การเตรียมขวดสำหรับฤดูหนาว Cheremsha สำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุดสำหรับช่องว่าง กระเทียมป่าหมักเกาหลี

ก่อนหมดหน้าหนาวเรามาเริ่มคิดเรื่องการเก็บเกี่ยวอีกครั้ง ในฤดูหนาว เรารักษาภูมิคุ้มกัน เตือนตัวเองถึงรสชาติของฤดูร้อน และปรนเปรอตัวเองด้วยผักดองทุกชนิด เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิ ฤดูเก็บเกี่ยวครั้งใหม่ได้เริ่มต้นขึ้น แต่เราจะพูดถึงการเตรียมการอะไรได้บ้างเมื่อหิมะเพิ่งละลาย และความเขียวขจีแรกเพิ่งเริ่มปรากฏขึ้น เมื่อรวมกับผักใบแรก กระเทียมป่าก็เริ่มปรากฏขึ้นเช่นกัน ซึ่งเป็นพืชที่หลายๆ คนคุ้นเคยกับรสชาติของกระเทียมแบบเบา และรายการวิตามินและสารอาหารทั้งหมด แน่นอนว่าเมื่อปรารถนาความเขียวขจีในฤดูหนาวคุณต้องการใช้ทุกอย่างที่สดใหม่ แต่การเตรียมกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวนั้นมีประโยชน์เพื่อให้ในฤดูหนาวคุณสามารถเติมเต็มวิตามินรักษาความแข็งแรงสุขภาพที่ดีและอารมณ์ดี .

เพื่อให้มีเวลาเตรียมกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว คุณจำเป็นต้องรู้ว่าใบและลำต้นของพืชนี้เก็บเกี่ยวในเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน คุณต้องมีเวลาทำเช่นนี้ก่อนที่พืชจะเริ่มบาน สำหรับช่องว่าง คุณต้องใช้เฉพาะใบที่สดและสวยงามที่สุด และประมวลผลได้ดีขึ้นเกือบจะในทันทีหลังการเก็บ มันอยู่ในใบอ่อนของกระเทียมป่าที่มีวิตามิน A และ C จำนวนมากซึ่งร่างกายของเราต้องการมากในช่วงฤดูหนาว นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพที่ไม่อาจปฏิเสธได้ กระเทียมป่ายังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถใช้ใบและลำต้นสดได้ เช่นเดียวกับการใส่เกลือ ดองหรือดอง หากคุณเตรียมกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถปรุงซุป สลัด กะหล่ำปลีและพายแสนอร่อยได้ตลอดทั้งปี Ramson สำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ตามสูตรอาหารที่หลากหลาย แต่ส่วนใหญ่มักจะดอง ลองเตรียมกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวตามสูตรด้านล่าง จากนั้นเปิดขวดที่ใส่ผักใบเขียวในฤดูหนาว บ้านของคุณจะเต็มไปด้วยความสดชื่นและกลิ่นหอมของฤดูร้อน

กระเทียมป่าหมัก

วัตถุดิบ:
กระเทียมป่า 2 กก.
1.5 ลิตร น้ำ,
40 กรัม เกลือ,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%

การทำอาหาร:
ก่อนเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว จำเป็นต้องล้างใบให้สะอาด ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้สองครั้ง จากนั้นคุณควรตัดสินใจว่าต้องการเห็นกระเทียมป่าดองในรูปแบบใด คุณสามารถทิ้งทั้งใบหรือตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางก็ได้ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน ใส่กระเทียมป่า ปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วโอนใบไปยังขวดที่เตรียมไว้ ในน้ำเกลือที่ใบถูกต้มให้เติมน้ำส้มสายชูผสมและเทเดือดลงในขวดด้วยกระเทียมป่า ปิดฝาขวดทันทีและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

กระเทียมป่าหมักกระเทียม

วัตถุดิบ:
700 กรัม กระเทียมป่า,
1 ลิตร น้ำ,
60 กรัม เกลือ,
กระเทียม 2 กลีบ
ใบกระวาน 1 ใบ,
250 มล. น้ำส้มสายชู 9%,
70 กรัม ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
การเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวจะยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นหากใส่กระเทียมเข้าไป ซึ่งนอกจากจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้ว ยังเน้นย้ำถึงรสชาติที่คมชัดของกระเทียมป่าอีกด้วย ล้างผักให้สะอาด 2-3 ครั้งแล้วเช็ดให้แห้ง ที่ด้านล่างของโถ ใส่กระเทียม ใบกระวาน แล้ววางกระเทียมป่า เตรียมน้ำดองสำหรับสิ่งนี้นำน้ำไปต้มเกลือใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูผสม เทใบกระเทียมป่าด้วยน้ำดองเดือด ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 30 นาที แล้วปิดฝา

กระเทียมป่าหมักมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:
ก้านกระเทียมป่า,
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์,
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ลิตร น้ำ,
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดฝรั่งเศส,
พริกไทยดำเล็กน้อย

การทำอาหาร:
ล้างก้านกระเทียมป่าให้สะอาดและแช่ในน้ำเย็น 30 นาที ในเวลานี้คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดที่กระเทียมป่าจะดองได้ วางก้านกระเทียมป่าให้แน่นในขวดที่ปลอดเชื้อ ต้องติดตั้งลำต้นในแนวตั้ง ตั้งน้ำให้เดือดแล้วเทกระเทียมลงไป ทิ้งน้ำเดือดในขวดโหลเป็นเวลา 5 นาที แล้วเทลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย และมัสตาร์ดลงไปในน้ำ นำน้ำกลับมาต้มและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูไวน์และนำออกจากเตาทันที เทก้านกระเทียมป่ากับน้ำดองที่ได้ ม้วนเหยือกแล้วคว่ำลง ห่อขวดด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในสภาพนี้จนเย็นสนิท กระเทียมป่าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว

กระเทียมป่าหมักเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:
700-900 กรัม กระเทียมป่า,
1 ลิตร น้ำ,
50 กรัม เกลือ,
50 กรัม ซาฮาร่า
อบเชย,
ดอกคาร์เนชั่น,
100 มล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

การทำอาหาร:
ล้างใบและก้านกระเทียมป่าให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำสักครู่ ในเวลานี้ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่กระเทียมป่าลงในขวดที่เตรียมไว้ นำน้ำไปต้ม เกลือ ใส่น้ำตาล อบเชย และกานพลูเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ต้มน้ำดองประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นเติมน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตาแล้วเทกระเทียมป่ากับน้ำดองเดือด ฆ่าเชื้อขวดและปิดผนึกด้วยฝาปิด

อร่อยไม่แพ้การเตรียมกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการเก็บรักษากระเทียมป่าด้วยวิธีใดก็ตามมันจะอร่อยมากและรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่ากระเทียมป่าบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา แต่เฉพาะลำต้นและใบอ่อนเท่านั้น

กระเทียมป่าเค็มสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
กระเทียมป่า 1 กก.
1 ลิตร น้ำ,
50 กรัม เกลือ.

การทำอาหาร:
ล้างกระเทียมป่าให้สะอาดแล้วใส่ในขวดโหล เตรียมน้ำเกลือกับน้ำเดือดและเกลือ กรองแล้วปล่อยให้เย็น เทกระเทียมป่าด้วยน้ำเกลือ คลุมด้วยไม้แล้วปิดด้านบน โฟมอาจปรากฏบนพื้นผิวก็จะต้องถูกลบออกและกดขี่ล้างด้วยน้ำเกลือ หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์สามารถปิดโถและเก็บในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

กระเทียมป่ากระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยเกลือ

วัตถุดิบ:
ใบและก้านกระเทียมป่า 1 กก.
500-700 กรัม เกลือหยาบคุณสามารถทะเล

การทำอาหาร:
ล้างใบกระเทียมป่าให้สะอาด แช่ในน้ำ 30 นาที แล้วล้างออกอีกครั้ง จากนั้นลวกด้วยน้ำเดือด ใส่กระเทียมป่า 1 ชั้น เกลือ 1 ชั้น กระเทียมป่าอีก 1 ชั้น ต่อไปเรื่อยๆ จนเต็มขวดโหล ปิดฝาและเก็บในที่เย็น

แรมสันในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
กระเทียมป่า 2 กก.
800 มล. น้ำ,
200 กรัม วางมะเขือเทศ,
ใบกระวาน 2 ใบ,
4 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
พริกไทย 4-5 เม็ด.

การทำอาหาร:
Ramson ที่เตรียมด้วยวิธีนี้สำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างแท้จริงและจะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ผิดปกติ ล้างกระเทียมป่าให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ต้มน้ำให้เดือด ใส่ 200 กรัม วางมะเขือเทศพริกไทยเล็กน้อยใบกระวาน 2 ใบเกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วรอให้น้ำเกลือเดือดอีกครั้ง ใส่กระเทียมป่าลงในขวดโหลแล้วเติมน้ำเกลือเดือด ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 20 นาที แล้วปิดฝา

กระเทียมป่ากระป๋องสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
กระเทียมป่า 1 กก.
200 กรัม วางมะเขือเทศ,
250 มล. น้ำมันพืช,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การทำอาหาร:
ล้างกระเทียมป่าให้แห้งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่มะเขือเทศ น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ ลงในกระเทียมป่า ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที 0.5 ลิตร ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 20 นาที แล้วปิดฝา เย็นถึงอุณหภูมิห้องและเก็บในที่เย็น

จากการเตรียมการเหล่านี้ คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยมากมาย เพิ่มในสลัด อาหารประเภทเนื้อ ซุปหรือพาย แรมสันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าอย่างแท้จริงซึ่งมีระยะเวลาเก็บเกี่ยวสั้นมาก ดังนั้นอย่าลืมเตรียมกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้คุณสามารถเปิดขวดได้ทุกเมื่อ สูดกลิ่นหอมสดชื่นของฤดูร้อน และสัมผัสถึงรสเผ็ดร้อนที่หาที่เปรียบมิได้

Alena Karamzina

Ramson เป็นพืชในตระกูลหัวหอม มีลักษณะเป็นยาและมีคุณค่าทางโภชนาการที่น่ารื่นรมย์ มันเติบโตในยุโรปคอเคซัสและตุรกี ใบอ่อนใช้เป็นอาหาร มีรสเผ็ดปานกลาง แต่ไม่ขม กระเทียมป่าถูกเติมลงในของว่างและสลัดต่างๆ และบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน การเตรียมที่นิยมมากที่สุดคือกระเทียมป่าดอง สำหรับใครที่ชอบเผ็ดกว่านี้ก็ควรเอาสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยของเกาหลีมาใช้

สูตรสำหรับนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด

คำแนะนำ. ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะไม่ควรกินอาหารรสจัด

ในการปรุงกระเทียมป่าในภาษาเกาหลี คุณจะต้องใช้หลายพวง แครอท 1 ลูก เครื่องปรุงรสเกาหลี 1 ช้อนชา น้ำตาลและ 0.5 ช้อนชา เกลือเช่นเดียวกับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูไวน์

ตามกฎแล้วสูตรกระเทียมป่าทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการล้างและลวกด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการตามขั้นตอนหลักของการบรรจุกระป๋องได้

• ต้องระบายน้ำเดือดและใส่กระเทียมป่าลงในภาชนะที่ลึก
• หั่นแครอทเป็นเส้นยาวๆ แล้วใส่กระเทียมป่าลงไป คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ

• ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมซอสเผ็ด ต้องผสมน้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรสเกาหลี น้ำตาลและเกลือลงในสลัด
• เติมน้ำมันและผสมให้เข้ากัน
• จัดกระเทียมป่าสไตล์เกาหลีในขวดโหลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากนั้นสลัดก็พร้อมรับประทาน
• หากคุณต้องการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อในขวดโหลแล้วปิดฝา

กระเทียมป่าหมัก

การหมักเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาคุณภาพและรสชาติของกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้กระเทียมป่า 0.5 กก. น้ำ 1.5 ลิตร แครนเบอร์รี่ 100 กรัม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 150 กรัม (9%) 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ.

