Suv ustidagi pancakes mazali bo'ladi. Suvdagi krep: eng yaxshi bosqichma-bosqich retseptlar. Suvga asoslangan qalin krep

Deyarli barcha uy bekalari krep tayyorlashni sut bilan bog'lashadi va kam odam ularni suvda tayyorlashni xavf ostiga qo'yadi. Ammo, to'g'ri retseptdan foydalangan holda va texnologiyaga rioya qilgan holda, suvdagi krep sutdagi an'anaviylardan kam mazali bo'lmaydi. Idishning kaloriya tarkibi 100 g uchun 135 kkal, javdar unida - 55 kkal.

Tuxumli suvda klassik yupqa pancakes

Ushbu kreplarning ta'mi odatdagidan biroz farq qiladi. Ular unchalik yumshoq emas, lekin tiniq, ayniqsa qirralarning atrofida va biroz gofretni eslatadi. Ular shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, ularni hech narsasiz eyish mumkin, lekin asal, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qilish yaxshiroqdir.

Suvdagi krep uchun xamir oddiy qo'l ko'pirtirish bilan tayyorlanadi va u juda silliq, bo'laklarsiz bo'lib chiqadi. Texnologiya shunchalik soddaki, har safar krep tayyorlashda undan foydalanasiz.

Sizning belgingiz:

Tayyorlash vaqti: 1 soat 10 daqiqa

Miqdori: 6 ta porsiya

Ingredientlar

• Suv: 300 ml
• O'simlik yog'i: 2 osh qoshiq
• Tuxum: 2 dona.
• Shakar: 2/3 osh qoshiq.
• Un: 1,5 osh qoshiq.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Qarang, ular qanchalik mazali bo'lib chiqdi. Choy, asal, quyultirilgan sut yoki boshqa shirinliklarni tayyorlang va zavqlaning!

Tuxumsiz retsept

Hatto tajribasiz styuardessa ham qila oladigan eng oson variant. Uyda tuxum va sut mahsulotlari tugab qolganda ajoyib nonushta retsepti.

Sizga kerak bo'ladi:

• suv - 410 ml;
• un - 320 g;
• tuz;
• zaytun moyi - 35 ml;
• soda - 1 g;
• shakar - 25 g.

Qanday pishirish kerak:

1. Soda ichiga tuz tushiring va un bilan aralashtiring. Shakar qo'shing. Aralashtiring.
2. Doimiy ko'pirtirish, suv, keyin yog' qo'shing. Mikser bilan uring. Massa biroz qalin bo'ladi.
3. Xamirni chorak soat davomida turib olish kerak.
4. O'simlik yog'ini panga quying va qizdiring. Bir kepçe yordamida xamirni to'kib tashlang va yuzaga yoying.
5. Har tomondan bir necha daqiqa pishiring.

Teshiklari bo'lgan suvda ochiq ish kreplari

Ko'pincha siz krep istaysiz, lekin muzlatgichda sut yo'q. Keyin mukammal retsept qutqarish uchun keladi, bu oilani chiroyli, nozik, xushbo'y krep bilan boqishga yordam beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• qaynoq suv - 550 ml;
• tuz;
• o'simlik yog'i - 60 ml;
• soda - 2 g;
• shakar - 40 g;
• un - 290 g;
• tuxum - 3 dona.

1. Tuxumni ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Tuz va shakar qo'shing. Mikser yordamida 5 daqiqa davomida massani urib oling. Sirtda ko'plab pufakchalar paydo bo'lishi kerak.
2. Yarim qaynoq suv quyib, ko'pirtirishda davom eting.
3. Mikserni eng past darajaga tushiring va un qo'shing. Hatto juda kichik bo'laklar ham massada qolmasligi kerak.
4. Qolgan qaynoq suvga soda tushiring va xamirga quying. Ko'pirtirish.
5. Qurilmani maksimal darajaga o'tkazing, moyni quying va yana bir necha daqiqa uring. Chorak soat davomida chetga surib qo'ying.
6. Qovurish uchun panani moylash shart emas, chunki yog' allaqachon xamirda mavjud. Siz shunchaki yaxshi isitishingiz kerak.
7. Kema bilan uncha ko'p bo'lmagan xamirni to'kib tashlang (bunda kreplar yupqa bo'lib chiqadi) va uni panga quying. Turli yo'nalishlarda faol ravishda egilib, sirt bo'ylab taqsimlang.
8. Ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
9. Tayyor mahsulotlarni qoziqdagi idishga soling, qopqoq bilan yopishni unutmang. Bu issiqlikni saqlashga yordam beradi va kreplarni quritib yubormaydi.

Sut bilan suvda krep uchun retsept

Hatto qadimgi kunlarda ham, bu retsept bo'yicha, bayramlar uchun noziklik tayyorlangan.

Qabul qiling:

• sut - 240 ml;
• kungaboqar yog'i;
• qaymoqli - 60 g;
• suv - 240 ml;
• tuz - 2 g;
• un - 140 g;
• shakar - 20 g;
• tuxum - 1 dona.

Qanday pishirish kerak:

1. Tuxumni tuzlang va tatib ko'ring. Mikser bilan uring.
2. Sutga, keyin suvga quying. Asta-sekin soda bilan aralashtirilgan unni to'kib tashlang, xamirni uring. Massa bo'laklar bo'lmasdan bir hil bo'lishi kerak.
3. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Suyuq massani kepak bilan to'kib tashlang va panning o'rtasiga quying. Eğimli harakat bilan sirt ustida yoying. Olovni o'rta darajada yoqing.
4. 45 soniya kuting va aylantiring. Pishirish uchun juda ko'p. Pankekni idishga o'tkazing. Sariyog 'bilan yog'lang.

Kefir qo'shilishi bilan

Pancake mazali, ochiq, nozik va yumshoq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• kefir - 240 ml;
• soda - 2 g;
• o'simlik yog'i - 60 ml;
• tuxum - 2 dona;
• qaynoq suv - 240 ml;
• shakar - 35 g;
• un - 160 g;
• tuz.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Barcha ingredientlarni muzlatgichdan olib tashlang va bir soatga qoldiring. Bu vaqt ichida ular bir xil haroratga ega bo'lishadi va kreplar yumshoq, nozik va yumshoq bo'ladi.
2. Tuxumni ko'pirtiring va shirin qiling. Kefirni soda bilan to'kib tashlang. Mikser bilan uring.
3. Elakdan un qo'shing. Yuqori tezlikda urish.
4. Yog'ga quying. U hidsiz bo'lishi kerak, aks holda mahsulotlarning ta'mi buziladi.
5. Doimiy chayqalish, qaynoq suvga quying.
6. Issiq skovorodkaning pastki qismini silikon cho'tka bilan artib oling. Xamirning bir qismini to'kib tashlang va har ikki tomondan krepni qovuring.

Mineral suv bilan momiq pancakes

Pancakes xushbo'y, yumshoq va elastik. Bu ularga har qanday to'ldirishni o'rash imkonini beradi.

Mahsulotlar:

• o'simlik yog'i - 40 ml;
• tuxum - 1 dona;
• mineral gazlangan suv - 240 ml;
• dengiz tuzi - 1 g;
• un - 150 g;
• shakar - 20 g.

Nima qilish kerak:

1. Sarig'ini vilkalar bilan alohida silkiting. Proteinni qalin ko'pikka qadar mikser bilan uring. Ikki massani birlashtirib, muloyimlik bilan aralashtiring.
2. Shakarga quying. Aralashtiring. Mineral suv quying. Massa ko'piklanadi.
3. Urishni davom ettirib, unni to'kib tashlang, keyin yog'ni quying. Chorak soat davomida chetga surib qo'ying.
4. Qovoqni qizdiring. Silikon cho'tka yordamida uni o'simlik yog'i bilan yog'lang.
5. Katta qoshiq bilan suyuqlikni to'kib tashlang. Panga to'kib tashlang va xamirni yuzaga yoyish uchun uni tezda turli yo'nalishlarda egib oling. Agar siz kechiktirsangiz, krep qalin va kamroq yam-yashil bo'lib chiqadi.
6. Bu kreplarni qovurish kerak emas. Ular engil bo'lishi kerak. Sirt qotib bo'lgach, ag'daring va yana yarim daqiqa pishiring.

Suv ustida xamirturushli pancakes

Yupqa kreplar butun oilani ta'mi bilan xursand qiladi. Pishirish uchun faqat oddiy va arzon ingredientlar kerak bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• un - 420 g;
• tuz - 2 g;
• qaynoq suv - 40 ml;
• filtrlangan suv - 750 ml;
• kungaboqar yog'i - 40 ml;
• xamirturush - 6 g quruq;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 140 g.

