สิ่งที่ต้องปรุงจากครีมเปรี้ยวและคุกกี้ คุกกี้ครีมเปรี้ยวบนมาการีนกับน้ำตาล คุกกี้จากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว "รวงผึ้ง"
รวดเร็ว อร่อย แป้งพัฟ ครีมเปรี้ยวบนมาการีนกับน้ำตาล และออกมามากในแง่ของปริมาณ ปล่อยให้ครีมมาการีนยืนที่อุณหภูมิห้องก่อนนวด รอจนมาการีนที่เป็นครีมนุ่ม ครีมสำหรับคุกกี้ เลือกปริมาณไขมันที่สูงกว่าระดับยี่สิบเปอร์เซ็นต์
บดมาการีนครีมด้วยช้อนโต๊ะหรือส้อม ค่อยๆ เทครีมเปรี้ยวลงไป ผสมให้เข้ากัน ภารกิจคือการได้รับองค์ประกอบเดียวกันของมวล
เราผสมแป้งสาลีประมาณหนึ่งในสามกับผงฟูและเริ่มผสมลงในมวลด้วยมาการีนและครีมเปรี้ยว เมื่อผสมแป้งส่วนนี้กับผงฟูอย่างสมบูรณ์แล้วเทแป้งที่เหลือเป็นส่วน ๆ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเร่งรีบต้องนวดอย่างขยันขันแข็งหลังจากการเสิร์ฟแป้งแต่ละครั้ง ค่อยๆ เทแป้งลงไป ผสมให้ละเอียด แป้งด้านหนึ่งไม่ควรติดและอีกด้านหนึ่งควรมีแป้งนุ่ม จากนั้นคุกกี้ครีมเปรี้ยวบนมาการีนกับน้ำตาลจะนุ่มฟู
ไม่มีไข่ที่มีน้ำตาลในคุกกี้อย่างแน่นอน แต่คุกกี้สามารถจุ่มลงในน้ำตาลทรายก่อนอบ แต่ไม่มีความปรารถนาที่จะกินคุกกี้หวานจุ่มเมล็ดงาดำเมล็ดงาเมล็ดทานตะวันถั่วบด แน่นอนว่านี่ไม่ใช่รายการโรยทั้งหมด ทำความปรารถนาของคุณเองให้เป็นจริง
สำหรับการอบ บิสกิตครีมเปรี้ยวมาการีนกับน้ำตาล, เราซื้อ:
- มาการีนครีม (สองร้อยห้าสิบกรัม)
- ครีมมีไขมันมากกว่า 20% (สามร้อยกรัม)
- แป้งสาลีตามปริมาตร (ไม่เกินหกร้อยมิลลิลิตร)
- ผงฟู (แพ็คเกจไม่สมบูรณ์)
- น้ำตาลทราย
มาการีนจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะมีความนุ่ม
เราผสม:
- มาการีน
- ครีมเปรี้ยว
เราผสม:
- แป้งสาลี โดยปริมาตร (สองร้อยมิลลิลิตร)
- ผงฟู
เราเพิ่มการนวดในคุกกี้ในอนาคต:
ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีที่เหลือลงไป นวดคุกกี้ให้ละเอียด
คุกกี้ในครีมเปรี้ยวมีข้อดีหลายประการ ประการแรกมันเกี่ยวข้องกับความเร็วในการเตรียมการ: 15 นาที - และเสร็จแล้ว! และมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเสมอหากคำนึงถึงความแตกต่างบางประการเกี่ยวกับแป้ง รวดเร็วและอร่อย - สูตรสำหรับคุกกี้ครีมเปรี้ยวนั้นอธิบายได้ง่าย
คุกกี้บนแป้งครีมเปรี้ยวมักจะนุ่มและนุ่มไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน ยิ่งไปกว่านั้น ในวันที่สองหรือสาม ขนมอบจะอร่อยยิ่งกว่าการนำออกจากเตาอบ เว้นแต่จะใช้ครีมคุณภาพดีที่มีไขมันสูงในการปรุงอาหาร เป็นการดีถ้าทำที่บ้าน แม้ว่าคุณสามารถอบคุกกี้แสนอร่อยบนครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้าได้โดยการเติมเนยลงในแป้ง
เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงคุกกี้ด้วยครีมเปรี้ยวโดยไม่ใช้เนย?
