แครอทอยู่ในกลุ่มใด แครอท. พืชผักหายาก

มันเป็นของตระกูล Umbelliferae และเรียกว่าไม้ล้มลุก - นั่นคือในปีแรกเฉพาะการปลูกรากและใบที่งอกออกมาจากเมล็ดและพุ่มไม้ที่มีเมล็ดสามารถคาดหวังได้ในปีที่สองเท่านั้น

แครอทคืออะไร?ประกอบด้วยดอกกุหลาบที่มีใบซึ่งอยู่บนพื้นผิวโลกและพืชที่มีรากยาวซ่อนตัวอยู่ในพื้นดิน - นี่คือสิ่งที่เรากิน

พันธุ์แครอท

มีแครอทหลายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้า ก่อนอื่นนี้ แครอทแดง- พืชอวบน้ำไม่โอ้อวดในการเลือกดิน

นอกจากนี้ยังมี แครอทขาว- เพราะเข้าใจง่าย ขาวหวานมาก อุดมด้วยแป้งและน้ำตาล

แครอทสีเหลืองซึ่งมาจากเอเชียก็มีรสหวานและกว้างและหนากว่าแครอททั่วไปมาก

ทั้งหมด พันธุ์แครอทดีในแบบของตัวเอง และการเลือกขึ้นอยู่กับว่าคุณจะใช้ในอาหารประเภทใด

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกแครอทได้ที่นี่

แครอท: ประโยชน์และโทษ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแครอท

แครอทอุดมไปด้วยวิตามินหลากหลายชนิดอย่างไม่น่าเชื่อ- และ C, และ B, และ K และ E. มีสารแคโรทีนจำนวนมาก - ซึ่งหมายความว่าสามารถเพิ่มวิตามินเอลงในรายการวิตามินได้

เหล็ก, โคบอลต์, ทองแดง, แมกนีเซียมและโพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส - เนื้อหาของสารเหล่านี้ (และไม่เพียงเท่านั้น) ยังสามารถอวดได้ แครอท.

การกินแครอทมีประโยชน์ต่อโรคต่างๆ เหล่านี้คือความบกพร่องทางสายตา, โรคไตและตับ, โรคโลหิตจางและโรคหัวใจ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าแครอทมีผลดีต่อสีและสุขภาพของผิว

น้ำแครอทต่อสู้กับระดับคอเลสเตอรอลสูงและใช้ยาต้มแครอทเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ

ทำไมแครอทถึงเป็นอันตราย?

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่แครอทก็สามารถทำร้ายร่างกายได้เช่นกัน ดังที่ได้กล่าวไปแล้วแครอทมีแคโรทีนเป็นจำนวนมาก หากคุณกินแครอทบ่อยเกินไปและในปริมาณมาก ร่างกายจะไม่สามารถรับมือกับการประมวลผลของสารนี้เป็นวิตามินเออีกต่อไป และผิวหนังจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองส้ม และตับจะเริ่มทำงานผิดปกติ

แครอทยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อย ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูก แต่ถ้าคุณมีอาการปวดท้อง คุณควรเอาแครอทออกจากอาหารชั่วคราว

หากเราสรุปข้อมูลจากแหล่งต่างๆ เกี่ยวกับจำนวนผักที่ปลูกในโลก เราจะได้ตัวเลขประมาณ 150-200 พืชผักมีความแตกต่างกันจากกันในแง่ของลักษณะทางสัณฐานวิทยา ระยะเวลาของวงจรชีวิต ข้อกำหนดสำหรับสภาพการปลูก เวลาเก็บเกี่ยว และลักษณะอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง สำหรับผู้บริโภค สิ่งที่เห็นได้ชัดที่สุดคือความแตกต่างระหว่างผักในส่วนต่าง ๆ ของพืชที่ใช้ในอาหาร

เพื่อไม่ให้สับสนกับพันธุ์ผักทั้งหมดนี้จึงใช้การจำแนกประเภท พืชผักมีคุณสมบัติทั่วไปหลายประการที่ทำให้สามารถรวมกันเป็นกลุ่มที่แยกจากกัน ทางนี้, การจำแนกประเภทผักและพืชผัก- นี่คือการแบ่งตามพันธุ์ (กลุ่ม, สายพันธุ์) ตามลักษณะทางชีววิทยาและเศรษฐกิจที่สำคัญบางอย่าง การจำแนกประเภทผักมีไว้สำหรับใช้อย่างถาวรในการเกษตร สินค้าโภคภัณฑ์ การทำอาหาร และพฤกษศาสตร์

การจำแนกประเภททางพฤกษศาสตร์ของผักเป็นไปได้แบบมีเงื่อนไข (ตามโครงสร้างทางสัณฐานวิทยาของพืชผัก) การจำแนกประเภทตามลักษณะที่สำคัญสำหรับการเกษตร (อายุขัยของพืช ระยะเวลาของช่วงพืช วิธีการเพาะปลูก และเวลาเก็บเกี่ยว) และการจำแนกประเภทผู้บริโภคและการค้าหรือเศรษฐกิจ (ตามการรักษาคุณภาพ อวัยวะพืชที่กินได้)

การจำแนกทางพฤกษศาสตร์ของพืชผัก

การจำแนกประเภททางพฤกษศาสตร์ของพืชผักขึ้นอยู่กับประเภทของพืชตระกูลต่างๆ และครอบครัว ผักที่ปลูกและบริโภคในรัสเซียส่วนใหญ่อยู่ในตระกูล nightshade (มะเขือเทศ พริกไทย มะเขือยาว มันฝรั่ง), takvennye (บวบ, ฟักทอง, แตงโม, แตงโม), พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว), ตระกูลกะหล่ำ (กะหล่ำปลี, หัวผักกาด, สวีเดน, หัวไชเท้า). , หัวไชเท้า, มะรุม), amaryllis (หัวหอมและกระเทียม), ขึ้นฉ่าย (ผักชีฝรั่ง, แครอท, ขึ้นฉ่าย), หมอกควัน (หัวบีท, ผักขม), ดอกแอสเตอร์ (ผักกาดหอม).

จัดระบบพืชผักที่หลากหลายซึ่งช่วยให้คุณนำทางในพืชที่เกี่ยวข้องเมื่อปลูก แต่การพิจารณาพืชผักตามส่วนที่ใช้ในอาหารและวิธีการปลูกพืชผักนั้นไม่สะดวก ดังนั้นนอกเหนือจากการจำแนกทางพฤกษศาสตร์ตามโครงสร้างของพืชผักแล้ว ยังมีการใช้อีกหลายอย่างตามลักษณะทางเศรษฐกิจและชีวภาพที่มีนัยสำคัญ

การจำแนกประเภทพืชผักตามอายุขัยของพืช

โดย ระยะเวลาวงจรชีวิตพืชผัก ได้แก่

1. ประจำปี(แตงกวา, แตงโม, แตง, ผักขม, พริก, มะเขือยาว, ถั่ว, ถั่ว, ผักกาดหอม, หัวไชเท้า, บวบ, ฟักทอง, ผักชีฝรั่ง, ข้าวโพด, กะหล่ำดอกและกะหล่ำปลีจีน)
   วงจรชีวิตของพืชประจำปีตั้งแต่หว่านจนถึงการก่อตัวของเมล็ดใหม่ใช้เวลาหนึ่งปี ชีวิตของพืชสามารถแบ่งออกเป็นขั้นตอนต่อไปนี้: การงอกของเมล็ดและการปรากฏตัวของใบเลี้ยง, การเจริญเติบโตอย่างแข็งขันของส่วนพืช, การก่อตัวของอวัยวะสืบพันธุ์และการเจริญเติบโตเต็มที่ของพืช
2. ล้มลุก(หัวบีท, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, กะหล่ำปลีขาว, แครอท, kohlrabi, หัวผักกาด, รูตาบาก้า, พาร์สนิป, ผักชีฝรั่ง)
   พืชล้มลุกในปีแรกของวงจรชีวิตจะมีลักษณะเป็นดอกกุหลาบของใบและอวัยวะที่ให้ผลผลิตทางพืช (ราก หัว กระเปาะ หัว ลำต้น-ผล) ในอวัยวะสืบพันธุ์มีการสะสมสารอาหารไตจะเกิดขึ้น เมื่อเริ่มมีอาการภายนอกที่ไม่พึงประสงค์ ช่วงเวลาที่เหลือก็เริ่มต้นขึ้น ในปีที่สองของชีวิตหลังจากฤดูหนาวพืชจะเกิดลำต้นดอกบานการก่อตัวและการสุกของผลไม้และเมล็ดพืช
   มีการปลูกผักล้มลุกเพื่อกินอวัยวะพืชซึ่งเกิดขึ้นในปีแรกของชีวิต หากจำเป็นต้องได้รับเมล็ดพืช ในฤดูใบไม้ร่วงปีแรก อวัยวะที่มีผลผลิตที่มีรากจะถูกลบออกและเก็บไว้ในที่จัดเก็บในฤดูหนาว และปลูกในดินอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิของปีถัดไป
3. ไม้ยืนต้น(รูบาร์บ, กระเทียม, อาติโช๊คของเยรูซาเล็ม, มะรุม, หัวหอม, ทาร์รากอน, หน่อไม้ฝรั่ง, สีน้ำตาล)
   ไม้ยืนต้นในปีแรกของชีวิตมีลักษณะโดยการพัฒนาระบบรากใบและตา การก่อตัวของอวัยวะที่มีประสิทธิผลในไม้ยืนต้น (สำหรับหน่อไม้ฝรั่ง - เหล่านี้คือยอดสำหรับผักชนิดหนึ่ง - กิ่งสำหรับพืชชนิดหนึ่ง - ราก) ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในปีที่สองหรือสามของวงจรชีวิตและยังคงต่ออายุเป็นเวลาหลายปี เช่นเดียวกับไม้ล้มลุก ไม้ยืนต้นต้องผ่านช่วงพักตัวและจัดเรียงสารอาหารใหม่เมื่อเริ่มฤดูหนาว พืชผักยืนต้นสามารถอยู่ได้นานกว่า 3-5 ปี

