Kış için şekersiz elma kompostosu. Elma kompostosu şekersiz nasıl kapatılır. Elmalı pastil şekersiz
Aynı seriden:
İçindekiler: Herhangi bir miktarda herhangi bir çeşit sulu elma. Zengin bir elma hasadı sadece bahçıvanların değil, aynı zamanda ev hanımlarının da elinde. Sonbahar fuarlarında her zamankinden daha fazla elma var.
- Çilek reçeli veya çilek reçeli pişirmek için ihtiyacınız olacak: taze çilek, toz şeker. En küçük ve en kokulu dut çilektir. Bu meyvenin o kadar çok yararlı özelliği var ki değil.
- Soğuk kış akşamlarında nefis çilek reçeli ve bir fincan sıcak çay eşliğinde mis kokulu taze hamur işlerinden daha güzel ne olabilir? Buna kayıtsız kalmak kesinlikle mümkün değil.
Şekersiz kuru meyve kompostosu
Kuru meyve kompostosu, meyve ve meyvelerden yapılan tatlı bir içecektir. Komposto kuru armut, elma, şeftali, kiraz, kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm ve hurmadan yapılır.
Kuru meyve kompostosu A, C, B, PP, potasyum, sodyum, demir, bakır, fosfor, çinko vitaminleri içerir.
Faydalı özellikler
Şekersiz kuru meyve kompostosu düşük kalorili içeriğe sahiptir ve vücudu vitaminler ve değerli eser elementlerle doyurur. Bileşimde şeker bulunmaması nedeniyle, içecek aşırı kilo ve diyabet eğilimi ile diyet sırasında tüketilebilir. Ürün iştahı iyileştirmeye, soğuk algınlığını önlemeye ve kandaki hemoglobin seviyesini artırmaya yardımcı olur. Kuru meyve kompostosu idrar söktürücü etkiye sahiptir ve sistit tedavisinde kullanılabilir. İçeceğin sinir ve kardiyovasküler sistemler üzerinde faydalı bir etkisi vardır.
Bağırsak rahatsızlıkları, mide ülseri, pankreatit için kuru meyve kompostosu önerilmez. Sindirim sisteminin ihlali durumunda, içecek ishalin gelişmesine neden olabilir veya kronik patolojileri şiddetlendirebilir. Ayrıca üretiminde kimyasalların kullanıldığı kuru meyve kompostosu da zararlı olabilir.
Şekersiz kış için komposto
Şimdi tatlılık derecesinde farklılık gösteren birçok elma çeşidi var. Şekersiz bükülmüş kompostolar için sadece tatlı meyveler almanız gerekir.
Bu tür kompostolar diyabetli insanlar için mükemmel bir çözümdür. Sonuçta, soda veya nektar kullanamazlar, ancak şekersiz kompostolar olabilir ve hatta faydalı olabilir.
Ayrıca, diyabete yatkınlığı olan küçük çocuklara şekersiz elma kompostosu sunulabilir.
Kış için taze elmalardan şekersiz elma kompostosu - fotoğraflı tarif:
Elmaları güzelce yıkayıp iki yanından hunileri kesip elmaları steril kavanozlara koyuyoruz.
Su ısıtıcısını gaza koyun ve suyu kaynatın. Kaynar su ve elma dökün.
5-10 dakika sonra suyu tencereye dökün.
Gazlı halde elma suyu kokan, aroması süzülmüş bir tencereye alıp tekrar kaynatıp, bir kez daha önceden haşlamış olduğumuz elmaları içine döküyoruz.
Elma kompostosu metal kapaklarla büküyoruz ve tamamen soğuyana kadar battaniyenin altına ters çeviriyoruz. Ve ertesi gün, bankalar zaten zeminin altında depolamaya gönderilebilir. İşte taze elmalardan kış için elma kompostosu yapmak bu kadar kolay ve sağlıklı!
Aynı seriden:
İçindekiler: Zephyr marshmallow - 320 gr (4 paket). Pudra şekeri - 250 gr. limon suyu - 1 yemek kaşığı İstenilen renkte gıda boyası Bu ürün miktarı pastanın ağırlığını karşılayacak kadardı.
- Pancar çorbası sosu, taze yaz domateslerinin zengin bir yemek hazırlamak için yeterli olmadığı kış için çok faydalı bir hazırlıktır. Sebze karışımını kavanozdan çıkarın.
