เด็กสามารถดื่มนมอัลมอนด์ได้ นมอัลมอนด์. นมอัลมอนด์คืออะไร: รสชาติ องค์ประกอบ แคลอรี่
นมอัลมอนด์ปลอดภัยสำหรับทารกส่วนใหญ่ แต่ไม่ควรใช้แทนนมแม่หรืออาหารทารก
สำหรับมังสวิรัติและผู้ที่แพ้แลคโตส นมอัลมอนด์อาจเป็นทางเลือกที่ดีแทนนมวัว แต่ผลิตภัณฑ์นี้ดีแค่ไหนสำหรับทารกแรกเกิดและทารก เพราะพวกเขาต้องการสารอาหารที่แตกต่างจากผู้ใหญ่
กุมารแพทย์ส่วนใหญ่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ หรือหากไม่มีนมแม่ ให้ป้อนอาหารทารก และรวมนมประเภทอื่นด้วย เช่น อัลมอนด์หรือนมวัว ในอาหารหลังจากวันเกิดครบ 1 ขวบของทารกเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า นมอัลมอนด์ปลอดภัยสำหรับทารกส่วนใหญ่ แต่ไม่ควรใช้แทนนมแม่หรืออาหารทารก เนื่องจากมีองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับพัฒนาการของเด็ก
ในบางกรณี นมอัลมอนด์อาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนนมวัว แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์เหล่านี้แตกต่างกันอย่างมาก ตัวอย่างเช่น นมวัว 1 ถ้วยมีไขมัน 8 กรัม ซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองของทารก และโปรตีน 8 กรัม ในขณะที่นมอัลมอนด์ปริมาณเท่ากันมีไขมันเพียง 2.5 กรัม และ 1 กรัม โปรตีน. อย่างไรก็ตาม นมวัวสามารถถูกแทนที่ด้วยนมอัลมอนด์ในอาหารสำหรับเด็กได้ หากเขาได้รับสารอาหารในปริมาณที่ต้องการจากแหล่งอื่น
สำหรับการเปรียบเทียบ นมวัว 1 ถ้วยประกอบด้วยแคลเซียม 276 มก. โพแทสเซียม 322 มก. ฟอสฟอรัส 205 มก. โซเดียม 105 มก. วิตามินเอ 395 IU (หน่วยสากล) วิตามินดี 124 IU ในปริมาณที่ไม่หวานใกล้เคียงกัน นมอัลมอนด์มีแคลเซียม 482 มก. โพแทสเซียม 176 มก. ฟอสฟอรัส 24 มก. โซเดียม 189 มก. วิตามินเอ 499 IU วิตามินดี 101 IU
นอกจากนี้ นมวัวยังมีน้ำตาลธรรมชาติเข้มข้นกว่า เมื่อซื้อนมอัลมอนด์ คุณควรให้ความสนใจกับฉลาก เนื่องจากผู้ผลิตหลายรายอาจใส่น้ำตาล สารเพิ่มความข้น และสารปรุงแต่งรสในปริมาณมากลงในผลิตภัณฑ์ของตน ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อเด็กได้ ก่อนที่จะรวมนมอัลมอนด์ในอาหารของลูกน้อย คุณควรปรึกษากุมารแพทย์
หากนมอัลมอนด์ไม่เหมาะกับเหตุผลใดๆ ก็ตาม มีนมจากพืชประเภทอื่นๆ เช่น มะพร้าว ข้าว กัญชง ข้าวโอ๊ต ถั่วเหลือง และถั่ว (จากเฮเซลนัท) ทารกบางคนอาจมีอาการแพ้นมถั่ว ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ก่อนนำเข้าสู่อาหาร หากมีการแพ้ถั่วในครอบครัวควรปฏิเสธนมดังกล่าว
นมนี้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสในนมวัว
นมอัลมอนด์อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ ขอแนะนำให้ดื่มไม่เพียงแต่สำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้แต่สำหรับเด็กที่มีสุขภาพแข็งแรงทุกคน
อัลมอนด์ถือเป็นถั่วที่ดีต่อสุขภาพ มีแคลเซียมสูง กรดไขมันจำเป็น วิตามิน B และ E ฟอสฟอรัส สังกะสีและธาตุเหล็ก การทำนมจากถั่วนี้จะทำให้คุณได้รับเครื่องดื่มวิตามินที่อร่อย น่าพอใจ ปราศจากคอเลสเตอรอล แต่ทั้งหมดนี้เป็นจริงหากคุณใช้อัลมอนด์ RAW อย่างแน่นอน เนื่องจากหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ประโยชน์บางประการจะหายไป
ข้อดีอีกอย่างของนมอัลมอนด์ก็คือสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้นดูดซึมได้ดีมาก: โปรตีน 85% คาร์โบไฮเดรต 90% ไขมัน 95%
จาก minuses ฉันสามารถสังเกตได้ว่าหากไม่มีสารให้ความหวาน นมมีรสชาติที่จืดชืดและไม่น่าจะทำให้เด็กพอใจ แต่เมื่อเติมน้ำผึ้งลงไปหนึ่งช้อน มันจะเปลี่ยนและอร่อยทันที
สูตรนมอัลมอนด์สำหรับเด็ก:
1. ล้างอัลมอนด์ดิบ 1 แก้วแล้วเทน้ำ 3 แก้ว ใช้น้ำดื่มบรรจุขวดหรือน้ำกรอง ทิ้งไว้ค้างคืน
2. ในตอนเช้า คุณจะเห็นว่าอัลมอนด์ได้รับการบำรุงและมีขนาดเพิ่มขึ้น เขาก็นุ่มนวลขึ้นเช่นกัน ระบายน้ำนี้มันจะไม่มีประโยชน์อีกต่อไป
3. ใส่อัลมอนด์ลงในโถปั่นแล้วเติมน้ำใหม่ หากชามของคุณมีขนาดพอเหมาะ คุณสามารถเทน้ำบริสุทธิ์ 3 ถ้วยได้ทันที ถ้าไม่เช่นนั้นให้เพิ่มตอนนี้
4. ใช้ความเร็วสูงบดถั่วให้เป็นผง ในขณะที่น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีขาวข้น นมอัลมอนด์เกือบพร้อมแล้ว
5. เพื่อไม่ให้เมล็ดเล็กๆ เจอในนม กรองผ่านผ้าขาวที่พับเป็นสองส่วนแล้วบีบน้ำผลไม้ทั้งหมดออกมาให้ดี ในขั้นตอนเดียวกัน หากคุณเติมน้ำน้อยกว่า 3 ถ้วย คุณสามารถเพิ่มส่วนที่ขาดหายไปและผสมได้
6. ปรุงรสนมอัลมอนด์สำเร็จรูปด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ถ้าน้ำผึ้งเข้ากันไม่ได้ ให้ผสมนมกับน้ำผึ้งอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติหลายคนได้ค้นพบเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเช่นอัลมอนด์ ด้วยความช่วยเหลือของมันคุณไม่เพียง แต่สามารถชดเชยการขาดวิตามินและแร่ธาตุเท่านั้น แต่ยังรักษาโรคบางอย่างลดน้ำหนัก นมอัลมอนด์มีอะไรบ้างและมีข้อห้ามในการใช้งานหรือไม่?