Bosqichli ko'rsatma:

1. Tuxumni vilkalar bilan aralashtiring. Suvni ozgina isitib oling (35 ° gacha). Xamirturushni to'kib tashlang va eritmaguncha aralashtiring.
2. Massani tatib ko'ring va tuzlang. Kristallar eriguncha aralashtiramiz.
3. Aralashtirilgan tuxumni to'kib tashlang. Rustik mahsulotni ishlatish yaxshiroqdir, keyin pishiriqlar boy sariq rangga aylanadi.
4. Unni elakka to'kib tashlang va darhol xamirga elakdan o'tkazing. Blenderni o'rtacha tezlikda uring. Konsistensiya juda suyuq bo'ladi. Yog 'qo'shing va aralashtiring.
5. Issiq joyga olib tashlang va 2 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida massani ikki marta aralashtirib, uni xafa qiling. Bu kreplarni mazali qilish uchun zaruriy shartdir.
6. Pishirish vaqtida massa bir necha bor ortadi. Qaynayotgan suvga quying. Aralashtiring.
7. Issiq skovorodkaning sirtini cho'chqa yog'i bilan yog'lang. Xamirturushli xamirni kepak bilan to'kib tashlang va panga quying, uni qiyalik bilan yuzaga taqsimlang.
8. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring.

Qaynayotgan suvda - qaymoqli krep

Nonushta uchun ideal, yumshoq, gözenekli va yumshoq kreplar shirin va sho'r to'ldirish uchun juda mos keladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• un - 260 g;
• tuxum - 4 dona;
• shakar - 35 g;
• qaynoq suv - 310 ml;
• tuz - 4 g;
• o'simlik yog'i - 80 ml;
• sut - 450 ml.

Qanday pishirish kerak:

1. Sutni qizdiring. Issiq bo'lishi kerak, lekin issiq emas. Tuxumni tuzlang va shirin qiling. Unni elakdan to'kib tashlang. Sutga quying va past tezlikda mikser bilan uring.
2. Pishirish uchun pancake panasi juda mos keladi, uni oldindan qizdirish kerak.
3. Suvni alohida qaynatib oling va darhol xamirga quying, maksimal tezlikda uring. Keyin o'simlik yog'ini aralashtiring.
4. Kepakdan foydalanib, kichik bir qismini to'kib tashlang va maksimal issiqlikda bo'lgan qovurilgan idishga quying. Mahsulotning pastki qismi darhol ushlanib qoladi va sirtda ko'plab teshiklar paydo bo'ladi. Agar bu sodir bo'lmasa, unda siz ko'proq qaynoq suv qo'shishingiz kerak.
5. Pastki qismi yaxshi qizarib ketganda, pancake boshqa tomonga o'girilib, 20 soniyadan ko'proq vaqt davomida qovurilishi mumkin.

Suvda javdar kreplarini qanday pishirish kerak

Kam kaloriyali idish sog'lom ovqatlanishning barcha tarafdorlari va ularning figurasini kuzatadigan odamlarning ta'mini quvontiradi.

Mahsulotlar:

• zaytun moyi - 20 ml;
• gazlangan mineral suv - 260 ml;
• javdar uni - 125 g qo'pol maydalash;
• tuxum - 1 dona;
• protein - 1 dona;
• sariyog '- 60 g;
• tuz - 1 g.

Nima qilish kerak:

1. Suvni 60 ° ga qizdiring. Tuxumni oqsil bilan aralashtiring va mikser bilan yaxshilab uring.
2. Belgilangan miqdordagi unning yarmini to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Suvga to'kib tashlang, so'ngra yog 'va tuz bilan seping. Doimiy ko'pirtirish, qolgan unni qo'shing. Topaklar yo'qolganda, qurilmani o'chiring va massani chorak soat davomida kislorod bilan to'yingan holda qoldiring.
4. Idishni oldindan qizdiring va zaytun moyiga botirilgan silikon cho'tka bilan yoping.
5. Xamirning bir qismini kepak bilan to'kib tashlang va idishni turli yo'nalishlarda egib, yuzaga yoying.
6. Qirralari oltin jigarrang bo'lgach, ag'daring va boshqa tomondan 20 soniya davomida pishiring.
7. Bir laganga o'tkazing va sariyog 'bilan surting.

Yulaf

Tarkibi:

• o'chirilgan soda - 1 g;
• jo'xori uni - 280 g;
• tuz - 2 g;
• suv - 670 ml;
• shakar - 10 g;
• tuxum - 2 dona.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Tuz bilan aralashtirilgan shakar, tuxumni to'kib tashlang va uring. Sirtda engil ko'pik paydo bo'lishi kerak.
2. Sutga quying va aralashtiring. Unni elakka to'kib tashlang va xamirga elakdan o'tkazing. Havodorlik uchun soda qo'shing. Ko'pirtirish.
3. Tayyor massa 25 daqiqa davomida infuz qilinadi va kislorod bilan boyitiladi.
4. Pishirish uchun quyma temir skovorodkadan foydalanish yaxshiroqdir. Issiqlikni teng ravishda taqsimlaydi, shuning uchun pancakes yaxshi pishiriladi.
5. Xamirni kepak bilan to'kib tashlang va yog' bilan yog'langan issiq qovurilgan idishga quying. Maksimal olovda 30 soniya davomida pishiring. Flip. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Ajoyib krep tayyorlashga yordam beradigan oddiy fokuslar:

1. Kreplarni qoziqqa solib, har birining sirtini sariyog 'bilan surtish kerak. Bu ta'mni yaxshilaydi va yumshoqlikni saqlaydi.
2. Qaynayotgan suv bilan pishirilgan xamir qovurish jarayonida pancakesning panga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Mahsulotlar osongina aylantiriladi.
3. Ovqat pishirish uchun maxsus un yoki oddiy premiumdan foydalaning.
4. Yupqa kreplarni pishirish uchun xamir suyuq bo'lishi kerak.
5. Shakar miqdori ta'mga ko'ra sozlanishi mumkin.
6. Agar birinchi krep juda qalin bo'lsa, unda xamirni oz miqdorda suv bilan suyultirish mumkin. Agar suyuqlik ushlanmasa, unda ko'proq un qo'shing.
7. O'simlik yog'i har doim qamchilash oxirida qo'shiladi.
8. Un har doim elakdan o'tkaziladi. Bu sizga mumkin bo'lgan qoldiqlarni olib tashlash va mahsulotni kislorod bilan to'yintirish imkonini beradi, bu esa pancakes sifatiga ijobiy ta'sir qiladi.
9. Shakarsiz pancakes dietani diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Xamirga qovurilgan piyoz, sabzi, ingichka to'g'ralgan kolbasa, maydalangan pishloq va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

Tarkibga qo'shilgan doljin va vanil noziklikni yanada xushbo'y va mazali qiladi. Bundan tashqari, hindiston yong'og'i parchalari, sitrus mevalari yoki kakao qo'shishingiz mumkin.

Issiq shirin pancakes qaynatilgan quyultirilgan sut, uy qurilishi murabbo, asal, tvorog va boshqa qo'shimchalar bilan xizmat qilishi mumkin.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Pancakes oddiy va mazali taom bo'lib, uning klassik retsepti har bir uy bekasi bo'lishi kerak. Siz kreplarni suvda, sutda, kefirda, tuxum, pishirish kukuni, xamirturush va ularsiz pishirishingiz mumkin. Keling, uyda ochiq krep tayyorlash uchun oddiy retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Suvdagi mazali va oddiy kreplar shirinliklar va pishiriqlarni mukammal almashtiradi. Siz ular bilan butun oilani osongina boqishingiz mumkin, chunki hatto bolalar ham bu ajoyib va ​​oddiy taomni juda yaxshi ko'radilar. Bundan tashqari, pishirish yoki kefir mumkin. Ba'zi uy bekalari xamirga xamirturush yoki soda qo'shishni afzal ko'rishadi, shunda pishiriq yumshoqroq va nozikroq bo'ladi.

Tuxumli suv ustidagi nozik va ochiq ish kreplari sizga ushbu bosqichma-bosqich retseptni tayyorlashga yordam beradi. Pancakes uchun suv qaynatiladi va sovuq bo'lishi kerak. Aks holda, xamir qaynab ketishi va skovorodkada yomon tarqalishi mumkin. Agar plomba suv ustidagi pancakesga o'ralgan bo'lsa, shakar miqdori kamayishi kerak. Shirin kreplarda siz ta'mga vanil yoki ozgina maydalangan doljin qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar

kaloriya

kaloriya
135 kkal

Sincaplar
3,8 g

Yog'lar
3,1 g

Uglevodlar
18,4 g

Ovqat pishirish

• 1-qadam

  Biz unni elak orqali idishga yoki panga to'kib tashlaymiz, shunda xamir yanada ajoyib va ​​bo'laksiz bo'ladi. Ko'rsatilgan un miqdoridan taxminan 20-25 ta krep chiqadi (panning diametriga qarab). Suv miqdori o'zgarishi mumkin, shunda xamir o'rtacha qalinlikda bo'ladi va panga tarqaladi.

