Gnpu ggpu ตั้งชื่อตาม Dovzhenko Glukhiv National Pedagogical University ตั้งชื่อตาม Alexander Dovzhenko (NPU) ชีวิตนักศึกษา npu im. ก. dovzhenko

งานอดิเรกใหม่อย่างหนึ่งของผู้ที่ชื่นชอบไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพคือการทำอาหารในหม้อต้มสองชั้นโดยไม่ใส่เกลือและเครื่องเทศ สุขภาพดีแค่ไหน?

ผู้เชี่ยวชาญของเราคือนักโภชนาการ Svetlana Lazarenko
ขาดไม่ได้เลย

ทุกคนเคยได้ยินว่าเกลือที่มากเกินไปเป็นอันตราย แต่ทำไมการขาดเกลือจึงเป็นอันตราย

เกลือธรรมดาไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบที่สำคัญมากสำหรับมนุษย์ นั่นคือโซเดียม มันเป็นส่วนหนึ่งของเลือดซึ่งจำเป็นสำหรับการก่อตัวของน้ำย่อยมีส่วนร่วมในการเผาผลาญของน้ำโดยปราศจากการส่งผ่านแรงกระตุ้นของเส้นประสาท การขาดเกลืออาจทำให้คนที่มีสุขภาพดีรู้สึกแย่ลง: เขาจะกลายเป็นเซื่องซึม เซื่องซึม ง่วงนอน
ส่วนเกินที่เป็นอันตราย

อย่างไรก็ตาม เกลือที่มากเกินไปในร่างกายมีอันตรายมากกว่าการขาดเกลือแร่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ข้อ, ไต, เบาหวาน ...

ดังนั้น สำหรับคนที่มีสุขภาพ การบริโภคเกลือที่เหมาะสมไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตราย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย อย่างไรก็ตาม คำถามสำคัญคือ ขณะนี้คุณสามารถหาเกลือประเภทต่างๆ ได้ในร้านค้า อันไหนดีกว่าที่จะใช้?

การปรุงอาหารตามปกติเหมาะสำหรับการดองน้ำดองและการเตรียมการอื่น ๆ นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในแป้งสำหรับการอบ สำหรับอาหารธรรมดาประจำวันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้เกลือแกง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกลือหยาบ - มันละลายได้ไม่ดีและมีการกลั่นน้อยกว่า

เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน เกลือเสริมไอโอดีนเสริมด้วยไอโอดีน ซึ่งพวกเราหลายคนขาด ด้วยความบกพร่องจึงมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคไทรอยด์ได้ สารเติมแต่งไอโอดีนแทบไม่เปลี่ยนรสชาติของอาหาร

เกลือไฮโปโนโซเดียม - มีปริมาณโซเดียมลดลง ขอแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ไต, มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน

สีดำ - เกลือประเภทนี้ประกอบด้วยไอโอดีน โพแทสเซียม กำมะถัน เหล็ก และสารอื่น ๆ และปริมาณ NaCl ในนั้นต่ำกว่าเกลือแกงทั่วไป ทำหน้าที่เป็นยาระบายอ่อนๆ แต่มีรสไข่อ่อนซึ่งไม่สามารถ "ซ่อน" เมื่อปรุงอาหารได้เสมอไป

อ่านยัง
หิน ทะเล เสริมไอโอดีน - เราต้องการเกลือหรือไม่?

ยิ่งเกลือบริสุทธิ์มากเท่าใด ระดับของเกลือก็จะยิ่งสูงขึ้น (และด้วยเหตุนี้ราคา) ก็ยิ่งเป็นอันตราย
เกลืออันตรายกว่าน้ำตาล? วิธีใหม่ของโภชนาการอาหารจะปรับปรุงร่างกายและชะลอความชรา

ปรากฎว่าคนรักหวานทำร้ายร่างกายน้อยกว่าคนรักเค็ม
เครื่องเทศที่มีคุณประโยชน์หรือเครื่องปรุงรสใดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เช่นเดียวกับยาใด ๆ สามารถกลายเป็นพิษได้หากมีการละเมิดปริมาณยาใด ๆ แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด ...
บทความทั้งหมด

เกลือกับสมุนไพร - มีโซเดียมน้อยกว่าเกลือทั่วไป และสมุนไพรทำให้อาหารมีรสชาติที่พิเศษ แต่อาหารควรใส่เกลือในจานเท่านั้น
และยอดและราก

