Xitoy Yangi yili uchun nima pishirish kerak. Xitoyda yangi yil. Xo'rozning yangi yilida yangi yil stoli uchun retseptlar

Bolalar, biz jonimizni saytga joylashtirdik. Buning uchun rahmat
Siz bu go'zallikni kashf etyapsiz. Ilhom va g'ozlar uchun rahmat.
Bizga qo'shiling Facebook Va Bilan aloqada

Xitoyliklar uchun 1-yanvar kuni "Yangi yilingiz bilan!" xuddi qishda sizni 8 mart bilan tabriklagandek vahshiy. Xitoy Yangi yili G'arbiy yilga qaraganda kechroq keladi va taqvimning oddiy o'zgarishidan farqli o'laroq, ko'proq ma'noga ega.

Xitoy Yangi yili bahor bayramidir. 21 yanvardan 21 fevralgacha bo'lgan kunlardan biriga to'g'ri keladi. Va bu Xitoyda bayramdan ikki hafta oldin va ikki hafta keyin sodir bo'ladi.

Birinchidan, bahor bayramini butun oila bilan uyda nishonlash odat tusiga kirgan, ya'ni katta shaharlarda ishlaydigan Xitoyning taxminan yarmi bu vaqtda uyga qaytadi.

Ikkinchidan, xitoyliklar dam olishga haqli emas. Xitoy Mehnat kodeksida bunday band yo'q. Ya'ni, milliy bayramlar sayohat qilish uchun yagona imkoniyatdir. Bu shuni anglatadiki, bayramdan keyin ikki hafta ichida Xitoyning yarmi Osmon imperiyasining sayyohlik joylarini intensiv ravishda o'rganmoqda.

Uchinchidan, 2016 yilda Xitoy aholisi (bir soniya uchun!) 1,3 milliard kishini tashkil etdi. Endi tasavvur qiling-a, 750 million odam bir vaqtning o'zida bir joydan ikkinchi joyga ko'chib o'tadi.

Xitoy Yangi yilini nishonlash an'analari viloyatlar va shaharlarda farq qiladi:

• Vudang tog'larida (Xubey viloyati) barcha uylar yaxshilab tozalanadi va Eshikda qizil va oltin rangdagi Fu yín (baxt, farovonlik) timsoli tasvirlangan. To'g'ri yoki teskari. Xuddi shu narsa butun Xitoy bo'ylab amalga oshiriladi.Eshik ustunlari ham yangi yilda omad tilagan qizil yozuvlar bilan bezatilgan. Ular ko'pincha yil davomida shunday osilib turadi va yangi bayram arafasida o'zgaradi.

• Bu erda ham keng tarqalgan oshxonada "shirin xudo" tasvirini osib qo'yish odati. Yangi yil oldidan uy bekalari uning lablarini asal yoki shakar siropi bilan surtadilar, shunda bu xudo o'z ayblarining xatti-harakati haqida xabar berish uchun osmonga borganida, uning lablaridan faqat shirin so'zlar oqib chiqadi.
• Yangi yil taomlari eng mo'l-ko'l taomlardan biridir. Udanda bayram arafasida cho'chqa go'shtidan kolbasa tayyorlanadi va quritish uchun tashqariga osib qo'yiladi.

• Butun oila bilan köfte tayyorlash ajralmas an'anadir. Ko'pgina oilalar qadimgi pul barlari shaklida köfte yasashadi va ulardan biriga tanga qo'yishadi. Yil, ayniqsa, bu ajablanib olgan kishi uchun muvaffaqiyatli bo'ladi.

• Yangi yil stolida 20 dan ortiq taomlar bo'lishi mumkin. Ular orasida baliq, tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti, o'rdak bo'lishi kerak - ko'pincha bir vaqtning o'zida barcha idishlar. Kambag'al oilalarda dasturxonga faqat bitta go'shtli taom qo'yiladi, lekin hech kim unga tegmaydi - qo'shnilarga uni sotib olishga qodirligini ko'rsatish uchun va uni iste'mol qilmaslik.

• Oddiy yangi yil sovg'asi - bu hongbao, pul solingan qizil konvert, Xubey provinsiyasida odatda bolalar yoki qariyalarga beriladi. Miqdori beruvchining boyligiga va oluvchining maqomiga bog'liq. Odam qanchalik katta bo'lsa, shuncha ko'p pul berish odat tusiga kiradi.

• Yangi yilning birinchi kunida ular bir-birlariga tashrif buyurishadi. Xitoyliklar amaliy sovg'alar berishadi: sigaretalar, spirtli ichimliklar, katta shisha o'simlik moyi yoki paketlar sut. Romantika yo'q, lekin juda ko'p foyda.

• Xitoyda Yangi yil qizil. Bu eski yilning so'nggi kunida sudralib chiqqan va qizil rangdan qo'rqqan dahshatli yirtqich hayvon Nian haqidagi afsona bilan bog'liq. Qizil rang ham baxt va omadni anglatadi. Xo'sh, uchinchidan, afsonaga ko'ra, yili Xitoy tsiklik taqvimiga muvofiq (Kalamush, quyon, yo'lbars, ho'kiz va boshqalar yili) boshlanadigan odamlar uchun qiyin yil bo'ladi. Muammolarni oldini olish va omadni jalb qilish uchun ular qizil ichki kiyim kiygan holda ko'rsatiladi, Yangi yil arafasida do'konlarda juda ko'p miqdorda paydo bo'ladi.

Ba'zi ruslar Xitoy Yangi yilini mutlaqo ma'nosiz deb o'ylashlari mumkin. Nima uchun bir stakan aroq ichmang, Olivierni iste'mol qiling va salatda yuzingizda uxlab qolmang! Buning o'rniga, xitoyliklar hamma narsani noto'g'ri qilishmoqda. Xo'sh, xitoyliklar Yangi yilni qanday nishonlaydilar?

Xitoyliklar Yangi yil uchun nima qilishadi?

Shunday qilib - Xitoy Yangi yili. Hammasi bezatilgan, hamma joyda ulkan kompaniyalar bor, oziq-ovqat dengizi, ichimlik daryolari, petardalar va petardalar, barabanlarning shovqini va shovqini. U yerda xitoyliklar nimanidir nishonlashayotganga o‘xshaydi. Lekin yoq! Darhaqiqat, ular o'zlarini bevaqt o'limdan qutqarib, kelgusi yilda baxtga erishadilar.

Nima uchun xitoyliklar Yangi yil uchun hamma narsani qizil kiyishadi?

Qanday qilib baxtga erishiladi? Mana shunday: Xitoy e'tiqodiga ko'ra, yangi yil arafasida faol bo'lib, odamlarni istaydigan yirtqich hayvonlar va jinlarni haydash uchun qizil rang, chiroqlar, chirqillash va bo'kirish kerak. Xuddi shu sababga ko'ra, siz butun oilani uyda to'plashingiz kerak, chunki yirtqich hayvonlar hamma qizil rangda bo'lgan va otashinlardan tutun bor uylarga kirishga jur'at eta olmaydi. Shu sababli, hatto xitoylik mehnat muhojirlari ham o'z ishlarini boshlashadi (agar ular imkoni bo'lsa) va o'z shaharlari va qishloqlariga qaytib, chuchvara va baliq pishirib, yeyishadi, petardalarni portlatadilar, otashinlar o'ynaydilar, majiang o'ynaydilar, pul solingan qizil konvertlarni tarqatadilar. bolalar, umuman olganda, qutqarilish va baxtli bo'lish.

Buzg'unchilik, Xitoy e'tiqodiga ko'ra, Yangi yil arafasida ayniqsa faol

Xitoyliklar shunga o'xshash narsa yordamida farovonlikka erishish mumkinligiga ishonishadi. Qaysidir ma'noda, o'xshashni o'ziga tortadi, shuning uchun agar siz uyingiz eshigiga "baxt", "farovonlik" degan ma'noni anglatuvchi teskari ieroglif (fu) osib qo'ysangiz, orzu qilingan farovonlik albatta keladi, chunki "baxt" iborasi. keldi” degani “baxt ostin-ustun bo‘ldi” iborasi bilan deyarli bir xil eshitiladi.

Aytgancha, Xitoyda baxtga erishish jarayonida oziq-ovqat hal qiluvchi rol o'ynaydi. Shunday qilib, yig'ilgan oila Yangi yil arafasini yoki qamariy yilning oxirgi kunini bemalol Xitoy jiaozi chuchvaralarini tayyorlash bilan o'tkazadi. Jiao (jiao) belgisi "shox" degan ma'noni anglatadi, bu bir vaqtlar an'anaviy xitoy "tangalari" nomi bo'lgan, keyin bu belgi qog'oz pullarni belgilashga kiritilgan va zamonaviy sharoitda bu pul birligining o'ndan bir qismini (yuan) anglatadi. . Xo'sh, yangi yilda pulga ega bo'lish uchun nima qilish kerak? Albatta, to‘g‘ri yo‘l-yo‘lakay ulardan to‘yib yeyish!

