Grzebień jeżynowy (jeżynowy) jest rzadkim przedstawicielem swojego królestwa. Jest jadalna, zdrowa i odpowiednio przygotowana jest bardzo smaczna. Jednak grzyb ten jest nie tylko dość rzadki, ale także mało znany, dlatego niedoświadczeni grzybiarze często go omijają.

Charakterystyka

Grzybek jeżynowy należy do rodziny Hericium z rzędu Russula. Jest dość duży i można go jeść. Można to opisać w następujący sposób:

• ciało grzyba ma nieregularny kształt, często w formie gruszki lub kulistej, lekko spłaszczonej po bokach;
• dorosłe jeżyny są ciemne - od żółtego do brązowego, młode białe lub kremowe;
• waga jednego grzyba może wynosić do 1,5 kg;
• szerokość - nie więcej niż 20 cm;
• z dolnej powierzchni korpusu grzebienia jeżyna zwisa wiele miękkich narośli w kształcie igieł, ich długość nie przekracza 6 cm;

  Uwaga! To właśnie ta część owocnika jeżyny grzebienia jest hymenoforem i bardzo przypomina jeża!

• gęsty miąższ jest białawy i nie ciemnieje nawet po pocięciu, ale po wysuszeniu żółknie;
• smak miąższu porównywany jest do krewetek.

Grzebień jeżynowy (jeżynowy) to saprotrof - organizm, który poprzez niszczenie ciała innych roślin otrzymuje substancje niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju. Dlatego można go znaleźć na pniach i pniach drzew. Najbardziej preferowanym dla tego grzyba będzie buk, brzoza lub dąb. Jednocześnie, osiedlając się na żywych roślinach, „wybiera” uszkodzone miejsca, np. piłuje nacięcia i połamane fragmenty dużych gałęzi.

Grzyb grzebień jeżynowy występuje najczęściej na obszarach o ciepłym i wilgotnym klimacie, dlatego najczęściej występuje w lasach Terytorium Nadmorskiego i Chabarowskiego, regionu Amur, Krymu, a także na Kaukazie i północnych Chinach. Jeśli chodzi o środkowe i północne regiony Federacji Rosyjskiej, niezwykle rzadko można znaleźć na tym terytorium grzyby jeżynowe.

Okres owocowania rozpoczyna się w ostatnim miesiącu lata i trwa do połowy jesieni. Jeśli jednak udało Ci się znaleźć grzyba jeżynowego na jednym z drzew, dalsze poszukiwania można w tym momencie przerwać, ponieważ zwykle rośnie „samo”.

Korzyści i leczenie

Właściwości lecznicze grzyba grzebienia jeżynowego nie zostały jeszcze w pełni zbadane, jednak wciąż wiadomo coś o jego zaletach.

• Jej ekstrakt pomaga w walce z zaburzeniami pamięci, także u osób starszych.
• Uważa się, że substancje zawarte w jego składzie, przy odpowiedniej terapii, mogą zapobiegać nowotworom.
• Jest stosowany jako środek przeciwzapalny i gojący rany, a także do usuwania brodawek.
• Spożywanie grzebienia jeżynowego korzystnie wpływa na układ nerwowy – ustępują stany depresyjne i wzmożona pobudliwość.

  Uwaga! Według przedstawicieli medycyny tradycyjnej, preparaty z jeżyn są w stanie skorygować stan emocjonalny i ułatwić przebieg choroby Parkinsona i Alzheimera!

• Kiedy jest stosowany, zmniejsza się stężenie cholesterolu we krwi i zapewnia się zapobieganie chorobom układu naczyniowego.

Uwaga! Dziki grzebień jeżynowy jest teraz rzadkością, a wszystko to jest wymienione w Czerwonej Księdze. Jest aktywnie uprawiany w niektórych krajach, w tym w Rosji, ale produkt uprawiany w ten sposób, choć niedrogi, jest uważany za mniej przydatny!

Funkcje gotowania

Istnieje opinia, że ​​tylko młode jeżyny mogą być smaczne, ale to założenie jest błędne. Dojrzały grzyb jest również w stanie w pełni ujawnić wszystkie swoje walory smakowe, a przepis na przygotowanie grzebienia jeżynowego nie ma żadnych skomplikowanych tajemnic - wystarczy go ugotować w osolonej wodzie. Po krótkiej obróbce cieplnej jeżyny stają się bardziej miękkie, co pozwala na zastosowanie ich w szerokiej gamie potraw.

Zupa grzybowa z roztopionym serem

Na cztery porcje będziesz potrzebować:

• grzyb jeżynowy - 300 g;
• mięso z kurczaka - 180 g;
• ser topiony - 200 g;
• ziemniaki - 3 średnie bulwy;
• masło - około łyżki stołowej;
• średnia głowa cebuli;
• sól pieprz.

Do rondla wlać półtora litra wody i gotować filet z kurczaka przez 20 minut od momentu zagotowania, sól. Z bulionu wyjmujemy mięso i kroimy w drobną kostkę.
Cebulę drobno posiekać i smażyć na maśle przez około 5 minut. Grzyb jest dowolnie krojony, wstępnie gotowany (jeśli to konieczne) i dodawany do cebuli. Wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Wkładamy bulion do pieca i podgrzewamy. Ziemniaki kroimy w drobną kostkę i wysyłamy do bulionu. Po kwadransie, gdy ziemniaki zmiękną, dodaj pieczarki z cebulą, a po kolejnych pięciu do siedmiu minutach włóż filet z kurczaka.

