Äppelkompott utan socker för vintern. Hur man stänger äppelkompott utan socker. Äppelpastill utan socker

Från samma serie:

Ingredienser: saftiga äpplen av vilken sort som helst i valfri kvantitet. En rik skörd av äpplen är i händerna på inte bara trädgårdsmästare utan också hemmafruar. Det är fler äpplen än någonsin på höstens mässor.

• För att laga jordgubbssylt eller jordgubbskonfitur behöver du: färska jordgubbar, strösocker. Det minsta och mest väldoftande bäret är jordgubben. Det finns så många användbara egenskaper hos detta bär att inte.
• Vad kan vara bättre kalla vinterkvällar än färska doftande bakverk med läcker jordgubbssylt och en kopp varmt te? Det är absolut omöjligt att förbli likgiltig inför detta.

  Torkad fruktkompott utan socker

  Torkad fruktkompott är en dessertdryck gjord på frukt och bär. Kompott är gjord av torkade päron, äpplen, persikor, körsbär, torkade aprikoser, katrinplommon, russin och dadlar.

  Torkad fruktkompott innehåller vitaminerna A, C, B, PP, kalium, natrium, järn, koppar, fosfor, zink.

  Fördelaktiga egenskaper

  Sockerfri torkad fruktkompott har ett lågt kaloriinnehåll och mättar kroppen med vitaminer och värdefulla spårämnen. På grund av frånvaron av socker i kompositionen kan drycken konsumeras under dieten, med en tendens till övervikt och diabetes. Produkten hjälper till att förbättra aptiten, förhindra förkylningar och öka nivån av hemoglobin i blodet. Torkad fruktkompott har en urindrivande effekt och kan användas vid behandling av cystit. Drycken har en gynnsam effekt på nerv- och kardiovaskulära systemen.

  Torkad fruktkompott rekommenderas inte för tarmsjukdomar, magsår, pankreatit. Vid kränkningar av matsmältningskanalen kan drycken provocera utvecklingen av diarré eller förvärra kroniska patologier. Dessutom kan torkad fruktkompott, i produktionen av vilken kemikalier användes, vara skadlig.

  Kompott för vintern utan socker

  Nu finns det många sorter av äpplen som skiljer sig åt i graden av sötma. För kompotter som är vridna utan socker måste du ta uteslutande söta frukter.

  Sådana kompotter är en utmärkt lösning för personer med diabetes. När allt kommer omkring kan de inte använda läsk eller nektar, men kompotter utan socker kan vara och till och med användbara.

  Dessutom kan sockerfri äppelkompott erbjudas till små barn som har anlag för diates.

  Äppelkompott från färska äpplen för vintern, utan socker - recept med foto:

  Vi tvättar äpplena väl, skär ut trattarna på båda sidor och lägger äpplena i sterila burkar.

  Sätt på vattenkokaren på gasen och låt vattnet koka upp. Koka vatten och häll äpplen.

  Efter 5-10 minuter, häll vattnet i pannan.

  Vi lägger en kastrull med avrunnen doftande, luktande äppelvatten på gas, koka upp igen och häll i äpplena som redan har ångats en gång.

  Vi vrider äppelkompotten med metalllock och lägger den upp och ner under filten tills den svalnar helt. Och redan dagen efter kan bankerna skickas för förvaring under golvet. Så enkelt och nyttigt kan du göra äppelkompott till vintern av färska äpplen!

  Från samma serie:

  Ingredienser: Zephyr marshmallows - 320 gr (4 förpackningar). pulveriserat socker - 250 gr. Citronsaft - 1 msk Livsmedelsfärg av önskad färg Denna mängd produkter räckte för att täcka kakans vikt.

• Dressing för borsjtj är en mycket användbar förberedelse för vintern, när färska sommartomater inte räcker för att förbereda en rik maträtt. Ta upp grönsaksblandningen ur burken.
• På grund av tillgången på surdeg för kefir i apotek och butiker är denna fermenterade mjölkdryck idag lätt att förbereda hemma. Det finns ingenting i skapandet av kefir.

Kompott är en dryck som inte bara älskas av diabetiker utan också av människor utan problem med blodsockernivån. Det är emellertid mycket viktigt att beredningen av de presenterade kompositionerna utförs utan användning av socker. Detta kommer att tillåta diabetiker att konsumera en sådan dryck under hela året, men det rekommenderas starkt att förbereda det enligt vissa regler.

Hur förbereder man frukt eller bär?

Konservering innebär ett antal sätt att konservera frukt och bär. Vid diabetes mellitus kan vi prata om sterilisering eller pastörisering, vilket säkerställs genom exponering för höga temperaturindikatorer. Dessutom kan beredningen utföras med så kallade konserveringsmedel. Denna lista innehåller vinäger, salt och citronsyra.

Torkning kan också utföras, vilket innebär avdunstning av vatten från bär och frukter, förtjockning av puré från de presenterade komponenterna. Oftast blir resultatet marmelad, sylt eller marshmallow. En annan teknik som är ganska acceptabel inom ramen för diabetes är frysning av bär eller frukt. Därefter skulle jag vilja uppmärksamma funktionerna i att förbereda kompott för vintern utan socker.

Konserverande kompott utan socker

Att laga kompotter är inte så lätt som det verkar. Faktum är att för deras korrekta förberedelse är det nödvändigt att ta hänsyn till många nyanser. Först och främst, om drycken tillagas utan användning av socker, är det lämpligt att välja uteslutande sura sorter av frukt eller bär. Vidare, prata om skörd på vintern, var uppmärksam på det faktum att:

• det är viktigt att frukterna är mogna, rena och fria från skador. Övermogna kan till exempel användas som en del av marmelad, medan omogna används till sylt eller sylt;
• kompott utan socker framställs i sin juice eller i vatten. Varje värdinna väljer matlagningsmetod efter hennes smak;
• i händelse av att frukter eller bär inte är tillräckligt sura är citronsyra tillåten.

För att sockerfri kompott ska förberedas ordentligt och överleva vintern är det nödvändigt att sterilisera eller pastörisera burkarna.

Tidsperioden som krävs för värmebehandling beror enbart på typen och storleken på en viss frukt. Oftast används vissa säsongsbetonade frukter för att göra kompotter, nämligen äpplen, aprikoser, päron, persikor. Listan över bär inför diabetes är mer omfattande, till exempel blåbär, tranbär, körsbär, körsbär och många andra. Därefter skulle jag vilja prata om hur kompott framställs i det här fallet med exemplet med äpplen.

Att göra äppelkompott

Kompott för diabetiker med äpplen framställs enligt standardalgoritmen. Först och främst urkäras frukten och hela kärnan tas bort. I vissa fall kan huden sitta kvar, till exempel när den är tunn och mjuk. Sedan skärs frukterna i skivor och nedsänks i en 1% saltlösning, som används i ett förhållande av en tsk. för en liter vatten. Detta bör göras i högst fem till sju minuter, varefter saltvattnet dräneras.

För att förbereda kompotter på vintern måste du kasta äppelskivor i kokande vatten och blanchera från en till 15 minuter. Det presenterade tidsintervallet beror på den speciella sorten av äpplen. Efter att frukterna har mjuknat överförs de till kallt vatten för att svalna. Vidare är algoritmen följande:

1. kylda äpplen läggs ut i burkar. Det är nödvändigt att göra detta på ett sådant sätt att frukterna fyller hela behållaren upp till axlarna eller minst 60% av volymen;
2. den framtida kompotten hälls med varmt vatten, täcks med försteriliserade lock och steriliseras med en jämn lätt kokning;
3. liters burkar bearbetas inom 10–12 minuter, två-liters burkar - från 15 till 18, och tre-liters burkar - inte mer än 20-25.

Det är mycket viktigt att vattnet i krukan som burken steriliseras i når deras axlar.. Efter att den angivna tidsperioden går ut rullas locken upp. Det rekommenderas att förvara en drink utan tillsatt socker på en kall plats för att säkerställa dess längsta lagring. Du kan sedan njuta av en sådan kompott under en obegränsad tid.

Vad mer behöver du veta?

I det presenterade ämnet är det tillåtet att använda en liten mängd vanligt eller till exempel aronia. Om det inte finns några lämpliga kontraindikationer, är det vettigt att använda en viss mängd kryddnejlika, såväl som kryddpeppar. Var uppmärksam på det faktum att frånvaron av socker kan innebära användningen av dess substitut. Angående vilka sorter som kan användas, är det lämpligt att rådgöra med en specialist.

