แยมแบล็คเคอแรนท์เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมผลเบอร์รี่อันมีค่าสำหรับฤดูหนาว ของหวานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ใช้รักษาโรคหวัดในฤดูหนาวและเติมสารที่จำเป็นต่อสุขภาพร่างกาย

ประโยชน์ของแยมแบล็คเคอแรนท์

แบล็คเคอแรนท์มีวิตามินซีมากกว่ามะนาวหลายเท่าซึ่งถือว่าเป็นผู้นำในด้านเนื้อหา เพื่อเติมเต็มร่างกายด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ก็เพียงพอที่จะบริโภคแบล็กเบอร์รี่แสนอร่อยสองสามช้อนโต๊ะต่อวัน

วิธีเก็บลูกเกดที่พบบ่อยที่สุดคือแยม ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย:

• ธาตุอาหารหลัก - โพแทสเซียม, โซเดียม, แคลเซียม, แมกนีเซียมและฟอสฟอรัส;
• ธาตุ - เหล็ก, ไอโอดีน, แมงกานีส, ฟลูออรีน, สังกะสี, โมลิบดีนัม, ทองแดงและโคบอลต์;
• กรดโฟลิค;
• วิตามิน E, C, B2, B1, P และ K.

ของหวานเบอร์รี่หวานหนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วยสองร้อยแปดสิบสี่กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรตเกือบเจ็ดสิบสามกรัม ไขมันและโปรตีนน้อยกว่าหนึ่งกรัม

แยมแบล็คเคอแรนท์มีฤทธิ์ขับปัสสาวะต้านการอักเสบและยาชูกำลังได้ดี ด้วยผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถเสริมสร้างและทำความสะอาดร่างกาย ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยได้มากในการรักษา:

• หวัด;
• ของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• โรคมะเร็ง
• อวัยวะของการมองเห็น
• ตับ;
• ไต;
• ทางเดินอาหาร

แบล็คเคอแรนท์ช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดและทำให้ความดันโลหิตคงที่ แพทย์แนะนำให้พาคนหลังการผ่าตัดและผู้ป่วยที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ลูกเกดยังช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคผลไม้ที่มีประโยชน์เหล่านี้เป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้

ผลเบอร์รี่สุกใช้เพื่อเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว พวกเขาจะเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศแห้งภายในหนึ่งสัปดาห์หลังจากผลไม้ทั้งหมดบนพุ่มไม้สุกเต็มที่

ผลเบอร์รี่สุกมีสีดำ มีรสหวานมากกว่าในรสชาติและแยกออกจากแปรงได้อย่างง่ายดาย

ไม่จำเป็นต้องเปิดเผยผลสุกบนพุ่มไม้มากเกินไป ในผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไประดับวิตามินจะลดลงและเก็บรักษาไว้ได้ไม่ดี

ก่อนการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์จะถูกคัดแยกเศษซากหางจะถูกลบออกและล้าง ผลไม้ที่มีผิวบางเหมาะสำหรับแยมและสำหรับการแช่แข็งในฤดูหนาว - มีผิวหนาแน่น คุณสามารถเก็บเฉพาะผลไม้แห้งที่ไม่เสียหายในตู้เย็น

ก่อนดำเนินการเตรียมแยมหรือแยมแบล็คเคอแรนท์ จะมีการจัดเตรียมโถสำหรับเก็บของหวานไว้ล่วงหน้า เหนือสิ่งอื่นใดมันจะเป็นภาชนะขนาดครึ่งลิตรหรือลิตรเนื่องจากแยมเปิดในฤดูหนาวในภาชนะขนาดใหญ่ไม่สามารถใช้และเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว

การเตรียมขวดแก้วสำหรับแยมเป็นเรื่องง่าย สิ่งนี้ต้องการคอนเทนเนอร์แต่ละอัน:

• ตรวจสอบรอยแตก;
• ล้างให้สะอาด
• ราดด้วยน้ำเดือด
• แห้ง.

ลูกเกดสามารถออกซิไดซ์ได้เมื่อทำปฏิกิริยากับโลหะ ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกฝาเคลือบเงาสำหรับการบิด

ปรุงแยมในภาชนะเคลือบเท่านั้นกวนด้วยช้อนไม้

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์ยอดนิยม

ลูกเกดต้มและม้วนเป็นขวดมีประโยชน์มากในสภาพอากาศหนาวเย็น แยมที่หอมกรุ่นนั้นมีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

ห้านาที - ง่ายและรวดเร็ว

• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ลูกเกดดำขนาดใหญ่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง

ผลไม้ลูกเกดลวกสองสามนาทีผ่านความร้อนต่ำ ในนี้น้ำตาลและน้ำจะถูกใส่ลงในกองไฟขนาดเล็ก ผลเบอร์รี่ที่เอาออกจากกองไฟแล้วจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมเดือดและต้มส่วนผสมทั้งหมดเพียงห้านาที วางแยมร้อนในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ล่วงหน้ารีดด้วยฝาปิด ผลเบอร์รี่ในของหวานยังคงไม่บุบสลาย

แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที: วิดีโอ

1. แบล็คเคอแรนท์ที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัม
2. น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
3. น้ำบริสุทธิ์ครึ่งลิตร

ใส่น้ำตาลทรายลงไปในน้ำและนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา ใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วกรองผ่านผ้ากอซแล้วปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบห้านาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร โฟมที่ก่อตัวอยู่ด้านบนจะถูกลบออก

แยมเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา ภาชนะแก้วที่บรรจุเต็มแต่ละขวดจะต้องวางคอลงบนพื้นผิวเรียบและปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรแยมลูกเกดดำ: วิดีโอ

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

บดผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยไม้ดันที่นิ้วเท้าเคลือบ ใส่มวลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะ กวนกับน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมจนผลึกหวานละลายหมด จากนั้นนำส่วนผสมออกจากเตา ใส่น้ำตาลที่เหลือ ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงจนละลายหมด ในช่วงเวลานี้ต้องผสมผลเบอร์รี่เป็นระยะ แยมที่วางในขวดปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมลูกเกดดำโดยไม่ต้องทำอาหาร: วิดีโอ

แยมและเยลลี่

การดื่มชากับขนมปังที่ทาแยมหรือแยมแบล็คเคอแรนท์เหมือนเยลลี่จะอร่อยและดีต่อสุขภาพ ของหวานที่หอมกรุ่นดังกล่าวจะเติมพลังให้ร่างกายและป้องกันโรคหวัด

• ผลเบอร์รี่กิโลกรัม
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำตาลทรายสองกิโลกรัมครึ่ง

เทผลไม้แบล็คเคอแรนท์ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาสองนาที มวลเบอร์รี่ร้อนถูกนำออกมาในกระชอนและถูผ่านตะแกรง จากนั้นใส่น้ำตาลลงในผลไม้บดและต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาที ควรเทของหวานร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วรีด

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

• ผลเบอร์รี่สีดำแปดร้อยกรัม
• ลูกเกดแดงสามร้อยกรัม
• น้ำหนึ่งแก้ว
• กิโลกรัมน้ำตาล

ในความร้อนต่ำจำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำในขั้นต้น ผลเบอร์รี่ของลูกเกดสองประเภทจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่หวานเสร็จแล้วและนำไปต้มให้เดือด หลังจากผลเบอร์รี่ร้อนในน้ำเชื่อมคุณต้องนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้สิบสองชั่วโมง มวลหวานที่ผสมแล้วจะถูกต้มด้วยไฟอ่อนจนในขณะที่ส่วนผสมหวานหยุดกระจายบนจาน แยมร้อนเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางลงบนพื้นผิวเรียบพลิกคว่ำ

• มะนาวหนึ่งลูก;
• ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์กิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ควรล้างผลเบอร์รี่ล้าง แห้งและบดด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล จากนั้นมวลนี้จะต้องวางบนไฟที่ช้าและปรุงอาหารโดยกวนเป็นครั้งคราว สิบห้านาทีหลังจากต้มมะนาวหั่นบาง ๆ ลงในส่วนผสมร้อนและทุกอย่างต้มต่อไปอีกสิบห้านาที ของหวานเบอร์รี่ร้อนเทลงในขวดแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นขวดแต่ละขวดจะถูกปิดด้วยวงกลมกระดาษซึ่งแช่ในวอดก้า ด้านบนของธนาคารถูกมัดด้วยฟิล์มโพลีเอทิลีน

แยมลูกเกดดำกับมะนาว: วิดีโอ

แยมลูกเกดกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ

คุณสามารถให้รสชาติดั้งเดิมที่หลากหลายของแยมแบล็คเคอแรนท์โดยผสมกับผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพอื่นๆ

• แอปเปิ้ลห้าร้อยกรัม
• ลูกเกดหกร้อยกรัม
• น้ำตาลทรายห้าแก้ว
• น้ำสี่ร้อยมิลลิลิตร

เริ่มแรกคุณต้องต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ผลไม้ลูกเกดดำจะถูกหย่อนลงไปแล้วต้มจนผลเบอร์รี่เริ่มแตก เมื่อทำอาหารควรเก็บโฟมที่ปรากฏขึ้นเสมอ แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จะถูกเพิ่มลงในมวลร้อนนี้และต้มส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลายี่สิบนาที แยมสำเร็จรูปควรมีความหนา เทลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

• ลูกเกดหนึ่งกิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำสี่ร้อยมิลลิลิตร
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

เทน้ำลงในกระทะน้ำตาลเจ็ดร้อยกรัมและราสเบอร์รี่กับลูกเกด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกินเจ็ดนาที เทน้ำตาลทรายที่เหลือลงในส่วนผสมที่ร้อนและผสมจนเป็นอันสุดท้าย หลังจากแยมใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้วม้วนฝา ภาชนะแต่ละใบถูกวางคว่ำให้เย็น

แยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดแปดร้อยกรัม
• ส้มโอหนึ่งผล
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำสามร้อยกรัม