Köfte va Yangi yil o'rtasidagi uzviy bog'liqlikning yana bir talqinida aytilishicha, "jiaozi" biror narsani o'zgartirishni, almashishni anglatadi, shuning uchun yil o'zgarganda siz xuddi shu nomdagi taomni iste'mol qilishingiz kerak. Umuman olganda, u yoki bu tarzda, jiaozi baribir Yangi yil stolida paydo bo'ladi.
Baxt uchun kurashda qotil ta'sirini kuchaytirish uchun siz chuchvara ichiga maxsus plomba qo'yishingiz mumkin: uzoq umr ko'rish uchun va quritilgan jujublar (xurmo kabi) oilada erkaklar sonini ko'paytirish uchun... ( Aytgancha, siz boshqa turdagi xitoy köftelari, ular qanday farq qilishi va ularni qanday pishirish haqida o'qishingiz mumkin)

Zaozi xitoycha köfte - Xitoy Yangi yilida bo'lishi kerak bo'lgan taomlardan biri

Xitoyning omonimlarga bo'lgan e'tiqodining yana bir qurboni - bu barcha xitoy baliqlari eng oxirgi sazan balig'igacha. Kambag'al baliqni xitoy tilida "yu" (yhu) deb atashga muvaffaq bo'ldi, shuningdek, "farovonlik", "mo'llik" (shuningdek, "yu", lekin yozilmagan shn). Va endi baliq yangi yil dasturxoniga dunyodagi boshqa hech narsada erishib bo'lmaydigan majburiyat bilan borishi kerak, chunki xitoyliklar hayotda mo'l-ko'llikdan boshqa narsani xohlamaydilar.

Baliq har qanday shaklda taqdim etiladi, lekin ayniqsa mashhur bo'lib, ularning nomlari "yuy" bo'g'ini bilan samarali birlashtirilgan. Misol uchun, "xom baliq" degan ma'noni anglatuvchi "yusheng" (hínjing) deb nomlangan xom baliq salatasi yoki stroganina turi Singapur va Malayziyadagi xitoylar orasida ayniqsa mashhur. Yusheng homonimi mēng iborasi bo'lib, "boylik va yaxshilanish/yuksalish", "boylikning ko'payishi" degan ma'noni anglatadi. Xitoylik oilalar yoki do'stlar guruhlari odatda yangi yilning 7-kunida yig'iladi (Xitoy Yangi yili 15 kun davom etadi) va birgalikda salatning barcha ingredientlarini (baliq, pomelo yoki ohak, qalampir, sariyog ', sabzi, turp, maydalangan) qo'shadi. yeryong'oq va boshqalar), har bir yangi ingredient bilan mos keladigan istakni talaffuz qiling, so'ngra uni tayoqchalar bilan aralashtiring, tarkibiy qismlarni iloji boricha yuqoriga tashlang. Marul qanchalik baland bo'lsa, xitoyliklar yangi yilda shunchalik yuqori cho'qqilarni zabt etishadi.

Agar siz Xitoy Yangi yilini oshpazlik bilan nishonlamoqchi bo'lsangiz, quyidagi retseptlarni tavsiya qilamiz:

• Cho'chqa go'shti bilan zaozi

Xitoy Yangi yili sharq madaniyati sirlarini o'zida mujassam etgan va marosim va marosimlarga boy. 2017 yilda (Xo'roz yili) u 28 yanvarda boshlanadi va 15 kungacha davom etadi. 2017 yilgi Xitoy Yangi yilini nishonlash paytida uyingizga baxt va farovonlikni jalb qilish uchun nima qilish kerak?

27 yanvardan 28 yanvarga o'tar kechasi O'rta Qirollik aholisi sharqiy taqvim bo'yicha Yangi Xo'roz yilini nishonlaydi. Har yili bu sana o'zgaradi va oy tsikliga bog'liq, ammo Yangi yil marosimlari o'zgarishsiz qoladi. Xitoyliklar ushbu marosimlar tufayli kelgusi yil uyda sevgi, tinchlik va farovonlik hukmronlik qilishiga ishonishadi.

1) Yangi yil arafasida barcha yaqinlaringizni baxtsizlik va qayg'udan himoya qilish uchun uyingizni qizil rangda bezang. Qizil rang, afsonaga ko'ra, qiyinchiliklardan himoya qiladi, shuning uchun Yangi yil arafasida u nafaqat dekoratsiyada, balki barcha oila a'zolarining kiyimida ham ustunlik qilishi kerak.


2) Bayram dasturxonini tuzing. Idishlarda mandarin va apelsin bo'lishi kerak. Plastinkadagi tsitrus mevalari soni juft bo'lishi muhimdir. Eng mos variant - har bir idishda sakkizta meva.


3) Xitoy an'analariga ko'ra, farovonlikni jalb qiladigan eng kuchli marosimlardan biri 108 apelsin deb nomlangan marosimdir. Yangi yil arafasida kvartirangizga 108 dona apelsin (taxminan 30 kg) soling, shunda ular barcha xonalarga kiradi. Va kun davomida "apelsin gilam" dan zavqlaning. Vaqti-vaqti bilan mevalarni ko'taring, takrorlashda - "uydagi sevgi", "uydagi pul", "uydagi omad" va hokazo. 24 soatdan keyin apelsinlarni do'stlaringiz va oilangizga bering, murabbo tayyorlang, yangi sharbat tayyorlang yoki shunchaki iste'mol qiling. Sharq madaniyatlarida 108 muqaddas raqam hisoblanadi, shuning uchun bunday marosim, albatta, uyg'unlik va farovonlik keltirishi kerak.

4) Yangi yil arafasida o'tkazilishi mumkin bo'lgan yana bir marosim bor. Bu uyga pul jalb qilishga yordam beradi. Siz qizil varaq va yashil marker yoki bo'yoq olishingiz kerak. Kelgusi yilda ishlamoqchi bo'lgan miqdorni yozing, so'ngra 10 tiyinlik tanga yopishtiring va varaqni veksellar va tangalar tasvirlari bilan bo'yang. Shundan so'ng, chizilgan rasmni rulonga aylantiring, uni oltin va qizil lenta bilan o'rang va tanho joyda yashiring.

5) Yana bir marosim moddiy farovonlik keltiradi. Bunga tayyorgarlik ko'rishingiz kerak. Qizil matodan kichik sumka tikib qo'ying. Yangi yil arafasida avval ularni suv ostida yuvib, tangalar bilan to'ldiring. Shu tarzda siz pulingizdan birovning energiyasini yuvasiz. Xaltani qizil va oltin lenta bilan bog'lang va uni eng chiroyli metall bo'lmagan idishingizga joylashtiring. Xaltani guruch bilan to'ldiring, so'ngra "pul manbai" ni kvartiraning janubi-sharqiy qismiga o'tkazing va xonaning burchagida qoldiring.

Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa shundaki, Xitoy Yangi yili butun oilani bir stolda yig'ish va bir-birlariga baxt, sevgi va hamjihatlik tilash uchun yana bir sababdir.

Xitoy Yangi yili 2017 uchun nima pishirish kerak - Xo'roz yili: retseptlar

Xitoy Yangi yil stolining an'anaviy taomlari juda ramziy, ammo bu ramziylik ko'pincha faqat xitoyliklarning o'zlari uchun tushunarli. Yangi yil taomlarining aksariyati "karmik" maqsadga ega, xudolarga bag'ishlangan va uyga omad jalb qilish uchun xizmat qiladi.

Misol uchun, jiaozi chuchvaralari shimoliy Xitoyda mashhur yangi yil taomidir va taomning nomi "eski bilan xayr, yangiga xush kelibsiz" iborasi bilan bir xil yangraydi. Tanga chuchvaralardan biriga yashiringan va uni olgan kishi muvaffaqiyatli odam bo'ladi.

Xitoyning janubida mashhur bo'lgan chuchvara noodle sho'rva uzoq umrni anglatadi, shuning uchun makaronni maydalamasdan, butun holda iste'mol qilish kerak.

To'liq pishirilgan tovuq va baliq farovonlikni, o'rdak - sadoqatni, tuxum - unumdorlikni, apelsin - omadni anglatadi.


JIAOZI (Xitoy köftesi)

INREDIENTLAR:

400 g qiyma go'sht
200 g yangi arpabodiyon
1 dona katta piyoz
50 g yangi zanjabil (taxminan 4-5 sm)
2 osh qoshiq bug'doy uni
1/3 osh qoshiq kraxmal
1 osh qoshiq sovuq suv
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir

Pishirish

Xamirni tayyorlang: unni kraxmal bilan aralashtiring, idishga elakdan o'tkazing. Sekin-asta sovuq suv qo'shing, bir hil xamirni yoğurun.

To'ldirishni tayyorlang: qiyma go'shtga mayda tug'ralgan arpabodiyon, juda mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan zanjabil ildizini qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing va aralashtiring.

Xamirni mayda bo'laklarga bo'ling, keklarni yoyib chiqing. Har bir tortning o'rtasiga bir qoshiq plomba qo'ying (agar keklar kichikroq bo'lsa - choy qoshiq, kattaroqlari uchun - osh qoshiq). Xamirning chetlarini muloyimlik bilan yuqoriga ko'taring va uni gul kabi buklang, biroz chimchilang. Oxirgi chuchvara ichiga tanga qo'yishni unutmang (buni qilishdan oldin soda bilan yaxshilab yuvib tashlang)!

Jiaozi er-xotin qozonda 15-20 daqiqa davomida pishiriladi yoki kichik qismlarda sho'r suvda oddiygina qaynatiladi.

YU-SHEN (baxt, boylik va omad salati)

INREDIENTLAR:

300 g yangi qizil ikra
1 dona pishgan avakado
1 dona shirin qizil qalampir
1 dona yashil bulg'or qalampiri
1 dona sabzi
1 dona yangi bodring
1/4 chashka shirin tuzlangan zanjabil
2 osh qoshiq kunjut urug'i
1/4 chashka qovurilgan yeryong'oq
1/2 shamlardan yashil piyoz

Sos uchun:

1 choy qoshiq limon sharbati
osh qoshiq zaytun moyi
1/2 choy qoshiq oq qalampir
3 osh qoshiq olxo'ri sharobi
1 dona greyfurt

Pishirish

Avakadoni chiziqlar bilan kesib oling va kichik idishga qo'ying

Sabzi, bolgar qalampiri va bodringni chiziqlar bilan kesib oling va idishga bir uyumga qo'ying.