• ล้างกระเทียมป่าแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

คำแนะนำ. กระเทียมป่าต้องแช่ในน้ำหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร นี้ทำเพื่อกำจัดความขมขื่น

• วางแครนเบอร์รี่ไว้ด้านบน
• จากนั้นเตรียมน้ำเกลือ คุณเพียงแค่ต้องเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด รอจนละลายแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
• น้ำดองที่ทำเสร็จแล้วเทลงบนกระเทียมป่าแล้วม้วนขึ้น

กระเทียมป่าเค็ม

สูตรสำหรับกระเทียมป่าเค็มนั้นง่ายจนแทบเป็นไปไม่ได้ คุณจะต้องใช้กระเทียมป่า 1 กก. และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือหยาบ

• Cheremsh ต้องล้างและทำให้แห้ง
• จากนั้นควรสับ แต่ไม่ละเอียดมาก
• เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน
• บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ความสนใจ! คุณต้องเก็บกระเทียมป่าเค็มไว้ในที่เย็น ตัวอย่างเช่น ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน

กระเทียมป่าเค็มยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สามารถบริโภคในรูปแบบปกติ สลัด หรือเพิ่มในหลักสูตรแรก

แรมสันในซอสมะเขือเทศ

ในการเตรียมกระเทียมป่ากับซอสมะเขือเทศเพื่อเตรียมสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องใช้ใบพืช 2 กก., วางมะเขือเทศ 0.2 กก., 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย ใบกระวาน 2-3 ใบ พริกไทยดำ 5-6 เม็ด น้ำ 0.8 ลิตร ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

• ล้างพืช ลวกด้วยน้ำเดือด และจัดกระเทียมป่าในขวดแก้ว
• ต้มน้ำให้เดือด
• เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในน้ำแล้วต้มเล็กน้อย
• เทน้ำเกลือลงในขวดที่มีกระเทียมป่าและฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• บิดเหยือกพลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ซาโลกับกระเทียมป่า

สูตรที่ผิดปกติและน่าพอใจโดยใช้กระเทียมป่า มันไม่ค่อยอยู่รอดในฤดูหนาว ตามกฎแล้วจะรับประทานทันทีหลังจากเตรียม คุณจะต้องมีไขมัน 0.2 กก. กระเทียมป่า 0.1 กก. รวมทั้งเกลือ พริกไทยและเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

• เลื่อนเบคอนและกระเทียมป่าในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ตามลำดับ
• เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
• เทส่วนผสมลงในโถและแช่เย็น
• อาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานพร้อมแล้ว นำมาทาบนขนมปังและใช้เป็นแซนวิช

ประโยชน์และโทษของพืช

ชื่อที่สองของกระเทียมป่าคือ "หูหมี" หลายคนกังวลเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของการใช้สมุนไพรรสเผ็ดนี้ คุณสมบัติหลักของกระเทียมป่าคือการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา นอกจากนี้ยังส่งผลดีต่อกระบวนการต่างๆ ของร่างกาย

1. ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
2. ช่วยกำจัดเวิร์ม
3. ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
4. มันมีผลดีต่อสุขภาพของผู้ชาย

แต่การใช้กระเทียมป่าจะต้องถูกยกเลิกถ้าคุณมีแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้น, ถุงน้ำดีอักเสบหรือตับอ่อนอักเสบ

ความสนใจ! ใช้กระเทียมป่าในปริมาณที่พอเหมาะ การบริโภคพืชมากเกินไปในอาหารทำให้เกิดอาการบวม, อาหารไม่ย่อย, ไมเกรนและนอนไม่หลับ

การเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาพืชสำหรับฤดูหนาว ใช้เวลาเตรียมการน้อยมาก แต่อาหารนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อย กระเทียมป่าดองและเค็มเป็นสูตรยอดนิยม อาหารสไตล์เกาหลีจะต้องถูกใจคออาหารรสจัดจ้าน สูตรที่ผิดปกติสำหรับน้ำมันหมูกับกระเทียมป่าจะทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจและเครื่องเทศในซอสมะเขือเทศเหมาะสำหรับการใส่ซุปและอาหารจานหลัก พืชมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ

กระเทียมป่าดอง: วิดีโอ

หลายคนรู้จักพืชมหัศจรรย์นี้จากหนังสือและอินเทอร์เน็ตเท่านั้น แต่ผู้อยู่อาศัยในสถานที่เหล่านั้นที่ปลูกกระเทียมป่าใช้ไม่เพียงเป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อการรักษาโรคด้วย

หัวหอมป่าชนิดนี้สามารถพบได้ในเขตป่าของเทือกเขาอูราล ไซบีเรีย ตะวันออกไกล และคอเคซัส หัวหอมหมีตามที่เรียกอีกอย่างว่ากระเทียมป่าเติบโตในยุโรปเหนือและยุโรปกลางในตุรกี

Ramson มีค่าเพราะในฤดูใบไม้ผลิจะปรากฏเป็นครั้งแรกเมื่อธรรมชาติยังหายากสำหรับพืชที่กินได้ Ramson มีรสชาติเหมือนกระเทียมแม้ว่าจะเป็นพืชในสกุลหัวหอมก็ตาม ในลักษณะที่ปรากฏ กระเทียมป่าคล้ายกับดอกลิลลี่ในหุบเขาดังนั้นผู้เก็บเกี่ยวที่ไม่มีประสบการณ์ของพืชชนิดนี้จึงควรระมัดระวังให้มาก

