2 yaşındaki bir çocuk için fırında patates. Bir çocuğa patates Bir çocuk patates yiyebildiğinde. Patates püresi

02.07.2020

Çoğu çocuk patates yemeklerini sever, bu nedenle tamamlayıcı yiyecekler sunmaya başlayan anneler her zaman bir bebek için ne zaman patates püresi pişireceğini ve bir bebeğe nasıl düzgün bir şekilde vereceğini bilmekle ilgilenir.

Patates olumlu bir etkiye sahiptir.

Sindirim ve kardiyovasküler sistemler üzerinde. Bu sebzede çok fazla potasyum, demir, iyot, fosfor ve diğer elementlerin yanı sıra organik asitler, antioksidanlar ve vitaminler bulunur.

Besinlerin çoğu haşlanmış değil, fırınlanmış patateslerde saklanır, bu nedenle sebzeyi bebek püresi için pişirmeniz önerilir.
Patates yemeklerinin bir diğer artısı da çocukların çok sevdiği hoş bir tat.

eksiler

Patates yumruları, alerjilere ve sindirim sorunlarına neden olabilen nişasta bakımından zengindir.
Haşlanmış patateslerin glisemik indeksi çok yüksektir.
Anne köklerdeki yeşil lekelere dikkat etmemişse, bebeğin solanin zehirlenmesi riski vardır.

Verilecek en iyi yaş nedir?

Yemek için sadece anne sütü alan bebekler 6 aylıktan itibaren patates vermeye başlar. Bu sebzenin yapay bebeklerin diyetine dahil edilmesi 5 aydan itibaren mümkündür, ancak ilk tamamlayıcı gıdaları 6 aya kadar ertelemek daha iyidir. Genellikle patatesle tanışma, kabak, karnabahar ve brokolinin çocuk menüsüne girmesinden sonra gerçekleşir. Patates püresinde doğranmış yeşillikler 10 aylıktan itibaren eklenebilir.

E. Komarovsky'nin görüşü

Komarovsky'ye göre, bebeğin en az bir dişi varsa, 8 aylıktan itibaren bir bebeğe patates vermek gerekir. Doktor, kaynatma ile sebzelerle tanışmaya başlamanızı ve ardından patates püresine ve çeşitli çorbalara geçmenizi önerir.

Diyete giriş

Bir çocuk ilk kez bir çay kaşığını geçmeyecek miktarda patates püresini denemelidir. Böyle bir sebze yemeğine normal tepki veren bir bebek, bir dahaki sefere porsiyonu artıracaktır. Anne herhangi bir olumsuz veya uyarı işareti kaydettiyse, patateslerle tanışma ertelenmelidir.

Nasıl seçilir?

Bebek patates püresi için leke veya kusuru olmayan küçük yumrular kullanmalısınız. Annemin bahçesinde yetişen patateslerden yemek yapması en iyisidir. Anne, pazarlanan veya patateslerin kalitesinden emin değilse, konserve yiyecek satın alabilir. Bu durumda, tuz ve krema ilave edilmeyen tek bileşenli bir ürün tercih edilir. Annenin bebeği tanıtmaya karar verdiği pürenin bir parçası olarak sadece patates ve su olmalıdır.

Evde yemek pişirmek için reçete

Patatesler fırında pişirilebilir, çift kazanda veya bir kapak altında kaynar suda haşlanabilir. Pişmiş veya haşlanmış patatesleri püre haline getirin, ardından tabağa biraz süt ekleyin.

Bu, patateslerin ilk örneğiyse, sebze veya bebek formülünün kaynatıldığı bir kaynatma olan anne sütü püreye eklenmelidir.

Biraz sonra doğranmış patatesler inek sütü ile birleştirilebilir. Patates tabağına yağ (sebze daha iyidir) de eklenmelidir.

Patatesleri kaynatmadan önce soğuk suda bekletin. Bu, vitaminlerin bir kısmının kaybına neden olur, ancak sebzeyi hem nitratlardan hem de nişastanın bir kısmından kurtarır.

