Qish uchun chaqaloq sabzi pyuresi. Chaqaloqlar uchun sabzi pyuresi. Qish uchun olma va sabzi pyuresi uchun retsept

4 ta o'rta kattalikdagi sabzi taxminan yarim litr sabzi pyuresi hosil qiladi. Tuproqli ta'msiz suvli sabzi olish juda muhimdir.

Qish uchun tayyorlangan sabzi pyuresi uning "sof" shaklida ishlatilishi mumkin, yog'li smetana bilan xizmat qiladi, u sabzavotli pyure sho'rvada qo'shimcha, tayyor ingredient sifatida ishlatilishi mumkin.

Qish uchun sabzi pyuresini tayyorlash uchun sizga faqat sabzi kerak, ular sabzavotli pichoq bilan yuvilishi va tozalanishi kerak.

Sabzini katta bo'laklarga kesib oling va idishga soling.

Sabzini yopish uchun sabzi ustiga qaynoq suv quying. Qaynayotgan suv sabzi ta'mini saqlab qolishga yordam beradi, shunda ular asta-sekin qizib ketganda suvga "oqib ketmaydi".

Idishni qopqoq bilan yoping va sabzi yumshoq bo'lguncha pishiring. Tayyorlikni vilkalar yoki pichoqning qirrasi bilan teshish orqali tekshiring.

Sabzi tayyor bo'lgach, ularni blenderga o'tkazing. Qaynatma kerak emas.

Sabzini eng yumshoq va bir hil pyuresi bilan maydalang.

Qish uchun sabzi pyuresini tayyorlash uchun uni toza idishga o'tkazish va an'anaviy sterilizatsiya qilish kerak (suv idishida). Keyin olib tashlang, issiq aylantiring va to'liq sovushini qoldiring, iliq narsa bilan yoping.

Shu tarzda tayyorlangan sabzi pyuresi xona haroratida saqlanishi mumkin.

Qish uchun sabzi pyuresi uchun tasdiqlangan retsept, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich.

Qish uchun sabzi pyuresi

Har bir oilada har xil tayyorgarlikdagi sabzavotlarni eng yaxshi ko'radigan odam bor. Bu safar siz ushbu oddiy retsept bilan qish uchun sabzi pyuresini saqlab qolishingiz mumkin. Bundan tashqari, u nafaqat oddiy va mazali, balki sovuq mavsumda ham foydalidir!

Tarkibi:

• 1,5 kg sabzi.

• Dunyo oshxonalari:

Qanday pishiriladi - Qish uchun sabzi pyuresi

1. Avval biz sabzi tozalashimiz kerak, keyin ularni yuvib, quyruqlarni kesib tashlashimiz kerak. Sabzini kartoshka tozalagich yordamida tozalash yaxshidir. U ortiqcha pulpasiz, tekis qatlamni olib tashlaydi. Juda qulay narsa.
2. Shundan so'ng, biz sabzi tayoqchalarga kesib, to'liq tayyor bo'lgunga qadar 25-30 daqiqa davomida qaynatishimiz kerak.
3. Ayni paytda biz bankani sterilizatsiya qilish va qopqog'ini qaynatish uchun vaqtimiz bo'ladi. Shundan keyingina ularni quritishimiz kerak.
4. Biz allaqachon tayyorlangan sabzi sovutish uchun bir necha daqiqa vaqt berishimiz kerak va idishdagi suvni to'kib tashlang.
5. Bir oz sovib ketgandan so'ng, biz sabzi yarmini oziq-ovqat protsessoriga yuboramiz va uni silliq pyuresi uchun maydalaymiz.
6. Keyinchalik, biz sabzi qolgan yarmini massaga qo'shamiz, shuningdek, silliq qaymoqli pyuresi uchun maydalaymiz.
7. Deyarli tayyor, biz faqat sabzi idishini allaqachon tayyorlangan quruq kavanozga joylashtirishimiz va uni o'rashimiz kerak.
8. Biz sabzi pyuresini oshxonaga yuboramiz yoki agar siz uni bankaga solmagan bo'lsangiz, muzlatgichga yuboramiz.
9. E'tibor bering, sterilizatsiya qilinmasdan, qish uchun sabzi pyuresi, hatto muzlatgichda ham bir necha kun saqlanadi.

