Haddelenmiş hamur üzerine kıyılmış et kızartılır. Kıyılmış soslu köfte ruloları. Kıyılmış köfte nasıl pişirilir

Bu topluluk tarifi

Bizi izlemeye devam edin!

Bu yemeği çok uzun bir süre tattım, ama aniden gerçekten pişirmek ve tekrar denemek istedim! Adını hatırlamıyorum ama tarifi hafızadan yeniden oluşturdum. Ve aslında bunların hepsi aynı köfte olmasına rağmen, çok daha lezzetli ve daha sıradışılar.

Hamuru çok ince açmayın. Katmanın üzerine bir kat kıyılmış et koyun, rulo haline getirin ve küçük parçalar halinde kesin. Teorik olarak, ruloları tuzlu suya koyabilirsiniz, ancak ilk olarak, ailemizde herkes sos ve daha fazlasını sever ve ikincisi, kaynama ve dağılma riski vardır ve ben yulaf lapası vermek istemiyorum. akşam yemeği için kıymalı hamurdan. Bu nedenle, böyle yapmanın daha iyi olduğunu düşünüyorum.

Parçaları bitkisel yağda önceden kızartın.

Baharatlarla basit bir sebze sosu hazırlayın (örneğin, kaba bir rende üzerine rendelenmiş ince doğranmış soğan ve havuçtan).

Rulolar tamamen içine girecek şekilde sosu dökün ve düşük ateşte 15-20 dakika pişirin.

Pişirmek biraz zaman alır (bu arada köfteleri elle şekillendirmekten çok daha hızlıdır). Yeni, lezzetli ve doyurucu bir yemek çıkıyor. Oğluna göre tadı hiç köfte gibi değil. ;) Beni rahatsız eden tek şey... Herkes bu ruloların adını merak ediyordu zaten? Mutfak sitelerini araştırdıktan sonra, tarife ve hazırlanma sırasına göre neredeyse tam olarak TsUNGALI'ya benzediklerini öğrendim, ama söylemeyeceğim.

Etten ne yapılır diye düşünüyor ve masaya servis yapıyorsanız kıymalı börek hazırlayın. Çok tatmin edici, lezzetli ve yumuşak çıkıyor.

Haşlanmış yumurta ve etin birleşimi eşsiz bir tat verecektir. Böyle bir yemekten sonra vücut uzun süre tok kalır.

Haşlanmış yumurta etle iyi gider, bu bileşenlerin salatalarda sıklıkla bir arada bulunması boşuna değildir.

İhtiyacın olacak:

• soğan - 1 adet;
• kıyma - 0,5 kg;
• yumurta - 5 adet;
• patates - 1 adet;
• tatmak için tuz;
• havuç - 1 adet;
• bir tutam biber;
• taze maydanoz - 1 demet.

Lezzetli bir rulo nasıl yapılır:

1. Bir kıyma makinesi kullanarak bir parça etten kıyma yaparız veya bir mağazadan hazır olarak satın alırız.
2. Yumuşaklık için rendelenmiş çiğ patatesleri et kütlesine dökün.
3. Soyulmuş havuçlar da rende üzerine doğranır. Yıkanmış maydanozu bıçakla kıyın.
4. İşlenmiş sebzeleri ve kıymayı birleştiriyoruz, bir çiğ yumurta kırıyoruz.
5. Kalan yumurtaları gazlı ocak üzerine koyup pişiriyoruz.
6. Etin üzerine tuz ve karabiber dökün, kıymayı elinizle yoğurun, biraz döverek içinin yumuşamasını sağlayın.
7. 20 x 15 santimetrelik bir alana sahip pişirme için bir parça folyo alıyoruz. Bir fırın tepsisine yayın.
8. Biraz bitkisel yağ damlatıyoruz ve kıyılmış eti dikdörtgen şeklinde vererek üstüne yayıyoruz.
9. Yumurtalar yeni pişirilir - soyun.
10. Kıyma üzerine bütün bir formda uzanıyoruz. Folyoyu kaldırarak rulomuzu sarıyoruz.
11. Bunu dikkatlice yapın, kıyma tabakasının çatlamadığından emin olun. Folyonun kenarlarını rulonun üzerine kapatıyoruz.
12. Fırını 160 dereceye ısıtıyoruz. Sonra sıcaklığı artıracağız.
13. 35 dakika pişirmek için bir rulo ile bir fırın tepsisine koyduk. 15 dakika sonra kontrol edin ve sıcaklığı 200 dereceye yükseltin.
14. 35 dakika pişirin.
15. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce folyoyu açın.
16. Et lezzetini soğutun ve taze maydanoz dallarıyla süsleyin. Ruloyu daireler halinde kesmek ve servis yapmak için kalır.

Lahana ve sebze ile doldurulmuş

Tarif Malzemeler:

• bir küçük soğan;
• irmik - 50 gr;
• biraz kuru fesleğen
• kıyılmış sığır eti - 0,5 kg;
• tatmak için biber ve tuz;
• ekşi krema - 100 gr;
• yarım küçük lahana başı;
• üç sap yeşil soğan;
• bir havuç;
• haşlama için et suyu;
• demet maydanoz.

Kıyılmış köfte nasıl pişirilir:

1. İrmikli bir bardağa biraz sıcak su dökün ve topak kalmayacak şekilde karıştırın.
2. Soyulmuş soğanı bir bıçakla ince doğrayın.
3. Et kütlesine tuz, fesleğen ve karabiber dökün, irmik ekleyin ve kıymayı elinizle yoğurun.
4. Bir tabakta 5 dakika çırpıyoruz. Bu, gelecekteki rulonun pişirme sırasında yırtılmaması için yapılmalıdır.
5. Folyodaki kıymayı buzdolabında 10 dakika dinlendiriyoruz.
6. Şimdi iç harcını hazırlayalım. Lahana yapraklarını ve soğan oklarını ince doğrayın.
7. Soyulmuş havuçlar ince dilimler halinde kesilir.
8. Yağ ilavesiyle tüm sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
9. Biraz et suyu dökün, biber ve tuz ekleyin ve dolguyu 10 dakika pişirin.
10. Tezgahın üzerine iki kat streç film koyun.
11. Üzerine kıymayı dağıtıyoruz.
12. Dolguyu kıymanın tüm yüzeyine yaydık. Ekşi kremayı sebzelerin üzerine dökün.
13. Ruloyu çeviriyoruz. Kenarını sıkıca kapatıp sıkıştırıyoruz.
14. Ortaya çıkan rulo, ekmek ile üstüne serpilebilir.
15. Fırında 40 dakika kapatıyoruz. Sıcaklık 190 derece.

Kıyılmış tavuk rulosu

Çok hafif, iyi tat ve hiçbir yerde domuz eti veya kıyma kadar yağlı değil. Bu diyet yemeğini mutlaka deneyin!

Bu yemek için tüm ürünler tüm yıl boyunca mevcuttur.

Tarif için almanız gerekenler:

• iki diş sarımsak;
• tatmak için tuz;
• yumurta - 1 adet;
• tatmak için öğütülmüş biber;
• tavuk eti - 500 gr;
• peynir - 100 gr;
• bir ampul;
• ayçiçek yağı - 20 mi;
• ekmek kırıntıları - 45 gr;
• bir adet közlenmiş dolmalık biber.