พืชผักประจำปีสามารถปลูกเป็นไม้ยืนต้นได้ ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศในสภาพอากาศที่อบอุ่นและในเรือนกระจกสามารถออกผลได้หลายปีติดต่อกัน และในทุ่งโล่งที่มีละติจูดพอสมควร มะเขือเทศจะออกผลในปีแรก หลังจากนั้นวงจรชีวิตของพืชจะหยุดลง และในทางกลับกัน: แครอทและบีทรูทบางชนิดในปีแรกของชีวิตจะมีผลิผลิผลิผลิผลิบานเย็น

การจำแนกประเภทพืชผักตามระยะเวลาของฤดูปลูก

ระยะเวลาพืช (vegetative) คือช่วงเวลาของปีในระหว่างการเจริญเติบโตและการพัฒนา (vegetative) ของพืช โดย ความยาวของฤดูปลูกผักแบ่งออกเป็นต้นสุก (ต้น), สุกกลาง, สุกปลาย (ปลาย)

การจำแนกผักตามวิธีการปลูก

โดย วิธีการปลูกผักแบ่งออกเป็นดินและเรือนกระจกเรือนกระจก

ผักบดปลูกในที่โล่ง ผักเรือนกระจก-เรือนกระจก ตามลำดับ ในโรงเรือนและโรงเรือน เรือนกระจกเป็นเรือนกระจกขนาดเล็กสำหรับปลูกพืชผักที่มีขนาดไม่สูง เช่น หัวไชเท้า บวบ ผักกาดหอม แตงกวา เมื่อเร็ว ๆ นี้ผักมักปลูกในโรงเรือนโดยใช้วิธีไฮโดรโปนิกส์

ไฮโดรโปนิกส์เป็นวิธีการปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน เมื่อรากของพืชถูกวางลงในสารละลายพิเศษของธาตุที่จำเป็นทั้งหมด เชื่อกันว่าผักไฮโดรโปนิกส์มีประโยชน์น้อยที่สุด เนื่องจากมีไนเตรตและสารอันตรายสูงที่สุด ผักบดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด

การจำแนกผักตามคุณภาพการเก็บรักษา

ความจุของผักเป็นลักษณะเฉพาะของคุณภาพการเก็บรักษา ความเสถียรในการเก็บรักษา

ขึ้นอยู่กับ รักษาคุณภาพผักแบ่งออกเป็น:

1. ได้ไปพักผ่อน(มันฝรั่ง, แครอท, กระเทียม, หัวหอม, กะหล่ำปลี, หัวบีท)
2. ไม่สามารถพักผ่อนได้(สีน้ำตาล, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศ, แตงกวา, บวบ, พริกไทย)

การจำแนกผักตามส่วนที่ใช้ในอาหาร

ส่วนต่าง ๆ ของพืชใช้เป็นอาหาร โดย อวัยวะอาหารที่ใช้ประกอบอาหาร, พืชผักแบ่งออกเป็น:

1. พืชผักผลไม้ (กำเนิด)- ใช้เป็นอาหาร: ผลไม้ เมล็ดพืช รังไข่อ่อน:
   • ครอบครัวมะระ(ฟักทอง, แตงกวา, แตงโม, สควอช, บวบ)
   • ครอบครัว nightshade(มะเขือเทศ, พริกไทย, มะเขือยาว)
   • ครอบครัวตระกูลถั่ว(ถั่ว ถั่ว ถั่ว)
   • ครอบครัวซีเรียล(ข้าวโพดหวาน)
2. พืชผักสวนครัว- ยอด, ใบ, ลำต้น, ราก, เหง้า, หัวใช้เป็นอาหาร:
   • พืชราก(แครอท, บีทรูท, สวีเดน, หัวผักกาด, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, พาร์สนิป)
   • พืชหัว(มันฝรั่ง, เยรูซาเล็มอาติโช๊ค, มันเทศ)
   • พืชเหง้า(มะรุม, กะทิ, หญ้าเจ้าชู้ที่กินได้)
   • พืชผลกระเปาะ(หอมหัวใหญ่, ต้นหอม, ต้นหอม, บาตูน, หอมแดง, กระเทียม)
   • พืชใบ(กะหล่ำปลี, แพงพวย, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง)
   • พืชใบ(ผักโขม, ชาร์ท, จีนและคะน้า, ใบขึ้นฉ่าย, ใบมัสตาร์ด, ใบพาร์สลีย์, ผักชนิดหนึ่ง, สีน้ำตาล)
   • พืชต้นกำเนิด(กะหล่ำปลี)
   • ยิงพืชผล(กะหล่ำดอก, บรอกโคลี, หน่อไม้ฝรั่ง, อาติโช๊ค)

การจำแนกประเภทตามส่วนที่ใช้สำหรับอาหารเป็นที่พอใจของผู้เชี่ยวชาญในการขายพืชผลและผู้บริโภคปลายทาง แต่ไม่ได้คำนึงถึงลักษณะทางชีวภาพและทางเทคนิคทางการเกษตรของพืชผักที่เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูกอย่างเต็มที่ คุณลักษณะเหล่านี้ถูกนำมาพิจารณาโดยการจัดหมวดหมู่ของ Edelstein

การจำแนกผักตามลักษณะทางชีวภาพและทางการเกษตร

การจำแนกผักโดยคำนึงถึงลักษณะทางชีวภาพและทางการเกษตรตลอดจนคุณสมบัติของอวัยวะที่ให้ผลผลิตของพืชผักได้รับการพัฒนาโดยผู้ปลูกผักชาวโซเวียต Vitaly Ivanovich Edelshtein (1881-1965) ผู้เขียนมากกว่า 500 ผลงาน เกี่ยวกับชีววิทยาของพืชผักและเทคโนโลยีการเพาะปลูก

ตาม จำแนกตาม V.I. Edelsteinพืชผักแบ่งออกเป็นกลุ่มต่อไปนี้:

1. กะหล่ำปลี: ตระกูลกะหล่ำปลี - ขาว, แดง, กะหล่ำดอก, ซาวอย, กะหล่ำดาวบรัสเซลส์;
2. พืชราก: ครอบครัวหมอก - หัวบีท; ตระกูลคื่นฉ่าย - แครอท, ขึ้นฉ่าย, พาร์สนิป, ผักชีฝรั่ง; ตระกูลกะหล่ำปลี - หัวไชเท้า, หัวไชเท้า;
3. หัว: ครอบครัว nightshade - มันฝรั่ง; ครอบครัว bindweed - มันเทศ; ตระกูลแอสเตอร์ - เยรูซาเล็มอาติโช๊ค
4. กระเปาะ: อนุวงศ์กระเปาะ - หัวหอม, กระเทียม, กุ้ยช่าย, ต้นหอม, บาตูน, หัวหอมหลายชั้น;
5. ผลไม้: ตระกูลฟักทอง - ฟักทอง, บวบ, แตงกวา, chayote, แตง, แตงโม, สควอช; ครอบครัว nightshade - พริกไทย, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, physalis; ตระกูลบลูแกรส - ข้าวโพดหวาน ครอบครัวตระกูลถั่ว - ถั่วผัก, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วพู; ครอบครัว Malvaceae - กระเจี๊ยบเขียว;
6. ใบ: ตระกูลแอสเตอร์ - ผักกาดหอม; ครอบครัว marev - ผักโขม; ครอบครัวคื่นฉ่าย - ผักชีฝรั่ง;
7. ไม้ยืนต้น: ตระกูลบัควีท - รูบาร์บ, สีน้ำตาล; ตระกูลกะหล่ำปลี - katran, มะรุม; ตระกูลหน่อไม้ฝรั่ง - หน่อไม้ฝรั่ง; ตระกูลแอสเตอร์ - tarragon และอื่น ๆ
8. เห็ด: เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม, สโตรฟาเรีย (การเพาะเห็ดหมายถึงการปลูกผัก).

