Darı püresi neye benziyor. Darı lapası yaşlılar için yararları ve zararları. Darı kabuğu çıkarılmış tane az besin içerir

22.04.2021

İstisnasız tüm tahıllar vücut için faydalıdır. Darı püresi, birçok faydalı madde ve eser element içerdiğinden sofranın kraliçesidir. Bu tahıl temelinde her türlü diyet oluşturulmuştur ve darı çok yönlülüğü, çok sayıda tarifte kullanılmasına izin verir.

Bugün bu ürünün nasıl faydalı olduğunu, nasıl hazırlanıp doğru şekilde kullanılacağını öğreneceğiz. Bu yüzden konuyu analiz ediyoruz: "Darı lapası: yararları ve zararları."

Kalorili darı lapası

Darı faydalı eser elementler içerir:

ütü;
flor;
kalsiyum;
potasyum;
fosfor;
magnezyum;
bakır;
çinko.

Darıda çok fazla protein ve lif vardır, protein miktarı açısından bu tahıl buğdayla karşılaştırılabilir. Vitaminlerden B vitaminleri (B1, B2, B5) ve vitamin PP (nikotinik asit) varlığı not edilebilir.

Bu tahılın enerji değeri düşüktür. Örneğin, suyla pişirilmiş 100 gram yulaf lapasının kalori içeriği 90 kcal'dir. Aynı miktarda kuru darı 348 kcal içerir. Ancak, pişirme işlemi sırasında tahılın oldukça güçlü bir şekilde şiştiğini ve az miktarda ham üründen lezzetli ve doyurucu yulaf lapasının iyi bir kısmının elde edildiğini unutmayın.

Ürün faydaları

Darı, darı temizlenerek elde edilen bir tahıldır. Bu tahıl ürününü ilk yetiştirenler Çinlilerdi. Ve ancak o zaman darı üretmek için ne tür tahılların bilgisi Rusya, Hindistan, Ukrayna, Kazakistan'a geçti. Bu kadar geniş bir ekim yelpazesi, birçok ulusun bu ürünün lezzet özelliklerini takdir ettiğini göstermektedir.

Darı lapası, bol miktarda potasyum içerdiğinden kalp için son derece faydalıdır ve bu eser element kalp ritmini normalleştirir ve kardiyovasküler sistemi destekler.

Darı, toksinleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştırdığından ve ilaç aldıktan sonra zararlı etkileri azalttığından, ekolojik olarak elverişsiz bölgelerde yaşayan insanlar bu ürünü diyetlerine dahil etmek zorundadır. Ek olarak, bu yulaf lapası kolesterolün kan damarlarını temizler. Darı için kullanın:

diyabet
anemi;
sinir sistemi hastalıkları;
karaciğer ve pankreas hastalıkları.

Hastalıklardan sonra bağışıklığı geri kazanmak için çocuklar ve yetişkinler için yulaf lapası kullanılması tavsiye edilir. Daha yakın zamanlarda, bilim adamları bu ürünün düzenli tüketiminin meme kanseri geliştirme riskini %50 oranında azalttığını bulmuşlardır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Darı zararlı mı? Evet, büyük miktarlarda tüketilirse diğer ürünler gibi. Bu nedenle, sık kabızlıktan muzdarip, hemoroidli ve mide ülserli kişilerde ürünü kullanmaları önerilmez.

Bu lapanın aşırı tüketiminin erkeklerde gücü azalttığına dair bir görüş de var. Bu nedenle, bu ürünle çok fazla taşınmayın, her şey ölçülü olarak iyidir.

Yulaf lapası nasıl pişirilir?

Darı püresi çok lezzetlidir. Pişirmeden önce mısır gevreğini iyice durulayın. Bu yapılmazsa, yulaf lapası acı olacaktır. Darı, akan su tamamen berraklaşana kadar sıcak su ile yıkanır. Yani tarifler:

1. Darı püresi su üzerinde. Hazırlamak için ihtiyacımız var:

darı - 1 su bardağı;

su - 400 mi;
tatmak için tuz.

Küçük bir tencereye su dökün, ateşe verin. Su kaynarken, tahılları iyice durulayın. Su kaynar kaynamaz hafifçe tuzlanmalıdır. Yıkanmış darıyı tavaya dökün. Orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin ve ardından gaz biraz azaltılmalıdır. Kapağı kapatın ve ara sıra karıştırarak 15 dakika daha pişirin. Zaman geçer geçmez, gazı kapatın ve tencereyi açmadan lapanın 15 dakika daha demlenmesine izin verin. Bitmiş yulaf lapasını karıştırın, tadına bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

2. Havuçlu ve fasulyeli yulaf lapası. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

darı - 1 su bardağı;
önceden haşlanmış fasulye - 200 gr;
su - 600 ml;
havuç - 4 orta boy kök bitki;
tatmak için tuz;
bitkisel yağ (zeytinyağı gibi).