กระเทียมป่าจะบานในเดือนพฤษภาคม แต่ควรใช้เป็นอาหารเร็วกว่านี้มาก - ก่อนออกดอกในขณะที่ใบอ่อนและฉ่ำ จากนั้นพวกเขาก็เตรียมมันเพื่อใช้เป็นยา

Ramson อุดมไปด้วยวิตามินซี น้ำมันหอมระเหย เกลือแร่ และไฟตอนไซด์ พบสารซาโปนิน เมือก ไขพืช กรดซิตริก น้ำตาล และสารเรซินในใบกระเทียมป่า

Ramson มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ, ต้านพยาธิ, ต้านการกัดกร่อน, ขับปัสสาวะ ช่วยเพิ่มความอยากอาหารและการย่อยอาหารช่วยให้มีอาการท้องอืด, โรคประสาทอ่อน, โรคหัวใจ ขอแนะนำให้กินกับความดันโลหิตสูงหลอดเลือดและโรคหวัด

แม่บ้านหลายคนปลูกกระเทียมป่าในแปลงส่วนตัว คนอื่นๆ ตามเธอเข้าไปในป่า แต่คุณไม่ควรเก็บพืชชนิดนี้เป็นอาวุธ เนื่องจากในหลายพื้นที่มีระบุไว้ในสมุดปกแดง แต่ถ้าคุณเตรียมกระเทียมป่ากระป๋องหนึ่งหรือสองขวด ก็จะช่วยให้คุณเอาตัวรอดจากความหนาวเย็นในฤดูหนาวและรับมือกับความหนาวเย็นได้

กระเทียมป่าดอง: ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าที่ปลูกในที่เย็น - ที่อุณหภูมิอากาศ 12-17 ° ในสภาพอากาศร้อนและการรดน้ำน้อยที่สุดใบกระเทียมป่าจะชุ่มฉ่ำน้อยลงและรสชาติของกระเทียมจะลดลงอย่างมาก
• ถนอมใบอ่อนและลำต้นของกระเทียมป่าก่อนออกดอก
• ซอสหมักสำหรับกระเทียมป่านั้นจัดทำขึ้นเช่นเดียวกับแตงกวาและมะเขือเทศ
• กระเทียมป่ากระป๋องทั้งแบบฆ่าเชื้อและไม่มี
• ในการทำให้กระเทียมป่ามีลักษณะอ่อนตัวขึ้น บางครั้งก็ลวกในน้ำเดือดก่อนนำไปดอง เพื่อรักษาสีหลังการอบชุบด้วยความร้อน จะถูกทำให้เย็นลงทันทีภายใต้น้ำเย็นที่ไหลผ่าน
• เนื่องจากกระเทียมป่ามีกลิ่นแรง จึงไม่ต้องการพืชรสเผ็ดอื่นๆ แต่บางครั้งเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนพริกไทยอบเชยและใบกระวานจะถูกเติมลงในน้ำดอง ได้กระเทียมป่าที่อร่อยด้วยการเติมแครนเบอร์รี่ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินเช่นกัน

กระเทียมป่าดอง สูตรแรก

วัตถุดิบ:

• กระเทียมป่า - ประมาณ 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างขวดและฝาปิดด้วยเบกกิ้งโซดา ต้มในน้ำหรืออุ่นในเตาอบ คุณยังสามารถวางมันลงบนกาต้มน้ำแล้วอุ่นด้วยไอน้ำ จากนั้นพลิกผ้าขนหนูเพื่อกันฝุ่นและปล่อยให้น้ำไหลออก
• คัดแยกก้านกระเทียมป่า. กำจัดใบที่เสียหายจากแมลงหรือสัตว์ ตัดปลายก้านที่แห้งออก
• ล้างกระเทียมป่าให้สะอาด เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง เพราะมักจะมีทรายอยู่มาก ใส่ตะแกรงและปล่อยให้ของเหลวไหลออก
• หั่นกระเทียมป่าเป็นชิ้นยาว 10-12 ซม.
• ใส่กระชอนเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลาหนึ่งนาที เพื่อไม่ให้กระเทียมป่าเดือดและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ให้เย็นลงอย่างรวดเร็วโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน
• เตรียมน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาล ต้ม 5 นาที เย็นเล็กน้อยแล้วเทน้ำส้มสายชู คน.
• เทกระเทียมป่ากับน้ำดอง ปิดฝาด้วย.
• ที่ด้านล่างของกระทะกว้าง ให้วางผ้าพับเป็นสี่หรือวงกลมไม้ ใส่ขวดลงในหม้อ เทน้ำร้อนใส่ไหล่ ใส่ไฟ จากช่วงเวลาที่น้ำเดือด ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 5 นาที
• นำออกจากน้ำและปิดผนึกทันที
• พลิกขวดคว่ำลงวางบนพื้นเรียบคลุมด้วยผ้าห่ม รอจนกระทั่งเย็นสนิท

สูตรสำหรับโอกาส::

กระเทียมดอง: สูตรที่สอง

วัตถุดิบ:

• กระเทียมป่า - 1 กก.
• น้ำ - 700 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.