เนื้อหา:
นมอัลมอนด์คืออะไร: รสชาติ องค์ประกอบ แคลอรี่
นมอัลมอนด์ไม่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเปล่า ๆ ค่าพลังงาน 100 กรัมของเครื่องดื่ม (ไม่มีสารเติมแต่ง) ไม่เกิน 70 กิโลแคลอรี เครื่องดื่มส่วนใหญ่ประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัว - 5.9 กรัมคาร์โบไฮเดรตมีปริมาณ 3.1 กรัมและโปรตีน 2.15 กรัม
นมอัลมอนด์ประกอบด้วย:
- วิตามินของกลุ่ม B, A, C, D, PP และ E
- โพแทสเซียม
- แมกนีเซียม
- เหล็ก
- แมงกานีส
นมอัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์จากพืช เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส หากเราเปรียบเทียบมันกับนมจากถั่วเหลือง ข้าวสาลี และเมล็ดงาดำ เครื่องดื่มอัลมอนด์จะชนะอย่างมากในแง่ของรสชาติ
นมอัลมอนด์มีรสถั่วที่เป็นกลาง ซึ่งช่วยให้คุณสามารถเพิ่มลงในชา กาแฟ ซีเรียล สมูทตี้ และของหวานต่างๆ
นมอัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารและประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย
ประโยชน์ของนมอัลมอนด์
เครื่องดื่มอัลมอนด์สามารถทดแทนนมวัวได้อย่างสมบูรณ์เพราะไม่มีประโยชน์น้อย เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่แพ้แลคโตส นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคได้ในระหว่างการอดอาหาร
เครื่องดื่มเพียงแก้วเดียวสามารถตอบสนองความหิวและสามารถชดเชยการขาดวิตามินอี 50% วิตามินดี 25% และแคลเซียม 30%
ดัชนีน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างต่ำไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด จึงทำให้เป็นที่นิยมในหมู่นักกีฬาและผู้ที่ดูน้ำหนักตัว
ประโยชน์ของนมอัลมอนด์นั้นมีมากมายมหาศาล เมื่อใช้เป็นประจำ:
- ช่วยเสริมสร้างและพัฒนาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
- ช่วยให้จิตใจกระฉับกระเฉง เสริมสร้างความจำ
- ชำระล้างร่างกายอันตราย
- ช่วยให้การผลิตน้ำย่อยเป็นปกติ
- บรรเทาอาการปวดหัว
- ส่งผลดีต่อการมองเห็น
- ช่วยให้ผมและเล็บแข็งแรง
- ปรับปรุงสภาพผิวโดยปกป้องจากรังสีที่เป็นอันตราย
- ผลในเชิงบวกต่อความแรงของผู้ชาย
- มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ
- ช่วยให้นอนหลับดีขึ้น
- ปรับความดันให้เป็นปกติ
- เสริมสร้างกระดูก
นอกจากนี้เครื่องดื่มยังใช้ป้องกันโรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคหอบหืด โรคข้ออักเสบ และโรคกระดูกพรุน
นมอัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากธรรมชาติที่มีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์
คุณสามารถให้นมอัลมอนด์แก่เด็ก ๆ ได้หรือไม่?
เด็กหลายคนเช่นเดียวกับผู้ใหญ่ ไม่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมได้เนื่องจากลักษณะของร่างกาย สามารถแทนที่ด้วยนมอัลมอนด์ได้หรือไม่? แน่นอนใช่! ไม่มีแลคโตสและหากเด็กไม่มีอาการแพ้ถั่วก็สามารถนำเข้าสู่อาหารได้อย่างปลอดภัย
เครื่องดื่มอัลมอนด์สามารถใช้ทำซีเรียลสำหรับทารกหรือใช้เป็นอาหารประเภทอิสระได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำโยเกิร์ตได้โดยการเพิ่มส่วนผสมพิเศษ และถึงแม้ว่ารสชาติของอาหารจะค่อนข้างเฉพาะเจาะจง แต่ก็ช่วยให้คุณได้รับพรีไบโอติกที่มีประโยชน์
หลังจากดื่มนมอัลมอนด์ไปแล้ว 2 สัปดาห์ เด็กจะดีขึ้น อุจจาระเป็นปกติ และผื่นที่ผิวหนังลดลง ควรแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ เช่นเดียวกับอาหารเสริมใดๆ เมื่ออายุ 6-8 เดือน คุณไม่จำเป็นต้องให้ปริมาณมากทันที ควรเพิ่มขนาดเดียวทีละน้อย โดยเริ่มจากหนึ่งช้อนชา
สำหรับเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดอัลมอนด์ให้เกิดประโยชน์สูงสุด ควรจำกัดการบริโภคไว้ที่ 200 มล. ต่อวัน สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่านมอัลมอนด์ไม่สามารถทดแทนสารอาหารที่ดีได้ เด็กจะต้องได้รับสารอาหารจากแหล่งอื่น
นมอัลมอนด์ไม่มีแลคโตสและในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้อัลมอนด์สามารถนำเข้าสู่อาหารของเด็กได้ตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป
อันตรายของนมจากอัลมอนด์
นมจากอัลมอนด์ขมที่ไม่สุกอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย นี้เต็มไปด้วยพิษดังนั้นคุณต้องเลือกส่วนผสมหลักด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด นอกจากนี้ อัลมอนด์ยังเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงมาก ก่อนเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ทำจากถั่ว สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีอาการแพ้
และแน่นอนว่าการบริโภคนมอัลมอนด์มากเกินไปจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์และอาจส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่ที่ดี ปฏิกิริยาที่เป็นไปได้คือ:
- ติดยาเบาๆ
- ตื่นเต้นมากเกินไป
- หัวใจเต้นผิดจังหวะ
เมื่อใช้นมจากอัลมอนด์จำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการมิฉะนั้นอาจทำให้รู้สึกไม่สบาย
นมอัลมอนด์โฮมเมด
ในประเทศที่พัฒนาแล้ว นมอัลมอนด์เป็นเรื่องธรรมดาคุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ Tetra Pak มักมีสารกันบูดจำนวนมากและสารเติมแต่งที่ไม่ค่อยมีประโยชน์ ดังนั้นนักชิมตัวจริงจึงชอบเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้ด้วยตัวเอง
ในการเตรียมนมหนึ่งแก้วคุณจะต้อง:
- เมล็ดอัลมอนด์กำมือหนึ่ง
- น้ำต้มสุกอุ่นๆ
- สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส (น้ำผึ้ง วานิลลา ฯลฯ)
เริ่มต้นด้วยการแช่อัลมอนด์โดยการเติมน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 3 เป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ถั่วจะเปียกและบวม
จากนั้นคุณต้องเอาผิวหนังออกจากถั่ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทพวกเขาด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