Ateşe bir tencereye su koyuyoruz. Su kaynarken mısır gevreğini yıkayın. Ardından suyu tuzlayın ve darı ekleyin. Orta ateşte 20 dakika pişirin.

Yulaf lapası pişerken havuçları soyun, şeritler halinde kesin ve bir kapak altında orta ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın. Fasulyeleri ekleyin, 5 dakika daha pişirin, bitmiş yulaf lapasını bitkisel yağ ile baharatlayın, tabaklara yerleştirin, sebze güvecini üstüne yayın.

3. Darı lapası bir tencerede. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

darı - ½ bardak;
su - 300 ml;
kabak - 150 gr;
tarçın - 1 çay kaşığı;
öğütülmüş zencefil - bir tutam;
hindistan cevizi - bir tutam;
bal ve fındık;
tuz - tatmak.

Pişirmeye başlamadan önce, tahıl dikkatlice ayrılmalı ve yıkanmalıdır. Sonra biraz kaynar su ile ıslatın ki piştikten sonra tadı acı olmasın. Balkabağını soyun ve yumuşayana kadar fırında pişirin, ardından bir blender ile püre haline getirin, bal ve baharatları ekleyin.

Hazırladığımız tahılları toprak bir tencerenin dibine yayıp su döküyoruz. Ardından karıştırdığınız malzemeleri ekleyin. Tencereyi bir kapak veya folyo ile kapatıyoruz, önceden ısıtılmış bir fırına 40 dakika 180 derece koyuyoruz. Bu yemek bal ve fındık ile servis edilir. Afiyet olsun!

Tahıllar nasıl seçilir ve saklanır

Kötü tahıllardan lezzetli yulaf lapası pişiremeyeceğinizi herkes bilir. Darı kabuğu çıkarılmış tane uygun fiyatlı bir üründür. Mağazalarda zaten 900-1000 gramlık önceden paketlenmiş ambalajlarda satılmaktadır. Tahılları şeffaf ambalajlarda almak en iyisidir, böylece satın alınan ürünü dikkatlice düşünebilirsiniz. Kabuğu çıkarılmış tane yabancı yabancı maddeler ve topaklar içermemeli, rengi parlak sarı olmalıdır. Darı rengi soluk sarı ise, bu yulaf lapası minimum miktarda besin içerecektir.
Dikkat edilmesi gereken ikinci şey son kullanma tarihidir. Darı çabucak acılık kazandığı için ileride kullanılmak üzere saklanmasına gerek yoktur. Bu nedenle, bir ürün seçerken, taze paketlenmiş tahılları tercih edin.
Optimum raf ömrü 4 aydır. Bu süre zarfında tahıl tadı kaybetmez. Erken bozulmaması için uygun şekilde saklanması gerekir. Paketten darı, kapaklı bir cam veya seramik kaba dökülmelidir. Ürün karanlık bir yerde saklanmalıdır. Tahılda böceklerin başlamaması için, kavanozun yanına birkaç diş sarımsak koymanız gerekir ve bir torba tuz nemi iyi emer.

Darı her zaman "altın kabuğu çıkarılmış tane" olarak kabul edilmiştir. Bu ürünün fiyatı küçük, ancak vücut için faydaları çok büyük. Darı püresi diyetinize dahil edilmelidir, çünkü mükemmel bir temel vitamin, eser element, lif ve protein kaynağıdır. Akşam yemeği tariflerimizden birini deneyin, aileniz hoş bir şekilde şaşıracak!

Darı - çocuklukta herkesin sevilmeyen yulaf lapası - en faydalı tahıllardan biri olarak kabul edilir. Darı lapası çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır ve genellikle çocukların diyetine dahil edilir. Darı, tam tahıllardan öğütülerek elde edilen ve tahılların tüm faydalarını koruyan doğal bir yulaf lapası. Kabuksuz tahıllar, Sovyetler Birliği döneminde, en uygun fiyatlı ve doyurucu tahıllardan biri olarak kabul edildiğinde popülerlik kazandı. Darı talebi şimdi bile azalmadı. Birçok olumlu özelliği vardır ve refah üzerinde yararlı bir etkisi vardır. Darı, çocuğun tam gelişimi için gerekli olan tüm vitamin ve mikro element kompleksleri ile zenginleştirdiği için özellikle büyüyen çocukların vücudu için yararlıdır. Bariz faydalarına rağmen, birçoğu tahıllara şüpheyle yaklaşmaya ve diyetlerinde onları görmezden gelmeye devam ediyor. Bunun nedeni, herkesin lezzetli yulaf lapası pişirmeyi başaramamasıdır, ancak doğru pişirirseniz, gerçek darı, çocukların bile seveceği kokulu, ufalanan ve doyurucu bir yulaf lapası.

Darı, sert darı türlerinin meyvelerinden öğütülerek elde edilen doğal bir tahıldır. Durum çeşitleri en yüksek kalite olarak kabul edilir, bu nedenle darı aslında en kaliteli üründür. Çıkarıldığı tahılın türüne bağlı olarak, yemeğin farklı tonları olabilir.

Yemeğin faydası, besin değerinde ve büyük miktarda diyet lifi içeriğinde yatmaktadır. Darı vücut tarafından iyi emilir ve bağırsaklar tarafından sindirilir, bu nedenle çocuklara erken yaşta bile yulaf lapası verilebilir. Darı sadece mükemmel şekilde doyurmakla kalmaz, aynı zamanda maksimum enerji verir ve aynı zamanda kalorisi düşüktür.

Darı bileşimi, bütün bir yararlı madde kompleksi içerir:

amino asitler;
selüloz;
polisakkaritler;
karbonhidratlar, proteinler ve yağlar;
A, B, C, P, E, K vitaminleri;
makrobesinler: potasyum, magnezyum, fosfor, çinko;
eser elementler;
organik asitler.

Darı yararlı bileşimi

Zengin kompozisyon, yemeğe faydalı özellikler verir, bu nedenle düzenli darı alımı, iyi bir sağlık ve sağlıklı bir görünüm sağlayacaktır.

Darı tanelerinden darı adı verilen altın kabuğu çıkarılmış tane elde edilir. Darı çok sağlıklı ve besleyicidir, uzmanlar tarafından diyetle beslenmeye uygun tahıllardan biri olarak sıklıkla tavsiye edilir. Darı, yüzyıllardır bilinen ve tıbbi amaçlarla olduğu kadar yemek pişirmede de kullanılan birçok faydalı özelliğe sahiptir.

Darının faydaları

Bu altın tahıl, bütün bir kiler vitamin, sağlıklı yağlar, proteinler ve amino asitler içerir. İkincisi, normal kas fonksiyonu ve iyi cilt durumu için özellikle önemlidir. Darıda bulunan bitkisel yağlar, D vitamini ve karoten gibi belirli vitaminlerin kalitatif asimilasyonu için gereklidir. Darı vücudun toksinlerden ve toksinlerden kurtulmasına yardımcı olur. Karaciğer hastalıkları ve gastrointestinal rahatsızlıkları olan hastalarda darı yemeklerinin kullanılması çok faydalıdır.

Hazır yulaf lapasının düşük kalorili içeriği, onu diyet beslenmesi için vazgeçilmez kılar. Deneyen insanlar, yüksek lipit içeriği nedeniyle vücuttan yağları alma kabiliyeti nedeniyle darı lapasını takdir ediyor.

Buğday çok fazla protein içerir. Darı, miktarı ve kalitesi bakımından buğday tanelerine benzer ve arpa ve pirinci geride bırakır. İçinde çok fazla yağ var, miktarları bakımından darı ikinci sırada yer alıyor ve ilk yulaf ezmesine yol açıyor. Darı neredeyse eksiksiz bir B grubu seti, folik asit ve birçok mineral içerir.

Büyük şehirlerin sakinleri için darı yemekleri yemek çok faydalıdır. Sonuçta, bu tahılı oluşturan maddeler, toksinlerin, toksinlerin ve diğer pisliklerin vücutlarını mükemmel bir şekilde temizler. Darı, ağır metal iyonları ve tıbbi antibiyotiklerle bile baş eder. En son bilgiler henüz bilimsel araştırmalarla doğrulanmamasına rağmen.

Darı zararı

Diğer herhangi bir ürün gibi, darı da olumsuz yanlara sahiptir. Sık hazımsızlık olan bağırsaklar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ancak bu, sürekli kabızlığı olan bir kişinin darı lapası yemesinin tavsiye edilmediği anlamına gelir. Gevşek yulaf lapası, mide ve bağırsakların iç duvarlarını tahriş etme eğilimindedir. Bu nedenle, mide problemleri durumunda sıvı darı lapası pişirmek daha iyidir.

Darı yüksek bir polisakkarit içeriğine sahiptir, bu nedenle pankreasa büyük bir yük verir. Darı iyot emilim oranını azaltır. Bazı uzmanlar, erkeklerin gücü üzerinde kötü bir etkisi olduğuna dikkat çekiyor.

Darı kontrendikasyonları

Bu ürünün birçok harika ve kullanışlı özelliği olmasına rağmen, bazı insanlar hala darı lapası tüketimini sınırlamalıdır.

