Grädde av kokt kondenserad mjölk för tårtdekoration. Grädde med kokt kondenserad mjölk för tårta - läckra och enkla recept för att fylla kakor. Butterscotch grädde med kokt kondenserad mjölk

Smörgrädde från kondenserad mjölk erhålls alltid, vilket är anledningen till att hemmafruar älskar det så mycket. Den kan användas både i lagret och för den yttre dekorationen av tårtan, såväl som till cupcakes och andra desserter. Trots enkelheten att förbereda grädden uppstår ofta frågor: "I vilka proportioner ska jag blanda?", "Behöver jag vispa smöret innan jag lägger till kondenserad mjölk?", "Behöver jag späda den kondenserade mjölken med vatten", etc. I det här receptet kommer jag att berätta hur jag gör grädden av kondenserad mjölk och smör för att dekorera tårtor och cupcakes.

Så receptet på smör och kondenserad mjölkgrädde är enkelt:

• Mjukt smör - 200 g
• Kondenserad mjölk av god kvalitet (i burkar) - 200 g
• Vaniljextrakt - 1 tsk (valfritt). Du kan använda stark aromatisk alkohol

Hur göra:

Den viktigaste punkten är att värma smöret till önskad temperatur, dess idealiska konsistens kommer att vara vid 20 ° C. Det känns lite svalare än rumstemperatur.

Nu måste du vispa det mjuka smöret ordentligt med en mixer tills det blir lätt och luftigt.

Onödigt att säga, smör borde vara det bästa du kan hitta. Inga uppslag eller något!

Denna process tar mig i genomsnitt 5 minuter.

Först efter att smöret är välvispat börjar vi introducera kondenserad mjölk i en tunn ström i små portioner. Volymmässigt är varje tillsats ungefär en matsked. Efter varje servering av kondenserad mjölk, vispa blandningen tills en homogen konsistens.

Var inte uppmärksam på mängden ingredienser på bilden (här blandade jag en hel del smör och kondenserad mjölk, eftersom jag behövde lite grädde till).

Smörkräm i allians med kondenserad mjölk är en emulsion - det vill säga fett blandat med vatten. Vi vet mycket väl att vatten och fett inte blandas, så du måste först mätta oljan ordentligt med luft så att vattenpartiklarna har något att klänga fast vid.

Det är därför som inte försummar regeln: vispa först smöret och tillsätt sedan kondenserad mjölk i små portioner.

Vi fyller konditorivarorna med den färdiga grädden och fortsätter att dekorera cupcakes eller kakor.

Grädde av kokt kondenserad mjölk och smör

• Kokt kondenserad mjölk - 1 burk
• Mjölk - 90-120 ml (mängden beror på hur tjock krämen du vill få)
• Eventuella nötter - 50 g
• Katrinplommon - 50 g

Hur man lagar mat:

I en skål, blanda mjölk och kondenserad mjölk (med samma temperatur), vispa med en mixer tills det är slätt. Mal nötterna, skär de torkade frukterna i små bitar. Vi blandar. Krämen är klar!

Chokladgrädde från smör och kondenserad mjölk

För att dekorera en liten tårta:

• Smör - 250 g
• Kondenserad mjölk - 150 g
• Vatten - 50 g
• Äggulor - 2 st.
• Kakaopulver - 12 g
• Vaniljextrakt - 1 tsk (frivillig)

Låt smöret värmas upp till 20°C först. Detta är den bästa temperaturen för gräddning och vispning.

Nu måste du förbereda en engelsk kräm med kondenserad mjölk. Häll kondenserad mjölk i en tjockbottnad gryta, tillsätt vatten, rör om. I en separat skål, skaka upp två äggulor och häll även i en slev. Återigen, blanda allt väl.

Uppmärksamhet! Det är förbjudet att införa äggulor i kondenserad mjölk outspädd med vatten! De kommer att rulla!

För sedan, över låg värme och under konstant omrörning, blandningen till 82 ° C. Du behöver en godistermometer för att vara säker. När blandningen når denna temperatur kommer den att tjockna något. Om det inte finns någon konfekttermometer kan du kontrollera konsistensen på detta sätt: gör en linje med fingret längs baksidan av skeden, spåret ska förbli tydligt och inte spridas.

