Bolalar uchun lavlagi haqida dars. Oddiy lavlagi (stol) - Beta vulgaris L. Chenopodiaceae oilasi. Fotosurat bilan lavlagi turlari

Lavlagi(latdan. beta) sayyoradagi eng mazali va keng tarqalgan sabzavotlardan biridir. Uning eng mashhur vakillari qand lavlagi, oddiy lavlagi va em-xashak lavlagi. Ularning barchasi umumiy nom - lavlagi bilan birlashtirilgan.
Bu sabzavot juda oddiy, shuning uchun uni etishtirish juda ko'p muammo tug'dirmaydi va lavlagi ekinlari odatda juda katta. Bundan tashqari, lavlagi uzoq vaqtdan beri dorivor xususiyatlari bilan mashhur bo'lgan dorivor o'simlikdir.

Kelib chiqishi

Barcha ma'lum lavlagi turlari Uzoq Sharq va Hindistonda o'sgan qadimgi yovvoyi nasldan keladi. Sabzavot etishtirish esa miloddan avvalgi 1000-yillarda boshlangan. e. Forslar, ossuriyaliklar va bobilliklar. Lavlagi nafaqat pishirishda, balki dorivor maqsadlarda ham ishlatilgan va faqat sabzavotning barglari oziq-ovqat sifatida ishlatilgan va ildizlari dori hisoblangan.
Rossiyada lavlagi 10-11-asrlarda paydo bo'lib, Kiev knyazligidan Novgorod va Moskvaga, keyin Polsha va Litvaga "sayohat" ni boshladi. 14-asrga kelib, bu sabzavot Rossiyada keng tarqaldi va karam bilan sholg'om kabi mashhur bo'ldi. Taxminan bir vaqtning o'zida lavlagi Evropada "ildiz oladi".

Oziqlanish qiymati

Lavlagi ko'pincha dietologlar tomonidan kilogramm berishni xohlaydiganlarga tavsiya etiladi. Bu mazali sabzavot faqat 48 kkalni o'z ichiga oladi. 100 g mahsulot uchun 86 g suv, 1,5 g oqsillar, 0,1 g yog'lar va 11,8 g uglevodlar mavjud.
Lavlagi tarkibida 25% gacha tabiiy shakar mavjud: glyukoza, fruktoza, saxaroza, shuningdek, A, C, P, PP, BB vitaminlari, limon, oksalat, olma kislotalari, aminokislotalar, karotinoidlar, pektin, foliy kislotasi, temir tuzlari. , kaliy, yod, magniy. Sabzavot tarkibida kuchli antioksidant - beta-siyanin mavjud bo'lib, lavlagi qizil rang beradi. Ildiz hosili ovqat hazm qilishni rag'batlantiradigan tolaga va mikroelementlarga (mis, sink, temir, kaliy, rubidiy, yod, fosfor va boshqalar) boy.

Pishirishda qo'llanilishi

Yilning istalgan vaqtida lavlagi yeyish yaxshidir. Bahor va yozda yangi lavlagi barglari salatlar uchun juda yaxshi, ulardan lavlagi tayyorlanadi. Qish va kuzda ildiz ekinlari "shouni boshqaradi", undan borsch pishiriladi, vinaigrettlar, turli xil salatlar va boshqa ko'plab taomlar tayyorlanadi.
Lavlagi har qanday "spektakl" da mazali va sog'lom: qaynatilgan, qovurilgan, qovurilgan, to'ldirilgan. Faqatgina ogohlantirish: sabzavot o'zining qimmatli xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun uni faqat qaynatilgandan keyin tozalash kerak. Lavlagidan tayyorlangan taomlar esa eng yaxshi otquloq, quinoa va yosh qichitqi o'tlar bilan xizmat qiladi: ular uning ta'mini yaxshilaydi va vitamin qiymatini oshiradi.

Tibbiyot va kosmetologiyada qo'llanilishi

Lavlagining shifobaxsh xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum. Sabzavot tarkibidagi temir va misning yuqori miqdori tufayli u turli darajadagi anemiya uchun ishlatiladi. Lavlagi o't pufagini, jigarni va buyraklarni tozalashga yordam beradi, tanadan charchaganida kuchni tiklaydi va xolesterinni yo'q qilishga yordam beradi. U ich qotishi, trigeminal nevralgiya, mastopatiya, miomani davolash uchun ishlatiladi. Tomirlarning kengayishi yoki qonning qalinlashishi bilan lavlagi sharbatini ichish tavsiya etiladi. Sabzi bilan lavlagi sharbati aralashmasi xotirani yaxshilaydi, qon tomirlarini kengaytiradi, qizil qon hujayralari shakllanishini rag'batlantiradi.
Lavlagi sharbati sepkilli teriga yaxshi yordam beradi va siğillardan qutulishda ham katta yordam beradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Ko'p miqdorda xom va qaynatilgan lavlagi urolitiyoz, gastrit, osteoporoz, diabet va oshqozon buzilishi bilan og'rigan odamlarda kontrendikedir. Qaynatilgan lavlagi diareya, buyrak toshlari va gipertiroidizm uchun ishlatilmasligi kerak. Bundan tashqari, o'n ikki barmoqli ichak va buyraklar kasalliklari, shuningdek, oshqozon yarasi bilan siz lavlagi sharbatini ichmasligingiz kerak.

Qiziq faktlar
Qadimgi Yunonistonda lavlagi juda qadrlangan: yunonlar shaklida kumush sovg'alar qilishgan
o'z minnatdorchiligini bildirmoqchi bo'lganlar uchun lavlagi. Olijanob odamlar va boylarning dasturxonlari
lavlagi idishlari va undan bezaklarsiz qilolmaydi. Ammo qadimgi forslar haqiqatdan ham shikoyat qilishmagan
bu ildiz hosili: ular uni iste'mol qilishdan bosh tortmasalar ham, ular lavlagi ramz deb hisoblashgan
janjal va g'iybat. Agar kimdir qo'shnisi bilan qarama-qarshi bo'lgan bo'lsa, unda kechasi u katta tashladi
lavlagi, shu bilan ularning yoqtirmasligini bildiradi. Ammo Rossiyada lavlagi qahramonlar tomonidan juda qadrlangan, ishongan
Aynan u ularga ajoyib kuch beradi. Qizlar lavlagi yuzlari qizarib ketdi.

Lavlagi tavsifi gul formulasi xilma-xilligi

Boshqa ism: qizil lavlagi.

Tavsif

Tumanlar oilasining balandligi 50 sm gacha bo'lgan ikki yillik otsu o'simlik.Hayotning 1-yilida u barg rozetini va ildiz hosilini hosil qiladi. 2-yilda bargli poyalar rivojlanadi, shoxlarida ko'p gullar bo'lib, panikulyar inflorescence to'planadi. Iyul-sentyabr oylarida gullaydi. Gullar yashil yoki oq rangda. Barglari yurak shaklida va cho'zilgan. Yassidan cho'zilgan-konusga qadar ildiz ekinlari. Mevasi bir urug‘li yong‘oq bo‘lib, pishib yetilgandan so‘ng birga o‘sib, bir necha meva hosil qiladi.

Yoyish

Bu keng tarqalgan madaniyat, hamma joyda etishtiriladi.

yetishtirish

Sabzavot ildiz ekinlaridan dasturxon lavlagi o'zining ahamiyati va tarqalishi bo'yicha birinchi o'rinlardan birini egallaydi. Bu, bir tomondan, o'sish sharoitlariga nisbatan past talablar bilan, ikkinchi tomondan, ozuqaviy va ta'm sifatlari bilan izohlanadi.

Stol lavlagi boshqa ildiz ekinlariga qaraganda issiqlikka ko'proq talabchan. Urug'lar 8 ° C da unib chiqa boshlaydi, ularning unib chiqishi uchun optimal harorat 10 ... 11 ° S. 4 ° C dan past haroratlarda urug'lar unib chiqmasdan va unib chiqishini yo'qotmasdan uzoq vaqt davomida tuproqda qolishi mumkin. Pancar ko'chatlari sezilarli zarar etkazmasdan qisqa muddatli sovuqqa bardosh beradi. Biroq, ular tomonidan hosil qilingan ildizlar odatda juda ko'p erta otishmalarni beradi (ba'zan 100%). Beetroot yuqori haroratga sabzidan ko'ra osonroq toqat qiladi, ammo bu barglarning intensiv o'sishiga yordam beradi va ildiz ekinlarining o'sishiga salbiy ta'sir qiladi. Lavlagi uchun optimal harorat 15-25 ° S. Bu ekin namlikni, ayniqsa o'sishning birinchi davrida juda talab qiladi. Shu bilan birga, uning ortiqcha bo'lishi o'simliklarning rivojlanishiga salbiy ta'sir qiladi. Shuning uchun lavlagi er osti suvlari yuqori bo'lgan joylarda ishlatilmasligi kerak.

Lavlagi uzoq kunlik o'simlik hisoblanadi. U yorug'likka yuqori talablarni qo'yadi va yorug'likning etishmasligi ildiz ekinlarining hosildorligini pasaytiradi va sifatini yomonlashtiradi. Shuning uchun, lavlagi etishtirishda, o'z vaqtida yutuq va begona o'tlarni olib tashlash kerak.

Lavlagining biologik xususiyatlari uni erta bahorda ham, yozgi ekishda ham etishtirishga imkon beradi. Bu madaniyat karam, pomidor, bodringdan ko'ra namlikka kamroq talabchan. Stol lavlagi juda kuchli ildiz tizimiga ega, bu unga chuqur tuproq qatlamlarining namligini ishlatishga imkon beradi, lekin shu bilan birga u sug'orishga ham yaxshi javob beradi. Stol lavlagi ildiz ekinlari massasini to'plash davrida namlikka eng katta ehtiyojni boshdan kechiradi.

Qishloq xo'jaligi texnologiyasi

Stol lavlagi oq karam, pomidor va boshqa ekinlardan keyin joylashtiriladi. Tuproq 25-27 sm chuqurlikda haydaladi (qaziladi).Bahorda tuproq tirmagich bilan ehtiyotkorlik bilan kesiladi va tekislanadi. Lavlagi uchun kuzgi va bahorgi ishlov berish sabzi bilan bir xil. Lavlagi sabzidan biroz kechroq, yozda esa u bilan bir vaqtda ekilgan. Yengil tuproqlarda urug'larni ekish chuqurligi 3-4 sm, og'ir tuproqlarda - 2-3 sm.Ekishdan keyin tuproqni dumalab olish kerak.

Ko'chatlarning paydo bo'lishi uch haftagacha kechiktirilishi mumkin va birinchi davrda (vilkalar bosqichi) o'simliklar juda sekin rivojlanadi va o'sadi. Shuning uchun, birinchi bir yarim oydan ikki oygacha, begona o'tlar lavlagining nozik kurtaklarini cho'ktirish xavfi ayniqsa katta.

2-3 sm masofada birinchi yupqalash o'simliklar bir yoki ikkita haqiqiy barg hosil qilgan paytda amalga oshiriladi; ikkinchisi (8-10 sm) - birinchisidan ikki-uch hafta o'tgach. Kattaroq ovqatlanish maydoniga ega bo'lgan lavlagi etishtirish ildiz ekinlarining haddan tashqari o'sishiga va ularda katta miqdordagi tolaning to'planishiga olib keladi, bu esa hosil sifatini pasaytiradi. Birinchi navning yumaloq sotiladigan ildizlari diametri 10 sm dan oshmasligi kerak, ikkinchisi - 14 sm dan oshmasligi kerak.Shuning uchun qatorlardagi masofa va ekish tezligi kichik o'lchamdagi ildizlarning hosil bo'lishini ta'minlashi kerak.

Lavlagi

Don flat-367. Xilma-xillik mavsumning o'rtalarida. Ildiz ekinlari tekis yoki tekis dumaloq. Go'sht yumshoq, binafsha rang bilan to'q qizil, yaxshi ta'mga ega. Gullashga chidamli. Qishki saqlash vaqtida sifatni saqlash yaxshi. Ildizli ekinlarning hosildorligi 1 m 2 uchun 2,6 dan 8,3 kg gacha.

Bordo-237. O'rta - erta. Ildiz ekinlari yumaloq yoki yumaloq tekis, kichik boshli, sirt biroz qo'pol. Go'sht kuchli to'q qizil rangga ega. Ta'mi yuqori. Yengilligi yaxshi. U kasalliklarga chidamli, ammo serkosporoz va peronosporoz bilan zararlanishga moyil. Ildizli ekinlarning hosildorligi 1 m 2 uchun 3,4 dan 7,9 kg gacha.

Leningrad yaxlitlangan - 221/17. O'rta - erta. To'g'ri yumaloq shakldagi ildiz ekinlari. Go'shti to'q qizil, bordo rangga ega. Jiringlash zaif ifodalangan. Ta'mi yuqori. Kasalliklarga va tsvetushnostga nisbatan nisbatan chidamli. Ildiz mevasining hosildorligi 1 m 2 ga 3,3-6,5 kg ni tashkil qiladi.

Podzimnaya A-474. Bordeaux navidan individual tanlash orqali olingan. Ildiz ekinlari yumaloq yoki yumaloq-oval, to'q qizil, bordo go'shti bilan. O'rta - erta. Sovuqqa chidamli, gullamaydigan, bu borada qishki ekish uchun tavsiya etiladi. Ba'zi yillarda u ildiz ekinlarining yorilishiga moyil bo'ladi. Ta'mi yuqori. Hosildorlik 1 m 2 dan 1,8 dan 6,5 kg gacha.

Kuban borsch-43. O'rta-kech pishib, qurg'oqchilikka chidamli. Dumaloqdan ovalgacha ildiz ekinlari, katta. Pulpa qo'pol, qizil, aniq ifodalangan halqalarga ega. Ta'm sifatlari qoniqarli. Hosildorlik yuqori - 1 m 2 uchun 4,7-7,9 kg.

Zelenolistnaya-42. O'rta erta, yuqori mahsuldor, konserva va pishirish uchun qimmatli. Ildiz ekinlari yumaloq bo'ladi. Go'shti to'q qizil, halqasiz.

Kimyoviy tarkibi

Faol moddalar

Lavlagining boshqa sabzavotlardan farqi shundaki, unda ishqorlar ko‘p va kislotalar kam. Stol lavlagi pektinga boy, u ko'p yod va kaltsiyni o'z ichiga oladi. Ildiz ekinlarida shakar (8-10%), oqsil (1,7% gacha), pektinlar, yog '(0,1%), tola (1% gacha), organik kislotalar, mineral tuzlar: kaliy, natriy, magniy, kaltsiy, fosfor mavjud. , temir, yod, kobalt, bo'yoqlar (antosianinlar), vitamin C, B 1, B 2, B 6, PP, P, E, foliy va pantotenik kislotalar, yaraga qarshi vitamin U, karotenoidlar, azotli moddalar, shu jumladan betain, ammiak birikmalari, nitrat va fosfor kislotalarining tuzlari.

Kuzgi tepalarda ildiz ekinlariga qaraganda ko'proq oqsillar, karotin, vitamin C (50 mg% gacha), foliy kislotasi mavjud, ammo tolaga nisbatan kambag'al.

Ilova

oziq-ovqat dasturi

Lavlagining ildiz ekinlari salatlar, vinaigrettes, lavlagi shaklida ishlatiladi. Minerallar gidroksidi birikmalarda topilganligi sababli, lavlagi go'sht va baliq ovqatlari o'rtasida yaxshi muvozanatdir. O'simlik tuzlanadi, fermentlanadi, quritiladi, undan sharbat olinadi. Barglari va petioles (yosh) botviniya, borscht va sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi.

dorivor foydalanish

Qaynatilgan lavlagi va uning qaynatmasi laksatif va siydik haydovchi ta'sirga ega, qon aylanishini normallashtiradi va tanani mustahkamlaydi.

Rasmiy va an'anaviy tibbiyotda qo'llanilishi

Dorivor xom ashyo ildiz ekinlari, tepalari, barglari va sharbatlari hisoblanadi.Ildizli ekinlar uzoq muddatli saqlashda foydali va ta’m sifatlarini yo‘qotmaydi.

Beetroot idishlari terapevtik va parhez xususiyatlarga ega, metabolizm va gematopoezga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Temir, kobalt, foliy kislotasi va aminokislotalar bilan birgalikda vitaminlar majmuasi uni anemiya uchun davolash sifatida ishlatishga imkon beradi. Semizlik, gipertoniya, jigar va buyrak kasalliklari bilan og'rigan lavlagidan salatlar, vinaigrettlar, lavlagilardan foydalanish ayniqsa foydalidir.

Yangi maydalangan ildiz ekinlarining sharbati o'pka va plevraning yallig'lanish kasalliklarini davolashda ishlatiladi va gipertenziyada asal bilan aralashtiriladi (1: 1).

Lavlagi tarkibidagi pektinlar va organik kislotalar ichak motorikasini oshirishga yordam beradi, shuning uchun lavlagi yo'g'on ichak va jigar kasalliklarining spastik yallig'lanishini davolash uchun ishlatiladi. Vitaminlar va mineral tuzlarning (kaliy, magniy, yod) muhim tarkibi uni antiaterosklerotik va antiaritmik vosita sifatida tavsiya qilish imkonini beradi. Lavlagining dietaga kiritilishi ichak motorikasini kuchaytiradi, laksatif ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun lavlagi surunkali ich qotishi uchun foydalidir (och qoringa 100-150 g qaynatilgan lavlagi yoki lavlagi qaynatmasidan ho'qna). Lavlagi bo'lgan mahsulotlar ateroskleroz, qalqonsimon bez kasalliklari va metabolik kasalliklar bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi. Undagi pektinlar va tolalar organizmdan zararli va toksik moddalarni olib tashlashga yordam beradi. Tashqi tomondan, suvga namlangan lavlagi qizilcha uchun ishlatiladi, yaralar va o'smalarga qo'llaniladi. Bosh og'rig'i bilan quloqlarga sharbat bilan namlangan paxta qo'yiladi.

Surunkali rinitda kuniga 3 marta har burun teshigiga 2-3 tomchi tomizilsa, ozgina achitilgan lavlagi sharbati yaxshi samara beradi. Qaynatilgan lavlagi sharbati kuniga 5 marta qalin oqindi bilan burunni yuvish uchun ishlatiladi. Yomon davolanadigan yaralar uchun qaynatilgan lavlagi sharbati yoki yangi maydalangan ildiz ekinlari ishlatiladi. Sharbat yoki maydalangan ildiz ekinlaridan losonlar ta'sirlangan joylarga qo'llaniladi va bog'lanadi. Bandajlarni almashtirish 3

Suyultirilgan yangi siqilgan ildiz sharbati (1: 1) hemoroid uchun (2-3 oy davomida kuniga 3 marta 1-3 stakan), xoleretik vosita sifatida olinadi. Asal bilan sharbat sil kasalligida (1 oy davomida davolash), yuqori qon bosimida (kuniga 3-4 marta yarim chashka) buyuriladi. Ildiz hosilidan suv infuzioni (choy) oshqozon-ichak trakti kasalliklariga yordam beradi; chayqashlar shaklida, u tomoqning oqishi va kasalliklari uchun ishlatiladi.

Gipertenziya bo'lsa, qand lavlagi sharbatini muntazam ravishda ishlatish buyuriladi (kuniga 5-6 marta 1 osh qoshiq). Jigar va buyrak kasalliklari, beriberi, kamqonlik uchun lavlagidan foydalanish foydalidir (bir necha oy davomida ovqatdan oldin har kuni 1: 1: 1, 1-2 osh qoshiq lavlagi, sabzi va turp sharbatlari aralashmasi). Yurak kasalligi, qariyalar, zaif kapillyarlari bo'lgan odamlar uchun lavlagi bilan idishlar tavsiya etiladi. Qizil lavlagi sharbatining antitumor ta'siri haqida ma'lumot mavjud.

Turli kasalliklar uchun retseptlar

Avitaminoz

Yig'ish 1. Shishani xom grated qizil lavlagi bilan deyarli tepaga to'ldiring va uni aroq bilan to'ldiring. Aralashmani 12 kun davomida issiqda quying. Tonik sifatida ovqatdan oldin 1 stakan iching, ayniqsa kasallikdan keyin tiklanish uchun.

Gemorroy

Kolleksiya 1. Lavlagi qaynatmasidan kuniga 3 mahal ovqatdan 30 daqiqa oldin 1/2 chashka oling.

Yig'ish 1. Xom lavlagi sharbatini iching, 1/3 chashka sharbatini teng miqdorda qaynatilgan suv bilan suyultiring. Ovqatdan keyin kuniga 2 marta oling.

Laksatif ta'sir o'simlik moyi bilan yaxshi pishirilgan lavlagi foydalanishga ega.

To'plam 1. Yangi maydalangan lavlagi sharbatini asal bilan 1: 1 nisbatda aralashtiring. Kuniga 2-3 marta 1/3 chashka iching. Achchiqlanishni yo'q qiladi.

Xotiraning buzilishi

Yig'ish 1. Unga 1 choy qoshiq asal yoyib, 1/2 chashka yangi lavlagi sharbatini oling. Kuniga 3 marta iching.

Xoletsistit

Yig'ish 1. Ko'klarni tozalang, kesib oling va bulon qalinlashguncha va siropga o'xshab ketguncha uzoq vaqt pishiring. Ovqatdan oldin kuniga 3 marta 1/4 chashka oling.

Angina, tonzillit

Yig'ish 1. 1 stakan xom lavlagi maydalang, 1 osh qoshiq sirka quying, turib oling, sirka bilan sharbatini siqib oling, u bilan og'zingizni va tomoqni chaying va ozgina (1-2 osh qoshiq) yutib yuboring.

Teri ustidagi yaralar

Yig'ish 1. Tozalangan lavlagi maydalang va bu gruelni pustulalarga qo'llang.

Bosh og'rig'i

Peshonangizga lavlagi barglarini qo'ying.

