Baltık Denizi'nde bulunan karidesler. Dekoratif akvaryum karidesi. Resimde karides var

Deniz incelik - karides. Denizin bize verdiği en değerli ürünlerden biri. Karides hakkında kaside yazmazlar. Çok sayıda vitamin ve besin içerirler, normal hormonal seviyeleri korurlar, normal büyüme ve gelişmeyi desteklerler ve bağışıklığı arttırırlar. Diyetetikte ve hatta kanser tedavisinde kullanılırlar.

Onlar nerede yaşıyor?

Dekapod kabuklular neredeyse tüm dünyanın denizlerinde yaşar ve bazıları yaşamak için tatlı su konusunda uzmandır. Bazı yetişkin karideslerin boyutu üç santimetreye ulaşır, ancak yedi santimetreye ulaşanlar da vardır.

Japonya, Çin, Hindistan ve Güneydoğu Asya kıyılarında çok sayıda karides yaşar. Sıcak kanlı ve soğuk kanlıdırlar, ilk bireyler her zaman büyüktür ve Tayland, Brezilya ve Çin sularında yakalanırlar. Soğuk kanlı karidesler daha küçüktür, kuzey denizlerinde yaşar ve sıcak kanlı karideslerden daha lezzetli olarak kabul edilir.

Dekapodların üremesi için en uygun yer Pasifik Okyanusu'dur., burada yaşam için tüm koşullara sahipler, bu nedenle Somali, Latin Amerika, Brezilya, Ekvador adaları büyük ve lezzetli karidesleriyle ünlüdür.

Burada derin deniz madenciliği endüstriyel ölçekte gerçekleştirilmektedir. Burada av hemen ısıl işlem ve dondurma işleminden geçer, bu deniz hayvanlarının kalitesinin daha yüksek olduğuna inanılır.

Belçika, kabukluları yakalamanın eski yöntemiyle ünlüdür. Ağlar, sepetler ve atların yardımıyla turistleri cezbederler.

Ve Rusya'da Uzak Doğu'da karides yakalanabilir, burada sahil neredeyse yüz karides türüyle sevinir. Karadeniz'de iki tür yaşar, biri kumlu toprakta, dipte küçük çakılların olduğu yerde, ikincisi kayalık alanlarda, kayalık kıyıların yakınında yaşar.

En lezzetlilerinden biri de Azak Denizi'nde yakalanan karidestir. Baltık Denizi, Kuzey Denizi, Transkafkasya'nın suları ve hatta Amur Nehri, küçük ama lezzetli olan bu saf protein açısından zengindir.

Karidesleri gece veya akşam yakalamak gerekir, sabahları hasat yapabilmek için önceden tuzaklar kurabilirsiniz. Bu kabukluların yaşam alanı, tehlikeden saklanabilmesi için büyük bir alg birikiminin olduğu altı yüz santimetre ila bir buçuk metre derinliktedir.

Rezervuarınızın gelgiti ve akışı hakkında bilgi sahibi olduğunuzdan emin olun. Balık tutmak için en uygun zaman gelgit, saatler akşam veya gecedir.

Karides yakalamak için "kullanışlı" araçlar

Karides yakalamanın birçok yolu vardır. En sık kullanılan trol veya.

Bir balık ağı gibi küçük hücreli 3 veya 4 metrelik bir torbanın tutturulduğu, çoğunlukla alüminyumdan yapılmış bir dikdörtgen olan metal bir yarım daireye trol denir.

İki tür trol vardır - orta su ve dip trolleri. Trole 4 uzun halat bağlanır, bunun için çekmeniz gerekir, böylece bu cihaz rezervuarın alt kısmı boyunca arkanızda hareket eder.

Ağın uzun, güçlü bir sapı ve çok küçük hücreli bir çantası olmalıdır, eğer hücreler küçük değilse, karides ağdan dışarı kayar. Ağın çapı yeterince büyük olmalıdır.

Ve karides yakalamak için bir tuzak yapabilirsiniz. Bunu yapmak için küçük bir ağ alın ve boru şeklinde dikin, naylon borunun içine bir parça galvanizli tel geçirin. Spiral şeklinde olduğu için halkaları sıkıştıracaktır.

İçeride ve bir dışarıda iki veya üç dönüş yeterli olacaktır. İlk ve son halka sabitlenir ve eşit bir daire elde edilir. Şimdi geniş borunun diğer ucuna küçük bir boru dikebilirsiniz ve geniş borunun kenarlarının dış halkalara bağlanması gerekir.

Bu inceliği yakalamak için bir el fenerine de ihtiyacınız var, çünkü herhangi bir küçük yumuşakça karanlıkta parlama eğilimindedir.

Balık avı nasıl arttırılır?

