Hyphaloma cyanescens ที่พวกมันเติบโต ในห้วงของเชื้อราที่เป็นอันตราย ชนิดของเห็ดแอลซีโลซีบิน

“ธรรมชาติโหดร้ายกับลูกๆ ของเธอเหรอ?”

เห็ดที่เป็นอันตรายแบ่งออกเป็นพิษ เป็นพิษ - ประสาทหลอน และ ประสาทหลอนเด่น:

Ⅰ เป็นพิษ

ชนิดมีพิษร้ายแรง:

galerina ล้อมรอบ, หมวกพิษ, russula ต้นสน (galerina marginata) - เนื้อของขามีสีน้ำตาลแคปมีสีเหลืองมีกลิ่นแป้ง

ร่ม (Lepiota ) - มีพิษร้ายแรงและอธิบายไม่ได้ หวีปลาเงิน (เลปิโอตา คริสตาตา) - เยื่อกระดาษบาง, ขาว, แดงเมื่อหักและสัมผัส, มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และมีกลิ่นที่คมชัดหายาก.

Entoloma (สีชมพู) เป็นพิษ (Rhodophyllus sinuatus) - เนื้อเป็นสีขาวหนาทึบ เมื่อหักแล้วไม่เปลี่ยนสี รสชาติถูกอธิบายว่าเลือนลางหรือไม่เป็นที่พอใจ กลิ่นเหม็นอับหรือหืน หากบริโภคเห็ดในปริมาณมาก อาจส่งผลร้ายแรงได้

มอเรล(ไจโรมิตรา)- เส้นดิบประกอบด้วยไจโรมิทริน - สารพิษที่รุนแรงซึ่งมักเป็นอันตรายถึงชีวิต โดยธรรมชาติของผลกระทบต่อร่างกาย ไจโรมิทรินคล้ายกับพิษของเห็ดมีพิษสีซีด

ใยแมงมุมสีส้มแดง (Cortinarius orellanus) - เยื่อกระดาษสีเหลืองหรือสีน้ำตาลไม่มีกลิ่นไม่มีรส ประกอบด้วยสารพิษ orellanin ซึ่งทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิสภาพในไต สัญญาณของพิษปรากฏขึ้น 3-14 วันหลังจากรับประทานเชื้อราและอาจถึงแก่ชีวิตได้

ใยแมงมุมที่สวยงาม (Cortinarius speciosissimus) - เยื่อกระดาษเปลือกส้ม รสจืด มีกลิ่นที่หายากหรือไม่มีเลย ผลกระทบต่อร่างกายเหมือนกับใยแมงมุมสีส้มแดง

เส้นใบมีด (เฮลเวลลา) - ตัวแทนของสกุลในร่างกายที่ติดผลทั้งหมดมีสารพิษไจโรมิทรินซึ่งทำให้เกิดพิษร้ายแรง

เห็ดในสกุลนี้เป็น saprophytes บนดิน พวกมันพัฒนาอย่างมากมายในฤดูใบไม้ผลิ ปัจจุบันพบ Gyromitrin ในสายสามัญและสายยักษ์ (Gyromitra gigas) เช่นเดียวกับในยาพอเทเซียของเจลเวลบางชนิด

พิษที่เป็นพิษ:

เห็ดซาตาน ( เห็ดชนิดหนึ่ง satanas) - ในรูปแบบดิบ เห็ดมีพิษสูง มีการกล่าวอ้างว่าแม้เนื้อชิ้นหนึ่งที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1 กรัมก็อาจทำให้ระบบย่อยอาหารปั่นป่วนได้

Tiger Row (Iricholoma pardinum) สีเข้มและสีเหลืองกำมะถัน (ไตรโคโลมา กำมะถัน) - เยื่อกระดาษสีขาวภายใต้ผิวหนังของหมวกเป็นสีเทารสชาติและกลิ่นของแป้ง หลังรับประทานอาหารหลังจาก 1.5-4 ชั่วโมงจะทำให้ระบบย่อยอาหารปั่นป่วนและอาเจียน

โฟมเทียมสีเหลืองกำมะถัน (Hypholoma fasciculare) - เยื่อกระดาษสีเหลืองอ่อนหรือสีขาว ขมมาก มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ เมื่อรับประทานหลังจาก 1-6 ชั่วโมงมีอาการคลื่นไส้อาเจียนมีเหงื่อออกบุคคลนั้นจะหมดสติ

สุกรบาง ดังก้า (Paxillus involutus) - เยื่อกระดาษสีเหลืองอ่อนร่วนไม่มีกลิ่นและรสพิเศษ

เห็ดแดง (Agaricus xanthoderma) - เยื่อกระดาษไม่หนามาก, ขาว, เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อแตกหัก, รสจืด, กลิ่นของกรดคาร์โบลิก. เห็ดมีพิษด้วยลักษณะของพิษที่ไม่ทราบแน่ชัด หากรับประทานเข้าไปอาจทำให้เกิดพิษได้แม้ว่าจะไม่เป็นอันตรายถึงชีวิตก็ตาม มันแตกต่างจากแชมเปญอื่น ๆ ในกลิ่นเฉพาะ

Ⅱ เป็นพิษ-HALLUCINOGENIC

เห็ด , รวมอยู่ในกลุ่มนี้ (โดยหลักคือ aมานิตา , Inocybe และ clitocybe) มีกรดไอโบเทนิก, มัสซิมอล, มัสคาโซนและไฮออสไซเอมีน, แอลซีโลซิน, แอลซีโลไซบินและมัสคารีนเป็นสารออกฤทธิ์ ปริมาณยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับกรดไอโบเทนิก: 70 มก. สำหรับผู้ใหญ่ (1 มก./กก.) สำหรับมัสซิมอล 7.5 มก. สำหรับผู้ใหญ่ (1 มก./กก.) Muscimol และกรดไอโอเทนิกสามารถทำให้เซลล์ประสาทตายและทำลายเนื้อเยื่อสมองได้ อาการของพิษจากแมลงวัน (แดง เสือดำ เชื้อพระวงศ์ ฯลฯ) เริ่มปรากฏขึ้นหลังจาก 0.5-4 ชั่วโมง ผลกระทบต่อระบบประสาทแสดงออกในรูปแบบของอาการทางจิตซึ่งบางครั้งก็มาพร้อมกับอาการประสาทหลอน เมื่อผล็อยหลับไปอาจมีความฝันที่เข้มข้นขึ้น เส้นใยหลายชนิดมีมัสคารีนในปริมาณมาก 7 ชนิดยังมีสารแอลไซโลไซบินอีกด้วย ความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตในสปีชีส์ส่วนใหญ่มีสูงมาก

นกเป็ดน้ำซีด (Amanita phalloides) - เยื่อกระดาษขาว, บาง, ไม่มีกลิ่นและรสจืด (ที่สำคัญที่สุดคือน่าสนใจที่ได้รับข้อมูลเกี่ยวกับรสชาติ) สัญญาณของพิษปรากฏขึ้นหลังจาก 8-12 บางครั้ง 20-40 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร

เห็ดหลินจือ ( Amanita regalis) - หมายถึงจำนวนของยาหลอนประสาท

เห็ดหลินจือขาว สปริง (Amanita verna) เห็ดแมลงวันมีกลิ่นเหม็น (Amanita virosa) - เยื่อกระดาษสีขาวมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ มีพิษมากกว่าปกติ

เห็ดหลินจือแดง (Amanita muscaria) - เยื่อกระดาษขาวอมเหลืองใต้ผิวหนัง นุ่ม ไม่มีกลิ่น อาการพิษปรากฏหลังจาก 20 นาทีและนานถึง 2 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหารพร้อมกับอาการประสาทหลอน