- Eczanelerde ve mağazalarda kefir için ekşi maya bulunması nedeniyle, bugün bu fermente sütlü içeceğin evde hazırlanması kolaydır. Kefirin yaratılmasında hiçbir şey yoktur.
Komposto sadece şeker hastalarının değil, kan şekerinde sorun olmayan kişilerin de çok sevdiği bir içecektir. Ancak sunulan bileşimlerin hazırlanmasının şeker kullanılmadan gerçekleştirilmesi çok önemlidir. Bu, şeker hastalarının yıl boyunca böyle bir içeceği tüketmelerini sağlayacaktır, ancak belirli kurallara göre hazırlanması şiddetle tavsiye edilir.
Meyve veya çilek nasıl hazırlanır?
Konserve, meyveleri ve meyveleri korumanın çeşitli yollarını içerir. Diabetes mellitusta, yüksek sıcaklık göstergelerine maruz bırakılarak sağlanan sterilizasyon veya pastörizasyon hakkında konuşabiliriz. Ek olarak, koruyucu maddeler kullanılarak hazırlık yapılabilir. Bu liste sirke, tuz ve sitrik asit içerir.
Kurutma, meyvelerden ve meyvelerden suyun buharlaşmasını, sunulan bileşenlerden pürenin kalınlaşmasını ima eden de yapılabilir. Çoğu zaman sonuç marmelat, reçel veya hatmidir. Şeker hastalığı çerçevesinde oldukça kabul edilebilir bir diğer teknik ise meyvelerin veya meyvelerin dondurulmasıdır. Daha sonra kışa şekersiz komposto hazırlamanın özelliklerine dikkat çekmek istiyorum.
Kompostoyu şekersiz saklama
Komposto pişirmek göründüğü kadar kolay değildir. Gerçek şu ki, uygun hazırlıkları için birçok nüansı hesaba katmak gerekiyor. Her şeyden önce, içecek şeker kullanılmadan hazırlanırsa, yalnızca asidik meyve veya çilek çeşitlerinin seçilmesi tavsiye edilir. Ayrıca, kışın hasattan bahsetmişken, şunlara dikkat edin:
- meyvelerin olgun, temiz ve zarar görmemiş olması önemlidir. Örneğin, olgunlaşmamış marmelatın bir parçası olarak kullanılabilirken, olgunlaşmamış olanlar reçel veya reçel için kullanılır;
- şekersiz komposto kendi suyunda veya suda hazırlanır. Her hostes kendi zevkine göre pişirme yöntemini seçer;
- meyvelerin veya meyvelerin yeterince asidik olmaması durumunda sitrik aside izin verilir.
Şekersiz kompostoların uygun şekilde hazırlanabilmesi ve kışı atlatabilmesi için kavanozların sterilize edilmesi veya pastörize edilmesi gerekir.
Isıl işlem için gereken süre, yalnızca belirli bir meyvenin türüne ve boyutuna bağlı olacaktır. Çoğu zaman, elma, kayısı, armut, şeftali gibi bazı mevsim meyveleri komposto yapmak için kullanılır. Şeker hastalığına yakalanan meyvelerin listesi, örneğin yaban mersini, kızılcık, kiraz, kiraz ve diğerleri gibi daha kapsamlıdır. Daha sonra, bu durumda elma örneğini kullanarak komposto nasıl hazırlanır hakkında konuşmak istiyorum.
elma kompostosu yapmak
Elmalı şeker hastaları için komposto standart algoritmaya göre hazırlanır. Öncelikle meyvenin çekirdekleri çıkarılır ve tüm çekirdek çıkarılır. Bazı durumlarda, örneğin ince ve yumuşak olduğunda cilt açık bırakılabilir. Daha sonra meyveler dilimler halinde kesilir ve bir çay kaşığı oranında kullanılan% 1'lik bir tuz çözeltisine daldırılır. bir litre su için. Bu, tuzlu su boşaltıldıktan sonra beş ila yedi dakikadan fazla yapılmamalıdır.
Kışın komposto hazırlamak için elma dilimlerini kaynar suya atmanız ve 1 ila 15 dakika arasında haşlamanız gerekir. Sunulan zaman aralığı, belirli elma çeşitlerine bağlıdır. Meyveler yumuşadıktan sonra soğuması için soğuk suya aktarılır. Ayrıca, algoritma aşağıdaki gibidir:
- soğutulmuş elmalar kavanozlara konur. Bunu, meyveler tüm kabı omuzlara kadar veya hacminin en az %60'ını dolduracak şekilde yapmak gerekir;
- gelecekteki komposto sıcak suyla dökülür, önceden sterilize edilmiş kapaklarla kapatılır ve homojen bir hafif kaynatma ile sterilize edilir;
- litre kavanozlar 10-12 dakika içinde işlenir, iki litrelik kavanozlar - 15 ila 18 arası ve üç litrelik kavanozlar - en fazla 20-25.
