วิธีการปรุง zrazy จากมันฝรั่งบด Zrazy จากมันฝรั่งบดโดยไม่ต้องเติม สูตรวิดีโอสำหรับมันฝรั่ง zrazy กับตับ

ในบางประเทศจานนี้เรียกว่า "มันฝรั่งบด" แต่ในประเทศของเราเรียกว่า "zrazy" เปลือกสีทองที่น่าดึงดูดใจและความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในรูปแบบของไส้ดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารแปลก ๆ แม้ว่าจะไม่มีอะไรผิดปกติใน zrazy - มันบดตามปกติในรูปแบบของชิ้นเนื้อและไส้ที่ซ่อนอยู่ภายใน อาหารที่พบบ่อยที่สุดในอาหารเบลารุสซึ่งเป็นญาติสนิทของพ่อมดแม้ว่าคำนี้จะค่อนข้างเป็นภาษาโปแลนด์ แต่ก็แปลเป็นภาษารัสเซียว่า "ชิ้นส่วนที่ถูกตัดออก"

มันฝรั่ง zrazy - การเตรียมอาหาร

รสชาติของ zraz นั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์มากนัก แต่ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีของการเตรียมการ มันฝรั่งที่เหมาะสมกับความหลากหลาย คุณสามารถปรุงมันในเครื่องแบบ ทำความสะอาดแบบสำเร็จรูป หรือทำความสะอาดทันทีแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ - ทุกอย่างอยู่ในการเลือกของพนักงานต้อนรับ มวลมันฝรั่งควรถูกทำให้เย็นลงเพื่อให้มีลักษณะที่อบอุ่นเพื่อให้เป็นพลาสติกมากขึ้นและขึ้นรูปด้วยมือได้ง่าย สิ่งที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งสามารถทำหน้าที่เป็นไส้ - เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ, หัวหอมทอดเป็นสีทอง, ผักขมและผักอื่น ๆ ที่มีไข่, ผัก, ไส้กรอกหรือไส้กรอก ผัดในผักหรือเนย

มันฝรั่ง zrazy - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับ

อาหารที่อร่อยและน่าพอใจมากได้มาจากส่วนผสมง่ายๆ ได้แก่ มันฝรั่งและเนื้อสับผัดกับหัวหอม จานนี้เป็นจานพิเศษ ท้ายที่สุดเราจะไม่ทอด zrazy ของเรา แต่ต้ม แป้งมันฝรั่งเหนียวปั้นเป็น "ขนมปัง" ได้ยาก แต่ไม่แนะนำให้ใส่แป้งเยอะ สิ่งต่าง ๆ จะเคลื่อนที่เร็วขึ้นมากถ้าคุณทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็น

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง (1 กก.), เนื้อสับ (250 กรัม), หัวหอม (3 ชิ้น), เกล็ดขนมปัง (3 ช้อน), แป้ง (300 กรัม), ไข่ (1 ชิ้น), เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช, เนยและชีสสำหรับตกแต่ง มื้ออาหารและการเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร

ต้มมันฝรั่งในเปลือกและเย็น ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช เพิ่ม breadcrumbs และทอดต่ออีก 3 นาที ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนเนื้อสุก ขณะผัดเนื้อสับให้หั่นเป็นชิ้นด้วยไม้พายเพื่อให้ผัดทั่วถึง เราถูมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ไข่ ใส่แป้งทีละนิด คนให้เข้ากัน ชุบมือของคุณด้วยน้ำและแยกชิ้นส่วนของแป้งจากนั้นทำเค้กใส่เนื้อสับลงไปแล้วปิดเป็นขนมปัง วางบนจานในขณะที่ทอดอย่างรวดเร็วและแนะนำให้เตรียมให้พร้อมในเวลาเดียวกัน หลังจากลอยตัวแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที เราจัดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานเคลือบด้วยเนยแล้วปิดด้วยชีสขูด

สูตร 2: มันฝรั่ง Zrazy กับกะหล่ำปลี

นี่อาจเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด กะหล่ำปลีกับมันฝรั่งเป็นประเภทคลาสสิก อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีกะหล่ำปลีสด คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองได้ ทางที่ดีควรผสมครึ่งหนึ่งกับผักสดและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง (10 ชิ้น), แป้ง (3 ช้อน), หัวหอม (2 ชิ้น), แครอท (2 ชิ้น), กะหล่ำปลี (1 หัวเล็ก, 1 กก.), ไข่, เกลือ, พริกไทย

วิธีทำอาหาร

ต้มมันฝรั่งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ แบ่งไข่และผสมเพิ่มแป้ง ผัดหัวหอมในกระทะใส่แครอท สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่หัวหอม คุณสามารถเพิ่มต้นหอมสดหรือสมุนไพรอื่นๆ ได้ ทำให้ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นลง เราปั้น zrazy ด้วยมือของเรา - บดให้เป็นเค้ก วางไส้ตรงกลางแล้วปิด ทอด zrazy ทั้งสองด้านในกระทะร้อนด้วยน้ำมัน

สูตร 3: มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด

การผสมผสานที่คลาสสิกคือมันฝรั่งกับเห็ด ขั้นแรก เตรียมเห็ดแล้วซ่อนไว้ในแป้งมันฝรั่งแล้วทอด เรียบง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

เห็ดสดหรือแช่แข็ง (500 กรัม, แชมเปญเหมาะ), หัวหอม (1 ชิ้น), น้ำมันพืช (4 ช้อนโต๊ะ), เกล็ดขนมปัง, ครีมเปรี้ยว (150 กรัม), เกลือ, พริกไทยดำ, มันฝรั่ง (500 กรัม)

วิธีทำอาหาร

เตรียมไส้ - ทอดชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชใส่หัวหอมแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที เกลือพริกไทย เย็นลง. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม นวดมันฝรั่งเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยหรือนมร้อนแป้ง แป้งควรจะนุ่ม เราสร้างชิ้นส่วนและปั้น "พาย" ตรงกลางเราจัดวางเห็ดสับแล้วบีบขอบให้มีรูปร่างเป็นชิ้นยาว คลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะ เสิร์ฟบนจานพร้อมครีมเปรี้ยวและหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

สูตรที่ 4: มันฝรั่ง Zrazy กับตับ

Zrazy กับตับมีสุขภาพดีและอร่อย แม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนตัวยงของตับ แต่รสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะจะผสมกับหัวหอมทอดและมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:

ตับไก่หรือไก่งวง (400 กรัม), มันบด (1 กก., มันฝรั่ง 1.5 กก.), ไข่ (2 ชิ้น), หัวหอม (2-3 ชิ้น), ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร

ปรุงมันฝรั่ง - ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ คลุกเคล้า ทอดไก่หรือตับไก่งวงในน้ำมันพืชกับหัวหอมเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อให้นิ่ม ต้มไข่ไก่ให้แข็งและสับให้ละเอียด คุณต้องทอดหัวหอมแยกต่างหากจากนั้นเตรียมเนื้อสับ - ผ่านตับผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มหัวหอมและไข่ต้มสับ คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียว แบ่งไข่ดิบลงในมวลมันฝรั่ง เกลือ พริกไทย และคนด้วยแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อสร้างเค้กและรา zrazy คล้ายกับพายแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

มันจะดีกว่าที่จะต้มมันฝรั่งปอกเปลือกโดยไม่ใส่เกลือและเติมเกลือด้วยแป้งเท่านั้น จะได้ผลดีหากจุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ปั้นแล้วลงในไข่ที่ตีแล้วจุ่มลงในเกล็ดขนมปังก่อนทอด หากหลังจากการชุบเกล็ดขนมปังแล้วโครงสร้างทั้งหมดแตก - ตัดแต่งด้วยมือของคุณให้มีรูปร่างที่สวยงาม

จานไม่ติดมันอร่อยมากคือมันฝรั่ง zrazy กับปลา โดยหลักการแล้วเทคโนโลยีการเตรียมการมีความคล้ายคลึงกับตัวเลือกอื่น ๆ มันจะดีกว่าถ้าเอาปลาที่ไม่มีกระดูกต้มในน้ำเล็กน้อยผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดในน้ำมันพืช

Potato zrazy ไม่มีอะไรมากไปกว่าพายมันฝรั่งยัดไส้ การทำอาหารมันฝรั่ง zrazy ค่อนข้างง่าย สูตรแตกต่างกันเฉพาะในการเติม: มันฝรั่ง zrazy กับกะหล่ำปลี, เห็ด, เนื้อสับ, ไข่ต้ม, หัวหอม, ชีส ฯลฯ ด้านล่างเราจะบอกคุณทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับกระบวนการเตรียมมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับแล้วเราจะอธิบายสูตรสำหรับการอุดฟัน ชิมและเลือกมันฝรั่ง zrazy ตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง- 1 กก.

