O'simlik choyi Kudin (Achchiq ko'z yoshlari). Kudin choyini qanday tayyorlash va ichish - Grass kudin ilovasining xususiyatlarining tavsifi

Xitoyda "achchiq ichimlik" yoki kudin deb ataladigan mazali tonik ichimlik uzoq vaqtdan beri tayyorlangan. Endi bu choy nafaqat Xitoyda, balki butun dunyoda ichiladi. Uni yaratish uchun asos keng bargli gulli barglari hisoblanadi (biz uni ham gulli, lekin Paragvaydan qilinganligini aniqlaymiz). Butaning barglari faqat qo'lda yig'iladi, keyin o'raladi va quritiladi.

Quritilgan choy bir nechta navlarda bo'ladi - presslangan, bog'langan, spiral, o'ralgan va hokazo, uzunligi 7 sm dan oshmaydigan tayoqchalar shakliga ega. Ammo Sichuan provinsiyasida to'plangan kichik yosh barglardan choy ham bor. Bunday choy eng yuqori toifa hisoblanadi, chunki u kamroq achchiq va kengroq lazzat palitrasiga ega.

Yosh barglar qimmatroq, chunki ular pishirilganda kuchini tezroq tashlaydi. Qadimgi katta barglar bir necha marta pishirilishi mumkin.

Yoqimli achchiq ta'mga qo'shimcha ravishda, kudin choyi dorivor xususiyatlarga ega bo'lgan ko'plab foydali komponentlarga boy, ammo hamma ham ko'rsatilmaydi. Kudin choyi qanday foyda keltiradi va qachon zararli bo'lishi mumkin?

Xolli - noyob o'simlik, tom ma'noda vitaminlar va minerallar ombori. Kudin choyining bir qismi sifatida siz A, B1, B2, C, E, D vitaminlari va magniy, kaltsiy, temir, marganets, natriy, oltingugurt, xlorofill va kremniy kabi minerallarni topasiz.

Bundan tashqari, u askorbin va nikotinik kislotalarni o'z ichiga oladi. To'g'ri pishirilgan kudin barglari bilan ichimlik ularning foydali xususiyatlarini to'liq o'zlashtiradi va inson tanasiga quyidagi foydali ta'sir ko'rsatadi.

• Ovqat hazm qilish traktining ishini normallashtiradi. Xitoy ichimligi o'zining achchiq ta'mi tufayli ovqat hazm qilish tizimidagi muammolarni engishga yordam beradi. Uning qo'llanilishi oshqozon osti bezining normallashuvida yotadi, gastrit bilan yordam beradi va oshqozon yarasini davolashda yordamchi vosita sifatida xizmat qiladi.
• Immun tizimining faoliyatini yaxshilaydi. Choy sovuqni tezda davolashga yordam beradi, tananing himoya funktsiyalarini faollashtiradi. Bu yo'tal va tomoq og'rig'i uchun yaxshi ishlaydi. Va bakteritsid xususiyatlariga ega bo'lish haroratning samarali pasayishiga yordam beradi. Kudin choyi kasallikdan xalos bo'lish uchun ishlatilishi mumkin.
• Og'irlikni kamaytiradi. Bu ichimlik toksinlarni olib tashlaydi va metabolizmni tezlashtiradi, shuning uchun qo'shimcha funt yo'qoladi. Achchiq ta'mi ham ochlik tuyg'usini kamaytiradi.
• Toksinlarni olib tashlaydi. Choyni tashkil etuvchi moddalar toksinlarni olib tashlashga yordam beradi. Kudin diuretik bo'lib, shishdan xalos bo'lishiga qaramay, u tanani suvsizlantirmaydi. Diuretik ta'sir tanadagi toksik moddalardan xalos bo'lishga yordam beradi. Shunday qilib, u tozalanadi va insonning farovonligi yaxshilanadi.
• Qon tomirlarini kengaytiradi. Ushbu choyning yurak-qon tomir tizimi uchun foydasi juda katta. Tizimli qabul qilish bilan bosim pasayadi, qon tomirlarining devorlari elastik bo'ladi va qon suyultiriladi. Ichimlikning bu foydali ta'siri ko'plab turli qon tomir kasalliklarining oldini olish bo'lib xizmat qiladi.
• Xotirani yaxshilaydi. Choyning foydalari ko'rishni yaxshilash, bosh og'rig'idan xalos bo'lishdir. Ichimlikni muntazam ravishda iste'mol qilish bilan odam aniqroq fikrlashni boshlaydi, xotira yaxshilanadi.
• Yangilaydi. Kudin choyi ertalab tetiklantiradi, ish paytida kuch beradi va og'ir kundan keyin charchoqni ketkazadi. Shuningdek, ichimlik hayotiylikni oshiradi, bu kayfiyatga foydali ta'sir ko'rsatadi. Flavonoidlar (fermentlar faolligiga ta'sir qiluvchi moddalar) tarkibida yashil choyga qaraganda ancha yuqori, bu og'ir ish kunidan keyin tez tiklanishiga yordam beradi.

Kudin choyi - antipiretik, antioksidant, yallig'lanishga qarshi, bakteritsid va boshqa xususiyatlarga ega bo'lgan tabiiy vositadir. Ammo, terapevtik ta'sirga ega bo'lgan har qanday vosita singari, u o'ziga xos kontrendikatsiyaga ega.

Ichimlik kontrendikatsiyasi

Choyning foydalari haqiqatan ham katta va o'rtacha iste'mol (afzal kunlik emas) va to'g'ri pivo bilan u hech qanday zarar keltirmaydi. Biroq, Kudinni o'z dietasiga kiritish tavsiya etilmaydigan ayrim odamlar guruhlari mavjud.