Kavanozun sterilize edildiği tenceredeki suyun omuzlarına ulaşması çok önemlidir.. Belirtilen süre dolduktan sonra kapaklar sarılır. En uzun süre saklanmasını sağlamak için bir içeceğin soğuk bir yerde şeker ilavesiz saklanması tavsiye edilir. Daha sonra sınırsız bir süre boyunca böyle bir kompostonun tadını çıkarabilirsiniz.
Bilmen gereken başka ne var?
Sunulan boşlukta, az miktarda sıradan veya örneğin chokeberry kullanılmasına izin verilir. Uygun kontrendikasyon yoksa, yenibaharın yanı sıra belirli miktarda karanfil tomurcuğu kullanmak mantıklıdır. Şeker yokluğunun, ikame maddelerinin kullanılması anlamına gelebileceğine dikkat edin. Hangi çeşitlerin kullanılabileceği konusunda bir uzmana danışmanız tavsiye edilir.
Bu nedenle, kış için şekersiz kompostolar hazırlamak kabul edilemez. Uygun hazırlık koşulu altında, ara sıra kullanım için yeterince yararlı ve uygun olacaktır. Aynı zamanda, diyabet için böyle bir içecek hazırlarken, bu basit ama zaman alıcı süreçle ilgili temel kuralların neler olduğunu hatırlamanız şiddetle tavsiye edilir.
Ev yapımı elma kompostosu, mağazaların denizaşırı meyvelere düşkün olmadığı Sovyet döneminden beri popülerlik kazanan, hafif ekşiliğe sahip kokulu bir içecektir. Bugün, elmalar daha az talep görmüyor. Meyve çeşitlerinin çeşitliliği nedeniyle, her bir boşluk kendine özgü lezzet notları ile elde edilir. Meyveler, baharatlar ve meyvelerle birlikte bütün veya dilimler halinde bir kaba konur. 3 litrelik bir kavanozda kış için elma kompostosu hazırlarsanız, bir kilogramdan az meyve ve yaklaşık 300 gr şeker alın.
Sterilizasyon olmadan segmentli içecek
Herhangi bir çeşit, müstahkem bir içecek için uygundur, ancak yoğun gevrek hamurlu geç olgunlaşanları tercih etmek daha iyidir. Kaynar su ile muamele edildiğinde yapılarını kaybetmezler. Öncelikli boşluklar için Antonovka, Simirenko, Melba, Champion, Gloucester.
Elma kompostosu dilimleri için sert çeşitler uygundur. Meyvelerin eşit şekilde ısınması için eşit olarak kesilmesi önerilir. Cildi kesmemek daha iyidir, ancak iyice durulayın. Bütün meyvelerle bir içecek hazırlamanız gerekiyorsa, örneğin ranetki gibi küçük çeşitler alın. Çekirdeği çıkarmak için bir elma kesici kullanmak uygundur. Şeffaf komposto en iyi yeşil elmalardan yapılır, kırmızı çeşitler daha zengin bir gölge ve aroma verir.
Elmanın ustaca kullanımıyla kolesterolü düşürmek mümkün.
Kompostolar hem sterilizasyonla hem de onsuz pişirilir. İlk seçenek için, içecek büyük hacimli kavanozlarda hazırlandığından, geniş kaplara ihtiyaç vardır. Sterilizasyon yapılmayan boşluklarda, şurup ile çoklu dökme meyve yöntemi kullanılır.
Baharatlı bir katkı maddesi olarak tarçın ve vanilya önceliklidir. Bütün çubukları ve baklaları almak daha iyidir. Diğer uygun baharatlar karanfil, kakule, zencefil köküdür. Zencefil sadece pişirme işlemi sırasında eklenir, aksi takdirde şurup kışın baharatlı hale gelir. Bir çeşitten değil, bir elma tabağından lezzetli bir içecek elde edilir.
- Üç litrelik bir kavanoz için komposto başına kaç elma gerekir?
Turta tadı için 0,6-0,8 kg meyve veya bir kutunun üçte biri yeterlidir. Ailede tatlı elmalar seviliyorsa, kabın hacminin yarısını ekleyebilirsiniz. 3 litrelik kavanoz başına şeker 300-400 g'a ihtiyaç duyar.