Sizning xonadoningiz uchun qish uchun mazali sabzi pyuresini tayyorlash biz uchun juda oson. Bitta ingredientdan iborat bu oddiy retsept har bir uy bekasi tomonidan osongina o'zlashtirilishi mumkin. Yangi imzo va mazali taomingizni tayyorlashga shoshiling!

Yoqimli ishtaha!

Retsept bo'yicha maslahatlar

Sabzi tayyorligini tekshirish uchun biz uni vilkalar bilan teshishimiz kerak. Agar vilkalar erkin kirsa va sabzi juda yumshoq bo'lsa, unda sabzavot tayyor.

Qish uchun sabzi pyuresini qanday yig'ishni allaqachon bilasizmi? Ayniqsa, ushbu retsept bilan siz ajoyib ish qilasiz! Bu aql bovar qilmaydigan darajada mazali.

Qish uchun sabzi va olma pyuresi

Tayyorlash vaqti: 60 min

Pishirish uchun 1 soat vaqt ketadi, sanab o'tilgan ingredientlardan siz 800 g olasiz.

- granüllangan shakar yoki asal - 120 g;

Sizga ikkita og'ir taglikli kostryulkalar kerak bo'ladi, chunki olma va sabzi har xil pishirish vaqtlari tufayli alohida pishirilishi kerak. Birinchi idishga biz olma tozalangan va urug'larni qo'yamiz, mayda kubiklarga bo'linadi. 50 g suv qo'shing, qopqog'ini mahkam yoping, sekin olovda 20 daqiqa davomida pishiring, kerak bo'lsa issiq suv qo'shing, olma yaxshi bug'lanadi va yumshoq bo'lishi kerak.

Ikkinchi kastryulda biz tozalangan va kichik kubiklarga bo'lingan sabzi yuboramiz, biz ham 50 ml suv qo'shamiz va mahkam yopamiz. Biz sabzi taxminan 30-35 daqiqa davomida pishiramiz, navlari va etukligiga qarab, yosh sabzi tezroq pishadi.

Tayyorlangan sabzi va olmalarni oziq-ovqat protsessorining idishiga o'tkazing, silliq bo'lguncha maydalang.

Sabzi va olma massasi yumshoq va qaymoqli bo'lishi kerak. Endi, agar siz uni shakarli shakar bilan pishirishga qaror qilsangiz, shakar qo'shing va yana pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va doimo aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida pishiring.

Agar shakar o'rniga asal qo'shsak, unda qaynatishning hojati yo'q, chunki asal harorat ta'sirida foydali fazilatlarini yo'qotadi. Faqat asalni sovutilgan massa bilan aralashtiring. Asal bilan sabzi pyuresi uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallanmagan, shuning uchun qishga tayyorgarlik ko'rsak, shakarni ishlatamiz va asalni bir necha kun ichida iste'mol qilish kerak.

Biz sabzi pyuresini olma bilan toza pasterizatsiyalangan bankalarda issiq holda yotqizamiz. Biz issiq suv bilan idishga solamiz, qopqoqlar bilan yopamiz, 90 daraja Selsiyda 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz (0,2 l hajmli bankalar).

Olma bilan sabzi pyuresi uchun asta-sekin retsept. Batafsil tavsif va foydali maslahatlar uni qishga tayyorlashga yordam beradi.

Ko'proq turli xil va asta-sekin kattalar ovqatini qabul qilish uchun kichik tanani tayyorlaydi. Ushbu maqolada siz sabzavotli qo'shimcha ovqatlarni, xususan, sabzi kiritish qoidalari haqida batafsil ma'lumot topasiz.

Bolamni qachon berishim mumkin

JSSTning qo'shimcha oziq-ovqat mahsulotlarini joriy etish bo'yicha tavsiyalariga ko'ra, sabzavotli qo'shimcha ovqatlar - da joriy etilgan. Va necha oydan boshlab sabzi pyuresini berish mumkin, aniq tavsiyalar yo'q. Sabzavotlar bilan birinchi tanishish sabzi bilan boshlanmaydi, ko'pincha bolalarga kartoshka, brokkoli, gulkaram va qovoqning ta'mi beriladi. Moslashtirilgan ovqatlanadigan chaqaloqlarga sabzavot 1-2 oy oldin berilishi mumkin.

Bilasizmi? Sabzi haftaligi Kaliforniyada har yili nishonlanadi. Ushbu festivalda ushbu sabzavotdan taomlarni eng yaxshi pishirish uchun turli tanlovlar o'tkaziladi, sabzi malikasi tanlanadi va sabzi otish tashkil etiladi.

