Gruszki służą do gotowania dżemu, dżemu, pianki. Ale najłatwiej jest ugotować kompot gruszkowy na zimę. Napój jest bardzo aromatyczny i smaczny, choć prawie bezbarwny. Aby dodać koloru, możesz użyć różnych dodatków, na przykład śliwek lub aronii. Oto kilka przepisów na kompot gruszkowy.

Prawie każda odmiana gruszek nadaje się do gotowania kompotu. Wyjątkiem są odmiany zimowe o grubej skórce, kompot z takich owoców wyjdzie bez smaku.

Do zbioru można używać odmian gruszek o małych owocach, umieszcza się je w całych słoikach. Jeśli gruszki są duże, należy pokroić owoce na kawałki i wyciąć skrzynki nasienne. Ilość gruszek umieszczonych w słoikach jest kwestią gustu. Jeśli Twoja rodzina uwielbia owoce z kompotu, możesz wypełnić słoiki do góry, układając owoce niezbyt ciasno. Jeśli Twoim celem jest zdobycie drinka, musisz napełnić puszki tylko w jednej trzeciej.

Wskazówka: Ponieważ gruszki są raczej słodkimi owocami, kompot należy przygotować z kwaskiem cytrynowym lub sokiem z cytryny. Możesz rozwiązać ten problem, dodając do gruszek kwaśne owoce lub jagody.

Kompot można przygotować bez sterylizacji, w tym celu stosuje się metodę podwójnego napełniania:

• Po raz pierwszy słoiki zalewa się wrzącą wodą i trzyma przez około 20 minut, następnie wodę wlewa się do rondla, dodaje się cukier i kwas cytrynowy i doprowadza do wrzenia.

• Za drugim razem słoiki zalewa się już wrzącym syropem, po czym pojemnik należy hermetycznie zwinąć.

Ciekawostki: starożytni Grecy wierzyli, że gruszka jest najlepszym lekarstwem na chorobę morską. Owoce te próbowali zabrać ze sobą podczas podróży morskich.

Kompot gruszkowy na zimę - przepis na 3-litrowy słoik

Najprostsza wersja kompotu przygotowywana jest wyłącznie z gruszek. Oto przepis na 3-litrowy słoik.

• 10-15 dojrzałych gruszek;
• 200-250 gr. Sahara;
• 2,5 litra wody;
• 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego.

Owoce sortujemy, myjemy i kroimy w plasterki, wycinamy nasiona. Wrzucamy posiekane gruszki do rondla, dodajemy cukier i kwas cytrynowy, zalewamy zimną oczyszczoną wodą.

Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut. W trakcie gotowania można raz delikatnie wymieszać owoce. Często nie trzeba się wtrącać, w przeciwnym razie plasterki gruszki się rozpadną.

Banki zostaną umyte i wysterylizowane. Gotowy kompot wlać do przygotowanych słoików tak, aby płyn całkowicie wypełnił słoik. Natychmiast zwiń pokrywki. Odwracamy słoiki, kładąc je na pokrywkach. Z góry owijamy słoiki ciepłymi kocami. Po dniu wyjmujemy banki i zabieramy je do przechowywania.

Aromatyczny kompot z cytryną

Do kompotu nie można dodać kwasu cytrynowego, ale ugotuj go z cytryną, napój okaże się jeszcze bardziej pachnący.

• 1 kg gruszek;
• 1 cytryna;
• cukier w ilości 250 gr. za trzylitrowy słoik.

• 1 kg gruszek;
• 1 kg śliwek;
• 2,5 litra wody;
• 300 gr. Sahara.

Dobrze umyj owoce. Śliwki przekrój nożem wzdłuż rowka, podziel na pół i usuń pestki. Gruszki pokroić na ćwiartki, usunąć nasiona. Do słoików wkładamy połówki śliwek i ćwiartki gruszek.

Napełnij słoiki wrzącą wodą i przykryj pokrywkami. Odstawiamy na 20 minut. Następnie odlej wodę do rondla i dodaj cukier. Doprowadzić do wrzenia. Wrzącym syropem wlewamy do słoików, wypełniając je do góry. Zamykamy słoiki gotowanymi pokrywkami.

z brzoskwiniami

Z dodatkiem przygotowywana jest kolejna wersja słodkiego napoju.

• 5 gruszek;
• 6-8 brzoskwiń;
• 2 litry wody;
• 250 gr. Sahara.

Brzoskwinie zalać wrzątkiem, przekroić na pół i usunąć pestki. Za pomocą małego noża zdejmij skórkę z brzoskwiń. Gruszki dokładnie myjemy, kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne.

W trzylitrowych słoikach, które dobrze myjemy i parzymy wrzącą wodą. Do słoików wkładamy ćwiartki gruszek, na wierzch kładziemy połówki brzoskwiń. Zalać wrzącą wodą i odstawić na 20 minut. Odlej wodę ze słoików i zagotuj, dodając do wody cukier. Wrzący syrop wlać do słoików i natychmiast zwinąć gotowanymi pokrywkami.

Zdrowy napój malinowy

Gruszka w kompocie świetnie komponuje się z malinami. Napój jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy. Można go stosować jako środek przeciwgorączkowy na przeziębienia. Za litrowy słoik.

