พวกเขากินอะไรในอังกฤษเป็นอาหารเช้า อาหารเช้าแบบอังกฤษและความแตกต่างจากอาหารเช้าแบบคอนติเนนตัลแบบดั้งเดิม อาหารอังกฤษที่ชอบสำหรับเด็ก

เมื่อพูดถึงอาหารเช้าแบบอังกฤษเป็นที่น่าสังเกตว่าขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวประเพณีระดับชาติและระดับภูมิภาคและปัจจัยสำคัญที่เรียกว่า "วิธีที่ดวงดาวก่อตัวขึ้น" มื้อแรกของผู้อยู่อาศัยโดยเฉลี่ยใน Foggy Albion อาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง . สำหรับบางคน กาแฟสักถ้วยและแครกเกอร์สักสองสามแก้วก็เพียงพอแล้วในตอนเช้า มีนักชิมที่คุ้นเคยกับคาปูชิโน่และครัวซองต์ ในขณะที่คนอื่นๆ จัดการข้าวโอ๊ตกึ่งสำเร็จรูป ไข่คน และชาหอมกรุ่นอย่างไม่โอ้อวด บางคนต้องการอาหารมื้อใหญ่ อาหารเช้าแบบอังกฤษแท้ ๆ เป็นมื้ออาหารสำหรับคนกลุ่มสุดท้าย

อย่างไรก็ตาม นี่อาจไม่ใช่จุดเริ่มต้น โปรดจำไว้ว่าสหราชอาณาจักรเป็นประเทศเกาะโดยสมบูรณ์ ลักษณะทางภูมิศาสตร์นี้เกี่ยวข้องโดยตรงกับสภาพอากาศของประเทศ - ไม่เสถียร เปลี่ยนแปลงได้ และส่วนใหญ่เป็นอากาศหนาว และเป็นปัจจัยที่กำหนดความจริงที่ว่าอาหารอังกฤษมักประกอบด้วยอาหารมากมายที่ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกายและให้พลังงาน . ในส่วนนี้ควรมองหารากเหง้าของอาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิม - อุดมสมบูรณ์และน่าพอใจมาก

บางทีเพื่อชดเชยความแปรปรวนของสภาพอากาศ ชาวอังกฤษกำลังมองหาความมั่นคงในประเพณีและนิสัยของตนเอง อาหารอังกฤษก็ไม่มีข้อยกเว้น - มันก็ขึ้นอยู่กับความต้องการของชาวอังกฤษที่จะปฏิบัติตามคำสั่งที่กำหนดไว้ แนวคิดเรื่องอาหารเช้าแบบอังกฤษถือกำเนิดขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อนยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ดังนั้น "แบรนด์" ที่มีชื่อเสียงของอังกฤษจึงรวมชุดของอาหารบางอย่างที่เสิร์ฟที่โต๊ะในเวลาเดียวกันอย่างสม่ำเสมอ ขนาดของส่วนที่น่าทึ่ง ประเพณีการเตรียมอาหารดังกล่าวสำหรับมื้อแรกเกิดขึ้นและได้รับความนิยมเป็นพิเศษในสมัยวิคตอเรียนอังกฤษในศตวรรษที่ 19 ชนชั้นสูงเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้ามากมาย ซึ่งรวมถึงอาหารหลากหลาย ใช้เวลาไม่ถึงห้านาทีและดื่มชาหรือกาแฟช้าๆ มื้อเช้าค่อยๆ กลายเป็นพิธีกรรมที่เหล่าขุนนางใช้อย่างเกียจคร้านก่อนจะเริ่มต้นวันอันแสนยาวนาน

ขาไก่ฟ้า, มะเดื่อ, แยมผิวส้มต่างๆ, พุดดิ้งสีดำ, ปลาเฮลิบัตอบและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย - นั่นคือสิ่งที่อาหารเช้าแบบอังกฤษมากมายประกอบด้วยในศตวรรษที่ 19 ประเพณีนี้ได้รับความนิยมมากจนแม้แต่คนงานและชาวนาก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ แน่นอนว่าองค์ประกอบของอาหารเช้าแบบอังกฤษนั้นแตกต่างกันในเชิงคุณภาพ แต่แนวคิดเชิงปริมาณได้รับการเก็บรักษาไว้ - และคนทั่วไปก่อนที่จะเริ่มต้นวันใหม่ซึ่งยากและเต็มไปด้วยงานทางกายภาพก็ได้รับนิสัยในการเปิดตอนเช้าด้วยอาหารมื้อใหญ่ .