เรามักเรียกเครื่องเทศว่าสิ่งที่สามารถนำมาใช้ปรุงแต่งรสชาติอาหารได้ เหล่านี้คือสมุนไพรแห้ง เมล็ดพืชและสมุนไพร ใบผงและผลไม้แห้ง ... เครื่องเทศหลายชนิดไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติทางยาอีกด้วย การใช้ผักใบเขียว (ไม่เพียง แต่สด แต่ยังแห้ง) ช่วยเพิ่มกระบวนการย่อยอาหารการเผาผลาญ สำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน สามารถเพิ่มผักชีแห้งหรือเมล็ดยี่หร่าในมื้ออาหารเพื่อลดความอยากอาหาร Dill บรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ

ไม่เพียง แต่ยอดสีเขียวเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ตัวอย่างเช่น รากผักชีมีผลดีต่อระบบประสาทและการนอนหลับ ขอแนะนำในการรักษาโรคอ้วน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเครื่องเทศส่วนใหญ่มีน้ำมันหอมระเหย กรดอะโรมาติก แทนนิน จึงสามารถทำให้เกิดการระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร และมีความเสี่ยงต่อกระบวนการอักเสบ ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารจึงควรใช้เครื่องเทศอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ ต้องคำนึงว่าเครื่องเทศหลายชนิดเป็นสารก่อภูมิแพ้

เครื่องเทศที่พบมากที่สุดคือพริกไทยป่น (ดำ, แดง, ขาว) มันให้รสชาติที่เผ็ดร้อนกับอาหาร แต่ในกรณีของโรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคของระบบทางเดินอาหาร, ตับ, ไต, เบาหวาน, การบริโภคควร จำกัด อย่างรวดเร็วและบ่อยครั้งขึ้นควรละทิ้งอย่างสมบูรณ์

เกลือมีอยู่กับมนุษยชาติตลอดประวัติศาสตร์ของการดำรงอยู่ของมัน ในตอนแรกผู้คนใช้น้ำทะเลและแหล่งเกลือสินเธาว์จากนั้นพวกเขาเรียนรู้วิธีการดำเนินการ - กระทะเกลือปรากฏขึ้นซึ่งหนึ่งในนั้นที่ใหญ่ที่สุดถูกค้นพบในดินแดนบัลแกเรียเมื่อหลายพันปีก่อน ในรัสเซีย เกลือมีให้สำหรับประชากรทั้งหมดตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 เมื่อถนนเกลือขนาดใหญ่คือทางเดิน Chumatsky ทอดยาวจากทะเลสาบไครเมียไปจนถึงมัสโกวีและยูเครน

เกลือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแพงและมีค่าเท่ากับทองคำ การขาดเกลือในรัสเซียโบราณถือเป็นหายนะที่แท้จริง หากด้วยเหตุผลบางอย่างมีการหยุดชะงักในการส่งมอบเกลือผู้คนจะอ่อนแอลงและตามพงศาวดาร "มีความเศร้าโศกอย่างยิ่ง" ไม่สามารถทำงานหรือกินได้

เนื่องจากเกลือมีราคาถูกและหาได้ทั่วไป การบริโภคจึงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นจากปีพ. ศ. 2483 ถึง พ.ศ. 2528 การบริโภคจึงเพิ่มขึ้นเฉลี่ย 2.4 เท่า

อย่างไรก็ตาม ในปี 1979 ที่การประชุมวิชาการระดับนานาชาติในเยอรมนี เป็นครั้งแรกที่เกลือได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย ซึ่งนำไปสู่ความนิยมในการรับประทานอาหารที่ปราศจากเกลือ ผู้คนตั้งค่าการทดลองด้วยตนเองอีกครั้ง เกี่ยวกับ "ความตายสีขาว" ที่พิมพ์ในนิตยสาร พูดคุยทางโทรทัศน์ และจนถึงขณะนี้ อาหารจำนวนมากสำหรับการลดน้ำหนักนั้นขึ้นอยู่กับการปฏิเสธโซเดียมคลอไรด์โดยสิ้นเชิงในอาหาร

