Recept på kanelmarinerade tomater. Inlagda tomater med kanel för vintern. Bruna tomater för vintern med kanel och kryddnejlika - videorecept

Hej alla! Vi fortsätter temat bevarande. Jag skulle vilja stänga fler godsaker till vintern, så att ögat senare blir nöjd med ett fullt skafferi. Och idag är ett populärt ämne inlagda tomater. De är stängda nästan lika ofta som de jag skrev om tidigare. Och detta är inte förvånande, eftersom den söta och sura, ibland kryddiga smaken av tomater kan inte annat än att gillas. Jag erbjuder 12 recept för att förbereda detta tomrum på en gång!

Och några fler ord om det viktiga. Salt för bevarande bör tas endast stor sten. Ta aldrig joderat eller extra salt.

Banker måste först steriliseras på något bekvämt sätt. Detta gäller absolut alla recept som tas i beaktande idag. Tvätta först glaset med läsk och håll det sedan över ångan tills det är genomskinligt (vattendroppar kommer att rinna ner). Om du har en elektrisk ugn kan du sterilisera i den. Sätt burkarna i kall ugn, sätt på värmen till 150 grader. Efter uppvärmning, förvara behållaren i ugnen i 15-20 minuter. Efter det ska du inte få det direkt, utan låt dem svalna gradvis.

Detta ämne skiljer sig omedelbart från alla andra recept i sitt utseende. Det ser ut som snö har fallit och täckt tomaterna. Det visar sig tomater "i snön." Det är vackert, men väldigt gott. Dessutom behöver du inte använda en hel hög av olika kryddor och kryddor, här spelas huvudrollen av vitlök. Prova det här sättet att bevara dina röda grönsaker och överraska dina nära och kära (överraskning kommer att vara trevlig!).

• tomater - 2 kg
• vatten - 1,5 l
• riven vitlök - 1 msk med en rutschkana
• salt - 1 msk.
• socker - 100 gr.
• vinäger 9% - 2 msk.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta och torka tomaterna. Det är bättre att välja inte särskilt stora frukter så att de får plats mer i burken. Placera tomaterna i den förberedda steriliserade behållaren. Tryck samtidigt inte hårt, lämna grönsakerna hela och inte spruckna.

Burkar i alla storlekar kan användas. Till exempel kommer en liter att behöva 0,5 liter vatten, 1/3 msk. salt, 33 gr. socker, 2/3 msk. vinäger, 1/3 msk vitlök. Och om du använder tre behållare per 1 liter, ta hastigheten, som i ingredienslistan. Eller samma mängd kan tas för två en och en halv burkar.

2. Fyll tomaterna med kokande vatten för att värma upp dem. Täck över och låt stå i 15 minuter.

3. Skala vitlöken och riv den på ett fint rivjärn. Alternativt, passera genom pressen. För att snabbt skala ett vitlökhuvud, skär av roten, krossa den med en kniv, lägg den i en skål och täck den med ett lock. Skaka skålen med dess innehåll kraftigt (du kan till och med dansa). Öppna locket - vitlöken skalas. Så här roligt och snabbt kan du orka med rutinarbete.

4. Förbered under tiden saltlaken. Häll vatten i en kastrull och koka upp det. Tillsätt salt och socker, lös upp alla kristaller. Koka marinaden i ett par minuter. Stäng av värmen och tillsätt vinäger.

5. Häll av det varma vattnet som hälldes över tomaterna. Var försiktig så att du inte bränner dig. Lägg den rivna vitlöken ovanpå och häll den beredda saltlaken till toppen. Det är möjligt att marinaden hällt ut ur burken lite.

6. Rulla ihop ämnen med lock som tidigare legat i kokande vatten. Vrid den färdiga sömmen lite så att vitlöken hänger. I detta fall kan saltlaken bli lätt grumlig. Oroa dig inte, det är normalt att vitlöksolja kommer ut.

7. Vänd de resulterande godsakerna upp och ner, linda in den med en filt så att den svalnar långsamt och steriliseringen fortsätter. Lämna konserver i en dag, och lägg den sedan på en mörk plats där solens strålar inte tränger in.