เมื่อเวลาผ่านไปและหลายทศวรรษ อาหารเช้าแบบอังกฤษได้กลายเป็นจุดเด่นของสหราชอาณาจักร และตอนนี้โรงแรม ร้านอาหาร และร้านกาแฟส่วนใหญ่เสนอบริการอาหารสุดหรูแก่ผู้เข้าพัก ซึ่งตามกฎแล้ว ยังคงอยู่ในความทรงจำของชาวต่างชาติมาเป็นเวลานาน บางทีเพื่อชดเชยความคาดเดาไม่ได้ของสภาพอากาศชาวอังกฤษปฏิบัติตามประเพณีของพวกเขาอย่างเคร่งครัดพวกเขาไม่แตกหักและมั่นคงและอาหารเช้าเป็นหนึ่งในเสาหลักการทำอาหารที่ไม่เปลี่ยนแปลงและไม่น่าจะเปลี่ยนแปลงในอนาคตอันใกล้

อย่างไรก็ตาม เพื่อความเป็นธรรม ควรสังเกตว่า หากในอดีตการรับประทานอาหารดังกล่าวเป็นเรื่องปกติในหลายครอบครัว ในปัจจุบันมีชาวอังกฤษไม่มากนักที่ปฏิบัติตามประเพณีที่อธิบายไว้อย่างครบถ้วน ว่ากันว่าในทุกวันนี้ ประชากรไม่เกิน 1% รับประทานอาหารเช้าในลักษณะนี้ภายในกำแพงบ้าน อย่างไรก็ตาม ทันทีที่ออกมากินอาหารนอกครัว ตัวเลขดังกล่าวก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก นิสัยการกินในร้านอาหารและร้านกาแฟเป็นเรื่องปกติธรรมดาในหมู่ชาวอังกฤษ และที่นี่คนมักจะชอบอาหารเช้าแบบดั้งเดิมซึ่งรวมถึงอาหารบางชุด

ตรงกันข้ามกับความเข้าใจผิดทั่วไป ข้าวโอ๊ตแม้ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวสหราชอาณาจักรพอสมควร แต่ก็ไม่จำเป็นต้องปรากฏบนโต๊ะในตอนเช้า

เมื่อใส่สำเนียงสุดท้ายเราสามารถพูดได้ว่าข้าวโอ๊ตบดตรงกันข้ามกับความเข้าใจผิดทั่วไปแม้ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวสหราชอาณาจักร แต่ก็ไม่จำเป็นต้องปรากฏบนโต๊ะในตอนเช้า อาหารเช้าแบบอังกฤษมีอาหารหลากหลายแต่ไม่มีข้าวต้มแบบนี้

อาหารเช้าแบบอังกฤษประกอบด้วยอะไรบ้าง:

- เบคอน;
- ไส้กรอกหมูในปลอกธรรมชาติ
- มะเขือเทศสด
- ไข่;
- เนื้อปลา;
- ถั่วขาวตุ๋นในซอสมะเขือเทศ
- ขนมปังปิ้งหรือขนมปังข้าวสาลีขนาดเล็ก
- ชา กาแฟ น้ำส้ม

หากคุณเปิดบทความเกี่ยวกับอาหารเช้าแบบอังกฤษในสื่อสิ่งพิมพ์เคลือบเงาจำนวนมาก คุณมักจะพบคำแนะนำที่ต้องใช้กระทะหลายสิบใบและชามหลายร้อยใบ อย่าเปิดนิตยสารมันๆ ใช้ตรรกะ และกระทะใบเดียว

ขั้นตอนที่ 1 - เบคอน

ดังนั้นสำหรับผู้เริ่มต้นเราใช้กระทะขนาดใหญ่และเชื่อถือได้วางบนกองไฟแล้วอุ่นให้ร้อน ระหว่างนี้ นำเบคอนออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ หากคุณซื้อเบคอนแบบเตรียมไว้ล่วงหน้า คุณควรหั่นเป็นชิ้นยาวๆ หลายชิ้น แน่นอนว่าในนี้จะมีความสวยงามน้อยลง แต่การกินจะสะดวกกว่าแน่นอน
ใส่เบคอนในกระทะที่อุ่นแล้วทอดบนไฟปานกลางจนกรอบ นำออกจากพิมพ์แล้วห่อด้วยกระดาษทิชชู่แบบใช้แล้วทิ้ง หลังจากที่ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึมแล้ว เราก็โอนไปยังจานสวยขนาดใหญ่ที่วางแผนจะเสิร์ฟอาหารเช้า

ขั้นตอนที่ 2 - ไส้กรอก

ในไขมันที่เบคอนทอดไส้กรอกหมูในปลอกธรรมชาติ ควรเป็นสีน้ำตาลทอง กรอบและร้อน เรานำออกจากกระทะ วางอย่างระมัดระวังถัดจากเบคอน
เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้กรอกแตกออก คุณสามารถหั่นหลาย ๆ ชิ้นก่อนทอด

ขั้นตอนที่ 3 - มะเขือเทศ

มะเขือเทศล้างและตากแห้งผ่าครึ่ง เราเกลี่ยมันลงบนกระทะเดียวกันและในไขมันเดียวกัน ทอดให้ละเอียดจนสีเข้ม พลิกอีกด้าน พักไว้ในกระทะอีกสักครู่ เมื่อพร้อมก็ตักใส่จาน

บางครั้งมีการเพิ่มแชมเปญผัดเล็กน้อยลงในบริษัทด้วยมะเขือเทศ นี่ไม่ใช่องค์ประกอบบังคับ แต่มักพบในร้านอาหารหลายแห่ง หากคุณเป็นคนรักเห็ด ให้เพิ่มอาหารเช้าแบบอังกฤษของคุณสองสามมื้อ - พวกเขาจะไม่เจ็บ