ต้องเติมแบล็กเคอแรนท์ลงในน้ำเชื่อมร้อนของน้ำตาลและน้ำแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นจะเพิ่มชิ้นเกรปฟรุ้ตลงในมวลเบอร์รี่ซึ่งก่อนหน้านี้ทำความสะอาดเมล็ดและฟิล์มด้านข้าง แยมปรุงต่ออีกยี่สิบนาที ของหวานที่ทำเสร็จแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนด้วยฝาเคลือบ เหยือกปิดคว่ำถูกคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และทิ้งไว้หนึ่งวัน

คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของลูกเกดสดในฤดูหนาวหากคุณทำแยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ของหวานดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสามเดือนเท่านั้น

"แยมเย็น" จากแบล็คเคอแรนท์

• ผลเบอร์รี่สุกขนาดใหญ่กิโลกรัม
• น้ำตาลสองกิโลกรัม

ผลไม้แบล็คเคอแรนท์ที่ล้างและแห้งจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น มวลที่เสร็จแล้วถูผ่านตะแกรงและผสมกับน้ำตาล คนส่วนผสมเบอร์รี่ด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายหมด ของหวานนี้เทลงในขวดแก้วแห้งที่เตรียมไว้ซึ่งหลังจากเติมแล้วปิดฝาไนลอน คุณสามารถเก็บแยม "เย็น" ไว้ในตู้เย็นได้

ลูกเกดขูดด้วยน้ำตาล: วิดีโอ

• ลูกเกดดำกิโลกรัม
• กิโลกรัมน้ำตาล
• กล้วยเหลืองสุกหนึ่งกิโลกรัม

ผลเบอร์รี่ลูกเกดจะต้องตีในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล จากนั้นใส่กล้วยที่ปอกเปลือกแล้วสับทุกอย่างอีกครั้ง ใส่แยมที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ขนมนี้เก็บไว้ในตู้เย็น

ลูกเกดเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์มาก เกือบทุกคนสามารถกินได้ แต่เนื่องจากมีสารประกอบฟีนอลิกอยู่ในนั้นและเนื่องจากวิตามินเคในมนุษย์มีปริมาณสูงระดับการแข็งตัวของเลือดจึงเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นอันตรายต่อ thrombophlebitis

แยมลูกเกดดำมีน้ำตาลในปริมาณมาก ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ใช้บ่อยๆสำหรับโรคอ้วนและโรคเบาหวาน นอกจากนี้คุณไม่สามารถกินขนมแบล็คเคอแรนท์ต่อหน้าบุคคลแพ้และแพ้ผลิตภัณฑ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแบล็คเคอแรนท์เป็นที่ทราบกันมานานแล้ว แม่บ้านเกือบทุกคนพยายามเตรียมแยมหลายขวดจากผลเบอร์รี่แสนอร่อยอันมีค่านี้ ของหวานในวันฤดูหนาวจะเติมพลังงานให้ร่างกายและป้องกันโรคหวัด

ลูกเกดดำเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพจึงใช้ทำแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แยมลูกเกดดำมีวิตามินและสารอาหารมากมาย ซึ่งจำเป็นสำหรับเราในฤดูหนาว แม่บ้านประหยัดในฤดูลูกเกดสุกพยายามปิดแยมแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์ที่ดีที่สุดสำหรับทุกรสนิยม

สูตรง่ายๆ:แยมแบล็คเคอแรนท์ 5 นาทีกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด, เยลลี่ลูกเกด, แบล็คเคอแรนท์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง, แยมแบล็คเคอแรนท์, แยมแบล็คเคอแรนท์ดิบ

แยมแสนอร่อยที่ปรุงเร็วมาก เรียกว่าห้านาที ผลเบอร์รี่ยังคงสมบูรณ์และคงไว้ซึ่งวิตามินสูงสุด

วัตถุดิบ:แบล็คเคอแรนท์ 1.5 กก. น้ำตาล 2 กก. น้ำ 2 ถ้วย 200 มล.

สูตรอาหาร

จัดเรียงลูกเกดเอากิ่งและใบสีเขียวผลเบอร์รี่ที่ไม่ดี ล้างใต้น้ำไหล เตรียมขวดขนาดครึ่งลิตร: ล้างและฆ่าเชื้อ

เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลใส่ไฟ ปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมดกวน

เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือด หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก

เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

จากส่วนผสมจำนวนนี้ออกมาเป็นแยมแสนอร่อยขนาดครึ่งลิตร 6 ขวดสำหรับฤดูหนาว

วิดีโอ - แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที

สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำแยมแบล็คเคอแรนท์ในน้ำผลไม้ของคุณเอง แยมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

วัตถุดิบ:แบล็คเคอแรนท์ 1.5 กก. น้ำตาล 1 กก.