Na koniec musisz dodać roztopiony ser na patelnię i wszystko dobrze wymieszać, aż ostatni składnik całkowicie się rozpuści.

Pieczarki Z Warzywami po Chińsku

Przepisy z grzybów jeżynowych kontynuują danie kuchni chińskiej, które gotuje się w woku. Na dwie porcje będziesz potrzebować:

• grzyb jeżynowy - 150-170 g;
• papryka - 2 szt .;
• nasiona sezamu - łyżeczka;
• olej sezamowy - 20-30 ml;
• sos sojowy - 30 ml;
• sos ostrygowy - pół łyżeczki;
• cukier - pół łyżeczki.

Pieczarki drobno posiekać i w razie potrzeby ugotować. Pieprz pokroić w cienkie, długie paski.

Rada! Danie będzie wyglądać bardziej apetycznie, jeśli papryka będzie wielokolorowa!

Rozgrzać olej w woku i przyrumienić pieczarki. Dodaj pieprz i smaż wszystko, aż zmięknie. Wlej sos ostrygowy, następnie sos sojowy, dodaj wskazaną ilość cukru. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na około minutę. Na koniec dodać sezam, ponownie wymieszać i od razu wyjąć z pieca. Trzymaj pod przykryciem przez około 10 minut, a następnie podawaj.

Duszone jeżyny w śmietanie z soczewicą

Na dwie porcje będziesz potrzebować:

• grzyb jeżynowy - 200-250 g;
• soczewica - 200 g;
• masło - kilka łyżek;
• filet z kurczaka - 100-150 g;
• krem - 150 ml;
• sos sojowy - 20 ml;
• mąka - jedna trzecia łyżeczki;
• rozmaryn, pietruszka, mielony pieprz.

Soczewicę myjemy kilkakrotnie, napełniamy wodą w stosunku 1:2 i gotujemy przez pół godziny.

Na patelni rozcieńczyć łyżkę masła i usmażyć na niej grzyby, które w razie potrzeby najpierw trochę zagotują. W innej patelni również podgrzewamy masło i przyrumieniamy na nim pokrojony w kostkę filet z kurczaka. Gdy mięso pokryje się apetyczną skórką, dodaj do niego pieczarki, pół porcji śmietany, sos sojowy, gałązkę rozmarynu, pieprz. Wszystko wymieszaj, zamknij pokrywkę i pozostaw na siedem minut.

Do reszty śmietany dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Masło z mąką wlać na patelnię i gotować cały czas mieszając przez kilka minut. Gdy mieszanina wystarczająco zgęstnieje, wyjmij wszystko z pieca.

Jeśli uda Ci się zdobyć grzebień jeżynowy, to jak najbardziej przygotuj z niego jedno z proponowanych dań. Poza tym nie zapominajmy, że ten produkt to przede wszystkim grzyb, dlatego całkiem możliwe jest przygotowanie go do przyszłego użytku i wtedy… kilka suszonych grzybów dodanych do zupy lub pieczeni na pewno rozweseli Was w mroźną zimę wieczór.

Wszystkie materiały na stronie prezentowane są wyłącznie w celach informacyjnych. Przed użyciem jakichkolwiek środków konsultacja z lekarzem jest OBOWIĄZKOWA!

Grzyb brodaty jest w stanie zaskoczyć każdego, kto pierwszy raz go zobaczył. To zabawne, ale tylko nieliczni będą w stanie rozpoznać w nim mieszkańca królestwa grzybów. Powodem tego jest jego wygląd. Patrząc wprost na brodatego mężczyznę, raczej uznasz, że masz przed sobą bajeczne zwierzę niż nieruchome, jednak to naprawdę grzyb, jednak z wieloma dziwactwami i niespodziankami.

informacje ogólne

Grzyb brodaty, czyli jeż czesany, jest wyjątkowym przedstawicielem rodziny Hericium, zakonu Russula. Jego główną cechą jest niezwykły wygląd, nietypowy dla grzybów tego rzędu. To ona posłużyła za przyczynę tak barwnych nazw ludowych, jak "grzyb brodaty", "lwia grzywa", "broda dziadka", "pieczarka kluskowa" i "grzybek pom-pom". Naukowcy nazywają to czesanym jeżowcem lub Hericium erinaceus.

Rozpościerający się

To bardzo rzadki grzyb - jego liczebność z roku na rok gwałtownie spada. Powodem tego jest zanieczyszczenie środowiska, wylesianie na dużą skalę i nieracjonalna zbiórka przez ludzi. Do tej pory czesany jeż jest na skraju wyginięcia i dlatego jest wymieniony w Czerwonej Księdze.

W swoim naturalnym środowisku grzyb występuje w Ameryce Północnej, Rosji i Chinach. W szczególności preferuje obszary o umiarkowanym, ciepłym klimacie. Na przykład, jeśli mówimy o naszej Ojczyźnie, to „głową lwa” można zobaczyć na Terytorium Nadmorskim, regionie Amur, na Krymie, a także w lasach liściastych Chabarowska.