Laringit

Yig'ish 1. Lavlagini mayda maydalang va 1/2 chashka sharbatini siqib oling. Unga 1 osh qoshiq sirka tushiring. Dori vositasidan 1 qultum ichgan holda kuniga 5-6 marta chayqash.

Yig'ma 1. Qaynatilgan yoki yangi lavlagi sharbati burunga kuniga 2-3 marta 5-7 tomchi tomiziladi yoki lavlagi qaynatmasi bilan kuniga 2-3 marta burunni chaying. Qaynatmaga asal qo'shilishi mumkin. Kuniga 3-4 marta 15-20 daqiqa davomida burun teshigiga solingan lavlagi sharbati bilan namlangan paxta chig'anoqlariga yordam bering.

Yig'ish 2. Lavlagi nozik qirg'ichdan o'tkazing, sharbatini siqib oling. Issiq joyda bir kechada qoldiring. Bir oz fermentlangan sharbatni burunga kuniga 3 marta 2-3 tomchi tomizish kerak.

Sovuq

Yig'ish 1. 1 choy qoshiq asal va 2,5 choy qoshiq qizil lavlagi sharbatini aralashtiring. Har bir burun teshigiga kuniga 4-5 marta 5-6 tomchi aralashmani ko'mib tashlang.

Yaralar, kuyishlar, ekzema

Toza yuvilgan yosh lavlagi barglarini zararlangan joyga bog'lang.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Lavlagi sharbati yordamida har qanday kasallikning oldini olish yoki davolash faqat shifokor nazorati ostida amalga oshirilishi kerak. Semizlik, fosfaturiya, oksaluriya, qandli diabet bilan og'rigan odamlarda lavlagidan foydalanish kontrendikedir.Lavlagi va undan olingan sharbat qandli diabetda kontrendikedir, chunki ular tarkibida saxaroza ko'p.

Margarita Kuchamberdieva
"Mo''jizaviy lavlagi" loyihasi

Loyiha turi: kognitiv-ijodiy

Davomiyligi: o'rtacha davomiylik (1 oy)

Loyiha ishtirokchilari:"Tabassum" kombinatsiyalangan yo'nalishi katta guruhining bolalari, o'qituvchilar, o'quvchilarning ota-onalari

Muvofiqligi: Bola tanasining rivojlanishiga va uning sog'lig'iga doimiy ta'sir ko'rsatadigan ko'plab turli omillar orasida eng muhim rol ovqatlanishga tegishli. Erta bolalik davridagi ovqatlanishning tabiati o'z izini qoldiradi va bolaning keyingi rivojlanishiga va uning sog'lig'iga nafaqat bolalik va o'smirlik davrida, balki kattalarda ham ta'sir qiladi.

Maktabgacha yoshdagi bolalarning ratsional to'liq ovqatlanishi, xuddi kattalardagi kabi, hayvonlar va o'simlik mahsulotlarining keng assortimenti bilan ta'minlanadi. Ovqat pishirishda ishlatiladigan mahsulotlar to'plami qanchalik keng va xilma-xil bo'lsa, bolaning ovqatlanishi shunchalik to'liq bo'ladi.

Muammo: lavlagi salatasi bolalar bog'chasi menyusida taqdim etiladi, lekin guruh o'quvchilari uni juda yomon eyishadi, ba'zilari esa umuman tegmaydi. Qanday qilib bolalarni lavlagi taomlariga qiziqtirish mumkin?

Loyihaning maqsadi: to'g'ri sog'lom ovqatlanish uchun lavlagi foydalari haqida bolalarda tasavvur hosil qilish.

Vazifalar:

1. Bolalarning lavlagi, uning foydali xususiyatlari haqida tushunchalarini kengaytirish; ovqatlanish va salomatlikni yaxshilash uchun foydalanish tarixi va an'analari haqida.

2. Bolalar ijodiyotini rivojlantirish.

3. Bolalar bog'chasi va tarbiyalanuvchilarning oilalari o'rtasida sog'lom ovqatlanish odatlarini shakllantirish bo'yicha hamkorlikni tashkil etish.

Loyiha tuzilishi

Loyiha bosqichlari:

1.maqsadni belgilash

Kattalar faoliyati: muammo, maqsad va vazifalarni shakllantirish

Bolalar faoliyati: muammolarni shaxsiy darajada belgilash, maqsad va vazifalarni qabul qilish, aniqlashtirish va aniqlashtirish.

2.Loyihani ishlab chiqish

Kattalar faoliyati: loyihaning alohida bosqichlari uchun harakatlar rejasini tuzish;

mavzu bo'yicha adabiyotlarni tanlash;

zarur jihozlarni aniqlash

Bolalar faoliyati: rejalashtirish faoliyatida ishtirok etish

3.Ijro etilmoqda

Kattalar faoliyati: o'quvchilar bilan suhbat "Biz lavlagi haqida nimani bilamiz";

o'qish: "Lavlagi va atirgullar haqidagi ertak", "Uchta lavlagi";

ota-onalarning so'rovi;

tadqiqot faoliyati;

bolalar bilan birgalikdagi tadbirlar;

bolalar kitoblarini ishlab chiqarish;

bolalar bilan ota-onalar uchrashuvi

Bolalar faoliyati: suhbatda ishtirok etish;

ertakni muhokama qilishda ishtirok etish;

ota-onalar bilan birgalikda lavlagi haqida maqollar, maqollar tanlash;

tadqiqot faoliyatida ishtirok etish;

Bolalarning badiiy faoliyati:

Lavlagini modellashtirish

Turli texnikada lavlagi chizish;

ota-onalar bilan birgalikda chaqaloq kitoblarini tuzish;

Y.Tuvimning “Sabzavotlar” she’rini dramatizatsiya qilish.

Chizmalaringizni taqdim etish

Chaqaloq kitoblaringizni taqdim eting

Lavlagidan tayyorlangan taomlar taqdimoti

final

Kattalar faoliyati: multimedia taqdimoti dizayni

Bolalar faoliyati: loyiha taqdimotida ishtirok etish

Lavlagi gapi

1. Lavlagi qayerdan kelgan

2. Lavlagi nima

3. Em-xashak lavlagi nima uchun ishlatiladi?

4. Qand lavlagi nima uchun ishlatiladi?

5. Lavlagi nima uchun ishlatiladi?

6. Stol lavlagidan qanday taomlarni tayyorlash mumkin

7. Yana nima foydali lavlagi

8. Lavlagidan foydalanishning boshqa usullari

Ko'pgina o'simliklar singari biz ham 9-10 asrlarda Sharq va Hindistondan yovvoyi lavlagi urug'ini olib kelgan savdogarlar tufayli lavlagi oldik. Uning yo'lining boshlanishi Kiev Rusi edi, keyin u Nijniy Novgorod va Moskva viloyatlariga tarqaldi. 16-asrga kelib, u butun Rossiya bo'ylab ekilgan. Dastlab, sabzavotning faqat barglari iste'mol qilingan, ildizlari esa dori-darmonlarni tayyorlash uchun ishlatilgan. Rossiyada lavlagi pechda pishirilgan va choy bilan xizmat qilgan. Afsonaga ko'ra, bu sabzavot qahramonlar tomonidan juda qadrlangan, chunki ular kuch beradi va turli kasalliklarga qarshi kurashishga yordam beradi deb ishonishgan. Kosmetik maqsadlarda ishlatiladigan go'zalliklar - ular yonoqlarini qizarib yuborishdi.

Lavlagining uch turi mavjud: oddiy (stol, shakar va em-xashak.

Bu qiziq:

Lavlagi Antarktidadan tashqari barcha qit'alarda o'sadi.

Qadimgi yunonlar Apollon xudosiga lavlagi qurbon qilishgan.

Rossiyada lavlagi pechda pishirilgan va choy bilan xizmat qilgan.

Qadimgi forslar lavlagi g'iybat, janjal va janjalning ramzi ekanligiga ishonishgan.

"Lavlagi" so'zi yunoncha "seuklon" dan kelib chiqqan bo'lib, "qirol" degan ma'noni anglatadi.

Lavlagi kosmetologiyada yuz terisi va sochni parvarish qilish uchun ishlatiladi. Ushbu sabzavotdan to'yimli niqoblar tayyorlanadi, u sepkil va kepekdan xalos bo'lishga yordam beradi, deb ishoniladi.

Sharqiy Evropada lavlagi iste'mol qilish vabodan himoya qilishga yordam beradi, deb ishonishgan.

Bir e'tiqod bor: agar erkak va ayol birga bitta lavlagi yesa, ular bir-birlarini sevib qolishadi.

Lavlagida nafaqat ildiz hosili, balki A, C vitaminlari va temirga boy barglar ham iste'mol qilinadi.

Lavlagi qadim zamonlardan beri iste'mol qilingan. Miloddan avvalgi I-II ming yilliklarda. e. O'rta er dengizida u dorivor o'simlik sifatida o'stirildi. Dastlab, faqat barglari iste'mol qilingan, ildizlari esa dorivor maqsadlarda ishlatilgan.

Bizning eramizning boshida bu ildiz ekinlarining birinchi etishtirilgan navlari paydo bo'ldi. Rossiyada lavlagi haqida birinchi eslatma X-XI asrlarga to'g'ri keladi. 14-asrda keng tarqalib, 17-asrda yem va oziq-ovqat navlariga boʻlingan.

Em-xashak lavlagi Germaniyada etishtirilgan, qiziqki, u oddiy lavlagidan faqat yuqori tolali tarkibda farq qiladi.

Bolqon va Sharqiy Yevropa xalqlari vabodan himoyalanish uchun lavlagidan foydalanganlar. Ko'pgina qadimgi tabiblar: Avitsenna, Gippokrat, Paracelsus tomonidan dori-darmonlar uchun retseptlarida qizil lavlagi sharbati ishlatilgan.

Qadimgi yunonlar bu sabzavotni shunchalik qadrlashganki, ular kumush lavlagi shaklida minnatdorchilik belgisi sifatida sovg'alar qilishgan. Undan tayyorlangan taomlar boy va olijanob odamlarning dasturxonlarini bezatgan. Qadimgi forslar lavlagi haqida bir oz noto'g'ri fikrda edilar: ular uni iste'mol qilishlariga qaramay, ular lavlagi g'iybat, janjal va janjalning ramzi ekanligiga ishonishgan. Ehtimol, bu holatda, qorong'u qalin qonni eslatuvchi sabzavot rangi hal qiluvchi rol o'ynagan. Agar qo'shnilardan biri boshqasidan g'azablangan bo'lsa, u kechasi u yashirincha o'z uyiga katta ildiz hosilini tashladi va shu bilan uning dushmanligi haqida xabar berdi.

Lavlagi ham to'y jarayonining atributi edi: kelinning uyidagi orzu qilingan yigitni jele bilan davolashdi va istalmaganini qaynatilgan lavlagi bilan davolashdi.

Rossiyada lavlagi pechda pishirilgan va choy bilan xizmat qilgan. Afsonaga ko'ra, bu sabzavot qahramonlar tomonidan juda qadrlangan, chunki ular kuch beradi va turli kasalliklarga qarshi kurashishga yordam beradi deb ishonishgan. Go'zallar lavlagidan kosmetik maqsadlarda foydalanishdi - ular uning yonoqlarini qizarib yuborishdi.

