2 porsiyon için:
. 100 gr konserve ton balığı, süzülmüş
. 150 gr konserve mısır, süzülmüş
. 30 gr rendelenmiş peynir
. 4 parça salam, ikiye bölünmüş
. 8 üçgen tatlı kırmızı biber

Patatesleri fırında pişirin. Patatesler soğuyunca ortadan ikiye kesin, eti sıyırın ve kabukları bir fırın tepsisine koyun.
Ton balığı, mısır, peynir ve patates püresini ekleyip çatalla ezin.
Patates kabuklarını doldurma ile doldurun. Tepsiyi fırına koyun ve kızarana kadar 15 dakika pişirin.
Tahta kürdanların üzerine yelken gibi salamı koyun, üstüne bir parça biberi bayrak gibi yapıştırın ve her iki direği de patateslerin içine yapıştırın.

İçindekiler
2 porsiyon için:
. 2 patates, fırınlanmış ve uzunlamasına ikiye kesilmiş
. 200 gr krem ​​peynir
. 1/2 kutu konserve ananas
. 4 küçük üçgen tatlı biber
. 2 kalın salatalık dilimi, ikiye kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış
. su teresi ve chives

Patatesleri fırında pişirin. Yarımları peynirle yayın.
Ananas parçalarını gözler için, biber parçalarını burun için, salatalık parçalarını ağız için ve su teresini saçlar için kullanın. Gözler için frenk soğanı ekleyin.

İçindekiler
2 porsiyon için:
. 2 patates, fırınlanmış ve uzunlamasına ikiye kesilmiş
. 4 yemek kaşığı. l. kalın domates sosu
. 30 gr biberli
. 6-8 küçük mantar, doğranmış
. 55 gr rendelenmiş mozzarella peyniri (veya başka bir peynir)

Patatesleri fırında pişirin. Yarıdan kes. Izgarayı ısıtın.
Sosu patateslerin üzerine yayın, üzerine pepperoni, mantar ve peynir serpin.
Patatesleri 5 dakika kızartın.

Patatesleri soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Bir tencereye koyun, kaynar suyla kaplayın ve pişene kadar pişirin. Pişirmenin bitiminden önce tuz.
Suyu boşaltın ve patatesleri iyice ezin.
Sıcak süt, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve renkli katkı maddeleri(aşağıya bakın), iyice çırpın.

Ispanakları ayıklayın, önce bir kase soğuk suda, sonra akan suda iyice durulayın. Yaprakları parçalara ayırın, bir tencereye koyun, biraz su ve tereyağı ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra mikser ile püre haline getirin.
Patates püresi ile karıştırın, tadına tuz ekleyin. İyice çırpın.

Havuçları yıkayın, soyun, iri parçalar halinde kesin ve kaynayan tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
Daha sonra suyu boşaltın ve havuçları bir elek ile silin veya bir karıştırıcıda ezin.
Patates püresini havuçla karıştırın, iyice çırpın.

İçindekiler
- taze kırmızı domates - 200 gr,
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben.,
- tuz,
- tatmak için öğütülmüş karabiber (9-10 yaş üstü çocuklar için).

Domatesleri yıkayın. Büyük dilimler halinde kesin, küçük bir tencereye koyun, biraz sıcak su ekleyin ve 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.
Daha sonra sıcak, bir elekle ovalayın (kabuğu ve tohumları çıkarmak için) ve domates kütlesi çok sıvı olduğu ortaya çıktıysa, istenen yoğunluğa kadar sürekli karıştırarak düşük ateşte kaynatın.
Patates püresini domates püresi, tereyağı ve biberle karıştırın. Çırpın ve istenirse tuz ekleyin.

Balkabağı yıkayın, soyun, ince doğrayın, küçük bir kaseye koyun ve balkabağı seviyesinin hemen üzerinde olacak şekilde biraz sıcak su ekleyin. Orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin, yanmaması için karıştırmayı unutmayın.
Bitmiş balkabağını bir elekle silin veya pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın, patates püresi ile karıştırın, tereyağı, tuz ekleyin, iyice çırpın.

Pancarları akan su altında yıkayın. Kaynar suya koyun ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra çorbadan çıkarın ve soğutun. Pancarları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin.
Şimdi kullanabilirsin iki yol: ince rendelenmiş pancarları hazır sıcak patates püresi ile karıştırın, biraz tuzlayın ve üzerine bitkisel yağ dökün, iyice çırpın; veya pancarların suyunu sıkın ve sıcak patates püresi ile karıştırın.