Uppmärksamhet! Om du kokar upp blandningen får du en söt omelett.

När blandningen tjocknar, ta bort kastrullen från värmen, häll i en annan behållare och låt svalna helt.

Vispa smöret till en lätt fluffig kräm med hjälp av en mixer. Detta tar cirka 10 minuter. I tre tillvägagångssätt, tillsätt den siktade kakaon och vispa ytterligare en stund tills alla ingredienser är kombinerade.

Fortsätt att vispa, tillsätt den kylda kondenserade mjölkgrädden en matsked i taget. Arbeta ut krämen noggrant med en mixer efter varje portion av den engelska krämen. I slutet av vispningen kan du tillsätta lite vaniljextrakt.
En annan version av smörkräm och kondenserad mjölk i följande videorecept:

I kontakt med

Vi är så vana vid närvaron av kondenserad mjölk på hyllorna i våra butiker att vi uppriktigt betraktar det som en nationalprodukt. Men det visar sig att denna produkt uppfanns i Amerika, och först då behärskades dess produktion i Ryssland.

Matlagningstekniken utvecklades och patenterades redan 1856 av Gail Borden. Hans mål var att uppfinna en metod för långtidsförvaring av färskvaror, juicer och teer.

Kondenserad mjölk blev särskilt populär under inbördeskriget och levererades till soldaterna i norr.

Populariteten för kondenserad mjölk i vår tid minskar inte, den används ofta i bakning för att göra grädde till tårta med kondenserad mjölk. Jag skulle vilja notera att en sådan fyllning är lämplig för alla kakor, den kan enkelt och snabbt förberedas.

Grädde för kondenserad mjölkkaka visar sig vara otroligt välsmakande och öm, om du följer alla regler för dess beredning.

Grundrecept för ett krämigt lager kondenserad mjölk

Ingredienser: ett glas kondenserad mjölk; 250 g bondsmör; 1/3 tsk vaniljsocker.

Förbered lagret enligt följande schema:

1. Ta bort oljan ur kylen i förväg, den ska bli mjuk och lätt för vidare bearbetning.
2. Häll över oljan i en skål och vispa tills det är fluffigt. Använd en visp, mixer eller mixer för att göra det enklare.
3. Häll i vaniljsocker och börja tillsätta kondenserad mjölk lite i taget. Fortsätt vispa tills massan är slät och fluffig.
4. Krämen är redo att smörjas in med kakor eller fyllas med rånrullar.

Tips från erfarna konditorer:

1. Färsk citronjuice hjälper till att göra grädden till kakan inte så kladdig, några droppar räcker.
2. Du kan berika smaken genom att tillsätta ett par matskedar druv- eller äppeljuice.
3. Vill du lägga till en fruktig touch? Mosa en mogen banan och vispa den resulterande purén tillsammans med kondenserad mjölk och resten av ingredienserna.
4. Experimentera med kakaopulver, kaffe eller malda nötter kommer att berätta för dig det lämpligaste alternativet.
5. Pulvermjölk och lite kokosflingor tillsatta grädden kommer att påminna dig om smaken av den berömda Bounty-delikatessen.

För att krämen ska visa sig vara av god kvalitet och rätt konsistens, ta:

0,5 burkar kondenserad mjölk; 0,5 koppar strösocker och ett paket keso med låg fetthalt

• Blanda alla produkter, börja med mjukt smör.
• Så snart massan har blivit luftig och homogen, stäng av mixern och använd krämen för dess avsedda ändamål.

Nödvändiga ingredienser: ¾ förpackningar smör; 3 stora skedar kakao och samma mängd strösocker. Du behöver också 3 msk. skedar kondenserad mjölk.

Låt oss börja laga mat:

1. Vispa mjukt smör.
2. Tillsätt kondenserad mjölk och strösocker.
3. I slutet av vispningen, tillsätt kakaopulver och vispa tills det är slätt.