Greypfrutni tomirlar va teridan tozalang, har bir bo'lakni 4 qismga bo'ling va idishga to'plang.

Zanjabilni idishning o'rtasiga qo'ying.

Susan va yeryong'oqlarni qovuring. Yong'oqni ozgina maydalang.

Avval baliqni ozgina muzlatib, muzlatgichdan chiqarib oling va taxminan 1x5 sm o'lchamdagi tilimga kesib oling.Zanjabil ustiga plastinka ustiga qo'ying.

Sabzavotlarni yarim kunjut va yeryong'oq bilan seping.

Sosni tayyorlang: yog', limon sharbati, qalampir va sharobni idishga aralashtiring.

MUHIM! Stolda o'tirganlarning har biri moslamani olishlari kerak va barchasi birgalikda salatni asta-sekin aralashtirishlari kerak, har bir ingredientni iloji boricha yuqoriga ko'tarib, an'anaviy "Lo Hey" omad tilashini aytishlari kerak! Yaxshilab aralashtiramiz va salat ustiga kiyinishni to'kib tashlang. Keyin qolgan yeryong'oq va kunjut urug'lari bilan seping. Salatani tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.

SIHU TSUYU (shirin va nordon sousdagi baliq)

INREDIENTLAR:

1 butun baliq (sazan, levrek)
1,5 litr suv
3 osh qoshiq tug'ralgan zanjabil
1 yashil piyoz, mayda tug'ralgan
70 ml guruch sirkasi (oq yoki qora)
4 osh qoshiq qamish shakar (oddiy shakar bilan almashtirilishi mumkin)
2 osh qoshiq engil soya sousi
2 osh qoshiq Shaoxing sharob (sake yoki sherri bilan almashtirilishi mumkin)
2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal
bir chimdik tuz
cilantro barglari
kunjut yog'i - 1 osh qoshiq.

Pishirish

Baliqni yuving, tarozilarni olib tashlang va gillalarni olib tashlang. Pichoqdan foydalanib, tana go'shtining har bir tomonida diagonal ravishda 2-4 ta kesma qiling.

Kastryulkada piyoz va zanjabil bilan 1,5 litr suv qaynatib oling. Baliqni to'liq qoplash uchun etarli miqdorda suv bo'lishi kerak. Baliqni 8-10 daqiqa davomida aylantirmasdan qaynatib oling, keyin suvni to'kib tashlang.

Yarim litr suvni qaynatib oling (siz baliq qaynatilgan suvdan foydalanishingiz mumkin) yoki tovuq suvi. Soya sousi, shakar va sirka qo'shing. Shakar eriguncha past olovda isitiladi.

Sharob va kraxmalni aralashtiring, aralashmani sousga qo'shing. Bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Sosli idishni olovdan olib tashlang va ta'mga tuz qo'shing (ta'mga qora qalampir qo'shishingiz mumkin).

Baliqni plastinka ustiga qo'ying va sousni quying, cilantro barglari bilan bezang. Ustiga kunjut yog'ini to'kib tashlang. Aytgancha, idishga 1-2 chinnigullar tug'ralgan sarimsoq ham sepilishi mumkin.

Rossiyada bo'lgani kabi, Xitoyda ham yangi yil menyusi juda ko'p va xilma-xildir. Ammo bayram dasturxonisiz bo'lolmaydigan an'anaviy taomlar mavjud: Osmon imperiyasi aholisi bu taom ularga salomatlik va farovonlik olib kelishiga ishonishadi. U Xitoyda yangi yil dasturxonida nima xizmat qilish odat tusiga kirganligi haqida gapiradi. "Men qanday qilib rus bo'ldim" komediyasida bosh rolni ijro etgan aktyor Dong Chan (Rossiyada premyerasi 2019-yil 7-fevral). Aytgancha, Dong Chang, boshqa xitoyliklar singari, 2019-yilni emas, balki 4717-yilni nishonlaydi. “Yangi yilni 15 kun nishonlaymiz, lekin asosiy bayram dasturxonimiz Yangi yil arafasida yoziladi. Afsonaga ko'ra, bu vaqtda Xitoy qishloqlariga yovuz yirtqich hayvon kelib, hosilni yo'q qildi va aholini dahshatga soldi. O'zlarini himoya qilish uchun odamlar uylarga yashirinib, omad va farovonlik tilaklari bilan qizil qog'oz bilan yopdilar, ota-bobolari va xudolariga qurbonliklar qilish uchun ovqat tayyorladilar. Yirtqich hayvonlar endi ko'rsatilmaydi, ammo urf-odatlar saqlanib qolgan: bayram oldidan barcha oila a'zolari yig'ilib, ovqat pishirishadi. Bundan oldin, uydagi barcha yomon narsalarni "supurib tashlash" uchun uyda umumiy tozalash amalga oshiriladi va "baxt" ieroglifi bilan qizil o'ramlar osilgan.

Xitoy ulkan mamlakat va har bir viloyatning o'z oshxonasi bor, lekin stolda ko'pincha topiladigan bir nechta taomlar mavjud. Bu nima?

Bahor rulolari

“Men Janubiy Xitoyda o'sganman va bizda har doim Yangi yil uchun bahor rulolari bor. Ushbu rulolar "bahor" deb ataladi, chunki biz uchun Yangi yil bayrami bahor va yangilanish festivaliga to'g'ri keladi. Bahor rulolari oltin quyma shaklida bo'lib, farovonlik va salomatlikni anglatadi. Ular uchun xamir suv, un va tuzdan tayyorlanadi va siz o'zingiz yoqtirgan narsani to'ldirishga qo'yishingiz mumkin. Menga cho'chqa go'shti, shiitake qo'ziqorini va sabzi bilan an'anaviy rulo yoqadi. Lekin siz ularni sabzavotli yoki hatto shirin qilishingiz mumkin. Ular oddiygina tayyorlanadi: 2 osh qoshiq to'ldirishni "krep" o'rtasiga qo'ying, ularni o'rang va qirralarini tuxum oqi bilan mahkamlang. Va keyin oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ehtimol, ular qaysidir ma'noda rus kreplariga o'xshaydi.

Jiaozi

“Bu chuchvara, ayniqsa, Shimoliy Xitoyda seviladi. Jiaozi eski yilning yangi yilga o'tishini anglatadi. Bunday chuchvarani dumalaganingizda, go‘yo yangi yilda omad, sog‘lik va farovon hayotni “qadoqlayotgandek” bo‘lasiz. Bu erda xamir eng oddiy bo'lib, plomba qiyma go'sht, karam va turli xil ziravorlar bilan to'ldiriladi, ba'zida siz xohlagan hamma narsaga erishish mumkinligi ramzi sifatida saqlanib qolgan bambuk kurtaklari. An'ana ham bor: chuchvaralardan biriga tanga soling. Kim topsa, yangi yilda ayniqsa omadli bo'ladi. Ba'zi oilalarda esa ichkariga oq ip qo'yishadi: kim bunday chuchvara olsa, uzoq umr ko'radi. Butun oila chuchvara tayyorlashda ishtirok etadi”.

Jiaozi retsepti

Sinov uchun: 3 stakan jo'xori uni, 1/2 stakan issiq suv, 1/3 stakan sovuq suv, 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

To'ldirish uchun: mol go'shti pulpasi - 500 g, xitoy karam - 400 g, yashil piyoz - 50 g, maydalangan zanjabil ildizi - 1 osh qoshiq. l., soya sousi - 1 choy qoshiq, maydalangan qora qalampir.

Tayyorgarlik
Mol go'shti va karamni go'sht maydalagichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang. Har bir narsani aralashtiring, zanjabil, maydalangan qalampir, soya sousini qo'shing. Unni idishga to'kib tashlang, markazda quduq qiling, unga suv quying ─ avval issiq (qaynoq suv), keyin sovuq. Yog 'qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurish kerak. Xamirni arqon bilan yoyib, kichik bo'laklarga bo'ling, har birini tekis tortga aylantiring. Qiyma go'shtni yassi nonlarga qo'ying, xamirning chetlarini suv bilan namlang va xamirni to'ldirishni yumshoq siqib, kichik "sumkalar" hosil qiling. Köfte 20-30 daqiqa davomida bug'da pishiring va soya sousi bilan xizmat qiling.

Baliq

"Xitoy tilida baliq "ortiqchalik, mo'llik" degan ma'noni anglatadi va xitoyliklar yil oxirida biror narsa to'plashga muvaffaq bo'lganda uni yaxshi ko'radilar. Shu kuni mening oilam krujka, xitoy sazan yoki mushuk baliqlarini pishiradi. Baliq bug'da pishiriladi, qovuriladi yoki pishiriladi. U butunlay xizmat qiladi, chunki agar siz uni bo'laklarga bo'lib tashlasangiz, bu oilaviy rishtalarni buzish bilan bir xil ma'noga ega bo'ladi. Yangi yil arafasida baliqning birinchi yarmi tushlik uchun, ikkinchi yarmi esa qulay kelajakni ta'minlash uchun ertasi kuni iste'mol qilinadi. Baliqni maxsus qoidalarga muvofiq iste'mol qilish kerak: baliq boshi oilaning eng hurmatli a'zolariga qarab yotishi kerak, baliq stol atrofida harakatlanmasligi yoki pichoq bilan kesilmasligi kerak. Baliqning boshi va dumi aylantirilganlar stolda bir vaqtning o'zida ichishadi - bu omad keltiradi. Biz baliq iste'mol qilganimizda: "Sizga kerak bo'lgan hamma narsa bo'lsin", deymiz.

