Morgonfrukost från ett ägg i. De bästa hälsosamma äggfrukostrecepten. Ägg med äggula och senap

Om du förbereder äggrätter för ditt barn, ge företräde till vaktelägg. Till skillnad från kyckling orsakar de inte allergier. Vaktelägg har också fler vitaminer: B1, B2, A, PP, såväl som användbara aminosyror, fosfor, järn och kalium! Vi lagar hälsosamma rätter för barn, dekorerar och fantiserar!

Källa: Shutterstock

Ägggryta med grönsaker (från 4 år)

Du kommer behöva: 4 ägg, 100 g gräddfil, 100 g ost, 500 g färsk broccoli, 2 tomater, ströbröd, 10 g smör, salt

Källa: Shutterstock

Matlagning: Doppa broccolin i kokande saltat vatten och koka i 5-6 minuter, sila sedan och dela i små buketter. Rensa tomaterna och skär i skivor. Vispa ägg med gräddfil, tillsätt riven ost, lite salt till dem. Smörj bottnarna på bakformar med smör och strö över ströbröd. Bred ut kålen i ett jämnt lager, sedan tomaterna, häll allt med det kokta ägget och gräddfilssåsen. Grädda i 180-200°C i ca 20 minuter.

Omelett med mjölk (från 2,5 år)

Du kommer behöva: 1 ägg, 4 msk. skedar mjölk, 1 tsk smör, vegetabilisk olja, gurkskivor, hemlagad ketchup, dill, oliver, ost, salt efter smak

Källa: Shutterstock

Matlagning: Vispa ägget med mjölk, salt. Häll lite vegetabilisk olja i en förvärmd panna och lägg en bit smör, häll ägg-mjölksblandningen. Täck omeletten med ett lock och koka i 5 minuter. Lägg på ett fat, dekorera med grönsaker och ost. Grodprinsessan är redo att träffa prinsen!

RÅD: Ett ägg kan orsaka salmonellainfektion, så innan du ger det till ett barn måste produkten tvättas och värmebehandlas. Detta gäller särskilt för tamägg!

Ägg- och mjölkgrädde (från 3 år)

Du kommer behöva: 1 dl mjölk, 1 äggula, 1 tsk. en sked socker, en påse vaniljsocker, 1 msk. en sked mjöl, 25 g smör, färska bär eller frukter till dekoration

Källa: Shutterstock

Matlagning: Mosa äggulor med socker. Koka upp mjölk. Häll försiktigt i äggblandningen under konstant omrörning. Ta av från värmen när krämen har tjocknat. Kyla ner. Tillsätt smör och socker. Blanda. Lägg grädden i en skål. Lägg bär, frukt på botten eller dekorera grädden med dem.

Ett recept för dig som vill begränsa sin kost från friterad mat.

Det började förberedas på 1300-talet för den franska eliten. Namnet "Poach" tolkas som ett ägg skållat med kokande vatten.

Tillagningsmetoden är extremt enkel:

1. Du måste ta ett par färska ägg rumstemperatur, slå i en djup skål, tillsätt kryddor efter smak.
2. Smörj insidan med matpolyeten påse olja, grönsak eller grädde, beroende på vad som passar dig bäst. Och häll vår vispade massa, tätt knyta påsen till en knut.
3. Sänk försiktigt ned påsen i en kastrull med kokande vatten. Dags att förbereda 3-5 minuter. Vi skär paketet i området för noden och lägger det på en tallrik.

Det pocherade ägget är klart! Smaklig måltid!

Omelett "Poulard"

Historien om dess beredning har sitt ursprung i Frankrikes 1700-tal. Skaparen av den utsökta omeletten är moster Pulyar, därav dess namn. Tanten avslöjade inte hela hemligheten med den berömda rätten, vi hade bara ungefärliga gissningar.

• Så du måste ta några kycklingägg, försiktigt separata proteiner från äggulor.

• Vispa båda ingredienserna i separata skålar, smaka av med salt och peppar. Ett utmärkt tillskott skulle vara kryddningen "italienska örter" eller en nypa basilika.
• Du kan tillsätta lite mjölk eller grädde i skålen med äggulorna.
• Häll våra gulor i en uppvärmd och oljad stekpanna, efter att de har tagit tag - häll den vispade proteinmassan ovanpå gulorna.