Bu kontrendikasyonlar şunları içerir:

Bazen bir kişinin darı alerjisi vardır - hazımsızlık ve alerjik döküntüler oluşur.
Darı, iyot emilimi üzerinde kötü bir etkiye sahip olduğundan, endokrin hastalıkları olan kişiler, çocuklar ve hamile kadınlar için önerilmez.
Darı lapası ve güçle ilgili sorunları olan erkeklerle taşınmamalısınız.
Hipotiroidizm, kalın bağırsakta enflamatuar süreçler, kronik kabızlık, midenin düşük asitliği gibi hastalıklarda darı da kontrendikedir.
Bazı kısıtlamalarla birlikte darı lapası tüketilebilir.

Darı tedavisi

Darı, tedavi için halk tariflerinde çok sık kullanılır. İşte bazı çok popüler darı tedavileri:

Sistitten kurtulmak için darı infüzyonu içmek yararlıdır. Bunu yapmak için, mısır gevreğini kaynamış suyla doldurun ve demlenmesine izin verin. Sonra süzün ve için. Darı ve su aynı miktarda alınmalıdır. İçeceğin tadı değişene kadar tahılları birkaç kez dökebilirsiniz. Bundan sonra eski mısır gevreğini atın ve yeni bir kısım alın.
Böbrek hastalıkları ile bu tarif yardımcı olur - bir bardak darı suyla durulayın ve kaynar su (2 litre) dökün. Daha sonra darıyı 5 dakika kaynatın ve ısıyı kapatın. Su soğuyana kadar demlenmeye bırakın, süzün ve gün boyunca için.

Mesane hastalıklarının tedavisi için bu yöntemi not edin - 3 yemek kaşığı darı ve 750 ml sudan bir kaynatma hazırlayın, süzün. İlk gün, her saat başı bir büyük kaşık kaynatma için. Ertesi gün, bu kısmı üç yemek kaşığı kadar artırın. Ardından yedinci güne kadar günde üç kez üçüncü bir bardak darı suyu içmelisiniz.
Darı püresi kalp hastalığından yardımcı olacaktır. Pişirmeden önce, kuru bir tavada biraz mısır gevreği kızartın. Ardından suyla doldurun (2 kat daha fazla su alın) ve yulaf lapasını kaynatın. Günde iki kez yiyin.
Darı püresi yaraları ve yatak yaralarını iyileştirmek için kullanılabilir. Temiz bir beze dik bir kütle koyun ve etkilenen bölgelere uygulayın. Yaralar yakında iyileşmeye başlayacak.
Pankreas iltihabı atakları için bu tedaviyi kullanın - 4 litre su ile birkaç bardak tahıl dökün ve tamamen kaynayana kadar pişirin. Daha sonra iki su bardağı balkabağı rendeleyin ve tavaya ekleyin. 20 dakika daha pişirin. Bitmiş yemeği tuz ve zeytinyağı ile baharatlayın. Bu yulaf lapasını akşam yemeği yerine iki hafta boyunca yiyin. Tedavi sürecini tamamladıktan sonra iki hafta bekleyin ve tedaviyi tekrarlayın.
Kan şekerini ayda üç kez dengelemek için ince un haline getirilmiş iki yemek kaşığı darı yiyin.

Darıdan elde edilen sarı toplar - darı böyle görünüyor. Bu, sağlıklı bir diyet standartlarını karşılayan diyet, besleyici ve oldukça sağlıklı bir üründür.

Darı lapası gibi bir yemeğin faydaları şüphesiz ise, o zaman çok az insan bu ürünün tehlikelerini biliyor.

Görevimiz, darı yemenin özelliklerini tam olarak ele almak ve hazırlanmasına ilişkin bazı pratik tavsiyelerde bulunmaktır. Yine de darı, modern insanın diyetinin ana bileşenlerinden biridir.

Darı, vücudun tam gelişimi için gerekli olan bir dizi mineral, vitamin, yağ, protein ve amino asit içerir.

Amino asitler kas ve deri hücrelerini iyi durumda tutar, bitkisel yağlar karoten ve çeşitli vitamin komplekslerinin emilimini destekler. Tahıllar ayrıca karbonhidrat içerir - toksinlerin ve toksinlerin vücutlarını temizlerler.

B vitamini grubu darı püresinin en değerli bileşenidir. Bu kompleksin her bir bileşeni kendi “sitesinden” sorumludur:

B1 - bu vitaminle depresif durumlar sizin için korkunç değil;
B2 - akne ve kepek ile vedalaşın, kemik dokusu ile ilgili sorunlardan kurtulun;
B6 - bu vitamin kalsiyum ile birleştiğinde kalp kasının işleyişini normalleştirir;
B9 - hematopoezi iyileştirir, karbonhidrat ve yağ metabolizmasını normalleştirir;
PP - cilt ve mukoza zarları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, iştahı iyileştirir.