สูตรอาหาร

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างใต้น้ำไหลเอาใบและกิ่งก้านออก เตรียมขวดและฝาปิดสำหรับบรรจุกระป๋อง: ล้างและฆ่าเชื้อ

บดเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ 500 กรัมด้วยเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เทลงในกระทะเพิ่มผลเบอร์รี่ที่ยังคงเหมือนเดิมน้ำตาลและผสม

ใส่ไฟและหลังจากที่เนื้อหาเริ่มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

ฉันได้แยมแสนอร่อยครึ่งลิตร 4 ขวดในน้ำผลไม้ของตัวเอง

แยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด แต่เหมือนเยลลี่ อร่อยและรวดเร็วในการจัดเตรียม

วัตถุดิบ:แบล็คเคอแรนท์ - 5.5 ถ้วย, น้ำตาล - 7 ถ้วย, น้ำ - 1.5 ถ้วย

สูตรอาหาร

ในกระทะที่คุณจะปรุงแยม ผสมผลเบอร์รี่ลูกเกด น้ำ และน้ำตาล 3.5 ถ้วยเข้าด้วยกัน

ใส่ไฟต้มเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตา ใส่น้ำตาล 3.5 ถ้วย คนจนละลายหมด แล้วเทแยมลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่เตรียมไว้ทันที แล้วม้วนขึ้น

มันกลายเป็นแยมเจลลี่เพื่อสุขภาพขนาดครึ่งลิตร 3 ขวดจากส่วนผสมจำนวนนี้

แยมแบล็คเคอแรนท์เพื่อสุขภาพและอร่อย ปรุงง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:แบล็คเคอแรนท์, น้ำตาล.

สูตรอาหาร

จัดเรียงผลเบอร์รี่ลูกเกดล้าง บิดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

เรารวมน้ำตาลและผลเบอร์รี่สับในอัตราส่วน 1: 1 ผัดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนน้ำตาลละลาย

ชิมดู ถ้ามีน้ำตาลน้อยก็เติมลงไป แล้วรอจนละลายหมดอีกครั้ง

เตรียมขวดไว้ล่วงหน้า ล้าง ฆ่าเชื้อ จัดเรียงแยมในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาและเก็บในที่เย็น (ควรแช่ตู้เย็น)

วิดีโอ - ลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆสำหรับเยลลี่ลูกเกด วุ้นเส้นหนาสามารถทาบนขนมปังได้อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:ลูกเกดดำ 1 กก. น้ำตาล 1 กก.

สูตรอาหาร

ล้างผลเบอร์รี่คุณไม่สามารถสัมผัสได้จากกิ่งก้าน ร่วมกับกิ่งไม้เราโยนผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในชามสำหรับทำแยม

เราใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วผสมเป็นเวลา 10 นาทีจนน้ำตาลเปียกจนหมด เราเพิ่มไฟให้สูงสุดเมื่อเดือดเอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-5 นาที

เทแยมเล็กน้อยผ่านกระชอนเช็ดด้วยช้อนไม้กิ่งไม้จะยังคงอยู่ในตะแกรง เทแยมร้อนลงในขวดที่สะอาด ปล่อยให้เย็นสนิท ห้ามปิดฝา

เยลลี่ลูกเกดดังกล่าวสามารถม้วนขึ้นและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือปิดฝาแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

ต่อไปนี้คือสูตรง่ายๆ สำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

มีความสุขในการดื่มชาในฤดูหนาว!

วิธีการปรุงแยมลูกเกดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว สูตรเคล็ดลับและลูกเล่นจากเว็บไซต์พอร์ทัลการทำอาหาร

ลูกเกดเป็นตู้กับข้าวของสุขภาพที่แท้จริง ลูกเกดช่วยเพิ่มการสร้างเลือด ลดความเป็นกรดของน้ำย่อย ลดกระบวนการหมักในลำไส้ และปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ลูกเกดมีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วยถึง 2 เท่าและมีปริมาณกรดแอสคอร์บิกสูงกว่าผลไม้รสเปรี้ยวถึง 4 เท่า ที่น่าสนใจในระหว่างการแปรรูปลูกเกดแทบจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่น่าทึ่งซึ่งทำให้เรามีโอกาสเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่มีสุขภาพดีได้หลายวิธี หนึ่งในนั้นคือการทำแยม

แยมลูกเกดไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในอพาร์ทเมนต์ในเมืองแม้ภายใต้ฝาปิดที่เรียบง่าย แน่นอน คุณสามารถม้วนขึ้นได้ แต่ในกรณีที่บ้านของคุณค่อนข้างร้อน

แยมสุกเร็วมากเร็วกว่าการเตรียมผลเบอร์รี่เบื้องต้น พวกเขาจะต้องแยกออก, ถอดกิ่งไม้, ตัดปลาย, ล้างและปล่อยให้แห้ง

แยมแบล็คเคอแรนท์ "ห้านาที"

วัตถุดิบ:
12 กอง ผลเบอร์รี่ลูกเกด,
15 กอง ซาฮาร่า
น้ำ 300 มล.

การทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่แล้วใส่ตะแกรง จากครึ่งปกติของน้ำตาลและน้ำ ต้มน้ำเชื่อม จุ่มผลเบอร์รี่ลงไป แล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5 นาที นำลงจากเตา ใส่น้ำตาลที่เหลือ คนจนละลายหมด แล้วม้วนขึ้นทันที

แยมแบล็คเคอแรนท์ "สามต่อห้า"

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 3 กก.
น้ำตาล 4 กก.
3 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ จุ่มผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งลงในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นใส่กลับเข้าไปในกองไฟและต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเริ่มเดือด เย็นลงอีกครั้ง เป็นครั้งที่สาม ใส่แยมลงบนกองไฟ ต้ม ต้มประมาณ 5 นาที แล้วบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมลูกเกดดำเจลลี่

วัตถุดิบ:
11 กอง ลูกเกดดำ,
1.5 กอง น้ำ,
13 กอง ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ในชามสำหรับทำแยมผสมผลเบอร์รี่และน้ำใส่ไฟนำไปต้มและต้มประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่น้ำตาลลงไปผัดจนละลายหมด ปล่อยให้แยมเย็นและถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาด

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์

วัตถุดิบ:
6 กอง น้ำ,
ผลเบอร์รี่ลูกเกด 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 2.5 กก.

การทำอาหาร:
ต้มน้ำจุ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 2 นาที เช็ดมวลเบอร์รี่ร้อนผ่านตะแกรงด้วยตาข่ายขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลใส่ไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาหลังจาก 3 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน. เยื่อกระดาษจากผลเบอร์รี่สามารถแช่แข็งและนำไปใช้ในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่ม

แยมลูกเกดดำเย็น

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1-1.5 กก.

การทำอาหาร:
พับลูกเกดที่ล้างและแห้งแล้วลงในชามเคลือบหรือพลาสติกแล้วคลุกเคล้าด้วยไม้ดัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น แต่วิตามินซีจะถูกทำลาย ผสมมวลเบอร์รี่กับน้ำตาลกวนด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายหมด โอนมวลสำเร็จรูปไปยังขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบนแล้ววางใต้ฝาพลาสติกในที่เย็น

วัตถุดิบ:
9 กอง ลูกเกด,
3 กอง ราสเบอรี่,
15 กอง ซาฮาร่า
น้ำ 300 มล.

การทำอาหาร:
ในชามสำหรับทำแยมผสมน้ำตาล, เบอร์รี่และน้ำครึ่งหนึ่ง, นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตา ใส่น้ำตาลที่เหลือ คนจนละลายหมด แล้วบรรจุในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

แยมลูกเกดดำ

วัตถุดิบ:
น้ำตาล 1 กก.
น้ำซุปข้นแบล็คเคอแรนท์ 1.25 กก.

การทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดแห้งและผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ส่งมวลที่ได้ผ่านตะแกรง คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น: ลวกผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นถูตะแกรงด้วยช้อนไม้ ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่ต้มจนน้ำตาลละลายหมดประมาณ 15-20 นาทีใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วปรุงจนสุกอีก 15 นาที ใส่ในเหยือกเย็นและเก็บในที่เย็น

แยมลูกเกดดำกับมะนาว

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 1 กิโลกรัม
มะนาว 1 ลูก
น้ำตาล 1.25 กก.

การทำอาหาร:
บดผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งด้วยเครื่องปั่นแล้วตีด้วยน้ำตาล ใส่จานที่มีผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลาจนเดือด จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มมะนาวหั่นบาง ๆ ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีแล้วนำออกจากเตา แพ็คร้อนในขวดที่สะอาด ปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องปิดฝา จากนั้นปิดด้วยวงกลมกระดาษที่แช่ในวอดก้าแล้วมัดด้วยพลาสติกแรป

แบล็คเคอแรนท์และแยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 400 กรัม
แอปเปิ้ล 400 กรัม
4 กอง ซาฮาร่า
2 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
เริ่มต้นด้วยต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำจุ่มลูกเกดลงไปแล้วต้มเอาโฟมออกจนผลเบอร์รี่เริ่มแตก เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในชามแล้วปรุงต่อจนข้น โอนไปยังขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมแบล็คเคอแรนท์น้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 800 กรัม
น้ำผึ้ง 800 กรัม
2 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
ต้มน้ำผึ้งด้วยน้ำเพิ่มลูกเกดที่เตรียมไว้แล้วปรุงเอาโฟมออกจนผลเบอร์รี่โปร่งใส บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดดำกับส้ม

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 1 กิโลกรัม
2 ส้ม
น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร:
จัดเรียงและล้างลูกเกด นำเมล็ดออกจากส้ม ผลเบอร์รี่และส้มพร้อมกับเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟ ต้มให้เดือด ยกลงจากเตา แล้วจัดใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

แยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
ลูกเกดดำ 500 กรัม
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร:
เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำผลไม้ จากนั้นใส่จานที่มีผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ถอดโฟมออกจนนุ่มประมาณ 40 นาที เทลงในขวดที่สะอาด แห้ง แล้วม้วนขึ้น

