Yılbaşı masası için olağandışı yemekler. Yeni yıl için ne pişirilir. Yılbaşı sofra dekorasyonu

Yeni Yıl, yılın en önemli tatillerinden biridir ve Yeni Yıl'dan birkaç ay önce Yeni Yıl için ne pişireceğimizi düşünmeye başlarız. Ne de olsa, zaten ilk kar yağışı ile, Yeni Yıl'ın hızla gelmesini ve onunla birlikte, lezzetli olan her şeyle dolup taşan şenlik masasında akraba ve arkadaşlarla buluşma arzumuz var. Yeni Yıl tarifleri, Yeni Yıl sofrasını dekore etmek için fikirler aramaya başlıyoruz ve giderek daha sık Yeni Yıl 2018 için ne pişireceğimizi merak ediyoruz. Size yardımcı olacağız. Sitemizde, 2018 Yeni Yılı için ne pişireceğiniz, Yılbaşı masasını nasıl dekore edeceğiniz konusunda kanıtlanmış Yeni Yıl tarifleri ve ipuçlarını bulacaksınız.

Yeni Yıl masası için çok çeşitli tarifler var, bunlardan doğru olanları seçmek bazen çok zor olabilir. Her şeyden önce, hazırlaması kolay, basit ama aynı zamanda doyurucu Yılbaşı ana yemeklerine dikkat etmenizi öneririz. Et yemeklerinin özel günler için çok uygun olduğu bilinmektedir ve Yeni Yıl da bir istisna değildir. Burada pek çok seçenek var - fırında karbonat pişirebilir, konukları et rulolarıyla şaşırtabilir, barbekü pişirebilir, domuz pirzolası, dil kesimleri ... Her zaman talep edilen hafif atıştırmalıkları ve sebze kesimlerini unutmayın ve gidin bir patlama ile.

Yılbaşı yemekleri, kesinlikle misafirlerinizin hafızasında kalacak olan uygun şenlikli dekorasyonla lezzetlendirilebilir. Ayrıca, yaklaşan Yeni Yıl'ın sembolü olan Horoz, parlak, güzel, renkli ve renkli her şeyi sever. Örneğin, horoz kuyruğu şeklinde meyve veya et kesimleri düzenleyebilir veya bu kuş şeklinde salata hazırlayabilirsiniz. Güzel Yılbaşı salataları, gelecek yılın sembolüne hitap edecek. Ateş Horozunu memnun etmek için Yeni Yıl sofra menüsüne daha fazla sebze, meyve ve ot ekleyin. Balık yemekleri ve tahıllı yemekler de yılın simgesi olacak. Horoz sadeliği, doğallığı ve zarafeti tercih eder, bu nedenle kızarmış ve yağlı yiyecekleri unutmak en iyisidir. Bu yüzden yılbaşından önce zaman sıkıntısı yaşamamanız için yılbaşı tariflerimize bir göz atmanızı öneririz.

Tatlı ve baharatlı bir tada sahip parlak gevrek bir kabuğa sahip sulu bir jambon, Yılbaşı Gecesinin ana yemeği olabilir. Bu yemek için çok az malzeme var, bu yüzden en iyi sonucu almak için kaliteli bir jambon almaya çalışın. Çanak en iyi fırında patates veya kavrulmuş sebzelerle servis edilir.

Bal sırında pişmiş jambon

İçindekiler:
1 domuz bacağı (yaklaşık 4,5 kg)
1 bardak bal
1/4 su bardağı hardal
1/4 su bardağı şeker
80 gr tereyağı
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule

Yemek pişirme:
Fırını 175 dereceye ısıtın ve temizlemeyi kolaylaştırmak için birkaç yaprak alüminyum folyo ile fırın tepsisini hizalayın. Jambondaki fazla yağı kesin, bir fırın tepsisine koyun, tuzlayın, folyo ile sıkıca kapatın ve 45 dakika pişirin.
Bal, hardal, şeker, tereyağı ve kakuleyi küçük bir tencerede birleştirin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, tereyağı eriyene ve şeker tamamen eriyene kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin. oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Jambon hazır olduğunda fırından çıkarın, folyoyu çıkarın ve sıcaklığı 220 dereceye yükseltin. Keskin bir bıçak kullanarak etin tüm yüzeyinde elmas şeklinde bir desen yapın. Elmasların boyutu yaklaşık 2,5-3 cm olmalıdır, 6 mm'den daha derin kesim yapmayın.
Bir fırça kullanarak jambonu yaklaşık 1/3 fincan sır ile fırçalayın ve fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarın, kalan kremanın dörtte biri ile fırçalayın ve tüm krema bitene ve kabuk altın rengi kahverengi olana kadar her 15 dakikada bir tekrarlayın. Bu yaklaşık 55-60 dakika sürer. Jambonu dilimlemeden önce 20 ila 30 dakika bekletin.

Puf böreğinde pişirilen levrek, özgün tasarımıyla şüphesiz misafirlerinizi memnun edecektir. Ayrıca, ızgara etlere harika bir alternatif.

İçindekiler:
1 kg levrek fileto
60 gr küçük haşlanmış karides
500 gr puf böreği
1 yumurta
2 yemek kaşığı dereotu yeşillikleri
2 yemek kaşığı süt
un
sebze yağı
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber

Yemek pişirme:
Fırını 200 dereceye ısıtın. Küçük bir kasede karides, ince doğranmış dereotu ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağı karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yumurta ve sütü küçük bir kapta çırpın.
Bir çalışma yüzeyini hafifçe unlayın ve hamurun yarısını balık filetosundan yaklaşık 5 mm kalınlığında ve 10 cm daha uzun dikdörtgen şeklinde açın. Bir filetoyu derisi alta gelecek şekilde hamurun üzerine koyun, bir ucunda kuyruğun oluşması için biraz daha boşluk bırakın. Karides karışımını balığın üzerine yayın ve ikinci filetoyu üstüne koyun. Hamurun kenarlarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
Kalan hamuru aynı büyüklükte açın ve balığın üzerine bastırarak kenarlarını hafifçe bastırarak kapatın. Küçük bir keskin bıçak kullanarak fazlalığı kesin ve hamura balık şekli verin. Bir çay kaşığı kullanarak hamurun üzerine pul şeklinde aylar yapın (hamuru delmeyin). Hamur artıklarından yüzgeçler ve balık gözleri oluşturun. Tabağa kalan yumurtayı sürün, hafif yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 15 dakika pişirin. Fırının sıcaklığını 180 dereceye düşürün ve hamur altın kahverengi olana kadar 20 dakika daha pişirin.

Yeni Yılı kutlamadan önce mutfakta saatler geçirmeden lezzetli bir yemek yemek isteyenler için hafif salata tarifleri en iyisidir.

Ton balıklı pilavlı salata

İçindekiler:
1 su bardağı uzun taneli pirinç
2 bardak su
450 gr konserve ton balığı
100 gr zeytin
2 domates
3 yemek kaşığı bitkisel yağ
tuz ve öğütülmüş karabiber

Yemek pişirme:
Pirinci soğuk su altında temiz su akana kadar yıkayın. Orta boy bir tencereye 2 bardak su dökün ve yüksek ateşte kaynatın. Örtün, ısıyı en aza indirin ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve yaklaşık 5 dakika kapalı olarak bekletin. Bir çatalla karıştırın ve büyük bir kaseye koyun.
Yarım zeytin, çatalla ezilmiş ton balığı, doğranmış domates ve bitkisel yağ ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın. Salatayı ılık veya soğutulmuş olarak servis edin.

Fasulye, mısır ve kruton salatası

İçindekiler:
1/2 kutu konserve mısır
1/2 konserve fasulye
1 salatalık
100 gr peynir
2 haşlanmış yumurta
100 gr beyaz ekmek kırıntısı
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı mayonez veya Yunan yoğurdu
dereotu veya maydanoz
tatmak için tuz

Yemek pişirme:
Bir salata kasesinde mısır, fasulye, doğranmış salatalık, rendelenmiş peynir ve doğranmış yumurtaları karıştırın. Bir presten geçirilen sarımsakları mayonez ile karıştırın. Salatayı mayonezle baharatlayın, doğranmış otları ekleyin, karıştırın ve 10-15 dakika soğutun. Üzerine kraker serpip servis yapın.

2018 Yeni Yılı için ne pişirilir ve aynı zamanda güçsüz bırakılmaz? Giden yılın son gününü mutfakta geçirerek tatil eğlencesini kesinlikle kaçırmak istemezsiniz. Aynı zamanda, her hostes, hazırladığı yemeklerin misafirleri memnun edeceğini ve iltifat nesneleri olacağını umuyor. Her şeyin tam istediğiniz gibi olması için fazla çaba ve zaman gerektirmeyen harika atıştırmalıklar ile misafirlerinizi şaşırtın.

Mantarlı ve peynirli jambonlu rulolar

İçindekiler:
200 gr jambon
200 gr mantar
100 gr peynir
1 diş sarımsak
50 gr zeytin veya siyah zeytin
2-3 yemek kaşığı mayonez
marul
Tereyağı
tatmak için tuz

Yemek pişirme:
Mantarları ince ince doğrayın ve bir tavada biraz tuz ekleyerek tereyağında kızartın.
Jambonu ince dilimler halinde kesin. İnce bir rende üzerine rendelenmiş peyniri mayonez, sarımsak ve presten geçirilen mantarlarla karıştırın.
Her dilim jambonun üzerine yaklaşık 1 yemek kaşığı mantar peyniri dolgusu koyun ve üzerine zeytin veya zeytin dizilmiş bir şiş ile sabitleyerek rulo yapın (ruloların üzerine yerleştirilmelidir). Marul yapraklarının üzerine mezeleri dizip servis yapın.

Ceviz kaplamalı peynir topları

İçindekiler:
250 gr krem ​​peynir
250 gr sert peynir
200 gr ceviz
2 diş sarımsak

Yemek pişirme:
Yumuşatılmış krem ​​peynir, rendelenmiş peynir ve presten geçirilen sarımsağı iyice karıştırın. Karışımı iyice soğutun ve küçük toplar haline getirin. Topları kıyılmış ceviz içinde yuvarlayın, plastik sargıyla kaplı bir tabağa koyun ve servis yapmadan önce en az 12 saat buzdolabında bekletin.

Yeni Yıl kutlaması tatlılar ve tatlılar olmadan tamamlanamaz. Yılbaşı akşam yemeğinizi, misafirlerinizin damak zevkini tatlandıracak lezzetli bir tatlıyla sonlandırın. Narin bir kek, zengin bir çikolatalı kek veya basit bir sembolik kar tanesi kurabiyesi yapabilirsiniz - ne seçerseniz seçin, Yeni Yılı böylesine büyülü ve tanınabilir bir tatil yapan lezzete odaklanın. Bu durumda tarçın, zencefil, kakule ve limon veya portakal kabuğu kokusu ile baharatlı hamur işleri en çok hoş karşılanacaktır. Şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler, narenciye, kiraz, kızılcık, fındık ve çikolata da Yılbaşı tatlıları için harikadır.