• Yuqori qon bosimi bo'lgan odamlar bu choyni ichmasliklari kerak, chunki gipertenziya kuchayishi mumkin.
• Homiladorlik va laktatsiya ham tabiiy vositalar uchun klassik bo'lib qolgan taqiqlar ro'yxatiga kiritilgan.
• Bolalar ham ichimlikdan voz kechishlari kerak. Choy chaqaloqqa zarar etkazishi mumkin, oshqozon buzilishi yoki hatto allergiyaga olib kelishi mumkin.
• Kudin choyining xususiyatlari tufayli surunkali oshqozon-ichak kasalliklari va qalqonsimon bez bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar doimiy ravishda ichsa, o'zlariga zarar etkazishi mumkin. Ayniqsa, kasallikning o'tkir davrida kontrendikedir.

Salbiy oqibatlardan xalos bo'lish yo'llari

Bir nechta qoidalar kudin choyining kamchiliklarini kamaytirishga yordam beradi.

• Tanaga zarar bermaslik uchun kuniga ikki stakandan ko'p bo'lmagan ichimlikni ichish kerak. Bunday cheklash allergik reaktsiyalarning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.
• Uni 50 daraja suv haroratida maxsus usulda pishirish kerak. Bu choyning achchiqligini kamaytiradi va shuning uchun oshqozon kasalliklarining kuchayishidan himoya qiladi. Kudin oddiy choy kabi qaynoq suv bilan pishiriladi, deb ishonish xato. Ko'pincha, shu tarzda pishirilgan choyni tatib ko'rgandan so'ng, odamlar achchiqlik tufayli kelajakda bunday ichimlikdan bosh tortadilar. Ammo agar to'g'ri pishirilsa, siz ozgina achchiq ta'mga ega bo'lasiz.
• Haddan tashqari ko'p ichmang. Bir kishi uchun xizmat bitta yoki ikkita bargdan iborat. Ularning ko'pchiligi ichimlikni tortadi va haddan tashqari to'yingan qiladi.

Kudin choyining ta'mi uzoq vaqt ta'mga ega bo'lgan achchiq notalar tufayli hali ham o'ziga xosdir. Ammo agar siz ushbu ichimlikni tatib ko'rishga qaror qilsangiz, uni suv bilan ichmang va kichik qultumlarda ichmang. Ehtimol, ba'zilarga muzli kudin choyi yoqadi. Pishirgandan keyin bunday ichimlikni olish uchun u filtrlanadi va sovutiladi.

Xitoy choyi Kudin ko'proq chanqoqni qondiruvchi yoki zavqlanish uchun emas, balki sog'lomlashtiruvchi va ko'plab kasalliklarning oldini olish uchun ishlatiladigan ichimliklarni anglatadi.

Kudin, uning xususiyatlari

Bugungi kunda qo'shimcha sinfga tegishli bo'lgan ushbu muqobil choyning foydali xususiyatlari hatto qadimgi Xitoyning tabiblariga ham ma'lum bo'lgan. Ilm-fan bilan bog'liq bo'lgan zamondoshlar faqat 2000 yil oldin qadimgi xitoylarni nima vasvasaga solganini, bu achchiq ta'mli ichimlik yoki "achchiq o't" ni aniqlashlari kerak edi. Ma'lum bo'lishicha, qadimgi iste'mol madaniyatining barcha qoidalariga muvofiq tayyorlangan u vitaminlarga (A, B, PP C, D, E), mikro va makro elementlarga (shu jumladan: oltingugurt, kaliy, chaqmoq toshlari va marganets) boy. , flavonoidlar, Kudinda an'anaviy yashil choyga qaraganda bir necha baravar ko'p.

Kudinning choyga aloqasi yo'q. Darhaqiqat, bu choy buta emas, balki holly keng bargli o'simlikning o'ralgan barglari.

Ushbu sehrli xom ashyo Xitoyning hamma joyida o'sadigan keng bargli go'zal deb ataladigan doimiy yashil, ekzotik, cho'zilgan daraxtning barglaridan olinadi. Sariq tog' etagida, Sichuan provintsiyasida to'plangan barglar alohida ahamiyatga ega. Ehtimol, saytning ekologik jihatdan qulay holati yoki qadimgi Xitoy kuchining saytlari bilan bog'liq. Elita choyi hisoblangan Kudin achchiq, achchiq ta'mga ega va buning uchun u "Achchiq ko'z yoshlari" nomini oldi.

Foydali xususiyatlar

Shunday qilib, choy ichimligi o'zining noyob tarkibi bilan inson tanasiga eng foydali ta'sir ko'rsatishi isbotlangan. Bu quyidagi kasalliklar uchun ajoyib profilaktika va vositadir:

• shamollash;
• Gipertenziv;
• Oshqozon-ichak trakti kasalliklari;
• Yurak-qon tomir kasalliklari;
• Har xil zaharlanishlar.

Bu chinakam noyob ichimlik tananing normal faoliyati uchun muhim bo'lgan ko'plab jarayonlarni yaxshilashi mumkinligi isbotlangan:

• Bu vazn yo'qotish uchun ajoyib mahsulot;
• Immunitetni oshirishga yordam beradi;
• Qon tomirlarini tozalaydi;
• Xotirani mustahkamlaydi;
• Xolesterolni kamaytiradi va toksinlarni olib tashlaydi;
• Qon glyukoza darajasini pasaytiradi.

Boshqacha aytganda, Kudin choyi, uning foydali tabiiy, ekologik tabiiy xususiyatlari, isitmani tushiruvchi, siydik haydovchi, bakteritsid, antioksidant, yallig'lanishga qarshi, detoksifikatsiya qiluvchi va yog 'yoqish kabi bebahodir.

Kudin choyi, uning kontrendikatsiyasi

Uning foydalari va zararlari, shuningdek, shifokorlarning foydalanish bo'yicha tavsiyalari aniq: foydalar bebahodir va amalda hech qanday zarar yo'q.