เห็ดหลินจือแดง (Amanita pantherina) - เยื่อกระดาษสีขาวมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ไม่เปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อแตก อาการของมันคล้ายกับการดื่มแอลกอฮอล์อย่างเฉียบพลันซึ่งจากนั้นจะเข้าสู่การนอนหลับสนิท แต่อาจจบลงด้วยความตาย

เห็ดเผาะ (อมานิตา ซิทรินา) - เยื่อกระดาษสีขาว, สีเหลืองใต้ผิวหนัง, กลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์, ประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ต่อจิตประสาทของซีรีย์ทริปตามีน - bufotenin, DMT และ 5-MeO-DMT

แมลงวันเห็ดหูหนู (Amanita porphyria) - เยื่อกระดาษสีขาวมีกลิ่นฉุนเฉียบ เป็นพิษเล็กน้อย แต่มีสารหลอนประสาทมากเช่น pagankovidny

ไฟเบอร์กลาส patouillard (Inocybe patouillardii) - เยื่อกระดาษสีขาวก่อนจากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นสีแดงโดยมีกลิ่นแอลกอฮอล์และรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ พิษของมัสคารีนในนั้นมากกว่าเห็ดหลินจือแดงถึง 20 เท่า มันส่งผลต่อระบบประสาทอัตโนมัติ อาการพิษปรากฏขึ้น 20-25 นาทีหลังจากการกลืนกิน ปริมาณที่ร้ายแรงของเห็ดสดคือ 10-80 กรัม

นักพูดข้าวเหนียว (Clitocybe serussata) - เยื่อกระดาษสีขาวหนาแน่นกลิ่นและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ สัญญาณของการเป็นพิษจะเหมือนกับในกรณีของการเป็นพิษด้วยไฟเบอร์ Patuillard

ไฟเบอร์ขาด (อิโนไซบี ลาเซรา) - เยื่อกระดาษฝาเป็นสีขาว เนื้อก้านเป็นสีแดง กลิ่นอ่อนมาก รสหวานในตอนแรก แล้วจึงขม อาการพิษเช่นเดียวกับการใช้เส้นใยพาตุยยาร์

เส้นใยไฟเบอร์ (Inocybe fastigiata) - เยื่อกระดาษสีขาวมีกลิ่นไม่พึงประสงค์รสจืด อาการพิษจะเหมือนกับการใช้ไฟเบอร์พาตุยลาร์ด

ใยดิน (Inocybe geophylla) - เยื่อกระดาษสีขาวมีกลิ่นดินและรสเผ็ดร้อน สัญญาณของการเป็นพิษจะคล้ายกับสัญญาณของพิษจากเส้นใยพาตุยยาร์

Ⅲ ส่วนใหญ่เป็นประสาทหลอน

จนถึงปัจจุบัน พบแอลซิโลไซบินในเชื้อราบางชนิดในสกุล Panaeolus, Stropharia และ Anellaria ปัจจุบันมีประมาณ 25 สปีชีส์จัดเป็นเห็ดประสาทหลอน โดย 75% เป็นตัวแทนของสกุล Psilocybe

คำพ้องความหมาย - Nize (Mazatek), pajaritos (สเปน), Quahtlananacatl, Lol-lu "um, Nios, Nanacatl (Aztec), teyhuinti-nanacatl (Aztec. "เห็ดที่ทำให้มึนเมา"), pajaritos (สเปน "นก") , angelitos (สเปน สำหรับ "เทวดา"), piule de churis, chamaquillos (ภาษาสเปนสำหรับ "คนตัวเล็ก")

การใช้ในปริมาณที่กำหนดทำให้เกิดภาพหลอนหลอกและสภาวะทางจิต ซึ่งอาจมาพร้อมกับความรู้สึกสบาย อารมณ์สูง หรือสภาวะที่รุนแรง บางครั้งมีความอยากฆ่าตัวตาย ขึ้นอยู่กับอารมณ์ ปริมาณที่ทำให้ถึงตายคือประมาณ 14 กรัม ซึ่งมากกว่าขนาดยาที่มีประสิทธิภาพที่ทำให้เกิดภาพหลอน (1-14 มก.) มาก คุณต้องกินเห็ดดิบประมาณ 4-5 ถัง (10-12l) เพื่อให้ได้รับพิษร้ายแรงจากเชื้อแอลซีโลไซบี

เห็ดเกล็ด ( Strophariaceae ):

ซาน อิซิโดร, แอลจีเรียคิวบา ( สโตรฟาเรียcubensis) - เนื้อบางมากมีสีครีมหรือเหลืองอ่อนไม่มีรสชาติหรือไม่มีกลิ่นเหม็นอ่อนหญ้าหรือขึ้นรา Psilocybin และ psilocin ในปริมาณค่อนข้างมาก ประมาณ 0.2 - 0.4% ของน้ำหนักแห้งของเห็ด

หัวล้านทรงกรวยแหลม, หมวก Phrygian, หมวกเสรีภาพ, ครึกครื้น ( ไซโลไซบีsemilanceata) - เนื้อบางมากมีสีครีมหรือเหลืองอ่อนไม่มีรสชาติหรือไม่มีกลิ่นเหม็นอ่อนหญ้าหรือขึ้นรา

Psilocybe เม็กซิกัน, teonanacatl ( Psilocybe เม็กซิกัน) - ในหมู่ชาวแอซเท็ก เห็ดชนิดนี้ถือเป็นเห็ดศักดิ์สิทธิ์โดยเฉพาะ และถูกใช้ในเทศกาล พิธีทางศาสนา และในพิธีกรรมการรักษา

มอนทานา (ไซโลไซบีมอนทานา) - อาการประสาทหลอนในระดับปานกลาง

สโตรฟาเรีย ฟ้าอมเขียว, เวอร์ดิกริสทรอยชลิง ( สโตรฟาเรีย( ไซโลไซบี) aeruginosa) - เนื้อของเห็ดนั้นบางนุ่มในฝาสีน้ำเงินหนาแน่นในลำต้นสีเหลืองมีกลิ่นฉุน เห็ด Psilocybe Aeruginosa ถือเป็นเห็ดที่กินได้ของประเภทที่สี่แม้ว่าจะเป็นของออกฤทธิ์ต่อจิตประสาทและในสหรัฐอเมริกามีพิษ แต่ใช้ทั้งสดและหลังจากต้มเป็นเวลา 15 นาทีในหลักสูตรที่สองเค็มและดอง

ครึ่งวงกลม troishling ( สโตรฟาเรียเซมิโกลบาตา) - เนื้อหาของสารออกฤทธิ์ทางจิตน้อยกว่าใน "Freedom Caps" แบบดั้งเดิมมาก

หัวล้านมูล ( ไซโลไซบี( สโตรฟาเรีย) corpophilia), สโตรฟาเรีย(ไซโลไซบี)merdaria - ผลทางจิตเล็กน้อย

ด้วงหญ้าแห้ง ( ไซโลไซบีfoenisecii), (Panaeolus foenisecii)- ประกอบด้วยแอลซีโลซีบินและแอลซีโลซิน แต่น้อยกว่าไซโลไซบี เซมิแลนซาตา บางครั้งคุณสามารถหาอนุพันธ์ของทริปตามีนอื่น ๆ โดยเฉพาะเซโรโทนิน แต่ไม่เป็นพิษ

Psilocybe สีฟ้า (Psilocybe cyanescens (azurescens)) - หมวกทรงหยักสีน้ำตาลเกาลัดมีแถบคาดที่จางหายไปอย่างรวดเร็วเป็นสีน้ำตาลเหลืองหรือสีเหลืองเข้ม และลำตัวออกผลสีน้ำเงิน เนื้อมีรสขม มีกลิ่นหรือไม่ การเก็บเกี่ยวเชื้อรานี้จากป่าถือเป็นวิธีปฏิบัติที่อาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากมีลักษณะเป็นพิษในสกุล Galerina, Conocybe และ Inocybe อาการประสาทหลอนมีตั้งแต่ปานกลางถึงสูงมาก

ศิลาอาถรรพ์ (Psilocybe tampanensis) - อาการประสาทหลอนอยู่ในระดับปานกลางถึงสูงมาก แทบไม่มีภาพหลอน แต่ความรู้สึกและความคิดที่น่าสนใจปรากฏขึ้น

Stropharia Gornemann (สโตรฟาเรีย ฮอร์เนมานี) - เนื้อมีน้ำหนักเบาหนาแน่นน่ารับประทาน อาจเป็นอันตรายได้.

