Läcker torkad aprikoskompott. Recept på kompott av torkade aprikoser och russin. Recept på kompott av torkade aprikoser och katrinplommon

Torkad aprikoskompott, vars recept finns nedan, är en uppfriskande och mycket hälsosam dryck. Men det viktigaste är att du kan laga det, både på sommaren vid höjden av aprikossäsongen, från vilken det inte är svårt att torka torkad frukt, och på vintern, när butikshyllorna är fulla av denna produkt.

Kompott från torkade aprikoser, vars kaloriinnehåll bara är 33-40 kalorier per 100 ml dryck, gör att du snabbt kan fylla på reserverna av vitaminer och mikroelement som saknas i kroppen, justera vatten-saltbalansen och gå ner i vikt.

Just nu kommer vi att berätta hur man lagar torkad aprikoskompott med och utan socker, med och utan annan torkad frukt, för spädbarn och vuxna.

Innan du förbereder kompott från torkade aprikoser, oavsett det valda receptet, måste torkad frukt förberedas i förväg för matlagning, och för detta bör du:

1. Skölj produkterna, lägg dem i en kastrull eller djup skål, häll kokande vatten i en halvtimme. Denna procedur kommer att göra torkade aprikoser mjukare, plus renare, vilket är mycket viktigt om torkad frukt köptes i en butik.
2. Efter en halvtimme, kasta den torkade aprikosen i ett durkslag, vänta tills all vätska har runnit ut.
3. Bred ut maten på en pappershandduk, låt den torka lite, allt är klart, du kan koka kompotten.

Uppmärksamhet! Dessa regler är identiska för alla typer av torkad frukt, oavsett om det är russin, äpplen, katrinplommon eller päron.

Fördelarna med torkad aprikoskompott

Fördelarna med torkade aprikoser för människokroppen är otroligt stora, och detta har länge bevisats av forskare. Om du bestämmer dig för att laga kompott från torkad frukt, kommer torkade aprikoser i denna kompott att behålla 85% av det tillgängliga värdet, och dessa är vitaminer från nästan alla grupper, mikro- och makroelement, naturligt socker. Experter har bevisat att en drink bryggd av torkade aprikosbär med en speciell metod:

• Återställer och stärker immuniteten.
• Förbättrar synen.
• Gynnsam effekt på nervsystemet.
• Normaliserar vattenbalansen i kroppen.
• Accelererar metaboliska processer, bidrar till viktminskning.
• Rengör tarmarna från skadliga föroreningar.
• Främjar snabb regenerering av döda vävnader.
• Förbättrar hudfärg och övergripande hälsa hos en person.
• Återställer hjärtats och hjärtmusklernas arbete.
• Ökar aktiviteten.
• Främjar den snabbaste vägen ut ur depressiva tillstånd.

Torkad aprikoskompott är mycket användbar under amning, den behöver inte bara uteslutas från en ammande mammas kost, utan tvärtom bör den införas i den och använda den dagligen. Denna underbara dryck har en gynnsam effekt inte bara på kvinnans kropp under återhämtningsperioden efter förlossningen, utan också på barnet självt, lindrar honom från kolik i magen och andra tarmproblem, plus att den stärker barnets immunitet och förbättrar funktionen hos ett litet hjärta.

Recept för torkad aprikoskompott för ett barn

Detta matlagningsalternativ är det enklaste, det är perfekt för både en vanlig frisk person och ett barn upp till ett år. Den tillagas mycket enkelt inom 15 minuter utan tillsats av socker.

• - 1,5 liter vatten.
• - 150 gram torkade aprikoser.

Att göra kompott för bebisar, steg för steg recept.

1. Vi tvättar torkad frukt, ångar med kokande vatten, filtrerar, lägger i en kastrull.
2. Häll produkterna med kallt rent (filtrerat, destillerat) vatten, sätt på spisen, koka från kokpunkten i 10 minuter.
3. Stäng av elden, täck kompotten med ett lock, låt den brygga lite.
4. Den kylda drycken hälls upp i nappflaskan och kan ges till barnet. Dessutom kan denna kompott drickas av alla familjemedlemmar. Om så önskas kan du lägga till lite naturlig honung för att ge den mer sötma.

På en notis! Om du förbereder en godbit för en bebis under 6 månader bör du inte göra den för koncentrerad; efter tillagning ska du omedelbart ta bort torkade aprikoser från pannan. För barn från 6 månader och äldre kan kompotten göras mer koncentrerad.

Kompott med torkade aprikoser och russin

Uppfriskande hälsosam dryck. Den kan serveras med en citronskiva, ett myntablad, en isbit eller helt enkelt i klassisk form med produkterna som den är gjord av. Vi kommer att förbereda en godbit enligt detta recept utan matlagning.

En uppsättning produkter för matlagning:

• - Vatten - 2 liter.
• - Russin - 180 gr.
• - Torkade aprikoser - 180 gr.
• - Citron eller mynta till servering

Åtgärdsalgoritm:

1. – Vi tvättar de torkade frukterna, torkar dem, lägger dem i den vanligaste termosen.
2. - Koka vatten, häll maten med kokande vatten, korka ordentligt, skaka flera gånger, låt stå över natten i termos.
3. – På morgonen är drinken klar, du kan hälla den direkt med bär i koppar eller glas, dekorera med en citronskiva eller ett litet blad mynta och dricka det.

Användbart råd! Om kompotten är förberedd för vuxna kan citron och/eller mynta endast tillsättas i små mängder till själva termosen, tillsammans med torkade aprikoser och russin. Om så önskas kan du söta produkterna lite med socker eller honung.

Om du vill koka mat, använd då istället för termos en kastrull eller kastrull, där du lägger alla beskrivna ingredienser, täcker med lock och kokar i ca 15-20 minuter. Låt sedan vätskan svalna lite, så kan du lugnt servera drycken till gäster, nära och kära, filtrerad genom ostduk eller tillsammans med bär som flyter i kompotten.

Recept på äpple och torkad aprikoskompott

Ett utmärkt dryckesalternativ för gravida och ammande kvinnor, idrottare, tonåringar och äldre. Vi kommer att använda torkade äppelskivor i det här receptet, men du kan också använda färsk frukt direkt från trädet, efter att du tvättat dem och skär dem i bitar.

• - Torkad frukt i lika stora mängder - ett glas.
• - Socker efter egen smak (kan ersättas med fruktos eller honung).
• - 2,5 liter renat vatten.
• - För att servera myntablad och is.

Hur man lagar kompott från torkade aprikoser och äpplen, steg för steg recept.

1. Häll varmt vatten över torkade frukter, låt dem stå i 15 minuter, skölj sedan och rinna av vattnet.
2. Lägg alla produkter i en kastrull, tillsätt ett sötningsmedel (du kan inte lägga till alls, det finns tillräckligt med socker i de använda produkterna), häll kallt vatten över.
3. Skicka disken till spisen och koka i 7 minuter på medelvärme från det att de kokar.
4. Täck ingredienserna med ett lock, låt svalna helt eller delvis, du är klar!
5. Innan servering kan du lägga till en isbit och mynta i kompotten. Du kan använda detta recept i vilket väder som helst under alla årstider, oavsett detta förlorar torkade aprikosbär inte sina fördelar.

Fråga kocken!

Misslyckades med att laga mat? Fråga mig gärna personligen.

Recept på kompott av torkade aprikoser och katrinplommon

Tonic med en lätt syrlighet, en behaglig färgdryck som perfekt släcker din törst efter ett intensivt träningspass, fruktbart arbete eller bara i en kvav hetta. Utöver detta innehåller en sådan kompott en stor mängd vitaminer och kommer att vara användbar för alla organismer.

Kompott framställs av torkade aprikoser och katrinplommon enligt följande.

1. Huvudingredienserna, och vi tar urkärnade katrinplommon och torkade aprikoser i lika mängder, till exempel 150 gram vardera, häll kokande vatten över produkterna, töm vätskan, skicka ingredienserna att koka, häll två eller två och en halv liter vatten .
2. Efter kokning, tillsätt 2-3 matskedar socker i pannan, blanda, minska värmen till ett minimum, koka i tjugo minuter.
3. Vi lindar kastrullen med kompott med en varm filt eller handduk, låt den brygga i ungefär en halvtimme. Du kan lämna produkterna inslagna tills de svalnat helt.
4. Du kan servera drycken, både med kokt torkad frukt, och efter filtrering genom vanlig gasväv.

Torkad aprikoskompott, vars recept vi beskrev ovan, förvaras i fem dagar i kylskåpet i en stängd burk eller i två dagar i rumstemperatur, även i en hermetiskt tillsluten glasbehållare.

För detta behöver du:

• 1 litet glas russin
• 1 kopp torkade aprikoser
• 1 kopp katrinplommon
• 3 liter vatten
• 2 matskedar honung (eller mer, eller så kan du inte lägga det alls).

För barn från 10 månader

Som vi vet bidrar torkade aprikoser och russin till en god hjärtfunktion. Användningen av dessa produkter är helt enkelt nödvändig, särskilt för personer med hjärt- och kärlproblem, även för barn och särskilt ungdomar, vars inre organ börjar omformas på grund av tonåren. Det rekommenderas alltid att äta torkad frukt, och inte bara när det behövs. Det finns ett mycket bra alternativ för att använda dessa två komponenter - det här är en kompott av russin, torkade aprikoser och katrinplommon. Idag kommer jag att visa dig hur man lagar kompott för ett barn med dessa ingredienser.

Kompott av russin, torkade aprikoser och katrinplommon - Beredning:

1. Vi tvättar russinen, torkade aprikoser och katrinplommon väl och lämnar dem sedan i en liten mängd vatten i tio minuter. Detta görs så att små otvättade sandkorn eller andra ämnen sätter sig i vattnet.

Vi värmer vatten i en tre-liters kastrull, över låg värme i 10 minuter, lägger sedan vältvättade och sedimenterade russin, torkade aprikoser och katrinplommon.

Vi kokar allt i trettio minuter.

Sedan filtrerar vi genom en sil och tillsätter två matskedar honung. Man kan även lägga till lite kanel, men detta är redan en smaksak. Häll upp i en burk, stäng locket och låt brygga i en timme.

Din kompott är klar!

Andra versionen av kompott för barn

Det andra alternativet är att förbereda kompott för ett barn från russin och torkade aprikoser, med hjälp av inte särskilt torkade torkade frukter.

Detta kommer att kräva:

• 1/2 kopp russin
• 1 kopp torkade aprikoser
• 2 liter kokt vatten.

Det är ännu enklare här! För att dricka en underbar kompott av torkad frukt på morgonen, lägg torkade aprikoser, russin i en kastrull på natten och häll kokande vatten över det, stäng locket. På morgonen erhålls en utsökt kompott, eftersom frukterna gav upp all sin smak och användbara egenskaper under natten.

Du kan också lägga torkade aprikoser och russin till andra kompotter. Till exempel, om du lagar mat, för experimentets skull, lägg till torkad frukt där. Förutom kompotter är det också nödvändigt att använda dessa produkter i andra typer av rätter. Till exempel kan du, eller sallader med torkade aprikoser. Allt detta är nödvändigt för vår kropp.

En av de epidemier som sköljer över världen är fetma. Oavsett om detta är en speciellt planerad åtgärd eller inte, ingen smittar människor med en sjukdom, de förstör själva medvetet deras hälsa. Ett av massförstörelsevapen är sockerhaltiga kolsyrade drycker. Tja, vem älskar inte Pepsi-Cola eller Fanta? En helt logisk fråga är "hur kan du dricka en svart cola eller en drink med en onaturlig orange färg?" inte av intresse, eftersom det är så "läckert". Du kan fortfarande rädda dig själv och din familj. Det är inte alls nödvändigt att ge upp gastronomiska nöjen, eftersom du kan hitta en ersättare för dem. Byt ut godis och godis mot frukt, snabbmat mot nyttiga rätter från kyckling och grönsaker med låg fetthalt och läsk mot hemlagade kompotter. Speciellt välsmakande kommer du att få kompott från torkade aprikoser. Denna dryck tar cirka 15 minuter att förbereda, men du kan dricka den hela dagen. En annan fördel är att du kan laga kompott av torkade aprikoser när som helst på året, eftersom torkad frukt alltid finns tillgänglig.

Steg för steg videorecept

Torkad aprikoskompott - förbereda mat och rätter

Vilken typ av torkade aprikoser ska köpas för att kompotten ska bli läcker? Eftersom du i första hand behöver fördelarna med denna produkt, och inte de estetiska egenskaperna, kan du köpa även de minsta och mest fula torkade frukterna. Den enda regeln är att torkade aprikoser ska torkas naturligt, utan användning av torktumlare. Det är denna produkt som är mest användbar. Det är bäst att köpa torkad frukt på marknaden, där du kan chatta med säljare och lära dig allt om produkten.

Recept på torkad aprikoskompott:

Recept 1: Torkad aprikoskompott

Receptet är väldigt enkelt att förbereda och tar inte mer än 10-15 minuter av din tid. Du behöver torkade aprikoser, rent vatten och socker. Naturligtvis, om du följer en hälsosam livsstil, kan du inte lägga socker i din drink - torkad aprikoskompott kommer i alla fall att ha en trevlig sötaktig, men inte kladdig smak.

• Torkade aprikoser 300 gram
• Socker efter smak
• Renat vatten 2,5 liter

1. Skölj torkade aprikoser väl, du kan i varmt vatten. Efter det skär du varje enskild torkad frukt på mitten med en kniv och sänk ner den i pannan.
2. Häll torkade aprikoser med renat vatten för kompott, lägg socker där, blanda.
3. Sätt kastrullen på spisen. När vattnet kokar, sänk värmen, täck över och låt sjuda i cirka sex till sju minuter. Efter det kyler du den torkade aprikoskompotten och njuter av drinken.

Recept 2: Torkad aprikoskompott med russin

Denna dryck kännetecknas av en magnifik ensemble av frukter. Kompott av torkade aprikoser med russin är inte bara välsmakande, utan också fördelaktigt för din immunitet. Du kan använda billiga russin, eftersom även torkade frukter som ser vanliga ut är fulla av sådana vitaminer.

• Torkade aprikoser 200 gram
• Russin 200 gram
• Socker efter smak
• Renat vatten 2,5 liter

1. Häll torkade aprikoser och russin med varmt vatten i tio minuter, skölj sedan de torkade frukterna noggrant under rinnande kallt vatten.
2. Lägg de torkade frukterna i en kastrull, täck med vatten och strö över socker, blanda.
3. Sätt pannan på elden, låt vattnet koka upp och koka sedan den torkade aprikoskompotten i cirka fem minuter.

Recept 3: Kompott av torkade aprikoser och katrinplommon

Sådan kompott visar sig vara väldigt doftande på grund av en subtil antydan av rökning från katrinplommon.

• Torkade aprikoser 200 gram
• Katrinplommon 100 gram
• Renat vatten 2,5 liter
• Socker efter smak

1. Häll torkade aprikoser och katrinplommon i tio minuter med varmt vatten, häll sedan av det och skölj de torkade frukterna under rinnande vatten. Skär varje torkad frukt på mitten och lägg i en skål.
2. Häll torkad frukt med renat vatten och tillsätt socker, blanda.
3. Sätt grytan med innehållet på spisen, låt koka upp, sänk sedan värmen och koka den torkade aprikoskompotten i cirka fem till sex minuter.

Recept 4: Kompott av torkade aprikoser och äpplen

Äpplen kan användas färska eller torra. Detta recept använder färsk frukt.

• Söt äpple 1 medelstort äpple
• Färska torkade aprikoser 250 gram
• Socker efter smak
• Renat vatten 2,5 liter

1. Tvätta äpplet och skär i små rutor.
2. Häll de torkade aprikoserna med varmt vatten och låt stå i 10 minuter. Skölj sedan de torkade aprikoserna igen under kallt vatten.
3. Lägg ingredienserna i en kastrull, tillsätt socker och täck med vatten.
4. Sätt pannan på elden, koka upp och koka sedan kompotten av torkade aprikoser och äpplen i cirka fem minuter.

Recept 5: Torkad aprikoskompott med ingefära

Kanderad ingefära säljs också på uttag av torkad frukt. Det här är en sorts delikatess med en "het" smak, den är exceptionellt bra mot förkylningar och luftvägssjukdomar. Varför inte laga torkad aprikoskompott med kanderad ingefära? Drick drycken både varm och kall.

• Kanderad ingefära 100 gram
• Torkade aprikoser 200 gram
• Kanel
• Socker efter smak
• Renat vatten 2,5 liter

1. Ingefära skärs i tunna strimlor.
2. Skölj de torkade aprikoserna flera gånger och skär sedan varje bit på mitten.
3. Lägg ingredienserna i en kastrull, strö över socker och täck med vatten. Sätt i brand.
4. När vattnet i grytan kokar, sänk värmen, tillsätt lite kanel i grytan och täck med lock. Om fem minuter är torkad aprikoskompott med ingefära klar.

Torkad aprikoskompott är en utsökt naturlig dryck som kan ingå i barn- och dietkost. Inköpta torkade frukter måste blötläggas i varmt vatten i 30 minuter före tillagning för att tvätta bort smuts och kemikalier som används för att behandla frukten.

Torkade aprikoser är söta på egen hand, så det är inte nödvändigt att söta drycken. Om så önskas kan socker ersättas med honung.

Du kommer behöva:

• 300 g torkade aprikoser;
• 2,5 liter dricksvatten;
• 150 g socker.

Hur man lagar kompott:

1. Koka upp vatten i en kastrull.
2. Lägg beredd torkad frukt och socker.
3. Stäng pannan, vänta tills det kokar igen och förbered drycken på låg värme i 15 minuter.
4. Kompotten får dra i 2 timmar. Under denna tid kommer den att få en vacker bärnstensfärgad färg och rik smak.
5. När du serverar i glas med en drink kan du tillsätta några droppar citronsaft för en behaglig syrlighet.

Tips: om honung används som sötningsmedel bör den tillsättas i varm eller kall kompott så att produktens fördelaktiga egenskaper inte går förlorade.

Hur man lagar en drink från torkad frukt i en långsam spis

Med hjälp av en köksmaskin blir det möjligt att laga kompott ännu enklare och snabbare. Dessutom lagras mer användbara element i en drink som tillagas i en långsam spis.

Nödvändiga komponenter:

• 0,4 kg torkade aprikoser;
• 250 g strösocker;
• 2 liter filtrerat vatten.

Recept steg för steg:

1. Torkade aprikoser blötlagda och tvättade under rinnande vatten placeras i en multikokarskål.
2. Häll i strösocker. De häller vatten.
3. Enheten stängs och programmet "Soppa" startas i 1 timme. Öppna locket under tillagningen, blanda inte innehållet.
4. Efter att programmet är klart lämnas drycken i långsamkokaren i ytterligare en timme, sedan öppnas locket så att kompotten svalnar snabbare, och sedan hälls den i en kanna.

Med russin

Kompott av torkade aprikoser och russin är ganska söt, så mängden socker måste minskas.

Skulle behöva:

• 150 g av båda typerna av torkad frukt;
• 3 liter vatten;
• 80 g socker.

Matlagningsframsteg:

1. Torkade aprikoser och russin blötläggs i en halvtimme i olika behållare.
2. De beredda komponenterna överförs till en kastrull, hälls med vatten och kokas upp.
3. Socker tillsätts efter kokande vatten.
4. Drycken bryggs, vilket minskar värmen till ett minimum, 20 minuter.
5. Kompotten kyls till ett varmt tillstånd direkt i pannan eller serveras varm efter 30 minuter.

Kompott av torkade aprikoser och katrinplommon

Det är bättre att laga kompott på kvällen, sedan på morgonen blir den rik och mycket välsmakande. En dryck gjord av torkad frukt med frön är mer användbar och aromatisk.

Nödvändiga ingredienser:

• 150 g katrinplommon och aprikoser;
• 2 liter vatten;
• 100 g socker;
• 2 citronklyftor med skal

Steg för steg recept:

1. Tvättade torkade frukter placeras i en kastrull med kallt vatten.
2. När kompotten börjar koka, häll socker.
3. Innehållet i pannan blandas och citronskivor tillsätts.
4. Drycken får puttra på låg värme i ca 30 minuter.
5. För att göra kompotten mörkare och fylligare kyls den i en kastrull.https://www.youtube.com/watch?v=IVlzKtqTe78

Matlagning med äpplen

En drink gjord av färska äpplen och torkade aprikoser släcker törsten perfekt, mättar med vitaminer och förbättrar humöret. För matlagning kan du också använda torkade äpplen (de måste först blötläggas).

Ingredienser i drycken:

• söta och sura äpplen - 4 st.;
• torkade aprikoser - 10 st.;
• granulerat socker - 300 g;
• dricksvatten - 3 l;
• hackat citronskal - 10 g.

Procedur:

1. Tvätta äpplena, skär dem med skalet i medelstora bitar. Kärnan används inte.
2. Torkad frukt blötläggs och tvättas under rinnande vatten.
3. De förberedda komponenterna skickas till pannan och hälls med vatten.
4. Socker hälls i kokt vatten.
5. Drycken bryggs i 7-10 minuter. I slutet av tillagningen tillsätt citronskal.
6. Efter 1,5 timmar filtreras varm kompott i en kanna och hälls upp i glas. Servera garnerad med myntablad.

Hälsosam nypondrink

Kompott tillagad enligt detta recept förbättrar immuniteten, förhindrar förkylningar och beriberi. För matlagning passar både färska och torkade nypon.

Lista över ingredienser:

• 0,4 kg torkade aprikoser;
• 120 g torra nypon;
• 200 g socker;
• 2,5 liter vatten.

Recept steg för steg:

1. Torkade aprikoser tvättas och hälls med vatten tills de sväller.
2. Nypon knådas med en kross (mal inte till pulver): på detta sätt kommer frukterna att ge mer vitaminer till drycken.
3. Ingredienserna placeras i en behållare med kokande vatten.
4. Tillsätt socker.
5. Efter 12 minuter avlägsnas kompotten från spisen och får dra i 2 timmar.
6. Sila genom en fin sil före användning.

Tips: En drink gjord på nypon och torkade aprikoser behöver inte bryggas. Komponenterna kan placeras i en termos, fyllas med vatten vid 90°C och lämnas i 6 timmar.

Från dadlar och torkade aprikoser

Dadlar är rika på naturlig fruktos, så det finns inget behov av att söta drycken ytterligare.

Kompott tillagad enligt detta recept släcker snabbt törsten, ger en kraftfull energikick, hjälper till att återställa styrka, mättar med vitaminer och mineraler.

Skulle behöva:

• 100 g av varje typ av torkad frukt;
• 3 liter renat vatten;
• 1 g kanelpulver.

Fruktälskare njuter av dem hela sommaren och tidig höst, när trädgårdar, marknader och butiksdiskar är fulla av ljusa, saftiga frukter. Ta och ät, koka kompotter, baka i pajer. De mest försiktiga gourmeterna lagrar fruktkonserver för vintern och njuter sedan av det lite i taget, och minns sommarens överflöd. Men det finns ett annat sätt att bevara frukter under lång tid - att torka. Naturligtvis kommer de att sluta vara saftiga, lika färska och möra, som i kokta kompotter och sylt. Men de blir inte mindre goda och ännu sötare. Och vad som är ännu trevligare är att du kan laga kompott av dem när som helst. Vi minns alla äppel- och päronkompott från torkad frukt från skolåren och troligen kommer det inte att orsaka mycket gastronomisk entusiasm. Därför föreslår vi att du lagar kompott från torkade aprikoser: läckra och doftande halvor av torkade aprikoser.

Fördelar och andra egenskaper hos torkad fruktkompott
Alla vet om de ovillkorliga fördelarna med färsk frukt och bär, men torkad frukt orsakar motstridiga recensioner. Ibland kallas de till och med för nyttiga godis – inte utan anledning. Torkad frukt är verkligen väldigt söt, mycket sötare än deras saftiga "prototyper". Man kan till och med säga att torkade aprikoser är en koncentrerad aprikos, reducerad flera gånger. Därför är allt som finns i en aprikos också i torkade aprikoser – med undantag för vatten. Den fyller den färska frukten, ger den mjukhet, elasticitet och storlek (mängden fukt i olika frukter och grönsaker är upp till 95%). Utan det krymper frukten, skrynklar och förvandlas till aprikoser, eller torkade aprikoser. Förresten, skillnaden mellan dessa två produkter ligger i formen: hela aprikoser med en sten kallas aprikoser, och torkade aprikoser är halvor av frukten separerade från varandra och urkärnade. "Dehydrerade" aprikoser förlorar inte bara i storlek utan också i vikt: inte mer än 200 gram torkad frukt erhålls från ett kilo färsk frukt.

Som i färsk frukt är torkad frukt rik på vitaminer och mikroelement, pektin och vegetabiliska fibrer. De viktigaste av dem: B-vitaminer, kalium, järn, karoten, flera organiska syror. Visst, mycket torkade aprikoser och kolhydrater, de gör det så sött. Dessa är fruktos, sackaros, glukos och andra naturliga sockerarter. Tillsammans med en liten mängd protein och en mycket försumbar mängd fett utgör dessa ämnen energivärdet i torkade aprikoser: 250 kcal / 100 gram. Efter värmebehandling går en del av näringsämnena förlorade, och mängden av de som blir kvar är omvänt proportionell mot kompottens koktid. Men bara under förutsättning att torkade aprikoser av hög kvalitet används som ingrediens, skördade på ett naturligt sätt utan användning av aggressiva kemiska katalysatorer, konserveringsmedel och smakförstärkare. För att garantera detta måste du kunna välja rätt torkade aprikoser för kompott, dessert och andra ändamål.

Enligt den klassiska, säkra tekniken sorteras, tvättas, rengöras aprikoser från sticklingar och stenar. Beredda frukter läggs ut i ett enda lager på välventilerade områden öppna för solen (ofta på hustaken) och lämnas i 7-8 dagar. Under denna tid avdunstar fukten och torkade aprikoser erhålls: brun-orange färg, med mörkare områden på de platser där vatten kom under torkning. Sådana torkade aprikoser produceras i Turkiet och Kalifornien. Men i våra butiker, tillsammans med det, kan du hitta en helt annan torkade aprikoser: vackrare och aptitretande i utseende på grund av deras ljusa orange färg och våta glans. För att göra sådana torkade aprikoser behandlas aprikoser med svaveldioxid före torkning. Denna kemikalie påverkar inte smaken av slutprodukten, men den ackumuleras i människokroppen och provocerar allergier, astma och andra lungsjukdomar. Låt dig därför inte frestas av det attraktiva utseendet på ljustorkade aprikoser - ge alltid företräde till mörka och mindre vackra. Speciellt om du ska laga torkad aprikoskompott till ett barn.

Hur man lagar utsökt torkad aprikoskompott
Relevansen av torkad aprikoskompott ökar vanligtvis när våren närmar sig, när vinterns fruktförråd håller på att ta slut och behovet av vitaminer växer för varje dag. Och torkade aprikoser innehåller både vitaminer och mineraler för att stödja försvagad immunitet, såväl som syn och hjärtmuskel. Däremot kan du laga kompott av den när som helst på året, lyckligtvis finns den alltid i butikerna. Men innan du börjar laga mat bör även torkad frukt som köpts på en pålitlig plats sköljas med rinnande vatten och sedan blötläggas i kokt vatten som är varmare än rumstemperatur i 25 minuter. Först efter detta kan torkade aprikoser användas för att göra kompott enligt något av recepten du gillar:

1. Söt kompott av torkade aprikoser. Ta 1 glas torkade aprikoser, 2 liter dricksvatten, 3 matskedar socker och juice från en halv citron. Blötlägg och pressa torkade aprikoser. Häll vatten i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt torkad frukt och socker, rör om och låt koka upp igen. Koka över låg värme under lock i 10 minuter. Ta sedan bort från värmen, tillsätt färskpressad citronsaft, täck med en handduk och låt stå i en halvtimme. Socker kan ersättas med honung, men det kan bara tillsättas till kompott som är färdig och kyld till rumstemperatur.
   
2. Torkad aprikoskompott utan socker. Du behöver samma ingredienser som i det första receptet, förutom juice och sötningsmedel. För att göra kompotten läcker utan dem, öka mängden torkad frukt till ett och ett halvt glas samtidigt som du behåller samma volym vatten. Koka upp vatten och lägg beredda torkade aprikoser. Efter att ha kokat upp igen, sänk värmen till ett minimum och koka kompotten i 10-15 minuter under lock. Efter det, stäng av gasen och täck pannan med en stor handduk och låt den stå på spisen i minst en halvtimme till. Sådan kompott är vanligtvis förberedd för barn och personer med ett känsligt matsmältningssystem, så välj torkade aprikoser för det särskilt noggrant.
   
3. Kompott av torkade aprikoser och katrinplommon. För 2 liter vatten, ta ett halvt glas torkade aprikoser och katrinplommon. Torkade plommon är bättre att välja urkärnade och inte rökta. Socker eller honung i kompotten är valfritt, efter din smak. Torkade aprikoser måste tvättas och blötläggas i 15 minuter, och katrinplommon behöver inte detta, men om det är för torrt, kommer en sådan procedur inte att skada den. Under tiden, låt vattnet koka upp och lägg de beredda torkade frukterna i det. Efter kokning igen, sänk värmen och notera tiden. Under locket kokar kompotten inte längre än 10 minuter. Efter det måste du låta det brygga lite mer under locket. Tillsätt socker i slutet av tillagningen, honung - före servering, när kompotten svalnat lite. Kompott från torkade aprikoser och katrinplommon visar sig vara mer doftande än från en typ av torkad frukt och har en liten egenskap att förbättra tarmens rörlighet. Det kan användas som ett milt naturligt laxermedel.
   
4. Kompott av torkade aprikoser och äpplen. Det speciella med detta recept är att det kombinerar färsk och torkad frukt. Detta är inte alls svårt att genomföra, eftersom äpplen lagras och säljs utan problem fram till mitten av våren. För ett prov räcker det att ta två liter vatten, ett par stora äpplen av valfri sort och ett halvt glas torkade aprikoser. Skölj torkad frukt och häll varmt vatten i en kvart. Tvätta också äpplena, ta bort hästsvansar och kärnor och skär dem i skivor eller tärningar tillsammans med skalet. Lägg äpplena i en kastrull, täck med vatten och låt koka upp. Efter det, tillsätt torkade aprikoser och koka på låg värme i 10 minuter från ögonblicket för återkokning. Tillsätt socker och rör om innan du stänger av gasen under kompottpannan. Slå sedan in den i en handduk och låt den vara ifred i minst en halvtimme. Under denna tid kommer kompotten att infundera och bli väldigt doftande.
   
5. Kryddig kompott av torkade aprikoser och russin. Få av barnen kommer att gilla den här drycken, men för vuxna kommer den säkert att ge verklig njutning och bli ett alkoholfritt alternativ till glögg. Testa att göra den med 2 liter vatten, ett halvt glas torkade aprikoser och en hel näve russin. Det spelar ingen roll vilken sorts russin - välj efter din smak, men tänk på att dess färg kommer att påverka kompottens färg. Förutom torkad frukt behöver du några kryddnejlika, en påse vaniljsocker och en nypa kardemumma. Blötlägg torkade aprikoser och russin i varmt vatten (kan vara tillsammans, kan vara separat) i 15 minuter. Under denna tid, koka upp vatten och lägg torkad frukt i det. Vänta tills det kokar igen, täck med lock och låt sjuda i högst 7 minuter. Efter det, tillsätt vaniljsocker och kryddor till kompotten, blanda och förbered i ca 3 minuter till. För att göra kompotten mer doftande och rikare, låt den stå under locket utan eld i 30-60 minuter. Innan servering kan du dessutom söta den med honung eller lägga till en citronskiva. Antalet och uppsättningen av kryddor är inte heller förbjudet att ändra efter behag.
   

Det finns ett annat recept för dem som inte har tid alls: unga mammor, upptagna karriärister och bara aktiva människor. En snabbtorkad aprikoskompott behöver inte ens kokas, lägg bara de beredda torkade frukterna i en termos och häll kokande vatten över den. Om du gör detta på kvällen innan du går och lägger dig, kommer du på morgonen att ha en riktig och mycket välsmakande kompott av torkade aprikoser.

Efter att ha studerat dessa recept är det inte svårt att lägga märke till huvudmönstren. För det första bör torkad frukt endast placeras i kokande, inte kallt vatten. För det andra är socker och honung inte alls obligatoriska ingredienser, och deras mängd beror enbart på din kärlek till sötsaker. Slutligen kännetecknas användbara torkade frukter inte på något sätt av sin ideala form och ljusa färg, men de mest vanliga torkade aprikoserna är som regel de mest utsökta och säkra. Så koka torkad aprikoskompott oftare så att du kan dricka den för hälsan året runt!