แยมราสเบอร์รี่และลูกเกดนานาชนิด

วัตถุดิบ:
9 กอง ลูกเกด,
3 กอง ราสเบอรี่,
1 กอง น้ำ,
15 กอง ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำต้มเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 5 นาที นำลงจากเตา ใส่น้ำตาลที่เหลือ คนจนละลายหมด เทลงในขวดที่สะอาด ปิดฝาพลาสติกให้เย็น

แบล็คเคอแรนท์ ราสเบอร์รี่ แยมมะยม

วัตถุดิบ:
7 กอง ลูกเกด,
3 กอง มะยม
2 กอง ราสเบอรี่,
1 กอง น้ำ,
15 กอง ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
วิธีการปรุงก็คล้ายกับสูตรที่แล้ว คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ใด ๆ ลงในแยมสารพันสิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วน - ผลเบอร์รี่ไม่เกิน 12 แก้วสำหรับน้ำตาล 15 ​​แก้ว

แยมลูกเกดดำและแดง

วัตถุดิบ:
ลูกเกดดำ 1 กก.
ลูกเกดแดง 250 กรัม
น้ำตาล 800 กรัม
1 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำใส่ลูกเกดแล้วนำไปต้ม ทิ้งไว้ในชามค้างคืน ในวันถัดไปนำมวลเบอร์รี่ไปต้มแล้วปรุงจนนุ่ม ความพร้อมถูกกำหนดดังนี้: น้ำเชื่อมหยดหนึ่งไม่กระจายบนจาน จัดใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อ ม้วน หงาย ห่อ

ไม่ใช่ลูกเกดชนิดเดียวที่เติบโตในสวนของเรา: ลูกเกดสีดำอาจเป็นที่นิยมมากที่สุด แต่ยังมีลูกเกดสีแดงและสีขาว ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแยมลูกเกดแดงและขาวเพราะผิวแห้ง ดังนั้นส่วนใหญ่สำหรับแยมจากลูกเกดประเภทนี้ผลเบอร์รี่จะถูกถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและผิวหนังออก ลูกเกดสีแดงและสีขาวมีเจลที่ดีกว่าซึ่งช่วยให้สามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมแยมผิวส้มและเยลลี่

แยมลูกเกดแดงเยลลี่

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1 กก.
น้ำตาล 1 กก.
1 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะเคลือบแล้วเทน้ำแล้วตั้งไฟ นำไปต้มเดือดประมาณ 1-2 นาทีแล้วถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด แพ็คร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

"เย็น" แยมลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1 กก.
น้ำตาล 2 กก.

การทำอาหาร:
ส่งลูกเกดแดงที่ล้างและแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ผ่านตะแกรงแล้วเทน้ำตาลลงในมวลที่ได้ ผัดด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายหมด โอนมวลเบอร์รี่ไปยังขวดที่สะอาดและแห้งแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก เก็บความเย็นไว้

แยมลูกเกดแดงวานิลลา

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1 กก.
น้ำตาล 1.4 กก.
1 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดและแห้ง ต้มน้ำเชื่อมกับน้ำตาลและน้ำ จุ่มผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน เพิ่มวานิลลินและแพ็คร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

ลูกเกดแดงคละรสและราสเบอร์รี่หรือเยลลี่สตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
น้ำซุปข้นลูกเกดแดง 1 กก.
น้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ 500 กรัม
น้ำตาล 1.5 กก.
น้ำ 300 มล.

การทำอาหาร:
ลวกผลเบอร์รี่ลูกเกดในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเช็ดผ่านตะแกรง ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้นหรือสตรอเบอร์รี่โดยการสับผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น รวมน้ำซุปข้นทั้งสองประเภท ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำผสมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่ตั้งไฟให้เดือดแล้วเทลงในขวด ม้วน.

ลูกเกดคละแยมวอลนัทกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 500 กรัม
ลูกเกดดำ 500 กรัม
แอปเปิ้ล 500 กรัม
น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
1.5 กอง วอลนัท,
น้ำตาล 500 กรัม

การทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดเติมน้ำแล้วจุดไฟ ถูผลเบอร์รี่ที่นิ่มผ่านตะแกรง เตรียมน้ำเชื่อมของน้ำผึ้งและน้ำตาล จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลและวอลนัทสับลงไป นำไปต้มเพิ่มน้ำซุปข้นเบอร์รี่และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดแดงกับกล้วย

วัตถุดิบ:
น้ำลูกเกดแดง 1 ลิตร
น้ำตาล 600 กรัม
กล้วย 4-5 ลูก.

การทำอาหาร:
ในชามสำหรับทำแยม ผสมน้ำลูกเกด กล้วยบด และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารลดความร้อนเป็นเวลา 40 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1 กก.
น้ำตาล 1 กก.

การทำอาหาร:
บดลูกเกดที่ล้างแล้วและแห้งด้วยที่ดันไม้แล้วเช็ดผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล คนและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง กวนด้วยช้อนไม้จนข้น จัดเรียงให้ร้อนในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ลูกเกดแดงและแยมเชอร์รี่

วัตถุดิบ:
น้ำซุปข้นลูกเกดแดง 1.5 กก.
เชอร์รี่หลุม 500 กรัม
น้ำตาล 1 กก.