• 2-qadam

  Unga asta-sekin suv qo'shing va xamirni aralashtiring.

• 3-qadam

  Alohida idishda tuxumni silliq bo'lguncha urib, xamirga quying.

• 4-qadam

  Tuz, shakar va o'simlik yog'ini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Tayyor xamir o'rtacha suyuq bo'lib chiqishi va skovorodkada osongina tarqalishi kerak.

• 5-qadam

  Biz panani pechka ustiga qo'yamiz, butun sirtni qoplash uchun ozgina o'simlik moyini quyamiz. Uni olovda yaxshilab isitib oling.

• 6-qadam

  Xamirni bir tomondan skovorodkaga to'kib tashlang va idishni siljitib, uni yoyishga ruxsat bering.

• 7-qadam

  Ikkala tomondan kreplarni qovuring, so'ngra ularni plastinka ustiga qo'ying va sariyog' bilan yog'lang. Buning ustiga suv ustidagi krep tayyor. E'tibor bering, krepni aylantirganda yirtilmasligi kerak. Agar bu sodir bo'lsa, xamir juda nozik bo'lishi mumkin va ko'proq un qo'shilishi kerak. Agar idish yetarli darajada isitilmasa yoki uning ustida o'simlik moyi juda ko'p bo'lsa, birinchi krep ishlamasligi mumkin. Keyingi kreplarni qovurayotganda, yog 'qo'shmang, chunki u allaqachon xamirda mavjud.

Kichik fokuslar

Siz bug'doy unidan yoki grechkadan krep uchun xamir tayyorlashingiz mumkin. Yorqinroq ta'm uchun ularga tovuq yoki bedana tuxumlari, tuz va shakar qo'shilishi kerak. Ta'mga qarab, kreplar ochiq, nozik, yam-yashil yoki qattiq bo'lishi mumkin. Ochiq ish kreplari choy ichish uchun juda mos keladi, zich va butun kreplarni qaynatilgan go'sht, qo'ziqorin, tvorog yoki boshqa mahsulotlar bilan o'rash mumkin.

Pancakes uchun xamir bo'laksiz bo'lishi uchun avval unni elakdan o'tkazish kerak va unga asta-sekin suv quyish kerak. Tuxumni alohida idishda urib, keyin xamirga qo'shish kerak. Qovurish paytida kreplar chiroyli bo'lib chiqishi va panga yopishib qolmasligi uchun xamirga bir necha osh qoshiq o'simlik moyi qo'shilishi kerak. Shu bilan birga, birinchi krepni qovurishdan oldin yog'ni faqat bir marta panga quyish kerak.

Keling, sizga va sizning oilangizga albatta yoqadigan yana oddiy krep retseptlarini ko'rib chiqaylik.

Sutdagi yupqa krep uchun retsept

An'anaviy sutli krep retsepti uzoq vaqtdan beri slavyan ayollari orasida talabga ega. Sut bilan pancakes olinadi yupqa va qoniqarli. Siz ularni nonushta uchun pishirishingiz yoki bayramona stol uchun to'ldirish bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tayyorlash usuliga ko'ra, sutdagi pancakes uchun xamir suvda krep uchun retseptga o'xshaydi. Sut ko'proq yog'ni tanlash uchun yaxshiroqdir, keyin pancakes boy va boy ta'mga ega bo'ladi.

Sutli krep uchun ingredientlar:

• Sut - 500 ml
• Un - 2 stakan
• Tuxum - 2 dona
• Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• Yog '- moylash uchun

Qanday qilib sut bilan krep tayyorlash mumkin:

1. Unni elakdan o'tkazing, shunda u mayin bo'ladi va bo'laklar bo'lmaydi, sutga quying va yaxshilab aralashtiring.
2. Alohida idishda kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang, tuz, shakar va o'simlik moy qo'shing.
3. Xamirni qoshiq bilan silliq bo'lguncha uring. Xamir panga yoyish uchun etarli darajada suyuq bo'lishi kerak.
4. Biz panani o'simlik moyi bilan isitamiz va xamirni chetiga to'kib tashlaymiz, shunda u butun yuzaga tarqaladi.
5. Biz keyingi barcha kreplarni yog'siz qovuramiz, chunki. u allaqachon testda mavjud.

Agar birinchi krep bo'lak bo'lib chiqsa, pan etarlicha isitilmagan bo'lishi mumkin. Xamir juda nozik bo'lsa, krep yomon ag'dariladi va yirtilib ketishi mumkin. Qalin bo'lsa, aksincha, u juda qalin va qattiq bo'lib chiqadi. Un yoki suv qo'shib xamirni sozlashingiz mumkin.

Yupqa va mazali teshiklari bo'lgan sutdagi pancakes

Yupqa sutli krep Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan taomlar yumshoq va juda mazali bo'ladi. Ular ertalab choy ichish uchun juda mos keladi, murabbo bilan yaxshi ketadi va yosh bolalar tomonidan yaxshi ko'riladi. Pancakesni chindan ham ochiq qilish uchun ularga ozgina quruq xamirturush qo'shishingiz kerak. Pishirishdan oldin xamirturush shakar bilan iliq sutda suyultirilishi kerak va xamirni xarakterli pufakchalar paydo bo'lguncha tursin.

O'z yaqinlaringizni mazali va xushbo'y kreplar bilan xursand qilishga shoshiling - quyidagi retsept bo'yicha sutda teshiklari bo'lgan yupqa kreplarni pishiring.

Teshikli sutdagi krep uchun ingredientlar:

• Un - 500 g
• Sut - 900 g
• Tuxum - 2 dona
• Shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Quruq xamirturush - 10 g

Sutdagi teshiklari bo'lgan kreplarni tayyorlash:

1. Xamirturush bilan pancakes qilish uchun avval xamirni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun yarim stakan sutni iliq holatga keltiring, unga shakar va xamirturush qo'shing. Ko'pik paydo bo'lganda va massa hajmi oshsa, xamir tayyor va siz xamirni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
2. Pancakes uchun un elakdan o'tkazilishi va tuz va shakar qoldiqlari bilan aralashtirilishi kerak.
3. Tuxumni urib, unga quying.
4. Sutni to'kib tashlang, u ham ozgina qizdirilishi kerak, yaxshilab aralashtiriladi.
5. Xamirni xamirga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6. O'simlik yog'ini qo'shing va xamirni silliq bo'lguncha aralashtiring.
7. Barcha komponentlar qo'shilgandan so'ng, xamir issiq joyda turishi kerak. 4-5 marta aralashtirish kerak, chunki u hajmi ortib boradi.
8. Xamir tayyor bo'lgach, siz krep pishirishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun panga ozgina o'simlik yog'ini quying va uni yaxshilab isitib oling. Pancakes har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirilishi kerak. Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'yish mumkin, ularning har birini sariyog 'bilan yog'lash mumkin.

Xamirturush tufayli ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sutli kreplar xarakterli teshiklarga ega bo'lib, havodor bo'lib chiqadi. Ular eng yaxshi issiq xizmat qiladi va murabbo va mazali choy bilan iste'mol qilinadi.

Xamirturushli sutdagi pancakes - tez retsept

Xamir pishguncha kutmaslik uchun siz pishirishingiz mumkin xamirturush bilan krep boshqa retsept bo'yicha sutda. Tayyorlanishining soddaligiga qaramay, bunday kreplar kamroq mazali va ishtahani ochmaydi.

Xamirturushli krep uchun ingredientlar:

• Bug'doy uni - 1 stakan
• Sut - 2 stakan
• Tuxum - 1 dona.
• Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• Quruq xamirturush - 1 choy qoshiq

Xamirturushli kreplarni tayyorlash:

1. Unni elakdan o'tkazing, shunda xamir engil va bo'laklarsiz bo'ladi.
2. Shakar, xamirturush va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Sutni ozgina qizdiring, lekin xamir qaynatilmasligi uchun juda ko'p emas. Yarim unni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. Tuxumni urib, xamirga quying, qolgan sutni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Xamirni bir oz tursin, shunda xamirturush tarqaladi.
6. Biz idishlarni yopishqoq plyonka bilan yopamiz va xamir "nafas olishi" uchun bir nechta teshiklarni qilamiz. Uni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir soat davomida iliq joyda qoldiring. Xamirturush to'liq tarqalgach, xamir sezilarli darajada oshadi. Uning suyuqlik ekanligi sizni qo'rqitmasin. Shunday bo'lishi kerak.
7. Pishirishdan oldin xamirga o'simlik moyi qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan idish ham yog 'bilan yog'lanishi va yaxshilab isitilishi kerak. Birinchi krep pishirishdan oldin yog 'qo'shilishi kerak. Keyingilari uchun xamirda o'simlik moyi allaqachon mavjud bo'lishi etarli bo'ladi.
8. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan krep pishiring. Xamirning keyingi qismini skovorodkaga quyishdan oldin uni aralashtirish kerak, shunda moy bir tekis taqsimlanadi.

