Ser pojawia się na liście dozwolonych pokarmów dopiero w trzecim etapie diety Dukana. W fazie „Utrwalania” dozwolony jest produkt o zawartości tłuszczu nie większej niż 7% i można go spożywać nie więcej niż 30 g dziennie. Na końcowym etapie „Stabilizacji” zniesione zostają ograniczenia dotyczące zawartości tłuszczu i tempa spożycia. Zwolennicy Dukana znaleźli sposób na włączenie swojego ulubionego produktu do jadłospisu już w pierwszych fazach diety, ale muszą go ugotować samodzielnie wyłącznie z produktów dozwolonych na tych etapach. Ser Dukan ma minimalną zawartość tłuszczu i jest produktem niskokalorycznym, wysokobiałkowym. Możesz go spożywać na każdym etapie diety.

Funkcje gotowania

Na pierwszych etapach diety Dukana lista dozwolonych pokarmów jest niewielka, nabiał powinien mieć zawartość tłuszczu nie większą niż 1,5%, dotyczy to również sera. Niektórzy producenci produkują sery beztłuszczowe, ale bardzo trudno je zdobyć. Musisz je zrobić w domu. Ten proces jest długotrwały i wymaga uwagi kucharza. Poświęciwszy wieczór na gotowanie, możesz przez kilka dni, a nawet cały tydzień rozkoszować się ulubionymi potrawami, których głównym składnikiem jest ser.

• Domowy ser Dukana powstaje z twarogu, kefiru lub jogurtu z dodatkiem jajek i mleka. Im więcej jaj, tym gęstszy i żółtszy produkt. Im więcej mleka, tym bardziej miękki i miękki wyjdzie ser.
• Soda jest dodawana w celu oddzielenia serwatki i zmniejszenia kwasu podczas produkcji sera. Lepiej nie zgłaszać tego niż przesuwać. Jeśli dodałeś jeszcze za dużo sody i ser nabrał nieprzyjemnego smaku sody, to smak można zrównoważyć, wprowadzając roztwór kwasu cytrynowego (1 g kwasu cytrynowego na 1 łyżeczkę wody).
• Przygotowując twardy ser, ważne jest, aby oddzielić serwatkę, więc trzeba ją długo gotować, a następnie przecisnąć produkt przez gazę, kładąc go na sicie. Następnie produkt jest przez pewien czas utrzymywany pod ciśnieniem, aby nadmiar płynu całkowicie go opuścił. Rezultatem jest masa o konsystencji przypominającej twardy ser.
• Jeśli do produkcji sera używa się twarogu, należy go wziąć jak najbardziej suchy, ziarnisty. Miękki twarożek zawiera dużo wilgoci, ser z niego gotuje się dłużej, a wyjdzie mniej.
• Aby nadać serowi apetyczny odcień, możesz dodać do niego szczyptę kurkumy lub papryki. Te przyprawy są dozwolone na każdym etapie diety Dukana. Od drugiego etapu do sera można dodać zieleninę, czosnek, kawałki słodkiej papryki, wtedy stanie się jeszcze smaczniejszy i bardziej apetyczny.

Najczęściej ser przygotowuje się w kąpieli wodnej, ale można go zrobić bez niego. Oszczędzaj czas, korzystając z multicookera.

Ser topiony wg Dukana z twarogu

• twaróg beztłuszczowy suchy - 0,6 kg;
• mleko odtłuszczone - 40 ml;
• jajko kurze - 2 szt .;
• soda - 4 g;
• sól - 2 g.

Metoda gotowania:

• Twarożek przetrzeć przez sito.
• Dodaj sodę do twarogu, dokładnie wymieszaj, odstaw na godzinę.
• Dodaj mleko, sól, jajka, dokładnie wymieszaj.
• Masę twarogową włożyć do chochli, postawić na wrzącej wodzie w rondlu.
• Gotuj, mieszając, aż twaróg stanie się plastyczny, podobnie jak ser topiony.
• Ser podziel na małe pojemniki. Lekko ostudzić w temperaturze pokojowej, a następnie wstawić do lodówki.

Domowy ser przygotowany według tego przepisu po schłodzeniu będzie przypominał ser topiony sprzedawany w sklepach. Jego niska zawartość tłuszczu pozwala na włączenie go do diety od pierwszego etapu diety Dukana. Od drugiego etapu do przepisu można dodać drobno posiekane pieczarki.

Twardy ser wg Dukana z twarogu

• twarożek beztłuszczowy - 0,5 kg;
• mleko odtłuszczone - 0,5 kg;
• soda - 2-3 g;
• sól - 2-3 g;
• jajko kurze (tylko żółtka) - 2 szt.;
• oliwa z oliwek - 5 ml.

Metoda gotowania:

• Twarożek przetrzeć przez sito, wymieszać z mlekiem.
• Masę twarogową umieścić w małym rondelku, podpalić. Dusić na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 15 minut, aż serwatka zacznie się rozdzielać.
• Ułóż gazę złożoną z kilku warstw w durszlaku, złóż na nią masę z kwaśnego mleka. Pozostaw na 15 minut, aż serum odpłynie.
• Nasmaruj boki i spód patelni olejem za pomocą szmatki lub pędzla do ciasta.
• Włóż masę twarogową na patelnię, dodaj surowe żółtka, sodę i sól, dobrze wymieszaj.
• Wróć do pieca na kilka minut. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż masa zacznie pozostawać za ściankami patelni.
• Przełóż na talerz, przykryj folią spożywczą, poczekaj, aż masa ostygnie.
• Ser całkowicie zawinąć w folię spożywczą, uciskać na kilka godzin.
• Usuń folię, osusz ser serwetką, aby usunąć płyn uwolniony w czasie pod ciśnieniem.

Pozostaje owinąć ser w czystą folię i włożyć do lodówki. Produkt przygotowany według tego przepisu w niczym nie ustępuje serowi kupowanemu w sklepie, ale ma niższą zawartość kalorii.

Domowy ser Dukana z mleka i kefiru

• mleko odtłuszczone - 1,8 l;
• kefir beztłuszczowy - 0,6 l;
• jajko kurze - 3 szt .;
• sól - 3 g;
• papryka, kurkuma (opcjonalnie) - na czubku noża;
• suszone zioła (opcjonalnie) - do smaku.

Metoda gotowania:

• Wlej mleko do czystego rondla, zagotuj.
• Wlej kefir do miski do ubijania, wbij do niej jajka.
• Ubijaj produkty, aż uzyskasz jednorodną konsystencję.
• Dodać sól, przyprawy i zioła, ponownie ubić.
• Mieszając mleko wlej do niego masę kefirowo-jajeczną. Gotuj na bardzo małym ogniu, cały czas mieszając, aż ser zgęstnieje, a serwatka całkowicie się rozdzieli.
• Ułóż gazę zwiniętą w kilka warstw na sicie, połóż na niej ser, pozwól serwatce odsączyć. Wystarczy kwadrans.
• Ser zawinąć w gazę, położyć na talerzu, na wierzch położyć coś ciężkiego. Pozostaw na godzinę.
• Wyjmij prasę, spuść uwolnioną serwatkę z talerza.

Wyjmij ser z gazy, zawiń w folię spożywczą, przechowuj w lodówce. Ser według tego przepisu jest tak twardy, że można go łatwo trzeć, co jest wymagane przy przygotowywaniu wielu sałatek i innych potraw.

Ser Adyghe według Dukana w powolnej kuchence

• jogurt beztłuszczowy - 2 l;
• jajko kurze - 3 szt .;
• sól - 15 g.

Metoda gotowania:

• Umieść jogurt w pojemniku multicookera.
• Ubij jajka z łyżeczką soli.
• Wlej masę jajeczną do miski multicooker. Delikatnie wymieszaj jogurt i jajka silikonową szpatułką.
• Uruchom urządzenie w programie „Pieczenie” na 25 minut.
• Ułóż gazę na sicie, złóż na nią zawartość miski multicooker.
• Pozostaw na 15 minut, aby wpuścić szklankę serum.
• Natrzyj ser solą, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki.

Ser można spożywać jako samodzielne danie lub wykorzystać do przygotowania sałatek i innych dań, w których w przepisie wskazany jest ser Adyghe. Aby uzyskać pikantność, podczas gotowania można dodać suszone zioła, plasterki papryki, granulowany czosnek.

Ser Tofu od Dukan

• suchy koncentrat sojowy w granulkach - 0,25 kg;
• przegotowana woda - 0,75 l;
• sok z cytryny - 100 ml.

Metoda gotowania:

• Koncentrat sojowy wlać do rondla, zalać szklanką zimnej wody, dokładnie wymieszać.
• Zagotuj pół litra wody, dodaj do roztworu koncentratu sojowego, wymieszaj.
• Rondelek z masą sojową stawiamy na wolnym ogniu, doprowadzamy do wrzenia. Mieszając gotuj przez 15 minut.
• Wlej sok z cytryny.
• Zdejmij rondel z ognia. Mieszaj jego zawartość, aż się zgęstnieje.
• Masę serową przerzucamy na sito pokryte gazą, odstawiamy na kwadrans do zeszklenia serwatki.

Pozostaje owinąć tofu folią spożywczą i włożyć do lodówki. Przepis na ten ser przyda się nie tylko osobom stosującym dietę Dukana, ale także wegetarianom. Tofu jest niezastąpione w przyrządzaniu wielu dań kuchni wschodnioazjatyckiej.

Ser Dukan jest beztłuszczowy, można go spożywać na każdym etapie diety. Produkt ten służy do przygotowania rolad i kanapek z szynką na etapie „Ataku”, sałatek na etapie „Zmiany”, różnorodnych dań na etapie „Utrwalenia” i „Stabilizacji”. Możliwość gotowania serów beztłuszczowych pozwala na znaczne urozmaicenie menu i ułatwia odchudzanie.

Wybór pysznych domowych serów według Dukana. 1. Domowa mozzarella. S Attack Na 2 porcje: ●1 l mleka ●125 g jogurtu naturalnego 0% ●1,5 łyżeczki. sól (możesz mieć więcej, jak chcesz) okazuje się, że nie jest bardzo słona ●1 łyżka. esencja z octu (25%) Podgrzej mleko solą, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj jogurt, wymieszaj, dodaj ocet, dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia. Wyłożyć durszlak czystą gazą zwinięty w około 4 warstwy, wlać do niego zsiadłe mleko (nie wylewać serwatki!), Dobrze wycisnąć ser z serwatki. Ze ściśniętej masy tworzymy kulkę. I włożyć do serwatki, przykryć ręcznikiem i ostudzić. Ser wkładamy do kubka z serwatką na 24 godziny w lodówce, a następnie odcedzamy serwatkę. Przechowywać w zamkniętym plastikowym pojemniku. 2. Domowy serek Philadelphia. С Ataki ●1 litr mleka 1,5% ●1 łyżeczka soli ●1 łyżeczka sachzamu ●500 ml kefiru 0% ●1 jajko ●mała szczypta kwasu cytrynowego lub soku z cytryny Podgrzej mleko w rondelku, dodając sól i sachzam do niego. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć gaz. Teraz dodaj kefir (na ciepło), mieszaj, aż masa się zgęstnie. W durszlaku złóż masę na gazę (lepiej zrobić warstwę 4) i pozwól serwatce odsączyć - zajmie to około 15-20 minut. Nie należy samemu wyciskać serwatki, ponieważ w serze nie powinno jej być dużo. Ale możesz to trochę pomieszać. Jajko ubić z kwaskiem cytrynowym w osobnej misce (na czubku noża) do uzyskania piany. Teraz dodaj powstałą gorącą masę twarogową do masy jajecznej i dalej ubijaj, aż będzie gładka. Wysyłamy ser Philadelphia do lodówki do ostygnięcia. 3 Domowy twardy ser. S Ataki Twarożek Suchy 0% - 1kg (wziąłem Vkusnoteevo), mleko odtłuszczone -1l, 3 jajka, 1 łyżeczka. soda, 1,5 łyżeczki sól (więcej według mojego gustu), 3 gałązki koperku (ogólnie dodatek bardzo ratuje sytuację, więc polecam dodać do smaku pieprz, zioła, korniszony lub przyprawy). Twarożek wymieszać z mlekiem i dokładnie rozbić blenderem wszystkie grudki, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 7-10 minut, od czasu do czasu mieszając! Masę przygotowuję do wrzucenia do durszlaka pokrytego gazą i odstawiam płyn przez 2-3 minuty (nie trzeba wyciskać, potrzebny jest płyn, który pozostał w masie, inaczej będzie bardzo suchy). W osobnej misce z grubym dnem rozbij jajka, sodę, sól i przyprawy i dodaj masę twarogową. Wszystko dokładnie wymieszaj blenderem (nie będzie to łatwe!) Wstawiamy na średni ogień na 5-7 minut i mieszamy, roztapiamy. Gdy masa zaczyna odchodzić od ścian – ser jest gotowy (u mnie od razu się cofnął). Ułóż ser w formie i ostudź! Zdjęcie Uliany Loli. „Przepisy diety Dukana” 4. Domowy ser Adyghe. Od ataku. Litr mleka 0,5% Litr jogurtu 0%, 6 jajek, sól, przyprawy. Zagotować mleko i kefir, dodać wymieszane jajka i gotować na małym ogniu, mieszając, aż do uwolnienia serwatki. Wrzuć durszlak pokryty gazą, dokładnie wyciśnij i wstaw do rondla pod ciśnieniem w lodówce na kilka godzin. 5. Serek śmietankowy. Atak sceniczny. Autor: Elena H. S Atakuje 1 litr kefiru. Na początek weź litr kefiru i podpal, w ciągu zaledwie kilku minut serwatka zaczyna oddzielać się od twarogu. Jak tylko to się stanie, zdejmij z ognia, usuń twaróg za pomocą małego sitka lub przefiltruj przez gazę. I to tyle, zapomnij o serum na dwa dni. Nie wkładamy serwatki do lodówki. Pobieramy 2 litry chudego mleka, doprowadzamy je prawie do wrzenia i wlewamy cienkim strumieniem serwatki, która przez 2 dni jest kwaśna w temperaturze pokojowej. Jak tylko utworzy się skrzep mleka (nie doprowadzamy go do wrzenia, jest delikatniejszy), wszystko odsączamy do durszlaka pokrytego gazą (serwatkę zostawiamy na inny czas). Wymieszaj skrzep, aby szybko odsączyć serwatkę. Kolejny gorący skrzep przelewamy do miksera (ja mam zanurzalny) i na tym etapie możemy zrobić 2 opcje na serek śmietankowy. Opcja 1: Dodaj trochę beztłuszczowego jogurtu do skrzepu mleka i ubij, a następnie dodaj więcej, aż do uzyskania pożądanej konsystencji (ważne jest, aby zrozumieć, że po schłodzeniu w lodówce serek stanie się jeszcze gęstszy). Możesz dodać sól i ulubione zioła. Opcja 2: dodaj mleko do skrzepu mleka, ubij, doprowadź konsystencję do pożądanej. Smak będzie kremowy, bez kwaskowatości, jaką ma twaróg. Możesz natychmiast umieścić sakhzam i aromat lub po schłodzeniu wymieszać z kremem (jajko, mleko, skrobia, aromat, sakhzam) lub po prostu z żółtkami ubitymi sakhzam. Krem nadaje się do ciast, bułek i deseru „Tiramisu”. 6. Ser topiony Svetlana Mak. Wymagany atak etapowy: 500 g beztłuszczowego twarogu, 0,5 łyżki stołowej. mleko odtłuszczone, 0,5 łyżeczki. soda, sól do smaku, koperek do smaku. Katia też miała masło, ale nie używamy go na diecie Dukana. Twarożek zmielić z sodą, dodać mleko i dobrze wymieszać blenderem.Podgrzać w rondelku na małym ogniu, cały czas mieszając. Gdy masa zacznie się topić, dodać sól i koperek.Twarożek doprowadzić do całkowitego rozpuszczenia (masa stanie się jednorodna, jak cienka kasza manna), cały czas mieszając. Gorący ser wlej do małych foremek, ostudź i wyjmij z lodówki, aż stwardnieje. Wewnątrz, pod skórką, okazało się, że to bardzo lepka masa, prawdziwy ser topiony! 7. Twaróg z korniszonem. Atak. Twarożek 0% (miałem Dom we wsi), musztarda (do smaku), ogórek kiszony. Ogórek natrzeć na drobnej tarce. Wymieszać z twarogiem i musztardą. Wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny, aby namoczyły się składniki. Rano możesz aplikować na wszystko, na przykład na du-bread. Smakuje jak ser twarogowy Almette z marynowanymi ogórkami. A jeśli nie włożysz go do lodówki, możesz go użyć jako sosu do dań mięsnych i rybnych. 8. Domowy ser „First” od Siergieja. Attack Twarożek miękki 0% - 1 kg Mleko odtłuszczone 1,5% - 1 l Jajko - 3 szt. Soda - 1 łyżeczka. Sól - 1,5 łyżeczki. Przyprawy do smaku. Aby zrobić dobry ser, twarożek musi być suchy i nietłusty. Twarożek wlać do mleka i podgrzać do wrzenia i gotować przez 7-10 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli twarożek nie był tłusty i suchy, natychmiast zacznie się lekko topić i trochę rozciągnąć. Gotową masę wrzuć do durszlaka wyłożonego gazą. Pozwól płynowi spłynąć. W dotyku masa będzie wyglądać jak miękka, rozciągliwa plastelina. Z takiego ugotowanego twarogu płyn spływa przez 2-3 minuty. Aby przyspieszyć proces, możesz wycisnąć masę rękami. W osobnej misce z grubym dnem, ale nieemaliowanym, włóż odsączony twarożek, jajka, sól, wodę sodową i wszystko dokładnie wymieszaj rękami. Umieść tę mieszankę na średnim ogniu i ciągle mieszając, rozpuść. Po stopieniu masa zacznie się rozciągać. Tak więc gotuj tę mieszaninę dobrze przez około 5-7 minut (bez przerywania mieszania). Ser topi się lepiej przy ciągłym mieszaniu. Kiedy masa zaczyna pozostawać w tyle za ściankami naczynia, ser jest gotowy. 9. Domowy ser grzybowy. Naprzemiennie 500 g suchego twarogu 0% 2 jajka 2-3 łyżki gęstego jogurtu 0% soli do smaku 1 łyżeczka sody bez zjeżdżalni pietruszka 5 gałązek koperek może być. drobno posiekaj 200 g pieczarek Wymieszaj wszystkie składniki i ubij wszystko zatapialnym blenderem. Patelnię wkładamy do kąpieli wodnej, mieszając, gotujemy (około 15 minut), a w tym czasie masa się rozpuści, stanie się jednorodna (można włożyć patelnię na patelnię, wcześniej wciągając do niej wodę). Nawet jeśli masa nie jest całkowicie jednorodna po roztopieniu, można ponownie użyć blendera.Drobno posiekać pieczarki i smażyć na oleju roślinnym do ugotowania (lekko sól, można dodać czarny mielony pieprz). Gdy masa twarogowa całkowicie się rozpuści, dodaj pietruszkę i smażone pieczarki, dobrze wymieszaj. Natychmiast przelej do foremek lub szklanego słoika. Pozwól serowi całkowicie ostygnąć i włóż do lodówki. Jako przyprawę możesz dodać kilka ząbków czosnku (posiekanego)

Przepis zIrina Tamarina

Witam! Miło widzieć Cię na łamach mojego bloga.

Przepis na domowy ser Dukana, który dziś ugotujemy, przykuł moją uwagę już w pierwszych dniach diety. Ale w tamtym czasie byłem zdezorientowany dużą ilością produktów potrzebnych do jej przygotowania. Wtedy byłem jeszcze początkującym „Dukanowem” i postanowiłem zostawić przepis na później.

Nie powtarzaj mojego błędu!

Ten ser jest niesamowicie smaczny, a co najważniejsze, nadaje się na każdy etap diety Dukana. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu i zadowoli nie tylko Ciebie, ale także Twoich bliskich.

Przepisy diety Dukana: Domowy ser Dukana

Jak zrobić domowy ser Dukan:

Zwykle robię domowy ser z mleka Valio 1,5% i kefiru Odari 0,5%.

• doprowadzić mleko do wrzenia na średnim ogniu - lepiej użyć rondla o objętości co najmniej 5-6 litrów, mleko należy okresowo mieszać, aby się nie przypaliło. Mieszałem silikonową szpatułką: podczas mieszania pokrywa dużą powierzchnię dna, zmniejszając w ten sposób ryzyko poparzenia;
• podczas gotowania mleka ubij jajka kefirem mikserem;
• przykryj durszlak gazą.

Gdy mleko się zagotuje, wlewamy do niego ubite jajka z kefirem, solimy i cały czas mieszamy, doprowadzamy do wrzenia na dużym ogniu. Masa serowa powinna być dobrze oddzielona od serwatki. Już wiele razy gotowałam ten ser i orientacyjnie czas od wsypania ubitej masy do wyjęcia z ognia to 5-7 minut.

Powstały ser wlać do durszlaka wyłożonego gazą i odczekać 10-15 minut. Główna woda odpływa natychmiast, więc nie należy długo czekać. Próbowałem wykręcić rękami, ale nie radzę ci tego robić - jest bardzo gorąco!

Następnie ser bezpośrednio w gazie należy wycisnąć. Najlepszą rzeczą do tego jest patelnia, na której gotowano ser. Od razu zrobię rezerwację, że trzylitrowy słoik wypełniony wodą nie zadziała - ta waga nie wystarczy, aby ser był dobrze sprasowany. Do ucisku potrzebujesz rondla o pojemności 5-6 litrów wypełnionego wodą, wtedy masz gwarancję doskonałego wyniku!

Trzymaj ser pod ciśnieniem przez co najmniej 5-6 godzin. Przechowywać w lodówce.

Z tej ilości produktów uzyskałem 820 gr. Domowy ser Dukana.

A teraz najciekawsze! Do smaku ten ser bardzo przypomina znany ser Adyghe - lekko słony i bardzo delikatny, a jeśli zetrzesz go trochę grubą solą, otrzymasz prawdziwy domowy ser. Robię tak: powstały ser kroję na 2 połówki i lekko nacieram solą.

Ser Adyghe można jeść od razu, ponieważ usuniesz ucisk i uwolnisz ser z gazy po 5-6 godzinach, a domowy ser należy pozostawić do namoczenia w soli na 2-3 godziny.

Smacznego!

• beztłuszczowy twarożek, dobrze wyciśnięty z wilgoci - 600 g;
• mleko odtłuszczone - 40 ml lub 2 duże łyżki;
• zwykła soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
• świeże jaja kurze - 2 sztuki;
• sól - mała szczypta.

Jak gotować...

1. Twarożek przetrzeć przez sito, wlewając do niego całą porcję sody. Odstaw masę na około godzinę.
2. Do twarogu wbić jajka, wlać mleko i posolić – dokładnie wymieszać.
3. Umieść miskę z półfabrykatem na łaźni parowej i trzymaj ją, aż masa uzyska stan plastyczny. Aby ziarna twarogu szybciej się rozproszyły, mieszaj mieszankę cały czas.
4. Wlej płynny ser do małych pojemników na żywność i wstaw do lodówki.

Twarożek Dukan można doprawić dowolnymi przyprawami - należy je dodać do masy przed nałożeniem miski na parę.

Twardy ser wg Dukana z kefiru

Kolejny ser, który możesz zrobić sam, jest zrobiony z:

• mleko odtłuszczone (3 l),
• kefir (1 l),
• jajka (5 szt.),
• sól (1 łyżeczka).

Jak gotować...

1. i wymieszać trzepaczką. Dodaj do nich sól.
2. Wlej mleko do rondla i zagotuj.
3. Ubity kefir wlać do gotującego się mleka w cienkim strumieniu – cały czas mieszając masę.
4. Zagotuj zawartość rondla i gotuj przez 7 minut.
5. Mleko zsiadłe z kefirem i jajkami wrzucamy do durszlaka wyłożonego dwiema warstwami gazy.
6. Pozwól serowi pozbyć się nadmiaru wilgoci - zajmie to około godziny.
7. Umieść skrzep bezpośrednio w gazie na płaskim talerzu - ustaw go trochę skośnie.
8. Na ser połóż drewnianą deskę do krojenia i nałóż na nią ucisk w postaci słoika z wodą.
9. Po 5 godzinach przenieś twardy ser do lodówki.

Domowy ser Dukana jest bardzo smaczny. Jeśli nie masz czasu na ugotowanie, kup ser Tofu w sklepie.

Ser Tofu - Zastosowania w diecie Dukana

Ser Tofu Dukan uważa za najbardziej odpowiedni produkt w linii serów, może być stosowany od "Ataku" do "Stabilizacji". Ser wytwarzany jest z soi, która zawiera znacznie więcej białka niż jajka, ryby czy wołowina. Niektórzy dietetycy nazywają nawet ser tofu „koncentratem białkowym”.

Białko roślinne soi jest prawie całkowicie wchłaniane przez organizm. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu, rozpuszcza kamienie żółciowe, normalizuje pracę nerek i zwiększa poziom hemoglobiny. I oczywiście białko znajdujące się w serze pomaga budować masę mięśniową. Każda dieta zakłada, że ​​organizm pozbędzie się tkanki tłuszczowej, a mięśnie pozostaną na miejscu i wzmocnią się.

Domowe Tofu

Zdrowy ser sojowy można przygotować samodzielnie. Aby to zrobić, weź szklankę suchego koncentratu sojowego i zalej ją szklanką zimnej wody. Mieszaj miksturę, aż będzie gładka, a następnie dodaj jeszcze dwie szklanki wody, ale już wrzącej. Jeszcze raz włóż zmieszaną masę do ognia i gotuj bardzo powoli przez 15 minut. Gdy patelnia zgaśnie, wlej do niej sześć łyżek soku z cytryny. W tym momencie gorąca masa zacznie się zwijać – tak jak powinna. Przerzuć na sito i pozwól wodzie spłynąć. W rezultacie otrzymasz jedną szklankę domowego sera Tofu.

Kolejny przepis na zrobienie sera Tofu na dietę Dukana znajdziesz w poniższym filmie.

Tęskniliście za roztopionym serem, kochani?
W takim razie jesteś tutaj! BARDZO prosty przepis! Zdobądź 100%! Najważniejsze jest znalezienie odpowiedniego suchego twarogu.

Składniki

0,6 kg suchego twarogu 0%

twarożek powinien być dokładnie suchy (bez serwatki)

1 łyżeczka Soda

2 łyżki stołowe. l. mleko odtłuszczone 1,5%

0,5 łyżeczki Sól

zioła, przyprawy do smaku

Z tej ilości składników uzyskuje się 700 g sera.

Wartość odżywcza w 100 gr:

96,7 kcal

17.4 Białka

2.3 Tłuszcze

1.6 Węglowodany

Ser topiony wg Dukan

Gotowanie

Twaróg powinien mieć suchą i ziarnistą konsystencję.

Ponieważ później roztopimy ser, od razu weźmiemy metalową miskę i zrobimy w niej wszystko dla Twojej wygody

Najpierw musisz wymieszać twarożek z sodą i pozostawić na 1 godzinę w temperaturze pokojowej. Zobaczysz, jak zaczyna stawać się jakby półprzezroczysty.

Po godzinie do twarogu dodać jajka, mleko, sól i przyprawy. Trzeba tę masę dobrze wymieszać, najlepiej zrobić to ręcznie

Wkładamy do kąpieli wodnej. Stopić, ciągle mieszając, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji na małym ogniu

Gotuj, aż wszystkie ziarna twarogu się rozpuszczą.
Wlać do formy, ostudzić.

Cieszyć się!
Jak zawsze jest to tylko baza - dodaj dowolne przyprawy i przyprawy do smaku!

Użyj tego Topiony ser Dukana Możesz użyć dowolnego dania!

SMACZNEGO!

Aby szybko stworzyć galerię swoich arcydzieł dla tego przepisu:

DODAJ ZDJĘCIE W KOMENTARZACH!

Jestem VKontakte https://vk.com/tatoshkina_k

Jestem na Instagramie http://instagram.com/tatoshkina_k

W kontakcie z

Bądź pierwszym, który dowie się o diecie Dukana

Opowiadam o dozwolonych pokarmach, zmianach etapów diety, nowych przepisach na dania główne i słodycze, dzielę się swoimi doświadczeniami w odchudzaniu i odpowiadam na pytania. W mailingach są też informacje o zniżkach na moje torty.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: rgba(255, 255, 255, 0); padding: 15px; width: 470px; max-width: 100%; border- radius: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; background-repeat: no-repeat; background-position: center ;background-size: auto;).sp-form input ( display: inline-block; krycie: 1; widoczność: widoczna;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 440px ;).sp-form .sp-form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; height: 35px; width: 100%;).sp-form .sp-field label ( color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 3px; -moz-border-radius: 3px; - webkit-border-radius: 3px; background-color: #88c841; color: #ffffff; width: 100%; grubość czcionki: 700 styl czcionki: normalny rodzina czcionek: Arial, „Helvetica Neue”, bezszeryfowa; cień pudełka: brak -moz-box-shadow: brak; -webkit-box-shadow: brak;).sp-form .sp-button-container ( text-align: center; width: auto;)