Att förbereda sockerfria kompotter för vintern är alltså mer än acceptabelt. Under förutsättning av korrekt förberedelse kommer den att visa sig tillräckligt användbar och lämplig för tillfällig användning. Samtidigt, när du förbereder en sådan dryck för diabetes, rekommenderas det starkt att komma ihåg vilka grundläggande regler som är förknippade med denna enkla men tidskrävande process.

Hemlagad äppelkompott är en väldoftande dryck med en lätt surhet, som har vunnit popularitet sedan sovjettiden, då butiker inte ägnade sig åt utländska frukter. Idag är äpplen inte mindre efterfrågade. På grund av de olika frukterna erhålls varje ämne med distinkta smaktoner. Frukter läggs i en behållare hela eller i skivor, kombinerat med kryddor och bär. Om du förbereder äppelkompott för vintern i en 3 liters burk, ta mindre än ett kilo frukt och cirka 300 g socker.

Drick med segment utan sterilisering

Vilken sort som helst är lämplig för en förstärkt dryck, men det är bättre att föredra sent mognade med tät krispig massa. De förlorar inte sin struktur när de behandlas med kokande vatten. För blanka i prioritet Antonovka, Simirenko, Melba, Champion, Gloucester.

Till äppelkompottskivor är hårda sorter lämpliga. Det rekommenderas att skära frukterna lika så att de värms upp jämnt. Det är bättre att inte skära huden, utan skölja noggrant. Om du behöver brygga en drink med hela frukter, ta sedan små sorter, till exempel ranetki. Det är bekvämt att använda en äppelskärare för att ta bort kärnan. Transparent kompott görs bäst av gröna äpplen, röda sorter ger en rikare nyans och arom.

Med skicklig användning av äpplen är det möjligt att minska kolesterolnivåerna

Kompotter tillagas både med sterilisering och utan den. För det första alternativet behövs rymliga krukor, eftersom drycken tillagas i burkar med stora volymer. I ämnen utan sterilisering används metoden att flera hälla frukter med sirap.

Som kryddig tillsats prioriteras kanel och vanilj. Det är bättre att ta hela pinnar och baljor. Andra lämpliga kryddor är kryddnejlika, kardemumma, ingefära. Ingefära tillsätts endast under tillagningsprocessen, annars blir sirapen kryddig till vintern. En läcker dryck erhålls inte från en sort, utan från en äppelbricka.

• Hur många äpplen per kompott behöver du för en trelitersburk?

För en syrlig smak räcker det med 0,6-0,8 kg frukt eller en tredjedel burk. Du kan lägga till halva volymen av behållaren om söta äpplen är älskade i familjen. Socker per 3-liters burk behöver 300-400 g.

• Hur mycket ska man koka kompott?

För att få en rik smak, för att bevara minst en minsta mängd vitaminer, räcker det att koka i 15 minuter. Frukterna kokas i sirap på låg värme, på grund av den snabba kokningen förstörs de nyttiga ämnena i frukterna. Sockerlag kokas i minst 3 minuter.

Koka frukter i sirap på låg värme

Hemmafruar delar ofta med sig av sina erfarenheter och hjälper nybörjare att uppnå fantastisk kompotsmak utan mycket krångel. Till exempel anses en behållarvolym på 2-3 liter vara optimal för skörd. Alla burkar och lock för desinfektion tvättas med bakpulver. Det är värt att uppmärksamma att efter tilltäppning pressas locken lätt inåt - detta är ett tecken på tillförlitlig tätning.

Recept på en äppeldryck med sterilisering

Du behöver inte leta efter ett enkelt recept för vintern från äpplen, alla förberedelser kommer snabbt ihåg och är lätta att förbereda. Små frukter rullas vanligtvis ihop hela, om det inte finns några spår av maskar på dem. För att förlänga arbetsstyckets hållbarhet är de i de flesta fall steriliserade. Under påverkan av hög temperatur dör mikroberna som finns i behållaren och på frukterna. Innan du lagar äppelkompott med sterilisering väljs frukterna och tvättas.