ขั้นตอนที่ 4 - ไข่

ไข่สำหรับอาหารเช้าในสหราชอาณาจักรมักเสิร์ฟในรูปแบบของไข่คนซึ่งเรียกว่า "ไข่คน" ในการทำเช่นนี้ เรานำไข่สองสามฟองออกจากตู้เย็น (โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่มีไข่แดงสีส้มสดใสจะดูสง่างามและรื่นเริงบนโต๊ะมากกว่าคู่ในโรงงาน) ตอกไข่ใส่ชาม เกลือ ผสมด้วยส้อมหรือคนจนเนียน คุณไม่จำเป็นต้องตี คุณเพียงแค่ต้องผสมไข่แดงกับโปรตีนให้สม่ำเสมอ

เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ (ยังคงเป็นอันแรกซึ่งยังอยู่บนเตา) ไฟ - กลาง คุณมีที่ตีไม้พายหรือส้อม ทอดไข่คนตลอดเวลา ในระหว่างกระบวนการ ควรเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้รสชาติของการพูดคุยกันนั้นสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
บนจานที่มีเบคอน ไส้กรอก และมะเขือเทศผัดก่อนหน้านี้ ให้เตรียมอาหารคนให้เข้ากันอย่างอ่อนโยนที่ละลายบนลิ้นและทิ้งรสครีมอ่อนๆ ไว้บนจาน

ขั้นตอนที่ 5 - ตกปลา

เมื่อวางแผนจะทำอาหารเช้าแบบอังกฤษ คุณควรสับสนเมื่อค้นหาปลาที่ใช่ สำหรับชาวอังกฤษ มักเป็นปลาลิ้นหมา ปลาดอรี่ หรือปลาเค็ม โดยทั่วไปแล้ว เนื้อชิ้นใดก็ตามที่มีรสชาติเป็นกลางและสุขุมจะทำได้ ล้างปลาโรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย วางบนกระทะโดยไม่ต้องแป้งและขนมปัง คุณอาจมีไขมันไม่เพียงพอหลังจากทอดเบคอนแล้ว - เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะ - ทั้งกลิ่นและรสชาติของปลาจะยอดเยี่ยม

เนื้อต้องทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที ไม่ควรทอดหรือแดงก่ำ พยายามปล่อยทิ้งไว้ให้ขาวอ่อนลวกเล็กน้อย อย่าให้แห้งเกินไป แต่ให้ความอบอุ่น เราใส่ชิ้นปลาเนื้อนุ่มที่ห่อหุ้มไว้ด้วยความรักในจานที่แยกจากกัน โรยด้วยพริกไทยดำบดสดเพิ่มเติม บริเวณใกล้เคียงเราแนบมะนาวสดหั่นเป็นชิ้นหลายชิ้น

ขั้นตอนที่ 6 - ถั่ว

ถั่วขาวแบบดั้งเดิมในซอสมะเขือเทศมักไม่ค่อยปรุงโดยชาวอังกฤษที่บ้าน ส่วนใหญ่มักจะซื้ออาหารกระป๋องสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นแฟนของการทำอาหารทั้งหมดที่บ้าน ถั่วควรต้มจนนิ่มในวันก่อน จากนั้นปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบและเคี่ยวเล็กน้อย ในตอนเช้า สิ่งที่เหลืออยู่คือการอุ่นถั่วและเสิร์ฟพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ สดใส รวย และโหดเล็กน้อย แปลกพอสมควร เข้ากับทีม English breakfast ที่เป็นมิตร

ขั้นตอนที่ 7 - ขนมปัง

อาหารเช้าแบบอังกฤษเกี่ยวข้องกับขนมปังแดงแห้งหรือขนมปังสด ผ่าครึ่งและอุ่นเล็กน้อยในกระทะแห้ง ขนมปังเสิร์ฟพร้อมเนยเค็มและแยมส้ม

ขั้นตอนที่ 8 - ชา กาแฟ

และเครื่องดื่ม อย่าหลงเชื่อความเข้าใจผิดๆ ที่ว่าคนอังกฤษดื่มแต่ชากับนมเกือบตลอดเวลา อุปกรณ์เสริมอาจเป็นกาแฟและน้ำส้มซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนและแม้แต่โกโก้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบ ในเวลาเดียวกัน แน่นอนว่าควรตระหนักว่าคนอังกฤษจำนวนมากเติมนมร้อนลงในถ้วยเป็นอาหารเช้า แล้วจึงเติมชาดำที่ชงสดใหม่เข้าไปที่นั่น

ทานอาหารเช้าแสนอร่อย ไข่กวนแสนอร่อย เบคอนกรอบ ถั่วแสนอร่อย และไส้กรอกเนื้อนุ่ม!

