ฟังก์ชั่นมอเตอร์ของสรีรวิทยาของระบบทางเดินอาหาร หน้าที่ของกระเพาะอาหาร สรีรวิทยาของกระเพาะอาหาร หน้าที่การหลั่งของกระเพาะอาหาร

วิธีการวิจัยสมัยใหม่ - การเอ็กซ์เรย์ ภาพยนตร์ และการสังเกตด้วยภาพ - ทำให้สามารถสร้างปรากฏการณ์มอเตอร์สามประเภทในกระเพาะอาหาร: การบีบตัวของกล้ามเนื้อ การบีบตัวของกล้ามเนื้อบีบตัว และยาชูกำลัง การทำงานของมอเตอร์ของกระเพาะอาหารนั้นมาจากการทำงานของกล้ามเนื้อเรียบ ฟังก์ชันนี้ส่งเสริมการผสม บด และส่งเสริมเนื้อหาของกระเพาะอาหารเข้าไปในลำไส้เล็กส่วนต้น

การเคลื่อนไหว peristaltic เกิดขึ้นจากการหดตัวของกล้ามเนื้อวงกลมของกระเพาะอาหาร คลื่นหดตัวเริ่มต้นที่บริเวณหัวใจและขยายไปถึงกล้ามเนื้อหูรูดที่ส่วนหลัง คลื่น peristaltic เกิดขึ้นในมนุษย์ด้วยความถี่ 3 ครั้งต่อ 1 นาที

การหดตัวของซิสโตลิกเกี่ยวข้องกับการหดตัวของกล้ามเนื้อส่วนหน้าของกระเพาะอาหารส่วนปลาย การเคลื่อนไหวเหล่านี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าส่วนที่สำคัญของกระเพาะอาหารเข้าไปในลำไส้เล็กส่วนต้น

การหดตัวของยาชูกำลัง - การเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารแบบไม่บีบตัวเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของกล้ามเนื้อ การเพิ่มขึ้นของเสียงของกล้ามเนื้อในกระเพาะอาหารทำให้โพรงในส่วนนี้หรือทั่วทั้งกระเพาะอาหารลดลงและทำให้ความดันเพิ่มขึ้น การหดตัวของยาชูกำลังยังช่วยเคลื่อนย้ายเนื้อหาของกระเพาะอาหาร ด้วยการลดลงของกล้ามเนื้อโดยเฉพาะอวัยวะของกระเพาะอาหารปริมาณของอวัยวะเพิ่มขึ้นซึ่งสร้างเงื่อนไขสำหรับอาหารมากขึ้นที่จะเข้าสู่ส่วนนี้ของท่อย่อยอาหาร

เมื่อท้องว่างจะมีการหดตัวเป็นระยะ (การเคลื่อนไหวที่หิวโหย) ซึ่งจะถูกแทนที่ด้วยสภาวะ (ช่วงเวลา) ของการพักผ่อน การหดตัวของกล้ามเนื้อหน้าท้องประเภทนี้เกี่ยวข้องกับความรู้สึกหิว ในมนุษย์ระยะเวลาการทำงานของกระเพาะอาหารอยู่ที่ 20-50 นาที ระยะเวลาพักอยู่ที่ 45-90 นาทีขึ้นไป การหดตัวของกระเพาะอาหารเป็นระยะ ๆ จะหยุดลงเมื่อเริ่มรับประทานอาหารและการย่อยอาหาร นอกเหนือจากการหดตัวประเภทนี้แล้ว antiperistalsis ยังโดดเด่นในกระเพาะอาหารซึ่งสังเกตได้ในระหว่างการอาเจียน

ระเบียบการทำงานของมอเตอร์ของกระเพาะอาหารดำเนินการโดยกลไกทางระบบประสาท เส้นประสาทวากัสกระตุ้นการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร ในขณะที่เส้นประสาทที่เห็นอกเห็นใจยับยั้งได้ในกรณีส่วนใหญ่ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเส้นประสาท phrenic ที่มีเส้นใยกระซิกมีบทบาทบางอย่างในการควบคุมการทำงานของมอเตอร์ของกระเพาะอาหาร ปัจจัยทางอารมณ์มีอิทธิพลต่อการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร อินซูลิน, แกสทริน, ฮีสตามีน, โพแทสเซียมไอออนกระตุ้นการหดตัวของกล้ามเนื้อเรียบของกระเพาะอาหาร, ยับยั้ง - enterogastron, cholecystokinin-pancreozymin, อะดรีนาลีน, norepinephrine การระคายเคืองทางกลของลำไส้ด้วยสารอาหารที่หลากหลายนำไปสู่การยับยั้งการสะท้อนของการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร (enterogastric reflex) การสะท้อนนี้จะเด่นชัดที่สุดเมื่อไขมันและกรดไฮโดรคลอริกเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้น เครื่องกระตุ้นที่ทรงพลังของการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารคือการกินและการระคายเคืองของตัวรับกระเพาะอาหารด้วยอาหาร

การกระทำของการอาเจียน การอาเจียนเป็นการกระทำที่มีการสะท้อนกลับที่ซับซ้อนซึ่งภายใต้สภาวะปกติทำหน้าที่ป้องกันซึ่งเป็นผลมาจากการที่สารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายจะถูกลบออกจากร่างกาย

การอาเจียนเกิดขึ้นเมื่อตัวรับของคอหอย, รากของลิ้น, กระเพาะอาหารระคายเคืองจากอาหารคุณภาพต่ำหรือปริมาณที่มากเกินไป นอกจากนี้ยังสามารถสังเกตการอาเจียนได้ด้วยการระคายเคืองของตัวรับขนถ่าย (ระหว่างการเดินทางโดยรถไฟ, เครื่องบิน, รถยนต์, เรือ), การรับกลิ่น, ตัวรับการมองเห็น (ด้วยกลิ่นและลักษณะของผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ), ตัวรับของอวัยวะภายใน (เช่น กับโรคอักเสบของอวัยวะในช่องท้อง) . จากตัวรับแรงกระตุ้นของเส้นประสาทเข้าสู่ศูนย์กลางที่สอดคล้องกันในไขกระดูก oblongata และเพิ่มกิจกรรม สารเคมีในเลือดสามารถกระตุ้นผลกระทบที่จุดศูนย์กลางได้ (ของเสียจากแบคทีเรีย สารพิษ สารยาบางชนิด เช่น อะโพมอร์ฟีน เป็นต้น)

การอาเจียนเริ่มต้นด้วยการหดตัวของกล้ามเนื้อของลำไส้เล็กในขณะที่เนื้อหาของลำไส้เคลื่อนผ่านกล้ามเนื้อหูรูดเปิดเข้าไปในกระเพาะอาหาร การหดตัวของกล้ามเนื้อเรียบของกระเพาะอาหาร (antiperistalsis) จะส่งเนื้อหาของกระเพาะอาหารไปยังหัวใจ กล้ามเนื้อหูรูดของหัวใจเปิดออกและเนื้อหาของกระเพาะอาหารจะไหลเข้าสู่หลอดอาหาร เข้าไปในช่องปาก และออกไป ในระหว่างการอาเจียนจะมีการหดตัวของกล้ามเนื้อหน้าท้องและไดอะแฟรมอย่างแรงซึ่งก่อให้เกิดปฏิกิริยาสะท้อนกลับ

ภายใต้ ฟังก์ชั่นมอเตอร์เข้าใจถึงจำนวนรวมของการเคลื่อนไหวทุกประเภทของผนังกระเพาะอาหารซึ่งทำให้แน่ใจได้ว่าอาหารผสมกับน้ำย่อยการเคลื่อนที่ของเนื้อหาไปในทิศทางของลำไส้และการอพยพออกเป็นส่วน ๆ ในลำไส้เล็กส่วนต้น

มันถูกจัดเตรียมโดยกิจกรรมที่ประสานกันของกล้ามเนื้อเรียบ (ชั้นนอกเป็นแนวยาว, ชั้นในเป็นวงกลม, ในบริเวณคาร์เดียม - เฉียง) ของผนังและกล้ามเนื้อหูรูดและถูกควบคุมโดยกลไกของระบบประสาทส่วนกลางและส่วนกลาง

นอกช่วงเวลาของการย่อยอาหาร ในขณะท้องว่าง กล้ามเนื้อเรียบของกระเพาะอาหารจะมีเสียงที่แน่นอน หากการอดอาหารเป็นเวลานานทุกๆ 60-90 นาทีจะมีการหดตัวของกระเพาะอาหารเป็นระยะ ("วารสารหิว") ซึ่งมีอายุ 20-40 นาทีและจะถูกแทนที่ด้วยสภาวะพัก

ประเภทของการหดตัวของกระเพาะอาหาร:

1. เพอริสทัลติก- หดตัว 3-4 ครั้งใน 1 นาที นาน 5-20 วินาที แผ่ขยายเป็นวงกว้างไปทางหน้าจั่ว

2. โทนิค- สัมพันธ์กับ peristaltic นานขึ้นและแข็งแรงขึ้น 2-4 ใน 1 นาที 15-30 วินาที

ทั้งสองประเภทรักษาความดันในช่องท้องและส่งเสริมการผสมอาหารกับน้ำย่อยในชั้นที่อยู่ติดกับผนัง พวกมันค่อนข้างอ่อนแอในช่วงชั่วโมงแรกหลังให้อาหาร จากนั้นพวกเขาก็กระชับขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วน pyloric ผลักเนื้อหาที่แช่น้ำผลไม้ของกระเพาะอาหารไปยังทางออกสู่ลำไส้

3. ซิสโตลิก- การหดตัวของส่วนหน้าของท้องนานถึง 60 วินาที พวกเขาตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อหาบางส่วนผ่านเข้าไปในลำไส้เล็กส่วนต้น

4. Antiperistaltic(อาเจียนสำรอกในสัตว์เคี้ยวเอื้อง)

บรรยาย 22-23.
การย่อยอาหารในลำไส้

1. ตับอ่อนมีบทบาทในการย่อยอาหาร องค์ประกอบและคุณสมบัติของน้ำตับอ่อน

2. ตับ หน้าที่ของมัน องค์ประกอบและบทบาทของน้ำดีในการย่อยอาหารในลำไส้ การสร้างน้ำดีและการหลั่งน้ำดี

3. ลักษณะการย่อยอาหารในลำไส้เล็ก น้ำลำไส้องค์ประกอบและคุณสมบัติของมัน

4. วิธีศึกษาการหลั่งน้ำในลำไส้

5. การเปลี่ยนแปลงของมวลอาหารจากลำไส้เล็กไปสู่ลำไส้ใหญ่

6. การก่อตัวของอุจจาระในลำไส้ใหญ่ การกระทำของการถ่ายอุจจาระและกฎระเบียบ

7. การทำงานของลำไส้

8. ระเบียบการทำงานของมอเตอร์ของระบบทางเดินอาหาร วิธีการศึกษาการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

9. การย่อยแบบเมมเบรน (ขม่อม)

10. ฟังก์ชั่นการดูดซึมของลำไส้

11. ลักษณะการย่อยอาหารของนก

น 1. ตับอ่อนมีบทบาทในการย่อยอาหาร องค์ประกอบและคุณสมบัติของน้ำตับอ่อน

n อาหารจำนวนมากที่เข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้นจะได้รับน้ำตับอ่อน น้ำดี และน้ำในลำไส้

น ตับอ่อน - ต่อมย่อยอาหารหลัก ท่อเปิดเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้น

น ฟังก์ชั่น:

n 1. Incretory (ต่อมไร้ท่อ) - การก่อตัวของฮอร์โมน: อินซูลิน, กลูคากอน

n 2. การขับถ่าย (exocrine, secretory) - การย่อยอาหาร - การก่อตัวของเอนไซม์

น น้ำตับอ่อน -ลิตร / วัน: ม้า - 7.5-8.5; วัว - 7-7.5; นาง - 0.5-0.6; หมู - 7-8; กระต่าย - 0.04-0.05; สุนัข - 0.2-0.3

n ในสัตว์กินเนื้อ (สุนัข แมว) ธาตุเหล็กจะหลั่งออกมาเป็นระยะหลังรับประทานอาหารและเข้าสู่ลำไส้ ในสัตว์เลี้ยงในฟาร์มอย่างต่อเนื่อง โดยจะเพิ่มขึ้นตามการให้อาหาร

n pH 7.2-8.5 - เป็นด่างเล็กน้อย ρ = 1.008-1.010 น้ำ - 90% สารอนินทรีย์ - Na, Ca, K cations, แอนไอออนไบคาร์บอเนตและคลอไรด์, สารอินทรีย์ - เอนไซม์

น เอนไซม์ในลำไส้เล็ก:

น น้ำในลำไส้:

น 1. ทริปซิโนเจน(ไม่ทำงาน) + enterokinase (เอนไซม์ในลำไส้) → ทริปซิน (แอคทีฟ) + โปรตีน, โพลีเปปไทด์ → โพลีเปปไทด์และกรดอะมิโน

น 2. คีโมทริปซิโนเจน(ไม่ทำงาน) + enterokinase (เอ็นไซม์ในลำไส้) → คีโมทริปซิน (แอคทีฟ) + โปรตีน, โพลีเปปไทด์ → โพลีเปปไทด์และกรดอะมิโน

n จากนั้นกระบวนการจะกลายเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาอัตโนมัติ นั่นคือ ทริปซินเองกลายเป็นตัวกระตุ้นของทริปซิโนเจนและเคโมทริปซิโนเจน

น 3. คาร์บอกซีเปปติเดส+ เปปไทด์ → กรดอะมิโน

น 4. อีลาสเทส+ อีลาสตินและคอลลาเจน → กรดอะมิโน

น 5. โปรโตมิเนส+ โปรทามีน → กรดอะมิโน

น 6. α-อะไมเลส+ แป้ง, ไกลโคเจน, เดกซ์ทริน → มอลโตส

น 7. ไลเปส(กระตุ้นโดยน้ำดี) + ลิพิด → กลีเซอรอล โมโนกลีเซอไรด์ และกรดไขมัน

น 8. ฟอสโฟไลเปส+ ฟอสโฟลิปิด → กลีเซอรอล, กรดไขมัน, กรดฟอสฟอริก, โคลีน

น น้ำตับอ่อน:

น 9. นิวคลีเอส (ไรโบนิวคลีเอส, ดีออกซีไรโบนิวคลีเอส)+ กรดนิวคลีอิก (RNA, DNA) → โมโนนิวคลีโอไทด์และกรดฟอสฟอริก

น 10. เปปไทเดส+ โอลิโกเปปไทด์ → กรดอะมิโน

น 11. Maltase(ไดแซ็กคาริเดส) + มอลโทส → กลูโคส

น 12. อินเวอร์เทส หรือซูคราส(ไดแซ็กคาริเดส) + ซูโครส → กลูโคสและฟรุกโตส

น 13. แลคเตส(ไดแซ็กคาริเดส) + แลคโตส (น้ำตาลนม) → กลูโคสและกาแลคโตส

น 14. อัลคาไลน์ฟอสฟาเตส+ ฟอสฟอริกเอสเทอร์ → สารประกอบดีฟอสโฟรีเลต

น ระยะการหลั่งน้ำตับอ่อน (3-4 ชั่วโมง):

น 1 การสะท้อนกลับที่ซับซ้อน(สั้น) - เมื่ออาหารระคายเคืองตัวรับในช่องปาก

น 2 กระเพาะอาหาร- ด้วยการระคายเคืองของตัวรับของกระเพาะอาหารและการปล่อย gastrin;

น 3 ลำไส้- ตัวหลักถูกควบคุมอย่างมีอารมณ์ขันโดยฮอร์โมนของระบบทางเดินอาหาร - gastrin, secretin (กระตุ้นการปลดปล่อยส่วนของเหลวและไบคาร์บอเนต), cholecystokinin (pancreozymin) (เอนไซม์) เช่นเดียวกับอินซูลินและ prostaglandins

n Glucagon, norepinephrine, ADH ยับยั้งการหลั่งน้ำตับอ่อน

น 2. ตับ หน้าที่ของมัน องค์ประกอบและบทบาทของน้ำดีในการย่อยอาหารในลำไส้ การสร้างน้ำดีและการหลั่งน้ำดี

น การทำงานของตับ :

n 1. การก่อตัวของน้ำดี;

n 2. การมีส่วนร่วมในการเผาผลาญ;

n 3. การสังเคราะห์ไกลโคเจน, คลังเก็บ;

n 4. การล้างพิษ การสลายแอลกอฮอล์ ยา และสารอื่นๆ

n 5. คลังเลือดในระยะตัวอ่อน - อวัยวะสร้างเม็ดเลือด

n ม้า, กวาง, อูฐ, กวางโร, หนู, นกพิราบไม่มีถุงน้ำดี บทบาทของมันคือบ่อน้ำดี - การขยายตัวของท่อตับทั่วไป

n น้ำดีผลิตในไลโซโซมของเซลล์ตับของตับและขับออกทางท่อน้ำดีภายในตับ (เส้นเลือดฝอย น้ำดี และท่อ interlobular) จากนั้นผ่านท่อตับและถุงน้ำดีทั่วไปไปยังถุงน้ำดี

n เข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้นผ่านทางท่อน้ำดีร่วม ปกติจะอยู่ข้างหรือใกล้ท่อตับอ่อน (ยกเว้นหมูและโค) จากถุงน้ำดีหรือจากตับโดยตรง กล้ามเนื้อหูรูด Extrahepatic - ที่ฐานของถุงน้ำดี, ท่อน้ำดีตับและท่อน้ำดีทั่วไป - กระจายน้ำดีไปยังกระเพาะปัสสาวะและลำไส้

n น้ำดีถูกขับออกจากตับอย่างต่อเนื่อง โดยหลั่งเข้าสู่ลำไส้ในระหว่างการย่อยอาหารของสัตว์กินเนื้อหรือในสัตว์เลี้ยงในฟาร์มอย่างต่อเนื่อง (สัตว์เคี้ยวเอื้อง ม้า สุกร กระต่าย)

n ปริมาณน้ำดี l / วัน: วัว - 7-9, ม้า - 5-6, วัวตัวเล็ก - 0.8-1, หมู - 2.5-3, กระต่าย - 0.02-0.03, สุนัข - 0, 2-0.3

น น้ำดีเกิดขึ้น:

น 1 ฟอง- (เนื่องจากการดูดซึมในกระเพาะปัสสาวะและการหลั่งของเมือก) เข้มขึ้น หนาขึ้น มีความหนืด Ρ = 1.030-1.045 น้ำ - 85% pH - 5.5-6.5 (สีเขียวเข้มในสัตว์เคี้ยวเอื้อง สีแดงเหลืองในสัตว์กินเนื้อ)

น 2 ตับ:ρ = 1.010-1.015; น้ำ - 97.5; pH -7.4-8 (สีเขียวอ่อนในสัตว์เคี้ยวเอื้อง สีเหลืองอ่อนในสัตว์กินเนื้อ)

น องค์ประกอบของน้ำดี:

n 1. กรดน้ำดี (1%) - cholic, deoxycholic, chenodeoxycholic, glycocholic, taurocholic

n 2. เกลือแร่ (0.8%): Na, K, Ca, carbonic, phosphoric และกรดอื่น ๆ

n 3. เม็ดสีน้ำดี (0.2%): บิลิรูบิน (เกิดจากเฮโมโกลบินระหว่างการทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดงในตับ), บิลิเวอร์ดิน (เกิดขึ้นระหว่างการเกิดออกซิเดชันของบิลิรูบิน)

n 4. Mucin (0.3%).

n 5. กรดไขมัน (0.14%)

n 6. คอเลสเตอรอล เลซิติน (0.08%)

n 7. ฟอสโฟไทด์

n 8. ไขมันอิ่มตัวและปราศจากไขมัน (0.4-0.5%)

n 9. ผลิตภัณฑ์สลายโปรตีน - ยูเรีย, กรดยูริก, เบสพิวรีน

เกลือน้ำดี (องค์ประกอบทางชีวภาพที่สำคัญกว่า) ในลำไส้รวมกับกรดไขมันและด้วยการมีส่วนร่วมของคอเลสเตอรอลทำให้เกิดไมเซลล์ซึ่งไขมันถูกส่งไปยังเซลล์เยื่อบุผิว หลังจากดูดซึมแล้ว เกลือจะถูกส่งไปยังตับและขับออกทางน้ำดีอีกครั้ง รอบนี้ซ้ำหลายครั้งต่อวัน

น หน้าที่ของน้ำดี:

n 1. ปรับปรุงการทำงานของเอนไซม์ (ไลเปสลำไส้);

n 2. ไขมันอิมัลชัน;

n 3. กรดน้ำดีเกี่ยวข้องกับการดูดซึมกรดไขมัน เกลือ วิตามินที่ละลายในไขมัน: A, D, E, K;

n 4. เพิ่มการบีบตัวของลำไส้;

n 5. เสริมสร้างการแยกน้ำตับอ่อน;

n 6. ลดแรงตึงผิวของสารละลายไขมันน้ำ อำนวยความสะดวกในการทำงานของไลเปส

n 7. ฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและดับกลิ่น

n 8. ทำให้ปริมาณกรดเป็นกลางหยุดการกระทำของเปปซิน

น การสร้างน้ำดีและการหลั่งน้ำดีอยู่ภายใต้การควบคุมของระบบประสาท

พวกมันถูกกระตุ้นโดย: อิทธิพลสะท้อนจากกระเพาะอาหารและอวัยวะภายในอื่น ๆ ผ่านทางเส้นประสาทเวกัสและเส้นประสาทฟีนิก เช่นเดียวกับฮอร์โมน: แกสตริน เซเรติน คอเลซิสโตคินิน และกรดน้ำดีในเลือด (ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันในอาหาร)

n การหดตัวของถุงน้ำดีและการคลายกล้ามเนื้อหูรูดนั้นอยู่ภายใต้อิทธิพลของเส้นประสาทวากัสด้วยการระคายเคืองของตัวรับของปาก, กระเพาะอาหาร, ลำไส้เล็กส่วนต้น (ระยะสะท้อนที่ซับซ้อนของการหลั่งทางเดินอาหาร) เส้นประสาทที่เห็นอกเห็นใจทำให้เกิดผลตรงกันข้าม

น 3. ลักษณะการย่อยอาหารในลำไส้เล็ก น้ำลำไส้องค์ประกอบและคุณสมบัติของมัน

n ลำไส้เล็ก: ลำไส้เล็กส่วนต้น jejunum และ ileum

n มวลอาหารมาจากกระเพาะอาหารเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้นเป็นส่วนๆ

n เนื้อหาของกระเพาะอาหารเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้นภายใต้อิทธิพลของน้ำตับอ่อน น้ำในลำไส้ และน้ำดี จะอยู่ในรูปของมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเรียกว่า chyme .

n สามารถศึกษาได้ในการทดลองกับสัตว์ด้วยการทำ anastomosis ภายนอก (สะพาน) เหนือ jejunum

น เงื่อนไขในการเปิดกล้ามเนื้อหูรูด pyloric และทางเดินของเนื้อหาจากกระเพาะอาหารไปยังลำไส้:

n 1. ในส่วน pyloric ของกระเพาะอาหาร - เนื้อหาที่เป็นเนื้อเดียวกันและปฏิกิริยากรดของสิ่งแวดล้อม

n 2. ในลำไส้เล็กส่วนต้น - ไม่มีเนื้อหาและปฏิกิริยาอัลคาไลน์ของสิ่งแวดล้อม

จำเป็นต้องมีเงื่อนไขตรงกันข้ามเพื่อปิดกล้ามเนื้อหูรูด

ความยาวของลำไส้เล็ก: วัวควาย - 40-49 ม., วัวตัวเล็ก - 24-26 ม., ม้า, หมู - 20 ม., คน - 7-8 ม.

น น้ำในลำไส้ - ถูกปล่อยออกมาอย่างต่อเนื่อง, ไม่มีสี, มีเมฆเล็กน้อย, pH ในลำไส้เล็กส่วนต้น 12 - 8.5-9.0; ในลำไส้เล็กส่วนต้น - 7.5-8.5

n สารอนินทรีย์ - อิเล็กโทรไลต์: Cl, Na, K, Ca.

n สารอินทรีย์ - เอ็นไซม์ เมือก เซลล์เยื่อบุผิว คอเลสเตอรอล

น ระเบียบการหลั่งน้ำผลไม้ในลำไส้:

น ระเบียบประสาท:

n - กระซิก NS - กระตุ้น

n - ขี้สงสาร - หดหู่

น ระเบียบวินัย:

n HCl ที่มาจากกระเพาะอาหารเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้น ระคายเคืองต่อเยื่อเมือก ซึ่งสร้าง:

n - prosecretin (รูปแบบที่ไม่ใช้งานของฮอร์โมนย่อยอาหาร) + HCl → secretin ซึ่งถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด กระตุ้นการหลั่งของน้ำตับอ่อน ยับยั้งการปล่อย HCl

n - pancreaozymin - ช่วยเพิ่มการหลั่งของตับอ่อน;

n - cholecystokinin - ช่วยกระตุ้นการหดตัวของกล้ามเนื้อของถุงน้ำดีและการผ่อนคลายของกล้ามเนื้อหูรูด

n Gastrin ที่ผลิตในกระเพาะอาหารเข้าสู่กระแสเลือดและกระตุ้นตับอ่อน

n เยื่อบุลำไส้มีการเจริญเติบโต - villi และ crypts ตั้งอยู่ระหว่างพวกเขา (ต่อมของ Lieberkün)

n 1. goblet enterocytes - ผลิตเมือก

n 2. enterocytes ที่มี basophilic granules - เอนไซม์

n 3. enterochromaffinocytes - เซลล์ต่อมไร้ท่อ;

n Villi มีเซลล์สองประเภท:

n 1. เซลล์เยื่อบุผิวที่มีเส้นขอบ - ฟังก์ชั่นการดูดซึม

n 2. enterocytes กุณโฑ

n ในชั้น submucosal ของ duodenum มีต่อมของ Brunner ที่หลั่งสารลับหนืดหนาที่ปกป้องเยื่อเมือกจากผลกระทบของน้ำย่อย HCl

น 4. วิธีศึกษาการหลั่งน้ำในลำไส้

น 1 วิธีธีรี - การแยกส่วนของลำไส้โดยการผ่าตัด ปลายด้านหนึ่งเย็บอย่างแน่นหนา และอีกด้านเย็บเข้ากับแผลที่ผิวหนัง ปลายลำไส้ที่ตัดแล้วถูกเย็บเพื่อฟื้นฟูความสมบูรณ์

น 2 วิธี Tiry-Vell - การกำจัดปลายทั้งสองของส่วนที่แยกของลำไส้เข้าไปในแผลที่ผิวหนัง

น 3 วิธี Tiri-Pavlov - ลำไส้แยกออกจากกันอันเป็นผลมาจากการแยกเยื่อเมือกระหว่างลำไส้หลักและส่วนที่แยกออกจากกันในขณะที่ยังคงรักษาการเชื่อมต่อของเซรุ่มและกล้ามเนื้อเช่น สะท้อนให้เห็นถึงการควบคุมประสาทและอารมณ์ขัน