Det är bekvämare att göra detta med en sked så att massan ligger jämnt.

Matlagning 5-10 minuter, beroende på omelettens tjocklek på låg värme.

I slutet viker vi vår maträtt på mitten. Vi skär i två portioner och njuter av en luftig och ovanlig frukost.

friterade ägg

Detta recept har ryska rötter. Bokstavligen betyder "stekt ägg" en hel boll, här menar vi äggulan. På ett kinesiskt hotell med buffé fick den här rätten ett ägg per hand - en sådan delikatess.

Matlagningshemlighet - kall stekpanna. Det vill säga, vi bryter först försiktigt äggen, håller äggulan intakt, på en smord tallrik och sätter först sedan på en låg eld. Locket behöver inte täckas.

Rätten tillagas snabbt och enkelt. Salt och salladslök kan tillsättas efter smak.

Som på ett dagis

Jag vet inte det exakta namnet, men jag tror att alla förstår vilken typ av omelett de pratar om. För första gången såg jag det här receptet under detta namn redan i en medveten ålder, men från dagis kom jag själv ihåg bara smörgåsar av vitt bröd med smör. Kanske någon har mer tur.

• För matlagning är det nödvändigt att observera andelen 1 del ägg till 3 delar mjölk. En mixer är inte lämplig för vispning - ta gaffel. Tillsätt salt efter smak.

Det är bättre att tillaga i en hög tallrik, eftersom omeletten kommer att jäsa mycket under gräddningen.

• Smörj formen med smör, häll i den resulterande massan och baka i en ugn förvärmd till 180 grader 30 minuter. Öppna inte i något fall ugnen i förtid, om temperaturen sjunker kan vår omelett sjunka mycket, och du kommer inte att uppnå den önskade prakteffekten.

Skär den färdiga omeletten i bitar. Och det är det, du kan vara nostalgisk.

Den här rätten är särskilt god i multicooker i ångläge. 20 minuter räcker, var bara försiktig med den försenade starten – första gången jag lagade den här grytan som student satte jag starttiden 40 minuter innan alarmet för att hinna tvätta och göra mig i ordning innan frukost.

Som ett resultat fungerade timern en timme tidigare (felberäknad) och hela vandrarhemmet vaknade i förväg på grund av den ihållande lukten av ägg.

Omelett "Sytny"

Denna matlagningsmetod är ganska kaloririk på grund av tillsatsen av mjöl. Något som en pannkaka.

• Först måste du vispa ägg med mjölk i en skål och sedan gradvis introducera det siktade mjölet och en nypa läsk.
• Häll den resulterande äggmassan i en smord stekpanna och täck med ett lock.
• Ett par minuter innan beredskap kan du strö över rätten med riven ost och hackade örter.

Skålen kommer att bli tät och extremt tillfredsställande.

Shakshuka

1. Ta några färska tomater, dela dem i 3-4 delar för att göra ganska stora skivor;
2. Grovhacka löken;
3. Ånga i en het panna i en minut;
4. Tillsätt lite salt och kryddor efter smak (jag har varit kär i rökt paprika på sistone, en sådan smak mmmm...);
5. Bryt ett par ägg, täck med ett lock i två minuter, så att äggulan förblir rå och bara proteinet bakas;
6. Toppa med salladslök eller persilja.
7. En suckulent frukost är klar, läcker dunk fullkornsbröd eller knäckebröd i flytande centrum.

bakad peppar

1. Skär paprikan på mitten och ta ut kärnan;
2. Blanda ägget, mjölken och kryddorna separat efter smak;
3. Häll blandningen i halvor och sätt på medelvärme för att grädda i en panna i 10 minuter under lock;
4. En minut innan beredskap, strö över riven ost och örter.

Frukost är en morgonmåltid eller morgonmåltid, det vill säga mat från tidig morgon, tidigt på morgonen. Det behövs av människokroppen för att få energi till sina celler, som tas från bearbetning av mat och

Morgonmat bör vara rejäl och näringsrik nog för att kompensera för alla energikostnader för en person i samband med hans aktiva och fysiska aktiviteter under den första halvan av dagen. Vanligtvis äter vi ofta på morgonen: olika spannmål, eller. Det finns dock andra livsmedel som kan väcka aptiten – här hittar du flera recept.