Patatesi "üniforma" olarak kaynatmak en iyisidir, bu nedenle faydalı maddeleri daha büyük miktarlarda korunacaktır. Soyulmamış patatesler de buharda pişirilebilir. Kabuğu ondan çıkarıldıktan sonra sebze ezilir ve bebeğe verilir.
Patates püresini elle öğütmek tercih edilir, çünkü bir blender ile işlendikten sonra tabakta çok fazla glüten olacaktır.

Çocuğa sadece annenin beslenmeden önce hazırladığı taze püresi verilmelidir.

Bebeğin denediği ilk patates püresinin tuzlanması önerilmez.

Çok miktarda nişasta nedeniyle, küçük çocuklar için haftada sadece 2-3 kez patates yemekleri önerilir.

Yeni yürümeye başlayan çocuklar için patates tarifleri)))

Patates çorbası

Patates - 3 adet. orta,
karnabahar - 200 gr,
havuç ve soğan - 1 adet,
Sarımsak - 1 diş,
Sert peynir - 100 gr,
Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben.,
Su - 5 bardak,
Tuz, öğütülmüş karabiber tadı.

Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin, lahanayı yıkayın ve çiçek salkımına bölün, havuçları büyük bir sebze rendesi üzerine rendeleyin, soğan ve sarımsakları ince doğrayın. Bir tencereye su dökün, kaynayınca üzerine patates ve lahana ekleyin, tamamen pişene kadar pişirin. Havuç, sarımsak ve soğanları bir tavada kızartın (küçük çocuklar için soğan ve havuçlar, patates, lahana ile birlikte bir tencerede kaynamaya bırakılabilir). Kızarmış sebzeleri tavaya ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin. Sonra her şeyi bir blender ile çırpın, tuz, karabiber, ekşi krema ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Servis yapmadan önce püre çorbasını rendelenmiş peynir ve doğranmış taze otlar ile serpin. Siyah ekmek veya kruton ile servis yapın.

Patatesli süt çorbası

Patates - 5 adet,
Su - 300 ml,
Süt - 500 ml,
Tuz, tatmak için tereyağı.

Patatesleri küp küp doğrayın ve kaynayan suya atın. 15 dakika sonra sütü ilave edip 5 dakika daha pişirin.Sonunda tuz ve tereyağını ekleyin. Patateslerle birlikte, çorbaya havuç eklenebilir (sadece daha uzun kaynatılmalıdır), haşlanmış yumurta. Patates püresi Patates - 250 gr, Süt - 50 ml, Tereyağı - 10 gr, Tavuk yumurtası - 1/2 adet. veya sadece yumurta sarısı, Tatmak için tuz. Patatesleri pişene kadar bir çift kaynatın, dövün, sıcak süt ekleyin, karıştırın, yanmaması için bir dakikadan az kaynatın. Püre sıcakken tereyağı, yumurta ve tuzu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Domates suyu, haşlanmış sebze, salata ile servis edilebilir.

patates gözlemesi

Patates - 1 kg,
Buğday unu - 3-3.5 yemek kaşığı. ben.,
Yumurta - 2 adet,
tatmak için tuz
Tava için bitkisel yağ.

Patatesleri yıkayın, soyun ve ince bir rende üzerine doğrayın. Yavaş yavaş karıştırırken yumurtaları, unu ve tuzu ekleyin. Her iki tarafta bitkisel yağ bulunan bir tavada kızarana kadar kızartın. Draniki'yi ekşi krema, tuzlu ekşi krema ve lor ezmesi ile servis edin.

Kıyılmış etli patates babka

Patates - 1 kg,
Kıyma - 300-400 gr,
havuç - 2 adet. orta,
soğan - 2 adet,
Yumurtalar - 2 adet.,
Tuz, tatmak için karabiber,
Sebze ve tereyağı.