น 5. การเปลี่ยนแปลงของมวลอาหารจากลำไส้เล็กไปสู่ลำไส้ใหญ่

n ลำไส้ใหญ่แสดงโดย caecum ลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

n คิดเป็น 10-15% ของปริมาตรทั้งหมดของระบบทางเดินอาหารในสัตว์กินเนื้อและสัตว์เคี้ยวเอื้อง, 40-60% ในม้าและกระต่าย, ตำแหน่งกลางในสุกร

n ในสัตว์กินพืชที่มีกระเพาะเดี่ยว การย่อยส่วนประกอบพืชที่ละลายได้น้อยของอาหารเกิดขึ้นที่นี่ (คล้ายกับโพรวองทริคูลัสของสัตว์เคี้ยวเอื้อง) ในสัตว์กินเนื้อมีบทบาทน้อยเพราะ ผลิตภัณฑ์ไฮโดรไลซิสของสารอาหารส่วนใหญ่จะถูกดูดซึมในลำไส้เล็ก pH 6.9-7.2.

n จากลำไส้เล็ก มวลอาหารที่ไม่ได้แยกแยะเข้าสู่ลำไส้เล็กผ่านทางกล้ามเนื้อหูรูด (ในม้า กระต่าย) หรือลิ้นหัวใจ (ในสัตว์เคี้ยวเอื้อง สุกร และสุนัข) ซึ่งจะเปิดและปิดเป็นระยะๆ โดยผ่านมวลอาหารเป็นส่วนๆ ยิ่งไปกว่านั้น - ในลำไส้ใหญ่ซึ่งมีการสร้างมวลอุจจาระ เมื่อเติมช่องท้อง กล้ามเนื้อหูรูด ileocecal จะไม่เปิดจนกว่ามวลอาหารจะผ่านเข้าไปในลำไส้ใหญ่ เยื่อเมือกของลำไส้ใหญ่ไม่มีวิลลี่ มีหลายพับและฝังศพใต้ถุนโบสถ์ มีเซลล์คัดหลั่งไม่ดี ส่วนใหญ่เซลล์กุณโฑจะหลั่งเมือกซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการก่อตัวของอุจจาระ การย่อยอาหารบางส่วนเกิดขึ้นเนื่องจากเอนไซม์ที่มาพร้อมกับไคม์จากลำไส้เล็ก

จุลินทรีย์จำนวนมากสะสมอยู่ในลำไส้ใหญ่ เช่น แบคทีเรีย ซิลิเอต ฯลฯ ซึ่งก่อให้เกิดการเน่าเสียและการหมัก อันเป็นผลมาจากกิจกรรมของจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่ สารสะสม: แอมโมเนีย อินโดล skatole ครีซอล ฟีนอล ซึ่งถูกทำให้เป็นกลางในตับ อันเป็นผลมาจากการหมัก ก๊าซสะสม - ไฮโดรเจน ไฮโดรเจนซัลไฟด์ คาร์บอนไดออกไซด์ มีเทน ฯลฯ กรดไขมันระเหย - อะซิติก บิวทิริก ฯลฯ โดยปกติจุลินทรีย์กลุ่มต่างๆ จะสมดุลกัน ผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวและการหมักยับยั้งกิจกรรมสำคัญของแบคทีเรีย

n ไฟเบอร์ถูกย่อยในลำไส้ใหญ่ แบคทีเรียเซลลูโลไลติกจะหลั่งเอนไซม์เซลลูเลสซึ่งสลายเซลลูโลสทำให้เกิดเซลลูโลสซึ่งถูกย่อยสลายโดยเอนไซม์เซลลูเลสไปเป็นกลูโคส

n ในสัตว์เคี้ยวเอื้อง เส้นใย 30% จะถูกย่อยในลำไส้ใหญ่ ในสัตว์กินเนื้อ 10-15% ในสัตว์กินเนื้อ ไม่ใช่

น 6. การก่อตัวของอุจจาระในลำไส้ใหญ่ การกระทำของการถ่ายอุจจาระและกฎระเบียบ

n อุจจาระจะก่อตัวในลำไส้ใหญ่ส่วนล่างโดยการบดอัดเศษอาหารและเอาน้ำออก

น คาล - มวลหนาแน่นต่างกัน ประกอบด้วยเศษอาหาร ของเสียในลำไส้ เซลล์เยื่อบุผิวที่ตายแล้ว เมือก กรดน้ำดี เอนไซม์ ฯลฯ

อุจจาระสะสมในลำไส้ใหญ่ส่วนล่างและผ่านเข้าไปในทวารหนักผ่านทางกล้ามเนื้อหูรูดภายในซึ่งประกอบด้วยกล้ามเนื้อเรียบ กล้ามเนื้อหูรูดภายนอกของกล้ามเนื้อลาย กล้ามเนื้อหูรูดอยู่ในน้ำเสียงคงที่ภายใต้อิทธิพลของระบบประสาทส่วนกลาง จาก baroreceptors ของไส้ตรง (ที่ความดัน 50 มม. ปรอท) แรงกระตุ้นเข้าสู่ไขสันหลังส่วนเอวและจากที่นั่นไปยังกล้ามเนื้อหูรูด - พวกเขาผ่อนคลาย เมื่อเกร็งกล้ามเนื้อหน้าท้องและกะบังลมก็มีส่วนเกี่ยวข้องด้วย

น ถ่ายอุจจาระ - การกระทำสะท้อนที่ซับซ้อนในการกำจัดอุจจาระออกจากลำไส้ ประกอบด้วยสองขั้นตอน:

n 1. อวัยวะ - การก่อตัวของการกระตุ้น;

n 2. Efferent - ปล่อยจากอุจจาระ

น 7. การทำงานของลำไส้

n กล้ามเนื้อเรียบของลำไส้แสดงด้วยเส้นใยตามยาวและวงกลม

น ประเภทของการหดตัวของลำไส้:

น 1 Peristaltic (เหมือนหนอน) - เหนืออาการโคม่าอาหาร กล้ามเนื้อวงกลมหดตัว และด้านล่าง กล้ามเนื้อตามยาวหดตัวและลำไส้ขยายตัวในบริเวณนี้ การหดตัว 4-5 ครั้ง/นาที อัตราล่วงหน้าของ chyme - 1-2 ซม./วินาที ฟังก์ชั่น: ส่งเสริมมวลอาหารในทิศทางหาง

น 2 การแบ่งส่วนจังหวะ - กล้ามเนื้อวงกลมสร้างเซพชั่น (ห่างกัน 6-8 ซม.) ระหว่างที่กล้ามเนื้อตามยาวหดตัวเป็นจังหวะ ความถี่ของการหดตัวคือ 20-30 ต่อนาทีในลำไส้เล็ก 8-10 ต่อนาทีในลำไส้ใหญ่ ฟังก์ชั่น - บดและผสม chyme

น 3 ลูกตุ้ม - เกิดขึ้นพร้อมกับการหดตัวแบบซิงโครนัสของกล้ามเนื้อวงกลมและตามยาวในบางพื้นที่ของลำไส้ ส่งผลให้บริเวณที่แยกออกมาจะสั้นลง ในขณะที่ขยายตัว จากนั้นจะยาวขึ้นและแคบลง ฟังก์ชั่น - การผสมการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันของ chyme ส่งเสริมการย่อยอาหารข้างขม่อม

น4. โทนิค - (มักจะอยู่ในพยาธิวิทยา) กับพื้นหลังของเสียงทั่วไป, ลูเมนของลำไส้แคบลงในระยะพอสมควร, กระตุก, ยาว - 1 การหดตัวเป็นเวลา 1 นาทีหรือมากกว่า

น 5. Antiperistaltic - ส่งเสริมมวลอาหารในทิศทางปากเปล่า พวกมันถูกพบในส่วนบนของลำไส้เล็ก - ลำไส้เล็กส่วนต้น (การโยนน้ำดีเข้าไปในกระเพาะอาหาร) และในลำไส้ใหญ่ - ในช่องท้อง

น 8. ระเบียบการทำงานของมอเตอร์ของระบบทางเดินอาหาร

น ระเบียบประสาท:

n 1. การปกคลุมด้วยเส้นภายใน (ภายใน) - Auerbach และ Meissner plexuses - ให้ปฏิกิริยาตอบสนองในท้องถิ่น

n 2. การปกคลุมด้วยเส้นภายนอก -

n - ความเห็นอกเห็นใจ NS (เส้นประสาท celiac) - ผลการยับยั้ง (การผ่อนคลายของกล้ามเนื้อเรียบ);

n - parasympathetic NS (เส้นประสาทเวกัส) - กระตุ้น, ปรับปรุง

น ระเบียบวินัย : ฮอร์โมนทางเดินอาหารและสารออกฤทธิ์ทางสรีรวิทยา

n - กระตุ้น - ออกซิโตซิน, แกสทริน, อินซูลิน, โมติลิน, เซโรโทนิน, ฮิสตามีน, โพรสตาแกลนดิน, อะเซทิลโคลีน;

n - ยับยั้ง - secretin, cholecystokinin (pancreozymin), อะดรีนาลีน, norepinephrine

น วิธีการศึกษาการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

n 1. บอลลูนกราฟิก

n 2. เอ็กซ์เรย์

n 3. อิเล็กโทรกราฟิก

n 4. มาตรทางวิทยุ

n 5. อัลตราซาวนด์ - การตรวจอัลตราซาวนด์

น 9. การย่อยด้วยเมมเบรน (ขม่อม)

n มี 2 ประเภทของการย่อยอาหาร:

น 1. โพรง - ในโพรงลำไส้การสลายตัวของสารอาหารโดยเอนไซม์ของตับอ่อนและน้ำในลำไส้โดยมีส่วนร่วมของน้ำดี สารประกอบโมเลกุลขนาดใหญ่ถูกไฮโดรไลซ์โดยส่วนใหญ่เป็นโอลิโกเมอร์

น 2 ข้างขม่อม (A.M. Ugolev) - ในโครงสร้าง peri-membrane (glycocalyx) microvilli ลำไส้ (ส่วนใหญ่อยู่ใน jejunum) ผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นในระหว่างการไฮโดรไลซิส (ส่วนใหญ่เป็นโมโนเมอร์) จะถูกขนส่งโดยระบบการขนส่งของเยื่อหุ้มเซลล์เดียวกันเข้าไปในเซลล์ลำไส้แล้วเข้าสู่กระแสเลือด

n ดังนั้น การย่อยอาหารจึงเป็นกระบวนการสามส่วน: การย่อยในช่องท้อง - การย่อยด้วยเยื่อหุ้มเซลล์ - การดูดซึม

น คุณสมบัติของการย่อยอาหารข้างขม่อม

n 1. การสลายตัวของสารอาหารเกิดขึ้นเนื่องจากเอ็นไซม์ที่ดูดซับจากไคม์และเอ็นไซม์ที่เกี่ยวข้องกับโครงสร้างกับเมมเบรน

n 2. เอ็นไซม์ทำหน้าที่กับมวลอาหารทั้งหมดที่ผ่านส่วนนี้ของลำไส้

n 3. อายุการใช้งานของเอ็นไซม์ที่จับจ้องอยู่ที่ผิวเซลล์ในลำไส้นั้นยาวนานกว่าในโพรงลำไส้มาก

n 4. การก่อตัวของผลิตภัณฑ์การดูดซึมไม่ได้ถูกกำหนดโดยโพรง แต่เกิดจากการย่อยอาหารข้างขม่อม

n 5. การฆ่าเชื้อแบคทีเรียของเยื่อบุผิวชายแดน: แบคทีเรียไม่สามารถทะลุผ่านได้เพราะ มีมวลมาก

n 6. พื้นที่ดูดขนาดใหญ่

น 10. ฟังก์ชั่นการดูดซึมของลำไส้

n การดูดซึมสัมพันธ์กับการย่อยอาหารข้างขม่อม การดูดซึมสูงสุดในลำไส้เล็ก ในสัตว์เคี้ยวเอื้องในกระเพาะรูเมน หนังสือ

น ดูด - กระบวนการทางสรีรวิทยาที่ใช้งานของการแทรกซึมของสารต่าง ๆ ฝ่ายเดียวผ่านชั้นของเซลล์เข้าสู่กระแสเลือดหรือน้ำเหลือง

n การดูดซึมเกิดขึ้นจากผิว เยื่อเมือก กระเพาะอาหาร ถุงลมปอด เป็นต้น ลำไส้มีความสำคัญมากที่สุดเพราะ มีอุปกรณ์ดูดพิเศษ - macrovilli ส่งผลให้สารอาหารเข้าสู่ร่างกาย เพิ่มพื้นที่ดูด 8-10 เท่า

n เมื่อกล้ามเนื้อเรียบหดตัว ท่อน้ำเหลือง เส้นเลือดฝอยจะหดตัวและบีบน้ำเหลืองและเลือดเข้าสู่หลอดเลือดหลัก เมื่อกล้ามเนื้อคลายตัว เลือดและน้ำเหลืองจะไม่เข้าไปในโพรงของวิลลัสเนื่องจากมีวาล์วพิเศษ แต่แรงดันในวิลลี่ลดลง สารอาหารจากลำไส้จึงมาที่นี่ วิลลี่มีรูปร่างเป็นนิ้วยาว 0.2-1 มม. จำนวน 20-40 ต่อ 1 ตร.ม. มม.