Yumurtaları dikkatlice kırın ve sarıları beyazlardan ayırın. Yumurta sarılarını sıcak patates püresine ekleyin ve kabarık ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Çocuklar ve yetişkinler için basit tarifler

Özel uçlu bir tencerede veya ara parça yerine küçük bir süzgecin baş aşağı yerleştirildiği sıradan bir tencerede, parçanın diskine veya elek bezine biraz ulaşmayacak şekilde su dökün ve üzerine koyun. ateş.
Su kaynayınca bütün veya küp şeklinde soyulmuş patatesleri bir tencereye koyun, tuz serpin, tencerenin kapağını kapatın ve patatesler yumuşayıncaya kadar (büyüklüğüne göre 20-30 dakika) yüksek ateşte pişirin. yumrular veya doğranmış kısımlar) .
Bitmiş patatesleri bir tabağa koyun, üzerine tereyağı sürün veya tereyağını ayrı olarak servis edin.
Yarım kesilmiş haşlanmış yumurta, ekşi krema, kıyılmış maydanoz ve dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Yıkanmış patatesleri bir tencereye koyun, sıcak su dökün ve bulaşıkları bir kapakla kapatarak kısık ateşte yarı pişene kadar pişirin.
Bundan sonra, bir tuz çözeltisi (1 litre suya 1 çay kaşığı tuz çözeltisi) dökün ve yumuşayana kadar pişirin, ancak fazla pişirmeyin.
Patatesleri süzün, soyun ve tereyağ ile sıcak servis yapın.

İçindekiler
patates 200 gr, haşlanmış veya kızartılmış et 50 gr, tereyağı 10 gr, süt 50 gr, tuz çözeltisi 5 gr, maydanoz veya dereotu 3 gr.

Soyulmuş patatesleri buğulayın, sıcak bir elekle ovalayın veya tahta bir havaneli ile iyice yoğurun, sıcak sütle seyreltin, bir tuz çözeltisine dökün, tereyağı ekleyin ve kaynatın.
Haşlanmış veya kızarmış dana eti, dana eti veya az yağlı haşlanmış jambonu küpler halinde (0,5 cm) küçük parçalar halinde kesin, yağda hafifçe kızartın, ardından patates püresi ile karıştırın.
İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu ile püre serpin.

Soyulmuş çiğ patatesleri soğuk suyla durulayın, büyük küpler halinde kesin (1,5 - 2 cm), az miktarda kaynar su dökün, bir tuz çözeltisine dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
Havuçları yıkayıp soyun, üst tabakasını kesin (çorbada kalan çekirdeği kullanın), küçük küpler halinde (5-7 mm) kesin, eritilmiş tereyağı ile küçük bir tencereye koyun, 1-2 yemek kaşığı su ekleyin. , şeker şurubu, kapağı kapatın ve ara sıra karıştırarak havuçları yumuşayana kadar pişirin.
Pişmiş sıcak havuç ve patatesleri bir kaseye koyun ve karıştırın.

Patatesleri tuzlu suda "üniforma" olarak kaynatın, soyun, küpler halinde kesin, sıcak ekşi krema soslu bir tencereye koyun (tereyağında kızartılmış un ile haşlanmış ekşi krema), hafifçe karıştırın ve kaynatın.
Servis yaparken ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin.

Soyulmuş patatesleri yıkayın, buharlayın. Sıcak patatesleri tahta bir tokmak veya çatalla ezin, tuz çözeltisine dökün ve sıcak süt veya et suyu (2-3 yemek kaşığı) ile seyreltin.
İnce dilimler halinde kızartılmış karaciğeri küçük parçalar halinde kesin ve patateslerle karıştırın.

İçindekiler
patates 200 gr, sığır eti 50 gr, soğan 10 gr, tereyağı 15 gr, öğütülmüş kraker 10 gr, ekşi krema 30 gr, yumurta 1/4 adet., tuz çözeltisi 5 gr.

Kıyılmış et hazırlığı. Çiğ eti küçük parçalar halinde kesin, bir tuz çözeltisine dökün, ince doğranmış soğanlarla birlikte yağda kızartın, biraz su ekleyin ve ağzı kapalı bir kapta yumuşayana kadar pişirin.
Bitmiş eti bir kıyma makinesinden geçirin, etin haşlandığı suyu ekleyin; et suyu, kıyılmış etin oldukça sulu olduğu, ancak çok ıslak olmadığı bir miktarda alınmalıdır.
Patates püresi kütlesini hazırlayın ve yuvarlak ince kekler halinde kesin.
Kıymayı kekin ortasına koyun, kenarlarını birleştirin, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve pirzolalara oval yassı bir şekil verin.
Köfteleri bir tavada yağda kızartın, ardından 5 dakika fırına koyun.
Ekşi krema ile servis yapın.

6 dk okuma Görüntüleme 1.1k. 03/14/2018 tarihinde yayınlandı

Merhaba sevgili blog okuyucuları!

Çok sayıda patates yemeğini adlandırabilirsiniz - uzun zamandır hafta içi ve tatil günlerinde masalarımızda bulunmaktadır. Bu, tüm ürünler tarafından en popüler, en sık tüketilen ve sevilen üründür. Patates püresi , haşlanmış patates, kızarmış, çılgın ve patatesli krep şeklinde - bu ebeveynler tarafından kendileri için hazırlanır. Ve en küçüğüne ne sunulabilir? Bebek patateslerimi beslemeye başlamalı mıyım? Çocuğun vücudu için kullanımı nedir? Anlayalım.