Adım adım pişirme:

1. Tüm sebzeleri kabuğundan ve kabuğundan ayırıyoruz.
2. Soğan dilimler halinde kesin.
3. Bir kıyma makinesinden, soğan ve sarımsak karanfilleri ile birlikte tavuk etlerini geçiriyoruz.
4. Yumurtayı kıymalı bir kaseye dökün, tüm baharatları, 20 gram galeta unu ekleyin ve elinizle karıştırın.
5. Biber turşusu alıp şeritler halinde kesiyoruz.
6. Süt peynirini dilimler halinde kesin.
7. Fırını 200 dereceye kadar ısıtıyoruz.
8. Folyoyu fırın tepsisine yaydık, üzerine biraz bitkisel yağ döktük.
9. Kıyılmış eti folyonun üzerine eşit şekilde yayın.
10. Et kütlesini dilim peynir ve biberle doldurun.
11. Ruloyu çeviriyoruz, kenarları dikkatlice sabitliyoruz ve sıcak bir fırına gönderiyoruz.
12. Yemeği 40 dakika pişiriyoruz, folyoyu açıyoruz ve ruloyu 7 dakika daha açık pişiriyoruz.

Mantar ve peynir ile

Gerekli Malzemeler:

• süt - 200 ml;
• kıyılmış domuz eti - 0,5 kg;
• süt peyniri - 100 gr;
• beyaz ekmek - 150 gr;
• petrol - 0,3 kg;
• yumurta - 2 adet;
• tatmak için tuz;
• soğan - 2 adet.

Adım adım hazırlık:

1. Hazırlanan kıyılmış domuz eti içine iki tavuk yumurtası dökün.
2. Bir kıyma makinesinde dilimler halinde kesilmiş soğanı öğütür ve et kütlesine göndeririz.
3. Orada süt, tuz ve karabibere batırılmış kabuksuz ekmek ekliyoruz.
4. Doğradığımız mantarları tavaya geçiriyoruz.
5. İç harcı soğuyunca kıymayı masanın üzerine serilen folyoya aktarıyoruz.
6. Et kütlesine bir dikdörtgen şekli veriyoruz.
7. Kıyma üzerine rendelenmiş peyniri ufalıyoruz, mantarları yayıyoruz.
8. Folyo kullanarak ruloyu yuvarlayın ve bir fırın tepsisine dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
9. Çanak 30 dakika pişirilir. Fırın sıcaklığı 200 derecedir.

Puf böreği seçeneği

Orijinal sunum misafirlerinizi şaşırtacak ve memnun edecektir.

Tarif Malzemeler:

• hardal - 8 gr;
• kıyılmış domuz eti - 0,7 kg;
• bir ampul;
• puf böreği - 0,45 kg;
• bir tutam biber;
• bir parça tereyağı - 50 gr;
• tatmak için tuz;
• dört yumurta;
• bir diş sarımsak;
• maydanoz.

Milföy rulo nasıl yapılır:

1. Sebzeleri ve otları durulayın ve temizleyin.
2. Sarımsak, soğan ve maydanozu bıçakla ince ince kıyın. Kızgın yağda tavada yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Ayrı olarak, bir yumurtayı bir bardağa kırın ve çırpın.
4. Kıyılmış domuz etini çözdürün ve bir kaseye koyun. İçine çırpılmış yumurtayı dökün, kızarmış sebzeleri koyun, hardal ve gevşek malzemeleri ekleyin.
5. Puf böreği kendiniz yapılabilir veya hazır satın alınabilir.
6. Bir dikdörtgenin içine yuvarlayın. Tamamen pişene kadar üç yumurta kaynatın.
7. Hamurun ortasına, toplam kıyma miktarının yarısını koyun, yuvarlayın.
8. Soyulmuş yumurtalar iki yarıya kesilir ve kıyılmış et üzerine konur.
9. Yumurta dilimlerini kasede kalan kıyma ile kapatıyoruz.
10. Hamuru kıyma ile rulo haline getirin. Başka bir yumurtayı çırpın ve hamurun dışına fırçalayın.
11. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Et inceliğini 40 dakika pişirin. Güzel bir altın kabukla kaplanmalıdır.

Peynir-patates kabuğunda

Alışveriş listesi:

• tatmak için tuz;
• süt peyniri - 150 gr;
• soğan - 1 adet;
• ayçiçek yağı - 20 mi;
• kıyılmış et - 0,5 kg;
• irmik - 50 gr;
• doğranmış kişniş - 5 gr;
• yumurta - 2 adet;
• patates nişastası - 24 gr;
• bir diş sarımsak;
• ekmek kırıntıları - 40 gr;
• patates - 250 gr;
• doğranmış taze maydanoz - 35 gr.

Patates rulo nasıl yapılır:

1. Soyulmuş patatesleri suda kaynatın, tuz ekleyin ve ezin.
2. İçine kıyılmış maydanozu ufalayın, bir yumurta dökün, nişasta ve 50 gram rendelenmiş peynir dökün.
3. Kütleyi iyice karıştırın ve streç filmin üzerine yayın. Püre dikdörtgen şeklinde olmalıdır.
4. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Sebzeleri yağda 3 dakika soteleyin.
5. Kızartmayı kıyılmış ete ekleyin. Sonra kişniş, irmik, ekmek kırıntıları, tuz dökün, bir yumurtayı kırın. Her şeyi karıştırmak için.
6. Elde edilen karışımı patates püresine koyun, hafifçe düzleştirin.
7. Katmanları sarılmak filme sarın, bir sosis yapın. Paketi özel folyoya sarın.
8. Ruloyu bir tencerede su ile kısık ateşte bir saat kaynatın.
9. Bundan sonra, tabağı soğutun, rendelenmiş peynir serpin ve 15 dakika boyunca 200 derecelik bir fırına koyun.
İhtiyacımız olacak:

• kıyılmış sığır eti - 1 kg;
• diş sarımsak - 2 adet;
• beyaz ekmek - 200 gr;
• soğan - 2 adet;
• ekmek kırıntıları - 20 gr;
• füme domuz pastırması - 200 gr;
• yumurta - 5 adet;
• süt - 0,2 l;
• tatmak için baharatlar, tuz ve karabiber;
• hardal - 10 gr.

Adım adım talimat:

1. Ekmek dilimlerini süte batırın, 5 dakika sonra sıkın ve kıymayı içine atın.
2. Orada doğranmış soğan ve sarımsakları doğrar, iki yumurtayı kırar, hardal ve dökme ürünler ekleriz. Kıyılmış et kütlesini iyice karıştırın.
3. Ayrı olarak, bir tencerede üç yumurta kaynatın.
4. Fırın tepsisine bitkisel yağ uygulayın. Üzerine kıymanın yarısını koyun.
5. Üzerine üç adet soyulmuş yumurtanın yarısını yerleştirin.
6. Onları kıyılmış etin ikinci yarısı ile örtüyoruz.
7. Ruloyu çevirin, üstüne ekmek kırıntıları serpin, pastırma ile sarın.
8. Fırında 60 dakika pişirin. Sadece mutfaktan yayılan aromayı ve pastırma rulosunun harika tadını hayal edin.

Malzemeler bir orta boy rulo içindir. Kıyma - zevkinize göre. Birkaç et türünü karıştırabilirsiniz.

Hamuru köfte gibi hazırlayın. Bunun için yumurtaları suyla karıştırın, tuzlayın, elenmiş un ekleyin, elastik hamur yoğurun. Hamurun “alacağı” kadar una ihtiyacınız var. Hamurun çok sert olmaması için unu küçük parçalar halinde ekleyin. Hamur iyice yoğrulduktan sonra üzerini örtün ve bir kenara koyun. "Dinlenmeli". Hamur, aniden yumurta yoksa, yalnızca su üzerinde hazırlanabilir. Ardından, malzemelerde belirtilenden biraz daha fazla su almanız gerekir. Su kaynatılmalı, hamur dinlenirken kıyma yapın. Et ve 2 soğanı kıyma makinesinde çevirin, kalan soğanı çok ince doğrayın ve kenara alın. Kıyma ve kavrulmuş soğan, tuz ve karabiberi karıştırın. Sulu olması için kıymaya biraz su ekleyebilirsiniz.

Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın.