วิธีทำอาหาร

• เตรียมขวดปลอดเชื้อพร้อมฝาปิด
• แยกก้านกระเทียมป่าออก แล้วตัดปลายที่แห้งออก ล้างด้วยน้ำปริมาณมาก ตัดเป็นชิ้นขนาดกัด
• เทน้ำลงในกระทะตามปกติใส่เกลือ ใส่ไฟ จุ่มกระเทียมป่าสับลงในน้ำเดือด เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ 4-5 นาที
• นำออกจากเตา ใส่น้ำส้มสายชู คน.
• จัดกระเทียมป่าในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนฝาขึ้นทันที พลิกคว่ำห่อ ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท

กระเทียมป่าหมักใบกระวาน

วัตถุดิบ:

• กระเทียมป่า - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) - 80 มล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างโซดากระป๋องครึ่งลิตรล่วงหน้า แล้วต้มในน้ำพร้อมฝา พลิกคว่ำลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
• แยกกระเทียมป่า ตัดปลายก้านออก ล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น ใส่ตะแกรง
• ตัดก้านกระเทียมป่าออกเป็น 2-3 ส่วน บรรจุในขวดให้แน่น แต่อย่าบีบ
• เติมน้ำเดือดลงไปด้านบนสุด ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
• ปิดฝาที่มีรูที่คอขวดโหลแล้วสะเด็ดน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน และพริกไทย นำไปต้มและต้มประมาณ 5-10 นาที ลบจากความร้อนใส่น้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน
• เทกระเทียมป่ากับน้ำดองที่เตรียมไว้
• ปิดผนึกทันทีด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ พลิกเหยือกคว่ำ ห่อด้วยอะไรอุ่นๆ ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท

กระเทียมป่าหมักกับอบเชย

วัตถุดิบ:

• กระเทียมป่า - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• อบเชยป่น - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

วิธีทำอาหาร

• เตรียมขวดปลอดเชื้อพร้อมฝาปิด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างพวกเขาด้วยโซดาแล้วต้มในน้ำ หรือใส่ในเตาอบแล้วอุ่นให้ร้อนดี
• คัดแยกกระเทียมป่า เอาก้านที่เสียหายและร่วงโรย ล้างกระเทียมป่าให้สะอาดในน้ำปริมาณมาก ตัดได้ตามใจชอบ
• ใส่กระเทียมป่าในเหยือก: แน่น แต่ไม่บด
• เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และอบเชย ผัดนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มประมาณ 2-3 นาที เทลงในน้ำส้มสายชู
• เทกระเทียมป่ากับน้ำดองร้อน ปิดฝาทันที พลิกขวดห่อด้วยผ้าห่ม รอจนกระทั่งเย็นสนิท

หมายเหตุถึงเจ้าของ

กระเทียมป่าดองขวดโหลจะถูกเก็บไว้ในที่มืด เย็น หรือในตู้เย็น

สามารถรับประทานได้ภายในสองสามวัน แต่จะดีกว่าถ้าปิดฝาโหลไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือน ทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระเพิ่มในสลัด, น้ำเกรวี่, ซอส, ใช้ในอาหารต่าง ๆ แทนกระเทียม

เธอเป็นคนแรกที่ปรากฏตัวจากใต้หิมะเพื่อทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มตัวด้วยวิตามินที่สูญเสียไปในช่วงฤดูหนาว

น่าเสียดายที่ไม่สามารถใช้เป็นอาหารได้ตลอดทั้งปีเนื่องจากมีการเก็บเกี่ยวเป็นระยะเวลาหนึ่ง แต่มีทางเลือกที่ดีมากซึ่งคุณสามารถบันทึกคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมได้นั่นคือกระเทียมป่าดอง สูตรสำหรับทำขนมดั้งเดิมนั้นมีความหลากหลายมาก ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา เติมลงในสลัด และเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับคอร์สแรก

กระเทียมป่าหมัก สูตรพร้อมรูปถ่าย

สินค้าที่ต้องการ:

แรมสัน - 800 กรัม;

น้ำ - 1 ลิตร;

เกลือ, น้ำตาล - 50 กรัมต่อชิ้น;

น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในขั้นต้นจำเป็นต้องตัดเฉพาะก้านจากกระเทียมป่าอ่อนแล้วล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 10 ซม.

ขั้นตอนต่อไปคือการลวกกระเทียมป่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มน้ำประมาณ 2.5 ลิตร นำกระเทียมป่าที่คัดเลือกมาจุ่มในน้ำเดือดและต้มไม่เกิน 2 นาที แต่อย่าลืมว่าคุณต้องวางไว้ใต้น้ำเย็นทันที

ต่อไปคุณต้องเริ่มเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ ต้มประมาณ 2-3 นาที แล้วนำออกจากเตา รอให้น้ำดองเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมน้ำส้มสายชู อย่าลืมผสมให้ละเอียด กระเทียมป่าหมักแสนอร่อยพร้อมแล้ว สูตรนี้ค่อนข้างง่าย ดังนั้นการทำอาหารจะไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาไม่นาน แต่จะมีของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ

ขวดต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี ใส่กระเทียมป่าลงไป แล้วเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงไป อย่าเทขวดเต็มคุณต้องเว้นที่ว่างเล็กน้อยด้านบนเพื่อให้น้ำเกลือไม่หกในระหว่างการฆ่าเชื้อ

กระเทียมป่าดองก็พร้อมแล้ว สูตร (คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาวได้โดยใช้) อย่างที่คุณเห็นนั้นง่ายมาก

Ramson เป็นของตระกูลหัวหอมแม้ว่าจะมีรสชาติเหมือนกระเทียมก็ตาม คุณสามารถบันทึกวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้นได้ด้วยความช่วยเหลือของการบรรจุกระป๋อง ดังนั้นเชิญความสนใจของคุณไปที่กระเทียมป่าดองสำหรับฤดูหนาว สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้เองแครนเบอร์รี่ใช้ที่นี่เพื่อเพิ่มความงาม อันที่จริงแล้ว หากคุณไม่ต้องการปรุงด้วยคุณสามารถลบมันออกจากสูตรได้ มันไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด แต่จำไว้ว่าแครนเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยวิตามินและยังช่วยรักษาความดันโลหิตให้คงที่อีกด้วย และในฤดูหนาวร่างกายต้องการวิตามินมากกว่าที่เคย

สูตรที่สอง

พิจารณาทางเลือกอื่นในการเตรียมอาหารจานนี้ กระเทียมป่าดองมีการเตรียมอย่างไรตามที่เขาพูด? ตอนนี้เราจะพิจารณาสูตรสำหรับการสร้าง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

แรมสัน - 300 กรัม;