เมื่อมาถึงประเทศแล้วลองสัมผัสเสน่ห์ของอาหารเช้าแบบอังกฤษ แม้แต่ผู้ที่ปฏิเสธที่จะลองข้าวโอ๊ตอย่างเด็ดขาด (และเปล่าประโยชน์!) จะไม่หิว

อาหารเช้าแบบอังกฤษมีหลายตัวเลือก ยิ่งกว่านั้นชาวอังกฤษยังพิจารณาอาหารเช้าและแพนเค้กซึ่งพวกเขาไม่กินด้วยครีมเปรี้ยวและไม่ได้ใส่คาเวียร์อย่างแน่นอนและไม่ได้แม้แต่กับน้ำเชื่อมลิ่ม ชาวอังกฤษเทแพนเค้กด้วยน้ำเชื่อม (treacle) - กากน้ำตาล (กากน้ำตาล) บางคนเริ่มต้นวันใหม่ด้วยคอร์นเฟลกชามใหญ่กับนม ทั้งหมดนี้โรยด้วยน้ำตาลทรายขาวอย่างล้นเหลือ

คนอังกฤษดื่มชากับนม เทนมลงในแก้วก่อน ตามด้วยชา ลำดับดังกล่าวตามที่อังกฤษบังคับ หากคุณสั่งชา อย่าลืมขีดเส้นใต้ว่าคุณต้องการชาประเภทไหน (ดำ เขียว ชาสมุนไพร หรือขาว เช่น นม) ใครที่ชอบดื่มชากับมะนาวก็ควรพูดคุยแยกกัน

ข้าวโอ๊ตครับท่าน!

เราทานอะไรเป็นอาหารเช้า?

ข้าวโอ๊ตครับท่าน!

บทสนทนาจากภาพยนตร์เกี่ยวกับ Sherlock Holmes โดยผู้กำกับลัทธิชาวรัสเซีย Igor Maslennikov เป็นที่รักของหลาย ๆ คนด้วยการแสดงที่ยอดเยี่ยมของ Nikita Mikhalkov ผู้ชมระลึกถึงวัยเด็กในวัยอนุบาลของเขาเมื่อทั้งกลุ่มนั่งที่โต๊ะด้วยสีหน้ารังเกียจและมองด้วยความอิจฉาไปยังผู้โชคดีที่ "สามารถเล่นได้" แล้ว และเห็นอกเห็นใจเซอร์เฮนรี่ซึ่งแบร์รี่มอร์ปรุงข้าวโอ๊ตบดอีกครั้ง - โจ๊ก (โจ๊ก) เติมหัวใจของพวกเขา: เราเข้าใจคุณอย่างไร!

ข้าวโอ๊ตบางครั้งเสิร์ฟพร้อมกับไข่ลวกและเบคอน อย่างที่พวกเขาพูดกันว่า morish: สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการคิดถึงอาหารจนถึงตอนเย็นเพลิดเพลินกับอนุสรณ์สถานทางสถาปัตยกรรมและภูมิทัศน์ของบริเตนใหญ่

ชาวอังกฤษก็กินข้าวต้ม (พุดดิ้ง) แต่บัควีทถึงแม้จะมีประโยชน์ก็ไม่เป็นที่รู้จัก

วิธีปรุงโจ๊กชาวอังกฤษ

ในสหราชอาณาจักร กระบวนการกินข้าวโอ๊ตนั้นไม่ได้มาพร้อมกับอารมณ์ด้านลบแต่อย่างใด อาจจะเป็นส่วนผสม? หรือพวกเขารู้วิธีทำอาหาร? เกล็ดข้าวโอ๊ตถูกหย่อนลงในนมเย็น (น้ำ) และนำไปต้ม หลังจากเดือดสักหนึ่งหรือสองนาทีโจ๊กจะถูกลบออกปล่อยให้ยืนสักครู่แล้ววางบนจาน

คนอังกฤษจำนวนมากไม่ใส่เกลือลงในจานนี้เลย และน้ำตาล (ใช้สีน้ำตาลอ่อน (น้ำตาลอ่อนสีน้ำตาลอ่อน) อร่อยมาก - โรยบนโจ๊กก่อนหน้านี้ราดด้วยครีม (ครีม) จากใจชาวอังกฤษมีชื่อเสียงในเรื่องฟันหวาน! บางครั้งแทนที่จะใช้น้ำตาลพวกเขาใช้น้ำผึ้งหรือ กากน้ำตาล (treacle)

บางคนใช้ไมโครเวฟทำอาหารพอริจา โดยใส่ข้าวโอ๊ตลงในนมเป็นเวลา 3.5 นาที

ความคิดเห็นของนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษเกี่ยวกับข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งของวิตามินบีที่รับผิดชอบต่อสุขภาพของเส้นประสาทของคุณ บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมคนอังกฤษถึงมีความสงบที่ไม่อาจรบกวนได้? ตามที่นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยคาร์ดิฟฟ์ (มหาวิทยาลัยคาร์ดิฟฟ์ สหราชอาณาจักร) การบริโภคข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าเป็นประจำสามารถทำให้คุณฉลาดขึ้นได้

การทดลองดำเนินการกับกลุ่มอาสาสมัครอายุ 30-80 ปี ที่กินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าเป็นเวลาหนึ่งเดือน พบว่าภายในเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์ ผู้เข้าร่วมในการทดลองช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง และจากผลข้างเคียง ผู้เข้าร่วมการทดลองได้รับความร่าเริงและอารมณ์ดี