Xitoyda qovurilgan sazan retsepti

Tarkibi: soya sousi ─ 1 osh qoshiq. qoshiq, sazan ─ 1 kg, zanjabil ─ 2 g, kunjut ─ 1 osh qoshiq. qoshiq, chili qalampiri ─ 3 dona, oq sharob sirkasi ─ 1 osh qoshiq. qoshiq, tuz, maydalangan qora murch, ta'mga o'simlik yog'i, cilantro novdasi, sarimsoq chinnigullar, 1 ohak, kokos suti ─ 2 osh qoshiq. l., shakar ─ 1 osh qoshiq.

Tayyorgarlik
Baliqni qog'oz sochiq bilan quriting va folga soling. Ikkala tomonda tuz va qalampir, kunjut seping. Marinadni tayyorlang: 1 chili qalampirini va shilantroni maydalang, sarimsoq chinnigulini va 1 sm zanjabil ildizini maydalang. Aralashmani baliq ustiga seping. Bir ohak sharbati, 1 osh qoshiq soya sousi va 2 osh qoshiq kokos suti bilan sug'orib oling. 1 choy qoshiq shakar seping, folga bilan mahkam o'rang va 180 daraja 15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtda 2 sm maydalangan zanjabil ildizi, 2 dona tug‘ralgan chili, 80 ml soya sousi, sirka va 2 osh qoshiq suv aralashtirib, past olovda 3-4 daqiqa qaynatiladi. Baliqni sous bilan xizmat qiling.

Noodle

“Yangi yil kuni biz juda uzun noodle iste'mol qilamiz, chunki ular uzoq umr ko'rishni anglatadi. Noodle qovuriladi va plastinkalarda xizmat qiladi yoki qaynatiladi va bulon bilan xizmat qiladi. Uning uchun ingredientlar ham har bir oilaning ehtiyojlarini hisobga olgan holda tanlanadi. Masalan, qisqichbaqa - boylik va omad, baliq - farovonlik, tofu - butun oila uchun baxt, cho'chqa go'shti - xotirjamlik, tuxum - katta va sog'lom oila.

Uzoq umr ko'radigan noodle retsepti

Tarkibi: 225 g yupqa uzun bug'doy noodle (yoki jigarrang guruch noodle), 2 osh qoshiq. l. kunjut yog'i, 3 ta mayda mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, 1-2 osh qoshiq. l. soya sousi, dengiz tuzi va ta'mga qarab maydalangan oq qalampir, kunjut urug'lari.

Tayyorgarlik
Katta olovga suv soling va qaynab turgan holga keltiring. Tuz va noodle qo'shing, aralashtiring va taxminan 4 daqiqa davomida pishiring. Noodlelarni to'kib tashlang va sovuq suv bilan yuving. Katta xizmat ko'rsatadigan idishga o'tkazing va bir chetga qo'ying. Susan yog'i, sarimsoq, soya sousi va tuz va qalampirni ko'pirtiring. Noodle ustiga sousni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Tuz, qalampir yoki soya sousi bilan ta'mga soling. Yashil piyoz va kunjut urug'iga sepib, darhol xizmat qiling.

Chick

“Yangi yil dasturxonidagi tovuq go‘shti qayta tug‘ilish va yangilanish ramzidir. Shuningdek, u to'liq dasturxonga va birinchi navbatda oqsoqollarga taqdim etiladi. Oilaning asosiy boquvchisi tovuq oyoqlarini iste'mol qilishlari kerak, bu ularga hayotda muvaffaqiyat qozonishga yordam beradi. Tovuq qanotlari uning balandroq uchishiga yordam beradi va yosh avlod va yoshlarga beriladi, suyaklar esa ajoyib yutuqlarni anglatadi - ular oila boshlig'iga beriladi.

Xitoy tovuq retsepti

Tarkibi: tovuq go'shti, piyoz, sarimsoq 5 chinnigullar, o'simlik yog'i ─ 250 ml, shakar ─ 2 choy qoshiq, tuz ─ 2 choy qoshiq, chinnigullar chimdi, qalampir no'xati, koriander urug'i, maydalangan muskat yong'og'i.

Tayyorgarlik
Quruq, isitiladigan qovurilgan idishda chinnigullar, qora qalampir va korianderni qovuring. Isitilgan ziravorlarni bir choy qoshiq tuz bilan maydalang. Tovuqni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Tovuqni ichki va tashqi tomondan ziravorlar aralashmasi bilan yoping. Ichkarida butun tozalangan piyozni joylashtiring. Keyin tovuqni plastik to'rva ichiga solib, muzlatgichga 5 soat qo'ying.

Katta yirtqichlardan, qozonda yoki qozonda o'simlik yog'ini qizdiring va tovuqni ichiga tushiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Keyin tovuqni aylantiring va protsedurani takrorlang, doimo bir xil yog'ni quying. Tovuq har tomondan oltin qobiq bilan qoplanganidan so'ng, uni idishdan olib tashlang, yog'ni to'liq idishning pastki qismida qolishi uchun to'kib tashlang, pastki qismiga 5 ta maydalangan sarimsoqni tashlang, so'ngra 0,5 dan quying. litr issiq qaynatilgan suv. Suvni qaynatib oling, tuz va shakarni ta'mga soling, shunda siz sho'r-shirin bulonni olasiz. Tovuqni bulonga soling, qopqog'ini yoping va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, tovuqni reyhan yoki maydanoz barglari bilan bezang.

Niangao

“Bular guruch pishiriqlari yoki kekler kabi. Nian "yil" degan ma'noni anglatadi va gao "yuqori" degan ma'noni anglatadi. Majoziy ma'noda, bunday taom kelgusi yilda muvaffaqiyat va "yuqori parvoz" uchun tilakdir, shuning uchun davo ko'pincha do'stlar va qarindoshlarga beriladi. Bugungi kunda niangaoni qanday va qanday pishirish bo'yicha ko'plab variantlar mavjud. Ular qovuriladi yoki sabzavot va go'sht bilan pishiriladi, ammo klassik niangao - bu yopishqoq guruch, shakar qamish, suv, sut va tuxum.

Niangao retsepti

Tarkibi: glyutinli guruch uni ─ 120 g, 1 tuxum, shakar qamish ─ 50 g, quritilgan mevalar ─ 50 g, sut ─ 2 osh qoshiq. l., suv ─ 70 g.

Tayyorgarlik
Suvni qaynatib oling, shakarni eritib oling va salqin. Un, tuxum va sut qo'shing. Xamir silliq bo'lguncha aralashtiring. Quritilgan mevalarni maydalab, xamirga qo'shing. Uni moylangan idishga soling. Pirogni 40-50 daqiqa davomida pishiring yoki pishiring va xizmat qilishdan oldin shakar seping.

"Yu-shen" salatasi

“Agar siz uni Yangi yil arafasida iste'mol qilsangiz, yil baxtli bo'ladi, deb ishoniladi. Ular salatga xohlagan narsani qo'yishadi - unda 20 dan ortiq ingredient bo'lishi mumkin, lekin, albatta, har birining o'ziga xos ma'nosi bor. Majburiy ingredient - bu xom baliq (losos yoki seld), shuningdek, daikon (salomatlik va yoshlik), sabzi (omad), sholg'om, paprika, qizil tuzlangan zanjabil, maydanoz, quritilgan apelsin, qisqichbaqa krakerlari va boshqalar.

Yu-shen salatining retsepti

Tarkibi: yangi qizil baliq ─ 300 g, 1 avakado, 1 shirin qizil qalampir, 1 shirin yashil qalampir, 1 sabzi, 1 yangi bodring, shirin tuzlangan zanjabil ─ 1/4 chashka, kunjut urug'i ─ 2 osh qoshiq. l., qovurilgan yerfıstığı ─ 1/4 chashka, yarim shamlardan yashil piyoz.

Sos uchun: limon sharbati - 1 choy qoshiq, zaytun moyi ─ 4 osh qoshiq. l., oq qalampir ─ 1/2 choy qoshiq, olxo'ri sharob ─ 3 osh qoshiq. l., 1 greyfurt.

Tayyorgarlik
Biz hamma narsani kichik chiziqlar bilan kesib, katta idishdagi slaydlarga joylashtiramiz. Greypfrutni tomirlardan tozalash kerak va har bir bo'lak 4 qismga bo'linadi. Zanjabilni plastinkaning o'rtasiga qo'ying. Baliqni taxminan 1x5 sm o'lchamdagi tilimga kesib oling va zanjabil ustiga qo'ying. Susan va yeryong'oqlarni quruq qovurilgan idishda qovuring, yeryong'oqni ozgina maydalang.

Sosni tayyorlang - yog'ni, sharobni, limon sharbatini aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Sabzavotlar va boshqa salat ingredientlarini to'kib tashlang. Keyin hozir bo'lgan har bir kishi idish (tayoq yoki vilka) oladi va har bir kishi salatni bir-biriga aralashtirishi kerak, navbatma-navbat har bir ingredientni iloji boricha yuqoriga ko'tarib, an'anaviy omad tilashini aytishi kerak. Salatani yeryong'oq, kunjut va yashil piyoz bilan seping.

Ko'rishlar soni: 736

Xitoyda 4716-yil 16-fevralda boshlangan va Oy taqvimiga ko'ra Yangi yilni nishonlash ilgari xitoyliklar orasida odat bo'lganidek, bir oy emas, faqat 15 kun davom etadi. Sariq Yer iti yili 2019-yil 4-fevralgacha davom etadi.

Oy taqvimiga ko'ra Yangi yil qachon?

Qishki quyoshdan keyingi ikkinchi yangi oy 2018 yil 16 fevralda Kiev vaqti bilan 17:13 yoki Pekin vaqti bilan 23:13 da sodir bo'ladi. Bu vaqt Sharqiy taqvimga ko'ra Yangi yil boshlanishi hisoblanadi.