n เซลล์เยื่อบุผิวของ villi มีเส้นขอบเป็นลาย ประกอบด้วย microvilli 2 x 0.10-0.15 ไมครอน จำนวน 80-120 ต่อ 1 sq.m. มม. ของพื้นที่วิลลัส Microvilli เพิ่มพื้นผิวการดูดอีก 100 เท่า

น 11. ลักษณะการย่อยอาหารของนก

น สัณฐานวิทยา:

ก) การไม่มีฟัน, การปรากฏตัวของจะงอยปาก, โครงสร้างที่เรียบง่ายของช่องจมูก, การขาดฝาปิดกล่องเสียง; b) การปรากฏตัวของคอพอกหรือการขยายตัวของหลอดอาหารที่สอดคล้องกัน;

n c) การปรากฏตัวของกระเพาะอาหารสองห้องที่มีส่วนต่อมและกล้ามเนื้อ;

n d) ลำไส้เล็กค่อนข้างสั้น;

n e) ตับและตับอ่อนที่พัฒนาอย่างดีโดยแต่ละท่อ 2-3 อัน;

n e) การปรากฏตัวของสองลำไส้ตาบอดและ cloaca ซึ่งเปิดทางเดินย่อยอาหารระบบสืบพันธุ์และทางเดินปัสสาวะ

น สรีรวิทยา:

n 1. เมื่อกลืนกิน กล่องเสียงจะยกขึ้นด้านบน และปากทางเข้าจะปิดโดยฐานของลิ้นที่ขยับได้

n 2. ป้อนอาหาร คอพอก(ในห่านและเป็ด แทนที่จะเป็นคอพอก มีการขยายตัวของหลอดอาหารและกล้ามเนื้อหูรูดที่ทางออก) ต่อมของมันหลั่งเมือกที่ไม่มีเอ็นไซม์ การย่อยอาหารเนื่องจากเอ็นไซม์ของอาหารและจุลินทรีย์ (แบคทีเรีย เชื้อรา) และเพียงเล็กน้อยเนื่องจากเอ็นไซม์อะไมโลไลติกของต่อมน้ำลายซึ่งพัฒนาได้ไม่ดีในนก ดำเนินการสลายโปรตีน สลายไขมัน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอะไมโลไลซิส (15-20%) ของอาหารสัตว์ เส้นใยจะไม่ถูกแยกออก อาหารอยู่ในคอพอกเป็นเวลา 1-18 ชั่วโมง การเคลื่อนไหวของคอพอกเริ่ม 35-40 นาทีหลังจากให้อาหาร - การหดตัวเป็นระยะ (10-12 ใน 1 ชั่วโมง) แต่ละครั้งนาน 20-30 วินาทีด้วยแรง 8-12 มม. ปรอท Art. ถูกควบคุมโดยเส้นประสาทเวกัส

น 3. กระเพาะอาหารต่อม -การขยายตัวของหลอดย่อยอาหารที่มีผนังหนาขึ้น ต่อมผลิตน้ำย่อยและกรดไฮโดรคลอริก ความเป็นกรดทั้งหมดของน้ำผลไม้อยู่ในช่วง 0.2 ถึง 0.5% Proteolytic Enzymes ทั้งหมดเป็นสายพันธุ์ของเปปซิน ท้องนกไม่เคยว่าง การหลั่งน้ำอย่างต่อเนื่อง การหลั่งน้ำย่อยมีทั้งหมดสามขั้นตอน: การสะท้อนกลับที่ซับซ้อน กระเพาะอาหารและลำไส้

น 4.กล้ามท้อง- อวัยวะรูปดิสก์เชื่อมต่อกันด้วยคอคอดสั้นกับกระเพาะอาหารต่อม พื้นฐานประกอบด้วยกล้ามเนื้อเรียบอันทรงพลังสองคู่ - หลักและระดับกลาง โพรงมีรูปร่างเหมือนถุงกรีดปากทางเข้าท้องและทางออกอยู่ใกล้ ด้านในของกระเพาะอาหารปกคลุมไปด้วยเนื้อแข็ง หนังกำพร้าเกิดจากความลับที่แข็งของต่อมที่อยู่ใต้มัน หนังกำพร้าได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง ที่นี่อาหารสัตว์ได้รับการประมวลผลทางกลไก (บด) และโปรตีนจะถูกไฮโดรไลซ์ (35-50% 2-4 ชั่วโมงก่อนโพลีเปปไทด์) ภายใต้อิทธิพลของโปรตีเอสของน้ำผลไม้ของต่อมในกระเพาะอาหารรวมถึงคาร์โบไฮเดรตและไขมันบางส่วน (10 -15%) เนื่องจากเอ็นไซม์น้ำตับอ่อนที่ถูกขับออกจากลำไส้เล็กส่วนต้น 12

n 5. การทำงานของมอเตอร์ของกระเพาะอาหารประกอบด้วยการเคลื่อนไหวปกติของกระเพาะอาหารต่อมและการหดตัวของกล้ามเนื้อท้องแบบหมุนวนแบบซิงโครนัสตามด้วยการเคลื่อนไหวของลำไส้เล็กส่วนต้น ความถี่ของการหดตัวคือ 2-4 ใน 1 นาทีหลังให้อาหาร และ 1-2 ใน 5 นาทีเมื่อพัก ในกรณีนี้ความดันในโพรงของกล้ามเนื้อท้องเพิ่มขึ้นเป็น 100-160 มม. ปรอท ศิลปะ. ในไก่และสูงถึง 250 มม. ปรอท ศิลปะ. ที่ห่าน ใช้สำหรับบด บด (ใช้กรวด แก้ว ฯลฯ) และบีบอัดเนื้อหา ระเบียบคือเส้นประสาทเวกัส

n 6. ระยะเวลาของ Chyme ในลำไส้เล็กคือ 1-2 ชั่วโมง

n 7. น้ำตับอ่อนและน้ำดีหลั่งอย่างต่อเนื่องที่ 25 มล. ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อชั่วโมง (กล่าวคือ มากกว่าสัตว์อื่น) pH 7.5-8.1 และ 7.3-8.0 ตามลำดับ ไม่พบแลคเตสในน้ำตับอ่อน

n 8. คุณสมบัติของการย่อยอาหารในลำไส้ ในไก่: ไม่มีต่อมบรูนเนอร์ (และน้ำลำไส้เล็กส่วนต้น); การพัฒนาของท่อน้ำเหลืองใน villi และระบบท่อน้ำเหลือง lactiferous ไม่ดี กระบวนการที่เข้มข้นของการย่อยอาหารข้างขม่อม ปริมาณน้ำในลำไส้ไม่เกิน 10 มล./ชม. ต่อน้ำหนัก 1 กก. pH 7.0-7.2

n 9. นกมีปฏิกิริยาที่เป็นกรดหรือเป็นกลางในเกือบทุกส่วนของระบบทางเดินอาหารซึ่งแตกต่างจากสัตว์: ค่า pH ของคอพอกคือ 4-6 ในกระเพาะอาหารต่อม - 1.0-2.0 ในกระเพาะอาหารของกล้ามเนื้อ - 2.5-3.5 ใน 12 แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น - 6.0-7.0 ใน jejunum - 6.5-7.1 ในลำไส้เล็กส่วนต้นและคนตาบอด - 6.8-7.5

n 10. กระบวนการตาบอดในนกทำหน้าที่ของการแยกเส้นใยด้วยการมีส่วนร่วมของจุลินทรีย์ (6-9%), การสังเคราะห์วิตามินบี, การดูดซึมน้ำ, องค์ประกอบแร่และผลิตภัณฑ์การหมัก, บทบาทของการก่อตัวของน้ำเหลือง

n 11. การอพยพอาหารออกจากทางเดินอาหารของไก่ 16-18 ชั่วโมง

อาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบุคคล ประโยชน์ที่ได้รับในเวลาที่เหมาะสมในปริมาณที่เพียงพอช่วยให้มั่นใจได้ว่าการทำงานปกติของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดสภาพอารมณ์และประสิทธิภาพ หน้าที่ของกระเพาะอาหารมีบทบาทหลักสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการทำงานของกระเพาะอาหาร จำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับกายวิภาค โครงสร้างของโครงสร้างเซลล์ และชั้นกล้ามเนื้อ ความรู้ทางสรีรวิทยาช่วยในการค้นหาแนวทางที่ถูกต้องในการรักษาและป้องกันโรคบางชนิด ไม่เพียงแต่ในกระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระบบทางเดินอาหารทั้งหมดด้วย

กระเพาะอาหารเป็นอวัยวะกลวงที่มีกล้ามเนื้อ เรียงรายจากด้านในด้วยเยื่อเมือกที่มีชั้นสารคัดหลั่งและเอนไซม์ที่ทำงานอยู่ มันเป็นหนึ่งในอวัยวะสำคัญของระบบทางเดินอาหารที่อาหารถูกประมวลผลอย่างล้ำลึกโดยเอ็นไซม์น้ำย่อยการย่อยอาหารลูกกลอนซึ่งสารอาหารจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของการหดตัวการเคลื่อนไหวเชิงแปล - การเคลื่อนไหว bolus อาหารจะเคลื่อนต่อไปในลำไส้ซึ่งขั้นตอนสุดท้ายของการประมวลผลและการก่อตัวของอุจจาระเกิดขึ้น

การย่อยอาหารเริ่มต้นในปาก โดยที่อาหารเคี้ยวและแปรรูปโดยเอนไซม์ก่อน จากนั้นผ่านหลอดอาหารเข้าไปในโพรงของกระเพาะอาหารซึ่งแบ่งออกเป็นสามส่วนตามเงื่อนไข:

• หัวใจ;
• กองทุน;
• ไพลอริก.

ส่วนหัวใจมีกล้ามเนื้อหูรูดที่เปิดขึ้นเมื่ออาหารเข้าสู่ส่วนหน้าของกระเพาะอาหาร หลังจากที่ก้อนเนื้อแทรกซึมเข้าไปข้างใน มันจะปิดรูให้แน่น ป้องกันไม่ให้กรดในกระเพาะเข้าสู่หลอดอาหารส่วนล่าง

อวัยวะเป็นพื้นที่หลักของอวัยวะซึ่งมีชั้นสารคัดหลั่งบนเยื่อเมือก เมื่ออาหารเข้าสู่ร่างกาย การหลั่งของกรดไฮโดรคลอริก ระบบทางเดินอาหาร ซึ่งกระตุ้นการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร

pylorus หรือ antrum เป็นทางเดินสุดท้ายของกระเพาะอาหารเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้น อาหารที่ย่อยแล้วเคลื่อนผ่านช่องท้อง กระตุ้นการเปิดของกล้ามเนื้อหูรูด pyloric เพื่อออกจากลำไส้เล็กส่วนต้น

ช่วงเวลาที่สำคัญมากในขั้นตอนนี้คือการปิดวาล์วไพโลรัสอย่างสมบูรณ์เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำดีไหลย้อนเข้าไปในโพรงในกระเพาะอาหาร หากมีข้อบกพร่องหรือข้อบกพร่องของกล้ามเนื้อหูรูดอันเนื่องมาจากการผ่าตัด การกินมากเกินไปเป็นประจำหรือสาเหตุอื่น น้ำดีสามารถกัดกร่อนผนังของกระเพาะอาหาร ค่อยๆ นำไปสู่การพัฒนาของโรคกระเพาะกรดไหลย้อน ต่อมาเป็นแผลในกระเพาะอาหาร

ชั้นกล้ามเนื้อของกระเพาะอาหารเป็นกล้ามเนื้อเรียบที่ไม่เป็นไปตามเจตจำนงของมนุษย์ และการหดตัวและการเคลื่อนไหวเกิดขึ้นบนพื้นฐานของกลไกตามธรรมชาติเท่านั้น นั่นคือเหตุผลสำคัญที่ต้องเข้าใจโครงสร้างของอวัยวะ เพราะคุณไม่สามารถบังคับกระเพาะอาหารให้หดตัวได้หากกลไกทางสรีรวิทยาของมันเสียหายหรือสูญหาย

เซลล์ที่มีการทำงานของเอนไซม์และสารคัดหลั่งก็ไวต่อผลเสียหายเช่นกัน การผลิตเอนไซม์ไม่เพียงพอเนื่องจากอิทธิพลภายนอก สาเหตุภายใน การเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุนำไปสู่ความไม่เพียงพอของการทำงานของกระเพาะอาหารของมนุษย์

ฟังก์ชั่นการย่อยอาหาร

เป็นที่ชัดเจนว่างานหลักของกระเพาะอาหารคือการย่อยอาหารและขยับต่อไป แต่นี่เป็นแนวคิดที่กว้างเกินไป วิธีการดังกล่าวไม่อนุญาตให้วินิจฉัย รักษา และพัฒนามาตรการป้องกันโรคได้อย่างถูกต้อง กระเพาะอาหารทำหน้าที่ย่อยอาหารดังต่อไปนี้:

แต่ละคนมีความจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่เหมาะสมโดยให้วิตามินและวัสดุก่อสร้างแก่ร่างกาย การย่อยอาหาร การดูดซึม และการส่งเสริมอาหารที่ดีเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับทารกแรกเกิด ซึ่งเพิ่งมีการสร้างการทำงานของร่างกายขึ้น ดังนั้นควรให้ความสำคัญกับโภชนาการและสุขภาพของเด็กมากที่สุด

ในระหว่างตั้งครรภ์ รสนิยมจะเปลี่ยนไป มีการปรับโครงสร้างอวัยวะและระบบทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นหน้าที่ใด ๆ ที่ไม่เพียงพออาจส่งผลต่อสุขภาพของทารกในครรภ์หรือมารดา