Biroq, uni homilador va emizikli ayollarning ratsionidan chiqarib tashlashga arziydi, chunki choy etarli darajada o'rganilganiga qaramay, uning ushbu guruhga ta'siri to'liq ma'lum emas. Mumkin bo'lgan salbiy reaktsiyalarni bartaraf qilish uchun ushbu turdagi choyni an'anaviy choy turlari bilan almashtirishga arziydi.

Kudin choyi uchun bitta jiddiy kontrendikatsiya mavjud, bu surunkali gastroenteritning mavjudligi. 12 yoshgacha bo'lgan bolalar ham uni oddiy qora yoki yashil rangga almashtirishlari kerak. Boshqa odamlar guruhlari uchun ushbu foydali ichimlikni pishirish va ichish tavsiya etiladi.

• Ichimlik ichish, siz o'zingizni tana uchun muhim bo'lgan vitaminlar va minerallar bilan to'yintirasiz.
• Agar sizning immunitetingiz zaif bo'lsa va tez-tez shamollab qolsangiz, bu bebaho ichimlik siz uchun.
• Uni muntazam ravishda qo'llash orqali siz qonni yupqalashtirganda insult, trombozning oldini olishda o'zingizga yordam berasiz.
• Jigar kasalliklarida bu sog'lom ichimlik ham ko'rsatiladi, uni tozalaydi va ish faoliyatini yaxshilaydi.
• Kilo yo'qotish uchun choy Kudin, bebaho vosita. U dietaning bir qismi sifatida va alohida ishlatilishi mumkin. Oshqozon, ichaklarni zararli moddalardan tozalash va toksinlarni olib tashlash bilan birga, qo'shimcha funtni yo'qotishga mukammal yordam beradi.
• Yotishdan oldin ichimlikni ishlatmang, chunki u mukammal tetiklantiradi, ohang va quvvatni oshiradi.
• Ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi va yallig'lanishni engillashtiradi.
• Xotirangiz yaxshilanadi va miya jarayonlari yaxshilanadi.

Qanday pishirish kerak

Xitoylik ishlab chiqaruvchilar gulli barglardan bir necha turdagi choy ishlab chiqaradilar. Ular barglarni yig'ishda "yosh" farqlariga ega. Xom-ashyoni qayta ishlash usullarida ham farqlar mavjud. Yosh barglardan ishlab chiqarilgan eng elita - Xu choyi. U yanada nozik va xushbo'yroq. Ushbu choy navining boshqa mashhur turlari turli shakllarda ishlab chiqariladi:

• Spiral;
• o'ralgan;
• bog'liq;
• Bosilgan;
• varaq;

Kudin choyini sevuvchilar asosan pivo tayyorlash usullariga asoslangan sharhlar qiladilar va ularning yosh barglari ichimligi ta'm va kuch berishda tezroq va tezroq bo'ladimi, degan fikrni o'rtoqlashadilar. Va boshqa turlari, ayniqsa yoshi kattaroq bo'lgan katta barglardan, asta-sekin ta'm beradi va siz bir necha marta pishirishingiz mumkin.

1-usul

Manbalardan toza tabiiy suvdan foydalanish ichimlikning ta'miga ta'sir qiladi. Kudin choyini qaynoq suv bilan pishirmang, bu uning tabiiy achchiqligini oshiradi. Pishirishdan oldin choynakni olovdan olib tashlang va uni bir muddat turing.

Birinchi pivo barglardan changni olib tashlash, yuvish uchun kerak. Ikkinchi pivo, allaqachon haqiqiy. Kudinning uch yoki to'rtta nayzasi, spiral yoki shpindel issiq suvli idishga joylashtiriladi, bu ishlov berish usuliga bog'liq va ular o'n daqiqagacha qaynatiladi. Shundan so'ng, choy ichishga tayyor. Siz shuni bilishingiz kerakki, u qancha uzoq pishirilsa, ta'mi shunchalik achchiq bo'ladi.

2-usul

Tayoqlarni yuvish sovuq irodada sodir bo'ladi. Keyin qaynoq suv quyib, besh, o'n daqiqa davomida infuzion va stakanlarga quyiladi.

Pivo tayyorlash va iste'mol qilishning boshqa usullari

Turli kasalliklarda maksimal ta'sirga erishish uchun dorivor o'simlikni pishirish va uni ichish maxsus qoidalarga amal qilishi kerak:

• Agar sizda gipertoniya bo'lsa, ovqatdan yarim soat oldin choy iching.
• Kilo yo'qotish uchun ovqatdan keyin, bir yarim soatdan keyin iching.
• Va agar sizda qandli diabet bo'lsa, birinchi ovqatdan oldin bir chashka yangi pishirilgan sog'lom "iksir" iching.

Shuni bilish kerakki, ayniqsa, bu ichimlikni hech qachon tatib ko'rmaganlar uchun pishirilgan, uning aniq achchiqligi bor, ayniqsa uzoq vaqt turib olishdan keyin unga ko'nikishingiz kerak, shuning uchun hamma ham uni ta'mga jozibador deb hisoblay olmaydi. Qattiq achchiq bo'lmasligi uchun choyni qanday pishirish kerak? Pivo tayyorlash uchun kamroq xom ashyo oling, uzoq vaqt turmang yoki faqat yosh choy sotib oling, u juda achchiq emas.

Siz Kudinni ixtisoslashgan choy do'konlarida xarid qilishingiz mumkin, u erda sizga taniqli yashil rangni eslatuvchi, ammo shifobaxsh xususiyatlaridan ustun bo'lgan ushbu bebaho xitoy ichimligining istalgan turini va yoshini tanlash tavsiya etiladi!

Agar siz keng bargli go'shtning quritilgan barglarini pishirsangiz, siz Kudin choyini olasiz. Nomiga qaramay, choy bilan juda oz aloqasi bor, chunki ichimlik choy daraxti barglaridan pishirilmaydi.