Kıymayı ince bir tabaka halinde üstüne koyun, hamurun kenarlarından biraz boşluk bırakın. Kıyma hamurun üzerine iyice sürülmelidir.

İnce kıyılmış soğanı kıymanın üzerine serpin. Bu, bitmiş yemeği daha sulu hale getirecektir. Daha sonra soğanın üzerine küçük tereyağı parçaları eşit şekilde yayın. Bu sadece yağlı etiniz yoksa yapılmalıdır.

Dikiş tarafını aşağı doğru yuvarlayın. Kenarları sıkıştırın.

Bir tavada böyle bir rulo pişiriyorum, bu yüzden hemen daha sonra tabağa sığması için yuvarlak bir şekil veriyorum.

Sos için sebzeleri kesin. Bu malzemelere ek olarak tatlı biber ve domates de ekleyebilirsiniz. Soğanlar yarım halkalar, havuçlar, domatesler ve tatlı biberler küçük dilimler halinde kesilmelidir. Bu sefer domates ve tatlı biber yoktu ama onlarla daha lezzetli oluyor. Domatesle pişirsem bile yine de salça eklerim.

Soğanı ve havucu derin bir tavada veya ayçiçek yağında 1 dakika kızartın, biber ve domatesi ekleyin, her şeyi bir dakika daha kızartın, salça ekleyin, karıştırın, su veya suyu dökün, böylece rulo yarı yarıya sıvı hale gelir, tuz. Kaynatın, ısıyı düşük bir kaynamaya indirin ve ruloyu dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde tavaya yerleştirin. Örtün ve 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.

Bitmiş ruloyu büyük bir tabağa koyun, üzerine sebze sosu dökün, en sevdiğiniz otları serpin, porsiyonlar halinde kesin. Bu rulo ekşi krema ile iyi gider. Ama onsuz lezzetli. Garnitür gerektirmez, bağımsız bir yemektir. Bu yemeği mantı gibi buharda pişirebilirsiniz. Ama güveç, benim zevkime göre daha sulu ve lezzetli çıkıyor. Sebzeli haşlanmış rulo da şenlikli bir sofra için uygundur ve günlük bir yemek olarak iyidir. Bazen misafirlere soğuk meze olarak dilim dilim servis ediyorum.2 yada 3 ruloyu bir kerede pişirip bir kısmını buzlukta dondurup gerekirse pişirmek çok uygun. Dondurulmuş bir rulo hazırlama süreci kesinlikle aynıdır.

Peynir ve süzme peynir ile puf rulo

Gerekli ürünler:
mayalı puf böreği - 1 paket 500 gr. (ön buz çözme)
peynir - 500 gr
süzme peynir - 300 gr (süzme peynir kuru, ufalanan alınmalıdır)
dereotu - 1 demet
yumurta - 1 adet (kıyılmış ette protein, yağlama için yumurta sarısı)
süt 1 yemek kaşığı. (yağlama için)
yağlama için bitkisel yağ.
Süzme peyniri bir kasede ezin.
Brynza küpler halinde kesin.
Dereotu ve soğanı doğrayın
Kıyılmış tüm malzemeleri karıştırın, yumurta beyazını ekleyin ve iyice karıştırın.
Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplıyoruz, kağıdı bitkisel yağla yağlıyoruz.
Hamur rulo halinde ise, 2 parçaya kesin. Her katmanı yaklaşık 30 x 30 cm boyutunda bir kareye yuvarlayın, her katmanın üzerine dolgunun yarısını koyun, tüm katmanın üzerine yayın.
Rulo şeklinde sarıyoruz. Belirtilen miktarda üründen 2 rulo alıyorum.
Her iki ruloyu da fırın tepsisine koyun. Hamuru 1-1.5 saat mayalanmaya bırakın.
Ruloları pişirmeden önce, sarısına 1 yemek kaşığı süt ekleyin, karıştırın ve ortaya çıkan karışımla yayın, pişirme sırasında altın rengi almaları için 180 derece sıcaklıkta 30 dakika pişirin.

0

0

0

hanım
Doldurma: 400-500g kıyma Soğan rep. -2 adet. Sarımsak - 2 diş. Bulgar biberi (kırmızı) - 1 adet. Domates (büyük) - 1 adet. Patates (büyük) - 3 adet. Acı biber -0.5 adet (tatmak için)
Yeşiller - 1 küçük demet
Soya sosu -1.l


Yağ r. yağlama için
Hamur: 1 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz ¾ yemek kaşığı. su 1 (kaydırmalı) yemek kaşığı. tereyağı (erimiş. Erimemiş yani oda sıcaklığında eritilmiş!) Un
Yemek pişirme:

Dolguyu hazırlayın. Kıymanın üzerine ince kıyılmış sarımsak, acı biber ve soğan, soya sosu, baharat ve baharatları ekleyin. İyice karıştırmak için. Patatesin bir kısmını çok küçük küpler halinde kesin, ikinci kısmı kaba bir rende üzerine sürün. Kıyma ile karıştırın. Biber ve domatesleri küçük küpler halinde kesin, yeşillikleri doğrayın. Hepsini karıştırın.
Hamuru iki veya üç parçaya bölmek ve birkaç rulo hazırlamak daha iyidir. (Bir tane pişirdim ve çok büyük çıktı. Ben çift kazanda pişirme süresini iki katına çıkarmak zorunda kaldım) Hamuru un serpilmiş bir masanın üzerinde yuvarlayın. Kıymayı hamurun üzerine yayın, hamurun kenarlarını suyla ıslatın ve ruloyu yuvarlayın. Kenarları dikkatlice sıkıştırın ve ruloyu nehir yağı ile yağlanmış bir çift kazana yerleştirin.
50-60 dakika pişirin. Bitmiş hanımı tereyağı ile yağlayın. Sebze, domates veya ekşi krema-sarımsak sosu ile servis yapın. Afiyet olsun!

0

0

0

Meyilli yapılan ünlü Orsk ciğer turtaları

Doldurma Malzemeleri:
- 1,5 kilo karaciğer
- 500 gr soğan
- tuz
- öğütülmüş karabiber

Test için:
- 2,5 litre su
- 3 kilo un
- 100 gr maya (kuru maya kullanılıyorsa 2 küçük paket)
- 100 gr şeker
- 1 tepeleme yemek kaşığı tuz

Derin kızartma ve yağlama eller için:
- 2-2,5 litre bitkisel yağ

Malzemeler 60 turta için verilmiştir, oranları azaltabilirsiniz.

Tavuk karaciğerini eşit oranlarda alıyoruz: bir kilo kalp, mide ve karaciğer. Büyük bir ızgara ile bir kıyma makinesinde öğütün. Ardından kıymayı derin bir tavada yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.

Tuz biber. Daha sonra bir kıyma makinesinde doğranmış soğanı sıcak kıyılmış ete ekleyin. Kıyılmış etli soğanların haşlanmasına gerek yoktur. Mantıklı olan bu. Soğanı sıcak kıyılmış etle çabucak karıştırın ve dolguyu soğumaya bırakın.

Pasta hamurunun yapımı çok kolaydır. Maya ve şekeri ılık suda eritin. 10 dakika bekletin, sonra tuz, tüm un ekleyin, iyice karıştırın. 45 dakika sonra hamur hazır. Ancak yoğurduktan 20 dakika sonra hamuru tekrar karıştırmak daha iyidir.

Hamurun çok sıvı olduğu, ekşi mayadan biraz daha kalın olduğu ortaya çıktı.

Ve sonra en zor kısım başlar. Çünkü ustalık olmadan bu tür börekleri yapmak kolay bir iş değildir. Buradaki en önemli şey, hamuru sarmaktan korkmamak ve ellerinizi daha sık yıkayıp, tekrar yağlamadan önce silerek kurutmaktır.

