Przepis na łatwą shawarmę w domu. Przepisy na robienie shawarmy w domu. Shawarma z kiełbasą

Jak gotować shawarma w domu? Jak sprawić, by była smaczna jak stragany. W każdym mieście jest miejsce – stragan, gdzie zawsze jest kolejka na ulubioną soczystą shawarmę.

Do Twojej uwagi kilka domowych przepisów na shawarma:

Co to jest shawarma? W niektórych miejscach nazywa się to shawarma, kara shish kebab; dawca; kebab, turecka pizza, shawarma, gyros i Bóg wie jak!

Danie bliskowschodnie, jakim jest pita lub pita, nadziewane grillowanym mięsem, pokrojonym na kawałki lub siekanym, z dodatkiem surówek ze świeżych warzyw, sosów, przypraw.

Jedzą to danie rękami, bez widelców, łyżek i noży! Szczerze mówiąc jest to fast food pochodzenia orientalnego.

Oczywiście mieszkańcy Wschodu robią shawarmę z jagnięciny, kurczaka, indyka, czasem cielęciny, ale my, Rosjanie, bez problemu robimy i jemy ją z wieprzowiną!

Oczywiście grillowanie mięsa w domu nie zawsze jest możliwe, więc istnieje wiele przepisów, które pozwalają obejść się bez samego grilla i ugotować tak szybko i bez dodatków.

Domowa shawarma - ogólne zasady gotowania

Mięso na shawarma nie jest chude, tłuszcz musi być obecny w niewielkiej ilości, w przeciwnym razie będzie suchy. Cały proces gotowania trwa nie dłużej niż pół godziny, co pozwala przygotować całkiem pełny posiłek lub przyjąć niespodziewanych gości.

Oprócz mięsa w shawarmie możesz umieścić wszystko pod ręką, kierując się własnymi gustami i preferencjami - świeżą kapustą i pomidorami, cebulą i ogórkami, dowolnymi liśćmi sałaty lub grzybami, najważniejsze jest to, aby wszystko to było dokładnie doprawione przyprawami i sos.

W sosie często stosuje się kwaśną śmietanę i majonez, ketchup i musztardę. Nie psuj shawarmy i gotowej, na przykład śmietany lub czosnku. Możesz dodać ser i drobno posiekaną zieleninę - pietruszkę, koperek, kolendrę i bazylię.

Zawijają nadzienie w chleb pita, to wcale nie jest trudne. Ciasto jest ułożone na stole, posmarowane sosem, brzegi nie muszą być rozmazane.

Nadzienie układa się w długim szkiełku bliżej jednej krawędzi i smaruje sosem na wierzchu. Najpierw nadzienie owija się krótką krawędzią, następnie krawędziami bocznymi, a następnie zwija się w rolkę.

Cóż, teraz zostawmy rozmowę i zabierzmy się razem do pracy!

Zrobimy tę opcję z fileta z kurczaka i niskotłuszczowego majonezu - okaże się, że jest to dość dietetyczne!

• trzy lawasze;
• pół kilograma gotowanego fileta z kurczaka - wcześniej zagotuj i ostudź;
• mały kawałek główki świeżej kapusty;
• trzy ząbki czosnku;
• świeży ogórek;
• pomidor średnio gęsty;
• pół łyżki oleju roślinnego;
• łyżka ketchupu;
• 3 stół l majonezu.

Gotowanie:

Krok 1. Drobno posiekaj czosnek i wymieszaj z keczupem i majonezem, odstaw na bok - niech się zaparzą.

Krok 2. Filet z kurczaka kroimy w niedługie paski, smażymy na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju roślinnego tylko przez kilka minut, tylko po to, by był złocisty.

Krok 3. Pomidora, ogórka i kapustę kroimy w cienkie paski, po pokrojeniu kapusty lekko ściskamy rękoma, aby straciła elastyczność.

Krok 4. Połóż chlebek pita na stole, posmaruj sosem, rozłóż kurczaka i warzywa na długim zjeżdżalni, posmaruj i zawiń. Możesz jeść!

Smacznego!

Shawarma z wieprzowiną to obfite i solidne danie, ale gotowanie jest trudniejsze i zajmuje więcej czasu. Wcześniej mięso należy gotować lub marynować przez noc w mieszaninie sosu sojowego z niewielką ilością oleju roślinnego i łyżeczką przypraw, mieszanką papryki.

• 3 cienkie chlebki pita;
• posiekane warzywa do smaku;
• sto gramów świeżej kapusty pokrojonej w cienkie paski;
• dwa żółte pomidory, są słodsze, ale jeśli nie, to wystarczą czerwone;
• dwieście gramów polędwicy wieprzowej, najlepiej - antrykot;
• jedna żarówka;
• dwa ząbki czosnku;
• 2 łyżki stołowe śmietany i majonezu.

Gotowanie:

1. Marynowane mięso pokroić w cienkie plastry na włóknach.
2. Rozgrzej patelnię łyżką oleju roślinnego.
3. Wyciśnij ząbek czosnku i smaż przez dosłownie pół minuty. Włóż mięso i smaż na piękny złoty kolor. Sól trochę.
4. Wymieszaj śmietanę, majonez i drugi zmiażdżony ząbek czosnku.
5. Wymieszaj kapustę z cebulą, pokrój w cienkie półpierścienie, dodaj trochę soli i zacieruj.
6. Pokrój pomidory w duże paski.
7. Rozłóż lawasz na stole. Nasmaruj sosem, w długim szkiełku ułóż mięso, pomidory, kapustę z cebulą, namaść i ponownie zawinąć na wierzchu.
8. Można podgrzewać w mikrofalówce i podawać na gorąco.

Smacznego!

Shawarma z kiełbasą to danie na nagłą przekąskę, gdy nie ma czasu na ugotowanie czegoś solidniejszego i smaczniejszego.

• trzysta gram dobrej jakości gotowanej kiełbasy;
• trzy lawasze;
• sto gramów dowolnego sera;
• świeży ogórek;
• dwa gotowane jajka;
• majonez i śmietana na łyżkę z dużym blatem.