Xamirturushli sutdagi tayyor pancakes plastinka ustiga qo'yilishi va sariyog 'bilan yog'lanishi kerak. Siz ularga murabbo yoki smetana bilan stolda xizmat qilishingiz mumkin.

Pishirish kukuni bilan pancakes - oddiy retsept

Bu pishirish retsepti pishirish kukuni bilan xamir qilaylik krep havodor va yumshoq. Agar so'ralsa, xamir uchun pishirish kukuni taxminan 0,5 choy qoshiq miqdorida soda bilan almashtirilishi mumkin. Bunday holda, soda bir necha tomchi stol sirkasi bilan o'chirilishi kerak.

Pishirish kukuni bilan pancakes sut yoki suv bilan ham tayyorlanadi. Sut kreplarga yanada boy va aniq ta'm beradi, bu ularni to'yimli va yumshoq qiladi. Qo'lda sut bo'lmaganda kreplarni suvda pishirish mumkin. Bunday kreplarning ta'mi biroz pastroq, ammo ular ham juda yumshoq va ishtahani ochadi.

Pishirish kukuni bilan krep uchun ingredientlar:

• Un - 2 stakan
• Sut - 3 stakan
• Tuxum - 3 dona
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• Pishirish kukuni - 0,75 choy qoshiq

Pishirish kukuni bilan krep pishirish:

1. Bir piyola ichiga un, pishirish kukuni, shakar va tuz tushiring, tuxum va sutning yarmini qo'shing. Bir hil kompozitsiya olinmaguncha barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
2. Sutning qolgan qismini qo'shing va xamir yanada suyuq va bir hil holga kelguncha aralashtirishda davom eting.
3. O'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring. Bu krep uchun xamir tayyor va siz pishirishni boshlashingiz mumkin.
4. O'simlik moyi bilan yog'langan va yaxshilab isitilishi kerak bo'lgan quyma temir panada kreplarni qovurish yaxshidir. Birinchi krep yog 'yoki yomon qizdirilgan qovurilgan idish tufayli bo'lak bo'lib chiqishi mumkin. Keyingi kreplarni pishirish uchun panga yog' qo'shishingiz shart emas. Xamirni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak, shunda yog 'bir tekis taqsimlanadi.

Tayyor pancakes o'z-o'zidan xizmat qilishi yoki plomba bilan o'ralgan bo'lishi mumkin. Go'sht maydalagichdan o'tgan qaynatilgan go'sht va piyoz, tvorog yoki qovurilgan qo'ziqorin bilan to'ldirilgan pancakes juda mazali bo'ladi.

Nordon sutli "nordon" krep - retsept

Agar sizda nordon sut bo'lsa, u ham to'g'ri ishlatilishi mumkin. Juda mazali kreplar nordon sutdan olinadi, ular g'ayrioddiy ta'mga ega, yam-yashil va qizg'ish. Nordon krep odatdagi shirin kreplardan charchaganlarga ham yoqadi. Bundan tashqari, ular go'sht, tvorog, qo'ziqorin va hatto baliq to'ldirishlari bilan yaxshi ketadi.

Tashlashga shoshilmang buzilgan sut, undan pishirishga harakat qiling nordon krep ushbu retsept bo'yicha.

Nordon sutli krep uchun ingredientlar:

• nordon sut - 2 stakan
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuxum - 3 dona
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Soda - 0,5 osh qoshiq
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• Un - 1 stakan

Nordon kreplarni tayyorlash:

1. Elenmiş un, shakar, tuz, soda (o'chirmang) va kraxmalni idishga aralashtiring.
2. Alohida-alohida, sutni tuxum bilan urib, yarmini un bilan to'kib tashlang va aralashtiring. Qolgan sut, o'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Panga ozgina yog' qo'shing va yaxshilab qizdiring.
4. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan kreplarni qovuring.

Tayyor pancakes sariyog 'bilan yog'lanishi kerak. Pishirish paytida siz ikkinchi va keyingi krep uchun panga yog' qo'shishingiz shart emas. Nordon kreplarga shirin murabbo, smetana bilan xizmat qilish mumkin yoki siz ularga to'ldirishni o'rashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Kefirdagi pancakes - oddiy va mazali retsept

Kefirdagi pancakes uzoq vaqtdan beri ko'plab uy bekalari tomonidan munosib e'tirofga sazovor bo'lgan. Bunday pancakes xarakterli nordonlik bilan boy ta'mga ega. Bunday kreplarni stolga murabbo, ikra yoki smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ularga go'sht yoki qo'ziqorin to'lg'azishlarini ham o'rashingiz mumkin.

Kefirdagi krep uchun ingredientlar:

• Kefir - 500 ml
• Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• Soda - 0,25 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Un - taxminan 1,5 stakan
• Suv - 0,5 stakan

Kefirda krep pishirish:

1. Kefir issiqqa qadar pechkada ozgina isitiladi (faqat qizib ketmang).
2. Unga tuxum, tuz va shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
3. Biz uxlab qolamiz un.
4. Suvni qaynatib oling va unga pishirish soda qo'shing. Aralashtiring va xamirga qaynoq suv qo'shing.
5. O'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6. Biz o'simlik moyi bilan isitiladigan panda kreplarni qovuramiz.

Kefirda tayyor kreplarni sariyog 'bilan yog'lang, agar xohlasangiz, shakar kukuniga seping. Stolga xizmat qiling va bizning kreplarimizning ajoyib ta'midan bahramand bo'ling. Yoqimli ishtaha!

Pancake xamiri ko'pincha sut yoki boshqa ingredientlar bilan yoğurulur, lekin u suv bilan ham tayyorlanishi mumkin. Ushbu taomning ta'mi boshqa variantlardan kam emas. Suvdagi kreplarni qalin, ingichka va hatto ochiq ishlov berish mumkin. Ularning ko'rinishi va ta'mi ishlatiladigan ingredientlarga bog'liq bo'ladi. Shrovetide uchun taom yoki kechki ovqat uchun shunchaki shirinlik tayyorlashingiz mumkin bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud.

Uyda suv ustida krep tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, ammo eng oddiy va eng tasdiqlangan klassik hisoblanadi. Bu taom oson. Agar u to'g'ri pishirilgan bo'lsa, uni sut va tuxum bilan odatdagi versiyadan ajratib bo'lmaydi.

Tarkibi:

• suv - 500 ml;
• qaynatilgan kolbasa - 300 g;
• shakar - 4 osh qoshiq. l.;
• soda - 5 g;
• tuz - 3 g;
• un - 160-200 g;
• o'simlik yog'i - 50 ml.

Pishirish:

Tuxumli qalin krep

Suv ustida tuxum qo'shilgan og'iz bo'shlig'i va qoniqarli kreplarga har qanday plomba qo'yishingiz mumkin, chunki elastik xamirni naychaga o'rash oson. Agar siz shirin stolni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda shakar miqdori oshirilishi kerak.

Tarkibi:

• suv - 600 ml;
• un - 300 g;
• tuxum - 3 dona;
• tuz - 1/2 choy qoshiq;
• soda - 1/2 choy qoshiq
• shakar - 2-3 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
• limon kislotasi - ½ choy qoshiq

Pishirish:

1. 1. Tuxumlarni qobiqdan ajratib oling va ularni idishga soling.
2. 2. Mikser bilan silliq bo'lguncha uring, suv, tuz, shakar qo'shing va yana uring.
3. 3. Limon kislotasini stakanda suyultiring. Keyin xamirni boshlang. Buning uchun sodani un bilan aralashtiring, oldindan tayyorlangan aralashmani qo'shing va yana uring.
4. 4. Taxminan 20 daqiqa turib oling, ozgina yog 'qo'ying va yaxshilab aralashtiring. Tarkibi bir hil bo'lishi kerak. Yog 'bilan yog'langan qizdirilgan qovurilgan idishga oz miqdorda xamir tushiring.
5. 5. Ikkala tomondan qovuring.
6. 6. Sariyog 'bilan surtilgandan so'ng, bir-birining ustiga qo'yilgan pishirilgan pancakes.