Patatesin faydaları nelerdir?

Patatesleri diğer sebzelerle karşılaştırırsak, en yüksek miktarda nişasta ve karbonhidrata sahiptir. Bu gerçeğe dayanarak, çoğu ebeveyn, bebeklerini patates püresi ile beslemenin gerekli olup olmadığından şüphe eder. Ancak bu kök mahsul, keskin bir tadı olmayan çok hassas olan püreleri beslemek için idealdir. Öğle yemeği için bir patates yemeği, tüm gün için gerekli enerji kaynağının onda biri olabilir.

C vitamini gelince, patateslerin bileşiminde vücudu günlük normla doldurmak yeterlidir. Sindirim sisteminin düzgün çalışmasına katkıda bulunan lif de vardır. Patates, sindirim organlarının duvarlarını sarma özelliğine sahiptir. Ürünün içerdiği potasyum kalp kasını güçlendirir. Selenyum - tiroid bezini korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Patateslerin hipoalerjenik bir sebze olduğuna dikkat etmek önemlidir.

patates zararı

Patateslerin ana dezavantajı, uzun süreli depolama sırasında meyvede solanin oluşmaya başlamasıdır. Filizlenmiş patatesleri almayın, bu maddenin en yüksek yüzdesini içerirler. Çocuklar için yemek pişirmek için daha kalın bir kabuk tabakasını soyun - bu, vücudu en küçük zararlı madde dozundan bile koruyacaktır.

Patatesler çocukların diyetine ne zaman dahil edilebilir?

Anne sütü ile beslenen çocuklar için, tek bileşenli patates püresine altı aylıktan, yapay çocuklar için - 5 aylıktan itibaren izin verilir. Patatesleri 9 aydan itibaren diğer ürünlerle birleştirebilirsiniz.

Bir bebek için patates püresi yapmak için, haşlanmış patateslerin bir karıştırıcıda kesilmesi, biraz süt ve bir damla bitkisel yağ ile seyreltilmesi gerekir. Tuza ihtiyaç yoktur, çocuk 10 aylıkken yemeğe tuz eklenir. 8 aydan itibaren çatalla ezilmiş haşlanmış patates veriyorlar.

Çocuk menüsü için ürün seçimi

İdeal seçenek, kendi yetiştirdiğiniz patatesler olacaktır. Ancak bahçe size göre değilse, yerli ürünleri tercih edin, böylece kimyasallarla işlenmiş veya GDO'lu patatesleri satın alma riskini azaltmış olursunuz.

Patateslerin büyüklüğü orta, çok büyük veya küçük yumrular fazla fayda sağlamaz ve tadı daha kötüdür. Kök mahsulü, kabuğu üzerinde beyaz veya siyah lekeler olmadan sağlam olmalıdır. Seçim yaparken dikkatli olun.

Bir patatesin nitrat içerip içermediğini nasıl anlarsınız?

Kök mahsulden kesildiğinde, meyve suyu çıkmamalıdır.

Tamamlayıcı gıda hazırlama

Tamamlayıcı gıdaları pişirmeden önce patateslerin nişastadan arındırılması gerekir. Bunun için:

1. İstediğiniz kadar patatesi soyun.
2. Patateslerin üzerine soğuk su dökün ve bir gün bekletin.
3. Yumruları pişirmeden hemen önce durulayın.

Patates püresi: Tarif altı aydan itibaren bebekler için

Bir tencerede veya yavaş ocakta 2 küçük patates kaynatın. İşlem 20-25 dakika sürecektir. Bitmiş patatesleri bir blender ile ezin. Daha yumuşak ve daha hafif bir kıvam için püreyi anne sütü veya yumru köklerin kaynatıldığı su ile seyreltin. Bebeği ılık püre ile beslemeniz gerekir.

Tüm tamamlayıcı gıdalar gibi, patates de vücudun tepkisini takiben günde bir çay kaşığı ile başlar.

Patates püresi

1,5 yaşında bir bebek için bu tarife göre bir yemek hazırlanabilir.

İçindekiler

• 1 tavuk yumurtası;
• 1 küçük havuç;
• 50 gram sert peynir;
• 3 orta boy patates;
• 3 yemek kaşığı un;
• tatmak için tuz.

Yemek pişirme

Patatesleri tuzlu suda haşlayın. Daha sonra püre haline getirilmeli ve biraz soğumaya bırakılmalıdır. Püreye elinizle dokunup yakmadığınız anda köfteleri pişirmeye başlayabilirsiniz.

Bunu yapmak için patates püresinde 1 yumurtayı çırpın ve karıştırın. Havuç ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Tüm malzemeleri un ekleyerek tek bir kütlede karıştırın.

Islak ellerle küçük bir köfte şekli verin. Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Havuçları başka sebzelerle değiştirebilir ve pirzola ekmek kırıntılarında yuvarlayarak unu tamamen ortadan kaldırabilirsiniz.