- Komposto ne kadar pişirilir?
Zengin bir tat elde etmek, en az minimum miktarda vitamin korumak için 15 dakika kaynatmak yeterlidir. Meyveler şurupta kısık ateşte kaynatılır, hızlı kaynama nedeniyle meyvelerdeki faydalı maddeler yok edilir. Şeker şurubu en az 3 dakika kaynatılır.
Meyveleri şurupta kısık ateşte kaynatın
Ev hanımları genellikle deneyimlerini paylaşırlar ve yeni başlayanların çok fazla güçlük çekmeden harika komposto tadı elde etmelerine yardımcı olur. Örneğin, 2-3 litrelik bir kap hacmi, hasat için optimal kabul edilir. Dezenfeksiyon için tüm kavanozlar ve kapaklar kabartma tozu ile yıkanır. Tıkandıktan sonra kapakların hafifçe içe doğru bastırılmasına dikkat etmek önemlidir - bu güvenilir bir sızdırmazlık işaretidir.
Sterilizasyonlu bir elma içeceği tarifi
Elmalardan kış için basit bir tarif aramaya gerek yok, herhangi bir hazırlık çabucak hatırlanır ve hazırlanması kolaydır. Küçük meyveler, üzerlerinde solucan izi yoksa, genellikle bütün olarak sarılır. İş parçasının raf ömrünü uzatmak için çoğu durumda sterilize edilirler. Yüksek sıcaklığın etkisi altında kapta ve meyvelerde bulunan mikroplar ölür. Elma kompostosu sterilizasyon ile pişirilmeden önce meyveler seçilir ve yıkanır.
İçindekiler:
Tencereye su dökün, toz şeker ekleyin, yaklaşık 3 dakika kaynatın. Yıkanmış elmalar hazırlanmış kavanozlara konur, sıcak şurupla dökülür, kapaklarla kapatılır, ancak yuvarlanmaz. Yüksek bir tencereye ızgara konur veya bir parça bez serilir, içi doldurulmuş kavanozlar yerleştirilir. Tencereye hemen hemen tüm kavanozu kaplayacak şekilde su dökülür. Kaynama anından itibaren 20-25 dakika sterilize edin. Sonunda kapaklar sarılır, kavanozlar bir battaniyeye sarılır, soğuduktan sonra muhafaza karanlık bir yerde saklanmak üzere gönderilir.
Sterilizasyon olmadan lezzetli komposto
Koruma ısıl işlemi arzu edilen ancak zorunlu olmayan bir işlemdir. İki veya üç kez kaynar su dökmek, meyveleri kaynatmak, bir dilim limon veya sitrik asit (bıçağın ucuna) eklemek yorucu işlemi ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
Sterilizasyon olmadan en basit tarif, elmaların kaynayan şurup içinde 15 dakikalık maruz kalmasıdır.
1 kg meyve için malzemeler:
Sıvı bir tencereye dökülür, kaynatılır. Su ısınırken meyveler yıkanır, dilimler halinde kesilir, çekirdeği çıkarılır. Kaynayan suya elma dilimleri ve şeker atılır. İçeriği 10-15 dakika kaynatın. Tavayı ocaktan alın, bir kapakla örtün, 4-5 saat bekletin. Hemen içebilir veya kış için kavanozlara kapatabilirsiniz.
Bütün Antonovka elmalarından klasik tarif
Taze elmalardan kokulu komposto yapmak istiyorsanız, neden Antonovka'yı kullanmıyorsunuz? Bu, sinsi donlardan ve sıcak yazlardan kurtulabilen gerçek bir Rus çeşididir. Antonovka lehine tartışılmaz bir faktör, düşük kalorili içeriktir. 100 g'da, kardiyovasküler sistemin hayati aktivitesinden, alkali ve asit ortamının dengesinden sorumlu olan 44 kalori ve 86 mg potasyum vardır. Yüksek demir oranı nedeniyle Antonovka, vücudun anemi gelişiminden korunmasına yardımcı olur. Popüler Beyaz dolgu çeşidi ile karşılaştırmalı özellikler tabloda gösterilmektedir. Çeşitlilik lehine listelemeye devam edebilirsiniz, ancak kıskanç hosteslerin sevdiği tarif üzerinde durmanın zamanı geldi.
Üç litrelik kavanoz için malzemeler:
- 8-10 elma
- 2 litre su ve 300 gr şeker.