การจำแนกทางเศรษฐกิจโดยทั่วไปของผัก

การจำแนกประเภทนี้ไม่ได้จัดกลุ่มผักตามลักษณะใดลักษณะหนึ่ง (อวัยวะพืชที่ใช้เป็นอาหาร ครอบครัวทางพฤกษศาสตร์ สภาพการเจริญเติบโตหรือรูปแบบการบริโภค) ดังนั้น ในแง่ที่เข้มงวด การคัดแยกนี้แทบจะเรียกได้ว่าเป็นการจำแนกประเภทไม่ได้ แต่ด้วยความสะดวกสบายสำหรับผู้บริโภคผัก การจัดหมวดหมู่นี้เราจะใช้ในเมนูค้นหาบนเว็บไซต์

ดังนั้น, การจำแนกประเภทเศรษฐกิจทั่วไปผักแบ่งผักออกเป็น

แครอท- ไม้ล้มลุก (หายากประจำปีหรือไม้ยืนต้น) จากพืชในตระกูล Umbelliferae. สกุลมีประมาณ 30 สปีชีส์ กระจายอย่างกว้างขวาง รวมทั้งในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน แอฟริกา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และอเมริกา ปลูกในการเกษตร เมล็ดแครอท (แครอทที่ปลูกถือเป็นสปีชีส์อิสระหรือเป็นสปีชีส์ย่อย แครอทป่า) เป็นไม้ล้มลุกที่มีรากไม้มีสีขาวหรือสีส้ม แครอทที่ปลูกจะแบ่งออกเป็นโต๊ะและอาหารสัตว์

อาหารแครอท

คำ แครอท กลับไปที่ภาษาสลาวิกดั้งเดิม มาร์กี้(ในกรณีสกุล markveและชื่อสามัญภาษาละติน Daucusมาจากคำภาษากรีก δαῦκος หมายถึงพืชร่มที่แตกต่างกัน

การหว่านแครอท ภาพประกอบพฤกษศาสตร์จากหนังสือ "Bilder ur Nordens Flora" โดย K.A.M. Lindman, 1917-1926

ในปีแรกของชีวิต แครอทจะสร้างดอกกุหลาบจากใบและราก และในปีที่สองจะเป็นพุ่มและเมล็ดพืช รากมีเนื้อ มีลักษณะเป็นทรงกรวย ตัดเป็นเส้น ทรงกระบอกหรือแกนหมุน มีน้ำหนักตั้งแต่ 30-300 กรัมขึ้นไป มีรูปร่างเป็นวงรีหรือวงรี

ใช้พืชราก (สำหรับอาหาร) และเมล็ดพืช (สำหรับการผลิตเงินทุน, สารสกัด) ผักรากประกอบด้วยแคโรทีนอยด์, วิตามิน B, B2, กรด pantothenic, กรดแอสคอร์บิก; ฟลาโวนอยด์, แอนโธไซยานิดิน, น้ำตาล (3-15%), ไขมันและน้ำมันหอมระเหยจำนวนเล็กน้อย, อัมเบลลิเฟอร์โรน; ในเมล็ดพืช - น้ำมันหอมระเหย สารประกอบฟลาโวน และน้ำมันไขมัน ดอกไม้ประกอบด้วยสารแอนโธไซยานินและฟลาโวนอยด์ (เควอซิติน, แคมป์เฟอรอล) รากแครอทที่ปลูกแล้วใช้เป็นอาหารในรูปแบบดิบและต้มสำหรับการเตรียมอาหารจานแรกและมื้อที่สอง พาย หมัก อาหารกระป๋อง ฯลฯ สารเติมแต่งอาหาร E160a และน้ำแครอทได้มาจากแครอท

ในทางการแพทย์ แครอทใช้สำหรับภาวะ hypo- และโรคเหน็บชา ส่งเสริม epithelialization เปิดใช้งานกระบวนการรีดอกซ์ภายในเซลล์ควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต เมล็ดใช้ทำยา เช่น dacarinaซึ่งมีฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่ายคล้ายกับของ ปาปาเวอรีนและ เคลลิน, ขยายหลอดเลือดหัวใจ; ใช้สำหรับหลอดเลือด, หลอดเลือดหัวใจไม่เพียงพอกับอาการของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ สารสกัดและน้ำมันหอมระเหยสำหรับเครื่องสำอางและอโรมาเทอราพีได้มาจากเมล็ดพืช

เชื่อกันมานานแล้วว่าการกินแครอทช่วยเพิ่มการมองเห็น แม้ว่าแครอทจะมีวิตามินเอซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาระบบการมองเห็นตามปกติ แต่ความจริงที่ว่าการปรับปรุงการมองเห็นที่บกพร่องเนื่องจากการใช้แครอทยังไม่ได้รับการยืนยัน สาเหตุของความเข้าใจผิดนี้คือข่าวลือแพร่สะพัดโดยชาวอังกฤษในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองว่าพวกเขาให้อาหารนักบิน RAF แครอทและถูกกล่าวหาว่าด้วยเหตุนี้กองทัพอากาศอังกฤษจึงประสบความสำเร็จอย่างมากในเที่ยวบินกลางคืนและในการโจมตีเป้าหมาย ในความเป็นจริง รัฐบาลอังกฤษจึงพยายามปกปิดความจริงที่ว่าเรดาร์ถูกใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

เมล็ดแครอท

แครอทเป็นผักที่ใช้ในชีวิตประจำวันของทุกทวีป มีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับแคโรทีนอยด์ พวกเขาทำขึ้นเหมือนที่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับวิตามินเอ (แคโรทีนอยด์ภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์แคโรทีเนสในร่างกายมนุษย์กลายเป็นวิตามินเอ) แคโรทีนละลายในไขมัน ดังนั้นจึงแนะนำให้เสิร์ฟแครอทกับไขมันสัตว์หรือผัก มักมีคำแนะนำให้ผัดแครอท มันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารกระป๋องมากมาย: ซุป, คอร์สที่สอง, ผลิตภัณฑ์หวาน น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์แครอทได้รับความร้อนมากเกินไปและเป็นเวลานาน (ต้ม, ตุ๋น, อบ) ซึ่งไม่เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ แต่นำไปสู่การสูญเสีย นี่คือวิธีการเตรียมหม้อตุ๋นแครอท แครอทตุ๋นแล้วเช็ดเติมฟิลเลอร์อบอีกครั้ง ทุกอย่างเกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า เช่นเดียวกับมันฝรั่งและผักอื่นๆ รสชาติ กลิ่นหอม จากการหุงต้มกำลังดี แต่ประโยชน์น้อยไปมาก

แครอทควรอุ่นให้น้อยลงและเสิร์ฟพร้อมกับไขมันสัตว์หรือผัก

ขอแนะนำให้ใช้แครอทเป็นเครื่องปรุงรสที่มีไขมัน นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าแคโรทีนอยด์เป็นสารที่ปกป้องไขมันจากการเน่าเสียและการเกิดออกซิเดชัน และถ้าเป็นเช่นนั้น แครอทก็สามารถนำมาใช้ในการเตรียมส่วนผสมของไขมัน ซึ่งจะทำหน้าที่ในหลายแง่มุม ได้แก่ สารต้านอนุมูลอิสระ สารกันบูดไขมันจากการเน่าเสีย และยังช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของไขมันและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ส่วนผสมดังกล่าวช่วยให้คุณสร้างองค์ประกอบอาหาร: จาน, ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร, พาย, พาย ตัวอย่างเช่น สำหรับเนยหรือมาการีนสองช้อนโต๊ะ นำแครอทหนึ่งแก้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมและเก็บไว้ในตู้เย็น ในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็วผักดิบที่สับจะถูกเติมลงในน้ำเดือดปรุงรส - แครอทกับไขมันนำไปต้มแล้วนำไปต้มโดยไม่ให้ความร้อนประมาณ 10-15 นาที วิธีการปรุงผักนี้ช่วยให้คุณกินได้โดยไม่สูญเสียจากการทำอาหารที่มากเกินไป

แครอทโรยหน้าด้วยเนยและลูกจันทน์เทศ

แครอทเกาหลี. จากเครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลและพริกไทยร้อนแดงบดหยาบเป็นสิ่งจำเป็น สามารถใช้กระเทียม พริกไทยดำป่น งา ผักชีสด และหัวหอมได้ตามต้องการ

แครอท "Vichy" - อาหารฝรั่งเศส เคี่ยวกับเนย 1-2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยสองสามนาที เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ เกลือ พริกไทย ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด หรือสมุนไพรฝรั่งเศสต้นตำรับ เตรียมไว้