เห็ดหมึก (Coprinaceae):

ด้วงมูลกระดิ่ง (Panaeolus ( โคปแลนเดีย) แคมพานูลาตุส)ประกอบด้วยแอลซีโลไซบินและแอลซีโลซิน แม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในระดับเดียวกับไซโลไซบีก็ตาม เห็ดในสายพันธุ์ Panaeolus campanulatus ไม่ค่อยจะมี pantherine และสารพิษอื่นๆ

ด้วงมูลสัตว์สฟิงซ์ (Panaeolus sphinctrinus) - มักระบุด้วย Panaolus campanulatus อย่างไรก็ตามมันแตกต่างจากหลังในหมวกลายซึ่งเปิดด้านในออกเสมอ

หัวกำมะถัน (Hyphaloma), 0.5 - 0.6% แอลซีโลซีบินและแอลซีโลซิน + บีโอซิกตินและนอร์บีโอซิกตินจำนวนมาก ในสารแห้ง หลายเท่าของปริมาณปกติสำหรับ Psylocibe semilanceata ยาหลอนประสาทที่แข็งแกร่ง

ปลาซาทิเรลลา (Psathyrella) - เนื้อเป็นเนื้อบาง เปราะบาง ประสาทหลอนปานกลาง

จิมโนปิล, ออคเนฟกา ( ยิมโนปิลัส) - เนื้อมีสีขาว เหลือง หรือน้ำตาล รสขม พบว่ามีหลายชนิดที่มีสารหลอนประสาทที่เป็นที่รู้จัก ในสปีชีส์อื่น ๆ อีกหลายชนิด พบการมีอยู่ของบิส-นอร์ยังโกนินและฮิสปิดิน สารที่คล้ายกับอัลฟา-ไพโรนของต้นคาวา-คาวา (พริกไทยที่ทำให้มึนเมา)

ข้อมูลทางประวัติศาสตร์และทางการแพทย์:

ในบรรดาเซลติกส์ การใช้เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมประจำชาติ ชาวสแกนดิเนเวียใช้เห็ดดังกล่าวเพื่อนำนักรบที่ "บ้าระห่ำ" เข้าสู่ภาวะโกรธเกรี้ยวที่ควบคุมไม่ได้ ในฤคเวท เพลงสวดประมาณหนึ่งพันบทอุทิศให้กับ "โสม" เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์อันศักดิ์สิทธิ์ ซึ่งตามที่นักวิจัย (R. G. Wasson, 1968) จัดเตรียมจากเห็ดแมลงวันแดง ชาวอินเดียโบราณเชื่อว่าโสมช่วยให้คุณมีสุขภาพที่แข็งแรง ยืดอายุ และผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มจะรวมตัวกับเทพเจ้า บนศิลานูนจีนในยุคฮั่น มีรูปกระต่ายในตำนานที่อาศัยอยู่บนดวงจันทร์และผสมน้ำอมฤตแห่งความเป็นอมตะอยู่ที่นั่น กระต่ายถือเห็ดวิเศษจืออุ้งเท้าของมัน ซึ่งยังไม่ได้ระบุแน่ชัด

ในคริสตจักรคริสเตียนยุคแรกและยุคกลางของตูนิเซียและยุโรปตะวันตก พบภาพเฟรสโก "ต้นเห็ด" ที่พันกับงู ซึ่งบ่งชี้ว่ามีลัทธิของเห็ดในประเพณีคริสเตียนยุคแรก ตามเนื้อผ้าหมอผีชาวอินเดียและไซบีเรียไม่สามารถทำพิธีกรรมสื่อสารกับวิญญาณได้หากไม่มีพวกเขา ชาวแอซเท็กเรียกเห็ดเหล่านี้ว่า "teonanácatl" - "ร่างของพระเจ้า" และมีเพียงชนชั้นสูงและอุทิศตนเท่านั้นที่ใช้มัน

ปริมาณประมาณ 1 มก. ทำให้เกิดภาวะมึนเมาในคนหลังจากกินเข้าไป 20-30 นาที ปริมาณที่สูงถึง 4 มก. ทำให้เกิดภาวะแยกออกจากความเป็นจริงและในปริมาณที่สูงขึ้น (มากถึง 12 มก.) การเปลี่ยนแปลงทางจิตอย่างลึกซึ้งเกิดขึ้นภาพหลอนปรากฏขึ้น ปัจจุบันสารนี้ถูกสังเคราะห์ในต่างประเทศและใช้รักษาโรคทางจิตบางชนิด ผลของแอลซิโลไซบินต่อผู้ป่วยที่สูญเสียความทรงจำนั้นน่าสนใจมาก เกือบ 50% ของผู้ป่วยมีความทรงจำ การฟื้นฟู ความขี้ขลาด และการยับยั้งชั่งใจหายไป ผู้ป่วยจะจดจำสิ่งที่พวกเขาลืมไป และช่วยให้แพทย์เข้าใจสาเหตุของโรคได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม สารแอลซีโลไซบินจะกลายเป็นยาหลอนประสาทที่อันตรายมาก หากไม่ได้ใช้เพื่อการรักษาโรค โดยไม่มีการดูแลทางการแพทย์

เห็ดที่มีแอลซีโลไซบินและ/หรือแอลซีโลซินถือเป็นยาเสพติด

รูปแบบสดหรือแห้งรับประทานดิบหรือปรุงสุกอย่างอื่น เพิ่มรูปแบบสดหรือแห้งในไข่เจียว, แพนเค้ก, สตูว์ พวกเขายังสามารถต้มด้วยน้ำเดือดบางครั้งรูปแบบแห้งของเชื้อราผสมกับยาสูบหรือป่านและรมควันในบุหรี่หรือท่อรีดมือ

