สำหรับ 2 เสิร์ฟ:
. ปลาทูน่ากระป๋อง 100 กรัม สะเด็ดน้ำ
. ข้าวโพดกระป๋อง 150 กรัม สะเด็ดน้ำออก
. ชีสขูด 30 กรัม
. ซาลามิ 4 ชิ้น ผ่าครึ่ง
. พริกแดงหวาน 8 รูปสามเหลี่ยม

อบมันฝรั่งในเตาอบ เมื่อมันฝรั่งเย็นลง ผ่าครึ่ง ขูดเนื้อออกแล้ววางหนังลงบนถาดอบ
ใส่ทูน่า ข้าวโพด ชีส และเนื้อมันฝรั่งบดด้วยส้อม
เติมเปลือกมันฝรั่งด้วยการบรรจุ วางถาดในเตาอบและอบประมาณ 15 นาทีจนกรอบ
ใส่ซาลามีบนไม้จิ้มฟันเหมือนใบเรือ ติดพริกไทยหนึ่งชิ้นด้านบนเหมือนธง แล้วติด "เสากระโดงเรือ" ทั้งสองอันลงในมันฝรั่ง

วัตถุดิบ
สำหรับ 2 เสิร์ฟ:
. 2 มันฝรั่งอบและผ่าครึ่งตามยาว
. ครีมชีส 200 กรัม
. สับปะรดกระป๋อง 1/2 กระป๋อง
. 4 สามเหลี่ยมเล็ก ๆ ของพริกหวาน
. แตงกวาหนา 2 ชิ้น ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
. แพงพวยและกุ้ยช่ายฝรั่ง

อบมันฝรั่งในเตาอบ กระจายครึ่งหนึ่งด้วยชีส
ใส่ชิ้นสับปะรดสำหรับดวงตา ใช้ชิ้นพริกไทยสำหรับจมูก แตงกวาสำหรับปาก และวอเตอร์เครสสำหรับผม เพิ่มกระเทียมสำหรับดวงตา

วัตถุดิบ
สำหรับ 2 เสิร์ฟ:
. 2 มันฝรั่งอบและผ่าครึ่งตามยาว
. 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศข้น
. เปปเปอร์โรนี 30 กรัม
. เห็ดขนาดเล็ก 6-8 ดอกสับ
. มอสซาเรลล่าขูด 55 กรัม (หรือชีสอื่น ๆ )

อบมันฝรั่งในเตาอบ ตัดครึ่ง ตั้งเตาให้ร้อน.
ทาซอสบนมันฝรั่ง โรยหน้าด้วยเปปเปอโรนี เห็ด และชีส
ย่างมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาที

ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้น วางในกระทะปิดด้วยน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่ม เกลือก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่งให้เข้ากัน
ใส่นมร้อน เนยนิ่ม และ สารเติมแต่งสีสัน(ดูด้านล่าง) ตีให้เข้ากัน

เรียงผักโขม ล้างให้สะอาด ขั้นแรกในชามน้ำเย็น จากนั้นตามด้วยน้ำไหล หั่นใบเป็นชิ้น ใส่กระทะ เติมน้ำและเนยเล็กน้อย เคี่ยวจนนิ่ม
จากนั้นบดด้วยเครื่องผสมให้เป็นน้ำซุปข้น
คลุกเคล้ากับมันบด เติมเกลือ ชิมรส ปัดให้เข้ากัน

ล้างแครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มในน้ำเดือดเค็มจนนิ่ม
จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปและเช็ดแครอทผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น
ผสมมันฝรั่งบดกับแครอทตีให้เข้ากัน

วัตถุดิบ
- มะเขือเทศสีแดงสด - 200 กรัม
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ,
- พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส (สำหรับเด็กอายุมากกว่า 9-10 ปี)

ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่กระทะใบเล็ก เติมน้ำร้อนเล็กน้อย เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที
จากนั้นให้ร้อนถูผ่านตะแกรง (เพื่อเอาผิวหนังและเมล็ดออก) และถ้ามวลมะเขือเทศกลายเป็นของเหลวมากให้ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ โดยกวนอย่างต่อเนื่องจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ
ผสมมันฝรั่งบดกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศ เนย และพริกไทย ปัดและเพิ่มเกลือหากต้องการ

ล้างฟักทอง ปอกเปลือก สับให้ละเอียด ใส่ลงในชามใบเล็กแล้วเติมน้ำร้อนเล็กน้อยเพื่อให้อยู่เหนือระดับฟักทอง ปรุงอาหารจนนุ่มด้วยไฟปานกลางอย่าลืมคนเพื่อไม่ให้ไหม้
เช็ดฟักทองที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องผสมจนเนียนผสมกับมันฝรั่งบด ใส่เนย เกลือ ตีให้เข้ากัน

ล้างหัวผักกาดใต้น้ำไหล ใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนิ่มที่เดือดต่ำ จากนั้นนำออกจากน้ำซุปและเย็น ปอกเปลือกหัวผักกาดขูดบนกระต่ายขูด
ตอนนี้คุณสามารถใช้ สองทาง: ผสมหัวผักกาดขูดละเอียดกับมันบดร้อนสำเร็จรูป, เกลือเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันพืช, ตีให้เข้ากัน; หรือบีบน้ำจากหัวบีทแล้วผสมกับมันบดร้อนๆ

ตอกไข่อย่างระมัดระวังและแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่แดงลงในมันบดร้อนๆ แล้วตีจนฟูและเนียน

