มายองเนสญี่ปุ่น: หลายทางเลือกสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน อาหารญี่ปุ่น มายองเนสญี่ปุ่น: สูตรดั้งเดิม

มายองเนสญี่ปุ่นราคาเท่าไหร่ (ราคาเฉลี่ยต่อ 1 กก.)?

ภูมิภาคมอสโกและมอสโก

มายองเนสญี่ปุ่นซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์คลาสสิกที่เราใช้ในการทำซูชิแบบเบาและมีแคลอรีต่ำกว่าอย่างเห็นได้ชัด มักใช้ทำซูชิ เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ เพราะเมนูข้าวทุกประเภทที่เชฟชาวญี่ปุ่นภาคภูมิใจ - ซูชิ โรล และซาซิมิหลายประเภท มักมาพร้อมกับเครื่องปรุง ซอส และมายองเนสดั้งเดิมเสมอ

ความหลากหลายของอาหารเหล่านี้ด้วยการใช้ซอสและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตอกย้ำถึงความตั้งใจของอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่จะเปิดรับเทรนด์และการทดลองใหม่ๆ ตัวอย่างเช่น หากคุณไม่พอใจกับรสชาติอ่อนๆ ของมายองเนสญี่ปุ่น คุณสามารถทำให้มันเผ็ดขึ้นได้โดยเติมซีอิ๊วขาวและวาซาบิ ในบางพื้นที่ของญี่ปุ่น วิธีนี้ใช้เป็นสารเติมแต่งให้กับบะหมี่เย็น เช่นเดียวกับสลัดกับผลิตภัณฑ์นี้

มายองเนสญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือคิวพีมายองเนส คุณสามารถซื้อได้ไม่เฉพาะในบ้านเกิดของผลิตภัณฑ์นี้ แต่ยังรวมถึงในประเทศของเราด้วย - โชคดีที่วันนี้มีร้านค้าเฉพาะจำนวนมากพร้อมบริการจัดส่งถึงบ้าน มายองเนสญี่ปุ่นนี้ขายในบรรจุภัณฑ์พลาสติกอ่อน

อย่างไรก็ตาม Mayonnaise Kitchen ซึ่งเป็นร้านอาหารในโตเกียวที่เปิดเมื่อต้นปี 2000 สามารถเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของความรักที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่นในเรื่องนี้ สถาบันนี้มีชื่อเสียงในด้านความจริงที่ว่าทุกจานที่เสิร์ฟมีมายองเนสญี่ปุ่น ซึ่งใช้ที่นี่แม้ในของหวานและค็อกเทลบางชนิด ข้อเสนอสุดพิเศษจากเชฟของร้านอาหารคือค็อกเทลมาโยการิต้า เครื่องดื่มสีขาวที่มีรสครีมเด่นชัดจำเป็นต้องมีมายองเนสญี่ปุ่น อย่างไรก็ตาม ลูกค้าประจำในร้านอาหารมี "โบนัส" ของตัวเอง - พวกเขาจะได้รับขวดซอสของตัวเองซึ่งจะถูกเก็บไว้จนกว่าพวกเขาจะว่างเปล่า

ความนิยมที่เพิ่มขึ้นและความหลากหลายของมายองเนสญี่ปุ่น ซึ่งครั้งหนึ่งเคยใช้เป็นน้ำสลัดผักดิบเท่านั้น ปรากฏชัดในความสามารถรอบด้าน ซอสที่ละเอียดอ่อนนี้ช่วยเสริมรสชาติของผัก ข้าว และปลา ส่วนผสมที่ลงตัวของมายองเนสญี่ปุ่นกับสาหร่ายและข้าวถูกเปิดเผยอย่างชัดเจนที่สุดในม้วนประเภทต่างๆ เช่น แคลิฟอร์เนีย ทาคินาวะ และพาราไดซ์

ส่วนผสมของมายองเนสญี่ปุ่น

คุณสมบัติการกินที่ยอดเยี่ยมขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมายองเนสญี่ปุ่นโดยตรง ในซอสคลาสสิก คุณสามารถหาส่วนประกอบต่างๆ เช่น ไข่ น้ำมันพืช ไขมัน เกลือ วิตามินซีและกรดซิตริก น้ำส้มสายชูข้าว และเครื่องปรุงรสต่างๆ คุณสมบัติหลักที่แยกแยะมายองเนสญี่ปุ่นจากอะนาลอกอื่นๆ ได้อย่างง่ายดายคือรสชาติที่เบาสบายพร้อมกับเนื้อสัมผัสที่ดี