โจ๊กไม่เพียงเตรียมจากข้าวโอ๊ตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซุป, ของหวาน, พายและจูบ ตัวอย่างเช่น อาหารเช้าแบบเวลส์ดั้งเดิมประกอบด้วยไส้ที่ทำจากสาหร่ายหลากหลายชนิดผสมกับข้าวโอ๊ต ส่วนผสมทอดด้วยไขมันและเสิร์ฟพร้อมหอยหรืออาหารทะเลอื่นๆ

นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษมีชื่อเสียงในด้านความคิดเห็นที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับทุกสิ่งในโลกอย่างแท้จริง ปรากฎว่าธรรมเนียมของการเทนมลงในถ้วยก่อนก็มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์เช่นกัน ไขมันในนมมีอยู่ในลูกที่แตกออกเมื่อเติมน้ำเดือดลงในถ้วย ซึ่งจะทำให้รสชาติของชาดีขึ้น

อาหารเช้าแบบอังกฤษเต็มรูปแบบ

อาหารเช้าแบบทอดหรือแบบอังกฤษเต็มรูปแบบคือ ไข่ดาว เบคอน ไส้กรอก เห็ด และมะเขือเทศ ส่วนผสมที่ดูเหมือนง่ายๆ บนจานน่ารับประทานเป็นอย่างมาก ได้แก่ ไข่ดาว (หรือไข่คน) ไส้กรอก เบคอน 2 ชิ้น มะเขือเทศครึ่งลูก และเห็ด 2-3 ตัว

ซอสซึ่งมีมากมายหลายชนิดบนเกาะจะเสิร์ฟแยกกัน ส่วนผสมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่ สำหรับมือสมัครเล่นสามารถเพิ่มรายละเอียดบางอย่างได้

ชาวอังกฤษส่วนใหญ่กินขนมปังในรูปแบบของขนมปังปิ้งหั่นเป็นชิ้นเป็นมุมและเปลือกถูกตัดออก ไม่มีใครรีบทาเนยขนมปังร้อน ไม่อนุญาตให้ผสมผสานซึ่งนักข่าวชาวรัสเซียชอบเขียนถึง ชาวอังกฤษใช้มีดและส้อมไม่เลวร้ายไปกว่าคนจีนใช้ตะเกียบ โดยส่งชิ้นส่วนเล็กๆ ที่ตัดจากส่วนประกอบต่างๆ เข้าปากอย่างสม่ำเสมอ

บรันช์เป็นอาหารเช้าและกลางวัน

หากคุณเคยชินกับการรับประทานอาหารในลักษณะที่ไม่ชัดเจนว่าเป็นอาหารเช้าสายหรืออาหารกลางวันก่อนเวลา คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารมื้อสายได้ตั้งแต่เวลา 11.00 น. ถึง 16.00 น. คำว่าบรันช์เกิดขึ้นจากการควบรวมของคำว่าอาหารเช้าและอาหารกลางวัน บ่อยครั้งที่นอกเหนือจากชา (กาแฟ) น้ำผลไม้หรือไวน์จะรวมอยู่ในเมนูบรันช์และส่วนผสมทั้งหมดของเนื้อย่าง (มักจะเป็นสองเท่า) + พุดดิ้งหนึ่งชนิดหรือมากกว่านั้นหรือแม้แต่มันฝรั่งทอดจะวางซ้อนกันบนจานขนาดใหญ่ . พายหรือคุกกี้เสิร์ฟแยกต่างหาก

บ่อยครั้งที่ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันเพื่อทานอาหารมื้อสายในวันหยุดสุดสัปดาห์เพราะบทบาทหลักที่นี่คือการสื่อสาร จังหวะชีวิตสมัยใหม่ไม่อนุญาตให้ชาวอังกฤษจำนวนมากเพลิดเพลินกับอาหารเช้าแสนอร่อยในช่วงสัปดาห์ แต่ต้องชดเชยในช่วงสุดสัปดาห์

ผลงานของคำว่า branch เป็นของ Charles Dodgson ซึ่งรู้จักกันดีในนามแฝง Lewis Carroll ในฐานะนักศึกษาที่มหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ด เขาเสนอที่จะแนะนำประเพณีใหม่: นักเรียนและอาจารย์มารวมตัวกันและในบรรยากาศที่ผ่อนคลายไม่เพียงแต่รับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังอภิปรายหัวข้อที่น่าตื่นเต้นอีกด้วย

อธิการบดีมหาวิทยาลัยอนุมัติแนวคิดนี้ ความคิดริเริ่มนี้เกิดขึ้นครั้งแรกที่เคมบริดจ์ จากนั้นไปที่มหาวิทยาลัยอื่นๆ คลับสำหรับสุภาพบุรุษเริ่มก่อตัวขึ้นทั่วประเทศ โดยจัดอาหารมื้อสายเพื่อเรียกร้อง: "ผ่อนคลาย คุณไม่อยู่ที่ทำงาน" ในช่วงตื่นทอง อาหารมื้อสายได้ย้ายไปอเมริกา ... และด้วยการระบาดของสงครามโลกครั้งที่ 1 ได้แพร่กระจายไปทั่วยุโรป