หลังจากผสมเมล็ดอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วกับน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้ว คุณสามารถเริ่มบดด้วยเครื่องปั่น ทางที่ดีควรทำครั้งละ 10-15 นาทีหลายๆ ชุด
เมื่อเครื่องดื่มกลายเป็นสีขาวเข้มข้น ควรบีบถั่วออก ด้วยเหตุนี้ผ้ากอซพับ 5-6 ชั้นหรือผ้าลินินธรรมดาจึงเหมาะสม
เครื่องดื่มพร้อมแล้ว หากต้องการก็สามารถหวานด้วยน้ำผึ้ง วานิลลา เพิ่มอบเชยหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
เก็บนมอัลมอนด์ในที่เย็นไม่เกิน 4 วัน
นอกจากนี้ผู้ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้รู้ความลับบางประการในการเตรียมการ:
- หากเครื่องปั่นเป็นรุ่นเก่าและไม่มีกำลังมาก คุณต้องเลื่อนถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วจึงเริ่มบด
- หากไม่มีเทคโนโลยี เครื่องดื่มสามารถทำจากแป้งอัลมอนด์ได้โดยการซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือทำด้วยตัวเองโดยใช้เครื่องบดกาแฟ
- เพื่อให้นมมีสีครีมและรสถั่วที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ควรใช้อัลมอนด์คั่วเล็กน้อยพร้อมกับเปลือกในการปรุงอาหาร
- คุณสามารถเพิ่มความพิเศษให้กับเครื่องดื่มด้วยการสับถั่วพร้อมกับอินทผลัม แอปริคอตแห้ง หรือกล้วย
ไม่ต้องรีบร้อนและทิ้งของเหลือหลังจากทำนม เศษถั่วมีประโยชน์สำหรับทำขนม คุกกี้ หรือสลัด
การทำนมอัลมอนด์นั้นค่อนข้างง่าย สิ่งที่คุณต้องมีคือถั่วและน้ำเปล่า และเคล็ดลับในการทำ
3 สูตรเด็ดใช้นมอัลมอนด์
ในกรณีที่เครื่องดื่มถูกจัดเตรียมในปริมาณมากและอายุการเก็บรักษาใกล้จะสิ้นสุด หรือคุณเพียงแค่ต้องการลองอะไรใหม่ๆ คุณก็สามารถทำขนมอร่อยๆ ได้
สมูทตี้. ใส่กล้วย 1 ลูกลงในนมหนึ่งแก้วแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมไอศกรีม 3-4 ช้อนโต๊ะ แล้วตีให้เข้ากัน
พานาคอตต้า. ผสมครีมหนึ่งแก้วกับนมอัลมอนด์ในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 ใส่น้ำตาลวานิลลา นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มบนไฟอ่อน (แต่อย่าต้ม) แล้วใส่เจลาตินตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง ตกแต่งด้วยมะพร้าวขูด แยม หรือผลไม้ปั่นตามชอบ
ซุป. แยกข้าวต้ม 50 กรัม ใส่นมอัลมอนด์ลงบนไฟช้าๆ ใส่ข้าว เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย แล้วต้มประมาณ 5-7 นาที หลังจากที่ซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่เนยหนึ่งก้อนและลูกเกดหนึ่งกำมือ
นมจากอัลมอนด์สามารถเพิ่มความพิเศษให้กับอาหารได้
ขณะดูวิดีโอ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสูตรนมอัลมอนด์
การลองอะไรใหม่ๆ เป็นเรื่องที่น่าสนใจเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันดีต่อสุขภาพและอร่อย อัลมอนด์เป็นค็อกเทลวิตามินธรรมชาติที่คุณสามารถเตรียมตัวได้ แค่เครื่องดื่มสักแก้วก็สามารถปรับปรุงสุขภาพได้อย่างมาก แต่ก็ยังไม่คุ้มที่จะใช้ในทางที่ผิด
ส่วนผสมของนมอัลมอนด์
นมดังกล่าวทำมาจากเมล็ดอัลมอนด์บดและน้ำ ปรากฎว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นซึ่งประกอบด้วย:
- โปรตีน
- คาร์โบไฮเดรต
- ไขมัน;
- วิตามิน A, C, E, กลุ่ม B;
- มาโครและธาตุขนาดเล็ก - โพแทสเซียมและแคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, คลอรีน, กำมะถัน;
- ฟลาโวนอยด์;
- สารต้านอนุมูลอิสระ
นมอัลมอนด์ไม่มีโคเลสเตอรอลและแลคโตสต่างจากนมวัว ซึ่งทำให้หลายคนเกิดอาการแพ้ ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีและไขมันอิ่มตัวต่ำกว่า อย่างไรก็ตาม ปริมาณโปรตีนในนมก็ลดลงเช่นกัน
นมอัลมอนด์มีแคลอรีต่ำมากเพราะให้พลังงานเพียง 39 แคลอรีต่อถ้วย (240 มล.) อีกทั้งยังประกอบด้วยสารอาหารต่างๆ
นมอัลมอนด์เชิงพาณิชย์หนึ่งถ้วย (240 มล.) ประกอบด้วย (5):
- แคลอรี่: 39 กิโลแคลอรี
- ไขมัน: 3 กรัม
- โปรตีน: 1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 3.5 กรัม
- ไฟเบอร์ 0.5 กรัม
- แคลเซียม: 24% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RDI)
- โพแทสเซียม: 4% ของ RDI
- วิตามินดี: 18% ของ RDI
- วิตามินอี: 110% ของ RDI
นมอัลมอนด์เป็นแหล่งวิตามินอีที่ดีเยี่ยมและเป็นธรรมชาติซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมันซึ่งช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ (6)
บางพันธุ์เสริมด้วยแคลเซียมและวิตามินดี ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพกระดูก นมอัลมอนด์โฮมเมดไม่ได้เป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารเหล่านี้ (7, 8)
สุดท้าย นมอัลมอนด์มีโปรตีนต่ำ—1 ถ้วย (240 มล.) มีเพียง 1 กรัม (5)
นมอัลมอนด์สามารถทดแทนนมผงหรือนมแม่ได้หรือไม่?
การวิจัยได้พิสูจน์แล้วว่านมอัลมอนด์ช่วยเพิ่มสุขภาพ ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อโรคของระบบทางเดินอาหาร - มีแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่อักเสบ นมอัลมอนด์ยังช่วยฟื้นฟูเยื่อเมือกที่เสียหาย ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ และฟื้นฟูจุลินทรีย์ ผลที่ได้คือท้องผูกและท้องอืด
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ทำขึ้นเป็นน้ำนมพืชเสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย ด้วยการใช้เครื่องดื่มอัลมอนด์เป็นประจำ การต่อต้านไวรัสจะเพิ่มขึ้น คนมีโอกาสน้อยที่จะเป็นไข้หวัดและการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน ฟื้นตัวเร็วขึ้นด้วยความหนาวเย็นเล็กน้อย
เนื่องจากไม่มีคอเลสเตอรอล นมอัลมอนด์จึงมีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิต เครื่องดื่มส่งเสริมการกำจัดคราบจุลินทรีย์และป้องกันหลอดเลือด, เส้นเลือดขอด, thrombophlebitis
สำหรับผู้หญิง