Ichimlik juda xilma-xil kimyoviy tarkibga ega, unga quyidagilar kiradi:

• kremniy;
• vitaminlar (A, D, C, B, E);
• fosfatlar;
• kaliy, xlorofill;
• nikotinik kislota;
• minerallar;
• marganets;
• biotin;
• xolin;
• xlorid kislotasi;
• riboflavin;
• magniy;
• kaltsiy;
• temir;
• pantotenik kislota.

Yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda uning tarkibida: uchuvchi yog'lar, qatronlar, flavonoidlar, tanin va tolalar. Ushbu moddalarning tarkibi ko'plab o'simliklarga qaraganda ancha yuqori. Jahon olimlari bu nafaqat tarkibi, balki tanaga ta'siri bo'yicha ham noyob ichimlik ekanligiga rozi bo'lishdi.

Ichimlikning ozuqaviy qiymatini 100 grammda hisobga olsak, unda 0,83 g oqsil, 0,84 g yog', 1,17 g uglevod bor.Bundan kelib chiqib, choyning kaloriyaliligi past, bor-yo'g'i 16 ga teng ekanligini ko'rish mumkin. kkal.

Ichimlik turi

O'rim-yig'im barglari yashil rangga aylana boshlagan zahoti boshlanadi. Keyin ular burishadi, ponksiyonlar qilinadi. Quyoshda quritilgan blankalar. Ular yaxshi quritilganda, ular sifati bo'yicha saralanadi.

Ishlab chiqarish texnologiyasiga qarab choyning bir nechta navlari mavjud:

• o'ralgan;
• varaq;
• spiral - bu barglar spiral shaklida burishganda;
• ulangan;
• bosilgan.

Choyni tanlashda kompozitsiyaga e'tibor bering. Eng yaxshisi qo'shimchalarsiz toza choy. Bozorlarda bir necha turdagi choy aralashmasidan tayyorlangan mahsulotlar sotiladi. Shuning uchun ingredientlarni diqqat bilan o'qing.

Kudin choyi - inson tanasi uchun foyda

Ichimlik achchiq ta'mga ega. Ular asosan tanani mustahkamlash uchun ichishadi. Choyning sog'liq uchun foydalari hayratlanarli. Qadimgi Xitoyda u "sehrli choy" deb nomlangan, chunki tabiatda bir vaqtning o'zida ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga olgan bir nechta o'simliklar mavjud.

Tana uchun foydali ta'sir:

1. Uglevod almashinuvini normallashtiradi.
2. Qonni suyultirishga yordam beradi, bu qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
3. Gipertenziyaga qarshi profilaktika sifatida ishlatiladi.
4. Yurak-qon tomir tizimini rag'batlantirishga yordam beradi.
5. Uning yordami bilan zararli moddalar va toksinlar tanadan chiqariladi.
6. Jigar tozalanadi.
7. Xotirani yaxshilashga va aqliy charchoqni bartaraf etishga yordam beradi.
8. Bu kuchli antibakterial vosita va antipiretikdir. Sovuq, gingivit va stomatit bilan samarali kurashadi.
9. Ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi.
10. Kolit bilan yordam beradi.
11. Bu saraton o'smalari paydo bo'lishining oldini olishga imkon beradi.
12. Tonik va tetiklantiruvchi ta'sirga ega.
13. Osilib qolishni engillashtiradi.
14. Nerv hujayralari uchun zarur bo'lgan fosforni to'plashga yordam beradi.

Ichimlikni tayyorlashni davom ettirishdan oldin, bu xilma oddiy choyga taalluqli emasligini esga olish kerak. Bu juda achchiq va kubok uchun bitta "igna" juda ko'p bo'ladi. Faqat yarmini pishiring va sizga mos keladigan achchiqlik darajasini tushunish uchun tayoqning uchdan biridan boshlash yaxshiroqdir.

Siz turli xil usullarda pishirishingiz mumkin:

1. Agar siz ichimlikning xushbo'yligini his qilishni yoqtirmasangiz, unda qaynoq suv quying. Ushbu pishirish usuli bilan deyarli hidsiz, yorqin achchiq choy chiqadi.
2. Bir oz achchiq ta'mga ega bo'lgan olijanob, tortli lazzat uchun 80 daraja haroratga ega suv bilan to'ldiring. Keyin uni biroz vaqtga qoldiring. Ushbu pishirish opsiyasi bilan siz ichimlikning tabiiy ta'mini his qilishingiz mumkin. Va har bir qultumdan keyin siz shirin, yoqimli ta'mga ega bo'lasiz.
3. Gayvanda infuzionni pishirish uchun siz qaynoq suv quyib, quritishingiz kerak. Keyin quruq Kudin qo'shing. Faqat issiq suv bilan to'ldiring. Uch daqiqadan so'ng, butun choy barglarini to'liq to'kib tashlang va yana qaynoq suv quying. Kichik stakanlardan iching.

Foydalanish sohalari

Ichimlik ortiqcha vazn bilan kurashishga yordam beradi, u kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi va kosmetologiyada intensiv qo'llaniladi. Keling, turli sohalarda qo'llash usullarini batafsil ko'rib chiqaylik.

Kilo yo'qotish uchun foydali xususiyatlar

O'zining xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, ichimlik nafaqat tonlaydi va tetiklantiradi, balki ishtahani kamaytiradi.

Choy va qahvaning boshqa turlari bilan solishtirganda, Kudin choyi asab tizimini rag'batlantiradigan va ishtahani kamaytiradigan yumshoq ta'sirga ega.

Shuning uchun tanadagi kaloriyalarni iste'mol qilish kamayganligi sababli, vazn yo'qotish tabiiy ravishda sodir bo'ladi. Ratsionda, agar aniq ochlik hissi bo'lmasa, ovqat iste'mol qila olmaysiz, aks holda choy yordam bermaydi.