การทำอาหาร:
ลวกผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีถูผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาล ปรุงในกระทะจนข้น เพิ่มเชอร์รี่และปรุงอาหารจนนุ่มกวน จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดแดงและแตงโม

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1 กก.
เนื้อแตงโม 1 กก.
น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร:
ถูผลเบอร์รี่ลูกเกดกับน้ำตาลใส่เนื้อแตงโมแล้วต้มประมาณ 30-40 นาทีหลังจากเดือด เช็ดผ่านตะแกรง บรรจุในขวดที่สะอาด แห้ง และเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมลูกเกดแดงและมะยม

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1.5 กก.
มะยม 1.5 กก. ยังไม่สุก
น้ำตาล 3 กก
น้ำ 1.3 ลิตร

การทำอาหาร:
ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในกระทะปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีนวดผลเบอร์รี่ เพิ่มน้ำตาลลดความร้อนและปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเพิ่มความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 25-30 นาที เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดขาวไร้เมล็ด

วัตถุดิบ:
น้ำลูกเกดขาว 1 ลิตร
น้ำตาล 1.3 กก.

การทำอาหาร:
ลวกลูกเกดขาวล้างและทำให้แห้งด้วยน้ำเดือดแล้วถูผ่านตะแกรง รวมน้ำกับน้ำตาลและตั้งไฟปานกลาง นำไปต้มและปรุงอาหารต่อ กวนและลอกฟองออก ทันทีที่โฟมหยุดปรากฏขึ้น ให้เกลี่ยแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดขาว

วัตถุดิบ:
ลูกเกดขาว 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.3 กก.
2 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
เทผลเบอร์รี่ลูกเกดขาวที่เตรียมไว้กับน้ำตาลในอัตรา 1 ถ้วยน้ำตาลต่อผลเบอร์รี่ 1 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือ ใส่ผลเบอร์รี่ที่มีน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนผลเบอร์รี่โปร่งใส เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ขอให้โชคดีในการเตรียมตัว!

Larisa Shuftaykina

ลูกเกดกับน้ำตาล (การเตรียมสูตร)

ลูกเกดสามารถเตรียมด้วยน้ำตาลได้โดยไม่ต้องผ่านความร้อน โดยที่คุณเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ลูกเกดกระป๋องและทั้งลูกในน้ำตาลและบดและผ่านเครื่องบดเนื้อ ฉันให้สูตรการเก็บรักษาแยมลูกเกดดำและแดงเย็น คุณยังสามารถเตรียมลูกเกดขาว

ต้องใช้ผลเบอร์รี่ขวดและฝาปิดอะไรสำหรับลูกเกดบรรจุกระป๋องโดยไม่ต้องปรุง

สำหรับแยมเย็น แยมลูกเกดและเยลลี่ลูกเกดซึ่งทำด้วยวิธีเย็น (ไม่ผ่านการอบร้อน) เหมาะเท่านั้น ทั้งหมด (ไม่มีความเสียหาย), ผลเบอร์รี่สุก.

ธนาคารเหมาะสำหรับปริมาณน้อย - 0.2-0.5 กก. (นี่คือวิธีที่แยมลูกเกดดิบถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่า) จากนั้นจะต้องล้างด้วยโซดาหรือน้ำยาล้างจานล้างให้สะอาดเทราดด้วยน้ำเดือด (หรือฆ่าเชื้อ)

ฝาปิดคุณสามารถใช้ที่แตกต่างกันได้สิ่งสำคัญคือการล้างและเทน้ำเดือดลงไป (และต้มเหล็ก) คุณสามารถปิดขวดแยมลูกเกดเย็นด้วยกระดาษ parchment แล้วมัดด้วยเกลียวหรือเส้นเล็กอื่น ๆ (ยางรัดไม่เหมาะกับเงินเมื่อเวลาผ่านไปมันจะแห้งและพังจากนั้นขวดจะเปิดขึ้น)

ลูกเกดดำ

ลูกเกดดำใส่น้ำตาล

1. แบล็คเคอแรนท์กับน้ำตาล (แยมเย็น, เบอร์รี่ทั้งลูก)

1.1. องค์ประกอบและสัดส่วน

• แบล็คเคอแรนท์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-1.5 กก. (+0.5 กก. สำหรับเติมที่คอกระป๋อง)

1.2. วิธีทำอาหาร

• รวมผลเบอร์รี่ลูกเกดที่คัดแยกล้างและแห้งกับน้ำตาล ผสม. ใส่ในขวดที่เตรียมไว้ (แน่น) เติมน้ำตาลจนถึงคอ (ชั้นน้ำตาลจะอยู่ที่ 0.5-1 ซม.)
• ปิด: ล้างด้วยฝาพลาสติกแช่ในน้ำเดือดหรือปิดด้วยกระดาษ parchment แล้วมัดด้วยเกลียว เก็บในที่มืดและเย็น