2018 yilgi Xitoy Yangi yilini qaerda va qanday nishonlash kerak

Xitoy Yangi yili nafaqat yaqinlaringizni sovg'alar va yoqimli kutilmagan hodisalar bilan xursand qilish, balki butun oila a'zolarini bayramona kechki ovqatga yig'ish uchun ajoyib voqeadir. Yilning bekasi - it an'analarni hurmat qilishni, oila o'chog'ining qo'riqchisi bo'lishni o'rgatadi va Yer elementi mo'l-ko'llik, unumdorlik va qayta tug'ilishni anglatadi, deb hisoblasangiz, Yangi yilni nishonlash uchun eng yaxshi variant bo'lar edi. uyda qolish.

2018 yil 16 fevralda faqat eng yaqin odamlaringiz bilan birga bo'lganingiz ma'qul. Xitoyliklar bu kunni barcha qarindoshlarning birligi va oilaning birlashishi bilan belgilaydilar. Yil muvaffaqiyatli bo'lishi uchun siz ushbu an'anaga amal qilishingiz kerak. Keyin sariq tuproqli it o'z hukmronligining butun davri davomida sizni baxtsizliklardan himoya qiladi va sizga baxtli daqiqalarni beradi.

Qarindoshlaringizga ularni sevishingiz va qadrlashingizni yana bir bor aytishni unutmang. Boshqacha qilib aytganda, bayram deyarli an'anaviy Yangi yilning klassik stsenariysiga ko'ra, faqat miniatyurada o'tkazilishi kerak.

Hikoya

Quyoshli Xitoy taqvimiga ko'ra Yangi yilning yana bir nomi Chunjie bo'lib, bahor bayrami degan ma'noni anglatadi. Xitoyliklar bu nomni Gʻarb madaniyati butun Osiyo boʻylab tarqalgandan keyin qoʻygan. Bundan oldin, bayram bir necha ming yillar davomida Qadimgi Xitoyda nishonlangan. Uning tarixi qurbonlik va ajdodlarni xotirlash marosimlaridan kelib chiqadi. Bayram haqida birinchi eslatma Shang sulolasi davri (miloddan avvalgi 1600-1100 yillar) bilan bog'liq. Xitoyliklar uyga kirgan har bir bolaga pul, pul solingan qizil konvert berish an'anaga aylangan.

Bayram mifologiyasi

Xitoy Yangi yilini nishonlash dahshatli shoxli hayvon Nian haqidagi afsona bilan bog'liq. Qadimgi afsonada aytilishicha, u bir yil dengizda yashagan. Faqat bir marta Nian u erdan chiqib, barcha chorva mollarini, oziq-ovqat zaxiralarini yeb, qishloq aholisini qo'rqitdi. Afsonaga ko'ra, hayvon qizil rangdan qo'rqadi. Afsonalarning ba'zi versiyalarida bola mahalliy aholini shafqatsiz yirtqich hayvondan qutqaruvchi sifatida harakat qiladi, boshqa versiyalarga ko'ra, bu donishmand chol edi.

Barcha afsonalar, hayvondan tinchlik kafolati faqat chaqirilmagan mehmonni qondira oladigan boy dasturxon bilan ta'minlanishiga rozi, shuning uchun xitoyliklar bayram paytida eng yaxshi taomlarni tayyorlashga harakat qilishadi, shunda favqulodda vaziyatda o'zlari uchun etarli bo'ladi va Enaga. Chaqirilmagan mehmon bilan munosabatda bo'lishning yana bir usuli - baxt tilaklari va "farovonlik" degan ma'noni anglatuvchi Fu belgisining oltin tasviri bilan qizil belgilarni osib qo'yish.

Xitoy Yangi yili 2018 qaysi sana

2018 yilda Xitoyning sharqiy bahor festivali qish tugashi bilan kech keladi. Uning sanasi 16-fevral, kun toʻxtashidan keyingi ikkinchi qishki yangi oy. Xitoyda ikki haftalik ta’til bo‘ladi. Ruslar ko'pincha ikkita Yangi yil bayramini birlashtiradi va 31 dekabrdan boshlab tabriklar va sovg'alar boshlanadi, bu ko'pincha kelgusi yilning talismanı bo'ladi.

Xitoy Yangi yili 2018 ramzi

Xitoy munajjimlar bashoratiga ko'ra, har yili to'rt elementdan (olov, suv, er, havo) biriga tegishli homiyga to'g'ri keladi. 2018 yil homiysi - Yer iti. Uning o'rnini 2018 yilni yorqin ehtiroslar bilan bezatgan, birinchi oy tsiklida Olovli maymun o'rnini egallagan olovli Xo'roz egallaydi. It 2018 yil fevral oyidan boshlab hayotning barcha sohalariga tinchlik va osoyishtalik olib keladi.

Xitoyda Yangi yilni qanday nishonlash kerak

Ilgari xitoyliklar Yangi yilni oy taqvimiga ko'ra deyarli bir oy nishonlagan. Faqatgina mamlakatning qizg'in ish hayoti uzoq kutilgan bayram vaqtini qisqartirishga majbur qildi. Qadimgi an'analar ko'p oila a'zolari va ularning ota-onalari bayram dasturxonida uchrashishlarini taqozo qiladi. O'lgan ajdodlar bu bayramni tiriklar bilan birga nishonlashadi, deb ishoniladi. Shuning uchun bayramning yana bir nomi bor - "Ajralishdan keyin uchrashuv".

Xitoy Yangi yilida nima qilmaslik kerak

• Xitoyda qog'ozga yoki ko'k va oq qutiga o'ralgan sovg'alarni berish odatiy hol emas. Bu ranglar motam ramzi hisoblanadi.
• Shuningdek, "4" raqami Yangi yilni nishonlash paytida hech qanday joyda bo'lmasligi kerak - bu o'limni anglatadi.
• Qabul qiluvchiga sovg'ani boshqalarning huzurida taqdim etish qabul qilinishi mumkin emas. Bu jarayon juda shaxsiy va shaxsiy ravishda amalga oshirilishi kerak. Bunday holda, sovg'a bir emas, balki ikki qo'l bilan uzatiladi.
• Har qanday sovg'a juftlashtirilgan narsalar shaklida bo'lishi kerak. Misol uchun, agar siz yil ramzining haykalchasini bersangiz, ulardan ikkitasi bo'lishi kerak.
• Bayramda o'tgan yil haqida gapirish odatiy hol emas. Barcha fikrlar va suhbatlar kelajakka qaratilgan bo'lishi kerak.
• Bayram uchun kiyim tanlashda, hech qanday holatda qora va oqni birlashtirmaslik kerak. Na birga, na alohida. Qora - muvaffaqiyatsizlik ramzi, oq - motam rangi.
• Xitoy Yangi yilining dastlabki uch kunida uyni tozalash kerak emas. Yangi yil davomida barcha uylarda yaxshi xudolar paydo bo'lib, baxt va omad keltiradi, ular chang shaklida joylashadilar.
• Xitoy Yangi yilidan keyin muammoga duch kelmaslik uchun poyabzal sotib olmaslik kerak. Gap shundaki, xitoy tilidagi "poyabzal" so'zi xitoycha "qiyin" so'ziga mos keladi.
• Xitoy Yangi yili boshlanganidan keyingi birinchi oyda siz sochingizni kesolmaysiz, aks holda omadsizlik onangizning amakisiga ko'chki kabi tushadi.
• Yangi yil bayramining birinchi kunlarida baxtingizni kesmaslik uchun pichoq yoki boshqa o'tkir narsalarni ishlatmaslik kerak.
• Yangi yil bayramlarida sochingizni yuvish omadni yuvish demakdir.
• "To'rt" so'zini talaffuz qilish mumkin emas, chunki xitoy tilida bu boshqa ma'noga ega: "o'lim".
• Yangi yilni yotoqda ham nishonlay olmaysiz, aks holda siz butun yil davomida shunday yolg'on gapirasiz.
• Janjal qilish, narsalarni tartibga solish, so'kinish, baqirish va qarg'ish. Aks holda, keyingi yilga omad tilaymiz.
• Qarz olish. Siz qarzga olgan barcha pullaringizni berishingiz kerak.

2018 yilgi Xitoy Yangi yilida omadni qanday jalb qilish kerak

Bayramona stolda mandarin va apelsin bo'lishi kerak. Ushbu mevalarning oltin yoki to'q sariq rangi baxt va boylikni anglatadi. Va agar ularning barglari bo'lsa, bu uzoq muddatli munosabatlar va bolalar tug'ilishini anglatadi.

Siz, albatta, shovqin qilishingiz, otashinlarni o'rnatishingiz, uchqunlarni yoqishingiz va fişeklarni portlatishingiz kerak. Shovqin va shovqin yovuz ruhlarni haydab chiqaradi, ular Yangi yil oldidan kuchlarini faollashtiradi.

Muvaffaqiyatli yil uchun uyda yangi gullar bo'lishi kerak.

Bolalarga pul solingan qizil konvertlarni tarqatish kerak. Shunday qilib, ota-onalar kelajak avlodga omad va boylikni o'tkazadilar.

Like o'ziga jalb qiladi, shuning uchun xitoyliklar o'z uylarini omad, sog'lik va baxt ramzlari bilan bezashadi.

Yarim tunda deraza yoki eshikni ochishingiz kerak, shunda eski yil ketishi va yangi yil kirib kelishi mumkin.

Siz yolg'iz qolmaslik uchun uydagi barcha bezaklar juft bo'lishi kerak. Hamma narsani qizil qog'ozdan yasash tavsiya etiladi.