การกระทำที่ทำให้เคลิบเคลิ้มของเห็ดเรียกอีกอย่างว่าการเดินทาง ในช่วงชั่วโมงแรกของการดำเนินการ บางคนอาจประสบกับ "การเปลี่ยนแปลง" ซึ่งเรียกว่า "การเข้ามา" ซึ่งระหว่างการเดินทางนั้นยังไม่ได้คลี่คลายออกอย่างเต็มกำลัง แต่รู้สึกถึงผลข้างเคียงที่ไม่รุนแรง เช่น ปวดท้อง , ความหนาวเย็นและแรงสั่นสะเทือน , หายใจไม่ออก, ตาพร่ามัว, พร้อมกับสิ่งนี้, บุคคลถูกปกคลุมด้วยความปิติยินดี, รูม่านตาขยาย, ร่างกายสั่นเทา, ในขณะที่ความตื่นตัวทางเพศเพิ่มขึ้น, ต้องมีการปลดปล่อย เห็นได้ชัดว่าสิ่งนี้อธิบายการเต้นที่ควบคุมไม่ได้ของหมอผี พร้อมด้วยเสียงร้อง เสียงหัวเราะ และการร้องเพลงที่ไม่ชัดเจน ความรู้สึกส่วนตัวนั้นเกิดจากความรู้สึกที่รุนแรงเป็นพิเศษ: การรับรู้ถูกบิดเบือน โลกรอบตัวกำลังเคลื่อนที่อย่างรวดเร็วและหลุดลอยไป ความโกรธที่ไม่คาดคิดเกิดขึ้น การล่วงละเมิด การสาปแช่ง และบางครั้งเสียงสะอื้นก็ออกมาจากปาก ความตื่นเต้นถูกแทนที่อย่างรวดเร็วด้วยอาการซึมเศร้าและอาการชา ตามเรื่องราวของหมอผีขณะนี้พวกเขาออกจากร่างกายและถูกส่งไปยังสวรรค์โดยสละตัวเองชั่วขณะหนึ่ง

หลังจากที่อาการประสาทหลอนได้ค่อย ๆ ลดลงผลของการใช้ยาจะปรากฏขึ้นภายใน 6-12 ชั่วโมง: "สถานะพิเศษที่ไม่มีใครเทียบได้ของการรับรู้เฉียบพลันและสัญชาตญาณ" แต่ในขณะเดียวกันเนื่องจากเนื้อหาของเซโรโทนินลดลง ในเนื้อเยื่อสมอง , อาการง่วงนอน, อารมณ์แปรปรวน, หงุดหงิดได้.
เมื่อรับประทานแอลไซโลซินและแอลซีโลไซซินมากกว่า 1 ครั้งทุกๆ 10 วัน จะละลายอย่างรวดเร็ว นิสัยบางอย่าง เพื่อให้ได้ผลเช่นเดียวกันในวันถัดไปคุณต้องใช้เห็ดอีก 1.5 - 2 เท่า หลายกรณีเป็นที่ทราบกันดีว่าผู้ใช้เห็ดประสาทหลอนเป็นประจำกลายเป็นผู้ป่วยในโรงพยาบาลจิตเวช อันตรายหลักในการใช้เห็ดประสาทหลอนคือการบริโภคพันธุ์ที่เป็นพิษ

คนเก็บเห็ดมักไม่ค่อยรู้ว่าเห็ดที่กินไม่ได้และมีพิษบางชนิดมักถูกกินโดยไม่ได้กินเลยโดยมีเป้าหมายเพื่อให้ได้รับเพียงพอ
แม้แต่ในสมัยโบราณ หมอผีและนักเวทย์มนตร์ยังใช้เห็ดป่าบางชนิดเพื่อให้ได้ผลของความมึนเมา ควบคู่ไปกับการมองเห็นและภาพหลอน
เห็ดประสาทหลอนกระตุ้นจินตนาการ - และไม่เพียง แต่เห็ดแมลงวันเท่านั้นที่กอปรด้วยสารออกฤทธิ์ต่อจิตประสาท สารพิษจากเห็ดสามารถส่งผลกระทบต่ออวัยวะต่าง ๆ ของร่างกายมนุษย์ ทั้งชาวมายันโบราณและผู้อยู่อาศัยในที่ราบรัสเซียตอนกลางมีความรู้นี้
ข้อเท็จจริงที่ว่าหลังจากกินเห็ดหูหนูหรือแถวเสือบางชนิดแล้ว คนๆ หนึ่งสามารถร้องไห้หรือหัวเราะเป็นเวลาสองชั่วโมงติดต่อกัน หมดสติหรือถูกจองจำจากอาการประสาทหลอนเป็นที่รู้จักกันดีของหมอผีของชนเผ่าที่ไม่ดีและหมอชาวอินเดีย

เห็ดประสาทหลอนไม่ส่งผลกระทบต่อร่างกายมากนัก ต่างจากเห็ดพิษร้ายแรง แต่ความสกปรกของเห็ดเหล่านี้ต่างกันออกไป
เห็ดเหล่านี้ทำให้เกิดการเสพติดและค่อยๆ นำไปสู่ความเสื่อมโทรมของสติ เห็ดเหล่านี้ลงโทษคนไปสู่ความทุกข์ทรมานอีกต่อไป ซึ่งการกลับมานั้นไม่ได้ยากยิ่งไปกว่าการรักษาพิษที่ร้ายแรงที่สุด

เห็ดประสาทหลอนเป็นเห็ดที่ทำให้เกิดภาพหลอนหรือภาพหลอนในมนุษย์ ในบรรดาเห็ดประสาทหลอนนั้นมีทั้งมีพิษและไม่เป็นพิษ พิษรวมถึงสปีชีส์ที่มีสารมัสคารีน บูโฟทีนิน และอื่นๆ บางชนิด อย่างแรกเลยคือเห็ดแมลงวันแดง เสือดำ และพอร์ฟีรี เส้นใยและนักพูด สายพันธุ์ที่ทำให้เกิดอาการประสาทหลอนที่ไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์ ได้แก่ เห็ดที่มีสารแอลซีโลซินและแอลซีโลไซบิน เหล่านี้เป็นสายพันธุ์จากสกุล Psilocybe และ Panaeolus ในระดับที่น้อยกว่า ยาหลอนประสาทของเห็ดเหล่านี้ไม่ได้เป็นของยาในความหมายที่แคบของคำเนื่องจากไม่มีสิ่งที่เรียกว่า "การเสพติด" กับพวกมัน สัญญาณแรกของการได้รับสาร psilocin และ psilocybin ปรากฏขึ้นหลังจาก 30-60 นาที อาการประสาทหลอนทางสายตาและการได้ยินที่น่าพึงพอใจเริ่มต้นขึ้น กินเวลาประมาณสองชั่วโมง

ฉันชอบสะสม ทำอาหาร และกินเห็ด เลี้ยงเพื่อน ๆ และเล่าเรื่องเกี่ยวกับคนเก็บเห็ดและการเดินป่า
ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการ "ล่าอย่างเงียบ ๆ" และความกระหายที่ดี!

เหตุใดจึงเป็นเรื่องยากสำหรับผู้เก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ในการแยกแยะแถวจากเห็ดมีพิษ องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของเห็ด คุณสมบัติที่มีประโยชน์ข้อห้ามสำหรับการใช้งานสูตรอาหารเห็ด พันธุ์แถว.

เนื้อหาของบทความ:

แถวเป็นเห็ดที่กินได้และกินได้แบบมีเงื่อนไขซึ่งค่อนข้างยากที่จะแยกแยะจาก grebes สำหรับตัวเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ ฝาปิดสามารถเป็นรูประฆัง รูปกรวย หรือทรงกลม ในเห็ดที่โตเต็มที่มันจะยืดออก แต่ตุ่มอาจยังคงอยู่ตรงกลาง ขอบม้วนเข้าด้านใน ออกด้านนอก หรือตั้งตรง จานสีของหมวกกว้าง - ขาว, เขียว, น้ำตาลแดง, เหลืองและพื้นผิวเรียบหรือเรียบ การปรากฏตัวของแผ่นเปลือกโลกก็คลุมเครือเช่นกัน - สามารถอยู่บ่อย ๆ เกือบหลอมรวมและตั้งอยู่เป็นระยะ รูปร่างของขา - จาก "เรียว" ตรงไปจนถึงรูปทรงกระบอกทรงกระบอก สีของขาเป็นสีน้ำตาลอมชมพูหรือสีขาวอาจมีวงแหวนอยู่ใต้หมวก - ซากของผ้าคลุมหน้าเห็ดทารก แถวเติบโตในเขตภูมิอากาศอบอุ่นของซีกโลกเหนือและในเขตเย็นของแอฟริกาในคอเคซัสและในญี่ปุ่นพวกเขามักจะก่อตัวเป็น symbiosis กับต้นสน - เฟอร์และโก้เก๋ แต่สามารถสร้างระบบเดียวด้วยบีช, เบิร์ชหรือ ต้นโอ๊ก เวลาที่ติดผลก็คลุมเครือเช่นกัน - บ่อยกว่าตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงน้ำค้างแข็ง แต่อาจปรากฏในต้นฤดูใบไม้ผลิ