7 yıllık aktif balıkçılık tutkusu için, ısırığı iyileştirmenin düzinelerce yolunu buldum. İşte en etkili olanlar:

1. ısırma aktivatörü. Bu feromon katkısı, balıkları en çok soğuk ve ılık suda cezbeder. Aç Balık ısırığı aktivatörünün tartışılması.
2. Artırmak dişli hassasiyeti Belirli bir takım türü için uygun kılavuzları okuyun.
3. yem bazlı feromonlar.

Deniz tarağı balıkçılığı kuralları

Ostdenkerk - karideslerin at sırtında yakalandığı yer

Trol, yosunların çok olduğu yerlerde ya kıyı bölgesinde ya da ıssız bir kıyıda karides yakalar. Trolü akıntıya karşı çekerler, bir gölette bel derinliğindedirler. Akım değiştiğinde, trol tekrar akıntıya karşı duracak şekilde hareket ettirilir. Bu sayede kısa sürede çok fazla karides yakalayabilirsiniz.

Bir ağ ile daha kolaydır, suya girmeniz, tüm taşların etrafından dolaşmanız ve ağı onların etrafına sürmeniz gerekir. Karidesleri böyle yakalayabilirsin ama çok değil. Ancak akşamları veya geceleri aynı ağla ve hatta bir el feneri ile kıyı boyunca yürürseniz, sonuç gece avcısını memnun edecektir.

Ve ev yapımı tuzaklar birbirine bağlanır ve gölete atılır.

Karadeniz balıkçılarından ilginç bir balık avı yöntemi.

Karidesleri iki şekilde yakalarlar:

1. Biri, LED'lerde çalışan mühürlü bir fenerle "dünya kadar eski".
2. Bir başka orijinali de sabahları yüksek kayalık kıyılara yakın bir tekneden eksik et parçasıyla küçük ağları olan bir ağı serbest bırakmalarıdır. Kelimenin tam anlamıyla yarım saat içinde harika bir av yakalarlar.

Bir dekapod kabukluyu yakalama hakkında hatırlatma

Sizin için uygun olan herhangi bir yerden bir yumuşakça yakalayabilirsiniz - bir tekneden, bir iskeleden, kıyıdan, ana koşul, ağınızın yarıçapının balık tuttuğunuz yerin derinliğine eşit olmasıdır. Filenin dibe batması için zaman verin ve bir ip ile çekmeye başlayın.

Ağı çekerken ip gerilerek karidesleri de beraberinde götürür. Çıkarın ve karidesin yanı sıra çamur, kum ve silt şeklinde başka deniz ürünleri de bulacağınızı unutmayın.

Trol, ağ veya ağ olmadığında, eczanede satılan temel gazlı bezi kullanabilirsiniz. Birkaç kat halinde katlayın, iki uca bir tür yük bağlayın, kıyıya doğru dibe indirin. Kıyıya paralel yürüyün ve yeni “ağınızı” onlarca metre boyunca yanınızda çekin. Sonra çıkarın ve yakalamanın tadını çıkarın.

Dekapodları yakalama mevsimi

Ancak tüm yıl boyunca karides avlayamazsınız; yumurtlama döneminde onları yakalamak yasaktır. Bu dönem 1 Haziran - 31 Ağustos arasıdır.

Bazı yerlerde trolle karides yakalamak yasaktır, ancak tuzakla mümkündür. Sahalin balıkçıları yaz aylarında herhangi bir kısıtlama olmaksızın karides yakalayabilirler.

Karadeniz'de yumuşakçaları yakalamak yasaktı, daha doğrusu bir kişi beş kilogramdan fazla tutamaz. Hükümet ayrıca Kırım yarımadasında karides avcılığını da yasakladı. Doğu Karadeniz Muhafızları çalışanları kıyı boyunca günlük baskınlar düzenledi.

Azak Denizi'nde Ağustos ayının başına kadar karides avcılığı cezalandırılabilirdi. Azak Denizi'nde, bir kişinin kabukluları yakalarken, çapı yetmiş santimetreden fazla olmayan bir ağ kullanmasına izin verilir ve bir kilogramdan fazla tutamaz.

Karides - hobi, incelik ve zarar

İster amatör ister profesyonel olun, kabuklu deniz ürünleri balıkçılığı unutulmaz bir deneyimdir. Mükemmel hava, ılık su, güneş ve en sevdiğiniz hobiniz, daha iyi ne olabilir?

Bir de bu canlıdan neler yapılabileceğini, hangi yemeklerin yapılabileceğini ve vücuda ne gibi faydalar sağlayabileceğini de göz önünde bulundurursak. Kardiyovasküler sistemi güçlendirmek, merkezi sinir sistemini normalleştirmek, kan pıhtılaşmasını azaltmak mümkündür. Bir kişi sadece elli gram karides yiyerek günlük iyot normunu alacaktır.

Ancak kanda yüksek kolesterolü olan insanlar, kendileri kolesterol, ağır metal tuzları ve toksik maddeler içerdiğinden bu inceliği terk etmelidir.