แครอทโมร็อกโก กับน้ำมันมะกอก, น้ำผึ้ง, ส้ม, มะนาว, กระเทียม, ฮาริสสา, ซีร่า, ปาปริก้าป่น, เกลือ, อบเชยป่น, วอลนัทและผักชี

แพนเค้กแครอท

Adjika กับแครอท มะเขือเทศ พริกหวานและพริก กระเทียม และน้ำมันดอกทานตะวัน

บทนำสู่แบบทดสอบ

วันนี้เราจะมาพูดถึงแครอทกัน ทุกคนรู้จักเจ้าหญิงสีส้มในสวนและสวนผลไม้ของเรา แครอทเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติที่ดี ตอนนี้เดาปริศนา: "อาหารจานโปรดของกระต่ายและกระต่ายคืออะไร" แน่นอนว่ามันคือแครอท

แบบทดสอบ "แครอท" มี 10 คำถาม ทุกคำถามได้รับคำตอบแล้ว

ผู้ทำแบบทดสอบ: Iris Revue

1. แครอทคืออะไร?
ตอบ:แครอทเป็นผัก พืชสวน รากที่มีรากหวานสีส้ม

2. คุณรู้ปริศนาอะไรเกี่ยวกับแครอทบ้าง?
ตอบ:หญิงสาวนั่งอยู่ในคุกใต้ดิน และเคียวอยู่บนถนน
หญิงสาวสีแดงนั่งอยู่ในห้องและเคียวอยู่ในสนาม

3. จมูกของ Snowman คืออะไร?
ตอบ:แครอท

4. แครอทมีสารที่มีประโยชน์อะไรบ้าง?
ตอบ:แคโรทีน วิตามิน กรดแอสคอร์บิก

5. แครอทสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง?
ตอบ:น้ำแครอท, สลัดแครอทสดต้ม, หม้อปรุงอาหารแครอท, เค้กแครอทขิง, เยลลี่, ซูเฟล่, คาเวียร์, ซุปข้น

6. คุณรู้สุภาษิตเกี่ยวกับแครอทอะไรบ้าง?
ตอบ:“กินแครอท ถ้าไม่มีแอปเปิ้ล”
“แครอททำให้เลือดบาง”

7. คุณรู้จักข้อใดเกี่ยวกับแครอทบ้าง?
ตอบ:บทกวี "น้ำแครอท" โดย Agnia Barto

“ระงับวัชพืช
พุ่มถั่ว
และแครอทก็แทบจะมองไม่เห็น -
รวมๆแล้วก็แย่"

8. แครอทเป็นพืชตระกูลใด
ตอบ:สู่ครอบครัวร่ม

9. วันหยุดของแครอทมีการเฉลิมฉลองในรัสเซียหรือไม่?
ตอบ:ไม่. แต่ในหลายเมืองในรัสเซียเทศกาลแครอทจะจัดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งมีการจัดการแข่งขันสำหรับจานแครอทดั้งเดิมที่สุด

10. คนโบราณรู้จักวัฒนธรรมเช่นแครอทหรือไม่?
ตอบ:ใช่ ชาวกรีกและโรมันโบราณรู้วิธีปลูกแครอท

1. หัวไชเท้าอยู่ในตระกูลพฤกษศาสตร์ใด

3. กะหล่ำปลี

2. ระบุอวัยวะที่มีประสิทธิผลของรูบาร์บ

4. ก้านใบ

3. การเปลี่ยนแปลงเชิงคุณภาพจะสิ้นสุดในปีแรกของชีวิตในพืชผักชนิดใด

4. ระบุว่าระยะใดของการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืชหมายถึงระยะเมล็ด

2. การงอก

5. ปริมาณน้ำเท่าไหร่ (เป็น% ของน้ำหนัก) ที่จำเป็นสำหรับการบวมและการงอกของเมล็ดสควอช?

6. ระบุขนาดเมล็ดสีน้ำตาลที่อยู่ในกลุ่ม

4. เล็กมาก

7. ระบุชื่อพันธุ์หรือลูกผสมของมะเขือเทศที่รวมอยู่ในทะเบียนพืชการเกษตรเพื่อการเพาะปลูกในเขตบริภาษของประเทศยูเครน

4. อย่าลืมฉัน F1

8. รูปแบบการจัดวางพืชแบบใดที่ใช้เมื่อปลูกแตงพันธุ์ปีนเขายาว?

4. 140x140 ซม.

9. การปลูกพืชผักชนิดใด?

2. บนต้นมะเขือเทศ

10. ความลึกของการวางเมล็ดเมื่อปลูกต้นกล้ามะเขือเทศ (ซม.) คืออะไร

การทดสอบ #2

1. ระบุว่ายี่หร่าตระกูลใดเป็นของ

3. ขึ้นฉ่าย

2. ตั้งชื่อพืชผักที่มีผลสองเมล็ด

4. ตั้งชื่อพืชผักที่ต้องการความชื้นในดินมาก

5. ตั้งชื่อคุณสมบัติทางชีวภาพของหัวหอมเมือก

2. ทนความเย็น

4. สร้างหลอดไฟปลอม

6. บวบเก็บเกี่ยวเมื่อไร?

1. ถอดได้

2. เทคโนโลยี

7. วิธีการชลประทานแบบใดที่เกี่ยวข้องกับการใช้สารอาหารในแต่ละวันที่เรียกว่าการให้ปุ๋ย?

3. การชลประทานแบบหยด

8. ต้นกล้าพริกไทยควรมีอายุเท่าไหร่เมื่อปลูกในที่โล่ง

9. พืชผักชนิดใดที่“ ทำให้ตาบอด” ของซอกใบ?

1. เกี่ยวกับพืชแตงกวา

10. ความลึกของการวางเมล็ดเมื่อปลูกต้นกล้าผักกาดหอม (ซม.) คืออะไร

ทดสอบ #3

1. ระบุอัตราการบริโภคผักประจำปีตามหลักวิทยาศาสตร์

3. 120-140 กก.

4. 140-160 กก.

2. ระบุพืชผักที่อยู่ในกลุ่มพืชใบเลี้ยงเดี่ยว

1. ข้าวโพดหวาน

3. ใบมัสตาร์ดอยู่ในตระกูลใด?

3. กะหล่ำปลี

4. ตั้งชื่อทิศทางการใช้บวบ

2. เทคนิค

5. การงอกของเมล็ดหอมหัวใหญ่เริ่มต้นที่อุณหภูมิเท่าไร?

7. บทบาทของการหมุนเวียนพืชผลในการปลูกพืชผัก:

3. ขจัดความเป็นไปได้ที่จะเกิดความเสียหายต่อพืชจากศัตรูพืช

8. ระบุขนาดของเมล็ดแครอท

9. พื้นที่ให้อาหารที่เหมาะสมที่สุดเมื่อปลูกต้นกล้ามะเขือเทศต้น (ซม.) คืออะไร?

10. ควรปลูกต้นกล้าแตงกวาลูกผสมพันธุ์ parthenocarpic ในโรงเรือนฟิล์มตามโครงการ (ดู)

ทดสอบ #4

1. ระบุชื่อจุดกำเนิดของมะเขือตามภูมิศาสตร์

2. ชาวอินเดีย

2. ระยะฟีโนโลยีใดหมายถึงระยะการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพืชผัก

3. อะไรคือเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหว่านแตงและน้ำเต้าในภาคใต้ของยูเครน

4. ตั้งชื่อลักษณะทางชีวภาพของพืชผักของกลุ่มกะหล่ำปลี

2. บึกบึนในฤดูหนาว

5. การเก็บเกี่ยวชนิดใดที่ใช้กับพริกไทย

3. นำกลับมาใช้ใหม่ได้

6. ระบุรูปแบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกต้นกล้ามะเขือเทศ

3. (90+50)x30 ซม.

7. ระบุอัตราการเพาะ (กก./เฮกแตร์) ของต้นหอมสำหรับการเพาะ

4-7 วันหลังจากงอกของกล้ามมวล

3. เพื่อป้องกันการยืดตัวของสกุล hypocotyl

9. ต้นกล้าของลูกผสมแตงกวาผลยาว parthenocarpic ในเรือนกระจกบล็อกฤดูหนาวปลูกตามโครงการ:

2. 110x30-40 ซม.

3. 160x45-50 ซม.

10. พื้นที่ให้อาหารที่เหมาะสมที่สุดเมื่อปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีขาวตอนต้นคือ (ซม.):

ทดสอบ #5

1. ตั้งชื่อพืชผักที่มีน้ำค้างแข็งและฤดูหนาวที่บึกบึน

4. แครอท

2. การเจริญเติบโตของพืชผัก ได้แก่

3. เพิ่มในระบบรากและมวลพืชเหนือพื้นดิน

3. ระบุความเข้มข้นที่เหมาะสมของ CO2 ในอากาศเมื่อปลูกมะเขือเทศในพื้นที่คุ้มครอง

4. วิธีหลักในการควบคุมระบอบแสงในที่โล่งคือ:

5. วิธีการรดน้ำแบบใดที่เอื้อต่อการใช้น้ำอย่างประหยัด?