Qand lavlagi faqat 1747 yilda bir qator tanlovlardan so'ng paydo bo'ldi va undagi shakar miqdori 20 foizga yetdi. 18-asrdan boshlab Rossiyada shakar import qilingan shakarqamishdan butunlay voz kechib, qand lavlagidan tayyorlana boshladi.

20-asrda barcha turdagi lavlagi Antarktidadan tashqari barcha qit'alarga tarqaldi.

Ota-onalar so'rovi

Maqsad: ota-onalarning lavlagining foydali xususiyatlari, uni oilaviy menyularda qo'llash haqidagi g'oyalarini aniqlashtirish.

Ota-onalarga quyidagi savollarga javob berish so'ralgan:

1. Lavlagi nima?

2. U qayerdan kelgan?

3. Lavlagining qanday foydali xususiyatlarini bilasiz?

4. Siz oilangizda lavlagini qanchalik tez-tez iste'mol qilasiz?

5. Siz qanday taomlarni pishirasiz?

6. Lavlagidan foydalanishning qiziqarli usulini ko'rsating.

Anketalar tahlili shuni ko'rsatdiki, ota-onalar lavlagining kelib chiqishi, Rossiyada paydo bo'lish vaqti va usullari haqida bilishmaydi.

Foydali fazilatlardan ko'pchilik uning shifobaxsh xususiyatlarini yaxshi bilishadi, masalan, shamollash, sil, qon kasalliklarini davolashda yordam beradi, u yallig'lanishga qarshi va laksatif sifatida ishlatiladi.

Ko'pgina ota-onalar uyda lavlagi kamdan-kam iste'mol qilishlarini tan olishdi. Bunday idishlarga afzallik beriladi: borsch, sarimsoqli lavlagi salatasi, vinaigrette, mo'ynali kiyim ostidagi seld.

Oziq-ovqat sifatida foydalanishdan tashqari, ota-onalar lavlagidan bo'yanish, Pasxa tuxumi bo'yog'i, oziq-ovqat bo'yoqlari, yuz niqobi va hunarmandchilik materiali sifatida foydalanish mumkinligini ko'rsatdilar.

Maqollar, maqollar

Qora tuproqda o'sgan bo'lsa-da, qizil lavlagi qizil.

Beetroot - qizil qiz, lekin yashil ortiqcha oro bermay, u stol ustidagi malika, bu sog'liq uchun foydali bo'ladi.

Lavlagi ayol yomg'irda ho'l bo'ldi, yaxshi - u so'nmadi.

Qaerda lavlagi va borsch bor, bizni u erda qidiring.

Lavlagisiz borschni qidirmang.

Lavlagi bulutli mevalar emas, garchi ular savatda bo'lsa-da, lekin ular erda o'sadi.

Yoping, lavlagi, ular karamdan karam sho'rva pishiradilar.

Borschsiz tushlik tushlik emas va lavlagisiz borsch bo'lmaydi.

Lavlagi biz uchun foydali, biz uni zaxirada saqlaymiz.

Lavlagi xonim o'zi bilan o'chmadi, u tizma ustida yotadi, har tomonga qaraydi.

Topishmoqlar

1. Agar siz vinaigrette xohlasangiz -

Uni bog'ga kuzatib boring

Uning chiroyli rangi bor

Ham tashqarida, ham ichkarida!

2. Yuqorida yashil, pastda qizil,

U yerga o'sib chiqdi.

3. Yer ustidagi maysalar,

Burgundiya boshi er osti.

4. Meni shakar deyishsa ham,

Lekin yomg‘irdan ho‘l bo‘lmadim

Katta, yumaloq, ta'mi shirin,

Mening kimligimni bilib oldingizmi?

5. Yuqorida yashil rang

pastda qizil,

U yerga o'sib chiqdi.

6. Yer ustidagi o't, yer ostida qizil bosh.

7. Qizil etiklar

Ular erga yotishadi.

Tadqiqot faoliyati

Mavzu:"Qaynatilgan lavlagi va xom o'rtasidagi farq nima?"

Maqsad: pishirish jarayonida lavlagi xossalari qanday o'zgarishini bilib oling.

Materiallar va jihozlar: plitalar, qirg'ich, kesish taxtasi, vilkalar, salfetkalar, chashka, elak.

Tajribaning borishi

Bolalar qaynatilgan va xom lavlagi tekshiradilar, zichlikni tekshiradilar.

Qaynatilgan va xom lavlagi qattiqligi haqida xulosa chiqaring.

Qaynatilgan va xom lavlagi tilimga kesib oling. Bolalarni rangi, shiraliligi bo'yicha solishtirishga taklif qiling. Bolalardan qaysi lavlagi ko'proq sharbat chiqarishi haqida o'ylashni so'rang?

Tajriba o'tkazing. Bir xil qaynatilgan va xom lavlagi bo'laklarini maydalang. Elakdan o'tkazing. Maydalangan xom lavlagidan qancha sharbat kelganini, qaynatilgan lavlagidan qancha sharbat kelganini solishtiring.

Xulosa. Xom lavlagi qaynatilgandan ko'ra qattiqroq. Qaynatilgan lavlagi xomdan ko'ra quyuqroq, kamroq suvli. Qaynatilgan lavlagidan kamroq sharbat olinadi.

Mavzu « Urug'lardan lavlagi etishtirish»

Maqsad: Urug'larni etishtirish uchun tuproqning xususiyatlarini tanishtirish.

Materiallar va jihozlar: 2 ta banka, qora tuproq, talaş.

Tajribaning borishi

Lavlagi urug'larini tekshirish. Bolalar bilan suhbat: “Urug'lardan lavlagi etishtirish uchun nima qilish kerak? Buning uchun qanday tuproq kerak? Qora tuproqda lavlagi unib chiqishi haqida o'ylashni taklif eting? Talaş ichidami? Qora tuproqda, talaşlarda lavlagi urug'ini ekishni taklif qiling. Bir stakan qora tuproq bilan, ikkinchisini talaş bilan to'ldiring. Saxovatli suv. Yorug'likka olib keling. Ikkala stakanni ham suv bilan to'ldiring. Urug'larning unib chiqishi kuzatuvlarini yozib oling.

Xulosa: chernozemda lavlagi tezroq unib chiqadi, ko'proq urug'lar unib chiqadi.

Sabzavotlar

Bir kuni styuardessa bozordan keldi,

Styuardessa bozordan uyga olib keldi:

kartoshka

sabzi,

Petrushka va lavlagi.

Bu erda sabzavot bahsi stolga keltirildi -

Er yuzida kim yaxshiroq, mazali va zarurroq:

Kartoshka?

Sabzi?

Petrushka yoki lavlagi?

Bu orada styuardessa pichoqni oldi

Va bu pichoq bilan u chopishni boshladi:

kartoshka

sabzi,

Petrushka va lavlagi.

Qopqoq bilan qoplangan, to'ldirilgan qozonda

Qaynatilgan, qaynoq suvda qaynatilgan:

Kartoshka,

Sabzi,

Petrushka va lavlagi.

Va sabzavotli sho'rva yomon emas edi!

Ota onalar majlisi

Mavzu: " Salomatlik va ovqatlanish»

1. Intensiv o'sishi va rivojlanishi uchun bolalar doimo energiya zahiralarini to'ldirishlari kerak. Har qanday ozuqa moddalarining etishmasligi o'sishning kechikishiga, jismoniy va aqliy rivojlanishga, shuningdek, suyak skeleti va tishlarning shakllanishining buzilishiga olib kelishi mumkin. Bu, ayniqsa, maktabgacha yoshdagi bolalar uchun to'g'ri keladi.

Bugungi kunda bolalarni sog'lom turmush tarzi, xususan, muvozanatli ovqatlanish bilan tanishtirish haqida ko'p gapiriladi. Biroq, chiroyli qadoqdagi arzimas oziq-ovqatlarning ko'pligi bolalarni vasvasaga solib, haqiqatan ham sog'lom bo'lgan ovqatlarni ikkinchi o'ringa qo'yadi.

Endi men sabzavotlarning sog'liq uchun foydalari haqida qisqacha to'xtalib o'tmoqchiman (slayd-shou).

2. Bizning bolalarimiz Yu. Tuwim "Sabzavotlar" (bolalar uchun she'rni dramatizatsiya qilish).

3. Lekin nima uchun lavlagi? Bolalar bog'chasida ular ko'pincha lavlagi salatini berishadi. Uning bolalari juda yomon ovqatlanadilar, ba'zilari hatto tegmaydilar. Shuning uchun biz lavlagi bilan yaqinroq tanishishga qaror qildik. Biz uning bizga qayerdan kelganini, nima bo'lishini bilib oldik. U qanday shaklda iste'mol qilinadi (xom, pishirilgan, pishirilgan, qaynatilgan). Nima yaxshi. Lavlagi haqidagi ertaklarni, maqol va matallarni o'qing. Va biz tajriba o'tkazishga qaror qildik (tadqiqot bosqichlarini aks ettiruvchi slaydlar).

4. Sizning yordamingiz bilan bolalar lavlagi chizishdi (bolalar o'z rasmlarini taqdim etadilar).

5. Siz bolalarga chaqaloq kitoblarini yaratishga yordam berdingiz (ular kitoblarini hozir bo'lganlarga tanishtiradilar).

6. Siz uyda lavlagidan mazali taomlar tayyorladingiz (spektakl).

7. Guruhning ota-onalari ishtirokida Kadochnikovlar oilasi "Lavlagi haqidagi ertaklar" dramatizatsiyasini namoyish etadi.

8. Xulosa qilish. Oilalarga lavlagining maketlari beriladi va "Men lavlagi yeyaman, chunki ..." jumlasining davomini yozishni so'rashadi.

Kitobdan parcha:
Lavlagi haqida hikmatli ertak. Lavlagi yordamida retseptlar

Lavlagi navlari va qiymatlari: lavlagi tarkibida betain oqsili mavjud -
shishlarga davo, bosh og'rig'iga esa asal qo'shilgan lavlagi sharbati.
Qaynatilgan lavlagi yurak, qon tomirlari, jigar va ichaklarni davolaydi.

UCH OPA-SITA

Sabzavotlar saqlanadigan bir podvalda uchta lavlagi opa-singillari uchta qulay bo'limga joylashdilar: em-xashak lavlagi, stol lavlagi va qand lavlagi. Bir kuni odamlar qand lavlagining hammasini savatga solib, olib ketishdi. Burchakda tasodifan unutilgan bitta lavlagi qoldi. U opalarining oldiga chiqdi va ularga dedi:

Ko‘ryapsizmi, meni olib ketishdi: odamlarga qand lavlagi eng ko‘p kerak, undan shirin qand tayyorlashadi.

O'ylamang, shakar, faqat sizga kerak. Mensiz borsch yoki vinaigrette pishirolmaysiz, - javob berdi lavlagi.