Buzlanma ile portakallı kek

İçindekiler:
Kek için:
3 su bardağı un
2 su bardağı şeker
250 gr oda sıcaklığında tereyağı
6 büyük yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
1/2 bardak portakal suyu
3/4 su bardağı doğal yoğurt
1 çay kaşığı tarçın
bir tutam tuz

Sır için:
1 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı portakal suyu

Yemek pişirme:
Fırını 175 dereceye ısıtın. Kek kalıbını bitkisel yağla yağlayın ve hafifçe un serpin.
Orta boy bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Büyük bir kapta, bir stand mikseri kullanarak yumuşatılmış tereyağı ve şekeri 5 dakika çırpın. Her eklemeden sonra çırparak yumurtaları teker teker ekleyin. Portakal kabuğu rendesi ve suyunu karıştırın.
Karıştırıcı hızını azaltın ve üç seferde un ve yoğurdu ekleyin. Tarçın ekleyin ve çırpın. Ortaya çıkan hamuru kalıba dökün ve hava kabarcıklarını gidermek için kalıbı masaya vurun.
Kekin ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin, 55-60 dakika. Pastayı kalıpta 30 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Buzlanma yapmak için pudra şekeri ve portakal suyunu pürüzsüz olana kadar çırpın. Muhallebiyi kekin üzerine eşit şekilde yayın ve 1 saat bekletin.

Umarız ipuçlarımız sizin için faydalı olmuştur ve 2018 Yeni Yılı için ne pişireceğinize dair kendi fikirlerinizi not etmişsinizdir. Yeni Yıl için hazırlayabileceğiniz daha fazla Yılbaşı tarifini her zaman web sitemizde bulabilir ve tatili lezzetli hale getirebilirsiniz. ve gelecek yıl için unutulmaz ve iyi şanslar!

Svetlana Popova

Yeni Yıl ne ile ilişkilidir? Pırıl pırıl kar, kabarık bir Noel ağacı, Noel Baba ve çantasında hediyeler ve tabii ki tatil ikramları ile. Misafirperver, bol, zarif ve doyurucu bir masa olmadan Yeni Yıl düşünülemez.

Sarı Dünya Köpeğinin yaklaşan yılı çok zorlu ve bazı mutfak tefekkürlerini beraberinde getiriyor. Bazılarını paylaşalım.

Köpek neyi sevmiyor?

Köpek gastronomik açıdan seçici bir hayvan olmadığı ve neredeyse omnivor olduğu için 2018 hostesinin tercih etmediği ürünlerin listesi oldukça sınırlıdır. Ancak, yine de, onun "omnivor"unun bazı sınırları vardır.

Bazı et türleri. Yeni Yıl masası-2018'de köpek yemeği yok. Şaka! Ama her şakada bildiğiniz gibi bir gerçek vardır. Ve örneğin Koreliler ondan uzak değil. At eti de Yılbaşı kullanımı için önerilmez. Köpekler ve atların karmaşık bir ilişkisi olduğu söylenir. Yılın hostesini üzmemek daha iyidir. Onun iyiliğine ihtiyacımız var!

Tamamen Vejetaryen Yılbaşı menüsü. Sıradan, hatta astrolojik bile olmayan ana köpek maması türü ettir. Ve bu nedenle, Yeni Yıl sofrası-2018 et yemekleri olmadan garip görünecek. Tavşan veya Keçi için havuç ve lahana menüsünü kaydedeceğiz.

Balık çeşitleri. Köpekler meraklı canlılardır ve karides deneyebilir, pirzolayı bir parça balıkla ısırabilirler ama yine de ekşiyi taze, yani Köpek ve Kedi ile karıştırmayacağız ve balık menüsünü mantar lezzetleriyle birlikte bir kenara koyacağız.

yağlı yemekler. Doyurucu menü yağlı anlamına gelmez. Yağlarla aşırı doymuş ağır yiyecekler, midede dayanılmaz bir yük ile yatar ve bir mıknatısla kanepeye çekilir. Peki ya oyunlar? Peki ya eğlence? Slaytlar ve havai fişekler ne olacak? Bir köpek, eğlenceyi ve eğlenceyi seven çok aktif bir hayvandır. Bir yıl içinde menüyü belirleyecek bir Domuza dönüştürmeye gerek yok. Bu arada, 2018'e hoş geldiniz ve yağlı Yılbaşı ikramlarından kaçınıyoruz.

bir notta: ayrıca şeker, tuz ve baharat konusunda da kıskanç olmayın. Köpeğin keskin bir koku alma duyusu ve başarı ve iyi şans duygusu vardır. Sıkmaya gerek yok!

Sarı Dünya Köpeğini ne besliyoruz?

et! Tüm tezahürlerinde - rulolar, köfteler, jöleler, pirzolalar, biftekler, kebaplar, biftekler, güveçler, gulaşlar, rostolar, incikler, kesimler, sosisler, pateler, güveçler, karbonatlar ... Ve daha bir sürü nefis et. Lütfen Köpek! Ve size karşılıklı sevgi ve bağlılıkla cevap verecektir. Bu işte iyi.

Köpek kemikleri sever. Yılbaşı masası için kemikte bir et yemeği seçerseniz onu çok memnun edeceksiniz: örneğin bir kuzu rafı veya bir tavuk Kiev.

kök bitkileri. Köpeğin basit değil, Dünyevi geleceğini unutmayın. Bu özelliğini vurgulamak için, Yeni Yıl sofra kök mahsullerini çeşitli modifikasyonlarda ve zeminde olgunlaşanları - örneğin yer fıstığını - koyduk. Tabii ki, en belirgin ve yaygın Rus kök mahsulü patatestir. Yılbaşı sofrasında et için garnitür olarak yeri var. Şalgam, şalgam, havuç, turp da 2018 Yeni Yıl yemeğine katılabilir.

sarı ve turuncu meyveler. Köpeğin Sarı olması bekleniyor. Masaya meyveli bir vazo koyduk - sarı elmalar, kayısılar, portakallar ve mandalinalar, kehribar kavun ve yumuşak ananas. Harika bir Yılbaşı tatlısı - kolay ve sağlıklı!

Sonuç: Yeni Yıl sofrası-2018'in ana konsepti, et yemeklerine vurgu yaparak doyurucu, basit, bol ve çeşitlidir.

Şimdi de Sarı Dünya Köpeği için basit ama lezzetli bir Yılbaşı menüsü yapalım.

atıştırmalıklar

Atıştırmalıklar tatil masasının önemli bir parçasıdır. İştahı dağıtırlar, konukları ana sıcak yemek için hazırlarlar ve masanın ilk izlenimini oluştururlar. Köpeğin beklentilerini aldatmayalım ve ona en çok sevdiği şeyi verin - formda et zarif bir şekilde servis edilen soğuk etler. Haşlanmış domuz eti, tütsülenmiş sosis, karbonat, jambon, ince dilimlenmiş, rulo halinde sarılmış ve iştah açıcı güller göze hoş gelir ve iştah açar.

İpucu: Soğuk etlerin hazırlanması için geniş bir bıçak veya dilimleyici kullanmalısınız. Dilim ne kadar ince olursa, bir tabakta hacimli kompozisyonlar oluşturmak için o kadar fazla varyasyon yapmanız gerekecektir.

Köpek Yılı için Yeni Yıl menüsü için lezzetli sıcak ve soğuk atıştırmalıklar için tariflerimize göz atın.

Yumurta ve zeytinli tavuk ruloları

Narin, ağzınızda eriyen, güzel ve hazırlaması kolay olan bu rulolar, şüphesiz yılın hostesini etkileyecek ve Yılbaşı sofrasının tabaklarından ilk kaybolan olacak.

İhtiyacımız olacak:

• tavuk göğsü - 2 adet orta boy;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• çekirdeksiz konserve zeytin - 1 kutu (zeytinlerin rengi ve ebadı önemli değil);
• peynir - 100 g (zaten ince dilimler veya çubuklar halinde kesilmiş paketlenmiş peynir satın almak daha iyidir);
• mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• un - 2 yemek kaşığı;
• maydanoz veya dereotu - dekorasyon için.

Zeytinli tavuk ruloları nasıl pişirilir.

• Tavuk göğsünü ikiye böldük - “kitapçık”, yani tamamen değil. Geniş ve düz bir parçaya ihtiyacımız var, böylece daha sonra rulo haline getirecek bir şeyimiz olur. Ortaya çıkan parçayı - fanatizm olmadan - yendik! Tavuk eti kendi içinde oldukça hassastır ve çekiçten domuz eti gibi çaba gerektirmez.
• Dövülmüş tavuk filetoyu karabiber, tuz, mayonez ile yağlayıp bir süre kendi haline bırakıyoruz - marine ediyoruz.
• Yumurtaları kırın, çırpın, un ekleyin ve ince bir omlet keki kızartın. Bir "vurgu" var: omlete biraz keskinlik vermek için biraz zeytini çırpılmış yumurtaya ufalıyoruz.

Önemli: yumurtaları birleştirmeyin! 1 yumurta + 0,5 yemek kaşığı un = 1 omlet.

• Montaja başlayalım. Dövülmüş tavuk göğsünün üzerine omlet koyun. Göğsün kenarına bir parça peynir yapıştırın. Peynir dilimler halindeyse, omletin üzerine peynir dilimleri koyun.
• Elde edilen bileşim bir sosis ile sıkıca sarılır. Dönmesin diye kürdan ile sabitliyoruz. Sonuç 2 rulo olmalıdır - her memeden bir tane.
• Kızartma son adımdır. Ruloları un içinde yuvarlayın ve ısıtılmış bir tavada ayçiçek yağında kızartın. Düşük ısıda ve kapalı bir kapağın altında kızartıyoruz - daha düzgün bir ısıl işlem için. Her iki tarafta - 15 dakika, yani sadece 30 dakika.

Kızartma aşamasını pişirme ile değiştirebilirsiniz. Bu durumda fırın sıcaklığı 180 °, pişirme süresi - 30 dakika olmalıdır.

Servis ediyoruz: Ruloların soğumasını bekliyoruz ve 3-4 cm kalınlığında halkalar halinde kesiyoruz, üzerine taze otlar serpin.

Tanrı! Ne bir lezzet! Köpek zaten kapınızı tırmalıyor!

Bu tarifte peynir karışımı kullanabilirsiniz beyaz peynir ve krem ​​peynir.

Sıcak meze "Et yuvaları"

Sıcak bir Yeni Yıl et mezesi için orijinal ve hazırlaması son derece kolay bir tarif. Et ve peynirle doldurulmuş fırınlanmış kurutucuların gevrek dokusu, Köpeği memnun etmelidir.

İhtiyacımız olacak:

• kıyılmış et - 0,5 kg (sığır eti, domuz eti veya tavuk kıyması - kendi takdirinize bağlı olarak);
• kurutma - 0,5 kg;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• peynir - 200 gr (yağ içeriği önemli değil);
• mayonez - 1 yemek kaşığı;
• tuz ve baharatlar - tatmak;
• marul yaprakları - dekorasyon için.

Pişirme metodu

• Kıymayı mükemmele getiriyoruz. Bu, onu daha kokulu ve daha lezzetli hale getirdiğimiz anlamına gelir - kıymaya tuz, baharat, mayonez ve yumurta ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.
• Kurutmaya başlıyoruz. Kusursuz hale getirilen kıyma, kurutucuların içine yerleştirilir. Ortalama olarak 1 çay kaşığı üstü kıyılmış kıyma bir kurutucuya konur. Ama açgözlü olmayın! Kıymayı bir sürgü ile koyun, aksi takdirde Köpek onun için kıyma için üzüldüğünü düşünecektir.
• pişiriyoruz. Doldurulan "yuvalar" üstüne rendelenmiş peynir serpilir, bir parşömen kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine serilir ve fırına gönderilir. 200 derecelik bir fırın sıcaklığında "yuvalar" 25 dakikada hazır olacaktır.
• Hizmet ederiz. Düz bir tabağa taze marul yaprakları koyuyoruz ve üzerlerinde zaten kırmızı ve çok iştah açıcı “yuvalar” var.

Bu meze Köpek tek tek yutularak yanmasın diye hafif soğutulmuş olarak servis edilir.

Yılbaşı soğuk meze "Balıksırtı"

Yaratıcı kişilikler için Yılbaşı atıştırmalık seçeneği. Şüphesiz, bu bebek Noel ağaçları şenlikli masayı süsleyecek. Ayrıca 2 çeşit peynir ve minimum yağ içerirler, Köpekler buna bayılır.

İhtiyacımız olacak:

• lor peyniri - 250 gr;
• parmesan - 60 gr;
• pide - 1 yaprak;
• kırmızı tatlı biber - 2 adet;
• marul yaprakları - birkaç;
• koyu zeytin - 0,5 su bardağı;
• fesleğen - biraz.

Ayrıca streç filme de ihtiyacınız olacak.

Pişirme metodu.

• Masanın üzerine streç film koyun. Filmde - marul yaprakları. Marul yapraklarında - bir tabak pide. Daha sonra en önemli aşama - bir yaprak pide, marulla birlikte uzunluk boyunca uzunlamasına kesilir - 4 şerit halinde.
• Aromalı doldurma pişirme. Parmesan ince bir rende üzerine sürülür, zeytinler küçük parçalar halinde kesilir, fesleğen doğranır ve kıyılır, biber küçük kareler halinde kesilir. Bu "ufalamayı" lor peyniri ile birleştirip karıştırıyoruz. Çok renkli sıçramalara sahip beyaz bir kütle ortaya çıkıyor.
• Bir Noel ağacının oluşturulması. Bitmiş dolgu karışımını pide şeritlerinin üzerine eşit bir tabaka halinde yayıyoruz ve sıkı bir rulo ile sarıyoruz. Bu adım dikkatli olmalı. Sarılmak filmin rulonun içine tırmanmamasını sağlıyoruz.
• Daha sonra ruloya elimizle üçgen şekli vererek 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
  Soğuyan ruloyu 3-4 cm kalınlığında ikizkenar üçgenler halinde kesiyoruz, her birinin tabanına kürdan veya şiş ile bir parça zeytin koyuyoruz.

Herşey! Noel ağacı hazır! İğne yapraklı ormanımızı bir tabağa yaydık ve Yılbaşı masasına gönderdik!

Yılbaşı salataları

2018'in hostesinin salatalar için bir şartı var - tatmin edici. Et içeriği elbette bir konudur. Olivier salatası bu konsepte mükemmel uyum sağlar. Ama ona yemek yapmayı öğretmeyeceğiz - her hostesin Olivier'de yıllık eğitimle dolu bir eli var. 2018 yılına yeni bir salata tarifi ile girmeyi öneriyoruz. Seçmek!

Salata "Dilini yut"

Ana malzeme olarak yumuşak dilli basit bir salata. Hızlı hazırlanır, özel mutfak becerileri gerektirmez.

İhtiyacımız olacak:

• haşlanmış sığır dili - 250 gr;
• tavuk yumurtası - 5 adet;
• sert peynir - 100 gr;
• tatlı biber - 1 adet;
• sarımsak - 1 kafa;
• mayonez - 3 yemek kaşığı (yağ içeriği önemli değil);
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• taze otlar - fesleğen, maydanoz.

Pişirme metodu.

• Pişirme Malzemeleri. Dili yeterince büyük şeritler halinde kestik. Haşlanmış yumurtalar büyük kırıntılar halinde kesilir.
• Sarımsak ve biber fırında pişirilir - 120 ° 'de 30 dakika.
• Not: Pişirmeden önce biber ayçiçek yağı ile bulaşır ve sarımsak başı yiyecek folyosuna sarılır.
• Hazır pişmiş biberler kareler halinde kesilir ve sarımsak bir çatalla ezilir.
• Peynirin çoğu (70 g) şeritler veya kareler halinde kesilir. Kalan 30 gr peynir ince bir rende üzerine sürülür.
• Benzin istasyonu pişirme. Mayonez + ekşi krema + doğranmış otlar + tuz = salata sosu.
• Servis yapmadan önce salata baharatlanır, karıştırılır ve rendelenmiş peynir serpilir.

Dikkat: ana numara Bu son derece basit tarif - malzemelerin bir kısmı olarak. Büzülme! Aksi takdirde yulaf lapası olacaktır. Eski bir deyiş şöyledir: "Ağız büyük bir parçaya sevinir." Köpeğin tat tomurcukları kesinlikle böyle bir salatadan memnun kalacak!

Salata "Tiffany'den Balıksırtı"

Rafine kişiler için enfes bir tarif. Ama aynı zamanda bileşiminde tavuk eti içerir, bu da onu Köpek için lezzetli bir av yapar.

İhtiyacımız olacak:

• tavuk filetosu - 2 adet;
• tavuk yumurtası - 5 adet;
• sert peynir - 200 gr (nötr tat);
• mayonez - 150 gr (yağ içeriği önemli değil);
• yeşil üzüm - 100 gr (çekirdeksiz çeşit);
• kavrulmuş badem - 100 gr;
• tuz - tatmak.

Hazırlama ve şekillendirme yöntemi.

• Yemek pişirme 1 kat marul. Tavuk göğüslerini hafif tuzlu suda haşlayın. Yemek pişirme konusunda kıskanç olmayın! Aksi takdirde et kuru ve tatsız olacaktır. Göğüsler soğuyunca kesip salata kasesinin dibine koyun. Sulu olması için ilk katı mayonezle yağlayın.
• istifliyoruz Orta tabaka. Badem-yumurta olacak. İlk olarak kıyılmış kavrulmuş badem serpilir. Sonra üstüne - kaba bir rende üzerine rendelenmiş haşlanmış yumurta.
  İkinci katman da mayonez ile bulaşabilir. Ancak bu adımı atlayabilirsiniz.
• Son katmanı yapıyoruz - peynir. Yumurtaların üzerine rendelenmiş peynir serilir ve mayonez ile tesviye edilir.

güzellikler getiriyoruz. Üzümler Noel ağacını temsil edecek. Bunu yapmak için yıkarız, kuruturuz, her meyveyi ikiye böleriz ve salatanın üstünü üzüm “pulları” ile “örtürüz”.

İpucu: Noel ağacına benzemek için salataya ikizkenar üçgen şeklini veriyoruz.

Salata "Karpuz-2018"

İnanılmaz güzel salata! Ve Türkiye'nin katılımı olmadan değildi. Ona doğru köpek pençelerinin neşeli takırtısını zaten duyabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• hindi filetosu - 100 gr;
• taze domates - 2 adet;
• taze salatalık - 1 adet;
• peynir - 180 gr;
• mayonez - 1 küçük paket;
• çekirdeksiz siyah zeytin - dekorasyon için birkaç parça.

Pişirme metodu.

• 1 kat hazırlanıyor. Hindi filetoyu tuzlu suda kaynatın, soğutun, liflere ayırın ve ilk katı karpuz dilimi şeklinde düz bir tabağa yayın. Üst kısmı mayonez ile yağlayın.
• 2. katmanın hazırlanması. Domatesleri ve salatalıkları ince ince doğrayın. Domatesler - kareler, salatalıklar - çizgiler. Salatalıklar karpuz kabuğunu, domatesler ise posayı temsil edecek.
• Peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz ve ilk kat ile dolduruyoruz. Yarım dairenin kenarında - salatalık. Ortada domates var. Yarım veya dörde bölünmüş zeytinler karpuz çekirdeklerini temsil eder.

Güzeller! Bu mucize karpuzu kışın ortasında yerdim!

Yılbaşı sofrasının ana yemeği - sıcak tarifler

Yeni Yıl'ın sıcak hitleri - 2018 tariflerine geçmeden önce, genel konsepti özetleyelim.

1. Elbette Köpek Yılı'nın ana yemeği et olmalıdır. Sarı meyve veya sebzelerin ete katılması harika - Sarı Köpeğe bir övgü.
2. Basit bir uygar tavuk değil, örneğin bir yaban ördeği veya bir tavşan olması mükemmeldir. Oyun, tanımı gereği bir köpek uzmanlığıdır.
3. Et kemikteyse, Köpek için çifte zevk - bu kare bir inceliktir! Ve son olarak, 2018 Yeni Yıl konseptine tam uyum - patates garnitürlü et - toprakta yetişen bir sebze. Bu zaten Dünya Köpeğine bir mutfak başı selamı.

Öyleyse, 2018 Yeni Yılı için neyin sıcak ve lezzetli pişirileceğine karar vermenin zamanı geldi.

Fırında şiş kebap

Bu tarif, yılbaşında şehir dışına çıkmayı başaramayan, barbeküye daha yakın olan şehirli barbekü severler için. Tarif basit ve sonuç layık. Oyla!

İhtiyacımız olacak:

• domuz eti - 1,5-2 kg (4 porsiyon için);
• soğan - 4 orta boy soğan;
• soya sosu - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• ayçiçek yağı - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sirke - 1 çay kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak.

Not: Ayrıca bir pişirme kılıfına da ihtiyacınız olacak.

Pişirme metodu.

• Etin marine edilmesi. Eti orta parçalara böldük, bir kaseye koyduk, soğan, tuz, karabiber, soya sosu, bitkisel yağ, sirke ekleyin, halkalar halinde doğrayın. Etin katkı maddeleri ile doyurulması için her şeyi uygun şekilde karıştırın. Kabın üzerini streç film ile kapatıp 1 saat buzdolabında bekletin.
• Et buzdolabında marine olurken, fırını açın ve manşonu pişirmeye hazırlayın - bir ucundan bağlarız.
• Salamura eti bir manşona koyup diğer ucundan bağlıyoruz. Manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin. Buharı serbest bırakmak için manşonda birkaç delik açıyoruz. Fırın tepsisi fırının orta rafına yerleştirilir ve 200° sıcaklıkta 1 saat bekletilir.

Bunun gibi! Dairenizden ayrılmadan mükemmel bir barbekü pişirebilir ve yılın hostesine ikram edebilirsiniz.

ülke tarzı tavşan

Seçim, Sarı Dünya Köpeğinin zevklerine tam olarak özgün olması nedeniyle bu tarife düştü. Bu yemek, doğru renkteki oyun ve kök sebzeleri birleştirir.. Pişirme yöntemi basit ve zahmetsizdir.

İhtiyacımız olacak:

• tavşan - 2-2,5 kg;
• patates - 1 kg;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 200 gr;
• mayonez - 80 gr;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak;
• yeşillikler - dekorasyon için.

Pişirme metodu.

• Bileşenleri hazırlıyoruz. Tavşanı parçalara ayırıyoruz. Soğanı temizliyoruz ve kareler halinde kesiyoruz. Patatesleri temizliyoruz ve büyük parçalar halinde kesiyoruz - küçükse ikiye, büyükse 4 parçaya. Havuçları soyun ve dilimler halinde kesin.
• Kalıbı bolca ayçiçek yağı ile yağlıyoruz. Soğanı tabana eşit bir tabaka halinde koyun. Patates ve havuç var. Bu bitkisel kuş tüyü yatağın en tepesinde bir tavşan var.
• Doldurma yapıyoruz. 80 gr mayonezi 2 bardak suda seyreltin. Oluşan sıvı formun içeriği üzerine dökülür. Sonuç olarak, dolgu pratik olarak tavşanı örtmelidir. Tuz, karabiber ve 1.5-2 saat önceden 200° ısıtılmış fırına gönderin.

Önemli: pişirme sırasında formdaki su buharlaşacaktır ve etin kurumaması için eklemeniz gerekir.

Yılbaşı masanızda 2 saat sonra kokulu bir sıcak yemek olacak - hazır garnitür ile altın bir kabuğun altındaki en hassas tavşan eti. Görünüşe göre biri daha fazlasını istemek için sızlanıyor!

Mandalina ile Noel ördeği

Bu tarif "Culinary hit-2018" unvanını hak ediyor. Yılbaşı masası için gerçek bir dekorasyon.