ฝากเงิน

การแปลจากภาษาละตินหมายถึง "การสะสม" นั่นคืออาหารยังคงอยู่ในกระเพาะอาหารชั่วขณะหนึ่ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สารอาหารทั้งหมดได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสมเลือดไหลไปที่ผนังอวัยวะและกระบวนการย่อยอาหารเป็นไปตามที่คาดไว้ หากไม่มีกลไกในการชะลอการหลั่งของอาหารในกระเพาะอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมง ยาลูกกลอนก็จะลดลงไปอีกโดยไม่ผสมกับเอนไซม์ กรดไฮโดรคลอริกที่มีอยู่ในน้ำย่อย

ฟังก์ชั่นการสะสมของกระเพาะอาหารของมนุษย์นั้นมั่นใจได้เนื่องจากกลไกการผ่อนคลายแบบสะท้อนกลับของอุปกรณ์กล้ามเนื้อของอวัยวะ การเก็บรักษา chyme (ยาลูกกลอนอาหาร) จะดำเนินการเป็นเวลานานพอสมควร: จาก 3 ถึง 10 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของอาหารที่เข้ามา

เครื่องยนต์

นี่คือกลไกต่างๆ ของกลไกการสั่งงาน เนื่องจากปริมาณอาหารทั้งหมดที่เข้าสู่กระเพาะจะถูกย่อยและค่อยๆ เคลื่อนไปข้างหน้า การทำงานของกระเพาะอาหารในขณะนี้เกิดขึ้นเนื่องจากคลื่น peristaltic, การหดตัวเฉพาะที่ของด้านล่างและร่างกายของกระเพาะอาหาร, การหดตัวของ systolic ของส่วน pyloric

ในระหว่างการเคลื่อนไหว ส่วนประกอบอาหารยังคงละลาย ย่อย และแปรรูปด้วยน้ำย่อย ผลลัพธ์ของการทำงานนี้คือการละลายส่วนประกอบอาหารอย่างสมบูรณ์

ดูด

นี่เป็นหนึ่งในภารกิจที่สำคัญที่สุด: สารอาหารที่จำเป็นสำหรับบุคคลนั้นสกัดจากผลิตภัณฑ์อาหารและต้องเข้าสู่กระแสเลือดเพื่อให้กระบวนการเผาผลาญที่เกี่ยวข้องเกิดขึ้นเนื่องจากการส่งไปยังอวัยวะเป้าหมาย:

• โปรตีน;
• อ้วน;
• คาร์โบไฮเดรต;
• การดูดซึมวิตามิน
• การผลิตเอนไซม์สำคัญ ฮอร์โมน
• การเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ

การดูดซึมของส่วนประกอบเกิดขึ้นในขั้นตอนต่าง ๆ ของกระบวนการย่อยอาหาร แต่ส่วนที่ใหญ่ที่สุดจะเข้าสู่กระแสเลือดจากกระเพาะอาหาร

เลขา

การผลิตน้ำย่อยเป็นกิจกรรมการหลั่งของต่อมในกระเพาะอาหาร: fundic, cardiac และ pyloric แต่ละคนเข้าสู่กิจกรรมการผลิตทีละน้อยเนื่องจากความก้าวหน้าทางอาหารอย่างไรก็ตามความไม่เพียงพอหรือขาดกลุ่มใด ๆ เนื่องจากการเจ็บป่วยหรือการผ่าตัดนำไปสู่การย่อยอาหารไม่เพียงพอ เงื่อนไขนี้ต้องมีการแก้ไขทางการแพทย์และการบูรณะ

องค์ประกอบและคุณสมบัติของน้ำย่อย

น้ำย่อยเป็นของเหลวที่ไม่มีสีหลายองค์ประกอบ ส่วนโปร่งใสและหนาแน่น ได้แก่ คลอไรด์ ฟอสเฟต ซัลเฟต แมกนีเซียม และโพแทสเซียมที่บรรจุอยู่ในรูปของไพเพอร์ องค์ประกอบหลักของธรรมชาติอนินทรีย์คือกรดไฮโดรคลอริก ต้องขอบคุณเธอที่อาหารถูกย่อยและสกัดสารที่จำเป็นออกมา

นอกจากนี้ในองค์ประกอบของน้ำย่อยยังมีเอนไซม์: โปรตีเอสและไลเปส อดีตมีความจำเป็นสำหรับการสลายโปรตีนเป็นกรดอะมิโน นี่คือจุดเริ่มต้นของการเผาผลาญโปรตีน

ไลเปสจำเป็นในการละลายไขมันเป็นกลีเซอรอลและกรดไขมัน เอนไซม์อื่นๆ ที่ไม่เกี่ยวข้องกับการสลายโปรตีน ได้แก่ ไลโซไซม์และยูเรีย ไลโซไซม์ละลายผนังแบคทีเรียจึงมีส่วนช่วยในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียในน้ำย่อย Urease แบ่งยูเรียออกเป็นคาร์บอนไดออกไซด์และแอมโมเนีย ซึ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต

มีอีกส่วนที่สำคัญในองค์ประกอบของน้ำย่อย - เหล่านี้คือ peptidoglycans, glycoproteins สารเหล่านี้ปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหารจากการละลายตัวเองโดยเอนไซม์ของตัวเอง

ระเบียบและขั้นตอนของการหลั่งในกระเพาะอาหาร

กระบวนการหลั่งน้ำย่อยถูกควบคุมโดยกลไกการสะท้อนกลับแบบมีเงื่อนไขและการสะท้อนกลับแบบไม่มีเงื่อนไข ด้วยการกระตุ้นมากเกินไปของส่วนโค้งสะท้อนที่ไม่มีเงื่อนไข มีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคกระเพาะ hyperacid ดังนั้นสถานการณ์นี้สามารถแก้ไขได้โดยการผ่าตัดผ่าเส้นประสาทเวกัสซึ่งส่งผ่านการกระตุ้นที่มากเกินไป นอกจากนี้ สาเหตุอาจเป็นเนื้องอกร้ายในระบบประสาทส่วนกลาง

เป็นเรื่องปกติที่จะแยกแยะกิจกรรมการหลั่งในกระเพาะอาหารสามขั้นตอน:

• การสะท้อนของสมองหรือที่ซับซ้อน
• กระเพาะอาหาร;
• ลำไส้

จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าจุดเริ่มต้นของห่วงโซ่ทั้งหมดเกิดขึ้นที่ระดับสมองด้วยอาการระคายเคืองจากการมองเห็น กลิ่น พูดถึงอาหาร และนำส่วนประกอบแรกเข้าสู่ช่องปาก ระยะกระเพาะอาหารเริ่มต้นเมื่อกลืนกินยาลูกกลอน มันสามารถเป็นได้ทั้งกระตุ้นและยับยั้งขึ้นอยู่กับลักษณะของอาหาร

ระยะลำไส้เริ่มต้นเมื่อ chyme ตกลงไปในลำไส้เล็กส่วนต้น การย่อยอาหารในระยะท้องไม่เพียงพออาจทำให้ท้องเสียหรือท้องผูกได้

การทำงานของกระเพาะอาหารไม่ย่อย

กระบวนการทางโภชนาการเป็นเรื่องน่ายินดี โดยให้ความต้องการที่สำคัญของบุคคล แต่ยังเป็นส่วนประกอบของปฏิกิริยาทั่วไปที่สำคัญที่สุดบางอย่างของร่างกาย กระเพาะอาหารไม่เพียงทำหน้าที่ย่อยอาหารหรือดูดซึมสารอาหารเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่ที่สำคัญที่สุดดังต่อไปนี้:

• ป้องกัน;
• ขับถ่าย;
• เม็ดเลือด;
• สนับสนุนการเผาผลาญเกลือน้ำ

พวกเขามีความจำเป็นสำหรับทั้งร่างกาย

วิดีโอที่มีประโยชน์

วิธีการทำงานของกระเพาะอาหารอธิบายไว้ในวิดีโอนี้

ป้องกัน

จุลินทรีย์จำนวนมากเข้าสู่กระเพาะอาหารด้วยอาหาร น้ำลาย และน้ำ เนื่องจากการฆ่าเชื้อแบคทีเรียในน้ำย่อย แบคทีเรียส่วนใหญ่ตายและไม่ก่อให้เกิดกระบวนการติดเชื้อ

ขับถ่ายหรือขับถ่าย

จากสภาพแวดล้อมภายในด้วยความช่วยเหลือของน้ำย่อยโลหะหนักจำนวนหนึ่งสารอันตรายของคุณสมบัติทางยาหรือยาเสพติดจะถูกปล่อยออกมา เป็นความสามารถที่ใช้ในการรักษาภาวะฉุกเฉินในระหว่างการล้างกระเพาะอาหารในกรณีที่เป็นพิษด้วยสารในลักษณะนี้

เม็ดเลือด

หน้าที่หลักของ mucopeptide ที่มีอยู่ในน้ำย่อยคือการช่วยให้การดูดซึมวิตามินไซยาโนโคบาลามินเข้าสู่กระแสเลือด ด้วยการกำจัดส่วนหนึ่งของกระเพาะอาหารหรือความไม่เพียงพอของส่วนประกอบที่ระบุ B12 จะพัฒนา - โรคโลหิตจางจากการขาด

Homeostatic หรือสนับสนุนการเผาผลาญเกลือน้ำ

การมีส่วนร่วมของส่วนประกอบน้ำผลไม้ในการควบคุมกระบวนการทางอารมณ์ขันซึ่งช่วยรักษาเสถียรภาพของสภาพแวดล้อมภายในของร่างกาย

ความผิดปกติในการทำงาน

การพิจารณาอย่างละเอียดเกี่ยวกับหน้าที่ทั้งหมดที่กระเพาะทำทำให้เราพูดถึงบทบาทที่สำคัญที่สุดในการรักษาความมั่นคงและสุขภาพของร่างกายมนุษย์ ความผิดปกติของงานใด ๆ ข้างต้นนำไปสู่โรคไม่เพียง แต่ในทางเดินอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นโรคโลหิตจาง - โรคโลหิตจาง, การพัฒนาของการติดเชื้อแบคทีเรีย, การจัดหาสารอาหารและวัสดุก่อสร้างไม่เพียงพอ

ฮอร์โมนผลิตในปริมาณที่ไม่เพียงพอดังนั้นระบบต่อมไร้ท่อจึงทนทุกข์ทรมานนั่นคือการขาดโปรตีนคาร์โบไฮเดรตทำให้ความเข้มของการเผาผลาญและการหายใจของเซลล์ลดลงซึ่งส่งผลต่อเนื้อเยื่อทั้งหมด: จากกล้ามเนื้อไปจนถึงเยื่อเมือก

องค์ประกอบการสอนหลักของชุดรูปแบบ: ประเภทและลักษณะของการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารระหว่างการย่อยอาหาร กลไกการอพยพของกรดในกระเพาะอาหารที่เป็นกรด กลไกการควบคุมการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร ประเภทของการเคลื่อนไหวของลำไส้เล็กและการควบคุม ลักษณะการทำงานของมอเตอร์ของลำไส้ใหญ่ ความสำคัญทางสรีรวิทยาของกิจกรรมหิวเป็นระยะของระบบทางเดินอาหาร แรงจูงใจด้านอาหาร พื้นฐานทางสรีรวิทยาของความหิวและความอิ่ม

ฟังก์ชั่นมอเตอร์ ของระบบย่อยอาหารประกอบด้วยการหดตัวของกล้ามเนื้อลายและเรียบของระบบทางเดินอาหารซึ่งช่วยในการบดอาหารผสมกับความลับในการย่อยอาหารและเคลื่อนจากบริเวณช่องปากไปในทิศทางส่วนปลาย (หาง)

การทำงานของมอเตอร์ของระบบทางเดินอาหารขึ้นอยู่กับการหดตัวของเซลล์กล้ามเนื้อเรียบ พวกเขาประกอบขึ้นเป็นสามชั้น: ด้านนอก ตามยาว, วงกลมกลาง, ตามยาวภายใน.