8. Redan på nyårsafton kan du öppna en burk och prova vad som hände. Jag lovar att det kommer att bli jättegott!

Inlagda körsbärstomater - slicka fingrarna

Vill du laga läcker konservering så att du kan ställa den på festbordet och servera den till middag? Det här receptet är precis vad du behöver. Små tomater är mycket bekväma att äta, de är söta i smaken, och vissa kryddor kommer att göra dem lite mer krispiga, mer täta.

Ingredienser (per halvliters burk):

• körsbärstomater
• pepparrotsrot - en liten bit
• svartpepparkorn - 3 st.
• vitlök - 1 kryddnejlika
• lagerblad - 0,5 st.
• dill paraply - 1 st. liten (du kan ta dillfrön)
• dragon - 0,5 kvistar

För marinad:

• vatten - 1 l
• salt - 1 msk.
• socker - 2 msk.
• vinäger 9% - 2 msk.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta körsbäret, gör 4 punkteringar runt stjälken med en tandpetare. Detta är nödvändigt för att luft lätt ska kunna rinna ut från tomaterna och saltlaken lika lätt kan komma in. I det här fallet kommer huden inte att spricka.

För sådana ämnen kan du ta små burkar, en halv liters liter. Tomater är små och passar bra.

2. Lägg alla beredda doftande kryddor i botten av varje burk: dill, dragon, lagerblad, vitlök, pepparkorn, pepparrotsrot. Antalet kryddor kan tas efter smak och tillgänglighet, det finns inga obligatoriska proportioner. Om du vill bli kryddigare - lägg mer pepparrot och vitlök, om du är mer doftande - fokusera på örter.

3. Lägg tomaterna i burkar utan att trycka ner dem med händerna.

4. Gör en saltlake. Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och socker. Sätt på eld och låt koka upp. Koka i två minuter, tillsätt sedan vinäger. Vinäger behöver inte kokas så att det inte avdunstar.

5. Fyll tomaterna med den förberedda saltlaken och täck med sterila lock.

För att förhindra att burken spricker av kokande vatten, placera spetsen på en tunn kniv under den eller placera den på ett metallställ.

6. Det enda som återstår är att sterilisera konserveringen. Ta en stor och bred panna. Se till att täcka botten med en bomullsduk. Placera dina burkar (var försiktig, de är varma!) på denna trasa. Häll varmt vatten i pannan, vars nivå ska nå axlarna på burkarna. Vattnet blir varmt eftersom tomaterna redan är fyllda med het saltlake. Om du häller kallt vatten spricker glaset av temperaturskillnaden.

7. Efter att ha kokat vatten, sterilisera literburkar i 10 minuter, trelitersburkar i 15 minuter med en lugn uppkok. Ta bort desinficerad konserverad mat från kokande vatten och rulla ihop dem. Det är bekvämt att få glaset med en speciell pincett, mindre risk att brännas.

8. Lägg ämnena på locken och låt dem svalna helt. Se till att burkarna är tätt förslutna, saltlaken läcker inte. Det är allt. Det är lätt nog att göra läckra inlagda körsbärstomater till vintern.

Röda tomater marinerade med senap för vintern

Senapsfrön är en frekvent gäst under konservering. Med dem kan du, och du kan tomater. Dina ämnen enligt detta recept kommer att visa sig vara väldigt doftande, eftersom de också kommer att läggas till dem. Dessutom kommer smaken av inlagda frukter att vara något söt.

Ingredienser (per 2 liters burk):

• tomater
• basilika - 3 kvistar med löv
• senapsfrön - 1 msk.
• vitlök - 2-3 kryddnejlika
• socker - 6 dessertskedar
• salt - 1,5 dessertskedar
• ättiksyra 70% - 1 des.l.

Matlagning:

1. Som du kan se är ingredienserna givna för en tvålitersburk. Om du picklar i en tre-liters, ta sedan 6 matskedar socker och salt - 1,5 msk. Ättikessens kommer att behöva 1 msk. Sterilisera behållaren i förväg och lägg basilikakvistar på botten (det är bättre att skålla dem med kokande vatten i förväg), senapsfrön, hackad vitlök och pepparkorn.

2. Lägg de tvättade tomaterna tätt i en burk, men stampa inte hårt så att frukterna förblir intakta.

3. Fyll tomaterna med kokande vatten, fyll hela kärlet till brädden. Täck med ett sterilt lock och låt stå i denna form tills den svalnar (burken ska bli varm så att den kan tas med bara händer).