Ta: 400 g fet gräddfil; en burk kondenserad mjölk; en tesked citronskal.

• Vispa med en mixer en frodig massa gräddfil och kondenserad mjölk.
• Tillsätt citronskal och rör om.

Denna kräm passar bra till bakverk från vilken deg som helst. Om du lägger till chokladchips, bär eller hackad torkad frukt får du en färdig dessert som kan packas i skålar och serveras vid bordet.

Glassälskare kommer inte heller att lämnas utanför, jag rekommenderar dem att frysa grädden och använda den istället för en godis som köpts i butik.

Ingredienser som kocken behöver fylla på i förväg:

2 äggulor; 200 g kondenserad mjölk; olja - en och en halv förpackning; vaniljextrakt eller vaniljsocker

Förbered krämen för tårtan, följ instruktionerna:

1. Mjuka upp smöret och vispa det med en mixer.
2. Tillsätt kondenserad mjölk lite i taget.
3. I slutet av vispningen, häll i först en äggula, sedan den andra.
4. Häll i vaniljsocker.
5. Krämen är helt klar att användas.

Listan över produkter innehåller endast två komponenter:

en halv liter grädde och en burk kondenserad mjölk. Denna kräm är inte lika fet som de tidigare, för istället för smör måste du ta grädde.

• För att förbereda lagret, ta en stor skål och häll båda ingredienserna i den.
• Vispa blandningen tills den expanderar och blir luftig.

Du behöver: olja - ett paket; en burk kokt kondenserad mjölk; kakaopulver, vaniljsocker, nötter, ta efter önskemål.

Hur man lagar mat:

1. Koka en burk kondenserad mjölk genom att lägga den i en kastrull med vatten.
2. Elden ska vara av medium intensitet, tid - en timme.
3. Ta ut en burk med kondenserad mjölk, kyl den och först därefter ta bort korken.
4. Vispa smöret med en visp, tillsätt kondenserad mjölk i en sked.

Det återstår att berika grädden med lite fyllmedel och blanda så att den fördelas jämnt.

Det är kexkakor som väldigt ofta smetas med grädde från kondenserad mjölk. Den är lagom tjock, så den är idealisk för detta ändamål. Ett kex ska som bekant hanteras med största försiktighet, det vänds inte en gång till och skakas inte för ingenting.

Med hjälp av kondenserad mjölkkräm kommer du att uppnå kakans integritet, och samtidigt beröva den inte en luftig konsistens.

Ingredienser som behövs för att göra krämen:

olja - ett paket; 150 g malda nötter; en burk kondenserad mjölk och ett litet paket vaniljsocker

Börja tillagningsprocessen genom att skära det kylda smöret i tärningar och lägg upp på en tallrik.

Låt produkten vara helt mjuk, sedan:

1. Vispa den tills den är fluffig och öka i volym.
2. Sänk hastigheten och tillsätt den kondenserade mjölken en matsked i taget.
3. Tillsätt på slutet vanilj och krossade nötter (de måste först stekas i torr stekpanna), rör om till sista gången.

Kondenserad mjölk och underbar keso kombineras med varandra och bildar en delikat luftig pasta. Det är bara viktigt att bli av med de klumpar som kan finnas i kesoen, och för detta behöver du gnugga den genom en sil eller mala den ordentligt i en mixer.

Så du behöver dessa ingredienser:

0,2 kg hemgjord keso; ett glas kondenserad mjölk; smaksättning - vaniljsocker

Att förbereda fyllningen är mycket lätt:

1. Mal kesoen två gånger genom en sil. Om du vill påskynda processen, använd kökets "hjälpare" - en mixer eller mixer.
2. Häll i den kondenserade mjölken i delar, vispa grädden hela tiden med en visp. Glöm inte vaniljsocker, det måste tillsättas på slutet.

Krämen är klar att använda.

Produktlistan består av:

200 g kokt kondenserad mjölk; olja - ett halvt paket; 200 ml tung grädde. Komplettera grädden efter eget gottfinnande med vaniljsocker eller krossade nötter

Låt oss börja laga mat:

1. Dela ostmassan på mitten. Vispa en del med grädde, den andra med smör, som måste mjukas.
2. Kombinera smörkräm och smörkräm i en skål och blanda noga med en visp.
3. Häll i vaniljsocker eller nötter.