Tuxumli ochiq ish kreplari

Openwork pancakes haqiqiy san'atdir. Siz ularga turli xil shakllarni berishingiz mumkin. Bularning barchasi styuardessaning tasavvuriga bog'liq. Ovqat pishirish uchun xamir an'anaviy, ammo sut qo'shilishi bilan. Teshikli yupqa krep ham ochiq ishdir.

Tarkibi:

• suv - 250 ml;
• tuxum - 2 dona;
• un - 100-200 g;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• sut - 200 ml;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Pishirish:

1. 1. Tayyorlangan idishga xom tuxum, keyin shakar va tuz soling.
2. 2. Aralashmaga ozgina suv va sut qo'shib, ko'pik shaklida bir hil massa olinmaguncha uring.
3. 3. Unga un tushiring va yana uring.
4. 4. Ajur krep uchun sizga plastik suv idishi kerak bo'ladi. Qog'ozdan huni yasashingiz va uni shishaga kiritishingiz kerak. U orqali xamirni to'kib tashlang va oldindan teshik qilish kerak bo'lgan mantarni mahkamlang.
5. 5. Qizdirilgan qovurilgan idishda xamirdan istalgan naqshni chizib, uni pishiring.

Bezatilgan ochiq ish kreplari hatto bayram uchun ham ishlatilishi mumkin. Rezavorlar, qaymoq yoki murabbo idishga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Qaynatilgan pivolar

Custard pancakes shirinligi va nozikligi bilan ajralib turadi. Shuning uchun, retsept shirin tishga murojaat qiladi.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• un - 2 osh qoshiq. ;
• tuz va pishirish kukuni - 1/2 choy qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• tik qaynoq suv - 1 osh qoshiq;
• tozalangan suv - 1 osh qoshiq.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. 1. Tuxum, suv, shakar va tuz aralashmasini tayyorlang.
2. 2. Tuxumli idishga kesilgan un va pishirish kukuni qo'shing va asta-sekin qaynoq suvga quying. Bu kreplarni yanada elastik qiladi. Aralashmani ko'pirtiring.
3. 3. Choyshab bilan moylangan qizdirilgan tovaga xamirni bir tekis qilib yoyamiz.
4. 4. Tayyor kreplarni sariyog 'yoki sariyog' bilan surtgandan so'ng, oldindan tayyorlangan likopchaga bir-birining ustiga qo'ying.

Tuxumsiz suvda

Ushbu retsept tezda tayyorlanishi mumkin. Faqat 5 daqiqa vaqt ketadi.

Tarkibi:

• tozalangan suv - 1 l;
• tuz - 1/3 choy qoshiq ;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 2 dona;
• un - 1,5 osh qoshiq. l. ;
• soda - 1 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;

Pishirish:

1. 1. Mahsulotlar aralashmasini tayyorlang va xamirni ko'pik bilan uring.
2. 2. Idishni yoping va 15 daqiqa turib oling.
3. 3. Pancakes uchun panani qizdiring. Xamirni taqsimlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan skovorodkada pishiring.
4. 4. Murabbo, turli reza mevalar, shokolad yoki qaymoq bilan xizmat qiling.

Pog'ona va chegaralar bilan

Xamirturush bilan samimiy va yumshoq krep olinadi. Ular, shuningdek, qirollik deb ataladi va choyga to'ldirmasdan xizmat qiladi.

Tarkibi:

• un - 500 g;
• iliq suv - 500 ml;
• jonli xamirturush - 25 g;
• quruq xamirturush - 8 g;
• tuxum - 2 dona;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• sariyog '- 2 osh qoshiq. l.;

Pishirish:

1. 1. Xamirturushni iliq suvda eritib oling.
2. 2. Tarkibni unga to'kib tashlang, tuxum, tuz, shakar, eritilgan sariyog 'qo'shing va xamirni yoğurun.
3. 3. Xamirni iliq joyda taxminan 40 daqiqa turib oling. U qalin bo'ladi.
4. 4. Tarkibni ozgina suv bilan suyultiring. Natijada pufakchalar bilan xamir bo'lishi kerak.
5. 5. Idishni moylashdan keyin past olovda qizdiring. Xamirni juda ko'p to'kib tashlamaslik kerak, shunda pancakes diametri biroz kichikroq bo'ladi.
6. 6. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
7. 7. Bir krepni ikkinchisining ustiga plastinka ustiga qo'ying, sariyog 'bilan surting.
8. 8. Murabbo va qaymoq yoki boshqa shirinlik qo'shing.

Mineral suv ustida

Har qanday gazlangan mineral suvda xamirni tayyorlash mumkin. Yuqori gazlangan kreplarni yanada havodor qiladi.

Tarkibi:

• mineral gazlangan suv - 0,5 l;
• iliq suv - 500 ml;
• jonli xamirturush - 25 g;
• quruq xamirturush - 8 g;
• tuxum - 5 dona;
• shakar - 4 osh qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• soda - 1/2 choy qoshiq;
• sirka - 1 choy qoshiq;
• un - 200 ml;
• o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l.;

Pishirish:

1. 1. Barcha ingredientlarni tuxum bilan aralashtirib, mineral suv qo'shing.
2. 2. Keyin un qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
3. 3. Cho'yan idishda pishiring.

Yong'oq uni bilan

Tarkibi:

• sut - 300 ml;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• yong'oq - 3 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 4 osh qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• soda - 1/2 choy qoshiq;
• sirka - 1 choy qoshiq;
• un - 300 ml;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Pishirish:

1. 1. Idishga bitta tuxum va shakar qo'shing va tarkibini silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan uring.
2. 2. Sutni to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. 3. Un qo'shing, aralashtiring, o'simlik yog'iga quying va bir hil mustahkamlik olinmaguncha uring.
4. 4. Xamirga maydalangan yong'oq tushiring, 5 daqiqa turib oling.
5. 5. Fry, oldindan yog 'yoki yog' bilan panani moylash. Tayyor taomni muzqaymoq, qaymoq yoki meva bilan xizmat qiling.

Karabuğday

Tarkibi:

• karabuğday uni - 0,5 osh qoshiq. l.;
• bug'doy uni - 1 osh qoshiq. l.;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• yong'oq - 3 osh qoshiq. l.;
• suv - 0,5 l .;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Pishirish:

1. 1. Bug'doy unini elakdan o'tkazing, keyin grechka uni. Ikkala turni aralashtiramiz, iliq suv qo'shing, yopilgan xamirni 8 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Hozirgi xamirga qolgan un, tuz, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Siz mikserdan foydalanishingiz mumkin.
2. 2. Idishni yoping va bir soat davomida iliq joyda turib oling. Xamir 2 marta ko'tarilishi kerak.
3. 3. Bir stakan qaynoq suv quyib, yana yarim soatga qo'ying. Shundan so'ng, xamir ko'pikli bo'ladi.
4. 4. Pancakes pishirishdan oldin o'simlik yog'ini quying. U bilan qovurilgan idishni yog'lang va ikkala tomondan qovuring. Choy uchun murabbo yoki asal bilan xizmat qiling.

Makkajo'xori

Tarkibi:

• makkajo'xori uni - 200 g;
• sut - 220 ml;
• tuxum - 2 dona;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1 pichirlash;
• sariyog '- ta'mga.

Pishirish:

1. 1. Tuz, shakar va unni birlashtiring.
2. 2. Sut bilan urilgan tuxum tarkibini to'kib tashlang va hamma narsani aralashtiring.
3. 3. Yog'ni xamirga to'kib tashlang va taxminan 30 daqiqaga qoldiring.
4. 4. Yog 'bilan yog'langan yaxshi isitiladigan idishda qovuring.

Suvdagi kreplarning kaloriya tarkibi

Bunday oziq-ovqat tarkibida inson tanasi uchun foydali bo'lgan vitaminlar mavjud: PP, EE va A. Eng kichik kaloriya miqdori jo'xori uni va grechka kreplarida. Taom vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun mos emas. Bug'doy unidan yog'siz retseptlar mavjudligiga qaramay, siz semizlik, pankreatit va oshqozon yarasi uchun krep ishlatmasligingiz kerak.

Siz shakar miqdorini kamaytirish orqali idishdagi kaloriyalarni kamaytirishingiz mumkin. Bu holda tuxum ishlatilmasligi kerak. Yuqori kaloriya qo'shimchalari bilan kreplarni iste'mol qilishning hojati yo'q. Ularsiz qilish yaxshidir.

Suv bilan pishirilgan pancakesning o'rtacha qiymati 100 g uchun 100 kkal. Nisbatan past ozuqaviy qiymati bilan mahsulot ko'p miqdorda uglevodlarni o'z ichiga oladi. 100 g tarkibiga quyidagilar kiradi: oqsillar - 4,2 g, yog'lar - 4 g, uglevodlar - 40,7 g Bitta krepning vazni 60 g bo'lganligi sababli, bitta mahsulot 60 kkalni o'z ichiga oladi.