Darı lapası, faydaları yadsınamaz olan eser elementler içerir:

potasyum - kardiyovasküler sistemin işlevlerini iyileştirir;
demir - anemi ile savaşır ve kan dolaşımını iyileştirir;
manganez - metabolik süreçleri normalleştirir;
sodyum - tükürük ve pankreas enzimlerinin aktivasyonunu teşvik eder, mide suyunun oluşumunu hızlandırır;
magnezyum - iltihabı bastırır, dayanıklılığı arttırır;
flor ve silikon - saç, diş, kemik ve tırnaklar için yapı malzemesi görevi görür, cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
bakır - ciltteki kırışıklıklar ve yaşa bağlı solmalarla savaşır.

Darı lapası insan vücudundan yağları uzaklaştırır ve zararı harika bir şey gibi görünüyor. Ve yine de kontrendikasyonlar var - onlar hakkında daha sonra konuşacağız.

Darı, listelenen eser elementlere ek olarak iyot ve fosfor, %70 nişasta, şeker, lif ve protein içerir.

Uygulama kapsamı

Darı püresinin obezitenin ana düşmanı olduğunu ve aşırı kiloya onarılamaz zarar verdiğini zaten öğrendik.

Bu nedenle, beslenme uzmanları vücudunuzu etkili bir şekilde düzene sokmanıza izin veren çok sayıda program geliştirmiştir.

İşte tipik bir darı diyeti örneği:

kahvaltı - su üzerinde yağsız darı lapası (1 porsiyon);
öğle yemeği - aynı (ikinci seçenek - düşük kalorili lahana çorbası);
öğleden sonra atıştırmalık - meyveler (elma, portakal);
akşam yemeği - ryazhenka, darı, kefir (yoğurt ile değiştirilebilir).

Bir haftalık diyet kursundan sonra, ilk sonuçları hissetmeye başlayacaksınız.

Darı, yukarıda belirtildiği gibi darıdan yapılır. Darı tanelerinden pişirebilirsiniz:

un;
krep;
çorbalar;
onlar için turtalar ve dolgular;
güveç.

Darı lapası yemenin faydalarını arttırmak için yemeğe ekleyebilirsiniz:

Fındık;
kurutulmuş meyveler;
sebzeler;
sıvı yağ;
Ekşi krema;
karaciğer;
süzme peynir;
mantarlar;

Faydalı özellikler

Genellikle darı, karaciğer ve gastrointestinal sistem rahatsızlıklarından muzdarip hastalar için önerilir. Ekolojik olarak elverişsiz bir bölgede yaşıyorsanız darı, ağır metalleri vücuttan atma özelliğinden dolayı vazgeçilmez bir ürün olacaktır.

Metropol biyolojik sistemlerimize yavaş yavaş zarar veriyor. Bunu en aza indirmenin iyi bir yolu, düzenli olarak darı tüketmektir. Darı ve uzun süreli tedaviden sonra atılması gereken antibiyotiklerin geri çekilmesini teşvik eder.

Entelektüel faaliyetlerde bulunuyorsanız, magnezyum potansiyelinizi en üst düzeye çıkarmanıza izin verecektir.

Darı ayrıca sporcuları memnun edecek ve kaslarına esneklik katacaktır. Bu ürünün faydaları, kolesterolden kurtulmada ve aterosklerozu önlemede kendini gösterir.

Üründe bulunan lif nedeniyle gastrointestinal sistemin işleyişi normalleşir.

Yine de darının ana faydası lipotropik etkisinde yatmaktadır. Bunun anlamı ne? Darı vücuda girdikten sonra yağın kan damarlarının duvarlarına emilmesini engeller. Bu nedenle yulaf lapası, karmaşık diyetlerde ve sıradan “oruç” günlerinde başarıyla kullanılır.

Bazı durumlarda darı yemek zararlı olabilir. Aşağıdaki kontrendikasyonlardan birine sahipseniz, darı püresi pişirmek için acele etmeyin. Yetkili bir doktora danışmak daha iyidir.

Kontrendikasyonlar

Darı lapası aşağıdaki durumlarda zarar verebilir:

azalmış mide asiditesi;
tiroid hastalığı;
kabızlık eğilimi;
erkek gücü ihlalleri;
kolon iltihabı.

Bu, kontrendikasyonların listesini tamamlar. Darının son derece faydalı bir ürün olduğunu ve tiroid bezi üzerindeki olumsuz etkisinin tıp uzmanları arasında tartışma konusu olmaya devam ettiğini belirtmekte fayda var.

Potansiyel zararı en aza indirmek için beslenme uzmanlarına ve sağlık uzmanlarına danışmayı unutmayın.