Xitoy Yangi yilini nishonlash uchun taomlar

Albatta, ko'p jihatdan bu shunchaki chiroyli afsona, ammo afsona o'tgan yilga olib kelgan barcha yaxshiliklari uchun yana bir bor minnatdorchilik bildirishimizga va keyingi yil nima berishini orzu qilishga xalaqit beradimi? Xitoy Yangi yili oila bilan uchrashuvlar, sovg'alar va kutilmagan hodisalar, kulgi va tabassumlar va, albatta, bu kunda an'anaviy ravishda mo'l-ko'l bo'lgan turli xil va qiziqarli, chiroyli va jozibali mazali taomlarni anglatadi. Keling, Xitoy Yangi yili uchun nimani pishirishimiz mumkinligi, mehmonlar va oilamizni qanday hayratda qoldirishimiz, bu safar o'zimiz uchun qanday yangi oshpazlik ufqlarini ochishimiz haqida o'ylab ko'raylik.

Yu Sheng shunchaki salat emas. Bu Yangi yil uchun tayyorlanadigan an'anaviy xitoy taomidir: bayramona ziyofat paytida kim uni tatib ko'rsa, keyingi 365 kun ichida albatta muvaffaqiyat qozonadi, deb ishoniladi, chunki salat omad va farovonlik keltiradi. Agar siz alomatga ishonmasangiz ham, sinab ko'rishga arziydi.

Umuman olganda, yu-shen - har bir kishi o'z ta'miga ko'ra yig'adigan qurilish majmuasidir. Ba'zi retseptlar ushbu salatga 30 tagacha ingredientni kiritishni taklif qiladi, ularning har biri "o'z" bonuslari uchun javobgardir: sabzi omad keltiradi, baliq - pul, yeryong'oq - oltin, turp - salomatlik va yoshlik. Keling, o'rtacha minimal bilan ishlaylik - va u hali ham mazali va g'ayrioddiy bo'ladi.

Tarkibi:

• 300 g yangi qizil baliq (losos, alabalık);
• 1 avakado;
• 1 bodring;
• 2 shirin bolgar qalampiri;
• 1 sabzi;
• 50 g tuzlangan zanjabil;
• 1/3 chashka qovurilgan yerfıstığı;
• 2-3 dona yashil piyoz patlari;
• yarim limon sharbati;
• 3-4 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• 2 osh qoshiq. l. olxo'ri sharob;
• 1 greyfurt;
• 1 osh qoshiq. l. kunjut;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Komponentlarning har biri kichik chiziqlar bilan kesiladi va katta idishdagi slaydlarga joylashtiriladi. Biz greyfurtni plyonkalardan ozod qilamiz, kunjut urug'lari va yerfıstığı quruq qovurilgan idishda oldindan qovuriladi.

Sosni alohida tayyorlang - sariyog ', sharob, limon sharbati aralashtiriladi, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Sabzavotlar va boshqa salat ingredientlarini to'kib tashlang.
Xizmat qilganda, bayramning barcha ishtirokchilari qo'llariga tayoqchalarni olib, birgalikda salatni aralashtiradilar: "Lo hey!", bu tom ma'noda Yangi yilda omad tilash deb tarjima qilinadi.

Maslahat: tajriba qilishdan qo'rqmang, yu-shen - bu qat'iy retseptdan ko'ra ko'proq taqdimot g'oyasi, shuning uchun siz o'zingizga mos va mos deb o'ylagan narsangizga ishonch bilan qo'shishingiz mumkin.

Sharq oshxonasi ziravorlar va ziravorlarning malakali kombinatsiyasi bilan zavqlanadi. Shirin va nordon sousdagi cho'chqa go'shti mohiyatan juda oddiy taom bo'lib, uni bayramona deb atash mumkin emas, ammo bu zanjabil, sarimsoq, soya sousi va boshqa ingredientlardan iborat guldasta uni kichik oshpazlik asariga aylantiradi, bu uyat emas. Yangi yil arafasida dasturxonga qo'ying.

Tarkibi:

• 500 g cho'chqa go'shti;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 2 shirin qalampir;
• 1 chili qalampir;
• zanjabil ildizining bir bo'lagi (taxminan 2 sm);
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. l. guruch sirkasi;
• 1/3 stakan suv;
• 2 osh qoshiq. l. kraxmal;
• 3 osh qoshiq. l. Sahara.

Cho'chqa go'shti filetosini to'rtburchaklar "barglari" shaklida kesib oling - qalinligi 3 mm gacha, o'lchami taxminan 2x2 sm, yarim soya sousi bilan aralashtiring, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Ayni paytda biz sabzavot bilan bandmiz - qalampirni kub shaklida kesib oling (o'lchami go'sht barglari hajmiga mos keladi). Sabzi - aylanalarga (agar sizda estetika uchun alohida xohish bo'lsa, ularni qalampir go'shti bilan bir xil kubiklarga kesib qo'yishingiz mumkin). Chili urug'siz - eng nozik chiziqlarda. Zanjabil - tor, uzun tayoqlarda. Piyoz - har qanday shakldagi barglar (yaxshiroq, albatta, kvadratlarda - agar siz chiqindilarga tayyor bo'lsangiz, go'zallik yarating).

Sosni tayyorlang - qolgan soya sousini aralashtiring, avval suv bilan aralashtirilgan sirka, shakar va kraxmal qo'shing.

Keng qavrilgan idishda (vok ideal), yog'ni qizdiring, piyozni o'rta olovda tezda qovuring - u yumshoq va oltin rangga aylanmasligi kerak, shunchaki uni ozgina engillashtiring va achchiqlikni yo'q qiling. Sabzi qo'shing, yana bir necha daqiqa kuting, keyin shirin qalampir va chili qo'shing. Oxirida zanjabil qo'shing.

Tayyorlangan sabzavotlarni alohida (vaqtinchalik) idishga soling va go'shtni qovurilgan idishga soling. Tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring - uni ingichka qilib kesib tashlaganingiz uchun bir necha daqiqa kifoya qiladi. Sabzavotlarni qaytaring, yana 3-5 daqiqa qovuring, so'ng sousni qo'shing (birinchi navbatda yana aralashtirishni unutmang), sous qalinlashguncha doimo aralashtirib qovuring. Issiqlikdan olib tashlang, plastinkalarga qo'ying va xizmat qiling.

Maslahat: go'shtni kesishni osonlashtirish uchun avval uni muzlatgichda muzlatish kerak.

Marmar tuxumlari

Marmar tuxumlari odatiy kunlarda iste'mol qilinadigan va har doim Yangi yil uchun tayyorlanadigan an'anaviy xitoy taomidir: ular oltin parchalarini ramziy qiladi, shuning uchun ko'pchilik bu oddiy gazak bilan bayram dasturxonini bezashga intiladi. Aytgancha, u juda, juda oddiy tayyorlanadi. Bu original va chiroyli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 10 ta tovuq tuxumi;
• 4 osh qoshiq. l. soya sousi;
• 2 osh qoshiq. l. yaxshi qora choy;
• 2 yulduzli anis;
• 1 doljin tayoqchasi;
• 3 dona chinnigullar kurtaklari;
• 1 osh qoshiq. arpabodiyon;
• 1/4 choy qoshiq. quruq issiq qalampir;
• 1 osh qoshiq. l. apelsin qobig'i.

Tuxumni xona haroratida yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan to'ldiring - suyuqlik ularni 2 sm ga qoplashi kerak. Qaynatib oling, olovni kamaytiring, 3 daqiqa qaynatib oling, shundan so'ng biz tuxumni olib, sovuq suvga joylashtiramiz va qo'yamiz. ular qaynatilgan yirtqichlardan hamma narsa, ziravorlar.

Odatda tuxumning "tayanchida" joylashgan havo qopiga zarar bermaslik uchun tuxum qobig'ini tuxumning butun yuzasiga qoshiq bilan yumshoq bosing. Biz yoriqlarni bir xil va juda katta bo'lmagan holda qilishga harakat qilamiz.

Ehtiyotkorlik bilan tuxumni panga qo'ying, yana qaynatib oling, olovni kamaytiring va qopqoq bilan yoping, yana yarim soat pishiring. Shundan so'ng, gazni o'chiring va tuxumni 5-10 soat davomida suvda qoldiring.
Tozalash va xizmat qilish.

Maslahat: iloji bo'lsa, qora choyni pu-erh bilan almashtiring - bu asl retseptda qo'llaniladigan va tayyor tuxumga o'ziga xos hid va ta'm beradi.

Albatta, kamdan-kam odam qishda olov yoqish va go'sht pishirishni bezovta qiladi, ammo agar siz har qanday ob-havoda va har qanday sharoitda mazali kechki ovqat uchun har qanday muammoga duch kelishga tayyor bo'lsangiz, zudlik bilan retseptni ishga tushiring: bu juda mazali!

Tarkibi:

• 2 ta tovuq tana go'shti (har biri 600 g gacha);
• 1 osh qoshiq. l. Sahara;
• 2 ta dolchin;
• 3 yulduzli anis;
• 2 chinnigullar kurtaklari;
• 1 osh qoshiq. l. arpabodiyon urug'lari;
• 1 osh qoshiq. l. zira urug'lari;
• 1 kichik chili qalampiri;
• 1 dona yashil piyoz;
• 1 dasta shilantro;
• taxminan 3 sm uzunlikdagi zanjabil bo'lagi;
• 2 litr suv;
• tuz, ta'mga qarab qora qalampir.

Tovuqlarni yuving, quriting, ortiqcha qismini kesib oling va ularni bir chetga qo'ying.

Ziravorlar xushbo'yligi paydo bo'lguncha urug'lar va ziravorlarni quruq qovurilgan idishda qizdiring. Kastryulkaga soling, suv, tuz va shakar qo'shing. Zanjabilni ingichka tilimga kesib oling va boshqa ziravorlarga qo'shing. U erda chili qalampirining ingichka halqalarini joylashtiring, qaynatib oling, olovni o'chiring va to'liq sovutib oling.

Tovuqlarni sovuq marinadga joylashtiring va mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Muzlatgichga kamida 10 soat qo'ying.