Ingredienser:

Häll vatten i pannan, tillsätt strösocker, koka i ca 3 minuter. Tvättade äpplen placeras i förberedda burkar, hälls med varm sirap, täcks med lock, men inte rullas upp. Ett galler installeras i en hög panna eller ett tygstycke läggs, fyllda burkar placeras. Vatten hälls i pannan så att det täcker nästan hela burken. Från kokningsögonblicket, sterilisera i 20-25 minuter. I slutet rullas locken ihop, burkarna lindas in i en filt, efter kylning skickas konserveringen för förvaring på en mörk plats.

Läcker kompott utan sterilisering

Konserveringsvärmebehandling är en önskvärd men inte obligatorisk process. Två eller tre gånger att hälla kokande vatten, koka frukter, lägga till en skiva citron eller citronsyra (på spetsen av en kniv) hjälper till att eliminera den utmattande proceduren.

Det enklaste receptet utan sterilisering är en 15-minuters exponering av äpplen i kokande sirap.

Ingredienser för 1 kg frukt:

Vätskan hälls i en kastrull, kokas upp. Medan vattnet värms upp tvättas frukterna, skärs i skivor, tar bort kärnan. Äppelskivor och socker hälls i kokande vatten. Koka innehållet i 10-15 minuter. Ta av kastrullen från spisen, täck med lock, låt stå i 4-5 timmar. Du kan genast dricka det, eller så kan du stänga det i burkar för vintern.

Klassiskt recept från hela Antonovka-äpplen

Om du vill laga väldoftande kompott av färska äpplen, varför inte använda Antonovka. Detta är en riktigt rysk sort som kan överleva lömska frost och varma somrar. En obestridlig faktor till förmån för Antonovka är lågt kaloriinnehåll. Per 100 g finns det 44 kalorier och 86 mg kalium, vilket är ansvarigt för den vitala aktiviteten i det kardiovaskulära systemet, balansen mellan den alkaliska och sura miljön. På grund av den höga andelen järn hjälper Antonovka till att skydda kroppen från utvecklingen av anemi. Jämförande egenskaper med den populära vita fyllningsvarianten visas i tabellen. Du kan fortsätta lista till förmån för sorten, men det är dags att uppehålla sig vid receptet som nitiska värdinnor gillar.

Ingredienser för en tre-liters burk:

• 8-10 äpplen
• 2 liter vatten och 300 g socker.

Frukter måste vara helt hela, stjälkar snyggt skurna. Medan vattnet värms upp fylls burkarna med äpplen. Efter att ha hällt kokande vatten täcks behållarna med lock, gömda under en filt i 10-12 timmar. Varmt vatten hälls i en kastrull, kokas upp igen, förfyllt med strösocker. Frukter hälls med varm sirap, behållarna rullas upp med lock.

Video med ett recept från hela frukter.

3 populära recept med äpplen Vit fyllning

Sommarboende planterar denna sort för att njuta av äpplen i augusti. Den nostalgiska smaken av barndom är svår att glömma, så alla har inte prioritet på moderna hybrider, och varför ändra något om sorten har så många fördelar. Tack vare det bredaste utbudet av vitaminer och mikroelement, med skicklig användning av äpplen, är det möjligt att sänka nivån av kolesterol i kroppen, förhindra hjärtinfarkt, stärka skelettsystemet och immuniteten i allmänhet.

White pour innehåller cirka 278 mg kalium per 100 g

• Hur lagar man hälsosam kompott från äpplen?

Fyll förberedda behållare med äpplen 1/3. Häll innehållet med kokande vatten, täck med lock, linda in i en filt i 10-12 timmar. Häll av vätskan i pannan, tillsätt 2 liter 350 g socker. Innehållet hälls med kokande sirap, behållaren rullas ihop. Drycken utsätts inte för ytterligare sterilisering för att bevara maximal nytta.

• Häll vitt och låt rinna av

Att göra läcker vinterskörd av plommon och äpplen är lika enkelt som att skala päron. För matlagning, ta 2-3 sura gröna äpplen, 200 g plommon (urkärnade), 200 g socker och 2,5 liter vatten. Förberedda plommon och äpplen skurna i skivor läggs i en burk, hälls med kokande vatten. Innehållet lämnas i 20 minuter, den kylda vätskan dräneras, strösocker tillsätts och skickas till spisen. Kokande sirap hälls i behållare, vridna med lock. Plommon-äpple dryck förvaras perfekt hemma utan sterilisering.

