Największy rozwój oleju palmowego w Afryce. „Złoto tłuste złoto”: europejscy importerzy oleju palmowego wysyłają go do Rosji. Kto jest za kwotami: Białoruś nam „pomoże”

Olej palmowy odpowiada za 38% światowego spożycia olejów roślinnych. Według WWF jest to jeden z najpopularniejszych i najczęściej sprzedawanych produktów w segmencie składników ziołowych. W Rosji olej palmowy jest często przedmiotem negatywnych nagłówków, gdy rządowi regulatorzy i różne organizacje udają, że próbują znaleźć olej palmowy w mleku i twarogu. Dziennikarze badają i publikują szokujące fakty, że produkty mleczne z tłuszczami roślinnymi wywołują straszne choroby, chociaż nie ma naukowych dowodów na te przerażające fakty. W świadomości konsumentów mleko i olej palmowy już zmieszały się w jedno, chociaż składniki pochodzenia roślinnego można znaleźć w prawie każdym otaczającym nas przedmiocie, od balsamu do ust po ciasteczka. Milknews bardziej szczegółowo zbadało kwestię używania oleju palmowego.

Skąd pochodzi olej palmowy?

Co roku główne kraje produkujące olej palmowy – Indonezja i Malezja – produkują 63 mln ton oleju palmowego i oleju z ziaren palmowych, z czego większość, około 42 mln ton, jest eksportowana do 70 krajów na całym świecie. Produkcja składników podwoiła się w ciągu ostatnich 10 lat i wzrośnie o tę samą wielkość do 2020 r., przewiduje WWF. 42% produkowanej ropy trafia do trzech krajów: Indii, Indonezji i Chin. Około 10% otrzymanego wolumenu trafia do Europy.

Plantacje palm, Indonezja, WWF

Około 20 milionów hektarów ziemi zajmują plantacje, z których każdy akr produkuje 3,3 tony oleju rocznie, czyli więcej niż plon jakiegokolwiek innego oleju roślinnego. Według WWF przemysł wytwórczy zatrudnia ponad 5 milionów ludzi. Jest to przemysł o znaczeniu krajowym dla gospodarki Indonezji i Malezji. Olej palmowy stanowi 11% malezyjskiego eksportu.

Główni producenci oleju palmowego

Olej palmowy jest szeroko stosowany w różnych gałęziach przemysłu, ze względu na jego cechy jakościowe: w temperaturze pokojowej zachowuje względną twardość, a jednocześnie jest łatwy do obróbki cieplnej i topienia. Jest tańszy niż którykolwiek z dostępnych tłuszczów zwierzęcych i jest szeroko dostępny na rynku, w przeciwieństwie do innych roślinnych odpowiedników.

Dokąd to zmierza?

Według WWF 68% oleju palmowego jest wykorzystywane na potrzeby przemysłu spożywczego, 27% - do produkcji artykułów gospodarstwa domowego i kosmetyków, 5% - do biopaliw. Według dochodzenia dotyczącego oleju palmowego 50% produktów w koszyku konsumenckim zawiera olej palmowy. Olejek nie tylko nadaje się do produkcji spożywczej, jest też tłusty, dlatego wykorzystuje się go do produkcji kosmetyków o odpowiedniej konsystencji, takich jak balsamy do ust i szampony. Nawilża i zmiękcza, dzięki czemu idealnie nadaje się do kremów. Jednocześnie nie wymaga dalszej obróbki w celu uzyskania pożądanej struktury, takiej jak olej rzepakowy czy słonecznikowy. Olej palmowy znajduje się w domowych środkach czyszczących, mydłach, świecach, biopaliwach do samochodów, statków i samolotów, karmach dla zwierząt domowych i zwierząt gospodarskich.

Jeśli spojrzysz na etykiety wielu z tych produktów, nie ma bezpośredniej wzmianki o oleju palmowym. Wynika to z aktywnej kampanii przeciwko temu składnikowi w mediach. Na stronie fundacji można znaleźć do 200 alternatywnych nazw oleju palmowego.

Olej palmowy kupują wszystkie znane międzynarodowe firmy. Dziesięć najlepszych zakupów „palm” wygląda tak:

McDonald's – 0,10 mln MT

Rechitt Benchiser – 0,10 mln MT

CSM - 0,11 mln MT

Ferrero - 0,15 mln MT

Mondelez – 0,29 mln MT

Nestle - 0,41 mln MT

Pepsico – 0,46 mln MT

P&G - 0,53 mln MT

Ruchi - 1,43 mln MT

Unilever - 1,52 mln MT

Istnieje dość silne antylobby na rzecz oleju palmowego, są to fundusze publiczne i ruchy ekologiczne, które zarzucają powiązanie produkcji produktu z wykorzystaniem nielegalnej siły roboczej z naruszeniem lokalnych ekosystemów. Fundusze publiczne, WWF i Greenpeace, wraz z głównymi importerami oleju palmowego, pracują nad zapewnieniem przejrzystości produkcji. Niektóre firmy, takie jak Unilever i Nestle, ogłosiły publicznie, że kupują identyfikowalny olej palmowy. Francja, Niemcy, Wielka Brytania i Włochy obiecały, że do 2020 r. ilość „czystej” ropy kupowanej przez lokalnych przetwórców osiągnie 100%.

A co w Rosji?

W Rosji średni roczny import oleju palmowego wynosi 800-900 tys. ton. Około 80% to import z Indonezji, reszta to import z Malezji i Holandii. Według Rosyjskiego Związku Olejów i Tłuszczów w 2016 r. import oleju palmowego i jego frakcji wyniósł 862 tys. ton, w 2017 r. – 879 tys. ton, dokładnie tyle samo co w 2015 r. „Różnica jest niewielka, ale raczej wskazuje na przywrócenie produkcji, głównie wyrobów cukierniczych w Rosji, ogólnie rynek oleju palmowego jest stabilny, nie widzimy przesłanek do gwałtownego wzrostu lub spadku jego wolumenu” Serwis prasowy skomentował statystyki.Unia olejów i tłuszczów.

Ze stabilną dynamiką importu oleju palmowego zgadza się również dyrektor wykonawczy Soyuzmoloko Artem Belov. Według niego nie należy spodziewać się gwałtownego wzrostu podaży oleju palmowego do Rosji, ponieważ rynek ten jest dość stabilny i ma swojego głównego konsumenta.

Według danych za styczeń-luty 2018 r. Federacja Rosyjska zakupiła 170 tys. ton produktu, czyli o 36,7% więcej niż przed rokiem. Artem Biełow wcześniej, że wskaźniki kilku miesięcy nie wskazują na wzrost wielkości ogólnych rocznych zakupów. – Dynamikę wzrostu importu należy oceniać nie w miesiącach, ale w ujęciu rocznym i myślę, że średnia z poprzednich lat się utrzyma – powiedział.

Z opinią Biełowa zgadza się także Rosyjski Związek Tłuszczów i Olejów. „Jeśli chodzi o najnowsze dane Rosstatu o wzroście importu oleju palmowego i jego frakcji do Rosji w okresie styczeń-luty 2018 roku (w porównaniu do tego samego okresu w 2017 roku), to jeśli nie tylko porówna się dwie liczby, ale w pełni przeanalizuje statystyki, wtedy nie będzie sensacji” – powiedzieli eksperci. Według związku w ubiegłym roku średni miesięczny import wyniósł 74,4 tys. ton. W styczniu 2018 r. import był poniżej tej wielkości, w lutym nieco wyższy. „Jeśli przełożymy liczby na procesy produkcyjne, w lutym do portów mogą zawinąć jeszcze dwa statki, co może być opóźnione w styczniu, innymi słowy są to naturalne wahania miesięczne, a w skali produkcji wolumeny zdecydowanie nie są tak samo, jak zapowiadać poważne zmiany na rynku” - zauważył w służbie prasowej Związku Nafty i Tłuszczów.

Import oleju palmowego w 2018 roku nie wzrośnie, dopóki nie będzie takich przesłanek. Popyt krajowy ukształtował się i bez dodatkowych czynników pozostanie na tym samym poziomie, zauważyła Unia Naftowo-Tłuszczowa.

Gdzie jest używany w Rosji?

Według przedstawicieli stowarzyszenia prawie cały importowany do Rosji olej palmowy jest wykorzystywany przez przemysł olejowo-tłuszczowy, a dalsze tłuszcze i margaryny na bazie olejów roślinnych są poszukiwane w najbardziej pojemnych sektorach przemysłu spożywczego: cukierniczym, piekarniczym, mleczarskim , lody, fast food, przekąski, HoReCa. „Prawie połowa wszystkich produkowanych tłuszczów i margaryn trafia do przemysłu cukierniczego, część surowego oleju palmowego jest wykorzystywana w przetwórstwie przemysłowym niespożywczym: do produkcji mydła, perfum i kosmetyków oraz do wykorzystania w przemyśle farb i lakierów, ” zauważył związek. Udział oleju palmowego używanego do produkcji produktów zawierających mleko nie przekracza 15% całkowitego importu, powiedział Soyuzmoloko.

Olej palmowy nie jest najpopularniejszym olejem roślinnym na rynku rosyjskim. Liderem w segmencie jest olej słonecznikowy, w ubiegłym roku wyprodukowano go w ilości 4,7 mln ton, z czego 1,8 mln ton wyeksportowano, a 2,9 mln ton pozostało w kraju na potrzeby krajowe.

Według służb prasowych Rosyjskiego Związku Olejów i Tłuszczów oleje tropikalne są wykorzystywane głównie na rynku B2B, w tych sektorach, w których technologicznie wymagana jest półstała frakcja tłuszczowa. „W produkcji margaryn i specjalnych tłuszczów oleje tropikalne umożliwiają spełnienie wymagań dotyczących ograniczenia zawartości tłuszczów trans – do 2% olej słonecznikowy nie zawsze daje takie wyniki” – powiedział związek.

Związek zauważył, że olej palmowy jest ważnym składnikiem w produkcji produktów olejowo-tłuszczowych we wszystkich krajach świata, w tym w naszym kraju. Jednocześnie, zdaniem przedstawicieli związku, Rosja nigdy nie będzie liderem w konsumpcji oleju palmowego, ale nie będziemy w stanie zastąpić go innymi olejami. Po prostu nie ma analogów do tego rodzaju oleju roślinnego.

Olej palmowy to produkt cieszący się skandaliczną reputacją. Jest często stosowany w przemyśle spożywczym w celu obniżenia kosztów produkcji. Zastępują tłuszcz mleczny. Dużo mówi się w mediach i Internecie, że jest to niezdrowe. Kwestia ta została podniesiona do szerokiej dyskusji w zeszłym roku podczas bezpośredniej rozmowy z prezydentem Władimirem Putinem.

Olej palmowy jest kilkakrotnie tańszy od mleka, dlatego preferują go rosyjscy producenci majonezu, sera topionego, margaryny i dziesiątki innych produktów. Pozwala im to ciąć koszty, ale – niestety – odbywa się to kosztem dobrego samopoczucia zwykłych Rosjan.


Nawet jeśli przyjmiemy, że olej palmowy jest nieszkodliwy (to punkt widzenia w odniesieniu do odmian wysokiej jakości), to zdecydowanie ustępuje tłuszczowi mlecznemu pod względem właściwości odżywczych i smakowych. Omówmy obecną sytuację z importem oleju palmowego do Rosji.
Obejrzyj wideo programu Gospodarka na kanale telewizyjnym Krym-24

Archiwum wydań.
Zacznę od porównań międzynarodowych. Przygotowując się do tego pokazu, stwierdziłem, że jest on zatytułowany Samochody i ciężarówki spalają połowę oleju palmowego używanego w Europie. Jest to tam dość powszechna praktyka.

Jedna trzecia tego rodzaju oleju jest wykorzystywana do produkcji żywności (podobnie jak nasz, w celu obniżenia kosztów ich produkcji). Bardzo mały udział przypada na przygotowanie pasz dla zwierząt gospodarskich, a także kosmetyków, kremów i produktów do pielęgnacji włosów. Wszystko inne jest wykorzystywane jako biodiesel do pracy silnika oraz jako nośnik energii do ogrzewania pomieszczeń i wytwarzania energii elektrycznej.


Nawiasem mówiąc, olej palmowy nie jest jedynym i nie najważniejszym rodzajem biodiesla. Do pracy silników najbardziej poszukiwany jest olej rzepakowy. Wykorzystywane są również słonecznik i soja.


Przejdźmy do części oleju palmowego spożywanego w Europie. W zeszłym roku było 2 miliony 900 tysięcy ton . Przy populacji w UE wynoszącej pół miliarda oznacza to prawie 6 kilogramów rocznie na 1 Europejczyka. Porównaj z rosyjskimi wskaźnikami. Rosja importowała w zeszłym roku 885 tysięcy ton olej palmowy.


W naszym kraju energia alternatywna nie rozwinęła się jeszcze tak szybko, jak w Europie. Dlatego warunkowo, z naciągiem, zaakceptujemy, że cały importowany olej palmowy trafił do przemysłu spożywczego. Ile to wychodzi rocznie za 1 Rosjanina? Co zaskakujące, liczby są podobne. Około 6 kilogramów na osobę rocznie, zarówno w Europie, jak iw naszym kraju. Mamy trochę więcej, trochę mniej, ale skala penetracji tego preparatu mlekozastępczego na naszych półkach jest mniej więcej taka sama. Co ciekawe, w Europie zjawisko to zanika. UE płynnie wychodzi z uzależnienia od palm.




Przyjrzyjmy się konsumpcji oleju palmowego w USA. To również dane wyłącznie dla przemysłu spożywczego.


Jak widać, w ostatnich latach nastąpił gwałtowny skok z nieistotnych poziomów do całkiem dużych, a dynamika wyraźnie w górę. Producenci, którzy lubią zastępować tłuszcze mleczne tłuszczami roślinnymi, wyraźnie to lubią. Jak dotąd na mieszkańca przypada niewiele, nieco ponad 3 kilogramy na osobę rocznie. To 2 razy mniej niż w Europie i Rosji, ale tempo wzrostu jest imponujące. Jakby na początku lat 2000. otworzyły się niektóre śluzy, a amerykański przemysł spożywczy został zalany strumieniami tego taniego produktu.
Nawiasem mówiąc, w Indiach sytuacja jest podobna. Jest też wysięgnik palm. Wykres pokazuje wzrost od wartości zerowych do przestrzeni. Teraz jest to już 7 kilogramów na osobę rocznie, czyli więcej niż w Europie i Rosji.


Według najnowszych danych Rosstatu w Rosji w tym roku import oleju palmowego zaczął spadać. Wcześniej przez dwa lata wykazywał wzrost. Od stycznia do września spadek wynosił 5,6% . Powodów jest kilka.
Pierwszy. Ceny oleju słonecznikowego w Rosji spadły. Średnio w kraju spadła cena o 10%.


Jego konkurencyjność wzrosła i zaczęła wypierać palmę. Przemysł spożywczy, który wymaga tłuszczów roślinnych, zaczął przestawiać się z egzotycznej palmy na rodzimy słonecznik.
Drugim powodem jest działalność Rospotrebnadzor. Poważnie zaostrzył kontrolę nad fałszowaniem produktów. Próby ukrycia zawartości oleju palmowego w produkcie stały się znacznie mniejsze. Jednocześnie dostawy żywności do instytucji społecznych były i pozostają pod szczególnym nadzorem Rospotrebnadzoru.

Trzeci powód: uwaga opinii publicznej. Po bezpośrednim kontakcie z Prezydentem wszyscy obywatele kraju dowiedzieli się o tym problemie. Wielu wcześniej nie zwracało uwagi na etykiety, ale teraz zaczęli śledzić, co kupują i odrzucają produkty zawierające olej palmowy.
Czwarty powód- znakowanie. Od 2018 roku producenci mleka i przetworów mlecznych będą musieli zaznaczyć na opakowaniu kontrastowym dużym nadrukiem, że zawiera olej palmowy. Dlatego niektóre fabryki już odmawiają stosowania tego składnika, aby w przyszłości nie mieć problemów ze sprzedażą.
I wreszcie piąty powód to ceny światowe.


Od 2010 do 2015 roku spadały, co zwiększyło atrakcyjność tego produktu. Jednak w ciągu ostatniego roku ceny nieznacznie wzrosły. To wystarczyło, aby zużycie oleju palmowego w Rosji zaczęło spadać.

Nie będziemy dyskutować, czy olej palmowy jest korzystny dla organizmu, czy szkodliwy, ponieważ mamy program ekonomiczny.


Ale dla handlu zagranicznego korzyści z jego rezygnacji są dość oczywiste. Produkcja żywności z krajowych składników to kolejny krok w kierunku substytucji importu. Dlatego mam nadzieję, że nasz przemysł spożywczy będzie coraz rzadziej korzystał z tego wątpliwego produktu. Jest w naszej mocy, aby to przyspieszyć, dokładnie sprawdzając, co jest napisane na etykietach.

• Słowa kluczowe:

Zmiana dłoni. Czy Rosja może obejść się bez tropików?

Wprowadzenie kontyngentów na import olejów tropikalnych do krajów Eurazjatyckiej Unii Gospodarczej, o którym ostatnio aktywnie dyskutuje się w mediach, według wielu graczy na krajowym rynku mleczarskim ma na celu wsparcie rosyjskich producentów. Tymczasem popyt na oleje tropikalne, jako jeden z podstawowych składników do produkcji wyrobów cukierniczych, piekarniczych i zawierających mleko, zarówno na świecie, jak iw Rosji rośnie. O tym, jakie restrykcje na import tropików są obarczone dla rosyjskiego przemysłu, co się stanie, jeśli zostaną one przyjęte z rosyjskim przemysłem spożywczym, a także jak to wszystko wpłynie na rosyjskich konsumentów - w następnym przeglądzieświat ropy.en

Mity i rzeczywistość: mówią o tropikach

Wokół olejków tropikalnych krąży wiele mitów i legend, ale rzeczywistość jest znacznie bardziej prozaiczna. Oleje tropikalne – palmowy, z ziaren palmowych, olej kokosowy – są powszechnymi naturalnymi olejami roślinnymi, które zaczęto spożywać już 5000 lat temu.

Ze względu na wysokie plony, niski koszt surowców, a co najważniejsze - specjalne cechy jakościowe, które pozwalają na stosowanie olejów tropikalnych w różnych sektorach przemysłu spożywczego i niespożywczego, są one szeroko stosowane na całym świecie.

Jeśli więc w sezonie 2016/2017 światowe zużycie olejów tropikalnych wyniosło 72,2 mln ton, to do sezonu 2017/2018 wzrosło o prawie 3,4 mln ton do 75,6 mln i według ekspertów będzie dalej rosło. Do głównych konsumentów olejów tropikalnych należą kraje, w których olej palmowy jest tradycyjnym elementem diety mieszkańców tych regionów: Indonezja (12,2 mln ton), Malezja (4,7 mln ton), Pakistan (3,1 mln ton), Tajlandia (2 ,8 mln ton), Egipt (1,3 mln ton), a także kraje o rozwiniętych gospodarkach i wysokim poziomie rozwoju produkcji, które importują oleje tropikalne do dalszego głębokiego przetwarzania, głównie w przemyśle spożywczym. Wśród nich są UE (7,7 mln ton) i USA (2,4 mln ton), a także Indie (11,3 mln ton) i Chiny (5,5 mln ton), które generalnie były lokomotywą rozwoju w ostatnich latach. dla całego świata.

Rosja importuje średnio około 900 tys. ton rocznie i zajmuje dopiero 15 miejsce w światowym rankingu eksporterów. Jeśli weźmiemy pod uwagę spożycie olejów tropikalnych na mieszkańca w sezonie 2017/18 MY, to Rosja zajmuje 44. miejsce na świecie, wyraźnie za Japonią i krajami UE. -

Widok z palmy: jakość jest wyższa, korzyści większe, eksport rośnie

Wśród olejków tropikalnych najbardziej znany i rozpowszechniony jest olej palmowy, co nie jest zaskakujące. Z jednego hektara ziemi palma daje czterokrotnie więcej surowców niż słonecznik, soja czy kukurydza. Ponadto, w przeciwieństwie do innych nasion oleistych, olej palmowy jest produkowany przez cały rok, co jest bardziej ekonomiczne niż sezonowe przetwarzanie i przechowywanie innych upraw.

Jednocześnie szczególna popularność oleju palmowego w przemyśle spożywczym wynika z jego unikalnych właściwości.

„Olej palmowy jest rzadkim przypadkiem tłuszczu roślinnego o półstałej konsystencji, co pozwala na stosowanie go w produkcji żywności, gdzie wymagane są tłuszcze stałe”, mówi Vladimir Bessonov, kierownik laboratorium chemii żywności w Federalnym Centrum Badawczym FGBUN Żywienia i Biotechnologii oraz Bezpieczeństwa Żywności”.

Eksperci ze środowiska naukowego potwierdzają również, że olej palmowy jest unikalnym składnikiem do produkcji zdrowej żywności. Olej palmowy ma zrównoważony skład nasyconych i nienasyconych kwasów tłuszczowych (50%/50%) i jest odporny na utlenianie. Ponadto zgodnie z d.m.s. Oleg Miedwiediew, dyrektor Centrum Badawczego „Zdrowe odżywianie”, olej palmowy w przeciwieństwie do masła nie zawiera cholesterolu, nie wymaga uwodornienia i jest jednym z najlepszych zamienników niebezpiecznych tłuszczów trans. Viktor Tutelyan, akademik Rosyjskiej Akademii Nauk i dyrektor naukowy Federalnego Centrum Badawczego ds. Żywienia i Biotechnologii, dodaje, że ze względu na obecność dużej ilości kwasu palmitynowego (do 45%), który jest obecny w mleku matki i jest bardzo korzystny dla dzieci, frakcja oleinowa oleju palmowego jest cennym składnikiem do produkcji odżywek dla niemowląt.

Pod względem swoich zalet technologicznych i cech jakościowych, olej palmowy od kilkudziesięciu lat jest najpopularniejszym olejem roślinnym na świecie i jest szczególnie poszukiwany w najbardziej intensywnych sektorach przemysłu spożywczego: cukierniczy, piekarniczy, mleczarski, lodziarski, instant żywność, przekąski, HoReCa.

Według Soyuzmoloko prawie połowa wszystkich produkowanych tłuszczów i margaryn trafia do przemysłu cukierniczego, część surowego oleju palmowego jest wykorzystywana w przetwórstwie przemysłowym niespożywczym: do produkcji mydła, wyrobów perfumeryjnych i kosmetyków oraz do wykorzystania w farbach i lakierach przemysł. Udział oleju palmowego wykorzystywanego do produkcji przetworów zawierających mleko nie przekracza 15% całkowitego importu.

Do przygotowania wyrobów cukierniczych potrzebne jest masło stałe, a zgodnie z technologią praktycznie nie ma alternatywy dla oleju palmowego: margaryna jest droższa i bardziej szkodliwa, ponieważ dodaje się do niej różne dodatki, aby ją utwardzić, masło jest pięć razy więcej drogie i ma specyficzny smak, który nie nadaje się do regularnego użytkowania - mówi dyrektor generalny fabryki słodyczy "Kraj Lubimij" Dmitrij Bajkow.

Jednocześnie oleje produkowane w Rosji (słonecznikowy, rzepakowy, lniankowy) nie mają wymaganych cech jakościowych, aby zastąpić w recepturze składniki oleju palmowego. „Zastąpienie olejów tropikalnych olejem słonecznikowym wpłynie na utratę jakości i prezentacji, a także skróci okres trwałości gotowych produktów”, mówi Elizaveta Nikitina, dyrektor Centrum Badań Rynku Słodyczy.

Alena Surkova, dyrektor przemysłu cukierniczego dywizji olejów i tłuszczów Grupy firm EFKO, przypomina, że ​​na całym świecie, w tym w Rosji, olej palmowy jako jeden z surowców jest aktywnie wykorzystywany do produkcji wysokiej jakości wyrobów cukierniczych , a nasz kraj ma w tym zakresie wiele do zaoferowania.Bądź dumny. „Według naszej oceny rynek słodyczy w Rosji jest ukształtowany i nasycony. Krajowe przedsiębiorstwa były w stanie zastąpić import wyrobów cukierniczych z Ukrainy, a duży eksport świadczy o jakości rosyjskich wyrobów cukierniczych. Tak wysokiej jakości słodycze można wyprodukować tylko przy użyciu wysokiej jakości specjalistycznych tłuszczów i margaryn. Do niedawna Rosja importowała takie tłuszcze, teraz importuje się tylko surowce do ich produkcji, a rosyjscy technolodzy byli w stanie opanować zaawansowane technologie i samodzielnie rozwiązywać problemy związane z substytucją importu w tym obszarze” – zauważa Surkova.

Dylemat dłoni

Jednak pomimo stanowiska ekspertów w tej kwestii, „na poziomie gospodarstw domowych” w Rosji, stosunek końcowego konsumenta do oleju palmowego nie można nazwać jednoznacznym. Zainudin Jalil, szef Malezyjskiej Misji Handlowej w Rosji uważa, że ​​wynika to z wyjątkowo niskiej świadomości społeczeństwa rosyjskiego na temat jakości produktów z oleju palmowego i technologii stosowanych w produkcji.

Nawet Ministerstwo Rolnictwa Rosji musiało zabrać głos na ten temat. Pierwszy wiceminister rolnictwa Rosji Dzhambulat Chatuow w ramach Międzynarodowej Konferencji Tłuszczów i Olejów „Rynki nasion oleistych i ich pochodne – 2017: zapisy i perspektywy” wezwał do zakończenia dyskredytującej kampanii informacyjnej przeciwko olejom i tłuszczom roślinnym, która toczyła się w rosyjskich mediach w ostatnich latach.

„Jeśli chodzi o import oleju palmowego… i ogólnie produkcję produktów z olejów roślinnych, dziś wszystko jest przejrzyste i idealne u rosyjskich producentów. Nie trzeba rozbudzać pasji. Trzeba raz na zawsze zamknąć kwestię dyskredytowania produktów opartych na olejach roślinnych – powiedział.

Jednak dyskusje i populistyczne inicjatywy dotyczące takiego czy innego zakazu używania oleju palmowego w Rosji wciąż pojawiają się regularnie.

Wezwanie do ograniczenia: jak wprowadzenie kwot dla tropików zmieni rynek

Nie tak dawno ponownie pojawiło się pytanie o możliwość wprowadzenia kwot oleju palmowego w EUG. Według zastępcy szefa Ministerstwa Rolnictwa Jewgienija Niepoklonowa zwiększenie dostaw poważnie komplikuje pracę przemysłu mleczarskiego i sprawia, że ​​„produkty producentów działających w dobrej wierze stają się niekonkurencyjne”.

Eksperci, z którymi przeprowadzono wywiady, wskazują jednak, że taka inicjatywa może doprowadzić do sytuacji odwrotnej.

Ekaterina Nesterova, dyrektor wykonawczy Stowarzyszenia Producentów i Konsumentów Produktów Naftowych i Tłuszczowych uważa, że ​​kontyngenty dla krajów tropikalnych tylko zaostrzą problem produkcji i sprzedaży podrabianych produktów. „Nie da się rozwiązać problemu podrabiania poprzez wprowadzenie nieuzasadnionych wymagań dla producentów działających w dobrej wierze. Konsekwencje społeczne tego wszystkiego nie są trudne do wyobrażenia - konsumenci o niskich dochodach będą generalnie pozbawieni możliwości zakupu zarówno produktów mlecznych, jak i produktów spełniających swoją funkcję ”- ostrzega Nesterova.

Oczywiście coś innego. Ustanowienie kontyngentu na oleje tropikalne podniesie koszt rosyjskich specjalistycznych tłuszczów i margaryn oraz gotowych produktów na ich bazie. W efekcie z jednej strony doprowadzi to do spadku popytu konsumpcyjnego, az drugiej strony zmniejszy konkurencyjność produktów krajowych w stosunku do ich importowanych odpowiedników.

„Dlaczego obecnie mamy niski import gotowych produktów tłuszczowych i olejowych? Obecnie praktycznie nie kupujemy ani margaryn ani tłuszczów. Olej palmowy pozwala nam tworzyć konkurencyjne i bezpieczne produkty spożywcze. Selektywne wprowadzanie kontyngentów na surowce tropikalne, ale nie na gotowe tłuszcze i margaryny z tego samego oleju palmowego, zaleje rynek produktami importowanymi” – zauważa Nesterova.

W liście wysłanym przez Związek Tłuszczów i Olejów Rosji do Jewgienija Achpaszewa, dyrektora Departamentu Przemysłu Spożywczego i Przetwórstwa Ministerstwa, zauważa się, że ograniczenie dostaw oleju palmowego do Rosji jest niecelowe i szkodliwe nie tylko dla rynku tłuszczów i olejów , ale także dla rynku mleczarskiego. „Produkty zawierające mleko składają się w połowie z mleka i jego pochodnych - to około 3 mln ton w obecnym zużyciu. Jeśli produkcja przetworów zawierających mleko spadnie, spadnie popyt na mleko surowe, a co za tym idzie ceny na nie” – podkreślają autorzy listu.

Kontyngenty tropikalne mogą wpłynąć nie tylko na przemysł mleczarski, ale także na kwitnący rosyjski przemysł cukierniczy, który według Elizavety Nikitiny, dyrektor wykonawczej Centrum Badań Rynku Słodyczy, zużywa prawie jedną trzecią importu oleju palmowego do celów spożywczych. „Rosyjski przemysł cukierniczy to jeden z najdynamiczniej rozwijających się rynków spożywczych w kraju. Eksport rosyjskich słodyczy rośnie w dwucyfrowym tempie – w I kwartale 2018 r. wzrost sprzedaży wyniósł prawie +16% (w porównaniu z analogicznym okresem 2017 r.). A w ubiegłym roku sprzedano na eksport wyroby cukiernicze o wartości 980 milionów dolarów. To chyba jedyny rodzaj gotowej żywności, którą Rosja eksportuje w takich ilościach” – zauważa Nikitina.

Dyrektor generalny fabryki słodyczy Lubimij Kraj Dmitrij Bajkow uważa, że ​​jeśli stosowanie oleju palmowego stanie się nieopłacalne ze względu na podatek akcyzowy, producenci przestawią się na margarynę z oleju słonecznikowego, co jest bardziej szkodliwe i może wpłynąć na wzrost cen gotowych produktów. produkty.

Aleksey Udovenko, regionalny przedstawiciel Malezyjskiej Rady Producentów Oleju Palmowego w Moskwie, nie popiera pomysłu cytowania dostaw olejków tropikalnych, który nazwał tę inicjatywę „strzelaniem sobie w stopę”. „Na początku roku na szczeblu stanowym postanowiono ograniczyć tłuszcze trans, a w połowie roku zaczęli dyskutować o limitach dostaw jedynego surowca, który może zastąpić te tłuszcze trans” – powiedział Udovenko. .

Ekspert uważa, że ​​skoro proponuje się ustalenie kontyngentów na poziomie 600 tys. ton, to ich wprowadzenie doprowadzi do niedoboru surowców tropikalnych na poziomie 300 tys. ton. 30-procentowy deficyt wpłynie na zdolność do wytwarzania produktów krajowych, które konkurowałyby pod względem jakości i ceny z importowanymi.

Według Udovenki należy walczyć nie z surowcami do produkcji produktów, ale znacznie zwiększyć poziom odpowiedzialności za podrabianie dla tych, którzy wykorzystując oleje tropikalne jako surowce wytwarzają podrabiane produkty niezgodne z normami Regulaminu Technicznego.

Dziś w Rosji istnieje wiele różnych organizacji (Rossielchoznadzor, Rospotrebnadzor, organizacja non-profit Roskachestvo), których głównym zadaniem jest kontrolowanie jakości gotowych produktów, więc miara z kwotami, według społeczności ekspertów, jest nieodpowiednia.

Kto jest za kwotami: Białoruś nam „pomoże”

Generalnie historia inicjatywy kwotowej przypomina sytuację z 2016 r. z propozycją wprowadzenia podatku akcyzowego na olej palmowy, gdyby nie jedno „ale”. Wtedy prezydent musiał położyć kres tej sprawie. Podczas bezpośredniej linii z Władimirem Putinem, jeden z najbogatszych deputowanych obwodu woroneskiego (dochód za 2017 rok 263 mln rubli), przedstawiając się jako zwykły rolnik, poskarżył się prezydentowi, że naturalne mleko nie wytrzymuje konkurencji z olejem palmowym, gdyż ten ostatni jest kilka razy tańszy i zaproponował zakaz stosowania oleju palmowego. Prezydent musiał przypomnieć, że olej palmowy nie jest tak szkodliwy, a wprowadzenie na niego akcyzy obarczone jest wzrostem cen żywności. Na ten temat z akcyzą została zamknięta.

Historia kwot dopiero nabiera tempa i to nie Rosja ją zainicjowała, ale braterska republika Białorusi. Przecież to Aleksiej Bogdanow, szef głównego departamentu zagranicznej działalności gospodarczej Ministerstwa Rolnictwa i Żywności Republiki Białoruś, zaproponował Rosji zainicjowanie wprowadzenia kwot na terytorium krajów EUG. „Ze swojej strony apeluję do moich rosyjskich kolegów z propozycją przejścia od słów do czynów i wszczęcia przed Euroazjatycką Komisją Gospodarczą sprawy ograniczenia importu i obrotu olejem palmowym” – powiedział Bogdanow podczas Olimpiady Mlecznej. Według urzędnika z Mińska import znacznych ilości oleju palmowego wywiera silną presję na rynek mleczarski krajów unijnych.

Jednocześnie jedno ze źródeł w rządzie zwraca uwagę, że w tej sprawie oczywiście mówimy o lobbowaniu na rzecz zwiększenia importu białoruskich produktów w Rosji. Jak zauważył Aleksiej Bogdanow, w przypadku zamknięcia rynku rosyjskiego białoruscy producenci spokojnie i systematycznie pracują na rynkach krajów trzecich. Jednak Białoruś nadal jest największym eksporterem produktów mlecznych i zawierających mleko do Federacji Rosyjskiej, co rocznie pozwala zarobić na tym rynku ponad 3 mld USD.W ubiegłym roku udział Republiki w rosyjskim rynku wyniósł 86%.

Jednocześnie ceny produktów białoruskich są znacznie niższe niż rosyjskie, a białoruski import ma duży wpływ na ceny w kraju. Dlatego, zdaniem ekspertów, wprowadzenie kwot na olej palmowy umożliwi wypieranie z rynku nie tylko krajowych produktów zawierających mleko, ale uderzy także w cały rosyjski przemysł mleczarski.

Ponadto nie można wykluczyć możliwości stworzenia strefy tranzytowej przez Białoruś dla importowanych specjalistycznych tłuszczów i margaryn, jak miało to miejsce w przypadku produktów sankcjonowanych, kiedy stoły Rosjan zapełnione były „białoruskim” parmezanem i ananasami.

W związku z tym najbardziej logicznym i skutecznym środkiem poprawy sytuacji na rosyjskim rynku mleczarskim może być substytucja importu produktów mleczarskich poprzez ograniczenie importu i załadunek krajowych zakładów przetwórstwa mleka krajowymi surowcami.

Spożywanie oleju palmowego prowadzi do otyłości i chorób przewlekłych na skalę światową, a jego produkcja powoduje nieodwracalne szkody w przyrodzie. To główne wnioski raportu, przygotowanego przez ekspertów Światowej Organizacji Zdrowia, który powinien zostać opublikowany w najbliższym czasie. Paweł Syutkin.

Biorąc pod uwagę, że w 2015 roku Stany Zjednoczone zakazały stosowania niebezpiecznych tłuszczów trans w produktach spożywczych, a w 2018 roku WHO wydała podobną rekomendację dla całego świata, eksperci organizacji obawiają się, że producenci żywności po prostu zastąpią zakazane składniki olejem palmowym – tanim, ale potencjalnie nie mniej szkodliwe.

Naukowcom, decydentom i pracownikom służby zdrowia na całym świecie zaleca się ponowne przemyślenie swojego podejścia do oleju palmowego w celu „zmniejszenia negatywnego wpływu tej branży na zdrowie ludzi i planety”.

Olej palmowy zajmuje wiodącą pozycję w produkcji półproduktów i wyrobów gotowych – głównie ze względu na swoją względną taniość.

Producenci oleju palmowego dokładają wszelkich starań, aby przekonać konsumentów o jego bezpieczeństwie – a nawet korzyściach zdrowotnych. Jednak raport WHO, oparty na 48 badaniach naukowych, obala te twierdzenia.

W szczególności metaanaliza prac przeprowadzonych przez ekspertów organizacji wykazała przekonujący związek między wzrostem spożycia oleju palmowego w 23 krajach świata – a wzrostem tam śmiertelności z powodu choroby wieńcowej.

Badania potwierdzające korzyści płynące z oleju palmowego są często finansowane przez producentów oleju palmowego. A skromne litery MPOC w rogu oznaczają po prostu Malezyjską Radę ds. Oleju Palmowego.

Ponadto lekarze nie mają wątpliwości, że olej palmowy systematycznie podnosi poziom „złego cholesterolu” (LNLP), który jest przyczyną miażdżycy.

Istnieją inne badania łączące spożycie oleju palmowego ze zwiększonym ryzykiem chorób serca, otyłości i innych chorób przewlekłych.

Jednak w trakcie przygotowywania dokumentu okazało się, że z dziewięciu takich opublikowanych artykułów cztery zostały napisane przez pracowników malezyjskiego Ministerstwa Rolnictwa – a raczej departamentu bezpośrednio odpowiedzialnego za rozwój tej branży.

W szczególności, zdaniem autorów raportu, lobbyści na całym świecie skutecznie przeciwstawiają się próbom zmuszenia producentów oleju palmowego do mówienia konsumentom, że jest on obecny w gotowym produkcie. Można go znaleźć na liście składników pod każdą z około 200 alternatywnych nazw – na przykład po prostu „tłuszcze pochodzenia roślinnego”.

W Rosji, a także na całym obszarze Eurazjatyckiej Unii Gospodarczej, w 2018 roku weszła w życie ustawa o nowym oznakowaniu produktów mlecznych. Zobowiązuje jednak tylko producentów do wskazania, że ​​produkt „zawiera tłuszcze roślinne” – wzmianka o oleju palmowym w składnikach nadal jest nieobowiązkowa.

Jeszcze wcześniej, bo w lutym 2016 roku, władze rosyjskie zamierzały nawet wprowadzić specjalną akcyzę na olej palmowy. Ministerstwo Gospodarki nazwało ten środek „rzeczą oczywistą”, ale trzy miesiące później zrezygnowano z wprowadzenia akcyzy – jak powiedział resort, „w wyniku długich dyskusji”.

TAK WIELE PIOSENEK O OLEJU PROPETO…

Agencja badawcza „RBC.research”

W ciągu ostatnich 10 lat na świecie notuje się stały wzrost produkcji oleju roślinnego. Wartości średniego rocznego wzrostu wahają się od 0,8 do 8,6%, a średni wzrost wielkości produkcji od 2000 roku wynosi 4,8%. W 2012 roku wielkość światowej produkcji oleju roślinnego osiągnęła prawie 160 mln ton, podczas gdy w 2001 roku wartość tego samego wskaźnika była bardzo bliska 90 mln ton. (Ryż. 1 ) .
Najpopularniejszymi rodzajami olejów roślinnych na świecie są oleje palmowy i sojowy – odpowiednio 34 i 27,7% światowej produkcji w ujęciu ilościowym. (Ryż. 2 ) .

Olej rzepakowy, który nie jest jeszcze tak popularny w Rosji, z 15% udziałem pewnie zajmuje trzecie miejsce na świecie. Olej słonecznikowy, najbardziej rozpowszechniony w Rosji i na Ukrainie, z udziałem 8,7% zajmuje dopiero czwarte miejsce w strukturze światowej produkcji.
Obecnie ponad 40% wszystkich olejów roślinnych produkowanych na świecie jest eksportowanych. Wysoka wartość tego wskaźnika wynika z faktu, że w krajach produkujących występują różne warunki pogodowe i klimatyczne dla uprawy roślin oleistych. Oznacza to, że w krajach o korzystnym klimacie, na przykład w Indonezji, Malezji i Argentynie, wielkość produkcji oleju roślinnego jest znacznie wyższa niż poziom konsumpcji, dlatego większość produkowanego oleju jest eksportowana. (Ryż. 3 ) .

Natomiast w krajach o chłodniejszym klimacie, takich jak Kanada czy kraje skandynawskie, uprawa nasion oleistych jest trudna, dlatego też import stanowi znaczną część konsumpcji oleju roślinnego.
Analizując strukturę światowych dostaw eksportowych według rodzajów olejów roślinnych, należy zauważyć, że lwia część – 63,3% – przypada na olej palmowy. Na drugim miejscu ze znaczną marżą jest olej sojowy z udziałem 13,9%. Na trzecim miejscu z udziałem 8,6% znajduje się olej słonecznikowy, którego głównymi eksporterami są Rosja i Ukraina.
Z kolei największymi konsumentami oleju roślinnego na świecie są te kraje, w których własna produkcja nie jest w stanie w pełni zaspokoić zapotrzebowania ludności i przemysłu na olej roślinny. Przede wszystkim są to Indie i Chiny, których łączna populacja wynosi ponad 2,5 miliarda ludzi (odpowiednio 1,21 i 1,34 miliarda). Indie odpowiadają za 16,3% całego światowego importu olejów roślinnych, a Chiny za 15% (Ryż. 4 ) .

Tuż za tymi krajami plasuje się Unia Europejska z udziałem 14,3%, gdzie konsumpcja ropy per capita jest znacznie wyższa niż w Chinach czy Indiach. Również znaczące miejsce w światowym imporcie olejów roślinnych zajmują takie kraje jak USA, Malezja, Pakistan i Egipt – ich udziały wynoszą odpowiednio 6,7, 4,5, 3,6 i 3,5%. W strukturze światowego importu oleju roślinnego Rosja zajmuje tylko 1,2%.
Dziś na świecie wyraźnie widać strukturalne zmiany w konsumpcji oleju roślinnego. Tak więc w 2000 roku prawie 90% wyprodukowanego oleju roślinnego zostało wykorzystane do ostatecznego spożycia w żywności, a tylko 10% zostało wykorzystane w konsumpcji przemysłowej - w produkcji paliw, smarów, farb olejnych, w mydlarstwie i innych gałęziach przemysłu. (Ryż. 5 ) .

Już w 2006 r. udział oleju roślinnego zużytego w przemyśle wynosił prawie 20%, a do 2012 r. osiągnął 23,4%. Co więcej, obecnie najpowszechniejszymi rodzajami oleju roślinnego w przemyśle przemysłowym są oleje sojowy, rzepakowy i palmowy.
Jeśli chodzi o zmianę struktury zużycia oleju roślinnego na żywność, można zauważyć, że w ciągu ostatniej dekady zwiększył się udział zużycia oleju palmowego, natomiast zmniejszył się udział oleju sojowego. (Ryż. 6 ) .

Udział takich rodzajów olejów roślinnych jak: słonecznikowy, arachidowy, bawełniany, kokosowy i oliwkowy w strukturze spożycia żywności był w ostatnim dziesięcioleciu dość stabilny.
Wracając do struktury przemysłowego zużycia oleju roślinnego, zauważamy, że w 2000 r. najbardziej rozpowszechnionym „przemysłowym” olejem roślinnym były oleje palmowe i z ziaren palmowych, których udział sięgał 60%. (Ryż. 7 ) .

Popularne były również oleje sojowy, rzepakowy i słonecznikowy. Jednak oleje palmowe zaczęły stopniowo tracić swoją pozycję – nie ma spadku konsumpcji przemysłowej w wartościach bezwzględnych, ale też nie ma wzrostu. Tym samym obraz światowej struktury przemysłowego zużycia oleju roślinnego zaczął się przesuwać w kierunku wzrostu zużycia oleju sojowego i rzepakowego.
W 2012 r. struktura zużycia przemysłowego według głównych rodzajów olejów roślinnych przedstawia się następująco: olej palmowy zajmuje 38,3%, olej sojowy 23,1%, a olej rzepakowy i z ziaren palmowych odpowiednio 19,8 i 11,7%.
Globalny wolumen produkcji i konsumpcji głównych rodzajów olejów roślinnych (palmowy, sojowy, rzepakowy i słonecznikowy) stale rośnie w średnim rocznym tempie 4,8% rocznie.
Struktura spożycia głównych rodzajów olejów roślinnych na świecie zmienia się bardzo powoli. W ciągu ostatnich 10 lat udział konsumpcji oleju palmowego nieznacznie wzrósł, natomiast udział oleju sojowego z kolei nieznacznie spadł. Liderami na światowym rynku konsumpcji żywności są cztery rodzaje oleju roślinnego – palmowy, sojowy, rzepakowy i słonecznikowy – a udziały dwóch ostatnich w strukturze światowego spożycia utrzymują się w ostatnich latach na stałym poziomie.
W strukturze światowego zużycia olejów roślinnych pojawił się nowy trend w kierunku wzrostu udziału zużycia przemysłowego. Ponadto najwyższy wzrost w tym segmencie wykazuje olej rzepakowy, który w krajach UE wykorzystywany jest do produkcji biodiesla oraz olej sojowy, który w Stanach Zjednoczonych wykorzystywany jest do produkcji biopaliw.

Siergiej Khitrow,
starszy analityk,
kierownik projektów badawczych w RBC.research