Suvda xamirni qanday qilish kerak

Suvdagi pancakes ham vegetarianlar, ham sut mahsulotlariga toqat qilmaydiganlar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin. Bu xamir ro'za paytida ham ishlatiladi.

Suvda krep pishirish sirlari:

• Unni elakdan o'tkazishni unutmang. Bu xamirni havodor qiladi.
• Tuxumni urishdan oldin oqni sarig'idan ajratib oling. Ishqalanishdan qizdirilguncha ularni tezda urish kerak.
• Avval suyuq konsistensiyaning ingredientlarini qo'shing, so'ngra bo'shashtiring. Istisno soda hisoblanadi.
• Agar siz mineral suv bilan krep pishirsangiz, ular yanada yumshoq va mazali bo'ladi.
• Xamirturushdan foydalanganda, xamirni qoshiq bilan yoğurun va unga er-xotin qoralama bering.
• Qo'shishdan oldin shakar va tuzni suvda eritib oling.
• Xamirni ortiqcha aralashtirmang.

Mazali krep pishirish uchun siz bir nechta foydali sirlarni bilishingiz kerak. Xamir uchun ishlatiladigan un yaxshi gazlangan joyda saqlanishi kerak. Uni salqin va quruq joyda saqlash kerak. Yuqori haroratlarda saqlash mahsulotni buzadi. Xamirni havodor qilish uchun unni elakdan o'tkazish kerak.

Qovurish paytida pancakes yopishib qolsa, unda siz yarim st qo'shishingiz kerak. l. o'simlik yog'i.

Xamirturush massasini quyish kerak. Fermentatsiya karbonat angidridni chiqaradi, bu xamirni yanada yumshoq qilishga yordam beradi. Qattiq yopmang. Xamir ko'tarilgandan keyin yaxshilab aralashtirish tavsiya etilmaydi. Pishirishdan oldin xamirturush har doim suvda suyultirilishi kerak va u erda ozgina un va shakar qo'shilishi kerak.

Xamir ko'tarilgandan so'ng darhol pishirishni boshlashingiz kerak. Aks holda, kreplar unsiz bo'ladi.

Tuxumni shisha yoki chinni idishga surtish kerak. Agar siz xamirni tayyorlashning eng oxirida oqsilni kiritsangiz, unda kreplarning ta'mi yaxshiroq bo'ladi. Tuxum oqini yaxshilab urish uchun tuxumni muzlatgichga bir soat qo'yish kerak. Limon kislotasi, shakar kukuni va bir chimdik tuz qamchilashda yam-yashil ko'pikka erishishga yordam beradi.

Yupqa xushbo'y pancakes har bir oilada tayyorlanadigan taomdir. Ulardan foydalanish cheksizdir. Ular murabbo, smetana, quyultirilgan sut, berry murabbo yoki asal bilan bulg'angan. Choy, sut va kakao bilan iste'mol qilinadi. Ular juda ko'p turli xil plombalarni o'rashlari mumkin, shu bilan uni ham to'yimli asosiy taomga (go'sht bilan) aylantirishi va uni shirin desertga (mevali) yoki engil nonushtaga (tvorog bilan) aylantirishi mumkin. Tayyorlash uchun ko'p vaqt sarflamasdan, suvda kreplarni qanday pishirishni biz quyida aytib beramiz. Ko'p ma'lum bo'lgan test variantlari mavjud - eng oddiydan eng murakkabgacha ingredientlarning katta ro'yxati bilan, lekin biz eng qiziqarli va mazali narsalarni tanladik.

Ushbu variant juda mashhur va ko'plab styuardessalar Maslenitsa-da unga murojaat qilishadi. U bolaligidanoq biladi va avloddan-avlodga o'tadi.

Suvdagi pancakes quyidagilardan iborat:

• 3 tuxum
• ½ osh qoshiq tuz
• 1 osh qoshiq shakar
• 3 ta to'plam. suv
• 2 ta to'plam un
• 2-3 osh qoshiq. l. o'sadi. yog'lar.

Oddiy yupqa tortlar juda oson tayyorlanadi: birinchi navbatda, biz tuxumni qobiqdan ozod qilamiz va ularni xamirni aralashtirish uchun idishga tashlaymiz. Keyin tuz, suv qo'shing va mikser yordamida engil havodor ko'pik holatiga keltiring. Aralash ko'pikka aylangandan so'ng, sariyog 'va unni yoqing. Bir hil suyuqlik bo'lguncha mikser bilan yana uring.

Qovoqni yaxshilab qizdiring. Dastlab, panning sirtini moy bilan yog'lash tavsiya etiladi, keyin buni qilishning hojati yo'q - bu ingredient xamirda va krep yopishmaydi.

Oldindan qizdirilgan idishga ⅔ chanoq xamirni to'kib tashlang, shunda u idishning pastki qismini qoplaydi. Har tomondan 2-3 daqiqa davomida past olovda qovuring. Siz krepning holatiga qarab tayyorlikka e'tibor qaratishingiz kerak - agar u qizarib ketgan bo'lsa va yirtilmasa, u tayyor.

Eslatmada. Agar krep yirtilgan bo'lsa, xamirga yana 1 ta tuxum va bir hovuch un qo'shib ko'ring. Agar u qovurish paytida yopishib qolsa - yana ½-1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Suvda qalin kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Butun uy uchun yoqimli, ishtahani xushbo'y hidli, tuxumli suvdagi kreplar etarlicha elastik bo'lib chiqadi, shunda siz ulardan bahor rulolarini osongina va tez aylantira olasiz.

Va agar siz shirin taom tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, shakar qismini biroz oshiring:

• suv 600 ml
• un 300 g
• tuxum 3 dona
• tuz ½ osh qoshiq
• soda ½ osh qoshiq
• shakar 2-3 osh qoshiq. l.
• o'sadi. yog '1 osh qoshiq. l.
• limon. kislota ½ osh qoshiq

Harakatlar ketma-ketligi: tuxumni xamir uchun keng idishga soling va silliq bo'lguncha mikser bilan yaxshilab silkiting. Suv quygandan keyin shakar qo'shing va yana uring. Tuxum massasining ko'piklari qanchalik tik bo'lsa, krep shunchalik ajoyib va ​​yumshoq bo'ladi.

Alohida stakanda biz kislotani 100 ml suvda suyultiramiz. Alohida-alohida, tuz, soda va unni aralashtiring, so'ngra hamma narsani birlashtirib, yana mikser bilan aralashtiring. Biz 20 daqiqa pishirish uchun qoldiramiz. Yog 'qo'shing, uring va qovurishni boshlang.

Isitilgan, moylangan qovurilgan idishga ozgina xamir tushiring. Biz tepada qattiqlashguncha kutamiz va uni ikkinchi tomonga aylantiramiz. Biz uni idishga joylashtiramiz, kreplarni eritilgan sariyog 'yoki eritilgan sariyog' bilan yog'laymiz - bu bilan ular havoga chidamaydi va nozik qaymoqli ta'mga ega bo'ladi.

Tuxumli ochiq ish kreplari

Ajur krep uchun klassik xamirdan foydalaniladi, uni yiliga kamida bir marta Shrove seshanbasiga tayyorlaydigan deyarli har bir uy bekasi biladi.

Konsistensiya suyuq bir hil xamir bo'lishi kerak, shunda undan naqshli krep tayyorlash qulay bo'ladi:

• suv 250 ml
• tuxum 2
• un 100-200 gr (turiga qarab hajmi oshishi mumkin)
• shakar 2 osh qoshiq. l.
• tuz 1 osh qoshiq
• rast. yog '2 osh qoshiq. l.

Suvdagi pancakes uchun xamir tuxum massasini tayyorlash bilan boshlanadi: tuxumni idishga urib, tuz va shakar qo'shing. Ko'pirtirish paytida qismlarga suv qo'shing. Tuxum aralashmasi ko'pikka aylanganda, asta-sekin un va sariyog 'qo'shing va urishni davom eting.

Ajur kreplarni tayyorlash uchun oddiy usuldan foydalanishni tavsiya etamiz - qopqog'ida teshikli oddiy plastik suv idishi. Xamirni idishga to'kib tashlang va issiq pancake panga har qanday chizmalarni torting. Eng oddiy variant - bu panjara. Pancake yuqoridan ushlanishi bilan uni ehtiyotkorlik bilan spatula bilan aylantiring, shunda krep bir tekis pishiriladi.

Bu mazali kreplar murabbo va qaymoq bilan chiroyli ko'rinadi. Lazzat kombinatsiyasi haqida aytadigan hech narsa yo'q - ular mukammal birlashadi. Yangi uzilgan mevalar bilan to'ldirish ham mumkin.