Karidesler kabuklulardır Decapod kerevit ekibinin temsilcileri olan . Dünya okyanuslarında yaygın olarak dağıtılırlar. Yetişkin bir karidesin uzunluğu, 20 gram ağırlığında 30 santimetreyi geçmez.

Bilim, tatlı sular da dahil olmak üzere 2.000'den fazla kişinin yaşadığını biliyor. Karideslerin lezzet özellikleri, endüstriyel üretimin bir nesnesi haline gelmelerine neden oldu. Bugün dünyada karides yetiştirme pratiği yaygındır.

Karides Özellikleri ve Yaşam Alanı

Karidesler vücut yapısı açısından eşsiz hayvanlardır. Karides Özellikleri anatomilerinde vardır. Karidesler, kabuklarını döken ve değiştiren ender kabuklulardan biridir.

Cinsel organları ve kalbi baş bölgesinde bulunur. Sindirim ve idrar organları da vardır. Çoğu gibi kabuklular, karides solungaçlarla nefes alır.

Karideslerin solungaçları bir kabukla korunur ve yürüme bacaklarının yanında bulunur. Normal durumda, kanları açık mavi bir renge sahiptir, oksijen eksikliği ile rengi bozulur.

karidesler yaşar dünyanın hemen hemen tüm büyük su kütlelerinde. Menzilleri yalnızca sert Arktik ve Antarktika sularıyla sınırlıdır. Sıcak ve soğukta, tuzlu ve tatlı suda yaşama adapte olmuşlardır. En fazla sayıda karides türü ekvator bölgelerinde yoğunlaşmıştır. Ekvatordan uzaklaştıkça nüfusları azalır.

Karideslerin doğası ve yaşam tarzı

Karidesler denizlerin ve okyanusların ekosisteminde önemli bir rol oynar. Rezervuarların dibini tubifex, suda yaşayan böcekler ve balık kalıntılarından temizlerler. Diyetleri, çürüyen bitki ve döküntülerden, çürüyen balık ve alglerden oluşan siyah sızıntıdan oluşur.

Aktif bir yaşam tarzı sürüyorlar: yiyecek bulmak için dipte sörf yapıyorlar, bitkilerin yaprakları boyunca sürünerek salyangoz sülüklerinden temizliyorlar. Karideslerin suda manevra kabiliyeti, sefalotoraks ve karın yüzme bacakları üzerinde yürüyen bacaklar ile sağlanır ve kaudal sapların hareketleri hızlı bir şekilde geri atlamanıza ve düşmanlarınızı korkutmanıza izin verir.

Akvaryum karidesi bir hemşirenin işlevlerini yerine getirir. Kirlenme rezervuarını daha düşük alglerle temizlerler ve ölü "kardeşlerin" kalıntılarıyla beslenirler. Bazen hasta veya uyuyan balıklara saldırabilirler. Bu kabuklular arasında yamyamlık nadirdir. Genellikle kendini sadece stresli durumlarda veya uzun süreli açlık koşullarında gösterir.

karides türleri

Bilinen tüm bilimsel karides türleri dört gruba ayrılır:

• Ilık su;
• Soğuk su;
• Tuzlu su;
• Temiz su.

Ilık su karidesinin yaşam alanı güney denizleri ve okyanuslarla sınırlıdır. Sadece doğal ortamlarında değil, yapay koşullarda da yetiştirilirler. Yüzden fazla ılık su karidesi türü bilim tarafından bilinmektedir. Bu tür yumuşakçaların örnekleri siyah kaplan ve beyaz kaplan karidesidir.

Resimde beyaz kaplan karidesi

Soğuk su karidesi bilinen en yaygın alt türdür. Yaşam alanları geniştir: Baltık, Barents, Kuzey Denizlerinde, Grönland ve Kanada kıyılarında bulunurlar.

saat karides açıklaması bu tür bireyler, uzunluklarının 10-12 cm ve ağırlıklarının 5.5-12 gram olduğunu belirtmekte fayda var. Soğuk su karidesleri yapay üremeye uygun değildir ve yalnızca doğal ortamlarında gelişir.

Sadece kaliteleri üzerinde olumlu etkisi olan çevre dostu planktonlarla beslenirler. Bu alt türün en ünlü temsilcileri kuzey kırmızı karides, kuzey biber ve kırmızı tarak karidesidir.

Resimde bir chilim karides

Denizlerin ve okyanusların tuzlu sularında yaygın olarak bulunan karideslere acı denir. Yani, Atlantik Okyanusu'nda kırmızı yaşıyor kral karides, kuzey beyazı, güney pembesi, kuzey pembesi, tırtıklı ve diğer bireyler.

Resimde karides var

Şili karidesi Güney Amerika kıyılarında bulunabilir. Kara, Baltık ve Akdeniz'in suları çimenli ve kumlu karidesler açısından zengindir.