Odamlarga men sizdan kam emasman, - dedi xafa bo'lib yem lavlagi. - Men shakar kabi shakarli emasman va ovqat xonasi kabi yumshoq bo'lmasam ham, lekin vaznim sizdan ancha katta. Qishda mensiz sigirlar odamlarga sut bermaydi.

Opa-singillar deyarli janjal qilishdi, lekin o'sha paytda Fertility Peri podvalga qaradi. Qishda u ba'zan qo'llarining mehnatiga qoyil qolish uchun yerto'lalar va qabrlarga qaraydi. Peri uchta opa-singilning bahsini eshitib, ularga maslahat berdi:

Aziz opa-singillar, sehrli tayoqcham bilan sizni qizlarga aylantiraman. Har bir inson o'z ishi bilan odamlarga qanchalik muhimligini isbotlasin.

Farzand Peri uch opa-singilga sehrli tayoqchani tegizdi va ular bir vaqtning o'zida qizga aylanishdi. Eng qadimgi, katta va burchakli, oddiy dehqon kiyimlarini kiygan. O'rtada - dumaloq va qizg'ish - malinali sarafan va yashil kaftan. Eng kichigi - eng nozik, yuzi shakardek oppoq, pari qip-qizil ipak yubka va oq kalta mo'ynali kiyim kiygan edi.

Uchta opa-singil yo'l bo'ylab ketishdi va boy uyga tushishdi. Katta opani hovliga olib ketishdi, o‘rtancha opani oshpazlikka, kenjani esa bolalarga qarashga olib ketishdi.

Sigirlarning katta opasi em-xashak lavlagini boqishni boshladi. Ishtahasi ochilgan sigirlar kuniga bir-ikkita yirik ildiz ekinlari va bir hovuch somon yeydilar, sut esa daryodek oqardi. Tovuqlar ham bir-birlarini itarib, lavlagi taomlaridan bosh tortmadilar, ular suvli pulpasini tortib olishdi. Qishda, yangi ko'katlarsiz egasining g'ozlari ko'pincha hazmsizlikdan aziyat chekardi, ammo tug'ralgan lavlagi ularning ozuqasiga qo'shilsa, ular darhol tuzalib ketishdi.

Egasi anchagina yangi sigir qizga dedi:

Siz, qiz, sehrli qo'llaringiz bor. Avvalgi qishlarda sutimiz yetishmas edi, endi esa hamma narsa yetarli: sut, qaymoq va tuxum.

Bu mo‘jizalarni men emas, mening yordamchim – yem-xashak lavlagi qiladi, – deb javob berdi qiz va egasiga ulkan, qo‘pol lavlagini ko‘rsatdi.

Oila ham yangi oshpazdan xursand bo'ldi. Ular oddiygina ovqatlanar edilar: yog'siz karam sho'rva, bo'tqa va sholg'om, va yangi oshpaz hammani xushbo'y borsch va mazali vinaigrettes bilan to'ydira boshladi.

Oshpaz nafaqat davolandi, balki lavlagi bilan davolashni boshladi. Styuardessa, semiz ayolning boshi tez-tez og'riydi. Bir gal og‘riqdan qimirlay olmay qolganida, oshpaz unga bir piyola asal qo‘shilgan lavlagi sharbati olib keldi va og‘riq asta-sekin yo‘qoldi.

Menga qanday ajoyib dori berdingiz? — so‘radi styuardessa qizdan.

Bu lavlagi sharbati. Semizlik bilan qaynatilgan lavlagi imkon qadar tez-tez iste'mol qilish kerak. U sizning yuragingizni, qon tomirlaringizni, jigar va ichaklaringizni davolaydi, - tushuntirdi qiz.

Balki siz ham singlimni lavlagi bilan davolay olasizmi? - so'radi styuardessa. Uning ko‘kragida shish bor. Shifokor gapirdi - yordam bermadi, buvisi ko'tarildi - o'tmadi. Shifokor o'simtani kesish kerakligini aytdi, lekin u qo'rqadi. Opam g'azablangan, kimda tug'ilganini bilmayman, lekin men hali ham unga achinaman.

Men va'da bera olmayman, lekin harakat qilaman. Mening lavlagimda betain oqsili bor - o'smalarga qarshi ishonchli vosita, - dedi qiz va ma'shuqaning opasining oldiga bordi.

U bemorni lavlagi sharbati bilan lehimlay boshladi va o'simtani yumshatish uchun xom lavlagidan gruel qo'llang. U har kuni lavlagini qobig'i va dumi bilan qaynatishni buyurdi. Bir dyuymning uchdan bir qismini nosog'lom deb kesib oling va qolgan qismini darhol iliq holda iste'mol qiling.

Nihoyat, yomon lavlagi bilan meni tashlab ketasizmi? – shivirladi bemor.

Agar yaxshilanishni istasangiz, menga itoat qilishingiz kerak. Lavlagi davolovchini qoralamaslik kerak, lekin uning davolanishi yordam berishi uchun har kuni rahmat aytish kerak, - dedi oshpaz xotirjamlik bilan.

Bemorga o'zidan minnatdorchilikni siqib chiqarish qiyin edi, lekin u haqiqatan ham o'lishni xohlamadi. Bir necha oy o'tgach, vaziyat o'nglanganida, u ko'p yillar davomida birinchi marta tabassum qila boshladi. Ma'lum bo'lishicha, lavlagi nafaqat kasalliklarni davolaydi, balki xarakterni ham to'g'rilaydi.

Dehqonlar qishloq yig'ilishiga yig'ilib, sabzavot bog'larida dasturxon lavlagi ekishga qaror qilishdi. Eng muhimi, lavlagi vaqtdan qo‘rqmasligi dehqonlarni hayratda qoldirdi. Bahorga kelib, sabzi va sholg'om xiralashdi, karam endi yaxshi emas edi, faqat lavlagi yangi yotardi.

Eng kichkina lavlagi opa ham harakat qildi. Ruhning bolalari unga mehr qo'yishdi. Styuardessa yangi enaga bolalarni itoatkorligi uchun bir nechta oq bo'laklar bilan taqdirlayotganini payqadi va so'radi:

Farzandlaringizni nima bilan ovqatlantiryapsiz?

Men shakar bilan shug'ullanaman, - deb javob berdi qiz. - Siz bolalarga faqat bayram va kasallikda asal berasiz, lekin bolalar shirinlik istashadi.

Siz shakarni qayerdan olasiz? - styuardessa hayratda qoldi. - Shakar boshlari qimmat, ular qand qamishidan xorijda ishlab chiqarilgan deyishadi. Biz kambag'al odamlar emasmiz va bunday hashamatni ko'tarolmaymiz.

Pulim yo‘q, xorijda ham bo‘lmaganman, qand lavlagidan qand yasaganman. Sinab ko'ring, xorijdagidan yomon emas, - dedi qiz styuardessaga bir bo'lak shakar uzatib.

Styuardessa buni sinab ko'rdi va eriga hamma narsani aytdi. Shunda bir dehqon qishloq yig‘iniga borib, dehqonlarga qand lavlagi uchun bir qancha dalalar ajratishni, keyin esa shakar zavodi qurishni taklif qiladi. Dehqonlar avvaliga shubhalanishdi, ammo qand lavlagi qandli choy ichgach, darhol rozilik berishdi.

Opa-singillar ularning qaysi biri odamlar uchun muhimroq ekanini hal qilishmadi, chunki odamlarga hammasi yoqdi va ularning barchasi hali ham ularga xizmat qiladi.

Lavlagi haqidagi ertak uchun savollar va topshiriqlar:

Sizning oilangizda qanday lavlagi taomlari pishiriladi?

Uch opa-singildan qaysi biri sizga ko'proq yoqdi va nima uchun?

Bu ertakdan uch xil lavlagi haqida nimalarni bilib oldingiz?

Sizning oilangizda kim lavlagiga ko'proq muhtoj?

Lavlagi opa-singillarini chizing va ular lavlagi bilan qanday mo''jizalar qilgani haqida gapirib bering.

Bolalar uch guruhga bo'lingan. Bir guruh lavlagi dasturxoniga maqtovli madhiya yozadi, ikkinchisi - em-xashak, uchinchisi - shakar.

Bolalardan biri lavlagi parisi. Bolalar aylanada turishib, navbatma-navbat ertakga lavlagi haqida yoqimli narsalarni aytib berishadi. Bunga javoban u hammaga lavlagi sovg'asini "berishi" kerak. (Vitamin, shifobaxsh xususiyat, lavlagi idish). Keyin bolalar o'zlarining lavlagi sovg'alarini chizishadi.

Lavlagi opa-singillar sizni lavlagi ziyofatiga qanday taklif qilgani haqida hikoya qiling.

Pishloqli lavlagi va olma salatasi

Lavlagi - 1 dona.
- olma - 2 dona.
- pishloq - 100 gr.
- smetana - 200 gr.
- ta'mga ko'ra o'tlar, shakar yoki asal.

Lavlagi qaynatib oling. Olmalarni tozalang. Lavlagi, olma va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, smetana ustiga quying, aralashtiring. Petrushka bilan seping. Ta'mga shakar yoki asal qo'shing.

lavlagi pishiriqlari

Lavlagi - 3 dona.
- un - 100 gr.
- smetana (qaymoq) - 300 gr.
- shakar yoki asal - 3 osh qoshiq. yolg'on.
- vanillin - 0,5 osh qoshiq.
- doljin - 0,5 choy qoshiq.
- soda - 0,5 choy qoshiq.

Lavlagi qaynatib oling, tozalang va maydalang. Smetana, doljin, vanil, un, soda va shakar bilan aralashtiring. Xamirni yoğurun va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang va xamirni shirin qoshiq bilan teng qismlarga qo'ying. Pechene pechda 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Lavlagi (lavlagi) - Amaranth oilasiga mansub otsu o'simlik. Ildiz ekinlarining quyidagi turlari ajratiladi: em-xashak, shakar, oddiy (ovqatxona), bargli. Ularning barchasi Hindiston va Uzoq Sharqda joylashgan yovvoyi lavlagidan keladi. Dastlab, o'simlikning faqat barglari iste'mol qilingan va ildizlardan dorivor iksirlar tayyorlangan. Qadimgi yunonlar yorug'lik xudosi Apollonga sabzavotni qurbon qilishgan.

Bugungi kunda lavlagi barglari va ildizlari hayvonlar uchun ozuqa sifatida, shakar ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida va pishirishda ishlatiladi.

London tibbiyot maktabi ma'lumotlariga ko'ra, lavlagi qon bosimini samarali ravishda pasaytiradi, tanani foliy kislotasi, kaliy va antioksidantlar bilan ta'minlaydi.

Pishirishda qo'llanilishi

Lavlagi dunyodagi eng shirin sabzavot bo'lib, Antarktidadan tashqari barcha qit'alarda uchraydi. Ilgari u vaboga qarshi vosita sifatida ishlatilgan. Ildiz hosilidagi yod miqdori boshqa sabzavotlarga qaraganda ko'proq.

Lavlagi oshpazlar orasida juda mashhur. Ildiz hosili asosida birinchi taomlar (borscht, lavlagi, botvinya, okroshka), salatlar (vinaigrette, mo'ynali kiyim ostidagi sel), sabzavotli güveç tayyorlanadi. Bugungi kunda restoranlarda asl ekzotik lavlagi taomlari xizmat qiladi: sorbet, muzqaymoq, marmelad. Bu nafaqat chiqindisiz mahsulot, balki juda foydali.

Lavlagi pishirish usullari:

1. Ovqat pishirish. Issiqlik bilan ishlov berish muddati ildizning kattaligiga bog'liq va 1 - 2 soat. Lavlagi sovuq suvga emas, balki qaynoq suv solingan idishga solinsa, tezroq pishadi.
2. Er-xotin uchun. Vitaminlar va minerallarni saqlab qolish uchun pishirish jarayonida sabzavotni tozalamang va quyruqlarni kesmang. Lavlagini yaxshilab yuvish, ularni ikki qavatli qozonga qo'yish va taymerni 40 daqiqaga qo'yish kifoya.
3. Qovurish. Meva terisini tozalang, chiziqlar bilan kesib oling, panga soling. Lavlagi yonib ketmasligi uchun yog 'qo'shing, muntazam ravishda bir oz suv qo'shing, aralashtiring. Sabzavotni qovurish 15 daqiqa davom etadi, ta'mga tuz.
4. O'chirish. Lavlagidan qobig'ini olib tashlang, sabzavotni maydalang. Olingan "talaş" ni qozonga soling, qopqog'ini yoping, o'rtacha olovda 20 daqiqa qaynatib oling.

Lavlagi ko'katlar, kraxmalli ovqatlar (qovoq, makkajo'xori, kartoshka, turp, rutabaga, loviya), oqsillar (go'sht, baliq), yog'lar (yog') bilan yaxshi ketadi. Shu bilan birga, uni qandolat va shakar bilan ishlatish tavsiya etilmaydi, chunki bu kombinatsiya ichaklarda fermentatsiyani keltirib chiqaradi.

Barcha sabzavotlarni sut bilan birlashtirmaslik kerak, chunki bu oshqozon buzilishiga olib keladi.

Kimyoviy tarkibi

Lavlagi - qalin sholg'om shaklidagi to'q qizil ildizli ikki yillik o'simlik. Poyadagi barglar cho'zinchoq, mayda, binafsha-yashil. Ildizi go'shtli, tuproq yuzasidan yuqoriga chiqadi. Rozetkaning uzunligi, qoida tariqasida, 0,5 metrdan oshmaydi.

1-jadval “Xom va qaynatilgan lavlagining kimyoviy tarkibi”

Ism	100 gramm mahsulotdagi ozuqa moddalarining tarkibi, milligramm
	qaynatilgan	Xom
vitaminlar
Beta-karotin (A)	0,021	0,02
Tiamin (B1)	0,027	0,031
Riboflavin (B2)	0,04	0,04
Xolin (B4)	6,3	6,0
Pantotenik kislota (B5)	0,145	0,155
Piridoksin (B6)	0,067	0,067
Folik kislota (B9)	0,08	0,109
Askorbin kislotasi (C)	3,6	4,9
Tokoferol (E)	0,04	0,04
Filloquinon (K)	0,0002	0,0002
Niatsin (PP)	0,331	0,334
Betain	-	128,7
Makronutrientlar
Kaliy	305	325
natriy	77	78
Fosfor	38	40
Magniy	23	23
Kaltsiy	16	16
iz elementlari
Temir	0,79	0,8
Sink	0,35	0,35
Marganets	0,326	0,329
Mis	0,074	0,075
Selen	0,0007	0,0007

Lavlagining kaloriya miqdori (xom yoki qaynatilgan) 100 gramm mahsulot uchun 43 kilokaldir. Energiya nisbati B: W: U 15% ga teng: 4%: 72%.

2-jadval "Xom va qaynatilgan lavlagining ozuqaviy qiymati"

Ism	100 gramm mahsulotdagi ozuqa moddalarining tarkibi, gramm
	qaynatilgan	Xom
Sincaplar	1,68	1,61
Yog'lar	0,18	0,17
Uglevodlar	9,96	9,56
Suv	87,06	87,58
Ash	1,12	1,08
Xun tolasi (tola)	2,0	2,8
Mono- va disaxaridlar	7,96	6,76
Muhim aminokislotalar	0,442	0,423
Muhim bo'lmagan aminokislotalar	0,828	0,793
Fitosterollar	-	0,025
To'yingan yog 'kislotalari (palmitik, stearik)	0,028	0,027
Bir to'yinmagan yog'li kislotalar (omega-9)	0,035	0,032
Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar (linoleik, linolenik)	0,064	0,06

Oziq moddalar (mineral tuzlar, vitaminlar, organik kislotalar, saxaridlar, xun tolasi, oqsillar) ko'p bo'lganligi sababli lavlagi tibbiyotda tonik, qon tomirlarini kengaytiruvchi, tinchlantiruvchi vosita sifatida ishlatiladi, bu ham ovqat hazm qilish va metabolizmni yaxshilaydi.

Turlar va navlar

Urug'larni tanlashda uning ta'mini, tuzilishini, shaklini, hajmini va pishish tezligini belgilaydigan ildiz hosilining turiga va naviga e'tibor bering.

Lavlagi navlari:

1. Oshxona. Bu sovuqqa chidamli nursevar o'simlik bo'lib, tarkibida 16% qand, 3% oqsil, 1,4% tola, 1,3% vitamin va minerallar, 0,5% organik kislotalar mavjud. Barglari va og'ir yagona ildiz hosili iste'mol qilinadi. Ta'mi shirin. Yaxshi pishgan sabzavot suvli, elastik pulpaga ega, unda villi va qattiq tomirlar bo'lmasligi kerak. U vinaigrettes, lavlagi, borschga qo'shiladi. Bu lavlagining eng mashhur navi.

Stol lavlagining keng tarqalgan navlari: "Albina Veroduna", "Valenta", "Madam Rougett F1".

1. Stern. Ushbu turning taniqli vakili "Ekkedorf sariq" hisoblanadi. Ozuqa lavlagining ildiz ekinlari silindrsimon, uzun-oval, konussimon, yumaloq, kuchli rivojlanmagan. Ustlari silliq, yarim tik, pulpa suvli, oq, barglari quyuq yashil. Em-xashak lavlagining o'ziga xos xususiyati uning yuqori tolali tarkibi va ta'sirchan hajmidir. Kundalik hayotda sabzavot faqat chorva mollarini boqish uchun etishtiriladi.

Eng mahsuldor nav Arnimkrivenska lavlagi hisoblanadi. Ildiz hosili silindrsimon konfiguratsiyaga ega va erdan ¾ yuqoriga ko'tariladi.

Em-xashak lavlagi qishloq xo‘jaligi hayvonlarida nasl sifatini yaxshilaydi, sigirlarning sut sog‘ishini oshiradi.

Eng mashhur navlari: "Shimoliy apelsin", "Pervenets", "Titan", "Timiryazevskaya bir urug'li".

1. Shakar. Bu oq lavlagi bo'lib, asosan shakar uchun etishtiriladi, uning miqdori 20% gacha.

Turlarning vakillari: "Detroit", "Bohemia", "Bona", "Lark". Bular uzoq vaqt saqlanishi mumkin bo'lgan serhosil navlardir. Ildiz ekinlari 500 grammgacha bo'lgan urug'lardan o'sadi. Bir gektardan 600 sentnerdan hosil olish mumkin.

1. Bargli (chard). Tashqi ko'rinishida u ismaloqqa o'xshaydi. Pancar barglari karotin, organik kislotalarning tabiiy manbalari hisoblanadi.

Mashhur navlari: "Pushti ehtiros", "Lucullus", "Rhubarb Chard".

Pishirishda suvli so'qmoqlar va yosh barglar qo'pollashtirilgunga qadar ishlatiladi. Chard buyrak tosh kasalligi, semizlik, diabet, gipertoniya, kamqonlik uchun foydali bo'lgan dorivor o'simlikdir.

Eng samarali lavlagi navlari: Podzimnaya A-474, Bordo 237, Silindr. Saytning bir kvadrat metridan siz 8 kilogrammgacha ildiz ekinlarini to'plashingiz mumkin. Buryakning kengligi 7 santimetr va chuqurligi 20 santimetrgacha o'sadi.

Shirin sabzavotning yuqori hosildorligi bog'da ixcham joylashishi bilan bog'liq. Ekish uchun yuqori sifatli urug'larni tanlash, ekinlarning o'sishi uchun qulay sharoitlar yaratish (issiqlik, quyosh, namlik) va begona o'tlarning o'sishini nazorat qilish bir xil darajada muhimdir.

Lavlagining foydalari va zarari (xom, qaynatilgan)

Lavlagi diuretik, engil laksatif, og'riq qoldiruvchi, yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Foydali xususiyatlar sabzavotning kimyoviy tarkibi bilan belgilanadi, bu ildiz hosilini qayta ishlash usuliga bog'liq.

Nima uchun yangi lavlagi yeyish kerak?

Xom sabzavot tarkibida inson salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadigan betanin, betain, kaliy va kaltsiy tuzlari, yod, tolalar mavjud:

1. Ular tanadan og'ir metallar va radionuklidlarning tuzlarini olib tashlaydi (qonni tozalaydi).
2. Saraton hujayralarining o'sishiga qarshi turing.
3. Jigar faoliyatini tiklang.
4. Metabolik jarayonlarni muvozanatlash.
5. Kapillyarlarning holatini yaxshilash, qon tomirlarining devorlarini mustahkamlash.
6. Qon bosimini pasaytirish.
7. Yod, temir etishmasligini qoplang.
8. Ichak peristaltikasini rag'batlantirish (najasni normalizatsiya qilish).
9. Inson qonida normal kislota-baz muvozanatini saqlang.
10. Ular oqsillarning so'rilishini, qondagi gemoglobinni tashishni yaxshilaydi (kislorod ochligining oldini oladi).
11. Ishlashni oshiring, xotirani saqlang.
12. Qalqonsimon bezni salbiy ekologik omillardan himoya qiling.

Xom lavlagi tarkibiga kiradigan betain osteoporoz, Altsgeymer kasalligi, ateroskleroz, yurak patologiyalari, anemiya, mastopatiya, tromboflebit bilan kurashadi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar:

• alevlenme bosqichida oshqozon-ichak trakti kasalliklari;
• gipotenziya;
• allergiya.

Qandli diabet bo'lsa, mahsulotni o'z farovonligiga e'tibor qaratib, cheklangan miqdorda (kuniga 50 gramm) iste'mol qilishga ruxsat beriladi.

Xom lavlagini kuniga 5 gramm (1 choy qoshiq) maydalangan sabzavot bilan asta-sekin olishni boshlang va tananing reaktsiyasini kuzating. Salbiy reaktsiyalar (ko'ngil aynishi, bosh og'rig'i, toshmalar, diareya) bo'lmasa, mahsulotning sutkalik dozasini 150-300 grammgacha oshiring.