น้ำหนึ่งลิตร

แครนเบอร์รี่ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน

การทำอาหาร

ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะไม่เพียงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด แต่ยังให้รูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในการสร้างคุณจะต้องใช้กระเทียมป่าที่มีใบเล็ก ๆ เพื่อขจัดความขมขื่นและรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้นในอนาคตจำเป็นต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ถัดไปล้างกระเทียมป่าให้สะอาดหลังจากนั้นจะต้องหั่นให้พอดีในแนวตั้งในขวด เราใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีเพิ่มแครนเบอร์รี่และเริ่มเตรียมน้ำดองที่จำเป็น

ในการเตรียมคุณต้องใช้น้ำหนึ่งลิตรควรนำไปต้มหลังจากนั้นคุณต้องเติมเกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วรอให้ละลายหมด เมื่อน้ำเกลือเย็นลงเล็กน้อยคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทกระเทียมป่าด้วยน้ำเกลือที่ได้ ปิดฝาขวดโหลที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ ขั้นตอนต่อไปคือการบรรจุกระป๋อง เมื่อทำตามขั้นตอนเหล่านี้เสร็จแล้วจะต้องติดตั้งกลับหัวจนเย็นสนิท จากนั้นคุณต้องวางในห้องเย็น: ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ดังนั้นจานที่ยอดเยี่ยมนี้จึงพร้อมและกระเทียมป่าดองจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาว สูตรนี้ทำตามได้ง่ายและทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบเมนูนี้!

รักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์

Ramson เติบโตไม่เฉพาะในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังเติบโตในตุรกี คอเคซัส และในยุโรปส่วนใหญ่ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเจริญเติบโตที่กระฉับกระเฉงพบได้ในที่ร่มและมีความชื้นดี พืชมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ และกระเทียมป่าดองก็มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอล ด้วยสิ่งนี้ คุณยังสามารถทำให้เลือดบริสุทธิ์และปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ และยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันร่างกายจากโรคหวัดและโรคไวรัส บรรพบุรุษของเราเนื่องจากมีวิตามินซีสูงจึงใช้ในการต่อสู้กับโรคเลือดออกตามไรฟัน นี่คือกระเทียมป่าดองที่มีประโยชน์ สามารถเลือกสูตรการทำอาหารได้สำหรับทุกรสนิยม ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล บางคนชอบเค็มบางคน - หวานกว่า ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลีได้

กระเทียมป่าหมัก สูตรเกาหลี

วิธีการนี้คล้ายกับวิธีก่อนหน้านี้ มีเพียงจานเท่านั้นที่เผ็ดกว่ามาก ดังนั้นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร: กระเทียมป่า, น้ำ, น้ำตาล, เกลือและน้ำส้มสายชูข้าวในสัดส่วนเดียวกันเช่นเดียวกับเครื่องเทศสำหรับอาหารเกาหลีและพริกแดง

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกระเทียมป่า ให้เลือกก้านอ่อน ล้างให้สะอาด แล้วแช่ในน้ำสักครู่ ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ถัดไป จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำดองสำหรับเท

สำหรับน้ำเกลือ ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกผสม จากนั้นพวกเขาจะต้องตั้งไฟ นำไปต้ม แล้วนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที ขั้นตอนต่อไปคือเทลงในกระเทียมป่าโดยตรง จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเนื้อหาเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิด ธนาคารสามารถม้วนขึ้นหรือใช้ฝาพลาสติกได้ เมื่อดำเนินการเสร็จสิ้นแล้วจะต้องติดตั้งกลับหัวกลับหางหากมีรอยต่อและทิ้งไว้ในลักษณะนี้จนเย็นสนิท ถัดไป นำออกไปที่ห้องเย็น

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสูตรแล้ว คุณจะจำมันได้อย่างรวดเร็ว เราหวังว่าด้วยคำแนะนำของเรา คุณจะสามารถปรุงขนมนี้ได้ด้วยตัวเอง ทานให้อร่อย!

แรมสันเป็นพืชที่มีประโยชน์มากโดยมีปริมาณแคลอรีต่ำและอยู่ในรูปแบบที่ไม่ได้เตรียมไว้โดยไม่มีสารเติมแต่ง มีสามสิบห้ากิโลแคลอรี แม้แต่ในสมัยโบราณ ชาวโรมันถือว่าพืชชนิดนี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง โดยสังเกตเห็นคุณสมบัติของมันในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ ระบบย่อยอาหารจากอาหารชะงักงันที่นั่น โดยไม่คำนึงถึงส่วนของกระเทียมป่า (ใบ ลำต้น ราก) ที่คุณปรุง คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของสมุนไพรนี้จะไม่เปลี่ยนแปลง นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับรูปร่างแล้ว พืชชนิดนี้ยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ดึงดูดแม้แต่นักชิมที่ไม่ค่อยชอบใจ

กระเทียมป่าสามารถหมักได้ เช่นเดียวกับผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่อื่นๆ หรือจะแยกเป็นอาหารว่างเบา ๆ และอาหารก็ได้ ถึงกระนั้นการเตรียมการก็จะกลายเป็นกลิ่นหอมมากและจะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามที่ลองไม่แยแส โดยการดองพืชชนิดนี้ คุณจะไม่เพียงปรนเปรอต่อมรับรสของคุณด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยสารอาหารมากมายที่จะส่งผลต่อร่างกายทั้งภายในและภายนอก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ใบและก้านกระเทียมป่าสี่ร้อยแปดสิบกรัม
• กระเทียมห้ากลีบ
• ผักชีฝรั่งยี่สิบสามกรัม
• เกลือหกกรัม
• พริกแดงร้อนเจ็ดกรัม
• น้ำมะนาวห้าสิบมิลลิลิตร
• น้ำผึ้งเจ็ดกรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% แปดสิบเจ็ดมิลลิลิตร

วิธีเตรียมกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะ ฝาปิด และผักที่จำเป็นทั้งหมด นำกระเทียมป่าออกจากส่วนที่แห้งและมีปัญหา ตัดก้านและใบเป็นชิ้นยาวสามเซนติเมตร วางลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลาสิบสองนาที ปอกกระเทียมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
2. ใส่กระเทียมป่าในขวดปลอดเชื้อ โรยด้วยเกลือและน้ำตาล ใส่กระเทียม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และส่วนผสมที่เหลือจากรายการด้านบนแล้วเทน้ำเดือด ปิดฝาภาชนะพลาสติกแล้วเขย่าชิ้นงานเพื่อให้น้ำผึ้งและเครื่องเทศกระจายทั่วโถ
3. วางภาชนะใส่น้ำลึกบนเตา คลุมด้วยผ้าขนหนูสีขาวไว้ข้างหน้านี้ จัดเรียงชิ้นงานอย่างระมัดระวังและต้มเป็นเวลายี่สิบสามนาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำ นำขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
4. เช็ดให้แห้งแล้ววางคว่ำไว้ใต้แผ่นผ้ากันความร้อน หลังจากสิบห้าชั่วโมง หมุนสปินในพื้นที่จัดเก็บของคุณ (แห้ง เย็น ไม่มีแสงจ้า)

กระเทียมป่าหมักเกาหลี

นักชิมหลายคนสนใจอาหารตะวันออกและเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วยการใช้เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี คุณจะฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว เครื่องเทศนี้ช่วยให้การเก็บรักษามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเลียนแบบไม่ได้ซึ่งมีอยู่ในอาหารตะวันออกมากมาย

ส่วนผสมตะวันออก:

• กระเทียมป่าสองร้อยสามสิบกรัม
• แครอทเก้าสิบกรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับสลัดในภาษาเกาหลี
• ผักชีฝรั่งสามสิบกรัม
• เกลือทะเลยี่สิบเจ็ดกรัม
• น้ำมันมะกอกสามสิบหกมิลลิลิตร
• กานพลูสิบสองกรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ 6% สี่สิบมิลลิลิตร
• น้ำตาลสิบเก้ากรัม

วิธีการดองกระเทียมป่าในภาษาเกาหลี:

1. หั่น ล้าง และทำความสะอาดส่วนที่ไม่จำเป็น กระเทียมป่าเป็นชิ้นขนาดสามเซนติเมตร ขูดแครอทที่สะอาดและปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดสลัดเกาหลี แล้วหั่นแตงกวาเป็นเส้นหนาห้ามิลลิเมตร ใส่ทั้งหมดนี้อย่างสม่ำเสมอในขวดที่ฆ่าเชื้อ
2. เทน้ำที่ฆ่าเชื้อแล้วลงในภาชนะลึก เติมน้ำส้มสายชูไวน์ เกลือ น้ำตาล และผลิตภัณฑ์ที่เหลือในสูตร แล้วต้มต่อด้วยไฟสิบเก้านาที เทส่วนผสมที่เดือดลงในขวดที่มีกระเทียมป่า
3. ฆ่าเชื้อบิดในลักษณะที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบนและม้วนฝาขึ้น นำไปแช่ในผ้าหนาเป็นเวลายี่สิบสี่ชั่วโมง แล้วนำไปแช่ในที่เย็น

กระเทียมป่าหมักกับกระเทียม

การเตรียมของดองด้วยการใช้กระเทียมไม่เพียงเพิ่มรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ แต่ยังช่วยฆ่าเชื้อร่างกายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ส่วนผสมสำหรับเกลือครึ่งลิตร:

• กระเทียมป่าสี่ร้อยหกสิบกรัม
• ผักชีฝรั่งสิบแปดกรัม
• น้ำตาลสิบสี่กรัม
• เกลือสามสิบแปดกรัม
• น้ำส้มสายชูผลไม้ 9% หนึ่งร้อยเก้าสิบมิลลิลิตร
• น้ำกรองสามร้อยเจ็ดสิบมิลลิลิตร
• กานพลูเก้ากรัม

วิธีการดองกระเทียมป่า:

1. หั่นกระเทียมป่า (สะอาด ไม่มีรากและส่วนที่แห้ง) เป็นเส้นกว้างสามเซนติเมตร สับผักใบเขียวให้ละเอียด แล้วหั่นกระเทียมที่ปอกเปลือกออกจากแกลบเป็นหกส่วน
2. จัดเรียงสิ่งเหล่านี้และส่วนผสมที่เหลือจากรายการด้านบน สลับกันในขวดปลอดเชื้อ ฆ่าเชื้อชิ้นงานตามสูตรแรกและบิดอย่างระมัดระวัง
3. ห่อเหยือกคว่ำในผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสิบเจ็ดชั่วโมง จากนั้นวางในที่ที่คุณมักจะพับโรลสำหรับฤดูหนาว

หมักกระเทียมป่าที่บ้านในน้ำมะเขือเทศ

อาจเป็นเพราะแม่บ้านทุกคนเคยปรุงมะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาว การทำอาหารแบบเดิมๆ ไม่เพียงแต่จะเริ่มน่าเบื่อ แต่เนื่องจากการใช้บ่อยเกินไป สารอาหารจากช่องว่างเหล่านี้จึงหยุดการดูดซึมโดยร่างกาย อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศควรอยู่ในรูปแบบใด ๆ ในอาหารของเรา ดังนั้นคุณสามารถปรุงกระเทียมป่าในน้ำมะเขือเทศได้

ในการสร้างความบิดเบี้ยวนี้ ผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์:

• กระเทียมป่าหนึ่งกิโลกรัมแปดร้อยกรัม
• น้ำมะเขือเทศเก้าร้อยมิลลิลิตร
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 9% เก้าสิบสองมิลลิลิตร
• กานพลูสิบสองกรัม
• เกลือเสริมไอโอดีนเจ็ดกรัม
• น้ำมันพืชกลั่นแปดสิบเจ็ดมิลลิลิตร
• น้ำตาลแปดกรัม