Resimde çimenli bir karides

Tatlı su karidesi ağırlıklı olarak Güneydoğu ve Güney Asya ülkelerinde, Avustralya, Rusya ve Sovyet sonrası ülkelerde yaşar. Bu tür bireylerin uzunluğu, 11 ila 18 gram ağırlığında 10-15 santimetredir. En ünlü türler troglocar karidesi, Palaemon süperbus, Macrobachium rosenbergii'dir.

Karides besleme

temel karides beslenmesiölmekte olan su bitkileri ve organik kalıntılardır. Doğal ortamlarında leş yiyicilerdir. Karides, ölü ve hatta genç balıkların kalıntılarını yeme zevkini reddetmeyecektir.

Bitkiler arasında, örneğin ceratopteris gibi etli ve sulu yapraklı olanları yemeyi tercih ederler. Karides yiyecek arama sürecinde dokunma ve koku alma organlarını kullanır. Antenlerini farklı yönlere çevirerek çevresine bakar ve av bulmaya çalışır.

Bitki örtüsü arayışında, ekvatora daha yakın yaşayan bazı karides türleri rezervuarın toprağını kazar. Yiyecek bulana kadar çevresinde koşarlar ve sonra ona bir santimetre mesafeden yaklaşarak keskin bir şekilde saldırırlar. Karadeniz'in dibinde yaşayan kör bireyler, alüvyonla beslenir, onu çenelerle öğütür - iyi gelişmiş çeneler.

Akvaryumda yetiştirilen karidesler için özel olarak tasarlanmış besin ve iyot ile zenginleştirilmiş karma yemler üretilir. Onları bozulabilir sebzelerle beslemeniz önerilmez.

Yemek olarak hafif haşlanmış havuç, salatalık, kabak, karahindiba yaprağı, yonca, kiraz, kestane, ceviz kullanabilirsiniz. Karides için gerçek bir şölen, bir akvaryumun veya kardeşlerin kalıntılarıdır.

Karideslerin üremesi ve ömrü

Ergenlik döneminde dişi karides, yeşil-sarı bir kütleye benzeyen yumurta oluşturma sürecine başlar. Dişi çiftleşmeye hazır olduğunda, suya belirli bir kokuya sahip olan feromonlar salgılar.

Bu kokuyu koklayan erkekler, bir eş arayışı içinde harekete geçer ve onu döller. Bu işlem bir dakikadan az sürer. Sonra karidesin havyarı var. Yetişkin bir dişi için norm 20-30 yumurta bırakıyor. Larvaların embriyonik gelişimi, ortam sıcaklığına bağlı olarak 10 ila 30 gün sürer.

Embriyogenez sürecinde larva 9-12 aşamadan geçer. Bu zamanda, yapılarında değişiklikler meydana gelir: başlangıçta çeneler oluşur, biraz sonra - sefalotoraks. Yumurtadan çıkan larvaların çoğu, olumsuz koşullar veya avcıların “çalışması” nedeniyle ölür. Kural olarak, kuluçkanın %5-10'u olgunluğa ulaşır. saat karides yetiştiriciliği akvaryumda yavruların %30'una kadar tasarruf etmek mümkündür.

Larvalar yerleşik bir yaşam tarzı sürdürürler ve aldıkları besinlerle beslenerek besin alamazlar. Bu yumuşakçalarda gelişimin son aşamasına dekapodit denir. Bu dönemde larva, yetişkin bir karidesten farklı olmayan bir yaşam tarzına öncülük eder. Ortalama olarak, bir karidesin yaşam döngüsü 1,5 ila 6 yıl sürer.

Taze karides uygun şekilde dondurulmalıdır. Renk eşit olmalı, krema ince olmalı ve kuyruk karına bastırılmalıdır. Kabuktaki beyaz lekeler veya paketteki kar taneleri, karidesin birkaç kez çözüldüğü anlamına gelir. Varsa karidesin başına dikkat edin. Kahverengi kafa hamile karideslerde bulunur, etleri en lezzetli ve sağlıklıdır. Yeşil kafa, karidesin yosun ve özel bir plankton türü ile beslendiğini gösterir. Ancak siyah kafa ciddi bir hastalıktan bahseder, böyle bir karides yemek sağlık için tehlikelidir. Kabuktaki siyah noktalar da kabul edilemez.

Rusya'da en çok hangi karides bulunur?

Göre, kuzey kırmızı karides en çok Rusya'ya ithal ediliyor, onu kuzey chilim ve kırmızı tarak karides izliyor.