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของแถว

แม้จะมีการรับประทานได้ตามเงื่อนไข แต่องค์ประกอบทางเคมีของแถวนั้นค่อนข้างอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ

ปริมาณแคลอรี่ของการพายต่อ 100 กรัมคือ 22 กิโลแคลอรีซึ่ง:

• โปรตีน - 3.09 กรัม;
• ไขมัน - 0.34 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3.26 กรัม;
• เถ้า - 0.85 กรัม
• ใยอาหาร - 1 กรัม
• น้ำ - 91.46 ก.

วิตามินต่อไปนี้มีประโยชน์ในการพาย - มีปริมาณที่เหมาะสมต่อ 100 กรัม:

• วิตามินซี - 2.1 มก.;
• ไทอามีน - 0.081 มก.;
• ไรโบฟลาวิน - 0.402 มก.;
• กรดนิโคตินิก - 3.607 มก.;
• กรดแพนโทธีนิก - 1.497 มก.;
• วิตามิน B6 - 0.104 มก.;
• โฟเลต - 17 ไมโครกรัม;
• กรดโฟลิก - 17 ไมโครกรัม;
• โคลีน - 17.3 มก.;
• เบทาอีน - 9.4 มก.;
• วิตามินบี 12 - 0.04 ไมโครกรัม;
• วิตามินอี (อัลฟาโทโคฟีรอล) - 0.01 มก.;
• โทโคฟีรอล, เบต้า - 0.01 มก.;
• โทโคฟีรอล, แกมมา - 0.01 มก.;
• โทโคฟีรอลเดลต้า - 0.01 มก.;
• โทโคไตรอีนอลอัลฟา - 0.05 มก.;
• วิตามินดี (D2 + D3) - 0.2 ไมโครกรัม;
• วิตามินดี2 (ergocalciferol) - 0.2 ไมโครกรัม;
• วิตามินดี - 7 IU;
• วิตามิน K1 (ไดไฮโดรฟิลโลควิโนน) - 1 ไมโครกรัม

แร่ธาตุต่อ 100 กรัม:

• แคลเซียม, Ca - 3 มก.;
• เหล็ก, Fe - 0.5 มก.;
• แมกนีเซียม มก. - 9 มก.;
• ฟอสฟอรัส, P - 86 มก.;
• โพแทสเซียม, K - 318 มก.;
• โซเดียม, นา - 5 มก.;
• สังกะสี, สังกะสี - 0.52 มก.;
• ทองแดง Cu - 0.318 มก.;
• แมงกานีส Mn - 0.047 มก.;
• ซีลีเนียม Se - 9.3 mcg.

องค์ประกอบของแถวยังประกอบด้วย: กลูโคสและเดกซ์โทรส, ไขมันและกรดอะมิโนรวมถึงที่เล่นบทบาทของยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ - กรดแอสปาร์ติกและกลูตามิกและไกลซีนซึ่งเป็นสารที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟูระบบประสาท

ผลประโยชน์ขององค์ประกอบที่ซับซ้อนนั้นมาจากสารอาหารซึ่งมีอยู่ในองค์ประกอบ:

• โคลีนหรือวิตามิน B4. ป้องกันการก่อตัวของนิ่ว, ควบคุมการทำงานของระบบประสาท, ป้องกันโรคอ้วน, กระตุ้นต่อมลูกหมากในผู้ชาย
• เบทาอีน. เปิดใช้งานกระบวนการภายในเซลล์เสริมสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ระหว่างเซลล์
• โพแทสเซียม. รับผิดชอบการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดรักษาจังหวะการเต้นของหัวใจรับผิดชอบความสมดุลของกรดเบสและเกลือน้ำควบคุมการเผาผลาญโปรตีนคาร์โบไฮเดรต
• ฟอสฟอรัส. มันทำหน้าที่ขนส่งในร่างกายกระตุ้นการเจริญเติบโตของกระดูกและกล้ามเนื้อและทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดคือเห็ดที่กินได้ - มีจานสีขาวหรือสีเหลืองสดใส แม้จะมีความหลากหลายในรูปลักษณ์ แต่การเปรียบเทียบที่เป็นพิษของการพายเรือนั้นแตกต่างจาก "เพื่อนร่วมงาน" ที่กินได้ตามเงื่อนไขพวกเขามีแผ่นสีเทาอยู่ใต้หมวกและรสชาตินั้นเผ็ดหรือขม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของการพายเรือ

ผลการรักษาของการพายเรือไม่ได้รับการยอมรับจากยาอย่างเป็นทางการ แต่หมอพื้นบ้านแนะนำเห็ดเหล่านี้ในอาหารสำหรับโรคต่างๆ ผลประโยชน์ของจานเห็ดในร่างกายนั้นสังเกตได้จากการสังเกตหลายปี

ผลประโยชน์ของการกินอาหารจากแถวต่อร่างกายมนุษย์:

1. ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและยาต้านจุลชีพ: แถวมีผลเสียต่อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคเนื่องจากสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในองค์ประกอบ - fomecin และ clitocin;
2. คุณสมบัติภูมิคุ้มกัน - แยกและกำจัดอนุมูลอิสระ;
3. พวกเขามีผลต้านมะเร็งป้องกันมะเร็งของเซลล์ผิดปรกติ;
4. ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
5. กระตุ้นการขับสารพิษทำความสะอาดตับของสารพิษ
6. ขจัดการทำงานหนักเกินไปป้องกันการพัฒนาของภาวะซึมเศร้า
7. มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
8. ปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ
9. รักษาความดันโลหิตให้คงที่;
10. เสริมสร้างหลอดเลือดหัวใจทำให้เลือดไปเลี้ยงสมองมีเสถียรภาพ

เพื่อป้องกันการระบาดตามฤดูกาลของการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน ควรแนะนำอาหารที่มีแถวในเมนูประจำวันเป็นประจำเป็นเวลา 3 เดือน เป็นไปได้: เห็ดออกผลเป็นเวลานาน คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลสดเป็นเวลา 4 เดือน

สารสกัดจากเนื้อเห็ดใช้สำหรับเตรียมยาและอาหารเสริมที่มีฤทธิ์ต้านเบาหวาน ยาจีนรวมถึงสารสกัดจากต้นพายในยารักษามะเร็งของระบบสืบพันธุ์เพศหญิง - ต่อต้านมะเร็งปากมดลูกและรังไข่

ด้วยโรคเหน็บชา อาหารจากแถวในอาหารประจำวันช่วยเติมเต็มวิตามิน B1 (ไทอามีน) ที่จำเป็น นี่เป็นคุณสมบัติที่สำคัญมากของผลิตภัณฑ์อาหาร ผู้อยู่อาศัยในพื้นที่ที่เห็ดของสายพันธุ์นี้เติบโตมีโอกาส จำกัด ในการเติมเต็มสารอาหารนี้จากอาหารประเภทอื่น - ยกเว้นถั่วไพน์ไม่มี "ซัพพลายเออร์" ของไทอามีนรายอื่นในพื้นที่