สูตรง่ายๆ สำหรับเด็กและผู้ใหญ่

ในกระทะที่มีเม็ดมีดพิเศษหรือในกระทะธรรมดาที่วางตะแกรงเล็ก ๆ คว่ำแทนเม็ดมีดให้เทน้ำลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ถึงแผ่นดิสก์ของเม็ดมีดหรือผ้ากรองแล้วใส่ ไฟ.
เมื่อน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งที่ปอกทั้งลูกหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ โรยด้วยเกลือ ปิดฝาหม้อแล้วต้มด้วยไฟแรงจนมันฝรั่งนิ่ม (20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง หัวหรือส่วนที่สับแล้ว) .
เสิร์ฟมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วบนจาน ทาเนยหรือเสิร์ฟเนยแยกต่างหาก
คุณสามารถตกแต่งด้วยไข่ต้มสุกผ่าครึ่ง ครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่งสับ และผักชีลาว

ใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วลงในกระทะเทน้ำร้อนแล้วปรุงจนสุกครึ่งที่ไฟอ่อนปิดฝาจาน
หลังจากนั้นให้เทสารละลายเกลือ (สารละลายเกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วปรุงจนนุ่ม แต่อย่าสุกเกินไป
สะเด็ดน้ำมันฝรั่ง ปอกเปลือก แล้วเสิร์ฟร้อนกับเนย

วัตถุดิบ
มันฝรั่ง 200 กรัม, เนื้อต้มหรือทอด 50 กรัม, เนย 10 กรัม, นม 50 กรัม, สารละลายเกลือ 5 กรัม, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 3 กรัม

นึ่งมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วถูให้ร้อนผ่านตะแกรงหรือนวดให้เข้ากันด้วยสากไม้เจือจางด้วยนมร้อนเทสารละลายเกลือใส่เนยแล้วต้ม
หั่นเนื้อต้มหรือทอด เนื้อลูกวัวหรือแฮมต้มไขมันต่ำเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปลูกบาศก์ (0.5 ซม.) ทอดในน้ำมันเบา ๆ แล้วผสมกับมันฝรั่งบด
โรยน้ำซุปข้นด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

ล้างมันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ (1.5 - 2 ซม.) เทน้ำเดือดเล็กน้อยเทสารละลายเกลือแล้วปรุงจนนุ่ม
ล้างและปอกเปลือกแครอทตัดชั้นบนสุดออก (ใช้แกนที่เหลือในซุป) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (5-7 มม.) ใส่เนยละลายลงในกระทะขนาดเล็กเติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ , น้ำเชื่อม ปิดฝาและคนเป็นครั้งคราวเคี่ยวแครอทจนนิ่ม
ใส่แครอทร้อนและมันฝรั่งลงในชามเดียวกันแล้วผสม

ต้มมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" ในน้ำเค็มปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะที่มีซอสครีมเปรี้ยว (ครีมเปรี้ยวต้มกับแป้งทอดในเนย) ผสมเบา ๆ แล้วต้ม
เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

ล้างมันฝรั่งที่ปอกแล้วนึ่งให้สุก บดมันฝรั่งร้อนด้วยสากไม้หรือส้อม เทสารละลายเกลือและเจือจางด้วยนมร้อนหรือน้ำซุปเนื้อ (2-3 ช้อนโต๊ะ)
หั่นตับทอดเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ
มันฝรั่ง 200 ก., เนื้อวัว 50 ก., หัวหอม 10 ก., เนย 15 ก., แครกเกอร์บด 10 ก., ครีมเปรี้ยว 30 ก., ไข่ 1/4 ชิ้น, สารละลายเกลือ 5 ก.

การเตรียมเนื้อสับ หั่นเนื้อดิบเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทสารละลายเกลือทอดในน้ำมันพร้อมกับหัวหอมสับละเอียดเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนนิ่มในภาชนะที่ปิดสนิท
ส่งเนื้อสำเร็จรูปผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มน้ำซุปที่เนื้อตุ๋น น้ำซุปจะต้องได้รับในปริมาณที่เนื้อสับจะค่อนข้างฉ่ำ แต่ไม่เปียกเกินไป
เตรียมมวลมันฝรั่งบดและหั่นเป็นเค้กกลมบาง
ใส่เนื้อสับลงไปตรงกลางเค้ก เชื่อมขอบ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดให้แบนเป็นวงรี
ทอดชิ้นทอดในกระทะด้วยน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 5 นาที
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อ่าน 6 นาที ยอดวิว 1.1k เผยแพร่เมื่อ 03/14/2018

สวัสดีผู้อ่านบล็อกที่รัก!

คุณสามารถตั้งชื่อจานมันฝรั่งจำนวนมาก - มีมานานแล้วบนโต๊ะของเราในวันธรรมดาและวันหยุด นี่เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม บริโภคบ่อย และเป็นที่รักของทุกคน มันฝรั่งบด , มันฝรั่งตุ๋นทอดในรูปแบบของ zrazy และแพนเค้กมันฝรั่ง - พ่อแม่เตรียมไว้ให้เอง และสิ่งที่สามารถเสนอให้น้อยที่สุด? ฉันควรเริ่มป้อนมันฝรั่งให้ลูกไหม การใช้มันสำหรับร่างกายของเด็กคืออะไร? ลองคิดดูสิ

มันฝรั่งมีประโยชน์อย่างไร?

หากเราเปรียบเทียบมันฝรั่งกับผักอื่น ๆ ก็จะมีแป้งและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่มากที่สุด จากข้อเท็จจริงนี้ พ่อแม่ส่วนใหญ่สงสัยว่าจำเป็นต้องเลี้ยงลูกด้วยมันฝรั่งบดหรือไม่ แต่การปลูกพืชรากนี้เหมาะสำหรับการให้อาหารน้ำซุปข้นซึ่งอ่อนโยนมากโดยไม่มีรสเผ็ดร้อน จานมันฝรั่งสำหรับมื้อกลางวันอาจเป็นหนึ่งในสิบของพลังงานที่ต้องการตลอดทั้งวัน

สำหรับวิตามินซีในองค์ประกอบของมันฝรั่งก็เพียงพอแล้วที่จะเติมบรรทัดฐานรายวันให้ร่างกาย นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ซึ่งช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้อย่างถูกต้อง มันฝรั่งมีคุณสมบัติห่อหุ้มผนังของอวัยวะย่อยอาหาร โพแทสเซียมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ ซีลีเนียม - ปกป้องต่อมไทรอยด์และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ามันฝรั่งเป็นผักที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

อันตรายจากมันฝรั่ง

ข้อเสียเปรียบหลักของมันฝรั่งคือในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว โซลานีนเริ่มก่อตัวในผลไม้ อย่ากินมันฝรั่งที่แตกหน่อเพราะมีสารนี้ในเปอร์เซ็นต์สูงสุด สำหรับการปรุงอาหารสำหรับเด็กให้ลอกชั้นเปลือกที่หนาขึ้นออกซึ่งจะช่วยปกป้องร่างกายจากสารอันตรายในปริมาณที่น้อยที่สุด

มันฝรั่งสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กได้เมื่อใด

สำหรับเด็กที่กินนมแม่อนุญาตให้ใช้มันฝรั่งบดที่มีส่วนประกอบเดียวตั้งแต่อายุหกเดือนสำหรับเด็กเทียม - ตั้งแต่ 5 เดือน คุณสามารถรวมมันฝรั่งกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ตั้งแต่ 9 เดือน

ในการทำมันฝรั่งบดสำหรับทารก จะต้องสับมันฝรั่งต้มในเครื่องปั่น เจือจางด้วยนมเล็กน้อยและน้ำมันพืชหนึ่งหยด ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ เติมเกลือลงในอาหารเมื่อเด็กอายุ 10 เดือน ตั้งแต่ 8 เดือนพวกเขาให้มันฝรั่งต้มบดด้วยส้อม

การเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับเมนูสำหรับเด็ก

ตัวเลือกที่เหมาะคือมันฝรั่งที่คุณปลูกเอง แต่ถ้าสวนไม่เหมาะกับคุณ ให้เลือกผลิตภัณฑ์ในประเทศ เพื่อลดความเสี่ยงในการซื้อมันฝรั่งที่แปรรูปด้วยสารเคมีหรือ GMOs

ขนาดของมันฝรั่งควรเป็นขนาดกลาง หัวใหญ่หรือเล็กเกินไปจะไม่มีประโยชน์มากนัก และรสชาติแย่ลง รากควรแน่นโดยไม่มีจุดสีขาวหรือดำบนเปลือก ระมัดระวังในการเลือก

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่ามันฝรั่งมีไนเตรต?

เมื่อตัดจากรากพืชไม่ควรมีน้ำออกมา

การเตรียมอาหารเสริม

ก่อนปรุงอาหารเสริม มันฝรั่งต้องกำจัดแป้ง สำหรับสิ่งนี้:

1. ปอกมันฝรั่งได้มากเท่าที่คุณต้องการ
2. เทน้ำเย็นลงบนมันฝรั่งแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
3. ล้างหัวทันทีก่อนปรุงอาหาร

มันฝรั่งบด: สูตรอาหาร สำหรับทารกตั้งแต่หกเดือนขึ้นไป

ต้มมันฝรั่งลูกเล็ก 2 ลูกในกระทะหรือหม้อหุงช้า กระบวนการนี้จะใช้เวลา 20-25 นาที บดมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น เพื่อความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลขึ้น ให้เจือจางน้ำซุปข้นกับน้ำนมแม่หรือน้ำที่ต้มหัว คุณต้องเลี้ยงลูกด้วยน้ำซุปข้นอุ่น

เช่นเดียวกับอาหารเสริมอื่นๆ มันฝรั่งเริ่มต้นจากหนึ่งช้อนชาต่อวันตามปฏิกิริยาของร่างกาย

มันฝรั่งบดทอด

สามารถเตรียมจานตามสูตรนี้สำหรับทารกอายุ 1.5 ปี

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 50 กรัมของชีสแข็งใด ๆ
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม จากนั้นจะต้องทำให้บริสุทธิ์และปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ทันทีที่คุณสามารถสัมผัสน้ำซุปข้นด้วยมือของคุณและไม่ให้มันไหม้ คุณสามารถเริ่มปรุงไส้ได้

ในการทำเช่นนี้ตีไข่ 1 ฟองในมันฝรั่งบดแล้วผสม ขูดแครอทและชีสบนเครื่องขูด ผสมส่วนผสมทั้งหมดในมวลเดียวเพิ่มแป้ง

ใช้มือเปียกปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถแทนที่แครอทด้วยผักอื่น ๆ และยังสามารถกำจัดแป้งได้อย่างสมบูรณ์ด้วยการม้วนชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเกล็ดขนมปัง

สูตรมันฝรั่งบดกับนม

วัตถุดิบ

• 3 มันฝรั่ง
• นม 80 มล.
• 1 ช้อนชา เนย;
• 1 ไข่แดง
• เกลือ.

การทำอาหาร

มันฝรั่งต้มน้ำซุปข้นใส่นมร้อนลงไปในขณะที่กวนมันฝรั่ง ต้มมวลที่ได้ จากนั้นใส่เกลือ เนย และไข่แดง ผสมจนเนียน

น้ำซุปข้นเข้ากันได้ดีกับน้ำมะเขือเทศ (ถ้าทารกไม่แพ้) สลัดผักหรือผักตุ๋น

ซุปมันฝรั่ง-มันฝรั่งบด (สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1.5 ขวบขึ้นไป)

วัตถุดิบ

• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• กะหล่ำดอก 100 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 1 หัวหอมเล็ก
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• น้ำ 5 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ กะหล่ำดอกควรแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูด หั่นหัวหอมเป็นก้อน เมื่อน้ำในกระทะเดือดคุณสามารถใส่มันฝรั่งและช่อดอกกะหล่ำปลีลงไปได้ ปรุงเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟปานกลาง

จากแครอทและหัวหอมคุณต้องทำการทอดในเนย แต่อย่า "ปิดทอง" หัวหอม มันควรจะโปร่งใส ใส่เนื้อย่างลงในมันฝรั่งและกะหล่ำปลีแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนต่อไปคือการบดซุป ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีม, เกลือและส่วนหนึ่งของชีสขูดลงในน้ำซุปข้น, ใช้ส่วนอื่นเมื่อเสิร์ฟ, โรยซุปด้านบน นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดและขนมปังขาว

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบด (สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ขวบขึ้นไป)

สูตรนี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารลูกน้อยของคุณ คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• ไก่ 300 กรัมหรือเนื้อดิน
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 30 กรัม
• นม 100 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะ เพิ่มเนื้อสับและวางมะเขือเทศลงในหัวหอมเคี่ยวผลิตภัณฑ์เหล่านี้จนสุก

ใส่นมร้อนและเนยลงในมันบดที่ทำเสร็จแล้ว ผสมและตีในไข่ไก่

ใช้จานอบขนาดกลางแล้วทาด้วยน้ำมันหรือรองด้วยกระดาษ parchment วางส่วนผสมในรูปแบบเป็นชั้น: มันฝรั่งบด, เนื้อสับ, ชั้นสุดท้ายจะเป็นมันฝรั่งบด

โรยหม้อปรุงอาหารด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

บทสรุป

มันบดและจานมันฝรั่งสามารถเป็นที่นิยมของเด็กๆ ได้หากพวกเขาเตรียมอย่างเอร็ดอร่อยและนำเสนอในรูปแบบที่สนุกสนาน มันฝรั่งทำให้เมนูสำหรับเด็กมีความหลากหลาย และการขาดวิตามินในผลิตภัณฑ์นี้สามารถชดเชยได้อย่างง่ายดายด้วยการรวมมันฝรั่งกับผักชนิดอื่น จากนั้นอาหารกลางวันของลูกน้อยจะดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

นี่เป็นอาหารที่เรียบง่ายและไม่ติดมันซึ่งใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียม ในลักษณะที่ปรากฏมันฝรั่งกลายเป็นสีทองราวกับทอดในกระทะ ลูกชายคนโตของฉันชอบมันฝรั่งอบกับครีมเปรี้ยวในรุ่นนี้มากและบอกว่าเขากินแบบเดียวกันในโรงเรียนอนุบาล ฉันไม่รู้ว่าสูตรอาหารของฉันแตกต่างจากโรงเรียนอนุบาลอย่างไร แต่สิ่งสำคัญคือเด็กชอบ

มันฝรั่งอบเหมาะสำหรับเด็กอายุ 1.5-2 ปี

ปรุงมันฝรั่งอบด้วยครีมในเตาอบ:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

2. ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ คุณยังสามารถตัดเป็นเส้น

3. ใส่ครีมเปรี้ยว วางมะเขือเทศ และเกลือลงในมันฝรั่ง คน.

4. วางมันฝรั่งที่หั่นไว้บนฝ่ายตรงข้ามที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

5. เทน้ำ 1-1.5 ถ้วยใส่ศัตรู น้ำควรครอบคลุมด้านล่างของฝ่ายตรงข้าม แต่ไม่ครอบคลุมมันฝรั่งทั้งหมด ด้วยน้ำมันฝรั่งจะไม่ไหม้และไม่แห้ง ถ้าอยากให้อ้วนขึ้นก็ใส่เนยลงไปสักสองสามชิ้นก็ได้

6. อบในเตาอบประมาณ 25-30 นาที ที่ 180 กรัม

7. เสิร์ฟลูกของคุณเป็นมันฝรั่งอบสำหรับมื้อค่ำกับผักหรือกีวี คุณยังสามารถเพิ่มครีมและสมุนไพรหนึ่งช้อนเต็ม

อร่อย!