• 1 duża gruszka;
• 100 gr. maliny;
• 200 gr. Sahara.

Sortujemy maliny, wyrzucamy zepsute. Do dużej miski wlać wodę i zanurzyć w niej jagody, delikatnie wymieszać. Pod bieżącą wodą nie należy myć delikatnych jagód, mogą być pomarszczone. Rozsypujemy jagodę na czystym, suchym naczyniu i pozostawiamy do wyschnięcia.

Na dno czystych słoików wylewamy maliny. Gruszkę myjemy, kroimy na małe kawałki. Skórki nie trzeba przecinać, ale nasiona należy wyciąć.

Rada! Gruszki do kompotu nie powinny być przejrzałe, należy wybierać owoce o gęstym miąższu.

Stajemy w słoiku z cukrem i zalewamy wrzącą wodą. Zakrywamy słoiki pokrywkami i sterylizujemy słoik we wrzącej wodzie przez 15 minut. Następnie wyjmujemy słoik i zwijamy go hermetycznie blaszaną pokrywką.

Gruszka jest niezwykle smacznym i zdrowym owocem i nie da się jej długo zachować świeżości, dlatego lepiej ją zakonserwować. Kompot gruszkowy na zimę to prosty napój, który można przygotować. Ważne jest, aby wiedzieć, jakie pozytywne i negatywne cechy ma taki przyjemny i popularny owoc.

Co warto wiedzieć o gruszce

Korzyść:

1. Dzięki swojemu składowi gruszka doskonale pomoże w walce z bólami mięśni po uprawianiu sportu.
2. W składzie gruszki znajduje się pektyna, która pozytywnie wpływa na stan układu trawiennego i pomaga mu w pełni funkcjonować.
3. Jeśli zrobisz wywar na bazie gruszek, możesz go wykorzystać do celów leczniczych, a mianowicie do zwalczania podwyższonej temperatury ciała.
4. Jeśli kogoś dręczy kaszel, może zjeść gotowaną gruszkę, co złagodzi stan i pozwoli na chwilę zapomnieć o kaszlu.
5. Na zaparcia przydatne będzie wypicie kompotu gruszkowego lub zjedzenie gruszki ugotowanej na ten kompot.
6. Owoc zawiera dużo błonnika, który poprawia pracę jelit, usuwa toksyny z organizmu i pomaga normalizować wydzielanie żółci.
7. Dla chorych na cukrzycę przydatne będzie spożywanie gruszek, ponieważ ich skład pozwala obniżyć poziom glukozy we krwi, a także ma właściwości antybakteryjne.
8. W przypadku zapalenia żołądka gruszki są bardzo przydatne w przebiegu przewlekłego procesu, ponieważ ich skład ma działanie ściągające i zdolność do poprawy funkcjonowania procesów metabolicznych w organizmie.
9. Gruszki zawierają wiele różnych witamin, mikroelementów i błonnika, dzięki czemu doskonale pomagają osobom chcącym schudnąć, a oprócz wzbogacenia organizmu w składniki odżywcze szybko i łatwo zaspokajają głód.

Przy tak różnorodnych właściwościach kompot gruszkowy na zimę jest bardzo przydatny!

1. W chorobach takich jak zapalenie trzustki gruszki są przeciwwskazane - mogą powodować poważne zaostrzenie choroby ze względu na obfitość błonnika.
2. W przypadku zaostrzenia jakiejkolwiek choroby jelit nie należy spożywać gruszek, ponieważ ze względu na swój skład mogą spowodować poważne pogorszenie stanu.
3. Gruszka może wyrządzić znaczne szkody w organizmie, jeśli zostanie zjedzona z obfitym posiłkiem lub popijona dużą ilością wody.

Gruszki lepiej zrezygnować na pusty żołądek lub po obfitym posiłku. Świeże gruszki to ciężkie jedzenie.

Kompot to jeden z najpopularniejszych napojów zimą. Różnorodność owoców i jagód, możliwość ich kombinacji pozwalają na przygotowanie napojów dla różnych smaków. Jak ugotować kompot gruszkowy na zimę? Poniżej znajdują się proste przepisy kulinarne.

Nie trzeba brać przejrzałych gruszek do gotowania kompotu. Miąższ szybko się zagotuje i sprawi, że napój będzie mętny.

Napojem, który w chłodne dni orzeźwi i nasyci organizm witaminami, jest przygotowany kompot gruszkowy na zimę. Spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Istnieją różne opcje przygotowania kompotu gruszkowego na zimę. Możesz śmiało zabrać się za jeden z przepisów na ten wspaniały napój!

Prosty kompot gruszkowy na zimę

Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• gruszka (średniej wielkości) - 1,5 kg;
• woda, wrząca woda 3 l;
• cukier - nie więcej niż 3 szklanki.

W przypadku kompotu lepiej jest używać gęstych, niedojrzałych owoców bez wgnieceń. Najsmaczniejszy napój przyrządza się ze świeżych, domowych gruszek.