ถั่วมีแคลอรีสูง แต่นมที่ทำจากถั่วเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ช่วยให้ผู้หญิงลดน้ำหนักหรือรักษาน้ำหนักปัจจุบันไว้ได้ ในนมอัลมอนด์ 1 ถ้วย มีประมาณ 60 กิโลแคลอรี เทียบกับ 146 กิโลแคลอรีในนมวัวในปริมาณเท่ากัน
ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยรักษาความอ่อนเยาว์มีผลดีต่อรูปลักษณ์:
- ขอบคุณเนื้อหาของวิตามิน A และ E นมอัลมอนด์ปรับปรุงสภาพผิว ลดความรุนแรงของริ้วรอย และชะลอความชรา ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของรังสีอัลตราไวโอเลตเมื่อพักผ่อนบนชายหาดและเยี่ยมชมห้องอาบแดด
- โทโคฟีรอลและเรตินอลสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติจำนวนมากในเครื่องดื่มอัลมอนด์ช่วยเพิ่มการผลิตคอลลาเจนซึ่งมีหน้าที่ในความยืดหยุ่นและความอ่อนเยาว์ของผิว
- ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินบีในนมช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมทำให้แข็งแรงและหนาขึ้น
สำหรับผู้ชาย
นมอัลมอนด์ยังมีประโยชน์ต่อผู้ชายอีกด้วย เครื่องดื่มช่วยสร้างกล้ามเนื้อจึงเป็นที่ต้องการของนักกีฬาและผู้ที่เพิ่งออกกำลังกายในโรงยิม
ผลกระทบนี้ให้ธาตุเหล็กในปริมาณสูงเพียงพอในนมซึ่งช่วยเพิ่มการจัดหาเส้นใยกล้ามเนื้อด้วยออกซิเจน นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการออกกำลังกายเป็นเวลานาน นมอัลมอนด์ยังมีวิตามินบี 2 และไรโบฟลาวินซึ่งเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์โปรตีน
สำหรับเด็ก
เด็กหลายคนมีอาการแพ้แลคโตส ซึ่งทำให้ไม่สามารถดื่มนมวัวได้ สามารถแทนที่ด้วยเครื่องดื่มอัลมอนด์ได้หากเด็กต้องไม่แพ้ถั่ว
คุณสามารถแนะนำนมในอาหารสำหรับเด็กได้ตั้งแต่อายุ 6-8 เดือน เช่นเดียวกับอาหารเสริมอื่นๆ ในตอนแรกคุณต้องให้ผลิตภัณฑ์ทีละน้อย - ช้อนชาค่อยๆเพิ่มปริมาณ หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ การนอนหลับของเด็กจะดีขึ้นและอุจจาระจะกลับเป็นปกติ
ความสนใจ! นมอัลมอนด์ไม่ได้ให้สารอาหารครบถ้วน ดังนั้นเด็กจึงต้องได้รับสารอาหารจากผลิตภัณฑ์อื่น บรรทัดฐานสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 200 มล. หรือหนึ่งถ้วยต่อวัน
ระหว่างตั้งครรภ์
สำหรับสตรีมีครรภ์ นมอัลมอนด์เป็นแหล่งแคลเซียมและวิตามินเอเพิ่มเติมซึ่งช่วยป้องกันการแท้งบุตร กรดโฟลิกที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์
ปริมาณที่เพียงพอในร่างกายของมารดามีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงไตรมาสแรกเมื่อมีการวางเนื้อเยื่อและอวัยวะของทารกในครรภ์ การขาดสารนี้เต็มไปด้วยรกลอกออกก่อนวัยอันควร ภาวะครรภ์เป็นพิษ และภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ ของการตั้งครรภ์
นมอัลมอนด์ถูกดูดซึมได้ดี ดังนั้นการรวมผลิตภัณฑ์ในอาหารของแม่พยาบาลมีผลดีต่อเด็ก:
- มีส่วนร่วมในการก่อตัวของกล้ามเนื้อฟันและกระดูก
- รับรองการพัฒนาวิสัยทัศน์ที่ถูกต้อง
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
คุณต้องเริ่มดื่มนมในปริมาณเล็กน้อยเพื่อติดตามปฏิกิริยาของทารก หากเขาแสดงอาการแพ้ ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ทันที
นมอัลมอนด์ถูกนำมาใช้ในการดูแลผิวหน้าและผิวกายมาอย่างยาวนาน และรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางสำหรับผิวหลายชนิด ผลิตภัณฑ์โฮมเมดสามารถใช้เป็นน้ำยาทำความสะอาดหรือโลชั่นได้
นมอัลมอนด์ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติและฟื้นฟูผิว ทำให้ผิวนุ่ม ทำความสะอาด เพิ่มความกระชับและยืดหยุ่น ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยรักษาผิวไหม้จากการถูกแดดเผา - ด้วยเหตุนี้จึงเพียงพอที่จะหล่อลื่นบริเวณที่ได้รับผลกระทบ
คำเตือน! นมอัลมอนด์มีผลไวท์เทนนิ่งเล็กน้อย อย่าใช้มันถ้าคุณต้องการรักษาผิวสีแทน
คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เป็นครีมนวดผมก่อนล้างและเติมลงในมาสก์ได้ ผลิตภัณฑ์จะช่วยขจัดรังแคและอาการคัน เสริมสร้างเส้นผมให้เงางาม
ทุกร้านไม่มีนมอัลมอนด์ และผู้ผลิตมักใส่สารกันบูด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมเครื่องดื่มด้วยมือของคุณเอง ไม่ยาก และคุณจะต้องใช้ส่วนผสมสองสามอย่าง: เมล็ดอัลมอนด์ น้ำ ถ้าต้องการ - น้ำผึ้ง วานิลลิน หรือสารให้ความหวานอื่นๆ
วิธีทำนมอัลมอนด์ที่บ้าน:
- เทถั่วกับน้ำในอัตราส่วน 1: 3 แล้วทิ้งไว้ค้างคืนให้แช่และบวม
- ลวกอัลมอนด์ด้วยน้ำเดือด รอ 15 นาทีแล้วเอาผิวออก - มันจะหลุดออกมาอย่างง่ายดายหลังการยักย้ายถ่ายเท ในการทำให้นมอัลมอนด์เป็นสีครีมที่น่ารับประทาน คุณต้องคั่วถั่วเล็กน้อยแล้วใช้ผสมกับเปลือก
- เทเมล็ดข้าวด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วบดในเครื่องปั่น ควรใช้หลายวิธีเป็นเวลา 10-15 นาที หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับเครื่องดื่ม คุณสามารถผสมวัตถุดิบกับอินทผลัม กล้วย หรือแอปริคอตแห้ง
- เมื่อสีอิ่มตัว ให้ห่อถั่วด้วยผ้าก๊อซหลายชั้นแล้วบีบ คุณสามารถทำให้หวานด้วยน้ำผึ้งหรือวานิลลาเพิ่มอบเชย
คำแนะนำ! อย่าทิ้งอัลมอนด์ที่เหลือหลังจากทำนม เศษถั่วสามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับขนมหวาน คุกกี้ สลัด
เมื่อเลือกนมอัลมอนด์ในร้านค้า คุณต้องตรวจสอบวันหมดอายุและความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ รวมถึงศึกษาองค์ประกอบอย่างละเอียด ผู้ผลิตเพิ่มสารกันบูดสารให้ความหวานให้กับผลิตภัณฑ์ - ยิ่งมีน้อยก็ยิ่งดีต่อสุขภาพ
เพิ่มเติมเกี่ยวกับ: ความโกลาหลต่อสมเด็จพระสันตะปาปาและการรักษา
หากมีคาราจีแนนอยู่ในองค์ประกอบของนมอัลมอนด์ ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มดังกล่าว อาหารเสริมตัวนี้อาจทำให้เกิดการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร, ทำให้แผลในกระเพาะอาหารรุนแรงขึ้นและภาวะหัวใจบางอย่าง.
