Hızlı bir günde turta için doldurma. Yağsız pişirme: yağsız turta, turta, kurabiye vb. yapmak için türleri, ipuçları, tarifler. Lahana ile mayalı turta
Elmayı çok küçük olmayan dilimler halinde kesin. Kuru erik ve kuru kayısıları şeritler halinde kesin. Bir karıştırma kabında un ve şekeri karıştırın. Sodayı limon suyuyla söndürün. Su, bal, sıvı yağ ekleyip iyice karıştırın.Kuru meyve ve kuruyemişleri çok ince olmayacak şekilde doğradıktan sonra ekleyin. (Fındığın bir kısmını daha küçük, diğerini biraz daha küçük doğradım ...
Bir su bardağı unu bir kaba eleyin, tereyağı, kabartma tozu, şeker, tuz, su ekleyin Hamuru yoğurun, kalan unu azar azar ekleyerek (unların tamamı gitmeyebilir!!!) Hamur elastik olmalı (aldı) ben yarım bardak değil, yarım daha az) Hamuru bir filme sarın ve bir saat buzdolabına koyun Doldurma yapmak Bir tencereye su dökün, meyve ve meyveleri koyun, serpin ...
Dondurulmuş balkabağım vardı. Henüz erimemişken ince bir rende üzerine ovaladım. Şeker eklendi. Kabak tazeyse, ince bir rende üzerine rendeleyin, şekerle karıştırın, püre haline getirin, böylece balkabağı suyunu salsın. 10 dakika bekletin. Yulaf ezmesini bir karıştırıcıda un haline getirin. Bir kapta elenmiş buğday unu, yulaf ezmesi, kabartma tozu,...
Mısır unu, haşhaş tohumu ve şekerin üzerine kaynar su dökün ve bir saat bekletin. Buğday ununu kabartma tozu ve vanilya ile karıştırın. Buğulanmış ürünlere yağ dökün ve un ekleyin. Parçalar halinde kesilmiş herhangi bir meyve (örneğin elma, armut) eklemek iyidir. Ama sadece portakallarım vardı, bu yüzden hiçbir şeyim yoktu. Her şeyi iyice karıştırın. Hamur...
Hamuru koyun: 2/3 fincan elenmiş unu 2 çay kaşığı ile karıştırın. şeker, maya ve ılık su pürüzsüz olana kadar, bir havluyla örtün ve 30-40 dakika ılık bir yere koyun. Kuru üzümleri sıcak suyla dökün ve 15 dakika bekletin. Zeytinyağını kalın tabanlı bir tencerede ısıtın, biberiye yapraklarını ekleyin, 2-3 dakika kısık ateşte kızartın. Bir miktar...
Tüm ürünleri çırpın Fırın tepsisini parşömenle yağlayın, hamuru içine dökün ve fırında 200-250 derece sıcaklıkta (tahta bir şiş ile belirlemeye istekli, kuru olmalı) tatlıyı pişirin, aksi takdirde , sıcacık kesersen bütün yapı bozulur...
Şekeri bitkisel yağ ile öğütün Portakalı soyun, küçük küpler halinde kesin. Doğranmış portakal ekleyin ve karıştırın. Kıyılmış fındık ekleyin. 1 yemek kaşığı koyun. reçel, karıştırın. Güçlü çayı önceden demleyin, soğutun ve kaseye ekleyin. Bir kaseye elenmiş un, kabartma tozu ve Mistral kepeği ekleyin, iyice karıştırın.
1. Bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve vanilya şekerini karıştırın. 2. Bir kahve değirmeni veya blender kullanarak, fındıkları un haline getirin, una ekleyin, ardından su ve bitkisel yağ ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. 3. Erikleri yıkayın, ikiye bölün. Kemiği çıkarın ve enine kesikler yapın. 4. Hamuru yağlanmış bir sebzeye yerleştirin ...
Haşhaş tohumlarını kaynar suyla dökün ve 20-30 dakika bekletin, ardından tüm suyu boşaltın Bir kapta su, tereyağı, şeker, fruktoz ve tuzu karıştırın Yavaş yavaş un, kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın Hamuru 3 eşit parçaya bölün: birine limon kabuğu rendesi ekleyin - üçüncüde kakao - haşhaş ve 1 yemek kaşığı. un (haşhaş tohumlarındaki sıvıdan dolayı) Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın, serpin...
Basit ama lezzetli bir pasta. Ve gönderide kendime lezzetli bir şey ısmarlamak istiyorum. Ekmek kırıntıları ona özel bir keskinlik verir 1. Tarifte oranları, orijinalinde göründüğü gibi ve parantez içinde - ne kadar aldığımı yazdım. 2. Kuru malzemeleri karıştırın: irmik, ekmek kırıntıları, un, nişasta (yaklaşık 20 gr.), şeker, vanilin. 3. Karıştır...
Hamuru ekmek yapma makinesinde hazırlayın. Bunu yapmak için malzemeleri aşağıdaki sırayla yerleştirin: su, un, bitkisel yağ, şeker, tuz ve maya. Hamur modunu açın (1 saat 03 dakikaya hazırladım). Hamuru HP kasesinden çıkarın, un serpilmiş bir kaseye koyun ve 15 dakika dinlenmeye bırakın. Hamuru 2 parçaya bölün. Bir parça...
Bir kapta elenmiş un, kakao, şeker (orijinal tarifte 2 su bardağı şeker vardı ama ben kesin yapışır diye düşündüm ama size kalmış), kabartma tozu, vanilin, tuz ve şekeri karıştırın. Bir bardak kaynamış su (sıcak değil) ve bir bardak bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Kütle oldukça kalındır. Hamuru aktarma...
Dondurulmuş meyveleri bir tencereye koyun, 0,5 su bardağı su, vanilin ekleyin, esmer şeker ekleyin (beyaz da kullanabilirsiniz), kaynatın ve 5-7 dakika pişirin, sonra bir kevgir içine koyun, suyunu toplayın. Her iki unu da ayrı ayrı tuz ve kabartma tozu ile eleyin, karıştırın, yağı dökün ve tarçını ekleyin, karıştırın, ardından soğuyan...
İnternette bir tarif buldum, pişirirken bilgisayarımı kapattılar. Tarayıcı geçmişindeki geçmiş kaydedilmedi, ancak tekrar aranmadı. Şekeri ve balı bir bardak suda eritin (reçelim var). Soğut Elenmiş un ve sodayı ekleyin. Hamur kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır. Sıvı ekşi krema haline getirdim çünkü hala talaş eklemeniz gerekiyor ....
Teklife bir giriş ekleyin :)
Bir şey bizim için imkansız olduğunda, nedense aklımızın sadece bu yasak meyvenin etrafında döndüğü ve ara sıra ellerimizin ona uzandığı doğru değil mi? Ve elbette, Büyük Ödünç sırasında her türlü tatlı çörekler ve peynirli kekler hakkında düşünmek yasaksa, o zaman, şansın olacağı gibi, turtalar gözlerinizin önünde durur, gür ve kırmızı, çeşitli ağız sulandıran dolgularla, ve kelimenin tam anlamıyla dinlenmeyin. Peki, ne yapabilirsin? Cevap basit - yağsız turtalar pişirin. "Yalın" kelimesi, "tatsız" kelimesi ile eşanlamlı değildir!
Mantarlı, lahanalı, balıklı, tahıllı, sebzeli, meyveli, çilekli mercimek turtaları, yemyeşil hamur işlerine harika bir alternatiftir. Diyetinize, hazırlanma kolaylığı, lezzetlerinin ve aromalarının benzersizliği kimseyi kayıtsız bırakmayacak lezzetli ve çeşitli mercimek turtalarını ekleyin.
Karabuğday ve mantarlı turta
İçindekiler:
800 gr yağsız mayalı hamur,
4-5 adet kurutulmuş porcini mantarı
1 yığın karabuğday,
1 soğan
1 havuç
1 kereviz veya maydanoz kökü
2 yemek kaşığı sebze yağı,
8-10 tane karabiber
tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Mantarları tuzlu suda kaynatın, et suyuna havuç, kereviz kökü veya maydanoz ve karabiber ekleyin. Mantarlar yumuşayınca çorbadan çıkarın ve ince ince doğrayın. Et suyunu süzün. Ateşe iki bardak mantar suyunu koyun, mantarları oraya daldırın ve kaynatın. Karabuğdayı ayırın, durulayın ve mantarlı et suyuna dökün, oraya bitkisel yağ ekleyin ve yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. Hamuru ikiye bölün ve iki kat açın. Dolguyu bir katmana koyun ve başka bir katmanla örtün. Bu turtayı mantarsız, sadece karabuğday lapası ile pişirebilirsiniz. Sadece suda kaynatın ve bitkisel yağda kızartılmış soğanlarla baharatlayın. Pastayı önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve kızarana kadar pişirin.
Mantarlı patatesli börek
İçindekiler:
600 gr patates
3 yemek kaşığı un,
4 yemek kaşığı sebze yağı,
2-3 dal maydanoz,
tuz, karabiber - tatmak,
200-300 gr dondurulmuş veya taze mantar,
2-3 ampul.
Yemek pişirme:
Mantarları yıkayın ve kesin. Patatesleri kabuklarında yumuşayana kadar haşlayın. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve sıcak bitkisel yağda mantarlarla birlikte ara sıra karıştırarak orta ateşte kızartın. Tuz ve karabiber tadı, karıştırın ve ocaktan alın. Patatesleri püre haline getirin ve tuzlayın. 2 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ ve un ve patates hamurunu yoğurun. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Patates kütlesini, kenarları oluşturarak eşit bir tabakaya koyun. Üzerine mantarlı harcı koyun. Pastayı 160-180ºС önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 20 dakika pişirin. Bitmiş pastayı fırından çıkarın, doğranmış otlar serpin ve mayonezle süsleyin.
Domates ve kabak ile pasta
İçindekiler:
200-250 gr yağsız milföy hamuru,
800 gr genç kabak,
1 domates
2-3 diş sarımsak,
½ çay kaşığı tuz.
Yemek pişirme:
Kabakları yıkayın ve şeritler halinde kesin. Yüksek ateşte bir tavada, bitkisel yağı ısıtın ve ince doğranmış sarımsağı içine daldırın, yarım dakika sonra doğranmış kabakları sarımsağa ekleyin ve kabaklar yumuşak ve kısmen kızarana kadar karıştırarak kızartın, tuz. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın. Domatesi kaynar suyla haşlayın, cildi çıkarın ve dilimler halinde kesin, hafifçe tuzlayın. Hamuru açın ve küçük kenarlar oluşacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Ardından, kabakları forma koyun, ortaya çıkan suyu boşalttıktan sonra üzerine domates dilimleri koyun. Keki önceden ısıtılmış 200°C fırında 30-40 dakika pişirin.
Lahanalı turta
İçindekiler:
Test için:
700 gr un.
25 gr maya.
100 gr bitkisel yağ,
1 yemek kaşığı Sahra,
1 yemek kaşığı nişasta.
tuz - tatmak.
Doldurmak için:
200 gr doğranmış lahana.
2 ampul.
4 yemek kaşığı sebze yağı.
tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Şekeri az miktarda ılık suda eritin, mayayı seyreltin, 1-2 çay kaşığı ekleyin. un, karıştırın ve 20 dakika ılık bir yere koyun. Karışım hacmi iki katına çıktığında, içine 1 bardak dökün. su, tuz ve unun yarısını ekleyin. Hamuru yoğurun, kalan unu yavaş yavaş ekleyin ve 30 dakika ılık bir yerde bırakın. Sonra hamuru masaya koyun, yumruklayın, ikiye bölün ve her birini bir tabaka halinde yuvarlayın. Bir fırın tepsisine bir kat koyun ve nişasta serpin. Doldurma için, 1 yemek kaşığı içinde kesin ve kızartın. bitkisel yağ soğan. Lahanayı ayrı bir tencereye koyun, biraz su ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin. Bundan sonra lahanayı bir kevgir içine atın, yağ, kızarmış soğan ve tuz ekleyin. Dolguyu bir hamur tabakasına koyun, başka bir hamur tabakasıyla örtün, çay ve şeker infüzyonu ile yağlayın, bu pastaya iştah açıcı bir renk verecektir ve önceden 200ºС'ye ısıtılmış bir fırında 30 dakika pişirin.
Pasta "Starorussky"
İçindekiler:
Test için:
400 gr un
2 yemek kaşığı sebze yağı,
2 yemek kaşığı Sahra,
tuz - bir bıçağın ucunda,
250 ml su
20 gr maya.
Doldurmak için:
300 gr kuru kayısı,
100 gr kuru üzüm,
100 gr ceviz,
100 gr şeker.
Yemek pişirme:
Suya şeker, tuz dökün ve ısıtın. Daha sonra mayayı ılık suyla seyreltin, unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Yağı ısıtın, hamurun içine dökün ve tekrar iyice yoğurun, ardından bir havluyla örtün ve 1-1.5 saat ılık bir yere koyun. Hamuru yumruklayın ve tekrar yükselmesine izin verin. Doldurmak için kuru kayısıların üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika pişirin. Sonra bir elek üzerine koyun ve ince doğrayın. Kuru üzümleri kaynar suyla haşlayın, cevizleri ince ince doğrayın ve şeker, kuru üzüm ve kuru kayısı ile karıştırın. Hamuru un serpilmiş bir tahta üzerine açın, hamurdan yaklaşık ⅓ kesin ve bir kenara koyun. Hamurun geri kalanını yağlı kağıt serilmiş kalıbın büyüklüğünde açın ve hamuru alçak kenarlar elde edilecek şekilde kalıba koyun. Kurutulmuş meyve ve ceviz dolgusunu hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Önceden ayrılmış hamurdan yuvarlayın, şeritleri kesin ve dolgunun üzerine kafes şeklinde yerleştirin. Keki 160 derece fırında 40 dakika pişirin.
soğan turtası
İçindekiler:
Test için:
4.5 yığın. un,
1 poşet kuru maya
1.5 yığın. ılık su
½ yığın sebze yağı,
2 yemek kaşığı Sahra,
1 çay kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı nişasta.
Doldurmak için:
1 kilo soğan
50-70 ml bitkisel yağ,
tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirme:
Bir kaseye ılık su dökün, tuz, şeker ekleyin ve karıştırın. Daha sonra mayayı dökün, bitkisel yağ ekleyin, nişasta ve yavaş yavaş unu ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun, havluyla örtün ve 20-30 dakika dinlendirin. Doldurmak için soğanı küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Tuz, karabiber, iyice karıştırın ve soğutun. Hamuru 6 parçaya bölün ve ilk katı ince bir şekilde açın. Kenarları oluşturarak bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. İlk katın üzerine dolgunun bir kısmını koyun ve üzerine ikinci bir ince haddelenmiş tabaka koyun. Böylece tüm pastayı oluşturun. Pastayı son hamur tabakasıyla örtün, kenarlarını katlayın ve turtanın yüzeyini bitkisel yağla yağlayın. Soğanlı turtayı önceden ısıtılmış 190ºC fırında 30 dakika pişirin.
Havuçlu kek
İçindekiler:
1 yığın un,
1 yığın rendelenmiş havuç,
150 gr şeker
2 yemek kaşığı sebze yağı,
1 çay kaşığı soda,
1 çay kaşığı limon suyu.
Yemek pişirme:
Tüm malzemeleri karıştırın, soda ekleyin. Hamur kalın olacaktır. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve un serpin. Hamuru bir kalıba koyun ve önceden 180ºС'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Havuçlu keki bitene kadar 30-40 dakika pişirin. Bitmiş pastayı istediğiniz gibi fındık ve meyvelerle süsleyin.
domatesli tatlı turta
İçindekiler:
1 yığın domates suyu
1 yığın sebze yağı,
2.5 yığın. un,
1 yığın Sahra,
1 tutam tuz
½ çay kaşığı soda,
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi,
1 yemek kaşığı limon suyu
galeta unu,
toz şeker.
Yemek pişirme:
Meyve suyu, tereyağı, şeker karıştırın, lezzet, soda, limon suyu ekleyin, yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin. Hamuru hazırlanan forma dökün ve önceden 180ºС'ye ısıtılmış fırına koyun ve 30-35 dakika pişirin. Bitmiş keki fırından çıkarın ve pudra şekeri ile süsleyin.
fasulye turtası
İçindekiler:
230 gr beyaz fasulye,
50 gr şeker
120 gr yulaf ezmesi,
½ çay kaşığı kabartma tozu,
3 yemek kaşığı elma püresi,
½ çay kaşığı tarçın,
1 tutam tuz
pudra şekeri - tatmak.
Yemek pişirme:
Fasulyeleri pişene kadar kaynatın ve elma püresi, yulaf ezmesi, şeker, tuz, tarçın, kabartma tozu ile birleştirin. Bir blender ile öğütün. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve hazırlanan hamuru üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Keki önceden 180ºº ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Bitmiş keki fırından çıkarın ve pudra şekeri serpin.
Elmalı turta "Çikolatalı Kız"
İçindekiler:
hazır yağsız mayalı hamur,
4 elma
1 yığın Sahra,
1 yemek kaşığı kakao,
½ limon suyu,
sebze yağı.
Yemek pişirme:
Bitmiş maya hamurunu yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın ve fırın tepsisini kenarları hafifçe sarkacak şekilde hizalayın. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ikiye bölün, limon suyu serpin ve hamurun üzerine koyun. Şeker ve kakaoyu pürüzsüz olana kadar suyla karıştırın ve elmaları dökün. Hamurun kenarlarını hafifçe sıkıştırın ve bitkisel yağ ile fırçalayın. Pastayı önceden 180ºС'ye ısıtılmış bir fırında 30 dakika pişirin.
Elmalı turta
İçindekiler:
11.5 yığın. un,
4 yemek kaşığı Sahra,
100 gr bitkisel margarin,
10 orta boy elma
4 çay kaşığı tarçınlı pudra şekeri,
½ çay kaşığı tuz.
Yemek pişirme:
Unu şeker, tuz ve 50 gr margarinle karıştırın. 6 yemek kaşığı karıştırın. soğuk su ve 40 dakika soğutun. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve tarçın ve pudra şekeri ile karıştırılmış büyük dilimler halinde kesin. Elma dilimlerini kalıbın tabanına yerleştirin. Üzerlerine küçük margarin parçaları ekleyin. Hamuru kalıbın çapı kadar açın ve elmaları kenarlarından sıkıştırıyormuş gibi örtün. Önceden 220ºC ısıtılmış fırında hamur kızarana kadar 30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce pastayı bir tabağa ters çevirin.
Kuru kayısı ile açık pasta
İçindekiler:
Test için:
500 ml su
700 gr un
20 gr maya
1 çay kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı Sahra,
2 yemek kaşığı sebze yağı.
Doldurmak için:
1 kg kuru kayısı,
150 gr şeker.
Yemek pişirme:
Mayalı hamuru sünger yöntemiyle hazırlayın, oval bir şekilde yuvarlayın, fırın tepsisine koyun, düzeltin ve pişirme sırasında kabarmaması için bir çatalla tüm yüzeyine delin. İç harcı için kuru kayısıları üzerini tamamen kaplayacak şekilde su ile doldurun, şeker serpin ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra kuru kayısıları bir elek üzerine atın, soğutun ve kuru kayısı dilimlerini hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin, kenarını dikkatlice bükün, kuru kayısı şurubu ile yağlayın. Ayrıca şurup bulaşmış hamur çiçekleri ile süsleyin, çiçek merkezlerine biraz haşhaş dökün. Pastayı altın kahverengi olana kadar 180-200ºС sıcaklıkta pişirin. Bitmiş turtayı şurupla yağlayın.
ballı yulaf ezmeli turta
İçindekiler:
1 yığın un,
1 yığın yulaf ezmesi,
¾ yığın. Sahra,
¾ yığın. sebze yağı,
3 yemek kaşığı bal,
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı Kakule.
6 yemek kaşığı reçel veya kalın reçel - doldurma için.
Yemek pişirme:
Un, yulaf ezmesi, şeker, kabartma tozu, kakule karıştırın, toplam kütleye bitkisel yağ ve bal ekleyin. Bal cıvık değilse biraz ısıtın. Her şeyi iyi karıştırın. Hamurun yarısını bir kalıba koyun ve taban boyunca düzleştirin, hamurun üzerini doldurun ve hamurun ikinci yarısını üstüne koyun. Pastayı önceden 200ºº ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Bitmiş pastayı hemen kalıptan çıkarmayın, biraz soğumalı ve sıkıştırılmalıdır.
Yağsız turtalar sadece oruç tutmak için iyi değildir. Deneyin ve görün!
Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!
Larisa Shuftaykina
Yalın turta yağsız hazırlanır. Çay içmek için ideal olan bol elma dolgulu kokulu hamur işleri ortaya çıkıyor. Böyle yağsız bir turta yaklaşık iki saat hazırlanıyor.
Lent sırasında turta pişirmeye karar verirseniz, turtalar için yağsız hamur için basit bir tarif kesinlikle işe yarayacaktır. Turtalar için yağsız hamur yoğurmak oldukça kolaydır - size nasıl olduğunu anlatacağım.
Patatesli mercimek turtaları - fizik yasalarına meydan okuyan turtalar. Fiziksel olarak bir kişiye sığmaktan daha fazla yenebilirler. Kişisel olarak doğrulandı. Yağsız patates turtaları için basit bir tarif - sizin için!
Lahanalı mercimek turtaları, genellikle Lent sırasında pişirilen klasik Rus turtalarıdır, ancak prensipte tüm yıl boyunca başarıyla pişirebilirsiniz. Tarif çok basit, denemeye değer.
Mercimek zencefilli kurabiye için klasik tarif sadece Ortodoks inananlar için değil, aynı zamanda hamur işi tüketiminde kendilerini sınırlamaya çalışan herkes için de kullanışlı olacaktır. Detaylar tarifte!
Yumurta ve süt ürünleri içermeyen reçelli yağsız bir turta tarifi, oruç tutan ve sağlıklarını ve kilolarını izleyen herkes için yararlıdır.
Fırında patates "Akordeon"
Bu yemeğin avantajı nedir biliyor musunuz? Patatesler fırında pişirilir. Ve size çok misafir gelirse, hemen çok fazla patates pişirebilirsiniz. Patates "Akordeon" çok şenlikli görünüyor.
Nemli bir dokuya sahip yemyeşil, yumuşak yağsız mannik, irmiği onurlandırmayanlara bile hitap edecek. Ailemizdeki herkes yalın mannik'i sever - hem yetişkinler hem de çocuklar. Basit bir tarif paylaşıyorum.
Bazen gerçekten tatlı istersin ama oruç tutmaz. Mercimek kek tarifi - bu gibi durumlar için. Elbette oruç tutmak sadece belirli yiyecekleri yememek değildir, yine de bu pasta kurallara göre pişirilir.
Yağsız kekler basit, hızlı, sağlıklı ve en önemlisi - sizin için doyurucu bir kahvaltı veya çocuklarınız için tam teşekküllü bir öğleden sonra atıştırmalık. Tarif çok basit, herkes yağsız kekler pişirebilecek.
Ekmek makinesinde karabuğday ekmeği tarifi. Bu tarife göre ekmek yapmak için karabuğday unu kullanılır.
Mercimek kekleri, geleneksel kekler kadar lezzetlidir. Bu nedenle, şahsen yağsız kekleri sadece oruçta değil, genel olarak tüm yıl boyunca pişiriyorum - gerçekten beğendim!
Yağsız zencefilli kurabiye pişirmek heyecan verici bir aktiviteye dönüşebilir. Hamurun hazırlanması kolaydır, çabuk pişerler ve tüm aileye zencefilli kurabiyeleri renklendirmelerini tavsiye ederim, özellikle çocuklar bundan hoşlanacak.
Yağsız tuzlu kurabiyeler, çılgın bir pasta şefinin çılgın bir deneyi değil, bir gecede masadan süpürülen gerçekten lezzetli ve yumuşak ev yapımı yağsız kurabiyelerdir.
Elmalı mercimek turtası, yağsız yemekler kategorisine ait olmasına rağmen, lezzet ve aroma zenginliği ve zenginliği ile şaşırtan bir turtadır. Hazırlaması kolay, çok lezzetli!
Reçelli mercimek turtası, yağsız yemekler hazırlamak için tüm kuralları karşılayan çok lezzetli bir ev yapımı hamur işidir. Çok yumuşak, nemli, ağızda eriyen bir kek - denemeye değer!
Basit bir yağsız charlotte tarifi, hem oruç tutanlar hem de sadece alışılmadık, beklenmedik bir tada sahip elmalı charlotte denemek isteyenler için geçerlidir. Basit ve çok lezzetli.
Yalın krepler, krep seven herkesi memnun edecektir. Yağsız kreplerin tadı geleneksel kreplerden önemli ölçüde farklıdır, daha ince ve daha gevrektir.
Bezelye turtalar için biraz sıra dışı bir dolgudur, ama inanın bana - bezelyeli turtalar gerçekten lezzetli oluyor! Görsel olarak, bu ev yapımı yağsız turtalar turta gibi görünüyor.
Mercimek krepleri, oruç tutmak için veya evde yumurtalar aniden tükendiğinde ve gerçekten krep istediğinizde mükemmel kreplerdir. Hızlı, kolay, uygun fiyatlı ve çok lezzetli.
Avokado Soslu Fırında Patates, vejetaryenler için delicesine kolay bir yemektir. Patatesler çok iştah açıcı ve kokuludur ve avokado sosu tadı daha çeşitli kılar. Dene!
Evde pişirilen soğanlı ve zeytinli ekmek, tadıyla mağazadan satın alınan herhangi bir ekmeği geride bırakacaktır. Kişisel olarak doğrulandı!
Çam fıstığı, maydanoz ve koyun eti bezelye püresi, kırmızı soğan, zeytinyağı ve limon suyu ile ovuşturulmuş sarımsaklı kızarmış ekmek dilimlerinin tarifi.
Kurutulmuş Domatesli Ekmek Tarifi. Bu tarife göre ekmek kokulu ve lezzetlidir.
Oruç tutmak veya diyet yapmak, depresyona girip lezzetli olan her şeyden vazgeçmek için bir neden değildir. yağsız kurutucular pişirelim - zengin hamur işlerinden daha az lezzetli değildir ve aynı zamanda vücut için iyidir.
Yağsız çörekler için reçete.
Mayasız hamur, mayalı hamurun aksine çok hızlı hazırlanır, bu da yadsınamaz bir avantajıdır. Mayasız hamur, un ve sudan oluşan basit bir hamur anlamına gelir.
Mercimek çörekler "Larks"
22 Mart'ta tüm Ortodokslar, Mesih'ten vazgeçmeyen 40 Sebaste Şehitinin gününü kutlar. Bu günde, ölü lejyonerlerin ruhlarının bir sembolü olan toygar şeklinde çörekler pişiriyorlar.
Patatesli Kuşkonmaz Turtası, Jamie Oliver'ın tarifiyle yapılan çok kolay bir vejetaryen yemeğidir. Malzemelere bakılırsa, neredeyse bir baltadan yulaf lapası :)
Domates zencefilli kurabiye, özellikle uyumsuzları birleştirmek isteyenler için yaratılmıştır. Kulağa pek iştah açıcı gelmiyor ama dürüst olmak gerekirse çok lezzetli! :)
Kekikli ve sarımsaklı Focaccia, tüm İtalyan fırın ve fırınlarında kokan harika bir İtalyan böreğidir. Koku gerçekten büyülü. Ben tavsiye ediyorum!
Vejetaryen hamur işleri çok lezzetli ve yağlıdır. Ama buna değer! Vejetaryen yemekleri tercih edenler için harika bir eğlence!
Kayısının ne olduğunu herkes bilmiyor. Ve kayısı sadece kuru bir kayısı. Kayısılı turta, doğal tatlı kayısı aromasına sahip çok lezzetli ve sade bir pastadır! Tanışmak!
Bu ünlü turtanın tarihi, yüzlerce yüzyıl önce, göçebelerin uzun bir yolculukta ve belirleyici bir savaşta çeşitli dolgularla ince turtalar almasıyla başladı. Oset turtası şekil olarak güneşe benzer ve öyledir - turta masanın ortasındaysa, masada sıcak ve eğlencelidir. Oruç günlerinde tüm dolgu çeşitleri ile fasulye seçeceğiz. Sonuçta, et proteininden hiçbir şekilde daha düşük olmayan iyi bir bitkisel protein kısmı içerir. Ek olarak, bölgemizde nadir bulunan çinko ve kükürt dahil olmak üzere tam bir eser element paleti, bahar mavileriyle başa çıkmaya yardımcı olacaktır.
- 4-6 porsiyon
- 2 saat
- 4 adım
İçindekiler:
Test için:
- Buğday unu 600 gr
- Şeker kumu 1 yemek kaşığı. ben.
- Filtrelenmiş su 400 ml
- Sebze yağı 2 yemek kaşığı. ben.
- Kuru maya 0,5 poşet
- tatmak için tuz
Doldurmak için:
- kırmızı fasulye 200 gr
- 3 diş sarımsak
- Soğan 1 adet.
- Sebze yağı 1 inci. ben.
AŞAMA 1
Fasulyeleri pişirmeden önce bir gece (veya en az 5 saat) soğuk suda bekletin. Suyu boşaltmak. Fasulyeleri 1: 3 oranında sıcak suyla dökün, kaynatın, suyu tekrar boşaltın. Yine fasulyeleri ateşe koyun, 1: 3 oranında sıcak su dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
ADIM 2
Bu arada bir kapta mayayı 100 ml su ve şekerle karıştırın. Maya kütlesinin hacminin artması için ılık bir yerde 15 dakika bekletin. Daha sonra kaseyeMoulinex mutfak makinesi maya kütlesini katlayın, oda sıcaklığında su ekleyin, unun bir kısmını dökün. Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun, böylece sonunda viskoz bir viskoz hamur elde edersiniz. Yoğurulan hamuru bolca bitkisel yağ ile kaplayın, streç filme sarın, bir mutfak havlusu ile örtün ve birkaç saat ılık bir yere koyun.
AŞAMA 3
Bu arada, dolguyu hazırlayın. Hazır fasulye, soğan ve sarımsak kaydırma kıyma makinesi büyük bir ızgara ile. Tuz ve bitkisel yağ ekleyerek iyice karıştırın.
4. ADIM
Hamuru 2 veya 3 parçaya bölün (istenen pasta çapına göre). Açarak yaymak. Dolguyu, pastanın neredeyse tüm çapını kaplayacak şekilde yerleştirin. Dolgu, en az bir parmak kalınlığında bir tabaka olmalıdır. Hamurun tüm kenarlarını ortasına toplayın, iyice sıkıştırın. Pastayı dikkatlice ters çevirin, elinizle hafifçe düzleştirin ve ortasına küçük bir delik açın. Bir fırın tepsisine bir fırın kağıdı koyun. Delikleri yukarı gelecek şekilde turtaları koyun, bir pişirme fırçası ile bitkisel yağ ile yağlayın. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
Shchi ve yulaf lapası iyidir, ancak her zaman uygun değildir. Oruç sırasında hızlı bir ısırmaya ihtiyacınız varsa, özellikle evde değil, çorba işe yaramaz. Ve sonra turtalar ve rulolar hakkında düşünmenin zamanı geldi. Önceden ve bir marjla hazırlanabilirler ve gerektiğinde atıştırmalık olarak yanınıza alabilirler.
Bu sefer tuzlu yağsız hamur işlerinden bahsedeceğiz. Hamuru lezzetli ve doyurucu turtalar ve rulolar için hazırlamak için en basit ürünlere ihtiyacınız olacak: un, su, bitkisel yağ, tuz, şeker, maya, baharat.
Un
Geleneksel olarak, en yüksek dereceli buğday kullanılır, ancak gerçekten sağlıklı ve besleyici bir yemek pişirmek istiyorsanız, tam tahıl unu kullanın - veya beyazla karıştırın. Ek olarak, hamura başka un türleri eklemekten korkmayın: bezelye, çavdar, karabuğday, pirinç, yulaf ezmesi. Bu, tadı çeşitlendirir ve turtaları vitaminler ve temel eser elementlerle doyurur.