4. Häll av varmt vatten i en kastrull, tillsätt salt och socker, koka i en till två minuter. Häll ättiksyra direkt i själva burken.

5. Fyll tomaterna med den förberedda saltlaken och rulla ihop. Vänd, linda in under en päls och låt svalna ett dygn. Under täcket kommer steriliseringsprocessen att fortsätta. Det återstår att ta bort ämnen i förvaringen och vänta på en läcker vinter.

Söta tomater med vinäger utan sterilisering i 1 liters burkar

Det här är ett recept på söta tomater, kryddsatsen är minimal, inga färska örter krävs. Sådana ämnen lagras väl, och på vintern njuter de av sin smak. Om du gillar syrliga tomater, inlagda, då kanske du inte gillar den söta varianten, jag varnar dig direkt. Men alla sötsaker kommer att kunna ta sin själ i detta recept.

Ingredienser till 3 liters burkar:

• tomater - 1,6-1,8 kg
• vatten - 1,5 l
• salt - 1 msk. med en rutschkana
• socker - 200 gr.
• lagerblad - 3 st.
• svartpepparkorn - 5 st.
• kryddpepparärter - 5 st.
• kryddnejlika - 5 knoppar
• dillfrön - 1/2 tsk
• vinäger 9% - 100 ml

Matlagning:

1. Tvätta burkarna med läsk, sterilisera dem. Täck locken med kokande vatten och låt stå i 5 minuter. Tvätta tomaterna och torka dem så att det inte blir råvatten på dem.

2. Vik tomaterna i förberedda burkar. Men så att de inte spricker från värmebehandling, gör punkteringar nära stammen. Du kan sticka hål på varje frukt med en gaffel två gånger på tvären eller göra 4 punkteringar med en tandpetare.

3. Häll tomaterna med kokande vatten till toppen. För att undvika att glaset spricker, fyll inte direkt till kanten, utan i delar så att burkarna hinner värmas upp.

4. Täck ämnena med lock (ta bort dem från kokande vatten med en gaffel eller pincett) och låt stå i 15 minuter.

5. Använd ett speciellt nylonlock med hål, dränera vattnet från burkarna och täck dem igen med metalllock. Mät mängden vatten, den ska vara 1,5 liter. Om det är mindre, lägg till mer. Häll salt och socker i vattnet, samt alla torra kryddor - svart och kryddpeppar, lagerblad, kryddnejlika och dillfrön. Koka i två minuter efter kokning.

Dillfrön kan köpas på vilket apotek som helst och användas i konservering.

6. När sockret och saltet löst sig, stäng av värmen och häll i vinägern, rör om.

7. Häll genast den kokande marinaden över tomaterna så att den rinner över lite över burkens kant. Och skruva fast locken ordentligt. Vänd konserven upp och ner och slå in. Låt stå helt kallt. Efter en och en halv månad kan du öppna rutan och prova vad som hände.

Konserverade tomater med gurka - sorterade i 3 liters burkar

Tomater kan stängas ihop med gurka och du får en härlig grönsaksfat. Enligt detta recept kommer gurkor att bli krispiga, alla grönsaker blir måttligt söta och sura. Vinäger används inte här, citronsyra sätts istället. Det är inte nödvändigt att sterilisera konservering, det görs genom att hälla kokande vatten två gånger.

Ingredienser till en 3 liters burk:

• gurkor
• tomater
• vitlök - 2 stora kryddnejlika
• dillparaplyer - 3 st.
• körsbärsblad - 4 st.
• vinbärsblad - 2-3 st.
• kryddpepparärter - 4-5 st.
• svartpepparkorn - 6 st.
• salt - 2 msk. utan rutschkana
• socker - 5 matskedar

Hur man lagar mat olika:

1. Om du redan har lagat mat, då vet du att dessa grönsaker måste förberedas på ett speciellt sätt innan inläggning. Tvätta dem först, skär av ändarna och blötlägg dem i kallt vatten i 2-4 timmar. På så sätt kommer du att uppnå en bra crunch.

2. Tomater och grönt måste tvättas mycket väl, som burkar. På botten av varje tre-liters behållare, lägg gröna (vinbärs- och körsbärsblad, dillparaplyer), ärtor och hackad vitlök.