Qaynayotgan suvda yupqa qaymoqli pancakes

Custard pancakes o'zining nozikligi va shirinligi bilan mashhur.

Har bir inson kamida bir marta ushbu retseptni sinab ko'rishi kerak:

• 3 tuxum
• 2 ta to'plam un
• 2-3 osh qoshiq. l. rast. yog'lar
• ½ choy qoshiq. tuz va pishirish kukuni
• 1 st. l. Sahara
• 1 ta to'plam qaynoq suv
• 1 st. oddiy suv

Birinchidan, suv, shakar va tuz bilan tuxum aralashmasini tayyorlang. Keyingi qadam un va pishirish kukunini elakdan o'tkazib, aralashtirish idishiga tuxum aralashmasini quyishdir. Aralashtiring va asta-sekin qaynoq suv qo'shing. Tik qaynoq suv kreplarni yanada elastik, nozik va biroz nozik qiladi.

Bir qoshiq xamirni issiq qovurilgan idishga quying va butun pastki qismiga yoying. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Siz uni bir-birining ustiga yoyib, har birini eritilgan sariyog 'bilan yog'lashingiz yoki to'rt marta qavrilgan idishga solib, keng idishga o'tkazishingiz mumkin.

Tuxumsiz retsept

Juda oddiy retsept.

Uning afzalliklaridan biri xamirni tayyorlash tezligi - atigi 5-7 daqiqa:

• 1 litr suv
• ⅓ choy qoshiq tuz
• 1,5 to'plam. un
• ½ choy qoshiq soda
• 2 osh qoshiq. l. rast. yog'lar

Xamir atigi bir necha daqiqada yoğurulur: oldindan tayyorlangan barcha mahsulotlarni aralashtirib, xamir quyilishi uchun 15-20 daqiqaga qoldiring. Xamirni ko'pirtirgich yoki blender bilan urish yaxshidir. Albatta, ikkinchi holatda, bir xilda bir xillikka erishish ancha oson va tezroq bo'ladi.

Pankek idishini yog' bilan yog'lang va ustiga kreplarni qovuring. Shokolad pastasi bilan xizmat qiling, shakar yoki qaymoq bilan surtilgan rezavorlar.

Eslatmada. Pancakesning butun partiyasi pishirilayotganda, ular issiq bo'lishi uchun tayyor kreplarni yopish tavsiya etiladi. Bu usul, shuningdek, skovorodkada haddan tashqari quritilgan kreplarni yumshatishga yordam beradi.

Mineral suv bilan o'ralgan pancakes

Bunday krep pishirishning byudjet usuli hisoblanadi:

• un - 1 dona.
• qo'shimchalarsiz yuqori gazlangan suv - 2 ta to'plam.
• tuz - ½ choy qoshiq
• o'sadi. yog '- 3 osh qoshiq. l.
• shakar - 1 osh qoshiq. l.

Dastlab, biz un aralashmasini elakdan o'tkazamiz, unga tuz, soda va shakar qo'shamiz. Sekin-asta soda quying va tez ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Yuqori gazlangan suv tufayli xamir tez yoğurulur. Yog 'qo'shing va oxirgi marta aralashtiring. Xamir juda suyuq.

Qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va qizdiring. Xamirning kichik qismini to'kib tashlang va pishiring. Soda tufayli krep juda nozik va pufakchali. Ushbu retsept to'ldirish uchun juda yaxshi - pishloq-tuxum-qo'ziqorin, go'sht yoki meva. Ro'za paytida ular choy uchun murabbo yoki asal bilan xizmat qilishlari mumkin.

Eslatmada. Qovurish uchun ikkita kostryulkadan foydalansangiz, pancakes ancha tez pishiriladi.

Yam-yashil xamirturushli krep uchun retsept

Xamirturushli yam-yashil kreplarni xalq orasida qirol kreplari deb ham atashadi. Ular qalinligi tufayli to'ldirishni o'rash uchun mo'ljallanmagan, ammo ular choy uchun shirinlik sifatida juda yaxshi.

• un 500 gr
• iliq suv 700 ml
• jonli xamirturush 25 gr yoki quruq 8 gr
• tuxum 2 dona.
• shakar 1 osh qoshiq. l.
• tuz 1 osh qoshiq
• sariyog '2 osh qoshiq. l.

Qanday pishirish kerak:

1. Dastlabki bosqich xamirni tayyorlashdir: xamirturushni iliq suvda (200 ml) suyultiring, unning yarmini qo'shing, ehtiyotkorlik bilan yoğurun va sochiq ostida 40 daqiqa davomida, tercihen iliq joyda qoldiring.
2. Sarig'i va oqini shunday o'lchamdagi alohida idishlarga ajratingki, ularni ko'pirtirish bilan urish qulay. Sarig'iga shakar, tuz va eritilgan sariyog 'qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va idishga qo'shing. Bir qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
3. Qolgan un va issiq suvni xamirga qo'shing, lekin qaynoq suv emas, 500 ml. Yaxshilab aralashtiramiz va bir muddat qoldiring.
4. Ayni paytda, oqsilni urib, xamirga qo'shing. Oxirgi marta aralashtiramiz va qovurishni boshlashingiz mumkin. Xamirning mustahkamligi suyuq, ko'pikli bo'ladi.
5. Qovurilgan idishni ozgina yog' bilan yog'lang va past olovda qizdiring. Pancakes diametri panning diametridan (taxminan 15 sm) biroz kichikroq bo'lishi uchun oz miqdorda xamirni to'kib tashlang.

Taom yam-yashil va juda yumshoq bo'lib chiqadi. Siz asal, uy qurilishi murabbo bilan xizmat qilishingiz mumkin yoki muqobil ravishda shirinlikni shokolad pastasi bilan surtishingiz mumkin.

Bugungi kunda krep tayyorlash uchun o'nlab retseptlar mavjud. U sut va xamirturushdan kefir va suvgacha bo'lgan turli xil mahsulotlarga asoslangan. Ikkinchisi bizning maqolamizda muhokama qilinadi. Sizni nafaqat go'zal manzara, balki nozik ta'mi bilan ham yoqimli ajablantirasiz. Ularni tayyorlash oson va sizning plastinkangizda elastik va qizg'ish kreplar bo'ladi. Ayniqsa, bizning maqolamizda taqdim etilgan fotosuratlar bilan retseptlarni hisobga olgan holda. Qani boshladik!

Klassik suvli krep retsepti

Sutsiz pancakes juda ko'p turli xil ingredientlarsiz tayyorlanadi. Ushbu retsept haqiqatan ham biroz vaqt talab etadi. Shunday qilib, biz odatdagi sutni suvga almashtiramiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• un (bir yarim stakan);
• tuz (bir chimdim);
• tozalangan iliq suv (yarim litr);
• tovuq tuxumi (uch dona);
• o'simlik yog'i (ikki osh qoshiq);
• o'chirilgan soda (choy qoshiqning uchdan bir qismi);
• shakar (bir osh qoshiq).

Keling, pishirishni boshlaylik:

Egasiga eslatma! Ko'pincha, krep tayyorlashda asosiy xato bo'laklardir. Ulardan qochish uchun styuardessa un qo'shish bosqichida shoshilmasligi kerak. Xamirni doimo aralashtirib, asta-sekin bajaring. Mikser yoki blenderdan foydalanish yaxshidir.

Suvdagi pancakes: takomillashtirilgan versiya

Ba'zi uy bekalari ta'kidlashicha, suvdagi krep ko'pincha ta'mi biroz kauchuk va juda nozik bo'lib chiqadi. Bunday pancakesda to'ldirishni o'rash juda qulay, ammo ta'mi haqida shikoyatlar hali ham mavjud. Maxsus gurmeler uchun biz biroz yaxshilangan retseptni taklif qilamiz. Bir nechta sirlar sizning sevimli taomingizning ta'mini o'zgartiradi!

Sizga kerak bo'ladi:

• besh yuz mililitr suv;
• bir yarim stakan un;
• uchta tovuq tuxumi;
• ikki osh qoshiq shakar;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• uch osh qoshiq kungaboqar urug'i yog'i.

Keling, pishirishni boshlaylik:

Professionallar kreplarni quyultirilgan sut, uy qurilishi murabbo yoki yangi rezavorlar bilan birlashtirishni tavsiya qiladi. Siz shirinlikni ham sozlashingiz mumkin: xamirga ozgina shakar qo'shing va shakarsiz qo'shimchalar (masalan, pishloq va jambon yoki qo'ziqorin) ular uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, takomillashtirilgan retsept bo'yicha pancakes nafaqat nozik va mazali, balki teshiklari bilan ham ta'kidlaymiz. Bularning barchasi xamirning qizdirilgan panga osongina tarqalishi bilan bog'liq.

Oshpazlik ilhomi uchun sizni yupqa krep tayyorlash uchun video retseptini ko'rishni taklif qilamiz.

Relax.ua saytiga yordam bering: yog'siz kreplarning foydalari haqida

Ro‘zadorlar bir muddat hayvonot mahsulotlarini iste’mol qilmasliklari kerak. Shuningdek, imonlilarning menyusiga sut va tovuq tuxumlari kiritilishi mumkin emas va siz bilganingizdek, bu mahsulotlar asosiy hisoblanadi. Biroq, bu sizning ta'mga bo'lgan ehtiyojlaringizni cheklashingiz kerak degani emas.

Quyidagi retseptda biz qanday qilib chindan ham mazali yog'siz kreplarni tayyorlashingiz mumkinligini batafsil aytib beramiz. Siz amin bo'lasizki, kreplar xuddi shunday mazali va ishtahani ochadi. Bundan tashqari, yog'siz kreplar dietada bo'lgan xonimlar tomonidan qadrlanadi, chunki bunday idish juda ko'p kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi. Lenten kreplari laktoza intoleransiyasidan aziyat chekadigan odamlar toifasiga ham mos keladi.

Mineral suv bilan o'ralgan pancakes

Sizga kerak bo'ladi:

• gazlangan mineral suv (bir stakan);
• un (bir yarim stakan);
• tuz (yarim choy qoshiq);
• shakar (uch choy qoshiq);

Keling, pishirishni boshlaylik:

Suv ustida xamirturushli pancakes

Suvda yog'siz krep tayyorlashning yana bir varianti, ammo endi xamirturushdan foydalanish.

Sizga kerak bo'ladi:

• oddiy suv (taxminan uch yuzdan to'rt yuz mililitrgacha). Shuni yodda tutingki, suv miqdori sizning kreplaringiz qanchalik nozik bo'lishini aniqlaydi;
• un (bir yarim stakan);
• jonli xamirturush (o'n gramm);
• tuz (yarim choy qoshiq);
• shakar (ikki yarim osh qoshiq);
• o'simlik yog'i (ikki osh qoshiq).

Keling, pishirishni boshlaylik:

Tuxum va xamirturushsiz teshiklari bo'lgan suv ustidagi pancakes

Sizga kerak bo'ladi:

• iliq suv (ikki stakan);
• un (ikki stakan);
• o'simlik yog'i (ikki-uch osh qoshiq);
• shakar (bir yoki ikki osh qoshiq);
• tuz (bir chimdim);
• bir oz pishirish kukuni yoki pishirish soda.

Agar siz qalinroq kreplarni yoqtirsangiz, unda xamirga ko'proq un qo'yishni maslahat beramiz. Agar siz bizning retseptimizga amal qilsangiz, siz arman lavashiga o'xshash o'rtacha nozik, qizg'ish krep olasiz.

Biz pishirishni boshlaymiz:

1. Belgilangan miqdorda shakar, un, tuz va soda aralashtiriladi.

1. Endi biz asta-sekin iliq suvni quyishimiz mumkin. Shu bilan birga, xamirni ehtiyotkorlik bilan yoğurun, natijada u bir hil va bo'laklarsiz bo'lishi kerak.

1. Yog 'qovurilgan idishda isitiladi, undan keyin biz uni kelajakdagi xamirga quyamiz va yaxshilab aralashtiramiz.
2. Xamir qovurishga tayyor, biz mazali qizil krep pishiramiz. Vaqti-vaqti bilan xamirni, ayniqsa sariyog 'ustki qatlamini aralashtiring.

Bu pancakes asal yoki uy qurilishi murabbo bilan eng yaxshi kombinatsiyalangan. Gap shundaki, kreplar biroz quruq, tiniq bo'lib chiqadi, shuning uchun suyuq shirin soslar ularga eng mos keladi.

Teshiklar bilan yupqa krep

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq tuxumi (ikki dona);
• yarim litr iliq suv (suv mineral suv bilan almashtirilishi mumkin);
• bir stakan un (xamirning mustahkamligiga e'tibor bering, kelajakdagi kreplarning zichligi bunga bog'liq bo'ladi);
• soda (yarim choy qoshiq);
• shakar (ikki osh qoshiq);
• tuz (bir chimdim);
• o'simlik yog'i (ikki-uch osh qoshiq).

Keling, pishirishni boshlaylik:

Teshiklari bo'lgan bunday og'izni sug'oradigan kreplarni darhol iste'mol qilish yoki to'ldirish mumkin. Kreplarni smetana, yangi asal yoki uy qurilishi murabbosiga botirib oling. Yoqimli ishtaha!

Nima bilan birlashtirish kerak? Pancakes biror narsa bilan birlashtirilishi kerak. Agar siz shirin taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda murabbo, tvorog, murabbo, asal yoki quyultirilgan sutni tanlang. Deyarli har qanday meva to'ldirish krep bilan uyg'un tarzda birlashtirilgan. Bundan tashqari, eritilgan shokolad yoki shokolad to'plamidan ham foydalanishingiz mumkin. Shokolad chiplari bilan ham mazali. Buni qilish juda oddiy: bir bo'lak shokoladni muzlatgichga qisqa vaqtga qo'ying, so'ngra shokoladni mayda maydalagichda maydalang. Agar siz kreplarni qo'ziqorin yoki go'sht bilan to'ldirmoqchi bo'lsangiz, unda xamirga minimal miqdorda shakar qo'shishingiz kerak va bu holda panani moy bilan emas, balki cho'chqa yog'i bilan yog'lash yaxshiroqdir (faqat ziravorlarsiz!).

Qaysi panani tanlash kerak? Aslida, pan kelajakdagi kreplarning ta'mi va sifatiga katta ta'sir qiladi. Bugungi kunda sotuvda ko'plab krep ishlab chiqaruvchilar mavjud, ammo ularning deyarli hech biri buvilarimiz va onalarimiz pishirgan qattiq quyma temir qovurilgan idish bilan raqobatlasha olmaydi. Agar omadingiz bor bo'lsa, sizda hali ham bor bo'lsa, undan foydalaning. Biroq, bu zamonaviy pancake ishlab chiqaruvchilari hech narsaga yaramaydi degani emas: pishirish jarayoni tez va yoqimli bo'ladi.

Tovuq tuxumini qanday tanlash mumkin? Kelajakdagi taomning ta'mi ko'proq tuxum sifatiga bog'liq. Bu erda bir oz sir bor: oq va sarig'ini alohida urib, keyin ularni birlashtiring.

Qo'shimcha mahsulotlarni qo'shish mumkinmi? Qadim zamonlardan beri krep uchun xamirga turli xil mayda tug'ralgan ovqatlar qo'shilgan. Bunday oddiy qadam tufayli krep juda qiziqarli g'ayrioddiy lazzatga ega bo'ladi. Xamirga bir oz yashil piyoz, qaynatilgan tuxum, go'sht va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini qo'shishingiz mumkin. Agar siz ularga ozgina maydalangan sabzi qo'shsangiz, juda mazali va yumshoq krep olinadi.

Agar siz yog'siz krep tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda quyidagi maslahatlarga e'tibor bering:

• Unni elakdan o'tkazish kerak. Birinchidan, u xamirni bo'laklardan xalos qiladi. Ikkinchidan, elenmiş un xamirning boshqa qismlariga yaxshiroq yopishadi.
• Pishirish deb ataladigan yordam bilan siz zerikarli ko'rinadigan yog'siz taomni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Qovurish paytida krepni aylantirganda, qovurilmagan tomonga sabzavot yoki meva bo'laklarini qo'ying.
• Pishirish sodasini o'chirayotganda, qoshiqni xamir ustida ushlab turmang. Uni lavabo yoki alohida idish ustida ushlab turish yaxshidir. Hech qanday holatda so'nmagan soda xamirga tushmasligi kerak.
• Tovuq tuxumlari zig'ir urug'i bilan muvaffaqiyatli almashtirilishi mumkin. Uni qaynoq suvda kamida o'n daqiqa davomida namlang.

Suvda mazali yupqa kreplarni qanday tayyorlashni bilasizmi? Izohlarda foydalanuvchilarimiz bilan baham ko'ring!

Agar siz shunchaki ovqat pishirishni xohlamasangiz, ularni Kievning eng yaxshi joylarida sinab ko'ring: bizning katalogimizda tavsiflar, fotosuratlar va menyular bilan o'nlab kafe va restoranlarni topasiz.

Sizni ham qiziqtirishi mumkin:



Kievdagi eng yaxshi kafelar

Foto: Yandex va Google talabiga binoan