Sabzavotning faol ta'sirini yumshatuvchi yangi bodring yoki sabzi bilan xom lavlagi qabul qilishni birlashtirish tavsiya etiladi. Ildiz hosili to'q qizil rangga ega, elastik, oq qo'shimchalarsiz bo'lishi kerak. Silindrsimon sabzavot inson tanasiga eng katta foyda keltiradi, deb ishoniladi.

Qaynatilgan lavlagi qanday foyda keltiradi?

Ko'pgina sabzavotlar (pomidor, bolgar qalampiri, karam, piyoz) va o'tlardan farqli o'laroq, bu ildiz hosili issiqlik bilan ishlov berishdan keyin foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Buning siri shundaki, lavlagi tarkibidagi mineral tuzlar va B vitaminlari issiqlikka chidamli.

Ildiz hosilida ko'p miqdorda tabiiy antioksidantlar (lutein) va aminokislotalarning metillangan hosilalari, xususan, yog 'almashinuvini tartibga soluvchi va jigar semirib ketishining oldini oluvchi betain mavjud. Bu nafas olish, yurak-qon tomir tizimining sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydigan tabiiy astmaga qarshi vositadir. Sabzavotlar tananing chidamliligini oshiradi, gormonal muvozanatni oldini oladi.

Qaynatilgan lavlagining afzalliklari:

1. Tananing himoya funktsiyalarini oshiradi, patogen bakteriyalar va mikroblarga qarshi turish qobiliyatini yaxshilaydi.
2. Organizmni A, C, B9 vitaminlari, makro va mikroelementlar: natriy, kaltsiy, xlor, fosfor, temir bilan ta'minlaydi.
3. Ko'rish organlarining sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi: katarakt, makula nasli paydo bo'lishining oldini oladi.
4. Bu tanani tozalaydi, ich qotishidan xalos qiladi.
5. Metabolizmni yaxshilaydi, qon hujayralari shakllanishida ishtirok etadi.
6. Erkaklarda jinsiy faollikni oshiradi.
7. Ayollarda hayz paytida og'riqni kamaytiradi.
8. U homosistein darajasini pasaytiradi, uning ortiqligi qon tomirlarining ichki devorlariga shikast etkazadi, xolesterinning "ishi" uchun chizmalar qoldiradi va miyokard infarkti rivojlanishi uchun qulay shart-sharoitlarni yaratadi.
9. Tanaga hayotiylik beradi.

Qaynatilgan lavlagidan turli xil taomlar tayyorlanadi, masalan, o'rik va yong'oqli salatlar. Ular limon sharbati, smetana, o'simlik moyi bilan ziravorlanadi.

Qaynatilgan lavlagi kaltsiyning to'liq so'rilishini oldini oladi. Shuning uchun osteoporozga moyil bo'lgan odamlar ildiz sabzavotlarini o'z ichiga olgan idishlarni iste'mol qilishni to'xtatishlari kerak. Shuni ham hisobga olish kerakki, qaynatilgan ildiz sabzavot xom ashyosidan ikki baravar ko'p glisemik indeksga ega va 65 ga teng. Ovqatdan so'ng, u yog 'hujayralarini tezda to'ldiradigan qon shakarida keskin sakrashga olib keladi. Natijada, qandli diabet bilan og'rigan bemorlar va vazn yo'qotmoqchi bo'lgan har bir kishi qaynatilgan mahsulotni xom mahsulot foydasiga tark etishi kerak.

• yuqori kislotali gastrit;
• oksaluriya;
• surunkali diareya.

Ildiz hosili me'da shirasida xlorid kislota ishlab chiqarishni, kaltsiy oksalat kristallarini cho'ktirishni kuchaytiradi va laksatif ta'sirga ega.

lavlagi sharbati

Inson tanasiga shifobaxsh ichimlikning ta'sir doirasi:

• burunni davolaydi, tomoqning yallig'lanishini engillashtiradi;
• siydik kislotasini, toksinlarni olib tashlaydi;
• tartibsiz hayz davrini normallashtiradi;
• buyrak va jigar faoliyatini yaxshilaydi;
• qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi, anemiya;
• o't pufagidan, buyraklardagi toshlarni olib tashlaydi (oksaluriklardan tashqari);
• eshitish, ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi;
• trombofiliya bilan yordam beradi;
• uyqusizlikdan xalos qiladi;
• qondagi qizil qon hujayralari tarkibini oshiradi;
• limfa tizimini rag'batlantiradi;
• yuz rangini yaxshilaydi;
• hipotiroidizmda foydalidir.

Lavlagi sharbatining inson tanasiga ta'sirining kuchi shunchalik kattaki, nazoratsiz qabul qilish tana haroratining oshishiga, yurak urishiga, ovoz paychalarining uyqusiga olib kelishi mumkin. Shu munosabat bilan uni sabzi, bodring, olma, qovoq yoki selderey bilan aralashtirib ishlatish tavsiya etiladi.

50 millilitrdan asta-sekin yangi siqilgan lavlagi sharbatini ichishni boshlang. Dastlab, uni 200 mililitr toza sovuq suv bilan suyultiring.

Inson tanasiga tonik va tiklovchi ta'sir ko'rsatadigan lavlagi-sabzi sharbati alohida e'tiborga loyiqdir. Bundan tashqari, u qonning qalinlashishi, kengaygan tomirlar, tromboflebit, yurak kasalliklari, hayz davrining buzilishi uchun foydalidir.

Ichimlik tayyorlash uchun sabzi sharbatining uch qismini lavlagining bir qismi bilan aralashtiring. Avvaliga noqulaylik paydo bo'lishi mumkin, 5 kundan keyin noqulaylik yo'qoladi va tana shifobaxsh dorining tozalash ta'siriga yaxshiroq toqat qiladi. Sabzi sharbati miqdorini kamaytirish orqali lavlagi sharbatini iste'mol qilishni asta-sekin oshirib, uni 200 millilitrga yetkazing. 14 kun davomida kuniga ikki marta vitaminli ichimlikni oling, so'ngra 2 hafta tanaffus qiling, kursni takrorlang.

Uning sof shaklida, lavlagi sharbati faqat ikki soat davomida infuzion qilinganidan keyin ichish mumkin. Agar siz uni bosganingizdan so'ng darhol qabul qilsangiz, ko'ngil aynish, bosh og'rig'i, oshqozon buzilishi mumkin.

Esingizda bo'lsin, yangi siqilgan sharbatlarni saqlash mumkin emas, ular tayyorlangandan keyin 12 soat ichida ichish kerak. Ichimlik qancha uzoq davom etsa, u shunchalik ko'p ozuqa moddalarini yo'qotadi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar: urolitiyoz, nefrotik sindrom, glomerulonefrit, pielonefrit, podagra, revmatoid artrit, surunkali diareya, gastrit, oshqozon yarasi, gipotenziya, diabet, yurak urishi.

Sog'lom sabzavot sharbatlari

Lavlagi sharbatlari aralashmalari:

1. Lavlagi-olma. Bu eng foydali aralashma. Sharbatlar 1: 1 nisbatda aralashtiriladi. Vitaminli ichimlikni ichish yurak xuruji, oshqozon yarasi, o'pka saratoni, gipertenziya, oshqozon osti bezi anormalliklarining oldini olishga yordam beradi.

Tayyorlash usuli: lavlagi tozalang, go'shtini kesib, blenderda pyuresi, 2 soat turib oling. Keyin olma yadrosini olib tashlang, sharbatini siqib oling, lavlagi bilan aralashtiring. Kuniga 200-400 millilitr iching.

1. Lavlagi-apelsin-sabzi. Ingredientlarning nisbati mos ravishda 0,5: 2: 1,5 ni tashkil qiladi. Bu kombinatsiya mahsulotning har birining foydali xususiyatlarini va ta'mini ochib beradi. Apelsinning bir qismi bo'lgan S vitamini lavlagi pulpasida konsentrlangan temirning so'rilishiga yordam beradi. Sabzi esa beta-karotinning tabiiy manbai, tabiiy antioksidantdir. Barcha ingredientlarni tozalang, blender bilan uring, 50 mililitr suv qo'shing, ovqatlar orasida iching.
2. Asal bilan lavlagi-klyukva. Buyraklar va jigarni tozalaydi, qon tomirlarining spazmlarini yo'qotadi, qon bosimini pasaytiradi, zaiflashtiradi va tinchlantiruvchi ta'sirga ega. Kızılcık va lavlagi sharbatining nisbati 1: 2 ni tashkil qiladi.

Tanadagi ijobiy ta'sirni kuchaytirish uchun vitamin tarkibiga 15 mililitr asal qo'shing. Sharbatni olishdan oldin 50 mililitr suv bilan suyultiriladi.

1. Lavlagi-kefir. Bu minimal kaloriya, maksimal ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olgan yog 'yoqadigan ichimlik. Nordon-sut-sabzavotli kokteylli ishtahani kamaytiradi, diuretik, laksatif ta'sirga ega, jigarni, ichaklarni tozalaydi, metabolik jarayonlarni yaxshilaydi. Xom lavlagi va biokefir 1% nisbati 1: 1 ni tashkil qiladi. Agar so'ralsa, ichimlikka 100 mililitr mineral suv qo'shilishi mumkin.

Yangi sharbatlarni kuniga 2-3 marta 150-200 mililitrdan oling. Davolash kursi kasallikning etiologiyasiga bog'liq va 30 dan 120 kungacha o'zgarib turadi.

Yangi siqilgan sharbatlarning foydali birikmalari:

1. Osilib qolish sindromini kamaytirish uchun kasallikdan keyin tuzalib keting: apelsin + sabzi + lavlagi + olma.
2. Kilo yo'qotish uchun: greyfurt + bodring + olxo'ri + lavlagi + sabzi + selderey.
3. Gemoglobinni oshirish uchun anemiyani yo'q qiling: sabzi + lavlagi
4. Ishlashni yaxshilash uchun: ismaloq + olma + arpabodiyon + lavlagi + sabzi.
5. Ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun: sabzi + olma + lavlagi + zanjabil.
6. Oshqozon kuyishini yo'qotish uchun: sabzi + selderey + bodring + lavlagi + karam + banan.
7. Jigarni tozalash uchun: ananas + ohak + lavlagi + sabzi.
8. Toshlarni yumshatish uchun: turp + lavlagi.
9. O't pufagini tozalash uchun: selderey + sabzi + gilos + lavlagi + bodring + turp.
10. Jigar faoliyatini yaxshilash uchun: bodring + sabzi + lavlagi.
11. Saraton bemorlariga kuchni tiklash uchun: lavlagi + kartoshka + olma + sabzi.

Amerikalik olimlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlarga ko'ra, lavlagiga xarakterli to'q qizil rang beradigan pigment betacyanin kuchli antioksidant bo'lib, malign neoplazmalarning o'sishini sekinlashtiradi.

Esingizda bo'lsin, yangi siqilgan sharbatlar, ozuqa moddalarining yuqori konsentratsiyasi tufayli, eng kuchli ta'sirga ega.