Sütlü patates püresi tarifi

İçindekiler

• 3 patates;
• 80 ml süt;
• 1 çay kaşığı Tereyağı;
• 1 yumurta sarısı;
• tuz.

Yemek pişirme

Haşlanmış patatesleri püre haline getirin, patatesleri karıştırırken üzerine sıcak süt ekleyin. Elde edilen kütleyi kaynatın. Sonra tuz, tereyağı ve yumurta sarısını ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Püre, domates suyuyla (bebeğin alerjisi yoksa), sebze salatalarıyla veya haşlanmış sebzelerle iyi gider.

Patates çorbası-patates püresi (1,5 yaşından büyük çocuklar için)

İçindekiler

• 3 orta boy patates;
• 100 gram karnabahar;
• 1 büyük havuç;
• 1 küçük soğan;
• 200 gram sert peynir;
• 2.5 yemek kaşığı Ekşi krema;
• 5 litre su;
• tatmak için tuz.

Yemek pişirme

Patatesleri eşit büyüklükte parçalar halinde kesin. Karnabahar küçük çiçek salkımına bölünmelidir. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küpler halinde kesin. Tavadaki su kaynadığında, üzerine patates ve lahana salkımını ekleyebilir, orta ateşte 25 dakika pişirin.

Havuç ve soğandan tereyağında kızartma yapmanız gerekir. Ancak soğanı "yalvarmayın", sadece şeffaf hale gelmelidir. Kızartmayı patates ve lahanaya ekleyin ve 7 dakika kısık ateşte pişirin.

Bir sonraki adım çorbayı püre haline getirmektir, bu bir blender ile yapılabilir. Püreye ekşi krema, tuz ve rendelenmiş peynirin bir kısmını ekleyin, diğer kısmını servis yaparken kullanın, çorbayı üstüne serpin. Taze otlar ve beyaz ekmek ile de servis edilebilir.

Patates Püreli Güveç (2 yaşından büyük çocuklar için)

Bu tarif, küçük çocuğunuzun diyetine çeşitlilik katacak. Böyle bir yemeği hem fırında hem de yavaş ocakta pişirebilirsiniz.

İçindekiler

• 0,5 kg patates;
• 300 gram tavuk veya kıyma;
• 1 yumurta;
• 30 gram tereyağı;
• 100 ml süt;
• 2 yemek kaşığı salça;
• tatmak için tuz;
• 2 yemek kaşığı galeta unu.

Yemek pişirme

Patatesleri tuzlu suda haşlayın. Bir tavada ince doğranmış soğanı kavurun. Soğana kıyma ve salça ekleyin, bu ürünleri tamamen pişene kadar güveç yapın.

Bitmiş patates püresine sıcak süt ve tereyağı ekleyin, karıştırın ve tavuk yumurtasında çırpın.

Orta boy bir fırın tepsisi alın ve yağlayın veya parşömen kağıdı ile kaplayın. Malzemeleri katmanlar halinde yerleştirin: patates püresi, kıyma, son katman patates püresi olacak.

Üzerine galeta unu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat pişirin.

Çözüm

Patates püresi ve patates yemekleri, lezzetli bir şekilde hazırlanır ve eğlenceli bir şekilde sunulursa çocuklar tarafından çok beğenilebilir. Patates, çocuk mönüsünü çeşitlendirir ve bu üründeki vitamin eksikliği, patatesleri diğer sebzelerle birleştirerek kolayca telafi edilebilir ve böylece bebeğinizin öğle yemeği daha da sağlıklı ve doyurucu olacaktır.

Bu, hazırlamak için çok az zaman ve çaba gerektiren çok basit, yağsız bir yemektir. Görünüşe göre, patatesler bir tavada kızartılmış gibi altın oluyor. En büyük oğlum bu versiyonda ekşi kremalı fırınlanmış patatesleri çok seviyor ve anaokulunda da aynısını yediğini söylüyor. Tarifimin anaokulundan ne kadar farklı olduğunu bilmiyorum, ama asıl şey çocuğun onu sevmesi.

Fırında patates 1,5-2 yaş arası çocuklar için uygundur.

Fırında ekşi krema ile fırında patates pişirme:

1. Patatesleri soyun ve akan su ile iyice durulayın.

2. Patatesleri ince halkalar halinde kesin. Ayrıca şeritler halinde kesebilirsiniz.

3. Patateslere ekşi krema, salça ve tuz ekleyin. Karıştırmak.

4. Dilimlenmiş patatesleri yağlı kağıt serili rakibin üzerine koyun.

5. Düşmana 1-1.5 bardak su dökün. Su, rakibin altını örtmeli, ancak patatesleri tamamen örtmemelidir. Su ile patatesler yanmaz ve kurumaz. Daha yağlı olmasını isterseniz birkaç parça tereyağı ekleyebilirsiniz.

6. 180 gr fırında 25-30 dakika pişirin.

7. Çocuğunuza herhangi bir sebze veya kivi ile akşam yemeği için fırında patates servis edin. Ayrıca bir kaşık ekşi krema ve otlar da ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bir notta:

1. Periyodik olarak fırına bakın ve gerekirse su ekleyin. Ve patateslerin alttan hala çiğ olduğunu ve yukarıdan yandığını görürseniz, folyo veya pişirme kağıdı ile kaplayın.

Çoğu çocuk patates yemeklerini sever, bu nedenle tamamlayıcı yiyecekler sunmaya başlayan anneler her zaman bir bebek için ne zaman patates püresi pişireceğini ve bir bebeğe nasıl düzgün bir şekilde vereceğini bilmekle ilgilenir.

Patates olumlu bir etkiye sahiptir.

Sindirim ve kardiyovasküler sistemler üzerinde. Bu sebzede çok fazla potasyum, demir, iyot, fosfor ve diğer elementlerin yanı sıra organik asitler, antioksidanlar ve vitaminler bulunur.

Besinlerin çoğu haşlanmış değil, fırınlanmış patateslerde saklanır, bu nedenle sebzeyi bebek püresi için pişirmeniz önerilir.
Patates yemeklerinin bir başka artısı da çocukların sevdiği hoş bir tat.

eksiler

Patates yumruları, alerjilere ve sindirim sorunlarına neden olabilen nişasta bakımından zengindir.
Haşlanmış patateslerin glisemik indeksi çok yüksektir.
Anne köklerdeki yeşil lekelere dikkat etmemişse, bebeğin solanin zehirlenmesi riski vardır.

Verilecek en iyi yaş nedir?

Yemek için sadece anne sütü alan bebekler 6 aylıktan itibaren patates vermeye başlar. Bu sebzenin yapay bebeklerin diyetine dahil edilmesi 5 aydan itibaren mümkündür, ancak ilk tamamlayıcı gıdaları 6 aya kadar ertelemek daha iyidir. Genellikle patatesle tanışma, kabak, karnabahar ve brokolinin çocuk menüsüne girmesinden sonra gerçekleşir. Patates püresinde doğranmış yeşillikler 10 aylıktan itibaren eklenebilir.

E. Komarovsky'nin görüşü

Komarovsky'ye göre, bebeğin en az bir dişi varsa, 8 aylıktan itibaren bir bebeğe patates vermek gerekir. Doktor, kaynatma ile sebzelerle tanışmaya başlamanızı ve ardından patates püresine ve çeşitli çorbalara geçmenizi önerir.

Diyete giriş

İlk kez bir çocuk, bir çay kaşığını geçmeyen miktarda patates püresini denemelidir. Böyle bir sebze yemeğine normal tepki veren bir bebek, bir dahaki sefere porsiyonu artıracaktır. Anne herhangi bir olumsuz veya uyarı işareti kaydettiyse, patateslerle tanışma ertelenmelidir.

Nasıl seçilir?

Bebek patates püresi için leke veya kusuru olmayan küçük yumrular kullanmalısınız. Annemin bahçesinde yetişen patateslerden yemek yapması en iyisidir. Anne, pazarlanan veya patateslerin kalitesinden emin değilse, konserve yiyecek satın alabilir. Bu durumda, tuz ve krema ilave edilmeyen tek bileşenli bir ürün tercih edilir. Annenin bebeği tanıtmaya karar verdiği pürenin bir parçası olarak sadece patates ve su olmalıdır.

Evde yemek pişirmek için reçete

Patatesler fırında pişirilebilir, çift kazanda veya bir kapak altında kaynar suda haşlanabilir. Pişmiş veya haşlanmış patatesleri püre haline getirin, ardından tabağa biraz süt ekleyin.

Bu, patateslerin ilk örneğiyse, sebze veya bebek formülünün kaynatıldığı bir kaynatma olan anne sütü püreye eklenmelidir.

Biraz sonra doğranmış patatesler inek sütü ile birleştirilebilir. Patates tabağına yağ (sebze daha iyidir) de eklenmelidir.

Patatesleri kaynatmadan önce soğuk suda bekletin. Bu, vitaminlerin bir kısmının kaybına neden olur, ancak sebzeyi hem nitratlardan hem de nişastanın bir kısmından kurtarır.

Patatesi "üniforma" olarak kaynatmak en iyisidir, bu nedenle faydalı maddeleri daha büyük miktarlarda korunacaktır. Soyulmamış patatesler de buharda pişirilebilir. Kabuğu ondan çıkarıldıktan sonra sebze ezilir ve bebeğe verilir.
Patates püresini elle öğütmek tercih edilir, çünkü bir blender ile işlendikten sonra tabakta çok fazla glüten olacaktır.

Çocuğa sadece annenin beslenmeden önce hazırladığı taze püresi verilmelidir.

Bebeğin denediği ilk patates püresinin tuzlanması önerilmez.

Çok miktarda nişasta nedeniyle, küçük çocuklar için haftada sadece 2-3 kez patates yemekleri önerilir.