Om en utsökt måltid dyker upp på ditt bord på morgonen, är det osannolikt att du vägrar att lägga en bit av den mellan dina övre och nedre tänder, och med tungspetsen för att ta reda på smaken och ge en signal till magen: Utsökt! Vi jobbar!

Läcker ostpaj frukost

Du kommer att spendera ett minimum av tid och förbereda en hälsosam morgonmåltid, som även på kvällen gör att du kan ta ett mellanmål medan middagen förbereds.

Skulle behöva:

• hård ost - 200 g
• keso (valfritt fettinnehåll) - 300 g
• ägg - 3 st.
• kefir - 120 g
• mannagryn - 60 g
• vitlök - 1 kryddnejlika
• mald svartpeppar, dill, salt

Matlagning

1. Häll semolina i en skål och häll kefir, blanda.

2. Gnid in hårdost på ett grovt rivjärn.

3. Bryt alla ägg i en annan kopp och häll upp all ost. Blanda tills det är slätt.

4. Tillsätt keso och en blandning av mannagryn och kefir. Frukosten måste vara utsökt.

5. Strö över den hackade dillen och pressa vitlöken.

6. Peppra, salta och blanda. En blandning av produkter som är användbara för människokroppen är klar.

7. Smörj in ugnsformen med olja.

8. Bred ut den färdiga blandningen snabbt på en smord form.

9. Formens innehåll är vackert och jämnt utjämnat.

10. Vi sätter formen i ugnen förvärmd till 180 grader i 25 minuter.

11. Ostpajen är klar.

12. Vi skär tårtan i bitar, äter rätt frukost och går ut i affärer när vi är mätta.

Snabb frukost med ägg och bröd

Ett enkelt äggröra, tillagat med fantasi, lyfter humöret och morgonaptiten.

Skulle behöva:

• ägg - 3 st.
• hård ost - 20 g
• rostat bröd
• svartpeppar, salt

Matlagning

1. I brödskivor gör vi hål i mitten, som på bilden.

2. Stek först ena sidan av bitarna i en panna.

3. Vänd sedan över till en annan.

4. Bryt genast de råa äggen i hålen i brödet. Salt och peppar.

5. Riven ost på ett fint rivjärn, strö toppen av äggen.

6. Stäng locket så att proteinet får tag.

7. Vi tar ut de färdiga brödbitarna med ett ägg på en tallrik.

8. En näringsrik snabb frukost är klar.

9. Häll upp te och god aptit!

Video om hur man snabbt lagar originalmat i en panna

Sådan mat till frukost är som en livräddare på 5 minuter.

Denna mat kommer att tilltala dem som ständigt har bråttom.

Vad man ska laga till frukost för män - enkelt, snabbt och gott

Brödrullar med bacon kommer glatt att överraska dina män. Det visar sig mycket välsmakande och tillfredsställande mat. Det blir ingen hunger fram till lunch.

Produkter:

• bröd - 5 skivor
• bacon - 5 remsor
• ost - 5 stycken

Matlagning

1. Skär bort skorporna på brödskivorna.

2. Kavla ut brödet med en kavel till ett lager och lägg ostbitarna. Rulla sedan till ett rör.

3. Skär remsor av bacon.

4. Rulla baconstrimlorna runt brödröret.

5. På båda sidor fäster vi rören med träspett.

6. Stek rören i en panna först på båda sidor tillsammans med spett.

7. Sedan tar vi bort spetten och steker fortfarande, ofta vända.

8. Lägg de färdiga rullarna på en tallrik och bjud in på frukost.

Smaklig måltid!

Video om hur man gör en snabb måltid i form av en ostomelett

Detta recept kan förberedas till frukost för skolbarn. Omeletten är krispig på utsidan och mjuk på insidan.

Vi delade nyligen. Idag kommer vi att fortsätta att förbättra din morgon och dela intressanta äggfrukostrecept.

Kvalitet

Sallad på ägg och champinjoner

Ägg är också underbart eftersom man lätt kan göra en rejäl sallad av dem. Och på hösten, under svampsäsongen, kunde vi inte låta bli att lägga till denna ingrediens i ett av äggfrukostrecepten! Champignoner gjorde det dubbelt användbart: de innehåller en stor mängd vitaminer B, E, D och mineraler (järn, kalium, zink, fosfor).