Grilda ko'mir yoqamiz. Ular tayyor bo'lgach, tovuqlarni tuzlamoqdan olib tashlang, barcha ziravorlarni ehtiyotkorlik bilan silkitib oling, ularni qo'sh panjara ustiga qo'ying, mahkam bosing va go'sht yonib ketmasligi uchun ularni ko'mir ustiga qovuring. Biz go'shtni kesib, sharbatga qarab tayyorlikni tekshiramiz: u butunlay shaffof bo'lishi kerak.

Darhol xizmat qiling, saxovatli yashil piyoz, shilantro va chili qalampiriga seping.

Maslahat: tovuq tayyor bo'lgunga qadar, mehmonlar allaqachon stolda o'tirishlari va olovdan mazali taomni berishingiz bilanoq ovqatlanishga tayyor bo'lishlari uchun vaqtni belgilashga harakat qiling. Sovutilgan tovuq ham ajoyib, lekin issiq versiya bilan solishtirganda, bu bayram taomining ayanchli ko'rinishi.

Köfte juda ko'p mehnat talab qiladigan narsa, shuning uchun odatda bayramlarda tayyorlanadi. Biroq, bu yaxshi: tasavvur qiling-a, siz bu taomni har kuni eyishingiz mumkin - u sevimli va orzu qilingan bo'lib qoladimi? Albatta yo'q! Ammo, agar siz to'satdan köfte bilan zerikishni boshlasangiz, ularning xitoycha ekvivalentini tayyorlab ko'ring. Qiziqarli!
Aytgancha, "jiaozi" so'zi "o'zgarish, almashish, davr bilan bog'liq narsa" degan ma'noni anglatadi. Shuning uchun Sharq Yangi Yili Xitoy köftesini tayyorlash uchun zarur imkoniyatdir.

Xamir uchun masalliqlar:

• taxminan 500 g un;
• 1 stakan suv;
• 1 osh qoshiq. tuz.

To'ldirish uchun ingredientlar:

• 500 g cho'chqa go'shti;
• 300 g xitoy karam;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 dona maydanoz;
• zanjabil ildizining kichik bir qismi (taxminan 1 sm);
• 50 ml soya sousi;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Suv, tuz va unni elastik, yopishqoq bo'lmagan, ancha qattiq xamirga aralashtiring. Dumaloq, sumkaga o'rang va dam olish uchun qoldiring.

Bu orada, keling, to'ldirishni qilamiz. O'tkir pichoq yordamida go'shtni maydalang - bo'laklar qanchalik kichik bo'lsa, köfte shunchalik mazali bo'ladi. Hammayoqni maydalab, yumshoq holga kelguncha siqib, cho'chqa go'shtiga qo'shing. U erda zanjabilni maydalang, tug'ralgan maydanoz qo'shing, soya sousini quying, tuz va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Xamirni arqonga aylantiring va kub shaklida kesib oling. Biz har bir blokni yumalab, uni yupqa tekis tortga aylantiramiz. Biz to'ldirishni o'rtaga qo'yamiz, qirralarni mahkamlaymiz - siz buni xitoycha uslubda qilishingiz mumkin (chiroyli izchil burmalar hosil qilish), siz uni sumkada ishlatishingiz mumkin, uni xohlaganingizcha qilishingiz mumkin.

Jiaozi uch xil usulda tayyorlanadi, siz o'zingizga yoqqanini tanlashingiz mumkin: ko'p suvda qaynatib oling, bug'da pishiring, qovurilgan idishda sariyog'da qovuring, so'ngra ozgina suv qo'shib, pishganicha qopqoq ostida pishiring.

Maslahat: jiaozi soslar bilan xizmat qilishi kerak - kunjut yog'i, sharob sirkasi, yashil piyoz, soya sousi asosida. Tajriba qiling va yarating, bu mazali bo'ladi!

Qisqichbaqalar bilan guruchli noodle

Tashqi tomondan, Xitoy oshxonasi juda chiroyli va ekzotik ko'rinadi, lekin aslida u oddiy va tezdir: hatto bayramlarda ham bir necha daqiqada amalga oshirilishi mumkin bo'lgan retseptlarga ustunlik beriladi. Qisqichbaqa noodlelari ajoyib: ular nihoyatda mazali bo'lgani uchun ham, tez va oson tayyorlanadi.

Tarkibi:

• 200 g guruchli noodle;
• 200 g qisqichbaqalar;
• 200 g dengiz kokteyli;
• 1 piyoz;
• 1 bolgar qalampiri;
• 1 sabzi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 sm zanjabil ildizi;
• 2 osh qoshiq. l. kunjut yog'i;
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• 1 dona maydanoz;
• soya sousi, ta'mga tuz, qalampir.

Muzdan tushirilgan qisqichbaqalar va dengiz mahsulotlari kokteyli ustiga limon sharbati tushiring, soya sousini qo'shing va 30-60 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

Ko'rsatmalarga ko'ra, guruch noodlelarini tayyorlang (ishlab chiqaruvchiga va qalinligiga qarab, siz shunchaki qaynoq suv quyishingiz yoki 2-5 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak).

Yarim halqalarga kesilgan piyozni kunjut yog'ida bir daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring, so'ngra sabzi bo'laklarini qo'shing, yana bir necha daqiqadan so'ng bolgar qalampirini qo'shing. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, dengiz mahsulotlarini qo'shing, hamma narsani taxminan besh daqiqa davomida qovuring, oxirida sarimsoqni siqib oling, maydalangan zanjabil ildizi va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Aralashtiring, guruchli noodle qo'shing, yana aralashtiramiz, agar xohlasangiz, soya sousini qo'shing va xizmat qiling.

Maslahat: mintaqaviy xususiyatlar va shaxsiy imtiyozlarga qarab, bu taomga ananas, selderey, tuxum, xitoy karam, yashil piyoz qo'shiladi - agar xohlasangiz, qisqichbaqalar bilan noodle uchun standart retseptni o'z g'oyalaringiz bilan boyitib ham boyitish mumkin.

Xo'sh, ha, bu oldindan tayyorlanishi mumkin bo'lgan shirinlik emas - hozircha karamel olma tayyorlanmoqda. Agar siz Yangi yil arafasida ovqat pishirishga ozgina e'tibor berishga qat'iyan qarshi bo'lsangiz, oldindan qandaydir pirojnoe yoki folbin pishiriqlarini pishiring. Agar ruhingiz bayram paytida oshxonada ozgina sehr qilishdan bosh tortmasa, olma karamelda pishirishni unutmang - ular hatto fol ochish uchun ham foydalanish mumkinligini aytishadi. Biroq, vaqtni behuda sarflamaslik va shunchaki zavqlanish yaxshiroqdir - bu ajoyib darajada mazali.

Tarkibi:

• 2 ta yirik olma;
• 180 g shakar;
• 2 osh qoshiq. l. suv;
• 1 tuxum;
• 5 osh qoshiq. l. un;
• 1 osh qoshiq. l. kunjut;
• 2 osh qoshiq. l. xamir uchun o'simlik yog'i + qovurish uchun yog'.

Susan urug'ini quriting.
Tuxumni, suvni, 4 osh qoshiqni to'liq bir hil holga keltiring. l. un. Xamir suyuq bo'lib chiqadi, shunday bo'lishi kerak.

Olmalarni tozalang va ularni nisbatan bir xil o'lchamdagi tasodifiy bo'laklarga bo'ling. Qolgan unni to'kib tashlang.

Qovurish uchun yog'ni qizdiring. Har bir olma bo'lagini xamirga botirib, qaynab turgan yog'ga soling (o'rtacha darajadan kamroq qizdiring). Har tomondan qovuring va bir marta ishlatiladigan sochiqlarga qo'ying.

Barcha olma qovurilganda, karamel tayyorlang. Qovurilgan idishda 2 osh qoshiq yog'ni qizdiring, keyin shakar qo'shing. Issiqlikda, o'rtacha darajadan bir oz kamroq, shakar eriy boshlaguncha kuting, keyin aralashtiring. Massa butunlay bir hil holga kelishi bilanoq, issiqdan olib tashlang, barcha olmalarni tezda qovurilgan idishga soling, tezroq aralashtiring - shuning uchun barcha qismlar nozik karamel qobig'ida bo'lishi kerak. Susan urug'lari bilan seping. Yupqa qatlamli o'simlik moyi bilan ozgina yog'langan plastinkaga o'tkazing (uni e'tiborsiz qoldirmang - ular yopishadi!).

Maslahat: issiq karamel olma odatda muzli suv bilan to'ldirilgan idish bilan xizmat qiladi. Stolda o'tirganlar karamellangan olma bo'lagini yirtib tashlaydilar, tezda sovuq suvga botiradilar va shundan keyingina uni iste'mol qiladilar: shu tarzda suyuqlik kuyish juda oson bo'lgan mazali desertni sovutadi.