Läcker grädde för kokt kondenserad mjölkkaka är klar.

Alexander Gushchin

Jag kan inte intyga smaken, men det blir varmt :)

Innehåll

En klassiker av genren - det finns inget annat sätt att kalla detta kulinariska mästerverk. Smakegenskaperna hos frallor, kakor och desserter som tillagas med den behöver inte reklam. Det viktigaste är att köpa inte en tvivelaktig "grönsaks"-falsk, utan en naturlig produkt. Det är lätt att laga det själv: koka en burk med vanlig kondenserad mjölk i 2 timmar och kyl sedan.

Hur man gör grädde av kondenserad mjölk

Det är känt att grädden av kokt kondenserad mjölk är beredd helt enkelt: du måste blanda den med smör, slå väl. Smaken kan varieras genom att tillsätta något annat. Till exempel kommer tillsatsen av okokt kondenserad mjölk att göra den mjukare, medan vanilj eller rom ger smak. "Karamell" och "krämighet" av produkten går bra med keso, mjuk mascarponeost, maräng, marshmallows, nötter. Nya recept av originalrullar, kakor, kakor, desserter erhålls, som inte behöver reklam.

Grädde med kondenserad mjölk på grädde

Handgjord, krämig, inte för kaloririk, välsmakande - det är vad det är, grädde för en tårta med kondenserad mjölk. Det slås snabbt ner med en mixer och en vanlig visp, även en nybörjarvärdinna kommer inte att misslyckas. För att göra tårtan till en framgång, välj rätt kräm, med tanke på att kex- och mördegskakor föredrar 30 % fett. Smördeg är fint med 20 % grädde. Det finns många recept, var och en är god på sitt sätt.

Ingredienser:

• äggulor - 2 st.;
• grädde - 500 ml;
• kokt kondenserad mjölk - 320 g;
• mjölk - 470 ml;
• stärkelse - 65 g;
• strösocker - 75 g.

1. Vispa stärkelse med ägg och strösocker.
2. Värm mjölken lite, häll en tredjedel i äggblandningen, blanda.
3. Blanda ingredienserna, koka på låg värme. Massan kommer att tjockna.
4. Låt svalna, lägg kokt kondenserad mjölk, slå.
5. Nästa i raden är grädden: det är nödvändigt att, efter vispning med en mixer, införa den i grädden.

Grädde på kondenserad mjölk med gräddfil

Det är känt att grädde för en tårta gjord av kokt kondenserad mjölk och gräddfil är universell för kex, mördegskaka, puff, honungskakor. Ingredienserna blandas, vispas tills den är slät. Tillsatser i form av rostade malda valnötter, en eller två matskedar konjak kommer att göra kakkrämen med kondenserad mjölk mer doftande. Närvaron av en halv citron kommer att ha en bra effekt på godbitens kvalitet: juice och zest. Detta är en utmärkt fyllning för vaniljsås och tubuli. Fyller du dem med fruktsallad blir det också gott och vackert.

Ingredienser:

• kondenserad mjölk - 300 g;
• gräddfil - 300 g;
• konjak - 1 msk. l.;
• vanillin - 1 g.

Steg för steg tillagningsmetod:

1. Vispa gräddfil i 3 minuter så att den inte separeras i smör och kärnmjölk.
2. Fortsätt att vispa, tillsätt gradvis innehållet i burken.
3. Sätt vanillin, häll konjak, blanda.
4. Om massan blivit flytande hjälper välvispat smör att fixa detta. Tillsätt flytande massa i små portioner, blanda.
5. Gelatin hjälper. 10 gram pulver måste lämnas att svälla i 50 ml vatten eller mjölk - 30 minuter, värms sedan upp på låg värme, läggs till grädden, svalna i kylskåpet.