Yeni yürümeye başlayan çocuklar için patates tarifleri)))

Patates çorbası

• Patates - 3 adet. orta,
• karnabahar - 200 gr,
• havuç ve soğan - 1 adet,
• Sarımsak - 1 diş,
• Sert peynir - 100 gr,
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben.,
• Su - 5 bardak,
• Tuz, öğütülmüş karabiber tadı.

Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin, lahanayı yıkayın ve çiçek salkımına bölün, havuçları büyük bir sebze rendesi üzerine rendeleyin, soğan ve sarımsakları ince doğrayın. Bir tencereye su dökün, kaynayınca üzerine patates ve lahana ekleyin, tamamen pişene kadar pişirin. Havuç, sarımsak ve soğanları bir tavada kızartın (küçük çocuklar için soğan ve havuçlar, patates, lahana ile birlikte bir tencerede kaynamaya bırakılabilir). Kızarmış sebzeleri tavaya ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin. Sonra her şeyi bir blender ile çırpın, tuz, karabiber, ekşi krema ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Servis yapmadan önce püre çorbasını rendelenmiş peynir ve doğranmış taze otlar ile serpin. Siyah ekmek veya kruton ile servis yapın.

Patatesli süt çorbası

• Patates - 5 adet,
• Su - 300 ml,
• Süt - 500 ml,
• Tuz, tatmak için tereyağı.

Patatesleri küp küp doğrayın ve kaynayan suya atın. 15 dakika sonra sütü ekleyin ve 5 dakika daha pişirin, sonunda tuz ve tereyağı ekleyin. Patateslerle birlikte, çorbaya havuç eklenebilir (sadece daha uzun kaynatılmalıdır), haşlanmış yumurta. Patates püresi Patates - 250 gr, Süt - 50 ml, Tereyağı - 10 gr, Tavuk yumurtası - 1/2 adet. veya sadece yumurta sarısı, Tatmak için tuz. Patatesleri pişene kadar bir çift kaynatın, dövün, sıcak süt ekleyin, karıştırın, yanmaması için bir dakikadan az kaynatın. Püre sıcakken tereyağı, yumurta ve tuzu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Domates suyu, haşlanmış sebze, salata ile servis edilebilir.

patates gözlemesi

• Patates - 1 kg,
• Buğday unu - 3-3.5 yemek kaşığı. ben.,
• Yumurta - 2 adet,
• tatmak için tuz
• Tava için bitkisel yağ.

Patatesleri yıkayın, soyun ve ince bir rende üzerine doğrayın. Yavaş yavaş karıştırırken yumurtaları, unu ve tuzu ekleyin. Her iki tarafta bitkisel yağ bulunan bir tavada kızarana kadar kızartın. Draniki'yi ekşi krema, tuzlu ekşi krema ve lor ezmesi ile servis edin.

Kıyılmış etli patates babka

• Patates - 1 kg,
• Kıyma - 300-400 gr,
• havuç - 2 adet. orta,
• soğan - 2 adet,
• Yumurtalar - 2 adet,
• Tuz, öğütülmüş karabiber tadı,
• Sebze ve tereyağı.

Patatesleri soyun ve büyük bir sebze rendesi üzerine rendeleyin. Soğanı ince doğrayın, havuçları aynı sebze rendesinde rendeleyin. Soğanı bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, kızardığında tavaya havuç ekleyin ve hep birlikte 1-2 dakika kızartın. Sonunda bir parça tereyağı ekleyin. Ardından kavrulmuş soğan ve havuçları, yumurtaları, tuzu rendelenmiş patateslerin üzerine ilave edin. Her şeyi iyi karıştırın. Kıymaya biraz çiğ ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ekleyin. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, sebze karışımının yarısını eşit bir tabaka halinde yayın, ardından kıyılmış et tabakasını dağıtın ve kalan sebze karışımıyla her şeyi örtün. 180 derecede 50 dakika altın sarısı olana kadar pişirin. Bu yemeği ekşi krema, bir bardak kefir ile servis edebilirsiniz.

köfte

• Çiğ patates - 10 adet. orta boy,
• Haşlanmış patates - 2 adet,
• Un - 3-4 yemek kaşığı. ben.,
• Tatmak için tuz.

Patatesler ince bir rende üzerine veya bir mutfak robotu ile ovalanmalıdır, tüm suyu gazlı bezle hamuru kıvamına kadar sıkın. Elde edilen patates suyunu 10 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın ve nişastayı tekrar patateslere ekleyin. Haşlanmış patatesleri ezin ve hamura ekleyin, tuz. Hamuru iyice karıştırın ve masa tenisi topu büyüklüğünde köfteler yapın. 20-30 dakika pişirin. Köfte kıyma, mantar ile doldurulabilir. Geleneksel olarak köfteler süt, ekşi krema, bal veya kızarmış soğan ile servis edilir. Patatesler aşağıdakilerle birleştirilir: Az yağlı ekşi krema, krema, peynir, peynir, sebze ve tereyağı; Herhangi bir sebze, baklagiller; Et, kümes hayvanları, tatlılar, şekerlemeler, domatesler, kuru meyveler ve meyveler ile yağlı yiyecekler (yüksek yağlı süt ürünleri dahil) ile birleştirilmesi önerilmez.