Seçim ve depolama

Yemek pişirmek için bir tahıl seçerken, nasıl göründüğüne dikkat etmek önemlidir. En faydalı, lezzetli ve besleyici sarı tanelidir. Soluk tahıl "bulaşmış" yulaf lapasına yol açacaktır.

Tahıl depolama yöntemine özel dikkat gösterilmelidir - bu, darı ve diğer tahıllar arasındaki temel farktır.

Tahılları uzun süre saklamak mümkün olmayacak - hızlı bir şekilde oksitlenebilen yağ içerir. Darı bozulduğu gerçeği, yeterince çabuk öğreneceksiniz - yulaf lapası nahoş ve acı kokacak.

Ancak, onarılamaz bir şey yoktur. Bozulmuş darıyı kaynar suyla ıslatır ve ardından suyu boşaltırsanız, tahıl yeni bir kaynar su bölümünde güvenle kaynatılabilir. Tahılları kuru bir tavada ısıtarak da benzer bir etki elde edilebilir.

Ne pişirmeli?

Darı temelinde, ana avantajı faydaları olan birçok çeşitli yemek hazırlanır. Hazırlanan lezzetlerin lezzeti ve besleyici özellikleri gurmeleri de memnun edecektir. Ceviz, balkabağı, kuru erik veya süzme peynir ekleyerek bu gevreği sütte pişirmek en iyisidir.

Önemli bir nokta: Tahıl kirlenmişse, onu ayırmak ve sonra yıkamak daha iyidir. Bu, şeffaflığının derecesine odaklanarak soğuk suda yapılmalıdır. Darı, bol temiz su dökülerek yarı pişene kadar pişirilir.

süt üzerinde

Darıyı sütle pişirirseniz, lezzetli ve son derece sağlıklı bir bitkisel protein kaynağı elde edebilirsiniz. Süt lapası size enerji verecek, genel bir tonik görevi görecek, aşırı kaşınan ve sağlığı kötü olan insanlara yardımcı olacaktır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

su (2 bardak);
darı (cam);
süt (2 su bardağı);
bir parça tereyağı;
şeker (3 yemek kaşığı).

Tahılları ayıklayıp yıkadıktan sonra kaynar su ve tuzla doldurun. Pişirme sırasında ortaya çıkan köpüğü çıkarmayı unutmayın. Suyu buharlaştırdıktan sonra ılık sütü tavaya dökün ve yüksek ateşte bir süre pişirin. Yemek pişirirken, ateş azaltılmalıdır. Son dokunuşlar şeker ve tereyağıdır. Karıştırdıktan sonra yulaf lapasını masaya servis edin.

balkabağı ile

Darı-balkabağı lapasının düşük kalorili içeriği, bu yemeği diyet açısından son derece faydalı kılar. Ürünün 100 gramlık kısmı 300 kcal içerir. Bu özellik, kolesterol ve yağ oluşumuna başarıyla direnmenizi sağlar.

Kabak, bitki kaynaklı lif, mineral ve faydalı vitamin kaynağıdır. "Darı" kökenli eser elementlerle birlikte, yemek, düzenli öğünlerle birlikte inanılmaz etkiler verir.

"Çekirdek" tarifi

Kardiyovasküler sistem rahatsızlıkları teşhisi konduysa, darı püresinin hazırlanmasında küçük farklılıklar olacaktır. Onlara adım adım bakalım:

Genel olarak darı yemek, insanların büyük çoğunluğuna fayda sağlayacaktır. Bu ürün sağlıklı bir diyetin temelidir ve diyete dahil edilmesi için çok az kontrendikasyon vardır. Yiyin ve durumunuzu iyileştirin!

İyi günler, blogumun sevgili okuyucuları! Çoğumuz genellikle bazı ürünler kullanırız, ancak nadiren kökenlerini düşünürüz.

Örneğin, arpa kabuğu çıkarılmış tanelerden inci arpa, buğdaydan irmik elde edilir. Hangi darıdan yapıldığını biliyor musun?

Bu harika ürünün hangi tahıllardan elde edildiğini görelim, nasıl faydalı olduğunu ve nasıl kullanılacağını öğrenelim.

Darı, dış kabuğu soyulmuş darı tohumlarından yapılır. Çinliler bu tahılı MÖ 5. binyıl kadar erken keşfettiler.

Altın kabuğu çıkarılmış tane dediler. Slavlar, MÖ 3. binyılda darı yetiştirmeye başladılar.

18.-19. yüzyılda köylüler yulaf lapası yapmak için darı kullandılar. Ana yemek bu tür yiyeceklerdi.
Darı yapmak için bluegrass ailesinden darı kullanılır. İkinci grubun tahıllarına aittir.

Bitki salkım salkımına sahiptir.

Darı rengi mutlaka sadece sarı değildir. Kırmızı, beyaz ve hatta gri olabilir. Sarı taneler özel beslenme özelliklerine sahiptir.