3. Lägg gurkorna och tomaterna på kryddorna. Det finns inga strikta proportioner i grönsaker. Du kan ta dem 50 till 50, du kan ha fler gurkor, eller vice versa, som du vill.

Oftast läggs gurkor i botten, tomater ovanpå. Men du kan lägga ut den i lager, så att det senare skulle vara bekvämt att få den grönsak du vill ha.

4. Fyll det resulterande sortimentet med kokande vatten, täck burkarna med lock (doppa locken i kokande vatten i förväg) och låt grönsakerna värmas upp i 15 minuter. Under tiden kokar du upp ytterligare en portion vatten.

5. Häll av det något avsvalnade vattnet från burkarna och häll ämnena en andra gång med kokande vatten (färskt) och låt stå i 10-15 minuter. Under tiden kokar du en ny sats vatten igen. Efter den tilldelade tiden, töm vätskan från burkarna.

6. Häll salt, socker och citronsyra i varje behållare. Fyll på med kokande vatten till brädden och förslut tätt med lock. Skaka varje burk lite för att lösa upp saltet och sockret. Vänd sedan upp och ner på burkmaten och låt den svalna. Det är inte nödvändigt att linda.

Salta tomater med lök - ett utsökt recept

Jag tror att du gör en fräsch tomatsallad med lök. Detta är en klassisk kombination, tomater älskar lök. Och du kan också sylta dem med denna grönsak. Det blir läckert, om du låter gästerna prova det kommer de definitivt att fråga efter receptet i sin spargris.

Ingredienser:

• tomater
• lök
• svarta pepparkorn
• kryddpepparärtor

För marinad i 1 liter vatten:

• salt - 1 msk.
• socker - 4 msk.

Ättiksyra 70%:

• för 1 liters burk - 1 tsk
• för en 2 liters burk - 1 des.l.
• för en 3 liters burk - 1 msk.

Matlagning:

1. Tvätta och torka tomaterna. Gör en djup punktering med en tandpetare på den plats där stammen fästes. Du kan sticka hål med en liten kniv. Punkteringen görs så att tomaterna blir bättre salta och samtidigt spricker inte skalet mycket.

2. Skala löken och skär i ringar, ca 5 mm tjocka.

3. Tvätta och sterilisera burkarna på ett bekvämt sätt. I botten av varje behållare, lägg en cirkel av lök och fyll behållaren halvvägs med tomater. Lägg sedan ytterligare 3-4 skivor lök och en nypa svartpepparkorn och ett par kryddpepparärtor. Fortsätt fylla i tomrummen med tomater. Toppa med ytterligare ett par lökskivor och en nypa peppar.

Inget behov av att lägga till dill, pepparrot, vitlök. I det här receptet är dessa tillsatser inte lämpliga.

4. Fyll ämnena med kokande vatten och stäng med steriliserade lock, som måste kokas i förväg och förvaras i kokande vatten tills det ögonblicket.

5. Låt tomaterna svalna tills de svalnat, i 30 minuter Glaset i burken ska inte bränna händerna. Häll av vattnet i pannan, använd ett lock med hål för enkelhetens skull.

6. Mät mängden vatten för att veta hur mycket socker och salt som behövs. Beräkningen ges för 1 liter. Ungefär 1 liter vatten spenderas på en tvålitersburk. Häll rätt mängd socker och salt i vattnet, lägg marinaden på spisen. Koka upp, rör om tills allt är väl löst. Koka i ett par minuter och du kan hälla tomater med kokande saltlake.

7. Häll vinäger ovanpå varje burk. Om du gör det i två-liters behållare, måste du ta 1 dessertsked ättiksyra, 1 tsk går till en liters behållare, 1 matsked till en 3-liters behållare. Täck med lock och rulla ihop.

8. Vänd på tvistarna och täck dem med något varmt i en dag. Sådan konservering kan förvaras i rumstemperatur, viktigast av allt, på en mörk plats.

Krispiga gröna tomater med vitlök och morötter

Gröna tomater är fastare än mogna. Det betyder att när de stänger för vintern kommer de inte att spridas från kokande vatten, utan blir krispiga. Dessutom föreslår jag att inte bara sylta dem, utan att fylla dem med morötter och vitlök. Du får en fantastisk aptitretare, mer maskulin, kryddig, som det också är med paprika.