HAZIRLAMA:

• ördek - 1 orta boy bütün karkas (1,5-2 kg);
• mandalina - 10 adet;
• kivi - 3 adet;
• soya sosu - 80 mi;
• bal - 1 çay kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak;
• dereotu veya maydanoz - dekorasyon için.

Pişirme metodu.

• Karkası hazırlıyoruz. Henüz yapılmadıysa ördeği yıkayın ve bağırsaklarını çıkarın. Karkası bolca tuz ve karabiberle ovun ve 2 saat dinlendirin.
• Marinayı hazırlıyoruz. Ördek sakince uzanırken, bunun için bir turşusu hazırlıyoruz: balı soya sosuyla karıştırın ve 1 mandalina suyunu sıkın. Dinlenmiş tavuğu elde edilen marine ile dökün ve 30 dakika daha bekletin.
• Ördek marine ederken, bunun için meyve dolgusunu hazırlayın. Kiviyi temizleyip 4 parçaya bölüyoruz. Mandalina da soyulur ve dilimlere ayrılır.
• Bitmiş meyveleri ördeğin içine koyuyoruz ve girişi kürdan ile kapatıyoruz.
• Kuş kavurma için hazırlanıyor. Ördek dolması bacaklarını fırında yanmamaları için folyo ile sarıyoruz.
• Doldurulmuş karkası bir kalıba koyuyoruz, üzerine su döküyoruz, karkasın kenarına mandalina kabukları koyuyoruz - lezzet için ve 2,5 saat boyunca 180 derecede ısıtılmış bir fırına koyuyoruz.
• Bitmeden 30 dakika önce - kürdanları çıkarın, böylece karkasın içindeki meyve de kızarır.

Not: pişirme sırasında, karkasın periyodik olarak sulanması gerekiyor tahsis edilen meyve suyu - kırmızı bir kabuk için.

Önemli: Mandalinalı ördek yemek pişirirken, Köpeğe Yeni Yıl atıştırması yapın, aksi takdirde sarhoş edici kokulardan çıldırır.

Yılbaşı tatlıları-2018

Tatlısız şenlikli bir masa eksik görünüyor. Buna izin vermeyeceğiz! Ve Köpek tatlılar için pek tavsiye edilmese de, durum acı verici bir şekilde sorunsuz! Önümüzdeki yılın hostesini biraz şımartmak gerekiyor.

Hafif süzme peynir ve sütlü tatlıların Köpeğe fazla zarar vermeyeceğine inanılıyor, ancak çok fazla zevk getirecekler!

Not: Kuruyemişlerin, kuru meyvelerin, taze elmalı turtaların, hafif köpüklerin ve yabani meyve ve portakallı suflelerin aktif kullanımı teşvik edilir.

Sıcak tatlı "Turuncu öpücük"

İhtiyacımız olacak:

• şeker - 200 gr;
• portakal - 6 adet;
• tavuk yumurtası - 5 adet;
• nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu.

• Yemek pişirme şurup. Bunun için şekeri 2 su bardağı suda eritin.
• Yemek pişirme reçel. Portakalın posası kesilir ve şeffaflaşana kadar şurup içinde kaynatılır.

Not: Portakalları dikkatlice soyun, kabukların bozulmamış yarısını elde edin. Onlara daha sonra ihtiyaç duyulacak.

• Yemek pişirme sufle. Bunu yapmak için, beyazları sarılardan ayırın ve köpüğü dövün. Bu protein köpüğüne önceden soğutulmuş portakal reçelini ekleyin ve çırpmaya devam edin. Sonra çok dikkatli bir şekilde nişastayı ekleyin.
• Son aşama. Protein-portakal-nişasta karışımı portakal kabuklarının yarısına katmanlar halinde yayılmış ve önceden ısıtılmış fırında 15 dakika bekletin.

Önemli: Bu tatlı üzerine pudra şekeri serpilerek sıcak servis edilir. Sarı Köpek için sarı kokulu nefis!

ev yapımı dondurma

Bize dondurmayı reddeden bir köpek gösterin! Ayrıca ev yapımı dondurma! Evet, yoğunlaştırılmış sütle bile!

İhtiyacın olacak:

• yoğunlaştırılmış süt - 2 kutu (haşlanmış);
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• bitter çikolata - 1 bar;
• krema - 250g.

Pişirme sırası:

• Bileşenleri hazırlıyoruz. Sarıları beyazlardan ayırın. Sadece sarısına ihtiyacımız var. Kaynamış yoğunlaştırılmış sütü daha sıvı hale getirmek için bir tencerede ısıtıyoruz.
• Dondurmanın geleceğini yaratıyoruz. Sarıları ılık, ancak sıcak olmayan yoğunlaştırılmış süte ekliyoruz, bir çırpma teli ile karıştırıyoruz, topak olmadığından ve kütlenin homojen olduğundan emin oluyoruz. Sonra hepsini yavaş ateşe veriyoruz ve sürekli karıştırarak kremayı döküyoruz.
• Son aşama. Soğuyan karışıma rendelenmiş çikolatayı ekleyin, tekrar karıştırın ve son olarak her şeyi kalıplara dökün. Kalıpları birkaç saat dondurucuya gönderiyoruz.

İpucu: Bu tatlı, tercihen Yılbaşı Gecesi'nde önceden hazırlanmalıdır. Ve tatil temasına göre kalıpları alın - köpek yüzleri, pençe izleri veya kemikler şeklinde.

Bulaşıkların dekorasyonu

Köpek Yılı'nda güzel bir şenlikli masa:

• herhangi bir değişiklikte tatil kahramanının masasındaki varlığı: sarkık kulaklı bir köpek yavrusu sevimli bir heykelcik veya salatalı bir tabakta “fotoğrafı” şeklinde;
• özel bir şekilde ortaya konan soğuk etler;
• Yılbaşı sembollerinin aktif kullanımı: bir Noel ağacı - dereotu, bir yıldız - bir domates veya kırmızı biberden, Yılbaşı boncukları - mısır ve nar tohumlarından, konilerden - badem fındıklarından, kardan adamlardan - haşlanmış tavuk ve bıldırcın yumurtalarından bir kürdan;
• tüylü köpekler şeklinde komik kekler, tüylü yünün rolü tereyağı kreması tarafından çok inandırıcı bir şekilde oynanır.

Ve bu gastronomik perdenin altındaki son ipucu: Evde bir köpeğiniz varsa, ona Yılbaşı sofranızda bir yer bulun. Yılının geldiğini hissetmesine izin verin - Sarı Dünya Köpek Yılı - cömert, misafirperver, samimi, gerçek bir insan dostu!

Yeni Yıl tatilleri, tüm insanlar tarafından sevilen özel bir zamandır. Bu süre zarfında, büyülü benzersiz bir sıcaklık ve aile konforu atmosferi yaratılır. Festival kutlamasına sadece birkaç gün kaldı, bu yüzden sadece evinizi dekore etmeye başlamanız değil, aynı zamanda 2018 Yeni Yılı için ne pişireceğinizi de düşünmeniz gerekiyor. Sonuçta, güzelce döşenmiş bir masa ve lezzetli kokulu yemekler olmadan şenlikli bir kutlama imkansızdır.

Önümüzdeki yıl Sarı Dünya Köpeğinin himayesinde yapılacak. Bu yazıda, 2018 yeni yılı için hangi yemekleri pişireceğinizi ve bu sadık ve arkadaş canlısı hayvanın iyiliğini ve desteğini kazanmak için sofrayı nasıl düzgün bir şekilde kuracağınızı anlatacağız.

Yılbaşı sofrasının temelleri

Noel ağacından sonraki ana ciddi nitelik, elbette, Yeni Yıl masasıdır. Tasarımı sadece güzel olmamalı, aynı zamanda maksimum rahatlığa sahip olmalıdır.

Masa örtüsü ve dekoratif öğeler

Yoğun bir doğal malzemeden düz bir tuval seçmek en iyisidir. Yünlü veya keten kumaşlar mükemmeldir.

Köpek aşağıdaki renkleri sevecektir:

• Tuğla;
• Çikolata;
• Bej;
• Sarı;
• Haki;
• Kum;
• kahverengi tonları;
• Yeşil sakin tonlar.

Peçeteler de kumaş seçmek için daha iyidir. Şeritler, metal veya ahşaptan yapılmış halkalarla süslenmeleri önerilir.

Mumlar özel rahatlık ve sihir yaratmaya yardımcı olacaktır. Her konuğun yanına yerleştirilebilirler veya masanın ortasında bir araya getirilerek bir "ocak" oluşturulabilirler. Dekorasyonda çelenk ve Noel oyuncakları da kullanabilirsiniz. Bu, özellikle küçük çocukların keyif alacağı inanılmaz büyülü bir atmosfer yaratacaktır.

Dekorda ideal bir yer, masanın çevresine yerleştirilmiş köpek ve kemik figürleri tarafından işgal edilecektir.

sofra takımı

Genellikle tatiller için güzel ve zengin yemekler kullanmak gelenekseldir. Köpek iddiasız bir hayvandır, bu nedenle mutfak eşyaları basit olmalı ve gösterişsiz olmalıdır. Aşağıdakiler gibi öğelere öncelik verilmelidir:

• Yarı porselen;
• Odun;
• Kalın renkli cam;
• Porselen;
• Kil;
• Metal.

Renkler çok koyu veya parlak olmamalı, sıcaklık etkisi yaratmalı ve göze hoş gelmelidir.

Plastik veya tek kullanımlık sofra takımı, hasarlı, talaşlı, çatlaklı veya belirsiz desenli eşyaların kullanılması kabul edilemez. Masanın üzerine köpek yüzleri veya ayak izleri içeren tabak ve bardaklar yerleştirmek harika bir seçenek olacaktır.

şenlikli yemekler

Pek çok ev hanımı, menü üzerinden düşünmeye ve Yeni Yıl Köpeği için ne pişireceğine karar vermeye başladı bile. Önümüzdeki yılın “hostesi” yemek yemeyi çok seviyor, bu nedenle yemek çeşitliliği büyük bir artı olacak. Ana Ürünler:

• Sebzeler;
• Meyve;
• Ekmek;
• Tatlılar.

Ve elbette, farklı et türleri. Mümkün olduğunca çok olmalıdır. Soğuk etler, doyurucu salatalar, sandviçler, sıcak yemekler - tüm bunlar ciddi bir yemekte bulunmalıdır.

Festival masasının "vurgusu" olacak fotoğraflarla 2018 Yeni Yılı için tarifler sunuyoruz.

Yeni Yıl için sıcak sandviçler

Tek bir Yılbaşı menüsü olmadan tamamlanmaz. Bu tarife göre meze mini pizza gibi elde edilir. Misafirleriniz kesinlikle takdir edecektir.

İçindekiler:

• İki çeşit sosis: füme ve haşlanmış - 150 g (jambon alabilirsin);
• 8 dilim somun;
• 2 domates;
• Mayonez, taze dereotu;
• 120 gr peynir.

Pişirme şeması:

1. Domatesleri, sosisleri ve yeşillikleri ince doğrayın;
2. Küçük bir rende üzerinde üç peynir;
3. Doğranmış malzemeleri karıştırın, mayonez ekleyin, iyice karıştırın;
4. Dolguyu bir somun dilimlerine koyun, mini pizzaları önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına 6-7 dakika koyun.

Sosislere doğranmış füme tavuk budu da ekleyebilirsiniz.

Yeni Yıl için İtalyan salatası

2018 Yeni Yılı için tarifler seçerken, et bileşenlerini içermeleri gerektiğini unutmayın. Böyle doyurucu bir yemeğin tarifi, misafirlerinizin seveceği şenlikli masa için gerçek bir hit.