Proces robienia kompotu z domowych gruszek na zimę:

1. Do dużej miski przełóż owoce. Opłucz je dokładnie.
2. Każdą gruszkę nakłuj widelcem.
3. Opłucz słoik sodą oczyszczoną lub mydłem do prania. Wysterylizuj go na jeden ze sposobów. Na przykład, trzymając parę. Warto również zagotować pokrywkę.
4. Wlać owoce do słoika. Namoczyć je we wrzącej wodzie na 5 minut.
5. Wlej wodę z powrotem do rondla. Po dodaniu cukru, syrop gotujemy na średnim ogniu aż do wrzenia.
6. Gorący syrop wlać do słoika i zwinąć.
7. Przykryj ręcznikiem.

Jeśli gruszki mają bardzo gęstą i twardą skórkę, lepiej ją odciąć. W przeciwnym razie napój nie uzyska maksymalnego smaku.

Kompot gruszkowy na zimę bez sterylizacji

Aby zaoszczędzić czas i wysiłek, możesz przygotować kompot w wersji skróconej - bez sterylizacji. Takie napoje nie są gorsze od napojów w puszkach pod względem smaku i zalet, ale mają krótszy okres przydatności do spożycia.

Na 3-litrowy słoik przygotuj:

• gruszka (nie duża) - 1,2 kg;
• woda - około 3 l;
• cukier granulowany - 100 g;
• kwas cytrynowy według własnego uznania

Proces wytwarzania kompotu gruszkowego bez sterylizacji:

Pyszny i pachnący kompot gruszkowy na zimę gotowy! Teraz możesz cieszyć się smakiem wspaniałego kompotu gruszkowego!

Aby nadać kompotowi bardziej nasycony odcień, można dodać śliwki, jabłka, wiśnie, jagody jarzębiny, czarne porzeczki, maliny, kalinę.

Kompot gruszkowy z kwaskiem cytrynowym

Kwas cytrynowy sprawi, że kompot będzie mniej mdły.

W środku gruszki kryje się jej wspaniały zapach. Oddzielnie zagotuj wewnętrzną część owocu, odcedź i dodaj do syropu. Napój będzie niezwykle aromatyczny!

Aby przygotować taki kompot, będziesz potrzebować:

• twarde owoce gruszki;
• cukier - nie więcej niż 300 g;
• cytryna (kwas cytrynowy) (1 łyżeczka);
• trochę wanilii lub cynamonu;

Proces przygotowania kompotu gruszkowego na zimę z kwasem cytrynowym:

Nie trzymaj gruszek zbyt długo w wodzie, mogą stracić swoje korzystne właściwości.

Kompot gruszkowy na zimę

Odmiany dzikich gruszek mają właściwości lecznicze. Można z nich przygotować pyszny napój.

Główne składniki:

• dzikie gruszki - nie więcej niż 1,5 kg;
• woda - 1,5 l;
• cukier (piasek) - nie więcej niż 300 g;
• cytryna (kwas cytrynowy) - 1 łyżeczka.

Proces przygotowania kompotu gruszkowego na zimę:

Przygotowany na zimę kompot z pachnących gruszek dobrze ugasi pragnienie, doda energii i dostarczy niezbędnych witamin w chłodne dni!

Gruszka to słodki owoc. Dlatego nie powinieneś być gorliwy w stosunku do cukru granulowanego. Potrzebujesz go całkiem sporo. A jeśli chcesz, aby smak był jak najbardziej jasny i nasycony, musisz włożyć do słoika ponad połowę gruszek.

Kompot gruszkowy z miodem

To prosty przepis na kompot gruszkowy na zimę, który nie wymaga dużo czasu.

Wymagany:

• małe gruszki;
• do napełniania: będziesz potrzebować 800 g i 1 litr wody.

Gotowanie:

Ten przepis ze zdjęciem kompotu gruszkowego na zimę jest łatwy do wykonania i nawet gospodyni, która jako pierwsza zdecydowała się zrobić napój z tych owoców, może to zrobić.

Kompot gruszkowy to nie tylko napój witaminowy, to także pyszna przekąska. Soczysty aromat napoju gruszkowo-bursztynowego zadowoli swoim niezrównanym smakiem i wzmocni odporność zimą. A owoce z kompotu z łatwością mogą stać się ozdobą ciast i deserów z różnych owoców.

KOMPOT GRUSZKOWY NA ZIMĘ

Kompot gruszkowy na zimę

Gruszki zawierają stosunkowo dużo cukru i mało kwasu, więc utrzymanie ich świeżości nie zawsze jest możliwe. A w mieszkaniu miejskim jest to generalnie nierealne. Dlatego zachowamy gruszki! Kompot gruszkowy na zimę to chyba najłatwiejsza rzecz do ugotowania. Na kompot należy wybrać niedojrzałe gruszki, z gęstym miąższem, bez wad i siniaków. Małe gruszki można przechowywać w całości. Lepiej jest pokroić duże na 2 lub 4 części i usunąć rdzeń. Jeśli skórka owocu jest gęsta, twarda, należy ją obrać. Można to zrobić za pomocą specjalnego noża, który nie niszczy witamin, lub noża do obierania ziemniaków, dzięki czemu skórka zostanie usunięta cienką, równą warstwą. Aby obrane gruszki nie ściemniały, należy je zalać zimną wodą zakwaszoną kwasem cytrynowym. Nie trzymaj gruszek w wodzie przez długi czas, w przeciwnym razie owoce pobiorą dużo witamin. Przygotuj syrop na kompot, koncentrując się na smaku gruszek - im są słodsze, tym mniej cukru potrzebujesz do syropu, ale jednocześnie trzeba dodać do niego odrobinę kwasku cytrynowego.