• Förberedelse för pajer från vit fyllning

För att få 1 liter läcker konservering, ta 1 kg äppelplockning och ett glas socker. Skivorna täcks med socker, lämnas över natten för att bilda saft. På morgonen kokas massan i 3-5 minuter, läggs ut i steriliserade burkar.

Blandade vinbär och aprikoser

Många hemmafruar gör hemlagad kompott, kombinerar äpplen med andra frukter och bär i en drink. Vinbär med ett rikt innehåll av askorbinsyra är oumbärliga i vinterkylan, och aprikoser är erkända som utmärkta antioxidanter. Äpplen och vinbär är en trevlig vitamindryck med lång hållbarhet.

För att förbereda blanketten, ta 0,4 kg svarta vinbär, 0,6 kg socker och 1 liter vatten för 1 kg äpplen. Vätskan kokas med strösocker tills en klar sirap erhålls. Fruktsamlingen placeras i en behållare till halsen, sirap tillsätts, lämnas i 6-8 timmar. Kompotten steriliseras i 5-15 minuter, beroende på burkens volym. Rulla ihop drycken, vänd den upp och ner, slå in den.

• Äppel-aprikoskompott

För matlagning, ta 150 g aprikoser och äpplen, 1,3 liter vatten och 250 g socker. Frukten tvättas och torkas. Äpplen kan skäras i fjärdedelar eller lämnas hela. Ben tas bort från aprikoser, köttet skärs i halvor. Frukter placeras i burkar i lager: först aprikoser, sedan äpplen. Koka upp vatten, häll i en behållare. Efter 15 minuter hälls vätskan i pannan med hjälp av ett lock med hål. Sirapen kokas och används igen för att hälla upp. Socker tillsätts för tredje gången, burkarna är igensatta.

Video: recept med äpplen och aprikoser.

Kompott för varje dag

Äppelkompott för varje dag tillagas enligt ett förenklat recept. Lite bortskämda frukter är lämpliga för bryggning, förutsatt att drycken inte kommer att lagras i mer än 3 dagar.

Ingredienser för 1,5 kg frukt:

• 3 liter vatten
• 250 g socker.

Matlagning steg för steg:

1. Skölj frukter, hacka, ta bort frön. Skicka till pannan, fyll på med vatten.
2. Sätt på spisen och låt vattnet koka upp.
3. Efter kokning, tillsätt socker, koka i 20 minuter.

Ett annat alternativ för en drink är att tillsätta socker efter kokning och ta bort kastrullen från spisen och låt sedan kompotten stå i en halvtimme. I värmen kan du lägga till ett par isbitar i glaset. Ett färskt mynta- eller citronmelissblad kommer att komplettera smaken av äppelkompott.

Kompotter är ett bra alternativ till köpta drycker. Hemlagade preparat anses vara de mest användbara, särskilt de som är gjorda på basis av frukter som odlas i ens egen trädgård. Äppelkompott fungerar som en fantastisk berikad dryck för att upprätthålla hälsan.

: detta och , och andra läckra . Men alla dessa recept innehåller en viss mängd socker, några mer, några mindre. Idag vänder vi oss till personer som på grund av olika omständigheter inte konsumerar socker.

Jag erbjuder dig recept på hemgjorda äpplen utan socker. De är goda och hälsosamma, om så önskas kan de sötas före användning genom att tillsätta fruktsocker, xylitol, sorbitol, lakritsrot och andra sockerersättningar efter smak. Sådana ämnen från sockerfria äpplen kan lagras i lägenheten på vintern.

Äppeljuice utan socker

Extrahera juicen med en juicepress. Häll saften i en emaljpanna, sätt på eld. Koka upp aktivt, men koka inte, häll saften i steriliserade burkar och rulla ihop. Sammanfatta.

Konserverade äpplen utan socker recept 1

Skala äpplena och skär dem i skivor, lägg dem i två-liters och en-liters burkar. Fyll burken till toppen med kokande vatten (utan socker) och efter att ha täckt med ett lock, låt stå i tre minuter, töm sedan vattnet och häll kokande vatten igen. Efter att ha upprepat proceduren tre gånger, rulla ihop burken med lock.

Äpplen, konserverade utan socker recept 2

Skala äpplena, ta bort kärnhuset och skär i skivor. Blanchera i kokande vatten i 3-5 minuter, kyl. Lägg i steriliserade burkar och fyll med varmt vatten. Täck med lock och sterilisera: liter - 20 minuter, 2-liter - 30 minuter, 3-liter - 55 minuter. Rulla upp.

Sylt från äpplen utan socker

För 1 kg äpplen - 200 g vatten.
Skär äpplena i bitar, tillsätt vatten och låt koka i 10-15 minuter under konstant omrörning och gnid sedan genom en sil. Koka den resulterande purén tills den tjocknar väl, se till att den inte bränns. Lägg sedan det varmt i steriliserade burkar och stäng det med kokta lock, pastörisera vid en temperatur på 100 ° C halvlitersburkar - 151 minuter, liter - 20, 3-liters - 30. Äppelsylt kan lagras i ett år.

Äppelpastill utan socker

Skala äpplen av valfri mognadsgrad, skär i skivor, lägg i en kastrull, tillsätt lite vatten i botten, täck och koka på låg värme, kyl sedan och torka genom ett durkslag. Smörj ytan på köksskivan med ett mycket tunt lager vegetabilisk olja och gnugga den noggrant med en torr gasväv. Lägg äppelmos på brädan i ett jämnt lager (inte tjockare än 0,8 cm - annars torkar det länge) och lägg i solen eller ett drag. På den andra dagen, när purén torkar lite, kan brädan placeras i vinkel.

Efter tre dagar, bänd bort den torra marshmallowen med en kniv och ta bort den från brädan. Denna äppelservett ska sedan hängas på ett rep i 2 dagar. För långtidsförvaring, vik ihop marshmallowen i en hög, strö lätt över strösocker, rulla hårt till en rulle, lägg i en plastpåse och ställ i kylen.

Sockerfri äppelmos

Väl tvättad, skär i små skivor äpplen utan kärnor och stjälkar, lägg i en kastrull, på vars botten lite vatten hälls, koka sakta ett par under lock tills de blir mjuka, gnid sedan genom en sil och låt koka upp igen. Häll upp den färdiga purén i väl diskade och kokta burkar och rulla ihop. Kissels och såser tillagas av potatismos till efterrätt, kött och fasta rätter

Antonovka indränkt i burkar

Tvätta de genomsnittliga frukterna av äpplena av typen Antonovka, lägg dem tätt i burkar. Förbered fyllningen: blanda juice och kallt kokt vatten i förhållandet 1:2 eller 1:3 (efter smak). Häll över äpplena, lägg träpinnar på tvären i burkarna så att de trycker på äpplena och hindrar dem från att flyta upp. Fyllningen ska vara 4-5 cm högre än äpplena. Stäng med polyetenlock. Håll kallt.

Äppel-pumpa puré utan socker

1 kg äpplen, 1 kg pumpa, 1 tsk citron- eller apelsinskal, socker valfritt.
Syra äpplen, skära i skivor, och pumpa, skär i bitar, ånga i en ångkokare eller juicepress i 10-15 minuter tills de är mjuka. När det är varmt, gnid igenom ett durkslag eller sil, tillsätt skal eller socker efter smak. Värm purén under omrörning till 90°C och fördela den varm i halvlitersburkar. Pastörisera i 10-12 minuter vid 90°C.

Alexander Gushchin

Jag kan inte intyga smaken, men det blir varmt :)

Innehåll

Doftande söt dryck släcker törsten väl och fräschar upp på sommaren. På vintern påminner den om varma dagar och ger de vitaminer som saknas vid denna tid. Det finns många knep för att göra äppelkompott, som bara erfarna hemmafruar känner till. Till exempel är det inte nödvändigt att ta bort skalet från frukten, eftersom den innehåller den maximala mängden näringsämnen. Innan du lagar äppelkompott i en kastrull bör du veta vilka rätter som är bäst att använda. Man tror att det är bättre att ta emaljerade rätter, eftersom aluminium eller rostfria behållare förstör smaken.

Hur man lagar äppelkompott

Hur mycket man ska laga kompott, vad kan läggas till, om det är värt att låta drycken brygga - allt detta är av intresse för unga hemmafruar. För att få en rik smak, lämna de flesta vitaminerna i frukterna intakta, koka dem i högst 15 minuter. Fokusera på storleken på äpplen och deras antal. Dessutom är det tillåtet att lägga till alla andra frukter eller bär till kompotten: plommon, hallon, päron, aprikoser. Du kan lägga några skivor apelsin i vinterkompott. För att förbereda en utsökt hälsosam dryck måste du överväga ett antal regler:

• Frukt bringas till en låg kokning (comote med äpplen kokas på låg värme). Detta gör att du kan spara deras användbara egenskaper.
• Bitarna måste ha samma storlek för samtidig tillagning.
• Drycken serveras kyld, filtrerad (alla komponenter har tidigare tagits bort från disken).

Från färskt

En viktig punkt vid beredningen av äppelkompott är att förhindra överkokning. Bitarna ska behålla sin form och vitaminsammansättning. Tillagningens varaktighet, förutom storleken och antalet frukter, beror på olika frukter. Till exempel, om du använder mogen Antonovka, behöver du bara koka upp vattnet och ta bort det från värmen. Det är bättre att koka Simirenka eller Melba i 5-8 minuter.

Ingredienser:

• äpplen (valfri sort att välja mellan, inklusive paradis) - 1 kg;
• socker - 1,5 msk.;
• renat vatten - 3 liter.

Hur man lagar kompott från färska äpplen i en kastrull:

1. Skölj, skär frukterna i bitar, ta bort kärnan.
2. Fyll en kastrull med vatten, sätt på eld, låt koka upp.
3. Tillsätt 1,5 koppar socker, beredda ingredienser, i pannan. I en koka kan du kombinera nästan vilken annan frukt som helst. Till exempel är ett avkok av äpplen och päron väldigt gott.
4. När vattnet kokar igen, markera i 10-15 minuter och ta sedan kastrullen från värmen.
5. Stäng grytan och låt drycken brygga i 3-5 timmar.
6. Den beredda buljongen kan bevaras för att lämna en välsmakande och hälsosam förberedelse för vintern.

Från torkat

Det är bättre att laga kompott från torkad frukt 12 timmar före servering, så att den hinner ingjuta, bli mättad. Detta kommer att helt avslöja aromen och smaken. Som regel används inte socker för att förbereda buljongen, eftersom torkad frukt redan ger mycket sötma till vattnet. Koka drycken i 12-20 minuter, efter blötläggning av torr frukt i kallt vatten. Du kan krydda den med kanel eller citrusskal för en krydda och festlig smak.

Ingredienser:

• torkade äpplen - upp till 2 msk.;
• socker (efter smak);
• vatten - 3000 ml;
• russin - 1 msk;
• kanel - tsk

Ett enkelt recept för att göra en buljong:

1. Skölj ingredienserna noggrant genom att rinna av de torkade frukterna i ett durkslag.
2. Fyll en kastrull med vatten, tillsätt torkad frukt och sätt på en långsam eld.
3. Efter 15 minuter, tillsätt kanel och stäng av brännaren.
4. När buljongen är infunderad (12 timmar), sila. Servera på bordet.

Från frusen

Några sparsamma hemmafruar fyller frysen med grönsaker och frukt sedan sommaren så att de kan laga sina favoriträtter på vintern. Har du frysta äpplen kan du snabbt göra kompott eller gelé av dem. Den första är lika god när den serveras kall eller varm. Om den serveras varm blir den ett alkoholfritt substitut för traditionell glögg.

Ingredienser:

• frysta äpplen - 200 g;
• andra frysta frukter - 300 g;
• socker - 3-4 matskedar;
• kryddnejlika eller kanel.

Hur man lagar en drink från frysta frukter i en kastrull:

1. Tvätta och torka frukter.
2. Lägg dem i en kastrull fylld med rent vatten.
3. När vätskan kokar, minska värmen och koka ingredienserna i ytterligare 10 minuter.
4. Frukterna blir mjuka och då är det värt att krydda alkoholfri glögg med kanel/nejlika.
5. Efter 5 minuter, tillsätt socker och låt drycken brygga i ett par timmar.

Video: recept på äppelkompott i en kastrull

En traditionell fruktdryck tillagas med tillsats av olika bär och frukter: körsbär, vinbär, persikor, krusbär, päron. Både färska och torkade eller till och med frysta frukter används. Unga mammor kan förbereda en naturlig äppeldryck för spädbarn - detta kommer att vara en utmärkt vitaminersättning för vanligt vatten. Efter att ha sett de föreslagna videorna kommer du att lära dig hur du lagar det ordentligt i en kastrull.

För vintern

Baby utan socker