Bu durumda, yulaf lapası ufalanan ve gür çıkıyor.

Tahıllar çok fazla yağ içerdiğinden, darı kabuğu çıkarılmış tanelerin çok uzun süre saklanmaması gerektiğini unutmayın. Bu bileşen zamanla oksitlenir ve bu da hoş olmayan bir koku oluşumuna katkıda bulunur.

Bu tür tahıllar, çok sayıda yemek hazırlamak için kullanılır - tahıllar, güveç ve. Tahıl işlemeden kaynaklanan atıklar, hayvan yemi için kullanılır.

İşlenmiş darı çeşitleri

Bitki işlendikten sonra üç çeşit darı üretilir:

Dranet parlak bir yüzeye ve zengin bir sarı renge sahiptir. Ufalanan garnitürler hazırlamak için uygundur, ancak yapısı yoğundur, bu da vücudun emmesini zorlaştırır. Bu darı çok miktarda lif içerir, bu da onu özellikle faydalı kılar.
Cilalı tahıllar için, açık tonların yanı sıra daha mat bir yüzey karakteristiktir. Bu tahıl kabuğu olmadığı için iyi kaynar. Bu ürünün sindirimi kolaydır. Genellikle ufalanan yulaf lapası yapmak için kullanılır. Genellikle sebze pirzola, güveç veya hamur için temel olarak kullanılır.
Ezilmiş darı, düzensiz şekilli tanelerdir. Bu tür tahıllardan güveç ve viskoz yulaf lapası yapabilirsiniz.
Gevşek yulaf lapası sadece darı için ilk iki seçenekten elde edilecektir.

Darı nerede yetiştirilir?

Kişi ve adi darı ilk olarak Çin ve Moğolistan'da ortaya çıktı. Rusya'da da uzun süredir yetiştirilmektedir. En büyük darı hacimleri Hindistan, Sri Lanka ve Pakistan'da elde edilmektedir.

Tanzanya, Uganda ve Nijerya gibi Afrika ülkelerinde çok büyük ekin alanları var. dünyada büyümüş 400'ün üzerinde darı çeşitleri ve Rusya'da sadece 8 tür.

Darı faydalı özellikleri

Darı püresinin tüm faydalı özelliklerini öğrenelim. Çok sayıda faydalı bileşen içerdiği ortaya çıktı.

Yüksek besin değeri, bileşimdeki yüksek nişasta içeriğinden kaynaklanmaktadır. Ve darıda pirinçten daha fazla bitkisel protein var.
Kayda değer minerallerden fosfor, silikon, magnezyum, bakır ve potasyum.

Ayrıca vitamin içerir: PP, E, A ve B grubu.
Yeni hücrelerin oluşumu için gerekli olan darı ve amino asitlerde bulunur. Bileşimdeki karmaşık karbonhidratlar, toksinlerden ve toksinlerden yardımcı olur.
Bitkisel yağlar, yağda çözünen vitaminlerin emilimini arttırır.
Başlangıçta, kuşları ve hayvanları beslemek için ezilmiş tahıllar kullanıldı. Ancak bu tür tahılların insan vücudu tarafından dikkat çekici bir şekilde algılanması, onu insan tüketimi için çok çekici kılmaktadır.
Buğday büyük miktarda fosfor içerir. Bu üründe herhangi bir et türünden daha fazlası var.

Ama düşünmeye değer. Cilalı kabuğu çıkarılmış tanelerde payı azalır.
Darı diğer tahıllara göre daha fazla miktarda içerir. Bu bileşen, sinir sisteminin sağlığı ve ayrıca hematopoietik fonksiyonun normal işleyişi için önemlidir.
Bu ürünün ana faydalı özelliklerini göz önünde bulundurun:

Antibiyotik kullanımından kaynaklanan toksinleri, kalıntıları gidermeye ve vücut üzerindeki etkisini azaltmaya yardımcı olur. Bu nedenle, bu tür yulaf lapası 7-10 güne kadar ciddi hastalıklardan sonra yenir.
Kolesterol seviyelerini düşürür ve ayrıca kan damarlarının durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Ateroskleroz gelişimini önler.
Isınma etkisi vardır.
Lipotropik etki ile karakterizedir.

Darı ayrıca zayıflamış bir kalp kasını onarmaya yardımcı olur ve ayrıca karaciğeri ve iltihapları iyileştirmek için kullanılır.

İlginç bir şekilde, bu tahıl diğer türlere kıyasla en hipoalerjeniktir.

Herhangi bir kontrendikasyon var mı

Değerli tahılların da bazı dezavantajları vardır. Darının, mukozadaki iltihaplanma sürecinde çok yararlı olmayan ağır bir tahıl olduğunu unutmayın. Sert bir kabuk, hastalıklı organların durumunu kötüleştirecek güçlü bir tahriş edici olabilir.
Kabuğu çıkarılmış taneler ayrıca düşük asitli kişilerde rahatsızlığa neden olabilir.