บางครั้งหากไม่มีมายองเนสที่ซื้อมาจากร้านในญี่ปุ่น ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็พยายามผลิตซ้ำผลิตภัณฑ์นี้ด้วยตัวเอง จากนั้นมายองเนสญี่ปุ่นประกอบด้วยไข่แดง น้ำมะนาวมิโซะ น้ำมันพืช เกลือ พริกไทยขาวป่น และเปลือกยูซุป่น

ปริมาณแคลอรี่ของมายองเนสญี่ปุ่น 133.3 kcal

ค่าพลังงานของมายองเนสญี่ปุ่น (สัดส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต - bzhu)

มายองเนสญี่ปุ่นซึ่งในชื่อดั้งเดิมเรียกว่าทาโมโกะโนะโมโน คล้ายกับซอสปกติสำหรับทุกคน แต่มีความละเอียดอ่อนกว่าในความสม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังมีแป้งมิโซะถั่วเหลืองซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสยอดนิยมในญี่ปุ่นซึ่งทำจากถั่วเหลืองหมัก

ภาพ Shutterstock

ส่วนผสมมายองเนสญี่ปุ่น

หากคุณต้องการทำมายองเนสญี่ปุ่น สูตรสำหรับการเตรียมอาจดูค่อนข้างแปลกใหม่สำหรับคุณ: ประกอบด้วยส่วนผสมที่ไม่รู้จักในอาหารรัสเซีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำส้มสายชูข้าว น้ำมันถั่วเหลือง เปลือกมะนาวยูสุญี่ปุ่น และที่สำคัญที่สุดคือ มิโซะแปะ ซึ่งทำให้มายองเนสมีรสชาติดั้งเดิม

แต่อย่าให้สิ่งนี้หยุดคุณ - อาหารญี่ปุ่นในประเทศของเราและทั่วโลก เป็นที่นิยมและยอมรับว่ามีประโยชน์มาก ซอสและน้ำเกรวี่ดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่บ้านสามารถปรุงในรัสเซียได้เช่นกัน ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่ใช้ในการทำอาหารญี่ปุ่นจำหน่ายในไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือร้านค้าเฉพาะทาง คุณยังสามารถซื้อน้ำมันถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูข้าว และซอสมิโซะได้อีกด้วย ในกรณีที่รุนแรงมาก เมื่อเตรียมมายองเนสญี่ปุ่น สูตรสามารถปรับให้เข้ากับความเป็นจริงของรัสเซียและแทนที่น้ำมันถั่วเหลืองด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่นๆ และน้ำส้มสายชูข้าวด้วยแอปเปิ้ล มะนาว หรือน้ำมะนาว เช่นเดียวกับยูซุ

ส่วนผสมดั้งเดิมเพียงอย่างเดียวที่ไม่สามารถแทนที่ด้วยอะไรได้คือมิโซะวาง เมื่อเลือกมันบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตให้ใส่ใจกับสี - มันอาจเป็นจากครีมอ่อนถึงน้ำตาลยิ่งวางเข้มขึ้นเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น สำหรับทาโมโกะโนะโมโน ควรซื้อมิโซะสีอ่อนจะดีกว่า

วิธีทำมายองเนสญี่ปุ่น

คุณจะต้องการ: - 230 กรัมของถั่วเหลืองหรือน้ำมันมะกอก; - 3 ไข่แดง - ข้าว 20 กรัมหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - มิโซะเบา 50 กรัม - มะนาวยูสุ 1 ลูก หรือ มะนาวธรรมดา - พริกไทยป่นขาว - เกลือเพื่อลิ้มรส

แยกไข่แดงออกจากโปรตีน เทลงในชามลึก ผสมให้ละเอียดด้วยส้อมจนเนียน เทน้ำส้มสายชูข้าวลงไปแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่ถั่วเหลืองหรือน้ำมันมะกอกลงไป มวลควรข้นขึ้นเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นสีอ่อน