3. การชลประทานแบบหยด

6. ระบุอัตราการเพาะเมล็ดของกะหล่ำปลีขาวพันธุ์ปลายโดยใช้เครื่องเจาะเมล็ดแบบแม่นยำของ Klen

2. 0.3-0.5 กก./ไร่

7. ระบุเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหว่านเมล็ดมะเขือเทศในสภาพทางตอนใต้ของประเทศยูเครนด้วยวิธีการเพาะปลูกแบบไม่มีเมล็ด

8. ระบุพืชผักที่ปลูกในต้นกล้าและไม่ใช่ต้นกล้า

2. ต้นหอม

9. อายุที่เหมาะสมสำหรับต้นกล้าหอมหวาน (วัน) คือเท่าไร?

10. ต้นกล้าแตงกวาผสมผสมเกสรผึ้งในเรือนกระจกฤดูหนาวปลูกตามรูปแบบ: (ซม.)

3. 100+60x35-40

การทดสอบ #6

1. ระบุตระกูลพฤกษศาสตร์ที่เป็นของผักโขม

2. หงส์

2. ตั้งชื่อพืชผักทนความหนาวเย็น

1. ผักโขม

3. ระบุพืชผักที่มีก้านดอกออกผลในปีแรก

4. พืชผักอะไรมะเขือเทศขนาดกะทัดรัด?

3. กะหล่ำดอก

5. กะหล่ำปลีชนิดใดที่สามารถปลูกได้?

2. สี

6. เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีขาวต้นในภาคใต้ของประเทศยูเครนคืออะไร?

7. ระบุรูปแบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกต้นกล้ามะเขือยาวทางตอนใต้ของประเทศยูเครน

8. สารกำจัดวัชพืชชนิดใดที่ใช้ควบคุมวัชพืชยืนต้นในผักและมันฝรั่ง

4. Roundup

9. พื้นที่ให้อาหารที่เหมาะสมที่สุดเมื่อปลูกต้นกล้าแตงกวา (ซม.) คืออะไร?

10. ต้นกล้าแตงกวาผสมผสมเกสรผึ้งควรปลูกในโรงเรือนฟิล์มตามรูปแบบ: (ซม.)

การทดสอบ #7

1. ตั้งชื่อสถาบันวิจัยการปลูกผัก

4. ศูนย์วิจัย UB UAAN.

2. ตั้งชื่อปัจจัยทางชีวภาพที่มีผลต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืชผัก

4. วัชพืช

3. วิธีการหลักในการควบคุมระบบการระบายความร้อนในที่โล่งคือ:

1. คลุมดิน

4. พืชผักชนิดใดที่ต้องมีการปลูก?

2. ต้นหอม

5. เมื่อปลูกพืชผักใดห้ามใช้สารกำจัดวัชพืช

6. ระบุพันธุ์กะหล่ำปลีขาวหรือพันธุ์ผสมที่แนะนำสำหรับการปลูกในสภาพทางตอนใต้ของประเทศยูเครน

4. ใน 12-14 วัน

8. ระบุเค้าโครงของพืชพันธุ์ใบยาวและแตงกวาลูกผสมด้วยวิธีการเพาะปลูกแบบไม่มีเมล็ด

3. 140x20 ซม.

9. ระบุอายุที่เหมาะสมของต้นกล้ามะเขือเทศต้น (วัน)

10. เวลาปลูกต้นกล้าแตงกวาในวัฒนธรรมฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงของโรงเรือนฤดูหนาว (โซนแสง 6)

หมายเลขทดสอบ8

1. ตั้งชื่อจุดกำเนิดของหน่อไม้ฝรั่งตามภูมิศาสตร์

3. เมดิเตอร์เรเนียน

2. ความสัมพันธ์ของแครอทกับความชื้นในดิน

2. เรียกร้อง

3. ตั้งชื่อพืชผักที่ดูดซับน้ำได้ดีจากดินและใช้เท่าที่จำเป็น

4. ระบุความเข้มข้นที่เหมาะสมของ CO2 ในอากาศเมื่อปลูกแตงกวาในพื้นที่คุ้มครอง

5. วิธีการป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืชมีอะไรบ้าง?

3. น้ำสลัดเมล็ดพืช

6. ระยะห่างระหว่างแถวกับแถบกว้าง 8 ซม. และรางฐาน 0.7 ม. คืออะไร

7. วันที่หว่านพืชผักสีเขียวคืออะไร

8. ระบุพันธุ์หรือลูกผสมของกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ที่แนะนำสำหรับการเพาะปลูกในยูเครนตอนใต้

1. Filimon F1

9. อายุที่เหมาะสมสำหรับต้นกล้าแตงกวา (วัน) คืออะไร?

10. ระบุเวลาในการปลูกต้นกล้าแตงกวาในวัฒนธรรมฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิของโรงเรือนฤดูหนาว (โซนแสง 6)?

ทดสอบ #9

1. ระบุอายุขัยของต้นหอม

3. ยืนต้น

2.

1. การปลูกลำต้น

3. การพัฒนาพืชผักได้แก่

1. การเปลี่ยนแปลงเชิงปริมาณในพืช

2. กระบวนการสร้างเซลล์ เนื้อเยื่อ และอวัยวะใหม่

4. อายุที่เหมาะสมของต้นกล้า (วัน) ที่วัฒนธรรมคื่นฉ่ายควรมีเมื่อปลูกในที่โล่งคืออะไร?

5. ระบุสถานที่ปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีขาวพันธุ์ปลาย

2. ลานโล่ง

6. เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีขาวตอนปลายคือเวลาใด?

4. 25 มิถุนายน – 10 กรกฎาคม

7. ตั้งชื่อลักษณะเฉพาะของพืชผักสีเขียว

4. ปีแรกตัดก้านดอก

8. เศษเสี้ยวของเศษส่วนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 0.7 ซม. ชื่ออะไร?

3. ข้าวโอ๊ต

9. ระบุเวลาสำหรับการปลูกต้นกล้ามะเขือเทศในวัฒนธรรมฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงของโรงเรือนฤดูหนาว (โซนแสง 6)

10. ระบุอายุที่เหมาะสมของต้นกล้ากะหล่ำปลีขาวขนาดกลาง (วัน)

ทดสอบ #10

1. ตั้งชื่อพืชผักของกลุ่มผลิตกะหล่ำปลี

1. โคห์ลราบี

2. ระบุช่วงอายุของพาร์สนิป

2. ล้มลุก

3. พืชผักชนิดใดที่ตอบสนองต่อการใช้ปุ๋ยคอกสดมากกว่ากัน?

3. บรอกโคลี

4. ตั้งชื่อศูนย์กลางทางภูมิศาสตร์ของแหล่งกำเนิดของขึ้นฉ่าย

3. เอเชียกลาง

5. เหตุใดจึงต้องมีการไถพรวนพืชเมื่อปลูกพืชผักสำหรับ:

3. การทำลายวัชพืชในระยะ "สตริง"

2. Skvorushka

7. ระยะเวลาสูงสุด (ชั่วโมง) ของการแช่เมล็ดถั่วก่อนหว่านคือ:

8. อัตราเฉลี่ยของการชลประทานพืชผักของพืชผักในแหลมไครเมีย (m3/ha) คืออะไร?

9. ระบุเวลาที่เหมาะสมสำหรับการปลูกต้นกล้ามะเขือเทศในวัฒนธรรมฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิ

(6 โซนแสง).

10. ระบุอายุที่เหมาะสมของต้นกล้ากะหล่ำปลีขาวตอนปลาย (วัน)

ทดสอบ #11

1. ผักชีจัดอยู่ในกลุ่มใด

1. สีเขียว

2. ระบุอวัยวะอาหารของคาทราน

3. การไถนาต้นฤดูใบไม้ร่วงสำหรับพืชผักเริ่มต้นด้วย:

3. ปอกเปลือก

4. ผักชนิดใดที่ทนต่อเกลือ?

5. เมื่อปลูกในที่โล่งมีการบีบปลายของหน่อในพืชผลใด?

6. วัฒนธรรมมีความหลากหลายของรากและใบ:

2. ผักชีฝรั่ง

7. ระบุอัตราการเพาะ (กก./เฮคเตอร์) ของการเพาะบวบ

8. ระบุอัตราการให้น้ำกวนใจ (ลบ.ม./เฮกตาร์)

9. อายุที่เหมาะสมของต้นกล้ามะเขือยาวสำหรับพื้นที่เปิดโล่งคือ (วัน):

10. ระบุเวลาสำหรับการปลูกต้นกล้าแตงกวาในวัฒนธรรมฤดูใบไม้ผลิในโรงเรือนอุ่นฟิล์ม (โซนแสง 6)

ทดสอบ #12

1. ชื่อละตินสำหรับแตงโมคืออะไร?