อาหารที่ปราศจากเกลือ: ประโยชน์และโทษ

อันที่จริง อาหารที่ปราศจากเกลือแสดงให้เราเห็นถึงความมหัศจรรย์ของการลดน้ำหนักบนตาชั่งในช่วง 2-3 วันแรกของการใช้ เฉพาะการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วด้วยการปฏิเสธอาหารที่มีเกลือและรสเค็มเท่านั้นที่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับไขมัน น้ำถูกขับออกจากร่างกาย ซึ่งจะกลับมาแน่นอนเมื่อคุณกลับสู่ภาวะโภชนาการปกติ ดังนั้นการลดน้ำหนัก 3-5 กก. (ขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัวเริ่มต้น) ในวันแรกของการรับประทานอาหารที่ปราศจากเกลือจึงเรียกได้ว่าเป็นเคล็ดลับทางโภชนาการมากกว่าผลลัพธ์ แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องน่าดึงดูดใจมากที่จะได้รับผลลัพธ์ที่เกือบจะทันทีและน่าประทับใจจากอาหาร แต่อันตรายจากการกีดกันโซเดียมคลอไรด์นั้นไม่น่าประทับใจ

ในปี 1998 Michael Elderman แพทย์โรคหัวใจที่วิทยาลัยแพทยศาสตร์ A. Einstein ในนิวยอร์ก ตีพิมพ์เป็นครั้งแรกเกี่ยวกับผลการติดตาม 20 ปีของเขาจาก 11,348 คนที่จำกัดการบริโภคเกลือในองศาที่แตกต่างกัน จากผลการศึกษา ผู้เข้าร่วมที่ลดการบริโภคเกลือโดยเฉลี่ยต่อวันจาก 8.75 เป็น 6 กรัมเริ่มรู้สึกดีขึ้น นอกจากนี้ การวิเคราะห์การถดถอยทางสถิติพบว่ามีรูปแบบที่ชัดเจนระหว่างการจำกัดโซเดียมอย่างรุนแรงในอาหาร กับการเพิ่มจำนวนของอาการหัวใจวายและจังหวะในการติดตามผลระยะยาว นักวิทยาศาสตร์เชื่อมั่นในกิจกรรมของเซลล์ประสาทที่เพิ่มขึ้นทางพยาธิวิทยาเพิ่มความเสี่ยงของอาการหัวใจวายเนื่องจากการตีบตันและกระตุกของหลอดเลือดและความหนาของเลือดเนื่องจากขาดเกลือในร่างกาย ตั้งแต่นั้นมา มีการนำเสนองานวิจัยจำนวนมากที่ยืนยันการค้นพบของ Michael Elderman ซึ่งทำให้นักโภชนาการมืออาชีพเตือนผู้คนเกี่ยวกับเกลือที่มากเกินไปในอาหารของพวกเขา แทนที่จะโน้มน้าวให้พวกเขาปฏิเสธโดยสิ้นเชิง

การบริโภคที่เหมาะสม

เกลือคือโซเดียมคลอไรด์ โซเดียมมีความจำเป็นต่อร่างกายในการรักษาสมดุลกรด-เบส หากปราศจากโซเดียม ตับอ่อนจะไม่สามารถผลิตน้ำย่อยได้ ดังนั้นในอดีตจึงแนะนำให้ใช้ขนมปังข้าวไรย์เค็มชิ้นเล็กๆ เพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร

โซเดียมมีอยู่ในทุกเซลล์ในร่างกายของเรา มีส่วนร่วมในกระบวนการหดตัวของกล้ามเนื้อ ดังนั้นสำหรับผู้ที่ใช้แรงงานหนักหรือนักกีฬา การจำกัดโซเดียมในอาหารถือเป็นข้อห้าม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากองค์ประกอบนี้สูญเสียเหงื่ออย่างมาก เป็นไปไม่ได้อย่างเด็ดขาดที่จะปฏิเสธเกลือให้กับผู้ที่ใช้ยาขับปัสสาวะอย่างสมบูรณ์