อาหารญี่ปุ่นยังคงเป็นจุดขาวสำหรับเราในการทำอาหาร เรารู้และคุ้นเคยกับอะไร? บางทีอาจเป็นแค่ม้วนและซูชิเท่านั้น - เราได้ลองชิมแล้วตกหลุมรัก ทุกสิ่งทุกอย่างตั้งแต่อาหารจานแรกไปจนถึงของหวานและซอสเป็นความลับกับแมวน้ำทั้งเจ็ด อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่อาหารทุกจานที่แปลกใหม่อย่างที่เราคิด และบางส่วนและโดยทั่วไปแทบไม่ต่างจากอาหารทั่วไปของเราเลย เกือบแต่ไม่สุด ตัวอย่างเช่น มายองเนส ดูเหมือนว่ามายองเนสนั้นก็เป็นมายองเนสในญี่ปุ่นด้วย หมายเลข

มายองเนสญี่ปุ่นค่อนข้างแตกต่างจากซอสยุโรปแบบดั้งเดิม รสชาติของมันไม่เปรี้ยวมาก แต่เบาและบางลง และเนื้อสัมผัสของซอสก็ละเอียดอ่อนกว่ามาก ในญี่ปุ่น ซอสนี้เรียกว่า tamago-no-mono และสำหรับเรา เรียกว่า มายองเนสญี่ปุ่น ข้าวและบะหมี่ตามฤดูกาลของญี่ปุ่นกับมายองเนสพิเศษ ใช้ทำเป็นม้วน องค์ประกอบของมายองเนสญี่ปุ่นยังค่อนข้างแปลกใหม่ แต่สูตรสำหรับทำที่บ้านนั้นง่ายอย่างน่าประหลาดใจ

ส่วนผสมของมายองเนสญี่ปุ่น

มายองเนสญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมทำจากไข่แดง น้ำมันถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูข้าว มิโซะขาว เปลือกยูสุบด พริกไทยขาว และเกลือ สูตรสำหรับซอสทามาโกะโนะโมโนของญี่ปุ่นที่ปรับให้เข้ากับรสนิยมและความสามารถของเราช่วยให้คุณสามารถแทนที่น้ำมันถั่วเหลืองด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูข้าวด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว เปลือกส้มยูซุด้วยมะนาวหรือผิวมะนาว แต่วางมิโซะ ยังไม่ได้ถูกแทนที่

มิโซะวางเป็นเครื่องปรุงรสพิเศษที่ทำจากถั่วเหลืองหมัก การทำแปะที่บ้านแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย แต่วันนี้คุณสามารถซื้อได้ง่ายในร้านค้าเฉพาะและแม้แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่พร้อมกับซอสถั่วเหลือง ขิงดอง และวาซาบิ

มิโซะขายโดยปกติบรรจุสูญญากาศและมีสีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาลเข้ม มิโซะวางอาจมีรสเผ็ดและเค็มหรือค่อนข้างอ่อน เมื่อเลือกพาสต้า โปรดจำไว้ว่ายิ่งสีเข้ม รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้น (เค็มและคมขึ้น) ส่วนผสมที่เหลือของซอสญี่ปุ่นนั้นค่อนข้างคุ้นเคยสำหรับเรา ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรอาหารที่มีทั้งชุดส่วนผสมดั้งเดิมและชุดดัดแปลง เลือก.

มายองเนสญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม

สูตรสำหรับมายองเนสนี้อย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วนั้นค่อนข้างง่าย องค์ประกอบของมันซับซ้อน และส่วนผสมต่อไปนี้รวมอยู่ในมายองเนสทามาโกะ-โนะ-โมโนแบบดั้งเดิม:

• น้ำมันถั่วเหลือง - 230 กรัม (แก้วที่ไม่สมบูรณ์);
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 20 กรัม
• มิโซะวาง (สีขาว) - 50 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวยูสุญี่ปุ่น
• พริกไทยป่นขาว
• เกลือ.

การทำอาหาร:

แยกไข่แดงออกจากโปรตีน (เราไม่ต้องการโปรตีน) แล้วเทลงในชาม คนไข่แดงให้เข้ากันด้วยไม้พายแล้วถูให้เป็นก้อนของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน บดไข่แดงต่อไปเทน้ำส้มสายชูข้าวลงไปแล้วตีส่วนผสมด้วยที่ตี ตอนนี้ โดยไม่ต้องหยุดตี หยดทีละหยด (ตามตัวอักษร!) เทน้ำมันถั่วเหลืองลงในชาม เป็นผลให้ซอสของเราข้นและเบาลง

ตอนนี้เพิ่มมิโซะวางลงในซอสแล้วผสมอีกครั้ง ถัดไปคุณต้องขูดผิวของมะนาวหนึ่งลูกหรือตัดเปลือกแล้วสับในเครื่องปั่นแล้วใส่มายองเนสพร้อมกับพริกไทยขาวเล็กน้อย สุดท้ายเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและตีซอสให้เข้ากันอีกครั้ง มายองเนสของเราพร้อมแล้ว!