Meyveler tamamen bütün olmalı, sapları düzgünce kesilmiş olmalıdır. Su ısınırken kavanozlar elmalarla doldurulur. Kaynar su döküldükten sonra, kaplar 10-12 saat boyunca bir battaniyenin altına gizlenerek kapaklarla kapatılır. Bir tencereye ılık su dökülür, tekrar kaynatılır, önceden toz şekerle doldurulur. Meyveler sıcak şurupla dökülür, kaplar kapaklarla sarılır.
Bütün meyvelerden bir tarif içeren video.
Elmalı 3 popüler tarif Beyaz dolgu
Yaz sakinleri, Ağustos ayında elmaların tadını çıkarmak için bu çeşidi eker. Çocukluğun nostaljik tadını unutmak zordur, bu nedenle herkesin modern melezlerde bir önceliği yoktur ve çeşitliliğin bu kadar çok faydası varsa neden bir şeyi değiştirelim. En geniş vitamin ve mikro element yelpazesi sayesinde, elmanın ustaca kullanımı ile vücuttaki kolesterol seviyesini düşürmek, kalp krizini önlemek, iskelet sistemini ve genel olarak bağışıklığı güçlendirmek mümkündür.
Beyaz döküm, 100 g'da yaklaşık 278 mg potasyum içerir.
- Elmalardan sağlıklı komposto nasıl pişirilir?
Hazırlanan kapları elma 1/3 ile doldurun. İçeriği kaynar suyla dökün, kapaklarla örtün, 10-12 saat bir battaniyeye sarın. Sıvıyı 2 litre 350 g şeker ekleyerek tavaya boşaltın. İçindekiler kaynar şurupla dökülür, kap sarılır. Maksimum faydayı korumak için içecek ek sterilizasyona tabi tutulmaz.
- Beyaz dökün ve boşaltın
Erik ve elmalardan lezzetli kış hasadı yapmak armutları soymak kadar kolaydır. Yemek pişirmek için 2-3 ekşi yeşil elma, 200 gr erik (çekirdeksiz), 200 gr şeker ve 2,5 litre su alın. Hazırlanan erik ve dilimler halinde kesilmiş elmalar bir kavanoza konur, kaynar su ile dökülür. 20 dakika kadar bekletilir, soğuyan sıvı süzülür, toz şeker ilave edilir ve ocağa gönderilir. Kaynar şurup, kapaklarla bükülmüş kaplara dökülür. Erik-elma içeceği, sterilizasyon olmadan evde mükemmel şekilde saklanır.
- Beyaz dolgulu turtalar için hazırlık
1 litre lezzetli muhafaza için 1 kg elma rendesi ve bir bardak şeker alın. Dilimler şekerle kaplanır, meyve suyu oluşturmak için gece boyunca bırakılır. Sabah, kütle sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmiş 3-5 dakika kaynatılır.
Çeşitli kuş üzümü ve kayısı
Birçok ev hanımı, elmaları diğer meyveler ve çileklerle bir içecekte birleştirerek ev yapımı komposto yapar. Zengin bir askorbik asit içeriğine sahip kuş üzümü, kışın soğukta vazgeçilmezdir ve kayısılar mükemmel antioksidanlar olarak kabul edilir. Elma ve kuş üzümü uzun raf ömrü ile keyifli bir vitamin içeceğidir.
Hamuru hazırlamak için 1 kg elma için 0,4 kg kuş üzümü, 0,6 kg şeker ve 1 litre su alın. Sıvı, berrak bir şurup elde edilene kadar toz şeker ile kaynatılır. Toplanan meyve boyuna bir kaba konur, şurup ilave edilir, 6-8 saat bekletilir. Komposto, kavanozun hacmine bağlı olarak 5-15 dakika sterilize edilir. İçeceği sarın, ters çevirin, sarın.
- elma-kayısı kompostosu
Yemek pişirmek için 150 gr kayısı ve elma, 1,3 litre su ve 250 gr şeker alın. Meyveler yıkanır ve kurutulur. Elmalar dörde bölünebilir veya bütün olarak bırakılabilir. Kayısıların kemikleri çıkarılır, eti ortadan ikiye kesilir. Meyveler katmanlar halinde kavanozlara yerleştirilir: önce kayısı, sonra elma. Suyu kaynatın, bir kaba dökün. 15 dakika sonra sıvı, delikli bir kapak kullanılarak tavaya dökülür. Şurup kaynatılır ve tekrar dökmek için kullanılır. Üçüncü kez şeker eklenir, kavanozlar tıkanır.