Endokrin sistemi ile ilgili problemler için darı alınması önerilmez. Bu, tiroid bezinin hastalıkları için geçerlidir, çünkü krupta iyot emilimini önleyen bileşenler vardır. Darı kabızlık için en iyi ürün değildir.

Darının acı tadı olmaması için ne yapmalı

Darı genellikle acıdır, çünkü yanlış depolanırsa hızla ekşir. Bunu önlemek için raf ömrünü takip edin.

Ve işten önce, mısır gevreğini ıslatmayı ve ayrıca fırında veya tavada delmeyi unutmayın. Darı pişirmeye yanlış yaklaşım acı bir tada neden olabilir.

Doğru tahılı seçmek önemlidir.

Kilo kaybı için darı

Darı diyetlerde de kullanılır. Bu yulaf lapası kalorileri yüksektir ve gerekli tüm vitaminleri içerir.

Kullanmak istiyorsanız, bu ürün bunun için en ideal seçenektir.
Suda pişirilen kabuğu çıkarılmış tanelerin kalorisi düşüktür, 100 gramda sadece 85 kcal. Yulaf lapası, vücutta biriken yağları çıkarmanıza izin verir ve ayrıca yenisinin oluşumunu engeller.
Böyle bir oruç günü düzenlemeye çalışın:

150 gram tahılı 500 ml suda kaynatın. Aynı zamanda şeker ve tuz eklemeyin;
kuru kayısı, kuru üzüm veya kuru erik koyabilirsiniz;
Ortaya çıkan yemek birkaç resepsiyona bölünmüştür.

Bu tür yulaf lapası gün boyunca yenilmeli, bitkisel infüzyon veya çay ile yıkanmalıdır. Benzer bir tarif, yaklaşık 700-800 gram kaybetmenizi sağlar.

Bu yulaf lapasını balkabağı ile karıştırmak faydalıdır. Aynı zamanda, kalori içeriği gözle görülür şekilde 100 gramda 70'e düşürülür. Kabak, vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırır ve bu da kilo vermenin etkisini artırır.
Tencerede fırında lapa pişirmeyi deneyin. Bu yöntemle faydalı özellikler korunur.

Doğru tahıl nasıl seçilir?

Mağazada tahıl seçerken aşağıdaki noktalara dikkat edin:

taneler tek tip veya aynı renkte olmak zorunda değildir, ancak herhangi bir yabancı madde içermemelidir;
darı kokmamalıdır;
sarı tonları bile parlak olabilir, ancak solmaz;
raf ömrüne bakın, çünkü bu parametreye uyulmazsa tahıllar acılaşır;
Hangi yemeği pişirmek istediğinize bağlı olarak tahıl türünü seçin.

Bu ürünün büyük miktarlarını stoklamayın. Işık ve havanın içeri girmemesi için hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.

Sağlıklı Tarifler

Darıdan çok sayıda sağlıklı yemek pişirebilirsiniz. Sütte yulaf lapası pişirirseniz, ona balkabağı, kuru erik, ceviz ve süzme peynir ekleyebilirsiniz.

Tahıl kirlenmişse, ayıklanmalı ve yıkanmalıdır. Bu soğuk suda yapılmalıdır. Tahılları yarı pişene kadar pişirmeniz gerekir.

Aynı zamanda bol soğuk su ile doldurun.
Süt lapası, zayıflamış sağlık ve güç kaybı için faydalıdır. Tahıl kaynar su ile dökülmeli ve sulanmalıdır. Pişirme sürecinde ortaya çıkan köpüğü çıkarmanız gerekir.

Su kaynadıktan sonra üzerine ılık sütü dökün ve harlı ateşte pişirin. Yemek pişirirken, ateş azaltılmalıdır.

Daha sonra tereyağı ve şeker eklenir.

Güzel kabak tarifi.

Kabak harika bir lif ve faydalı vitamin kaynağıdır. Ayrıca gemiler için özel bir tarif var. İlk önce tahıllar ateşte kalsine edilmeli ve ardından kaynar suya dökülmelidir.

Daha sonra kısık ateşte pişirin. Sıvıyı kaynattıktan sonra ocağı kapatın. Tavayı bir havluya sarın ve bekleyin 15-20 dakika. Tamamen hazır olduğunda yemeğin tuzlanması gerekir.

Özetle, bu yulaf lapasının sadece sağlıklı bir ürün değil, aynı zamanda çok lezzetli olduğunu söyleyebiliriz. Bir diyet diyeti oluşturmak ve tüm vücudu iyileştirmek için kullanılabilir.