Ingredienser till en 1,5 liters burk:

• gröna tomater - hur mycket kommer att gå i en burk
• morot
• vitlök
• chilipeppar - 0,5 st. (smak)
• färsk persilja - 3 kvistar
• lagerblad - 1 st.
• svartpepparkorn - 4 st.
• kryddnejlika - 3 knoppar

För en 6 liters marinad:

• vatten - 2,5 l
• socker - 1 msk.
• vinäger 9% - 350 ml
• salt - 2 msk.

Hur man lagar mat:

1. Börja med att tvätta burkarna och sterilisera dem. Gröna grönsaker måste också tvättas och torkas. Morötter och vitlök kommer att användas som pålägg till tomater. Dessa grönsaker ska skäras i ganska tunna skivor. Till en tomat behöver du ca 0,5 vitlöksklyftor.

2. Gör snitt på gröna frukter som fyllningen ska sättas in i. Skär en stor frukt på tvären, men inte helt, du kan göra ett snitt i en liten. Lägg morots- och vitlöksskivor i dessa hål. Du behöver inte applicera mycket för att tomaten inte ska falla isär och behålla sin form.

3. I botten av varje burk, lägg kryddor - persilja, lagerblad, svartpeppar, kryddnejlika och varmpeppar (skär den i ringar). Lägg ganska tätt fyllda tomater.

Lägg tomater av ungefär samma storlek i en burk - stora i en behållare, små i en annan.

4. Ta en bred panna där du ska sterilisera konserver. Lägg en trasa i botten så att burkarna inte spricker i processen. Lägg de fyllda behållarna i denna panna, täck dem med skållade lock och häll varmt vatten upp till axlarna.

5. Koka marinaden. Häll 2,5 liter vatten i en lämplig behållare och koka upp. Tillsätt salt och socker, lös upp och koka i en minut. Häll i vinägern, låt koka upp. Nu måste marinaden hällas upp i burkar med tomater. Ingredienslistan anger mängden marinad för 6 liter ämnen. Det kan vara 6 liter, 4 - en och en halv liter eller 2 tre-liters burkar.

6. Häll marinaden längst upp, om det spills lite – det är inte läskigt. Täck fulla burkar med lock. Vänta först tills vattnet kokar i grytan där konserveringen är. Sänk sedan värmen och sterilisera 1,5 liters burkar i 20 minuter, 1 liters burkar i 15 minuter och 3 liters burkar i 30 minuter.

7. Ta bort konserveringen från pannan och rulla ihop för vintern. Vänd på burkarna, slå in och låt stå ett dygn. Du kan prova sådana ovanliga tomater på två månader, när de marinerar tillräckligt, plockar upp skarphet, syra, sötma.

Hur man picklar tomater med aspirin och vinäger - ett enkelt recept

Detta är det snabbaste receptet. Inget behov av att sterilisera konserver och göra uppvärmning. Tomater hälls med kokande vatten och vrids omedelbart. Aspirin ökar surheten, så arbetsstyckena lagras väl med det. Om du är osäker kan du försöka rulla ihop en burk enligt detta recept. Och om allt går smidigt, så nästa år kan allt göras i mycket större volymer. Se bara till att bokmärka den här sidan så att du inte tappar bort receptet.

Ingredienser till en 3 liters burk:

• tomater
• vitlök - 2 kryddnejlika
• svartpepparkorn (du kan blanda paprika) - 10-12 st.
• pepparrotsblad - 1 st.
• salt - 1 msk.
• socker - 2 msk.
• vinäger 9% - 50 ml
• aspirin (acetylsalicylsyra) - 3 tabletter

Tillagningsmetod:

1. Tvätta pepparrotsbladet och skålla det med kokande vatten. Lägg den i botten av en tre-liters steriliserad burk. Tomater ska tvättas och torkas. I varje tomat, gör en punktering med en tandpetare i området för stjälken, så att saltlaken blir lättare att komma in i. Vik de mogna frukterna i en glasbehållare halvvägs.

2. Lägg i vitlök (du kan hel, du kan skära) och pepparkorn och fortsätt att fylla burken.

3. Lägg aspirintabletter, salt, socker och vinäger ovanpå grönsakerna. Fyll på med kokande vatten till toppen och rulla omedelbart ihop. Skaka burken lite för att lösa upp alla lösa ingredienser. Sätt ämnen på locken, kontrollera kvaliteten på vridningen. Slå in konserver på alla sidor mycket väl i flera lager (handduk, filt, filt, gammal päls - att välja mellan).

4. Låt tomaterna svalna helt. Enligt det här receptet smakar inlagda tomater liknande fat. Prova det, det är väldigt enkelt.

Tomater med citronsyra (utan vinäger) med vitlök inuti

När du tar upp denna tomat ur burken hittar du en överraskningsfyllning i form av vitlök. Och vi vet alla hur gott inlagd vitlök är. Det finns ingen vinäger i detta recept, istället ska vi lägga en citron.

• tomater
• vitlök
• kryddpepparärter - 2 st.
• svartpepparkorn - 5-6 st.
• kryddnejlika - 2 st.
• lagerblad - 1 st.

För marinad i 1 liter vatten:

• socker - 150 gr. (6 matskedar)
• salt - 35 gr. (1,5 matsked)
• citronsyra - 1 tsk med en rutschkana

Matlagning:

1. Tvätta tomaterna, torka av med en servett. Skala vitlöken och skär på längden i långa strimlor. För varje tomat, skär två snitt på tvären på stjälken med en kniv. Sätt in en bit vitlök i det resulterande hålet, tryck in den i frukten.

2. Ta rena steriliserade burkar med en volym på 2 liter (andra är också möjliga, bara öka eller minska mängden kryddor i proportion). I botten av varje behållare, lägg ett lagerblad, ett par kryddpepparärtor, 5-6 st. svartpeppar, två kryddnejlika. Fyll sedan glasbehållaren med tomater.

3. Häll långsamt upp burkarna med kokande vatten. Täck med lock som behöver skållas i förväg. Låt tomaterna bli varm i 10 minuter.

För att förhindra att burkarna spricker kan du lägga en metallkniv under dem eller hälla kokande vatten på en sked.

4. Häll av vattnet från burkarna i en kastrull. För enkelhetens skull, köp ett speciellt lock med hål. Baserat på den avrunna vätskan måste du koka marinaden. Och att göra detta är enkelt: häll socker, salt och citronsyra i vattnet. Men först, mät hur mycket fukt som rinner ut. I genomsnitt placeras 1 liter vatten i en tvålitersbehållare.

5. Koka upp saltlaken och häll den i kokande form över tomaterna. Rulla ihop locken, kolla efter läckor (försök att se om locket rullar). Vänd på konserven, täck med en handduk och låt den svalna. Och på vintern öppnar du ett sådant ämne och du kommer inte att märka hur snabbt burken är tom, eftersom den visar sig mycket välsmakande.

Recept på inlagda tomater med morotstoppar

Jag måste genast säga att det här receptet har testats i flera år och tomaterna blir läckra, söta. I det här fallet behöver du inte använda några kryddor och örter, förutom morotstoppar. Det är bladen av morötter som ger tomater en speciell smak. Att förbereda sådan konservering är väldigt enkelt, uppsättningen av produkter är minimal och resultatet är underbart.

Ingredienser till en 2 liters burk:

• tomater
• morotstoppar - 2 kvistar
• salt - 40 gr. (1 matsked med ett stort objektglas)
• socker - 100 gr. (4 matskedar med rutschkana)
• vinäger 9% - 70 ml

Hur man lagar mat:

1. Tvätta tomaterna och lägg dem tätt i steriliserade burkar. När du kommer till mitten lägger du två kvistar morotstoppar. Samtidigt ska vatten för hällning koka på spisen och locken ska koka i 3-5 minuter.

2. När tomaterna är staplade måste de hällas med kokande vatten till toppen och täckas med kokta lock. Lämna ämnen i denna form i 20 minuter.

3. Häll nu av vattnet från burkarna i en kastrull, tillsätt salt, socker och vinäger. Koka upp marinaden under omrörning. Häll kokande saltlake över tomaterna och rulla ihop. Vänd på och se om locken läcker. Täck med en filt och låt svalna.

4. Allt, snabbt och enkelt, du rullade ihop dessa smakrika och ljusa grönsaker. En fyllning räcker för att konserver ska förvaras väl på en sval, mörk plats.

Bruna tomater för vintern med kanel och kryddnejlika - videorecept

Tomater och kanel är en bra kombination. Senast jag skrev ett matlagningsrecept, se till att kolla in receptet på länken. Den här gången är tomater marinerade med kanel. I det här fallet används andra kryddiga kryddor som ger en magisk arom. Jag kan lugnt säga att inte en enda gäst kommer att vägra en sådan behandling. Se videon och upprepa!

Ingredienser till en 1,5 liters burk:

• lagerblad - 2 st.
• lök - 2-3 ringar
• kryddnejlika - 4 knoppar
• kryddpepparärter - 6-8 st.
• paprika - 5-6 ringar
• raffinerad vegetabilisk olja - 2 msk.

till marinaden:

• vatten - 1 l
• salt - 2 msk. utan rutschkana
• socker - 6 msk.
• vinäger 9% - 75 ml
• mald kanel - 1 tsk

Tomater med äpplen och äppelcidervinäger - ett utsökt recept

Slutligen lämnade jag originalreceptet för att skörda tomater med äpplen. En mängd olika äpplen kan tas i vit fyllning, Antonovka - sur eller sötsur. Tack vare den speciella aromen av dessa frukter är tomater ovanliga. Förutom äpplen behöver du mycket vitlök, samt äppelcidervinäger, vilket gör grönsakerna tätare.

Ingredienser till en 3 liters burk:

• tomater
• äpplen - 3 st.
• vitlök - 9 kryddnejlika
• svartpepparkorn - 10 st.
• kryddpepparärter - 3 st.
• salt - 1 msk. med en rutschkana
• socker - 4 msk.
• äppelcidervinäger 6% - 50 ml

Matlagning:

1. Skär äpplena i 4 delar, ta bort kärnor och svans. Skala vitlöken, tvätta tomaterna. I en steril burk, lägg omväxlande tomater, äpplen och vitlök. Häll kokande vatten över all denna rikedom och täck med ett lock (sterilisera det först). Låt arbetsstycket stå i 20 minuter för att värmas upp och steriliseras.

2.Häll vattnet från burken i pannan. Häll salt, socker, pepparkorn i det och låt koka upp. Blanda väl för att lösa upp alla kristaller.

3. Häll äppelcidervinäger över tomaterna. När saltlaken kokar, fyll den upp till kanten av burken och rulla ihop den.

Har du läst till slutet, då har du blivit rikare med 12 recept. Och det här är inte bara recept, utan de bästa och godaste. Var och en har sin egen känsla, vilket kommer att göra förberedelserna för vintern till ett konstverk. Laga inlagda tomater, ät dem på båda kinderna på vintern och besök sedan min blogg för en ny sats med godsaker. Vi ses i nästa artikel!

Lägg en kanelstång i en kopp och häll kokande vatten i 20 minuter.Tvätta tomaterna och använd en tandpetare för att göra en punktering i stället för stjälken, detta är nödvändigt för att frukterna inte ska spricka (välj täta tomater, bättre sorter "grädde").

Lägg vinbärs- och hallonblad, lagerblad och kryddpeppar på botten av en ren, steriliserad burk. Fyll en burk med tomater.
Koka upp vatten i en vattenkokare. Häll vattnet som kanelstången blötts i i en slev (efter att du tagit bort kanelstången) och koka upp, eftersom vattnet i koppen har svalnat på 20 minuter. Häll först kokt vatten i en burk med tomater, som infunderats med en kanelstång, och fyll resten av burken med kokande vatten från en vattenkokare. Låt burken med tomater stå i 20 minuter, täckt med ett kokt lock.

Efter en stund, häll vattnet från burken i pannan, lägg kanelstången i den igen, tillsätt socker, salt och vinäger. Koka upp marinaden och koka i 3 minuter.
Ta bort kanelstången, vi behöver den inte längre. Häll tomaterna i en burk med kokande marinad och rulla genast ihop med en nyckel.

Vänd burken upp och ner och linda sedan tills den är helt kall.

Tomater med kanel är redo för vintern, du kan säkert förvara burkar med sådana tomater i ditt hemskafferi.

Läckra förberedelser för dig!

Det finns många recept för att marinera tomater. Om du experimenterar och använder olika idéer varje gång, kommer vinterrätter inte att verka monotona, standarduppsättningen av produkter kommer att få en ny smak. Ett slående exempel på en sådan beredning är vanliga tomater marinerade med kanel.