Video: elma ve kayısı tarifi.
Her gün için komposto
Her gün için elma kompostosu basitleştirilmiş bir tarife göre hazırlanır. İçeceğin 3 günden fazla saklanmaması koşuluyla, hafif şımarık meyveler demlenmeye uygundur.
1,5 kg meyve için malzemeler:
- 3 litre su
- 250 gr şeker.
Adım adım pişirme:
- Meyveleri durulayın, doğrayın, tohumları çıkarın. Tavaya gönder, suyla doldur.
- Ocağı açın ve suyu kaynatın.
- Kaynattıktan sonra şeker ekleyin, 20 dakika pişirin.
Bir başka içecek seçeneği de kaynattıktan sonra şeker ekleyip tencereyi ocaktan alıp kompostoyu yarım saat bekletmektir. Sıcakta, bardağa birkaç parça buz ekleyebilirsiniz. Taze bir nane veya melisa yaprağı, elma kompostosu tadını tamamlayacaktır.
Kompostolar, mağazadan satın alınan içeceklere harika bir alternatiftir. Ev yapımı müstahzarlar, özellikle kendi bahçesinde yetiştirilen meyvelerden yapılanlar, en faydalı olarak kabul edilir. Elma kompostosu, sağlığı korumak için harika bir müstahkem içecek görevi görür.
: bu ve , ve diğer lezzetli . Ancak tüm bu tarifler bir miktar şeker, biraz daha fazla, biraz daha az şeker içerir. Bugün çeşitli koşullar nedeniyle şeker tüketmeyen insanlara yöneliyoruz.
Size şekersiz ev yapımı elma tarifleri sunuyorum. Lezzetli ve sağlıklıdırlar, istenirse meyve şekeri, ksilitol, sorbitol, meyan kökü ve diğer şeker ikameleri eklenerek kullanımdan önce tatlandırılabilirler. Şekersiz elmalardan elde edilen bu tür boşluklar kışın dairede saklanabilir.
Elma suyu şekersiz
Bir meyve sıkacağı ile suyu çıkarın. Suyu bir emaye tavaya dökün, ateşe verin. Aktif bir kaynamaya getirin, ancak kaynatmayın, suyu sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Sarmak.
Şekersiz konserve elma tarif 1
Elmaları soyun ve dilimler halinde kesin, iki litrelik ve bir litrelik kavanozlara koyun. Kavanozu kaynar su (şekersiz) ile doldurun ve bir kapakla kapattıktan sonra üç dakika bekletin, ardından suyu boşaltın ve tekrar kaynar su dökün. İşlemi üç kez tekrarladıktan sonra kavanozu bir kapakla sarın.
Elma, şekersiz konserve tarif 2
Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve dilimler halinde kesin. Kaynar suda 3-5 dakika haşlayın, soğutun. Sterilize kavanozlara koyun ve sıcak suyla doldurun. Kapaklarla kapatın ve sterilize edin: litre - 20 dakika, 2 litre - 30 dakika, 3 litre - 55 dakika. Toplanın.
Elmalardan şekersiz reçel
1 kg elma için - 200 gr su.
Elmaları parçalara ayırın, su ekleyin ve sürekli karıştırarak 10-15 dakika kaynatın, ardından bir elek ile ovalayın. Ortaya çıkan püreyi iyice koyulaşana kadar kaynatın, yanmamasına dikkat edin. Daha sonra, ılık bir biçimde, sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve kaynamış kapaklarla kapatarak, 100 ° C'lik bir sıcaklıkta pastörize edin yarım litre kavanoz - 151 dakika, litre - 20, 3 litre - 30. Elma reçeli olabilir bir yıl süreyle saklanır.
Elmalı pastil şekersiz
Herhangi bir olgunluk derecesindeki elmaları soyun, dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun, altına biraz su ekleyin, örtün ve kısık ateşte kaynatın, ardından soğutun ve bir kevgirden silin. Mutfak tahtasının yüzeyini çok ince bir bitkisel yağ tabakasıyla yağlayın ve kuru bir gazlı bezle iyice ovalayın. Elma püresini tahtaya eşit bir tabaka halinde koyun (0,8 cm'den daha kalın değil - aksi takdirde uzun süre kurur) ve güneşe veya cereyana koyun. İkinci gün, püre biraz kuruduğunda, tahta açılı olarak yerleştirilebilir.