Ingredienser:

Ägg (2 st.)
Champinjoner (150 g)
Glödlampa (1 st.)
Olivolja (1 msk)
Smör (2 matskedar)
Balsamvinäger (1 matsked)
Ruccola (efter smak)
Kex (efter smak)
Skinka (efter smak)
Salt, peppar (efter smak)

Matlagningsmetod:

Finhacka svamp och lök, fräs löken i smör. Tillsätt svamp och stek dem tills de är stekta. Koka äggen och skär dem i tärningar (eller på mitten om de är små). Lägg ruccolablad på en tallrik, sedan varma svampar, strö över ägg. Tillsätt kex och skinka efter smak. För att göra dressingen, kombinera olivolja och balsamvinäger. Tillsätt salt och peppar efter smak. Redo!

Ägg på rostat bröd med bönor

Vi inbjuder dig att njuta av en mini-engelsk frukost på morgonen. Det, till skillnad från nuet, är lite förenklat, men inte mindre gott och hälsosamt. För beredningen kan du använda konserverade bönor (om du har extra tid på morgonen kan du koka dem). Om vi ​​skrev tidigare.

Ingredienser:

Ägg (4 st.)
Konserverade bönor (1 burk)
Fullkornsbröd (4 skivor)
Olivolja (efter smak)

Matlagningsmetod:

Stek ägget på ditt vanliga sätt. Rosta brödet i en torr stekpanna tills det är lätt gyllenbrunt, pensla sedan med olivolja. Strö bönorna ovanpå brödet och lägg sedan äggen. Redo!

Ägg benedict

Den mest populära frukosten i USA, som tillagas på de bästa restaurangerna i Paris. Vi rekommenderar att du provar denna läckra rejäla frukost! För att förbereda det måste du ta några ingredienser:

Ingredienser till 2 portioner:

Ägg (2 st)
bröd (2 skivor)
skinka eller bacon (2 skivor)
vinäger (1 matsked)
salt att smaka)
Till hollandaisesåsen
Äggula (1 st.)
Smör (50 g)
Citronsaft (1 tsk)
Torrt vitt vin (1,5-2 matskedar)

Matlagningsmetod:

För att göra hollandaisesåsen skär du smöret i tärningar, lägg äggulan i en liten kastrull, tillsätt vinet och en nypa salt. Rör om och lägg pannan i ett vattenbad (botten ska bara röra vid vattnet, och vattnet ska inte koka mycket). Tillsätt hackat smör och rör tills smöret är helt smält. Värm såsen tills den tjocknar. När såsen har svalnat, tillsätt citronsaften. Såsen är klar!

Ta brödet och skär runda brödrostat bröd med en kulinarisk ring eller mugg. Stek dem lätt i en panna utan olja. Stek baconskivorna. Förbered ett pocherat ägg. Lägg det stekta brödet, baconet och ägget på en tallrik. Ringla överallt med hollandaisesås. Redo!

Vi har delat med dig de mest intressanta äggfrukostrecepten. Prova det, det är oh-mycket gott, och dessutom är det väldigt användbart!

Kycklingägg är en utmärkt produkt för rätt näring. Du behöver bara veta hur man lagar dem ordentligt. PP-äggfrukostrecept är läckra och måttligt höga i kalorier.

Ingredienser:

• 2 ägg;
• 2 tomater (eller 1 stor);
• 1 gurka;
• 1 knippe persilja, dill eller andra örter;
• 2 msk gräddfil. För dressing kan du också använda vegetabilisk olja (helst oraffinerad), naturlig yoghurt, kefir;
• salt och peppar efter smak.

Matlagning:

1. Hårdkokta ägg (efter att ha kokat vatten i 10 minuter). Skär i små tärningar.
2. Skär tomaterna i tärningar eller skivor.
3. Gurkor skärs i cirklar eller halvcirklar.
4. Hacka grönt.
5. Blanda alla hackade ingredienser. Tillsätt gräddfil, salt, peppar och blanda.

Det är tillrådligt att äta en sådan sallad snabbt, eftersom hackade grönsaker förlorar en betydande del av sina vitaminer under lagring.

Ingredienser:

• 2 ägg;
• 2 tomater;
• 1 paprika;
• 1 lök;
• 2 msk vegetabilisk olja;
• flera grenar av grönska;
• salt och peppar.

Matlagning:

1. Lök, paprika och tomater skärs i tärningar. Lök - mindre, tomater och paprika - större.
2. Fräs löken i olja på medelvärme.
3. Tillsätt paprika och stek i 5 minuter till.
4. Tillsätt tomaterna tillsammans med saften som stod ut vid skärningen. Fortsätt sjuda i ytterligare 5 minuter.
5. Tillsätt salt och peppar, blanda.
6. Gör två brunnar i grönsakerna och häll äggen i dem. Gulan kan brytas eller lämnas hel.
7. Täck pannan med ett lock. Koka shakshukan på låg värme tills äggen stelnat helt. Strö den färdiga rätten med hackade örter.

Det är bäst att laga shakshuka i portionerade kastruller, från vilka rätten kan ätas utan att överföra den till en tallrik.

En riktig frukostklassiker. Det tar längre tid att tillaga än vanliga stekta ägg, men det blir mörare.

Ingredienser:

• 2 ägg;
• 3 msk mjölk;
• 1 msk vegetabilisk olja;
• 10 g smör;
• flera grenar av grönska;
• salt peppar.

Matlagning:

1. Vispa ägg med mjölk, salt och peppar tills det blir lätt skum.
2. Smält smöret i en stekpanna, blanda det med vegetabilisk olja.
3. Häll äggmassan i stekpannan. Att täcka med lock. Koka på lägsta värme tills gulan är tjock.
4. Strö den färdiga omeletten med örter.

Du kan lägga till olika grönsaker, majs, gröna ärtor, kokt kycklingkött och andra produkter till omeletten. I det här fallet steks de först lite och hälls sedan med äggmassa och tillagas enligt beskrivningen ovan. När omeletten tjocknar lite kan den strö över riven ost eller keso.

Ingredienser:

• 2 bullar. Eftersom vi pratar om en hälsosam kost är det bättre att välja fullkorn eller råg;
• 2 ägg;
• 1 tomat;
• 20 g smör;
• 20 g hård ost;
• några fjädrar av grön lök;
• salt och peppar.

Matlagning:

1. Skär av topparna från bullarna. Ta bort smulan så att väggarna blir ca 1 cm tjocka Smulan kan helt enkelt ätas eller användas för att göra kotletter, ströbröd.
2. Pensla bullarna med smör.
3. Vispa ägg med riven ost, salt och peppar.
4. Häll hälften av äggblandningen med hårdost i varje bulle.
5. Lägg bullarna i en kastrull, täck med lock och koka på låg värme tills en tjock gula. Denna rätt kan även tillagas i ugnen. Sätt i så fall värmen på 180 ° C och grädda äggröran i 20 minuter. Beredskapen kan kontrolleras genom att sticka hål i fyllningen med ett träspett.
6. Strö bullarna med salladslök.

Detta recept kommer att vara användbart under de tider på året när färska grönsaker inte är till hands. Du kan när som helst unna dig en utsökt frukost med ägg.

Ingredienser:

• 2 ägg;
• 10 g smör;
• 1 msk vegetabilisk olja;
• 50 g keso;
• 1 tsk tomatpuré;
• 0,5 tsk (ingen topp) socker;
• salt och peppar.

Matlagning:

1. Späd tomatpurén med lite vatten för att få en tjock juice. Tillsätt socker, salt och peppar, blanda.
2. Vispa äggen. Tillsätt smulad keso till dem.
3. Häll äggblandningen i pannan med het olja. Koka på låg värme, rör hela tiden med en spatel.
4. När äggen tjocknat lite, häll i tomatjuicen och fortsätt koka. Resultatet ska bli äggröra från klumpar.

Ägg är inte bara gott och nyttigt, utan passar också väldigt bra till en mängd olika livsmedel. Du kan lägga till färska och konserverade grönsaker, mejeriprodukter, kött, örter etc. till dem. Det viktigaste är att inte glömma principerna för hälsosam kost.