Patatesleri soyun ve büyük bir sebze rendesi üzerine rendeleyin. Soğanı ince doğrayın, havuçları aynı sebze rendesinde rendeleyin. Soğanı bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, kızardığında tavaya havuç ekleyin ve hep birlikte 1-2 dakika kızartın. Sonunda bir parça tereyağı ekleyin. Daha sonra rendelenmiş patateslerin üzerine kavrulmuş soğan ve havuçları, yumurtaları, tuzu ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Kıymaya biraz çiğ ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ekleyin. Pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın, sebze karışımının yarısını eşit bir tabaka halinde yayın, ardından kıyılmış et tabakasını dağıtın ve kalan sebze karışımıyla her şeyi örtün. 180 derecede 50 dakika altın sarısı olana kadar pişirin. Bu yemeği ekşi krema, bir bardak kefir ile servis edebilirsiniz.

köfte

Çiğ patates - 10 adet. orta boy,
haşlanmış patates - 2 adet,
Un - 3-4 yemek kaşığı. ben.,
Tatmak için tuz.

Patatesler ince bir rende üzerine veya bir mutfak robotu ile ovuşturulmalı, tüm suyu gazlı bezle hamuru kıvamına kadar sıkın. Elde edilen patates suyunu 10 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın ve nişastayı tekrar patateslere ekleyin. Haşlanmış patatesleri ezin ve hamura ekleyin, tuz. Hamuru iyice karıştırın ve masa tenisi topu büyüklüğünde köfteler yapın. 20-30 dakika pişirin. Köfte kıyma, mantar ile doldurulabilir. Geleneksel olarak köfteler süt, ekşi krema, bal veya kızarmış soğan ile servis edilir. Patatesler aşağıdakilerle birleştirilir: Az yağlı ekşi krema, krema, peynir, peynir, sebze ve tereyağı; Herhangi bir sebze, baklagiller; Et, kümes hayvanları, tatlılar, şekerlemeler, domatesler, kuru meyveler ve meyveler ile yağlı yiyecekler (yüksek yağlı süt ürünleri dahil) ile birleştirilmesi önerilmez.

Patatesin faydaları ortada. Patates, dengeli ve sağlıklı bir beslenmeyi sürdürürken pahalı ürünlerin yerini alabilir. Doğru kullanıldığında, sofrada ölçülü ve basiretli davranıldığında, kendinize veya çocuğunuza patates yemekten zarar gelmez.

Bu, hazırlamak için çok az zaman ve çaba gerektiren çok basit, yağsız bir yemektir. Görünüşe göre, patatesler bir tavada kızartılmış gibi altın oluyor. En büyük oğlum bu versiyonda ekşi kremalı fırınlanmış patatesleri çok seviyor ve anaokulunda da aynı şeyi yediğini söylüyor. Tarifimin anaokulundan ne kadar farklı olduğunu bilmiyorum, ama asıl şey çocuğun onu sevmesi.

Fırında patates 1,5-2 yaş arası çocuklar için uygundur.

Fırında ekşi krema ile fırında patates pişirme:

1. Patatesleri soyun ve akan su ile iyice durulayın.

2. Patatesleri ince halkalar halinde kesin. Ayrıca şeritler halinde kesebilirsiniz.

3. Patateslere ekşi krema, salça ve tuz ekleyin. Karıştırmak.

4. Dilimlenmiş patatesleri yağlı kağıt serili rakibin üzerine koyun.

5. 1-1.5 bardak suyu düşmana dökün. Su, rakibin altını örtmeli, ancak patatesleri tamamen örtmemelidir. Su ile patatesler yanmaz ve kurumaz. Daha yağlı olmasını isterseniz birkaç parça tereyağı ekleyebilirsiniz.

6. 180 gr fırında 25-30 dakika pişirin.