Wygląd zewnętrzny

Dla tych, którzy chcą zrozumieć, jak wygląda brodaty grzyb, najlepszym rozwiązaniem jest zdjęcie. W końcu bez tego dość trudno jest odtworzyć obraz słowny, nawet w przybliżeniu przypominający niesamowity wygląd grzyba. A jednak, jeśli zdecydujesz się to zrobić, najlepiej wyobrazić sobie białego jeża lub górę wermiszelów przyczepioną do pnia drzewa. Zgadzam się, zdjęcie jest dość nietypowe.

Jeśli mówimy o wielkości, to jeż czubaty rośnie średnio do 20-25 cm średnicy. Jednocześnie jego białe procesy - „igły” mogą osiągnąć długość 6-8 cm. Taki cud waży około 1-1,5 kg, co jest bardzo imponujące. Jednak takie standardy dotyczą tylko okazów dziko rosnących - grzyb brodaty hodowany w gospodarstwie może być znacznie większy i cięższy.

Ciało czesanego jeżowca jest gęste. Wewnątrz miąższ ma barwę białą lub kremową, bez żadnych zanieczyszczeń. I dopiero pod koniec życia, kiedy grzyb zaczyna wysychać, nabiera żółtych odcieni.

siedlisko

Dziś czesanego jeżowca można spotkać tylko w odległych regionach. Nie toleruje zanieczyszczenia powietrza, dlatego rzadko rośnie na terenach przydrożnych. Oznacza to, że każdy, kto chce go znaleźć, musi przyzwyczaić się do myśli, że polowanie może potrwać kilka dni. To prawda, że ​​wielu jest gotowych na taką ofiarę, aby zobaczyć na żywo, jak rośnie brodaty grzyb. Zdjęcie tego przystojnego mężczyzny jest naprawdę chwalebną nagrodą, dowodzącą wytrwałości i wytrwałości każdego przyrodnika.

Więc gdzie tego szukać? Najlepiej nadają się lasy liściaste położone z dala od miasta i głównych autostrad. W takim przypadku należy szukać obszarów o dużej wilgotności, ponieważ jeż nie toleruje suszy. Na przykład możesz przeszukiwać obszar wokół stawów, rzek, jezior lub bagien.

Jeśli chodzi o drzewa, to w naszym regionie grzyb brodaty rośnie najczęściej na dębie, buku lub brzozie, a najbardziej lubi te ostatnie. „Głowa lwa” jest nieczytelna w drewnie, dlatego może kiełkować zarówno na zdrowym, jak i zgniłym pniu. Najczęściej na drzewie żyje tylko jeden grzyb, ale są wyjątki.

danie dla smakoszy

Makaron grzybowy jest bardzo popularny w kulinarnym świecie. Powodem tego wszystkiego jest nietuzinkowy kształt i doskonały smak. Niektórzy smakosze twierdzą, że miąższ grzyba smakuje trochę jak krewetka. Zgadzam się, wielu spodoba się taki przysmak, zwłaszcza biorąc pod uwagę fakt, że jest to żywność dietetyczna.

Nic dziwnego, że lwia grzywa znajduje się w menu wielu prestiżowych restauracji. Jednocześnie podawany jest zarówno po obróbce cieplnej, jak i na surowo. Jedynym minusem jest wysoka cena takiego dania. Ale dla tych, którzy kochają nowe smaki i doznania, nie jest to aż tak wielka bariera.

Właściwości lecznicze

W Chinach uzdrowiciele od dawna stosują grzyb brodaty w swoich praktykach. Dobroczynne właściwości tego roślinnego „jeża” są im dobrze znane. W szczególności to oni powiedzieli światu, że jeż jest w stanie pomóc osobie ze sklerozą. Ta wiedza pomogła również farmaceutom w opracowaniu leku potrzebnego do leczenia pacjentów cierpiących na chorobę Alzheimera.

Ponadto grzyb ma działanie przeciwzapalne. W Rosji uzdrowiciele stosowali go w leczeniu chorób żołądka i nowotworów. Istnieją również dowody na to, że ekstrakt z grzyba sępa brodatego jest używany w badaniach nad znalezieniem leku na raka.

Środowisko zbudowane

Jak wspomniano wcześniej, czesany urwis jest wymieniony w Czerwonej Księdze. Oznacza to, że ekstrakcja tego grzyba w warunkach naturalnych jest surowo zabroniona. Dlatego dziś na całym świecie otwierane są specjalne farmy, w których sęp brodaty jest uprawiany w sztucznych warunkach. Jest to dość skomplikowany proces, ale współczesnym rolnikom udało się to dobrze - domowe grzyby nie tylko mają takie same właściwości jak dzikie grzyby, ale także znacznie je przewyższają.

Jedynym problemem pozostają azjatyccy uzdrowiciele. Zgodnie z ich przekonaniami, tylko grzyby leśne mają magiczną energię Qi. Dlatego w tych rejonach nawet dzisiaj toczy się nieustanna walka o naturalny skarb. Niestety może to doprowadzić do całkowitego wyginięcia gatunku w ich regionie.

Trwające badania wykazały, że spożywanie Lion's Mane (Lion's Mane) pomaga poprawić funkcjonowanie mózgu. Stosowanie tego grzyba jest obecnie badane pod kątem zaburzeń neurologicznych, takich jak demencja i choroba Parkinsona.