คุณสมบัติหลักของเซลล์กล้ามเนื้อเรียบของระบบทางเดินอาหารคือ ระบบอัตโนมัติ - ความสามารถในการกระตุ้นและหดตัวตามธรรมชาติโดยไม่มีปัจจัยที่ระคายเคืองภายนอก

ระบบอัตโนมัติเป็นพื้นฐานของมอเตอร์ทุกประเภท (มอเตอร์) กิจกรรมของระบบทางเดินอาหารซึ่งรวมถึง:

คลื่นโทนิค

การบีบตัว,

ยากันชัก,

การหดตัวของซิสโตลิก,

การแบ่งส่วนจังหวะ,

การหดตัวของลูกตุ้ม

การเคี้ยวทำให้เสียงสะท้อนของกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น แต่ขณะกลืนเกิดขึ้น เปิดรับความผ่อนคลาย - สะท้อนการผ่อนคลายของกล้ามเนื้อเรียบของกระเพาะอาหาร

หลังจากอิ่มท้องแล้ว เนื่องจากกล้ามเนื้อเป็นพลาสติกที่แข็งแรงและน้ำเสียงที่เพิ่มขึ้นเมื่อถูกยืดออก อาหารจึงถูกผนังกระเพาะอาหารปิดไว้แน่น ในท้องที่อิ่มด้วยอาหาร สังเกตได้ 3 แบบ กิจกรรมมอเตอร์ :

1) คลื่นโทนิค

2) การบีบตัว

3) การหดตัวซิสโตลิก

โทนิคเวฟ - เหล่านี้คือการหดตัวของแอมพลิจูดสูง ยาวนาน และค่อยๆ ขยายออกไป ซึ่งเกิดจากการกระจายตัวของกล้ามเนื้อ การหดตัวของยาชูกำลังของกระเพาะอาหารที่อิ่มจะนำไปสู่การบด ผสม และบดอัดอาหารที่ได้รับจากบริเวณช่องปากต่อไป

Peristalsis - นี่คือการหดตัวของเส้นใยกล้ามเนื้อเรียบเป็นวงกลมคล้ายคลื่นซึ่งอยู่ใกล้เคียงกับ chyme และตามยาว - ไกลออกไป

หน้าที่หลักของการบีบตัวของกล้ามเนื้อคือการสร้างเกรเดียนท์ของแรงดันส่วนปลาย-ส่วนปลาย ซึ่งช่วยให้แน่ใจได้ถึงการผสมและการเคลื่อนที่ของไคม์ในทิศทางส่วนปลาย (หาง) นี่เป็นเพราะการหดตัวของลูเมนของกระเพาะอาหารด้วยการหดตัวของกล้ามเนื้อวงกลมใกล้กับ chyme และการขยายตัวของโพรงของกระเพาะอาหาร - ไกลออกไป การไล่ระดับความดันส่วนปลาย-ส่วนปลายที่เป็นผลลัพธ์เป็นสาเหตุโดยตรงของ chyme ที่เคลื่อนที่ไปในทิศทางหาง

คลื่น peristaltic เกิดขึ้นใกล้ หัวใจส่วนของกระเพาะอาหารอยู่ที่ปลายล่างของหลอดอาหาร พวกเขาแพร่กระจายไปทาง ไพลอริก (antral) แผนกที่อยู่ติดกับลำไส้เล็กส่วนต้น 12. ความเร็วการแพร่กระจายของคลื่น peristaltic เพิ่มขึ้นจาก 1 cm/s ในบริเวณหัวใจเป็น 3-4 cm/s ในบริเวณ pyloric ด้วยเหตุนี้แผนก pyloric จึงลดลงเป็นรูปแบบการทำงานเดียว - มี การหดตัวของซิสโตลิก

เนื่องจากการหดตัวของ systolic ของ antrum ของกระเพาะอาหารและการผ่อนคลายของกล้ามเนื้อเรียบของกล้ามเนื้อหูรูด pyloric (วาล์วของกล้ามเนื้อเรียบ) จึงเกิดการไล่ระดับความดันส่วนปลาย ส่วนหนึ่งของกรดในกระเพาะอาหารที่เป็นกรดตามระดับความดันนี้จะเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้นเพื่อดำเนินการต่อไป

ในหลอดลำไส้เล็กส่วนต้น ไคม์ในกระเพาะอาหารที่เป็นกรดจะระคายเคืองต่อกลไกและตัวรับเคมี มันทำให้เกิด ยับยั้งการสะท้อนกลับลำไส้ - การยับยั้งการทำงานของมอเตอร์อพยพของกระเพาะอาหารและการหดตัวของกล้ามเนื้อเรียบของกล้ามเนื้อหูรูด pyloric ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ว่าการอพยพของกระเพาะอาหารไม่ต่อเนื่องและป้องกันไม่ให้ถูกโยนกลับเข้าไปในกระเพาะอาหาร

กลไกการควบคุมการทำงานของมอเตอร์ของกระเพาะอาหารแบ่งออกเป็น ทางเดินอาหาร (ท้องถิ่น)และ ภายนอก. กลไกทางเดินอาหารในท้องถิ่น กฎระเบียบแบ่งออกเป็น ประหม่าและ อารมณ์ขัน. มีให้โดยกิจกรรมสะท้อนของระบบประสาท metasympathetic ในลำไส้และฮอร์โมนในทางเดินอาหารของระบบต่อมไร้ท่อแบบกระจาย

กลไกภายนอกลำไส้ การควบคุมการทำงานของมอเตอร์ของกระเพาะอาหารจะดำเนินการด้วยความช่วยเหลือของ อุปกรณ์ต่อพ่วงและ ศูนย์กลางปฏิกิริยาตอบสนอง อิทธิพลสะท้อนเกิดขึ้นเมื่อตัวรับของปาก, คอหอย, หลอดอาหาร, ตัวรับ interoreceptors ของระบบทางเดินอาหารระคายเคืองและถูกส่งไปยังกล้ามเนื้อเรียบของกระเพาะอาหารด้วยความช่วยเหลือของเส้นใยจาก vagus และเส้นประสาทที่เห็นอกเห็นใจ

การกระตุ้นของเส้นใยประสาทของเส้นประสาทเวกัสเพิ่มความแข็งแรงและความถี่ของการหดตัวของกระเพาะอาหารเพิ่มความเร็วของการแพร่กระจายของคลื่น peristaltic ในเวลาเดียวกัน เส้นประสาทวากัสช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อหูรูด pyloric และมีส่วนร่วมในการผ่อนคลายของกระเพาะอาหาร นี่เป็นเพราะการเปลี่ยนการกระตุ้นในปมประสาทภายในเป็นเซลล์ประสาทเปปไทด์ที่จุดสิ้นสุดซึ่งตัวกลางไกล่เกลี่ย VIP และ ATP ถูกปล่อยออกมา

การกระตุ้นของเส้นใยประสาทที่เห็นอกเห็นใจมีผลยับยั้งการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร: ความถี่และความแข็งแรงของการหดตัวลดลงความเร็วของการแพร่กระจายของคลื่น peristaltic ลดลง ในเวลาเดียวกัน อิทธิพลของความเห็นอกเห็นใจทำให้กล้ามเนื้อหูรูดของไพลอริกหดตัว

ส่วนที่สูงกว่าของระบบประสาทส่วนกลาง - มลรัฐ, ระบบลิมบิกและเยื่อหุ้มสมอง - มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของมอเตอร์ของกระเพาะอาหาร CNS โดยรวมมีผลยับยั้ง ดังนั้นด้วยการปฏิเสธอย่างสมบูรณ์การเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก ประสบการณ์ของความกลัวและความเจ็บปวด ความเครียดทางอารมณ์ที่เพิ่มขึ้นทำให้เกิดการยับยั้งทักษะยนต์ อย่างไรก็ตาม อารมณ์เชิงลบที่รุนแรงและยาวนานจะนำไปสู่การเพิ่มความเข้มข้น

การประมวลผลทางกลเพิ่มเติมการผสม chyme กับสารคัดหลั่งในทางเดินอาหารที่เป็นด่างและการเคลื่อนไหวในทิศทางส่วนปลายนั้นมาจากการเคลื่อนไหวของลำไส้เล็ก

ประเภทหลักของการเคลื่อนไหวลำไส้เล็กคือ:

คลื่นโทนิค

การบีบตัว,

การแบ่งส่วนจังหวะ,

การหดตัวของลูกตุ้ม

ยาชูกำลังหดตัวของลำไส้เล็กอาจแปลเป็นภาษาท้องถิ่นหรือเคลื่อนที่ด้วยความเร็วช้า พวกมันถูกซ้อนทับ จังหวะและ ลูกตุ้มตัวย่อ

การแบ่งส่วนจังหวะ - นี่คือการหดตัวและการคลายตัวของเส้นใยกล้ามเนื้อเรียบแบบวงกลมของลำไส้ซึ่งเกิดขึ้นพร้อมกันในส่วนที่อยู่ติดกันหลายส่วน การเคลื่อนไหวของลูกตุ้ม - นี่คือการหดตัวและการคลายตัวของเส้นใยกล้ามเนื้อเรียบตามยาวของลำไส้ซึ่งเกิดขึ้นพร้อมกันในพื้นที่ใกล้เคียงหลายแห่ง

หน้าที่หลักของการแบ่งส่วนตามจังหวะและการเคลื่อนไหวของลูกตุ้มคือการผสม การบด และการบดอัดของ chyme ในลำไส้ ซึ่งเกิดจากการเคลื่อนไหวแบบลูกสูบ

การควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้เล็กถูกครอบงำโดย ลำไส้ท้องถิ่น กลไก: myogenic, ประหม่าและ อารมณ์ขัน.

กลไกการเกิดเนื้องอก เกี่ยวข้องกับความสามารถของเซลล์กล้ามเนื้อเรียบของลำไส้เล็กที่จะหดตัวเองตามธรรมชาติหรือตอบสนองต่อการยืดตัว การควบคุม Myogenic เสริมด้วยกิจกรรมสะท้อนกลับของระบบประสาท metasympathetic ในลำไส้และอิทธิพลของฮอร์โมนในทางเดินอาหาร

ทางเดินอาหาร อิทธิพลสะท้อนกลับเกิดจากการระคายเคืองของตัวรับหลอดอาหารและ interoreceptors ของระบบทางเดินอาหาร พวกมันจะถูกส่งไปยังกล้ามเนื้อเรียบของลำไส้เล็กด้วยความช่วยเหลือของเส้นใยจากเวกัสและเส้นประสาทที่เห็นอกเห็นใจ

การกระตุ้นของเส้นใยกระซิกของเส้นประสาทเวกัสจะเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้เล็ก การกระตุ้นของเส้นใยขี้สงสารของเส้นประสาท celiac มีผลยับยั้ง

ส่วนที่สูงกว่าของ CNS อาจมีทั้งผลกระตุ้นและยับยั้ง ขึ้นอยู่กับสถานะการทำงานเริ่มต้นของลำไส้เล็ก อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว CNS มีผลยับยั้งการเคลื่อนไหวของลำไส้เล็ก

จากส่วนลำไส้เล็กของลำไส้เล็กที่เป็นด่างผ่านกล้ามเนื้อหูรูด ileocecal เข้าสู่ลำไส้ใหญ่ คลื่น peristaltic ของลำไส้เล็กทำให้เกิดการเปิดสะท้อนของกล้ามเนื้อหูรูด ileocecal และการไหลของ alkaline chyme ตามไล่ระดับ proximal-distal ไปยังลำไส้ใหญ่ การเพิ่มขึ้นของความดันในลำไส้ใหญ่จะเพิ่มเสียงของกล้ามเนื้อของกล้ามเนื้อหูรูด ileocecal ซึ่งหมายความว่าจะยับยั้งการไหลของเนื้อหาจากลำไส้เล็กต่อไป

กระบวนการย่อยอาหารทั้งหมดในมนุษย์ใช้เวลา 1-3 วัน ซึ่งส่วนใหญ่ใช้เวลาเคลื่อนผ่านลำไส้ใหญ่ Chyme เริ่มเข้าสู่ลำไส้ใหญ่ภายใน 3-3.5 ชั่วโมงหลังอาหาร การเติมจะใช้เวลาประมาณ 24 ชั่วโมง และการล้างข้อมูลทั้งหมดจะเกิดขึ้นหลังจาก 48-72 ชั่วโมง

ประเภทหลักของการหดตัวของลำไส้ใหญ่คือ:

การหดตัวของยาชูกำลัง,

การบีบตัว,

ยากันชัก,

การแบ่งส่วนจังหวะ,

การหดตัวของลูกตุ้ม

การเคลื่อนไหวเฉพาะของลำไส้ใหญ่คือ ยากันชัก - เหมือนคลื่นกระจายการหดตัวของเส้นใยกล้ามเนื้อเรียบวงกลมของลำไส้ส่วนปลายและตามยาว - ใกล้กับ chyme ลำไส้ หน้าที่หลักของ antiperistalsis คือการสร้างการไล่ระดับความดัน disto-proximal ซึ่งช่วยให้มั่นใจว่าการกลับมาของ chyme ในลำไส้โดย 15-20 ซม. ไปยังส่วนที่ใกล้เคียงของลำไส้ใหญ่สำหรับการประมวลผลเพิ่มเติมและการดูดซึมน้ำ

ด้วยการสะสมของเนื้อหาที่มีความหนาแน่นเพียงพอในลำไส้ใหญ่ตามขวางแข็งแรง แรงขับ การหดตัวแบบบีบรัดลำไส้ใหญ่ที่เรียกว่า การหดตัวของมวล ในช่วงคลื่นดังกล่าวซึ่งเกิดขึ้นวันละ 3-4 ครั้งเนื้อหาของลำไส้ใหญ่ส่วนใหญ่จะถูกขับออกสู่ซิกมอยด์และไส้ตรง

บทบาทนำในการควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นของ การจัดท้องถิ่น ระเบียบข้อบังคับ - myogenic, ประหม่าและ อารมณ์ขัน.