Förbereder vinterförvaring

För att förbereda en maträtt för 2 portioner behöver du:

• tomater (den idealiska storleken är lite mer än en tennisboll);
• vatten - 1 l;
• vinäger - 1 dessertsked för varje liter burk;
• socker - 6 msk. l.;
• kanel - 1 cm pinnar för varje burk eller pulver på spetsen av en kniv;
• salt - 2 msk. l.;
• persilja;
• varm peppar efter önskemål.

Matlagning:

Tvätta burkar, sterilisera, torka väl.

Lägg persilja på botten av varje burk, vik tomaterna, stick först hål i var och en av dem med en gaffel eller en tandpetare så att de inte spricker under tillagningen. Lägg en bit kanel mellan tomaterna.

Häll kokande vatten över arbetsstycket, täck med ett lock och låt dra i 5 minuter. Häll av vattnet, lämna det för senare användning. För att förbereda marinaden, koka vatten och tillsätt socker, salt. Häll en sked vinäger i varje burk, häll fortfarande varm marinad och beställ omedelbart burkar med lock. Vänd upp och ner på burkarna och låt svalna. Efter kylning vänds konserveringen upp och göms på en mörk, sval plats.

Kryddig inlagda tomater med kanel

För konservering behöver du:

• tomater;
• kanel (malen eller i stavar);
• vitlöksklyftor.

För varje tre-liters burk ta:

• mynta - 4 blad;
• vinäger essens - 1 msk. l.;
• lagerblad - 1 stycke;
• kryddnejlika - 4 ben;
• pepparkorn - 4 stycken;
• socker - 200 g;
• salt - 1 msk. l.

Tillvägagångssätt:

I botten av burken vik ihop myntabladen och lagerbladet. Skär varje tomat på tvären vid stjälken och lägg en bit vitlöksklyfta i snittet. Lägg tomaterna i burkar och häll kokande vatten över dem. Låt det brygga i 15 minuter, rinna av vattnet.

För marinaden, ta socker och salt, blanda med vinägeressens och koka upp med avrunnat vatten. Marinaden kan vara trådig och lite trögflytande. Denna formbarhet ger kanel.

Kasta pepparkorn, kryddnejlika, kanel i varje burk. Häll allt med varm marinad och rulla genast ihop burkarna, vänd upp och ner och låt svalna.

Om så önskas kan du lägga till ringar av vanlig lök. Detta kommer att ge tomaterna en behaglig arom. Om du vill få en ovanlig och originell maträtt kan du lägga till 1 förpackning svällt gelatin till saltlaken.

Detta är ett enkelt recept på ovanliga, men mycket välsmakande tomater. Hela poängen är att vi under tillagningsprocessen kommer att lägga till mald kanel. Detta ger aptitretaren krydda och originalitet.

En sådan behandling kommer inte bara att dekorera ditt bord, utan absolut alla gäster, utan undantag, kommer att gilla det. De säger om sådana rätter - du kommer att slicka fingrarna. Under tomatsäsongen behöver du bara förbereda minst ett par burkar tomat med kanel för vintern.

Ingredienser (beräknat för en burk, en liters volym):

• tomater - hur mycket kommer att gå in i en liters burk,
• rent vatten - 1000 ml,
• strösocker - 6 matskedar,
• grovt kökssalt - 2 matskedar,
• vinäger 9% - 1 ofullständig matsked,
• mald kanel - 1 nypa,
• persilja gröna - efter smak,
• varm peppar - efter smak

Hur man förbereder tomater med kanel

Tomater tas bäst täta och små i storlek. Vi tvättar frukterna, gör flera punkteringar på var och en med en vanlig tandpetare, så att de inte spricker från exponering för kokande vatten, men behåller sin form.

I botten av burken sprider vi gröna, en nypa kanel och en liten bit varm peppar.

Lägg tomaterna i en ren och torr burk. Vi gör detta så tätt som möjligt, men mycket försiktigt för att inte skada dem.

Efter det, häll det i en behållare och förbered en söt saltlake: tillsätt kökssalt, strösocker och blanda. Häll en portion bordsvinäger direkt i burken.

Och fyll den sedan med varm saltlake. Rulla ihop med ångkokt lock. Ställ upp och ner tills arbetsstycket svalnar.

För att förbättra tätheten kan du sätta en burk "under en päls." Efter en dag tar vi bort den färdiga konserveringen för förvaring på en mörk, sval plats.