7. Çocuğunuza herhangi bir sebze veya kivi ile akşam yemeği için fırında patates servis edin. Ayrıca bir kaşık ekşi krema ve otlar da ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bir notta:

1. Periyodik olarak fırına bakın ve gerekirse su ekleyin. Ve patateslerin alttan hala çiğ olduğunu ve yukarıdan yandığını görürseniz, folyo veya pişirme kağıdı ile kaplayın.

En tanıdık ve uygun fiyatlı sebze: patates püresi, patates kızartması, haşlanmış ve kızartılmış, özellikle çocuklar için patates hakkında başka ne düşünebilirsiniz? Aslında, patates yemekleri için pek çok tarif var ve bunların arasında kesinlikle sadece lezzetli ve besleyici değil, aynı zamanda gerçekten sağlıklı da bulacaksınız! Ek olarak, bu sebzeden gelen sıcak ve soğuk yemekler, sadece yeşillikler veya taze salatalık ve domateslerle ilginç bir şekilde dekore edilebilir.

Hepimiz en faydalı patates kabuğunda kaç tane eser element ve mineral bulunduğunu biliyoruz, ancak yine de kural olarak onsuz bir sebze pişiriyoruz. Ama boşuna! Faydalarına ek olarak, yemeklere daha zengin ve daha zengin bir tat verir, nişastalı yavanlığı giderir.

patates püresi

Derideki sıcak patatesler 2 yaşından itibaren çocuklara sunulabilir. O zamana kadar patates pürelerinin kokusunu alalım.

Temel bir şekilde hazırlanır: 2 çocuk porsiyonu için 1 büyük patates, 4 yemek kaşığı gerekir. süt, 1 çay kaşığı tereyağı ve biraz tuz.

Sebzeyi temizliyoruz, dilimler halinde kesiyoruz, az miktarda su döküyoruz, biraz tuz ekliyoruz ve kaynattıktan sonra 15-20 dakika pişene kadar pişiriyoruz.
Sonra suyu süzüyoruz, sütü ekliyoruz, ılık veya en azından oda sıcaklığında olmalı, aksi takdirde püre çirkin kararır ve bu tadı en iyi şekilde etkilemez.
Çocuklar için, patates püresini bir karıştırıcı ile dövmek en iyisidir - dalgıç bir karıştırıcıdan kıvam değişecek, patatesleri çok küçük parçacıklara ayırdığı için çanak yapışkan ve viskoz olacak ve havadar olmayacak.
Daha sonra yağı karıştıralım.

Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin. Çocuk bir buçuk yaşından büyükse, ince rendelenmiş peynirle sıcak patates püresi serpebilirsiniz.

Bir yaşına kadar çok küçük çocuklar için tereyağı koymuyoruz, yerine bitkisel yağ koyuyoruz. İnek sütü yerine çocuğun yaşına göre süt karışımı, anne sütü veya patates suyu ekleyin.

Şimdi daha büyük çocuklar için bir yemek hazırlayalım, bir buçuk yaşından itibaren menüye girilebilir.

Burada sadece doyurucu değil, aynı zamanda kalsiyum açısından zengin bir akşam yemeği alıyoruz. Belki yetişkin aile üyeleri bile yemeğe katılacak!

İçindekiler

Patates - 250 gr
Az yağlı süzme peynir - 100 gr
Ekşi krema veya krema - 2 yemek kaşığı
Tereyağı - ½ yemek kaşığı
tuz - bir tutam

Yemek pişirmek

Daha küçük patatesleri seçiyoruz, küçük çaplı yumrulardan pişirmek daha kolay olacak. Yıkayıp temizliyoruz ve 3-4 mm kalınlığında daireler halinde kesiyoruz.
Bu miktardan 3 porsiyondan fazla olmayacağı için küçük bir fırın tepsisi seçiyoruz.
Patates halkalarının bir kısmını bir kat halinde yerleştiriyoruz, üzerlerine tereyağının üçte birini döküyoruz.
Süzme peynirin bir kısmını üstüne koyduk, düzleştirdik, tuz ekledik, ekşi kremanın üçte biriyle yağladık.
Sıralamayı birkaç kez tekrarlayın ve kalıbı fırına koyun. 180 derecede 40 dakika pişirin.

Güveçte sıcak servis yapın, otlar serpin.

Aynı yaştaki çocuklar için etli veya lahanalı patates güveci uygundur. Aşağıdaki şekilde yapılır.

Yarım kilo taze patates, 300 gr lahana (tercihen beyaz), 4-5 yemek kaşığı un, bir soğan ve 4 tavuk yumurtası alıyoruz.
Patateslerden her zamanki kıvamda patates püresi yapıyoruz, soğuyunca çiğ yumurta, tuz ve un ekleyip çırpın.
Pişene kadar soğanlı lahana güveç, tuz.
Yumurtaların geri kalanını kaynatın. Onları temizliyoruz, çatalla yoğuruyoruz.
1/3 veya 1/2 püreyi bir fırın tepsisine koyun (tabakın boyutuna bağlı olarak güveç çok düz olmamalıdır).
Sonra lahananın bir kısmını koyun, üstüne yumurtaları dökün. İstenirse, hemen lahana tabakasına eklenebilirler.
Her şeyi tekrarlıyoruz. Son katman patates olmalıdır.
40 - 50 dakika fırına veriyoruz.

Güveçte sıcak servis yapın, domates veya peynir sos ile porsiyonlar halinde kesin.

Kıyılmış etli patates güveç

Benzer şekilde, etli bir güveçte patates pişirebilirsiniz.

İçindekiler

Patates - 700 - 800g
Kıyılmış domuz eti ve sığır eti veya tavuk - 400 gr
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
domates - 1 adet.
Dondurulmuş bezelye - 100 gr
Tereyağı - 50 gr

Yemek pişirmek

Katkısız patates püresi yapıyoruz - sadece et suyu, sebze ve tuz.
Kıyılmış eti herhangi bir sırayla doğranmış havuç ve soğan ile bir tavada kızartın.
Domatesi haşlayın, soyun ve ince ince doğrayın. Bezelyeleri çözdürüyoruz.
Katmanlar halinde yağlanmış bir biçimde yaydık: kıyılmış et, doğranmış domates, bezelye. Son olarak, püreyi koyun, düzleştirin. Her şeyi eritilmiş tereyağı ile dökün veya küçük parçalar halinde koyun.
180 derecede 40 dakika pişirin. Sıcak güveç servis yapın.

Bu tarifi, çocukların çok sevdiği peynirleri ayrı bir katmana katarak ya da üzerine patates güveci serperek geliştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Draniki

Çocuk masası, zaten klasik ve çok popüler bir yemek haline gelen patates krepleri olmadan hayal edilemez.

Onlar için bir kilo patatesi ince bir rende üzerine sürmek, gerekirse sıkmak yeterlidir. Çiğ tavuk yumurtası, 3-4 yemek kaşığı ekleyin. un, tuz ve karıştırın.
Ekmek değil de kızarmış patatesin tadı hissedilsin diye bilerek çok fazla un eklemiyoruz.
Krep gibi kapaksız bir tavada krepleri altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Ateş yavaş olmalı ki içleri düzgün pişsin.

Ekşi krema ile sıcak servis yapın.

Zrazy

Aynı şekilde çocuklar ve yetişkinler için balıklı veya etli patates çılgınlığı hazırlayacağız.

Bunu yapmak için yarım kilo patatesten patates püresi yapın, içine 2 yemek kaşığı karıştırın. un ve bir çiğ yumurta, tuz.
Balık filetosunu veya kıyılmış eti (200 g) (buhar) kaynatın veya bir tavada güveç yapın.
Avucumuzda patates püresinden kalın bir gözleme oluşturuyoruz, içine 1-2 çay kaşığı koyuyoruz. soslar, kenarlarını kapatın ve bitkisel yağda kızartın.