คำต่อท้าย

ออสการ์ ไวลด์ นักปราชญ์ชาวอังกฤษผู้โด่งดังแนะนำว่า “ถ้าคุณอยากทานอาหารดีๆ ในอังกฤษ ให้ทานอาหารเช้าวันละสามครั้ง” ถ้าคุณคิดว่าอาหารเช้าแบบอังกฤษยังไม่เหมาะกับคุณ ขอให้พนักงานเสิร์ฟนำอาหารเช้าแบบคอนติเนนตัลมาให้คุณ ประกอบด้วยชา (หรือกาแฟ) น้ำผลไม้ ขนมปังปิ้ง เนย แยม มูสลี่และผลไม้ (แอปเปิ้ลหรือส้ม) โปรดทราบว่าอาจเสิร์ฟชีสหรือไข่ต้มให้กับคุณ แต่ไส้กรอก แฮม และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ ไม่รวมอยู่ในอาหารเช้าแบบคอนติเนนตัล

อังกฤษเป็นประเทศแห่งประเพณีที่หยั่งรากลึกในสมัยโบราณและความสับสนอย่างมากในแนวคิดเช่น breakfastquot ;, lunch และ dinner .

ดี ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: มีอาหารเช้าตอนบ่ายหรือไม่? และในอังกฤษก็เกิดขึ้น แม้ว่าจะเป็นครั้งที่สองแล้วและเรียกว่า lunchquot ; และอาหารเย็นเรียกว่า อาหารเย็น เวลาแปดนาฬิกา

ในเวลาเดียวกัน ไม่มีช่องว่างระหว่างอาหารเช้ามื้อแรกและมื้อที่สอง (มื้อกลางวัน) ในวันหยุดสุดสัปดาห์ (ในครอบครัวแบบอังกฤษดั้งเดิม) จากนั้นจะเป็นอาหารกลางวันที่เรียกว่าบรันช์ (จากมื้อเช้าและมื้อกลางวัน) และจะมีการเสิร์ฟอาหารค่ำ ในเวลาที่มีอาหารกลางวันในวันธรรมดา

คนอังกฤษจะไม่มีวันพลาดเวลาห้านาฬิกา - งานเลี้ยงน้ำชาแบบดั้งเดิม ไม่ว่าจะเป็นวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันธรรมดา

ตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งที่ ในระหว่างมื้ออาหารทั้งหมดเหล่านี้ คนอังกฤษมีบนโต๊ะ

เพียงแต่ลืมตาขึ้นโดยไม่ลุกจากเตียง ชาวเมืองอัลเบียนที่มีหมอกหนาก็ชอบดื่มชาที่เข้มข้นที่สุดสักถ้วย ไม่ค่อยชัดเจนว่าใครเสิร์ฟชานี้ให้กับคนธรรมดาที่โดดเดี่ยว แต่เราจะพิจารณาประเพณี ไม่ใช่ว่าแต่ละคนทำกันอย่างไร บางทีฉันอาจจะตื่นขึ้น อุ่นเครื่อง และดื่มมัน

ต่อไปเป็นช่วงเปลี่ยนของอาหารเช้ามื้อแรก เมื่อมีข้าวโอ๊ต ไข่กวนกับเบคอน ขนมปังปิ้งกับแยมบนโต๊ะพร้อมๆ กัน (ไม่มีเลย ไม่มีที่ไหนเหมือนเช่นแซนวิชกับเนยถั่วสำหรับคนอเมริกัน) ในกรณีที่รุนแรง - ด้วยแยมผิวส้ม ชากาแฟ. สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการความอุดมสมบูรณ์เช่นนี้ สงสาร - ซีเรียลหรือมูสลี่กับนม และผลไม้นานาชนิด

อาหารกลางวัน ในความคิดของเรา คนอังกฤษที่ทำงานใช้อาหารกลางวันใน จัดเลี้ยงสาธารณะ ประเภทของร้านอาหาร มันเป็นแค่ของว่างหลังจากอาหารเช้า พวกเขาสั่งเนื้อหรือปลากับมันฝรั่ง สลัด พุดดิ้ง และบางส่วนก็พอใจกับแซนวิชชิ้นใหญ่ และการล้างปาฏิหาริย์ของศิลปะการทำอาหารนั้นดีที่สุดด้วยเบียร์หรือเบียร์ใช่ใช่พวกเขายอมให้ตัวเอง



และนี่คือช่วงเวลาห้าชั่วโมงอันเป็นที่รัก ประเพณีของชาห้าโมงเย็นนั้นกว้างขวางมากจนต้องบอกแยกกัน



และนี่คืออาหารเย็น ซึ่งเป็นมื้อที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของวัน ที่นี่ใช้ซุปบดเนื้อย่าง / สเต็กล้อมรอบด้วยผักทุกชนิด: อบ, ตุ๋น, ดอง, ต้มหรือข้าวที่ชื่นชอบมากกับเครื่องปรุงรสมะเขือเทศ และซอสสำหรับอาหารทุกมื้อ อย่ามองหาขนมปังบนโต๊ะ: คุณจะไม่พบมันอยู่ดี เพราะพวกเขาไม่ได้เสิร์ฟมัน เป็นไปได้ค่อนข้างมากที่ปฏิคมหรือพ่อครัวจะทุ่มเทอย่างมากและเตรียมพายเนื้อแบบอังกฤษดั้งเดิม ปิดท้ายมื้อด้วยชารสหวานเข้มข้นที่ไม่มีมัน