Niezwykły z wyglądu grzyb jadalny tradycyjnie spożywany na Wschodzie. Po ugotowaniu przypomina mięso z krewetek. Zawiera substancje aktywujące syntezę białka biorącego udział we wzroście komórek nerwowych, jest stosowany w medycynie w leczeniu choroby Alzheimera i stwardnienia starczego. Chińscy uzdrowiciele używają go do leczenia przewlekłego zapalenia żołądka i wrzodów żołądka. Regularne spożywanie lwiej grzywy poprawia stan układu nerwowego, stymuluje układ odpornościowy. Owocnik do 20 cm i wadze do 1,5 kg, okrągły lub nieregularny, od kremowego do jasnobeżowego. Miąższ białawy, mięsisty. Po wyschnięciu zmienia kolor na żółty. Hymenofor jest kłujący, ma wygląd cienkich zwisających igieł, przez co grzyb wygląda jak jeż.

Porady hodowlane: Uprawiaj zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz w temperaturze od 10 do 27°C. Korzystny czas na sadzenie grzybów na podłożu drzewnym w warunkach naturalnych to okres od kwietnia do października, w pomieszczeniach - przez cały rok. Jako podkład drzewny świeży (nie później niż miesiąc po ścięciu), wilgotny (zawartość wilgoci co najmniej 50-60%) kłoda z drzew liściastych bez śladów zgnilizny, z korą i bez gałęzi, o długości 10-20 cm średnica, długość 100 cm, suche drewno moczy się w wodzie przez 2-3 dni, nadmiar wody pozostawia się do odsączenia. Impregnowane drewno umieszcza się na kilka dni w ciepłym, wentylowanym pomieszczeniu.

Uprawa i pielęgnacja:
1. W przygotowanej kłodzie wierci się otwory o średnicy 0,8 cm i długości 4 cm we wzór szachownicy w odległości około 10-15 cm od siebie.
2. Włóż pałeczki grzybowe do otworów, aż się zatrzymają (operacja wykonywana jest w sterylnych rękawiczkach lub dłoniach zdezynfekowanych alkoholem).
3. Połóż kłodę na ziemi w ciepłym, zacienionym miejscu i zostaw ją do wyrośnięcia grzybni. W tym czasie konieczne jest utrzymywanie kłody wilgotnej (podlewanie 2-3 razy w tygodniu przez 10-15 minut).
4. Po pojawieniu się początków grzyba kłoda umieszczana jest w zimnej wodzie na 12-24 godziny. Następnie instaluje się je pionowo lub ukośnie w jasnym pomieszczeniu, w szklarni lub na świeżym powietrzu.
5. Zimą kłoda z grzybnią posypuje się liśćmi lub przenosi do piwnicy.

Owocowanie: po 6-9 miesiącach od rozpoczęcia siewu kłód z grzybnią. Po zebraniu grzybów grzybnia potrzebuje odpoczynku, w tym celu kłoda jest rzadziej podlewana przez 2 tygodnie.

Wydajność: Wysoka. Zależy to od wielkości zebranych grzybów, ale lepiej odciąć małe owocniki, ponieważ. trzymają się lepiej.

Składniki: Grzybnia grzyba „Lwia grzywa” na drewnianych patykach.

Przechowuj nieotwarte opakowanie w chłodnym, suchym miejscu, ewentualnie w lodówce o dodatniej temperaturze.

Hericium (hericium), grzebień jeżynowy, makaron grzybowy (makaron grzybowy)

Hericium lub e grzebień zhevik (jeż) odnosi się do rzadkich grzybów jadalnych z rodziny Hericium. Nazwa łacińska Hericius erinaceus.

Globalny obszar dystrybucji jest dość szeroki: Europa, Ameryka Północna, Chiny, Japonia i Rosja. Wszędzie dość rzadko. W Rosji występuje od Krymu po południowy Primorye. W Kraju Nadmorskim i Żydowskim Regionie Autonomicznym jest wymieniony w Czerwonej Księdze. W Chinach z powodzeniem uprawiana na specjalnych plantacjach.

Pierwsza wzmianka o tym niezwykłym grzybie pochodzi z III wieku p.n.e. w kanonach chińskiego uzdrowiciela Wu Xinga. Rosyjscy uzdrowiciele również od dawna dobrze znają ten grzyb i używali go w swoich miksturach. Została jednak opisana dopiero w XVIII wieku, podczas wyprawy Mieńszikowa do Primorye, gdzie jest opisana jako „... roślina, która wygląda jak broda”.

Niezwykły kształt grzyba nadał mu wiele alternatywnych nazw: brodaty ząb, głowa świni, broda staruszka, broda dziadka, biały jeż, głowa niedźwiedzia, lwia grzywa(Język angielski), głowa małpy(Chiński), pompon(Francuski) grzyb meduzy(Język japoński). Wśród grzybiarzy z Dalekiego Wschodu grzyb jest lepiej znany pod nazwą „pieczarka z makaronem” lub „makaron grzybowy”.

makaron grzybowy - dobry grzyb jadalny, który zresztą ma dość nietypowy smak. Niektórzy smakosze uważają, że smak grzyba przypomina coś pomiędzy kurczakiem a mięsem morskich skorupiaków - krewetki, homara, kraba. W owocnikach pektynianu Hericium znaleziono ponad 30 substancji aromatycznych, czyli znacznie więcej niż w legendarnym shiitake. Ta okoliczność, w połączeniu z wysokimi właściwościami odżywczymi grzyba, doprowadziła do wielkiej wartości i popularności gericium w restauracjach dla smakoszy.