ใช่! แต่มีเงื่อนไขว่าครีมเปรี้ยวเป็นแบบโฮมเมดและมีไขมันมากเช่นครีม มันควรจะหนาและตัดด้วยมีดอย่างแท้จริง หากคุณมีครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 40% ให้เพิ่มปริมาณเป็น 220 กรัมและเอาเนยออกจากรายการส่วนผสมอย่างปลอดภัย
แต่การหาครีมเปรี้ยวดังกล่าวค่อนข้างยาก โดยพื้นฐานแล้วตลาดมีปริมาณไขมัน 20-21% ดังนั้นเนยจึงถูกเติมลงในแป้งซึ่งจะเป็นการเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมัน อย่างที่ทราบกันดีว่ายิ่งมีไขมันมากเท่าไหร่คุกกี้ก็จะยิ่งนุ่มและนุ่มขึ้นเท่านั้น ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใช้สิ่งที่เรียกว่า "ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยว" - ไขมันพืชและความคงตัวมีอิทธิพลในองค์ประกอบของมันดังนั้นการอบอาจทำให้แห้งและรสจืด!
แต่ถ้าเนยถูกแทนที่ด้วยมาการีนล่ะ?
แม่บ้านหลายคนใช้มาการีนครีมสำหรับอบแทนเนย ความแตกต่างในการใช้งานมีความสำคัญ หากคุณใช้เนยคุกกี้จะนิ่มถ้ามาการีน - กรอบและทรายมากขึ้น มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับไขมันพืชซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมาการีน ในการทำคุกกี้กับครีมเปรี้ยวกับมาการีนคุณจะต้องเปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหารเล็กน้อย ขนมปังแป้งจะต้องอยู่ในตู้เย็นไม่ใช่ 30 นาที แต่เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ไขมันพืช "คว้า"
ครีมเปรี้ยวใช้ได้ไหม?
ถ้าครีมเปรี้ยวเล็กน้อยก็สามารถนำมาใช้ทำคุกกี้ได้อย่างปลอดภัย หลังจากอบร้อนแล้วจะรับประทานได้อย่างปลอดภัยอย่างแน่นอน จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของคุกกี้ คำแนะนำเดียวคือเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยและวานิลลินเล็กน้อยลงในแป้ง
วัตถุดิบ
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ.
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 20% 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น.
- แป้งสาลี 450 กรัม
- ผงฟู 11 กรัม
สูตรทำคุกกี้ด้วยครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็วและอร่อย
เสิร์ฟคุกกี้ครีมเปรี้ยวกับชาหรือนม มันนุ่มและนุ่มมากหวานปานกลาง
ในบันทึก
- คุกกี้สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือโรยหน้าด้วยไอซิ่ง
- หากคุณต้องการให้คุกกี้มีรสน้ำผึ้ง ให้เติมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง โดยลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง
เป็นไปได้ว่าทุกคน - ตั้งแต่เด็กจนแก่ - สามารถปรุงอาหารที่บ้านได้ สูตรอาหารส่วนใหญ่มักขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่พบในตู้เย็นดังนั้นแป้งจึงออกมาแตกต่างกัน - บางครั้งก็ดูเหมือนขนมชนิดร่วน, บางครั้งดูเหมือนพัฟ, บางครั้งดูเหมือน เค้ก. และอร่อยเสมอเหมือนเกือบทุกอย่างที่ทำในอารมณ์ดี (ไม่มีใครเคยคิดจะทำขนมในอารมณ์ไม่ดีใช่มั้ย) นอกจากนี้คุกกี้โฮมเมดที่ง่ายที่สุดทำด้วยครีมเปรี้ยวแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสีย ต่อไปนี้เป็นการอธิบายตัวเลือกทุกประเภทสำหรับวิธีการปรุงอาหารที่อนุญาตให้ด้นสดได้ คุกกี้ที่บ้านมีสิทธิ์ที่จะมีอิสระอย่างเต็มที่ในองค์ประกอบของส่วนผสม ท้ายที่สุด จากกลุ่มตัวอย่างที่ประสบความสำเร็จไม่มากก็น้อยที่อาหารชั้นสูงของโลกได้รับการเติมเต็มด้วยผลงานชิ้นเอก ร้านลูกกวาดชื่อดังของฝรั่งเศสเริ่มต้นอย่างไร? แน่นอนว่าพวกเขาได้รับแรงบันดาลใจจากวัยเด็กด้วยคุกกี้โฮมเมดแบบง่ายๆ กับครีมเปรี้ยวของคุณยาย สูตรอาหารได้รับการเสริมแต่งและปลดปล่อยจากสิ่งที่ไม่จำเป็น เช่น นิทานพื้นบ้าน มาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ
วิธีทำคุกกี้โฮมเมด
ก่อนอื่นคุณต้องมองเข้าไปในตู้เย็นเพื่อหาครีมเปรี้ยวที่นั่น อาจจะไม่สดที่สุด ในครีมเปรี้ยวสูตรที่เรานำเสนอที่นี่จะดีกว่าถ้ามันเปรี้ยว คุณเพียงแค่ต้องเทโซดาครึ่งช้อนชาลงไปแล้วปล่อยให้ปฏิกิริยาเกิดขึ้น
แป้งโด
สำหรับครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วกับโซดาดับเราจะไม่เสียใจกับเนยนิ่มหนึ่งร้อยกรัมซึ่งเราบดด้วยน้ำตาล คนรักของสิ่งที่หวานกว่าสามารถเท "พิษหวาน" นี้เต็มแก้ว แต่ถูกต้อง - สามในสี่ น้ำตาลวานิลลานั้นดีมากในคุกกี้ดังกล่าว - คุณสามารถเพิ่มมากถึงหนึ่งช้อนโต๊ะถ้ามาก - มันจะมีกลิ่นหอมเกินไป ตีไข่สองฟองผสม ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มแป้ง ควรใช้เวลาประมาณสามถึงสามแก้วครึ่ง นั่นคือทั้งหมดที่ ดูเหมือนจะไม่มีการทดสอบที่ง่ายกว่านี้
สิ่งสำคัญคือการสังเกตความสม่ำเสมอเพื่อให้แป้งนุ่มและนุ่มถ้ามีแป้งมากก็จะกลายเป็นหิน คุณไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน แต่คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำ, ลูกเกด, ถั่ว, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, เตรียม, อนุญาต ตอนนี้แป้งต้องเย็นในตู้เย็นเป็นเวลาสองหรือสามชั่วโมง
ปั้น
คลึงแป้งที่แช่เย็นไว้บนโต๊ะ โรยแป้งเบา ๆ ด้วยชั้นประมาณหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์พิเศษหรือแค่แก้ว คุณยังสามารถตัดเลเยอร์ด้วยมีด - เป็นสี่เหลี่ยมหรือรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน จุ่มน้ำตาลเปล่าแต่ละอัน (คุณสามารถผสมน้ำตาลกับเมล็ดงาดำ) วางบนแผ่นอบแห้งด้วยโรยหน้าทันที
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
อบในเตาอบที่ไม่ร้อนเกินไป - 180 องศา - จนเป็นสีน้ำตาล จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ: ถ้ามันอบจากด้านล่างหรือด้านบน คุณสามารถและควรจัดเรียงแผ่นอบใหม่ คุกกี้ที่บ้านจะควบคุมได้ง่ายกว่าหากเทคนิคนี้ใช้ได้ผลนอกกรอบ นอกจากนี้ แผนดังกล่าว แป้งจะไม่ตกลง เช่น บิสกิตหรือเอแคลร์ จากข้อเท็จจริงที่ว่าคุณเปิดเตาอบอีกครั้ง โรยน้ำตาลผงลงบนคุกกี้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด สูตรคุณยายแนะนำ! และ Bon Appetit!