หลังจากนั้นไม่นานผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้และแยมจะไม่ร่วน แต่เป็นของเหลว

2. แยมลูกเกดดำ (ดิบไม่สุก)

2.1. องค์ประกอบและสัดส่วน

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5-2 กก. (ใส่น้ำตาล +0.5 กก. ที่ด้านบนของโถ)

2.2. ทำอาหารอย่างไร

• ทำแยม: ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดขยี้ เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแบล็คเคอแรนท์ที่ได้ ผสมทุกอย่าง (จนน้ำตาลละลายหมด)
• เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้ เทน้ำตาลลงไปที่ปลายโถ (ชั้นประมาณ 1 ซม.) ปิดด้วยฝาพลาสติกที่เตรียมไว้หรือกระดาษ parchment ซึ่งมัดด้วยเกลียว
• เก็บแยมแบล็คเคอแรนท์ดิบในที่เย็นและมืด

แบล็คเคอแรนท์กับน้ำตาลบด (แยม)

3. แบล็คเคอแรนท์บดกับน้ำตาล (แยมดิบ)

3.1. องค์ประกอบและสัดส่วน

• แบล็คเคอแรนท์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

3.2. วิธีทำอาหาร

• ถูผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรง (หรือผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเพดาน) เพิ่มน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝาทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง (ในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะละลาย)
• แบ่งใส่ขวดที่เตรียมไว้ ม้วนด้วยฝาปิด (คุณสามารถขันสกรูหรือพลาสติกหรือปิดด้วยกระดาษ parchment และผูก) เก็บในลักษณะเดียวกัน - ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

แบล็คเคอแรนท์บดกับน้ำตาล

แยมลูกเกดดำบดกับน้ำตาล มันเจลเล็กน้อยเมื่อเวลาผ่านไป

ลูกเกดสีแดง

ลูกเกดสีแดง

4. เยลลี่ลูกเกดแดง (จากน้ำผลไม้ไม่มีเนื้อ)

4.1. องค์ประกอบและสัดส่วน

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

4.2. วิธีทำเยลลี่

• ติดเพดานผลเบอร์รี่ส่งผ่านผ้าพับหลายชั้นเพื่อแยกน้ำออกจากเค้ก ผสมกับน้ำตาลและคนให้เข้ากัน (จนน้ำตาลละลาย) คุณสามารถอุ่นเครื่องได้เล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น
• เทลงในขวดโหล (0.2-0.5 ลิตร) แล้วปิด (เตรียมเหล็กหรือพลาสติก) เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็น

5. เยลลี่ลูกเกดแดง (มีเนื้อ)

5.1. สัดส่วนและองค์ประกอบ

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.8 กก. (0.2-0.5 กก. สำหรับเติมขวดไปด้านบน)

5.2. ทำอาหารอย่างไร

• บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ หรือเพดานด้วยตัวดัน ผสมกับน้ำตาล
• แจกจ่ายให้กับธนาคาร เติมน้ำตาลชั้นหนึ่ง (ประมาณ 1 ซม.) ปิดด้วยฝาเหล็กหรือโพลีเอทิลีน (พลาสติก)

6.วุ้นลูกเกดนานาชนิด

6.1. องค์ประกอบและสัดส่วน

• น้ำผลไม้ (หรือน้ำซุปข้น) ลูกเกดแดง - 1.5 ลิตร;
• น้ำผลไม้ (หรือน้ำซุปข้น) ของแบล็คเคอแรนท์ - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 2 กก.

คุณสามารถใช้ลูกเกดที่แตกต่างกัน (ดำ, แดง, ขาว) โดยมีปริมาตรรวม 2 ลิตรในขณะที่สีแดงควรใช้มากขึ้น และน้ำตาลหลายกิโลกรัม (2 กก.) เท่ากับน้ำผลไม้ (หรือน้ำซุปข้น) ลิตร (2 ลิตร) ของลูกเกด หรือเปลี่ยนลูกเกด 0.5 ลิตรด้วยน้ำราสเบอร์รี่หรือน้ำซุปข้น

6.2. ทำอาหารอย่างไร

• บีบน้ำเบอร์รี่ออกหรือบดผลเบอร์รี่ในน้ำซุปข้น (ด้วยที่ดัน เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น) เพิ่มน้ำตาล (ถ้าคุณบรรจุกระป๋องในรูปแบบของมันฝรั่งบดให้ใส่น้ำตาล 1.5-2 ถ้วยสำหรับเติมในขวดที่ด้านบน) ผสม.
• เทลงในธนาคาร หากคุณมีมันบด ให้ใส่น้ำตาล (ชั้น 1 ซม.) ปิดฝาหรือกระดาษ parchment เก็บในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน

สูตรลูกเกดอื่น ๆ

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกด

Andrianov Andrey Yurievich ตะกร้าเล็กกับลูกเกด กระดาษ/อะคริลิก, 35 cm x 35 cm, 2010

คุณสามารถทาขนมปังพิต้าด้วยแยมแบล็คเคอแรนท์บดแล้วม้วนเป็นหลอด นี้มันอร่อยมาก!