Właściwości lecznicze grzebienia jeżynowego

Poza wysokimi walorami kulinarnymi jeżyna grzebienia ma również wyjątkowe właściwości lecznicze. Ten niezwykły grzyb jest szczególnie popularny w medycynie Wschodu, gdzie od dawna stosowany jest jako środek antyseptyczny i immunostymulujący w leczeniu zapalenia żołądka, wrzodów żołądka i chorób płuc, a także jako środek pobudzający układ pokarmowy. Ponadto dobrze znana jest zdolność hericium do hamowania biologicznych procesów starzenia i związanych z nimi zaburzeń układu nerwowego. W chińskiej medycynie ludowej wyciąg z owocnika pektynianu Hericium jest z powodzeniem stosowany w leczeniu białaczki i raka przełyku.

Grzyb nie został jeszcze wystarczająco dobrze zbadany przez współczesną naukę. Jednak przeprowadzone badania (głównie w Japonii i Chinach) potwierdzają wysoką wartość leczniczą grzebienia jeżynowego. W latach 60. japońscy naukowcy odkryli, że polioza grzybicza ma silne właściwości przeciwnowotworowe. Później w Chinach przeprowadzono liczne badania właściwości leczniczych gericium. W rezultacie stwierdzono, że polioza wyekstrahowana z płynu hodowlanego grzyba skutecznie zwiększa aktywność komórek przeciwnowotworowych – makrofagów i zapobiega spadkowi liczby leukocytów. Ponadto właściwości te są najskuteczniejsze w leczeniu białaczki i raka przełyku. Stwierdzono również, że łączne stosowanie gericium z podobnymi preparatami z innych grzybów znacząco zwiększa działanie przeciwnowotworowe. Właściwości przeciwnowotworowe grzebienia jeżynowego potwierdzili również badacze rosyjscy i koreańscy.

W wyniku tych badań w owocnikach grzebienia Hericium znaleziono następujące substancje czynne: ergosterol, beta-glukany, pochodne cyjtanów, erinacyny i hericenon. Spośród substancji o działaniu przeciwnowotworowym wyizolowano pięć (!) Polisacharydów, fenoli i kwasów tłuszczowych. Potwierdzono istotne działanie przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i immunostymulujące wodnych i alkoholowych ekstraktów grzyba. Ponadto ujawniono zdolność gericium do obniżania poziomu cukru we krwi.

Badania w dziedzinie neuralgii ujawniły kolejną interesującą cechę hericium. Niedawno w Japonii z grzyba wyizolowano substancję zwaną stymulatorem naprawy tkanki nerwowej lub czynnikiem wzrostu nerwów (NGF), który jest specjalnym rodzajem białka, które promuje regenerację neuronów w mózgu. Dr Takashi Mitsuno uważa, że ​​ekstrakt z tego wyjątkowego grzyba może być skutecznym narzędziem w leczeniu i profilaktyce choroby Alzheimera – najczęstszej postaci demencji starczej związanej z procesami zwyrodnieniowymi w komórkach nerwowych mózgu odpowiedzialnych za informację poznawczą. Do chwili obecnej nie istnieją skuteczne sposoby zwalczania tej choroby, metody zapobiegania nie są znane współczesnej medycynie. Istniejące leki (amirydyna, takryna, cerebrolizyna i ich analogi) mogą tylko nieznacznie spowolnić rozwój choroby, ale żaden z nich nie przyczynia się do procesów zdrowienia.

Podsumowując powyższe i biorąc pod uwagę doświadczenia stosowania grzyba w medycynie ludowej Wschodu wskazania do stosowania grzebienia hericium można sprowadzić do poniższej listy:

1. Białaczka i choroby onkologiczne żołądka, przełyku, trzustki, wątroby. Jest skuteczny zarówno jako część kompleksowej terapii, jak i osobno, gdy inne metody są nie do przyjęcia. Zwiększa skuteczność chemioterapii i radioterapii od 2 do 7 razy, zmniejsza skutki uboczne;

2. Nowotwory łagodne - polipy, torbiele, gruczolaki itp.;

3. Choroba Alzheimera, stwardnienie rozsiane, nerwica, bezsenność, depresja;

4. Nieżyt żołądka, wrzód żołądka;

5. Wzmocnienie odporności i utrzymanie homeostazy;

6. Choroby ginekologiczne;

7. Spowolnienie procesów starzenia i degeneracji komórek.

Suszony proszek grzybowy jest zwykle używany jako substancja czynna do przygotowywania ekstraktów w domu.

Nalewka z grzebienia Hericium

Aby przygotować nalewkę z grzebienia Hericium na 0,5 litra wódki lub 40% alkoholu, weź 35 g suchego proszku grzybowego. Domagaj się dwóch tygodni w ciemnym chłodnym miejscu.

Weź pół godziny przed posiłkiem: w przypadku chorób nowotworowych 1 łyżka stołowa 3 razy dziennie, w przypadku innych chorób - łyżeczka 2-3 razy dziennie.

Możesz również zrobić napar z suszonych grzybów. Aby to zrobić, do 0,5 litra wlewa się 2-3 g posiekanego suchego grzyba. ciepłą przegotowaną wodę i nalegaj 6-8 godzin w ciepłym miejscu. Pij bez filtrowania (wraz z grzybem) przez 30 minut. 1/3 szklanki przed posiłkami.