นมอัลมอนด์โฮมเมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1.5 วัน มันเปรี้ยวช้ากว่าวัว ดังนั้นคุณสามารถมอบให้ลูกของคุณไปโรงเรียน นำติดตัวไปกับคุณในการฝึกอบรม
อัลมอนด์มีจำหน่ายในสองรูปแบบ - อัลมอนด์หวานและอัลมอนด์ขม อัลมอนด์หวานเป็นอัลมอนด์ที่ได้รับความนิยม น้ำมันอัลมอนด์เป็นสารสกัดจากอัลมอนด์หวาน เมล็ดอัลมอนด์ขมเป็นส่วนผสมในครัวทั่วไป ไม่ขมและทานง่ายไม่เหมือนกับชื่อ
เมื่อแพทย์ของคุณอนุญาตให้คุณดำเนินการต่อ คุณสามารถแนะนำบุตรหลานของคุณให้รู้จักกับความดีของอัลมอนด์ แนะนำให้แช่อัลมอนด์ค้างคืนในน้ำเสมอ ลอกผิวชั้นนอกในตอนเช้าแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
การเพิ่มอัลมอนด์ในนมของทารกจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการทำให้ลูกน้อยจุกจิกดื่มนม หากลูกของคุณแพ้แลคโตส คุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์ลงในนมถั่วเหลืองได้
คุณจะต้องการ:
- อัลมอนด์
- น้ำนม
- ข้าวโอ๊ต (ไม่จำเป็น)
- น้ำตาล (ไม่บังคับ) – คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำตาลโตนดหรืออินทผลัมได้หลังจากตรวจสอบกับแพทย์ของบุตรแล้ว
- หญ้าฝรั่น (ไม่จำเป็น)
- ผงกระวาน (ไม่จำเป็น)
แช่อัลมอนด์ในน้ำข้ามคืน
- ตอนเช้าผิวจะลอกเป็นขุยใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับนมผสมให้เนียนสม่ำเสมอ
- ใส่นมในกระทะและนำไปต้มบนไฟอ่อนถึงปานกลางคุณยังสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ตต้มเพื่อทำให้เป็นมื้อที่สมบูรณ์
- ใส่หญ้าฝรั่น น้ำตาล และผงกระวาน คนให้เข้ากัน
- ใส่อัลมอนด์บดแล้วคนให้เข้ากันนำออกจากไฟ
- กรองนมผ่านตะแกรงเพื่อขจัดอนุภาคหนาๆ
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำนมอัลมอนด์สำหรับเด็กที่บ้านแล้ว แล้วจะรอทำไม? ไปข้างหน้าและทำทรีตเมนต์เพื่อสุขภาพและอร่อยนี้เพื่อเอาใจลูกน้อยที่มีค่าของคุณตอนนี้!
Sella Suroso เป็นสูติแพทย์/นรีแพทย์ที่ผ่านการรับรองซึ่งมีความกระตือรือร้นอย่างมากในการให้การดูแลผู้ป่วยในระดับสูงสุดและผ่านการศึกษาผู้ป่วย ให้อำนาจแก่ผู้หญิงในการควบคุมสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของพวกเขา เซลลา ซูโรโซสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีและประกาศนียบัตรทางการแพทย์จากมหาวิทยาลัย Gadjah Mada จากนั้นเธอก็เสร็จสิ้นการฝึกอบรมการอยู่อาศัยที่ RSUP ซาร์จิโต้.
นมอัลมอนด์ทำมาจากอัลมอนด์บดละเอียดและเติมด้วยส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำ สารเพิ่มความข้น สารให้ความหวาน และรสวานิลลา ผู้ผลิตหลายรายยังเพิ่มสารอาหาร เช่น วิตามินเอ วิตามินดี และแคลเซียม
ผู้ปกครองบางคนอาจให้นมอัลมอนด์แก่เด็กที่แพ้แลคโตสหรือต้องหลีกเลี่ยงนมด้วยเหตุผลอื่น
ทารกสามารถดื่มนมอัลมอนด์ได้หลังจากดื่มนมเกิน 12 เดือน เนื่องจากระบบย่อยอาหารเริ่มเจริญเต็มที่และพร้อมที่จะรับอาหารประเภทต่างๆ ลูกน้อยของคุณสามารถดื่มนมอัลมอนด์วันละครั้งหรือสองครั้งขณะให้นมลูกหรืออาหารอื่นๆ
หลีกเลี่ยงการให้นมอัลมอนด์มากเกินไปเพราะมันกินไขมันส่วนเกินและความต้องการธาตุเหล็กอาจน้อยลง ภาวะนี้อาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางในเด็กได้
นมอัลมอนด์อาจเป็นสารอาหารที่ปลอดภัยสำหรับทารก แต่ก็ยังไม่มีอะไรดีไปกว่าสารอาหารในสูตร นับประสาสารอาหารในน้ำนมแม่
ซึ่งหมายความว่าคุณไม่สามารถใช้นมอัลมอนด์แทนนมแม่และนมสูตรได้ เพราะทารกที่ยังคงพัฒนาต้องการวิตามินและสารอาหารพิเศษที่มาจากนมแม่หรือสูตร
สูตรนมอัลมอนด์โฮมเมด
อุดมไปด้วยวิตามินอี
อัลมอนด์เป็นแหล่งวิตามินอีที่ดีซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งสำคัญในการปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ (9)
วิตามินอีส่งเสริมสุขภาพตาและผิวหนังและอาจมีบทบาทในการป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด (10, 11, 12)
นมอัลมอนด์เชิงพาณิชย์หนึ่งถ้วย (240 มล.) ให้ RDA 110% สำหรับวิตามินอี ทำให้เป็นวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงในการตอบสนองความต้องการรายวันของคุณสำหรับสารอาหารนี้ (5)
คนส่วนใหญ่กินน้ำตาลมากเกินไปในรูปของของหวาน เครื่องดื่ม และสารให้ความหวาน ดังนั้นการรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลต่ำสามารถช่วยให้คุณควบคุมน้ำหนักและลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังบางชนิดได้ (13, 14)
นมจากพืชหลายชนิดมีรสและหวาน อันที่จริง นมอัลมอนด์รสช็อกโกแลต 1 ถ้วย (240 มล.) สามารถบรรจุน้ำตาลได้มากถึง 21 กรัม—มากกว่า 5 ช้อนชา (15)
หากคุณกำลังพยายามจำกัดการบริโภคน้ำตาล นมอัลมอนด์ไม่หวานเป็นทางเลือกที่ดี มีน้ำตาลต่ำตามธรรมชาติเพียง 2 กรัมต่อถ้วย (240 มล.) (5)
มีโปรตีนน้อย
นมอัลมอนด์มีโปรตีนเพียง 1 กรัมต่อถ้วย (240 มล.) ในขณะที่นมวัวและนมถั่วเหลืองมี 8 และ 7 กรัมตามลำดับ (16, 17)
โปรตีนมีความจำเป็นต่อการทำงานของร่างกายหลายอย่าง รวมถึงการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ โครงสร้างผิวหนังและกระดูก และการผลิตเอนไซม์และฮอร์โมน (18, 19, 20)
อาหารที่ไม่ใช่นมและอาหารจากพืชหลายชนิดมีโปรตีนสูง เหล่านี้รวมถึงถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่ว เมล็ดพืช เต้าหู้ เทมเป้ และเมล็ดป่าน
เพิ่มเติมเกี่ยวกับ: ทำไมเชื้อราถึงปรากฏก่อนมีประจำเดือน
หากคุณไม่หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ไข่ ปลา ไก่ และเนื้อวัวเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม (21)
เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีไม่ควรดื่มนมวัวหรือนมจากพืช เนื่องจากอาจขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก ทารกควรได้รับสารอาหารจากนมแม่หรือจากนมผงสำหรับทารกเท่านั้น (22) จนถึงอายุ 4-6 เดือน
เมื่ออายุ 6 เดือน ให้น้ำทารกของคุณเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนอกเหนือจากนมแม่หรือสูตร หลังจาก 1 ปี นมวัวสามารถรวมอยู่ในอาหารของทารกได้ (22)
ยกเว้นนมถั่วเหลือง เครื่องดื่มจากพืชมีโปรตีน ไขมัน แคลอรีต่ำ วิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น ธาตุเหล็ก วิตามินดี และแคลเซียม สารอาหารเหล่านี้จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนา (23, 24)
นมอัลมอนด์ให้พลังงานเพียง 39 แคลอรี ไขมัน 3 กรัม และโปรตีน 1 กรัมต่อถ้วย (240 มล.) นี้ไม่เพียงพอสำหรับเด็กที่กำลังเติบโต (5, 24)
หากคุณไม่ต้องการให้ลูกกินนมวัว ให้นมแม่ต่อหรือปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับสูตรที่ไม่ใช่นมที่ดีที่สุด (23)
นมอัลมอนด์แปรรูปสามารถมีสารเติมแต่งได้หลายอย่าง เช่น น้ำตาล เกลือ เรซิน สารแต่งกลิ่นรส รวมทั้งเลซิตินและคาราจีแนน (ประเภทของอิมัลซิไฟเออร์)
ส่วนผสมบางอย่าง เช่น อิมัลซิไฟเออร์และเรซิน ใช้เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอ ปลอดภัยเว้นแต่บริโภคในปริมาณมาก (25)
อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาในหลอดทดลองชิ้นหนึ่งพบว่าคาราจีแนน ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเติมลงในนมอัลมอนด์เป็นอิมัลซิไฟเออร์และถือว่าปลอดภัย สามารถทำให้สุขภาพลำไส้แย่ลงได้
อย่างไรก็ตาม, หลายบริษัทหลีกเลี่ยงอาหารเสริมตัวนี้โดยสิ้นเชิงเนื่องจากข้อกังวลเหล่านี้.