Ekşi krema veya domates sosu dökerek çiğ sebzelerle servis yapın.

Çocuklar kesinlikle bu yemeğe şaşıracaklar. Alışılmadık görünecek, ama buna bayılacaklar!

İçindekiler

Patates - 400 gr
Un - kaydıraklı 2 yemek kaşığı
Yumurta - 2 adet.
soğan - 1 adet.
Tereyağı - 2 çay kaşığı
ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı

Yemek pişirmek

Soyulmuş doğranmış patatesleri ve yumurtaları ayrı ayrı kaynatıyoruz. Soğanı yarı saydam olana kadar bir tavada kızartın.
Patates püresi, tuz hazırlıyoruz, bir kenara koyuyoruz. Yumurtaları temizliyoruz, ince doğrayıp soğanla karıştırıyoruz.
Patatesleri yağlı kağıt üzerine 4-5 mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde yayıyoruz. Üzerine soğan-yumurta karışımını yayın. Ruloyu kağıtla dikkatlice bükün.
Bir fırın tepsisine kaydırıyoruz, yağla yağlıyoruz, ekmeklerin üzerine serpiyoruz. 180 derece ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.

Bitmiş ruloyu rendelenmiş peynirle iyice serpin, böylece erir. Yeşilliklerle de süsleyebilirsiniz. Garnitür veya bağımsız bir yemek olarak servis yapın, afiyet olsun!

Yani arkadaşlar, çocuklar için patates yemekleri inanılmaz derecede çeşitli ve çok, çok lezzetli olabilir! Deneyin, yetişkinler de kesinlikle takdir edecek!

Patates herkes tarafından ve her yerde yenir, ülkemizde hiç şüphesiz en sevilen, sevilen ve en sık tüketilen sebzedir. Patates yemekleri her zaman lezzetlidir, doyurucudur. Halk arasında ikinci ekmek olarak adlandırılmasına şaşmamalı. Çocuklara patates vermeye değer mi ve içinde hangi niteliklerin daha fazla olduğu - yararlı mı yoksa zararlı mı - anlamaya çalışacağız.

Çoğunlukla nişasta ile temsil edilen karbonhidratlar nedeniyle, 100 g patates, diğer sebzelerden iki ila üç kat daha yüksek olan 70-80 (çeşitliliğe bağlı olarak) kcal içerir. Patates yemeğinin bir kısmı çocuğun vücuduna enerjinin onda birini sağlayacaktır. Patates, ülkemizin sakinleri için ana mineral ve vitamin kaynaklarından biridir: fiyatına herkese açıktır, patates yemekleri çok lezzetli, çeşitlidir, bir porsiyon patates gerekli 1/3–1/5'i içerir. mineraller, günlük C vitamini ve P dozunun 1/2'si (100 gr taze patates, 20-25 mg C vitamini içerir, ilkbahara kadar kalan patatesler çok daha azdır). Patates C vitamini açısından çok zengin olduğu için değil, sadece ülkemizde bu ürün günlük olarak ve beslenme uzmanlarının önerdiği miktardan fazla tüketiliyor. Patatesleri günlük diyetinize dahil ederek, onu gerçek bir faydalı vitamin ve mineral kompleksi yapabilirsiniz.
Patates çocuğun sindirim sistemi için iyidir: mineral içeriği nedeniyle alkalileştirici bir etkiye sahiptir, çok fazla lif içerir, bu nedenle patates yemekleri tüketerek vücut toksinlerden arındırılır ve mide ve bağırsaklar uyarılır. Haşlanmış, fırınlanmış patatesler, patates suyu, mide-bağırsak sistemi hastalıkları (gastrit, ülser, karaciğer hastalığı) olan çocuklara fayda sağlayacaktır, çünkü patateslerin zarflama ve iltihap önleyici özellikleri vardır. İngiltere'den bilim adamları, patateslerin midede patojenik bakterilerin büyümesini ve üremesini engelleyen benzersiz antibakteriyel maddeler içerdiğini kanıtladı.
Patates, kalbin ve böbreklerin normal çalışması için gerekli olan bir potasyum kaynağıdır. Potasyum kalp kasının çalışmasını güçlendirir, fazla sıvının vücuttan atılmasına yardımcı olur. 100 gr taze, soyulmamış patates, ortalama olarak yaklaşık 500 mg potasyum içerir. Çocuğun vücudunun potasyum tüketimindeki normu 600-1700 mg'dır (1 kg vücut ağırlığı başına 15-30 mg). Potasyum daha çok deri altında olduğu için kabuklarında pişmiş patates bu açıdan daha faydalı olacaktır.
Patates, tiroid bezinin normal çalışması, bağışıklık sistemi için gerekli olan, anti-distrofik ve anti-alerjik etkileri olan selenyum içeriği bakımından tüm sebzelerin lideridir.
Sıcak patates suyu veya inhalasyon şeklinde taze patates püresi kullanırsanız, bronşit ve soğuk algınlığı hızla geçer, bu çiftler antiseptik ve antibakteriyel maddeler içerir. Göğüste ezilmiş yumruların sıkıştırılması, akciğerlerde ve bronşlarda kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur, sinüzit ile üniformalarında haşlanmış patatesler, burun ve maksiller sinüslerin bölgesine etkili bir şekilde uygulanır.
Patates suyunun spazm önleyici etkisi vardır, bu nedenle baş ağrılarında kullanılabilir.
Yanıklar için ilk yardım - ekli dilimlenmiş patates dilimi (daha iyi etki için patates rendelenebilir), 20-40 dakika bekleyin. Patatesin iyileştirici ve iltihap önleyici özellikleri vardır.