Önce kızartmak için yağı ısıtmanız gerekir. Bol yağ. Hepsinden iyisi - tavada.

Ardından masayı iyice yağlayın. Yağı bir kaseye dökebilirsiniz - ellerinizi yağlamak uygun olacaktır. Ve daha da uygun - hemen yanına bir kase soğuk su koyun - ellerinizi yıkayın.

Avuçlarımızı kelimenin tam anlamıyla yağa batırıyoruz ve ardından hamur parçalarını sıkıştırıyoruz.

Ondan sonra tekrar (!) Ellerimi yıka, silerek kurut. Tekrar sıvı yağ ile yağlayın.

Avuç içine bir parça hamur yaydık, bir pastaya yassılaştırdık.

İç harcını kaşıkla yayıp pastanın uzunluğuna biraz dağıtıyoruz.

Sonra hamuru bir ucundan yuvarlayın.

Elde edilen turta hızla derin yağa indirilir.

Ellerinizi tekrar yağ ile ıslatın ve işlemi tekrarlayın. Çabuk börek yapmalısın.

Bu turtalarla ilgili en havalı şey, derin yağda kızartmada bir tarafı kızarır yanmaz nasıl döndükleri. Ve hamur bazen çok komik şekiller alıyor.

Turtaları pişene kadar, tek tip kırmızı bir renk alana kadar kızartın.

Peynir, jambon ve petrol rulosu500 gram sert sarı peynir
100 gram jambon
3 yumurta
300 gram petrol
3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
4 kaşık mayonez
Biber, tuz,
öğütülmüş kırmızı dolmalık biber
1 kaşık yağ

Mantarları yıkayın, soyun ve parçalara ayırın. Sonra onları yağda kızartın. Haşlanmış yumurtaları kaynatın ve jambonla birlikte yığınlar halinde kesin. Hazırlanan malzemeleri bir araya getirin, yeşil maydanoz, mayonez ekleyin, tadına bakın ve iyice karıştırın. Bir parça peyniri 20 dakika sıcak suda bekletin. Ardından çıkarın ve henüz sıcakken ince bir tabaka halinde (yaklaşık 5 mm kalınlığında) açın. Bu haddelenmiş peyniri pişmiş kıyma ile yağlayın ve sıkıca yuvarlayın. Hazırlanan ruloyu alüminyum folyoya sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin. Bu süreden sonra ruloyu çıkarın ve katmanlar halinde kesin, atıştırmalık olarak servis yapın!

0

0

0

Et ve peynir ile büyük rulo

İhtiyacımız olacak:
Hamur:
Un - 450 gr,
Su - 230 gr,
kuru maya - 1 çay kaşığı,
şeker - 1 yemek kaşığı. ben.,
Tuz - 0,5 çay kaşığı,
Bitkisel yağ 50 ml.

Dolgu:
Haşlanmış tavuk eti ile kıyılmış haşlanmış sığır eti (50/50 oranı) - 400-500 gr,
dereotu - 1 demet,
Peynir - 150-200 gr.

Yağlama için:
1 yumurta + 1 yemek kaşığı. ben. Süt,
Veya tatlı su - 2 yemek kaşığı. ben.

İçindekiler

Mayayı un ile birleştirin, kalan malzemeleri ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Bir havlu ile örtün ve 2 kez mayalanmaya bırakın.
Kıymayı rendelenmiş peynir ve doğranmış dereotu ile birleştirin, karıştırın.

Bitmiş hamuru dikdörtgen bir tabaka halinde açın, üzerine dolguyu koyun ve yuvarlayın. Ruloyu yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun, havluyla örtün ve 30-40 dakika bekletin.

Ruloyu süt veya tatlı su ile çırpılmış yumurta karışımıyla yağlayın. Fırına koyun ve 180 derecede 40-45 dakika pişirin.

0

0

0

Hanım (buhar rulosu). Dolgu:
400-500 gr kıyma
Soğan temsilcisi -2 adet.
Sarımsak - 2 diş.
Bulgar biberi (kırmızı) - 1 adet.
Domates (büyük) - 1 adet.
Patates (büyük) - 3 adet.
Acı biber -0.5 adet (tatmak için)
Yeşiller - 1 küçük demet
Soya sosu -1.l
Tuz ve öğütülmüş biber - tatmak
Köri, suneli şerbetçiotu, tavuk baharatı (isteğe bağlı ve zevkinize göre)
Yağ r. yağlama için
Hamur:
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
¾ st. su
1 (slaytla dolu) yemek kaşığı. yağ (erimiş. Erimemiş, yani oda sıcaklığında erimiş!)
Un
Sert fakat plastik bir hamur yoğurun. Bir kaseye yumurtayı kırın, tuz ve su ekleyin. Tuz eriyene kadar çatalla çırparak iyice karıştırın. Masanın üzerinde elenmiş un lamı yapın. Ortasını havuz gibi açıp yumurtalı karışımı dökün. Yağ ekleyin ve hamuru yoğurun. Örtün ve yarım saat bekletin.
Dolguyu hazırlayın. Kıymanın üzerine ince kıyılmış sarımsak, acı biber ve soğan, soya sosu, baharat ve baharatları ekleyin. İyice karıştırmak için. Patatesin bir kısmını çok küçük küpler halinde kesin, ikinci kısmı kaba bir rende üzerine sürün. Kıyma ile karıştırın. Biber ve domatesleri küçük küpler halinde kesin, yeşillikleri doğrayın. Her şeyi karıştırın Hamuru iki veya üç parçaya bölmek ve birkaç rulo pişirmek daha iyidir. (Bir tane pişirdim ve çok büyük çıktı. Ben çift kazanda pişirme süresini iki katına çıkarmak zorunda kaldım) Hamuru un serpilmiş bir masanın üzerinde yuvarlayın. Kıymayı hamurun üzerine yayın, hamurun kenarlarını suyla ıslatın ve ruloyu yuvarlayın. Kenarlarını dikkatlice sıkıştırın ve ruloyu nehir yağı ile yağlanmış bir buharlı pişiriciye yerleştirin.50-60 dakika pişirin. Bitmiş hanımı tereyağı ile yağlayın. Sebze, domates veya ekşi krema-sarımsak sosu ile servis yapın.

0

0

0

patates rulosu

Patates - 600 gr
Süt - 3 yığın.
Yumurta - 3 adet
Un - 1 yığın.
kimyon - 1 yemek kaşığı. ben.
ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. ben.
Tereyağı - 50 gr
Tuz
Karabiber (öğütülmüş)
Kıyma (veya 500 gr mantar veya 250 gr kıyma ve mantar) - 500 gr
soğan - 1 adet.
İşlenmiş peynir - 150 gr
Yeşiller - 1 demet.
Patates rulo "İlave olacak mı???" Malzemeler Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın.
İnce doğranmış soğanı kızartın, kıyma ve (veya) mantar ekleyin, yumuşayana kadar kızartın. Patateslerin suyunu süzün, cl ekleyin. tereyağı, bir bardak ılık süt, ezin, bir karıştırıcı ile çırpın. Un, tuz, karabiber, 3 yumurta ekleyin, tekrar iyice çırpın. 2 su bardağı ılık sütü ekleyip karıştırın. Hamur çıkıyor Patates rulo "İlave olacak mı ???" Malzemeler Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplıyoruz, tereyağı ile yağlıyoruz, ekmek kırıntıları serpiyoruz ve patatesler için baharatlıyoruz. Hamuru dökün, kimyon serpin.Önceden ısıtılmış 180*C fırında 15 dakika (altın rengi olana kadar) Patates rulosu "İlave olur mu???" Malzemeler Çalışma yüzeyinin üzerine folyoyu kapatıyoruz ve tabanı kağıtla sağa çeviriyoruz, kağıdı çıkarıyoruz, kıyma (mantar) rendelenmiş peynir ve ince doğranmış yeşillikleri düzeltebilirsiniz. Folyoya şeker gibi sıkıca sarın ve 15 dakika daha fırında tutun. Çıkarın, açın. Parçalara ayırın, çok ince değil (soğuk inceltebilirsiniz).
Plakaları dolduruyoruz ve ... ekleme için sıraya giriyoruz!