นอกจากนี้ นมอัลมอนด์ที่ปรุงแต่งและรสหวานหลายชนิดมีน้ำตาลสูง น้ำตาลมากเกินไปสามารถเพิ่มความเสี่ยงของการเพิ่มน้ำหนัก ฟันผุ และโรคเรื้อรังอื่น ๆ (13, 14, 27)
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้เลือกนมอัลมอนด์ไม่หวาน
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ นมอัลมอนด์มีข้อเสีย ไม่แนะนำให้ให้ทารกเนื่องจากในวัยนี้อาการแพ้ถั่วเกิดขึ้นบ่อยขึ้นและเป็นอันตรายมากขึ้น
คุณควรซื้อเฉพาะนมถั่วคุณภาพสูงและจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ซึ่งไม่อนุญาตให้เติมคาราจีแนนลงในเครื่องดื่ม การปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซึ่งทำจากสาหร่ายสีแดงสามารถส่งผลเสียต่อสถานะของระบบทางเดินอาหารทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อบุกระเพาะอาหารและกระตุ้นให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร
ดังนั้นในการทำเครื่องดื่มนมเพื่อสุขภาพจากถั่วด้วยมือของคุณเองคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- อัลมอนด์ 60-70 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ 250 มล.
- สองสามวันที่เล็ก ๆ
- เกลือทะเลเล็กน้อย
คุณต้องแช่ถั่วในน้ำเย็นล่วงหน้าแปดชั่วโมง เมื่ออัลมอนด์บวมและใส่เข้าไป จะต้องสะเด็ดน้ำ และนำถั่วไปปั่นในเครื่องปั่น ขอแนะนำให้ตีด้วยน้ำกรองที่สะอาด
เพื่อความหวาน คุณสามารถใส่อินทผลัมเพิ่มอีกสองสามลูก โดยเอาเมล็ดออกก่อน แม่บ้านที่มีประสบการณ์บอกว่าเป็นการเติมอินทผาลัมที่ทำให้นมอัลมอนด์มีความหวานคล้ายกับนมวัว อีกครั้งเอาชนะมวลอย่างระมัดระวัง เราใส่ในชีสแล้วบีบให้เข้ากัน
เราตรวจสอบว่านมอัลมอนด์คืออะไร (ประโยชน์และโทษ) วิธีทำเครื่องดื่มที่บ้าน? มีความคิดเห็นและสูตรอาหารมากมาย บางคนบอกว่าผิวไม่รบกวนการเตรียมน้ำนมเลย
บางคนแย้งว่าควรเอาออกก่อนบด เพราะมันเพิ่มความขมขื่น มีแม่บ้านที่ใช้น้ำกรองโดยเฉพาะในการปรุงอาหาร มีผู้ที่ด้นสดโดยเติมน้ำแร่อัดลม
ระหว่างตั้งครรภ์
อัลมอนด์เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ดังนั้นไม่ควรบริโภคนมจากถั่วหากคุณแพ้ถั่ว ด้วยการใช้มากเกินไป ผลข้างเคียงหลายอย่างเป็นไปได้:
- อาการวิงเวียนศีรษะ
- ตื่นเต้นมากเกินไป;
- การละเมิดจังหวะการเต้นของหัวใจ
- ในโรคของต่อมไทรอยด์ - การพัฒนาของโรคคอพอก
นมอัลมอนด์แรกเกิดไม่สามารถทดแทนนมแม่ได้ สามารถนำเข้าสู่อาหารได้เฉพาะกับอาหารเสริมเท่านั้น นมที่ซื้อจากร้านมีน้ำตาล ดังนั้นหากคุณเป็นโรคเบาหวานและมีน้ำหนักเกิน คุณต้องระวัง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับรูป
อัลมอนด์มีสารอาหารหลายชนิดที่ช่วยให้สุขภาพสมองและพัฒนาการของลูกคุณดีขึ้น รวมทั้งเพิ่มความฉลาดด้วย ความจริงก็คือองค์ประกอบประกอบด้วยไรโบฟลาวินและแอลคาร์นิทีนซึ่งจะช่วยเพิ่มการทำงานของสมองของเด็ก นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ในปีต่อๆ มาอีกด้วย
ถั่วทั้งเมล็ดสำหรับอาหารเช้าหรือนมอัลมอนด์? ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนคล้ายคลึงกันนั้นแตกต่างกันอย่างมาก หากถั่วมีข้อห้ามเพียงสำหรับการลดน้ำหนักในปริมาณมาก ในทางกลับกัน นมสามารถมีส่วนอย่างมากในการทำให้ปกติและควบคุมน้ำหนัก
เครื่องดื่มหนึ่งแก้วมีประมาณหกสิบกิโลแคลอรี นี่คือลำดับความสำคัญน้อยกว่าในนมวัวเช่นเดียวกับเครื่องดื่มอัดลมชาหวานหรือกาแฟ 3 in 1 ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่คนรักของว่างระหว่างวิ่ง
การประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร
คุณสามารถดื่มนมอัลมอนด์หรือใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ - ไม่เพียงแต่หวานแต่ยังเค็มด้วย:
- อบ;
- ไอศกรีม;
- โจ๊กนม
- อัลมอนด์ชีส;
- สมูทตี้และโยเกิร์ต
- สลัด;
- ซุปครีม
- ของว่าง
นมอัลมอนด์ใช้แทนนมวัวได้ง่ายในทุกสูตร ถั่วที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในจานเดียวกัน และยังทำขนมปัง เค้ก และมัฟฟินแสนอร่อยอีกด้วย
คุณสามารถทำสมูทตี้กล้วยกับนมอัลมอนด์และเมล็ดแฟลกซ์ได้
ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ:
- 2 กล้วย;
- 5 เซนต์ ล. เมล็ดแฟลกซ์แช่;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. นมอัลมอนด์
- 3 ศิลปะ ล. ที่รัก
ควรเทเมล็ดด้วยน้ำหนึ่งแก้วและทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น ในตอนเช้าระบายน้ำออกจากพวกเขาแล้วบดในเครื่องปั่น จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง
คำแนะนำ! สมูทตี้นมกล้วยอัลมอนด์เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยดับกระหายและตอบสนองความอยากของหวานของคุณ เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยและมีแคลอรีต่ำดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกลัวรูปร่าง
สูตรนมอัลมอนด์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกสูตรหนึ่งคือบลังแมงจ์กับซอสเบอร์รีคูลิส
วัตถุดิบ:
- นมอัลมอนด์หนึ่งแก้ว
- ราสเบอร์รี่ 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล;
- ฝักวานิลลา;
- วุ้น 1 ช้อนชา;
- ผงน้ำตาล.