ของหวานได้แก่ ซาลาเปา ขนมหวาน พายแอปเปิล พุดดิ้งและอีกมากมาย

หากคุณเชื่อภาพยนตร์รัสเซียโดยเฉพาะอย่างยิ่ง quot ที่น่าจดจำ Sherlock Holmesquot ; จากนั้นชาวอังกฤษจะกินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าเท่านั้น ถ้าคุณอ่านเรื่อง Dickens แสดงว่าอาหารมื้อเช้าที่ดีที่สุดคือพุดดิ้ง อันที่จริง สำหรับอาหารเช้า คนอังกฤษอย่างเรา ชอบแซนด์วิช แซนวิช เบคอนทอด ปลาเฮอริ่ง ไข่คน และข้าวโอ๊ตแน่นอน อาหารกลางวันหรืออาหารเช้ามื้อที่สองจะตกในช่วงเวลาอาหารกลางวันของเรา และประกอบด้วยอาหารชนิดเดียวกับอาหารเช้ามื้อแรก ยกเว้นเฉพาะไข่คนและข้าวโอ๊ตเท่านั้น คนอังกฤษทำขนมเล็กๆ ตอน 5 โมงเย็น มันหวานและแป้งกับชาหรือกาแฟ และสุดท้ายอาหารกลางวันเท่ากับอาหารเย็นของเราประกอบด้วยซุป อาหารจานร้อน ส่วนใหญ่มีเนื้อเยอะ และพุดดิ้งเป็นของหวาน . คนอังกฤษชอบไอศกรีมและเครื่องดื่มเข้มข้นต่างๆ ในความหมายที่แท้จริงของคำว่า grog, mulled wine

ประโยคดังจากละครดังเรื่อง “ข้าวโอ๊ตค่ะคุณ!” จริงๆ แล้วไม่เกี่ยวอะไรกับ อาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิม. แม้ว่าจะต้องยอมรับว่าเมื่อเร็วๆ นี้ชาวอังกฤษมีแนวโน้มที่จะละทิ้งอาหารเช้าแบบคลาสสิก แสนอร่อย และมากมาย และแทนที่ด้วยอาหารเช้าข้าวโอ๊ตหรืออาหารเช้าแบบคอนติเนนตัลแบบเดิม ซึ่งประกอบด้วยครัวซองต์ที่มีแยมและกาแฟหนึ่งถ้วย แต่ อาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิมผู้อยู่อาศัยในสหราชอาณาจักรถือว่าเป็นสัญลักษณ์ประจำชาติที่สำคัญที่สุดของพวกเขา จากการสำรวจที่ดำเนินการเกี่ยวกับสัญลักษณ์ของบริเตนใหญ่ เป็นที่แรกก่อนราชวงศ์ ผับแบบอังกฤษ และอารมณ์ขันแบบอังกฤษที่ซับซ้อน ซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นสัญลักษณ์ของเอกลักษณ์ประจำชาติของอังกฤษ

ประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ที่เข้มงวดซึ่งไม่มีการเปลี่ยนแปลงมานานหลายศตวรรษ นี่เป็นประเพณีทางประวัติศาสตร์ของชาติซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารอังกฤษซึ่งไม่ได้มีความหลากหลายโดยเฉพาะ แต่เต็มไปด้วยแคลอรี่จำนวนมาก

ในอดีตที่ผ่านมามีการเตรียมอาหารเช้าที่เรียบง่ายและมากมายให้กับครอบครัวของคนงานชาวอังกฤษซึ่งหลังจากรับประทานอาหารที่ดีในตอนเช้าแล้วก็ต้องทำงานหนักตลอดทั้งวัน และพวกเขาก็ไม่มีโอกาสได้รับประทานอาหารใดๆ เลยจนถึงเวลาเย็น มื้อต่อไปเป็นอาหารเย็นที่บ้านตอนดึกเท่านั้น จุดประสงค์ของอาหารเช้าที่มากมายและมีแคลอรีสูงคือเพื่อให้แน่ใจว่าจะอิ่มตลอดทั้งวันในสภาพอากาศที่หนาวเย็นของบริเตนใหญ่ หลายปีผ่านไป สภาพความเป็นอยู่และการทำงานเปลี่ยนไป การบริโภคแคลอรีในแต่ละวันเปลี่ยนไป แต่การรับประทานอาหารเช้ามื้อใหญ่ที่แสนอร่อยยังคงดำเนินต่อไป