Ichimlik oziq-ovqat degan noto'g'ri tushuncha mavjud. Ammo shifokorlar bir ovozdan ularning fikricha - bu faqat choy, vaznni kamaytirishga yordam beradi, lekin oziq-ovqat iste'molini almashtirmaydi. Uni och qoringa qabul qilmaslik kerak, chunki u och qoringa og'riq keltiradi.

Agar siz vazn yo'qotsangiz, ertalab tvorog yoki shirin mevalarni iste'mol qiling, keyin uni yangi tayyorlangan ichimlik bilan yuving. Bundan tashqari, u yog'li ovqatlarni maydalaydi, deb ishoniladi, shuning uchun siz o'zingizni omlet bilan davolashingiz mumkin.

Ertalab va kechqurun infuzionni iching, kun davomida ikkita muvozanatli ovqatni iste'mol qiling. Choyga tatlandırıcılar va tatlar qo'shmang. Siz uni kerakli vazn yo'qotmaguningizcha ishlatishingiz mumkin, ammo shuni esda tutish kerakki, siz oziq-ovqat iste'mol qilish va jismoniy mashqlar bilan cheklanishga rioya qilishingiz kerak.

Ichimlik ovqat hazm qilish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, uning jarayonlarini tezlashtirishga yordam beradi, shuning uchun ortiqcha vaznning asosiy manbalari bo'lgan yog'lar va uglevodlar faolroq yoqiladi.

Ovqat pishirishda kudin choyi

Ovqat pishirishda choy Kudin "achchiq ko'z yoshlari" oddiy yashil choy o'rnini bosadi. Ishlatishdan oldin uni pishirish tavsiya etiladi. Ichimlik chanqog'ingizni qondirishga yordam beradi va sovutilganda sizni isitadi. Bu sizning kayfiyatingizni ko'taradi va sizga kuch beradi.

U yangi iste'mol qilinmaydi va qo'shimcha sifatida ishlatilmaydi. Tatlandırıcılarsiz iching va shirinliklar bilan murabbo qilmang.

Xalq tabobatida va kosmetologiyada

Davolash uchun uzoq muddatli foydalanish uchun xavfsiz bo'ladigan kamroq konsentrlangan infuziondan foydalaning. Shu bilan birga, ichimlik yaxshiroq ta'mga ega bo'ladi, yumshoq va tetiklantiruvchi bo'ladi.

Profilaktik maqsadlarda kuniga bir marta ichish, odatda ertalab, lekin kechqurun iste'mol qilinishi mumkin.

Tana tizimlari choyga boshqacha munosabatda bo'ladi. Muayyan kasallikni davolash uchun ichimlikdan boshqa miqdorda foydalanish kerak.

• Gipertenziya va qalqonsimon bezning hipotiroidizmi bilan ular tushlikda ovqatdan oldin ichishadi (40 daqiqadan oldin emas). Qabul qilish uchun bir stakan infuzion talab qilinadi.
• Agar siz ortiqcha vaznga ega bo'lsangiz, ovqatdan keyin bir soatdan keyin bir stakan ichish tavsiya etiladi.
• Ikkinchi darajali diabet kasalligi bo'lsa, u ikkinchi nonushtadan oldin (45 daqiqa oldin) ishlatiladi. Bir stakan choy ichish kerak. Davolash ikki hafta ichida amalga oshiriladi.
• Teri kasalliklarini davolash uchun beshta o'ralgan barglar zaytun moyi (150 ml) bilan quyiladi va bir hafta davomida infuz qilinadi. Keyin ular filtrlanadi. Olingan aralashma bilan terining tirnash xususiyati va kuyishlarini moylashingiz mumkin.

Kosmetologiyada:

• Ichimlik terini tonlashga va ajinlar paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi. Buning uchun har kuni ertalab yuzingizni choy bilan yog'lang.
• Selülitga qarshi ta'sirga ega. Buning uchun dengiz tuzini (20 g) choy (50 ml) bilan to'kib tashlang va arpabodiyon yog'ini (5 tomchi) tomizing. Aralashtiring va chorak soatga qoldiring. Tanani yaxshilab yuvib tashlang va keyin skrabni qo'llang. Ko'pincha karıncalanma paydo bo'ladi, keyin qizarish paydo bo'ladi. Semptomlar chorak soat ichida o'tib ketadi. Haftada bir marta foydalanish uchun javob beradi.

Choy ichishning zarari

Ko'p ijobiy fazilatlarga ega bo'lgan ichimlik ba'zi kontrendikatsiyaga ega.

• Homilador va emizikli ayollar tomonidan qo'llanilmaydi.
• Kichik bolalarda kontrendikedir. Ichimlik allergiya keltirib chiqaradigan va ichaklarni bezovta qiladigan achchiq ta'mga ega.
• Past qon bosimi bilan qabul qilish tavsiya etilmaydi.
• Jarrohlik operatsiyasidan bir oy oldin ichish mumkin emas.
• Agar siz kofeinga sezgir bo'lsangiz, foydalanmang.

(Xitoy kuding cha, achchiq tirnoq, achchiq o't) tog' yonbag'irlarida va Xitoyning janubiy Yunnan, Sichuan, Xenan va Fujian provinsiyalarining aralash o'rmonlarida o'sadigan subtropik doimiy yashil keng bargli go'zal o'simlikning barglaridan tayyorlanadi. Kudin Xitoy choyining hech qanday toifasiga kirmaydi. Go'shtli o'simlikning go'shtli barglari va qalin, silliq shoxlari bor. Ba'zi butalar bir necha metr balandlikka etadi. Kudin barglari xom ashyo turiga (qizil rangdagi kurtaklar, mayda va etuk barglar) va burama bilan farqlanadi. Yig'ilgan xom ashyo qo'lda buralib, ishlov berishning oxirgi bosqichida quritiladi. Burish orqali kudin bo'linadi, choyshab va presslanadi. O'simlikning eng yuqori toifasi yosh yumshoq barglardan tayyorlanadi va qo'lda buralmaydi. Barglar petiole atrofida 7 santimetr uzunlikdagi cho'zinchoq tayoqchalarga o'raladi.

Kudinning kelib chiqishi haqidagi afsona

Kudinning mayin buyraklarida qizil-qizil rangning mavjudligi uning kelib chiqishi haqidagi afsonada tasvirlangan. Bir qishloqda A Syan ismli qiz yashar edi, u dorivor damlama uchun kudin barglarini yig'di. Mahalliy amaldorning ko'rsatmasi bilan yosh qiz imperator saroyiga kanizak sifatida yuborilgan. O‘z taqdiriga rozi bo‘lishni istamay, Ax Syan o‘zini toshdan tashlab vafot etdi. Aytishlaricha, bir vaqtlar yashil kudin kurtaklari ustiga qon tomchilari tushgan, ular o'sha paytdan beri qizg'ish rangga ega bo'lib, infuzionning shirin achchiq ta'mini olgan.

Kudinning foydali xususiyatlari

Xitoy xalq tabobatida kudin 2000 yildan ortiq vaqtdan beri ma'lum bo'lib, u salomatlik va uzoq umr ichimlik deb ataladi. Kudin barglarining foydali xususiyatlari cheksizdir. Kudin xolesterin darajasini pasaytiradi, yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi, yog 'yoqadi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, ichaklarda gaz to'planishini kamaytiradi, oshqozon yonishini engillashtiradi. Kudin barglarida 18 ta aminokislotalar, C, B1, B2, E vitaminlari, kaltsiy, kaliy, temir, magniy, mis, sink, natriy, marganets, selen mavjud. Kudin infuzioni antipiretik ta'sirga ega, shamollash, yo'tal, tomoqni davolash uchun ishlatiladi, ko'zning qizarishidan xalos qiladi, bakteritsid xususiyatlarga ega, xotirani yaxshilaydi. Kudin ko'pincha hipertansif bemorlar va diabetga chalinganlar uchun choy deb ataladi. Gap shundaki, ushbu ichimlikdan foydalanish qon bosimi va qon shakar darajasini normallashtirishga imkon beradi, bundan tashqari, juda samarali va tez. Bundan tashqari, Kudin choyi ajoyib antipiretik ta'sirga ega, osilganlikni engillashtiradi, tanadan toksinlar va zaharlarni olib tashlaydi, yallig'lanishga qarshi va diuretik ta'sirga ega, hayotiylikni oshiradi, ovqat hazm qilish organlariga foydali ta'sir ko'rsatadi va vazn yo'qotishga yordam beradi.

Yuqori qon bosimi, shuningdek, qalqonsimon bezning hipotiroidizmi bilan Kudin ovqatdan 30-40 daqiqa oldin tushlikdan oldin iste'mol qilinadi. Qabul qilishning soni va davomiyligi individual ravishda tanlanadi, o'rtacha tsikl 1-2 hafta, har biri 200 ml. kuniga, siz shifokor bilan maslahatlashing kerak.

Agar siz ortiqcha vaznga ega bo'lsangiz, Kudin kechki ovqatdan keyin 45-60 daqiqadan so'ng iste'mol qilinadi. Bunday holda, Kudin oziq-ovqatning so'rilishiga yordam beradi, metabolizmni normallantiradi, metabolizmni tezlashtiradi. Bir vaqtning o'zida 200 - 250 ml etarli.

2-toifa qandli diabet (insulinga bog'liq bo'lmagan diabet) bo'lsa, Kudin ertalab ovqatdan 30-45 daqiqa oldin iste'mol qilinadi. Ertalab ishlatilsa, Kudin qon shakar darajasini muvozanatlashda ayniqsa samarali. Bir vaqtning o'zida 200 - 250 ml etarli.

Kudinni qo'llashda kontrendikatsiyalar

Kudinning maxsus kontrendikatsiyasi yo'q, odatda Kudin homilador va emizikli ayollar, shuningdek, 12 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun tavsiya etilmaydi, ammo bu haqiqiy xavfdan ko'ra ko'proq "klassik taqiq" dir.

Kudinni qanday pishirish kerak

Kudinni pishirish uchun taxminan 85-90 ° S haroratli suv ishlatiladi. 200-250 ml uchun. taxminan 3-5 gramm (1 choy qoshiq) Kudin olinadi. Infuzionning intensivligi pishirish vaqtiga va shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Yosh barglardan tayyorlangan Kudin (Shui Xiu) nozik va kamroq achchiq ta'mga ega. Birinchi pivo ishlatilmaydi, barglarni to'kish va ochish uchun kerak, u 5 soniyadan so'ng drenajlanadi. Shu bilan birga, o'ralgan barglar ochila boshlaydi va o'zining xushbo'y hidini beradi. 2 pivo tayyorlash taxminan 1 daqiqa davom etadi; 3-taxminan 2 daqiqa; pivo tayyorlashdan keyingi vaqt bir daqiqaga oshiriladi. Kudinni 3-5 martagacha pishirish mumkin. Kudin infuzioni achchiq ta'mga ega bo'lib, uzoq vaqt shirin ta'mga ega. Kudinni dori sifatida kichik qultumlarda ichish kerak va hech qanday holatda ovqat bilan aralashmaslik kerak. Kudinni sovuq holda olish ham mumkin, buning uchun pivo pishirgandan keyin infuzion filtrlanadi va 2 soat davomida salqinlash uchun qoldiriladi.

Dunyoda choylar bor, ularning ta'mi biz uchun juda g'ayrioddiy, ba'zan esa qabul qilib bo'lmaydi. Bunga misol qilib Xitoyning achchiq choyi Kudindir. Uning ko'p navlari bor, lekin ular odatiy achchiqlik va juda ko'p foydali xususiyatlar bilan birlashtirilgan. Ammo Kudinning an'anaviy choy bilan umumiyligi juda oz: u choy butasining barglaridan umuman tayyorlanmaydi.

Kudin choyi ("achchiq ko'z yosh") - bu o'simlik ichimligi bo'lib, uni ishlab chiqarish uchun keng barg barglari ishlatiladi. Bu o'simlik o'sadigan joy Xitoyning janubidagi tog' yonbag'irlari va aralash o'rmonlardir. Ushbu turdagi go'shtli barglari va qalin shoxlari bilan ajralib turadi. O'simlik balandligi ba'zan bir necha metrga etishi mumkin. Xom ashyoni yig'ish va uning burish vaqtiga qarab turli xil Kudin turlari mavjud. Choy qizg'ish kurtaklari, yosh va etuk holly barglaridan iborat bo'lishi mumkin. Kudin o'ralgan, spiral, bog'langan, choyshab, presslangan shaklda. Uning eng yaxshi navi - o'simlikning mayda barglaridan olingan Shui Xu.

Choy afsonasi

Kudin choyining nozik kurtaklari deyarli qip-qizil rangga ega. Uning tashqi ko'rinishi haqida afsonalar mavjud. A Sian ismli qiz shifobaxsh infuziyalarni tayyorlash uchun gulli barglarni yig'ish bilan shug'ullangan. Bir kuni mahalliy amaldorlardan biri yosh qizni imperator saroyiga uning kanizakligiga yuborishni buyurdi. Biroq, go'zal Ax Sian bo'ysunishni istamadi va jardan sakrab o'ldi. Keyin odamlar kudinning buyragiga bir necha tomchi qon sachraganini aytishdi, shuning uchun ular qizg'ish rangga aylandi va pivo pishirgandan keyin ularning ta'mida engil shirinlik va achchiq soyalar paydo bo'ldi.

Foydali xususiyatlar

Kudin choyi haqida gapirganda, uning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi haqida gapirmaslik mumkin emas. Ichimlik 2000 yildan ortiq vaqt davomida Xitoy tibbiyotining ajralmas qismi bo'lib kelgan. Kudinning foydali xususiyatlari orasida:

• xolesterin darajasini pasaytirish;
• yurak va qon tomirlari kasalliklarining oldini olish;
• yog 'yoqish, ovqat hazm qilishni yaxshilash, oshqozon yonishi bilan kurashish;
• tana haroratining pasayishi, sovuqqa qarshi xususiyatlar;
• xotirani yaxshilash;
• qon bosimini pasaytirish, qon shakar darajasini normallashtirish;
• osilganlik belgilarini zaiflashtirish, toksinlar va toksinlarni olib tashlash;
• hayotiylikni oshirish va boshqalar.

Xitoy kudin choyi tarkibida aminokislotalar, bir qator vitaminlar (C, B1, B2, E), shuningdek davriy tizimning quyidagi elementlari mavjud: Ca, K, Fe, Mg, Cu, Zn, Na, Mn, Se.

Mumkin bo'lgan zarar va kontrendikatsiyalar haqida

Kudinning foydalari va zararlari O'rta Qirollikda ahamiyati bilan taqqoslanmaydi. Choy ichishga qarshi ko'rsatmalar quyidagilar bo'lishi mumkin:

• o'tkir kolit;
• kuchayishi paytida oshqozon yarasi;
• homiladorlik va emizish;
• 12 yoshgacha bo'lgan bolalar yoshi.

Eslatma! Ko'pincha, bu choy, muntazam, ammo dozali qabul qilish bilan, faqat foyda keltiradi. Kudinga allergik reaktsiyalar qayd etilmagan. Biroq, noxush oqibatlarga duch kelmaslik uchun, sotib olayotganda, choyning kelib chiqishi va uning tarkibiga e'tibor berishingiz kerak.

Kudinni qabul qilish bo'yicha shifokorlarning maslahati:

1. Yuqori qon bosimi va hipotiroidizmda choyni tushlikdan oldin, ovqatdan 30-40 daqiqa oldin qaynatib, ichish kerak. Kurs davomiyligi har bir bemor uchun individualdir va taxminan 7-14 kun. Kudinni har kuni olish kerak, 200 ml.
2. Insulinga bog'liq bo'lmagan diabetda choyni ertalab ovqatdan yarim soat oldin ichish kerak. Siz bir vaqtning o'zida 200-250 ml olishingiz mumkin. Ichimlikni ertalab iste'mol qilish qon shakarini samarali normallashtirishni ta'minlaydi.
3. Ortiqcha vaznli odamlar Kudinni 45 daqiqadan so'ng yoki tushlikdan keyin 1 soatdan keyin ichishlari kerak. Bundan tashqari, bir vaqtning o'zida 200-250 ml ichimlik ichishingiz mumkin. Bu oziq-ovqat tarkibiy qismlarining so'rilishini yaxshilaydi, metabolizmning normallashishi va tezlashishini ta'minlaydi.

Turlari

Bugungi kunda Kudin choyi keng turdagi va navlar bilan ifodalanadi. Keling, ulardan ba'zilari bilan tanishaylik.

Vetnam

Vetnam kudin choyi shimoldagi Vetnam provinsiyalarida ishlab chiqariladi. Ichimlikning ta'mi boy va odatdagi achchiqlikni o'z ichiga oladi. Kudin Tra Dang Cao Bang juda faol, uni har kuni ishlatish tavsiya etilmaydi: profilaktika maqsadida haftada bir necha krujkalar etarli. Kasalliklarni davolash uchun ushbu choyni qabul qilish kurslari belgilanishi mumkin.