Bu arada, onlar kırmızı ve çiğ. Bu karidesler deniz suyunda diri diri haşlanır ve pişirildikten hemen sonra dondurulur. Haşlanmış bir karidesi kuyruktan çiğ olandan ayırt edebilirsiniz: haşlanmış karideste bükülür ve çiğ olanda kuyruk düzdür. Pazar araştırması, kuzey karidesinin Rusya'ya yalnızca haşlanmış-dondurulmuş olarak teslim edildiğini ve bu tür karideslerin düz bir kuyruğu olduğunu göstermiştir - bu, karidesin zaten ölü olarak pişirildiğinin bir işaretidir.

Rusya'daki donmuş karides pazarının analizi bu noktayı vurguladı: Rus balıkçılar karides yakalar ama bunları ABD, Güney Kore ve Japonya'ya gönderirken, Rusya Danimarkalılar ve Kanadalılar tarafından yakalanan karidesleri satın alır. Bu, ekonomik faydalarla haklı çıkar.

Başka bir nüans, karidesin boyutu veya "kalibresi" ile ilgilidir. Pakette bu sayıları bulabilirsiniz - 50/70 (kilogram başına adet) veya 70/90 ve 90/120 Sayı ne kadar büyükse, karides o kadar küçüktür. Bu nedenle, soğuk su karidesleri küçüktür ve 70/90 boyutu onlar için zaten nadirdir. 90/120 kalibreli karides satın almak daha iyidir, diğerlerinin hepsinde etten daha fazla buz vardır.

Küçük karides - kötü anlamına gelmez

Karides ne kadar küçükse eti o kadar sulu ve tadı o kadar parlak olur. Karides piyasası incelemesinin verileri de dikkate alınmalıdır: soğuk kanlı karidesler doğal ortamlarında yakalanırken, sıcak kanlı karidesler endüstriyel ölçekte çiftliklerde yetiştirilir.

İlginç gerçek. Sözde "kraliyet" karidesleri doğada yoktur. Bu isim altında, kabuğun kendine özgü rengi nedeniyle adlandırılan kaplan karidesi hariç, tüm büyük ılık su karidesleri birleştirilir.

Farklı ülkelerin kendi kral karidesleri vardır - Güneydoğu Asya'da yaşayan beyaz Pasifik, Hint, Çin, Japon tatlı karidesleri, Atlantik kırmızı karidesleri ve hatta dev tatlı su karidesleri vardır. Ancak toplam kral karideslerin sadece %20'si doğal ortamlarında yakalanır. Kalan %80'i ise karideslerin özel havuzlarda yetiştirildiği çiftliklerden geliyor.

Rusya'ya ithal edilen "kraliyet karidesleri" nerede?

Dondurulmuş karides pazarına ilişkin bir araştırmaya göre, Rusya'ya Çin, Hindistan ve Bangladeş'ten büyük karidesler getiriliyor. Çiftlik karidesleri her zaman yabani karideslerden daha büyüktür ve üreticinin ambalajı bunun bir su ürünleri ürünü olduğunu belirtmelidir. Dondurulmuş kral karidesleri üç tipte satıyorlar - kesilmemiş, kafasız bir kabuklu veya tamamen soyulmuş. Bu arada, etkileyici boyuta - 25-30 cm uzunluğa rağmen, kral karidesindeki et toplam ağırlığın sadece% 30'u, gerisi kafa.

Kaplan karidesleri - nereden geliyorlar?

Ağırlıklı olarak çiftlik kaplan karidesleri Rusya'ya tedarik edilmektedir. Siyah kaplan karidesleri Hindistan ve Çin'den, sıradan olanlar ise Endonezya ve Tayland'dan getiriliyor. Renkleri farklıdır - yaygın olanlarda hafif bir kabuk üzerinde koyu çizgiler bulunurken, siyah olanlar bunun tam tersidir. Kaplan karideslerinin boyutu, kral karideslerinkinden bile daha büyüktür - 30-35 cm ve et toplam ağırlığın% 50'sidir.

Sınıflandırmaya göre Karadeniz karidesi, Karadeniz, Azak ve Akdeniz'de yaşayan kabuklulara aittir. Sadece balıklar ve su kütlelerinin diğer sakinleri için yiyecek değildir. Yüzyıllardır gurmeler ve deniz ürünleri sevenler tarafından tercih edilen bu lezzetli lezzet, üretimi endüstriyel bir boyut kazanıyor.

Karidesler (lat. Caridea), Crangonidae ailesinin dekapod düzeninden eklembacaklılardır. Dünyanın tüm su kütlelerinde yaygın olarak dağıldıkları için hem tatlı hem de deniz suyunda güvenle yaşayabilirler. Habitatlarının derinliği, düşmanlardan saklanmak için kullandıkları 80 m'ye kadar ulaşabilir. Ayrıca bir avcıyla karşılaştıklarında çamurlu veya kumlu zemini nasıl çabucak kazacaklarını da bilirler.

Gövdesi 3 bölümden oluşur: sefalotoraks, abdominal ve kaudal. Neredeyse tüm vücut kitin ve diğer minerallerden oluşan bir kabukla kaplıdır. Kuyruk plakaları bölümlere ayrılmıştır, gövdenin sonunda yüzmeye ve hareket etmeye yardımcı olan bir kuyruk fanı oluştururlar.

Ön kısımda dokunma ve koku alma organları olan bıyık-antenler bulunur. Bunların altında, su ve gıdanın kimyasal bileşimini belirlemek için tasarlanmış antenler bulunur.

Kabukluların 5 çift bacağı vardır: ilk 3'ü kendini savunma ve yiyecek yakalama, sonraki 5'i hareket içindir. Kalan 2 bacak karın altında bulunur ve hem yüzmek hem de dişilerin yumurta taşıması için kullanılabilir. Erkeklerde, evrim sürecindeki ilk çift, çiftleşme için bir organa dönüştü.

Karideslerin ömrü 3-5 yıldır. Ana diyet, alg kalıntıları olan planktondan oluşur. Kabukluların büyük örnekleri larvaları ve solucanları, küçük omurgasızları ve ölü balıkları yerler.

Dişiler 3-4 cm büyüklüğe ulaştığında üremeye hazırdır ve yumurta bırakabilir. Birkaç gün sonra duvardan küçük planktonik larvalar çıkar. Olgunlaşma sırasında, kabuklarını birkaç kez değiştirirler, her biri bir öncekinden biraz daha büyük ve daha güçlü olur. Ve ancak 5 tüy dökmeden sonra larva sonrası aşamaya gelirler ve bentik bir yaşam tarzına geçebilirler.

çeşitleri

Karadeniz'de, 2'si Palaemon cinsi karideslere ait olan ve ticari öneme sahip ve yenen birkaç kabuklu türü yaşar.

Bunlar şunları içerir:

• Karadeniz bitkisi (Palaemon adspersus);
• Karadeniz taşı (Palaemon elegans).

Palemon, gerekli habitat için adlandırılan ince veya taş. Bu canlılar, sırtlarda, vadilerde ve yoğun yosun çalılıkları ile kaplı sığ sularda taş birikimi arasında yaşamayı tercih ederler. Tenha yerlerde, bu tür sakinler barış içinde yaşarlar, tk. düşmanlardan iyi korunurlar. Burada ana besinleri olan çok sayıda küçük plankton bulmak mümkündür.

Taş karidesler, suyun herhangi bir tuzluluğunda güvenle yaşayabilir ve üreyebilir, bu nedenle daha taze Azak Denizi'nde de bulunurlar. Yetişkin bir bireyin boyutu, 8 g'a kadar olan bir kütle ile 8 cm'ye ulaşabilir.

Otsu palemon, habitat olarak Anapa yakınlarındaki dibe yakın yosunlu alanları ve kumlu plajları seçti. Kabuğun rengi açık tonlara sahiptir, gövde neredeyse şeffaftır, bu da sığlıklarda güvenle yaşamasını sağlar. Bu tür kabukluların boyutu 7 cm'ye kadardır.

Kerç Körfezi ve Azak Denizi'nin sularında yaşayan Azak karidesleri çoğunlukla otsu olup, su bitki örtüsü ile yoğun şekilde büyümüş alanları tercih eder.

Karides nasıl yakalanır?

Kabuklu deniz ürünleri değerli, besleyici ve lezzetli deniz ürünleridir. Birçok vitamin, asit ve mineral içerirler (kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir, iyot vb.). İçlerinde bulunan faydalı maddeler, insan vücudundaki hormonal arka planı stabilize etmenize ve bağışıklığını artırmanıza izin verir. Karides etinin dezavantajı, yüksek kolesterol içeriğidir.

Zevkleri için gurmeler ve balık tutkunları arasında değerlenirler. Bu nedenle karides avcılığı hem endüstriyel ölçekte hem de balık tutkunları tarafından yapılmaktadır. İkincisi sadece onları yemeyi değil, aynı zamanda yerel kafe ve restoranlara satmayı da tercih ediyor.

Karides avcılığı çoğunlukla akşamları veya geceleri yapılır. Bunun için girişler şeklinde bölümleri seçmek en iyisidir, çünkü. rezervuarın daraltıldığı yerlerde trol veya tuzak kurmak uygundur. Yakalanan kabuklular sadece yemek için değil, kendi yemleri olarak veya balık avlarken yem olarak da kullanılabilirler.

Birçok balıkçı sadece kıyı bölgesinde değil, aynı zamanda bir tekneden de balık tutar. Ve en eski karides avcılığı yöntemi Belçika'da popülerdi ve karides ağlarını çeken özel eğitimli atların yardımıyla gerçekleştirildi.

habitatlar

Kabukluları çok sayıda yakalamak için karideslerin tam olarak nerede yaşadığını bilmeniz gerekir. En sevdikleri alanlar, deniz yosunu birikimlerinin olduğu 0,6 ila 1,5 m derinlikteki alt katmanlardır. Seçilen yerde düşük gelgitler ve yüksek gelgitler varsa, bunların başlangıcının tam zamanı bilinmelidir, çünkü. düşük gelgit saatleri balıkçılık için en uygun olarak kabul edilir.

Ekipman ve balıkçılık yöntemleri

Karides avcılığının ana araçları ve yöntemleri:

1. Büyük çaplı (en az 70 cm) metal bir daireden veya üzerinde 3-4 m uzunluğa kadar bir torbanın bulunduğu bir dikdörtgenden (alüminyum, vb.) oluşan bir karides ağı (diğer isimler bir iniş ağı veya kavgadır) ince ağdan yapılmış, sabit ve uzun güçlü kulplar. Ağın dibine bir yük takılır ve yanlara, ağı alttan çekerek suya girebileceğiniz çubuklar takılır.
2. Troller 2 tipte (orta derinlikte ve altta) yapılır, bunlara 4 adet miktarda halat bağlanır, çekilecek şekilde tasarlanmıştır, böylece tüm cihaz rezervuarın tabanı boyunca kişinin arkasından uzanır. Aynı zamanda balıkçı bel hizasında suda durur ve trolü akıntıya karşı sürükler.
3. Bir ağ veya trol ile balık avı sırasında bir fener, su sakinlerinin dikkatini ve ek aydınlatmayı çekmek için bir yemdir.

Karadeniz'de karides yakalamak için ev yapımı tuzaklar yaygındır. Karides yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 14 hücreli naylon ağ - 1,5 × 1,5 m'lik bir parça;
• galvanizli sert tel - 3-4 m;
• plastik örgülü ince tel - 0,6 m;
• 4 m naylon iplik (ip);
• şamandıra (plastik şişe vb.) ve ip.

Önce bir parça ağ alınır ve büyük bir boru şeklinde birbirine dikilir. 15×30 cm'lik başka bir parça da benzer şekilde tuzağa girmek için uzunluk boyunca dikilir. Halka şeklinde bir giriş oluşturmak için içinden bir parça ince tel geçirilir. Telin kenarları bükülmeli ve sabitlenmelidir.

Daha sonra galvanizli tel, tuzağı halkalarla tutacak bir spiral şeklinde hücrelere geçirilir. İçeride 2-3, dışarıda 1 turdan sonra ilk ve son halkalarda uçları sabitlenmelidir. Daha sonra bir daire elde edilir, daha sonra büyük borunun her iki kenarı da sicim kullanılarak tel halkalara dikilmelidir.

Finalde orta halkaların arasına bir ip ile bir yem bağlanmalıdır. Şamandıra ayrıca karidesin ortasına takılır. Karadeniz balıkçıları yem olarak genellikle hafif çürük et kullanırlar.

En basit karides tuzağı, plastik bir şişeden (şamandıra), bir ağırlıktan ve tumbleweed veya süpürge adı verilen bir bitkiden yapılır. Birkaç çalı bağlanmalıdır, bir platin aşağıdan, bir şamandıra yukarıdan bağlanmalıdır. Tuzak gece boyunca 1 m derinliğe indirilmelidir. Karidesler toplu halde ıslak bitkilere tırmanır. Sabah, sadece onları ikame edilmiş bir kovada sallamak için kalır. Ancak, böyle eski moda bir yol, kaçak avlanma olarak kabul edilir ve para cezasına çarptırılabilir.

doğadaki doğal düşmanlar

Vahşi doğada, genç karideslerin çoğu hala larva aşamasındayken ölür, çünkü birçok sualtı sakini için lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerdir. Demersal balık türleri, deniz kuşları ve hatta bazı memeliler tarafından yenir. Çok azı yetişkinliğe kadar hayatta kalır.

Karides yakalamaya ilişkin kısıtlamalar ve yasaklar

Tarım Bakanlığı'nın emrine göre, tüm yaz dönemi boyunca her yıl karides avına yasak getiriliyor. 1 Haziran'dan 31 Ağustos'a kadar, 1 kişinin en fazla 5 kg kabuklu hayvan yakalamasına izin verilir. Balık bekçileri, karides avcılığını önlemek için günlük olarak Kırım kıyılarında baskınlar düzenliyor.

Ancak, 1 Eylül'den itibaren sezon kaldığı yerden devam ediyor. Uzmanlara göre Azak ve Karadeniz'deki karides durumu müreffeh. Sayıları sürekli artıyor, bu da resmi balıkçılığın ilgisini çekiyor ve zengin bir avlanmaya katkıda bulunuyor.

2016'dan beri, bu kabuklular Krasnodar Bölgesi ve Kırım'daki madencilik kuruluşları tarafından yakalandı. Yakalanan av, restoranlara ve diğer catering kuruluşlarına teslim edilir. Karides için iç pazar, hızlı üremesi nedeniyle yüksek talep görmektedir. İstatistiklere göre, Karadeniz ve Azak Denizlerinde yıllık karides avı 1,5 tondan fazladır.

Karidesler (lat. Caridea), dekapod düzeninin kabukluların alt sırasına aittir. Başlangıçta denizlerde ve okyanuslarda yaşadılar, ancak şimdi tuzlu göllerde ve hatta tatlı suda bulunabilirler. Karides tam olarak nerede yaşar ve nasıl farklıdırlar? Boyutlarının ve lezzet niteliklerinin doğrudan dağıtım yerlerine bağlı olduğu ortaya çıktı. Ekvator, çeşitli türlerden çok sayıda karidese ev sahipliği yapar. Dünya'nın kutuplarına ne kadar yakınsa, bu türler o kadar az olur. Aynı zamanda, her bir numunenin boyutu, sayı ile aynı anda azalır.

sıcak su karidesi

Ilık su karidesi kolayca bulunabilir, yakalanabilir ve ekvator ülkelerinde, örneğin Kenya, Brezilya, Ekvador'da veya bugün dünyanın en ünlü korsanlarının anavatanı olan Somali'de yenebilir. Burada, Pasifik Okyanusunda, + 25 ... + 30 ° C su sıcaklığında, dünyadaki en büyük (30 santimetreye ulaşan) ve lezzetli karides bulunur - bunlara da denir. Galapagos Adaları sakinleri için bu kabukluların çıkarılması ve ihracatı ana gelir kaynaklarından biridir. Ancak dünyanın her yerindeki en değerli karidesler, özel çiftliklerde yetiştirildikleri Latin Amerika sularındandır. En yüksek kalite standartlarını karşılarlar, çünkü sahipleri ve çalışanları kusursuz itibarlarıyla gurur duyarlar ve onu hiçbir şey için bozmak istemezler.

Soğuk sularda yaşayan karides

Daha küçük karidesler (2,5 ila 10 cm boyutlarında) denizlerde ve okyanuslarda yaşar ve ortalama su sıcaklığı +15°C'dir. Bu kabukluları doğal elementlerinde görmek veya taze yakalanmış karideslerden hazırlanan yemeklerin tadına bakmak istiyorsanız Baltık, Barents veya Kuzey Denizi kıyılarına gidin. Ancak gurmeler açısından soğuk su karideslerinin en lezzetlisi Grönland'da ve Kanada kıyılarında bulunabilen ve yakalananlardır.

tatlı su karidesi

Tatlı su karidesi ayrı bir aile olarak sınıflandırılabilir. Amur Nehri havzasında bulunurlar, Transkafkasya'nın mağara rezervuarlarında yaşarlar. Uzak Doğu'nun tatlı sularında yaşayan karidesler, karadaki jeolojik değişiklikler sonucunda diğer ilgili türlerden izole edildiklerinden kalıntı olarak kabul edilir.

Su sıcaklığının ve tuzluluğun karides ömrüne etkisi

Karideslerin nerede yaşadığına bakılmaksızın, boyutları ve yaşam kaliteleri ortam sıcaklığındaki dalgalanmalara tabidir. Ekvator sularında yaşayan bireyler kendilerini en iyi +25 ila +30°C sıcaklık aralığında hissederler. Habitatlarının sıcaklığı +15°C ve altına düşerse, karidesler kısa sürede ölebilir. Bununla birlikte, sıcaklığın sadece + 35 ° C'ye yükselmesi kabuklular için zararlıdır. Ekvatordan uzakta yaşayan deniz karidesleri ve Uzak Doğu'nun güneyinde (en kuzeydeki habitatlarda) yaşayan tatlı su karidesleri için en iyi koşullar +15°C'dir. Sıcaklık +10°C'ye düşerse karides larvaları ölebilir. Su sıcaklığı 0 dereceye yaklaştığında yetişkinler de hayatta kalamaz. Yetersiz ılık suda kalma süresi uzarsa, karides kendini kötü hissetmeye başlar, yavaş büyür veya hiç boyut değiştirmez ve bu koşullarda sadece 2-2,5 ay hayatta kalabilir.

Suyun tuzluluğu, karides için sıcaklığından çok daha az önemlidir. Tüm karidesler (tatlı su olanlar dahil) aslen deniz kökenli olduğundan, suyun tuz içeriğindeki dalgalanmalara mükemmel şekilde uyarlanmıştır. Örneğin, Uzak Doğu nehirlerinde yaşayan tatlı su karidesleri, su tuzluluğunda çok uzun olmayan bir artışla 16‰'ye kadar zarar görmeden hayatta kalır. Üreme mevsimi boyunca birçok karides türü, tatlı nehir suyunun tuzlu deniz suyuyla karıştığı ve 22‰ tuz içeriğine ulaştığı yerlere göç etmek zorunda kalır.