ตามกฎแล้วคนควรได้รับเกลือ 5-8 กรัมต่อวันพร้อมอาหารโดยเฉลี่ย แต่อาหารสมัยใหม่หลายชนิดมีเกลืออิ่มตัวมากเกินไป ซึ่งค่อยๆ พัฒนานิสัยการกินอื่นๆ ที่เค็มมากในตัวเรา ทั้งหมดนี้นำไปสู่โซเดียมในร่างกายที่มากเกินไป ซึ่งเป็นอันตรายพอๆ กับการขาดโซเดียม อันตรายน้อยที่สุดที่เราแต่ละคนคุ้นเคยคือการบวม แต่ธาตุอาหารหลักส่วนเกินนี้ยังมาพร้อมกับการขาดโพแทสเซียมเนื่องจากสารเหล่านี้เชื่อมต่อกันในร่างกายดังนั้นทั้งการปฏิเสธเกลืออย่างสมบูรณ์และส่วนเกินจึงเป็นอันตรายต่อการทำงานของหัวใจ ท้ายที่สุดโพแทสเซียมจะควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ

ดังนั้นสำหรับเกลือจำเป็นต้องมีค่าเฉลี่ยสีทอง ไม่ว่าในกรณีใด อย่ายอมจำนนต่อความอยากที่จะละทิ้งโซเดียมคลอไรด์โดยสิ้นเชิง แต่อย่าลืมดูอาหารของคุณเพื่อดูว่ามีโซเดียมคลอไรด์มากเกินไปหรือไม่

พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับเกลือมากจนยากที่จะจินตนาการถึงอาหารที่ไม่มีเกลือ แต่เป็นไปได้ไหมที่จะกำจัดเกลือ? นักวิทยาศาสตร์และนักโภชนาการบอกว่าคุณทำได้ คำแนะนำหลักของพวกเขาคือคุณเพียงแค่ต้องกินอาหารที่ไม่จำเป็นต้องเค็ม

หากต้องการทราบว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้คืออะไร คุณต้องจำไว้ว่าเกลือคืออะไร จากหลักสูตรเคมีของโรงเรียน โปรดจำไว้ว่า เกลือสินเธาว์เป็นสารประกอบของกรดและด่างที่มีรสชาติเฉพาะ มันคุ้มค่าที่จะหาผลิตภัณฑ์เหล่านั้นซึ่งมีองค์ประกอบทางเคมีใกล้เคียงกับเกลือ นักโภชนาการให้คำแนะนำที่ชัดเจนเกี่ยวกับวิธีทดแทนเกลือ สิ่งที่ควรรับประทานและควรรับประทานแทน

วิธีรับประทานโดยไม่ใส่เกลือ: ผลิตภัณฑ์ทดแทนรสเกลือ

1. ก่อนอื่น รวมกระเทียมในอาหารของคุณ เพื่อให้มีกลิ่นน้อยลง เช็ดให้แห้ง สับหรือบดให้เป็นผง ถ้ากลิ่นของกระเทียมยังทำให้คุณรู้สึกไม่สบายตัว ให้ดื่มนมสักแก้วหรือเคี้ยวใบผักชีฝรั่งสักสองสามใบ
2. เกลือทะเล. อย่าให้คำว่า "เกลือ" ทำให้คุณกลัว เพราะมันมีประโยชน์มากกว่าเกลือแกง เกลือทะเลมีไอโอดีนซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ แต่เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์ ดังนั้นควรรับประทานเกลือทะเลอย่างระมัดระวัง
3. เครื่องเทศหรือสมุนไพร ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการทดแทนเกลือ สมุนไพรมีประโยชน์มากกว่าเกลือหลายประการ: รสชาติของอาหารถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่และสภาพทั่วไปของร่างกาย (ผิวหนัง, ผิวพรรณ, สภาพเส้นผม) ดีขึ้น พ่อครัวให้รายชื่อสมุนไพรที่ได้รับความนิยมและมีประโยชน์มากที่สุด:
   • ผักชี;
   • โหระพา;
   • ไธม์;
   • ใบกระวาน;
   • ผักชีฝรั่ง;
   • พาสลีย์;
   • พริกทุกชนิด
   • หัวหอมเขียว;
   • ปราชญ์.

เกลือที่ทำจากขึ้นฉ่ายกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาหรือซูเปอร์มาร์เก็ต หรือทำด้วยตัวเองโดยการบดรากและใบแห้งของพืชชนิดนี้

น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวใช้แทนเกลือในสลัดผักได้ดี โดยปกติแนะนำให้ใช้น้ำมะนาวร่วมกับผักและน้ำมันมะกอก ส่วนประกอบดังกล่าวไม่เพียงแต่ขจัดสารพิษที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารอีกด้วย

ตอนนี้เราค้นพบวิธีกินโดยไม่ใช้เกลือแล้ว ผลิตภัณฑ์อะไรที่สามารถทดแทนได้ในอาหารของเรา แต่ทำไมเกลือถึงเป็นอันตราย การใช้งานที่มากเกินไปส่งผลอย่างไร?

ทำไมเกลือถึงไม่ดี?

จำไว้ว่าคุณต้อง จำกัด ตัวเองในการใช้งานเนื่องจากเกลือส่วนเกินในร่างกายมนุษย์นั้นเต็มไปด้วยความผิดปกติดังต่อไปนี้:

• ยิ่งคุณบริโภคเกลือมากเท่าไหร่ ความกระหายของคุณก็จะมากขึ้นเท่านั้น
• อาหารรสเค็มบั่นทอนการทำงานของไต หัวใจ และหลอดเลือด
• เมแทบอลิซึมถูกรบกวนอันเป็นผลมาจากระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง
• ผู้ชื่นชอบอาหารรสเค็มมักเป็นโรคความดันโลหิตสูง

พยายามกินขนมปัง มันฝรั่ง และนมให้น้อยลง เนื่องจากมีโซเดียมคลอไรด์ในปริมาณสูง ปริมาณเกลือต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 2 กรัม หากคุณกินมากกว่า 100 เท่า ผลลัพธ์ที่ร้ายแรงก็เป็นไปได้

ดังนั้นให้ดูแลโภชนาการที่เหมาะสม พยายามกินเค็มให้น้อยลง และหลังจาก 14 วัน คุณจะสามารถลิ้มรสอาหารได้ตามปกติ เนื่องจากความต้องการเกลือจะหายไป อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าร่างกายมนุษย์คุ้นเคยกับเครื่องปรุงรสนี้ เนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อเยื่อกระดูก ดังนั้นคุณควรหาสิ่งที่สามารถทดแทนเกลือได้ สิ่งที่อาจเป็นเราได้พิจารณาข้างต้นแล้ว

การรับประทานอาหารที่มีเกลือต่ำจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือภาวะหัวใจล้มเหลวเป็นหลัก เนื่องจากจะช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นอย่างมาก ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกล่าวว่าสามารถใช้อาหารที่ปราศจากเกลือได้ แต่ควรระมัดระวัง อนุภาคโซเดียมคลอไรด์มีความจำเป็นต่อการเผาผลาญและการทำงานปกติของเซลล์ พวกเขาแนะนำให้ใส่เกลือเล็กน้อยในน้ำซุปเนื้อและปลา แต่ก่อนปรุงอาหาร 20 นาทีและเกลือผัก 5 นาทีก่อน ในเวลาเดียวกัน คุณต้องการเกลือเพียงไม่กี่เม็ด

งานอดิเรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งของผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคืออาหารปลอดเกลือสำหรับการลดน้ำหนัก มันเกี่ยวข้องกับการนึ่งอาหารโดยไม่ใช้เกลือและเครื่องเทศ ทุกคนรู้เกี่ยวกับอันตรายของการบริโภคเกลือที่มากเกินไป แต่เราทุกคนรู้หรือไม่ว่าการขาดเกลือในร่างกายของเรามีอันตรายอย่างไร?

เพื่อทำความเข้าใจว่าจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่ คุณควรค้นหาว่ามีประโยชน์ต่อเราหรือไม่ จากวิชาเคมีของโรงเรียน ทุกคนรู้ดีว่าสูตร NaCl คือเกลือที่เราใช้กันในครัว

อาหารที่ปราศจากเกลือสำหรับการลดน้ำหนัก: อะไรคือผลที่ตามมา

• ปราศจากโซเดียมกระบวนการของการหดตัวของกล้ามเนื้อและการส่งกระแสประสาทจะเป็นไปไม่ได้ หากตรวจพบว่าไม่มีหรือปริมาณไม่เพียงพอจะรู้สึกเฉื่อยชากล้ามเนื้ออ่อนแรงและด้วยการขาดโซเดียมในร่างกายอย่างรวดเร็วการประสานงานของการเคลื่อนไหวจะถูกรบกวน
• คลอรีนไม่สามารถแทนที่การหลั่งของน้ำย่อยเนื่องจากกรดไฮโดรคลอริกเกิดขึ้นจากคลอไรด์ไอออน ที่น่าสนใจคือข้อเท็จจริงที่ว่าซัพพลายเออร์คลอรีนรายเดียวสำหรับเราคือโซเดียมคลอไรด์ (เกลือแกง)