ที่บ้าน
เราต้องการครีมเปรี้ยวเก่าหนึ่งแก้วครึ่ง ถุงละ (180-200 กรัม) ซึ่งนิ่มที่สุดในไมโครเวฟ น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว น้ำมะนาว และน้ำผึ้งชั้นดีสองช้อนโต๊ะ ผสมแป้งสองถ้วยครึ่งกับโซดาหนึ่งช้อนชาแล้วคลุกแป้งนุ่ม ๆ จากทั้งหมดนี้ ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นหรือแช่แข็ง มีสูตรคุกกี้ที่ง่ายกว่าที่บ้านหรือไม่? ทุกครั้งที่ใช้มือเปียก ปั้นลูกเล็กๆ ม้วนน้ำตาลด้านหนึ่ง (คุณสามารถสร้างกรวยได้ในเวลาเดียวกัน) แล้ววางบนแผ่นอบที่แห้ง จากนั้นอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิในเตาอบไม่เกิน 180 องศา ดูอย่างระมัดระวัง ทันทีที่มันเปลี่ยนสีเป็นสีทอง คุกกี้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดของคุณก็พร้อมแล้ว ไม่สามารถเขียนสูตรอาหารใหม่ได้ - มันง่ายมาก
จากเอกสารของคุณยาย
คุกกี้เหล่านี้ไม่ใช่ชั้นประหยัด แต่ค่อนข้างรื่นเริง เด็ก ๆ มีความสุขที่ได้ปั้นเป็นน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วบด 4 ไข่แดงจนเป็นสีขาว (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) ใส่แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่งหนึ่งแก้ว เนยนิ่ม 200 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมัน 4-5 ช้อนโต๊ะเต็ม , โซดาครึ่งช้อนชากับมันเพื่อไม่ให้ใช้เพื่อดับน้ำส้มสายชูจากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน นวดแป้งด้วยแป้งร่อนสองถ้วย แผ่ชั้นหนาเป็นเซนติเมตรบนโต๊ะที่มีแป้ง ตัดหรือตัดคุกกี้ด้วยมีด โรยด้วยน้ำตาลอบเชยและวอลนัทสับ อย่าให้สีน้ำตาลมากเกินไปในเตาอบ เหล่านี้เป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดพร้อมครีมสูตรสำหรับครีมเปรี้ยวในกรณีนี้ไม่เหมาะ เมื่อพร้อมแล้ว คุกกี้จะนิ่มมาก แต่ในวันถัดไปพวกเขาจะได้รับ "ทราย" ที่แท้จริง - พวกเขาจะสลายและละลายในปากของคุณ
ซอฟท์คุกกี้กับครีมเปรี้ยว
สูตรทำขนมอย่างง่ายมีมากมายและหลากหลาย แต่สูตรนี้ใช้ได้กับเด็กอายุต่ำกว่าแปดขวบ สำหรับครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วครึ่ง คุณต้องใช้โซดาหนึ่งช้อนชา เกลือหนึ่งหยิบมือ ไข่หนึ่งฟอง น้ำตาลครึ่งแก้ว และแป้งสามแก้วครึ่ง (รวมท็อปปิ้งด้วย) โซดาจะดับด้วยครีมเปรี้ยวมีกรดเพียงพอน้ำส้มสายชูและกรดซิตริกไม่จำเป็น ควรเติมแป้งทีละน้อยเพื่อควบคุมความสม่ำเสมอของแป้ง - แป้งควรจะนุ่ม อย่านวดเป็นเวลานาน ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติก แล้วแช่ช่องฟรีซ 15 นาที เนื่องจากเราใส่ไขมันเพียงเล็กน้อยลงในแป้ง จึงต้องใช้แผ่นอบหรือกระดาษทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช เทเนยละลายหรือน้ำมันพืชชนิดเดียวกันลงในจานรองแล้วเทน้ำตาลลงในจานอื่น (สามารถเป็นอบเชย, ถั่ว, โกโก้) จุ่มด้านหนึ่งของบิสกิตลงในเนย จากนั้นใส่น้ำตาลและเซ็ตตัวทันที อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีขึ้นอยู่กับคุณภาพของเตาอบ ตอนนี้คุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยครีม, แยม, แครนเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ สูตรคุกกี้ที่บ้านดังกล่าวสร้างความอบอุ่นในความสัมพันธ์ในครอบครัวความสุขของชีวิต
สวัสดีเพื่อนของฉัน! เอาล่ะ เดือนสิงหาคมได้นับถึงครึ่งปีแล้ว ท้องฟ้าเปลี่ยนเป็นเฉดสีพิเศษของช่วงปลายฤดูร้อน พลบค่ำมาเร็วกว่านี้ และดวงดาวก็ใกล้เข้ามาทุกที และแม้ว่าดวงอาทิตย์จะยังคงทำงานด้วยพลังและกำลังหลักในระหว่างวัน รสชาติของฤดูใบไม้ร่วงที่ละเอียดอ่อนก็ยังลอยอยู่ในอากาศ ในตอนเย็นก็ดึงดื่มชาอุ่น ๆ กับมินต์กัดคุกกี้ คุกกี้ซาวครีมของเราวันนี้ไม่ใส่มาการีนและเนยเหมาะสำหรับช่วงเย็นของเดือนสิงหาคม
ฉันสามารถสรรเสริญเค้กโฮมเมดดังกล่าวเป็นเวลานาน! ก่อนอื่นความจริงที่ว่าไม่มีเนยและมาการีนนั้นเป็นข้อเสนอที่จริงจังแล้วที่จะเข้าสู่ส่วนนี้ “ของโปรด”หนังสือสูตรของคุณ
อะไรอีก? แป้งถูกเตรียมอย่างรวดเร็วมากจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือเสมอนอกจากนี้ยังเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบในเตาอบและที่ทางออกเรากำลังรอคุกกี้นุ่ม ๆ ชวนให้นึกถึงมัฟฟิน ซึ่งค่อนข้างเป็นธรรมชาติเพราะสูตรไม่มีส่วนผสมของเนยหรือมาการีน ดังนั้นคุกกี้จึงเรียกได้ว่าเป็นอาหาร
ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณปรุงคุกกี้ครีมเปรี้ยวพร้อมไส้อย่างแน่นอน เนื่องจากคุกกี้ที่ทำจากส่วนผสมที่เบา เป็นกลาง และ "ไม่มีกลิ่นหอม" จึงไม่ต่างกันในรสชาติพิเศษใดๆ ช็อคโกแลตที่มีสีหรือผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวเช่นแครนเบอร์รี่เหมาะที่สุดที่นี่ และในสูตรนี้คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีเครื่องปรุง ในกรณีนี้ เราเลือกวานิลลา เป็นวานิลลาและช็อกโกแลตที่จะทำให้คุกกี้ของเรามีรสชาติที่โดดเด่นและน่ารับประทาน
ดังที่คุณเห็นด้านล่าง ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับคุกกี้นี้เป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐาน ดังนั้น "รวดเร็วและอร่อย"คือคติประจำใจของเราในวันนี้
สูตรคุกกี้ครีมเปรี้ยว
สำหรับการอบคุกกี้ ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
สำหรับคุกกี้ขนาดใหญ่ 16 ชิ้น
- แป้ง - 175 กรัม
- โซดา - ½ช้อนชา ไม่มีสไลด์
- เกลือ - ½ช้อนชา ไม่มีสไลด์
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 50 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - 85 กรัม
- ครีม - 150 กรัม
- สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
- ช็อคโกแลตหยดหรือช็อคโกแลตสับ - 100 กรัม
เราเตรียมคุกกี้ดังนี้:
พร้อม! การควบคู่ไปกับวันฤดูร้อนที่เหลืออย่างรวดเร็วและอร่อย ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมันจากก้นบึ้งของหัวใจ! มีสูตรอาหารง่ายๆอีกมากมายรอเราอยู่ อย่างเช่นสูตรความอร่อยนี้
หากคุณไม่ต้องการจัดการกับการทำอาหารที่ซับซ้อนให้ทำคุกกี้ด้วยครีมเปรี้ยว สูตรที่รวบรวมไว้ในรูบริกเป็นความช่วยเหลือที่ดีสำหรับปฏิคมที่มีประสบการณ์ การเตรียมที่เรียบง่ายและผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบที่นุ่มและร่วน
นี่เป็นอาหารอันโอชะอย่างรวดเร็วเตรียมง่ายออกมาเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
- เนย - 160 กรัม
- ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 160 กรัม
- แป้ง - 470 กรัม
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนชา;
- ไข่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
- ครีม - 210 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
การทำอาหาร:
- ผสมน้ำตาลวานิลลากับผงฟูในชามเดียว
- ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้น้ำมันอ่อน ๆ ดังนั้นให้เตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าและอุ่นไว้สองสามชั่วโมง บดด้วยน้ำตาล
- ใส่ไข่ลงไป เชื่อมต่อทุกอย่าง
- เทครีมเปรี้ยวคน เพื่อให้คุกกี้นุ่มขึ้น ให้ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง
- ใส่แป้งลงไป เปลี่ยนแป้ง. มวลจะนุ่มเหนียวเล็กน้อย
- ห่อในถุงเก็บในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
- รีดแป้งหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร หากคุณทำน้อยเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะแห้ง
- ในการปั้นหุ่นด้วยแม่พิมพ์พิเศษ คุณสามารถใช้แก้วหรือแก้วก็ได้
- กระจายแผ่นซิลิโคนบนแผ่นอบ จัดเรียงตัวเลข
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา
- อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง
สูตรไม่มีไข่
กลายเป็นชั้นละเอียดอ่อนร่วนและที่สำคัญที่สุดคือคุกกี้ด่วน
วัตถุดิบ:
- เนย - 110 กรัม
- แป้ง - 320 กรัม
- ครีม - 210 มล.;
- รสเหล้ารัม;
- ผงฟู - 2 ช้อนชา;
- ถั่วสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำตาลทราย - 55 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - แพคเกจ;
- รสอัลมอนด์;
- งาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหาร:
- เนยควรละลายก่อนปรุงอาหาร
- ผสมเนยกับครีมเปรี้ยว โรยด้วยน้ำตาล บด
- เทลงในรสชาติ
- โรยผงฟูกับแป้ง
- โรยด้วยถั่วและเมล็ดงาดำ ผสม.