Patatesin faydaları ortada. Patates, dengeli ve sağlıklı bir beslenmeyi sürdürürken pahalı ürünlerin yerini alabilir. Doğru kullanıldığında, sofrada ölçülü ve basiretli davranıldığında, kendinize veya çocuğunuza patates yemekten zarar gelmez.

Patatesten daha popüler bir sebze hayal etmek zor. Herhangi bir biçimde lezzetli, kızartılmış, haşlanmış ve hatta üniformalı. Çoğu çocuk, özellikle patates püresi, bunu mükemmel bir şekilde algılar. Bugün bu sebzenin faydaları, bebeğin diyetine girmesi için en uygun dönem ve önlemler hakkında konuşacağız.

Birleştirmek

Patateslerin sadece nişastadan oluştuğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Aslında, aynı zamanda yararlı unsurlara da sahiptir:

• karbonhidratlar bir enerji kaynağıdır;
• C vitamini - bununla birlikte, neredeyse tamamı kabukta yoğunlaşmıştır;
• demir - elmalardaki kadar olmasa da hala mevcuttur;
• B vitaminleri - sadece sinir sistemi için faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda metabolik süreçlerde de önemli bir rol oynarlar ve ayrıca anemiyi önlemek için gereklidirler;
• magnezyum - kalbe iyi gelir;
• fosfor - beyin için "beslenme", iskelet sisteminin gelişimi için önemlidir;
• potasyum - kas hücreleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, büyümelerini destekler, sinirliliği azaltır.

Patates ayrıca krom, molibden, bakır, kobalt ve diğer faydalı elementleri içerir. Bu mütevazı sebze, vitamin ve mineral rezervlerinizi yenilemenize yardımcı olacaktır ve hafife alınmamalıdır.

Patatesin faydaları var mı?

Birçok diyet patates kullanımını sınırlar, ancak neyse ki çocuklar onlara uymaz, bu yüzden bu harika sebzenin onlar için nasıl yararlı olduğunu tartışacağız. Ana avantajlar:

• Aneminin önlenmesi. Patateste bulunan B6 vitamini sayesinde demir daha iyi emilir, ayrıca lipid metabolizması hızlanır, amino asitlerin işlenmesi ve homosistein üretimi için de önemlidir.
• Kılcal damarları güçlendirir, bağışıklığı artırır - bu etki C vitamini tarafından sağlanır.
• Elektrolit ve asit dengesinin yanı sıra kan basıncını normalleştirir.
• Folik asit, protein ve karbonhidratların sindirilebilirliğini arttırır, vücut hücrelerinin oksijenle doymasına katkıda bulunur.
• Bağ dokularını güçlendirmeye hizmet eder, iskelet sisteminin düzgün oluşumu için önemlidir.
• Molibden sayesinde vücut, pürinlerin ve pirimidinlerin işlenmesi ve ayrıca kükürt içeren amino asitlerin emilmesi için gerekli olan enzimleri üretir.

Patates proteinleri, temel olanlar da dahil olmak üzere, bitki kaynaklı tüm amino asitleri içerir. Günlük potasyum ve fosfor ihtiyacını karşılamak için 300 gr bir sebze yeterlidir.

Önemli! C vitamini depolama sırasında yok edilir, ilkbaharda miktarı minimumdur, içeriği de hazırlama yöntemine bağlıdır, buharda pişirmek en iyisidir, bu nedenle patateslerde daha fazla vitamin depolanır.

Diğer birçok sebzeden farklı olarak patates, ülser veya gastrit gibi bazı mide-bağırsak hastalıklarının alevlenmesi durumunda bile tüketilebilir. Midenin aşırı asitliği için suyu tavsiye edilir. Patateste bulunan potasyum fazla sıvının atılmasına yardımcı olur, bu nedenle bazı böbrek hastalıklarından muzdarip hastaların diyetine dahil edilmesi önerilir.

Patates kalorisi yüksektir, enerji rezervlerini yenilemeniz gerekiyorsa sebzelerin en iyisidir ve yapısındaki ve bileşimindeki proteini bitki kaynaklı proteinlere mümkün olduğunca yakındır. Patatesin içerdiği amino asitler neredeyse tamamen emilir. Başka bir artı daha var: önemli mineral konsantrasyonu nedeniyle, patatesler vücudun asit-baz dengesini normalleştirmeye yardımcı olur.

Asitlik - gut ve diğer bazı hastalıkların neden olduğu hastalıklar için menüye patates mutlaka dahil edilmelidir. Sebze asitleri nötralize eder. İyileştirici etkiye ek olarak, gençleştirici bir etki sağlanır - patateste bulunan maddelerin kompleksi hücrelerin restorasyonunu hızlandırır ve yıkımlarını yavaşlatır.

