga qo'yish kerak. 10-12 soatdan keyin mevalar qulay idishga joylashtirilishi mumkin.

Homiladorlik davrida to'g'ri foydalanish

Homiladorlik davrida bachadon va homilani oziqlantirish uchun tanadagi aylanma qon hajmi sezilarli darajada oshadi. Shuning uchun temirga bo'lgan ehtiyoj bir necha bor ortadi, moddaning etishmasligi anemiyaga olib keladi.

Tutni muntazam iste'mol qilish bu asoratning oldini olishga yordam beradi.

Homiladorlik davrida jiddiy asoratlarning paydo bo'lishi - varikoz tomirlari, preeklampsi, hemoroid - og'irlikning oshishi, bachadonning tomirlarga bosimi va tanadagi suyuqlikning ko'payishi bilan bog'liq.

bu muammolar bilan shug'ullaning mevadan olingan makronutrientlar yordam beradi. Bundan tashqari, ular suyak to'qimalarining mustahkamligi uchun zarurdir, bu davrda yuk ortib boradi.

Makronutrientni qabul qilish homila uchun ham muhimdir. Bular tug'ilmagan bolaning organlari va tuzilmalarini shakllantirish jarayonida hujayra o'sishi va bo'linishining asosiy regulyatorlari.

Kichkina bolaga g'amxo'rlik qilish bilan bog'liq ko'plab stresslar laktatsiyaning pasayishiga yordam beradi. Fosforning barqaror ta'minoti yordam beradi asab tizimini mustahkamlaydi, resveratrol esa virusli va bakterial infektsiyalarga qarshi turadi.

Tut mevalari va barglaridan o'simlik preparatlari bo'ladi ich qotishi, shishish va shamollash uchun foydali. Ular homiladorlik va laktatsiya davrida kimyoviy moddalarni istalmagan foydalanishdan qochishga yordam beradi.

Oziq moddalarni dietali manbadan qabul qilish ortiqcha vazn ortishining oldini oladi, bu esa o'z navbatida ko'plab asoratlarni keltirib chiqaradi.

Homiladorlik davrida tut mevalari kuniga 300 g dan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilinishi mumkin. Oziqlantirishda bu masalaga ko'proq ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Avval siz testdan o'tishingiz kerak. Buning uchun 1 osh qoshiqdan foydalaning. va chaqaloqning tanasining reaktsiyasini kuzatib boring. Agar allergik reaktsiyalar va oshqozon-ichak kasalliklari bo'lmasa, stavka 100 g gacha oshirilishi mumkin.

Yuqori mahsuldorlik, ko'p sonli foydali xususiyatlar va oshpazlik jozibadorligi: bunday xususiyatlar tut daraxtining tabiiy diapazoni tashqarisida asta-sekin tarqalishiga yordam beradi.

Bugungi kunda daraxt ko'proq o'rta bog'dorchilik hududlarida topiladi.. Va bu shuni anglatadiki, xususiyatlarni to'liq tushunish bilan madaniyat o'z bog'ida o'stirilishi mumkin.