มะเขือเทศกับแท่งอบเชย มะเขือเทศกับอบเชย มะเขือเทศเค็มกับกระเทียมและผักชีลาว

มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวกับอบเชย

ฤดูเก็บเกี่ยวร้อนเปิดแล้ว และคุณไม่ต้องการที่จะยืนข้างเตาร้อนในวันที่อากาศร้อนเช่นนี้! ไม่มีที่ไป แน่นอนว่าในฤดูหนาว คุณจะต้องเพลิดเพลินกับการเตรียมอาหารแสนอร่อย ฉันแนะนำให้ทำอาหารกับอบเชย มะเขือเทศตามสูตรนี้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล, ปิกนิก, นอกเหนือจากอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบโฮมเมด, มะเขือเทศดังกล่าวจะไม่ซ้ำซากจำเจ, ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานจะได้รับรสชาติใหม่ด้วยอบเชยเล็กน้อย

สำหรับการหมัก ให้ใช้มะเขือเทศที่มีขนาดเล็ก สุก และเนื้อแน่น นอกจากนี้คุณสามารถใส่ใบมะรุมลูกเกดในขวด

ส่วนผสมสำหรับโถ 4 ลิตร:

มะเขือเทศ 2.5 กก.

ร่ม Dill 4 ชิ้น

ใบเชอร์รี่ 8 ชิ้น

พริกไทยดำ 16 ชิ้น

ถั่วลันเตา 16 ชิ้น

กระเทียม 8 กลีบ

อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา

น้ำส้มสายชูหมัก 2 ช้อนโต๊ะ.

ใบกระวาน 4 ชิ้น

สูตรพร้อมรูปถ่ายมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวด้วยอบเชย

ก่อนอื่นเตรียมขวดโหลที่มีฝาปิดเป็นลิตรก่อน พวกเขาจะต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงด้วยวิธีการที่สะดวกสำหรับคุณ วางมะเขือเทศในอ่างน้ำ เอาผลไม้ที่นิ่มและคุณภาพต่ำ หางสีเขียวออก แล้วล้างออกให้สะอาด ใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ล้างร่มผักชีฝรั่งใบเชอร์รี่ ล้างพริกไทยร้อนหั่นเป็นวง ปอกเปลือกกระเทียม. ตัดครึ่งชิ้นหรือวงแหวน ใส่ร่มผักชีฝรั่งใบหนึ่ง ใบเชอร์รี่สองใบ ถั่วดำและออลสไปซ์ 4 เม็ด และพริกไทยร้อนหนึ่งวงแหวน

ใส่มะเขือเทศที่ล้างแล้วให้แน่นในขวดโหล

ตอนนี้เตรียมเติมน้ำดอง เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน อบเชยป่น นำไปต้มคนให้น้ำตาลและเกลือละลาย ต้มเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ทิ้งน้ำเกลือไว้ 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูลงไปผสม

เทน้ำดองร้อนอย่างระมัดระวังลงในขวดที่ด้านบนสุด คลุมด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทน้ำดองลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

เทน้ำดองที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดและปิดให้สนิท พลิกขวดคว่ำและห่อให้เรียบร้อย

ทิ้งไว้จนเหยือกเย็นสนิท หลังจากนั้น เก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน การเตรียมการแสนอร่อยสำหรับคุณ!

สวัสดีผู้เยี่ยมชมที่รัก!

ญาติแบ่งปันทางเลือกที่ดีกับฉัน ทุกอย่างง่ายมาก ราคาไม่แพง เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ผักยังคงรสชาติที่ยอดเยี่ยมในขณะที่ดูดซับเกลือและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ บางครั้งคุณสงสัยว่าสูตรดังกล่าวมาจากไหนในจิตใจของคนธรรมดา ซึ่งอาจมาจากที่ใดที่หนึ่งด้านบน จานนี้เหมาะเป็นอาหารว่างง่ายๆ ในทุกมื้อ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้อีกด้วย

ข้อดีที่ระบุไว้นั้นเสริมด้วยการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาวซึ่งช่วยให้คุณกินผักเหล่านี้ในสภาพอากาศหนาวเย็น

มาเริ่มทำอาหารกันเลย...