Gotowanie:

1. Kiełbasę pokrój w długie, duże paski, jeśli chcesz, możesz lekko podsmażyć.
2. Ser - zetrzyj na grubej tarce, pokrój ogórka w paski.
3. Wymieszaj sos - śmietanę i majonez, jajka starte na drobnej tarce, lekko pieprz i dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę.
4. Rozłóż chleb pita i posmaruj sosem. Kiełbasę, ogórek i ser rozprowadzamy, na wierzchu pozostały sos i zawijamy.

Jeśli podgrzejesz go w mikrofalówce lub usmażysz na suchej patelni, będzie absolutnie cudownie!

Spodobają Ci się również te przepisy:

1. Najlepsze przepisy na klopsiki z sosem

Ten przepis zajmie więcej czasu, ale zaufaj mi, warto! Świetna opcja na niedzielny obiad z rodziną… lub można ją włożyć do termosu i zabrać herbatę z termosem na długi spacer w chłodne dni.

• lawasz ormiański;
• dwie piersi z kurczaka;
• marchewki po koreańsku 150 gramów;
• świeża kapusta 100 gramów;
• dwa pomidory;
• dwa ogórki kiszone;
• 100 gramów twardego sera;
• trochę oleju roślinnego i kawałek masła;
• sos - dwie łyżki majonezu, ketchupu i kwaśnej śmietany, 2 ząbki czosnku i pęczek ziół do smaku, pieprz - posiekać w robocie kuchennym.

Gotowanie:

1. Pierś z kurczaka pokroić na centymetrowe talerze i ubić, posolić, popieprzyć, odstawić na około 15 minut i pokroić w paski. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.
2. Posiekaj słomkę, ogórki, pomidory i kapustę, przełóż i lekko zmiażdż.
3. Ser zetrzyj na grubej tarce.
4. Uformuj shawarma - posmaruj chlebki pita sosem i nadziewaj je warstwami nadzienia. Nie zapomnij polać sosem nadzienia.
5. Wyłożyć na blachę do pieczenia, posmarować roztopionym masłem i piec w dobrze rozgrzanym piekarniku przez około dziesięć minut.

Smacznego!

A oprócz mięsa mielonego do tego pysznego dania dodamy ziemniaki, grzyby – boczniaki lub borowiki oraz wędzony ser.

• Lawasz ormiański trzy kawałki;
• 3 średnie ziemniaki;
• duża żarówka;
• mielona wieprzowina lub wołowina ćwierć kilograma;
• 100 gramów wędzonego sera;
• 200 gramów grzybów;
• czosnek kilka goździków;
• 1 łyżeczka musztardy;
• majonez 3 łyżki;
• olej roślinny;
• sól, pieprz i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

1. Smażyć na patelni osobno - pieczarki, mięso mielone i ziemniaki pokroić w paski. Nie zapomnij o soli i pieprzu.
2. Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie, trzy serki na tarce.
3. Przygotuj sos - wymieszaj majonez z drobno posiekanym czosnkiem i musztardą.
4. Nasmaruj chleb pita sosem i ułóż nadzienie warstwami. Dodaj więcej sosu i zawijaj.
5. Smażyć na patelni z obu stron.

Smacznego!

Cóż, to bardzo proste i szybkie!

• sześć kiełbasek;
• trzy lawasze;
• kilka pomidorów;
• świeży ogórek;
• liście sałaty;
• 100 gramów sera;
• Wymieszaj trzy łyżki majonezu i sosu ketchupowego.

Gotowanie:

1. Smaż kiełbaski na patelni - lekko!
2. Pokrój ogórki i pomidory w paski, zetrzyj ser lub włóż do batonika.
3. Sos pita posmarować sosem, włożyć kilka kiełbasek, ser i pomidory z ogórkami, dodać sos na wierzch i zawinąć. Rozgrzej się w kuchence mikrofalowej.

Smacznego!

Moje osobiste know-how, dla najbardziej leniwych!.. Najważniejsze, aby nie być zbyt leniwym, aby iść do sklepu, w którym można kupić następujące produkty:

• wędzona pierś z kurczaka;
• paczka chleba pita;
• mały pojemnik z marynowaną cebulą i to samo z kapustą;
• Sos Cezara.

Gotowanie:

1. Rozwiń chleb pita, posmaruj Cezarem, włóż kilka centymetrowych plasterków piersi z kurczaka, kapusty, cebuli, dodaj więcej Cezara, zawiń i czas jeść.
2. I nadal możesz go podgrzać w mikrofalówce przez minutę - jeśli nie za leniwy!

Smacznego!

Ciekawe wideo o tym, jak w słonecznej Anapie pracownik lokalnej kawiarni gotował shawarmę pod Mortal Kombat:

Dobrze wiedzieć dla każdej gospodyni:

• Jak zrobić cienkie i miękkie ciasto na pizzę

Cóż, tutaj wszystko jest proste - tylko ci, którzy nigdy tego nie zrobili, mają trudności!

Kto rzucił jedną shawarmę, zrobi to tyle razy, ile chce, bez żadnego napięcia.

Środek chlebka pita jest posmarowany sosem, około połowy średnicy.

Nadzienie układa się na wysmarowanym kółku od krawędzi. Warstwami i długim paskiem dodaje się więcej sosu na wierzch nadzienia.

Krótka krawędź jest owinięta na nadzienie.

Następnie boczne krawędzie są owijane.

Ostatnim krokiem jest zwinięcie shawarmy w rolkę.

Prawdziwe domowe sosy shawarma - 6 najlepszych domowych sosów shawarma

Sosy nadają soczystości shawarma i bardzo orientalny smak, jeśli są odpowiednio ugotowane. Możesz sobie poradzić z kombinacją majonezu, ketchupu i kwaśnej śmietany... lub możesz zrobić prawdziwy sos i zamienić proste danie typu fast food we wspaniały posiłek dla smakoszy!

Do miski wyciśnij cztery ząbki czosnku. Dodać sok z połowy limonki, łyżkę cukru, łyżeczkę przygotowanej musztardy, pół łyżeczki soli, taką samą ilość czarnego pieprzu i papryki, trochę szafranu, suszoną mieloną bazylię.

Potrzyj go prawidłowo. Dodaj szklankę sfermentowanego mleka pieczonego i szklankę gęstej domowej kwaśnej śmietany.

Ubij w mikserze, aż będzie gładkie i trzymaj na zimno przez kilka godzin.

Gotowanie najlepiej wykonywać w robocie kuchennym z nasadką z ostrzami.

Posiekaj w pył dwa średnie ogórki kiszone i trzy ząbki czosnku. Dodaj pół łyżeczki curry i kilka gałązek koperku, trochę kolendry i kminku. Posiekaj ponownie.

Wlej pół szklanki ajranu lub sfermentowanego mleka pieczonego, włóż pół szklanki gęstej śmietany i pół szklanki majonezu. Ubijaj, aż będzie gładka, nalegaj kilka godzin w lodówce.

Bardzo drobno posiekaj pęczek młodej zielonej cebuli, ogórek kiszony i trzy ząbki czosnku nożem i dokładnie wymieszaj. Sól i pieprz do smaku.

Ten sos jest również nazywany białym.

Świeży ogórek pokroić w malakserze z trzema ząbkami czosnku.

Dodaj szklankę gęstej domowej śmietany, sól i dodaj ziele angielskie.

Lekko ubij i wstaw do lodówki. Sól lepiej z solą morską.

Mały pęczek bazylii z pietruszką, dwa duże dojrzałe pomidory, obraną paprykę, dwie cebule przełożyć przez maszynkę do mięsa.

Dodać przyprawową „mieszankę papryki” pół łyżki stołowej, pół szklanki koncentratu pomidorowego, 3-4 łyżki oliwy z oliwek i dusić na małym ogniu przez 10-15 minut. Sól dla smaku.

Z jogurtem.

Wymieszaj i ubij w mikserze pół szklanki jogurtu, pięć oliwek, łyżeczkę musztardy i przyprawy do smaku.

Posolić i dodać kilka łyżeczek soku z cytryny.

A teraz przepisy wideo:

Każdy może gotować shawarmę w domu, nawet nastolatek może po przeczytaniu tego artykułu zadowolić rodziców pyszną i satysfakcjonującą kolacją.

Nie bój się eksperymentować i dodaj do dania coś własnego, a być może ten dodatek stanie się twoją rodzinną tajemnicą i dumą, doda niecodzienności znanemu daniu.

Gotowanie shawarmy w domu ma jedną niepodważalną zaletę. Gotując shawarmę w domu, masz pewność co do jakości produktów, z których jest wykonana. Nie musisz pytać ulicznego sprzedawcy, jak zrobić shawarmę, ponieważ chętnie podzielimy się z Tobą najlepszymi przepisami i podpowiemy, jak szybko i smacznie ugotować shawarmę w domu.

1. Shawarma z kiełbasą

Składniki:

• Lawasz - 2 szt.
• Ogórek - 2 szt.
• Marchewka koreańska - 200 gr.
• Pomidory - 2 szt.
• Kiełbasa - 400 gr.
• Liście kapusty pekińskiej - 5-6 szt.
• Ser - 150 gr.
• Ketchup, majonez - do smaku
• Pęczek świeżych ziół - 1 szt.

Gotowanie

1. Kiełbasę kroimy w drobną kostkę i smażymy na patelni przez 10 minut. Do smaku można dodać przyprawy.
2. Pokrój pomidory w cienkie kółka.
3. Pokrój ogórki w cienkie paski.
4. Drobno posiekaj kapustę.
5. Kroimy zielenie.
6. Ser pocieramy na grubej tarce.
7. Najpierw połóż kiełbasę na chlebie pita.
8. Rozłóż pomidory i ogórki.
9. Dodaj kapustę, zielenie.
10. Następnie ułóż warstwę koreańskiej marchewki, sera, dodaj majonez i ketchup.
11. Zginamy brzegi chleba pita i zwijamy go.
12. Shawarmę podgrzewamy na patelni z grubym dnem. Smażyć na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

2. Szybka Shawarma

Kocham shawarma - a ty? Od razu powstrzymuję ewentualny przypływ oburzenia na temat popularyzacji fast foodów – nie uważam shawarmy za „fast food”, bo gotuję ją w domu, starannie i dokładnie. Muszę powiedzieć, że świetnie, rzecz się okazuje. Udostępniam.

Muszę od razu ostrzec - nie dam konkretnych zaleceń co do ilości produktów - wszystko robię na oko. Co więcej, ktoś lubi mieć więcej mięsa, a ktoś lubi sałatkę.

Więc, główne składniki:

• cienki ormiański lawasz
• udka z kurczaka (mięso)
• kapusta
• Koreańska marchewka
• ogórki
• pomidory
• Keczup
• majonez

Gotowanie

1. Pokrój miąższ z ud, drobno posiekaj i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
2. Kroimy kapustę i ugniatamy rękami, kroimy ogórki i pomidory w kółka (lub jak chcesz). Kapustę smarujemy na bułce pita, na wierzchu smażony kurczak (na porcję wrzucam 3 łyżki).
3. Nalewamy keczup. Następnie nakładamy plastry ogórka i pomidora, przykrywamy koreańską marchewką i kończymy majonezem.
4. Zawijamy.
5. Ogrzewamy w kuchence mikrofalowej.

To wszystko. Bułka z masłem.

3. Przepis shawarma z kurczaka

Składniki na 4 shawarma:

• 300 gramów fileta z kurczaka (połowa)
• 2 małe pomidory
• 1 ogórek
• 5 łyżek ketchupu
• majonez
• 2 ząbki czosnku
• 200 gram białej kapusty
• 4 łyżki kefiru
• 1 mała cebula
• Lawasz ormiański 1 opakowanie
• olej roślinny do smażenia

Gotowanie

1. Opłucz filet z kurczaka pod bieżącą wodą i pokrój na małe kawałki.
2. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć w niewielkiej ilości oleju roślinnego
3. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodać do niej kawałki filetów, sól, pieprz, wymieszać i podsmażyć.
4. Kapustę myjemy pod wodą, drobno siekamy i wkładamy do miski. Sól, pieprz, wymieszaj, dodaj niewielką ilość majonezu. Sałatka gotowa.
5. Gotowy kurczak z cebulą (gotuje się bardzo szybko - 5-7 minut) przenosi się na czysty talerz.
6. Sosy do gotowania. Bierzemy dwie małe miseczki. 5 łyżek keczupu wycisnąć do jednej i wlać łyżeczkę ulubionej przyprawy (mam chmiel suneli).
   Dobrze wymieszać. Do drugiej miski wlej 5 łyżek kefiru, dodaj majonez (4 łyżki na oko) i wyciśnij dwa ząbki czosnku. Dobrze wymieszać.
7. Kroimy pomidory i ogórki, kroimy je w cienkie plasterki i kładziemy na talerzu.
8. Wszystkie składniki na shawarmę kładziemy obok stołu, aby wygodnie było je natychmiast rozłożyć.
9. Bierzemy dużą deskę, kładziemy na nią pół jednego arkusza chleba pita. Dobrze rozprowadzamy go dwoma sosami, kładziemy kurczaka bliżej prawej krawędzi w rzędzie (wygodniej będzie, jeśli kurczaka na talerzu podzielimy na 4 części jednocześnie). Obok kurczaka ułożyć kapustę. Połóż pomidory i ogórki na kapuście.
10. Gotową shawarmę obracamy tak, aby zagiąć jedną krawędź, aby nadzienie nie wyciekło.
    wykonujemy 3 inne shawarmy według tej samej zasady.
11. Olej rozgrzewamy na patelni. Smażyć shawarma z obu stron na złoty kolor. Jeśli pozostały sosy, przed podaniem włóż łyżkę sosu do otwartej części shawarmy.

4. Pyszna domowa shawarma - szybka i łatwa w przygotowaniu!

Składniki:

• cienki lawasz ormiański (można zastąpić pitą)
• składnik mięsny
• młoda kapusta
• czerwona sałata cebula
• młode świeże ogórki
• pomidory
• żółta papryka
• pietruszka
• dobra kwaśna śmietana
• ocet winny
• czosnek
• sól, cukier, pieprz + dowolne przyprawy do smaku
• olej roślinny

Gotowanie

1. Najpierw przygotuj sos tak, aby stał przez chwilę i wszystkie smaki dobrze się połączyły.
2. Aby to zrobić, dodaj posiekaną pietruszkę, czosnek, sól i pieprz przepuszczony przez prasę do śmietany, wszystko dobrze wymieszaj.
3. Następnie marynujemy drobno posiekaną czerwoną sałatę w soli, cukrze i occie winnym.
4. Pokrój warzywa.
5. Paski chleba pita pokroić na żądaną długość i posmarować do połowy sosem, na wierzch ułożyć nadzienie warzywne.
6. Składnikiem mięsnym może być ugotowana pierś z kurczaka, wcześniej ugotowana i pokrojona na małe kawałki. Smaż pierś na gorącym oleju roślinnym, ciągle mieszając.
7. Chleb pita z nadzieniem zawijamy starannie i ciasno zaczynając od prawej strony do tuby i szybko smażymy na maksymalnie gorącej patelni grillowej z obu stron.

5. Domowa shawarma

Składniki:

• Lawasz - 3 duże prześcieradła
• Mięso (miazga) - 400g
• Kapusta biała świeża - 200 g
• Ogórki - 4 sztuki
• Pomidory - 2 sztuki
• Majonez - do smaku
• Ketchup lub sos - do smaku
• Sól, pieprz, przyprawa curry
• Czosnek - 2 goździki

Gotowanie

1. Gotowanie shawarmy zacznijmy od przygotowania składników na nadzienie. Mięso umyć, osuszyć i pokroić w małe paski.
2. Na rozgrzaną suchą patelnię włożyć pokrojone mięso, dodać przyprawę curry i smażyć na złoty kolor. Pod koniec gotowania dodaj sól i pieprz.
3. Pokrój kapustę w cienkie paski i lekko dopraw solą.
4. Ogórki kroimy również w cienkie paski.
5. Pokrój pomidory w cienkie plasterki.
6. Teraz zaczynamy układać nadzienie. Rozłóżmy chlebek pita i posmaruj go majonezem i ketchupem, dodaj trochę zmiażdżonego lub wyciśniętego czosnku.
7. Połóż mięso na jednej stronie chleba pita, delikatnie posyp kapustą na wierzchu.
8. Następnie ułóż ogórki „w jodełkę”.
9. Na wierzchu połóż kilka plasterków pomidora.
10. Najpierw składamy długie krawędzie chleba pita, a następnie całkowicie zwijamy go w rulon.
11. Lekko podgrzej na suchej patelni z obu stron.

Domowa shawarma jest gotowa! Najlepiej od razu go zjeść. Jeśli zostawisz shawarmę w lodówce, przed użyciem powinieneś podgrzać ją w kuchence mikrofalowej lub na patelni.

6. Shawarma w chlebie pita

Składniki:

• cienki lawasz 2 szt.
• wieprzowina (możesz też użyć kurczaka) 350-400 gr
• Kapusta pekińska 100 gr
• pomidory 2 szt.
• ogórki 2 szt.
• cebula 1 szt

Do sosu:

• śmietana 3 łyżki
• majonez 2 łyżki
• ząbek czosnku 3 szt
• pęczek koperku

Gotowanie

1. Posolić wieprzowinę smażyć i drobno posiekać pieprz Pomidory drobno posiekać kapustę Pokroić cebulę na półpierścienie.
2. Na sos wymieszaj wszystkie składniki, drobno posiekaj koperek, przełóż czosnek przez prasę i dodaj do sosu.
3. Posmarować chlebem pita odrobiną sosu, ponownie włożyć nadzienie, ponownie sos i zawinąć w rulon (również brzegi powinny być zamknięte).
4. Gotową shawarmę można opcjonalnie grillować, tworząc apetyczną skórkę.

Smacznego!

Shawarma to chleb pita z nadzieniem, który zazwyczaj składa się z grillowanego mięsa, warzyw i sosu. Wszyscy musieli widzieć, jak piecze się dla niej mięso? Marynowane mięso nawleczone jest na szpikulec, zamocowany pionowo na obrotowej podstawie. Obok szpikulca montowany jest pionowy grill, a mięso jest pieczone z jego podgrzania. Kucharz, przygotowując shawarmę, odcina górną upieczoną warstwę mięsa, a szpikulec nadal się obraca, a odsłonięte, nieupieczone mięso jest ponownie pokryte garbowaną skórką. Rodzaj non-stop. Oczywiście niewiele osób może gotować taką shawarmę w domu, więc dziś prawdziwy przepis krok po kroku ze zdjęciem robienia domowej shawarmy oraz wariacje na ten temat dla tych, którzy potrzebują więcej przepisów na sycące.

Najczęściej (przepis krok po kroku ze zdjęciem). Drugim najpopularniejszym jest farsz wołowy. Tutaj zajmiemy się tym dzisiaj bardziej szczegółowo.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem domowej shawarmy wołowej

Składniki

• pulpa wołowa - 250g;
• kapusta biała - 50g;
• słodka papryka - 1 szt .;
• świeży ogórek - 1 szt .;
• pomidor - 1 szt .;
• czerwona cebula - 1 szt .;
• ketchup - 2 łyżki stołowe;
• majonez - 2 łyżki stołowe;
• czosnek - 1 ząbek;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka;
• sól dla smaku;
• cienki lawasz - 1 szt.

Gotowanie

1. Wołowinę na shawarmę kroimy w cienkie paski.
2. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy i smaż mięso do ugotowania, dodając trochę soli.
   
3. Cienko posiekać kapustę, włożyć do miski, posypać szczyptą soli i zagnieść rękami, aby była bardziej miękka.
   
4. Sos tutaj będziemy mieli najprostszy - mieszankę ketchupu, majonezu i czosnku przepuszczono przez prasę.
   
5. Usuń nasiona z papryki i pokrój w paski.
   
6. Kroimy również ogórka w drobną kostkę. Ale najpierw powinieneś spróbować. Jeśli jest gorzki, lepiej odciąć skórę.
   
7. Pokrój pomidory w cienkie plasterki.
   
8. Na stole rozkładamy chleb pita. Pamiętam, jak pierwszy raz wydawało mi się, że jest po prostu ogromny i za duży na jedną shawarmę. Jednak na próżno spanikowałem, jego rozmiar jest w sam raz. Najpierw posmaruj je sosem, trochę krócej. Następnie bliżej jednej krawędzi ułóż kapustę.
   
9. Nakładamy na to wołowinę.
   
10. Następnie słomka pieprzu.
    
11. Ogórki.
    
12. Warstwa pomidorów.
    
13. I cienko pokrojoną czerwoną cebulę. Jeśli go nie masz, z pewnością możesz wziąć zwykły. Po prostu lubię czerwień bardziej świeżą, nie jest tak „zła”, soczysta i tylko trochę słodsza.
    
14. Zwijamy bułkę chleba pita. Ciasno, ale bez fanatyzmu, żeby chleb pita się nie rozdarł, bo trochę nasiąka sosem. I w tym jego duży rozmiar gra w nasze ręce. Nawet jeśli chleb pita gdzieś się złamie, następna runda pokryje tę wadę. Dodatkowo kilka warstw ochroni bułkę przed całkowitym zamoczeniem pod działaniem sosu i mokrego nadzienia.
    
15. Ale to nie wszystko. Gotową kopertę pita należy usmażyć z obu stron. Opcjonalnie można użyć oleju lub suchej patelni (ja miałam suchą).
    
16. Pakiet okazuje się być imponujących rozmiarów. Moim zdaniem pełnowartościowe dwie porcje, ale nie wykluczam, że dla niektórych panów okaże się to całkiem sporo. Lepiej podawać domową shawarmę z serwetką owiniętą wokół jednego końca. Na dwie porcje można go kroić po przekątnej.
    

Z czym jeszcze i jak możesz gotować shawarma w domu? Zobaczmy pomysły, przepisy i zdjęcia.

Shawarma z grillowanym mięsem

Niewiele osób ma okazję upiec mięso na grillu obrotowym w domu. Ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby wyjechać na piknik, ugotować shawarmę z grillowaną na węglach wołowiną lub wieprzowiną.

Składniki na 1 bułkę

• polędwica wołowa lub wieprzowa - 300g;
• pomidor - 1 szt .;
• ogórek kiszony - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• sałatka z liści;
• sól, czarny pieprz mielony - do smaku;
• sos sojowy – 2 łyżki;
• wszelkie pikantne zioła - do smaku;
• sos pomidorowy do grilla;
• lawasz - 1 szt.

Jak gotować

Myślę, że wakacyjna firma będzie zachwycona Twoim przepisem.

Shawarma z kiełbasą

Dlaczego nie? Kiedy chcesz danie, ale nie chcesz z nim zadzierać. Jedna z szybkich opcji, która pod względem składu składników i smaku trochę przypomina… pizzę.

Składniki

• salami - 50g;
• kiełbasa lekarska lub szynka - 50g;
• Serwelat - 50g;
• ser mozzarella (lub dowolny ser miękki) - 50g;
• sałatka z liści;
• pomidor - 1 szt .;
• cebula - opcjonalnie;
• Keczup;
• lawasz - 0,5 szt.

Jak zrobić shawarma z kiełbasą

Jak widać, istnieje wiele przepisów na shawarmę, które można ugotować w domu. Tak, a po pierwszym ugotowaniu sam będziesz chciał to powtórzyć, a potem będziesz chciał poeksperymentować z nadzieniami. Wydrukuj więc przepis i zdjęcia dla siebie, gotuj i daj się zainspirować! Smacznego!

Istnieje wiele przepisów na orientalne danie, które od dawna zajmuje silną pozycję wśród odmian fast foodów: smak shawarma (lub shawarma, shawarma) jest znany prawie każdemu. Pomysł jest prosty, jak każdy genialny. Mięso (smażone i posiekane), sałatka ze świeżych warzyw, przyprawy i sos zawija się w tortillę (pita). Czy próbowałeś zrobić własną shawarmę? Dzisiaj porozmawiamy o tym, czym jest klasyczna shawarma na szpikulcu, podzielimy się przepisem i zawiłościami przygotowania tej popularnej przekąski.

Jak przygotowywana jest shawarma?

Główną cechą prawdziwej shawarmy jest odpowiednio ugotowane mięso. Nie należy go tylko smażyć, kawałki mięsa na shawarma gotuje się na specjalnym sprzęcie przy użyciu specjalnej technologii. Jeśli widziałeś, jak przyrządza się shawarmę, to zauważyłeś, w jaki niezwykły sposób smażone jest mięso.

Przed pojawieniem się elektrycznego rożna mięso nawleczono na specjalną igłę i ręcznie skręcano nad otwartym ogniem. Automatyzacja uprościła proces gotowania, ale naciąganie mięsa na szpikulec, podobnie jak wiele lat temu, musi wykonać człowiek. Odbywa się to w taki sam sposób, jak podczas smażenia na ogniu.

Polędwica mięsna jest nawleczona na obracający się szpikulec. Palniki gazowe są umieszczone wzdłuż rożna. Mięso jest stopniowo smażone, a długim nożem wycina się z niego cienkie kawałki. To jest podstawa do nadzienia naczynia.

Tak wygląda nowoczesny proces gotowania shawarma

Do gotowania nadaje się wieprzowina, wołowina, jagnięcina lub kurczak. Istnieje kilkadziesiąt przepisów na shawarmę, składniki zależą głównie od kraju, w którym dany przepis jest używany.

Zamiast pity często używa się chleba ormiańskiego - cienkiego lawaszu. W Rosji jako warzywa używa się ogórków, pomidorów, papryki, koreańskiej marchewki. Jako sos - majonez lub śmietana, ketchup. Z zieleni dodaje się koperek, kolendrę, pietruszkę, czasem czosnek i zieloną cebulę. Ponieważ oryginalna shawarma jest dość pikantnym daniem, jako składniki często używa się czerwonego i czarnego pieprzu.

Sekrety gotowania odpowiedniej shawarmy na rożnie

Nie ma dwóch różnych gospodyń domowych, które miałyby to samo danie w ten sam sposób. Dotyczy to również shawarmy, zwłaszcza, że ​​istnieje wiele opcji jej przygotowania.

Niewiele osób wie, że prototypem współczesnej shawarmy jest pożywienie nomadów. Smażone na stosie mięso było po prostu zawijane w płaski placek

Istnieją jednak sekrety, dzięki którym ugotujesz „poprawną” i niezwykle smaczną shawarmę.

• Uważa się, że głównymi składnikami idealnej shawarmy są przyprawy i mięso, które muszą być odpowiednio dobrane, pokrojone i nawleczone. Wielu orientalnych kucharzy używa kilku rodzajów mięsa (na przykład wieprzowiny, jagnięciny i kurczaka), aby przygotować pyszną shawarmę.
• Mięso przed naciągnięciem na igłę kroi się w cienkie plastry i marynuje przez kilka godzin w mieszance specjalnych orientalnych przypraw. Następnie płytki są dociskane i umieszczane na szpikulcu.
• Proces nawlekania mięsa na igłę jest ważny i wymaga wysiłku. Kawałki nie są po prostu nakładane na szpikulce, ale muszą być ułożone równomiernie i ciasno, przekłuwane pośrodku. Jeśli igła nie zostanie odpowiednio przygotowana, kawałki mięsa nie zostaną całkowicie usmażone podczas obróbki cieplnej, a to doprowadzi do utraty surowców. Najpierw sadzi się największe kawałki, pozostałe warstwy układa się w poprzek. Nie jest konieczne wstępne solenie ani pieprzenie mięsa: nabrało niezbędnego smaku podczas marynowania.
• Sekret soczystej shawarmy: podczas naciągania na szpikulec ważne jest, aby naprzemiennie używać tłustych i chudych kawałków. Kolejna sztuczka, aby nadać mięsu smak i soczystość: początek piramidy mięsnej należy ozdobić połową cytryny, pomarańczy lub cebuli. Podczas gotowania sok spłynie i równomiernie namoczy talerze z mięsem.
• Smażenie mięsa zajmuje kilka godzin. Odetnij, zaczynając od krawędzi, gdzie już utworzyła się złota skorupa. Drobno posiekaj ostrym nożem i włóż do chleba pita lub pita. Pita musi być przygotowana z wyprzedzeniem. Smaruje się markowym sosem, na wierzchu kładzie się drobno posiekane warzywa i przyprawy.
• Po owinięciu shawarmy należy ją podgrzać przez kilka sekund na specjalnej kuchence - gofrownicy elektrycznej. Jeśli nie jest to dostępne, lepiej użyć zwykłej patelni.
• Nie używaj kuchenki mikrofalowej do podgrzewania shawarmy. To zepsuje jego smak: chleb pita stanie się kwaśny i straci swoją strukturę.
• Tajny sos. Odpowiednio przygotowany sos podkreśli smak wszystkich składników dania i nada mu niepowtarzalnej skórki. Przepis na prawdziwy sos shawarma to mieszanka w równych proporcjach domowego majonezu, kefiru i kwaśnej śmietany. Dodaje się do niego czarną i czerwoną paprykę, starty czosnek, kolendrę, zioła (sucha pietruszka, bazylia, koperek).
• Obowiązkowe przyprawy. Podstawą mieszanki przypraw są znane nam curry, kurkuma, kardamon, słodka papryka, mieszanka papryki. Z dziwacznych orientalnych przypraw używa się bagarat, howaych.

Aby nadać sosowi bogaty i jasny odcień, możesz dodać do niego czerwoną paprykę lub curry.

Wskazówka: aby sos shawarma był bardziej aromatyczny i smaczny, należy najpierw zmielić razem czosnek, zioła i przyprawy, a dopiero potem wymieszać je z głównymi składnikami.

Shawarma w domu. Jak wymienić rożnie. Przepis

Shawarma, w razie potrzeby, może być gotowana niezależnie w domu, jeśli wiesz, jak to zrobić dobrze. Klasyczny szpikulec można zastąpić zwykłą patelnią, garnkiem z grubym dnem lub upiec całe kawałki mięsa posypane przyprawami w piekarniku, a następnie drobno posiekać i usmażyć. W naturze można skorzystać z grilla lub suchej patelni, które umieszcza się na grillu.

Przepis jest dość prosty i pyszny. Do gotowania potrzebujesz 600 gr. filet z kurczaka.

Kolejność gotowania:

1. Mięso marynowane w majonezie z przyprawami do kurczaka przez 1-2 godziny, solone, krojone w paski i smażone w niewielkiej ilości oleju roślinnego.
2. Gotowanie warzyw. Trzeba pokroić w kostkę 2 ogórki i 2 pomidory, 1 paprykę i jedną łodygę selera, posiekać pół główki kapusty pekińskiej, rozerwać rękami pół główki sałaty lodowej. Wymieszać przygotowane warzywa z mięsem.
3. Aby przygotować sos, musisz wymieszać 200 gr. kwaśna śmietana i 2 łyżki majonezu, drobno posiekany koperek, pietruszka i zielona cebula oraz kilka ząbków wyciśniętego czosnku.
4. Dodaj sos do mięsa i warzyw, dobrze wymieszaj. Nałożyć nadzienie na chleb pita i zrolować: najpierw w formie koperty, potem zwiń.

Domowa shawarma to świetny sposób na urozmaicenie codziennego menu.

Shawarma to bardzo smaczne i wszechstronne danie, które pozwala eksperymentować ze składnikami. Można go przygotować na piknikach i biwakach, w domu na obiad lub jako obiad dla dziecka w szkole. Fantazjuj i eksperymentuj, uzbrojony w nasze wskazówki, i pamiętaj: najsmaczniejsze danie to danie ugotowane z miłością.

Wiedząc, jak samodzielnie gotować shawarma w domu, gospodyni będzie mogła regularnie rozpieszczać swoją rodzinę pysznym obfitym daniem. W domowej przekąsce na pewno nie będzie tanich, szkodliwych lub całkowicie przestarzałych składników, z których stosowania często korzystają kawiarnie typu fast food. Shawarma jest przygotowywana według dowolnego z powyższych przepisów bardzo szybko i prosto.

Do przygotowania domowej roboty shawarma nie są wymagane żadne specjalne narzędzia. Wystarczą zwykłe noże i łyżki. Jeśli chleb pita jest bardzo szeroki i trzeba będzie go pokroić na kawałki, najwygodniej jest to zrobić za pomocą dużych nożyczek kuchennych.

• Głównym produktem w shawarmie jest oczywiście baza, w którą zawinięte zostanie nadzienie. Zwykle jest to cienki ormiański lawasz, który lepiej kupić gotowy.
• Jako nadzienie można użyć różnych składników - dowolnych świeżych i/lub marynowanych warzyw, warzyw strączkowych w puszkach, ryb, mięsa, drobiu, ziół.
• Specjalny sos sprawi, że shawarma będzie wyjątkowo smaczna. Na przykład na bazie śmietany lub kefiru.

Warzywa Shawarma są po prostu myte i krojone na średnie kawałki. Ale wybrane mięso lub ryby muszą zostać poddane obróbce cieplnej. Można je gotować, smażyć na patelni lub grillować, piec w piekarniku. Następnie produkt kroi się w plastry lub rozrywa na włókna.

Jak prawidłowo napełnić i zawinąć shawarmę?

Bardzo ważne jest prawidłowe wypełnienie i zawinięcie przekąski. Wtedy sos nie wypłynie z niego, a nadzienie nie dostanie wystarczającej ilości snu.

1. Aby to zrobić, arkusz ciasta shawarma układa się na płaskiej powierzchni i smaruje sosem.
2. Na wierzchu nakładane jest nadzienie. Musi znajdować się na krawędzi arkusza. Jednocześnie ze wszystkich stron chleba pita powstają imponujące nacięcia. Wypełnień może być całkiem sporo, więc projekt w końcu okaże się gęsty.
3. Przede wszystkim reszta bocznej krawędzi jest zawinięta na nadzienie. Następnie owija się również górną i dolną krawędź. W tej pozycji obrabiany przedmiot jest skręcony w rolkę. Wtedy nie pozostaną żadne dziury ani z dołu, ani z góry.

Z filetem z kurczaka

Składniki: 380 g fileta drobiowego, 2/3 łyżki. majonez, 3 pomidory, 2 kwaśne ogórki, 3 lawasz ormiański, pół szklanki śmietany, czosnek, 2 łyżki. l. sos sojowy, szczypta curry, świeże zioła.

1. Kurczak kroi się na małe kawałki, polany sosem sojowym i posypany przyprawami. W tej formie jest marynowany przez 40-50 minut na zimno. Następnie mięso jest smażone.
2. Do sosu miesza się śmietanę, majonez, posiekane zioła i drobno starty czosnek.
3. Pozostałe składniki są losowo cięte.
4. Kurczak, warzywa, sos układa się na chlebie pita.

Shawarma z kurczakiem jest starannie pakowana, smażona na suchej patelni przez kilka minut i podawana na śniadanie.

Pieczenie należy zacząć od boku szwu, aby od razu go „uszczelnić”.

Z wołowiną w lawaszu

Składniki: 3 długie, cienkie chlebki pita, 230 g białej kapusty, 270 g pulpy wołowej, świeży ogórek, pół słodka papryka, sól, 2 pomidory, 1 łyżka. l. świeża cytryna, ketchup i sos sojowy, pół cebuli, 1 łyżeczka. cukier, czosnek, 3 łyżki. l. majonez.

1. Do sosu miesza się zmiażdżony czosnek, majonez i ketchup.
2. Warzywa są drobno posiekane. Kapustę należy również tłuc rękami.
3. Cienkie plastry wołowiny wraz z cebulą smażymy do miękkości na niewielkiej ilości oleju. Do nich dodaje się sos, sok z cytryny, cukier i sól do smaku.
4. Cały chlebek pita jest posmarowany sosem. Na przemian układa się na nim warzywa i pieczeń cebulowo-mięsną. Na wierzch wylewa się trochę sosu.

Zgrabna gęsta shawarma jest zawijana w chleb pita, po czym pozostaje tylko zrumienić ją na suchej patelni. Możesz pobrać próbkę!

Jak ugotować przekąskę na węglach?

Składniki: lawasz ormiański, ¼ cebuli, szklanka smażonego fileta z kurczaka, pół pomidora i ogórek, 30 g marchewki koreańskiej, kilka liści kapusty pekińskiej, majonez, ketchup, przyprawy barbecue.

1. Do sosu miesza się ketchup, majonez i przyprawy do grilla.
2. Cebula, ogórek i pomidor drobno posiekane. Kapusta jest szatkowana.
3. Lawasz jest posmarowany sosem. Układa się na nim kurczaka i warzywa. Pozostały sos rozdziela się między składniki. Koreańskie marchewki bez marynaty są dodawane na końcu.
4. Przystawka jest starannie złożona, umieszczona na ruszcie i smażona przez kilka minut na grillu z „szarymi” węglami.

Nie warto długo podgrzewać przysmaku, aby nie przesuszyć chleba pita. W przeciwnym razie straci elastyczność i pęknie.

Wegetariańska shawarma w domu?

Składniki: 4 szt. chleb pita, 4 pomidory, pęczek liści sałaty, 2 słodkie papryki, limonka, 420 g pieczarek, oliwa, 3 kiszone ogórki, 1 ziemniak, czosnek, sól.

1. Cebule kroimy w cienkie pół-pierścienie, ogórki - w kółko.
2. Pozostałe warzywa są losowo posiekane.
3. Na rozgrzanej patelni talerze z grzybami smaży się na złoty kolor, solone.
4. Gotowe ziemniaki puree z sokiem z limonki, solą i czosnkiem. Ubić na gładką kremową konsystencję.
5. Do puree wlewa się oliwę z oliwek. Powinno być jej wystarczająco dużo, aby w misce znalazł się cienki, błyszczący sos.
6. Lavash jest posmarowany mieszanką z ostatniego kroku.
7. Na każdym wykroju kładzie się kilka liści sałaty, część grzybów i warzyw. Topowe składniki również pokrywa się sosem.

Zgrabna, gęsta przekąska jest pakowana i podawana do stołu.

z wieprzowiną

Składniki: duży cienki chleb pita, 70 g słodkiej papryki, świeży ogórek i kapusta pekińska, 130 g gotowanej wieprzowiny, świeże zioła - cebula i koperek, majonez, sól.

1. Schłodzone mięso kroi się w cienkie paski. Jeśli nie ma potrzeby liczenia kalorii, wieprzowiny nie można gotować, ale smażyć. Ponadto jest również rozdrabniany.
2. Wszystkie deklarowane warzywa są również siekane. Słomkę posiekanej kapusty ugniata się ręcznie. Wszystkie warzywa są bardzo drobno posiekane.
3. Lavash posmarowany solonym majonezem. Układa się na nim mięso, warzywa, zioła i pozostały sos.

Półfabrykat jest zwijany, krojony na dwie części i podawany na stół.

z kaczką

Składniki: 230 g gotowanego mięsa z kaczki, 220 g pieczarek kiszonych, duży świeży ogórek, 40 g marchwi koreańskiej, 3 łyżki. l. majonez i ketchup, 2 cienkie chlebki pita.

1. Ogórek i pieczarki kroimy w cienkie plasterki.
2. Mięso dzieli się na włókna.
3. Do sosu miesza się majonez i ketchup. Możesz dodać do nich dowolne przyprawy.
4. Lawasz nadziewany jest mięsem z kaczki, wszystkimi zadeklarowanymi warzywami, marynowanymi grzybami i pikantną marchewką. Dużą porcję sosu układa się na wierzchu składników.

Półfabrykaty są starannie złożone i od razu podawane jako przystawka, a nawet danie główne.

Przystawka z serem, mięsem i warzywami

Składniki: 2 chlebki pita, funt kurczaka, 230 g miękkiego serka śmietankowego, po jednym ogórku i po jednym pomidorze, pęczek sałaty, 3 łyżki. l. słodki ketchup i majonez oliwkowy, suszony czosnek.

1. Mięso z pomidora, ogórka i kurczaka kroi się na średnie kawałki. Ten ostatni jest smażony na złoty kolor.
2. Do sosu miesza się majonez, suchy czosnek i słodki ketchup.
3. Lavash jest posmarowany miękkim serem. Na wierzchu układa się liście sałaty. Dalej są warzywa.
4. Pozostaje położyć kurczaka na obrabianym elemencie i przykryć wszystko sosem.

Lavash zwija się, a przystawkę pozostawia się do zaparzenia przez 10 minut.

Prosta wersja shawarmy z kiełbasą

Składniki: 2 cienkie chlebki pita, 2 liście kapusty pekińskiej, 60 g sera, 130 g kiełbasy półwędzonej, świeży pomidor, 4 łyżki. l. ziarna kukurydzy w puszkach, pół cebuli, majonez, sól.

1. Pomidora, cebulę i kiełbasę kroimy na średnie kawałki, po czym smażymy razem z ziarnami kukurydzy przez kilka minut.
2. Kapusta pekińska jest cienko posiekana.
3. Ser grubo ściera.
4. Na arkuszach chleba pita posmarowanych solonym majonezem wszystkie składniki nadzienia układane są naprzemiennie.

Obrabiany przedmiot jest ciasno owinięty.

Sos Shawarma: przepisy kulinarne

Bardzo ważne jest, aby nie tylko ciasto (lawash) było smaczne, ale także sos. Poniżej znajdują się najlepsze przepisy tego ostatniego.

Klasyczny przepis

Składniki: ½ łyżki. klasyczny majonez i tyle samo kwaśnej śmietany, pęczek świeżego koperku, 4 ząbki czosnku.

1. Śmietana miesza się z majonezem.
2. Do sosu dodaje się drobno starty czosnek.
3. Pozostaje wlać posiekane warzywa do masy.

Możesz „bawić się” smakiem takiego sosu za pomocą różnych przypraw.

Prawdziwy czerwony sos

Składniki: 120 g majonezu klasycznego, 90 g tłustej śmietany, 2 ząbki świeżego czosnku, ½ łyżeczki. curry, 2 łyżki. l. słodki ketchup, mielona słodka papryka i chmiel suneli.

1. Wszystkie przyprawy dobrze się mieszają.
2. Dodaje się do nich zmiażdżony czosnek.
3. Wysyła się tam również majonez, ketchup i śmietanę.

Po wymieszaniu sos powinien stać kilka godzin w chłodzie.

Gotowanie na bazie kefiru

Składniki: 1,5 łyżki. kefir, 3 żółtka, 1 łyżka. l. świeża i słodka musztarda cytrynowa, 4 ząbki czosnku, sól, pieprz czarny, 1/3 łyżki. olej roślinny.