ผลประโยชน์ของเห็ดขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ด ตัวอย่างเช่น ไวโอเล็ตช่วยกระตุ้นระบบน้ำดีและระบบทางเดินปัสสาวะ ปรับปรุงการทำงานของม้าม และป้องกันการกำเริบของโรคไขข้อและโรคผิวหนัง การพายเรือสีเทาละลายคราบคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือดและกระตุ้นการเปลี่ยนแปลงของเนื้อเยื่อไขมันเป็นของเหลวทางสรีรวิทยาและกลีเซอรีนและแถวสีเหลืองหรือดินเผาป้องกันการพัฒนาของโรคผิวหนัง - การติดเชื้อราของผิวหนังผมและเล็บ เห็ดสีส้มมีวิตามินดีและแคโรทีน

อันตรายและข้อห้ามในการใช้พายเรือ

อันตรายและข้อห้ามสำหรับการพายเรือเมื่อใช้นั้นพิจารณาจากประเภทของเชื้อราด้วย

อันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดแสดงด้วยแถวสีเทาที่กินได้แบบมีเงื่อนไข คุณสมบัติเชิงลบของพวกเขา:

• สะสมมลภาวะในดินและอากาศ
• พวกมันย่อยยากอาหารในกระเพาะอาหารซบเซากระบวนการเน่าเปื่อยปรากฏขึ้น
• การละเมิดเทคโนโลยีการประมวลผลเพียงเล็กน้อยจะมีอาการอาเจียนและท้องร่วง

เห็ดประเภทอื่น ๆ สร้างความไม่สบายอย่างเห็นได้ชัดเมื่อกินมากเกินไป: พวกมันกระตุ้นอาการท้องอืดท้องเฟ้อและรู้สึกไม่สบายในบริเวณส่วนปลายของกระเพาะอาหารเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร

ข้อห้ามในการใช้คือความเป็นกรดต่ำ คุณไม่ควรแนะนำอาหารเห็ดในอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบและโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารในระยะเฉียบพลัน

คุณสามารถลดอันตรายจากการพายเรือได้หากคุณรวบรวมเฉพาะหมวกหรือเห็ดเล็กโดยชอบพันธุ์ที่กินได้

อาการของการเป็นพิษเป็นแถวพัฒนาไปเรื่อย ๆ:

• ความอ่อนแอและเวียนศีรษะ, ปวดหัว;
• คลื่นไส้แล้วอาเจียน
• การตัดในกระเพาะอาหาร ลำไส้กระตุก และท้องเสีย

เนื่องจากไม่มีอาการผิดปกติของสติและอาการประสาทหลอนเช่นในกรณีของพิษจากเห็ดมีพิษหลังจากมึนเมาเป็นแถวร่างกายของผู้ชายที่แข็งแรงสามารถรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บได้ด้วยตัวเอง แต่ด้วยอาการพิษในเด็ก ผู้หญิง และคนชรา จึงจำเป็นต้องเรียกรถพยาบาล

สูตรแถว

Ryadovka สามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาวโดยการแช่แข็ง การทำให้แห้ง หรือการทำเกลือ การเตรียมอาหารหลากหลายจากเห็ดสด และใช้เป็นส่วนผสมในซอสอาหารชั้นสูง

สูตรจากแถว:

1. เกลือแบบคลาสสิก. ส่วนผสม: เห็ด 2.5 กก. เกลือ 100 กรัม ใบมะรุม ลูกเกด ลอเรล พริกไทย ช่อดอกผักชีฝรั่ง กระเทียม ทำความสะอาดเห็ดแช่ในน้ำเย็น 10 นาทีล้างวางขาในถังไม้โอ๊คสลับกับเครื่องเทศเกลือและใบไม้ ปิดฝาภาชนะใส่ผ้ากอซน้ำหนักฝา ในตอนเย็นเนื้อหาของถังจะถูกบีบอัดแถวรายงานตามลำดับโดยคำนวณปริมาณเกลือ เมื่อรายงานจบลง คอนเทนเนอร์จะถูกย้ายไปยังที่เย็น - ไปที่ห้องใต้ดิน เกลือจะสิ้นสุดใน 40-45 วัน
2. วิธีการดองร้อน. หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณสมบัติของเห็ดของคุณเอง ควรใช้เกลือร้อน ส่วนผสม: เห็ด 1 กก. เกลือ 75 กรัม น้ำ 1.5 ลิตร ใบกระวาน พริกไทยดำ 10 ชิ้น กานพลู 5 ชิ้น ออลสไปซ์ ขั้นแรกให้ต้มน้ำดองกับเครื่องเทศเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นก็เย็นลงและนำไปต้มอีกครั้งโดยแช่เห็ดในน้ำ - ต้มเป็นเวลา 45 นาที เห็ดต้มและน้ำเกลือจะแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา หลังจาก 1.5 เดือนผักดองจะพร้อม
3. สเต๊กเห็ด. เครื่องบดเนื้อ, หัวหอมและเห็ดเค็ม, สเต็กถูกสร้างขึ้น, กระจายบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและด้านบนของหัวหอมสับแต่ละแก้ว อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที คำนวณเนื้อและเห็ดในอัตราส่วน 4: 1 ส่วนผสมที่เหลือเพื่อลิ้มรส เกลือไม่จำเป็น - ในเห็ดมีเกลือเพียงพอ
4. เห็ดในแป้ง. หมวกที่ใช้ในจานนี้ แป้งสำหรับแป้งนวดจาก kefir และแป้งแพนเค้ก เค็ม อนุญาตให้ใส่เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นหมวกแต่ละใบจะจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในไขมันจำนวนมาก เสิร์ฟร้อน หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของเห็ด ให้ต้มก่อน 10 นาที รสชาติของอาหารแย่ลง
5. โจ๊กข้าวฟ่างกับแถว. ข้าวฟ่างที่ล้างแล้ววางในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องอุ่นหัวหอมทอดเห็ดสับแช่แข็งหรือเห็ดเค็มเติมทุกอย่างเทด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ค้างคืนโดยใช้ความร้อน จากนั้นปรุงอาหารในโหมด "อบ" สัดส่วนของส่วนผสม: ข้าวฟ่าง 2.5 ถ้วย, เห็ด 1 ถ้วย, หัวหอม 1 อัน, น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1.5 ถ้วย, แคร็กเกอร์ 50 กรัม

อาหารที่อร่อยที่สุดได้มาจากแถวสด - มีรสชาติที่เข้มข้นกว่า

แถวที่อร่อยที่สุดที่เติบโตในดินแดนยูเรเซียคือเท้าสีม่วงมองโกเลียและยักษ์

มีการพายเรือหลายประเภทที่คุณสามารถเผยแพร่หนังสือแยกต่างหากเกี่ยวกับเห็ดประเภทนี้ได้

แถวที่กินได้มีประเภทต่อไปนี้:

1. เส้นสีเทา. หมวกเป็นสีเทานูนในตอนแรกจากนั้นมีตุ่มแบนตรงกลางแผ่นเปลือกโลกมีสีขาวนวล ชื่อเพิ่มเติม - podsosnovik, ฟัก, เขียวขจี, ต้นป็อปลาร์
2. Lilacfoot. หมวกเป็นสีขาว แต่ขามีสีม่วงอ่อน หมวกเรียบ แบนหรือโค้ง ชื่อยอดนิยม - เท้าสีน้ำเงิน, สองสี, รูตสีน้ำเงิน “ปลอมตัว” ภายใต้เห็ดนางรมน้ำผึ้ง
3. ดินหรือแถวพื้นดิน. หมวกแก๊ปสีเทารูปกรวย จานหายาก ก้านกลวง มันเติบโตเฉพาะในป่าสนเท่านั้นรวมถึงในคอเคซัส
4. หนุ่มแถวมองโกเลีย. ภายนอกดูเหมือนเห็ดสีขาวและแตกต่างเฉพาะที่ด้านหลังของหมวก - มีแผ่นสีขาวอยู่บ่อยๆ ในเห็ดเก่าหมวกจะกลายเป็นสีน้ำตาลและแบนขอบงอขึ้น ในมองโกเลีย มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อการรักษาโรคในโรคติดเชื้อและลดระดับน้ำตาลในเลือด
5. เห็ดสนญี่ปุ่น หรือ มัตสึทาเกะ. คุ้มค่าสำหรับรสชาติ ฝามีสีน้ำตาลอ่อนถึงน้ำตาลเข้มในเห็ดเก่าจะแตก ที่ด้านบนของขามีจุดสีน้ำตาลและ "ปลอกคอ" สีขาว ส่วนปลายของขามีสีน้ำตาลสนิท ชื่อยอดนิยมในรัสเซียนั้นถูกหรือถูกพบเห็น เห็ดนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่แพงที่สุดจากอาหารชั้นสูง
6. แถวยักษ์. ภายนอกมันดูไม่เหมือนเห็ดเห็ดเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกสูงถึง 20 ซม. ในเห็ดเล็กขอบของหมวกถูกกดอย่างแน่นหนากับก้านหนาในอันเก่า - หมวกที่มีขอบยก มันเติบโตในญี่ปุ่นและ ... ในแอฟริกา จานกว้าง สีขาว เมื่อหักแล้ว เนื้อของเห็ดจะกลายเป็นสีแดง
7. . สีน้ำตาลอ่อนเรียบพร้อมจานสีเหลืองอ่อน ต่างจากเห็ดข้างบนตรงที่มีรสขม เติบโตภายใต้ต้นเบิร์ชเท่านั้น
8. แถวที่แออัด. มันเติบโตในอาณานิคมคุณภาพที่กินได้ต่ำไม่เป็นที่นิยมในหมู่คนเก็บเห็ด สีของหมวกแก๊ปมีตั้งแต่สีขาวนวลไปจนถึงสีน้ำตาลอ่อน ขาเป็นสีอ่อน ตรงหรือบวม
9. พฤษภาคมแถว. หมวกแก๊ปสีเบจอ่อน ขาขาว-เหลือง เนื้อเป็นเนื้อแผ่นเป็นสีขาวก่อนแล้วจึงเหลืองอ่อน รสแป้ง.
10. ต้นป็อปลาร์แถว. ฝาปิดสีน้ำตาลมันวาวเนื้อนูนจะยืดออกเมื่อสุกเนื้อมีสีชมพูอยู่ใต้ผิวหนังและทำให้เห็ดแก่เข้มขึ้น เห็ดกินได้ตามเงื่อนไข
11. แถวสีม่วง. ชื่ออื่นๆ ได้แก่ เท้าสีน้ำเงิน ตัวเขียว ไตเติ้ลเมาส์ หมวกรูปครึ่งวงกลมของเห็ดสุกจะโค้งเข้าด้านใน เนื้อสีม่วงจะค่อยๆ กลายเป็นสีเหลือง จานยังเป็นสีม่วงขาเบา
12. Ryadovka รูปเปิด. มองเห็นได้คล้ายกับเห็ดน้ำผึ้งตามชื่อ ฝาเป็นสีน้ำตาลอมเหลือง แผ่นเปลือกโลกมีสีชมพูอ่อน

นี่ไม่ใช่รายการประเภทแถวที่กินได้ทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีแถว: เคราหรือขนสัตว์, กรีนฟินช์หรือสีเขียว, มีเกล็ด, ลาชันก้า

"บุคคล" ที่เป็นพิษของสายพันธุ์นี้รวมถึง:

• Ryadovka ขาวหรือมีกลิ่นเหม็น - เห็ดขาวตั้งแต่อายุยังน้อยและมีจุดสีน้ำตาลเมื่อโตเต็มที่
• สบู่ - ไม่มีคุณสมบัติเป็นพิษ แต่เมื่อปรุงแล้วจะมีรสชาติเหมือนสบู่จึงไม่เป็นที่นิยมในกลุ่มคนเก็บเห็ด หมวกเป็นมะกอก ขามีจุดสีแดง
• กำมะถัน, กำมะถัน, กำมะถันเหลือง - หมวกมีสีเหลือง, มีรูตรงกลาง, ปล่อยกลิ่นของไฮโดรเจนซัลไฟด์เมื่อแตก;
• แหลม, เมาส์, ลายทาง - สีเทาเข้มของเชื้อราทั้งหมด, เนื้อมีรสไหม้;
• เสือหรือเสือดาว - หมวกกว้างมีจุดสีน้ำตาลขอบโค้งเนื้อสีเทา

ดูวิดีโอเกี่ยวกับเห็ดแถว:

หัวกำมะถัน- ประสาทหลอนกินไม่ได้ เห็ด.

เห็ดประสาทหลอนคืออะไร? เห็ดประสาทหลอนมีลักษณะอย่างไร?

Psychopharmacology และ ethnomycology ศึกษาคุณสมบัติของเห็ดประสาทหลอนและผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ เห็ดทั้งหมดแบ่งออกเป็นหลายกลุ่มตามความเหมาะสมของอาหาร: กินได้, กินได้ตามเงื่อนไข, กินไม่ได้และมีพิษ

ถึง กินได้รวมถึงเห็ดที่สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยแม้ดิบ

กินได้แบบมีเงื่อนไขพิจารณาเห็ดที่มีสารพิษซึ่งเมื่อปรุงหรือปรุงสุกแล้วจะไม่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม ยังมีความเสี่ยงอยู่ ดังนั้นหากไม่มีความรู้และประสบการณ์ที่เหมาะสม ไม่ควรเก็บเห็ดดังกล่าว แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถได้รับพิษจากเห็ดซึ่งในตอนแรกไม่มีอันตรายใด ๆ ไม่มีสารพิษและกินได้เช่นเห็ดพอชินีหรือเห็ดชนิดเดียวกัน หากพวกมันถูกความร้อนเป็นเวลานาน โปรตีนที่อยู่ในพวกมันจะเริ่มสลายตัวและก่อตัวเป็นสารพิษ นอกจากนี้ไม่ควรเก็บเห็ดที่สุกงอม เน่าเสียเล็กน้อยหรือมีหนอน แม้จะมีตำนานว่าเห็ดที่แมลงกินเข้าไปนั้นสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย ท้ายที่สุดแล้ว สารพิษหลายชนิดที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์จะไม่เป็นอันตรายต่อแมลงอย่างแน่นอน

กินไม่ได้เห็ดเป็นเห็ดที่ไม่เหมาะกับอาหารเพราะรสชาติ อย่างไรก็ตาม ไม่มีสารพิษหรือสารอันตรายอื่นๆ

เป็นพิษเห็ดเป็นเห็ดที่มีสารพิษและสามารถนำไปสู่โรคอาหารเป็นพิษอย่างรุนแรงและถึงขั้นเสียชีวิตได้