ćwierkać

fajne

Jeśli ostatnio byłeś w świecie nootropów, prawdopodobnie zauważyłeś, że pewien członek królestwa grzybów stał się bardziej powszechny. Ten potężny grzyb robi wrażenie i można powiedzieć, że jest całkowicie „magiczny”, ale prawdopodobnie nie w taki sposób, w jaki myślisz o grzybach.

Mówimy oczywiście o Lwiej Grzywie. Ten wzmacniający mózg grzyb wyraźnie ma pewne znaczące efekty nootropowe i znamy wszystkie szczegóły, dlaczego powinien być podstawą każdego stacka nootropowego, zwłaszcza że jest tak różny od standardowych związków typu choliny/L-tyrozyny, które są powszechnie stosowane , zacznij brać suplementy nootropowe.

Lion's Mane to niesamowity grzyb, który ma wyjątkowe właściwości nootropowe, w tym wzrost czynnika wzrostu nerwów.

Co to jest lwia grzywa?

Naukowo znany jako Hericium erinaceus, Lwia Grzywa to jadalny grzyb, który od wieków był szeroko stosowany w tradycyjnej medycynie chińskiej i japońskiej ze względu na swoje właściwości lecznicze. Być może spotkałeś go wcześniej pod jednym z jego innych imion, na przykład:

• Głowa Niedźwiedzia

• Jeż Grzyb
• Hou-tou (chiński) / Houtou

• Grzyb Małpy
• Broda staruszka

• Yamabushitake (japoński) / Yamabushitake

Co robi Lwia Grzywa?

Grzyb Lwia Grzywa jest naturalnie bogaty w kilka witamin i minerałów, a także zawiera kilka absolutnie unikalnych substancji, w tym związki takie jak erinacyny, laktony erinacyny, glikoproteiny, hericerol i polisacharydy (beta-glukany). Uważa się, że te bioaktywne związki są substancjami odpowiedzialnymi za wiele pozytywnych skutków Lion's Mane. Długa lista korzyści (której przyjrzymy się bliżej poniżej) obejmuje:

• Walka ze starzeniem się
• Efekt antybakteryjny
• Efekt przeciwnowotworowy
• Walka ze zmęczeniem
• Efekt przeciwutleniający
• Poprawa funkcji poznawczych
• Działanie neuroprotekcyjne
• Działanie hepatoprotekcyjne
• Efekt obniżania poziomu glukozy
• Redukcja lęku
• Zmniejszenie stanu zapalnego
• Ochrona przed wrzodami żołądka
• Wsparcie systemu immunologicznego

Wpływ na czynnik wzrostu nerwów

Chociaż Lion's Mane ma długą listę różnorodnych efektów, ostatnio zyskała znaczną popularność jako środek nootropowy, gdy odkryto, że wpływa na czynnik wzrostu nerwów (NGF), białko niezbędne do funkcjonowania i przetrwania komórek nerwowych. Wykazano, że Lion's Mane zwiększa ilość czynnika wzrostu nerwów w mózgu i poprawia funkcje poznawcze poprzez zwiększenie wzrostu neuronów, zmniejszenie stanu zapalnego i wspieranie ogólnego zdrowia mózgu.

Dość powiedzieć, że Lion's Mane to niezwykle intrygujący i wyjątkowy nootrop, który może być cennym dodatkiem do każdego schematu suplementacji funkcji mózgu. Teraz przyjrzyjmy się bliżej wielu zaletom tego grzyba.

Korzyści z lwiej grzywy

• funkcja mózgu

Głównym powodem naszej dyskusji jest nootropowy efekt Lion's Mane, więc nie ma lepszego sposobu, aby zacząć opisywać jego zalety w zakresie poprawy funkcji mózgu. Badania kliniczne wykazały, że grzyb ten w szczególności zwiększa funkcje poznawcze poprzez poprawę zapamiętywania i zapamiętywania.

W Japonii przeprowadzono badanie kliniczne u osób w wieku 50-80 lat z łagodnym pogorszeniem funkcji poznawczych, które przyjmowały ekstrakt z lwiej grzywy (3 g dziennie) przez 16 tygodni. Uczestnicy badania przyjmujący ekstrakt doświadczyli wzrostu funkcji poznawczych bez żadnych skutków ubocznych.

Ponadto badania na myszach wykazały, że Lion's Mane poprawia zarówno pamięć, jak i funkcje poznawcze w chorobach neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera, ale wyniki te nadal wymagają powtórzenia u ludzi.

Grzywa lwia jest w stanie stymulować wzrost komórek mózgowych.

• Regeneracja nerwów

Grzywa lwa jest jednym z najsilniejszych naturalnych stymulantów mózgu ze względu na jego zdolność do zwiększania produkcji czynnika wzrostu nerwów (NGF). Rzeczywiście, jedno japońskie badanie wykazało, że Lion's Mane jest jedynym rodzajem grzyba, który poprawia syntezę czynnika wzrostu nerwów. Naukowcy ustalili, że hercenony i erinacyny obecne w tym grzybie leczniczym mogą indukować produkcję NGF w komórkach nerwowych.

Jak pokrótce wspomnieliśmy powyżej, NGF jest białkiem w mózgu (neuropeptydem), które wspiera neurony, komórki odpowiedzialne za procesy w mózgu i przekazywanie informacji. Tak więc, niezależnie od tego, czy uczysz się do ważnego egzaminu, piszesz długi artykuł o nootropach (takich jak ten), czy po prostu starasz się lepiej skupić w pracy, Lion's Mane może ci pomóc.