ดัดแปลงสูตรมายองเนสญี่ปุ่น

เช่นเดียวกับสูตรอาหารแปลกใหม่ สูตรสำหรับมายองเนสญี่ปุ่นสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมและความเป็นไปได้ของเรา ดังนั้นโดยการเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างในสูตรดั้งเดิม เราจึงได้ทามาโกะโนะโมโนของจริงเกือบ

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่แดง;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก;
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย (แก้วที่ไม่สมบูรณ์);
• พริกไทยป่นขาวเล็กน้อย
• มิโซะ 50 กรัม (สีขาว);
• เปลือกมะนาวป่นเล็กน้อย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

หากส่วนผสมของมายองเนสญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมและแบบดัดแปลงต่างกัน วิธีการเตรียมในกรณีเหล่านี้จะเหมือนกัน ก่อนอื่นให้ถูไข่แดงด้วยน้ำมะนาวด้วยไม้พายแล้วตีต่อไปเรื่อย ๆ เทน้ำมันพืชทีละหยดทำให้ส่วนผสมข้นและเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นใส่มิโซะ ผิวเลมอน พริกไทยและเกลือ ตีมายองเนสอีกครั้งแล้วเอาตัวอย่าง

ปรุงมายองเนสญี่ปุ่นในส่วนเล็ก ๆ เพราะไม่แนะนำให้เก็บไว้นานกว่าสามวัน - มันสูญเสียรสชาติและเปลี่ยนเนื้อสัมผัส ลองสูตรอาหารใหม่ ปรุงอาหารอย่างมีความสุข และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย! เมื่อมองแวบแรก ญี่ปุ่นที่แปลกใหม่ที่อยู่ห่างไกลก็เปิดเผยความลับของอาหารให้เราฟังอย่างไม่เต็มใจ เรารักโรล ซูชิ มีความพยายามทุกประเภท แต่รัฐเกาะแห่งนี้ก็มีบางอย่างที่เหมือนกันกับอาหารยุโรป และนี่คือมายองเนสในพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว!

ไม่น่าเชื่อว่าจะมีคนไม่รู้จักชื่อซอส ข้างมากเชื่อว่าเขาคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นี้เป็นอย่างดี แต่ในความเป็นจริงคุณสามารถค้นพบสิ่งใหม่ ๆ ด้วยตัวคุณเอง ... เราจะพูดถึงมายองเนสญี่ปุ่นหรือที่เรียกว่าในดินแดนอาทิตย์อุทัย tamago-no-mono . อืม...ลึกลับใช่มั้ย

มายองเนสญี่ปุ่นกับมายองเนสธรรมดาต่างกันอย่างไร? อย่างแรกเลย เนื้อสัมผัสของซอสนั้นนุ่มกว่า เบากว่า และรสชาติก็ละเอียดกว่า ในญี่ปุ่นใช้ปรุงรสข้าวและก๋วยเตี๋ยวตลอดจนทำเป็นม้วน tamago-no-mono ที่ผิดปกติสามารถเตรียมได้ที่บ้าน

มีคนฉลาดกล่าวว่ามีเพียงความสุขเดียวเท่านั้นที่สามารถเอาชนะความสุขของอาหารอร่อยได้ - ความสุขของกระบวนการทำอาหารเอง Günther Grass นักเขียนชาวเยอรมันเป็นผู้แต่ง และมันเป็นไปไม่ได้ ไม่ ตกลงกับเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสูตรมีความเรียบง่ายและเป็นต้นฉบับในองค์ประกอบ