เนื้อบดละเอียด- 300 กรัม

ไข่ไก่- 2 - 3 ชิ้น

หัวหอม- 1 หัว

แป้งพรีเมี่ยม- 300 กรัม

น้ำมันพืช- สำหรับทอด

เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง(หรือแป้ง) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. l

เครื่องเทศ: เกลือ พริกไทยดำป่น

วิธีทำ zrazy มันฝรั่ง

1. ขั้นแรก เตรียมไส้สำหรับมันฝรั่ง zrazy สิ่งสำคัญคือไม่ว่าคุณจะเลือกไส้อะไรก็ตาม จะต้องปรุงให้สุกเต็มที่ก่อนที่คุณจะใส่ลงในแป้งมันฝรั่ง ถัดไปคือสองตัวเลือก อย่างแรก - คุณแค่ทอดเนื้อสับในกระทะด้วยหัวหอมสับละเอียด ใส่เกลือและพริกไทย ตัวเลือกที่สอง - คุณทำอาหาร

2. จากนั้นคุณต้องต้มมันฝรั่ง คุณสามารถทำความสะอาดล่วงหน้าแล้วบดให้ละเอียด (ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในมันฝรั่งระหว่างการปรุงอาหาร เกลือจะถูกเติมพร้อมกับแป้ง) หรืออย่างที่เราทำ ต้มมันฝรั่งในเปลือก แช่เย็นเล็กน้อย ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง ดังนั้นมันฝรั่ง zrazy จึงมีเนื้อเหนียวมากขึ้น ที่สำคัญมวลมันฝรั่งจะต้องอุ่นสำหรับทำอาหาร zrazy

3 . เพิ่มไข่แป้งและเกลือลงในมันฝรั่ง ผสมกับส้อม

4 . โรยเกล็ดขนมปังที่ด้านล่างของจาน วางแพนเค้กมันฝรั่งไว้ด้านบน

5 . จากนั้นวางไส้ (เนื้อสับหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อย) ที่ด้านบนของมันฝรั่ง

6. ใส่เค้กมันฝรั่งลงบนไส้อีกครั้ง

7 . ปิดผนึกขอบของมันฝรั่ง zrazy

8 . และม้วนมันฝรั่ง zrazy ในเกล็ดขนมปังทุกด้าน

9 . มันยังคงทอดมันฝรั่ง zrazy ในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

zrazy มันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

สูตรมันฝรั่ง zrazy

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นมันฝรั่ง zrazy จัดทำในลักษณะเดียวกันโดยประมาณเฉพาะไส้เท่านั้นที่เปลี่ยนสูตร

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด

เห็ดและมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัว เห็ด เห็ดพอชินี ชานเทอเรล เหมาะสำหรับมันฝรั่ง zrazy แม้ว่าคุณสามารถเลือกเห็ดที่คุณชื่นชอบเป็นไส้สำหรับมันฝรั่ง zrazy พวกเขาจะต้องปรุง ต้ม สับ ผัดกับหัวหอมในน้ำมันพืช (ผสมกับเนย) เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่ง zrazy กับกะหล่ำปลี

คุณสามารถใช้ทั้งสดและกะหล่ำปลีดองในการปรุงอาหารมันฝรั่ง zrazy ถ้าใช้กะหล่ำปลีดอง ให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงไป กะหล่ำปลีสดจะต้องสับผัดกับหัวหอมสับและแครอท เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่ง zrazy กับไข่

สูตรมันฝรั่ง zrazy นี้ค่อนข้างง่าย ไข่ไก่ต้มสุก สะเด็ดน้ำให้เดือด แล้วเทน้ำเย็นราดบนไข่ ทิ้งไว้ 10 นาที ไข่จะลอกง่ายขึ้น นั่นคือทั้งหมดที่ ไส้มันฝรั่ง zrazy พร้อมแล้ว

มันฝรั่ง zrazy กับตับ

ตับจะต้องหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม แยกหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด เราส่งตับทอด หัวหอมและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ เราเพิ่มไข่ดิบและแป้งเล็กน้อยเพื่อให้สามารถปั้นเค้ก (ขนมพาย) จากตับสับ

มันฝรั่ง zrazy กับชีส

ชีสแข็งและ Adyghe เหมาะสำหรับการเติมมันฝรั่ง zrazy ต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในชีส ผสม. ไส้มันฝรั่ง zrazy กับชีสพร้อมแล้ว

มันฝรั่ง zrazy กับหัวหอม

ในการเติมมันฝรั่ง zrazy คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดธรรมดา - อร่อยมาก หรือผัดแครอทกับหัวหอมและเพิ่มผักที่คุณชอบ

มันฝรั่ง zrazy กับหัวหอมสีเขียวและไข่

ไส้พายที่ชื่นชอบ - หัวหอมสีเขียวกับไข่ต้ม เหมาะสำหรับมันฝรั่ง zrazy เฉพาะหัวหอมสับและไข่เท่านั้นที่ต้องเติมมายองเนสเล็กน้อย

มันฝรั่ง zrazy กับปลา

ต้มปลา (เลือกตามความชอบ) ในน้ำเค็ม นำกระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง ข้ามปลาผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ปลาสับ แตกในไข่ดิบ ไส้มันฝรั่ง zrazy พร้อมแล้ว

มันฝรั่ง zrazy กับปูอัด

ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับปลา คุณสามารถใช้ปูอัดเป็นไส้สำหรับมันฝรั่ง zrazy พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ เพิ่มไข่ต้มสับและหัวหอมทอด (ไม่จำเป็น) เกลือ. การเติมก็พร้อม

มันฝรั่ง zrazy - ความลับในการทำอาหาร

อาหารของเรามีความหลากหลายและอุดมไปด้วยสารพัดทุกประเภท ยุโรปและอเมริกายังคงมีเวลานานมากในการฝึกทำเมนูสำหรับทั้งครอบครัว พูดคร่าวๆ ว่า "หมดเปลือก" ตัวอย่างที่ดีคือ zrazy ซึ่งเป็นอาหารสลาฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในลิทัวเนีย เบลารุส ยูเครน และรัสเซีย ตามเนื้อผ้าปรุงจากเนื้อสัตว์หลายชนิด เช่น หมูหรือเนื้อลูกวัว จากเนื้อสับหรือเนื้อชิ้นที่ตี แล้วห่อทุกอย่างที่อยู่ภายใน

จากมันฝรั่งเราปรุงมันฝรั่ง zrazy ไม่เลวถ้าไม่น่าสนใจมากกว่าจากเนื้อสัตว์ อะไรก็ได้ที่คุณชอบสามารถใช้เป็นไส้ได้ ตั้งแต่กะหล่ำปลีและเห็ดธรรมดาๆ ไปจนถึงแตงกวา โดยเฉพาะของดอง แครอท และหน่อไม้ฝรั่ง ไส้ที่น่าสนใจได้มาจากการเพิ่มชีสและตับ ไก่สับและเห็ด ซอสถั่วเหลือง และสารปรุงแต่งอื่นๆ และสารพัดในมันฝรั่ง zrazy

แต่ไม่ว่าคุณจะเสริมอาหารจานนี้อย่างไร ความลับพื้นฐานของการเตรียมสูตรคลาสสิกจะช่วยให้อาหารจานนี้สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใส่ท็อปปิ้งที่สลับซับซ้อนหรือไม่มีเลย ดังนั้นความลับของการปรุงอาหารมันฝรั่ง zrazy:

• สิ่งที่สำคัญที่สุดคือพื้นฐานของจาน zrazy มันฝรั่งจะออกมาสวยงามจะไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหารถ้ามวลมันฝรั่งหนา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เมื่อมันฝรั่งบดสุกแล้ว เราจะแสดงปริมาณน้ำหรือนมสูงสุด ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณปรุง แล้วต้มที่เหลือด้วยไฟอ่อน จากนั้นนำมันฝรั่งออกจากเตา เกลือ ใส่หัวหอมผัด (ไม่จำเป็น) และเมื่อเย็นแล้ว ตีไข่และผสมให้เข้ากัน
• ในมันฝรั่ง zrazy กล่าวคือในแป้งมันฝรั่งคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาหรือแป้งหรือแป้งเล็กน้อยเพื่อความหนาแน่นแม้ว่าจะไม่แนะนำ แต่มันฝรั่งก็อิ่มตัวอยู่แล้ว แต่หากไม่มีคุณสามารถทำได้ จำไว้ว่าในการทำ zrazy แป้งมันฝรั่งจะต้องอุ่นเพื่อให้ขึ้นรูปได้ดีกว่า
• แป้งมันฝรั่งหนาสามารถรีดออกและแก้วสามารถทำด้วยแก้วใส่ไส้ลงไป หรือฉีกแป้งเป็นชิ้นๆ คลุกด้วยมือ ใส่ไส้ด้วยช้อนแล้วปั้นเป็นเกี๊ยว ใช้มือเปียกน้ำเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติด แต่ลองคิดดู ถ้าคุณเติมไส้ที่เติมน้ำเข้าไปได้ พวกมันก็จะแตกเป็นชิ้นๆ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ม้วนชิ้นที่เตรียมไว้ในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง
• คุณสามารถปรุงมันฝรั่งสำหรับ zrazy ที่ไม่สอดคล้องกันกับแป้งเราได้ตรวจสอบรายละเอียดนี้ในสูตรสำหรับมันฝรั่ง zrazy พร้อมรูปถ่ายที่จุดเริ่มต้นของบทความ และปั้นมันฝรั่ง zrazy ในรูปแบบของชิ้นเนื้อ

Potato zrazy - พายเล็ก ๆ ซึ่งจัดทำขึ้นจากมันฝรั่งบดพร้อมไส้ต่างๆ และแม้ว่าการเตรียมการจะใช้เวลามาก แต่บางครั้งผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายที่สุด

สำหรับ zrazy แนะนำให้นึ่งมันฝรั่งเพื่อไม่ให้เดือดและไม่กลายเป็นน้ำ มิฉะนั้นจะต้องเพิ่มแป้งจำนวนมากลงในแป้งมันฝรั่งซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของ zrazy

ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารคลาสสิกและดั้งเดิมที่พร้อมสนองความต้องการด้านอาหารของนักชิมทุกคน

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับ - สูตรคลาสสิก

ในบรรทัดบนสุดของการจัดอันดับเป็น zrazy กับไส้เนื้อ ส่วนใหญ่มักจะเป็นเนื้อสับ สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ที่มีอยู่ สำหรับมื้ออาหาร ไก่สับหรือเนื้อลูกวัวสับก็เหมาะ จานนี้จะฟินกว่าถ้าใช้หมูสับ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของหัว
• น้ำซุปนมหรือผัก - 150 มล.
• นมสำหรับเนื้อสับ - 100 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องปรุงรสและเกลือสำหรับเนื้อสับ

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ขั้นตอนแรกคือทำความสะอาดล้างหัวมันฝรั่ง ใส่ในภาชนะเย็นและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่
2. ระบายน้ำที่ต้มมันฝรั่ง (หรือใช้ทำมันฝรั่งบด) ทำมันฝรั่งบดโดยบดด้วยเครื่องผสมมันฝรั่งหรือเครื่องปั่น ใส่นมร้อน คนให้เข้ากัน
3. เตรียมไส้. ปอกกระเทียมและหัวหอม สับละเอียด. ทอดในน้ำมันโดยใช้กระทะก้นลึก
4. ใส่เนื้อสับ นม เครื่องปรุงที่นี่ เกลือ. เคี่ยวไส้จนไส้สุก
5. นำมันฝรั่งบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แผ่ให้แบนใส่ไส้ตรงกลาง แบบฟอร์มผลิตภัณฑ์
6. วาง zrazy ที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน อบหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร!

คุณต้องการทดลองทำอาหารแบบคลาสสิกและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักหรือไม่? สูตรต่อไปมีไว้สำหรับคุณเท่านั้น

วิธีการปรุงมันฝรั่ง zrazy ในหม้อหุงช้า - สูตรภาพทีละขั้นตอน

zrazy แบบดั้งเดิมสามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อสับ แต่ยังทำจากมันฝรั่งและไส้สามารถทำจากเนื้อสัตว์ได้ ปรากฎว่าประหยัดผิดปกติและอร่อยมาก! เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเติม แต่กับไก่สับที่ zrazy นั้นนุ่มเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• เกลือ (สำหรับมันฝรั่งบดและเนื้อสับ) - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เมล็ดยี่หร่า.
• แป้ง - 90 กรัม
• แครกเกอร์สีขาวป่น.
• เนย - 25 กรัม
• ไก่สับ - 250 กรัม
• พริกไทย.
• หัวหอม - 180 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 กรัม

สำหรับซอส:

• มายองเนส - 120 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่งสับ
• เกลือ.

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารมันฝรั่ง zrazy:

1. เทน้ำลงในชาม multicooker ติดตั้งเครื่องนึ่ง. ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วล้างลงไป เปิดโปรแกรม "Steamer" ต้มหัวเป็นเวลา 30 นาที

2. โอนมันฝรั่งลงในกระทะ ปั่นทันทีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนข้น เย็นเล็กน้อย

3. ใส่ไข่บด

4.โรยแป้ง พริกไทยดำ เกลือ และยี่หร่า (ประมาณ 0.5 ช้อนชา)

5. ผัดด้วยช้อน คุณจะมีแป้งนุ่ม ๆ คล้ายกับน้ำซุปข้นข้น

6. พักชามแป้งไว้ก่อน เริ่มเตรียมไส้ เทน้ำออกจากชาม เช็ดภาชนะให้แห้ง ใส่เนย. สับหัวหอมอย่างประณีตเทลงในชาม ติดตั้งโปรแกรม "ทอด"

7. ผัดคันธนูจนโปร่งแสง ใส่ไก่สับลงไป

8. กวนด้วยไม้พายทำให้เป็นร่วน ในขั้นตอนนี้ก็จะเกือบจะพร้อมแล้ว ใส่ผักชีฝรั่งและเกลือ

9. ปิด multicooker โอนสับไปยังจาน

10. ล้างชามให้แห้ง เทน้ำมันดอกทานตะวัน เลือกฟังก์ชั่น "อบ" เปิดเครื่องเพื่อให้น้ำมันเริ่มร้อนขึ้น เทแครกเกอร์ที่บดแล้วลงในจาน กระจายฟิล์มยึดบนโต๊ะ ด้วยมือของคุณชุบในน้ำเย็นบีบส่วนหนึ่งของมันฝรั่ง (หนึ่งในสี่) วางบนแผ่นฟิล์ม สร้างก้อนหนา ใส่ไส้ตรงกลาง

11. ใช้ฟิล์มพับครึ่งเค้ก

12. อีกครั้ง ค่อยๆ ชุบน้ำให้มือเปียก มิฉะนั้นมันฝรั่งจะเกาะติดมือที่แห้งและแตกออกทันที ฟรีด้านบนของผลิตภัณฑ์จากฟิล์ม วางมือข้างหนึ่งไว้ใต้แผ่นฟิล์มด้วยชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่คุณใส่ในอีกมือหนึ่ง แต่ไม่มีฟิล์ม ค่อยๆม้วนชิ้นทอดในเกล็ดขนมปังป่น

13. จุ่มลงในชามน้ำมันทันที

14. ห้ามวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนโต๊ะหรือจาน มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะเกาะติดกับพื้นผิวทันที วางอันที่สองไว้ข้างๆ ปรุง zrazy ใต้ฝาเป็นเวลา 9-12 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในขั้นตอนนี้ zrazy ยังคงอ่อนโยนมาก ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของไม้พายสองอัน ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง อบต่ออีก 8-12 นาที

15. ในขณะที่ zrazy กำลังอบให้เตรียมซอส ใส่มายองเนสในถ้วยใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับ (เพื่อลิ้มรส) เกลือ.