หัวกำมะถันเห็ด - คำอธิบายและรูปถ่าย

เห็ดที่กินไม่ได้คือ เห็ดหัวกำมะถัน. ในกลุ่มนี้ เขาล้มลงเพราะแอลซิโลไซบินและแอลซีโลซินที่อยู่ในนั้น จนถึงปัจจุบันเชื้อราเหล่านี้มีการศึกษาเพียงเล็กน้อย ขนาดของฝาหัวกำมะถันมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 25 ถึง 50 มม. ลำต้นโตได้สูงถึง 100 มม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 มม. รูปร่างของเห็ดนั้นแปรปรวนมาก ตัวแทนรุ่นเยาว์โดดเด่นด้วยหมวกทรงกรวยซึ่งในที่สุดก็กลายเป็นรูประฆังและเมื่อสิ้นสุดการเจริญเติบโตจะแบนราบโค้งเล็กน้อยไปทางด้านบนและมีตุ่มเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง ก้านของหัวชามัวร์จะโค้งเล็กน้อยเสมอ มีความหนาเกือบเท่ากัน สังเกตเฉพาะความหนาที่ฐานของเชื้อรา เนื่องจากการสะสมของเปลือกที่ตกค้าง สีของฝาปิดจะแตกต่างกันไปจากสีเหลืองเป็นสีน้ำตาล ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อม ก้านของเห็ดมีสีขาวอมเหลืองที่โคนมากกว่า หากคุณกดลงบนเห็ดหรือทำร้ายมัน ในสถานที่นี้พื้นผิวจะได้โทนสีน้ำเงิน ในสภาพอากาศแห้ง เห็ดจะเบากว่า และในสภาพอากาศเปียก เห็ดจะมืดลง กลายเป็นเกาลัด ดังนั้นโครงสร้างของเชื้อราก็เปลี่ยนไปเช่นกัน ส่วนใหญ่แล้วเห็ดเหล่านี้มีขาที่แข็งแรงและเหนียวเล็กน้อย แต่ในสภาพอากาศที่แห้งหรือในวัยชราพวกมันจะเปราะ

ชั้นที่มีสปอร์เป็นสีน้ำตาลมีจุดสีน้ำตาลดำเนื่องจากสปอร์สุก ตำแหน่งของสปอร์หลวม เห็ดหลอนประสาทหัวกำมะถันเติบโตส่วนใหญ่ในพื้นที่ชื้นโดยลำพังหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ชอบลำต้นของต้นไม้ที่ร่วงหล่นหรือตอไม้ที่เน่าเปื่อย หญ้าหนาทึบ พุ่มไม้หรือกองใบไม้ที่เปียกชื้น พบกับ เห็ดหัวกำมะถันจนถึงต้นเดือนธันวาคม เริ่มในเดือนสิงหาคม และสิ้นสุดด้วยอากาศหนาวครั้งแรก

หัวกำมะถัน- ประสาทหลอนกินไม่ได้ เห็ด.

เห็ดประสาทหลอนคืออะไร? เห็ดประสาทหลอนมีลักษณะอย่างไร?

Psychopharmacology และ ethnomycology ศึกษาคุณสมบัติของเห็ดประสาทหลอนและผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ เห็ดทั้งหมดแบ่งออกเป็นหลายกลุ่มตามความเหมาะสมของอาหาร: กินได้, กินได้ตามเงื่อนไข, กินไม่ได้และมีพิษ

ถึง กินได้รวมถึงเห็ดที่สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยแม้ดิบ

กินได้แบบมีเงื่อนไขพิจารณาเห็ดที่มีสารพิษซึ่งเมื่อปรุงหรือปรุงสุกแล้วจะไม่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม ยังมีความเสี่ยงอยู่ ดังนั้นหากไม่มีความรู้และประสบการณ์ที่เหมาะสม ไม่ควรเก็บเห็ดดังกล่าว แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถได้รับพิษจากเห็ดซึ่งในตอนแรกไม่มีอันตรายใด ๆ ไม่มีสารพิษและกินได้เช่นเห็ดพอชินีหรือเห็ดชนิดเดียวกัน หากพวกมันถูกความร้อนเป็นเวลานาน โปรตีนที่อยู่ในพวกมันจะเริ่มสลายตัวและก่อตัวเป็นสารพิษ นอกจากนี้ไม่ควรเก็บเห็ดที่สุกงอม เน่าเสียเล็กน้อยหรือมีหนอน แม้จะมีตำนานว่าเห็ดที่แมลงกินเข้าไปนั้นสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย ท้ายที่สุดแล้ว สารพิษหลายชนิดที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์จะไม่เป็นอันตรายต่อแมลงอย่างแน่นอน

กินไม่ได้เห็ดเป็นเห็ดที่ไม่เหมาะกับอาหารเพราะรสชาติ อย่างไรก็ตาม ไม่มีสารพิษหรือสารอันตรายอื่นๆ

เป็นพิษเห็ดเป็นเห็ดที่มีสารพิษและสามารถนำไปสู่โรคอาหารเป็นพิษอย่างรุนแรงและถึงขั้นเสียชีวิตได้

หัวกำมะถันเห็ด - คำอธิบายและรูปถ่าย

เห็ดที่กินไม่ได้คือ เห็ดหัวกำมะถัน. ในกลุ่มนี้ เขาล้มลงเพราะแอลซิโลไซบินและแอลซีโลซินที่อยู่ในนั้น จนถึงปัจจุบันเชื้อราเหล่านี้มีการศึกษาเพียงเล็กน้อย ขนาดของฝาหัวกำมะถันมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 25 ถึง 50 มม. ลำต้นโตได้สูงถึง 100 มม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 มม. รูปร่างของเห็ดนั้นแปรปรวนมาก ตัวแทนรุ่นเยาว์โดดเด่นด้วยหมวกทรงกรวยซึ่งในที่สุดก็กลายเป็นรูประฆังและเมื่อสิ้นสุดการเจริญเติบโตจะแบนราบโค้งเล็กน้อยไปทางด้านบนและมีตุ่มเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง ก้านของหัวชามัวร์จะโค้งเล็กน้อยเสมอ มีความหนาเกือบเท่ากัน สังเกตเฉพาะความหนาที่ฐานของเชื้อรา เนื่องจากการสะสมของเปลือกที่ตกค้าง สีของฝาปิดจะแตกต่างกันไปจากสีเหลืองเป็นสีน้ำตาล ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อม ก้านของเห็ดมีสีขาวอมเหลืองที่โคนมากกว่า หากคุณกดลงบนเห็ดหรือทำร้ายมัน ในสถานที่นี้พื้นผิวจะได้โทนสีน้ำเงิน ในสภาพอากาศแห้ง เห็ดจะเบากว่า และในสภาพอากาศเปียก เห็ดจะมืดลง กลายเป็นเกาลัด ดังนั้นโครงสร้างของเชื้อราก็เปลี่ยนไปเช่นกัน ส่วนใหญ่แล้วเห็ดเหล่านี้มีขาที่แข็งแรงและเหนียวเล็กน้อย แต่ในสภาพอากาศที่แห้งหรือในวัยชราพวกมันจะเปราะ

ชั้นที่มีสปอร์เป็นสีน้ำตาลมีจุดสีน้ำตาลดำเนื่องจากสปอร์สุก ตำแหน่งของสปอร์หลวม เห็ดหลอนประสาทหัวกำมะถันเติบโตส่วนใหญ่ในพื้นที่ชื้นโดยลำพังหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ชอบลำต้นของต้นไม้ที่ร่วงหล่นหรือตอไม้ที่เน่าเปื่อย หญ้าหนาทึบ พุ่มไม้หรือกองใบไม้ที่เปียกชื้น พบกับ เห็ดหัวกำมะถันจนถึงต้นเดือนธันวาคม เริ่มในเดือนสิงหาคม และสิ้นสุดด้วยอากาศหนาวครั้งแรก