มิโซะวางเป็นเครื่องปรุงรสที่ทำจากถั่วเหลืองหมัก คุณสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ เช่น ซอสถั่วเหลืองที่คุ้นเคย ขิงดอง และวาซาบิที่ไหม้ เมื่อซื้อพาสต้าคุณต้องใส่ใจกับสีของมัน: ยิ่งเข้มขึ้นเท่าไหร่ก็ยิ่งมีความคมชัดมากขึ้นเท่านั้น มิโซะวางขายในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศพิเศษด้วยความช่วยเหลือซึ่งคุณสมบัติและสภาพดั้งเดิมจะถูกเก็บรักษาไว้นานที่สุด

ส่วนผสมที่เหลือของผลิตภัณฑ์นี้คุ้นเคยและคุ้นเคย เราขอนำเสนอทั้งวิธีการปรุงทามาโกะโนะโมโนแบบดั้งเดิมแบบดั้งเดิมและดัดแปลงให้เข้ากับอาหารของเรา

• มิโซะวาง (สีขาว) - 50 กรัม


• พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส;


• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;


• น้ำมันถั่วเหลือง - 250 กรัม


• ไข่ - 3 ชิ้น;


• น้ำส้มสายชูข้าว - 20 กรัม


• ผิวส้มยูซุ (มะนาวญี่ปุ่น) - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมบางอย่างที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ไม่ได้หายากนักในครัวของเรา และบางชนิดก็แปลกใหม่มาก ซึ่งหายากมาก แต่อย่างอื่นไม่คาดหวังจากซอสที่มาจากดินแดนอาทิตย์อุทัย

องค์ประกอบของมายองเนสนั้นซับซ้อน แต่ไม่ใช่วิธีการเตรียมและตอนนี้คุณสามารถเห็นได้ด้วยตัวคุณเอง ลำดับของการเตรียมมีดังนี้:

1. เราใช้เฉพาะไข่แดงแยกจากโปรตีนแล้วบดด้วยช้อนไม้จนเนียน


2. เทน้ำส้มสายชูข้าวลงในมวลของเหลวในกระแสบาง ๆ แล้วตีให้เข้ากัน


3. เทน้ำมันถั่วเหลืองลงในชาม หยดทีละหยด แล้วตีต่อ คุณควรได้ซอสที่ข้นและสีอ่อน


4. เพิ่มพาสต้าและผัดซอสต่อไป


5. ขูดผิวเลมอนยูซ่าญี่ปุ่นหรือบดในเครื่องปั่น


6. ใส่พริกไทยขาวเล็กน้อยลงในมายองเนส อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส


7. ตีซอสอีกครั้ง

ให้ความสนใจกับเครื่องเทศประเภทนี้ - พริกไทยขาวซึ่งมีรสละเอียดอ่อนร้อนน้อยกว่าไม่เหมือนสีดำ มันดีเป็นพิเศษ ใช้ที่ การทำอาหารซอสเบา พริกนี้เหมาะสำหรับอาหารไม่ย่อย โรคอ้วน และมีไข้สูง นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีมากกว่าส้มถึง 3 เท่า และน้ำมันหอมระเหยที่ประกอบด้วยช่วยปรับปรุงกล้ามเนื้อ

ดังนั้นเราจึงดำเนินการต่อหัวข้อที่อร่อยของเรา เรามาแทนที่ส่วนผสมบางอย่างในสูตรดั้งเดิมด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติใกล้เคียงกัน แล้วเราจะได้สูตรสำหรับซอส เช่น มายองเนสญี่ปุ่นที่ปรับให้เข้ากับสภาพและความเป็นไปได้ของเรา วัตถุดิบ:

• มิโซะขาววาง - 50 กรัม


• พริกไทยขาวป่นเล็กน้อย


• ไข่ไก่สามฟอง.


• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งผล - 20 กรัม


• เกลือหนึ่งหยิบมือ.


• เปลือกมะนาวขูดหนึ่งลูก

1. ทำด้วยไม้ถูไข่แดงด้วยช้อนจนเนียน


2. เพิ่มน้ำมะนาว


3. ตีต่อไปเทน้ำมันพืชในลำธารบาง ๆ


4. มวลที่ได้รับหลังจากนี้จะข้นและเปลี่ยนเป็นสีขาว


5. จากนั้นใส่มิโสะ ผิวเลมอน พริกไทยขาวป่นและเกลือ


6. ตีซอสต่อไปสักครู่


7. ถ้าซอสข้นเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำอุ่นหนึ่งช้อนโต๊ะ