Xitoy Yangi yilini nishonlash uchun 5 ta g'oya

1. Har yili yovuz hayvonlar bilan (ha, faqat munajjimlar bashoratini tashkil etadiganlar) kurash bilan band bo'lgan Nian qizil rangdan qo'rqadi - shuning uchun xitoyliklar uylar va ko'chalarni qizil chiroqlar bilan bezashadi. Ulardan o'rnak olmoqchimisiz? Aytgancha, xizmat qilayotganda, ushbu bayram uchun qabul qilingan rang sxemasiga rioya qilish ham muhimdir. Qizil va oltin stol matolari, peçeteler va shamlarda mavjud bo'lishi kerak. Bu daqiqani e'tiborsiz qoldirmang.
2. Xitoyliklar sevgi belgilari - ular ko'pincha tangalarni ovqatga yashirishga harakat qilishadi. Tez orada boylik topuvchini kutadi. Jiaozi chuchvaralarini tangalar bilan pishirishni unutmang - hatto sizning davrangizda bir nechta boy odamlar paydo bo'lishi aniq bo'lsa ham.
3. Vaqt eski yildan yangisiga o'tayotgan paytda, xitoyliklar deraza va eshiklarni ochish odat tusiga kirgan - o'tayotgan yilning barcha muammolarini erkin qo'yib yuborish va yangi yil olib keladigan barcha ijobiy narsalarga yo'l berish. u bilan. Har holda, maslahatga amal qilishni unutmang va salbiy va muammolar o'tmishda qolishiga yo'l qo'ying.
4. Xitoyda shu kuni ular qizil qog'ozga o'ralgan kutilmagan sovg'alar berishadi (qizil Nianni qo'rqitayotganini eslaysizmi, to'g'rimi?) Va, qoida tariqasida, ular pul, qimmatbaho lazzatlar va uy qurilishi pishiriqlarini qadoqlashadi. Oxirgi narsani sovg'a sifatida ishlata olasizmi?
5. Yangi yilning ettinchi kunida odamlar turli meva va sabzavotlardan iborat maxsus ichimlik tayyorlaydilar: bu mo'l hosilni kafolatlaydi va omad keltiradi. An'anani o'zgartiring - bayram mushtini tayyorlang yoki uy qurilishi issiq sharobni pishiring: bu, albatta, sabzavotlardan tayyorlangan ichimlik emas, balki muqobil sifatida - juda va juda yaxshi.

Xitoy Yangi yili uchun nima berish kerak

Agar siz Yangi yilni xitoylik do'stlaringiz bilan nishonlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz yoki shunchaki samoviy mavzu bilan bayram qilishga qaror qilsangiz, sovg'a berishning nozik tomonlarini ko'rib chiqing. Ba'zi maslahatlar:

Sovg'a qutisi oltin yoki qizil bo'lsa yaxshi bo'ladi. Bu ranglar omad va boylik ramzi hisoblanadi.
Xitoyliklar juda amaliy xalq bo'lib, unda sovg'alar foydali bo'lishi kerak, deb ishoniladi. Bayram sharafiga maishiy texnika, kiyim-kechak, oziq-ovqat sovg'a qiling.
Xitoylik do'stga berilgan marjonlarni, kamarlarni, galstuklarni yaqin munosabatlarga bo'lgan ishora sifatida tushunish mumkin.
Agar bir oydan kamroq vaqt oldin dafn marosimini o'tkazgan xitoylik oilani Yangi yil bilan tabriklash uchun kelmang. Afsonaga ko'ra, bu yaqin kelajakda ko'plab dafn marosimlarini bashorat qiladi.
Pul berganda, pul miqdori 8 raqamini o'z ichiga olsin. Sakkizta - Xitoyning baxtli raqami.
Sovg'alar uchun banknotalar yangi bo'lishi kerak. Eski hisob-kitoblar hurmatsizlik belgisidir.
Sovg'alarni berish va qabul qilishda jarayon va an'analarga hurmat ko'rsatish uchun ikki qo'ldan foydalaning.

P Xitoy taqvimiga ko'ra, Yangi yil 21-yanvardan fevral oyining oxirigacha boshlanadi.Bu holda qish darhol tugaydi, issiqroq bo'ladi va tabiat uyg'onishni boshlaydi, deb ishoniladi. Shu sababli, bahor bayrami azaldan salomatlik, inoyat va farovonlik umidlari bilan bog'liq.

Nima sovg'a qilish kerak?

Xitoy Yangi yilida ular ko'pincha sharqona ramzlarga ega tashqi buyumlar - zargarlik qutilari, asablarni tinchlantirish uchun to'plarni taqdim etadilar. Bundan tashqari, ular ma'noli sovg'alarni taqdim etadilar - hayotni sezilarli darajada yaxshilash uchun mo'ljallangan Feng Shui shamlari; boylik kosasi; biznesda muvaffaqiyat keltiradigan hisoblar; xonani yomon energiyadan tozalash uchun qo'ng'iroqlar; fikrlarni tartibga soluvchi qum soati.

Mutlaqo barcha mehmonlar uchun sovg'alar soni haqida o'ylash kerak: ular odatda mutlaqo hammaga beriladi yoki bitta odamga emas.

Xitoylik oilalardan olingan sovg'a uchun yana bir g'oya qizil pulli konvertdir. Haqiqiy naqd pul o'rniga omad uchun esdalik tangasini qo'yishingiz mumkin. O'rtoqlar va oila a'zolariga klassik shirinliklar, choy, pirog, urug'lar, mevalar va gullar beriladi. Shuningdek, sharobni sovg'a qilish odati bor. U yuqori sifatli ipak bilan o'ralgan va tasma bilan lenta bilan bog'langan bo'lishi kerak. Xitoy Yangi yilida odatda yaxlitlik va ichki uyg'unlikni ifodalovchi issiq narsalar taqdim etiladi. Ajoyib sovg'a, masalan, ikkita vaza, ikkita krujka yoki ikkita shisha sharob bo'lishi mumkin.

Va kutilmaganda sovg'alar etarli bo'lmagan noxush vaziyatlarni bartaraf etish uchun xitoylik nian-gao guruch pishiriqlarini tayyorlang. Bu juda ishtahani ochadi va bolalar va kattalar uchun sevimli taom hisoblanadi, shuning uchun u juda yoqimli sovg'a bo'lishi mumkin. Bir juft mandarin - Xitoy Yangi yili uchun sovg'a bo'lishi kerak. Agar siz tashrif buyurishga boradigan bo'lsangiz, har bir oila a'zosi uchun o'zingiz bilan bir nechta mandarin olib boring! "Mandarin" so'zining tovushi xitoy tilidagi "oltin" iborasining tovushiga mos keladi, shuning uchun mandarinlarni sovg'a sifatida olib, siz shartli ravishda oltin taqdim etasiz. Sovg'angizga javoban uy egalari ham sizga bir-ikkita mandarin sovg'a qilishadi.

Qariyalar uchun sovg'alar

Spirtli ichimliklar va sigaretalar o'rniga, keksa odamlarga shlyapa, qo'lqop, o'g'irlik yoki kiyim-kechak shaklida sovg'a berish ko'proq mos keladi.
Agar biror kishi keksa odam bilan yaqindan tanish bo'lsa, unda siz massaj cho'tkasi, massaj oyoq hammomi yoki boshqa narsalarni berishingiz mumkin.

Klassik Xitoy tibbiyotida massaj ko'p yillar davomida salomatlikni saqlashning oddiy va samarali usuli hisoblanadi. Boshni massaj qilish uchun cho'tkadan foydalanish mumkin, oyoqlarda qon aylanishini yaxshilash uchun oyoq hammomidan foydalanish mumkin.

Bolalar uchun sovg'alar

Bolalar uchun yangi yil sovg'asi kuchli va aqlli bo'lish istagini ifodalashi kerak. Xitoy Yangi yilida siz bilan uchrashadigan bolalarni xursand qilish uchun o'zingiz bilan bir nechta shirinliklar olib keling.

Agar oilada bolalar bo'lsa, bir qator klassik qizil konvertlarni tayyorlashni unutmang. Oila a'zolari ham, farzandlari ham ularning an'analarini tushunganingizdan xursand bo'lishadi.

Siz bolalarga maktab anjomlari, masalan, jozibali qalamlar, daftarlar yoki cho'tkalar to'plami (agar bolalar ijodiy ish bilan shug'ullansa) bilan tashrif buyurib, ularga yoqimli sovg'a berishingiz mumkin.
Bolalarning qiziqishlariga mos keladigan kitoblar, masalan, ma'lumotnoma yoki mashhur jahon klassikining asarlari ham sovg'a sifatida tavsiya etilishi mumkin: bu sizning kelajagingizga qo'shgan ideal hissangiz bo'ladi.

Yuqori sifatli o'yinchoqlar do'stlaringizning bolasi uchun ajoyib sovg'a bo'ladi. Misol uchun, kichkina qiz uchun Barbi qo'g'irchog'i yoki kichkina bola uchun masofadan boshqariladigan mashina. Shaxmat yoki boshqa shunga o'xshash o'yinlar bola uchun ajoyib sovg'a bo'ladi.
Agar siz xitoylik familiyangizga juda yaqin bo'lsangiz, unda siz sovg'a sifatida bolalar kiyimlari to'plamini sotib olishingiz mumkin: bu juda amaliy bo'ladi.

Nimani taqdim qilmaslik kerak?

Har qanday sovg'a - qimmat yoki arzon, ma'noli yoki ma'nosiz - har doim zavq keltiradi. Biroq, xitoyliklar sovg'ani tanlashga juda ehtiyotkorlik bilan va tanlab yondashadilar. Agar siz xitoylik yaqin do'stingizga sovg'a qilmoqchi bo'lsangiz, noqulay vaziyatdan qochish va uning va o'zingizning tantanali kayfiyatni buzmaslik uchun asosiy tabular bilan diqqat bilan tanishishingiz kerak. Shunday qilib, Xitoy Yangi yilida siz: tuxum shaklidagi sovg'alar (muammo shundaki, xitoy tilida "tuxum" atamasi ko'p la'natlarda qo'llaniladi va shuning uchun mutlaqo munosib sovg'a emas), qurol yoki taqlid qurollar, soatlar (xitoy tilida "soat" (xitoycha "zhong") atamasi tovush jihatidan "o'lim" so'ziga juda o'xshash), qor-oq yoki sarg'ish gullar, chunki bu ranglar motam gullari, xitoylar, qoida tariqasida, ularni qabristonga olib keling. Kulgili ko'rinmaslik uchun ushbu maslahatlarni eslang.