Xaynan provinsiyasidan

Kudin Xaynan choyi Xitoyning eng janubiy provinsiyasida ishlab chiqariladi. Ta'm xususiyatlari va burilish shakli jihatidan u boshqa turlardan ozgina farq qiladi. Bundan tashqari, achchiq ta'mga ega ochiq yashil choy. Noto'g'ri pishirilganda, u kuchli achchiqlikni beradi.

"Nayzalar"

Choy "nayzalari" Kudin, ehtimol, eng mashhur turi. U shakli igna yoki nayzaga o'xshash barglarning burish turi uchun o'z nomini oldi. Ushbu choyning afzalliklarini faqat ginseng damlamasi bilan solishtirish mumkin. Uning o'simlik ta'mi bor. Choyning achchiqligi engil bo'lib, shirin ta'mga aylanadi.

Qanday pishirish kerak

Kudinni pishirish usuli uning xilma-xilligiga bog'liq. Har bir inson o'zi uchun choyning to'yinganlik darajasini tanlaydi, chunki. ba'zilari achchiqroq ichimlikni yaxshi ko'radilar, boshqalari yumshoq ta'mni afzal ko'radilar.

Shui Xu navi kamroq achchiqlikka ega. Choyni quyidagi sxema bo'yicha tayyorlash kerak:

1. Suv harorati 85-90 ° S bo'lishi kerak.
2. 200-250 ml hajmdagi ichimlikni olish uchun 3-5 g (slayd bilan 1 choy qoshiq) choy barglari ishlatiladi.
3. Birinchidan, yosh barglar issiq suv bilan quyiladi, ular taxminan 5 soniyadan so'ng drenajlanishi kerak. Bu barglar ochilib, atrofdagi bo'shliqni o'z aromati bilan to'ldirishi uchun amalga oshiriladi.
4. Keyin barglar yana tayyorlangan suv bilan to'ldiriladi va taxminan 1 daqiqa davomida pishiriladi.
5. Kudin choyi bir necha (odatda 3-5) marta pishirilishi mumkin. Bunday holda, har bir keyingi pivoning davomiyligi 1 daqiqaga ko'payishi kerak.

Boshqa yo'l bilan, Kudinning "ignalari" dan ichimlik tayyorlash sodir bo'ladi. Bunday choyni pishirishda eng muhimi, har bir stakan uchun 1-2 "nayza" bo'lgan maksimal dozadan oshmasligi kerak.

Ushbu qoidaga rioya qilmaslik haddan tashqari achchiq ichimlik va ehtimol to'liq umidsizlikka olib keladi.

1. Birinchidan, choyni o'zingiz sinab ko'rish tavsiya etiladi, Kudin bilan tanishish bosqichida mehmonlarni davolashga arzigulik emas. Buning uchun kubokda faqat 1 ta "igna" ni tayyorlashingiz kerak.
2. Pivo tayyorlash uchun 80 ° C haroratda suv qo'shiladi. Agar siz qaynoq suvda "nayza" ni talab qilsangiz, siz ichimlikni olasiz, ehtimol iste'mol qilish uchun mos kelmaydi. Ta'mning nozikligi va olijanob ta'midan bahramand bo'lish uchun Kudinni 50 ° C haroratda suv bilan pishirish mumkin.
3. "Ignalilar" suv bilan to'ldiriladi va 20 soniyadan ko'proq vaqt davomida infuz qilinadi. Birinchi pivo drenajlanadi.
4. Keyingi pivo ham taxminan 20 soniya davom etadi, undan keyin ichimlik ichish mumkin.

Kudinning eng keng tarqalgan navlari, uning foydali xususiyatlari va pivo tayyorlash qoidalari ushbu videoda tasvirlangan:

Kudinni qanday ichish kerak: foydalanish xususiyatlari

Qoida tariqasida, shakar va boshqa komponentlar bu ichimlikka qo'shilmaydi. Agar choy shifokorlar tomonidan tavsiya etilgan bo'lsa, lekin tana uni tabiiy shaklda qabul qilmasa, siz ozgina steviya qo'yishingiz mumkin.

Kasalliklarning oldini olish uchun Kudinni 7 kun ichida 2 yoki 3 marta tez-tez ichish kerak emas. Hafta davomida muntazam ravishda ichiladigan bir nechta stakan odamni energiya bilan ta'minlaydi, metabolizmni tartibga soladi va hokazo. Kudinni och qoringa qabul qilish tavsiya etilmaydi.

Kilo yo'qotish uchun

Kilo yo'qotish uchun siz Kudin choyidan foydalanishingiz mumkin. Shu maqsadda u ertalab yoki tushdan keyin oqsilga boy ovqat bilan bir vaqtda olinadi. Ertalab siz, masalan, tvorog, shirin meva yeyishingiz va Kudin ichishingiz mumkin. Bundan tashqari, choyni nonushtadan keyin bir muncha vaqt o'tgach, alohida ichish mumkin, ammo och qoringa emas. Ba'zan siz qarama-qarshi ma'lumotga duch kelishingiz mumkin, bu choyning bir chashka nonushta yoki kechki ovqatni almashtirishi mumkin, muvozanatli ovqat kuniga ikki marta berilishi kerak.

Homiladorlik davrida

Kudin inson asab tizimiga ta'sir qiladi. Shu asosiy sababga ko'ra, kelajakdagi onalar bu choyni ichishdan bosh tortishlari yaxshiroqdir.

Bolalar mumkin

Xitoyda hali olti yoshga to‘lmagan bolalarga kudin choyi ichish taqiqlangan. Rossiyalik pediatrlar chegarani balandroq qilib qo'yishdi: ular 12 yoshgacha bo'lgan bolalarni qabul qilishni tavsiya etmaydi. Bu yoshdan keyin ota-onalar har kuni ertalab bolaga faqat bir qoshiq miqdorida achchiq choy berishni boshlashlari mumkin.