patates zararı

Patatesin derisinin altında saklandığında solanin oluşur. Bu maddenin daha büyük bir yüzdesi filizlenmiş yeşil patateslerdedir. Onları zehirlemek için birkaç kilo soyulmamış eski patates yemelisiniz, ancak yine de, vücuda küçük dozlarda zararlı bir maddenin girmesini önlemek için, daha kalın bir kabuk tabakasını kesmek ve yeşil yemekten kaçınmak daha iyidir. ve filizlenmiş patatesler.
Patates kullanımı ürolitiyaziste kontrendikedir.
Kilo kaybı için patateslerin tüketilmesi önerilmez: bu. Obezite durumunda patates tüketimi haftada iki kereyi geçmemelidir.

Bilmek ilginç! Amerikalı bilim adamları (Davis'teki California Üniversitesi) bir deney yaptılar ve şimdi normal olarak pişirilmiş patateslerin (patates kızartması veya cips değil) diyete dahil edilebileceğine inanıyorlar. Ne de olsa patates kilo alımını ketçaplar, mayonez, soslar, besleyici salatalar ve geleneksel olarak onunla servis edilen yağlı yiyecekler (pirzola, patates kızartması, kızarmış et) kadar etkilemez.

Patatesler hangi yaşta çocuk olabilir?

Patates hipoalerjeniktir. 5-6 aylık bir çocuğun diyetine girmesine izin verilir.

Bilmek ilginç! Ortalama olarak, her Rusya sakini ayda 6-10 kg patates yer. Patateslerin çoğu İrlanda'da yenir, kişi başına yılda 145 kg patates, Litvanya, Letonya ve Polonya'da biraz daha az - yılda kişi başına 130 kg. Ancak Almanya'da iki kat daha az - 70 kg. Son yıllarda AB ülkelerinde işlenmiş patates ürünleri (patates kızartması ve cips) tüketimi azalmıştır.