16. คนให้เข้ากัน

17. ใส่ zrazy ลงบนจาน

18. ตอนนี้สามารถทำได้ง่าย ๆ เพราะเสร็จแล้วด้วยเปลือกหนากรอบ เสิร์ฟพร้อมกับซอส zrazy มีขนาดใหญ่ดังนั้นชิ้นเดียวก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งมื้อ

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด

Zrazy นั้นดีเพราะไส้ที่แตกต่างกันเหมาะสำหรับพวกเขาทั้งเนื้อสัตว์และผัก zrazy กับเห็ดได้รับความสนใจเป็นพิเศษจากนักชิมที่นี่ตัวเลือกก็มีขนาดใหญ่เช่นกัน

คุณสามารถนำป่าสด (ต้มและทอด) ป่าแห้ง (จากนั้นจะต้องแช่น้ำก่อน) เห็ดเหมาะอย่างยิ่งพวกเขาปรุงอย่างรวดเร็วรักษารูปร่างมีกลิ่นและรสชาติของเห็ดที่ดี

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น หัวขนาดใหญ่
• เห็ดสดหรือแช่แข็ง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2-4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด zraz
• เกลือพริกไทยป่น

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. การทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน คุณต้องต้มมันฝรั่งทันที (ก่อนปรุงอาหาร ปอกเปลือกและล้าง)
2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุง คุณสามารถเตรียมไส้ได้ ขั้นแรก ผัดหัวหอมสับในน้ำมัน แล้วใส่เห็ดสับลงไป
3. แม่บ้านบางคนแนะนำให้บดกระเทียมสองสามกลีบลงในไส้เพื่อเพิ่มรสชาติ
4. บดมันฝรั่งที่ปรุงแล้วให้เป็นน้ำซุปข้นเพื่อไม่ให้มีก้อน เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้ผสมแป้งกับไข่
5. แบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน (ประมาณ 10-12)
6. ม้วนออกเป็นขนมพาย ใส่ 2 ช้อนชาลงบนเค้ก ไส้เห็ด
7. จุ่มมือของคุณลงในน้ำในรูปแบบ zrazy ม้วนในแป้งและทอดในน้ำมันร้อน

มีเคล็ดลับในการได้เปลือกกรอบ - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่ควรรีดในแป้ง แต่เป็นเกล็ดขนมปัง มันฝรั่ง zrazy กับไส้เห็ดนั้นดีร้อนและเย็น

วิธีทำ zrazy มันฝรั่งกับชีส

Zrazy กับไส้เนื้อหรือเห็ดเป็นที่นิยมมากที่สุด แต่มีนักชิมที่ชอบไส้ชีส ในสูตรต่อไปนี้ขอเสนอให้ใช้ชีส Adygeisky ซึ่งมีรสเค็มและละลายได้ดี

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ.
• ชีส "Adyghe" - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรสของปฏิคม
• พริกไทยป่น.
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ปอกมันฝรั่งเกลือแล้วนำไปต้ม ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้
2. ขูดชีสลงในภาชนะขนาดกลางโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
3. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่นี่เช่นกัน เกลือ. เพิ่มขมิ้นและพริกไทย
4. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้เตรียมมันฝรั่งบดโดยเติมน้ำซุปมันฝรั่งเล็กน้อย เพิ่มแป้งนวดแป้งก็ไม่ควรสลาย
5. แบ่งเป็นลูกเล็กๆ ม้วนแป้งแต่ละลูกแล้วปั้นเป็นเค้กบนโต๊ะ
6. วางไส้ชีสไว้ตรงกลาง รวบรวมขอบกดลงและเรียบ ผลลัพธ์ควรเป็น zraza เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลมที่มีไส้อยู่ข้างใน
7. ทอดในน้ำมันพืชอย่างรวดเร็วพลิกกลับเพื่อให้ได้เปลือกสีทองทุกด้าน

มันฝรั่ง zrazy ต้นตำรับกับกะหล่ำปลี

มันฝรั่งกับกะหล่ำปลีคือ "เพื่อน" ที่เข้ากันได้ดี นั่นคือเหตุผลที่ไส้กะหล่ำปลีถูกใช้อย่างแข็งขันสำหรับ zrazy จริงคุณต้องแก้ไขเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 9-10 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ต้องใช้แป้งเพิ่มเล็กน้อยโดยตรงเมื่อสร้าง zraz)
• น้ำมันพืช - สำหรับผัดกะหล่ำปลีและ zrazy สำเร็จรูป
• กะหล่ำปลี - ½หัวขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ เครื่องเทศ

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. เนื่องจากมันฝรั่งต้มอย่างน้อย 40 นาที จึงควรเริ่มเตรียม zraz ด้วยกระบวนการนี้ เมื่อน้ำในหม้อที่มีมันฝรั่งเดือด เกลือ ลดไฟ ปรุงจนสุก
2. บดให้เป็นน้ำซุปข้นเนียน เย็นลง.
3. เพิ่มแป้งและไข่ลงในน้ำซุปข้นที่แช่เย็นแล้วนวดแป้ง (มันจะติดมือเล็กน้อยดังนั้นคุณจะต้องใช้แป้ง)
4. ฉีกกะหล่ำปลี ทอดก่อน จากนั้นเติมน้ำ วางมะเขือเทศและเคี่ยว ในตอนท้ายของกระบวนการ เกลือ ใส่เครื่องเทศ
5. แบ่งแป้งมันฝรั่งออกเป็นส่วนขนาดเท่ากันโดยประมาณ
6. ด้วยมือและแป้งทำเค้กที่ค่อนข้างหนา
7. วางไส้ผักยกขอบตาบอด ทำให้ข้อต่อเรียบขึ้น
8. ทอดในน้ำมัน

ในการทดลองคุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในไส้กะหล่ำปลี

สูตรสำหรับมันฝรั่ง zrazy กับไข่

"พันธมิตร" ที่ดีสำหรับแป้งมันฝรั่งก็คือไข่ไก่ต้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับหัวหอมสีเขียว Zrazy กับไส้ดังกล่าวปรุงได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายต้องการวิตามินและผักใบเขียวมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 10-12 ชิ้น (จำนวนขึ้นอยู่กับขนาดของหัว)
• ไข่ไก่สำหรับแป้ง - 1-2 ชิ้น
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกล็ดขนมปัง
• เกลือ.
• ไข่ไก่สำหรับเติม - 5 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• น้ำมันพืช.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. เกลือและต้มมันฝรั่งเพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มใบกระวาน, หัวหอม (ล่าง, ต้ม, ลบ)
2. สายพันธุ์ปิดน้ำ เย็นเล็กน้อยนวดให้ทั่วแล้วนวดแป้งเพิ่มไข่และแป้ง
3. ต้มไข่ไก่จนเดือด ตะแกรง.
4. ล้างขนหัวหอมให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
5. ผสมไข่ขูดกับหัวหอมสับ คุณสามารถเกลือเล็กน้อย
6. เนื่องจาก zrazy คล้ายกับพายจึงถูกจัดเตรียมอย่างเหมาะสม แบ่งแป้งเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน
7. ขั้นแรก ปั้นเค้ก ใส่ไข่และหัวหอมลงไปตรงกลาง สร้าง zrazy
8. ทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน กระจายในกระทะเพื่อให้มีที่ว่างระหว่าง zrazy

จานนี้เสริมด้วยครีมเปรี้ยวไขมัน

มันฝรั่งสไปซี่ zrazy กับหัวหอม

สามารถเลือกไส้ zrazy ได้ตามรสนิยมของสมาชิกในครอบครัว แต่บางครั้งคุณสามารถทดลองได้ (ถ้าครอบครัวพร้อมสำหรับสิ่งนี้) เสนอ zrazy ด้วยการเติมที่เผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก. (10-12 หัว)
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 30 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่งวง - 150 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• มาจอแรม.
• เกลือ.
• น้ำมันพืช.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ขั้นตอนแรกของความยากลำบากจะไม่เกิดขึ้น - คุณเพียงแค่ต้องต้มมันฝรั่งจนสุก
2. บดมันฝรั่งร้อนกับเนย เย็นลง. เพิ่มแป้งและไข่ นวดแป้ง
3. แบบฟอร์ม zrazy (โดยไม่ต้องกรอก) ม้วนในเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันจนหอม
4. โอน zrazy ไปยังเตาอั้งโล่ขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือมาจอแรม ราดด้วยซอสมะเขือเทศ
5. ตัดไก่งวงเป็นแท่ง ทอดในน้ำมัน
6. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในกระทะอีกใบ แต่ยังอยู่ในน้ำมัน
7. ตัดชีสและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. ใส่ไก่งวงบน zrazy ตามด้วยชั้นของหัวหอมแล้ว - พริกหวานก้อน, ชีส
9. อบในเตาอบ

เผ็ด zrazy ที่เตรียมในลักษณะนี้ดูยอดเยี่ยมและรสชาติเยี่ยม

มันฝรั่งแผ่นบาง

เนื่องจาก zrazy ทำจากแป้งมันฝรั่งจึงดีมากสำหรับการอดอาหาร - ดีต่อสุขภาพและน่าพอใจ คุณสามารถปรุงโดยใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ เป็นที่ชัดเจนว่าด้วยผักหรือเห็ด จานจะอร่อยกว่า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้งสำหรับรองเมื่อขึ้นรูป zrazy
• เห็ด - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช.
• น้ำตาล พริกไทยดำ เกลือ

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ตามสูตรนี้ คุณสามารถเริ่มกระบวนการได้โดยเตรียมไส้ ปอกหัวหอมสับ ตัดเห็ดด้วย
2. ทอดในน้ำมันในภาชนะต่างๆ รวมเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ (เล็กน้อย) ทิ้งไว้ให้เย็น
3. ต้มมันฝรั่ง. บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเกลือและน้ำตาล เทแป้ง (คุณอาจต้องการมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร) นวดแป้งก็จะนุ่มและยืดหยุ่น
4. เปียกมือของคุณด้วยน้ำแยกส่วนเล็ก ๆ ของแป้ง สร้างเค้กโดยตรงบนฝ่ามือของคุณ ใส่ไส้บนเค้กนี้ ช่วยด้วยมือสองปั้นทันที
5. คลึงแป้ง/เกล็ดขนมปัง ทอด.