Bileşenlerin listesi:

• 2 yumurta;
• Bir demet marul yaprağı;
• 250 gr sığır eti;
• 1-2 büyük kaşık kıyılmış ceviz;
• Taze salatalık;
• 2-3 yeşil soğan tüyü;
• Mayonez;
• diş sarımsak;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak;
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme talimatı:

1. Eti yıkayın, biraz kurutun, ince şeritler halinde kesin;
2. Et parçalarını ısıtılmış bitkisel yağda bir tavada altın rengine kadar kızartın;
3. Yaklaşık 100 ml su ekleyin, eti kapalı bir kapağın altında küçük bir alevde (yumuşayana kadar) yarım saat pişene kadar pişirin;
4. 2 yumurtayı bir kaseye kırıyoruz, eksik 2 yemek kaşığı mayonez, biraz karabiber ekliyoruz. Tuz gerekli değildir. Her şeyi iyice çırpın, hamuru 2 parçaya bölün;
5. Tavayı yağla kaplıyoruz, ısıtıyoruz ve bir yumurta-mayonezli gözleme kızartıyoruz, ardından bir tane daha;
6. Ürünleri rulo ile sarıyoruz ve soğumaya alıyoruz;
7. Ardından, ruloları ince şeritler halinde kesin;
8. Salatalığı şeritler halinde kesiyoruz;
9. Bir diş sarımsağı temizliyoruz, presten geçiriyoruz, marul yapraklarını yıkayıp kurutuyoruz, yeşil soğanı doğruyoruz;
10. Başyapıtımızı bir araya getiriyoruz: marul yapraklarını, kızarmış et parçalarını düz bir tabağa koyun. Onlara - sarımsaklı salatalık. Üst dilimlenmiş krepler;
11. Yemeği mayonezle tatlandırıyoruz. İnce bir mayonez ağı yapılması tavsiye edilir. Üstüne fındık ve yeşil soğan serpin.

Yeni Yıl için fırında pişmiş domuz knuckle

Çok çeşitli yemekler içerir. Fırında domuz knuckle bunlardan biridir. Bu, kokulu ve pişirmesi kolay bir yemektir.

Gerekli bileşenler:

• 5 diş sarımsak;
• Bacak (knuckle) domuz eti;
• Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Domuzun arka bacağında daha fazla et var, bu yüzden satın almanız tavsiye edilir. Ayrıca folyoya veya pişirme kılıfına da ihtiyacınız olacak.

Pişirme işlemi:

1. Direksiyon simidini kirden temizlemek gerekir. Cildi temizlemek için bacağını dikkatlice kazıyabilir, ardından iyice yıkayabilirsiniz;
2. Soyulmuş sarımsak karanfilini ikiye veya üç parçaya kesin;
3. Bir bıçak kullanarak domuz bacağında kendi başımıza delikler açıyoruz, oraya sarımsak dilimleri koyuyoruz;
4. Yarı mamul ürünü biber ve tuzla ovuyoruz, en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz;
5. Mafsalı bir manşona yerleştiririz veya folyoya sararız, fırın tepsisine koyarız, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2-2,5 saat pişirmek için çıkarırız;
6. Bacağın hazır olup olmadığı kemik tarafından belirlenebilir: maruz kalırsa, mutfak mucizesi hazırdır.

Herhangi bir sos, ketçap ile servis edilebilir.

- 2018 Yeni Yıl masasının vazgeçilmez bir unsuru. Şenlikli bir akşam yemeği için mantarlı kıyma "yuvaları" pişirebilirsiniz. Bu ürünler birbirleri için mükemmeldir ve yemekler çok basit ve sağlıklıdır.

Bileşenler:

• 6-7 petrol (orta boy);
• 600 gr kıyılmış sığır eti ve domuz eti;
• 100 ml süt;
• 4-5 soğan (hem mantar hem de kıyma için);
• Yumurta;
• 75 gr sert peynir;
• 2-3 kuru ekmek parçası;
• Biraz maydanoz;
• Büyük bir kaşık ekşi krema ve bitkisel yağ;
• Mantar baharatı, tuz, karabiber - tatmak.

Adım adım ayrıntılı talimatlar:

1. Yıkanmış, kurutulmuş mantarları ince doğrayın ve doğranmış soğanla, suyu buharlaşana kadar ısıtılmış bir tavada birkaç dakika kızartın. Ekşi krema ile lezzet, mantar baharatı, beş dakika daha kızartın;
2. Maydanoz, soğan ve ılık süte batırılmış bir somun ile birlikte kıymayı kıyma makinesinden geçirelim, tuz, karabiber ekleyip bir yumurtayı kıralım. Kıyma havuç, sarımsak ekleyebilirsiniz;
3. Kütleyi iyice karıştırın, ıslak ellerle porsiyonlara bölün;
4. Küçük bir bardak alın ve kenarları kenarlar boyunca olacak şekilde et boşluklarında girintiler oluşturun;
5. Soğan-mantar dolgusunu her "yuvaya" yerleştirin;
6. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, parşömen kağıdıyla kaplayın. Üzerine yarı mamül ürünlerimizi dikkatlice yerleştiriniz;
7. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın ve yarım saat pişirin;
8. Ürünleri fırından çıkardık, ince rendelenmiş peynir serpin, peynir kızarana kadar 15-20 dakika daha pişirin.

Herhangi bir sebze ve patates püresi ile yemek servis edebilirsiniz.

Yeni Yıl için bir "kürk manto" içinde karaciğer

Bir kutlama için, lezzetli, yumuşak ve kokulu olduğu ortaya çıkan bir peynir kabuğunun altında bir karaciğeri lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz. Bu, şenlik masasından anında "süpürülen" olanlardan biridir.

İhtiyacın olacak:

• 2 soğan;
• 70 ml krema;
• Sığır karaciğeri - yarım kilo;
• 2 diş sarımsak;
• 100-150 gr Hollanda peyniri;
• Öğütülmüş karabiber, tuz, baharatlar, bitkisel yağ - tatmak.

Evde çalışmanın aşamaları:

1. Karaciğeri yıkar, filmlerden temizler, parçalara ayırır, her taraftan bir çekiçle döveriz. Yumuşak olması için yarım saat soya sosu veya sütte bekletebilirsiniz;
2. Bir fırın tepsisine koyun, tuz, karabiber ekleyin, baharat ekleyin;
3. Soğanı neredeyse hazır olana kadar kızartın, üzerine sıkılmış sarımsak ekleyin, her şeyi krema ile karıştırın;
4. Bu karışımı karaciğerin üzerine eşit şekilde yayın;
5. Orta rende üzerine rendelenmiş peynir serpin;
6. 20 dakika fırına koyduk (peynir bir kabuk oluşturmalıdır);
7. Herhangi bir ot serpin.

Bu ikram, salata ve sebzelerle sıcak olarak servis edilir.

2018 Yeni Yılı için Salata "Kemik"

2018 Yeni Yılı için yemekler deniz ürünleri içerebilir. Favori bir köpek muamelesi şeklinde böyle bir salata, yılın gelecekteki patronluğuna adanmış Yeni Yıl menüsüne mükemmel bir şekilde uyacaktır.

Gerekli Malzemeler:

• 2-3 haşlanmış yumurta;
• Avokado;
• 150 gr karides ve sert peynir;
• Biber, tuz - tatmak;
• 4 büyük kaşık mayonez.

Üretim süreci:

1. Karidesleri 5-7 dakika tuzlu kaynar suda kaynatın, suyu boşaltın, “deniz ürünleri” soğuyana kadar bekleyin;
2. Onları temizliyoruz ve büyük örnekleri küçük küpler halinde kesiyoruz;
3. Avokadoyu boyuna ikiye böldük, çekirdeğini çıkardık, küp şeklinde kestiğimiz meyvenin yumuşak kısmını çıkardık;
4. Testisleri kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Muhallebiyi yumurta akı ile süslemek isterseniz, sarıları ve beyazları birbirinden ayrı rendeleyin. Proteinler dekor, yumurta sarısı için uygundur - salata için;
5. Orta rende üzerine sert peynir rendeleyin;
6. Çanağı peynir parçalarıyla da süsleyebilirsiniz. Daha sonra ürünün bir kısmını yemek için diğer kısmını ise dekorasyon için kullanıyoruz. İstenirse, bu amaçlar için daha fazla peynir alın;
7. Tüm bileşenleri mayonez sosuyla ayrı bir kapta karıştırıyoruz;

Yemeğimizi kemik gibi görünecek şekilde düz bir tabağa koyuyoruz. Her tarafına bolca rendelenmiş yumurta akı veya peynir serpin - hangisini tercih ederseniz.

Video: Yılbaşı Salatası "Köpek" Tarifi

Yeni Yıl, yılın en önemli tatillerinden biridir ve Yeni Yıl'dan birkaç ay önce Yeni Yıl için ne pişireceğimizi düşünmeye başlarız. Ne de olsa, zaten ilk kar yağışı ile, Yeni Yıl'ın hızla gelmesini ve onunla birlikte, lezzetli olan her şeyle dolup taşan şenlik masasında akraba ve arkadaşlarla buluşma arzumuz var. Yeni Yıl tarifleri, Yeni Yıl sofrasını dekore etmek için fikirler aramaya başlıyoruz ve giderek daha sık Yeni Yıl 2018 için ne pişireceğimizi merak ediyoruz. Size yardımcı olacağız. Sitemizde, 2018 Yeni Yılı için ne pişireceğiniz, Yılbaşı masasını nasıl dekore edeceğiniz konusunda kanıtlanmış Yeni Yıl tarifleri ve ipuçlarını bulacaksınız.

Yeni Yıl masası için çok çeşitli tarifler var, bunlardan doğru olanları seçmek bazen çok zor olabilir. Her şeyden önce, hazırlaması kolay, basit ama aynı zamanda doyurucu Yılbaşı ana yemeklerine dikkat etmenizi öneririz. Et yemeklerinin özel günler için çok uygun olduğu bilinmektedir ve Yeni Yıl da bir istisna değildir. Burada pek çok seçenek var - fırında karbonat pişirebilir, konukları et rulolarıyla şaşırtabilir, barbekü pişirebilir, domuz pirzolası, dil kesimleri ... Her zaman talep edilen hafif atıştırmalıkları ve sebze kesimlerini unutmayın ve gidin bir patlama ile.

Yılbaşı yemekleri, kesinlikle misafirlerinizin hafızasında kalacak olan uygun şenlikli dekorasyonla lezzetlendirilebilir. Ayrıca, yaklaşan Yeni Yıl'ın sembolü olan Horoz, parlak, güzel, renkli ve renkli her şeyi sever. Örneğin, horoz kuyruğu şeklinde meyve veya et kesimleri düzenleyebilir veya bu kuş şeklinde salata hazırlayabilirsiniz. Güzel Yılbaşı salataları, gelecek yılın sembolüne hitap edecek. Ateş Horozunu memnun etmek için Yeni Yıl sofra menüsüne daha fazla sebze, meyve ve ot ekleyin. Balık yemekleri ve tahıllı yemekler de yılın simgesi olacak. Horoz sadeliği, doğallığı ve zarafeti tercih eder, bu nedenle kızarmış ve yağlı yiyecekleri unutmak en iyisidir. Bu yüzden yılbaşından önce zaman sıkıntısı yaşamamanız için yılbaşı tariflerimize bir göz atmanızı öneririz.

Tatlı ve baharatlı bir tada sahip parlak gevrek bir kabuğa sahip sulu bir jambon, Yılbaşı Gecesinin ana yemeği olabilir. Bu yemek için çok az malzeme var, bu yüzden en iyi sonucu almak için kaliteli bir jambon almaya çalışın. Çanak en iyi fırında patates veya kavrulmuş sebzelerle servis edilir.