- เชื่อมต่อสองมวล
- นวดแป้ง คุณจะได้มวลที่อ่อนนุ่มซึ่งแทบไม่ยึดติดกับมือของคุณ
- ม้วนไส้กรอกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสามเซนติเมตร
- ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นหนาประมาณหกมิลลิเมตร
- รวมน้ำตาลทั้งสองประเภทในสัดส่วนที่ยั่งยืน จุ่มวงกลมที่ได้ลงในส่วนที่หลวม
- ตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศา
- เกลี่ยผลิตภัณฑ์ขนมกึ่งสำเร็จรูปให้ทั่วพื้นผิวของแผ่นอบ
- อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
คุกกี้ครีมเปรี้ยว
ยิ่งปริมาณไขมันในครีมเปรี้ยวสูงและมีคุณภาพสูงขึ้น ขนมอบก็จะยิ่งนุ่มและนุ่มขึ้นเท่านั้น หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ การรักษาอาจแห้ง โดยการเชื่อมโยงเด็กๆ เข้ากับกระบวนการ คุณจะไม่เพียงแต่ได้คุกกี้แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังใช้เวลาอย่างมีประโยชน์อีกด้วย
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 190 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 210 กรัม
- เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 55 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
การทำอาหาร:
- เทครีมลงในน้ำตาลบด
- โรยด้วยเกลือและผงฟู
- คลุมด้วยแป้ง
- นวดแป้ง
- มวลจะเป็นพลาสติกมากนุ่มและน่าสัมผัส
- ม้วนลูกบอล ใส่ในแพ็คเกจ เก็บในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- รีดให้หนาประมาณ 7 มม.
- ตัดวงกลมออก
- วางบนพื้นผิวของแผ่นอบ
- อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ตั้งโหมดไว้ที่ 190 องศา
บนครีมเปรี้ยวและ kefir
ในเวลาอันสั้น คุณสามารถปรุงขนมอบแสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะชอบลิ้มรส
วัตถุดิบ:
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 630 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ลูกพรุน;
- น้ำตาลทราย - 180 กรัม
- มาการีน - 260 กรัม
- โปรตีน - 3 ชิ้น;
- ครีม - 125 กรัม
- เกลือ;
- แอปริคอตแห้ง;
- ลูกเกด;
- kefir - 125 มล.
การทำอาหาร:
- ผสม kefir และครีมเปรี้ยวเติมโซดา
- เทไข่แดงเกลือ
- เนยเทียมละลาย. เทลงในส่วนผสม
- ผสม.
- คลุมด้วยแป้ง นวดแป้ง ใส่ในตู้เย็น
- โรยหน้าขาวด้วยน้ำตาล ปัด.
- ตัดแป้งเป็นห้าชิ้น แยกออกมาต่างหาก
- หล่อลื่นด้วยฐานโปรตีน
- บดผลไม้แห้งโรยบนมวลโปรตีน
- ม้วนขึ้นม้วน ตัดแต่ละชิ้นเป็นชิ้น วางบนแผ่นอบ
- ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา
วิธีการปรุงคุกกี้ในกระทะอย่างรวดเร็ว?
