Sałatka z ogórków na zimę. Pikantna sałatka z ogórka na zimę Pikantna sałatka z ogórka na zimę

Pikantne sałatki z ogórków na zimę to świetna zakąska pobudzająca apetyt, podawane są z mocnymi napojami alkoholowymi, jako dodatek do dań. Można je jeść z pieczywem. Są zróżnicowane w smaku.

Przygotowanie takich sałatek jest dość proste, gotowanie jest dostępne nawet dla gospodyni bez doświadczenia kulinarnego. Są jednak bardzo niskobudżetowe.

Ogórki do pikantnych sałatek przygotowywanych na zimę należy pokroić jak najcieniej - dzięki temu będą bardziej nasycone marynatą, a danie okaże się smaczniejsze.

Wybór zawiera główne układy sałatek. Można je łatwo urozmaicać, uzupełniając je innymi warzywami – kapustą, bakłażanem, dynią, warzywami sezonowymi.

W podanych recepturach czas sterylizacji półfabrykatów wynosi 15 minut. Jest to czas, w którym sterylizowane są półlitrowe słoiki. Jeśli słoiki są większe, czas sterylizacji wydłuża się.

Jak ugotować pikantną sałatkę z ogórka na zimę - 15 odmian

Sałatka przygotowana według tego przepisu swoim świeżym aromatem przypomni Ci lato.

Składniki:

• Ogórki - 2 kg.
• Czosnek - 1 główka
• Cebula - 4 szt.
• Cukier - 2 łyżki
• Sól - 2 łyżki
• Musztarda - 2 łyżki
• Ocet - 4 łyżki stołowe
• Mielony czarny pieprz - na czubku noża
• Koper - 10 gr.

Gotowanie:

Obierz ogórki. Pociąć na małe kawałki. Cebula - posiekać. Czosnek pokroić w plasterki. Drobno posiekaj koperek.

Wymieszaj składniki. Zostaw na noc, aby wycisnąć sok.

Przed ułożeniem sałatki przygotowuje się słoiki - myje się je ciepłym roztworem sody w ilości 1 litra. łyżka wody soda stołowa. Parzyć wrzątkiem i sterylizować w piecu w temperaturze 100°C. W ten sam sposób przygotowuje się metalowe pokrywki.

Ułóż przygotowaną sałatkę w słoikach.

Wysterylizuj we wrzątku, zwiń, zawiń ciepło, pozostaw do ostygnięcia w ciepłym miejscu do góry dnem.

Sałatka okazuje się dość ostra, co wielu kojarzy się z letnimi upałami.

Składniki:

• Ogórki - 1 kg.
• Czosnek - 4 ząbki
• ostra papryczka chilli – 1 szt.
• Bułgarska papryka - 1 szt.
• Cukier - 1/3 łyżeczki deserowej
• Sól - 1 łyżka deserowa
• Olej słonecznikowy - 4 łyżki deserowe
• Ocet - 4 łyżki stołowe
• cebula - 1 szt.

Gotowanie:

Obierz ogórki. Pokroić w kółka. Cebulę pokroić w krążki, paprykę w plasterki, posiekać chili i czosnek.

Wszystkie składniki sałatki wymieszać, ułożyć w słoikach.

Sterylizuj we wrzącej wodzie przez 15 minut. Potem zamknij.

Pyszna sałatka doskonale urozmaicająca domowe menu.

Składniki:

• Ogórki - 4 kg.
• Posiekany czosnek - 3 łyżki
• Cukier - 1 szklanka
• Sól - 3 łyżki stołowe
• Musztarda w proszku - 2 łyżki
• Ocet - 1 szklanka
• Olej słonecznikowy - 1 szklanka
• Mielony czarny pieprz - 2 łyżki
• Mielona czerwona papryka - 1 łyżka stołowa
• cebula - 1 szt.

Gotowanie:

Obierz ogórki. Pokrój wzdłuż na paski. Cebula pokrojona w półpierścienie. Zmiel czosnek.

Wymieszaj wszystkie składniki sałatki, odstaw na cztery godziny.

Ułożyć sałatkę w słoikach, zalać sokiem i sterylizować przez 15 minut.

Następnie zwiń.

Taka sałatka może służyć nie tylko jako przystawka, ale także służyć do przygotowania marynaty.

Składniki:

• Ogórki - 2 kg.
• Czosnek - 100 gr.
• Cukier - 100 gr.
• Sól - 4 łyżki stołowe
• Ocet - 4 łyżki stołowe
• Olej słonecznikowy - 100 ml.
• Cebula - ½ kg.

Gotowanie:

Obierz ogórki. Pokroić w kółka. Cebulę pokroić w półpierścienie, czosnek posiekać.

Przygotowane warzywa przełożyć do miski, wymieszać z pozostałymi składnikami i odstawić na trzy godziny.

Ułożyć sałatkę w słoikach, zalać powstałym sokiem i sterylizować gotując przez 15 minut. Następnie zwinąć, pozostawić do ostygnięcia, owinąć i włożyć do przechowywania.

Ta sałatka może być podawana zarówno jako przystawka, jak i dodatek do mięsa.

Składniki:

• Ogórki - 3 kg.
• Cukinia - 2 szt.
• Czosnek - 5 ząbków
• Cukier - 100 gr.
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Ocet - 200 ml.
• Woda - 3 szklanki
• Olej słonecznikowy - 100 ml.
• Marchewka - 4 szt.
• Przecier pomidorowy - 200 ml.
• Pieprz czarny mielony - łyżka stołowa
• Cebula - 2 szt.

Gotowanie:

Ogórki pokroić w koła, wymieszać z solą i odstawić na dwie godziny.

Cebulę pokroić w ćwiartki, cukinię w kostkę, posiekać czosnek, zetrzeć marchewkę.

Odcedź sok wyciśnięty z ogórków.

W garnku z wodą wymieszaj przyprawy, sól, ocet, cukier i przecier pomidorowy. Dodać przygotowane warzywa i gotować do wrzenia.

Ułóż sałatkę w słoikach i sterylizuj we wrzącej wodzie przez 15 minut.

Zakasać.

Pikantna sałatka z ogórków na zimę „Język Teschin” bez sterylizacji

Ten rodzaj sałatki ma swoją pierwotną nazwę ze względu na ostrość.

Składniki:

• Ogórki - 3 kg.
• Ostra papryka - 2 szt.
• Słodka papryka - 4 szt.
• Pomidory - 1 ½ kg.
• Czosnek - 100 gr.
• Sól - 2 łyżki
• Olej roślinny - 1 szklanka
• Ocet 6% - ½ szklanki
• Cukier - 100 gr.

Gotowanie:

Ogórki pokroić w kółka, resztę składników przepuścić przez maszynkę do mięsa.

Wymieszaj i gotuj przez 30 minut. po gotowaniu.

Dodaj ocet 5 min. przed końcem gotowania.

Gotową sałatkę ułożyć w słoikach, zwinąć, zawinąć i odwrócić w ciepłe miejsce.

Przygotowując pikantne sałatki na zimę, zamiast octu można użyć kwasku cytrynowego. Aby zastąpić 70% esencji octowej, rozcieńcz jedną łyżkę suchego kwasku cytrynowego w 2 łyżkach wody. Aby uzyskać zamiennik octu 6%, rozcieńcz łyżeczkę kwasku cytrynowego w 22 łyżkach wody, ocet 9% - łyżeczkę kwasku cytrynowego w 14 łyżkach wody.

Ta sałatka jest idealna jako przystawka do mocnego alkoholu. Może być również stosowany jako dodatek do innych sałatek.

Składniki:

• Ogórki - 1/2 kg.
• Czosnek - 3 ząbki
• Koper - ½ pęczka
• Pietruszka - ½ pęczka
• Sól - 1 łyżeczka
• Ocet - 4 łyżki stołowe
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki
• Ostra papryka „lekka” - 1 strąk
• cebula - 1 szt.

Gotowanie:

Ogórki pokroić w krążki, cebulę pokroić w krążki, czosnek w plasterki, zieleninę „lekką” – bardzo drobno posiekać.

Ogórki, cebula, zioła, mieszanka czosnku, sól i woda z octem.

Na dnie słoików połóż pieprz, wlej olej i połóż sałatkę.

Sterylizuj we wrzącej wodzie przez 15 minut.

Zwiń, zawiń, odłóż do przechowywania w ciągu jednego dnia.

Sałatka przypadnie do gustu tym, którzy lubią aromat selera.

Składniki:

• Ogórki - 12 szt.
• Nasiona gorczycy - 2 łyżki
• Cukier - 200 gr.
• Sól - 3 łyżki stołowe
• Nasiona selera - 1 łyżeczka
• Ocet jabłkowy - 600 ml.
• Płatki chili - 1 łyżeczka
• Cebula - 3 szt.

Gotowanie:

Pokrój ogórki, drobno posiekaj cebulę.

Wymieszaj składniki (ocet ½) w rondlu i postaw na bardzo małym ogniu przez pół godziny.

Odcedź powstały płyn i ponownie pocij się przez 5 minut.

Napełnij słoiki sałatą i sterylizuj przez 10 minut.

To smaczna i jednocześnie sycąca przekąska, a uwolniony sok można wykorzystać jako sos.

Składniki:

• Ogórki - 2 kg.
• Cukier - 100 gr.
• Chmiel Suneli - 2 łyżeczki
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Kolendra - 1 łyżeczka
• Ocet - 100 ml.
• Olej słonecznikowy - 100 ml.
• Ostra papryka - 3 strąki
• Pomidory - 0,7 kg.

Gotowanie:

Pokrój ogórki w koła, posiekaj czosnek, zmiksuj pomidory z pieprzem.

Gotuj mieszankę pomidorową przez 15 minut. Odstawić z kuchenki, dodać ocet i przyprawy.

Ogórki i czosnek włożyć do rondelka, zalać przecierem pomidorowym i po ugotowaniu gotować 10 minut.

Ułożyć w wyparzonych słoikach i zwinąć.

Ta sałatka jest świetnym zamiennikiem ogórków kiszonych. Może być podawany zarówno jako przystawka, jak i dodatek do gorących drugich dań.

Składniki:

• Ogórki - 2 kg.
• Cukier - 100 gr.
• Sól - 4 łyżki stołowe
• Ocet 9% - 4 łyżki
• Olej słonecznikowy - 100 ml.
• Mielona czerwona papryka - łyżka stołowa
• Cebula - 0,5 kg.

Gotowanie:

Ogórki pokroić w cienkie kółka, cebulę - półpierścienie. Włożyć do rondelka, dodać sól, cukier, olej, pieprz, ocet, wymieszać. Pozostaw na trzy godziny. Wstrząsnąć co 15 minut.

Marynowane warzywa włożyć do słoików, zalać sokiem i sterylizować przez 15 minut.

Zapakuj i odłóż do przechowywania w ciągu jednego dnia.

Sałatka okazuje się ostra, z wyczuwalnymi nutami czosnku, a także ostrością musztardy.

Składniki:

• Czosnek mielony - 2 łyżki
• Cukier - 1 szklanka
• bułgarska czerwona papryka - 1 szt.
• Sól - 2 łyżki
• Nasiona gorczycy - 2 łyżki
• Ocet 9% - 1 szklanka
• Olej słonecznikowy - 1 szklanka
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka
• Mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka
• Koper - 2 łyżki
• Ogórki - 4 kg.

Gotowanie:

Obierz ogórki. Pokrój w plastry o grubości ½ cm.

Czosnek i koperek - posiekać.

Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw na trzy godziny.

Ułożyć w słoikach, zalać oddzieloną marynatą i sterylizować przez 15 minut. Następnie zwiń.

Pozostaw w cieple na jeden dzień, a następnie odłóż do przechowywania.

Pyszne danie, ostre jak koreańska marchewka.

Składniki:

• Ogórki - 1 kg.
• Olej roślinny - 50 ml.
• Czosnek - 6 ząbków
• Cebula - 2 szt.
• Cukier - 2 łyżki
• Sól - łyżka stołowa
• Gotowa przyprawa po koreańsku - 1 łyżka
• Ostra papryka - opcjonalnie
• Ocet 9% - 50 ml.
• Marchewka - 1 szt.

Gotowanie:

Ogórki pokroić w koła. Marchew - paski. Cebulę pokroić w półpierścienie, czosnek drobno posiekać.

Połącz warzywa w misce, dodaj sól, przyprawy, olej, ocet i dobrze wymieszaj.

Odstaw na cztery godziny.

Ułóż sałatkę w słoikach i sterylizuj.

Ostra i smaczna wersja słynnej bułgarskiej potrawy.

Składniki:

• Ogórki - 1 kg.
• Pomidory - 0,5 kg.
• Papryka bułgarska - 0,3 kg.
• Czosnek - 15 gr.
• Marchewki - 80 gr.
• Ostra papryka - 10 gr.
• Sól 5 gr.
• Cukier - 60 gr.
• Olej roślinny - 60 ml.
• Ocet - 50 ml.

Gotowanie:

Marchewkę pokroić w paski, paprykę w kostkę. Smażyć na oleju roślinnym na głębokiej patelni, dodać trochę wody i gotować na wolnym ogniu.

Z pomidorów zrobić puree. Ostra papryka - posiekać. Przeciśnij czosnek przez praskę. Ogórki pokroić w ćwiartki.

Wlej przecier pomidorowy na patelnię, dodaj wszystkie składniki. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez pół godziny.

Napełnij wysterylizowane słoiki przygotowaną sałatką i zwiń.

Sałatka jest bardzo ostra. Jeśli mocna ostrość nie jest potrzebna, można zmniejszyć ilość pieprzu.

Składniki:

• Ogórki - 3 kg.
• Czosnek - 1 główka
• Cukier - 800 gr.
• Ocet 9% - 250 ml.
• Mielona ostra papryka - 15 gr.
• Sól - 120 gr.
• Olej słonecznikowy - 70 ml.

Gotowanie:

Ogórki pokroić, posolić i odstawić do wypuszczenia soku.

Odcedzamy sok i przygotowujemy marynatę - dodajemy cukier, sól, olej i pieprz, doprowadzamy do wrzenia i wlewamy ocet.

Ogórki ułożyć w słoikach, posypać cienko pokrojonym czosnkiem i zalać gorącą marynatą.

Sterylizuj 15 min.

Pyszna i prosta sałatka ogórkowa na zimę ze słodkimi nutami pomidorów i papryki.

Składniki:

• Ogórki - 2 kg.
• Pomidory - 2 kg.
• Bułgarski pieprz - 1 kg
• Cebula - 1 kg.
• Koper - pęczek
• Ziele angielskie - 10 groszków
• Czarny pieprz - 10 groszków
• Sól - 4 łyżki stołowe
• Cukier - 4 łyżki stołowe
• Olej roślinny - 200 gr.

Gotowanie:

Pokrój warzywa. Pokrój połowę pomidorów, drugą - pomiń z czosnkiem przez maszynkę do mięsa. Pokrój koperek na małe kawałki.

Warzywa połączyć, dodać sól, cukier, przyprawy, olej, wymieszać i odstawić na czterdzieści minut do wypuszczenia soku.

Sałatkę postawić na ogniu, gotować 15 minut, zalać octem, trochę zagotować i ułożyć w słoikach.

Przepis: ogórki -2,5 kg; słodka papryka - 0,5 kg; gogoshary - 0,5 kg; ostra papryka 3-4 szt.; cebula - 0,5 kg; marchew -0,5-0,6 kg; czosnek - 1 główka; sól - 2 łyżki stołowe; cukier - 1 szklanka; olej rośnie. -150ml; ocet 9% - 150 ml. Witajcie moi drodzy przyjaciele. Dziś przygotujemy sałatkę z ogórków z warzywami. Sałatka jest bardzo prosta w przygotowaniu, ale bardzo piękna i smaczna. Do tej sałatki weź świeże młode ogórki, ostrą paprykę, marchewkę, gogoshary i słodką paprykę, cebulę i kilka ząbków czosnku. Do marynaty używamy oleju roślinnego, octu 9%, soli, cukru. Oczyścić paprykę i gogoshary. Zróbmy to samo z ostrą papryką. Obierz marchewki, odetnij pośladki i noski ogórków. Następnie przechodzimy do krojenia warzyw. Kroimy małe ogórki ukośnie, więc plastry okażą się piękniejsze. Duże pokrojone w krążki. Używamy świeżych zdrowych ogórków z niedorozwiniętymi nasionami. Paprykę kroimy w półpierścienie, a gogoszary w podłużne paski. Pokrój ostrą paprykę. Pokrój cebulę w piękne cienkie półpierścienie. Pocieramy marchewki na grubej tarce, starając się, aby paski były jak najdłuższe, aby piękniej wyglądała w sałatce. W ten sposób przygotowaliśmy wszystkie warzywa do naszej sałatki. Teraz wymieszaj wszystkie składniki we wcześniej przygotowanej misce. Po połączeniu wszystkich warzyw wlej do nich szklankę cukru, 2 czubate łyżki soli, 150 ml 9% octu i taką samą ilość oleju roślinnego. Wszystko dokładnie wymieszaj. W tej formie pozostaw sałatkę na około godzinę, aby wszystkie warzywa dały sok. W międzyczasie przygotujmy banki. Umyliśmy je, przygotowaliśmy czyste pokrywki. Na dnie każdego słoika kładziemy kilka ząbków posiekanych ząbków czosnku. Łyżka goździków, jeden liść laurowy, a także trochę zieleniny. Ja używam koperku suszonego, ale można użyć też świeżego. Możemy zacząć układać sałatkę w słoikach. Wypełniam je rękami, tak jest wygodniej. Tutaj ułożyliśmy całą sałatkę. Cóż za kolorowa, jasna sałatka otrzymaliśmy dzięki temu, że wzięliśmy wszystkie warzywa w różnych kolorach. Teraz równomiernie napełniamy słoiki odsączonym sokiem, nakładamy pokrywki na napełnione słoiki i umieszczamy je w naczyniu do sterylizacji. Zalej gorącą, około 45-50 stopni, wodą i podpal. Sterylizujemy około 30 minut od momentu zagotowania, ponieważ wszystkie nasze warzywa są surowe i dlatego powinny się dobrze rozgrzać. Po upływie tego czasu wyjmujemy słoiki, mocno zakręcamy pokrywki. Następnie odwróć je do góry dnem, połóż na macie. Przykryć kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Gotuj z nami! Smacznego! Adnotacje na końcu filmu: PIECZONE EGLANTY!!! JAK ZAMRAŻAĆ EGLANTY NA ZIMĘ! Łatwy sposób na zbieranie bakłażanów!

Sezon na ogórki jeszcze się nie skończył, więc masz możliwość przygotowania wszelkiego rodzaju sałatek na zimę. A jeśli to konieczne, można je kupić w sklepach spożywczych o każdej porze roku.

Warzywa te są dobre dla naszego organizmu, dlatego muszą znaleźć się w Twojej diecie. Działają moczopędnie, dzięki czemu dobrze oczyszczają jelita. Ponadto zawierają ważne witaminy. A jeśli połączysz ogórki z innymi warzywami w sałatkach, będą one jeszcze zdrowsze i smaczniejsze.

Z tych owoców można przygotować wiele przekąsek, ale rozważymy najsmaczniejsze i najprostsze przepisy. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Dlatego koniecznie przygotuj kilka słoików na zimę, aby zawsze móc postawić na stole smaczną i pachnącą sałatkę pasującą do niemal każdego dania.

Ten przepis jest odpowiedni dla osób, które kochają sałatkę o pikantnym smaku. Można go użyć natychmiast lub pozostawić na zimę. Proces gotowania jest prosty i nie wymaga dużo czasu. Nazwa przepisu w pełni się uzasadnia, ponieważ przystawka jest naprawdę smaczna.

Składniki:

• 4 kg ogórków.
• 1 pęczek pietruszki.
• 1 szklanka oleju roślinnego.
• 1 szklanka cukru pudru.
• 1 szklanka 9% octu
• 80g (4st.l) grubej soli.
• 1 główka czosnku.
• 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią zmielonego czarnego pieprzu.

Gotowanie krok po kroku

Wskazane jest, aby wybrać średniej wielkości ogórki. Umyj owoce, odetnij ogonki. Następnie kroimy je wzdłuż na 4 części. Małe warzywa można pokroić na dwie połówki. Pałeczki powinny wyglądać mniej więcej tak, jak pokazano na poniższym obrazku. Wyślij ogórki na patelnię.

Przejdźmy teraz do pietruszki. Zieloni należy umyć pod bieżącą zimną wodą, odciąć grube łodygi. Następnie drobno posiekaj i wyślij na patelnię z ogórkami. Jeśli nie lubisz pietruszki, możesz ją zastąpić koperkiem, to kwestia gustu.

Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki. Dodaj do innych produktów.

Dodaj wszystkie pozostałe składniki na patelnię, dokładnie wymieszaj i pozostaw do zamarynowania na 4-6 godzin. Sok będzie się wyróżniał z ogórków, dlatego przystawkę należy okresowo mieszać w tym czasie.

W międzyczasie musisz przygotować banki. Pamiętaj, aby je umyć i wysuszyć. Ułożyć w nich już kiszone ogórki. Konieczne jest ułożenie ich w pozycji pionowej, jeśli w banku jest miejsce, można je wypełnić warzywami w pozycji poziomej. Następnie równomiernie zalej pozostałą marynatą.

Teraz przekąska musi zostać wysterylizowana. Aby to zrobić, przygotuj rondel o odpowiedniej objętości, połóż ręcznik na dnie, włóż do niego słoiki, przykryj pokrywkami. Dodaj wodę do naczyń, aż do ramion słoików. Umieść patelnię na palniku, a po zagotowaniu sterylizuj przedmiot przez 15-20 minut.

Po tym czasie zwiń pokrywki, sprawdź szczelność, w tym celu musisz odwrócić słoiki do góry nogami. Owiń ciepłym ręcznikiem i pozostaw w ciemnym miejscu do całkowitego ostygnięcia. Sałatka gotowa! Smacznego!!!

Sałatka z ogórków „Winter King” - sterylizacja nie jest wymagana

Dzięki temu przepisowi możesz ugotować przystawkę z chrupiącymi ogórkami w zaledwie godzinę. Dzięki tej metodzie sałatka nie musi być sterylizowana.

Składniki:

• 2 kg ogórków.
• 400g cebuli.
• 2 łyżki cukru granulowanego.
• 40 ml octu stołowego.
• 1 łyżka soli.
• 8 ziaren pieprzu.
• Pietruszka lub koperek do smaku.

Metoda gotowania

Następnie spuść wodę i przystąp do przetwarzania owoców. Najpierw musisz odciąć krawędzie, a następnie pokroić w cienkie podkładki o grubości około 2 mm. Jeśli ogórki są duże, można je pokroić w półkola.

Pokrój cebulę w półpierścienie i wyślij do pojemnika z ogórkami. Jeśli cebula powoduje łzy, zaleca się okresowe zwilżanie noża w zimnej wodzie.

Do miski dodajemy sól i drobno posiekane zioła. Wymieszaj wszystko. Warzywa odstawić na 40 minut, aby ogórki puściły sok.

W następnym etapie przenieś wszystkie produkty na patelnię, dodaj cukier granulowany, ocet i pieprz. Po tym czasie ponownie wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Następnie gotuj przystawkę przez 2-3 minuty, ciągle mieszając. Gdy ogórki nabiorą żółto-zielonego koloru, patelnię należy zdjąć z pieca.

Następnie gorącą sałatkę należy ułożyć w wysterylizowanych słoikach. Przystawkę należy dobrze ubić i zalać marynatą. Zamknij szczelnie pokrywkami, które również muszą być wstępnie wysterylizowane.

Następnie słoiki należy odwrócić, a także owinąć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Pamiętaj, aby zostawić jedną płytkę do pobrania próbki. Jeśli zastosujesz technologię gotowania, sałatka okaże się bardzo smaczna.

Sałatka z ogórków na zimę po koreańsku

Koreańska sałatka z ogórkami jest ostra i aromatyczna. Do gotowania musimy przygotować następujące składniki:

• 2 kg świeżych ogórków.
• 500g marchwi.
• 1 łyżka startego czosnku.
• 50g soli kuchennej.
• 0,5 szklanki białego cukru
• 0,5 szklanki oleju słonecznikowego.
• 0,5 szklanki octu stołowego.
• 1 łyżeczka pieprzu do smaku.

proces konserwowania

Gotowanie zacznijmy od umycia ogórków i odcięcia ich końcówek. Następnie pokrój owoce wzdłuż na 4 części, a następnie w poprzek na dwie części. Oznacza to, że z jednego owocu uzyskuje się 8 plasterków. Pałeczki przełożyć do miski.

Teraz musisz zetrzeć obrane marchewki na koreańskiej tarce.

Wyślij marchewki do ogórków. Dodaj tam pieprz, sól, czosnek, ocet, cukier i nierafinowany olej w wymaganych ilościach.

Wymieszaj wszystkie składniki, przykryj miskę pokrywką i pozostaw sałatkę do zamarynowania na 4 godziny. W tym czasie ogórki dadzą sok, który jest przydatny do napełniania słoików.

Po wyznaczonym czasie sałatkę należy ułożyć w przygotowanych słoikach, uzupełnić sokiem i przykryć pokrywkami. Sterylizuj obrabiany przedmiot w garnku z wodą przez 15 minut.

Następnie mocno dokręć pokrywki i odwróć słoiki. Jeśli chcesz, aby ogórki okazały się chrupiące, przedmiot nie musi być przykryty ręcznikiem ani kocem. Po schłodzeniu sałatka koreańska jest gotowa!

Sałatka Z Ogórka Z Musztardą

Rozważ inną opcję zbioru ogórków na zimę. Tę przystawkę można przygotować bardzo szybko. Charakterystyczną cechą jest to, że użyjemy musztardy.

Składniki:

• 4,5 kg ogórków.
• 250 ml octu.
• 250 ml oleju roślinnego.
• 250g cukru.
• 100g soli.
• 2 łyżki mielonego czarnego pieprzu.
• 1 łyżka suchej musztardy.
• 1 łyżka czosnku.

Proces gotowania

Do miski z warzywami wlać olej słonecznikowy, cukier granulowany, czarny pieprz, sól jadalną, musztardę w proszku, ocet stołowy, drobno posiekany czosnek. Jeśli lubisz, możesz dodać ziarna gorczycy. Wszystko wymieszaj rękami. Pozostaw obrabiany przedmiot na 3-5 godzin.

Następnie przystawkę należy ułożyć w sterylizowanych słoikach i uzupełnić marynatą.

Teraz pozostaje tylko wysterylizować obrabiany przedmiot w garnku z wodą przez 10 minut. Odwróć słoiki, aby sprawdzić szczelność i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Jeśli chcesz, po kilku godzinach możesz spróbować przygotowanej sałatki.

Z ogórków i pomidorów. Prawdziwy dżem!

Nawet ze zwykłych produktów możesz ugotować pyszną przekąskę na zimę. Pomimo faktu, że proces gotowania jest bardzo prosty, potrzeba trochę doświadczenia, aby sałatka była aromatyczna. Dlatego pamiętaj, aby spróbować zrobić takie puste miejsce.

Składniki:

• 1 kg ogórków.
• 1 kg pomidorów.
• 3 główki cebuli.
• 2 łyżki soli kuchennej.
• 160 ml octu stołowego.
• 4 łyżki cukru granulowanego.

Konserwowanie etapowe

Do tej sałatki możesz użyć ogórków dowolnej wielkości. Najpierw odetnij tyłek i nos, a następnie pokrój je w pierścienie o średniej grubości.

W przypadku przekąsek należy wybrać pomidory o elastycznej strukturze, aby nie rozprzestrzeniały się podczas sterylizacji. Usuń szypułki i pokrój owoce na 4 plastry.

Cebula pokrojona w krążki.

Po przygotowaniu wszystkich produktów przystępujemy do napełniania wysterylizowanych słoików. Pierwszą warstwą powinny być ogórki, następnie pomidory, a następnie cebula. Następnie powtórz zakładkę. W ten sposób napełnij wszystkie słoiki.

Teraz zacznijmy przygotowywać marynatę. Wlej 2 litry wody do rondla i postaw na kuchence. Kiedy prawie się zagotuje, musisz dodać sól i cukier. Dobrze wymieszaj i zalej octem stołowym. Gdy marynata się zagotuje, należy ją dodać do słoików z warzywami.

Na ostatnim etapie musisz wysterylizować przedmiot w misce z wodą. Po ugotowaniu wyjmij słoiki po 15 minutach i zwiń je specjalnym kluczem. Sałatkę można przechowywać przez długi czas, dzięki czemu możesz zachwycać swoich bliskich i przyjaciół pyszną warzywną przekąską przez całą zimę.

Sałatka z ogórków z cebulą i olejem roślinnym

Nadal rozważamy przepisy na konserwy z ogórkami. Do gotowania można używać zarówno młodych, jak i starych owoców. Warzywa są chrupiące. Przystawka dobrze komponuje się z różnymi daniami.

Składniki:

• 4 kg ogórków. Zważyć po cięciu.
• 1/2 kg cebuli.
• 1 pęczek świeżego koperku.
• 200 ml octu stołowego.
• 250 ml oleju słonecznikowego.
• 6 łyżek cukru granulowanego.
• 3 łyżki soli kuchennej.

Gotowanie krok po kroku

Ogórki należy umyć, a następnie pokroić w koła, grubość zależy od Ciebie.

Następnie pokrój cebulę w pierścienie, półpierścienie lub małe kawałki, jak chcesz, ponieważ nie ma zasadniczej różnicy. Wyślij miskę ogórków.

Do produktów dodaj także posiekane warzywa, sól kamienną i cukier. Następnie wlej olej roślinny. Dobrze jest mieszać. Przykryj miskę pokrywką i pozostaw sałatkę na 4 godziny, aby ogórki dały sok.

Umieść miskę na palniku i zagotuj na średnim ogniu. Następnie dodaj ocet i gotuj warzywa przez 3-4 minuty. Gotowość można określić na podstawie koloru ogórków, powinny one nabrać żółtawego odcienia. Nie zapomnij zamieszać przekąski podczas gotowania.

Zdejmij miskę z ognia i ułóż sałatkę w słoikach.

Wszystkie słoiki szczelnie zakręcić, odwrócić i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Jeśli przedmiot jest owinięty, ogórki będą miękkie.

To nie wszystkie sposoby przygotowania zimowych przetworów z ogórków. Ale przejrzeliśmy najpopularniejsze i najsmaczniejsze przepisy.