อาหารที่ปราศจากเกลืออาจส่งผลให้ขาดเกลือได้ ในช่วงที่ขาดแคลนเกลือ ร่างกายจะใช้เกลือสำรองโดยการเอาเกลือออกจากกระดูกและกล้ามเนื้อ ผลที่ตามมาอาจเป็นภาวะซึมเศร้า ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด

อาหารที่ไม่มีเกลือเพื่อลดน้ำหนักนั้นดี แต่มีความเห็นว่าหากไม่มีเกลือ ร่างกายมนุษย์จะปลอดภัยเพียง 10 วันเท่านั้น โชคดีที่อาหารปราศจากเกลือ 100% แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย เนื่องจากอาหารแปรรูปทางอุตสาหกรรมทั้งหมดมีเกลือ

เกลือเพื่อลดน้ำหนัก: อัตราการบริโภค

อย่างต่อเนื่องในร่างกายมนุษย์ควรมีเกลือประมาณ 200-300 กรัม ในวันที่คนควรบริโภคประมาณ 1-1.5% ของมูลค่านี้นั่นคือโดยเฉลี่ย 5-6 กรัมต่อวัน ในท้ายที่สุดเราได้เกลือในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มากมายและควรจดจำไว้

อาหารเกลือ ซึ่งช่วยให้คุณใช้เกลือได้โดยไม่มีข้อจำกัด มีส่วนช่วยในการกักเก็บน้ำในร่างกาย ส่งผลให้ปริมาณเนื้อเยื่อไขมันเพิ่มขึ้น อาการบวมน้ำปรากฏขึ้นมีปัญหากับไตและระบบหัวใจและหลอดเลือดและความดันเพิ่มขึ้น

ทั้งที่มากเกินไปและขาดองค์ประกอบด้านสุขภาพที่สำคัญนี้ส่งผลต่อการมองเห็นและมักทำให้เกิดต้อกระจกในดวงตา

นักโภชนาการกล่าวว่าบุคคลนั้นเพียงพอสำหรับปริมาณเกลือที่เขาได้รับในองค์ประกอบของอาหารและการเค็มอาหารมีส่วนช่วยในการพัฒนาโรคประเภทต่างๆ

ดังนั้นการรับประทานเกลือจะมีประโยชน์หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้น สิ่งสำคัญสำหรับบุคคลคือความสมดุลของเกลือน้ำปกติดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐาน

เมนูอาหารปราศจากเกลือสำหรับทุกวัน

หากไม่สามารถกำจัดการใช้เกลือได้อย่างสมบูรณ์ เราจะพยายามลดการบริโภคเกลือให้มากที่สุด ขอเสนอเมนูอาหารปราศจากเกลือเป็นเวลา 14 วัน สิ่งนี้จะช่วยไม่เพียงลดน้ำหนักส่วนเกินประมาณ 8 กก. แต่ยังทำให้การเผาผลาญเป็นปกติอีกด้วย จากตัวเลือกที่เสนอไปจนถึงรสนิยมของคุณ ทำเมนูประจำวันและลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพ!

อาหารเช้า:

• กาแฟบดดำ+แครกเกอร์
• ชาดำ
• แครอทขูดน้ำมะนาว

อาหารเย็น:

อาหารเย็น:

• ปลานึ่งหรือเนื้อ+สลัดผัก
• แครอทขูดกับน้ำมันพืชและน้ำมะนาว + โยเกิร์ตไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
• ผักกาดและกะหล่ำปลีสด + ไข่ต้ม 2 ฟอง
• น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว + คีเฟอร์ไร้ไขมัน 1 แก้วตอนกลางคืน
• ผลไม้หนึ่งผล (ยกเว้นกล้วยและองุ่น)

ในตอนท้ายของอาหารที่ปราศจากเกลือ เพื่อรักษาผลลัพธ์ที่ได้ คุณสามารถกลับไปรับประทานอาหารตามปกติได้ แต่จำกัดการบริโภคขนมปัง ซอสสำเร็จรูป และแน่นอน เกลือ!