ทางเดินอาหาร ผลกระทบเกิดจากการระคายเคืองของผู้รับปาก คอหอย หลอดอาหาร และ interoreceptors ของระบบทางเดินอาหาร พวกเขาจะถูกส่งไปยังกล้ามเนื้อเรียบของลำไส้ใหญ่ด้วยความช่วยเหลือของเส้นใยที่ปล่อยออกมาของเส้นประสาท vagus, กระดูกเชิงกรานและ celiac การกระตุ้นของเส้นใยกระซิกมีผลกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ใหญ่และยับยั้งความเห็นอกเห็นใจ

ในการทำงานของระบบย่อยอาหาร มีการเปลี่ยนแปลงเป็นระยะ ๆ ในการเคลื่อนไหวของมอเตอร์และการหลั่งที่ไม่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหาร การเพิ่มขึ้นของการเคลื่อนไหวและการหลั่งของอวัยวะย่อยอาหารเป็นระยะ ๆ เรียกว่า กิจกรรมอดอาหารเป็นระยะ ในกระบวนการของกิจกรรมหิวโหยเป็นระยะ ๆ ระยะเวลาการทำงานและระยะเวลาที่เหลือจะแตกต่างออกไป ในมนุษย์ วัฏจักรของกิจกรรมเป็นระยะประกอบด้วยช่วงเวลา 20 นาทีของกิจกรรมที่เพิ่มขึ้นและช่วงเวลาที่เหลือ 70 นาที

ความสำคัญทางสรีรวิทยาของกิจกรรมการอดอาหารไม่สม่ำเสมอ:

ความพึงพอใจของพลาสติกและความต้องการพลังงานของร่างกายเนื่องจากการไฮโดรไลซิสของโปรตีนและเอนไซม์ที่ปล่อยออกมาในองค์ประกอบของน้ำย่อยอาหาร

การขับถ่ายโดยต่อมย่อยอาหารของผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมที่จะขับออกจากร่างกาย

อุปสรรคต่อการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้เล็กในทิศทางใกล้เคียง

การมีส่วนร่วมในการก่อตัวของความหิวโหย

กิจกรรมอดอาหารเป็นระยะมีผลกระทบต่อร่างกายโดยรวม ในช่วงเวลาทำงานอัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้นปริมาณเลือดไปยังอวัยวะย่อยอาหารเพิ่มขึ้นเนื้อหาของกลูโคสและเอนไซม์จำนวนมากในเลือดเพิ่มขึ้นจำนวนเม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดขาวในเลือดเพิ่มขึ้น

ความหิวเป็นสภาวะทางสรีรวิทยาทำหน้าที่เป็นนิพจน์ ความต้องการ(ความต้องการ) ของร่างกายในการเติมสารอาหาร ความต้องการทางโภชนาการ - นี่คือการลดระดับของสารอาหารในสภาพแวดล้อมภายในของร่างกายที่เกิดจากกระบวนการเผาผลาญอาหาร

ปริมาณสารอาหารที่ลดลงทำให้เกิดการกระตุ้นของตัวรับเคมีในหลอดเลือดและเนื้อเยื่อ ข้อมูลจากตัวรับเคมีส่วนปลายเข้าสู่ ศูนย์ย่อยอาหาร - ชุดของเซลล์ประสาทที่ตั้งอยู่บนชั้นต่าง ๆ ของระบบประสาทส่วนกลางและควบคุมการหลั่ง มอเตอร์ และการดูดซึมของระบบทางเดินอาหาร

โครงสร้างชั้นนำหลักของมันคือภูมิภาคไฮโปทาลามิก ส่วนด้านข้างของมลรัฐประกอบด้วย ศูนย์ความหิว, และใน ventromedial - ศูนย์ความอิ่มตัว. เซลล์ประสาทของ hypothalamus ด้านข้างและ ventromedial ทำงานตาม หลักการทริกเกอร์- การกระตุ้นในเซลล์เหล่านี้เกิดขึ้นเป็นระยะเมื่อความตื่นเต้นง่ายถึงระดับวิกฤต

เพื่อกระตุ้นศูนย์กลางของความหิวโหย จำเป็นต้องมีการรวมสัญญาณสามประเภท:

1) การเชื่อมโยงทางประสาทซึ่งมาจากตัวรับกลไกของระบบทางเดินอาหารไปยังศูนย์กลางของการย่อยอาหารในขณะที่ chyme ถูกอพยพไปยังลำไส้เล็กส่วนต้น

2) การเชื่อมโยงเส้นประสาทจากตัวรับเคมีในหลอดเลือดส่วนปลายซึ่งส่งสัญญาณถึงความเข้มข้นของสารอาหารในเลือดลดลง

3) การให้อารมณ์ทางอารมณ์ขันเนื่องจากการระคายเคืองของตัวรับเคมีไฮโปทาลามิกส่วนกลาง

เมื่อ chyme ถูกขับออกจากกระเพาะอาหาร การระคายเคืองของ mechanoreceptors ของ duodenal mucosa จะเพิ่มขึ้น

สัญญาณที่มาจากตัวรับกลไกเหล่านี้ไปยังศูนย์ความหิวทำให้เกิดความตื่นเต้นที่เพิ่มขึ้นและนำไปสู่การสะสมสารอาหารที่สะท้อนกลับ จากเลือดเข้าสู่ตับกล้ามเนื้อลายของอุปกรณ์ยนต์และเนื้อเยื่อไขมัน เลือดที่สูญเสียสารอาหารเรียกว่า "หิว" การระคายเคืองของตัวรับเคมีส่วนปลายที่อยู่ในเตียงหลอดเลือดและตัวรับส่วนกลางที่ตั้งอยู่ในมลรัฐโดยเลือด "หิว" ทำให้เกิดการกระตุ้นของศูนย์ความหิว - ความต้องการอาหารเปลี่ยนเป็นแรงจูงใจ (แรงกระตุ้นสู่การกระทำ)

แรงจูงใจทางโภชนาการ- สาเหตุมาจากความต้องการอาหาร การกระตุ้นด้วยสีทางอารมณ์ โดยผสมผสานองค์ประกอบทางประสาทในระดับต่างๆ ของระบบประสาทส่วนกลางอย่างเลือกสรรเพื่อสร้างพฤติกรรมที่มุ่งหมายที่นำไปสู่ความพึงพอใจต่อความต้องการของร่างกายในการเติมสารอาหาร

การแสดงอัตนัยของแรงจูงใจด้านอาหารคือ รู้สึกหิว ซึ่งเสริมด้วยอารมณ์ด้านลบทำให้เกิดการค้นหาและบริโภคอาหาร

ภายใต้เงื่อนไขของการไม่กินอาหารเข้าไปในทางเดินอาหาร ร่างกายสามารถใช้เวลา (20-30 วัน) เพื่อรักษาความคงตัวสัมพัทธ์ของสภาพแวดล้อมภายในและความเสถียรของการทำงานทางสรีรวิทยาเนื่องจากการสำรองสารอาหารของตัวเอง อย่างไรก็ตาม ทรัพยากรของพวกเขาไม่จำกัด ดังนั้นบุคคลจึงถูกบังคับให้กินอาหารเป็นระยะ

ความอิ่มตัวระหว่างการบริโภคอาหารประกอบด้วยสองขั้นตอน: 1) ความอิ่มตัวของประสาทสัมผัส 2) ความอิ่มตัวของเมตาบอลิซึม (จริง)

หลัก (ประสาทสัมผัส )ความอิ่มตัว พัฒนาภายใน 15-20 นาทีอันเป็นผลมาจากการกระทำของอาหารบนตัวรับของช่องปาก หลอดอาหารและกระเพาะอาหาร ซึ่งนำไปสู่การปลดปล่อยสารอาหารสำรองจากคลังเข้าสู่กระแสเลือด สารอาหารทำให้เกิดการกระตุ้นของเซลล์ประสาทของศูนย์อิ่มตัวของ ventromedial hypothalamus ซึ่งยับยั้งศูนย์กลางของความหิว ความอิ่มทางประสาทสัมผัสช่วยให้คุณทานอาหารเสร็จนานก่อนการก่อตัวและการดูดซึมสารอาหารในทางเดินอาหาร

หลังทานอาหารเสร็จเพียง 1.5-2 ชั่วโมง เมื่อสารอาหารเริ่มไหลจากทางเดินอาหารเข้าสู่กระแสเลือด รอง (การเผาผลาญ )ความอิ่มตัว ซึ่งนำไปสู่การเติมสำรองคลังสารอาหารที่หมดลง

เมื่อมีการบริโภคสารอาหารและความต้องการทางโภชนาการใหม่เกิดขึ้น วัฏจักรทั้งหมดนี้จะเกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำอีก

ฟังก์ชั่นมอเตอร์ระบบทางเดินอาหารจะดำเนินการในทุกแผนกและประกอบด้วยการบดอาหารในระหว่างการเคี้ยวการผสมและการย้ายอาหารไปตามทางเดินอาหารการหดตัวและการผ่อนคลายของกล้ามเนื้อหูรูดการเคลื่อนไหวของวิลลี่และไมโครวิลลี่ของลำไส้เล็กและการกำจัดอาหารที่ไม่ได้ย่อย เศษซาก ที่ปลายปากและปลายปาก การเคลื่อนไหวจะดำเนินการโดยการมีส่วนร่วมของกล้ามเนื้อลายโดยสมัครใจในส่วนอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร - ด้วยการมีส่วนร่วมของกล้ามเนื้อเรียบ ดังนั้นกระบวนการเคี้ยว กลืน และถ่ายอุจจาระจึงอยู่ภายใต้การควบคุมอย่างมีสติ กล้ามเนื้อหูรูดทำหน้าที่เป็นวาล์วที่รับประกันการเคลื่อนไหวของอาหารและการเคลื่อนตัวของน้ำย่อยอาหารในทิศทางเดียว มีกล้ามเนื้อหูรูดประมาณ 35 ตัวในทางเดินอาหาร

เคี้ยว.กระบวนการนี้ประกอบด้วยการแปรรูปอาหารระหว่างฟันแถวบนและฟันล่างอันเนื่องมาจากการเคลื่อนไหวของขากรรไกรล่างสัมพันธ์กับฟันกรามบน การเคลื่อนไหวเคี้ยวจะดำเนินการโดยกล้ามเนื้อเคี้ยวพิเศษ, กล้ามเนื้อใบหน้า, เช่นเดียวกับกล้ามเนื้อของลิ้น. ในกระบวนการเคี้ยวอาหารจะถูกบดผสมกับน้ำลายและการก่อตัวของก้อนอาหารทำให้เกิดเงื่อนไขสำหรับการเกิดขึ้นของความรู้สึกรสชาติ อาหารที่เข้าสู่ช่องปากจะระคายเคืองต่อกลไกรับความร้อน ตัวรับความร้อน และตัวรับเคมีของเยื่อเมือก

การกระตุ้นจากตัวรับเหล่านี้ผ่านเส้นใยอวัยวะซึ่งส่วนใหญ่เป็นเส้นประสาท trigeminal จะถูกส่งไปยังนิวเคลียสประสาทสัมผัสของไขกระดูก oblongata ฐานดอกและเยื่อหุ้มสมอง หลักประกันขยายจากก้านสมองและฐานดอกไปจนถึงการก่อไขว้กันเหมือนแห ในการเคี้ยวนั้น proprioceptors ของกล้ามเนื้อบดเคี้ยวและกลไกรับกลไกของอุปกรณ์รองรับฟัน ปริทันต์ก็มีส่วนร่วมด้วย จากการวิเคราะห์และสังเคราะห์ข้อมูลที่ได้รับ จึงมีการตัดสินใจเกี่ยวกับความสามารถในการบริโภคของสารที่เข้าสู่ช่องปาก อาหารที่กินไม่ได้ถูกปฏิเสธ กินได้ - ยังคงอยู่ในช่องปาก

ชุดของเซลล์ประสาทในส่วนต่าง ๆ ของสมองที่ควบคุมการเคี้ยวเรียกว่าศูนย์เคี้ยว จากนิวเคลียสของมอเตอร์ของการก่อตัวของไขว้กันเหมือนแหของก้านสมอง ไปตามเส้นใยที่ปล่อยออกมาของเส้นประสาท trigeminal, hypoglossal และใบหน้า แรงกระตุ้นมาถึงกล้ามเนื้อที่ให้การเคี้ยว เป็นผลให้การเคลื่อนไหวของขากรรไกรล่างเกิดขึ้น กล้ามเนื้อของลิ้นและแก้มทำหน้าที่จับอาหารระหว่างฟัน

ฟังก์ชั่นมอเตอร์ของกระเพาะอาหารส่งเสริมการผสมอาหารกับน้ำย่อย ส่งเสริมและแบ่งลักษณะที่ปรากฏของเนื้อหาของกระเพาะอาหารเข้าไปในลำไส้เล็กส่วนต้น มันมาจากการทำงานของกล้ามเนื้อเรียบ เสื้อกล้ามของกระเพาะอาหารประกอบด้วยกล้ามเนื้อเรียบสามชั้น: แนวยาวภายนอก, แนววงกลมตรงกลางและแนวเฉียงภายใน ในส่วน pyloric ของกระเพาะอาหารเส้นใยของชั้นวงกลมและตามยาวจะสร้างกล้ามเนื้อหูรูด

ท้องว่างมีเสียงบางอย่าง การหดตัว (ทักษะยนต์หิว) เกิดขึ้นเป็นระยะซึ่งจะถูกแทนที่ด้วยสภาวะที่เหลือ การหดตัวของกล้ามเนื้อประเภทนี้เกี่ยวข้องกับความรู้สึกหิว ทันทีหลังรับประทานอาหารจะเกิดการคลายกล้ามเนื้อเรียบของผนังกระเพาะอาหาร (การผ่อนคลายในการรับอาหาร) หลังจากผ่านไประยะหนึ่งการหดตัวของกระเพาะอาหารก็เริ่มขึ้นขึ้นอยู่กับชนิดของอาหาร มีการหดตัวของกระเพาะอาหารอย่างเป็นระบบและเป็นระบบ การเคลื่อนไหว peristaltic เกิดขึ้นจากการหดตัวของกล้ามเนื้อวงกลมของกระเพาะอาหาร การหดตัวของกล้ามเนื้อเริ่มต้นที่ส่วนโค้งที่มากขึ้นใกล้กับหลอดอาหารซึ่งเป็นที่ตั้งของเครื่องกระตุ้นหัวใจ

เครื่องกระตุ้นหัวใจที่สองถูกแปลเป็นภาษาท้องถิ่นในส่วนพรีไพลอริก การหดตัวของกล้ามเนื้อส่วนปลายช่วยให้มั่นใจได้ว่าเนื้อหาของกระเพาะอาหารเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้น การหดตัวของยาชูกำลังเกิดจากการเปลี่ยนแปลงของกล้ามเนื้อ ในกระเพาะอาหารอาจมีการเคลื่อนไหวของ antiperistaltic ซึ่งสังเกตได้ในระหว่างการอาเจียน .