Dodatkowe badania na zwierzętach wykazały, że Lion's Mane ma zdolność naprawy nerwów i zwiększania wzrostu nerwów w mózgu i całym ciele.

• Działanie neuroprotekcyjne

Acetylocholina jest ważnym neuroprzekaźnikiem, który utrzymuje komunikację między komórkami nerwowymi. Niestety, poziom „uczącego się neuroprzekaźnika” spada wraz z wiekiem, prowadząc do pogorszenia funkcji poznawczych i progresji chorób poznawczych, takich jak choroba Alzheimera.

Wykazano, że Lion's Mane ma silne działanie neuroprotekcyjne. Badania przeprowadzone na szczurach z chorobą Alzheimera wykazały, że Lion's Mane zwiększa poziom acetylocholiny i acetylotransferazy cholinowej (enzymu, który syntetyzuje acetylocholinę) we krwi i podwzgórzu.

W badaniach na myszach zauważono, że Lion's Mane zapobiega utracie przestrzennej pamięci krótkotrwałej, a także pamięci rozpoznawania wzrokowego. Inne badania wykazały, że zmniejsza akumulację blaszek beta-amyloidowych w mózgu, co jest ważne, ponieważ beta-amyloid odgrywa rolę w degradacji mózgu u osób z chorobą Alzheimera, a także wykazuje neurotoksyczność. Szczytem neuroprotekcyjnych efektów Lion's Mane jest to, że wykazuje również pewne właściwości przeciw demencji.

• Niepokój i depresja

Lwia grzywa nie tylko poprawia koncentrację i pamięć, ale także pomaga radzić sobie z lękiem i depresją. 4-tygodniowe badanie z udziałem kobiet (w wieku 41±5,6 lat) cierpiących na objawy menopauzy (brak koncentracji, lęk, kołatanie serca, drażliwość itp.) wykazało, że przyjmowanie Lion's Mane łagodzi objawy menopauzy i poprawia jakość snu.

Wyjątkowo, kobiety jadły ciastka, które zawierały 0,5 g proszku Lion's Mane cztery razy dziennie, co w sumie daje 2 g owocującego proszku do ciała Lion's Mane.

Być może nie zdajesz sobie z tego sprawy, ale stan zapalny odgrywa kluczową rolę w depresji. Wykazano, że substancje obecne w lwiej grzywie (takie jak amycenon) zmniejszają stan zapalny i mają działanie przeciwdepresyjne.

• Walka ze zmęczeniem

Wierz lub nie, ale Lion's Mane może być cenną substancją poprawiającą sprawność fizyczną. Wiadomo, że ten wielofunkcyjny grzyb zwiększa wymuszony czas pływania, zawartość glikogenu i aktywność enzymów antyoksydacyjnych u myszy/szczurów. Dodatkowo redukuje trzy kluczowe markery zmęczenia: kwas mlekowy, dialdehyd malonowy i mocznik we krwi. O ile wiadomo, Lion's Mane zwiększa również zdolność latania much. Dzięki tym badaniom Lion's Mane został włączony do pierwszego składnika zwiększającego wydajność na bazie kordycepsu, PeakO2.

Wpływ Hericium erinaceus na czas niespodziewanej podróży. Wartości przedstawiono jako średnie ± SD. *R<0,05, по сравнению с группой C. С – контроль; LHT – группа, принимающая низкие дозы; MHT – группа, принимающая средние дозы; ННТ, HHT – группа, принимающая высокие дозы.

Wpływ Hericium erinaceus na kwas mlekowy we krwi i mocznik w surowicy. Wartości wyrażone są jako średnia ± SD. *R<0,05, по сравнению с группой C. С – контроль; LHT – группа, принимающая низкие дозы; MHT – группа, принимающая средние дозы; ННТ, HHT – группа, принимающая высокие дозы.

Nie jest tajemnicą, że odpowiedni sen jest niezbędny do regeneracji, funkcji poznawczych i ogólnego stanu zdrowia. Sen to czas, w którym organizm regeneruje się najbardziej i jest niezbędny dla wszystkich, nawet niemowląt i osób starszych, niezależnie od tego, co myślą 20-latkowie. I wiesz co? Lwia grzywa też poprawia sen!

Lion's Mane może poprawić jakość snu poprzez poprawę rytmu dobowego. W badaniu na myszach stwierdzono, że grzyb ten zmniejsza aktywność pod koniec fazy REM i poprawia cykl snu i czuwania. Na tej podstawie naukowcy postawili hipotezę, że lwia grzywa może być korzystna w zaburzeniach związanych z zaburzeniami rytmu dobowego, takich jak choroba Alzheimera, demencja lub zaburzenia fazy snu.

• Stężenie cukru we krwi

Oprócz poprawy funkcji poznawczych, Lion's Mane jest również obiecującym suplementem na cukrzycę. Badanie na myszach wykazało, że może obniżyć poziom glukozy we krwi u myszy zdrowych i z cukrzycą o prawie 50%. Co więcej, wykazano, że zwiększa tolerancję glukozy i uwalnianie insuliny, co skutkuje lepszą kontrolą poziomu glukozy we krwi.

Co więcej, potężny grzyb może być również pomocny w leczeniu nerwobólu cukrzycowego, ponieważ badania wykazały, że Lion's Mane podnosi próg bólu.