Kompot z niektórych gruszek jest smaczny, ale wygląda blado. Aby poprawić wygląd słoika gruszek, możesz dodać garść jaskrawych jagód - jarzębiny, kaliny, malin, aronii, czarnej porzeczki itp. Różne kompoty są bardzo piękne i smaczne. Kilka przepisów na kompoty z naturalnych gruszek lub różne kompoty „Kulinarny Edem” zwraca uwagę.

Kompot gruszkowy bez sterylizacji

1 kg 300 g gruszek,
110 g cukru
3 litry wody
kwas cytrynowy - do smaku.

Gotowanie:
Gruszki umyj i włóż do miski. Zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut na średnim ogniu. Umieść gruszki w wysterylizowanym słoiku. Do wywaru z gruszek dodać cukier i kwasek cytrynowy, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Syrop zagotuj i zalej gruszki w słoiku. Zwiń, odwróć.

Kompot gruszkowy bez sterylizacji w inny sposób

Składniki nadzienia:
1 litr wody
200-300 g cukru,
4 g kwasu cytrynowego.

Gotowanie:
Napełnij słoiki do wysokości ramion całymi lub pokrojonymi gruszkami. Syrop (bez kwasku cytrynowego) zagotować, wlać gruszki na samą górę, przykryć pokrywkami i odstawić na 5 minut. Następnie odcedź syrop, zagotuj i ponownie zalej gruszki. Po 5 minutach syrop ponownie odcedź, zagotuj, dodaj kwasek cytrynowy i zalej gruszki w słoikach, tak aby lekko przelało. Zwiń, odwróć.

Składniki nadzienia:
1 litr wody
400-500 g cukru,
1 cytryna.

Gotowanie:
Duże gruszki obierz, pokrój w plasterki, usuń gniazda nasienne i włóż do zakwaszonej wody. Gruszki włóż do wysterylizowanych słoików po wysokość ramion, do każdego słoika włóż kółko cytryny, zalej gorącym syropem i sterylizuj jak zwykle (8, 12 lub 15 minut, w zależności od objętości słoików). Zakasać.

Składniki:
2 kg gruszek,
5 litrów wody
500 g cukru
4 g kwasku cytrynowego,
1/3 łyżeczki cukier waniliowy.

Gotowanie:
Syrop zagotować z wody, cukru, kwasku cytrynowego i cukru waniliowego. Do wrzącego syropu włóż całe lub pokrojone w plasterki obrane gruszki, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie włóż gruszki do wysterylizowanych słoików po ramiona, odcedź syrop, zagotuj i rozlej do słoików. Sterylizować przez 20 minut (słoiki 1-litrowe), zwinąć.

Składniki:
1 litr wody
500 g cukru
50 g rumu.

Gotowanie:
Gruszki pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazdo nasienne i włożyć do zakwaszonej wody, aby nie ściemniały. Syrop z wody i cukru zagotuj, zanurz w nim gruszki i gotuj, aż zmiękną. Gruszki włóż do wyparzonych słoików, zagotuj syrop, połącz z rumem i polej gruszki. Zwiń, przewróć, zawiń.

Kompot gruszkowy z sokiem jagodowym

Składniki nadzienia:
1 litr wody
200 g cukru
sok z czarnej lub czerwonej porzeczki, maliny itp.

Gotowanie:
Przygotuj gruszki, włóż je do słoików po ramiona i zalej zimnym syropem cukrowym. Na każdy litrowy słoik dodaj ½ stosu. sok jagodowy. Ustaw sterylizację na 8-10 minut. Zakasać.

Gruszki naturalne

Składniki:
5 kg gruszek,
6 litrów wody
6 g kwasu cytrynowego + kwas cytrynowy do blanszowania.

Gotowanie:
Lekko niedojrzałe gruszki obieramy, kroimy w plasterki i usuwamy gniazda nasienne. Rozcieńczyć kwas cytrynowy we wrzącej wodzie i blanszować plasterki gruszki przez 5-10 minut. Ostudzić, włożyć do wysterylizowanych słoików, zalać wrzącą wodą i dodać 0,5 g kwasku cytrynowego na każdy 0,5-litrowy słoik. Pozostaw do sterylizacji na 15 minut. Zwiń, odwróć.

Składniki:
1 litr wody
1 stos Miód,
1 łyżeczka kwas cytrynowy.

Gotowanie:
Gruszki obrać ze skórki (jeśli skórka jest miękka, można pominąć ten krok), pokroić na 2 lub 4 części i wyciąć rdzeń. Zblanszuj twarde gruszki we wrzącej zakwaszonej wodzie przez 5-7 minut, aż będzie można je łatwo przekłuć igłą. Gruszki włóż do wysterylizowanych słoików po wysokość ramion i zalej wrzącym syropem. Przykryć pokrywkami i sterylizować: słoiki 1-litrowe - 20 minut. Jeżeli gruszki nie były blanszowane, czas sterylizacji należy wydłużyć o 5 minut.

Kompot z gruszek nadziewanych owocami róży

Składniki:
2 kg gruszek,
750 ml wody
300 g cukru
¼ łyżeczki kwas cytrynowy,
duże biodra róży - według liczby gruszek.