Kıyılmış tavuklu "iplik kulüpleri" Bir şekilde bunları internette buldum, ya kıymalı puf böreği ya da hamurda kıyılmış köfte ... Ama lezzetli! ne dersen de)
Ürün:% s
Kıyılmış tavuk - 300 gr
soğan - 1 adet.
Tuz - 0,5 çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Puf böreği - 125-200 gr
yumurta sarısı - 1 adet.
Tavayı yağlamak için sıvı yağ (isteğe bağlı)

Kıyılmış tavuk ile adım adım fotoğraf tarifi "İplik mumları"
Bu yemek için ürünler oldukça sıradan.
Kıyma ile puf böreği nasıl pişirilir:

Soğanı temizliyoruz, ince doğrayın.
Soğanı etin üzerine dökün, tuz ve karabiber ekleyin.
İyice karıştırın.
Hamuru çözdürün ve iki kat streç film arasında 0,5 cm kalınlığında açın (aksi halde yapışır).

Hamur ince tabaklarda satıldıysa, bu madde atlanabilir.
Filmi çıkarmadan hamuru ince şeritler halinde kesin.
Kıymadan küçük ceviz büyüklüğünde köfteler yapıyoruz. 20 adet aldım.

Köfte ve daha büyük köfteler yapabilirsiniz...
Bir şerit hamur alın, gerin ve düzleştirin. Kolaylaştırmak için çok uzun olmayan parçaları yırtabilirsiniz.
Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplıyoruz. Kıyma toplarını hamurla sarıyoruz ve kıymayı fırın tepsisine hamurun içine koyuyoruz.
Fırını açıyoruz.

Hamuru sarısı ile iyice yağlayın.
Fırın tepsisini yukarıdan yaklaşık 1/3 olacak şekilde yerleştiriyoruz (en üste değil). Hamuru kıyma ile 40-45 dakika pişirin.
Hamur iyice kızarınca toplarımız hazır.
Afiyet olsun!

0

0

0

Et ve patates ile Strudli

Test için

540 ml su
1 çay kaşığı tuz
900 gr un

Kıyılmış et için:

1 kilo sığır eti
1 kilo soğan
0,5 kg patates
Eti kıyma makinesinde çevirin.
Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve kıyma ile karıştırın.
Soğanı en son kestim, en başından ağlamak istemiyorum. Küpler halinde ince doğranmalı ve aynı şekilde kıyma ile karıştırılmalıdır. Elastik hamur yoğurun. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin, hamuru iki parçaya bölün ve her birini ince dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın.
İç harcı ince bir tabaka halinde hamurun üzerine yayın ve rulo şeklinde sıkıca sarın.
Ruloyu 7-8 cm genişliğinde dilimler halinde kesin, kesilmiş tarafı alta gelecek şekilde bitkisel yağ ile yağlanmış şekilde yerleştirin. Turtayı yarısına kadar su veya et suyu ile doldurun. Kapağını kapatıp ocakta 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. su tamamen kaynayana kadar. Su daha önce kaynamışsa, biraz daha su eklemeniz gerekir. Acılı Acıka ile ekşi krema ile zevkinize göre servis yapın!

0

0

0

"Strudel"

İçindekiler

500 gr kıyılmış et
500 gr patates
250 gr soğan
tuz
biber
sebze yağı
Hamur:
1 bardak kefir
2 yumurta
2 çay kaşığı kabartma tozu (veya 1 tatlı kaşığı soda)
400-450 gr un
Yemek tarifi

Yumurtaları kefirle karıştırın.

Soda, tuz, un ekleyin ve çok dik olmayan hamur yoğurun.
Bir havlu ile örtün ve ılık bir yerde 1 saat bekletin.

Tuz, karabiber, baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.

Hamuru bir daireye yuvarlayın.

Üzerine kıyma koyun, düzleştirin.

Bundan sonra, kıyılmış etli hamuru bir rulo haline getirin.

Ruloyu 2-3 cm genişliğinde parçalar halinde kesin ve 15 dakika bekletin.

Soğanı ince doğrayın.

Patatesleri soyun, kaba doğrayın.

Derin bir tencerede, soğanı bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.

Soğan kavrulunca patatesleri koyun, biraz su dökün (su patatesleri 1/3 oranında kaplayacak şekilde), tuzlayın ve kaynatın.

Daha sonra turtayı patateslerin üzerine koyun ve kapağını sıkıca kapatın.
Kısık ateşte 40-50 dakika pişirin.
Patatesler yumuşayınca yemek hazır.

Et ve mantarlı "Fransız" rulo
Buzdolabını temizlemeye devam ediyoruz ... Dondurucuyu boşaltmak için bir paket puf böreği, bir torba doğranmış mantar (peki, tembel, hatta kesmek için çok tembelim) ve kıyılmış dana eti çıkarıyoruz, hazır, gerçekten, ama kötü değil. Düşünüyoruz - bunu yapmak ne iyi olurdu? Ve elbette, Fransız rulosu! Zahmetsiz ve hızlı! Daha erken olmaz dedi ve bitirdi!
Malzemeler: hazır puf böreği - 1 tabak, kıyma (dana eti var) - 400 gr., doğranmış mantar (petrol) - 900 gr'lık yarım paket döktüm. yaklaşık olarak kıyma, 1 adet soğan, 2 adet yumurta, bende olmayan 3-4 yemek kaşığı galeta unu ile aynı - buğday kepeği ile değiştirdim tadı etkilemedi, tuz, karabiber (tatmak için), 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ.
Hamur çözülürken, dolguyu yapın.
Doğranmış soğanı yağda ve yağsız olarak kızartın - petrol (su buharlaşana kadar). Mantarlar çiğ kullanılıyorsa, soğan gibi küpler halinde kesilmeli ve soğanlar sotelendikten sonra aynı tavaya eklenmelidir. İki tane yapmak zorunda kaldım. Soğanı mantarlara kaydırıyoruz.
Mantarları soğanla birkaç dakika kızartın, ardından kıymayı ekleyin, karıştırın, tuz, karabiber ve kızartın (kıyma kızarana kadar). Sakin ol.
Soğuyan kıymaya galeta unu (kepeğim var) ve 1 yumurtayı ekleyip karıştırın.
Açtığınız hamurun üzerine kıymayı eşit bir şekilde yayın.
Rulo şeklinde sarıyoruz.
Pişirme kağıdına serilmiş ruloyu bir fırın tepsisine aktarın, çırpılmış yumurta ile yağlayın ve buharı serbest bırakmak için bir çatalla delin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişiriyoruz, "alt ve sıcak hava" modunda pişirdim ama "üst-alt" da uygundur.

0

0

0

ihtiyacınız olan: 3-4 patates,
1 büyük havuç
tatmak için biber ve tuz,
Defne yaprağı,
kıymalı rulo veya hazır dilimlenmiş halkalar (aşağıda hangi ruloyu okuyun)

Tarife göre patates ve havuç gerekli değil ama ben her zaman onlarla yaparım.
yüzüklerim çoktan hazırdı, donmuştu. ve şu şekilde yapılır: hamuru köfte gibi ince bir şekilde açın, köfte gibi üstüne kıyma sürün, rulo haline getirin, ucunu suyla yapıştırın ve parmaklarınızla sıkıştırın (pişirme sırasında gevşememeleri için) ). bitmiş ruloyu 1-1.5 cm genişliğinde halkalar halinde kesin, her zaman birçoğunu yaparım, sonra dondururum.

Bir tencerede su kaynatın, küp küp patates ve havuç halkaları, tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin. 10 dakika kaynamaya bırakın, rulo halkaları ekleyin, halkalar üste çıkıncaya kadar 5 dakika daha pişirin. yukarı çıktıklarında - yeşillikleri ekleyin, çorba hazır! Lezzetli hafif çorba!

0

0

0

strudeller

İçindekiler
500 gr kıyılmış et
500-700 gr patates
150 gr soğan
tuz
biber
sebze yağı
Hamur:
100 ml kefir
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu (veya 0,5 çay kaşığı soda)
200-250 gr un
tuz
Yemek tarifi
Yumurtayı kefirle karıştırın.
Kabartma tozu, tuz, un ekleyin, çok dik olmayan hamur yoğurun.
Bir havluyla örtün, 1 saat ılık bir yere koyun.
Tuz, karabiber, iyice karıştırın.
Hamuru açın.
Kıymayı hamurun üzerine koyun, düzeltin.
Hamuru kıyma ile rulo haline getirin.
Ruloyu 2-3 cm genişliğinde parçalar halinde kesin, 15 dakika bekletin.
Soğanı ince doğrayın.
Patatesleri soyun, kaba doğrayın.
Derin, geniş bir tencerede soğanı bitkisel yağda altın rengi olana kadar kızartın.
Patatesleri ekleyin, biraz su dökün (su patatesleri 1/3 oranında kaplayacak şekilde), tuz, karabiber, kaynatın.
Turtayı patateslerin üzerine koyun (sıkıca yaymayın, çünkü turta pişirme sırasında boyut olarak artacaktır), tavayı bir kapakla kapatın.
Kısık ateşte 40-50 dakika pişirin.

0

0

0

Etli kabak rulo. Hamur

Kabak -2 adet (750 gr rendelenmiş)
Yumurta=3 adet
Cheese.hard-100 gr rende üzerine sürün
Yeşil soğan-0.5 demet
biraz dereotu
Un -1 yemek kaşığı (biraz fazla aldı)
Tuz
Biber
biraz sarımsak tuzu

dolgu

Kıyma - 0,5 kg (herhangi birini kullanabilirsiniz, ancak yağsız domuz eti aldım)
Domates-150-170 g (posasız - küpler))
Soğan - 1 adet (kesilmiş ve bitkisel yağda kızartılmış)
Yumurta-2 adet
Biber, tuz, favori baharatlar

Kabak ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin (fotoğraftaki en büyük kabakların 3 / 4'ünü kullandım), hamuru kabak kreplerinden biraz daha ince yapmak için doğranmış yeşillikler, tuz, karabiber, yumurta ve un ekleyin. Bir tepsiye yağlı kağıt serin, yağlayın ve hamuru yayın.

Fırın 175-15 dk fazla kurutmayın kek biraz az pişmiş gibi geldi ama fırından çıkardım çünkü. Kurutmaktan korktum - yine de pişirilecek, ancak kıyma ile .... Fırından çıkarın, biraz soğumaya bırakın.
Doldurmak için yağsız domuz eti kaydırdım, kıyma ekledim, kızarmış soğan, doğranmış domates, et için baharat serptim, tuzladım ve biberledim.
Dolguyu rulonun üzerine eşit şekilde yayın

Kekin piştiği kağıt yardımıyla ruloyu daha sıkı bir şekilde sarın.

Ve folyoya sarın - folyom dardı, bu yüzden üst üste binmek zorunda kaldım

180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirilir folyoya sarılıp biraz soğumaya bırakılır ve dilimlenip servise sunulur.

0

0

0

Puf Böreğinde TÜRKİYE HAM RULO
İÇİNDEKİLER
1 hindi budu (yaklaşık 1,5 kg)
70 gr kıyılmış ceviz
70 ml krema
1 havuç
1 ampul
1 kereviz sapı
Puf böreği
1 yumurta
50 gr mascarpone
Zeytin yağı
Tuz biber
kristal deniz tuzu
Maydanoz ve biberiye gibi aromatik otlar
PİŞİRME METODU
Hindi budu alın ve butu bagetten ayırın.
Uyluktaki cildi kesin, kemiği kesin ve uyluğun açılıp bir tabakaya dönüşmesi için merkezden sağa ve sola kesiler yapın.
Alt bacakta eti kemiklerden ayırın, cildi, kıkırdağı, damarları ve filmleri çıkarın. Bacak hamurunu bir kıyma makinesinde veya bir işlemcide öğütün. Kıyılmış ete 50 gr kıyılmış fındık ekleyin,
krema, tuz, karabiber, aromatik otlar. İyice karıştırın.
Uyluktan gelen katmanı pişirme kağıdının üzerine yerleştirin. Onu geri püskürtün. Eti boşaltın, biberleyin.
Kıyılmış etten bir sosis oluşturun ve tabakanın daha geniş kenarına yerleştirin.
Eti rulo haline getirin.
Ruloyu pişirme kağıdına sarın ve mutfak ipiyle bağlayın.
Ruloyu bir fırın tepsisine yerleştirin ve kağıdı zeytinyağı ile fırçalayın. Yaklaşık 1 saat pişirin.
Soğan, havuç ve kereviz sapını küp şeklinde kesin.
Bir saat sonra küp şeklinde doğranmış havuç, soğan, kereviz sapı ve biberiye dalını rulo şeklinde yerleştirin. 1 bardak kuru beyaz şarap dökün. 30 dakika daha pişirin.
Bitmiş ruloyu alın, ipi ve kağıdı çıkarın ve soğumaya bırakın. Fırın tepsisinde oluşan sos süzülür, kaynatılır ve mascarpone ve kalan 20 gr kıyılmış fındık ile karıştırılır.
Milföy hamurunu ince bir şekilde açın. Yaklaşık 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, Bitmiş ruloyu hamur şeritleriyle sarın, çırpılmış yumurta ile fırçalayın, kaba deniz tuzu serpin (kara Hawai tuzu ve pembe Himalaya tuzu serptim) ve 30 dakika ya da hamur yumuşayana kadar pişirin. 180°'de kızardı. Puf böreğinden bir "kemik" ekledim, böylece bitmiş rulo şekil olarak okrok'a benziyordu.
Ruloyu sosla servis edin.

0

0

0

Kıyılmış et ile peynir rulo.

Hamur
Peynir TV-200 gr
Yumurta-4 adet

Peyniri rendeleyin, yumurta ile karıştırın, folyoyu folyo ile kaplayın (parşömen üzerinde iyi soyulmaz), yağlayın ve hamuru dökün, fırına koyun.
Bitmiş hamuru soğutun.

Kıyma
domuz eti-0.5 kg
dana eti-0.5 kg
beyaz şarap st-150 gr
Salata kırmızı biber-0.5 adet
yeşillik
Zencefil-1\3 çay kaşığı
biber
tuz

Hamuru kıyma ile yayın, kıyma üzerine yeşillik ve doğranmış salata biberi serpin, rulo yapın, folyoya sarın ve fırında pişene kadar pişirin.

Etli rulolar

İçindekiler:
600 gr kıyma
2,5 sokak. un
2 yumurta
sebze yağı
1 ampul
50 gr kavrulmuş badem
Fesleğen yaprakları
2 diş sarımsak
6 domates
3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
tuz ve yenibahar

Yemek pişirme:
1. Un, yumurta, tereyağı, tuz ve 125 gr su ile hamur yoğurun. Bir topun içine yuvarlayın, sarılmak filmle örtün ve 30 dakika bekletin.
2. Fesleğeni sarımsak, soğan ve tuz ile blenderdan geçirin, bir kaseye koyun.
3. Bademleri tuzla öğütün. Domatesleri kesin, kaynar suyla haşlayın, kabuğu çıkarın, eti doğrayın.
4. Her şeyi karıştırın, kıyma ile peynir ekleyin. Tuz ve biber.
5. Hamuru dikdörtgen şeklinde açın, dolguyu hamurun üzerine koyun, düzleştirin, rulo haline getirin. 6. Kalıbı yağla yağlayın. Ruloyu 12 parçaya kesin. Şeklinde koyun.
7. Et suyunu rulonun yarısına dökün, folyo ile örtün.

50 gr tereyağı;

...)

Ev yapımı hamurda köfte

50 gr tereyağı;
1 doğranmış büyük soğan;
1 diş sarımsak;
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz;
700 gr kıyılmış domuz eti;
2 çay kaşığı hardal;
1 yumurta;
450 gr puf böreği;
3 haşlanmış yumurta;

Tuz biber.
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
Soğan, sarımsak ve maydanozu tereyağında kısık ateşte soteleyin.

Kıymanın içine kavrulmuş soğanları otlar ile koyup karıştırın, hardal ve çırpılmış yumurtanın çoğunu (hamuru yağlamak için biraz bırakın), tuz ve karabiberi ekleyin.

Yumurtaları ortadan ikiye kesin.

Hamuru dikdörtgen şeklinde açın.

Kıyılmış etin yarısını ortasına, yumurtaların üst yarısına koyun.

Yumurtaları kalan dolgu ile örtün

http://vk.com/feed?w=wall-36104739_37312

İçindekiler:
Patates - 4 adet.
Tavuk yumurtası - 1 ()

Kıyma ile pişmiş Draniki

İçindekiler:
Patates - 4 adet.
tavuk yumurtası - 1 adet.
Un - 2 yemek kaşığı. ben.
Tatmak için biber ve tuz
Rafine ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. ben.
Kıyma - 300 gr
Sarımsak - 1 diş.
Yeşiller - 20 gr
Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben.
Peynir - 50 gr
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: kıyılmış et, patates, yumurta, un, otlar, ekşi krema, herhangi bir sert peynir, sarımsak ve ayçiçek yağı Önce krep hazırlayalım. Bunu yapmak için, patatesleri soyun ve küçük deliklerle bir rende üzerine rendeleyin.Rendelenmiş patateslere bir yumurta ekleyin, ardından buğday unu ekleyin.Patatesleri yumurta ve un ile tuzlayıp karabiberleyin ve iyice karıştırın. Patates krepleri için hamur alıyoruz Tavayı rafine ayçiçek yağı ile yağlayın. Tavaya iyice bastırdığımız hamurdan üç yemek kaşığı yayıyoruz, patatesli gözlemeyi her iki tarafını da kızartıyoruz. Belirtilen miktarda patatesten, tava çapının 15 cm olması şartıyla üç krep elde edilir, dolguyu hazırlayın. Bunun için ince kıyılmış yeşillikleri ve kıyılmış sarımsağı kıymanın içine koyun.Kıymayı tuzlayıp biberleyin ve iyice karıştırın.Her bir patates gözlemesinin üzerine çok kalın olmayan bir kıyma tabakası koyun ve yuvarlayın. Ruloları yağlanmış bir fırın tepsisine yaydık, her krep rulosunu ekşi krema ile yağlayın ve 185-190 santigrat dereceye ısıtılmış fırına koyun.Patates kreplerini 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve rendelenmiş peynir serpin. Peyniri eritmek için beş dakika tekrar fırına veriyoruz.Kıymalı Draniki hazır.Kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için sebzelerle servis yapın. Bu tür krepler sadece meze değil, aynı zamanda tamamen bağımsız bir ana yemektir. Afiyet olsun!

Ev yapımı hamurda köfte

0

0

0

Dondurucuda çok miktarda kıyma saklanırsa, ancak pirzolalar yorgunsa, çılgınlar sıkıcıysa ve hane halkı köftelere dayanamıyorsa ne yapmalı? Bir çıkış yolu var - kıyma rulo pişirmeye çalışın. En basit tarifle başlayabilir veya doldurulmuş bir rulo yapmayı deneyebilirsiniz. Belki de bu özel yemek, hostes için bir imza yemeği ve haneler arasında favori olacak.

Fırında kıyılmış et ruloları - fotoğraf tarifi

Kıyma, olağan ve iyi bilinen köfte ve pirzolalara ek olarak, hazırlanması için pahalı ve bulunması zor malzemeler gerektirmeyen birçok ilginç, sıra dışı ve aynı zamanda basit yemekler pişirebilirsiniz.

Örneğin, buzdolabında havuç, soğan, birkaç yumurta ve kıyılmış et bulundurarak, sadece tüm evleri değil, aynı zamanda şenlik masasındaki misafirleri de memnun edecek lezzetli doldurulmuş ruloları kolayca yapabilirsiniz.

İşaretiniz:

Hazırlanma zamanı: 1 saat 45 dakika

Miktar: 6 porsiyon

İçindekiler

• Kıyılmış sığır eti ve domuz eti: 1 kg
• Yumurtalar: 2 adet.
• Büyük havuçlar: 2 adet
• Yay: 3 adet.
• Sebze yağı:
• Tuz:
• Öğütülmüş karabiber:

Pişirme talimatları

İlk önce rulolar için dolguyu hazırlamanız gerekir. Havuçları büyük bir rende kullanarak rendeleyin.



3 soğanı da ince ince doğrayın. Soğanların çoğu dolgunun hazırlanmasına gidecek ve kıyma için sadece küçük bir avuç ihtiyacınız olacak.



Rendelenmiş havuçları ve doğranmış soğanların çoğunu bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Sebzeleri hafif altın rengine kadar kızartın.



Daha sonra kızarmış sebzelere 1 yumurta kırın ve hemen soğan ve havuçla karıştırın, biraz tuzlayın ve 2 dakika daha kızartın. Rulolar için dolgu hazır.



Kıymanın içine ikinci yumurtayı kırın, kalan bir avuç soğanı, biberi ve tuzu ekleyip tatlandırın. Hepsini karıştırın. Rulolar için doldurma hazır.



Bütün kıyılmış eti yaklaşık 10 özdeş parçaya bölün. Kıymanın bir parçasından rulo yapmak için önce bir kek yapın ve bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmış bir tahta üzerine koyun. Doldurmanın yaklaşık yarım çorba kaşığı tortillaya dökün ve eşit şekilde yayın.



Pastayı yavaşça rulo haline getirin ve kenarlarını sıkıştırın. Kalan kıyma ile de aynısını yapın, tahtayı periyodik olarak bitkisel yağla yağlamayı unutmayın, böylece kıyma ona yapışmaz.



Ruloları, sıkıştırılmış kenarları aşağı gelecek şekilde yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Ürünleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderin ve 50 dakika pişirin.



50 dakika sonra rulolar hazır.



Kıyılmış et rulolarını masaya doldurma ile servis yapın. Bu yemek hem taze sebzelerle hem de bazı garnitürlerle iyi gider.

Harika yumurta varyasyonu

Et ve haşlanmış yumurta harika komşulardır, farklı yemeklerde yan yana bulunabilirler. Bir başka popüler tarif, kıyılmış et (domuz eti, sığır eti, tavuk) ve haşlanmış yumurta kullanan bir rulo. Rulo sadece lezzetli değil, aynı zamanda harika görünüyor.

İçindekiler:

• Kıyma (domuz eti, domuz eti, dana eti ile karıştırılmış) - 500 gr.
• Tuz - tatmak.
• Kıyma için baharat karışımı.
• Süt - 4 yemek kaşığı. ben.
• soğan - 1-2 adet.
• Maydanoz - 1 demet.
• Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. ben.
• tavuk yumurtası - 1 adet.

Doldurmak için:

• Tavuk yumurtası - 4 adet.

Pişirme algoritması:

1. Haşlanmış dört tavuk yumurtasını kaynatın (bıldırcın yumurtası ise 7-8 parçaya ihtiyaç duyar), soğutun.
2. Kıyılmış domuz eti veya domuz eti ve sığır eti hazırlayın, hazır alabilirsiniz.
3. Soğanı soyun, yıkayın, rendeleyin, çok ince doğrayın. Yeşilleri durulayın, peçeteyle lekeleyin, ayrıca ince doğrayın.
4. Süt ve yumurtayı çırpın, kıymaya ekleyin. Orada da yeşillik, soğan, baharat, tuz gönderin. Kıymayı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
5. Bir fırın tepsisinin altını bir yaprak folyo ile kaplayın, ilave bitkisel yağ ile kaplayın.
6. Kıyılmış etin bir kısmını yerleştirin, hafifçe düzleştirin. Tavuk yumurtalarını arka arkaya koyun.
7. Yumurtaları kıyılmış etin geri kalanıyla örtün, bir rulo oluşturun. Eller suyla ıslatılabilir, daha sonra doldurma yapışmaz ve rulonun kendisi daha prezentabl bir şekle sahip olur.
8. 45-50 dakika pişirin.
9. Dikkatlice bir tabağa aktarın, otlar serpin, servis yapın ve hane halkının mutlu yüzlerini görünce sevinin!

Mantarlı bir yemek nasıl pişirilir

İçindekiler:

• Kıyma (domuz veya tavuk) - 500 gr.
• Baton (topuz) - 150 gr.
• soğan - 1-2 adet. (boyuta bağlı olarak).
• Süt - 1 yemek kaşığı. (ekmeği ıslatmak için).
• Yumurta - 1 adet.
• Tuz.
• Baharat karışımı (kıyma için veya hostesin seçimine göre).

Doldurmak için:

• Mantarlar (tercihen petrol) - 300 gr.
• soğan - 2 adet.
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Peynir (sert çeşitler) - 100 gr.
• Tuz.

Pişirme algoritması:

1. Doldurmak için - petrolleri yıkayın, kaynatın, bir kevgir içine koyun. Dilimler halinde kesin, tuz.
2. Biraz yağ ile tavaya gönderin. Haşlayın, soyulmuş, yıkanmış, ince doğranmış soğanı ekleyin. Doldurmayı altın kahverengi olana kadar kızartın. Sert peynir rendeleyin.
3. Kıyma etten bükülebilir veya hazır alınabilir. Somunu süt normunun yarısına batırın, iyice sıkın, ete ekleyin.
4. Ayrıca bir yumurta, soğan (soyulmuş, yıkanmış, doğranmış veya hane halkı çok seviyorsa rendelenmiş) koyun. Kıyma tuzlayın, baharatlarla baharatlayın, iyice karıştırın.
5. Köfteyi şekillendirmeye başlayın. Streç filmi yayın. Doldurmayı koyun, hizalayın, bir kare oluşturun.
6. Kıymayı bir kat peynirle serpin. Dolguyu (soğanlı mantarları) rulonun kenarlarına 2 cm ulaşmadan yavaşça dağıtın.
7. Filmi kaldırın, ruloyu sarın, kenarı sıkıştırın, düzeltin. Bir fırın tepsisine dikkatlice aktarın. Kalan sütle gezdirin.
8. Altın kahverengi olana kadar 30-40 dakika pişirin.

Peynirli

Haşlanmış yumurtaya tahammülü olmayan akraba ve dostlarınız için peynir dolgulu köfte yapabilirsiniz. Tarifin kendisi basit ürünler içeriyor, hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve çok iştah açıcı görünüyor.

İçindekiler:

• Kıyma (herhangi bir) - 400 gr.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• soğan şalgam - 1 adet.
• Sert peynir - 100-150 gr.
• Tuz.
• Baharatlar (hostesin veya ailesinin tadına bakmak için).

Pişirme algoritması:

1. İlk önce yumurta ve peynir hamurunu hazırlayın. Onun için peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. 2 yumurtayı köpüğe çırpın, peynirle karıştırın, biraz tuz ekleyebilirsiniz.
2. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun. Üzerine hamuru (peynirli yumurtaları) dökün, bir kaşıkla dikkatlice dağıtın, bir kare oluşturun. Kalınlığı 7 mm'yi geçmemelidir.
3. Bu peynir tabakasını fırına koyun, 200 derece sıcaklıkta 10-15 dakika pişirin. Serin, dikkatlice masaya aktarın.
4. Peynir tabanı soğurken kıymayı hazırlamanız gerekir: eti çevirin veya hazırlanan kıymaya tuz, baharat, rendelenmiş soğan, 1 yumurta ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Bir peynirli kek koyun, hizalayın. Rulo şeklinde sarın. Folyoya sarın, fırın tepsisine koyun, 40 dakika fırına gönderin (190-200 derece sıcaklıkta).
6. Folyoyu çıkarın ve dikkatlice bir tabağa aktarın. Ek olarak, otlar, maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Ancak kesimde zaten harika görünüyor, herhangi bir tatil masasının süslemesi olabilir.

Hamurda etli orijinal bir rulo nasıl pişirilir

Bu muhtemelen tüm et rulolarının en zoru olacak, ancak bir kral gibi görünüyor. İştah açıcı pişmiş hamur, helezonla süslenmiş, üstte yumuşak, içi kokulu kıyma. Ve rulonun kalbi haşlanmış yumurtadır.

İçindekiler:

• Puf böreği - 450 gr.
• Kıyma (hazır) - 600-700 gr.
• soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 3-4 diş.
• hardal - 1 yemek kaşığı. ben.
• Maydanoz - 1 demet.
• Tavuk yumurtası (haşlanmış) - 3 adet.
• Tavuk yumurtası (yağlama için) - 1 adet.
• Tuz ve aromatik otlar.

Pişirme algoritması:

1. Bugün çoğu ev hanımı hazır puf böreği almayı tercih ediyor (ancak kendiniz yapmayı deneyebilirsiniz).
2. Kıyma için - önce sarımsak, soğan ve maydanozu bitkisel yağda kızartın. Kıyma ekleyin, orada - tuz, baharat, hardal. İyice karıştırın.
3. Puf böreğinden bir dikdörtgen oluşturun, zihinsel olarak üç şeride bölün. Kıyılmış etin bir kısmını ortadaki üzerine koyun, düzleyin, kıyılmış et - yumurtaların yarısını kesin. Kalan doldurma ile üst.
4. Eğik boyunca 2 cm sonra hamurun kenarlarını kesin. Onları dönüşümlü olarak “at kuyruğu örerek” kıyılmış et üzerine koyun. Bir yumurta ile yağlayın, ardından rulo üzerinde pişirirken altın bir kabuk olacaktır.
5. Pişirme süresi - 40 dakika (fırını 200 dereceye ısıtın). Güzellik tarif edilemez ve tadı harika - bunlar, bu yemeğin evden alacağı en basit sıfatlardır.

Kıyma için domuz eti ve sığır eti karışımı almak en iyisidir, çünkü saf domuz eti çok yağlı olabilir. Peynir veya mantar dolgusu kıyılmış tavukla iyi gider, ayrıca daha yumuşak ve diyetlidir.

Pişirme sırasında dağılmaması için yeterince sıkı bir rulo oluşturmak gerekir. Kıyma sulu ise, bir somunu (çöreği) süte batırıp iyice sıktıktan sonra kıymaya ilave edip yoğurabilirsiniz.

Kıyılmış köfte, aile menüsüne iyi bir katkı olabilir. Minimum miktarda yağ ile oldukça basit bir şekilde hazırlanır, ayrıca pişirilir ve kızartılmaz, yani faydaları açıktır.

Yorumlarınızı ve puanlarınızı bekliyoruz - bu bizim için çok önemli!