• Walka ze starzeniem się

Lipofuscyna jest metabolicznym produktem odpadowym procesu starzenia u ludzi i zwierząt. Stale gromadzi się podczas starzenia się komórek, co przyczynia się do ich wyczerpania. Opisano, że lwia grzywa zmniejsza poziom lipofuscyny u myszy.

Dysmutaza ponadtlenkowa (SOD) jest silnym przeciwutleniaczem, który zwalcza reaktywne formy tlenu (ROS). Problem polega na tym, że aktywność SOD zmniejsza się wraz z wiekiem, zmniejszając zdolność antyoksydacyjną i przyspieszając starzenie. Wykazano, że polisacharydy zawarte w Lion's Mane zwiększają aktywność dysmutazy ponadtlenkowej (SOD) w mózgu i wątrobie. Niektóre badania wykazały również, że Lion's Mane ma zdolność walki ze starzeniem się w kulturach komórek ludzkich.

• Zdrowie sercowo-naczyniowe

Wykazano, że Lion's Mane zmniejsza poziom cholesterolu LDL („złego”), trójglicerydów i cholesterolu całkowitego u szczurów karmionych dietą wysokotłuszczową, jednocześnie zwiększając poziom cholesterolu HDL („dobry”). Inne badania wykazały, że grzyb ten zapobiega przybieraniu na wadze, obniża poziom tkanki tłuszczowej i trójglicerydów. Naukowcy uważają, że obniżenie poziomu cholesterolu może wynikać ze zmniejszenia wchłaniania tłuszczu i zwiększenia tempa rozpadu cholesterolu.

• Działanie przeciwzapalne

Wspomnieliśmy już, że Lion's Mane może zwiększać aktywność SOD, ale to nie wszystkie jego właściwości przeciwutleniające. Badania wykazały, że ten grzyb może redukować nadmiar ROS, czynniki zapalne (np. NF-kB), prostaglandyny i tlenek azotu. Łagodzi również objawy związane z zapaleniem jelit, krwawieniem z jelit, a także cytokinami zapalnymi. Co więcej, Lion's Mane zapobiega również stanom zapalnym tkanki tłuszczowej związanym z otyłością.

Inne korzyści

Ponieważ ten artykuł skupia się na nootropowych efektach Lwiej Grzywy, wymienimy tylko inne korzyści związane ze spożywaniem grzyba i nie będziemy ich szczegółowo omawiać:

• Poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego
• Powoduje śmierć komórek rakowych
• Działa antybakteryjnie
• Zmniejsza aktywność HIV
• Zwiększa krążenie (poprzez zmniejszenie krzepliwości krwi)
• Chroni jelita i wątrobę
• Zwiększa zawartość kolagenu
• Poprawia gęstość kości

Dawkowanie

Dawkowanie Lion's Mane naprawdę zależy od jakości (mocy) ekstraktu. Najlepiej wybrać taki, który zawiera co najmniej 20% beta-glukanów. Dobra dawka początkowa ekstraktu z Lion's Mane, zawierająca 20-30% beta-glukanów, to 500-1000 mg.

Jeśli jednak używasz słabszego ekstraktu, musisz wziąć kilka gramów, aby uzyskać wystarczającą ilość substancji aktywnej, którą opisaliśmy powyżej. Przeprowadzono dwa badania u osób, które przyjmowały Lion's Mane w dawce 1000 mg (czystość 96%) trzy razy dziennie, łącznie 3 g ekstraktu. A w innym badaniu w leczeniu lęku i depresji stosowano łącznie 2 g dziennie, podzielone na 4 dawki po 0,5 g w postaci „ciasteczek”.

Skutki uboczne

Lwia grzywa jest ogólnie uważana za bezpieczną i nie powoduje skutków ubocznych ze względu na jej stosowanie. W źródłach niepoważnych zauważono, że niektórzy ludzie odczuwają lekkie swędzenie skóry, które uważa się za spowodowane zwiększoną syntezą czynnika wzrostu nerwów.

Szeroko testowany na myszach, Lion's Mane nie wykazuje żadnych oznak toksyczności, nawet przy dawkach do 5 g/kg.

połączenie

Lion's Mane jest najlepszy do długotrwałego stosowania, ale jeśli szukasz natychmiastowych/ostrych efektów supergrzybów, rozważ zażywanie go z racetamami (jak nasz ulubiony fenylopiracetam), a także wysokiej jakości suplementem choliny, takim jak alfa-glicerofosfocholina lub CDP-cholina, aby zapobiec bólom głowy wywołanym niedoborem choliny.

Aby uzyskać długoterminowe korzyści zdrowotne i poznawcze, zażywaj Lion's Mane wraz z urydyną (z CDP-choliny) i olejem rybim, które wspierają błony komórkowe, oraz acetylo-L-karnityną, która zmniejsza apoptozę (śmierć) w komórkach mózgowych. Możesz również uzupełnić cynk, jeśli Twoja dieta jest niedoborowa, ponieważ cynk bierze udział w regulacji funkcji synaptycznych.

Wniosek

Lion's Mane to wyjątkowo silny grzyb, który ma szereg nootropowych i ogólnych korzyści zdrowotnych. Mówiąc najprościej, ten magiczny grzyb zasługuje na o wiele więcej uwagi i powinien znaleźć się w każdym stacku nootropowym.