มายองเนสญี่ปุ่นมีคุณลักษณะที่ดีและสำคัญมากอีกอย่างหนึ่ง: มีแคลอรีน้อยกว่า หากเปรียบเทียบกับมายองเนสธรรมดาซึ่งมีปริมาณแคลอรี 629 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม จากนั้นในทามาโกะโนะโมโนจะน้อยกว่ามาก - เพียง 134 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ความแตกต่างของตัวเลขที่น่าพอใจเพราะคุณสามารถกินอร่อยและ อยู่เพรียวบางและมีสุขภาพดี อะไรจะน่าอร่อยไปกว่านี้ - ลองอะไรใหม่ๆ และค้นพบรสชาติเผ็ดร้อนของอาหารตะวันออก!

ในญี่ปุ่น มีสถานประกอบการหลายแห่งที่มีชื่อเสียงในเรื่องความจริงที่ว่าทุกจานที่เสิร์ฟมีมายองเนส ซึ่งใช้ในค็อกเทลและของหวานด้วย จนถึงปัจจุบันความเก่งกาจของการใช้ซอสเช่นมายองเนสญี่ปุ่นนั้นโดดเด่น รสชาติที่ละเอียดอ่อนไม่เพียงแต่เติมเต็มผัก ข้าว และเผยให้เห็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของปลาเท่านั้น แต่ยังผสมผสานกับม้วนหลายประเภทโดยเฉพาะ ทานคู่กับขนมปัง เนื้อสัตว์ และอาหารทะเลชุบแป้งทอดก็อร่อยเป็นพิเศษ

มายองเนสญี่ปุ่นควรเตรียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่แนะนำให้เก็บซอสนี้ไว้นานกว่าสามวัน มิฉะนั้น ซอสจะสูญเสียรสชาติและเนื้อสัมผัสเปลี่ยนไป ลองสูตรใหม่อันรุ่งโรจน์นี้! ขอให้ครอบครัวและคนที่คุณรัก สื่อสารกัน ยิ้มแย้ม ทำอาหารกันอย่างมีความสุข ทานให้อร่อย! หรืออย่างที่คนญี่ปุ่นพูดว่า "itadakimass"!

มาตรฐานความงามที่บ้าคลั่งของยุคก่อนที่คุณไม่เชื่อว่ามีอยู่ เมื่อเวลาผ่านไป ความคิดเกี่ยวกับความงามของผู้หญิงได้เปลี่ยนไปอย่างมาก มีชื่อเสียงคำว่า "ความงามต้องเสียสละ" ที่เคยมีมาอย่างแท้จริง

สวยสยอง 15 ศัลยกรรมพลาสติกสุดช็อก ที่จบลงด้วยความล้มเหลว พลาสติกการผ่าตัดในหมู่ดารายังคงได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อมาจนถึงทุกวันนี้ แต่ปัญหาคือก่อนที่ผลลัพธ์จะไม่สมบูรณ์แบบเสมอไป

บรรพบุรุษของเรานอนหลับต่างจากที่เราทำ เราทำอะไรผิด? เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่นักวิทยาศาสตร์และนักประวัติศาสตร์หลายคนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าคนสมัยใหม่นอนหลับในลักษณะที่ต่างไปจากบรรพบุรุษในสมัยโบราณอย่างสิ้นเชิง เริ่มแรก

11 สัญญาณแปลก ๆ ที่บ่งบอกว่าคุณเก่งเรื่องบนเตียง คุณยังอยากเชื่อไหมว่าคุณกำลังมอบความสุขให้คู่รักของคุณอยู่บนเตียง? อย่างน้อยคุณก็ไม่อยากหน้าแดงและขอโทษ

15 อาการมะเร็งที่ผู้หญิงมักละเลย สัญญาณของมะเร็งหลายอย่างคล้ายกับอาการป่วยหรืออาการอื่นๆ และมักถูกมองข้าม ให้ความสนใจกับร่างกายของคุณ หากคุณสังเกตเห็น

สิ่งเล็กน้อย 10 อย่างที่ผู้ชายมักจะสังเกตเห็นในตัวผู้หญิง คุณคิดว่าผู้ชายของคุณไม่รู้อะไรเกี่ยวกับจิตวิทยาผู้หญิงเลย? นี่ไม่เป็นความจริง. ไม่มีเรื่องเล็กเรื่องเล็กที่จะซ่อนจากการจ้องมองของคู่ครองที่รักคุณ และนี่คือ 10 สิ่ง

ในอาหารของจีนและญี่ปุ่น มีอาหารหลายอย่างที่ทำมาจากข้าว ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ ซูชิ โรล ซาซิมิ แต่เนื่องจากรสชาติของข้าวค่อนข้างจืดชืด เครื่องปรุงรสต่างๆ (ส่วนใหญ่มักเป็นซอส) มักจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจากมัน แต่เพื่อให้ความชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานกับอาหารก็มักจะเติมให้ มายองเนสญี่ปุ่น.เป็นส่วนประกอบสำคัญในม้วนหลายประเภท ตัวอย่างเช่นในทาคินาวะพร้อมกับปลาคาเวียร์หัวหอมผักอาหารทะเลข้าวมีมายองเนสญี่ปุ่นอย่างแน่นอน

ทานคู่กับซอสอะไรดี

มายองเนสญี่ปุ่นช่วยเติมเต็มรสชาติของข้าว ปลา ผัก สาหร่ายทะเล และอาหารทะเลได้อย่างลงตัว มันทำให้อาหารมีกลเม็ดเด็ดพรายที่ไม่ธรรมดา ดังนั้นพ่อครัวชาวญี่ปุ่นจึงใช้ซอสที่ละเอียดอ่อนนี้ในคลังแสงระดับมืออาชีพมากขึ้น พวกเขาใส่มายองเนสไม่เพียง แต่ในม้วนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งเน้นย้ำถึงความเต็มใจที่จะยอมรับแนวโน้มการทำอาหารที่ไม่ได้มาตรฐาน ดังนั้น วันนี้ในญี่ปุ่น คุณสามารถลองชิมอาหารกับซอสนี้ได้มากมาย ตั้งแต่บะหมี่ไปจนถึงสลัด

คุณสมบัติของมายองเนสญี่ปุ่นและองค์ประกอบ

ควรสังเกตทันทีว่าซอสเอเชียตะวันออกแตกต่างอย่างมากจาก "พี่น้อง" ในยุโรปและอเมริกา เพื่อนร่วมชาติของเราหลายคนสงสัย มายองเนสญี่ปุ่นคืออะไรและมีลักษณะอย่างไร แฟน ๆ ของอาหารเอเชียตะวันออกสามารถให้คำตอบได้อย่างง่ายดาย มายองเนสญี่ปุ่นให้แคลอรีน้อยกว่า เนื้อสัมผัสบางเบา และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน องค์ประกอบดั้งเดิมประกอบด้วย:

• ไข่แดง;
• แอสคอร์บิกหรือกรดซิตริก
• น้ำมันพืช;
• น้ำส้มสายชูข้าว
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

บางครั้งคนญี่ปุ่นไม่ชอบสินค้าที่ซื้อจากร้าน แต่เป็นสินค้าที่ผลิตเอง จากนั้นพวกเขาก็ซื้อส่วนผสมที่จำเป็นและผสมให้เข้ากันจนได้ซอสครีมข้นที่ละเอียดอ่อน

มายองเนสญี่ปุ่นที่พบมากที่สุดคือมายองเนสคิวพี หาซื้อได้ไม่เฉพาะในดินแดนอาทิตย์อุทัยเท่านั้น แต่ยังหาซื้อได้ในร้านค้าของเราด้วย มายองเนสบรรจุในภาชนะพลาสติกอ่อนและมีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างนาน

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับมายองเนสญี่ปุ่น

ในดินแดนอาทิตย์อุทัย จำนวนแฟน ๆ ของซอสนี้เพิ่มขึ้นทุกปี ตัวอย่างที่โดดเด่นคือการมีร้านอาหารเฉพาะอย่าง "ครัวมายองเนส" ในเมืองหลวงของญี่ปุ่น มีชื่อเสียงในเรื่องมายองเนสญี่ปุ่นในทุกจาน ดังนั้นคุณสามารถลองสลัด ของหวาน ของขบเคี้ยว ขนมอบ หรือแม้แต่ค็อกเทลกับซอสนี้ได้ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกค้าที่มีคุณค่า (และประจำ) ในร้านอาหารมีภาชนะใส่มายองเนสญี่ปุ่นเป็นของตัวเอง มันถูกเสิร์ฟเป็นรายบุคคลและทิ้งหลังจากการทำลายล้างอย่างสมบูรณ์เท่านั้น