เทนมอัลมอนด์ลงในกระทะ ใส่ฝักวานิลลา ต้มให้เดือดแล้วปิดเตา ใส่วุ้น-วุ้น ผสม จัดเรียงในแม่พิมพ์และแช่เย็น ในการเตรียมซอส coulis ให้ถูราสเบอร์รี่ใส่น้ำตาลผงลงไปแล้วเย็น จากนั้นเพิ่มลงใน blancmange - คุณจะได้ของหวานที่มีไขมันต่ำและหวานปานกลาง
สำหรับกระดูก
นมอัลมอนด์ ประโยชน์และโทษที่ยังคงเป็นประเด็นถกเถียง เป็นยาสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบโครงร่าง แพทย์แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มนี้สำหรับผู้สูงอายุ สตรีมีครรภ์ และเด็กที่ต้องการแคลเซียมในปริมาณมาก นมหนึ่งถ้วยมีความต้องการแคลเซียมต่อวันและครึ่งหนึ่งของความต้องการวิตามินดีในแต่ละวัน
เพิ่มเติมเกี่ยวกับ: นักวิจัยเชื่อมโยงการขาดวิตามินดีกับความผิดปกติทางอารมณ์ตามฤดูกาล
โดยวิธีการที่แคลเซียมและชุดของวิตามินไม่เพียง แต่เสริมสร้างกระดูกและฟัน แต่ยังมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันทำให้ร่างกายแข็งแรงและทนต่อโรคไวรัสมากขึ้น
นมอัลมอนด์: ประโยชน์และโทษ สูตรอาหาร
วัตถุดิบ:
- อัลมอนด์แช่ 2 ถ้วย (280 กรัม)
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย (1 ลิตร)
- 1 ช้อนชา (5 มล.) สารสกัดวานิลลา (ไม่จำเป็น)
แช่อัลมอนด์ในน้ำค้างคืนและสะเด็ดน้ำก่อนใช้ ใส่อัลมอนด์ น้ำ และวานิลลาลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีจนน้ำขุ่นและอัลมอนด์บดละเอียด
เทส่วนผสมลงในกระชอนซึ่งวางบนชามแล้วปูด้วยผ้าขาว อย่าลืมบีบส่วนผสมออกเพื่อสกัดของเหลวให้ได้มากที่สุด คุณควรได้รับนมอัลมอนด์ประมาณ 4 ถ้วย (1 ลิตร)
ใส่ของเหลวลงในภาชนะและเก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 วัน
สำหรับผิว
วิตามินอีและเอมีประโยชน์อย่างมากต่อผิว และยังเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ เช่น นมอัลมอนด์ ประโยชน์และโทษขององค์ประกอบการติดตามเหล่านี้เป็นหัวข้อที่กล่าวถึงในชุมชนวิทยาศาสตร์
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าในปริมาณที่พอเหมาะ ชุดของวิตามินเหล่านี้มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อผิว ดังนั้นการดื่มนมอัลมอนด์ซึ่งมีวิตามิน A และ E จะช่วยปรับปรุงสภาพผิว ลดการเกิดริ้วรอยลึกและชะลอความชรา
สำหรับคนท้อง
ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเครื่องดื่มนี้มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร นมถั่วช่วยลดความเจ็บปวดจากแผลและโรคกระเพาะ ทำให้ความเป็นกรดเป็นปกติ และยังบรรเทาอาการไม่สบายหลังการผ่าตัดและการตรวจร่างกายด้วยใยอาหาร
เนื่องจากนมอัลมอนด์ไม่มีแลคโตส จึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับนมวัว อย่างที่ทราบกันดีว่าหลายคนไม่สามารถใช้มันได้เพราะหลังจากนั้นปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและลำไส้จะเริ่มขึ้นทันที
การเลือกและการจัดเก็บนมอัลมอนด์
- น้ำตาลต่ำหรือนมไม่หวาน
- นมเสริมด้วยแคลเซียมและวิตามิน A และ D
- เด็กกินไขมันและโปรตีนอื่น ๆ
ถามกุมารแพทย์ของคุณเกี่ยวกับส่วนผสมเพิ่มเติมในนมอัลมอนด์ เช่น รสและสารเพิ่มความข้น
สิ่งสำคัญคือต้องค้นหาว่าลูกของคุณแพ้ถั่วลิสงหรือไม่ หากเขาแพ้ถั่วลิสง คุณควรหลีกเลี่ยงถั่วลิสงทั้งหมดและตรวจดูกับกุมารแพทย์ก่อนให้นมทารกแก่ทารก
บทสรุป
ประโยชน์และโทษของนมอัลมอนด์มาจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าแทนนมวัว แต่มีความเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้ เครื่องดื่มช่วยปรับการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ให้เป็นปกติปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม
ผลิตภัณฑ์มีแคลอรีต่ำ ไม่มีแลคโตสและโคเลสเตอรอล คุณสามารถแทนที่นมวัวด้วยนมอัลมอนด์ในสูตรใดก็ได้ เพิ่มลงในกาแฟ ชา และดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์ หลายคนชอบรสถั่วที่อ่อนนุ่มและเนื้อสัมผัสที่บางเบา
อย่าใช้นมอัลมอนด์หากคุณแพ้ถั่วและดื่มมากกว่า 200 กรัมต่อวัน แม้ว่าเครื่องดื่มจะมีประโยชน์ต่อเด็กที่แพ้แลคโตส แต่ควรระมัดระวังเมื่อแนะนำให้ดื่มในอาหารสำหรับเด็ก
สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ยินดีที่ได้พบคุณในหน้าบล็อกของฉันเสมอ!
วันนี้หนึ่งในหัวข้อที่ชื่นชอบสำหรับคนที่รักสุขภาพ อาหารสด และสำหรับใครที่ไม่รู้จะอยู่ได้อย่างไรถ้าไม่มีนมวัว ได้แก่ นมวัว ประโยชน์และอันตรายของนมอินดัล
องค์ประกอบทางเคมีและการใช้อัลมอนด์
ผลไม้อัลมอนด์มีองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นมาก:
- วิตามิน - A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, D, E;
- ธาตุขนาดใหญ่ - โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม;
- ธาตุ - เหล็ก, ไอโอดีน, แมงกานีส, ทองแดง, ฟลูออรีน, สังกะสี;
- กรดไขมัน - โอเมก้า 3,6,9 เป็นต้น
อัลมอนด์ 100 กรัมประกอบด้วย:
- โปรตีน - 18.6 กรัม
- ไขมัน - 57.7 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 13.6
- ไฟเบอร์ - 2.5 กรัม
- เถ้า -3.6 กรัม
- น้ำ - 4 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประมาณ 645 กิโลแคลอรี
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เฉพาะของอัลมอนด์นั้นพิจารณาจากองค์ประกอบทางเคมี Avicenna ยังบรรยายถึงผลไม้สมุนไพรที่น่าทึ่งนี้ด้วย
น้ำมันอัลมอนด์ใช้ในยา เภสัชวิทยา เครื่องสำอางค์ เมล็ดอัลมอนด์ใช้ในการปรุงอาหาร การผลิตไวน์ ขนมหวาน และเพื่อให้ได้นมอัลมอนด์
นมอัลมอนด์ได้มาจากผลไม้ดิบ (ไม่ผ่านการอบร้อน) ดังนั้นองค์ประกอบทางเคมีจึงเหมือนกับของอัลมอนด์เอง
ทำไมต้องทำและดื่มนมอัลมอนด์?
นมอัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนนมจากสัตว์แบบดั้งเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ถือศีลอด ผู้ทานมังสวิรัติ และนักชิมอาหารดิบ เครื่องดื่มนี้ไม่เกี่ยวอะไรกับนมสัตว์เลยเรียกว่า นมเพียงเพราะสีและรสเหมือนน้ำนม เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่ชาวสเปนได้เตรียมเครื่องดื่มนมผัก “ฮอร์ชาตา” จากผลอัลมอนด์ ชาวฝรั่งเศสชอบ "ออชาด้า" - ส่วนผสมของนมอัลมอนด์และน้ำส้ม
ปัจจุบันนมอัลมอนด์ได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลกและมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต มันเป็นอะนาล็อกของนมวัว แต่ไม่มีแลคโตสและโคเลสเตอรอล
นมอัลมอนด์เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:
- การไม่มีแลคโตสในนมนี้และมีปริมาณเส้นใยสูงเพียงพอช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ตามปกติ
- กรดไขมันโอเมก้าสูง ระดับโซเดียมต่ำ และไม่มีโคเลสเตอรอล ทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่น บรรเทาอาการอักเสบในหลอดเลือด ละลายคราบคลอเลสเตอรอล ซึ่งช่วยทำให้ความดันโลหิตสูงเป็นปกติ และยังป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- การปรากฏตัวของวิตามิน B5 สารต้านอนุมูลอิสระ (E, C) ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง
- เปอร์เซ็นต์คาร์โบไฮเดรตต่ำไม่ส่งผลต่อการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน
- ปริมาณแคลเซียมและวิตามินดีสูงมีส่วนช่วยให้ระบบโครงกระดูกแข็งแรง
- ระดับปานกลางของวิตามินเอช่วยเพิ่มการมองเห็น
- สำหรับสตรีมีครรภ์ การมีกรดโฟลิก (วิตามิน B9) ในนมอัลมอนด์ช่วยป้องกันความผิดปกติในการพัฒนาของทารกในครรภ์ แคลเซียม และวิตามินดี ทำให้เกิดระบบโครงกระดูกที่แข็งแรงของเด็ก มาสก์หน้าจากน้ำนมนี้เนื่องจากมีวิตามินอีปกป้องผิวจากอิทธิพลภายนอกบำรุงในระดับเซลล์ทำให้สะอาดและสวยงาม
- นมอัลมอนด์ช่วยเพิ่มการสร้างเซลล์ใหม่ ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย และส่งเสริมการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีแคลอรี่เพียง 51 กิโลแคลอรี
- ธาตุเหล็กที่มีอยู่ในนมอัลมอนด์ วิตามินเอ และวิตามินบีทั้งหมดมีส่วนช่วยในการพัฒนาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อในผู้ชาย ฟื้นฟูสมรรถภาพ และยังป้องกันและรักษามะเร็งต่อมลูกหมากอีกด้วย
- องค์ประกอบที่เข้มข้นที่สุดของนมอัลมอนด์ส่งเสริมการผลิตเอ็นไซม์ ฮอร์โมน ช่วยเรื่องภาวะโลหิตจาง กระตุ้นสมอง
นมอัลมอนด์มีอายุการเก็บรักษานาน จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหาร: ซีเรียล, สมูทตี้, ค็อกเทล, ซอส, ของหวาน, น้ำสลัดสำหรับซุป สามารถเติมลงในกาแฟ ชา แต่มีประโยชน์มากที่สุดหากใช้แบบดิบๆ
ผู้ผลิตนมอัลมอนด์มักใช้สารเติมแต่งต่างๆ ที่ไม่เป็นที่นิยมของลูกค้าเสมอไป ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเตรียมนมด้วยมือของคุณเอง
วิธีทำนมอัลมอนด์ที่บ้าน?
ในการเตรียมนมอัลมอนด์ คุณต้องเลือกถั่วสดที่มีกลิ่นหอมของถั่วและรสหวาน ไม่ว่าในกรณีใดอย่าซื้ออัลมอนด์สีเขียวและรสขม - พวกเขามีสารพิษ
วัตถุดิบ:
- อัลมอนด์ - 1 ถ้วย
- น้ำบริสุทธิ์ - 3 ถ้วย
สำหรับการบวมต้องเทอัลมอนด์คุณภาพสูงข้ามคืน (เป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง) ด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้น้ำครอบคลุมถั่วเหนือระดับ 2-3 ซม.
ในตอนเช้า สะเด็ดน้ำออก แล้วใส่อัลมอนด์ที่บวมลงในเครื่องปั่น เติมน้ำสะอาด 1 ถ้วยที่อุณหภูมิห้อง แล้วตี 1-3 นาทีจนได้แป้งสีขาวเหมือนหิมะ 
เติมน้ำที่เหลือ ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นกรองผ่านกระชอนหรือผ้าก๊อซ 2 ชั้น และนมอร่อยก็พร้อม
เค้กอย่าทิ้ง สามารถใช้สำหรับอบหรือทำอาหารต่างๆ
เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นของนมอัลมอนด์ หลังจากแช่แล้ว ให้เอาผิวออกจากถั่ว แม้ว่าจะมีสารที่มีประโยชน์มากมายก็ตาม ผิวสามารถแห้ง สับ และใส่ในจานต่างๆ ได้
นี่คือนมที่ขาวและน่ารับประทานที่ได้จากถั่ว 
ในนมอัลมอนด์คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง, วานิลลา, อบเชย, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, เกลือ, ลูกจันทน์เทศตามรสนิยมของคุณหลังจากนั้นจะต้องตีด้วยเครื่องผสม ในความร้อนคุณสามารถเสิร์ฟนมอัลมอนด์แช่เย็นได้
นมที่ปรุงแล้วควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและดีที่สุดในตู้เย็น
นมยังปรุงจากถั่วชนิดอื่นๆ และแต่ละชนิดก็มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์! 
รวมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ หอม อร่อย และดีต่อสุขภาพไว้ในอาหารของคุณ!
ชื่ออัลมอนด์และที่มาสำหรับการอ้างอิง
บ้านเกิดของอัลมอนด์เป็นดินแดนของเอเชียไมเนอร์และเอเชียกลางซึ่งได้รับการปลูกฝังในสหัสวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช อี จากนั้นก็ปลูกในกรีซ อิตาลี และประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนอื่นๆ ปัจจุบันอัลมอนด์เป็นพืชอาหารที่แพร่หลาย และแคลิฟอร์เนีย (สหรัฐอเมริกา) ครองอันดับหนึ่งในหมู่ผู้ผลิต (50% ของปริมาณทั่วโลก) อัลมอนด์ปริมาณมากยังผลิตในสเปน อิหร่าน โมร็อกโก ซีเรีย อิตาลี ตุรกี อัฟกานิสถาน แอลจีเรีย และประเทศอื่นๆ ในโลก
อัลมอนด์เติบโตบนเนินหินกรวด มันถูกเรียกว่าถั่วอย่างไม่ถูกต้องแม้ว่าผลไม้นี้จะอยู่ในสกุลลูกพลัมและเป็น drupe รูปไข่ที่แห้งและมีขนนุ่ม อัลมอนด์มี 2 แบบคือแบบขมและแบบหวาน
ขอบคุณที่อ่าน. รอคอยที่จะข้อเสนอแนะของคุณ! ขอแสดงความนับถือ Elena