Gotowanie:
Gruszki obierz ze skórki i natychmiast włóż je do wody zakwaszonej kwaskiem cytrynowym, aby nie ściemniały. Za pomocą noża do warzyw usuń rdzeń z boku kubka i w powstałe wgłębienie włóż jagodę dzikiej róży. Połóż gruszki na wysterylizowanych słoikach na ramionach, zalej syropem i nastaw do sterylizacji: 0,5 litra - 30 minut, 1 litr - 45 minut, 3 litry - 60-70 minut. Zakasać.

Kompot gruszkowy nadziewany malinami

Składniki:
1 kg gruszek,
¾ stosu. maliny,
1 stos Sahara,
1/3 łyżeczki kwas cytrynowy,
1 litr wody.

Gotowanie:
Gruszki przekrój na pół, usuń rdzeń i w powstałe puste przestrzenie włóż maliny. Złóż połówki gruszek i włóż je do słoików. Syrop z cukru i wody zagotuj, na koniec dodaj kwasek cytrynowy. Gorącym syropem zalać gruszki w słoikach i sterylizować przez 10-12 minut. Zakasać.

Kompot gruszkowo-jabłkowy

Duże gruszki i jabłka pokroić w plasterki, usunąć rdzeń. Syrop przygotować z 1 litra wody – 400 g cukru, zagotować. Owoce włóż do wysterylizowanych słoików, zalej gorącym syropem i nastaw do sterylizacji: 0,5 litra - 15-20 minut, 1 litr - 20-25 minut, 3 litry - 30-40 minut. Zakasać.

Kompot z gruszek i aronii

Składniki na 3-litrowy słoik:
1 kg gruszek (można więcej),
200-300 g aronii,
1,5 stosu. Sahara.

Gotowanie:
Umyte gruszki i jagody włóż do wysterylizowanych słoików o połowę objętości, zalej je wrzącą wodą, przykryj pokrywkami i odstaw na 10 minut. Następnie odlać wodę, dodać cukier, zagotować syrop, gotować 2 minuty, zalać gruszki i ponownie odstawić pod przykryciem na 10 minut. Syrop odcedź, zagotuj, gotuj przez 2 minuty, zalej gruszki i natychmiast zwiń. Trzepnięcie.

Kompot gruszkowy z oliwkami

Gruszki pokroić w plasterki, zalać wrzącą wodą i pozostawić do ostygnięcia. Następnie postaw miskę gruszek na wolnym ogniu, zagotuj, zdejmij z ognia i całkowicie ostudź. Czynność tę powtórz jeszcze 5 razy, a za ostatnim razem gorący kompot wlej do wyparzonych słoików i włóż do każdego po 10 oliwek lub oliwek. Zwiń, odwróć. Kompot ten przygotowany jest bez cukru, dlatego wybierz do niego najsłodsze gruszki.

Składniki:
3 kg gruszek,
1,3 kg wiśni,
syrop (w ilości 280 g cukru na 830 g wody).

Gotowanie:
Gruszki pokroić na ćwiartki, usunąć rdzeń, usunąć pestki z wiśni. Gruszki i wiśnie szczelnie zapakuj do słoików i zalej gorącym syropem. Przykryj pokrywkami i sterylizuj: 0,5 litra - 10 minut, 1 litr - 15 minut. Zakasać.

Kompot z gruszek i śliwek

Składniki:
2,5 kg gruszek,
2 kg śliwek,
syrop (w ilości 400 g cukru na 1 litr wody).

Gotowanie:
Gruszki pokroić i usunąć rdzeń, śliwki przekroić na pół i usunąć kamień. Umieścić w słoikach, zalać gorącym syropem i sterylizować: 0,5 litra - 15-20 minut, 1 litr - 25-30 minut, 3 litry - 45-50 minut. Zwiń, odwróć.

Asortowany kompot gruszkowy

Usuń skórkę z gruszek, jeśli są twarde, przekrój je na połówki i usuń rdzeń. Weź dowolne jagody i owoce do smaku - śliwki, brzoskwinie, morele, maliny, agrest, jarzębina, kalina, aronia, wiśnie itp. - i włóż przygotowane słoiki na ramiona. Gruszki powinny stanowić co najmniej połowę objętości. Przygotuj syrop w ilości 300-400 g cukru na 1 litr wody, a jeśli w asortymencie stosuje się niekwaśne jagody i owoce, dodaj kwas cytrynowy (2-3 g na 1 litr syropu). Gorącym syropem zalać owoce w słoikach i sterylizować: 1 litr – 10 minut, 3 litry – 20 minut.

Kompot z gruszek i śliwek wiśniowych

Składniki:
2 kg gruszek,
1 kg śliwki wiśniowej,
1 litr wody
100 g cukru.

Gotowanie:
Gruszki pokroić w plasterki, zanurzyć we wrzącym syropie cukrowym, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Pozostawić w syropie na 10 minut. Gruszki wrzucić na durszlak, włożyć do słoików ze śliwką wiśniową, zalać gorącym syropem i sterylizować: 1 litr – 8 minut, 2 litry – 12 minut, 3 litry – 15 minut. Zakasać.

Przepis na kompot gruszkowy z miodem ze zdjęciem w domu

2. Wyciśnij sok z połowy cytryny i wymieszaj go z 1,5 litra wody. Zanurz kawałki gruszek w powstałym roztworze i pozostaw na kilka minut. Następnie umieść gruszki w przygotowanych wcześniej słoikach.

3. Wlać pozostałe 1,5 litra wody do rondla, podpalić i doprowadzić do wrzenia. Obniż miód i gotuj na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia (około 5-7 minut).

4. Gruszki wlać do słoików przygotowanym syropem i sterylizować przez około 15 minut. Następnie zwiń słoiki, odwróć je do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia. Gotowy kompot przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu. Gruszki konserwowe można wykorzystać do przygotowania różnorodnych deserów.

Udane blankiety

Kompot gruszkowy to zaskakująco pyszny, słodki napój, który można spotkać w wielu różnych odsłonach. Kompot gruszkowy gotuje się z dodatkiem cytryny, rumu, mięty - wybierz przepis według własnego gustu. Gruszki wyjęte z kompotu mogą stanowić osobny deser. Gruszkami konserwowymi można również ozdobić ciasta, ciastka, lody.

Jak wybrać gruszki
Do gotowania można używać różnych odmian gruszek. Jeśli odmiana jest drobnoowocowa, gruszki konserwowe są w całości. Duże gruszki można pokroić na połówki lub mniejsze.

Jak obierać owoce

Gruszki o cienkiej skórce nie są obierane. Jeśli skóra jest bardzo gruba, możesz ją trochę pokroić. Innym rozwiązaniem problemu gęstej skórki jest zanurzenie owoców we wrzącej wodzie na kilka minut.

Nie spiesz się, aby pozbyć się skóry. Z niego, podobnie jak ze strąków nasion, można zrobić syrop.

Z gruszek należy wyciąć rdzeń i łodygi. Warto wiedzieć, że gruszki szybko ciemnieją, dlatego jeśli mamy do czynienia z krojeniem dużej ilości owoców, lepiej przechowywać je w 0,1% roztworze kwasu cytrynowego (1 g kwasu na litr wody), aby nie ściemniały .

Jak gotować kompot

Kompot gruszkowy gotuje się bardzo łatwo i szybko – około dziesięciu do piętnastu minut. Następnie owoce układa się w sterylizowanych słoikach. Do bulionu gruszkowego dodaje się cukier, syrop doprowadza się do wrzenia i zalewa owoce. Pozostaje tylko zwinąć słoiki, ostudzić i przechowywać w odpowiednim do tego miejscu.

Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz, aby Twój kompot był jaśniejszy (w końcu same gruszki są raczej blade), możesz dodać do napoju „barwnik” - garść malin lub porzeczek.

Korzystne funkcje
Kompot gruszkowy ma wyraźne właściwości antybakteryjne, dzięki czemu ciesząc się jego przyjemnym smakiem, organizm zostaje „oczyszczony”. Kompot gruszkowy znany jest również ze swojego działania moczopędnego. W efekcie następuje przepłukanie nerek i odciążenie układu krwionośnego.

kalorie
Zawartość kalorii w napoju gruszkowym jest również niska - tylko 70 kcal. Możesz zmniejszyć kalorie, zastępując cukier miodem.

Do kompotu odpowiednie są niedojrzałe, gęste gruszki. Przejrzałe, miękkie owoce najlepiej pozostawić na dżemy lub konfitury. Pomarszczone, zdeformowane okazy ze śladami rozkładu nie będą działać. Owoce o grubej skórce najlepiej obierać.

Sterylizować lub nie

Kompot gruszkowy według dowolnego przepisu można przygotować bez sterylizacji. Oznacza to, że nie ma potrzeby długiego podgrzewania puszek przed wirowaniem. Wystarczy je dobrze umyć sodą oczyszczoną, osuszyć i zaparzyć wrzącą wodą przed ułożeniem produktów.

1. Para . Trzymaj pojemnik nad wrzącą wodą. Można to zrobić za pomocą rusztu, sitka lub specjalnej pokrywy z otworem. Umieść urządzenie nad dużym garnkiem z bulgoczącym płynem. Umieść pojemnik na szyi.
2. Wrzenie. Nadaje się do przenoszenia małych puszek. Wlej do nich wodę, umieść na dnie patelni. Połóż pokrywki obok siebie. Wlać wodę aż do szyjki pojemnika. Gotuj wymaganą ilość czasu.
3. Piekarnik . Umyte słoiki, bez wycierania, wkładamy na szyję do zimnego piekarnika. Umieść obok niego pokrywki. Ustawić na 120-150°C, podgrzewać przez wymaganą ilość czasu.

Narażenie zależy od objętości pojemnika. Długie nie znaczy dobre, naczynia mogą się przegrzać i pęknąć od prostego dotknięcia. W tabeli podano zalecany czas przechowywania dla różnych pojemników w zależności od metody przetwarzania.

Tabela - Czas sterylizacji naczyń o różnych objętościach

Objętość pojemnika, litry	Przez kilka minut	W piekarniku, minuty	W rondlu, minuty
0,5	5	10	10
1	8	15	15
1,5	10	20	20
3	15	25	30

Niektóre gospodynie domowe sterylizują małe pojemniki w kuchence mikrofalowej. Wystarczy zalać dno wodą (o 1,5-2 cm), ustawić moc maksymalną. Słoiki namoczyć w wodzie na około trzy minuty.

Wybór przepisu

Przed gotowaniem należy wybrać owoce, obliczyć proporcje. Nie jest konieczne ścisłe przestrzeganie przepisu. Jeśli na 100 g dodasz mniej lub więcej gruszek, nic złego się nie stanie. Jednakże ilość wody i cukru może być nieco inna.

Łatwo jest dowiedzieć się, ile dokładnie płynu potrzebujesz. Przygotowane owoce włóż do pojemnika do przechowywania, napełnij wodą. Spuść płyn na patelnię za pomocą gazy lub specjalnej pokrywki z otworami. Uzyskaj dokładną ilość wody. Podczas gotowania część wilgoci odparuje, dlatego należy dodać kolejne 100-200 ml płynu.

Kompot przygotowywany jest w kilku etapach:

• przygotowanie - umyte owoce umieszcza się w czystych słoikach;
• gotowanie syropu - wodę gotuje się razem z cukrem;
• nalewanie - gruszki zalewa się słodką wodą;
• twist - pojemniki są zatkane, przewrócone, przechowywane pod kocem do ostygnięcia.

W słoiku składniki płynne i stałe są zwykle ułożone w proporcji 50:50. Często owoce zajmują mniej niż połowę słoika, a wodę wlewa się aż po samą szyję. Nie napełniaj pojemnika owocami szczelnie, w przeciwnym razie otrzymasz gruszki w syropie, a nie kompot.

Tradycyjny

Opis . Najprostszy przepis. Możesz przyjąć jako podstawę, dodać do smaku różne owoce i jagody, biorąc pod uwagę proporcje.

Co przygotować:

• gruszki - 1 kg;
• cukier - jedna szklanka;
• woda - 3 l.

Jak zrobić

1. Dobrze umyj owoce.
2. Wytnij pomarszczone, zgniłe miejsca, oderwij ogonki.
3. Wlać do przygotowanych pojemników.
4. Zagotuj wodę, wlej do słoików.
5. Przytrzymaj przez pół godziny.
6. Spuść płyn z powrotem do rondla.
7. Wlać cukier, gotować na małym ogniu.
8. Gdy syrop się zagotuje, gotuj przez pięć minut, wyjmij z pieca.
9. Wlej płyn do pojemnika, przekręć.

Aby zapewnić pełną sterylność, napełnione, ale nie zamknięte słoiki można sterylizować na płycie kuchennej lub w piekarniku. Umieść pojemnik na wyłożonym ręcznikiem dnie garnka. Wlać wodę „na ramiona”, gotować na małym ogniu przez około pół godziny. Przykryte słoiki można wstawić do piekarnika nagrzanego do 120°C na 20-30 minut.

Cytrynowy

Opis . Owoce cytrusowe dodadzą każdemu napojowi powiewu świeżości i wigoru. Ponadto kwaśny sok jest naturalnym środkiem konserwującym.

Co przygotować:

• gruszki - 1 kg;
• cukier - 800 g;
• cytryna - jedna;
• woda - 2 l.

Jak zrobić

1. Podpal wodę.
2. Po ugotowaniu dodać cukier.
3. Poczekaj, aż się rozpuści i zagotuje.
4. Gdy płyn się zagotuje, opłucz gruszki, odetnij rdzenie.
5. Skórkę cytryny pokroić razem z białą warstwą, miąższ pokroić w plasterki.
6. Umieść owoce na dnie czystego słoika.
7. Zalać wrzącym syropem, zwinąć.

Pomarańczowy

Opis . Piękny orzeźwiający kompot warto podawać z kawałkiem cytryny i gałązką mięty. Ilość cukru można zwiększyć według uznania. Napój może smakować po trzech godzinach.

Co przygotować:

• gruszki - osiem sztuk;
• mała pomarańcza - cztery sztuki;
• cukier - 60 g;
• woda - 1 l;
• miód - 100 ml;
• goździk - trzy pąki.

Jak zrobić

1. Gruszki obierz, odetnij rdzeń.
2. Sok z cytryny wymieszać z cukrem, dodać miód, goździki, wodę.
3. Połóż gruszki, włóż mieszaninę do pieca.
4. Po ugotowaniu zmniejsz ogień, gotuj pod pokrywką przez 15 minut.
5. Wyjmij gruszki łyżką cedzakową, ułóż w przygotowanych pojemnikach.
6. Pomarańcze obieramy, miąższ dzielimy na plasterki.
7. Włóż syrop, gotuj przez pięć minut.
8. Usuń plasterki pomarańczy, przełóż na gruszki.
9. Gotuj płyn przez pięć minut.
10. Polać owocami i zwinąć.

Winogrono

Opis . Na kompot nadają się dowolne winogrona - z nasionami lub bez, białe, ciemne, kwaśne, słodkie. Możesz mieszać różne odmiany, aby napój nabrał przyjemnego różowawego koloru i kwaśnej nuty.

Co przygotować:

• gruszki - 150 g;
• kiszmisz - 50 g;
• cukier - 100 g;
• woda - 800 ml;
• plasterek cytryny - dwie sztuki;
• kwas cytrynowy - 1 g.