Üç gün sonra kuru hatmi bir bıçakla kaldırın ve tahtadan çıkarın. Bu elmalı peçete daha sonra 2 gün ipe asılmalıdır. Uzun süreli depolama için, marshmallow'u bir yığın halinde katlayın, hafifçe pudra şekeri serpin, rulo şeklinde sıkıca bükün, plastik bir torbaya koyun ve buzdolabına koyun.
Şekersiz elma püresi
İyi yıkanmış, çekirdeksiz ve sapsız küçük dilimler halinde kesilmiş elmalar, altına biraz su dökülmüş bir tencereye konur, bir kapak altında yumuşayana kadar bir iki yavaş kaynatılır, daha sonra bir elek ile ovulur ve getirilir. tekrar kaynatın. Bitmiş püreyi iyi yıkanmış ve haşlanmış kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Patates püresinden tatlı, et ve mercimek yemekleri için patates püresi ve soslar hazırlanır.
Antonovka kavanozlara batırılmış
Antonovka çeşidi elmalarının ortalama meyvelerini yıkayın, kavanozlara sıkıca koyun. Dolguyu hazırlayın: meyve suyu ve soğuk kaynamış suyu 1:2 veya 1:3 oranında (tadına göre) karıştırın. Elmaların üzerine dökün, tahta çubukları çapraz olarak kavanozlara koyun, böylece elmaları sıkıştırın ve yüzmelerini önleyin. Dolgu elmalardan 4-5 cm daha yüksek olmalıdır. Polietilen kapaklarla kapatın. Serin tut.
Şekersiz elma-kabak püresi
1 kg elma, 1 kg balkabağı, 1 tatlı kaşığı limon veya portakal kabuğu rendesi, isteğe bağlı şeker.
Ekşi elmalar, dilimler halinde kesilir ve parçalar halinde kesilir, yumuşayana kadar 10-15 dakika bir buharlı pişirici veya meyve sıkacağı içinde buğulayın. Sıcakken bir kevgir veya elek ile ovalayın, tadına lezzet veya şeker ekleyin. Püreyi karıştırarak 90 °C'ye ısıtın ve yarım litrelik kavanozlara sıcak olarak yayın. 90°C'de 10-12 dakika pastörize edin.
Alexander Gushchin
Lezzet konusunda garanti veremem ama çok sıcak olacak :)
İçerik
Kokulu tatlı içecek susuzluğu iyi giderir ve yazın ferahlatır. Kışın sıcak günleri hatırlatır ve bu zamanda eksik olan vitaminleri sağlar. Elma kompostosu yapmanın sadece deneyimli ev hanımlarının bildiği birçok püf noktası var. Örneğin, maksimum miktarda besin içerdiğinden cildi meyveden çıkarmak gerekli değildir. Bir tencerede elma kompostosu pişirmeden önce, hangi yemeklerin daha iyi kullanılacağını bilmelisiniz. Alüminyum veya paslanmaz kaplar tadı bozduğu için emaye kap almanın daha iyi olduğuna inanılıyor.
Elma kompostosu nasıl pişirilir
Komposto ne kadar pişirilir, ne eklenebilir, içeceğin demlenmesine izin verilip verilmeyeceği - tüm bunlar genç ev kadınlarının ilgisini çekiyor. Zengin bir tat elde etmek için meyvelerde bulunan vitaminlerin çoğunu bozulmadan bırakarak 15 dakikadan fazla kaynatmayın. Elmaların büyüklüğüne ve sayılarına odaklanın. Ek olarak, kompostoya başka meyveler veya meyveler eklenmesine izin verilir: erik, ahududu, armut, kayısı. Kış kompostosuna birkaç dilim portakal koyabilirsiniz. Lezzetli ve sağlıklı bir içecek hazırlamak için bir dizi kuralı göz önünde bulundurmanız gerekir:
- Meyveler düşük kaynama noktasına getirilir (elma ile komot kısık ateşte pişirilir). Bu, yararlı özelliklerini kaydetmenize olanak tanır.
- Aynı anda pişirme için parçalar aynı boyutta olmalıdır.
- İçecek soğutulmuş, filtrelenmiş olarak servis edilir (tüm bileşenler önceden bulaşıklardan çıkarılır).
taze
Elma kompostosu hazırlanmasında önemli bir nokta da fazla pişmesini önlemektir. Parçalar şekillerini ve vitamin bileşimlerini korumalıdır. Meyvelerin büyüklüğüne ve sayısına ek olarak pişirme süresi, meyvelerin çeşitliliğine bağlıdır. Örneğin, olgun Antonovka kullanıyorsanız, suyu kaynatıp ocaktan almanız yeterlidir. Simirenka veya Melba'yı 5-8 dakika kaynatmak daha iyidir.