และการถือศีลอดสามารถเกิดขึ้นได้ด้วยอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย!

สูตรสำหรับมันฝรั่ง zrazy ในเตาอบ

Zrazy จากมันฝรั่งนั้นดีในทุกตำแหน่งพวกเขาสามารถเป็นอาหารที่เรียบง่ายและซับซ้อนได้ทุกวันและรื่นเริง และมีหลายทางเลือกในการเตรียมความพร้อม โดยทั่วไปคือการทอด ไม่ค่อยมีใครรู้จัก (แต่มีประโยชน์มากกว่า) กำลังอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ.
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น ขนาดเล็ก
• เห็ดชนิดหนึ่งสด - 300 กรัม
• เครื่องเทศ.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ตามธรรมเนียมคุณต้องต้มมันฝรั่งก่อน บดเป็นน้ำซุปข้นเพิ่มแป้งเล็กน้อยและไข่
2. สำหรับไส้ ให้ผัดผักที่ขูดไว้
3. เห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มและทอด
4. รวมกับผัก.
5. ทำเค้กจากแป้งมันฝรั่ง ซ่อนไส้ด้านใน
6. จาระบีแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันพืช เลย์ zrazy
7. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟในจานเดียวกัน (ถ้าจานสวย) หรือจัดใส่จาน โรยด้วยสมุนไพร

Potato zrazy เป็นเหตุผลที่ดีที่สุดในการพยายามแสดงความสามารถด้านการทำอาหารของคุณ ทางเลือกของการอุดฟันนั้นใหญ่มากจนดวงตาเบิกกว้าง ด้วยหัวหอม เห็ด ซอรี... แม้แต่ตอนที่อธิบายสูตรอาหาร ความอยากอาหารก็ลุกเป็นไฟอย่างไม่น่าเชื่อ เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงชิ้นเนื้อนุ่ม ๆ กับไส้ฉ่ำเพื่อไม่ให้กระจุย

Zrazy กับมันฝรั่งบดเรียกอีกอย่างว่า cortoplyany มันฝรั่งทอดที่มีการอุดฟันที่แตกต่างกันนั้นเป็นที่ชื่นชอบอย่างไม่น่าเชื่อในยูเครนตะวันตกลิทัวเนียและมักปรุงในเบลารุสและรัสเซีย Cutlets ถูกกล่าวถึงแม้กระทั่งในวรรณกรรมคลาสสิก Babel ใน "Odessa Tales" มีวลีที่ว่า "ชายชราดื่มวอดก้าจากกาต้มน้ำกินทันทีมีกลิ่นเหมือนวัยเด็กที่มีความสุข" ... โดยทั่วไปเรากำลังเรียนรู้ที่จะทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่คู่ควรกับปากกาวรรณกรรม

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม (พันธุ์สีแดงสำหรับการอบนั้นดีที่สุด - มันจะไม่กระจุย);
• หัวหอมใหญ่
• เนื้อสับคุณภาพหนึ่งปอนด์
• นมหนึ่งแก้ว
• ครีมครึ่งแก้วที่มีไขมัน
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง (ปริมาณจะขึ้นอยู่กับจำนวนของชิ้นเนื้อ);
• ผักหรือเนยสำหรับทอด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย

ล้างมันฝรั่งใต้น้ำและทำความสะอาดอย่างระมัดระวังด้วยแปรงเหล็ก ต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม มันฝรั่งสำเร็จรูปสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบในภาชนะที่แยกจากกัน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดเนื้อสับกับหัวหอมเกลือในกระทะ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มไข่ไก่ 2 ฟอง ในเวลาเดียวกัน เนื้อสับไม่ควรร้อนเกินไปเพื่อไม่ให้ไข่ "สุก"

หากคุณใส่เนื้อสับดิบใน zrazy มันจะเสี่ยงต่อการไม่ถูกทอดและ zrazy จะยังคงดิบอยู่

เราสร้างเค้กจากมันฝรั่ง เราเกลี่ยเนื้อสับเล็กน้อยที่กึ่งกลางของแต่ละชิ้น บีบขอบเพื่อให้ได้ชิ้นเนื้อที่สวยงามและสม่ำเสมอ มันยังคงม้วนในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในส่วนผสมของผักและเนยจนเป็นเปลือกสีทองที่สวยงาม

Zrazy เสิร์ฟพร้อมกับซอสแป้ง นม หรือครีม แต่โดยหลักการแล้วคุณไม่สามารถรบกวนซอสได้ เสิร์ฟชิ้นทอดกับครีมสดและใบผักชีฝรั่ง กินแล้วเลียจานของคุณ! ทานให้อร่อย.

สูตรทำอาหารกับเห็ดในเตาอบ

มันมักจะเกิดขึ้นที่มันบดเล็กน้อยยังคงอยู่ตั้งแต่ตอนเย็น วันที่สองน้อยคนจะกินเพราะน้ำซุปข้นอร่อยสดเท่านั้น ถึงเวลาชุบชีวิตมันฝรั่งและเสิร์ฟมันฝรั่ง zrazy กับเห็ด กับซอสนมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยว และวิปครีมสำหรับมื้อเย็น

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการมันฝรั่งบดสำเร็จรูป, แชมเปญสด - 200 กรัม, หัวหอมใหญ่, ไข่ไก่สองสามฟอง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำมันเล็กน้อยไม่ทอด

เห็ดทอดในเนยได้ดีที่สุด - ดังนั้นมันจึงออกมาเป็นครีมที่อร่อย ระเหยน้ำจนหมด มิฉะนั้นไส้จะทำให้ zrazy นิ่มลงและจะติดอยู่ในกระทะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

1. แบ่งไข่เป็นมันฝรั่งบด
2. เพิ่มแป้ง
3. ผสมส่วนผสมมันฝรั่งให้ละเอียด
4. หากจำเป็น ให้เติมเกลือ มิฉะนั้น ชิ้นเนื้อจะออกมาสด
5. ในกระทะ ทอดเห็ด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และหัวหอม
6. เราทำเค้กที่สวยงาม ใส่ไส้เห็ดตรงกลางแล้วบีบขอบ
7. ม้วน zrazy ในแป้งแล้วทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน

เราเสิร์ฟ zrazy แดงก่ำน่ารับประทานบนจานแบนขนาดใหญ่ ใส่ซอสครีมเปรี้ยวและแตงกวาดองหรือแตงกวาสดเล็กน้อย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ กินกันเพลินๆ ได้กลิ่นเห็ดหอมๆ เน้นๆ กับมันบดครีมๆ ทานให้อร่อย!

กับชีส

เมื่อหั่นแล้ว ชีสซี่กับชีสเผยให้เห็นไส้ที่ละลายหนึบ เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดที่โปร่งสบายอย่างน่าอัศจรรย์ ใช้ชีสอะไรก็ได้ - เผ็ด, รัสเซียสด, มาสดัมหวาน, พาเมซานคลาสสิก รสชาติจะแตกต่างกัน แต่อย่าหวงชีส - ควรมีท็อปปิ้งมากมาย

มีตัวเลือกด่วน - ด้วยชีสแปรรูปก้อนดี ถ้าชีสใส่สารปรุงแต่ง เช่น แฮมฝานหรือเห็ด จะทำให้จานเป็นประกายในรูปแบบใหม่

ท่ามกลางส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีส - 100 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• มันฝรั่งบด - 500 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง - 300 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 100 มล.