Smörkräm med kokt kondenserad mjölk

En sådan produkt kommer aldrig att svika dig, kommer inte att bli uttråkad, även om den förbereds ofta. Det är bra inte bara för lagret av tårtan, utan också för dekoration. Och så läckra fyllda tuber, våfflor och eclairs! Färskhet och högkvalitativa produkter är nyckeln till framgång. Smör ska vara fett, kondenserad mjölk ska vara naturligt. Ett stort plus är att det är lätt att förbereda. Men det finns också ett minus, det ligger i produktens höga kaloriinnehåll. Därför är det bättre om en sådan kulinarisk njutning kommer att glädja konsumenterna endast på helgdagar.

Ingredienser:

• kondenserad mjölk - 220 g;
• gräddfil - 250 g;
• vaniljsocker - 10 g;
• smör - 250 g.

Tillagningsmetod:

• Kombinera mjukt smör med kokt kondenserad mjölk. Mixern ska gå på låg hastighet.
• Tillsätt gräddfil i skedar under fortsatt vispning.
• I slutet, tillsätt vanillin eller annan aromatisk doft.
• Om blandningen efter en tid separerar, blir heterogen, misströsta inte, det är bättre att lägga en liten del i en ren, torr skål, värma upp den lite, till exempel i en mikrovågsugn, blanda allt igen.

Kolla in hemlagade recept

Det var grädden av kondenserad mjölk och smör som visade sig vara den mest populära bland moderna hemmafruar. Det är inte dyrt, prisvärt, mångsidigt. Med en sådan söt massa kan du dekorera kakor, bakverk, fylla på våffelrullar och komplettera kakor.

Ingredienser: ett standardpaket smör (mer än 80 % fett), en hel burk kondenserad mjölk, 1/2 påse vaniljsocker.

Smörkräm med kondenserad mjölk binder ihop kakorna väl.

1. Först får smöret stå i rumstemperatur en stund. Det ska mjukna upp ordentligt. Du kan påskynda processen med en mikrovågsugn.
2. Därefter vispas smöret med en mixer eller mixer tills det är fluffigt. I detta skede tillsätts vaniljsocker. Denna ingrediens är valfri, så den används enligt kockens smak.
3. Vispning av ingredienser fortsätter. Kondenserad mjölk hälls i oljan i små portioner. Massan kommer gradvis att tjockna och bli mer och mer magnifik.

Den resulterande grädden av smör och kondenserad mjölk kan användas omedelbart, till exempel för att sprida kakan och jämna ut sidorna av bakningen.

Recept med kokt kondenserad mjölk och smör

Komponenternas sammansättning: ett paket smör (170-190 g), en standardburk kokt kondenserad mjölk, 60 g eventuella nötter.

1. Smöret tas ur kylen i förväg, skärs i små skivor och låter det mjukna.
2. Vispa sedan väl med ett speciellt mixermunstycke tills blandningen fördubblas i storlek.
3. Kokt kondenserad mjölk skickas till oljan. Vispning upprepas igen tills en fluffig homogen massa finns i behållaren.

Den färdiga grädden av kokt kondenserad mjölk och smör måste kylas lite, varefter den kan användas för att sprida kexen.

Tårtkräm med zestsmak

Ingredienser: en stor söt apelsin, en hel burk kondenserad mjölk (okokt), ett standardpaket med fettsmör.

Krämen kommer att lägga till en citrusnot till bakverken.

1. Skalet tas försiktigt bort från apelsinen med ett fint rivjärn. Du behöver bara gnugga den orange delen och lämna vit fruktkött på frukten. Om det blir till skalet blir produkten bitter.
2. 2 stora skedar juice pressas ur en apelsin.
3. Ett paket smör tas ur kylen i förväg. Den ska mjukna, men inte bli för flytande. Annars kommer det inte att fungera att slå produkten.
4. Därefter bearbetas oljan med en mixer tills den är fluffig.
5. Utan att sluta vispa, hälls kondenserad mjölk i blandningen i en tunn stråle. Processen fortsätter i 3-4 minuter.
6. I slutet hälls juice i massan och skal tillsätts.

Det återstår att vispa grädden i ytterligare en minut, och den är helt klar för dekoration.

chokladkräm

Ingredienser: ett standardpaket med fettsmör (mer än 80 % fett), en mörk chokladkaka (kan vara utan socker), en burk kondenserad mjölk.

1. Oljan avlägsnas tidigare från kylan och mjukas upp.
2. En chokladkaka bruten i skivor skickas till en separat skål. Du kan ta en bitter produkt utan socker eller med ett minimuminnehåll av det.
3. Choklad smälts i mikron eller i vattenbad, varefter den svalnar.
4. I en rymlig skål vispas mjukt smör vitt och fluffigt. Fortsätter att arbeta med en mixer, kondenserad mjölk hälls gradvis i behållaren.
5. Så fort blandningen blir tjock och homogen kan du hälla smält och kyld choklad i den.
6. Visningen fortsätter i ungefär en minut.

Den här krämen är utmärkt för att breda chokladkex.

Med bananer

Ingredienser: en hel burk kondenserad mjölk (okokt), en stor mjuk banan, 180-200 g mycket fett smör.

Denna kräm är väldigt mjuk och väldoftande.

1. Ett paket smör tas ur kylan cirka en halvtimme innan tillagning.
2. Skalet tas bort från frukten, varefter det knådas med en kross i potatismos. Du kan använda en stavmixer för detta ändamål. Banan bör tas mogen, men inte mörkas.
3. Det mjukade smöret vispas med en mixer tills det är vitt och luftigt.
4. Kondenserad mjölk hälls långsamt i den. Vispningen slutar inte.
5. Mjuk bananpuré skickas i blandningen sist.

Grädden vispas i cirka en minut tills den är slät. Sedan kan den omedelbart användas för att dekorera desserten.

Från kondenserad mjölk, smör och gräddfil

Ingredienser: 180 g kondenserad mjölk, en nypa vanillin, 60 ml konjak, ett helt glas mycket fet gräddfil, ett paket smör av hög kvalitet.

1. Oljan dras ut från kylan i förväg, så att den i början av beredningen av krämen hinner mjukna ordentligt.
2. Därefter kombineras komponenten med kondenserad mjölk och vispas med en mixer som körs på medelhastighet. Kondenserad mjölk ska hällas i en tunn ström och gradvis ansluta produkterna med en bred sked.
3. När båda komponenterna är väl blandade kan du tillsätta gräddfil, vanillin och konjak.
4. Det är inte nödvändigt att slå massan efter detta. Det räcker att blanda alla ingredienser med en sked.

Med tiden kan grädden av kondenserad mjölk, smör och gräddfil exfoliera. Men det här är normalt. Om basen inte omedelbart används för att breda ut tårtlagren, måste den tas bort i kylen och precis innan desserten dekoreras, värmas upp något i mikrovågsugnen.

Vaniljsås till tårta Napoleon

Ingredienser: 220 ml kondenserad mjölk, 70 g fettsmör, 2-2,5 stora skedar strösocker, 2 stora skedar högkvalitativt mjöl, ett helt glas helmjölk.

Krämen impregnerar perfekt Napoleonskakor.

1. Hälften av den deklarerade mängden mjölk skickas till kastrullen. Bulkkomponenter läggs omedelbart till den. Alla blandas väl med en visp så att inga klumpar kvarstår.
2. Resten av mjölken hälls sedan i. Efter ytterligare omrörning går grytan till elden. Massan tillagas med minimal uppvärmning av spisen och frekvent omrörning tills den tjocknar (den ska ligga kvar på vispen).
3. När grädden svalnat till rumstemperatur tillsätts ungefär hälften av den kondenserade mjölken. Efter blandning, häll i resten.
4. Mjukat fett (smör) introduceras i små portioner.

1. Smöret skärs i små bitar och får stå ett tag, under vilket det hinner mjukna. Därefter vispas den med en mixer tills den är ljus och vit.
2. Gradvis introduceras kondenserad mjölk till oljan. I det här fallet slutar inte misshandeln. Du måste starta processen med enhetens lägsta hastighet och gradvis öka den.
3. Cognac och vaniljsocker tillsätts till massan. När du arbetar med färdiga kaklager måste du välja en kräm med en ljusare rik smak. Du kan göra det så med hjälp av ytterligare tillsatser, till exempel kanel eller kakao.
4. Efter tillsats av de valda ingredienserna fortsätter vispningen tills blandningen är så homogen som möjligt.

Du kan omedelbart dekorera desserter med färdig söt grädde.

Smaken på många hemgjorda sötsaker bestäms till stor del av grädden som fyller dem. Speciellt populär är en kräm som framställs på basis av. Denna produkt passar bra med smör, gräddfil och grädde, och skapar den perfekta fyllningsstrukturen för kakor, bakverk och andra söta efterrätter som älskas av många.

Grädde av kokt kondenserad mjölk och smör

Ingredienser:

• kokt kondenserad mjölk - 390 g;
• smör med en fetthalt på 72% - 220 g.

Matlagning

Den enklaste grädden av kokt kondenserad mjölk kan beredas genom att helt enkelt blanda den med en viss mängd smör vid rumstemperatur och vispa den väl tills den är slät och slät. Smaken av en sådan fyllning för en tårta och andra desserter kan varieras genom att ändra förhållandet mellan komponenter, samt lägga till andra komponenter till den. Så, till exempel, genom att lägga till vanlig kondenserad mjölk till grädden, kommer vi att göra dess smak mer delikat, och genom att lägga till vanilj eller, säg, konjak, kommer vi att lägga till en speciell smak till den.

Hackade nötter, torkad frukt och till och med bitar av färsk frukt och bär kan också införas i en sådan kräm.

Grädde för tårta från kokt kondenserad mjölk och gräddfil

Ingredienser:

• kondenserad mjölk - 390 g;
• rustik gräddfil eller fetthalt på minst 30% - 390 g.

Matlagning

Som ett alternativ kan du göra en kräm av kokt kondenserad mjölk, komplettera den med fet gräddfil. För att förbereda den bearbetar vi välkyld gräddfil med en mixer tills den är lätt och fluffig, och tillsätter sedan gradvis kokt kondenserad mjölk och fortsätter vispproceduren tills en homogen gräddstruktur erhålls. Som i den tidigare versionen kan du fylla grädden med en mängd olika smaker, lägga till nötter, torkad frukt och bitar av färsk och konserverad frukt och bär till den.

Vaniljsås med kokt kondenserad mjölk

Ingredienser:

• helmjölk - 260 ml;
• smör med en fetthalt på 72% - 120 g;
• granulerat socker - 65 g eller efter smak;
• kokt kondenserad mjölk - 220 g;
• vetemjöl - 70 g;
• vaniljsocker - 10 g.

Matlagning

För älskare av krämens vaniljsåsbas rekommenderar vi att du förbereder krämen enligt detta recept. För att genomföra det värmer vi mjölk i en slev eller en liten kastrull, löser upp socker i den, vars mängd är justerbar efter din smak. Häll mjöl, vaniljsocker där och rör om direkt i pannan intensivt med en visp eller mixer, för att uppnå fullständig upplösning av alla mjölklumpar. Nu lägger vi pannan i en annan skål med varmt vatten och håller innehållet i ett vattenbad under omrörning tills blandningen tjocknar, varefter vi tar bort behållaren från värmen och låter vaniljsåsbottnen svalna helt i rumsförhållanden.

I det sista skedet av beredningen av grädden inför vi kokt kondenserad mjölk och smör vid rumstemperatur i den och bearbetar den försiktigt med en mixer tills en homogen och luftig konsistens.

Grädde av kokt kondenserad mjölk med grädde

Ingredienser:

Matlagning

Börjar förbereda grädden enligt detta recept, bearbetar vi tung grädde med en mixer till en tät luftig konsistens och tillsätter gradvis hälften av normen för kokt kondenserad mjölk under vispningsprocessen. I en annan behållare, vispa lite smör i rumstemperatur och tillsätt den återstående kokta kondenserade mjölken. Nu kombinerar vi båda blandningarna, tillsätter vaniljsocker, konjak eller rom och vispa igen tills en homogen konsistens och jämnhet av grädden.