Sutdan ajratishni qanday boshlash kerak

Yangi mahsulotlar bilan tanishish bir necha bosqichda amalga oshiriladi - kuniga 5-10 g (yarim choy qoshiq) dan boshlab va hajmni oshiradi. Pediatrlar ertalab yoki ertalab yangi mahsulotni kiritishni maslahat berishadi, shuning uchun siz namoyon bo'lish ehtimolini to'liq kuzatishingiz mumkin. Ko'pincha chaqaloqning kundalik ratsioniga sabzavotli qo'shimcha ovqatlarni to'liq kiritish uchun 7-10 kun kifoya qiladi va shu bilan bitta yoki sut aralashmasini almashtiradi.

Sabzini qo'shimcha ovqatlarga qanday kiritishni bosqichma-bosqich ko'rib chiqing:

1. Birinchi kun. Nonushta uchun siz chaqaloqqa sinab ko'rish uchun sabzavot berasiz - yarim choy qoshiq. Shundan so'ng, bolaning xatti-harakatlarini, uning axlatini va terining holatini diqqat bilan kuzatib boring. Bu miqdorda oziq-ovqat o'sib borayotgan tana uchun etarli emasligi sababli, siz qo'shimcha yoki formulali ovqatlanasiz.
2. Ikkinchi kun. Agar sabzavotli pyuresi allergik reaktsiyalar va axlat buzilishiga olib kelmasa, biz xizmat hajmini oshirib, berishni davom ettiramiz - 2 choy qoshiq. Biz to'ldirishni yoki aralashtirishni davom ettiramiz.
3. Uchinchi kun. Biz qismini 3-4 choy qoshiq sabzavotli pyuresigacha oshiramiz (biz keyingi maqolada birinchi qo'shimcha ovqatlar uchun sabzi pyuresini qanday tayyorlashni batafsil bayon qilamiz).
4. To'rtinchi kun. Sabzavotlarning bir qismi 5 osh qoshiqgacha ko'tariladi, bu taxminan 25 g sabzavotga teng.
5. Beshinchi kun. Agar bolani birinchi sabzavotli pyuresi bilan davolash paytida siz hech qanday salbiy reaktsiyalarni sezmagan bo'lsangiz, unda siz porsiyani 50 g, ya'ni 10 choy qoshiqqa oshirishingiz mumkin.
6. Oltinchi kun. Ovozni ikki baravar oshirishingiz mumkin - sabzavotlarning bir qismi 100 g ga etadi.
7. Ettinchi kun. Sabzavotli pyuresi porsiyasi hajmini 125-150 g ga etkazing, chaqalog'ingiz qo'shimcha ovqatlarning bunday qismini iste'mol qilgandan so'ng, uni to'ldirishga hojat qolmaydi. Bunday miqdor yoki aralash bir bola tomonidan iste'mol qilinadi.

Oziq-ovqat kundaligini saqlash juda foydali bo'lishi mumkin. Bu kiritilgan mahsulotlarning batafsil tavsifi, ularning hajmlari va chaqaloqning farovonligini kuzatish. Agar chaqalog'ingiz allergik namoyonlarga moyil bo'lsa, bunday ma'lumotlarni yozish ayniqsa muhimdir. Bunday kundalik sizga qaysi mahsulot istalmagan reaktsiyaga sabab bo'lganini aniq kuzatishga yordam beradi.

Esingizda bo'lsin, butun hafta, siz bolangizning ratsioniga yangi mahsulotni kiritganingizda, uning sog'lig'idagi o'zgarishlarni diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. Agar siz allergik toshmalar paydo bo'lishini yoki najasning yomonlashishini sezsangiz, ushbu mahsulot bilan davolanishni bir oyga kechiktiring. Bir nechta sabzavotlardan kartoshka pyuresini darhol berishga shoshilmang, bir komponentli idishlar foydasiga tanlov qiling.

Muhim! Kichkintoylar uchun ovqat tuz va shakarga muhtoj emas. Kattalar uchun bunday taom noaniq va noxush ko'rinadi, lekin chaqaloq uchun hamma narsa juda mazali va g'ayrioddiy bo'ladi.

O'zingizning sabzi pyuresini qanday qilish kerak

Chaqaloqlar uchun sabzi pyuresi tayyorlash umuman qiyin emas - bizning retseptimiz bo'yicha pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Uyda tayyorlangan idishlarga muqobil ravishda siz do'konda sotib olingan sabzavotli pyuresi idishlarini sotib olishingiz mumkin. Biroq, o'z-o'zidan tayyorlangan mahsulot hali ham afzaldir.

Zaxira va oshxona jihozlari

Singanlarni yangi tayyorlangan sabzi pyuresi bilan boqishga qaror qilib, oshxona jihozlarining barcha kerakli arsenaliga ega ekanligingizga ishonch hosil qiling:

• maydalagich;
• qalin taglikli yirtqichlardan;
• blender yoki filtr.

Bilasizmi? Hayvonot bog'larida flamingo qushlari sabzi bilan oziqlanadi, bu mahsulot ularning patlarining yorqin rangini saqlab qolishga yordam beradi. Yovvoyi tabiatda qisqichbaqasimonlarni iste'mol qilish ularning rangini saqlab qolishga yordam beradi.

Ingredientlar

Pishirish uchun mahsulotlar ro'yxati ham juda oddiy:

• sabzi - o'rta kattalikdagi 1 dona;
• qaynoq suv - 100-150 ml;
• o'simlik yog'i - bir necha tomchi.

Bosqichma-bosqich retsept

Chaqaloqlar uchun sabzi pyuresini tayyorlash retsepti juda oson va tez:

1. Sabzi oqayotgan suv ostida yuviladi va yaxshilab tozalanadi. Shundan so'ng, u maydalangan bo'lishi kerak.
2. Maydalangan sabzavot tanlangan panga yotqiziladi va ozgina qaynoq suv qo'shiladi. Sabzavotli güveçni past olovda qo'ying, panani qopqoq bilan yoping.
3. Biroz vaqt o'tgach, sabzi yaxshilab pishirilganda, suv drenajlanadi va o'simlik massasi blender idishiga o'tkaziladi. Sabzavot massasini blender bilan pyure holatiga keltiring. Agar qo'lingizda blender bo'lmasa, oddiy oshxona filtri silliqlashni kerakli holatga keltiradi.
4. Olingan massaga ozgina o'simlik moyi qo'shiladi. Agar pyuresi juda qalin bo'lsa, uni sut yoki sabzi qaynatilgan qaynatma bilan suyultirish mumkin.

Muhim! Sabzi yorqin rang allergiyaga olib kelishi mumkin. Agar chaqalog'ingiz allaqachon biron bir oziq-ovqatga allergik reaktsiyaga ega bo'lsa, unda sabzi kiritishni biroz vaqtga qoldiring.

Ko'p onalar ovqatlanish uchun sabzi qancha pishirishni yoki qaysi panada buni qilish yaxshiroq ekanligini qiziqtirmoqda.

Biz ota-onalarga o'zlarining maydalanganlari uchun mazali va foydali taom tayyorlashga yordam beradigan ba'zi maslahatlar tayyorladik:

1. Sabzavotlardagi ozuqaviy moddalarni iloji boricha saqlab qolish uchun ularni katta bo'laklarga kesib oling va allaqachon qaynoq suvga tashlang. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida S vitamini yo'q qilinganligi sababli, idishni qopqoq bilan sabzavot bilan yoping va pishirish jarayonini minimallashtiring.
2. O'zingizning bog'ingizdan sabzi afzal ko'ring yoki bozorda ishonchli sotuvchilardan sotib oling. Mumkin bo'lgan kimyoviy o'g'itlardan zararni kamaytirish uchun sabzavotlarni bir necha soat davomida suvda namlang.
3. Sabzini maydalashda metall pichoq yoki qirg'ichdan foydalanmaslik tavsiya etiladi, ular uni oksidlaydi. Iloji boricha keramika yoki plastmassa pichoqlar va qirg'ichlardan foydalaning.
4. Pishirish uchun qora dog'lar va mog'orsiz o'rta o'lchamdagi sabzi tanlang.
5. Sabzi pyuresini maydalangan olma bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Maqolani o'qib chiqqandan so'ng, siz ovqatlanish uchun sabzi qanday pishirishni bilib oldingiz. Bunday oddiy va arzon sabzavot foydali vitaminlar va minerallar omboridir. Qolaversa, onalarning mehribon qo‘llari bilan tayyorlangan taomlar bu noziklikni yanada mazali va sog‘lom qiladi.