Bal sırında pişmiş jambon

İçindekiler:
1 domuz budu (yaklaşık 4,5 kg),
1 bardak bal
1/4 su bardağı hardal
1/4 su bardağı şeker
80 gr tereyağı,
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule.

Yemek pişirme:
Fırını 175 dereceye ısıtın ve temizlemeyi kolaylaştırmak için birkaç yaprak alüminyum folyo ile fırın tepsisini hizalayın. Jambondaki fazla yağı kesin, bir fırın tepsisine koyun, tuzlayın, folyo ile sıkıca kapatın ve 45 dakika pişirin.
Bal, hardal, şeker, tereyağı ve kakuleyi küçük bir tencerede birleştirin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, tereyağı eriyene ve şeker tamamen eriyene kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin. oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Jambon hazır olduğunda fırından çıkarın, folyoyu çıkarın ve sıcaklığı 220 dereceye yükseltin. Keskin bir bıçak kullanarak etin tüm yüzeyinde elmas şeklinde bir desen yapın. Elmasların boyutu yaklaşık 2,5-3 cm olmalıdır, 6 mm'den daha derin kesim yapmayın.
Bir fırça kullanarak jambonu yaklaşık 1/3 fincan sır ile fırçalayın ve fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarın, kalan kremanın dörtte biri ile fırçalayın ve tüm krema bitene ve kabuk altın rengi kahverengi olana kadar her 15 dakikada bir tekrarlayın. Bu yaklaşık 55-60 dakika sürer. Jambonu dilimlemeden önce 20 ila 30 dakika bekletin.

Puf böreğinde pişirilen levrek, özgün tasarımıyla şüphesiz misafirlerinizi memnun edecektir. Ayrıca, ızgara etlere harika bir alternatif.

İçindekiler:
1 kg levrek fileto,
60 gr küçük haşlanmış karides,
500 gr puf böreği,
1 yumurta
2 yemek kaşığı dereotu yeşillikleri,
2 yemek kaşığı süt
un,
sebze yağı,
tatmak için tuz ve karabiber.

Yemek pişirme:
Fırını 200 dereceye ısıtın. Küçük bir kasede karides, ince doğranmış dereotu ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağı karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yumurta ve sütü küçük bir kapta çırpın.
Bir çalışma yüzeyini hafifçe unlayın ve hamurun yarısını balık filetosundan yaklaşık 5 mm kalınlığında ve 10 cm daha uzun dikdörtgen şeklinde açın. Bir filetoyu derisi alta gelecek şekilde hamurun üzerine koyun, bir ucunda kuyruğun oluşması için biraz daha boşluk bırakın. Karides karışımını balığın üzerine yayın ve ikinci filetoyu üstüne koyun. Hamurun kenarlarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
Kalan hamuru aynı büyüklükte açın ve balığın üzerine bastırarak kenarlarını hafifçe bastırarak kapatın. Küçük bir keskin bıçak kullanarak fazlalığı kesin ve hamura balık şekli verin. Bir çay kaşığı kullanarak hamurun üzerine pul şeklinde aylar yapın (hamuru delmeyin). Hamur artıklarından yüzgeçler ve balık gözleri oluşturun. Tabağa kalan yumurtayı sürün, hafif yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 15 dakika pişirin. Fırının sıcaklığını 180 dereceye düşürün ve hamur altın kahverengi olana kadar 20 dakika daha pişirin.

Yeni Yılı kutlamadan önce mutfakta saatler geçirmeden lezzetli bir yemek yemek isteyenler için hafif salata tarifleri en iyisidir.

Ton balıklı pilavlı salata

İçindekiler:
1 su bardağı uzun taneli pirinç
2 bardak su
450 gr konserve ton balığı,
100 gr zeytin
2 domates
3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
tuz ve öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme:
Pirinci soğuk su altında temiz su akana kadar yıkayın. Orta boy bir tencereye 2 bardak su dökün ve yüksek ateşte kaynatın. Örtün, ısıyı en aza indirin ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve yaklaşık 5 dakika kapalı olarak bekletin. Bir çatalla karıştırın ve büyük bir kaseye koyun.
Yarım zeytin, çatalla ezilmiş ton balığı, doğranmış domates ve bitkisel yağ ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın. Salatayı ılık veya soğutulmuş olarak servis edin.

Fasulye, mısır ve kruton salatası

İçindekiler:
1/2 kutu konserve mısır
1/2 konserve fasulye
1 salatalık
100 gr peynir
2 haşlanmış yumurta
100 gr beyaz ekmek kırıntısı,
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı mayonez veya Yunan yoğurdu
dereotu veya maydanoz,
tatmak için tuz.

Yemek pişirme:
Bir salata kasesinde mısır, fasulye, doğranmış salatalık, rendelenmiş peynir ve doğranmış yumurtaları karıştırın. Bir presten geçirilen sarımsakları mayonez ile karıştırın. Salatayı mayonezle baharatlayın, doğranmış otları ekleyin, karıştırın ve 10-15 dakika soğutun. Üzerine kraker serpip servis yapın.

2018 Yeni Yılı için ne pişirilir ve aynı zamanda güçsüz bırakılmaz? Giden yılın son gününü mutfakta geçirerek tatil eğlencesini kesinlikle kaçırmak istemezsiniz. Aynı zamanda, her hostes, hazırladığı yemeklerin misafirleri memnun edeceğini ve iltifat nesneleri olacağını umuyor. Her şeyin tam istediğiniz gibi olması için fazla çaba ve zaman gerektirmeyen harika atıştırmalıklar ile misafirlerinizi şaşırtın.

Mantarlı ve peynirli jambonlu rulolar

İçindekiler:
200 gr jambon
200 gr mantar
100 gr peynir
1 diş sarımsak
50 gr zeytin veya zeytin,
2-3 yemek kaşığı mayonez,
marul,
Tereyağı,
tatmak için tuz.

Yemek pişirme:
Mantarları ince ince doğrayın ve bir tavada biraz tuz ekleyerek tereyağında kızartın.
Jambonu ince dilimler halinde kesin. İnce bir rende üzerine rendelenmiş peyniri mayonez, sarımsak ve presten geçirilen mantarlarla karıştırın.
Her dilim jambonun üzerine yaklaşık 1 yemek kaşığı mantar peyniri dolgusu koyun ve üzerine zeytin veya zeytin dizilmiş bir şiş ile sabitleyerek rulo yapın (ruloların üzerine yerleştirilmelidir). Marul yapraklarının üzerine mezeleri dizip servis yapın.

Ceviz kaplamalı peynir topları

İçindekiler:
250 gr krem ​​peynir,
250 gr sert peynir,
200 gr ceviz,
2 diş sarımsak.

Yemek pişirme:
Yumuşatılmış krem ​​peynir, rendelenmiş peynir ve presten geçirilen sarımsağı iyice karıştırın. Karışımı iyice soğutun ve küçük toplar haline getirin. Topları kıyılmış ceviz içinde yuvarlayın, plastik sargıyla kaplı bir tabağa koyun ve servis yapmadan önce en az 12 saat buzdolabında bekletin.

Yeni Yıl kutlaması tatlılar ve tatlılar olmadan tamamlanamaz. Yılbaşı akşam yemeğinizi, misafirlerinizin damak zevkini tatlandıracak lezzetli bir tatlıyla sonlandırın. Narin bir kek, zengin bir çikolatalı kek veya basit bir sembolik kar tanesi kurabiyesi yapabilirsiniz - ne seçerseniz seçin, Yeni Yılı böylesine büyülü ve tanınabilir bir tatil yapan lezzete odaklanın. Bu durumda tarçın, zencefil, kakule ve limon veya portakal kabuğu kokusu ile baharatlı hamur işleri en çok hoş karşılanacaktır. Şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler, narenciye, kiraz, kızılcık, fındık ve çikolata da Yılbaşı tatlıları için harikadır.

Buzlanma ile portakallı kek

İçindekiler:
Kek için:
3 su bardağı un
2 su bardağı şeker
250 gr oda sıcaklığında tereyağı
6 büyük yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi,
1/2 su bardağı portakal suyu,
3/4 su bardağı doğal yoğurt
1 çay kaşığı tarçın
bir tutam tuz.

Sır için:
1 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı portakal suyu.

Yemek pişirme:
Fırını 175 dereceye ısıtın. Kek kalıbını bitkisel yağla yağlayın ve hafifçe un serpin.
Orta boy bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Büyük bir kapta, bir stand mikseri kullanarak yumuşatılmış tereyağı ve şekeri 5 dakika çırpın. Her eklemeden sonra çırparak yumurtaları teker teker ekleyin. Portakal kabuğu rendesi ve suyunu karıştırın.
Karıştırıcı hızını azaltın ve üç seferde un ve yoğurdu ekleyin. Tarçın ekleyin ve çırpın. Ortaya çıkan hamuru kalıba dökün ve hava kabarcıklarını gidermek için kalıbı masaya vurun.
Kekin ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin, 55-60 dakika. Pastayı kalıpta 30 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Buzlanma yapmak için pudra şekeri ve portakal suyunu pürüzsüz olana kadar çırpın. Muhallebiyi kekin üzerine eşit şekilde yayın ve 1 saat bekletin.

Umarız ipuçlarımız sizin için faydalı olmuştur ve 2018 Yeni Yılı için ne pişireceğinize dair kendi fikirlerinizi not etmişsinizdir. Yeni Yıl için hazırlayabileceğiniz daha fazla Yılbaşı tarifini her zaman web sitemizde bulabilir ve tatili lezzetli hale getirebilirsiniz. ve gelecek yıl için unutulmaz ve iyi şanslar!

Misafirperver bir ev hanımı, özellikle de Dünya Köpeği yılı eşiğindeyken, konuklarını harika atıştırmalıklar olmadan nasıl bırakabilir! Herhangi bir üründen yemek pişirebilirsiniz, artık herhangi bir kısıtlama yoktur - sağlıklı sebzeler, balıklar ve her türlü et. Peki, 2018 Yılbaşı Gecesi'nde misafirleri o kadar şaşırtmak, şaşırtmak ve memnun etmek için aziz tarifi isteyecekleri ve böyle bir mutfak mucizesinin bir şefin yardımı olmadan kendi elleriyle yapılabileceğine inanmayacakları ne pişirilir? yakındaki restoran!

Yemeğin nasıl çok güzel olmasını istiyorsanız, masa dekorasyonu. Bir domatesten daha parlak ne olabilir ve tadı bir yumurta ve peynirle tamamlayabilir.

• Domatesler küçüktür - misafir sayısına göre kişi başı yarım
• Tavuk yumurtası - 4 adet
• Sert peynir - 100 gr
• mayonez
• dekorasyon için yeşillikler

Tavuk yumurtasını kaynatın, domatesleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Tavuk yumurtalarını kaba bir rende üzerine, peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz. karıştırıyoruz. Mayonez ve baharatları (tuz ve karabiber) ekleyin, elde edilen karışımla yumurta yarımlarını doldurun ve bir dal maydanozla süsleyin. Bir kişi için böyle bir salatada birkaç yumurta çok güzel görünüyor.

Beyaz peynir ve fasulye kabukları ile delicesine lezzetli salata

Beyaz peynirin tadı eşsizdir - tuzlu, baharatlı, mükemmel iştah açıcı. Yılbaşı masasına konması gereken bu salata, istisnasız herkes beğenecek.

Salatayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Beyaz peynir - 100 gr
• Yeşil fasulye - 250 gr
• Siyah zeytin - 10 adet
• Fransız topuzu - 1 adet
• Badem - 20 gr
• Limon suyu veya yarım limon
• Sarımsak - 4 diş
• dereotu, maydanoz
• Sebze yağı
• Baharatlar - tuz, karabiber

Her şeyden önce, kruton hazırlamanız gerekir - bageti küpler halinde kesin ve çıtır çıtır olana kadar kızartın, bitkisel yağda kızartın ve kurutun. Her krakeri sarımsakla rendeleyin.

Fasulye kabuklarını kaynar suya koyun ve yaklaşık 7 dakika pişirin, suyunu süzün ve limon suyu serpin.

Beyaz peynir küçük küpler halinde kesilir, bademler yarıya veya daha küçük parçalara bölünür. Yeşilleri ince doğrayın, zeytinleri halkalar halinde kesin.

Tüm bileşenleri bir salata kasesine koyuyoruz. Kalan limon suyunu, bir kaşık bitkisel yağ, tuz ve karabiberi ekleyin. Bademli baharatlı salatanın tadı tek kelimeyle mükemmel - beyaz peynir iştahı açar, limon suyu fasulye ile iyi gider. Et gibisi yok ama çok lezzetli ve doyurucu.

Yılbaşı masasında hafif "mazurka"

Sarı Köpek 2018'in Yeni Yılı için ne pişireceğinizi hala bilmiyorsanız, bu salatanın Yeni Yıl masasında hafif bir "dans" ile dolaşmasına izin verin, o zaman bir "mazurka" yaptığınızdan emin olun.

Salatayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Konserve kırmızı fasulye - 1 kutu
• Konserve mısır - 1 kutu
• kırmızı dolmalık biber - 1 adet
• Taze salatalık - 2 adet
• Ceviz - 100 gr
• Sarımsak - 3 diş
• Bitkisel yağ - pansuman için
• Baharatlar - tuz, karabiber

Derin bir kapta mısırı (meyve suyu olmadan), fasulyeyi (meyve suyu olmadan) karıştırın. Salatalıkları küpler halinde kesin, dolmalık biberleri küçük şeritler halinde kesin, kaseye ekleyin. Somunları ince bir şekilde ezin, ürünlerin geri kalanına koyun. Sarımsakları sarımsak presinden geçirip salataya ekleyin. Bitkisel yağ ile tatlandırın ve tadına göre tuz ve karabiber ekleyin - bu salata, atıştırmalık olarak sebze yemeklerini tercih edenler içindir.

Sarı Köpek 2018'in Yeni Yılı için ne pişirilir - lezzetli temiz toplar, herhangi bir hostes böyle sıcak bir yemek yapabilir - biraz gerçek yün topları, bir dikişçi için hammaddeleri andırıyor. Çok lezzetli ve sıradışı bir sıcak yemek çıkıyor.

• Kıyılmış domuz eti -150 gr
• Kıyılmış sığır eti - 150 gr
• soğan - 1 adet
• Baharatlar - tuz, karabiber
• Sarısı - 1 adet
• Sebze yağı

Puf böreği kendiniz pişirebilirsiniz, ancak zaman kaybetmemek için sadece bir kutu hazır hamur satın almak daha uygun ve kolaydır.

Soğanı soyun, ince doğrayın, kıyma ile karıştırın.

Hamuru çözdürün ve 5 mm'den daha kalın olmayan katmanlar halinde yuvarlayın, ipliklere benzeyen ince şeritler halinde kesin.

Kıyılmış etten bir çeşit köfte oluşturun ve onları hamurdan “ipler” ile dolaştırın. Elde edilen her glomerulusu sarısı ile yağlayın. Bir fırın tepsisine ayçiçek yağı dökün ve ısıtın, “topları” koyun ve yumuşayana kadar kızartın. Fırında yaklaşık bir saat tutulması tavsiye edilir - hamur kırmızılaşacak ve soğanlı kıyma iyi pişecektir.

Bu güzel yemeğe garnitür olarak karabuğday lapası servis edin - doyurucu, sağlıklı ve çok lezzetli!

Köfte kebaplarını çok hızlı bir şekilde yapabilirsiniz, orijinal görünüyor, kırsaldaki yaz pikniklerini andırıyor.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Kıyılmış domuz eti - 200 gr
• Kıyılmış sığır eti - 200 gr
• Baharatlar - tuz, karabiber
• şiş
• Mayasız puf böreği - 300 gr

İlk olarak tahta şişleri suda bekletin. Kıyma - domuz eti ve sığır eti karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin, ete kıyılmış fesleğen de ekleyebilirsiniz.

Hamuru açın ve ince "ipler" halinde kesin.

Kıymayı minik köfteler haline getirin, birkaç köfteyi bir şişin üzerine geçirin ve hamur "ipleri" ile dolaştırın. "Barbekü" ile şişleri bir fırın tepsisine koyun ve 200 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık yarım saat fırında pişirin. Haşlanmış patates, kızarmış patlıcan dilimleri ile servis yapın.

"Ayı pençesi" - harika bir sıcak meze

Et ve patates püresi ile harika bir sıcak meze. Patatesler et aroması ve soğan ile ıslatıldığında fırında pişmiş etten daha lezzetli bir şey yoktur - kombinasyon eşsizdir, soğan aroması tadı tamamlar ve sarımsak bu yemeğe keskinlik verir.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Domuz eti - 300 gr
• Sert peynir - 100 gr
• Tavuk yumurtası - 3 adet
• Patates - 0,5 kg
• Soğan 0 1 adet
• Sarımsak - 2 diş
• Sebze yağı
• Baharatlar - tuz ve karabiber

Bu mezede, pişirme işleminin kendisi önemlidir - domuz eti porsiyonlara ayırın ve dikkatlice dövün. Sarımsak ve karabiber ile rendeleyin, biraz tuzlayın.

Patatesleri soyun, kaba bir rende üzerine sürün, ince doğranmış soğan, tavuk yumurtası ekleyin, her şeyi karıştırın.

Patateslerden yassı kekler oluşturun, her birine kırık bir parça domuz eti koyun, etin görünmemesi için pastanın kenarlarını sıkıştırın.

Her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Meze hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Etin tam olarak kızartılması için "kapağın altında" tavada bırakabilirsiniz.

İhale alabalık - Yılbaşı masasındaki ana yemek

Balık her zaman et için harika bir alternatiftir ve alabalık tüm balıkların kraliçesidir. Alabalık için en iyi baharat kekiktir, ancak onu tarhun ile değiştirebilirsiniz. Çok lezzetli, deneyin.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Taze alabalık - 1 kg
• Taze patates - 1 kg
• Ekşi krema - 500 gr
• Tavuk yumurtası - 3 adet
• soğan - 3 adet
• yarım limon
• tatmak için yeşillikler
• Sebze yağı
• Baharatlar - tuz, karabiber

Hazır balık filetosu parçaları veya bütün bir balık satın alabilirsiniz. Bu durumda, iyice temizlenmesi, gutted ve yıkanması gerekecektir. Küçük parçalar halinde kesin. Ardından, balığı marine etmelisiniz - yarım limon alın, suyu sıkın, balığın üzerine dökün, biber ve tuz serpin, ince kıyılmış kekik. Yarım saat bekletin.

Patatesleri soy. Güzel dilimler halinde kesin, tuzlayın ve biraz bitkisel yağ serpin, karıştırın.

Bir fırın tepsisine folyo, üzerine dönüşümlü olarak alabalık ve patates parçaları koyun. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, 20 dakika pişirin.

Sosu hazırlayın - yumurtaları köpürtün, ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin, fırın tepsisini fırından çıkarın ve hazırlanan sosu dökün, tekrar fırına koyun, sıcaklığı biraz artırın (200 dereceye kadar) pişirin on dakika daha.

Bitmiş yemeği, daha önce marul yapraklarıyla süslenmiş büyük bir yuvarlak tabağa koyun. Bir dekorasyon olarak, kiraz domates yarımları, maydanoz dalları, dereotu kullanabilirsiniz.

Graten - bağımsız bir patates yemeği veya garnitür

Vejetaryenler için gratenden daha lezzetli bir şey yoktur - kremada pişirilmiş patateslerdir. Graten diğer konuklara et veya balık için garnitür olarak sunulabilir.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Patates - 1 kg
• Krem - 500 gr
• Sert peynir - 50 gr
• Sarımsak - 3 diş
• Baharatlar - tuz, karabiber, hindistan cevizi

Patatesleri soyun, düzgün dilimler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun. Her şeyi tuz ve karabiber. Dolgu, ezilmiş sarımsak ve zencefilin eklendiği ekşi kremadan yapılır. Fırın tepsisi bir saat fırına yerleştirilir, pişirme sıcaklığı 200 derecedir. Patatesler neredeyse hazır olduğunda, ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Bu meze hakkında konuşmanın bir anlamı yok - kesinlikle görmeli ve denemelisiniz, ancak o zaman alışılmadık bir yemeğin harika tadını takdir edebilirsiniz.

Atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Tavuk filetosu - 200 gr
• Tavuk yumurtası - 5 adet
• soğan - 1 adet
• Patates - 3 adet
• salatalık turşusu - 3 adet
• mayonez

Şeffaf jöle yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Jelatin - 30 gr
• Tavuk suyu - 900 gr
• Karabiber - 3 adet
• Sarımsak - 1 diş
• Defne yaprağı - 1 adet

Tavuk filetoyu tuzlu suda haşlayın. Gerekli bir koşul - et suyunda defne yaprağı, karabiber, sarımsak olmalıdır. Et hazır olduktan sonra suyu dikkatlice süzün, içine jelatin dökün ve tamamen şişmesini bekleyin. Jelatinin tamamen çözülmesi için kaseyi et suyuyla hafifçe ısıtın.

Parçalanmış şeffaf kaselere jelatinli biraz et suyu dökün ve soğumaya bırakın. Jelatin "yastığın" yüksekliği yaklaşık 2 cm olmalıdır.

Patatesleri kaynatın, soğutun ve küçük küpler halinde kesin.

Jöle üzerine küçük küpler halinde kesilmiş bir patates tabakası koyun, mayonezle yağlayın.

İnce kıyılmış tavuk tabakası ile üst. Mayonez ile yağlayın.

Bir kat haşlanmış yumurta - hostes istediği gibi keyfi olarak kesilebilir. Mayonez ile yağlayın.

Kalan soğutulmuş suyu jelatin ile dökün. Tamamen soğumaya bırakın, ters çevirin ve harika bir "kristal" atıştırmalık alın. Otlarla süslenmiş olarak kesilebilir veya bütün olarak servis edilebilir.

Balda haşlanmış domuz eti - delicesine lezzetli

Baldaki sıcak domuz eti gerçekçi olmayan lezzetli bir yemektir. Soya sosu ona keskinlik ve baharatlılık verir.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Domuz eti - 1 kg
• soya sosu - 3 yemek kaşığı
• Sarımsak - 7 diş
• Bal - 2 yemek kaşığı
• Baharatlar - tuz, karabiber

Pişirme sarımsakla başlar - soyun ve ince doğrayın. Balı eritin, domuz eti işleyin - dilimler halinde kesin, filmleri ve tendonları çıkarın, kesikler yapın, içlerine ince sarımsak dişleri yerleştirin. Tuz ve biber.

Soya sosunu eritilmiş balın içine dökün, domuz parçalarını bitmiş kütle ile yağlayın. Birkaç saat marine etmeye bırakın.

Et, yaklaşık 180 derece sıcaklıktaki bir fırında yaklaşık iki saat kızartılır. Domuz parçalarını bir fırın tepsisine yerleştirin ve kalan sosu üzerine dökün. Yanmayacak şekilde folyo ile örtün, bir buçuk saat sonra etin üzerinde bir kabuk görünecek şekilde folyoyu çıkarın. Etin kavurma işlemi sırasında salgılanan meyve suyu ile sulanması tavsiye edilir.