Patateslerin bebeklerin diyetine girişi

Daha önceleri menüye sebzeler arasında ilk gelenlerden biri olarak patates giriliyordu. Bugün, bir yaşına kadar olan çocuklar için beslenme stratejisi değişti. Doktorlar önce çocuğu kabak, karnabahar, balkabağına alıştırmayı ve ancak daha sonra menüsünü patatesle tamamlamayı önerir. Diyete eklemek için en uygun süre 7-8 aydır ve bebek biberonla besleniyorsa, birkaç hafta önce olabilir - 6-6.5 ayda.

Hangi püre daha iyi: ev yapımı mı yoksa endüstriyel mi? Tabii ki taze, ev yapımı, çünkü daha fazla vitamin içeriyor. Asla iki gün boyunca yemek pişirmeyin, beslemeden hemen önce yapmak en iyisidir. Diğer İpuçları:

• temizledikten sonra, nitratları gidermek için satın alınan patatesler 30-40 dakika suya batırılmalıdır;
• meyveleri temizlemeden önce yıkayın - bu şekilde, posayı yiyen tabağa toprak parçacıklarının girmesini önlemiş olursunuz;
• patatese alışırken çocuğa yarı sıvı patates püresi verin, daha sonra alışınca daha kalın bir kıvam alacaktır;
• patates püresi ılık sütle seyreltilmelidir, bebek buna tahammül etmezse - sebze suyu ile topak oluşumunu önlemek için sıvıyı yavaş yavaş ekleyin.

Genç annelerin yaygın bir hatası, her gün ondan patates ve tabak vermektir. Bunu yapmaya değmez, çünkü bebeğin diyeti çeşitlendirilmelidir. Daha sonra, kızınız veya oğlunuz patateslere alıştığında, kombine bir sebze püresi sunun, örneğin kabak, karnabahar veya brokoli, havuç ekleyin, yemeği soğanla tamamlamaya çalışın - çocuk sevmiyorsa, yapmayın ısrar, kendine özgü kokusu nedeniyle, tüm çocuklar ona sadık olmaktan uzaktır.

İlk defa bir bebek için yarım çay kaşığı patates püresi yeterlidir. Porsiyonu kademeli olarak artırın ve 80-100 gr'a çıkarın.Bebek patatesleri haftada 2-3 defadan fazla vermeyin. Besinleri korumak için önerilerimizi izleyin:

• kaynattıktan sonra, ısıyı en aza indirin, patateslerin üzerine kaynar su dökmek en iyisidir - bu, termal maruz kalma süresini azaltacak, daha fazla vitamin korunacaktır;
• pişmiş sebzeleri suda bırakmak kabul edilemez, pişirildikten hemen sonra boşaltılmalıdır;
• zaten ikinci günde, haşlanmış patateslerde neredeyse 2 kat daha az faydalı madde kalır, servis yapmadan hemen önce pişirin;
• Patatesler, pişirme bitiminden en geç 15 dakika önce çorbaya konulmalıdır.
  İstisnai olarak bile çocukların patates kızartmasına izin verilmez. Sadece pişirilir (bir buçuk yıl sonra) veya kaynatılır.

Tarifler

Sarısı patates püresi

Ürünler: 200 gr patates, 3-5 gr tereyağı, 30-40 ml süt, 1 yumurta sarısı, tadına göre tuz.

Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın, süzün, bir elekle ovalayın, yavaş yavaş süt ekleyin ve istenen kıvamı elde edin. Bitmiş yemeğe 10 ml kaynamış süt ile çırpılmış protein ekleyin.

Patates ve lahana güveç

Ürünler: 250 gr patates, 150 gr beyaz lahana, birkaç yemek kaşığı un, 1 küçük soğan, 1 yumurta.

Patatesleri haşlayıp 1 yumurta, un ve tuz ile ezin. Lahanayı doğrayın, soğanı küpler halinde kesin, hepsini yumuşayana kadar güveç yapın, en sonunda tuz - bu daha önce yapılırsa, lahana kararır. Pişirme kabının altını bitkisel yağla yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin, ardından pürenin yarısını, ardından lahanayı yayın. En üst katman patates püresidir. 45-50 dakika pişirin.

patates yahnisi

Ürünler: 4-5 orta boy patates, 1 havuç, 50-100 gr pancar veya diğer sebzeler (brokoli, karnabahar, kabak), 1-2 soğan, otlar, tuz.

Soyulmuş patatesleri ve havuçları küçük küpler halinde kesin, aynısını soğanla yapın. Sebzeleri bir tencereye koyun, suyla kaplayın, 15-20 dakika kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. En son yeşillikleri ve tuzu ekleyin.

İhtiyati önlemler

Yeşil yumruları pişirmek kategorik olarak imkansızdır - bu renk, içlerinde solanin oluşumundan kaynaklanmaktadır. Patates ayrıca bazı mide-bağırsak hastalıklarından muzdarip çocuklar için de zararlıdır. Nadir durumlarda, bir sebze alerjiye neden olabilir, bu nedenle onu bebeğin diyetine soktuktan sonraki ilk günlerde dikkatli olun.