หมายเหตุ:

1. ดูเตาอบเป็นระยะ ๆ และเติมน้ำถ้าจำเป็น และถ้าคุณเห็นว่ามันฝรั่งยังดิบจากด้านล่างและไหม้จากด้านบน ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ

เด็กส่วนใหญ่ชอบอาหารจานมันฝรั่ง ดังนั้นคุณแม่ที่เริ่มแนะนำอาหารเสริมมักจะสนใจที่จะรู้ว่าเมื่อใดควรปรุงมันฝรั่งบดสำหรับทารกและควรให้ทารกอย่างไรอย่างเหมาะสม

มันฝรั่งมีผลในเชิงบวก

เกี่ยวกับระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด ผักชนิดนี้มีโพแทสเซียม เหล็ก ไอโอดีน ฟอสฟอรัส และธาตุอื่นๆ จำนวนมาก รวมทั้งกรดอินทรีย์ สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามิน

สารอาหารส่วนใหญ่ไม่ได้ถูกเก็บไว้ในมันฝรั่งต้ม แต่อยู่ในมันฝรั่งอบ ดังนั้นจึงแนะนำให้อบผักสำหรับน้ำซุปข้นทารก
ข้อดีอีกอย่างของจานมันฝรั่งคือรสชาติที่เด็ก ๆ ชอบ

ข้อเสีย

หัวมันฝรั่งอุดมไปด้วยแป้งซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้และปัญหาทางเดินอาหาร
มันฝรั่งต้มมีค่าดัชนีน้ำตาลสูงมาก
หากแม่ไม่ใส่ใจกับจุดสีเขียวบนรากแสดงว่ามีความเสี่ยงที่ทารกจะเป็นพิษโซลานีน

อายุที่ดีที่สุดที่จะให้คืออะไร?

ทารกที่ได้รับนมแม่เป็นอาหารเท่านั้นเริ่มให้มันฝรั่งตั้งแต่อายุ 6 เดือน การแนะนำผักนี้ในอาหารของทารกเทียมเป็นไปได้ตั้งแต่ 5 เดือน แต่ควรเลื่อนอาหารเสริมตัวแรกออกไปจนถึง 6 เดือน บ่อยครั้งที่ความคุ้นเคยกับมันฝรั่งเกิดขึ้นหลังจากนำบวบ, กะหล่ำดอกและบรอกโคลีเข้ามาในเมนูสำหรับเด็ก ผักใบเขียวสับในมันฝรั่งบดสามารถเพิ่มได้ตั้งแต่อายุ 10 เดือน

ความคิดเห็นของ E. Komarovsky

จากข้อมูลของ Komarovsky จำเป็นต้องให้มันฝรั่งแก่ทารกตั้งแต่อายุ 8 เดือน หากทารกมีฟันอย่างน้อยหนึ่งซี่แล้ว แพทย์แนะนำให้เริ่มทำความคุ้นเคยกับผักด้วยน้ำซุปจากนั้นไปที่มันฝรั่งบดและซุปต่างๆ

รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหาร

เป็นครั้งแรกที่เด็กควรลองมันฝรั่งบดในปริมาณไม่เกินหนึ่งช้อนชา ทารกที่ตอบสนองต่อจานผักตามปกติจะเพิ่มสัดส่วนในครั้งต่อไป หากคุณแม่สังเกตเห็นสัญญาณเชิงลบหรือสัญญาณเตือนควรเลื่อนการทำความคุ้นเคยกับมันฝรั่งออกไป

วิธีการเลือก?

สำหรับมันฝรั่งบดสำหรับทารก คุณควรใช้หัวขนาดเล็กที่ไม่มีจุดหรือข้อบกพร่อง จะดีที่สุดถ้าแม่สามารถปรุงอาหารจากมันฝรั่งที่ปลูกในสวนของเธอ หากคุณแม่ไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของตลาดหรือร้านขายมันฝรั่ง เธอสามารถซื้ออาหารกระป๋องได้ ในกรณีนี้ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบเดียวซึ่งไม่ใส่เกลือและครีม ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของน้ำซุปข้นซึ่งแม่ตัดสินใจที่จะแนะนำทารกควรมีมันฝรั่งและน้ำเท่านั้น

สูตรสำหรับทำอาหารที่บ้าน

มันฝรั่งสามารถอบ ต้มในหม้อต้มน้ำสองชั้น หรือในน้ำเดือดใต้ฝาปิด บดมันฝรั่งอบหรือต้มให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นเติมนมเล็กน้อยลงในจาน

หากนี่เป็นตัวอย่างแรกของมันฝรั่ง ควรเพิ่มน้ำนมแม่ซึ่งเป็นยาต้มที่ต้มผักหรือสูตรสำหรับทารกในน้ำซุปข้น

หลังจากนั้นไม่นานก็สามารถรวมมันฝรั่งสับกับนมวัวได้ ควรใส่น้ำมัน (ผักดีกว่า) ลงในจานมันฝรั่งด้วย

แช่มันฝรั่งในน้ำเย็นก่อนต้ม สิ่งนี้จะทำให้สูญเสียวิตามินบางส่วน แต่จะช่วยรักษาผักจากทั้งไนเตรตและแป้งบางส่วน

ทางที่ดีควรต้มมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" เพื่อให้สารที่เป็นประโยชน์ได้รับการเก็บรักษาไว้ในปริมาณที่มากขึ้น มันฝรั่งที่ไม่ได้ปอกเปลือกสามารถนำไปนึ่งได้ หลังจากเอาผิวหนังออกแล้วผักจะถูกบดเป็นข้าวต้มและมอบให้กับทารก
ควรบดมันฝรั่งบดด้วยมือเพราะหลังจากปั่นด้วยเครื่องปั่นแล้วจะมีกลูเตนจำนวนมากในจาน

เด็กควรได้รับน้ำซุปข้นสดเท่านั้นซึ่งแม่เตรียมไว้ก่อนให้อาหาร

ไม่แนะนำให้ใส่เกลือมันฝรั่งบดแรกที่ทารกพยายาม

เนื่องจากมีแป้งจำนวนมากจึงแนะนำให้เด็กเล็กทานมันฝรั่งเพียง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

สูตรมันฝรั่งสำหรับเด็กวัยหัดเดิน)))

ซุปมันฝรั่ง

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น ปานกลาง,
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 5 แก้ว
• เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

ตัดมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกออกเป็นก้อนล้างและแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกขูดแครอทบนเครื่องขูดผักขนาดใหญ่สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด เทน้ำลงในกระทะเมื่อเดือดใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงไปต้มจนสุก ผัดแครอท กระเทียม และหัวหอมในกระทะ (สำหรับเด็กเล็ก สามารถต้มหัวหอมและแครอทในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลี) ใส่ผักผัดลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือ พริกไทย ครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟโรยน้ำซุปข้นด้วยชีสขูดและสมุนไพรสดสับ เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำหรือขนมปังกรอบ

ซุปนมกับมันฝรั่ง

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น,
• น้ำ - 300 มล.
• นม - 500 มล.
• เกลือเนยเพื่อลิ้มรส

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วโยนลงในน้ำเดือด หลังจาก 15 นาทีใส่นมและปรุงทุกอย่างต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายให้ใส่เกลือและเนย สามารถเพิ่มแครอทลงในซุปร่วมกับมันฝรั่ง (ควรต้มให้นานกว่านี้เท่านั้น) ไข่ต้ม มันบด มันฝรั่ง - 250 กรัม, นม - 50 มล., เนย - 10 กรัม, ไข่ไก่ - 1/2 ชิ้น หรือแค่ไข่แดง เกลือเพื่อลิ้มรส ต้มมันฝรั่งสองสามจนสุกทุบใส่นมร้อนคนให้เข้ากันต้มน้อยกว่าหนึ่งนาทีเพื่อไม่ให้ไหม้ ในขณะที่น้ำซุปข้นกำลังร้อน ใส่เนย ไข่ และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะเขือเทศ สตูว์ผัก สลัด

แพนเค้กมันฝรั่ง

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แป้งสาลี - 3-3.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับกระทะ.

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูด ระหว่างที่ค่อยๆ กวน ใส่ไข่ แป้ง และเกลือลงไป ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนสุกเหลือง เสิร์ฟ draniki กับครีมเปรี้ยวครีมเปรี้ยวและเต้าหู้

Babka มันฝรั่งกับเนื้อสับ

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อสับ - 300-400 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น ปานกลาง,
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• เกลือ พริกไทยดำป่น เพื่อลิ้มรส
• ผักและเนย

ปอกมันฝรั่งและขูดบนเครื่องขูดผักขนาดใหญ่ สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนที่ขูดผักเดียวกัน ใส่หัวหอมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช เมื่อเป็นสีน้ำตาล ใส่แครอทลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที ในตอนท้ายให้ใส่เนยลงไป จากนั้นใส่หัวหอมทอดและแครอท ไข่ เกลือ ลงในมันฝรั่งขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่หัวหอมสับละเอียดเล็กน้อย, เกลือ, พริกไทยลงในเนื้อสับ หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชกระจายครึ่งหนึ่งของส่วนผสมผักในชั้นที่เท่ากันจากนั้นกระจายชั้นเนื้อสับและคลุมทุกอย่างด้วยส่วนผสมผักที่เหลืออยู่ด้านบน นำเข้าอบที่ 180 C เป็นเวลา 50 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยว kefir หนึ่งแก้ว

เกี๊ยว

• มันฝรั่งดิบ - 10 ชิ้น ขนาดกลาง,
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น,
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้องถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดหรือเครื่องเตรียมอาหารบีบน้ำทั้งหมดด้วยผ้ากอซเพื่อให้มีความสม่ำเสมอของดินน้ำมัน ทิ้งน้ำมันฝรั่งที่ได้ไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก และเพิ่มแป้งกลับเข้าไปในมันฝรั่ง บดมันฝรั่งต้มแล้วใส่แป้งเกลือ ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วทำเกี๊ยวขนาดเท่าลูกปิงปอง ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที สามารถทำเกี๊ยวยัดไส้เนื้อสับเห็ด ตามเนื้อผ้าเกี๊ยวจะเสิร์ฟพร้อมกับนม ครีมเปรี้ยว น้ำผึ้งหรือหัวหอมทอด มันฝรั่งรวมกับ: ครีมไขมันต่ำ, ครีม, ชีส, ชีส, ผักและเนย; ผักใด ๆ พืชตระกูลถั่ว ไม่แนะนำให้รวมกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ขนมหวาน ลูกกวาด มะเขือเทศ ผลไม้แห้งและผลไม้ กับอาหารที่มีไขมัน (รวมถึงผลิตภัณฑ์นมไขมันสูง)

ประโยชน์ของมันฝรั่งนั้นชัดเจน มันฝรั่งสามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์ราคาแพงได้ในขณะที่ยังคงรักษาสมดุลของอาหารเพื่อสุขภาพ เมื่อใช้อย่างถูกต้อง แสดงความพอประมาณและการมองการณ์ไกลที่โต๊ะ คุณจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ ในการรับประทานมันฝรั่งต่อตัวคุณเองหรือลูกของคุณ

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงผักที่ได้รับความนิยมมากกว่ามันฝรั่ง อร่อยในทุกรูปแบบ ทอด ต้ม หรือแม้แต่ในเครื่องแบบ เด็กส่วนใหญ่รับรู้ได้อย่างสมบูรณ์โดยเฉพาะมันฝรั่งบด วันนี้เราจะพูดถึงประโยชน์ของผักชนิดนี้ ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการนำเข้าสู่อาหารและข้อควรระวังของทารก