เมื่อคุณปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยอาหารอันโอชะนี้ จะไม่มีใครเชื่อว่ามันถูกปรุงในกระทะธรรมดา รสชาติละเอียดอ่อนโครงสร้างร่วน
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 225 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 85 กรัม
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหาร:
- ใส่ไข่แดงในครีมเพิ่มน้ำตาลทราย ตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ เทน้ำมันดอกทานตะวัน
- คลุมด้วยแป้ง นวดแป้ง
- ม้วนลูกบอลบิดไส้กรอกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 4 เซนติเมตร
- ตัดเป็นวงกลม สามารถใช้ช่องว่างได้ แต่ถ้าคุณต้องการได้คุกกี้ที่มีรูปลักษณ์ดั้งเดิมมากขึ้น คุณสามารถใช้ค้อนทุบเนื้อและสร้างความประทับใจในแต่ละด้านได้ ได้สินค้าที่ดูเหมือนวาฟเฟิล
- ตั้งกระทะให้ร้อน
- วางช่องว่างทอด ใช้เวลาประมาณสี่นาทีสำหรับด้านใดด้านหนึ่ง
ขนมชนิดร่วนกับครีมเปรี้ยว
เมื่อคุกกี้เหล่านี้อบแล้ว กลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่อก็อบอวลไปทั่วห้องครัว ตอนเย็นที่อบอุ่นและสบายกับครอบครัวจะถูกจดจำในทันที และความคิดจะถูกส่งไปยังวัยเด็กที่ห่างไกลและไร้กังวล ท้ายที่สุด เกือบทุกคน คุณแม่ทำอาหารอร่อยๆ นี้ในวันหยุดสุดสัปดาห์
วัตถุดิบ:
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- อัลมอนด์;
- น้ำตาลผง - 80 กรัม
- วานิลลิน - 1 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เนย - 160 กรัม
- แป้ง - 290 กรัม
- เกลือ - 3 กรัม
- ครีม - 100 มล.
การทำอาหาร:
- โรยแป้งกับน้ำตาลผง คนให้เข้ากัน ใส่วานิลลาลงไป เกลือ.
- สำหรับสูตรที่คุณต้องการเนยนุ่ม ให้ใส่ส่วนผสมที่แห้ง
- บดด้วยมือของคุณคุณจะได้เศษ
- เพิ่มครีม นวด. รับมวลยืดหยุ่น ใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนหน้านี้ห่อในถุง
- ฉีกมวลที่อ่อนนุ่มออกเป็นชิ้น ๆ ปั้นเป็นลูกกลมแบนแต่ละอัน
- กระจายบนแผ่นอบทาน้ำมัน
- ผัดไข่แดงด้วยส้อม หล่อลื่นชิ้นงานแต่ละชิ้นด้วยแปรงซิลิโคน
- กดอัลมอนด์ลงตรงกลางวงกลม
- ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
- อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
พร้อมชอคโกแลตเพิ่ม
หากคุณเป็นคนรักช็อกโกแลต คุณสามารถรวมขนมสองอย่างเข้าไว้ด้วยกัน คุกกี้แสนอร่อยกับช็อกโกแลตชิ้นบาง ๆ ไม่เพียงแต่สวยงาม แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 110 กรัม
- ช็อคโกแลตสีดำ - 100 กรัม
- ประเทศหรือไข่ที่เลือก - 1 ชิ้น;
- เนย - 130 กรัม
- แป้ง - 210 กรัม
- โซดา - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเกจ;
- เกลือ.
การทำอาหาร:
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา
- โรยเนยนิ่มกับน้ำตาล บดให้เป็นโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่ไข่ลงไป ผสม.
- เทน้ำตาลวานิลลา เกลือ โซดา ลงในแป้ง ผสม.
- เชื่อมต่อสองมวล
- บดช็อกโกแลตแท่งเพิ่มมวลที่ได้
- ม้วนลูกบอลใส่ถุงครึ่งชั่วโมง เลือกจุดเย็น.
- ปั้นเป็นไส้กรอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางห้าเซนติเมตร
- ตัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร
- กระจายกระดาษ parchment บนแผ่นอบ
- โพสต์ช่องว่าง
- อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง