Bal tarifleri ile ev yapımı şeker kurutulmuş meyveler. Sisteme karşı: kuru meyve şekerleri - en lezzetli tarifler. Bal ve baharatlar ile kurutulmuş meyve tatlıları

Hazır tatlıların ayrılmaz bileşenleri - rafine şeker, aşırı konsantre yağlar, yapay katkı maddeleri - şekerleme fabrikalarının ürünlerine şüpheli faydaları olan yüksek kalorili bir içerik verir. Bu arada evde, biyolojik olarak değerli vitamin ve mineral kompleksleri bakımından zengin ve doğal tatlılığa sahip yüksek kaliteli doğal ürünlerden tatlılar yapabilirsiniz.

Birkaç ilham verici tarif düşünün, bu tür tatlıların diyet uygulamasında kullanımını belirtin ve kompozisyonları için olası seçenekleri listeleyin.

Kendin yap kuru meyve ve kuruyemiş tatlıları - yemek tarifi

Ev yapımı kuru meyve ve kuruyemiş tatlılarının temel fikri şu şekildedir: tatlı ve/veya tatlı ve ekşi tadı olan kuru meyveleri öğütün, yer fıstığı ile karıştırın, eşit derecede tatlı bir bağlayıcı ekleyin (çoğunlukla doğal bal), şeker topları oluşturun ve uygun kırıntılarda yuvarlayın. Kuru kayısı veya kuru eriklerin ezilmediği, ancak uygun büyüklükteki bütün fındıklarla doldurulduğu bir seçenek (dişli olanlar için) vardır.

Bu tür tatlıları hazırlamadan önce kuru meyveler iyice yıkanmalı ve kurutulmalı ve özellikle sert olanlar sıcak kaynamış suda önceden ıslatılmalıdır. Somunlar gerekirse fırında kurutulur. Malzemeleri keskin bıçaklı güçlü bir karıştırıcının kasesinde, bir kıyma makinesinde öğütebilir veya iyi bilenmiş bir bıçakla dikkatlice kesebilirsiniz. Somunlar da bir havanda ezilir.

Gerekli ürünleri ve gerekli mutfak aletlerini hazırladıktan sonra son derece sağlıklı, doğal tatlı şekerler yapmaya başlayabilirsiniz.

Tarif bir, Hindistan cevizi altında çeşitli»:

Yemek pişirme:

• Çukurlardan tarihleri ​​serbest bırakın. Kurutulmuş meyveleri kaynar suya daldırın. Özellikle sert kayısıları sıcak suda bekletin, ardından durulayın. Bademleri fırında kurutun.
• Yıkanmış kuru meyveleri kurutun ve fındıklarla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
• Fındık-meyve kütlesine bal, limon suyu ekleyin, iyice karıştırın.
• Şeker toplarını toplayın ve her bir "çöreği" hindistancevizi gevreği içinde tamamen yuvarlayın.
• Hazır tatlılar buzdolabına konur.

Tarif iki, çikolata Akdeniz»:

Yemek pişirme:

• Cevizleri blenderda güzelce ezin.
• Yıkanmış ve kurutulmuş hurma, kakao tozu, deniz tuzunu kaseye ekleyin, iyice çırpın. Karışım kuru ise, biraz maden suyu ekleyebilirsiniz.
• Çay kaşığı büyüklüğünde toplar yapın ve buzdolabında en az 20 dakika bekletin. İyi kapatılmış bir kapta, bu tür tatlılar buzdolabında bir hafta saklanabilir.

Tarif üç, Bir vahada dinlenin»:

Yemek pişirme:

• Kuru meyvelerin üzerine kaynar su dökün, durulayın, kurulayın, portakal suyuyla nemlendirin ve 40 dakika bekletin, ardından keskin bir bıçakla çok ince kesin.
• Fındıkları fırında kurutun, havanda ezin.
• Doğranmış kuru meyveleri, ezilmiş fındıkları karıştırın, bal ekleyin.
• Şeker toplarını yuvarlayın, susam tohumlarında yuvarlayın, serin.

Her şey ölçülü olarak iyidir - diyette meyve ve kuruyemiş tatlıları

Birlikte ve ayrı ayrı hurma, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik, incir harika kalp, kan damarları, sindirim organları hastalıkları için önleyici ve tedavi edici maddeler. Kuruyemişler, vitamin kompleksleri ve mineraller açısından zengin doğal enerji kaynaklarıdır. vücudu iyileştirmek ve güçlendirmek.

Bununla birlikte, bu yadsınamaz derecede faydalı ve değerli ürünlerden yapılan tatlılar oldukça yüksek bir "enerjiye" sahiptir - yaklaşık 330 kilokalori 100 gramda. Kilo vermeye odaklanan diyet diyetlerinde, azar azar, en fazla günde birkaç parça.

Şekerleme yaratıcılığı için bir teşvik olarak içerik listesi

Sağlıklı, doğal ve lezzetli ev yapımı tatlıların genel fikri, yeni ilginç tarifler arayışına ilham veriyor. Bu tür fındık-meyve lezzetlerinin bileşimi ve dekoru şunları içerebilir:

• Çiğ yenebilecek tatlı taze sebzeler - her şeyden önce ince rendelenmiş havuç.
• Uygun meyveler - örneğin.
• Aromatik emprenye - rom, konyak, narenciye suları.
• Diğer fındık ve tohumlar - fındık karışımları, haşhaş tohumu ve.
• - Hazır tatlıların buzdolabında saklandığı düşünülürse böyle bir protein-kalsiyum takviyesi oldukça uygundur.
• Rendelenmiş narenciye kabuğu - beyaz acı bir alt tabaka olmadan sadece renkli kısım.
• Yulaf ve mısır gevreği, bütün ve öğütülmüş - faydalı bileşimi yenileyin

  Kurutulmuş meyvelerle ezilmiş fındıklardan yapılan şekerler, satın alınan şekerlemelere son derece sağlıklı bir alternatiftir. Yüksek kaliteli doğal ürünlerden elde edilen kendin yap lezzetler, kalbin, akciğerlerin, sindirim sisteminin aktivitesini normalleştirir, kan damarlarının durumunu, kan ve kemik dokusunun kalitesini iyileştirir ve vücudu enerji ile doyurur. Bununla birlikte, diyet menüleri planlanırken, bu tür tatlıların önemli kalori içeriği dikkate alınmalı ve tüketimini günde birkaç parça ile sınırlandırılmalıdır.

  Sağlıklı kuru meyve ve fındık şekerleri yapmak için hangi malzemeleri kullanıyorsunuz? Şeker karışımına limon suyu ve tuz ekliyor musunuz? Diyet masanızda böyle lezzetler var mı? Pratik deneyiminizi yorumlarda bizimle paylaşın!

Kullanışlı el yapımı tatlılar son yılların hiti. Tatiller için birbirlerine verilen popüler kafelerde servis edilirler ve en katı diyetlerin şampiyonları onlarla eğlenir. Kurutulmuş meyvelerden ve kuruyemişlerden yapılan kendin yap tatlılar, PP (doğru beslenme) sistemine mükemmel bir şekilde uyacak, diyet veya vejeteryan menüsünü çeşitlendirecektir.

Sağlıklı tatlılar yapmak için çok çeşitli malzemeler kullanılır: kuru meyveler, kuru meyveler, kuruyemişler, tohumlar, şekerlenmiş meyveler, bal. Tarif, hayal gücü için büyük bir kapsam sağlar.

Birkaç varyant:

• incir, kuru kayısı, yer fıstığı;
• kuru erik, ayçiçeği çekirdeği, şekerlenmiş papaya ve mango;
• kuru üzüm, kuru kayısı, badem, vanilya özü;
• kuru kayısı, kuru erik, fındık;
• kurutulmuş portakal, badem, kızılcık.

• Malzemeler yaklaşık olarak eşit miktarlarda eklenir, tat tercihlerine göre seçenekler mümkündür.
• Uyumlu bir tat için, bileşenlerden biri biraz ekşi olmalıdır: kuru elma, kiraz veya kızılcık vb. Turunçgiller, kabuğuyla birlikte kurutulmuş veya taze olarak eklenebilir.
• Fındık ve tohumlar fırında veya tavada kurutulmalıdır. Kızartmanıza gerek yok, sadece ilk kokuya kadar ısıtın ve soğutun.

Cevizler en iyi kabukta satın alınır ve pişirmeden önce soyulur, çünkü ışığın etkisi altında hızla oksitlenirler ve acı bir tat vermeye başlarlar.

• Çok sert veya fazla kurumuş kuru meyveleri ılık suda bekletin, suyunu süzün ve yiyecekleri bir havlu üzerinde kurutun.
• Tüm bileşenler bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda yoğun, yapışkan bir kütleye öğütülür.
• İş parçası, karışımın ne kadar uyumlu olduğunu kontrol etmeye çalışılmalıdır. Yağlı hamura bir tutam tuz, şekerli hamura limon suyu, kalın hamura bal vb. ekleyerek lezzet her zaman dengelenebilir.
• Hafifçe nemlendirilmiş ellerle, elde edilen macundan trüf veya top şeklinde tatlılar oluşturulur.
• Şekerler, birbirine yapışmaması ve ellerinizi kirletmemesi için haşhaş tohumu, kakao, susam, yer fıstığı veya hindistancevizi gevreği içinde yuvarlanır. Ayrıca kayıttan sonra tatlı daha çekici hale geliyor.
• İçine bir somun bastırarak şekerin üstünü süsleyebilirsiniz. Ayrıca bütün bir somundan sürpriz bir dolgu yapabilirsiniz.
• Hazır tatlılar, katı bir duruma servis edilmeden önce soğutulmalıdır. Tarif taze meyve veya süzme peynir içermiyorsa, bunu dondurucuda yapabilirsiniz. Sıvı içermeyen tatlı donmaz.
• 0 ºº ila 4 ºº arasındaki sıcaklıklarda raf ömrü genellikle bir haftadan fazla değildir. https://www.youtube.com/watch?v=5tOoKldusA0

tarihlerin eklenmesiyle

Özel bir bileşen tarihlerdir. Zengin ve hafif şekerli lezzetleri, enfes lezzet düetleri oluşturmanıza izin verir ve tatlı bileşiminde çeşitlilik gerektirmez.

Şanslı Yoldaş Malzemeler:

• muz (kuru veya taze), 1:1 eklenmiş;
• ayçiçeği çekirdeği;
• fıstık;
• portakal ve badem.

Tarihli ev yapımı şekerler çok yapışkan olacaktır. Onları kıyılmış fındık, susam veya hindistancevizi gevreği içinde yuvarlamak daha iyidir. Kakao tozu çok çabuk emilir ve tatlı görünümünü kaybeder. İçine kakao ekleyerek veya rendelenmiş bitter çikolatada şekerleri yuvarlayarak çikolata notası ekleyebilirsiniz.

Çikolata muamelesi nasıl yapılır

Çikolata kaplı şekerler tamamen profesyonel bir görünüme sahiptir.

Yemek pişirmek için yüksek kaliteli çikolataya ihtiyacınız var, beyaz, koyu veya sütlü olması önemli değil.

1. Her şekeri bir kürdanla delin.
2. 30 dakika buzdolabında soğutun.
3. Çikolatayı derin bir kapta su banyosunda eritin. Buzlanmayı daha yumuşak hale getirmek için biraz tereyağı ekleyebilirsiniz.
4. Her parçayı çikolataya batırın.
5. Fazlalığın boşalmasını bekleyin.
6. Buzlanmanın ağırlıkta donması için strafor tabanına bir kürdan sokun.
7. Tekrar buzdolabında soğutun.
8. Servis yapmadan önce kürdanları çıkarın. https://www.youtube.com/watch?v=0Z_NO8xDbQw

Bal ile pişirme

Bal, tatlılara sadece tatlılık ve lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda çok sayıda fındık ve tohum içeren tariflerde bağlayıcı görevi görür.

Bal alerjiniz varsa, sıvı bal yerine akçaağaç veya kuşburnu şurubu ile macun kıvamını yumuşatabilirsiniz.

Karışım çok yumuşaksa, bal yeterince kalın değilse, herhangi bir kuru meyve veya fındık ekleyerek koyulaştırmak kolaydır.

Ballı tarif örneği:

• ceviz - 150 gr;
• hindistan cevizi gevreği - 50 gr;
• tarihler - 50 gr;
• kalın bal - 100 gr;
• kakao tozu - 50 gr;
• tuz - 5 gr.

Dekorasyon için hindistancevizi gevreği kullanmak daha iyidir.

Kurutulmuş meyve ve kuruyemişlerden PP-tatlılar

Doğru beslenmenin taraftarları, doğal şekerleri daha az tatlı ve yağlı yapmayı tercih edecektir. Bunu yapmak için, haşlanmış nohut karışımına protein ve amino asitler açısından zengin, nötr bir tada sahip bir bağlayıcı bileşen eklenir. Bu, Doğu'da popüler olan ve mutfağımız tarafından zaten takdir edilen bir bezelye çeşididir.

250 gr haşlanmış nohut için:

• fıstık - 50 gr;
• fındık - 100 gr;
• acı çikolata - 200 gr;
• vanilya özü.

Bu tarifte tatlandırıcı olarak stevia tozu kullanılması önerilmektedir. Bu, neredeyse sıfır kalorili ve zengin bir fitokimyasal bileşime sahip başka bir faydalı üründür.

Yulaf ezmesi ile

İşin garibi, en hassas ve lezzetli şeker türlerinden biri basit yulaf ezmesinden elde edilir. Pişmesine bile gerek yok.

200 gr kuru "Herkül" için:

• 200 gr ceviz;
• 200 gr tatlı kuru meyve: kuru üzüm, hurma, kuru kayısı;
• 100 gr bal;
• 10 gr tarçın;
• 30 gr bitkisel yağ, kokusuz.

Dekorasyon için biraz daha tarçın kullanabilirsiniz.

1. Yulaf ezmesini kaba un haline getirin.
2. Kalan bileşenler de bir blender ile kesilir ve iş parçasını iyice karıştırın.
3. Şekerler oluşturun ve tarçında yuvarlayın.

Alternatif olarak, dikdörtgen şekerler yapabilirsiniz: yağlanmış formun altındaki tatlı kütleyi düzeltin, dondurucuda soğutun ve porsiyonlu eşkenar dörtgenler halinde kesin.

Çocuklar için reçete

Süzme peynirli tatlılar yumuşaktır, hiç şekerli değildir ve içinde hoş bir sürpriz vardır - bütün bir fındık veya üzüm. Bu küçük tatlı diş için mükemmel bir muamele.

İhtiyacın olacak:

• 100 gr süzme peynir;
• 50 gr ceviz;
• 100 gr kuru erik;
• 100 gr incir;
• 100 gr kuru üzüm;
• kabuğu ile yarım limon.

Ayrıca şeker sayısına göre tam kavrulmuş kuruyemiş veya çekirdeksiz üzüm pişirmeniz gerekir.

1. Süzme peynir hariç tüm bileşenler ezilir ve kalın yapışkan bir kütle halinde birleştirilir. Geniş kekler, şekerlemeden 1,5 kat daha geniş, ondan kalıplanır.
2. Süzme peynir de kalın ve yapışkan olmalıdır; çok kuruysa biraz yoğurt veya taze muz ekleyebilirsiniz.
3. İki çay kaşığı kullanarak bir top süzme peynir oluşturun.
4. İçine bir somun bastırın.
5. Kuru meyveli kekin üzerine lor dolgusunu koyun, dikkatlice yuvarlayın ve top şekli verin.
6. Susam, öğütülmüş mısır gevreği veya kakao içinde yuvarlayın.
7. Tamamen katılaşana kadar soğutun ve servis yapın. Süzme peynirli tatlıların saklanması önerilmez.

Tatlının faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Kuruyemiş ve kuruyemişlerin faydaları hakkında birçok bilimsel ve popüler literatür yazılmıştır. Özellikle her şekerdeki belirli bir ürünün içeriği yüksek olmadığı için, bir mutfak makalesindeki vitaminlerin, sağlıklı yağların ve asitlerin içeriğini ayrıntılı olarak analiz etmenin bir anlamı yoktur.

Ancak akıllara akademisyen Amosov'un ameliyat sonrası dönemde hastaların iyileşmesi için geliştirdiği vitamin macunu geliyor. Halen bu kapasitede kullanılmaktadır ve sağlıklı kişilerin bağışıklığı sürdürmesi için de önerilmektedir.

Birleştirmek:

• siyah beyaz kuru üzüm;
• kuru kayısı;
• incir;
• kuru erik;
• ceviz;
• doğal bal;
• kabuğu ile limon.

Tüm malzemeler 1: 1 oranlarında alınır (taze limon - üç kilogram macun başına bir), günlük olarak ezilir ve kullanılır, yemeklerden önce günde üç kez bir kaşık. Bu arada, ondan yuvarlak tatlılar da oluşturabilirsiniz.

Bu fındık-meyve karışımı genel ve lokal bağışıklığı harekete geçirir, antioksidan etkiye sahiptir, sinir ve sindirim sistemlerini onarır, kalbin ve diğer organların işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Meyveler kurutulmuş ve kurutulmuş halde kullanılmasına rağmen, düzenli kullanımda terapötik bir etki yaratacak kadar faydalı maddeler içerirler.

Doğal tatlıların şüphesiz bir başka avantajı, içlerinde lezzet arttırıcıların ve diğer gıda kimyasallarının bulunmamasıdır. Bir kerede bu tür tatlılardan bir kilo yemek için asla coşkulu bir istek olmayacak, en büyük tatlı diş bile kendilerini kontrol edebilecek.

Tüm olumlu nitelikleri ile, kuru meyve ve kuruyemişlerden yapılan tatlıların kullanım için bir takım kontrendikasyonları vardır:

• Bir şekerin kalori içeriği ortalama olarak 30 kcal'den fazladır, bu nedenle aşırı kilolu insanlar için bu tatlı, diğerleri gibi, sınırlı miktarlarda yenmelidir.
• Yüksek glikoz içeriği diyabetli insanlar için tehlikeli olabilir.
• Kuruyemişler, kuru meyveler ve bal güçlü alerjenler olabilir, bu nedenle alerjisi olanlar, hamile kadınlar, emziren kadınlar ve üç yaşından küçük çocuklar bu yiyecekleri makul bir günlük miktara uyarak yiyebilirler.
• En ciddi kontrendikasyon, sindirim sisteminin çeşitli hastalıkları için geçerlidir: çeşitli ülserler, gastrit, kolelitiazis ve ürolitiyazis.

Ev yapımı tatlılar yapma sürecinin çok eğlenceli olduğunu eklemeye devam ediyor. Bir aile, çocuk veya yetişkin tatili için harika bir tatil öncesi geleneği veya eğlenceli bir cazibe merkezi olabilir.

Bildiğim en kolay kuru meyve şekerleri hurma, ceviz ve badem ile yapılabilir. Aşağıda, gerçek kuru meyvelerin eklenmesiyle sağlıklı ev yapımı tatlılar yapmak için bu tarifi mümkün olduğunca ayrıntılı olarak açıklamaya çalıştım. Hurma ve kuruyemişlerin uzun süredir ucuz olarak adlandırılmamasına rağmen, tatlının bileşimi hala paradan tasarruf etmenizi sağlıyor - süpermarketlerdeki fiyat etiketlerine her baktığımda buna ikna oluyorum.

Tarih Şekeri

İçindekiler:

• tarihler - 500 gram;
• ceviz - 150 gram;
• badem - 100 gram;
• kakao tozu - 3 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Hurmaları yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz, fırında biraz kuruttum, kağıt havluyla fazla nemini alabilirsiniz. Blender kasesinde, tarihleri ​​homojen bir kütleye öğütün, oldukça yoğun olduğu ortaya çıkıyor, sonra (blenderin gücü izin veriyorsa) oraya fındıkları ekleyin ve tekrar püre haline veya daha iyisi kalın bir kıvama getirin. yapıştırmak. Güç izin vermiyorsa, kütleyi hurmalardan çıkarın, fındıkları öğütün, ardından her şeyi bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın. Kesinlikle herhangi bir fındık alabilirsin, elimde olanı aldım. Ama yine de ceviz ve badem kombinasyonu en avantajlı olanıdır. "Şeker kütlesi" hazır, sadece kakao tozu eklemek için kalır. Miktar, tatlılarla ne kadar tatlı bitirmek istediğinize bağlıdır. Ne kadar çok kakao olursa, o kadar az tiksindirici olurlar, çünkü çoğu durumda hurma kendi içinde çok tatlıdır. Önce 3 yemek kaşığı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından gerekirse daha fazlasını ekleyin. Kütle hazır olduğunda, ondan herhangi bir şekil ve büyüklükte muamele yapabilirsiniz. En kolay yol, fotoğrafta görebileceğiniz gibi, toplar yapmak ve kakaoda yuvarlamaktır. Genel olarak, tatlılara herhangi bir şekil verin ve bitmiş ürünleri tercihen geceleri buzdolabına gönderin. Bu süre zarfında, kütle iyi sertleşecektir. Hepsi bu, kuru meyvelerden (yani hurmalardan) yapılan ev yapımı tatlılar hazır. Kocanızı ve çocuklarınızı tatmak için arayın!

Süzme peynirli tarihlerden tatlılar

Aileyi süzme peynirle beslemeye yönelik tüm çabalar başarısız olduysa, size kesinlikle yardımcı olacak bir seçeneğimiz var - kuru meyve ve kuruyemişlerden sağlıklı diyet tatlıları hazırlayın, evde tarif de basittir. Bir önceki gibi. Baz - süzme peynire ek olarak, ev yapımı tatlılarımız kuru meyveler, fındık ve kakao serpintileri içerir. Her şekerin içine bir badem veya fındık gizleyebilirsiniz. Şekerler tatlıdır, bu nedenle ilave tatlandırıcılara gerek yoktur. Bir başka ilginç fikir, bitmiş şekerleri eritilmiş çikolata ile kaplamaktır.

İçindekiler:

• süzme peynir - 250 gram;
• tarihler - 150 gram;
• kuru üzüm - 100 gram;
• füme kuru erik - 30 gram;
• kuru kayısı - 70 gram;
• kavrulmuş fıstık - 80 gram;
• kum kırıntısı - 60 gram;
• kakao tozu - 3 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Doğru miktarda hurma alıyoruz, taşların her birini soyuyoruz, hurmaların hamurunu bir kaba koyuyoruz. Kalan kuru meyveleri yıkayıp birkaç dakika sıcak suda beklettikten sonra mutfak havlusu ile kurutuyoruz. Temiz ve kuru bir kıyma makinesi çıkarıyoruz, en küçük ızgarada kuru üzüm, kuru kayısı, soyulmuş hurma atlıyoruz. Tüm malzemeleri derin bir kaba koyun. Doğru miktarda taze süzme peynir ekleyin. Bizim versiyonumuzda, süzme peynir ince tanelidir, sizinki böyle değilse, ürünü bir elekle silin veya bir kıyma makinesinde kuru meyvelerle birlikte geçirin. Aynı kapta, sıradan kurabiyelerden yaptığımız kurabiye kırıntılarını dökün. Ayrıca kurabiyeler ince ince kıyılabilir ve bu formda eklenebilir. Son olarak kavrulmuş kavrulmuş fıstıkları ekleyin. Fıstık ezilmez, bir bütün haline getirilir - çok daha lezzetlidir. Mümkün olan en homojen kütleyi elde etmek için malzemeleri karıştırın. Karışımı orta boy toplar haline getirin. Tüm topları kakao tozu serpiyoruz, tozun yüksek kalitede olması önemlidir, sadece bu durumda süzme peynirli kuru meyve tatlıları iyi bir tada sahip olacaktır. Bitmiş ürünleri, buzdolabının raflarından birinde kapaklı bir kutuda veya sıkıca kapatılmış plastik bir kapta saklayın.

Bal ve baharatlar ile kurutulmuş meyve tatlıları

İçindekiler:

• kuru üzüm - 150 gram;
• kuru erik - 150 gram;
• kuru kayısı - 150 gram;
• incir - 150 gram;
• ceviz ve badem - 100 gram;
• bal - 5 yemek kaşığı;
• rom - 3 yemek kaşığı;
• serpmek için yulaf kepeği;
• tatmak için baharatlar (hindistan cevizi, kakule, tarçın, vanilin, karanfil, zencefil var).

Yemek pişirme:

Kuru meyveleri yıkayın ve kaynar su dökün (bu, gereksiz yabancı maddelerin tatlılarımıza girmemesi için yapılmalıdır). İyi yıkanmış kuru meyveleri bir blender ile öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin. Sıradan bir bıçakla kesebilirsiniz, ancak kuru meyvelerin kütlesi ne kadar homojen olursa, tatlımız o kadar iyi olur. Fındıkları da doğrayın. Kıyılmış fındık ve kuru meyvelere rom, bal ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın. Kütleden ceviz büyüklüğünde toplar oluşturun ve kepek içinde yuvarlayın. Son derece lezzetli ve sağlıklı tatlılar çıkıyor. Onlara eklenen baharatlar göz önüne alındığında, sıra dışıdırlar. Onları denediğinizden emin olun.

Site sitesinden ipuçları:

→ Bu tarifte bal kullanılmayabilir veya tam tersi, biraz daha ekleyebilirsiniz. Bu, ne tür kuru meyveler kullandığınıza (bazen ekşi veya tamamen şekersiz rastlarsınız) ve balı ne kadar sevdiğinize bağlı olabilir. Tarih vb. kullanıyorum. çok tatlılar, biraz bal ekledim.

→ Böyle bir şekerlemenin ortasına bütün bir ceviz koyabilirsiniz, bu şekeri ilginç bir şekilde çeşitlendirir ve daha da lezzetli olmasını sağlar diye düşünüyorum. Sadece bu konuda bilgisi olmayan birini uyarın ki tatsız bir sürpriz olmasın.

→ Bu tür tatlıların kıvamı oldukça yumuşaktır. Sertleşmeleri için buzdolabında saklayın - kolayca kapatılabilen bir kutuya veya kaba koymak daha iyidir.

Kuru meyvelerden ev yapımı tatlılar yapmak için geniş kapsamlı tarifler incelememize devam ediyoruz ..

Bal, fındık ve çikolata ile kuru kayısı tatlıları

İçindekiler:

• kuru kayısı - 5 adet;
• ceviz - 5 adet;
• bal - 1/2 yemek kaşığı;
• süt - 1 yemek kaşığı;
• acı çikolata - 70-90 gram;
• kakao, susam - dekorasyon için.

Yemek pişirme:

Bitter çikolatayı ince ince kırın ve mikrodalga fırında veya su banyosunda sütle eritin, buğulanmış kuru kayısı ve kuruyemişleri ince ince doğrayın. Blender ile öğütebilirsiniz. Eritilmiş çikolata, fındık, kuru kayısı ve balı karıştırın, soğutun. Elde edilen kütleden küçük toplar toplayın, tekrar soğutun, kakao ve susam tohumlarında yuvarlayın. Bu tarife göre hazırlanan tatlılar buzdolabında çok uzun süre saklanmaz. Onları yakında yemek daha iyi.

Hurma ve rendelenmiş hindistan cevizi kombinasyonuna ne dersiniz? Tarif size egzotik gelse de denemenizi öneririz. Özelliği, bal veya diğer tatlandırıcıların minimum miktarda eklenmesi veya hiç eklenmemesidir.

Hindistan cevizli hurma şekeri

İçindekiler:

• 300 gram hurma;
• 150 gram hindistan cevizi;
• tatmak için bal veya agave şurubu;
• serpmek için susam veya kakao.

Yemek pişirme:

Hurmaları yumuşaması için 10 dakika ılık suda bekletin. Bir mutfak robotu kullanarak hindistancevizi pullarını "irmik" durumuna getirin. Hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve rendelenmiş hindistan cevizine ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. İsterseniz bal veya agave şurubu ekleyin. Islak ellerle toplar halinde yuvarlayın ve serpin içinde yuvarlayın. Tatlıları sıkıca kapalı bir kapta serin bir yerde saklayın.

Bal ve fındık ile kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru erik tatlıları

İçindekiler:

• kuru kayısı - 200 gram;
• çekirdeksiz kuru erik - 200 gram;
• büyük bir avuç kuru üzüm;
• bal - 2 yemek kaşığı;
• fındık - 2 büyük avuç.

Yemek pişirme:

Fındıklı ve ballı kuru meyvelerden bu lezzetli tatlıları yapmak için, fındıkları bir kıyma makinesinden geçirin ve ortaya çıkanı 2 parçaya bölün. Topları yuvarlamak için bir parça kullanacağız, ikincisini şeker kütlesine ekleyeceğiz. Kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru eriği buharda haşlayıp suyunu uygun şekilde sıkıyoruz. Ayrıca bir kıyma makinesinden geçiyoruz, fındık ve bal ekliyoruz. “Kalın hamurumuzu” karıştırıyoruz, bıldırcın yumurtası büyüklüğünde toplar oluşturuyoruz (bunu ıslak ellerle yapıyoruz, daha kolay), sonra tatlıları bir fındık serpininde yuvarlayın ve buzdolabına koyun. Yarım saat sonra tatlı tamamen yemeye hazır olacaktır.

Kuru erik

Kuru erik ve fındık tatlısı sağlıklı ve lezzetlidir. Barlar, pastiller veya küçük yuvarlak şekerler şeklinde yapılabilir. Her durumda, hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecek harika bir ev yapımı tatlı olacak.

İçindekiler:

• 200 gram kuru erik;
• 70 gram ceviz;
• 1 yemek kaşığı portakal veya limon kabuğu rendesi şekerli;
• 1 yemek kaşığı kakao + tozlamak için biraz toz

Yemek pişirme:

Bu tür tatlılar için, bir kıyma makinesinde öğütülmüş şekerli portakal veya limon kabuğu rendesine ihtiyacınız olacak. Kuru erik bazlı sağlıklı ev yapımı tatlınıza gerekli ekşiliği katacaktır. Somunları kuru bir tavada kurutmak ve bir kıyma makinesinden geçirmek de gereklidir. Daha sonra kuru erikleri buğulayın, suyunu sıkın, blender kasesine koyun ve fındık ve kabuğu rendesi ile birlikte ezin. Şeker kütlesine kakao tozu ekleyin, karıştırın ve tatlılar oluşturun.

Sağlıklı tatlılar son yılların hiti. Vegan, çiğ gıda, protein, meyve ve sebze - sadece hazırlanmadıklarından. Tecrübeler sayesinde kendim için bazı iyi tarifler buldum. Kompozisyon sadece doğal ürünler içerir, bu nedenle sadece bu tür tatlıların tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda çocuklara cömertçe davranabilirsiniz.

Kabul edin, kendinize bir fincan çayın yanında birkaç tatlı ısmarlamayı da seviyorsunuz. Doğru, bir çift üzerinde durmak her zaman mümkün değildir. Ve sonra cilt acı çeker ve dişler ve şekil ve vicdan sık sık ... Yan etkilerle birlikte - PP tatlı tariflerinin kendinizi ve sevdiklerinizi her zaman doğru nefis ile memnun etmek için her zaman elinizin altında olmasına izin verin. zaman.

Kurutulmuş meyve ve kuruyemişlerden yapılan sağlıklı DIY tatlılar

Sağlıklı olanları hazırlarken kuru erik, kuru kayısı ve kuru üzümleri güvenle hurma, incir, kuru şeftali ve hatta kamkatla değiştirebilirsiniz (kim onun keskin ekşiliğine karşı koyabilir ki?).

İçindekiler:

Kuru erik - 40 gr.,
kuru kayısı - 40 gr.,
kuru üzüm - 40 gr.,
ceviz - 30 gr.,
limon suyu - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

- cevizleri küçük küçük doğrayın
- kuru meyveleri bir blender kasesinde öğütün, limon suyu ekleyin

- biraz kıyılmış fındık ekleyin ve her şeyi karıştırın

- tatlılar oluşturun ve cevizde yuvarlayın

Çıkış 11 adet.

Süzme peynir ve hindistancevizi pullarından yapılan PP tatlılar

PP-Raffaello için, herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir uygundur - “sıfır” tatlılarla, biraz ufalanan ve daha az kalorili olacaklardır. Daha hassas bir dokudan hoşlanıyorsanız - daha yağlı bir süzme peynir alın.

İçindekiler:

Bir briket içinde süzme peynir - 180 gr.,
hindistan cevizi gevreği - 30 gr.,
hindistan cevizi ezmesi veya urbech - 1 çay kaşığı,
bal - 1 yemek kaşığı,
badem - bir avuç.

Yemek pişirme:

- bir blender kasesinde süzme peynir, badem, hindistancevizi ezmesi, bal

- elde edilen karışıma 2 yemek kaşığı ekleyin. hindistan cevizi gevreği ve karıştırın

- tatlılar oluşturun ve talaşlarda yuvarlayın

Çıkış 20 adet.

Muz, kakao ve fındıktan şekerler

Yer mantarı tatlılarına biraz ince rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz - bu, tadı daha doygun hale getirecektir.

İçindekiler:

Muz - 1 adet,
kaju fıstığı - 50-70 gr.,
ceviz - 20 gr.,
kakao tozu veya keçiboynuzu - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

- muz, kaju fıstığı ve cevizleri doğrayın

- her şeyi iyice karıştırın ve kütleyi en az 30 dakika buzdolabına koyun

- tatlılar oluşturun ve keçiboynuzu veya kakao tozu içinde yuvarlayın (kütle yapışkandır, bu nedenle tatlılar oluşturmadan önce eller su ile nemlendirilmelidir)

Çıkış 12 adet.

"Tarifler çok yüksek kalorili kuruyemişler içeriyor, bu tür tatlılara diyet denebilir mi?" - bazen bana soruyorlar. Ve bu tamamen yanlış bir yaklaşım. Kalori enerjidir ve enerji hayattır. Kilo kaybı sırasında bile sayıları kontrol edilmeli ve sıfıra indirilmemelidir.

Kuruyemişler vitaminler, mineraller, lif, amino asitler ve esansiyel yağ asitleri ile yüklüdür - peki neden onlardan sağlıklı şekerler yapmıyorsunuz? Sonuçta, trans yağlar, yapay aromalar ve diğer sentetik katkı maddelerinin bulunduğu fabrikalardan yüz kat daha iyidirler.

Rakamla ilgilenenler, sağlıklı tatlılar başka bir avantajla memnun edecek - onlardan çok fazla yemek imkansız. Mağazadan satın alınan tatlılarda olduğu gibi lezzet arttırıcıları yoktur ve hemen bir kilo yemek için coşkulu bir istek yoktur. Bu tür tatlılar oldukça doyurucudur ve aç olsanız bile bir seferde 3-4 parçadan fazla yemeniz sorun olacaktır.

Tarihlerden PP şeker (video tarifi)

Lezzetli ve sağlıklı tatlılar var mı? Evet! Ve mevcut basit malzemelerle kendiniz hazırlanabilirler. Bu tatlılar sağlıklı ve kesinlikle yetişkinlere ve çocuklara hitap edecek.

Bu tatlılar kuru kayısı, kuru üzüm, kuru erik, incir, hurma ve diğer favori kuru meyvelerin yanı sıra kuruyemişlere dayanmaktadır. Bu tür tatlılar, olağan "dükkan" lezzetleriyle karşılaştırılamaz. Çoğu "mağaza" tatlısının çok az yararlı içerik içerdiği bir sır değil, ancak bitkisel yağlar, trans yağlar, aromalar, koruyucular ve benzeri katkı maddeleri fazlasıyla yeterli. Bu tür tatlıların hiçbir faydası yoktur: onlar ve içerdikleri “boş” kaloriler kilo verir.

Tatlılar olmadan yapamıyorsanız, neden onları sağlıklı ve daha az tatlı olmayan kuru meyvelerle değiştirmiyorsunuz? Kuru meyveler birçok faydalı madde ve eser element içeren doğal tatlılardır. Ve fındık, hindistancevizi, mısır cipsi, susam, keten veya haşhaş tohumu gibi küçük tohumlar onlara gerçek bir "mağaza görünümü" verecektir.

Tatlı yapmak için, malzemeleri öğütmek için bir kıyma makinesine veya bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak.

Kuru meyvelerden tatlı yapmak için genel teknoloji:

1. İşleme artıklarından kurtulmak için kuru meyveleri iyice ve uygun şekilde durulayın. Kurutulmuş meyvelerin nasıl düzgün şekilde hazırlanacağı hakkında daha fazla bilgi için bkz.

2. Kurutulmuş meyvelerin çekirdeklerini çıkarın.

3. Fındıkları doğrayın. İstenirse kuru meyveler de doğranabilir.

4. Kurutulmuş meyveleri ve kuruyemişleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın.

5. Gerekirse bal, limon suyu vb. ekleyin.

6. Şekerler oluşturun ve onları tohum veya hindistancevizi gevreği içinde yuvarlayın.

7. Sertleşene kadar soğutun.

Kuru meyve, kuruyemiş, bal ve tohumlardan ev yapımı şekerleme tarifleri

Tarif #1

İçindekiler:

• 70-80 gr hurma, kuru erik, kuru üzüm ve kuru kayısı;
• 50 gr herhangi bir fındık;
• 50 gr yulaf ezmesi;
• 4-5 yemek kaşığı hindistan cevizi gevreği, kakao tozu veya badem gevreği;
• 1 yemek kaşığı limon suyu.

Yemek pişirme: Yulaf ezmesi ve hindistancevizi öğütün, fındık ekleyin. Kurutulmuş meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi karıştırın. Limon suyu ekleyin, karıştırın, tatlılar oluşturun. İçine bir somun (örneğin fındık) koyabilirsiniz. Kakao tozu, hindistancevizi veya badem gevreği içinde yuvarlayın.

Tarif #2

İçindekiler:

• en sevdiğiniz kuru meyvelerden bir avuç: hurma, incir, kuru kayısı, kuru üzüm, kuru erik;
• yarım bardak ceviz;
• biraz ezilmiş mısır gevreği.

Yemek pişirme: kuru meyve ve kuruyemişleri doğrayın, kıyma makinesinden geçirin. İyice karıştırın, şekerler oluşturun ve mısır gevreği içinde yuvarlayın.

Tarif #3

İçindekiler:

• en sevdiğiniz kuru meyvelerden bir avuç;
• yarım muz;
• 1/4 fincan fındık;
• 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi;
• 1 yemek kaşığı Keten tohumu.

Yemek pişirme: Kuru meyveler, yulaf ezmesi, fındık ve tohumları öğütün. Muzu püre haline gelene kadar ezin. Her şeyi birlikte karıştırın. Şeker topları yapın, fındık veya hindistancevizi gevreği yuvarlayabilirsiniz.

Tarif #4

İçindekiler:

• 100 gr kuru meyve (kuru erik, hurma, kuru kayısı) ve kuruyemiş (badem ve ceviz);
• 3 yemek kaşığı bal;
• 1 çay kaşığı limon suyu;
• hindistan cevizi rendesi.

Yemek pişirme: Kuru meyve ve kuruyemişleri kıyma makinesinden geçirin. Karışıma bal ve limon suyu ekleyin. Karıştırın, tatlılar yapın, hindistancevizi gevreği içinde yuvarlayın.

Tarif numarası 5

İçindekiler:

• 40 gr kuru kayısı ve kuru erik;
• 15 gr buğday kepeği;
• 10 gr mısır gevreği ve küçük ekmekler ("hava buğdayı");
• 1 tatlı kaşığı bal.

Yemek pişirme: tahıl, ekmek ve kepek doğrayın. Kuru meyveleri kıyma makinesinden geçirin. Her şeyi karıştırın, bal ekleyin. Toplar yapın ve tahıl ve ekmek karışımında yuvarlayın.

Tarif #6

İçindekiler:

• 200-250 gr kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru erik;
• 200 gr ayçiçeği tohumu;
• 100 gr hindistan cevizi gevreği;
• bir dilim limon.

Yemek pişirme: kurutulmuş meyveleri ve tohumları bir blender veya kıyma makinesinde öğütün. Karışıma limon suyu ve 50 gr hindistan cevizi ekleyin. Her şeyi karıştırın, tatlılar yapın ve kalan hindistancevizi pullarında yuvarlayın.

Hepsinden iyisi, bu tür tatlılar dondurucuda (çok uzun süre), biraz daha az - buzdolabında saklanır. Bu tür tatlılar hem çocuklar hem de yetişkinler için çok besleyici ve faydalıdır.

Not: Malzemelerin oranını değiştirerek (biraz daha kuru kayısı veya hurma vb.), belirli kuruyemişleri, kuru meyveleri, tohumları ve tohumları seçerek, tadı çok farklı olan birçok tatlı elde edebilirsiniz. Denemekten çekinmeyin!

Görünüşte ve nasıl seçim yapmayı öğreneceğinizi de öğrenin.