1. Cucumis meloL.

3. Citrullus vulgaris Schrad.

2. ผักกาดหอมอยู่ในตระกูลพฤกษศาสตร์ใด

3. แอสเตอร์

3. ตั้งชื่ออวัยวะอาหารของกะหล่ำดอก

2. ช่อดอก

4. ชื่อผักที่สืบพันธุ์แบบอาศัยเพศเท่านั้น

4. หอมหัวใหญ่

5. ระบุเวลาที่เหมาะสมในการปลูกต้นกล้าพริกไทยในแหลมไครเมีย

6. หัวหอมชนิดใดมีประสิทธิภาพในการบังคับมากกว่า

3. มัลติเจิร์ม

7. ตั้งชื่อยี่ห้อของผู้เพาะเมล็ดสำหรับปลูกต้นกล้าเทปคาสเซ็ต

8. อัตราการเพาะเมล็ดข้าวโพดหวานเป็นเท่าใด (กก./เฮกตาร์)

9. อายุที่เหมาะสมของต้นกล้ากะหล่ำปลีขาวตอนต้นคือ (วัน):

10. ระบุเวลาในการปลูกต้นกล้ามะเขือเทศในการขยายพันธุ์ของโรงเรือนฤดูหนาว (โซนแสง 6)?

ทดสอบ #13

1. ตั้งชื่อผลผักกาดขาว.

4. Pod

2. หัวหอมจัดอยู่ในประเภทใด

1. พืชใบเลี้ยงเดี่ยว

3. Physalis อยู่ในกลุ่มใด

1. ผลไม้

4. ความลึกหว่านเมล็ด (ซม.) ของเมล็ดแตงโมคืออะไร?

5. พืชผักชนิดใดที่สามารถปลูกด้วยการปลูกแบบทำรังแบบริบบิ้นได้?

7. ระบุรูปแบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหว่านเมล็ดผักกาดหอม (ซม.)

8. พืชผลชนิดใดที่ปลูกในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนหว่านและปลูก?

1. แครอท

9. ระบุสถานที่ปลูกต้นกล้าพืชผักแบบเปิดโล่ง

3. โรงเรือน เรือนเพาะชำ โรงเรือนฟิล์ม

10. ระบุเวลาสำหรับการปลูกต้นกล้ามะเขือเทศในวัฒนธรรมฤดูใบไม้ผลิของโรงเรือนแบบฟิล์มอุ่น (โซนแสง 6)

2. หัวไชเท้ามีผลไม้ประเภทใดบ้าง?

1. Pod

3. ระบุจุดกำเนิดของข้าวโพด

2. อเมริกาใต้

4. ชิกโครีผักกาดหอมอยู่ในตระกูลพฤกษศาสตร์ใด

2. แอสเตอร์

5. วิธีการหว่านที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับการปลูกต้นหอมคืออะไร?

2. บรอดแบนด์

6. ระบุอัตราการเพาะของสควอช (กก./เฮกตาร์)

7. ระบุความลึกหว่านเมล็ดพืชผักขนาดเล็ก (ซม.)

8. ระบุอัตราการใช้สารกำจัดวัชพืชทรีฟลานา (กก. AI/เฮกตาร์) เมื่อปลูกมะเขือเทศแบบไร้เมล็ด

9. ขั้นตอนที่เหมาะสมสำหรับการเลือกต้นกล้าคืออะไร?

4. ใบเลี้ยงและจุดเริ่มต้น - การก่อตัวของใบจริงใบที่ 1

10. ระบุเวลาสำหรับการปลูกต้นกล้าแตงกวาในวัฒนธรรมฤดูใบไม้ผลิของโรงเรือนที่ไม่ได้รับความร้อนฟิล์ม (โซนแสง 6)

ทดสอบ #15

1. จากพืชผักที่อยู่ในรายการ ตระกูล Astrov ประกอบด้วย:

4. Tarragon

2. ตั้งชื่ออวัยวะอาหารของ katran

3. ถั่วลันเตาอยู่ในกลุ่มการผลิตและชีวภาพใด

1. ผลไม้

4. รูบาร์บจัดอยู่ในกลุ่มพฤกษศาสตร์ใด

2. ใบเลี้ยงคู่

5. ระบุพืชผักที่สามารถปลูกได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยปุ๋ยอินทรีย์

2. กะหล่ำดอก

6. ระบุชื่อพืชที่ทนต่อเกลือที่ทนต่อความเข้มข้นของเกลือได้ถึง 1%

7. พืชผล พืชชนิดใดที่ห้ามใช้สารเคมีกำจัดวัชพืช?

8. ระบุอัตราการเพาะของผักชีฝรั่งสำหรับผักใบเขียว (กก./เฮกตาร์)

9. ขนาดกรอบเรือนกระจกมาตรฐานคืออะไร?

3. 160x106 ซม.

10. ระบุเวลาปลูกต้นกล้าแตงกวาภายใต้กรอบฟิล์ม (โซนแสง 6)

ทดสอบ #16

1. ผักกาดหอมอยู่ในตระกูลพฤกษศาสตร์ใด

1. แอสเตอร์

2. ระบุอวัยวะอาหารของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี

4. พืชต้นกำเนิด

3. พืชผักใดมีการเปลี่ยนแปลงเชิงคุณภาพในปีที่สอง

2. แครอท

4. ระบุระยะที่พืชผักประจำปีไม่มีในฤดูปลูก

1. ระยะพักผ่อน

5. รูปแบบการหว่านที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกกะหล่ำปลีขาวพันธุ์ปลายด้วยวิธีการปลูกแบบไม่มีเมล็ดคืออะไร?

4. 70x65-70 ซม.

6. ระบุความเข้มข้นของ CO2 ในดินที่การงอกของเมล็ดพืชผักจะหยุด

7. ระบุพันธุ์กระเทียมที่มีประสิทธิผลมากที่สุดในสภาพทางตอนใต้ของประเทศยูเครน

4. คาร์คิฟสีม่วง

8. ระบุชื่อศัตรูพืชมะเขือเทศที่พบมากที่สุดในทุ่งโล่ง

1. ด้วงมันฝรั่งโคโลราโด

9. ระบุสถานที่ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับการปลูกต้นกล้าผักสำหรับโรงเรือนฤดูหนาว

1. ในฤดูหนาวเรือนเพาะชำและต้นกล้า

10. ระบุเวลาสำหรับการปลูกต้นกล้ามะเขือเทศในวัฒนธรรมฤดูใบไม้ผลิของโรงเรือนฟิล์มที่ไม่ผ่านความร้อน (โซนแสง 6)

ทดสอบ #17

1. ระบุว่าใบมัสตาร์ดในตระกูลพฤกษศาสตร์เป็นของใด

2. กะหล่ำปลี

2. ตั้งชื่อพืชผักที่มีช่อดอกว่า "ม้วนงอพิเศษ"

3. ควรทำไถพรวนก่อนหว่านเมื่อปลูกมะเขือเทศด้วยวิธีไร้เมล็ด (ซม.) ในระดับความลึกเท่าใด

4. ตั้งชื่อปัจจัยภูมิอากาศ

1. ความชื้นสัมพัทธ์และองค์ประกอบของอากาศ

5. ตั้งชื่อลักษณะทางสัณฐานวิทยาของวัฒนธรรมมะเขือเทศ

4. สร้างระบบรากแก้วหรือเส้นใยตามวิธีการปลูก

6. แตงกวาจะสุกเมื่อไร?

2. เทคนิค

7. ระบุรูปแบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหว่านเมล็ดหัวหอมเมื่อปลูกจากเมล็ด

3. (60+40+40) x5 ซม.

8. ระบุอายุของต้นกล้าเพาะหัวหอมเมื่อปลูกในที่โล่ง

4. 60-70 วัน

9. ความหนาของฟิล์มที่เหมาะสมที่สุดสำหรับโรงเรือนน้ำพุร้อนคือเท่าใด

2. 0.18-0.20mm

10. ระบุระยะเวลาในการปลูกต้นกล้าแตงกวาในโรงเรือน (โซนแสง 6)

1. การปลูกที่สองหลังจากต้นกล้ากะหล่ำปลีขาวต้น;

ทดสอบ #18

1. ระบุอัตราการบริโภคผลแตงกวาตามหลักวิทยาศาสตร์ (กก./ปี)

2. ระบุวัฒนธรรมที่เป็นของคลาส monocots

3. หัวหอมเมือก

3. แครอทเป็นของตระกูลไหน

3. ขึ้นฉ่าย

4. ระบุระยะของระยะการเจริญพันธุ์

4. กำลังเบ่งบาน

5.

3. มะเขือม่วง

6. เมล็ดพันธุ์พืชผักชนิดใดที่ยังดำรงชีวิตอยู่ได้ 8-10 ปี?

7. รูปแบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหว่านเมล็ดแครอทคืออะไร?

3. (50+20)x3 ซม.

8. ระบุการเตรียมการเพื่อต่อสู้กับโรค peronosporosis ในพืชหอมหัวใหญ่

1. อาวีซิล

9. สิ่งที่เป็นองค์ประกอบโครงสร้างหลักของเรือนกระจกเชิงลึก?

2. ฐานราก, กรอบเรือนกระจก, ท่อ;

10. ระบุเวลาปลูกต้นกล้ามะเขือเทศภายใต้กรอบฟิล์ม (โซนแสง 6)

ทดสอบ #19

1. ตั้งชื่อจุดกำเนิดของกระเทียม

1. เอเชียกลาง

2. ปัจจัยอะไรที่เป็นไบโอติก?

2. สภาพที่พัฒนาโดยรอบพืชที่ปลูกโดยธรรมชาติมาโครและจุลินทรีย์และสัตว์

3. ระบุพืชที่ดูดซับน้ำได้ดี แต่ใช้เท่าที่จำเป็น

4. แครอท

4. ตั้งชื่อพืชผักที่ทนต่อความเย็นจัด

4. หอมหัวใหญ่

5. การเก็บเกี่ยวประเภทใดที่ใช้กับมะเขือเทศ?

4. รวมกัน

6. ระบุรูปแบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการวางพืชผักกาดหอม (ซม.)

2. (50+20)x15-20

7. ระบุระยะปลูกของต้นหอมชุด (ซม.)

8. ระบุพันธุ์กะหล่ำปลีหรือลูกผสมที่พบบ่อยที่สุด

3. Filimon F1

9. ความหนาของฟิล์มที่เหมาะสมที่สุดสำหรับโครงสร้างพื้นฉนวนคือเท่าใด

3. 0.06-0.08mm

10. ความหนาแน่นของดินที่เหมาะสมสำหรับการปลูกต้นกล้าแตงกวาคือเท่าใด g/cm3?

ทดสอบ #20

1. แครอทอยู่ในตระกูลพฤกษศาสตร์ใด

4. ขึ้นฉ่าย

2. สควอชเป็นของผู้ผลิตและกลุ่มชีวภาพใด

3. ผลไม้

3. ตั้งชื่อพืชผักที่ทนต่อเกลือ (สามารถทนต่อความเข้มข้นของสารละลายดินได้ถึง 1%)

1. มะเขือยาว

4. เมล็ดพันธุ์พืชผักชนิดใดที่ยังดำรงชีวิตได้ไม่เกินหนึ่งปี?

2. Pasternak

5. ระบุอัตราการหว่านเมล็ด (กก./เฮกตาร์) ของหัวบีท

6. มะเขือเทศมีระบบรากแบบใดด้วยวิธีการปลูกแบบไร้เมล็ด

3. ร็อด

7. ระบุรูปแบบการหว่านเมล็ด (ซม.) ของถั่ว

2. (50+20)x10-12

8. ยาชนิดใดที่ใช้ต่อสู้กับหมัดตระกูลกะหล่ำในกะหล่ำปลี?

4. Valaton

9. ความหนาของฟิล์มที่เหมาะสมที่สุดสำหรับโรงเรือนและโรงเรือนในฤดูใบไม้ผลิโดยไม่ให้ความร้อนคือเท่าใด?

2. 0.10-0.15mm

10. ดินเรือนกระจกแบ่งออกเป็นกลุ่มใดบ้าง?

4. อินทรีย์สารอินทรีย์แร่ธาตุ

ทดสอบ #21

1. หัวไชเท้าฤดูหนาวอยู่ในตระกูลพฤกษศาสตร์ใด

3. กะหล่ำปลี

2. ตั้งชื่อจุดกำเนิดของถั่วลันเตา

1. อบิสซิเนียน

3. ระบุพืชผักที่มีก้านดอกและเมล็ดเกิดขึ้นในปีที่สอง

2. ต้นหอม

4. ตั้งชื่อพืชที่ทนต่อเกลือปานกลาง (ทนความเค็มได้ถึง 0.4-0.6%)

5. เมล็ดพันธุ์พืชผักชนิดใดที่สามารถคงอยู่ได้นานถึง 4-5 ปี?

4. ขึ้นฉ่าย

6. รากบีทรูทเกิดจากส่วนใดของต้นกล้า?

2. เข่าเทียม

7. ระบุเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกมันฝรั่งในช่วงฤดูใบไม้ผลิ

8. ระบุจำนวนเมล็ดที่ต้องการสำหรับวิธีการปลูกพริกหวาน

2. 0.8-0.9 กก./ไร่

9. พื้นที่สินค้าคงคลังของอาคารคืออะไร?

2. พื้นที่ทั้งหมดตามแนวเส้นรอบวงด้านในของฐานของโครงสร้าง

10. ใช้อะไรเป็นสารตั้งต้นในไอโอโนโพนิกส์?

3. Catonite ตัวแลกเปลี่ยนประจุลบ;

ทดสอบ #22

1. ชิกโครีผักกาดหอมอยู่ในตระกูลพฤกษศาสตร์ใด?

1. แอสเตอร์

2. ตั้งชื่อจุดกำเนิดของรูบาร์บ

2. เมดิเตอร์เรเนียน

3. ผลของกิจกรรมของมนุษย์ - เครื่องมือ เครื่องจักร การปฏิสนธิ ยาฆ่าแมลง การหนีบ หมายถึงปัจจัย:

4. มนุษย์

4. พืชผักชนิดใดที่ต้องการการปลูก?

5. ระบุวัฒนธรรมที่มีความต้องการความชื้นต่ำ

ข้าวโพดหวาน 1 ฝัก

6. ระบุอัตราการเพาะ (กก./เฮคเตอร์) ของบวบ

7. พืชผักชนิดใดสามารถทนต่อความเป็นกรดของดินสูง (ผือ 5.0-4. ส)?

8. ยาชนิดใดที่ใช้กับหนอนดักแด้ ด้วง และด้วงมันฝรั่งโคโลราโดเมื่อปลูกมันฝรั่ง?

4. ศักดิ์ศรี

9. แก้วชนิดใดที่เหมาะกับการคลุมเรือนกระจก?

2. แผ่นกระจกหน้าต่าง หนา 4 มม.

10. สิ่งที่ใช้เป็นสารตั้งต้นใน aggregoponics?

1. หินแกรนิตบด, กรวด, ดินเหนียวขยายตัว, เพอร์ไลต์;

ทดสอบ #23

1. ระบุอายุขัยของแพงพวย

1. รายปี

2. ระบุอวัยวะอาหารของโหระพา

2. ใบและลำต้น

3. เมล็ดบีทต้องใช้น้ำมากแค่ไหนในการงอก?

4. เมล็ดพืชผักในตระกูลขึ้นฉ่ายมีอายุกี่ปี?

5. ระบุความลึกของการเพาะเมล็ดผักโขมในทุ่งโล่ง

6. หัวหอมพันธุ์ใดมีประสิทธิภาพในการบังคับมากที่สุด

3. มัลติเจิร์ม

7. ระบุเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหว่านแครอทในช่วงฤดูร้อน

8. ระบุผลผลิตที่เป็นไปได้ของพืชมะเขือเทศ

4. มากกว่า 100 ตัน/ฮ่า

9. พื้นที่รั้วของเรือนกระจกคืออะไร?

1. พื้นที่ทั้งหมดของความครอบคลุมทั้งหมด (พื้นที่ของหลังคา, ผนัง, ชั้นใต้ดิน);

10. สิ่งที่ใช้เป็นสารตั้งต้นในเคมีบำบัดคืออะไร?

1. พีทฟางมะพร้าว

ทดสอบ #24

1. ตั้งชื่อพืชผักในตระกูล Asteraceae

1. อาติโช๊ค

2. ระบุช่วงอายุของต้นหอมแดง

2. ล้มลุก

3. พืชผักชนิดใดที่ต้องการปุ๋ยฟอสเฟตในปริมาณมาก

4. ตั้งชื่อพืชผักที่ทนต่อเกลือที่สามารถทนต่อความเข้มข้นของเกลือได้ในช่วง 0.1-0.4%

5. เมล็ดพันธุ์พืชผักอะไรคงอยู่ได้นาน 4-5 ปี?

4. กะหล่ำปลี

6. พืชผักชนิดใดที่ดูดซับน้ำได้ดีและใช้อย่างเข้มข้น?

2. บีทรูท

7. ระยะเวลาในการแช่เมล็ดมะเขือเทศ?