İçindekiler:
- elmalar (cennet de dahil olmak üzere herhangi bir çeşit) - 1 kg;
- şeker - 1.5 yemek kaşığı;
- arıtılmış su - 3 litre.
Bir tencerede taze elmalardan komposto nasıl pişirilir:
- Durulayın, meyveleri parçalara ayırın, çekirdeği çıkarın.
- Bir tencereye su doldurun, ateşe verin, kaynatın.
- 1,5 su bardağı şekeri, hazırladığınız malzemeleri tencereye ekleyin. Bir kaynatmada, hemen hemen tüm diğer meyveleri birleştirebilirsiniz. Örneğin, elma ve armut kaynatma çok lezzetlidir.
- Su tekrar kaynadığında 10-15 dakika işaretleyip tavayı ocaktan alın.
- Tencereyi kapatın, içeceğin 3-5 saat demlenmesine izin verin.
- Hazırlanan et suyu, kışa lezzetli ve sağlıklı bir hazırlık bırakmak için saklanabilir.
Kurutulmuş
Servis yapmadan 12 saat önce kurutulmuş meyvelerden komposto pişirmek daha iyidir, böylece demlenme, doyma zamanı olur. Bu, aromayı ve tadı tamamen ortaya çıkaracaktır. Kural olarak, suyu hazırlamak için şeker kullanılmaz, çünkü kurutulmuş meyveler zaten suya çok fazla tatlılık verir. Kuru meyveleri soğuk suda beklettikten sonra içeceği 12-20 dakika kaynatın. Baharat ve şenlikli bir tat için tarçın veya narenciye kabuğu rendesi ile baharatlayabilirsiniz.
İçindekiler:
- kurutulmuş elmalar - 2 yemek kaşığı kadar;
- tadımlık şeker);
- su - 3000 ml;
- kuru üzüm - 1 yemek kaşığı;
- tarçın - çay kaşığı
Et suyu yapmak için basit bir tarif:
- Kurutulmuş meyveleri bir kevgir içinde süzerek malzemeleri iyice durulayın.
- Bir tencereye su doldurun, kuru meyveler ekleyin ve yavaş ateşe verin.
- 15 dakika sonra tarçın ekleyin ve ocağı kapatın.
- Et suyu demlendiğinde (12 saat), süzün. Masanın üzerinde servis yapın.
donmuş
Bazı tutumlu ev kadınları, kışın en sevdikleri yemekleri pişirebilmek için yazın dondurucuyu sebze ve meyvelerle doldurur. Dondurulmuş elmalarınız varsa, onlarla hızlıca komposto veya jöle yapabilirsiniz. Birincisi, soğuk veya sıcak servis edildiğinde eşit derecede lezzetlidir. Sıcak servis edilirse, geleneksel sıcak şarap için alkolsüz bir ikame olacaktır.
İçindekiler:
- dondurulmuş elmalar - 200 gr;
- diğer donmuş meyveler - 300 gr;
- şeker - 3-4 yemek kaşığı;
- karanfil veya tarçın.
Bir tencerede donmuş meyvelerden bir içecek nasıl pişirilir:
- Meyveleri yıkayıp kurulayın.
- Onları temiz suyla dolu bir tencereye koyun.
- Sıvı kaynadığında, ısıyı azaltın ve malzemeleri 10 dakika daha pişirin.
- Meyveler yumuşayacak ve daha sonra alkolsüz sıcak şarabı tarçın / karanfil ile tatlandırmaya değer.
- 5 dakika sonra şeker ekleyin ve içeceğin birkaç saat demlenmesine izin verin.
Video: Bir tencerede elma kompostosu tarifi
Çeşitli meyveler ve meyvelerin eklenmesiyle geleneksel bir meyve içeceği hazırlanır: kiraz, kuş üzümü, şeftali, bektaşi üzümü, armut. Hem taze hem de kurutulmuş hatta donmuş meyveler kullanılır. Genç anneler, bebekler için doğal bir elma içeceği hazırlayabilir - bu, normal su için mükemmel bir vitamin ikamesi olacaktır. Önerilen videoları izledikten sonra, bir tencerede nasıl düzgün pişirileceğini öğreneceksiniz.