เราถูชีสบนเครื่องขูด แบ่งไข่เป็นน้ำซุปข้นและผสมให้ละเอียด เราปั้นเค้กขนาดเท่าฝ่ามือเทชีสในส่วนที่พอเหมาะลงตรงกลางของแต่ละชิ้น เรา "ปิดผนึก" ชิ้นเนื้อทั้งสองด้านเพื่อให้มีความหนาแน่นและไส้ไม่รั่วไหล ม้วน zrazy เป็นเกล็ดขนมปังแล้วโยนลงในกระทะที่อุ่นอย่างรวดเร็ว ทอดทุกด้านจนกรอบ

สะดวกในการปั้นเค้กโดยทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็นเป็นระยะเพื่อไม่ให้เกาะติด

ใส่ zrazy ที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึม เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว มะเขือเทศราชินี แตงกวาสด

กับกะหล่ำปลี

เมื่อเคี่ยวกะหล่ำปลีควรปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งแห้ง มันจะเพิ่มรสชาติเห็ดที่ละเอียดอ่อนให้กับไส้

ในการปรุงอาหารเราต้องการกะหล่ำปลีเล็กน้อยตุ๋นในน้ำมันพืช มันบด และไข่สองสามฟอง (คุณไม่สามารถทานได้หากคุณอดอาหาร)

เราดำเนินการดังนี้:

1. ปล่อยให้มันฝรั่งอุ่นขึ้นเล็กน้อย (หรือเพียงแค่นำไปที่อุณหภูมิห้อง)
2. เราทำเค้กที่เรียบร้อยและใส่กะหล่ำปลีตุ๋นไว้ตรงกลางของแต่ละไส้เพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก
3. เราบีบขอบให้แน่นมาก
4. ทอด zrazy ในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืชจำนวนมาก

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร แตงกวา แฮร์ริ่งชิ้น คุณสามารถเทซอสมะเขือเทศ - รสชาติจะไม่ธรรมดาด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อย zrazy ดังกล่าวง่ายต่อการมอบให้เด็ก ๆ ที่โรงเรียนและนำติดตัวไปทำงานเป็นอาหารว่างเบา ๆ แต่น่าพอใจ

Zrazy จากมันบดกับเนื้อ

มันฝรั่งบดกับเนื้อจะอร่อยกว่าเมื่อทานมันฝรั่งบด: มันออกมานุ่มกว่า งดงามกว่า และเด็กๆ ก็ชอบมันมาก เป็นเรื่องง่ายในการปรุงอาหารตัวเลือกอาหารทันที ถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไป: ปรุงเนื้อล่วงหน้าและเลื่อนด้วยหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ

หากมันฝรั่งบดกลายเป็นของเหลวก็ควรใส่ไข่แดงเท่านั้น

โปรตีนจะทำให้ความสม่ำเสมอเป็นน้ำมากขึ้น คุณต้องเพิ่มแป้งและ zrazy จะกลายเป็นหยาบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อไม่ติดมัน 300 กรัม
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• เนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด);
• มันฝรั่งบด - 500 กรัม
• และไข่ไก่ 2 ฟอง

ปรุงเนื้อให้นุ่ม บดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ตามด้วยหัวหอมผัดในผักหรือเนย แบ่งไข่เป็นน้ำซุปข้นผสมให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เราปั้นชิ้นรูปวงรีที่สวยงามจากมันฝรั่งบด วางไส้เนื้อไว้ข้างใน ผัด zrazy ในกระทะเบา ๆ

คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งกับนม kvass (นมเปรี้ยว) ครีมเปรี้ยวและวิปครีม จานนี้เหมาะสำหรับเด็กตั้งแต่อายุยังน้อย คุณสามารถทำหม้อตุ๋นเนื้อโดยสลับชั้นของมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ แล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

แบบไม่ต้องใส่ไข่

Zrazy ทำอาหารได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ไข่และแป้ง พวกเขาจะละลายด้วยเปลือกกรอบที่น่ารื่นรมย์ เลือกไส้ใดก็ได้ และเราขอเสนอมันฝรั่งผสมกับเห็ดแบบคลาสสิก เราจะเตรียมมันฝรั่งบดด้วยของเหลวเล็กน้อยเพื่อให้แป้งค่อนข้างสูงชัน

Kortoplyans เตรียมจาก: มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม, เห็ด 500 กรัม (สามารถแห้ง, แช่ในน้ำ), เซโมลินา - เราจะโรยชิ้นทอดของเรา, หัวหอมใหญ่, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรสและน้ำมันดอกทานตะวันด้วย

เราดำเนินการในขั้นตอน:

1. ต้มมันฝรั่งบดให้เป็นน้ำซุปข้น (สะเด็ดน้ำเกือบหมด
2. เห็ดหั่นอย่างประณีตทอดในกระทะด้วยหัวหอม
3. เราเพิ่มเราพริกไทย
4. เราทำแพนเค้กจากมันบดหนา 1.5 ซม.
5. กระจายไส้หนึ่งช้อนโต๊ะ
6. เราบีบขอบ
7. เราสร้างพายวงรี
8. ม้วนในแป้งเซมะลีเนอร์ - มันจะทำให้แป้งเหนียวแม้ไม่มีไข่
9. เราตั้งกระทะให้ร้อน
10. เราเทน้ำมันออก
11. ทอดพายอย่างรวดเร็ว

เราแนะนำให้เสิร์ฟเห็ด zrazy ที่ไม่มีไข่กับผักสด สมุนไพร หรือแตงกวาดอง

แม่บ้านบางคนเติมน้ำตาลเล็กน้อย (ช้อนขนม) ลงในแป้งมันฝรั่ง ทำให้รสชาติของจานสว่างขึ้นมาก

มันฝรั่ง zrazy โดยไม่ต้องกรอก - สำหรับปรุงแต่ง

Filled zrazy เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้มันฝรั่งบดที่เหลือจากอาหารเย็น พอร์คชอป, มันฝรั่งทอด, ผักใบเขียว - อาหารเย็นจะกลายเป็นเรื่องง่ายราคาไม่แพง แต่เกือบจะเป็นงานรื่นเริง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไส้: เบคอน, ไส้กรอก, ไก่ แต่เราแนะนำให้คุณลองสูตรพิเศษที่มีน้ำมันผักชีฝรั่ง: เนยควรผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและปล่อยให้แช่แข็งในช่องแช่แข็ง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มันฝรั่งบดสองแก้ว
• หนึ่งไข่;
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ;
• ชีสใด ๆ 30 กรัม (ถ้ามี)
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปข้นสามชีสใส่แป้งเล็กน้อยแล้วตีไข่ นวดแป้ง เราทำพายมันฝรั่งใส่น้ำมันผักชีฝรั่งแต่ละชิ้น บีบให้แน่นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะร้อนอย่างรวดเร็ว เสิร์ฟพร้อมจานเนื้อใด ๆ ราดครีมเปรี้ยวสด ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง!

กับถั่ว

คุณสามารถเตรียม zrazy ได้โดยการเพิ่มถั่ว มีค่าใช้จ่ายเพียงเพนนี แต่อร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับชิ้นเนื้อ ตับไก่ และมันฝรั่งเพียงอย่างเดียว

ในฤดูคุณสามารถแทนที่ถั่วแห้งด้วยถั่วเขียว มันเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงอาหารและต่อยเบา ๆ ในเครื่องปั่นด้วยออริกาโนหรือผักชีฝรั่งสด

เราต้องการ: ถั่วต้ม 200 กรัม, มันฝรั่งบด 700 กรัม, หัวหอมใหญ่, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช, แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง, เกล็ดขนมปัง

ทำอาหารอย่างไร? แค่:

1. เราปรุงมันฝรั่งบดจากถั่ว
2. ใส่มันฝรั่งบด ไข่แดง แป้งเล็กน้อย ลงในมันฝรั่งบดอุ่นเพื่อให้แป้งเหนียวยิ่งขึ้น
3. ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มือไหม้
4. ถั่วผัดกับหัวหอม คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้มาก - เพื่อให้ถั่วออกมาชุ่มฉ่ำ
5. เราทำพายกับไส้ถั่ว
6. ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
7. ทอดในน้ำมันพืชจนกรอบ

เรากินชิ้นเนื้ออุ่นหรือเย็นเล็กน้อย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ อร่อยแต่ย่อยง่าย ทานคู่กับชาร้อนหรือสลัดผักเบา ๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอม พวกเขาสามารถโรยด้วยหัวหอมหวานสับเพื่อความพิเศษ

zrazy มันฝรั่งฉ่ำกับไข่และหัวหอม

Zrazy ในเตาอบในลักษณะของพายที่ชื่นชอบของทุกคนที่มีต้นหอมและไข่เตรียมโดยไม่ต้องทอด ดังนั้นพวกเขาจึงไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีแคลอรีสูงอีกด้วย เราแนะนำให้ทุกคนที่ควบคุมน้ำหนักแต่ชอบทานอาหารมื้อใหญ่

เตรียมมันฝรั่งบดเย็น ไข่แดง โปรตีน หัวหอมใหญ่ 1 ฟอง ไข่ต้ม 2 ฟอง เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช และแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ

จำกฎการทำอาหาร:

1. เพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ไข่แดงกับน้ำซุปข้นผสมให้ละเอียด คุณควรได้แป้งมันฝรั่งเนื้อเนียนไม่ติดมือ
2. สับไข่ให้ละเอียดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้น
4. ผสมไข่กับหัวหอม เพื่อความสม่ำเสมอของไส้ เราแนะนำให้เติมน้ำมันพืชหรือเนยเล็กน้อย
5. เราทำแพนเค้กมันฝรั่งห่อหัวหอมข้างใน
6. วางแต่ละอันบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้ติดกัน
7. หล่อลื่นพายด้วยโปรตีน
8. เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
9. นำเข้าอบ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พายร้อนสำเร็จรูปสามารถทาด้วยเนย เทนม ซอสครีม หรือรับประทานกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ อย่าลืมลองทานของว่างบนพายกับเห็ดดองปรุงรสด้วยน้ำมันหอม นำอาหารจานนี้ติดตัวไปทำงานกินกับชาเย็น ๆ - เพื่อนร่วมงานทุกคนจะขอสูตรอย่างแน่นอน

กับ zrazy ไก่สับ

กับไก่ เด็กๆ ชอบ zrazy มากกว่า เพราะจานออกมาโล่งๆ แต่สะใจ และไก่ปรุงเร็วกว่ามากซึ่งเพิ่มความเร็วในการทำอาหาร สำหรับไส้ คุณสามารถใช้เนื้อสะโพกไก่และแม้แต่อกไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้มและบดในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อข้น

เราต้องการไก่หรือเต้านม 400 กรัม หัวหอม เนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) มันบด - 500 กรัมและไข่ไก่ 2 ฟอง

Zrazy น่าสนใจยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณเพิ่มชีสแข็งขูดเล็กน้อยลงในเนื้อสับ

1. ต้มไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือต่อยด้วยเครื่องปั่น
2. เพิ่มหัวหอมผัดในเนย
3. เกลือสับพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. เราเตรียมแป้งยืดหยุ่นจากมันฝรั่งบด ทำเค้ก และใส่ไก่และหัวหอมหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละไส้ เราบีบขอบ
5. จากนั้นทำตามที่คุณต้องการ - อบพายในเตาอบหรือทอด

เตรียมเบชาเมลเห็ดสำหรับทอดไก่: สับหมวกเห็ดใด ๆ ผัดเบา ๆ ด้วยหัวหอม เพิ่มนมหนึ่งแก้วลงในมวล 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง. เคี่ยวจนซอสข้นเล็กน้อย ซอสครีมเนื้อไส้ฉ่ำและมันฝรั่งบดนุ่ม - การรักษาที่ยอดเยี่ยมที่ครัวเรือนจะต้องชื่นชมอย่างแน่นอน

พร้อมไส้ saury

แม้แต่คนที่ไม่ชอบปลาก็กิน zrazy จากมันฝรั่งบดกับ saury ปลาให้รสชาติที่น่าสนใจและด้วยเหตุผลบางอย่างที่ไม่คาวเลย (ค่อนข้างจะเป็นเนื้อ) Saury เป็นปลาที่มีไขมันค่อนข้างมาก zrazy ออกมาอย่างน่าพอใจแม้ว่าผู้กินจะต้องการอาหารเสริมเสมอโดยไม่มีข้อยกเว้น

สำหรับอาหารจานปลา เราจะเตรียม: ซอส saury หนึ่งขวด มันฝรั่งบดสองแก้ว หัวหอม แป้ง - 100 กรัม น้ำมันพืช พริกไทยดำป่น และไข่ 1 ฟอง

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. จากน้ำซุปข้นคลุกแป้งด้วยแป้งและไข่
2. ระบายของเหลวออกจากโถของ saury
3. ผัดหัวหอมในกระทะ ใส่ปลาและเคี่ยวจนของเหลวระเหย
4. เราสร้างพายเติมด้วย saury
5. ม้วนในแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้งแล้วทอด

เราคลุมชิ้นที่เสร็จแล้วด้วยมายองเนสบาง ๆ โรยด้วยผักชีฝรั่ง เนื้อทอดจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเย็น - ทันทีที่เย็นลงพวกมันจะบินออกจากจานด้วยความเร็วแสง สูตรสำหรับ zrazy สามารถทำได้ในรูปแบบของหม้อปรุงอาหาร มันแสนอร่อยและง่ายมาก

พ่อมดมันฝรั่งในเบลารุส

ชาวเบลารุสยกมันฝรั่งให้เป็นลัทธิ ทำให้เป็นสมบัติของชาติ แต่พ่อมดไม่เพียงรักในประเทศนี้เท่านั้น พวกเขามักจะปรุงสุกในทะเลบอลติก แต่ใครจะกล้าท้าทายการประพันธ์ของพ่อมดที่มีตราสินค้าในหมู่ชาวเบลารุส! เราปรุงอาหารโดยปฏิบัติตามคำแนะนำของชาวเมืองที่มีมันฝรั่งมากที่สุดในโลก

พ่อมดเป็นแพนเค้กมันฝรั่งหลากหลายชนิด ซึ่งแตกต่างจาก zrazy พวกเขามักจะทำจากมันฝรั่งขูด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่งขาวขนาดใหญ่หนึ่งกิโลกรัม
• เนื้อสับกับหัวหอม, พริก 500 กรัม (เราแนะนำให้ใช้ไก่ซึ่งปรุงได้เร็วกว่าหมูหรือเนื้อวัว)
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สามมันฝรั่งปอกเปลือกบนเครื่องขูดหยาบและเพิ่ม ให้น้ำผลไม้โดดเด่น บีบส่วนที่เกินออกผ่านผ้าขาวหรือสะเด็ดน้ำในกระชอน ใส่แป้ง ไข่ เกลือ พริกไทย และตอนนี้ - ความสนใจ - เราจะทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว! เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไปแล้วอุ่นให้ร้อน

เราทำเค้กทันที (คุณสามารถปั้นด้วยมือของคุณเอง) วางเนื้อสับไว้ด้านบน บีบขอบแล้วบีบเล็กน้อยเพื่อให้รูปร่างแบนราบ วางลงในกระทะทันที ทอดจนกรอบ ในตอนท้ายคุณสามารถปิดฝาเพื่อให้ไส้สุกในที่สุด

อย่าทำให้ไฟแรงเกินไป มิฉะนั้น มันฝรั่งจะไหม้ที่ก้นและยังคงอยู่ข้างในดิบ เนื้อสับจะไม่เคี่ยวอีกต่อไป

พ่อมดด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพร เค้กทอดแสนอร่อย ไส้เนื้อชุ่มฉ่ำเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่สมบูรณ์แบบ

กับไส้กรอก

เด็กทุกคนชอบม้วนไส้กรอก และถ้าแป้งเป็นมันฝรั่ง พายจะดูน่าสนใจและอร่อยกว่ามาก สิ่งที่คุณต้องมีคือไส้กรอกสองสามอย่าง มันบดของเมื่อวาน ไข่ แป้งเล็กน้อย น้ำมันพืช เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ไส้กรอกต้องมีคุณภาพสูง เช่น ผลิตภัณฑ์จากนม GOST

เราทำอาหารอย่างไร?

1. จากมันฝรั่งบด, แป้ง, ไข่, คลุกแป้งที่หนาแน่น
2. เราเตรียมเค้กด้วยมือแล้วห่อไส้กรอกไว้ข้างใน
3. ทอดพายในน้ำมันร้อน
4. วางบนกระดาษทิชชู่ซับน้ำมันส่วนเกิน

พายไส้กรอกเย็นอร่อยกับชาสมุนไพรร้อน กาแฟลาเต้หอมกรุ่น สำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ การทำไส้กรอกครัมบ์แบบมินิเป็นเรื่องง่าย (มีจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่ง) หรือเพียงแค่ตัดไส้กรอกมาตรฐานออกเป็น 2 - 3 ส่วน

วิธีการปรุงอาหารจานในหม้อหุงช้า?