ประกอบด้วยไส้กรอกทอดที่ไม่เกี่ยวอะไรกับไส้กรอกทั่วไปของเรา เบคอนทอดสองแผ่น ไข่ดาว มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง เห็ดทอด ถั่วในซอสมะเขือเทศ ขนมปังปิ้ง ทาเนยหนาๆ เพื่อความหลากหลายนี้จะเพิ่มขวดซอสมะเขือเทศขนาดที่น่าประทับใจ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางซ้อนกันบนจานขนาดใหญ่และมีโทนสีที่ตัดกัน ตรงกลางเป็นไข่ดาวสีเหลืองสดใสที่มีขอบสีขาว และมะเขือเทศสีแดง ไส้กรอกและเบคอนเกือบดำ ถั่วสีชมพูและขนมปังปิ้งสีทองอยู่รอบๆ เป็นเครื่องดื่มที่เสิร์ฟพร้อมกับชากับนมหรือน้ำส้ม

หลังจากรับประทานอาหารมื้อใหญ่เสร็จแล้ว คุณจะไม่อยากคิดถึงอาหารเป็นเวลานานมาก และตามธรรมเนียมแล้ว คนอังกฤษจะดื่มชาคลาสสิกเฉพาะเวลาห้าโมงเย็นเท่านั้น

อาหารเช้านี้เรียกว่าอาหารมื้อสายในสหราชอาณาจักรและปัจจุบันรับประทานเฉพาะในวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น แต่สำหรับนักท่องเที่ยวจำนวนมาก มีบริการอาหารเช้าแบบคลาสสิกในโรงแรมทุกวัน แคลอรี่สูง อาหารหนัก ที่สามารถตอบสนองความรู้สึกหิวได้ทั้งวัน ไม่ใช่ทุกคนจะชอบ กับอาหารแบบนี้ถึงจะอร่อยมากก็ควรระวัง และในวันธรรมดาชาวอังกฤษกินข้าวโอ๊ตนมกับน้ำผึ้งเป็นอาหารเช้า ไข่ลวก และน้ำผลไม้หรือเป็นเครื่องดื่ม

ป.ล. ชอบบทความ? ฉันแนะนำ ->> สมัครรับบทความล่าสุดทาง e-mail<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!

บริเตนใหญ่ในฐานะรัฐที่เป็นเกาะ มีความแตกต่างจากประเทศอื่นๆ ในยุโรปมาโดยตลอด ด้วยเหตุนี้ประชากรจึงมีความโดดเด่นด้วยการอนุรักษ์และยึดมั่นในประเพณีที่มีอายุหลายศตวรรษ สิ่งนี้ใช้ได้กับไลฟ์สไตล์และแม้กระทั่งอาหาร

อาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิมซึ่งชาวยุโรปส่วนใหญ่ได้เรียนรู้หลังจากการดัดแปลงนิยายของ A.K. Doyle เป็นเพียงการยืนยันในเรื่องนี้เท่านั้น เมนูของเขามีที่มาอย่างไร และเหตุใดจึงมีส่วนผสมบางอย่าง

ท่องประวัติศาสตร์

อาหารเช้าแบบอังกฤษคลาสสิกประกอบด้วย:

• ไข่ดาว;
• เบคอนกรอบ
• ไส้กรอกบางทอด / ไส้กรอกเบงเกอร์;
• มะเขือเทศ (สด, อบ);
• ถั่วขาวตุ๋น (บางครั้งเห็ดทอด);
• ขนมปังปิ้ง;
• น้ำมัน;
• แยม;
• พุดดิ้ง (ขาวหรือดำ)

ส่วนผสมทั้งหมดถูกจัดวางอย่างประณีตบนจานขนาดใหญ่ เนื่องจากการเสิร์ฟอาหารด้วยความเอาใจใส่เป็นอย่างมาก การรับประทานอาหารในตอนเช้าจะเสริมด้วยเครื่องดื่ม - น้ำส้มหรือกาแฟ

ชุดผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้สุ่มโดยบังเอิญ แต่ได้รับการพิสูจน์โดยปัจจัยทางประวัติศาสตร์และภูมิศาสตร์ รากฐานของมันถูกวางในยุควิกตอเรีย ในเวลานั้นชาวอังกฤษทำงานหนัก ส่วนใหญ่เคลื่อนไหวด้วยการเดินเท้า ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารเช้าเพื่อให้มีพลังงานเพิ่มขึ้นตลอดทั้งวัน และมีเพียงอาหารที่ร้อนและอร่อยเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้ทนต่อสภาพอากาศที่หนาวเย็นและชื้นของเกาะได้

นั่นคือเหตุผลที่อาหารเช้าแบบอังกฤษมีแคลอรีสูง มีคุณค่าทางโภชนาการ และประกอบด้วยอาหารที่สามารถต้ม อุ่น/ทอดได้เป็นส่วนใหญ่ แม้ว่าโต๊ะของขุนนางจะเต็มไปด้วยอาหารหลากหลาย (ในตอนเช้าคุณสามารถเห็นขาไก่ฟ้า, ปลาเฮลิบัตอบ, ไส้กรอก, เบคอนน้ำผึ้งรมควัน, ผลไม้สดและแยมผิวส้ม) คนงานทั่วไปรับประทานอาหารเช้าอย่างสุภาพมากกว่า มื้อเช้าประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ไข่ ขนมปัง ไส้กรอก