Patates nasıl kaynatılır

Taze patateslerde, kabuğu daha ince kesin, ancak kabuklarında pişirmek veya kaynatmak daha iyidir; eski patateslerde, kesilmiş kabuğun tabakası çok daha kalın olmalıdır.
Patatesleri kabuklarında pişirirken, akan su altında iyice yıkanmalı, bıçakla kazınmalıdır.
Patatesler, kapağı sıkıca kapatılmış bir tencerede buharda veya az miktarda suda pişirilebilir.
Patatesler soğuğa değil kaynar suya atılmalıdır.
Patatesler 15-20 dakika kaynatılmalıdır, ne kadar küçüklerse o kadar hızlıdır, patatesleri 30 dakika veya daha fazla kaynattıysanız, büyük olasılıkla yenmeyen bir patates çeşidi satın aldınız. Yemek pişirmek için aynı büyüklükteki yumruların seçilmesi arzu edilir.
Patatesleri pişirmeden hemen önce soymakta fayda var, soyulmuş patatesleri suda, ışıkta saklamamalısınız.

En lezzetli patates çeşitleri

Erken çeşitler: "Borodyansky pembesi", "rosalind", "şakrak kuşu", "adretta", "vineta", "timo", "impala", "sprint", "kırmızı kızıl".
Orta çeşitler: "Aurora", "mavi", "Mozart", "senfoni".
Geç çeşitler: "vesnyanka", "basit kırmızı", "tempo".

Patates nişastası uygulaması

Günlük yaşamda patates nişastası daha çok jöle yapmak için kullanılır, onu pirzola, sos, mus, şekerleme kremlerine koyulaştırıcı olarak ekleyebilirsiniz. Yanıkların üzerine nişasta serpilebilir, alerjik döküntülerde nişasta banyoları yapılabilir (banyo başına 4 yemek kaşığı nişasta demleyin). Nişasta bir macundur ve çevre dostu ve güvenli bir ürün olarak çocuk odasında duvarları yapıştırmak için idealdir.

Patatesler esas olarak midede 15 dakika sonra şekere dönüşen karmaşık karbonhidratlar içerir. Et, proteinli bir besindir, ayrıca hayvansal proteindir. Midenin bu proteini sindirmesi en az 3 saat sürer. Bu ürünleri birlikte kullanarak her ikisinin de emilim sürecini bozarsınız, mideye iş yüklersiniz, besinlerin emilimi kötüleşir, fermantasyon süreci aktive olur, tüm bunlar midede ağırlık, dolgunluk hissi ile kendini gösterir. Patates, makarna ve diğer unlu ürünlerin etle birlikte kullanılması yağ dokusunun büyümesine katkıda bulunur.

Bir notta!

Patatesler kapalı bir kapta haşlanmalı, az miktarda sıcak su veya et suyu dökülerek salça, kızarmış soğan ve havuç, maydanoz, defne yaprağı, karabiber eklerseniz daha lezzetli olur.
Tavaya hayvansal yağ veya bitkisel yağ ekleyerek hem çiğ hem de önceden pişirilmiş patatesleri kızartabilirsiniz.
Patatesleri fırında altın kahverengi ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Patatesler önceden kaynatılabilir, kızartılabilir veya haşlanabilir. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve un veya ekmek kırıntıları serpin.

Bilmek ilginç! Birmingham Üniversitesi'ndeki İngiliz doktorlar, günlük patates tüketiminin ruh halini iyileştirdiğine ve akşam yemeğinde fırında patates ve patates püresi yemenin uykusuzlukla başa çıkmaya yardımcı olacağına inanıyor. Bütün sır, yüksek karbonhidrat, triptofan ve amino asit içeriğindedir.

Patatesli tarifler

Patates krepleri sağlıklı yemeklere atfedilemez, ancak bazen diyetini çeşitlendirmek için bir çocuğa sunulabilir.

Patates mutfakta en çok kullanılan sebzedir. Tüm çorbalara eklenebilir (patatesli süt çorbası bile pişirebilirsiniz), kaynatın, kızartın, güveç, pişirin. Aşağıda çocuklar için en lezzetli patates tarifleri bulunmaktadır.