กระเทียมป่าดองสำหรับฤดูหนาว สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมดจากรายการด้านบน และฆ่าเชื้อในภาชนะด้วยวิธีปกติสำหรับคุณ ทำความสะอาดกระเทียมป่าจากบริเวณที่เสียหายแล้วหั่นเป็นชิ้นในแนวนอนสองสามเซนติเมตร บรรจุในขวดให้แน่น
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชามเคลือบ ยกเว้นน้ำส้มสายชูบัลซามิก เทลงในผักที่หั่นแล้วในภาชนะทันที จากนั้นต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทลงในช่องว่าง ฆ่าเชื้อและขันสกรูให้เข้าที่
3. ห่อช่องว่างที่เสร็จแล้วด้วยผ้าห่มและหลังจากยี่สิบเจ็ดชั่วโมงให้วางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สูตรดองกระเทียมป่ารับหน้าหนาว

มัสตาร์ดเป็นเครื่องปรุงรสที่ใช้กันทั่วไปและหลายคนคุ้นเคย แต่ก็อาจเป็นเรื่องปกติที่จะมองว่ามัสตาร์ดเป็นส่วนหนึ่งของการถนอมอาหาร เครื่องเทศนี้นำกลิ่นหอมอันน่าทึ่งมาสู่การเตรียมการใดๆ ที่จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย

วัตถุดิบ:

• กระเทียมป่าสี่ร้อยสามสิบกรัม
• มัสตาร์ดสามสิบแปดกรัม
• น้ำตาลสิบสองกรัม
• หัวหอมสี่สิบกรัม
• ใบกระวานสามใบ
• กระเทียมสี่กลีบ
• มะรุมหนึ่งแผ่น
• ผักชีฝรั่งสิบสองกรัม
• ผักชีฝรั่งสิบสองกรัม
• เกลือสิบสามกรัม
• สี่สิบเจ็ดมิลลิลิตรของกรดอะซิติก 9%

วิธีการดองกระเทียมป่าที่บ้าน:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและฆ่าเชื้อภาชนะและภาชนะ ลอกเปลือกและหางม้าออก ลบส่วนที่มีปัญหาทั้งหมดบนผลิตภัณฑ์ ตัดหัวหอมเป็นวง สับกระเทียมป่าเป็นชิ้นสามเซนติเมตร และกระเทียมเป็นวงกลมหนาสองมิลลิเมตร จัดเรียงพวกเขาและส่วนผสมที่เหลือในชั้นในขวดโหล
2. เทผลิตภัณฑ์น้ำเกลือลงในภาชนะใด ๆ และต้มเป็นเวลาสิบเอ็ดนาที เทองค์ประกอบนี้ลงในภาชนะที่มีช่องว่าง เช่นเดียวกับในสูตรแรก ฆ่าเชื้อบิดและปิดฝาอย่างระมัดระวัง
3. ปล่อยให้เหยือกเย็นโดยใช้ผ้าอุ่น จากนั้นพับเก็บในที่แห้งและเย็น

เก็บกระเทียมป่ารับหน้าหนาวกับพริก

รสชาติอ่อนๆ ของกระเทียมป่าซึ่งคล้ายกับกระเทียมสำหรับหลายๆ คน เข้ากันได้ดีกับพริกที่เก็บรักษาไว้ ผลที่ได้คือลูกเล่นที่สามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารต่างๆ รวมทั้งของว่าง

ผลิตภัณฑ์สำหรับเกลือครึ่งลิตร:

• กระเทียมป่าสองร้อยแปดสิบกรัม
• พริกแดงแห้งสามสิบสี่กรัม
• เมล็ดยี่หร่าสิบสี่กรัม
• น้ำตาลสิบสองกรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์เก้าสิบเจ็ดมิลลิลิตร
• เกลือเจ็ดกรัม
• พริกไทยดำเก้ากรัม
• ใบกระวานสามใบ

วิธีการดองกระเทียมป่าสูตรที่บ้าน:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากสูตรนี้ และฆ่าเชื้อภาชนะด้วยวิธีที่ดีที่สุดสำหรับคุณ ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดและวัสดุพิมพ์แล้วหั่นให้ละเอียดมากแล้วกระเทียมป่าเป็นชิ้น ๆ สามเซนติเมตร บรรจุในขวดโหลอย่างระมัดระวัง
2. พับผลิตภัณฑ์ที่เหลือในชามลึกแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเทลงบนสปิน ฆ่าเชื้อและปิดผนึก
3. พับช่องว่างที่ทำเสร็จแล้วลงในผ้าห่มที่เก็บรักษาไว้อย่างดี และหลังจากสิบแปดชั่วโมง ให้วางบนชั้นวางในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

กระเทียมป่าดองแม้จะผ่านการแปรรูปที่อุณหภูมิสูงแล้ว แต่ยังคงสารอาหารในปริมาณมาก ซึ่งช่วยให้ระบบต่างๆ ของร่างกายมนุษย์ทำงานได้อย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่น องค์ประกอบของสมุนไพรนี้รวมถึงแร่ธาตุที่มีส่วนช่วยในการทำงานของ: ระบบย่อยอาหาร เร่งการเผาผลาญและลดความอยากอาหาร ภูมิคุ้มกันเสริมสร้างวิตามินซีป้องกันโรคเหน็บชาและฆ่าเชื้อจากโรคติดเชื้อ ระบบหัวใจและหลอดเลือด เสริมสร้างผนังหลอดเลือด ลดความดันโลหิต และยังช่วยให้เส้นผม เล็บ และผิวหนังมีลักษณะ รักษากระเทียมป่า แล้วคุณจะสามารถเข้าถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ของพืชได้เสมอ

บนไซต์ของเรา คุณยังสามารถค้นหาสูตรอาหารและที่จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย