Pyszny przepis na gotowanie kawioru z cukinii na zimę. Jak szybko ugotować kawior z cukinii na zimę w domu. Przepis na kawior z cukinii jak w ZSRR

Dzień dobry, drodzy czytelnicy naszego bloga!

Zbliża się sezon zbiorów cukinii. Dlatego warto przygotować tak smaczne i niedrogie warzywo na przyszłość. Następnie zimą możesz cieszyć się pachnącym kawiorem z cukinii. Okazuje się nie gorzej niż w sklepie, a nawet lepiej. W końcu nie zawiera różnych konserwantów szkodliwych dodatków.

Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią cukinię. Wtedy danie będzie niesamowite. Warzywa powinny mieć cienką skórkę, bez plam i uszkodzeń. Nie dłuższe niż 20 cm, wtedy nie trzeba ich obierać ze skórki i nasion.

Ale jeśli wyrośniesz na większą i dość dojrzałą cukinię, nie martw się. Można je również stosować w obrabianym przedmiocie, ale już oczyszczone.

Prawdziwy przepis na zakupiony w sklepie kawior do squasha według GOST USSR

Bardzo smaczny kawior pochodzi z przeszłości. Nie jest gorszy od obecnych analogów. A taki przepis można znaleźć tylko w starych książkach kucharskich. Dlatego jeśli nie masz żadnego z nich, możesz skorzystać z naszej metody gotowania według GOST USSR.

Wymagane produkty:

• 3 kg cukinii;
• 1 kg marchwi;
• 1 kg cebuli;
• 30 ml roztw. obrazy olejne;
• 4 łyżki pomidor. pasty;
• 9 ząbków czosnku;
• 1 łyżka Sahara;
• 2 g mielonego czarnego pieprzu;
• 1 łyżka posiekany korzeń pietruszki;
• 1,5 łyżki stołowej Sól;
• 2 łyżki stołowe 9% octu

Przygotowanie krok po kroku:

1. Myjemy cukinię, w razie potrzeby czyścimy. Kroimy na małe kawałki. Wysyłamy na patelnię rozgrzaną odrobiną oleju. Dusić na średnim ogniu bez zamykania pokrywki. Wtedy nadmiar wilgoci wyparuje. Gdy kawałki zmiękną, możesz zdjąć patelnię z ognia.

Nigdy ich nie smaż.

2. Obierz pozostałe warzywa i dobrze umyj. Cebulę kroimy w kostkę. Trzy marchewki na dużej tarce. Warzywa wymieszać, dodać posiekaną pietruszkę. Smaż na oleju roślinnym przez około 5-10 minut. Nie trzeba ich też smażyć. Masę przenosimy do czystej miski. Wlej do niego resztę oleju.

3. Czyścimy czosnek i przepuszczamy przez prasę. Powinniśmy otrzymać jednorodną papkę. Odkładamy to na bok.

4. Wymieszaj wszystkie warzywa i przepuść przez maszynkę do mięsa lub blender. Powstała masa ma jednorodną konsystencję. Wlej do miski lub miski.

5. Stawiamy kociołek na małym ogniu. Zamykamy pokrywę. Mieszaj od czasu do czasu, aby masa się nie spaliła. Po godzinie wprowadzamy: cukier, koncentrat pomidorowy, pieprz i sól. Dobrze wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 30-40 minut. Na koniec dodaj czosnek i ocet. Gotuj jeszcze przez 5 minut. Wyjmujemy z pieca.

6. W pasteryzowanych słoikach ułóż kawior, który jeszcze nie ostygł i szczelnie zamknij pokrywki. Odwróć do góry nogami i owiń ręcznikiem. Po schłodzeniu przechowywać w lodówce lub piwnicy.

To takie pyszne danie w zaledwie 2-3 godziny. Słoiki odwracamy do góry nogami i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia, zawinięte w koc lub koc.

Zimowa przystawka warzywna gotowa!

Klasyczny przepis z majonezem i pastą pomidorową na zimę jak w sklepie

Niezwykle smaczny i pachnący kawior, zupełnie jak w dzieciństwie. Jeśli danie zje się szybko i nie zostawisz go na zimę, ocet można pominąć. Pieprz jest również opcjonalnym składnikiem, ale dodaje pikanterii.

Wymagane produkty:

• 3 kg cukinii;
• 500 g cebuli;
• 150 g pomidora. pasty;
• 200 g majonezu;
• 0,5 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
• 8 łyżek rast. obrazy olejne;
• 2 łyżki stołowe. sól i cukier;
• 2 łyżki stołowe 9% octu.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Obierz cukinię i cebulę. Trzy cukinie na tarce. Cebulę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Wymieszaj je w dużym rondlu. Powoli rozpalamy ogień. Gotuj przez około 1 godzinę, aż cała wilgoć wyparuje. Nie zapomnij zamieszać masy, w przeciwnym razie może się spalić.

2. Wpisz: olej, koncentrat pomidorowy, majonez, pieprz, sól i cukier. Wszystko dobrze miksujemy.

3. Nadal gotujemy na małym ogniu do 30 minut, cały czas mieszając.Na kilka minut przed końcem gotowania wlewamy ocet. Mieszamy. Czekamy 2 minuty i wyjmujemy z pieca.

4. Gorące naczynie wlać do wcześniej przygotowanych słoików i zawinąć pokrywki.

Słoiki schładzamy do góry nogami i zawijamy w koc.

Najsmaczniejszy smażony kawior z cukinii, zupełnie jak w dzieciństwie

Kolejny ciekawy przepis, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Smak jak w sklepie. Mimo to jest dość prosty i składa się z minimum składników.

Wymagane produkty:

• 3 kg obranego i przygotowanego miąższu cukinii;
• 1 kg marchwi;
• 1 kg cebuli;
• 3 łyżki koncentrat pomidorowy;
• 1 łyżka 9% octu;
• 2 łyżki stołowe Sól;
• rast. olej do smażenia.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Pokrój warzywa w kostkę. Następnie usmaż je osobno na oleju roślinnym. Przechodzimy przez blender. Dodaj sól i dobrze wymieszaj.

2. Przekładamy mieszankę warzywną na grubościenną patelnię lub kociołek. Dusić na małym ogniu przez 20 minut, ciągle mieszając. Po upływie czasu wprowadzamy pastę pomidorową i ocet.

3. Kontynuujemy gotowanie przez kolejne 20 minut. W rezultacie kawior stanie się gęsty. Następnie pakujemy w pasteryzowane słoiki i szczelnie zamykamy pokrywki. Fajnie zawinięty w koc lub ręcznik.

Prosty przepis na kawior z cukinii z pomidorami w powolnej kuchence. Prawdziwy dżem!

To sposób na przygotowanie pysznych przetworów warzywnych w domu. Odpowiedni dla szczęśliwych posiadaczy multicookerów. Jego składniki są zróżnicowane. A ich połączenie jest po prostu niesamowite! Koniecznie wypróbuj ten przepis.

Wymagane produkty:

• 1,2 kg miąższu cukinii;
• 250 g białej kapusty;
• 2 cebule;
• 2 marchewki;
• 4 słodkie papryki;
• 2 duże pomidory;
• 1 łyżka deserowa soli;
• 2 łyżki deserowe cukru;
• szczypta mielonego czarnego pieprzu;
• rast. olej do smażenia.

Przygotowanie krok po kroku:

Wszystkie warzywa smażymy pod zamkniętą pokrywką.

1. Pokrój cebulę w kostkę. Włącz tryb „Smażenie” w multicookerze. Dodaj olej, aby zakryć spód. Wrzuć ugotowaną cebulę do miski multicookera. Smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

2. Pokrój marchewki w kostkę. Pieprz - słoma. Dodaj marchewki do cebuli. Mieszamy. Gotuj przez kolejne 5 minut.

3. Pokrój cukinię w kostkę. W tym czasie smażone były warzywa w powolnej kuchence. Wkładamy do nich pieprz. Mieszamy. Smaż przez kolejne 5 minut.

4. Następnie połóż cukinię. Mieszamy. Gotujemy jeszcze 10-15 minut.

5. W tym czasie posiekaj kapustę. Pomidory kroimy w kostkę. Dodaj kapustę do mieszanki. Mieszamy.

6. I na koniec pozostaje położyć posiekane pomidory. Mieszamy.

7. Zamknij pokrywę multicookera. Wybierz tryb „Pieczenie” na 1 godzinę i naciśnij „Start”.

8. Ostrożnie otwórz multicooker. Mieszamy. Dodaj sól i cukier. Ponownie wymieszaj.

9. Zmiel warzywa blenderem na puree.

10. Opcjonalnie dodaj mielony pieprz. Mieszamy. A kawior umieszczamy w wysterylizowanych słoikach. Zakasać.

Odwracamy obrabiany przedmiot do góry nogami i owijamy ciepłym ręcznikiem lub kocem. I czekamy, aż nasze zimowe przecier warzywny ostygnie.

Konserwacja jest gotowa!

Gotowanie kawioru z cukinii z majonezem i mąką w blenderze

Bardzo smaczny kawior. Prażona mąka nadaje mu sklepowy smak. Blender służy tutaj tylko do zacierania gotowego produktu.

Wymagane produkty:

• 3 kg obranego miąższu cukinii;
• woda;
• 500 g cebuli;
• 1 kg marchwi;
• rast. masło;
• 2 łyżki stołowe Sól;
• 3 łyżki mąka;
• 3 szczypty mielonego czarnego pieprzu.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Obrana cukinia pokrojona w kostkę. Włóż do rondla. Nie martw się, jeśli garnek jest pełny. Stopniowo cukinia się uspokoi. Wlej do nich 200 g wody. Zamknij i rozpal mały ogień. Gotuj przez 40-50 minut, ciągle mieszając. Warzywa powinny stać się miękkie.

2. W tym czasie pokrój cebulę w kostkę. Zetrzyj marchewki. Smażyć warzywa w 100 g oleju roślinnego. Wszystko to może zająć do 50 minut.

3. Gdy wszystkie warzywa są ugotowane, należy je dodać do blendera. Jeśli zrobisz to w porcjach, kawior będzie bardziej jednolity i smaczny. Następnie wprowadzamy pastę pomidorową, sól i 4 łyżki. olej roślinny.

4. Wymieszaj. Zamknij i włącz minimalny ogień. Mieszaj miksturę co 5 minut, aby się nie przypaliła. W ten sposób gotujemy danie przez 50 minut. Zgęstnieje i zagotuje się.

5. W tym czasie usmaż mąkę. Odbywa się to na suchej patelni bez oleju. Ciągle mieszaj. Smażyć, aż lekko się zrumieni i pachnie.

6. Do kawioru wprowadzamy mąkę. Dodaj do tego również pieprz. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 5-7 minut.

7. Gotowe naczynie pakujemy do słoików i sterylizujemy w łaźni wodnej przez 15 minut. Następnie zwiń pokrywki.

Obrabiany przedmiot przechowujemy w lodówce lub piwnicy.

Pyszny przepis wideo na zbiory z pomidorami i octem w domu

Na YouTube znalazłam bardzo prosty przepis na gotowanie kawioru z cukinii na zimę. Wygląda bardzo apetycznie i wcale nie jest skomplikowana. Myślę, że warto spróbować tej domowej wersji blanku. Jeśli jest chęć, możesz też spojrzeć, nagle taki wariant przedmiotu obrabianego i spodoba ci się ...

Przepis na kawior z cukinii z kwaskiem cytrynowym bez octu, jeszcze lepszy niż w sklepie

I na koniec oferujemy pachnące danie. Ocet jest tutaj zastąpiony kwasem cytrynowym. Blank, jak wszystkie poprzednie opcje, to przede wszystkim pochwała.

Wymagane produkty:

• 1 kg cukinii;
• 250-300 g pomidorów;
• 300 g słodkiej papryki;
• 200 g marchewki;
• 150 g cebuli;
• 3 ząbki czosnku;
• 1-1,5 łyżki stołowej Sahara;
• 2 łyżeczki Sól;
• 1/3 łyżeczki kwas cytrynowy (rozcieńczyć w 1 łyżce stołowej wody);
• rast. olej do smażenia;
• zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Bierzemy młodą cukinię. Dlatego dobrze je myjemy i kroimy w kostkę.

2. Pomidory są obrane. Łatwo to zrobić, jeśli przetniesz je w poprzek od góry. Następnie zanurzyć we wrzącej wodzie na 1 minutę. Następnie przelej do zimnej wody.

3. Pozostaje tylko ostrożnie usunąć skórę i wyciąć rdzeń. A następnie pokrój pomidory w kostkę.

4. Teraz zajmijmy się pieprzem. Obierz skórę obieraczką do warzyw. Wytnij rdzeń. Również pokroić w kostkę.

5. Marchewki i cebulę myjemy, myjemy i kroimy w kostkę. Zmiel czosnek w prasie czosnkowej.

6. Każde warzywo smażymy w niewielkiej ilości oleju. Należy to zrobić osobno. Tak więc każdy składnik ujawni swój smak i aromat. Wszystko łączymy w jednym dużym rondlu. Wsyp cukier, sól, pieprz i kwasek cytrynowy.

8. Dokładnie wymieszaj i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez około 40 minut. Nie zapomnij od czasu do czasu mieszać.

9. Pozostaje doprowadzić warzywa do stanu puree. Odbywa się to za pomocą blendera. W żadnym wypadku nie używaj maszynki do mięsa, w przeciwnym razie kawior po prostu straci pożądany smak. Jeśli to konieczne, gotuj dalej, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. I zwiń w przygotowane wcześniej słoiki.

Następnie odwracamy słoiki do góry nogami i zawijamy. Więc zostają z nami, aż całkowicie ostygną. Trzymam co najmniej dzień. Potem wkładam go do spiżarni.

Obrabiany przedmiot jest gotowy!

Na tym kończy się nasza kolekcja przepisów. Życzymy smacznego! I do zobaczenia w kolejnych artykułach! Nie zapomnij napisać w komentarzach, który przepis najbardziej Ci się podobał!

Życzę udanych przygotowań!

Najsmaczniejszy i najprostszy domowy kawior z dyni, przepis na zimę

Pyszny kawior z cukinii uważany jest za jedno z najbardziej znanych dań w krajach postsowieckich. Wielu rosyjskich emigrantów mieszkających dziś w Ameryce, Niemczech i wielu innych krajach próbuje znaleźć go w sprzedaży, ale czy nie jest to najlepszy dowód na niesamowitą popularność tego prostego przysmaku?
Jednak nie chodzi tylko o smak. Kawior z cukinii jest niezwykle przydatny. Od dawna wiadomo, że polecany jest do stosowania w diecie małych dzieci i osób starszych, a także mających problemy z przewodem pokarmowym. A dla pacjentów z zapaleniem wątroby jest to na ogół prawdziwe zbawienie. Pod wieloma względami korzyści dla organizmu przypisywane są głównemu składnikowi – mocy cukinii, znanej jako doskonały środek myjący, jako produkt niskokaloryczny, jako warzywo dostarczające organizmowi najważniejszych witamin i minerałów. A „bukiet” przydatnych właściwości kawioru uzupełnia marchewka i cebula. Dzięki temu prosty przepis, z którym poradzi sobie nawet początkujący, staje się nie tylko ulubionym przysmakiem, ale także prawdziwym narkotykiem.

Jednak jest też problem. Dziś można znaleźć wiele przepisów na kawior z cukinii. Ale w większości przypadków obrabiany przedmiot przygotowany według tych przepisów, to nikt tak naprawdę nie chce jeść. Jak osiągnąć ten bardzo prawdziwy smak, który wielu z nas pamięta z dzieciństwa? Po wypróbowaniu wielu przepisów znalazłam dokładnie ten, który jest najsmaczniejszy, a teraz jest moim ulubionym (oczywiście na równi z kawiorem z cukinii jak w sklepie). Przepis jest dość prosty, odpowiedni dla zwolenników PP i tych, którzy podążają za postacią. Taki kawior można podawać dzieciom (od 2 lat). Spośród produktów niewiadomego pochodzenia w przepisie znajduje się tylko pasta pomidorowa, ale jeśli chcesz, możesz ją również ugotować w domu. Ale jaki pyszny kawior! Ponadto wielu opcji sklepu nie można z nim porównać! Bardzo delikatne, pachnące, z lekką kwaskowatością, słodkimi nutami i lekkim zapachem czosnku. Tego warzywnego przysmaku trzeba koniecznie spróbować! Ponadto wszystkie używane produkty są bardzo przystępne cenowo, a gotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności. Kawior z cukinii lepiej przygotować na zimę w sierpniu-wrześniu, kiedy cukinia na rynku jest nieutwardzona, naturalna, najsmaczniejsza i zdrowsza. A w tej chwili możesz ugotować najsmaczniejszy kawior z bakłażana, radzę obejrzeć przepis.

Składniki:

• 1 kg cukinii;
• 300 g marchewki;
• 500 g cebuli;
• 30 g czosnku;
• 3 łyżki bez szkiełka koncentratu pomidorowego;
• 1-1,5 łyżeczki Sól;
• 0,5 łyżeczki pieprz czarny mielony;
• 0,5 łyżki Sahara;
• 150 ml bezwonnego oleju roślinnego;
• 20 g młodego koperku.

Co jest dobrego w tym przepisie i czy jest tak smaczny jak na zdjęciu? Tak, wychodzi bardzo smacznie i całkiem prosto. Wszystkie warzywa są smażone osobno, aż do połowy ugotowane w oleju roślinnym. Każdy ma swój czas gotowania, a dzięki tej metodzie gotowania czujemy każde warzywo i naszym zadaniem jest je trochę ugotować. Cebula powinna być chrupiąca, a marchewka i cukinia miękkie, ale nie rozpadające się. Sól i pieprz dodaje się pod koniec gotowania, można je dostosować do własnych upodobań. Dotyczy to również pasty pomidorowej, ponieważ producenci są różni i każdy ma swoje własne stężenie pomidorów. A jednak - w przepisie nie używa się octu do konserwacji produktu, co nadaje kawiorowi nie tylko przyjemny, kwaśny smak.

Jak ugotować najsmaczniejszy kawior z cukinii na zimę, przepis krok po kroku

Jeśli chcesz zwinąć kawior z cukinii na zimę w słoikach, pierwszym krokiem jest dokładne umycie pojemników. W tym celu zaleca się stosowanie sody oczyszczonej, a nie zwykłych detergentów do zmywania naczyń. Soda jest bezpieczniejsza i lepiej zabija zarazki. Chociaż różne żele, choć dają skrzypiącą czystość, nie gwarantują pełnej dezynfekcji. Ponadto konieczne jest płukanie naczyń po użyciu środków chemicznych przez co najmniej 20-30 minut. Czy ktoś z nas to robi?
Następnie sterylizujemy słoiki, jest to bardziej szczegółowo opisane. Wysterylizowane słoiki powinny być gorące po napełnieniu ich kawiorem (zdjęcie 17 krok po kroku).

1. Dla wygody najpierw przygotuj wszystkie warzywa. Obierz marchewki, umyj je i zetrzyj na grubej tarce.

2. Pokrój cukinię. W zasadzie wielkość kostek tak naprawdę nie ma znaczenia, zresztą w przyszłości wszystko zmielimy. Cukinię należy wybierać młodą, o świeżej zielonej skórce. Jeśli owoce są przejrzałe, należy je obrać i wyciąć twarde nasiona.

3. Cebulę również kroimy grubo. Wlej jedną trzecią całej ilości oleju na patelnię, podgrzej i rozłóż cebulę.

4. Smażyć na średnim ogniu do połowy ugotowanego, nie będziemy go mocno smażyć. Cebula powinna stać się brązowa i złocista, ale pozostać chrupiąca.

5. Cebulę przekładamy do głębokiego rondla, w którym ugotujemy kawior z cukinii.

Wskazane jest, aby wziąć patelnię z grubym dnem, stalą nierdzewną lub powłoką zapobiegającą przywieraniu. Garnek emaliowany do gotowania kawioru nie jest odpowiedni, ponieważ warzywa w nim mogą się palić.

6. Na tę samą patelnię wlej olej (kolejna 1/3) i rozłóż startą marchewkę. My też nie przesadzimy, tylko zmiękczymy.

7. Przenosimy również marchewki na patelnię.

8. Teraz wysyłamy cukinię na patelnię z pozostałym olejem roślinnym. Smaż również do miękkości.

9. Dodaj go do pozostałych warzyw.

10. Oczyścić powstałą mieszaninę. Ze względu na to, że wszystkie warzywa są smażone do połowy ugotowane, masa nie jest puree, ale z małymi kawałkami.

11. Dodaj koncentrat pomidorowy.

12. Sól i pieprz.

13. Domowy kawior okazał się gęsty i łatwo się pali, więc dodaj do niego 1-1,5 szklanki przegotowanej wody.

14. Teraz okazało się, że dokładnie taka konsystencja była potrzebna.

15. Dodaj do mieszanki zieleninę i drobno posiekany czosnek.

16. Włącz bardzo powolny ogień i gotuj kawior przez około 10-15 minut, przykrywając patelnię pokrywką.

17. Pyszna przekąska jest gotowa. Można go jeść od razu na gorąco, ale lepiej smakuje na zimno. I możesz zwinąć kawior do squasha na zimę w słoikach. Aby to zrobić, gorący kawior wkładamy kadzią do gorącego wysterylizowanego słoika (aby szkło nie pękło).

18. Kawior z cukinii na zimę należy sterylizować w słoikach. Wiele gospodyń domowych z jakiegoś powodu boi się tego przedmiotu. W rzeczywistości nie ma w tym nic skomplikowanego.
Będziesz potrzebował dużego rondla. Kładziemy ręcznik na dole, kładziemy słoiki z półfabrykatami na wierzchu, przykrywamy je pokrywkami (nie zaszkodzi je również przetwarzać, przynajmniej po prostu zanurzamy je we wrzącej wodzie na kilka minut), zalewamy wodą „ ramiona".

19. Lekko przykryj słoiki pokrywkami (bez przekręcania) i włącz mały ogień. Konieczne jest sterylizowanie półlitrowych słoików z lekkim gotowaniem przez 40-50 minut, o pojemności 750 ml - 60-70 minut i litrowych słoików - 90 minut. Czas liczony jest od zagotowania. Gdy woda wyparuje, możesz dodać wrzącą wodę.

20. Pozostaje tylko zwinąć słoiki, odwrócić je do góry nogami, dobrze owinąć kocem i zostawić na dzień.

21. Kawior z cukinii w domu jest gotowy. Odkładamy go do przechowywania w szafie lub piwnicy. Gdy stanie, smak stanie się bardziej intensywny, ale jednocześnie bardziej delikatny. Będzie można jeść po prostu z chlebem i dodawać do dowolnego przystawki. A jeśli zrobisz kanapkę z masłem, otrzymasz prawdziwą delikatność.
Smak Bon, udane zbiory i łagodna zima!

Jedną z najpopularniejszych przekąsek przygotowywanych na przyszłość jest kawior z cukinii. Wiele rodzin wie, jak zrobić kawior z cukinii na zimę. Z jego pomocą możesz urozmaicić przystawkę, zrobić kanapki. Różnorodność przepisów pozwala wybrać przekąskę na każdy gust: pikantną lub delikatną, tak jak dawniej, w dzieciństwie lub jak w dzisiejszym sklepie. Zebraliśmy 7 najlepszych przepisów. Niezależnie od tego, który wybierzesz, wynik na pewno będzie udany.

Kawior z cukinii „Smak dzieciństwa” (klasyczny przepis)

Kawior z cukinii, jak w dzieciństwie

Składniki:

• cukinia - 3 kg;
• cebula - 1 kg;
• marchewki - 1 kg;
• czosnek - 1,5 głowy;
• sól - 2 łyżki stołowe;
• cukier granulowany - 2 łyżki stołowe;
• ocet stołowy (9%) - 2 łyżki;
• pasta pomidorowa - 4 łyżki;
• koperek (świeży) - pół pęczka;
• pietruszka (świeża) - pół pęczka;
• mielony czarny pieprz - pół łyżeczki;
• olej roślinny - 0,25-0,3 l.

Proces gotowania:

1. Umyj, obierz i nasiona, pokrój cukinię na półpierścienie o grubości 1,5 centymetra. Jeśli cukinia jest młoda (do 20 cm), nie można jej obrać, ale pokroić w podkładki.
2. Zetrzyj obrane marchewki, posiekaj czosnek, posiekaj cebulę, jak chcesz, ale nie za dużą.
3. Smażyć cukinię na dużej ilości oleju z obu stron.
4. Na innej patelni podsmaż cebulę i marchewkę.
5. Cukinię i cebulę z marchewką zmiel oddzielnie blenderem i dopiero potem połącz.
6. Zmiel warzywa blenderem, włóż do warzyw.
7. Gotuj je na małym ogniu przez 40 minut. Nie zapomnij zamieszać, inaczej się spali.
8. Dodaj pozostałe składniki wymienione w klasycznym przepisie, wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.
9. Ułożyć w słoikach, które powinny być sterylizowane podczas gotowania warzyw. Przykryj pokrywkami wysterylizowanymi we wrzącej wodzie.
10. Włóż słoiki do garnka z wodą i sterylizuj przez 15 minut, jeśli mają pół litra lub 20 minut, jeśli są większe. Wyłóż dno garnka ściereczką, aby słoiki nie pękały.
11. Zwiń lub przykręć pokrywki. Przystawka powinna ostygnąć pod ciepłym kocem lub starą kurtką puchową.

Kawior z cukinii, wykonany według klasycznej receptury, z pewnością wielu przypomni smak przekąski, którą jedli jako dziecko. Dzisiejsze dzieci też to lubią, mimo lekko pikantnego smaku. Ale nie mniej spodoba im się kawior Lick Your Fingers, który okazuje się jeszcze delikatniejszy.

Kawior z cukinii „Liż palce”

Kawior z cukinii bez octu

Składniki:

• cukinia - 1,5 kg;
• marchewki - 0,75 kg;
• cebula - 0,5 kg;
• olej roślinny - 0,2 l;
• pasta pomidorowa - 0,2 l;
• cukier - 100 g;
• sól - 30 g;
• woda - 100 ml.

Proces gotowania:

1. Umyte i obrane warzywa, z wyjątkiem marchwi, pokrojone. Zetrzyj marchewki.
2. Warzywa gotować dodając do nich wodę przez 40 minut po ugotowaniu. Pamiętaj, aby często mieszać, aby uniknąć przypalenia.
3. Puree z blenderem.
4. Wymieszaj puree z resztą produktów, gotuj wszystko razem przez kwadrans.
5. Ułożone w wysterylizowanych słoikach, zakorkowane i przykryte kocem, ostudzić.

Przygotowując tę ​​przekąskę na zimę, nie używa się kwasu octowego, ale jest dobrze przechowywany. Jednocześnie jej smak jest bogaty, a jednocześnie niezbędny - będziesz lizać palce! Jeśli nie wiesz, jak zrobić kawior bez octu - jesteś tutaj.

dietetyczny kawior

Dietetyczny kawior z cukinii

Składniki:

• cukinia - 1,5 kg;
• marchewki - 0,4 kg;
• cebula - jedna głowa;
• pomidory - 0,4 kg;
• papryka - 0,4 kg;
• ocet stołowy (9%) - 20 ml;
• olej roślinny - 10 ml;
• sól - 20 g.

Metoda gotowania:

1. Wszystkie warzywa pokrój na małe kawałki. Wcześniej oczyść pomidory, zalewając je wrzątkiem.
2. Podsmaż cebulę na złoty kolor na małej patelni, używając minimalnej ilości oleju.
3. Pozostałe warzywa, z wyjątkiem pomidorów, ugotować w osolonej wodzie.
4. Zmiksuj na puree wszystkie składniki, w tym pokrojone w kostkę pomidory.
5. Dusić przez co najmniej pół godziny, wlewając ocet 5 minut przed gotowością.
6. Rozłóż słoiki (oczywiście czyste, wysterylizowane), zamknij je pokrywkami. Zimą lepiej przechowywać w lodówce lub w temperaturze nie wyższej niż 16 stopni.

Kawior dietetyczny przygotowywany jest prawie bez oleju i przy minimalnej zawartości octu, nie stosuje się również przypraw, ale nadal świetnie smakuje. Ale jej zawartość kalorii jest skąpa, co z pewnością przypadnie do gustu osobom śledzącym figurę. Powinni przygotować się na zimę.

Pikantny kawior z cukinii

Pikantny kawior z cukinii (adżyka z cukinii)

Składniki:

• cukinia - 3 kg;
• marchewki - 1,5 kg;
• ostra papryka - 2 strąki;
• kwaśne jabłka - 1 kg;
• cebula - 1 kg,
• pasta pomidorowa - łyżka stołowa.

Proces gotowania:

1. Wszystkie warzywa, umyte i obrane, pokroić na kawałki i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Jeśli chcesz, aby przystawka była bardziej pikantna, nie usuwaj pestek z papryki.
2. Gotuj warzywa przez 10 minut.
3. Przełóż jabłka przez maszynkę do mięsa, usuwając z nich rdzeń.
4. Jabłka włożyć do warzyw, dusić przez kolejne 10 minut.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy, gotuj przez kolejne 5 minut i ułóż w wysterylizowanych słoikach. Zamknij słoiki metalowymi pokrywkami - i to wszystko.

Pikantny kawior z cukinii przypomina nieco w smaku domowej roboty adżykę. Jego wartość energetyczna jest minimalna. Wzmacnia układ odpornościowy, poprawia metabolizm, wspomaga odchudzanie. Spraw, aby na zimę przynajmniej raz było to konieczne!

Z pastą pomidorową i majonezem

Kawior z cukinii z pastą pomidorową i majonezem

Składniki:

• cukinia - 2 kg;
• marchewki - 200 g;
• cebula - 300;
• majonez (wysokokaloryczny) - 0,2 l;
• olej roślinny - trzecia część szklanki;
• pasta pomidorowa - 0,2 l;
• ocet stołowy (9%) - półtorej łyżki;
• cukier - półtorej łyżki stołowej;
• sól - łyżka stołowa;
• papryka – łyżeczka;
• mielony czarny pieprz - pół łyżeczki.

Proces gotowania:

1. W oleju roślinnym usmaż drobno posiekaną cebulę, startą marchewkę. Zmiel blenderem.
2. Zmiel pokrojoną cukinię za pomocą blendera, maszynki do mięsa lub robota kuchennego.
3. Cukinię i inne warzywa dusić razem przez 1,5 godziny.
4. Dodaj wszystko inne, gotuj przez kolejne pół godziny.
5. Ułożone w słoiki, sterylizuj przez kwadrans.
6. Foka. Nie trzeba owijać.

Ten przepis warto przetestować dla tych, którzy szukają czegoś nowego. Ten kawior jest dobrze przechowywany zimą nawet w temperaturze pokojowej.

Kawior z cukinii „Ostry” (w powolnej kuchence)

Kawior z cukinii w wolnym naczyniu

Składniki:

• młoda cukinia - 750 g;
• cebula - 250 g;
• marchewki - 300 g;
• papryka - 200 g;
• pasta pomidorowa - 100 g;
• olej słonecznikowy (rafinowany) - 50 ml;
• czosnek - 3 ząbki;
• cukier, sól, kurkuma, gałka muszkatołowa, kolendra mielona, ​​pieprz czarny - po łyżeczce.

Proces gotowania:

1. Zmiażdż czosnek, drobno posiekaj cebulę i smaż w misce multicooker przez 5 minut.
2. Wymieszać z koncentratem pomidorowym, przyprawami, solą i dosłodzić, gotować jeszcze 5 minut.
3. Drobno pokrojone warzywa podsmażyć i dusić przez półtorej godziny.
4. Pozostaje rozłożyć się na brzegi, korek, ostudzić pod kołdrą.

Pikantny smak kawioru z cukinii według tego przepisu nadaje obfitość przypraw. Co ważne, przygotowanie tej przekąski nie wymaga mielenia w blenderze.

Kawior z cukinii, jak ze sklepu

Kawior z cukinii, jak ze sklepu

Składniki:

• cukinia (młoda) - 1,5 kg;
• marchewki - 0,4 kg;
• cebula - 0,5 kg;
• pasta pomidorowa - 60 g;
• mąka pszenna - 40 g;
• korzeń pietruszki - 1 szt .;
• sól - 40 g;
• olej słonecznikowy - 100 ml.

Proces gotowania:

1. Cukinię pokroić w cienkie podkładki, obtoczyć w dużej ilości mąki, usmażyć i posiekać blenderem.
2. Podsmażyć posiekaną cebulę, marchew, wymieszać z cukinią.
3. Wszystko wymieszaj i gotuj przez pół godziny.
4. Ułożone w słoiki, sterylizuj przez 20 minut, korek.

Podobieństwo do sklepu tego kawioru daje obecność mąki w kompozycji. Dla zabawy spróbuj zrobić to w domu.

Wszystkie przepisy na kawior z cukinii są dobre na swój sposób, warto zrobić przystawkę dla kilku z nich, aby porównać ich smak zimą. Co najważniejsze, nie zapomnij umieścić na brzegach naklejek z nazwą blankietu, aby nie pomylić się zimą. Nawiasem mówiąc, możesz też cukinia.

Elena Pronina

Przepisy na kawior z cukinii na zimę ze zdjęciem

5/5 (1)

W Internecie istnieje ogromna liczba przepisów i metod gotowania cukinii. Ale zostało to zweryfikowane z własnego doświadczenia, niektóre z nich, teraz jestem pewien, nikt nigdy nie gotował. W takim razie mogę jedyna rada: nigdy nie polegaj na informacjach znalezionych w Internecie, lepiej zapytaj znajomych, babcie, mamy, które mają doświadczenie w gotowaniu cukinii lub ewentualnie zajrzyj do literatury.

Nie wiem jak wy, ale uwielbiam robić kawior z cukinii w domu! Można go prawidłowo ugotować na kilka sposobów, wyrabianie go z przyzwyczajenia może wydawać się pracochłonne, ale pozwala ugotować dużą objętość na raz, a kiedy już rozumiesz, co jest, kawior robi się po prostu na maszynie - po prostu masz czas na rozłóż to w słoikach.

Do gotowania kawioru z cukinii Będziemy potrzebować:

Jak gotować kawior z cukinii w domu?

Cukinia musi być dojrzała, niedojrzała i przejrzała do gotowania nie powinna być spożywana. Cukinię i marchew należy umyć, obrać. Uwolnij cukinię z nasion w środku, pokrój je w drobną kostkę. Marchewki pocieramy na drobnej tarce.

1. Paprykę bułgarską należy umyć i pokroić w paski. Cebulę i pieprz posiekaj jak najdrobniej.
2. Bierzemy patelnię z głębokim dnem, podpalamy, wlewamy łyżkę oleju roślinnego.
3. Połóż cebulę na rozgrzanej patelni. Cebulę podsmażamy do uzyskania charakterystycznego złotego koloru. Ważne jest, aby nie przypalał się i nie psuł smaku kawioru w przyszłości.
4. Dodaj cukinię, marchew i pół szklanki wody, zamknij i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż pojawi się kleik, ciągle mieszając. Nie zamykamy wieczka, bo warzywa dadzą dużo soku, a w kawiorze nie potrzebujemy nadmiaru wody.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy, sól i cukier, gotuj przez kolejne 5 minut.
6. Wyjmij patelnię z pieca, kawior jest gotowy.

Jak przechowywać kawior z cukinii?

Dobrze znany fakt: domowy kawior z cukinii jest przechowywany dłużej niż wersja sklepowa. Świeżo przygotowany kawior wkładam do słoików i część wysyłam do piwnicy, a część zostawiam w lodówce.

Składowanie nie używam sterylizacji, moim zdaniem ta metoda wymaga dużo czasu, a trwałość kawioru jest taka sama - 1 rok. Smak podczas przechowywania w ogóle nie zostaje utracony. Otwarty kawior należy spożywać 2-3 dni wcześniej, choć w naszym domu nie ma problemów ze sprzedażą tego produktu.

Kawior z cukinii jest doskonały jako zimna i gorąca przekąska na świąteczny i zwyczajny stół na co dzień. Dobrze komponuje się z mięsem, ziemniakami, można też posmarować chlebem i zjeść jako kanapkę.

W zeszłym roku już sprawdziliśmy. A teraz nadszedł czas, aby w 2019 roku zebrać świeży plon cukinii, co oznacza, że ​​ugotujemy niesamowicie pyszny kawior w nowym przepisie. I tym razem priorytetowo potraktujemy prostotę, aby zaoszczędzić czas, a rezultatem jest - prawdziwy dżem!

Tak poza tym! Koniecznie przejrzyj zeszłoroczny artykuł, który zaczynał się tak...

Czy pamiętasz smak prawdziwego radzieckiego kawioru do squasha gotowanego według GOST? A może sam go ugotowałeś i nadal go gotujesz? Osobiście podobał mi się kawior w stołówce zakładu. Uwielbiał smarować nim kawior z cukinii na chlebie.

Starsze pokolenie pamięta smak kawioru z squasha z dzieciństwa. W latach 90. ubiegłego stulecia poza nim na półkach nie było praktycznie nic. Cukinia dojrzewa wczesną jesienią, więc czas zrobić konserwy warzywne na zimę.

Pryczaste ogórki, słodkie pomidory, soczyste papryczki i pachnąca cukinia - wszystko pójdzie w biznes.

Warzywo jest naprawdę płodne, a sadząc kilka krzewów, otrzymujesz górę zebranej cukinii. I jest świetnie! W końcu możesz ugotować z nich różne potrawy, od gulaszu warzywnego, po cukinię z mięsem mielonym i oczywiście… nakręcić swój ulubiony kawior z cukinii.

Przepisów na to danie jest wiele, każdy z nich jest dobry na swój sposób. Dzisiaj rozważymy najsmaczniejsze i najprostsze z nich. Więc zaopatrz się w dojrzałą cukinię, zaczynamy ...

Ten przepis na kawior jest jednym z najprostszych i najłatwiejszych. Konsystencja jest miękka i kremowa. Ten preparat różni się smakiem od klasycznej receptury poprzez maszynkę do mięsa. Sekret polega na tym, że wszystkie warzywa będziemy dusić w formie plastrów, a dopiero potem ubijamy masę blenderem. To jest pyszne! Wypróbuj i przekonaj się!

Składniki:

• półtora kilograma obranych cukinii;
• 3 marchewki (o łącznej wadze około 1,5 kilograma);
• 4 cebule (o łącznej wadze około 1,3 kg);
• 50 gramów cukru pudru;
• głowa czosnku;
• sól według twojego gustu;
• pół szklanki oleju roślinnego;
• pół łyżeczki mielonego pieprzu;
• 150 gram dobrej jakości koncentratu pomidorowego;
• 30 gramów 9% octu.

1. Drobno posiekaj cebulę. Najpierw zmiażdż czosnek szeroką stroną noża, a następnie drobno posiekaj. Przełóż marchewki przez tarkę. Na patelni z grubym dnem usmaż te warzywa na oleju roślinnym.

2. Po 7-10 minutach dodaj pokrojoną w kostkę cukinię.

Przed gotowaniem cukinię należy obrać, nasiona i miękki rdzeń. Jeśli używasz młodej cukinii, możesz po prostu usunąć skórę.

Gotuj warzywa przez kolejne 30 minut.

3. Dodaj cukier granulowany, sól i pieprz. Wmieszać koncentrat pomidorowy do uzyskania jednolitego koloru.

4. Po dodaniu pasty dusić jeszcze przez 10 minut, następnie wlać ocet. Gotuj na kuchence przez kolejne 3 minuty i wyłącz ogrzewanie.

Jeśli planujesz natychmiast zjeść kawior i nie przechowywać go na zimę, nie możesz użyć octu.

5. Ubij gorącą masę blenderem zanurzeniowym, aż powstanie miękki krem.

6. Teraz naczynia z kawiorem należy odłożyć z powrotem na piec. Pamiętaj, aby przykryć pokrywką, ponieważ taka masa „strzela” bardzo gwałtownie podczas gotowania. Po pierwszych „strzałach” trzymaj na małym ogniu nie dłużej niż 3 minuty.

7. Teraz kawior jest gotowy. Pozostaje umieścić go w słoikach. Z kolei banki muszą być czyste i sterylne. Pokrywki również trzeba ugotować. Tak więc w przygotowanym szklanym pojemniku rozłóż całą objętość otrzymanej gorącej masy i zwiń ją. Włącz pokrywki i przykryj ciepłą szmatką. W tej formie powinny stać około 12 godzin.

Słoiki z delikatnym kawiorem do squasha należy przechowywać w chłodnym pomieszczeniu.

Kawior z cukinii, jak w sklepie (bardzo smaczny)

Koneserom nowoczesnych technologii proponuję gotowanie kawioru z cukinii w powolnej kuchence. To wspaniałe urządzenie elektryczne znacznie ułatwia gotowanie, chroniąc przed zmywaniem dodatkowych naczyń. Ponadto właściwy dobór trybów i niezbędna zgodność temperatur sprawia, że ​​danie jest jeszcze smaczniejsze. Spróbujmy razem ugotować kawior.

Składniki:

• 120 gramów obranych marchewek;
• 100 gramów cebuli;
• 2 kilogramy cukinii, ważone bez pestek i skórki;
• 200 gramów koncentratu pomidorowego;
• trochę mniej niż pół szklanki oleju słonecznikowego;
• 20 gramów cukru pudru;
• 30 gramów soli;
• pół łyżeczki czarnego pieprzu;
• 90 gramów octu 9%.

1. Pokrój cukinię w kostkę. Aby to zrobić, możesz użyć noża do warzyw lub po prostu noża.

2. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Ustaw tryb „Smażenie” w multicookerze na 5 minut. Wlej trochę oleju. Jak tylko "syknie", dodaj tam cebulę i marchewkę. Smażyć do końca reżimu.

3. Następnie wyjmij smażone warzywa z miski multicooker do przestronnej miski. Wlej trochę więcej oleju i usmaż cukinię w trybie „Smażenie”, 20 minut.

4. Przełóż cukinię na masę marchewkowo-cebulową i ubij blenderem, aż będzie gładka.

5. Przenieś powstałą masę z powrotem do multicookera i ustaw tryb „Gaszenie” na 40 minut. W tym samym czasie musisz zainstalować kratkę z podwójnego kotła na górze, ponieważ puree z dyni wrze i bardzo mocno strzela.

6. Po 40 minutach dodaj wszystkie inne składniki oprócz octu. Dobrze wymieszaj, aby koncentrat pomidorowy równomiernie zabarwił masę. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Około 17 minuty gotowania wlej ocet i zamieszaj.

7. Gdy masa jest jeszcze gorąca, należy ją natychmiast rozłożyć w sterylnych słoikach. Po schłodzeniu należy je przechowywać w piwnicy, piwnicy lub innym chłodnym i suchym miejscu.

Pyszny kawior z cukinii na zimę (przepis babci)

Wszyscy pamiętamy kawior samej babci, którym częstowała nas w dzieciństwie. Wtedy wydawało się, że tylko ona potrafi tak gotować. Teraz postaramy się powtórzyć ten sam kawior z cukinii, według przepisu babci.

Składniki:

• 1 kilogram marchwi;
• 2 kilogramy obranych cukinii;
• 1 kilogram cebuli;
• 4 łyżki cukru;
• 150 gramów gęstej pasty pomidorowej;
• 2 pełne łyżki soli;
• lekko niepełna szklanka oleju roślinnego;
• łyżeczka kwasu octowego (70%);
• szklanka wody.

1. Pokrój marchewki w kostkę. Włóż do brytfanny, dodaj wodę, cukier i sól.

2. Dusić marchewki przez 10 minut w trybie wolnym. W międzyczasie musisz pokroić cukinię i cebulę w kostkę. Następnie należy je również dodać do gulaszu.

3. Dusić przez pół godziny w tej formie, często mieszając. Następnie należy dodać koncentrat pomidorowy, olej i dokładnie wymieszać. Gotuj jeszcze 15-20 minut.

4. Skosztuj masy warzywnej na sól. Jeśli czujesz, że nie masz wystarczającej ilości soli, pieprzu lub czegokolwiek innego, dodaj to. Po doprowadzeniu smaku do perfekcji należy wlać ocet i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 3-5 minut.

5. Warzywa bezpośrednio na patelni rozgnieść tłuczkiem. To właśnie robiły nasze babcie. Jeśli wolisz nowoczesną technologię, możesz skorzystać z blendera. Gotuj tę mieszaninę pod pokrywką przy minimalnej mocy przez 5-7 minut.

6. Teraz kawior jest gotowy do przeniesienia do wysterylizowanych słoików i przechowywania do zimy.

Przepis na pyszny kawior z cukinii w powolnej kuchence

Taki kawior ugotujemy w powolnej kuchence przy użyciu słodkiej papryki. Jego połączenie z głównymi składnikami daje niezrównany smak i aromat. A ten preparat jest przygotowywany bardzo szybko.

Składniki:

• 5 średnich cukinii;
• 1 cebula;
• 5 małych marchewek;
• 4 słodkie papryki bez pestek i ogona;
• 2 laury;
• 5 pomidorów;
• 4 łyżki oleju roślinnego;
• 3 łyżki octu;
• 4 ziarna pieprzu;
• mały koperek (według twojego uznania);
• 2 łyżki soli.

1. Pokrój cebulę na półpierścienie lub małe kawałki. Pokrój marchewki na średnie kawałki. Wyślij te dwa składniki do miski multicooker z olejem. Ustaw tryb „Smażenie” na 15 minut.

2. Nie marnując czasu podczas gotowania warzyw, pokrój cukinię w kostkę. Gdy tylko technika zasygnalizuje zakończenie pracy, dodaj cukinię do miski i wymieszaj. Dodaj około 1 szklanki wody i przykryj. Ustaw ponownie „Gaszenie” na 1 godzinę.

3. Gotowanie cukinii zajmuje około pół godziny. Już po 30 minutach do gotowania dodać posiekaną paprykę i sól.

4. Przygotuj przecier pomidorowy z pomidora za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Gdy tylko multicooker zasygnalizuje, że danie jest gotowe, kawior warzywny należy również posiekać blenderem. Teraz musisz połączyć te dwie masy - pomidorową i warzywną.

5. Umieść powstałe puree na kuchence i gotuj przez 15-20 minut po ugotowaniu. Uważaj, taka masa gotuje się bardzo aktywnie i można się nią poparzyć! Możesz go gotować w wolnym naczyniu w trybie „Gotowanie” w tym samym czasie. Na kilka minut przed gotowością dodaj jak najwięcej octu, posiekanego koperku, pietruszki i pieprzu.

6. Masę rozłożyć do słoików i zrolować. Natychmiast odwróć ciepłą szmatkę i przykryj na noc.

Sklep z przekąskami w chłodni. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Prosty i pyszny kawior z cukinii z majonezem

Do kawioru z cukinii często dodaje się majonez. Nadaje potrawie wyjątkową delikatność i smak. Aby to zrobić, wybierz produkt wysokiej jakości. Możesz nawet sam to ugotować. Ale opcje kupione w sklepie też są w porządku.

Składniki:

• 3 kilogramy obranych cukinii (usuń miękki rdzeń i obierz);
• 250 gramów majonezu;
• 100 gramów cukru pudru;
• 100 gramów oleju roślinnego;
• 250 gramów koncentratu pomidorowego lub sosu;
• 1 łyżka soli;
• 5 ząbków czosnku;
• 2 łyżki octu.

1. Obrana cukinia pokrojona na małe kawałki. Jeśli używasz młodych cukinii, które nie mają jeszcze jędrnych nasion i twardej skórki, możesz je przetworzyć na surowo.

2. Przełóż cukinię przez drobną dyszę maszynki do mięsa. Do tej masy dodać wszystkie pozostałe składniki oprócz octu. Czosnek należy zmiażdżyć prasą do stanu papkowatego.

3. Dokładnie wymieszaj wszystko, aby uzyskać jednorodną mieszankę o jasnoróżowym kolorze. Włóż do kuchenki i gotuj na minimalnej mocy przez 1 godzinę po ugotowaniu. Na krótko przed gotowością, przez około 3-4 minuty, należy wymieszać ocet z zawartością patelni.

4. Gorący kawior natychmiast wlej do przygotowanych słoików. Zwiń pokrywki i pozostaw ciepłe na noc.

Następnego ranka kawior będzie gotowy do przeniesienia do stałego miejsca przechowywania.

Kawior z cukinii nie jest na zimę - będziesz lizać palce

Nie tylko zimą lubimy jeść kawior warzywny. W lecie też bardzo często gotuję, to bardzo proste - pokroić warzywa, upiec, ubić na jednolitą masę i gotowe! Ta wersja dania jest odpowiednia nawet dla tych, którzy przestrzegają diety w imię pięknej sylwetki. Łatwe, satysfakcjonujące, apetyczne i bardzo smaczne!

Składniki:

• para młodych cukinii;
• 2 małe marchewki;
• 2 słodkie pomidory;
• 1 mięsista bułgarska papryka;
• 2 cebule;
• pieprz i sól według własnego gustu;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego.

1. Pokrój warzywa na średnie kawałki. Dokładny rozmiar i kształt nie ma znaczenia. Dodaj do nich wszystkie pozostałe składniki i równomiernie wymieszaj.

2. Przyprawione warzywa wkładamy do rękawa do pieczenia i wkładamy do piekarnika na 50-60 minut w temperaturze około 170 stopni.

3. Ostrożnie przenieść zawartość opakowania do miski i ubić blenderem zanurzeniowym, aż utworzy się jednorodna zawiesina.

5. Przenieś kawior do słoików i przechowuj w lodówce. Po schłodzeniu możesz rozpocząć degustację. Okazuje się bardzo smaczny - palce polizasz!

Zwykły przepis na bardzo smaczny kawior z cukinii

Taki kawior przygotowuje się szybko, a jeszcze szybciej zjada. Wszystko jest bardzo proste – wszystkie warzywa przełożymy przez maszynkę do mięsa i zagotujemy z dodatkiem sosu pomidorowego. W ten sposób przy minimalnym nakładzie czasu i pieniędzy otrzymamy bardzo smaczny i piękny kawior.

Składniki:

• 7-8 kilogramów młodej cukinii (jeśli używasz starszych warzyw, należy je obrać i obrać);
• 1 kilogram marchwi;
• 1 kilogram cebuli;
• 1 kilogram słodkich pomidorów;
• szklanka oleju roślinnego;
• 4 łyżki soli;
• szklanka sosu pomidorowego;
• pół szklanki octu 9%.

1. Umyj wszystkie warzywa i, jeśli to konieczne, obierz. Pokrój na kawałki o takiej wielkości, aby wygodniej było umieścić je w maszynce do mięsa. W ten sposób zamień wszystkie warzywa w jedną masę za pomocą maszynki do mięsa.

2. Do skręconej masy dodaj wszystkie pozostałe składniki (oprócz octu). Gotuj w tej formie na małym ogniu po gotowaniu przez 1 godzinę. Nie czekając pięć minut, aż będzie gotowy, wlej ocet i dokończ gotowanie.

3. Wlej kawior do słoików i zamknij pokrywki. Taką przystawkę można przechowywać przez całą zimę w chłodnej temperaturze i normalnej wilgotności.

Domowy kawior z cukinii z pastą pomidorową

Często używamy takiego kawioru zimą jako dodatek do makaronu lub ryżu. A w innych kombinacjach też jest bardzo smaczny. Nawet do zjedzenia z chlebem - palce lizać!

Składniki:

• 2 duże cukinie;
• 1 marchewka;
• 3 cebule;
• 200 gramów koncentratu pomidorowego;
• trochę mniej niż pół szklanki oleju roślinnego;
• sól dla smaku;
• 4 łyżki octu 9%;
• czarny pieprz.

1. Oczyść cukinię ze skóry i uwolnij od miękkiego rdzenia. Zetrzyj na tarce razem z marchewką.

2. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oleju. Następnie dodaj do niego cukinię i marchewkę. Gotuj przez 40 minut.

3. Następnie należy wymieszać pastę pomidorową z warzywami, równomiernie ją rozprowadzając. Sól i posyp pieprzem.

4. Dusić zawartość paleniska w tej formie jeszcze przez około 20 minut. Krótko przed wyjęciem z pieca dodaj ocet i zamieszaj.

5. Ułożyć kawior w słoikach i odstawić do przechowywania. Okazuje się po prostu przepięknie piękny i pyszny.

Cukinia to bardzo łatwe w przygotowaniu warzywo! Gotowanie to przyjemność. A jakie pyszne preparaty na zimę uzyskuje się z niego ...