องค์ประกอบ

คุณเข้าใจผิดถ้าคุณคิดว่ามันฝรั่งประกอบด้วยแป้งเท่านั้น ในความเป็นจริงยังมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์:

• คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงาน
• วิตามินซี - อย่างไรก็ตามเกือบทั้งหมดมีความเข้มข้นในเปลือก
• เหล็ก - แม้ว่าจะไม่มากเท่าแอปเปิ้ล แต่ก็ยังมีอยู่
• วิตามินบี - ไม่เพียงมีประโยชน์ต่อระบบประสาทเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญและจำเป็นต่อการป้องกันโรคโลหิตจาง
• แมกนีเซียม - ดีต่อหัวใจ
• ฟอสฟอรัส - "สารอาหาร" สำหรับสมองมีความสำคัญต่อการพัฒนาระบบโครงร่าง
• โพแทสเซียม - มีผลในเชิงบวกต่อเซลล์กล้ามเนื้อส่งเสริมการเจริญเติบโตลดความหงุดหงิด

มันฝรั่งยังมีโครเมียม โมลิบดีนัม ทองแดง โคบอลต์ และธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ ผักขนาดเล็กนี้จะช่วยเติมวิตามินและแร่ธาตุสำรองของคุณ และไม่ควรละเลย

มันฝรั่งมีประโยชน์อะไรบ้าง?

อาหารหลายชนิด จำกัด การใช้มันฝรั่ง แต่เด็ก ๆ โชคดีที่ไม่ปฏิบัติตามดังนั้นเราจะพูดถึงว่าผักที่ยอดเยี่ยมนี้มีประโยชน์สำหรับพวกเขาอย่างไร ข้อได้เปรียบหลัก:

• การป้องกันโรคโลหิตจาง ต้องขอบคุณวิตามินบี 6 ที่มีอยู่ในมันฝรั่งทำให้ธาตุเหล็กถูกดูดซึมได้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังเร่งการเผาผลาญไขมัน นอกจากนี้ยังมีความสำคัญต่อการประมวลผลของกรดอะมิโนและการผลิตโฮโมซิสเตอีน
• เสริมสร้างหลอดเลือดฝอย, ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน - ผลกระทบนี้มาจากวิตามินซี
• ปรับความสมดุลของอิเล็กโทรไลต์และกรดให้เป็นปกติรวมถึงความดันโลหิต
• เพิ่มการย่อยได้ของกรดโฟลิก โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ก่อให้เกิดความอิ่มตัวของเซลล์ของร่างกายด้วยออกซิเจน
• ทำหน้าที่เสริมสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันมีความสำคัญต่อการสร้างระบบโครงร่างที่เหมาะสม
• ขอบคุณโมลิบดีนัม ร่างกายผลิตเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการประมวลผลของ purines และ pyrimidines เช่นเดียวกับการดูดซึมของกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน

โปรตีนจากมันฝรั่งประกอบด้วยกรดอะมิโนทั้งหมดที่มาจากพืช รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นด้วย ผัก 300 กรัมก็เพียงพอที่จะได้รับโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสที่ต้องการทุกวัน

สิ่งสำคัญ!วิตามินซีจะถูกทำลายระหว่างการเก็บรักษาในฤดูใบไม้ผลิ ปริมาณจะน้อยมาก เนื้อหายังขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม วิธีที่ดีที่สุดคือการนึ่ง ดังนั้นวิตามินจึงถูกเก็บไว้ในมันฝรั่งมากขึ้น

แตกต่างจากผักอื่นๆ มันฝรั่งสามารถบริโภคได้แม้ว่าโรคทางเดินอาหารบางอย่างกำเริบ เช่น แผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ แนะนำให้ใช้น้ำผลไม้สำหรับภาวะกรดเกินในกระเพาะอาหาร โพแทสเซียมที่มีอยู่ในมันฝรั่งช่วยขจัดของเหลวส่วนเกิน ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยที่เป็นโรคไตบางชนิด

มันฝรั่งมีแคลอรีสูง เป็นผักที่ดีที่สุดหากคุณต้องการเติมพลังงานสำรอง และโปรตีนในโครงสร้างและองค์ประกอบของมันนั้นใกล้เคียงกับโปรตีนที่มาจากพืชมากที่สุด กรดอะมิโนที่มีอยู่ในมันฝรั่งถูกดูดซึมได้เกือบหมด มีข้อดีอีกอย่าง: เนื่องจากความเข้มข้นของแร่ธาตุที่สำคัญมันฝรั่งจึงช่วยปรับสมดุลกรดเบสของร่างกายให้เป็นปกติ

มันฝรั่งควรรวมอยู่ในเมนูสำหรับโรคที่เกิดจากความเป็นกรด - โรคเกาต์และอื่น ๆ ผักทำให้กรดเป็นกลาง นอกจากผลการรักษาแล้วยังให้ผลการฟื้นฟูอีกด้วย - ความซับซ้อนของสารที่มีอยู่ในมันฝรั่งช่วยเร่งการฟื้นฟูเซลล์และชะลอการทำลายล้าง

การแนะนำมันฝรั่งสู่อาหารของทารก

ก่อนหน้านี้มีการนำมันฝรั่งเข้าสู่เมนูโดยเป็นหนึ่งในผักชนิดแรก วันนี้กลยุทธ์ด้านโภชนาการสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีมีการเปลี่ยนแปลง แพทย์แนะนำให้เด็กคุ้นเคยกับบวบกะหล่ำดอกฟักทองก่อนแล้วจึงเสริมเมนูของเขาด้วยมันฝรั่ง ระยะเวลาที่เหมาะสมในการเพิ่มลงในอาหารคือ 7-8 เดือนและหากทารกกินนมจากขวดอาจเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ก่อนหน้านี้ - ที่ 6-6.5 เดือน

น้ำซุปข้นไหนดีกว่า: โฮมเมดหรืออุตสาหกรรม? แน่นอนสดโฮมเมดเพราะมีวิตามินมากกว่า อย่าทำอาหารเป็นเวลาสองวันควรทำก่อนให้อาหาร เคล็ดลับอื่นๆ:

• หลังจากทำความสะอาดแล้วควรแช่มันฝรั่งที่ซื้อมาในน้ำประมาณ 30-40 นาทีเพื่อกำจัดไนเตรต
• ล้างผลไม้ก่อนทำความสะอาด - ด้วยวิธีนี้คุณจะหลีกเลี่ยงไม่ให้เศษดินเข้าไปในจานที่กินเข้าไปในเยื่อกระดาษ
• เมื่อคุ้นเคยกับมันฝรั่งแล้ว ให้เด็กกินมันฝรั่งบดกึ่งเหลว หลังจากนั้นเมื่อเขาชินกับมันแล้ว
• มันฝรั่งบดควรเจือจางด้วยนมอุ่น ๆ หากทารกไม่ทนต่อ - ด้วยน้ำซุปผักให้เติมของเหลวทีละน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน

ข้อผิดพลาดทั่วไปของคุณแม่ยังสาวคือการให้มันฝรั่งและอาหารจากมันทุกวัน สิ่งนี้ไม่คุ้มที่จะทำเพราะอาหารของทารกควรมีความหลากหลาย ต่อมาเมื่อลูกสาวหรือลูกชายของคุณคุ้นเคยกับมันฝรั่งให้เสนอน้ำซุปข้นผักรวมเช่นใส่บวบกะหล่ำดอกหรือบรอกโคลีแครอทลองเสริมจานด้วยหัวหอม - ถ้าเด็กไม่ชอบก็อย่า ยืนยันเพราะกลิ่นเฉพาะจึงห่างไกลจากเด็ก ๆ ทุกคนภักดีต่อเขา

เป็นครั้งแรกที่มันฝรั่งบดครึ่งช้อนชาเพียงพอสำหรับทารก เพิ่มปริมาณทีละน้อยและเพิ่มเป็น 80-100 กรัม อย่าให้มันฝรั่งทารกเกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ เพื่อประหยัดสารอาหาร ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของเรา:

• หลังจากเดือดให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดควรเทน้ำเดือดลงบนมันฝรั่ง - ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการสัมผัสกับความร้อนวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้มากขึ้น
• ไม่สามารถทิ้งผักที่ปรุงแล้วไว้ในน้ำได้ต้องระบายน้ำออกทันทีหลังจากปรุงอาหาร
• ในวันที่สองสารที่มีประโยชน์น้อยกว่าเกือบ 2 เท่ายังคงอยู่ในมันฝรั่งต้มปรุงทันทีก่อนเสิร์ฟ
• ควรใส่มันฝรั่งลงในซุปไม่ช้ากว่า 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง
  ไม่อนุญาตให้เด็กทอดมันฝรั่งแม้ว่าจะเป็นข้อยกเว้นก็ตาม อบเท่านั้น (หลังจากหนึ่งปีครึ่ง) หรือต้ม

สูตรอาหาร

มันบดไข่แดง

ผลิตภัณฑ์: มันฝรั่ง 200 กรัม, เนย 3-5 กรัม, นม 30-40 มล., ไข่แดง 1 ฟอง, เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม สะเด็ดน้ำ ถูผ่านตะแกรง ค่อยๆ เติมนม เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เพิ่มโปรตีนที่ตีด้วยนมต้ม 10 มล. ลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

ผลิตภัณฑ์: มันฝรั่ง 250 กรัม, ผักกาดขาว 150 กรัม, แป้งสองช้อนโต๊ะ, หัวหอมเล็ก 1 หัว, ไข่ 1 ฟอง

ต้มมันฝรั่งแล้วบดกับไข่ 1 ฟอง แป้ง และเกลือ สับกะหล่ำปลีหั่นหัวหอมเป็นก้อนเคี่ยวทั้งหมดนี้จนนุ่มเกลือที่ปลายสุด - หากทำเร็วกว่านี้กะหล่ำปลีจะมืดลง หล่อลื่นด้านล่างของจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังจากนั้นใส่น้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งแล้วตามด้วยกะหล่ำปลี ชั้นบนสุดเป็นมันบด อบประมาณ 45-50 นาที

สตูว์มันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์: มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว, แครอท 1 หัว, หัวบีท 50-100 กรัมหรือผักอื่น ๆ (บรอกโคลี, กะหล่ำดอก, บวบ), หัวหอม 1-2 หัว, สมุนไพร, เกลือ

ตัดมันฝรั่งและแครอทที่ปอกไว้ล่วงหน้าเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม ใส่ผักลงในกระทะปิดด้วยน้ำเคี่ยวจนนุ่มโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที เพิ่มผักใบเขียวและเกลือในตอนท้าย

มาตรการป้องกัน

เป็นไปไม่ได้อย่างแน่นอนที่จะปรุงหัวสีเขียว - สีนี้เกิดจากการก่อตัวของโซลานีนในพวกมัน มันฝรั่งยังเป็นอันตรายต่อเด็กที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารบางชนิดอีกด้วย ในบางกรณี ผักสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นควรระวังในวันแรกหลังจากแนะนำผักในอาหารของทารก