Sabzi eng mashhur sabzavotlar ro'yxatiga kiritilgan va bu nafaqat ularning yorqin rangi va shirin ta'mi, balki ularning katta foydalari bilan ham bog'liq. Bundan tashqari, qaynatilgan ildiz ekinlari yangi variantlarga qaraganda ancha foydali ekanligiga ishonishadi.

Sabzi nafaqat turli sho'rvalarda qo'shimcha sifatida, balki asosiy tarkibiy qism sifatida ham qo'llaniladi. Bu sabzavot bolalar menyusi uchun ideal, shuning uchun ko'plab onalar qiziqish uyg'otadi: qaysi yoshda chaqaloqlarga sabzi pyuresi berilishi mumkin. Endi biz barcha masalalarni tushunamiz va sizning e'tiboringizga bir nechta tasdiqlangan retseptlarni taqdim etamiz.

sabzi pyuresi retsepti

Ko'p ingredientlarni talab qilmaydigan oddiy retseptdan boshlaylik. Mahsulotni uzoq vaqt davomida saqlash tavsiya etilmaydi va uni bir vaqtning o'zida oz miqdorda pishirish yaxshidir. Siz bu taomni bolalarga ham berishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 2 sabzi;
• 100 ml sut;
• sariyog.

Tayyorlash usuli:

Chaqaloq sabzi pyuresi uchun retsept

Sabzavot pyuresi yosh bolalarning ratsioniga kiritilishi mumkin bo'lgan birinchi qo'shimcha ovqatlardir. Buning sababi shundaki, bunday idish yorqin ta'mga ega emas, ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi va eng muhimi, u oshqozonda yaxshi so'riladi. Yoshga kelsak, pediatrlarning fikriga ko'ra, sabzi berishni 5-6 oydan boshlash kerak.

Bundan tashqari, mahsulot miqdori ham muhim, shuning uchun 0,5 choy qoshiqdan berishni boshlashga arziydi, keyin esa miqdorni asta-sekin oshirish kerak. Bolaning oshqozoni bardosh bera oladigan maksimal miqdor 100 g.Sabzi chaqaloqning menyusiga kiritishdan oldin siz shifokor bilan maslahatlashingiz kerak. Bolaligidan, qaysi yoshda qo'shimcha ovqatlarni boshlaganingizdan qat'i nazar, allergiya bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• 150 g sabzi;
• 3 g o'simlik yog'i;
• suv.

Tayyorlash usuli:

qishki sabzi pyuresi retsepti

Agar sizda juda ko'p sabzi bo'lsa, masalan, siz ularni o'zingiz etishtirasiz yoki ishonchli etkazib beruvchilardan sotib olgan bo'lsangiz, unda siz qishga tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin. Bunday blankni nafaqat yon piyola sifatida iste'mol qilish mumkin, balki, masalan, pishirish uchun plomba sifatida ham foydalanish mumkin.

Tarkibi:

• 2 kg sabzi;
• 1,5 litr suv;
• yarim o'simlik iligi;
• 100 g granüllangan shakar;
• 1 choy qoshiq tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Kastryulkaga suv qo'shing va uni qizdiring.
2. Shakar qo'shing va eriguncha aralashtiring.
3. Ildiz ekinlarini tozalang va qovoqdan urug'lar bilan ichki qismini olib tashlang.
4. Sabzavotlarni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni suvli idishga yuboring.
5. 30 daqiqa qaynatib oling. minimal issiqlikda. Yana ko'proq ozuqa moddalarini tejash uchun bug'lang.
6. Yumshoq sabzavotlarni blender bilan maydalang yoki siz elakdan foydalanishingiz mumkin.
7. Massani sterillangan bankalarga taqsimlang, o'rang va muzlatgichga qo'ying.

Qish uchun olma va sabzi pyuresi uchun retsept

Qish uchun darhol iste'mol qilinadigan yoki yopiq bo'lishi mumkin bo'lgan mazali pyuresi uchun yana bir variant. Olma tufayli juda mazali taom olinadi. Siz shirin va nordon navlardan foydalanishingiz mumkin, bu esa yakuniy ta'mga bevosita ta'sir qiladi. Ushbu parametr chaqaloq menyusi uchun ideal.

Tarkibi:

• 120 g sabzi;
• 120 g olma;
• 1 choy qoshiq shakar;
• 250 ml sut;
• 0,5 choy qoshiq sariyog ';
• 5 g un.

Tayyorlash usuli:

kartoshka pyuresi retsepti

Bunday idish zerikarli kartoshka pyuresi uchun ajoyib o'rinbosar bo'ladi, chunki sabzi nafaqat rang, balki ta'mni ham qo'shadi. Bundan tashqari, bunday yon piyola bolani sog'lom sabzi bilan boqishga yordam beradi. Tayyorlangan ingredientlar 4 ta porsiya uchun etarli.

Tarkibi:

• 0,7 kg kartoshka;
• 300 g sabzi;
• 1 st. sut;
• tuz;
• sariyog.

Tayyorlash usuli:

1. Ildiz ekinlarini tozalang va kesib oling va sabzi bo'laklari kichikroq bo'lishi kerak, chunki pishirish ko'proq vaqt talab etadi.
2. Ularni panga yuboring, suv bilan to'ldiring va yumshoq bo'lguncha pishiring. Ta'mga tuz qo'shganingizga ishonch hosil qiling.
3. Keyingi qadam sabzi va kartoshkani blenderda alohida maydalash va shundan keyingina birlashtirishdir. Agar siz buni birgalikda qilsangiz, rang bir xil bo'lmaydi.
4. Sabzavot massalarini birlashtirib, issiq qaynatilgan sutga quying va yaxshilab aralashtiring. Tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing.
5. Oxirida sariyog 'qo'shing va xizmat qiling.

Sabzi pyuresi sho'rva

Sabzidan siz nafaqat yon piyola, balki birinchi taomni ham tayyorlashingiz mumkin. Bu sho'rva juda foydali va mazali. Unga turli xil ziravorlar, tug'ralgan o'tlar va krakerlarni qo'shishingiz mumkin. Bu kattalarga ham, bolalarga ham yoqadigan haqiqiy restoran taomidir. Tayyorlangan ingredientlar 4 ta porsiya uchun etarli.

Tarkibi:

• 3 ta katta sabzi;
• lampochka;
• 2 sm zanjabil ildizi;
• 0,5 litr tuzsiz tovuq suvi;
• 0,5 osh qoshiq maydalangan koriander;
• 2 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari;
• tuz;
• qalapmir.

Agar siz sabzi va olmadan yaxshi hosil yig'ib olgan bo'lsangiz, unda men taklif qiladigan fotosurat bilan retsept bo'lgan ushbu sog'lom sabzavot va mevalardan qish uchun olma bilan sabzi pyuresi tayyorlashga harakat qiling. Tayyorgarlik, ayniqsa, kichik bolalari bo'lgan oilada foydali bo'ladi, ular, umid qilamanki, uy qurilishi sabzi-olma pyureidan zavqlanadilar.
Pishirish uchun 1 soat vaqt ketadi, sanab o'tilgan ingredientlardan siz 800 g olasiz.

- olma - 450 g;
- sabzi - 450 g;
- granüllangan shakar yoki asal - 120 g;
- suv - 100 ml.







Sizga ikkita og'ir taglikli kostryulkalar kerak bo'ladi, chunki olma va sabzi har xil pishirish vaqtlari tufayli alohida pishirilishi kerak. Birinchi idishga biz olma tozalangan va urug'larni qo'yamiz, mayda kubiklarga bo'linadi. 50 g suv qo'shing, qopqog'ini mahkam yoping, sekin olovda 20 daqiqa davomida pishiring, agar kerak bo'lsa, issiq suv qo'shing, olma yaxshi bug'lanib, yumshoq bo'lishi kerak.




Ikkinchi kastryulda biz tozalangan va kichik kubiklarga bo'lingan sabzi yuboramiz, biz ham 50 ml suv qo'shamiz va mahkam yopamiz. Biz sabzi taxminan 30-35 daqiqa davomida pishiramiz, navlari va etukligiga qarab, yosh sabzi tezroq pishadi.




Tayyorlangan sabzi va olmalarni oziq-ovqat protsessorining idishiga o'tkazing, silliq bo'lguncha maydalang.




Sabzi va olma massasi yumshoq va qaymoqli bo'lishi kerak. Endi, agar siz uni shakarli shakar bilan pishirishga qaror qilsangiz, shakar qo'shing va yana pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va doimo aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida pishiring.




Agar shakar o'rniga asal qo'shsak, unda qaynatishning hojati yo'q, chunki asal harorat ta'sirida foydali fazilatlarini yo'qotadi. Faqat asalni sovutilgan massa bilan aralashtiring. Asal bilan sabzi pyuresi uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallanmagan, shuning uchun qishga tayyorgarlik ko'rsak, shakarni ishlatamiz va asalni bir necha kun ichida iste'mol qilish kerak.




Biz sabzi pyuresini olma bilan toza pasterizatsiyalangan bankalarda issiq holda yotqizamiz. Biz issiq suv bilan idishga solamiz, qopqoqlar bilan yopamiz, 90 daraja Selsiyda 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz (0,2 l hajmli bankalar).
Qorong'i va salqin joyda saqlang.
Biz ham sinab ko'rishni taklif qilamiz

Sabzi pyuresi - pishirishning umumiy tamoyillari

Sabzi nafaqat mazali shirin sabzavot, balki karotinning yuqori miqdori tufayli butun organizm uchun nihoyatda foydali mahsulotdir. Ushbu modda ko'rish, Altsgeymer kasalligi va hatto saraton kasalligining oldini olish uchun eng yaxshi doridir. Eng muhimi, sabzidagi karotin o'simlik yoki hayvon yog'lari bilan birga so'riladi, shuning uchun bu sabzavotdan idish tayyorlashda sariyog 'yoki o'simlik moyi, qaymoq va smetana majburiy qo'shimcha hisoblanadi.

Sabzi qaynatilgandan ko'ra ko'proq foydalidir, chunki issiqlik bilan ishlov berish jarayonida organizm uchun foydali bo'lgan yangi kimyoviy birikmalar hosil bo'ladi va antioksidantlar miqdori umumiy miqdorning o'ttiz foizigacha oshadi. Shuning uchun sabzi pyuresi ham bolalar, ham kattalar ratsionida sog'lom va muhim taomdir.

Sabzi pyuresi - ovqat va idishlarni tayyorlash

Sabzi pyuresining asosiy komponenti sabzi hisoblanadi. Pishirishdan oldin uni metall cho'tka yordamida erdan yaxshilab yuvish kerak. Pishirish paytida suv qaynab ketadi, shuning uchun panga ozgina suyuqlik qo'shishingiz mumkin. Shundan so'ng, sabzavot tayyor bo'lganda, uni blender yoki mikser bilan maydalashingiz kerak.

Sabzi bilan bir qatorda, pyurega boshqa sabzavotlar (gulkaram va brokkoli, lavlagi, kartoshka), sariyog ', qattiq va yumshoq qaymoqli pishloq qo'shilishi mumkin. Sabzi go'shtini kam yog'li qaymoq, sabzi, smetana pishirish natijasida hosil bo'lgan suyuqlik yordamida pyurega suyultirish yaxshidir.

Bundan tashqari, 6 oylikdan boshlab chaqaloqlar uchun sabzi pyuresi tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda, gruelga ko'p tuz va ziravorlar qo'shmang va pyureni tabiiy sut bilan suyultirish yaxshidir.

Sabzi pyuresini tayyorlash uchun birinchi navbatda bir yoki ikkita kostryulkalar (tavoqqa qancha sabzavot komponenti qo'shilishiga qarab) yoki sabzi pishiradigan yirtqichlardan, shuningdek, blender yoki mikserni tayyorlang.

Sabzi pyuresi retseptlari

1-retsept: Sabzi pyuresi

Ushbu idish olti oylikdan boshlab chaqaloqlarni boqish uchun ishlatilishi mumkin. Bola bir necha choy qoshiqdan iborat taomni yeydi, shuning uchun ko'p pishirmang. Agar sizda ozgina pyuresi qolsa, uni shu kun davomida ishlatish tavsiya etiladi. Sabzi pyuresini muzlatgichda saqlang.

Kerakli ingredientlar:

• Sabzi 1 dona
• Sut 50 ml
• Sariyog

Tayyorlash usuli:

Tozalangan sabzi kub shaklida kesilishi va yarim soat davomida yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda qaynatish kerak.

Sabzini olib tashlang va blender idishiga soling. Uni sut va oz miqdorda sariyog 'qo'shib, pyuresi shaklida maydalang.

2-retsept: olma bilan sabzi pyuresi

Mazali va sog'lom bolalar ovqatlari uchun yana bir variant.

Kerakli ingredientlar:

• Sabzi 1 dona
• Olma ½ dona
• Sut 50 ml

Tayyorlash usuli:

Sabzini yuving va tozalang. Kublarni kesib oling va yarim soat davomida suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan qaynatib oling.

Olmani tozalang, yadroni olib tashlang va kub shaklida kesing.

Blender idishida qaynatilgan sabzi va olma qo'ying va pyuresi bo'lguncha maydalang. Sabzi pyuresini kamroq qilish uchun unga ozgina sut qo'shing.

3-retsept: vegetarian sabzi pyuresi

Ushbu taom sog'lom turmush tarzini olib boradigan yoki vegetarian dietasiga rioya qilgan har bir kishiga yoqadi. Ovqat hayvon yog'larini o'z ichiga olmaydi, past energiya qiymatiga ega, sekin sog'lom uglevodlarga boy.

Kerakli ingredientlar:

• Brokkoli karam 200 gramm
• Kartoshka 1 dona
• Sabzi 2 dona

Tayyorlash usuli:

Brokkolini yuving va gullarga bo'ling. O'n daqiqa davomida sho'r suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan qaynatib oling. Hammayoqni tayyor bo'lgach, uni olib tashlang.

Kartoshkani yuving, terini olib tashlang.

Sabzini yuving va kartoshka bilan birga alohida idishga qaynatish uchun qo'ying. 15 daqiqadan so'ng, kartoshkani olib tashlang, yana o'n beshdan so'ng, sabzi idishdan olib tashlashingiz mumkin.

Sabzavotlarni blenderning idishiga soling va karam pishirilgan idishdagi suyuqlikni qo'shib, ularni pyurega aylantiring.

Tayyor pyuresda siz sarimsoqni matbuot orqali siqib, tug'ralgan o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

4-retsept: lavlagi va gulkaram bilan sabzi pyuresi

Bunday idish bir xil darajada kuchli hid va ta'mga ega yorqin ishtahani ochuvchi rangga aylanadi.

Kerakli ingredientlar:

• Sabzi 2 dona
• Gulkaram 300 gramm
• Lavlagi 2 dona
• Krem 200 gramm (yog '15%)
• ziravorlar
• Qattiq pishloq

Tayyorlash usuli:

Gulkaramni yaxshilab yuvib tashlang va qo'llaringiz bilan gulzorlarga bo'ling. Uni suv bilan to'ldirilgan idishga o'n besh daqiqa qaynatish uchun qo'ying.

Sabzi va lavlagi erdan yaxshilab yuvib tashlang va bu sabzavotlarni qaynatish uchun kostryulkalarga soling. Sabzi o'ttiz daqiqada, lavlagi esa ellik daqiqada tayyor bo'ladi.

Hammayoqni, sabzi va lavlagini blenderga joylashtiring va ko'pirtirishni boshlang, asta-sekin sabzavotlarga krem ​​qo'shing.

Qattiq pishloqni maydalang va uni sabzavotli tayyor sabzi pyuresi bilan seping.

Sabzi pyuresi - eng yaxshi oshpazlarning sirlari va maslahatlari

Sabzi bug'langan yoki qaynatilgan bo'lishidan qat'i nazar, bir xil darajada foydali bo'ladi.

Agar siz shirin pyuresi tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda sabzi olxo'ri, o'rik, nok bilan juda yaxshi ketadi. Esingizda bo'lsin, sabzi shakarni o'z ichiga oladi, shuning uchun uni tayyor idishga qo'shimcha ravishda qo'yish mumkin emas, kartoshka pyuresi etarlicha shirin bo'lib chiqadi.

Tayyor pyuresi xizmat qiling, uni smetana bilan ziravorlang - bu ta'mni yaxshilaydi va sabzi foydali moddalari tanadan faolroq so'riladi.

Agar siz pyuresi tayyorlashda o'zingizning sabzi sharbatidan foydalanmoqchi bo'lsangiz, unda sabzi quyidagicha tayyorlang: tozalangan va yuvilgan sabzavotni moy bilan yog'langan yirtqichlardan soling va tepaga suv bilan to'ldiring. Sabzini taxminan 30 daqiqa davomida pishiring, sabzavotni aylantiring, vaqti-vaqti bilan suv qo'shing. Olingan sharbatni maydalashda pyuresi qo'shing.