อาเจียน- นี่เป็นกระบวนการมอเตอร์ประสานงานแบบสะท้อนกลับที่ซับซ้อนซึ่งภายใต้สภาวะปกติทำหน้าที่ป้องกันซึ่งเป็นผลมาจากการที่สารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายจะถูกลบออกจากร่างกาย

การอพยพของ chyme จากกระเพาะอาหารเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้นเนื้อหาของกระเพาะอาหารเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้นในส่วนที่แยกจากกันเนื่องจากการหดตัวของกล้ามเนื้อของกระเพาะอาหารและการเปิดของกล้ามเนื้อหูรูด pyloric การเปิดกล้ามเนื้อหูรูด pyloric เกิดขึ้นเนื่องจากการระคายเคืองของตัวรับของเยื่อเมือกของส่วน pyloric ของกระเพาะอาหารด้วยกรดไฮโดรคลอริก เมื่อผ่านเข้าไปในลำไส้เล็กส่วนต้นกรดไฮโดรคลอริกซึ่งอยู่ในไคม์จะทำหน้าที่เกี่ยวกับตัวรับเคมีของเยื่อเมือกในลำไส้ซึ่งนำไปสู่การปิดกล้ามเนื้อหูรูด pyloric แบบสะท้อนกลับ

หลังจากการทำให้กรดเป็นกลางในลำไส้เล็กส่วนต้นด้วยน้ำด่างของลำไส้เล็กส่วนต้น กล้ามเนื้อหูรูด pyloric จะเปิดขึ้นอีกครั้ง อัตราการเปลี่ยนแปลงของเนื้อหาในกระเพาะอาหารไปยังลำไส้เล็กส่วนต้นขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ, ปริมาตร, ความสม่ำเสมอ, แรงดันออสโมติก, อุณหภูมิและ pH ของเนื้อหาในกระเพาะอาหาร, ระดับการเติมของลำไส้เล็กส่วนต้น, สถานะของกล้ามเนื้อหูรูด pyloric ของเหลวจะผ่านเข้าไปในลำไส้เล็กส่วนต้นทันทีหลังจากเข้าสู่กระเพาะอาหาร

เนื้อหาของกระเพาะอาหารผ่านเข้าไปในลำไส้เล็กส่วนต้นก็ต่อเมื่อความสม่ำเสมอกลายเป็นของเหลวหรือกึ่งของเหลว อาหารคาร์โบไฮเดรตถูกอพยพเร็วกว่าอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน อาหารที่มีไขมันจะผ่านเข้าไปในลำไส้เล็กส่วนต้นในอัตราที่ช้าที่สุด

ฟังก์ชั่นมอเตอร์ของลำไส้เล็กเนื่องจากการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อภายนอกตามยาวและภายใน (วงแหวน) ของลำไส้เล็ก chyme จะถูกผสมกับน้ำตับอ่อนและน้ำในลำไส้ และ chyme จะเคลื่อนผ่านลำไส้เล็ก ลำไส้เล็กมีการเคลื่อนไหวหลายประเภท: การแบ่งส่วนจังหวะ, ลูกตุ้ม, การบีบตัว, การหดตัวของยาชูกำลัง การแบ่งส่วนจังหวะนั้นเกิดจากการหดตัวของกล้ามเนื้อวงกลม อันเป็นผลมาจากการหดตัวเหล่านี้ทำให้เกิดการสกัดกั้นตามขวางซึ่งแบ่งลำไส้ (และข้าวต้ม) ออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ซึ่งมีส่วนช่วยในการถู chyme ที่ดีขึ้นและผสมกับน้ำย่อยอาหาร

การเคลื่อนไหว peristaltic เกิดจากการหดตัวของชั้นกล้ามเนื้อตามยาวและวงกลม เนื่องจากการหดตัวของกล้ามเนื้อวงแหวนของส่วนบนของลำไส้ chyme ถูกบีบออกในส่วนล่างซึ่งจะขยายตัวพร้อมกันเนื่องจากการหดตัวของกล้ามเนื้อตามยาว

การเคลื่อนไหว peristaltic ทำให้การเคลื่อนไหวของ chyme ผ่านลำไส้ การหดตัวทั้งหมดเกิดขึ้นกับพื้นหลังของโทนสีทั่วไปของผนังลำไส้ นอกจากนี้ ในระหว่างกระบวนการย่อยอาหารทั้งหมด มีการหดตัวอย่างต่อเนื่องและคลายตัวของลำไส้ villi ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ว่าการสัมผัสกับส่วนใหม่ของ chyme ช่วยเพิ่มการดูดซึมและการไหลออกของน้ำเหลือง

ฟังก์ชั่นมอเตอร์ของลำไส้ใหญ่ให้ฟังก์ชันการสำรองข้อมูลเช่น การสะสมของลำไส้และการกำจัดอุจจาระออกจากลำไส้เป็นระยะ นอกจากนี้ การเคลื่อนไหวของลำไส้ยังส่งเสริมการดูดซึมน้ำ กล้ามเนื้อชั้นนอกตามยาวจะอยู่ในรูปแบบของแถบและอยู่ในโทนสีคงที่ การหดตัวของแต่ละส่วนของชั้นกล้ามเนื้อวงกลมทำให้เกิดรอยพับและบวม สามถึงสี่ครั้งต่อวันมีการบีบตัวอย่างรุนแรงซึ่งส่งเสริมเนื้อหาของลำไส้ในทิศทางส่วนปลาย

การควบคุมการทำงานของมอเตอร์ของระบบทางเดินอาหารนั้นดำเนินการโดยกลไกของระบบประสาท

ตัวกระตุ้นทางกลและทางเคมีช่วยเพิ่มการทำงานของมอเตอร์และเร่งการเคลื่อนไหวของ chyme ผ่านลำไส้ ดังนั้นยิ่งมีกากใยในอาหารมากเท่าไร กิจกรรมของลำไส้ก็จะยิ่งเด่นชัดมากขึ้นเท่านั้น

การถ่ายอุจจาระและระเบียบของมัน อุจจาระจำนวนมากจะถูกลบออกโดยการถ่ายอุจจาระซึ่งเป็นกระบวนการสะท้อนที่ซับซ้อนของการล้างลำไส้ส่วนปลายผ่านทางทวารหนัก เมื่อเติมอุจจาระลงในหลอดไส้ตรงและเพิ่มแรงดันในน้ำ 40 - 50 ซม. เกิดการระคายเคืองของกลไกและ baroreceptors แรงกระตุ้นที่เกิดขึ้นจะถูกส่งไปยังศูนย์ถ่ายอุจจาระซึ่งตั้งอยู่ในส่วนเอวและส่วนศักดิ์สิทธิ์ของไขสันหลัง จากไขสันหลังไปตามเส้นใยของเส้นประสาทอุ้งเชิงกรานแรงกระตุ้นไปที่กล้ามเนื้อหูรูดภายในทำให้มันผ่อนคลายและในขณะเดียวกันก็เพิ่มการเคลื่อนไหวทางทวารหนัก

การถ่ายอุจจาระโดยสมัครใจดำเนินการโดยการมีส่วนร่วมของเยื่อหุ้มสมองสมองส่วนไฮโปทาลามัสและไขกระดูกซึ่งออกฤทธิ์ผ่านจุดศูนย์กลางของการถ่ายอุจจาระโดยไม่สมัครใจในไขสันหลัง

ระยะเวลาของการอพยพคือ เวลาที่ลำไส้ออกจากเนื้อหาในคนที่มีสุขภาพดีถึง 24-36 ชั่วโมง เส้นใยประสาทพาราซิมพาเทติกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเส้นประสาทอุ้งเชิงกรานยับยั้งเสียงของกล้ามเนื้อหูรูดเพิ่มการเคลื่อนไหวของไส้ตรงและกระตุ้นการถ่ายอุจจาระ เส้นประสาทที่เห็นอกเห็นใจช่วยเพิ่มเสียงของกล้ามเนื้อหูรูดและยับยั้งการเคลื่อนไหวทางทวารหนัก

7. ดูด.

การดูดซึมเป็นกระบวนการขนส่งสารอาหารที่ย่อยแล้วจากโพรงของระบบทางเดินอาหารเข้าสู่กระแสเลือด น้ำเหลือง และช่องว่างระหว่างเซลล์ มันดำเนินการทั่วทางเดินอาหารทั้งหมด แต่แต่ละแผนกมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ในช่องปาก การดูดซึมนั้นไม่มีนัยสำคัญ เนื่องจากอาหารไม่ได้อยู่ที่นั่น แต่สารบางอย่าง เช่น โพแทสเซียมไซยาไนด์ เช่นเดียวกับยา (น้ำมันหอมระเหย validol ไนโตรกลีเซอรีน ฯลฯ) จะถูกดูดซึมในช่องปากและเร็วมาก เข้าสู่ระบบไหลเวียนโลหิต ผ่านลำไส้และตับ พบว่าการประยุกต์ใช้เป็นวิธีการบริหารยา

กรดอะมิโนบางชนิดถูกดูดซึมในกระเพาะอาหาร กลูโคสบางชนิด น้ำที่มีเกลือแร่ละลายอยู่ในนั้น และการดูดซึมแอลกอฮอล์ค่อนข้างสำคัญ

การดูดซึมหลักของผลิตภัณฑ์จากการไฮโดรไลซิสของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเกิดขึ้นในลำไส้เล็ก โปรตีนถูกดูดซึมในรูปของกรดอะมิโน คาร์โบไฮเดรต - ในรูปของโมโนแซ็กคาไรด์ ไขมัน - ในรูปของกลีเซอรอลและกรดไขมัน การดูดซึมของกรดไขมันที่ไม่ละลายน้ำได้รับความช่วยเหลือจากเกลือน้ำดีที่ละลายน้ำได้

การดูดซึมสารอาหารในลำไส้ใหญ่มีน้อยมาก มีการดูดซึมน้ำจำนวนมากที่นั่น ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างอุจจาระ กลูโคส กรดอะมิโน คลอไรด์ เกลือแร่ กรดไขมัน และวิตามินที่ละลายในไขมันในปริมาณเล็กน้อย A, D, E, K. สารจากไส้ตรงจะถูกดูดซึมในลักษณะนี้เช่นเดียวกับจากช่องปากคือ เข้าสู่กระแสเลือดโดยตรง

การดูดขึ้นอยู่กับขนาดของพื้นผิวดูด โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีขนาดใหญ่ในลำไส้เล็กและถูกสร้างขึ้นโดยพับ villi และ microvilli ดังนั้นสำหรับเยื่อบุลำไส้ 1 มม. 2 จะมี 30-40 วิลลี่

สำหรับการดูดซึมของไมโครโมเลกุล - ผลิตภัณฑ์จากการไฮโดรไลซิสของสารอาหาร, อิเล็กโทรไลต์, ยา, กลไกการขนส่งหลายประเภท

6. การขนส่งแบบพาสซีฟ รวมถึงการแพร่ การกรอง และการออสโมซิส

7. การขนส่งที่ใช้งานอยู่

การแพร่กระจายขึ้นอยู่กับระดับความเข้มข้นของสารในโพรงลำไส้ ในเลือดหรือน้ำเหลือง โดยการแพร่กระจายผ่านเยื่อเมือกในลำไส้จะมีการถ่ายโอนน้ำกรดแอสคอร์บิกและยาหลายชนิด

การกรองขึ้นอยู่กับการไล่ระดับความดันแบบไฮโดรสแตติก ดังนั้นความดันในลำไส้เพิ่มขึ้นถึง 8-10 มม. ปรอท เพิ่มขึ้น 2 เท่าของอัตราการดูดซึมสารละลายเกลือจากลำไส้เล็ก ส่งเสริมการดูดซึมเพื่อเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้

การขนส่งที่ใช้งานดำเนินการต่อต้านการไล่ระดับไฟฟ้าเคมีแม้ในความเข้มข้นต่ำของสารนี้ในลำไส้เล็กโดยมีส่วนร่วมของผู้ให้บริการและต้องการพลังงาน ในฐานะผู้ขนส่ง - ผู้ขนส่งมักใช้โซเดียมไอออนบวกด้วยความช่วยเหลือของสารเช่นกลูโคสกาแลคโตสกรดอะมิโนอิสระเกลือน้ำดีบิลิรูบินและได- และไตรเปปไทด์บางชนิดถูกดูดซึม

วิตามินบี 12 และแคลเซียมไอออนยังถูกดูดซึมโดยการขนส่งแบบแอคทีฟ การขนส่งแบบแอคทีฟมีความเฉพาะเจาะจงสูงและสามารถยับยั้งได้โดยสารที่มีความคล้ายคลึงทางเคมีกับซับสเตรต

การขนส่งแบบแอคทีฟถูกยับยั้งที่อุณหภูมิต่ำและขาดออกซิเจน ค่า pH ของตัวกลางมีผลต่อกระบวนการดูดซับ ค่า pH ที่เหมาะสมสำหรับการดูดซึมคือเป็นกลาง

สารหลายชนิดสามารถดูดซึมได้ด้วยการมีส่วนร่วมของการขนส่งทั้งแบบแอคทีฟและแบบพาสซีฟ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของสาร ที่ความเข้มข้นต่ำ การขนส่งแบบแอคทีฟมีอิทธิพลเหนือ ในขณะที่ที่ความเข้มข้นสูง การขนส่งแบบพาสซีฟมีอิทธิพลเหนือ