Bitmiş eti bir tabağa koyun, eşit dilimler halinde kesin, otlar ile süsleyin. Garnitür olarak graten patates, haşlanmış patates veya patates kızartması servis edilir.

Hindistan cevizi ve tarçın ile portakal alkolsüz kokteyl. Festival masası için alışılmadık bir lezzet kombinasyonu ve harika bir içecek

• Su - 200 gr
• Portakal - 4 adet
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• Karanfil - 3 adet
• Tarçın - 1 çubuk
• küçük hindistan cevizi

Suyu kaynatın ve içinde toz şekeri eritin, kaynatırken tarçın ve karanfilleri suya batırın. Sakin ol. taze sıkılmış portakal suyunu ekleyin, karıştırın, bardaklara dökün, üzerine hindistan cevizi serpin.

Baileys, limon, çikolata - Böyle bir kokteylin hazırlanmasında herhangi bir likörü kullanabilirsiniz.

İçeceği hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• Şampanya 200 gr
• likör - 50 gr
• Çikolata

Çikolatayı rendeleyin, kokteyl süslemek için kullanışlıdır. Likörü uzun bir bardağa dökün, katmanları hemen karıştırmamak ve çikolata serpmemek için duvarın üzerine şampanya dökün. Bir kokteyl içmek çok kolaydır, ancak büyük miktarda dikkatli olun!

Bazı güçlü içecekler - ev yapımı konyak

Tüm misafirlerinizin keyifle içeceği sıra dışı bir içecek yapmak çok basit. İçeceğin demlenmesi için sadece yüksek kaliteli malzemeler ve zamana ihtiyaç vardır.

İçeceği hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• votka - 1 l
• Kuru kuşburnu - 35 adet
• Karabiber - 7 adet
• Şeker - 3 yemek kaşığı
• Meşe kabuğu - 2 yemek kaşığı
• sarı kantaron - 6 yaprak
• Siyah çay - 2 yemek kaşığı

Sır yok - hazırlanan tüm malzemeleri bir şişeye koyun, iyice karıştırın ve bir buçuk ay demlenmeye bırakın. Bir süzgeç ve tülbentten dikkatlice süzün.

Bu pastanın tadı birçok kişiye tanıdık geliyor, ancak çok azı nasıl yapılacağını biliyor. Deneyin - Yeni Yıl için kesinlikle lezzetli bir pasta alacaksınız.

Hamurun Hazırlanması:

• Tavuk yumurtası - 3 adet
• Şeker - 200 gr
• Un - 300 gr
• Süt - 150 gr
• Sebze yağı
• Su 100 gr
• Kakao tozu100 gr
• Kabartma tozu
• Karbonat

Kremanın Hazırlanışı:

• Tereyağı - 250 gr
• Yoğunlaştırılmış süt
• kakao tozu

Ek olarak, elbette ihtiyacımız var,

• Kiraz
• Hindistan cevizi parçaları
• Konyak - 100 gr

Buzlanmanın Hazırlanışı:

• Çikolata
• Tereyağı 50 gr
• Toz şeker
• Kakao
• Nişasta

Pasta uzun süredir hazırlanıyor - 2 saat, ancak sonuç inanılmaz derecede güzel

Kirazları taşlarından temizliyoruz, dekorasyon için birkaç parça ayırıyoruz. Gerisi konyak ile doldurulur.

Un, şeker, kabartma tozundan bir bisküvi için kuru bir karışım hazırlıyoruz. İkinci kek, yumurta, süt, un ve bitkisel yağ içeren hamurdan yapılır. Bunu bisküvi için hazırlanan kuru karışıma dökün. Hamuru viskoz ve yumuşak hale getirmek için bir karıştırıcı kullanmak en iyisidir. Kaynamış suya dökün. Her şeyi doğru yaptıysanız, hamur viskoz ve kalındır.

Kek pişirmek için yuvarlak bir şekil alın - kekler için bir klasik. Fırını 200 dereceye ısıtın ve pişene kadar pişirin, bir şiş ile bisküvinin hazır olup olmadığını kontrol edin (kekler bir saatten biraz fazla pişirilir).

Kek pişerken krema yapmak için zamanınız olacak: tereyağını yoğurun ve yoğunlaştırılmış sütü içine dökün, kakao tozu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve soğutun.

Bitmiş pastayı dikkatlice düzleştirin (oldukça eşit bir şekilde yükselmediyse), fazla düzensizlikleri kesin. 2 cm genişliğinde bir kenar bırakarak merkezi kesin, “alt” ı çok ince yapmamaya çalışın. Pastadan ince bir "kapak" kesmeyi unutmayın - buna ihtiyacınız olacak. "Sarhoş kirazlar" için güzel bir "kutu" çıkıyor.

Kesilmiş kırıntıyı küçük kırıntılara öğütün ve içine konyak ile kiraz dökün. Meyvelerin kütleye eşit olarak dağılması için hafifçe karıştırın.

Elde edilen kütle, pastadan yapılmış bir "kutuya" serilir ve tesviye edilir. Bir "kapak" ile örtüyoruz.

Glazürü hazırlamak için tereyağını eritin, pudra şekeri, kakao tozu ve nişastayı ekleyin, küçük çikolata parçaları ekleyin, her şeyi eritin. Pasta için güzel bir krema yapın.

Pastanın her tarafını krema ile kaplayın - üst, yanlar. Sır sertleşmeden önce hindistancevizi gevreği serpin. Pastayı ayırdığınız kirazlarla süsleyin.

Çok lezzetli bir kek, iki buçuk saatte pişirebilirsiniz. İş zor değil, bu yüzden mutlaka deneyin - beğeneceksiniz!

Pastayı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Hamuru hazırlamak için:

• En yüksek dereceli buğday unu - 500 g
• Ekşi krema - 200 gr
• Şeker - 200 gr
• kakao tozu
• Tereyağı - 200 gr
• Kabartma tozu

Ekşi krema için

• Ekşi krema - 200 gr
• Şeker - 200 gr
• Ceviz - 100 gr

Pralin kreması için

• Tereyağı - 100 gr
• Yoğunlaştırılmış süt - 100 gr

Pralin kütlesi için

• Badem - 100 gr
• Ceviz - 100 gr
• Şeker - 100 gr
• kakao tozu

Pralin kütlesini hazırlayarak başlayın. Rengini kendiniz seçebilirsiniz - kakao tozu ne kadar fazlaysa, kütle o kadar koyu olur.

Bademleri kaynar suyla haşlayın, süzün ve soğuk suyla durulayın, kabuğu çıkarın. Cevizleri bir tavada hafifçe kızartın ve kabuğunu da çıkarın. Fındıkları ve bademleri ezin, şeker ekleyin, kütleyi altın haline getirmek için karıştırın. Sonuç olarak, yapışkan bir tatlı kütle oluşur, bir tabağa dökün ve soğutun. Bir çeşit ızgara tatlı alacaksınız.

Kütle soğuduğunda, parçalara ayırın ve bir kahve değirmeni içinde öğütün, biraz kakao tozu ekleyin. İnanılmaz derecede hoş bir aromaya sahip hazır kahverengi toz pralin kütlesidir, kapalı bir kavanozda saklayabilirsiniz.

Hamuru oldukça derin bir kapta hazırlayın - yumuşatılmış tereyağını şekerle karıştırın, ekşi krema ve kabartma tozunu, hamur için gereken unun yarısını ekleyin ve iyice karıştırın.

Ortaya çıkan kütleyi iki parçaya bölün. Kakao tozunu bir tanesine dökün, tekrar karıştırın. Şimdi unun geri kalanını kahverengi ve beyaz hamur arasında eşit olarak yayın. Oldukça elastik iki hamur topu elde edersiniz, her birinin üç parçaya bölünmesi gerekir - önünüzdeki masada iki renkte altı hamur topu olacaktır.

Hamur oldukça yapışkan ve merdane ile açmak gerçekçi değil, o zaman tüm işi ellerimizle yapıyoruz. Her bir hamur parçasını kalıbın genişliği boyunca germeniz yeterlidir, folyoya koyabilirsiniz. Her keki ayrı ayrı pişirin. Bir kek için pişirme süresi yaklaşık 7-10 dakikadır. Fırın sıcaklığı 200 derecedir. Kekleri kabarcıksız yapmak için birkaç yerinden çatalla delin.

Her kek soğuyana kadar, eşit bir şekil vermeye çalışın - kenarları kesin, soğuduktan sonra kekler parçalanır.

Ekşi krema yapıyoruz. Ekşi kremaya şeker dökün ve tüm şeker tanelerinin tamamen çözülmesi için her zaman çırpın.

Beyaz bir kekle başlayın - tabağın ortasına koyun, ekşi krema ile fırçalayın, üstüne ezilmiş fındık serpin, sonra kahverengi kek - krema vb. Üst kek, keki topladıktan sonra kahverengi oluyor, krema ile kaplamanıza gerek yok.

Pastayı krema ile iyice ıslatmak için pastayı buzdolabına boşaltın.

Birkaç saat sonra tereyağı kremini hazırlamaya başlayabilirsiniz - yoğunlaştırılmış sütü tereyağı ile hafifçe karıştırın, iki yemek kaşığı pralin kütlesi ekleyin, karıştırın.

Kenarları ve üstünü tereyağı kreması ve pralin kütlesi ile yayın, tüm pastayı kek parçalarından yapılmış kırıntılarla serpebilirsiniz, hindistancevizi ve rendelenmiş çikolata halkalarını pastanın ortasına dökebilirsiniz - burada her ev hanımı hayal gücünü gösterebilir .

Size sıcak mevsimi hatırlatacak ve kışın soğuğundan kurtulmanıza yardımcı olacak inanılmaz güzel bir pasta. Sakız süslemeli kekler çok popülerdir - lezzetli, güzel süslemeler mutfak ürünlerinden ilk kaybolanlardır.

Pastayı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Bisküvi yapmak için

• En yüksek dereceli buğday unu - 300 g
• Şeker - 150 gr
• Tavuk yumurtası - 3 adet

Krem yapmak için

• Süt - 100 gr
• Şeker - 100 gr
• tavuk yumurtası - 1 adet
• Tereyağı - 20 gr
• Buğday unu

sır yapmak için

• Çikolata çubuğu - 1 adet
• Tereyağı - 20 gr

Mastik - beyaz, sarı, yeşil - 100 g

Mastikten en ilginç modelleme papatyalarıyla başlayın. Şablonları kağıttan kesebilir, sarılmak film, bıçak veya şiş ile çalışabilirsiniz - burada her zanaatkar kendi çalışma stilini seçer. Çiçekleri sakızdan elinizle kolayca şekillendirebilirsiniz - bitmiş papatyaları tamamen kuruyana kadar bir kesme tahtası üzerine koyun.

Bisküvi pişirme - 3 yumurtayı un ve şekere dökün, iyice karıştırın. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında elde edilir. Bir kalıba dökün, 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun.

Muhallebi pişirme: unu şekere dökün, bir yumurtayı dökün, her şeyi karıştırın, süt ekleyin, küçük bir ateşe koyun ve kaynatın. Tereyağını elde edilen kütlede çözün, soğutun.

Kek hazır, yatay olarak iki parçaya kesin. Bir katı krema ile kaplayın, ikinci yarısını üstüne kapatın. Kalan kremayı her şeyin üzerine dökün ve birkaç saat soğuk bir yerde bekletin.

Buzlanmayı hazırlayın - çikolatayı tereyağlı bir su banyosunda eritin, sıcak krema ile kekin üzerine dökün. Papatyaları güzel bir düz yüzey üzerine yerleştirin.