8. ตั้งชื่อพริกหวานชนิดต่างๆ ที่พบได้บ่อยที่สุด

3. ไอแวนโฮ

9. พื้นที่ก่อสร้างของโครงสร้างคืออะไร?

1. พื้นที่ตามแนวเส้นรอบวงด้านนอกของฐานของโครงสร้าง

10. สิ่งที่ใช้ในแอโรโปนิกส์เป็นสารตั้งต้นคืออะไร?

3. ขาดสารตั้งต้น

ทดสอบ #25

1. ระบุว่าผักสวนครัวเป็นของตระกูลใด?

4. กะเพรา

2. ผักโขมอยู่ในกลุ่มการผลิตและชีวภาพใด

4. สีเขียว

3. ระบุพืชผักที่ทนต่อความเย็นจัด

2. บาตูนหัวหอม

4. ระบุพืชผักที่ต้องการความชื้นปานกลาง

5. ระบุความลึกการหว่านเมล็ดแตงโมที่เหมาะสมที่สุด (ซม.)

6. ระบุรูปแบบการจัดวางพืชแตงโมพันธุ์ปีนเขาสั้น (ซม.)

7. ระบุอัตราการใช้สารกำจัดวัชพืช treflan เมื่อปลูกมะเขือเทศในต้นกล้า (กก. AI ต่อ 1 เฮกตาร์)

8. ระบุความหลากหลายของหัวหอม

4. โมรา

9. พื้นที่ใช้สอยของสถานที่เพาะปลูกคืออะไร?

2. พื้นผิวทั่วไปที่สามารถปลูกพืชได้

10. มาตรการทางการเกษตร "ก้าว" คือ

2. การกำจัดหน่อด้านข้าง

ทดสอบ #26

1. พริกไทยอยู่ในกลุ่มการผลิตและชีวภาพใด

4. ผลไม้

2. ระบุพืชผักที่อยู่ในกลุ่มพืชใบเลี้ยงเดี่ยว

1. ต้นหอม

3. พืชผักชนิดใดที่มีการเปลี่ยนแปลงเชิงคุณภาพในปีที่สองของชีวิต?

3. กะหล่ำดาว

4. ชื่อพืชผักที่ดูดซับน้ำได้น้อย แต่กินเท่าที่จำเป็น

5. ระบุรูปแบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกกะหล่ำปลีขาวพันธุ์กลางฤดู (ซม.)

6. ระบุพืชผักที่สืบพันธุ์ได้ทั้งแบบอาศัยเพศและแบบพืช

2. บาตูนหัวหอม

7. เมล็ดแตงโมต้องการน้ำเท่าไหร่จึงจะงอก?

8. ระบุเวลาที่เหมาะสมในการปลูกต้นกล้าพริกไทยและมะเขือยาว

9. มาตรการทางการเกษตร "ตาบอด" คือ:

1. กำจัดยอดและตาข้างออกจากแกนใบ

10. การจำแนกประเภทของเรือนกระจกตามวิธีการให้ความร้อนคืออะไร:

1. ชีวภาพทางเทคนิค

ทดสอบ #27

1. ระบุจุดกำเนิดของแตงกวาผลเล็ก

1. อินเดีย

2. สิ่งที่เรียกว่าสายวิวัฒนาการ?

๓. กระบวนการตั้งแต่เกิดจนสิ้นอายุขัยของแต่ละคน

3. พืชผักชนิดใดที่ดูดซับน้ำได้ไม่ดีและใช้ไปอย่างไม่ประหยัด?

4. ระบุข้อเสียของวิธีการหว่านแบบบรอดแบนด์ (ปลูก)

3. การควบคุมวัชพืชแบบเครื่องกลทำได้ยาก

5. กะหล่ำปลีเมล็ดที่ใหญ่ที่สุดคืออะไร?

2. ปานกลาง

6. พริกมีดอกอะไรบ้าง?

4. ดอกเดี่ยว

7. แผนการปลูกมะเขือเทศแบบใดมีประสิทธิภาพสูงสุดในการเก็บเกี่ยวแบบใช้เครื่องจักรเพียงครั้งเดียว

3. (100+40)x25-30 cm

8. เส้นผ่านศูนย์กลาง (ซม.) ใดที่อยู่ในชั้นหนึ่ง

9. เคมีบำบัดคืออะไร?

2. การปลูกพืชบนพื้นผิวอินทรีย์

10. การจำแนกประเภทของเรือนกระจกตามเงื่อนไขการใช้งานคืออะไร:

3. ต้น ปลาย กลาง

ทดสอบ #28

1. ชื่อภาษาละตินสำหรับถั่วผักคืออะไร

3. Pisum sativum

2. ตั้งชื่ออวัยวะอาหารของพืชผักยืนต้น

3. ตั้งชื่อพืชผักที่ปลูกในต้นกล้าเป็นหลัก

2. หัวหอมพันธุ์หวาน

4. ระบุเวลาที่เหมาะสมในการปลูกมันฝรั่งในช่วงฤดูใบไม้ผลิ

5. ระบุอายุที่เหมาะสมของต้นกล้าบรัสเซลส์

2. 55-60 วัน

6. ระบุศัตรูพืชมะเขือเทศที่พบบ่อยที่สุด

3. ตักผ้าฝ้าย

7. หัวไชเท้าใช้เก็บเกี่ยวแบบใด?

2. คัดเลือก

8. ระบุพันธุ์มันฝรั่งที่พบมากที่สุดในแหลมไครเมีย

2. สลาฟยันก้า

9. เรือนกระจกฤดูหนาวตามวิธีการเพาะปลูกคืออะไร?

4. ดิน ไฮโดรโปนิกส์ แร็ค ไร้แร็ค

10. Aggregatoponics คือ:

1. ปลูกพืชบนพื้นแข็งหลวม

ทดสอบ #29

1. ให้ชื่อละตินสำหรับยี่หร่า

4. โรงสี Focniculum vulgare

2. ตั้งชื่อเซ็นต์ของต้นกำเนิดของมะเขือเทศ

1. อเมริกาใต้

3. ระบุพืชผักที่ทนต่อเกลือโดยเฉลี่ยที่สามารถทนต่อความเข้มข้นของเกลือในช่วง 0.4-0.6%

4. พืชผักชนิดใดดูดซับน้ำได้ดี แต่ใช้เท่าที่จำเป็น?

5. พืชผักชนิดใดที่สามารถทนต่อ pH ของสารละลายดิน - 4.5-5?

6. ต้องใช้วัสดุปลูกเท่าใดในการปลูกมันฝรั่ง t/ha?

7. ระบุความลึกของการหว่านเมล็ดหอมหัวใหญ่เมื่อปลูกในพืชผลประจำปี

8. ระบุรูปแบบการหว่าน (ปลูก) มะเขือเทศที่เหมาะสมที่สุดเมื่อปลูกโดยใช้ชุดของหน่วยงาน PPR-5.4

4. 140x15-20 ซม.

9. Aeroponics คือ:

4. การวางรากพืชในอากาศโดยฉีดพ่นสารละลายธาตุอาหารเป็นระยะ

10. ระบุวัตถุประสงค์ของพื้นที่คุ้มครอง:

4. ปลูกต้นกล้า ผักเพื่อการผลิต ปลูกพืช ถนอมต้นกล้า บังคับอวัยวะอาหารของพืช

ทดสอบ #30

1. ให้ชื่อละตินสำหรับแพงพวย

1. Lepidium sativum L.

2. เฟสฟีโนโลยีเรียกว่าอะไร?

1. การเปลี่ยนแปลงสัญญาณในกระบวนการวิวัฒนาการที่เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืช

3. พืชผักชนิดใดที่ใช้ผลไม้ในการสุกทางด้านเทคนิคและทางชีววิทยาสำหรับอาหาร?

4. ปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ที่มีอยู่ในอากาศเมื่อปลูกผักในที่โล่ง?

5. ข้อดีของ agrofibre เมื่อเทียบกับวัสดุพอลิเมอร์อื่น ๆ ในการเพาะปลูกผักและมันฝรั่งคืออะไร?

2. ผ่านอากาศและน้ำ

6. ระบุอายุที่เหมาะสมของต้นกล้ากะหล่ำปลีขาวพันธุ์ปลาย

4. 45-55 วัน

7. ระบุระยะห่างระหว่างแถวสำหรับสายกว้าง 24 ซม. และฐานสร้อยคอ 1.4 ม.

8. ระบุชื่อแครอทที่พบมากที่สุดในแหลมไครเมีย

9. ตั้งชื่อประเภทหลักของพื้นปิด:

2. ดินฉนวน, โรงเรือน, โรงเรือน, ไฟโตตรอน;

10. Ionitoponics คือ:

4. ใช้เป็นสารตั้งต้นของตัวแลกเปลี่ยนไอออนบวกและตัวแลกเปลี่ยนประจุลบ