Shuning uchun ular bir vaqtning o'zida 200 millilitrdan ko'p bo'lmagan dozalarda olinishi kerak. Aks holda, ijobiy ta'sir o'rniga, sog'lig'ingizga zarar etkazishingiz va ovqat hazm qilish va chiqarish tizimlarining surunkali kasalliklarining kuchayishini olishingiz mumkin.

An'anaviy tibbiyotda qo'llanilishi

Lavlagi ildizlari shifobaxsh xususiyatlarini ko'rsatadi: qon tarkibini yaxshilash, oshqozon yarasi va o'smalar, yuqori qon bosimi, iskorbit, jigar kasalliklari, ich qotishi, anemiya, tomirlarning kengayishi, tromboflebit bilan kurashadi.

Kasalliklarni bartaraf etish uchun xalq retseptlari:

1. Burun oqishidan. 50 mililitr yangi siqilgan lavlagi sharbatini 25 mililitr asal bilan aralashtiring. Olingan kompozitsiya bilan har burun burchagiga kuniga 4 marta 5 tomchi tomiziladi.
2. Onkologiya bilan. Kun davomida siz 700 mililitr lavlagi sharbatini ichishingiz va 200 gramm qaynatilgan sabzavotlarni iste'mol qilishingiz kerak.
3. O't tosh kasalligi bilan. Lavlagi ildizlarini maydalang, ularni suv bilan to'ldiring, shunda suyuqlik sabzavot pulpasini qoplaydi, olovga qo'ying. Bulyonni qalinlashguncha qaynatib oling. Tayyor siropni torting, ovqatdan 30 daqiqa oldin har kuni 100 mililitr oling.
4. Yuqori bosim ostida. Lavlagi sharbatini asal bilan 1: 1 nisbatda suyultiring. Ovqatlar orasida kuniga 5 marta 15 mililitr vitaminli ichimlik iching. Davolash kursining maksimal davomiyligi 1 oy.
5. Angina bilan. 200 millilitr lavlagi sharbatiga 15 millilitr olma sirkasi qo'shing. Olingan aralashma bilan 5 kun davomida simptomlar yo'qolguncha kuniga 3-4 marta chayqash kerak (bir qultum).
6. Ichakni tozalash uchun. Lavlagi kvasini qanday tayyorlash mumkin: qobig'i, katta bo'laklarga bo'lingan 5 ta ildiz ekinlari (o'rta kattalik), ularni 3 litr iliq suv bilan to'ldiring. Bir kun turib oling, so'ngra kavanozga 50 mililitr asal qo'shing, eritmaguncha aralashtiring, torting. Kvass cheksiz miqdorda mast bo'lishi mumkin. Ichaklarni tozalash va organizmdan toksinlarni olib tashlashdan tashqari, u metabolizmni, yog'larning parchalanishini tezlashtiradi, ortiqcha ishtahani so'ndiradi va vazn yo'qotishga yordam beradi.
7. Anemiya bilan. Xom lavlagi, sabzi va turp sharbatini teng miqdorda aralashtiring. Ovqatdan oldin kuniga 3 marta 5 mililitr oling. Damlamani qorong'i shisha idishda tiqilib qolmagan holda saqlang.

Lavlagi homiladorlik paytida ajoyib foyda keltiradi. Ildizning bir qismi bo'lgan vitaminlar, makro va mikroelementlar chaqaloqning sog'lom asab tizimini shakllantirishga yordam beradi. Bundan tashqari, u ko'pincha chaqaloq tug'ish davrida ayollarda paydo bo'ladigan ich qotishi bilan samarali kurashadi.

Temirning ko'pligi tufayli qip-qizil sabzavot qon yo'qotilishini tiklashga yordam beradi, tug'ruqdan keyin ayolda anemiya rivojlanishiga qarshi turadi.

Kilo yo'qotish uchun lavlagi dietasi

Ildiz hosilida yog 'almashinuvini normallashtiradigan, toksinlar tanasini tozalaydigan, jigar faoliyatini tartibga soluvchi va qo'shimcha funt bilan kurashadigan betain mavjud. Bundan tashqari, modda proteinli ovqatlarning so'rilishini yaxshilaydi, buning natijasida to'yinganlik hissi tezroq keladi. Quyosh nurlari va yuqori harorat ta'sirida betain yo'q qilinadi, shuning uchun lavlagi xom ashyoni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Undan vitaminli salatlar, yangi sharbatlar, smoothies tayyorlashingiz mumkin. Ildizning rangi qanchalik quyuqroq bo'lsa, unda betain shunchalik ko'p bo'ladi.

1 - 2 kilogrammni yo'q qilish uchun haftada bir marta lavlagi ro'za tutish kunlarini o'tkazing. Ushbu davrda faqat bu ildiz hosilini (xom yoki qaynatilgan) 2 kilogrammgacha bo'lgan hajmda ishlatish va kuniga 2-3 litr gazsiz tozalangan suv ichishga ruxsat beriladi.

Agar 5 kilogrammni yo'q qilish kerak bo'lsa, 10 kun davom etadigan lavlagi mono-dietasiga e'tibor berish tavsiya etiladi.

Kilo yo'qotish qoidalari:

1. Kuniga 6 dozada pishirilgan yoki qaynatilgan lavlagi iste'mol qiling, kuniga 2 kilogrammdan ko'p bo'lmagan sabzavot.
2. Turli xil parhezlar uchun salat tayyorlang: xom ildiz sabzavotlarini maydalang, 5 mililitr zaytun moyi (limon sharbati) qo'shing. Sabzavotlar tuzlanmasligi kerak.

Ta'mni yaxshilash uchun salatga yog 'yoqilishini rag'batlantiradigan ziravorlar qo'shing: zanjabil, kardamon, doljin, qayin yoki qora qalampir, qizilmiya, zerdeçal, horseradish. Biroq, oshqozon shilliq qavatining tirnash xususiyati keltirmaslik uchun ularni suiiste'mol qilmang.

1. Ko'proq suyuqlik iching: yashil choy, gazsiz suv, greyfurtdan yangi sharbatlar, olma, sabzi, lavlagi kvassi.

Natijani saqlab qolish uchun dietadan ehtiyotkorlik bilan chiqing: kaloriyalar sonini asta-sekin oshiring, qandolat, un mahsulotlari, spirtli ichimliklar, yog'li kolbasa va go'shtni iste'mol qilishni cheklang. Meva, sabzavotlar, o'tlarga e'tibor bering.

Kosmetologiyada qo'llanilishi

Lavlagi ekstrakti yuqori antioksidant faollikka ega bo'lgan mo''jizaviy tarkibiy qismdir. Yosh va etuk yoshdagi har qanday turdagi teri uchun foydalidir. Ildiz hosili kosmetikada rang beruvchi vosita (qizillikning bir qismi sifatida), sovutuvchi vosita va antioksidant sifatida mavjud.

Beetroot ekstrakti yallig'lanishga qarshi, biriktiruvchi ta'sirga ega, tirnash xususiyati beruvchi, akne paydo bo'lishiga moyil muammoli dermisni parvarish qilish uchun ishlatiladi.

Klinik tadkikotlarda qip-qizil ildizdan olingan ekstrakt kapillyarlarning tuzilishini mustahkamlashi, hidratsiyani 8 soat davomida kerakli darajada ushlab turishi, bosh terisi xiralashishi (kepek) bilan kurashishi va soch o'sishini rag'batlantirishi isbotlangan. Bundan tashqari, lavlagi dekorativ maqsadlarda ishlatiladi: sabzavot sharbati dekorativ kosmetika mahsulotlarini, qo'lda tayyorlangan sovunlarni rang berish uchun ishlatiladi.

Ildiz ekinlaridan kim foyda ko'radi?

Kattalashgan teshiklari, teri nuqsonlari (akne, yosh dog'lari), kuperoz yoki rosacea bilan og'rigan odamlar.

Lavlagi ekstrakti terini yumshatadi, oziqlantiradi, tirnash xususiyati va qizarishni yo'qotadi, kepekni yo'q qiladi.

Go'zallik retseptlari:

1. Yallig'lanishga qarshi niqob. Muammoli teri uchun ishlatiladi. Xom kartoshkani mayda maydalagichda maydalang, bitta lavlagining yangi siqilgan sharbati bilan aralashtiring, qalin smetana mustahkamligi olinmaguncha un qo'shing. Niqobni tozalangan yuzga 15 daqiqa davomida qo'llang. Chorak soatdan keyin mahsulotni 1: 1 nisbatda sut qo'shilishi bilan salqin suv bilan yuvib tashlang.
2. Oziqlantiruvchi niqob. Quruq terining holatini yaxshilash uchun ishlatiladi. 1 tuxum sarig'ini 15 gramm maydalangan qaynatilgan lavlagi bilan aralashtiring. Niqobni yuzingizga yoyib, 30 daqiqaga qoldiring, iliq suv bilan yuving.
3. Skrab. Dermisni keratinlashtirilgan zarralardan xalos qiladi. 45 gramm jo'xori uni 15 gramm oldindan maydalangan yangi lavlagi pulpasi bilan birlashtiring. Olingan skrabni yuzga qo'llang, massaj qiling, 10 daqiqaga qoldiring. Iliq suv bilan yuvib tashlang. Teringizni tinchlantirish uchun nemlendirici qo'llang.
4. Akne uchun loson. Pancarni qaynatib oling, pandan olib tashlang (sizga kerak bo'lmaydi). Ildiz hosili (500 mililitr) qaynatilgan suvga 15 mililitr olma sirkasi qo'shing. Olingan loson bilan ertalab yuzingizni artib oling.
5. Kepekka qarshi niqob. Xom lavlagi qobig'idan tozalang, maydalang. Olingan atala sochning butun uzunligi bo'ylab taqsimlanadi. Sochingizni plastik o'ram bilan o'rang, ustiga sochiq bilan bog'lang. Niqobni sochlarga 35 daqiqa ushlab turing, keyin iliq suv bilan yuving. Kepekni yo'q qilish uchun protsedura haftasiga 2 marta 3 oy davomida amalga oshirilishi kerak.

Istalgan effektni olish uchun chirish, shikastlanish belgilari bo'lmagan yuqori sifatli lavlagi tanlang. Ildiz hosilining yuzasi zich, bir xil, qusursiz boy qizil bo'lishi kerak. Sabzavotni nisbiy namlik 85%, havo harorati +4 daraja Selsiyda saqlang.

Xulosa

Beetroot Amaranth oilasining oddiy o'simlikidir. Ildiz hosili askorbin va foliy kislotalari, mis, fosforning yaxshi manbai hisoblanadi. Barglarida ko'p miqdorda retinol mavjud. Beetroot ovqat hazm qilishni, metabolizmni yaxshilaydi, tonik ta'sirga ega, gemoglobin ishlab chiqarishda ishtirok etadi.

Boy kimyoviy tarkibi va dorivor xususiyatlari tufayli ildiz hosili kosmetologiya va an'anaviy tibbiyotda keng qo'llaniladi. Bu pishirishda mashhur mahsulot: uning asosida salatlar, birinchi taomlar, marmelad, muzqaymoq, sorbet tayyorlanadi. Bundan tashqari, lavlagi katta sanoat ahamiyatiga ega: undan shakar olinadi.