แม่บ้านที่สร้างสรรค์ปรุง zrazy ในหม้อหุงช้า แต่เราเตือนคุณทันที มันฝรั่งทอดในหลายชามสามารถแพร่กระจายได้ ลองทำลูกชิ้นบริสุทธิ์ zrazy เนื้อบริสุทธิ์ - มีพื้นเพมาจากโปแลนด์ พวกเขาเตรียมจากหลากหลายพันธุ์ แปลจากภาษาโปแลนด์ zrazy แปลว่า "แยกชิ้นเนื้อ" - ก่อนหน้านี้เนื้อถูกสับเท่านั้นไม่เคยเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราจะต้อง:

• เนื้อสับ - 700 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ไข่ลวก 5 ฟอง เย็นและปอกเปลือก เพิ่มไข่ลงในเนื้อตีด้วยมือของคุณ เกลือและพริกไทย. เราทำเค้ก เราใส่ไข่เข้าไปข้างในแล้วบีบอย่างระมัดระวัง - ชิ้นเนื้อควรจะเป็นชิ้นหนาทึบ
แม่บ้านที่กล้าหาญสามารถลองทำ zrazy มันฝรั่งคลาสสิก ในเวลาเดียวกันไม่สามารถปิดฝาของ multicooker และคุณต้องปรุงอาหารในโหมด "Frying" เท่านั้น

ทอด zrazy ที่ด้านล่างของชามหลายใบด้วยน้ำมันพืช ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่มในโหมด "เนื้อ" "สตูว์" หรือ "การอบ" ในกระบวนการนี้ zrazy จะให้น้ำผลไม้เนื้อหอม - พวกเขาต้องการเครื่องเคียงอย่างแน่นอน ปรุงมันฝรั่งบด พาสต้า ข้าว เสิร์ฟลูกชิ้นทอดกับซอสแกง เคเปอร์เค็ม ขนมปังสด สมุนไพร
เมื่อตัดในแต่ละ "zrazinka" จะพบลูกอัณฑะ พวกเขาดูน่ารับประทานมากและรสชาติของ zrazy ก็น่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ

กับคอทเทจชีส

Zrazy กับคอทเทจชีสจะตกหลุมรักทุกคนที่รักการทดลองทำอาหารและไม่กลัวที่จะค้นพบการผสมผสานรสชาติใหม่ ดูเหมือนว่ามันฝรั่งจะรวมกับคอทเทจชีสได้อย่างไร? คำตอบของเราดีมาก ในเวลาเดียวกันเราแนะนำให้ทำไส้ที่ซับซ้อน - ปรุงรสคอทเทจชีสด้วยสมุนไพรครีมเปรี้ยวและบีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงไป

เตรียม: มันฝรั่งบด, คอทเทจชีสหนึ่งแพ็คที่มีไขมันใด ๆ, สมุนไพร, ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย, เกลือ, พริกไทย, กานพลูกระเทียม, แป้งเล็กน้อยและไข่ ใส่ออริกาโน ใบโหระพา หรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้น - นี่จะทำให้จานมีกลิ่นหอมมาก

กระบวนการนี้มีลักษณะดังนี้:

1. นวดแป้งมันฝรั่งที่ยืดหยุ่นและเรียบด้วยแป้งไข่
2. ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว, สมุนไพร, กระเทียม, เพิ่ม
3. เราสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยภายในแต่ละช้อนโต๊ะพร้อมไส้นมเปรี้ยว
4. แจกจ่ายชิ้นทอดในจานอบ
5. หล่อลื่นด้วยโปรตีน
6. อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

หากต้องการ zrazy นั้นไม่อบง่าย แต่จะทอด เทคโนโลยีนี้มีราคาไม่แพงมากและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง ต้องปล่อยให้ชิ้นเนื้อเย็นลงเล็กน้อย - ชีสกระท่อมควร "คว้า" เสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์หรือโยเกิร์ตพร้อมสมุนไพร

มีสูตรอาหารนับพันสูตรเป็นครั้งคราว: ทุกครอบครัวในตระกูลเบลารุส ยูเครน และลิทัวเนียมีสูตรเฉพาะของตัวเอง ในยูเครนพวกเขาชอบ zrazy ด้วยเสียงแตกในเบลารุสด้วยครีมเปรี้ยวในลิทัวเนียด้วยครีมและลองนึกภาพปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย มีแม้กระทั่งสูตรดั้งเดิมสำหรับ zrazy กับผลไม้แห้ง คุณยังสามารถลองประดิษฐ์ชุดค่าผสมของคุณเองได้ แล้วจานจะไม่เบื่อ Bon Appetit และการค้นพบครั้งใหม่ในการทำอาหาร "ด้านหน้า"!

หากคุณมีมันฝรั่งบดเหลือหลังจากอาหารค่ำเมื่อวานหรืองานเลี้ยงฉลอง แล้วในวันถัดไป คุณไม่จำเป็นต้องไขปริศนาเลยว่าจะเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างไร เราขอเสนอสูตรอาหารที่ผสมผสานความเรียบง่าย ราคาถูก และรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ เราจะปรุง zrazy จากมันฝรั่งบด

ด้านล่างเราพิจารณาตัวเลือกโดยไม่ต้องกรอก แต่ถ้าคุณมีเวลาและความปรารถนาคุณสามารถใส่เนื้อสับ, เบคอนรมควันสับละเอียด (ไส้กรอก, ไส้กรอก), กะหล่ำปลีตุ๋น, ไก่ต้มชิ้น, ตับ, เห็ดทอดหรือไข่ต้มยัดไส้ด้วยหัวหอมสีเขียวตรงกลางของแต่ละ zrazy . ได้ zrazy ที่ฉ่ำและอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มน้ำมันผักชีฝรั่งข้างใน ทำในเบื้องต้น: เนยนุ่มผสมกับผักชีฝรั่งสดหลังจากนั้นจะค้างในตู้เย็น

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งบด - 10-12 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลีขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกล็ดขนมปังหรือแป้งสาลี - สำหรับรีด

วิธีทำ zrazy จากมันบดโดยไม่ต้องเติม

มันฝรั่งบดของเมื่อวานเหมาะสำหรับการทำมันฝรั่งบด ขอแนะนำให้หนาและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

โอนน้ำซุปข้นไปที่ชามแล้วบดให้เข้ากันด้วยส้อมตีไข่ ตอนนี้ค่อยๆ เพิ่มแป้ง ขึ้นอยู่กับความเหนียวของมันฝรั่ง มันอาจจะต้องการมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย นวดแป้งเบา ๆ ความสม่ำเสมอของมันควรมีความหนาแน่นปานกลาง (ไม่ตกจากช้อน แต่ถือไว้)

แป้งมันฝรั่งสำหรับ zraz พร้อมแล้ว หากคุณต้องการ คุณสามารถกระจายรสชาติด้วยสารเติมแต่งอะโรมาติกได้ทุกประเภท ตัวอย่างเช่น ขูดบนเครื่องขูดชั้นดี ชีสแปรรูปหรือแข็ง จากเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศ สมุนไพรสดทุกชนิด (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง) ดีมาก แต่ระวังเกลืออย่าหักโหมแน่นอนเมื่อวานนี้เมื่อคุณเตรียมมันฝรั่งบดคุณได้ใส่เกลือแล้ว

ใช้มือเปียกหรือช้อน หยิบแป้งมันฝรั่ง ปั้นเป็นเค้กกลมหรือวงรี คลุกเกล็ดขนมปังหรือแป้ง จะดีกว่าถ้าจุ่มเค้กแต่ละชิ้นลงในไข่ก่อนกลิ้ง เตรียม zrazy ทั้งหมดด้วยวิธีนี้และคุณสามารถเริ่มทอดได้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟและตั้งไฟให้ร้อน โอน zrazy และทอดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

โอนมันฝรั่ง zrazy ที่เสร็จแล้วจากกระทะก่อนไปยังกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันที่เหลือ แล้วจัดใส่จานสวยๆ เสิร์ฟถึงโต๊ะ

เมื่อเสิร์ฟ zrazy เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว เห็ดทอด ผักชิ้นหรือสลัด มันจะเหมาะถ้าคุณเตรียมซอสสำหรับพวกเขา - มะเขือเทศ, เห็ด, มายองเนสกับแตงกวาดอง, เบชาเมล, ครีมเปรี้ยว, กระเทียมและสมุนไพรสด