Sıvı yağ
Şekersiz hamur için herhangi bir yağ uygundur: rafine, rafine edilmemiş, ayçiçeği, zeytin, mısır - şu anda mutfakta sevdiğiniz ve sahip olduğunuz şey. Aromatik otlar veya sarımsak ile aşılanmış yağlar eklenerek ilginç bir tat elde edilir. Bu, özellikle İtalyan focaccia gibi ekmeği yaparken uygundur (aşağıdaki tarif).
su
Mayasız hamur hazırlamak için maden suyu kullanabilirsiniz; hava kabarcıkları ile doyurulmuş hamur yumuşak ve plastik olacaktır.
Dolgulara gelince, mutfak hayal gücü için büyük bir kapsam var. Dereotu patates, yeşil soğanlı pilav, mantarlı karabuğday, mercimek püresi, fasulye ezmesi, çeşitli sebzeler, zeytinler, tahıllar - ailede geleneksel olan ve buzdolabında veya dolapta bulunabilecek her şey.
Birinci sınıf buğday ununun yarısını tam tahılla değiştirerek mayasız hamuru yoğurun. Hamuru 15-20 dakika plastik bir torbaya koyun. Doldurma - ıspanağı (doğranmış dondurulmuş) bitkisel yağda hazırlayın, haşlanmış pirinçle karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Hamuru büyük, çok ince bir tabaka halinde açın - fırın tepsisinin iki ila üç katı büyüklüğünde olmalıdır. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın veya fırın kağıdıyla kaplayın. Hamuru bir oklava ile fırın tepsisine aktarın, böylece "fazla" hamur, fırın tepsisinden masaya asılır. Dolgunun üçte ikisini ince bir tabaka halinde yayın, "fazla" hamurun iki tarafını kaplayın. Tüm dolguyu üstüne koyun, kalan hamurla örtün. Yağ ile fırçalayın ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Pastanın puf olduğu ortaya çıkıyor - üç kat hamur ve iki kat dolgu.
Maya hamurunu yoğurun. Doldurmayı hazırlarken yükselmesine izin verin. İç harcı için pırasa saplarının beyaz kısmını (yeşilden daha yumuşak) 1 cm genişliğinde doğrayın, kapağın altında bir tavada neredeyse pişene kadar pişirin, tuzlayın, baharatlayın ve soğutun. İstenirse, doğranmış dolmalık biber ve diğer sebzeleri tadına bakmak için pırasaya ekleyin. Sosu ayrı olarak hazırlayın - fazla sıvı buharlaşana kadar konserve domatesleri haşlayın, baharatları, biraz tuz ekleyin, doğrayın ve pişirin. Hamuru ince bir tabaka halinde açın, yuvarlak geniş bir şekle koyun, alçak kenarlar oluşturun. Sosu hamurun üzerine koyun ve üzerine haşlanmış sebzeleri koyun. Doldurma, kiraz domateslerine biraz "kazarak" üstüne dağıtın. 200 derecede 20-25 dakika pişirin.
Örneğin, zeytinli fokaccia için mayalı hamur hazırlamanız, ondan kekler oluşturmanız, üstüne zeytinyağı ile yağlamanız gerekir. Hamurun yüzeyine zeytin parçalarını koyacağınız girintiler yapın. Altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin. Küçük dolgu maddeleri doğrudan hamura karıştırılabilir ve daha sonra zaten kekler oluşturulabilir.Maya hamurunu ana tarife göre iki yemek kaşığı ayçiçeği veya keten tohumu ekleyerek hazırlayın. Patatesleri kaynatın, patates püresini pişirin. Mantarlar soğanla kavrulur ve patates püresi ile karıştırılır. Tuz, karabiber, hindistan cevizi ve kişniş ile mevsim. Doldurmayı soğutun. Hamuru dikdörtgen bir tabaka halinde açın, üzerine dolguyu koyun, dağıtın, ruloyu yuvarlayın ve bir fırın tepsisine aktarın. Yağ ile fırçalayın ve 25-30 dakika pişirin.
Humus'u kıyma olarak kullanabilirsiniz - nohuttan yapılan bir macun, büyük bezelye. Humus şu şekilde hazırlanır: Nohutlar bir gece önceden bol suda ıslatılır, yumuşayana kadar haşlanır, ardından susam, sarımsak, limon suyu, bitkisel yağ ile birlikte blenderdan geçirilir. Humusun tadına bakabilirsiniz - karabiber, kırmızı biber, hindistan cevizi, kişniş ile ve bir nohut kaynatma ile istenen kıvama gelinceye kadar seyreltin. Pide ekmeğini kıyılmış fasulye veya humus ile yayın, ince dilimler halinde kesilmiş sebzeleri (salatalık, dolmalık biber, havuç) üstüne koyun, sıkıca yuvarlayın, streç filme sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.