คุณค่าทางโภชนาการของจานต่อ 100 กรัม

บีจู: 1/1/13

แคลอรี่: 58.

GI: ต่ำ

ไอ: สูง

เวลาในการเตรียม: 25 นาที

เสิร์ฟ:โถ 1 ลิตร.

ส่วนผสมจาน.

• มะเขือเทศ - 650 กรัม

น้ำเค็ม.

• เกลือ - 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล - 10 กรัม (1/2 ช้อนโต๊ะ)
• อบเชยป่น - 2 กรัม (1/4 ช้อนชา)
• น้ำ - 0.5 ลิตร (2 ช้อนโต๊ะ)
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น

สูตรอาหาร.

มาเตรียมส่วนผสมกัน ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัวอย่างขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งได้ แต่ควรใช้ผลไม้ขนาดเล็ก

เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำอย่างน้อย 5 นาที

ใส่มะเขือเทศลงในชามให้แน่น

เทน้ำต้มร้อนลงในขวดจนสุดขอบคอ ฉันแนะนำให้คุณใช้สปริงที่สะอาดหรือของเหลวกรอง

เรารอจนกระทั่งมะเขือเทศเริ่มปล่อยน้ำลงไปในน้ำประมาณ 15 นาที

จากนั้นเราก็เทของเหลวที่ได้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำอีกเล็กน้อย (ประมาณ 1/4 ช้อนโต๊ะ) - การแก้ไขสำหรับการต้ม

เทเกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (1 ช้อนชาพร้อมสไลด์) ที่นั่น

นอกจากนี้เรายังเพิ่มอบเชย (1/4 ช้อนชา) และใบกระวานสองสามใบ ต้มน้ำเกลือจนเกลือละลายประมาณ 3 นาที

จากนั้นเทของเหลวที่ได้ลงในโถจนสุด

เราปิดฝาภาชนะของเราแล้วพลิกกลับคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วรอให้ผลิตภัณฑ์เย็นสนิท

มะเขือเทศเค็มจะพร้อมในหนึ่งเดือนและคุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืดที่บ้านได้

ทานให้อร่อย!

ล้างขวดสำหรับเชื่อมด้วยโซดา ล้างหลายครั้ง จากนั้นฆ่าเชื้อ ปล่อยให้เย็น แห้ง ที่ด้านล่างเราวางก้านผักชีฝรั่ง, แท่งอบเชยและใบกระวาน เครื่องเทศดังกล่าวจะทำให้มะเขือเทศอร่อยและเป็นต้นฉบับ

เรานำมะเขือเทศที่ไม่ใหญ่มากมาบรรจุกระป๋องในขวดลิตรเพื่อให้ใส่ลงในภาชนะได้ดีขึ้น เราใส่มะเขือเทศที่ล้างแล้วลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 10 นาที ปิดฝา

เราจะปรุงน้ำดอง: ต้มน้ำแล้วเติมน้ำตาลและเกลือที่นั่น ผัดน้ำดองเพื่อให้เมล็ดพืชที่อยู่ด้านล่างละลาย เรากำลังรอให้ของเหลวเดือดอีกครั้งและต้มประมาณ 1-2 นาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูและผสม นำออกจากเตาทันทีและน้ำดองก็พร้อม

ระบายน้ำออกจากมะเขือเทศแล้วเทน้ำส้มสายชูร้อนทันที เราปิดขวดโหลแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ หากฝาเป็นเหล็ก ให้พลิกเหยือกและหุ้มฉนวน ไม่จำเป็นต้องเปิดขวดโหลที่มีฝาเกลียว เพียงแค่วางผ้าห่มไว้ด้านบนแล้วปล่อยให้เย็นสนิท หลังจาก 6-8 ชั่วโมงเราเอาผ้าห่มออกแล้วใส่มะเขือเทศในตู้กับข้าวจนถึงฤดูหนาว ทานให้อร่อย!