Jak zrobić

1. Umyte gruszki pokroić na ćwiartki, odciąć skrzynki nasienne.
2. Każdą ćwiartkę pokroić na dwie części.
3. Oddziel winogrona od gałązek, opłucz.
4. Przygotowane owoce włóż do słoików, dodaj plasterki cytryny.
5. Zagotować wodę.
6. Dodać cukier, mieszać aż się rozpuści.
7. Dodać kwas, wymieszać.
8. Poczekać, aż się zagotuje, wlać do pojemników z owocami.
9. Zwiń, pozostaw do ostygnięcia.

Zamiast winogron można użyć śliwki wiśniowej, derenia, agrestu. Oblicz ilość cukru w ​​zależności od kwasowości jagód.

Żurawina

Opis . Jagoda bagienna jest bogata w witaminę C, nadaje napojom charakterystyczny kwaśny smak. Czerwone jagody dojrzewają mniej więcej w tym samym czasie, co późne odmiany gruszek. Okazuje się, że jesienny kompot, który przygotowuje się w 30-40 minut.

Co przygotować:

• gruszka - 200 g;
• żurawina - 50 g;
• woda - 2,5 l;
• cukier - trzy łyżki;
• goździki - dwie sztuki.

Jak zrobić

1. Wytnij gniazda nasienne, gruszki posiekaj grubo.
2. Opłucz jagody, wyrzuć zepsute.
3. Przygotowane składniki zalać wodą, podpalić.
4. Poczekaj, aż się zagotuje, dodaj goździki, dodaj cukier.
5. Gotuj przez pięć do dziesięciu minut.
6. Zdjąć z ognia i przelać do pojemników.

Pigwa

Opis . Zwykle ściągające, gęste owoce pigwy nie są spożywane na świeżo. Ale owoce doskonale sprawdzają się w przygotowaniu i konserwacji. Połączenie z gruszką pozwala stworzyć napój o delikatnym aromacie, bogatej kolorystyce.

Co przygotować:

• gruszka - 400 g;
• pigwa - 400 g;
• woda - 2 l;
• cukier - 200 g.

Jak zrobić

1. Obierz owoce, usuń nasiona, pokrój w drobną kostkę.
2. Posyp plasterki owoców cukrem, pozostaw na 20-30 minut.
3. Wlać wodę, postawić na kuchence.
4. Gotuj do wrzenia, od czasu do czasu mieszając.
5. Gotuj przez kolejne siedem do ośmiu minut, zdejmij z ognia.
6. Owoce przełóż do słoików łyżką cedzakową.
7. Syrop zagotować, wlać do pojemników.

Porzeczka

Opis . Porzeczki dojrzewają w środku lata, a większość gruszek - w sierpniu-październiku. Aby ugotować kompot, łącząc składniki w jednym słoiku, zamroź lub osusz jagody. Przed użyciem suszone porzeczki zalać wrzątkiem.

Co przygotować:

• gęste gruszki - 1 kg;
• porzeczka - 500 g;
• woda - 2,5 l;
• cukier - 1 kg.

Jak zrobić

1. Gruszki pokroić, usunąć nasiona.
2. Sortuj jagody, wyrzucaj zepsute.
3. Umieść plasterki gruszki w czystym słoiku.
4. Połóż jagody na wierzchu.
5. Ostrożnie wsypać cukier.
6. Zagotuj wodę, napełnij słoiki wrzącą wodą.
7. Korek, załóż pokrywki.

Jabłko

Opis . Połączenie jabłko-gruszka to klasyka smaków. Owoce doskonale się uzupełniają, szczególnie jeśli połączysz różne odmiany - kwaśne i słodkie. Kwas jabłkowy sprawia, że ​​napój nie jest tak słodki, wydobywa nuty miodowo-gruszki.

Co przygotować:

• gruszka - 200 g;
• jabłko - 500 g;
• cukier - 350 g;
• woda - 2,2 l.

Jak zrobić

1. Umyj i osusz owoce.
2. Umieść kawałki w czystych słoikach.
3. Zagotuj wodę, wlej do pojemnika.
4. Przytrzymaj przez 20 minut.
5. Odcedzić, podpalić.
6. Wlać cukier, wymieszać.
7. Gotuj przez około pięć minut po ugotowaniu.
8. Przelać do pojemnika z owocami, zwinąć.

Kompot jabłkowo-gruszkowy dobrze komponuje się z innymi owocami i jagodami. Uzupełnij napój pachnącą cytryną, plasterkami pomarańczy, żurawiną, żurawiną, śliwką, owocami wiśni.

Jarzębina

Opis . Owoce dojrzewają mniej więcej w tym samym czasie, dobrze wyglądają w słoiku. Aronia nadaje napojowi cierpki smak, piękny kolor. Używaj tylko dojrzałych jagód.

Co przygotować:

• gruszki - 1 kg;
• aronia - 300 g;
• cukier - 300 g;
• woda - 2,5 l.

Jak zrobić

1. Gruszki pokroić, usunąć nasiona.
2. Wlać do czystych słoików.
3. Umyj jagody, dodaj do gruszek.
4. Zagotuj wodę, wlej do pojemników.
5. Przykryj pokrywkami, pozostaw do zaparzenia na dziesięć minut.
6. Odcedź napar, włóż do pieca.
7. Po ugotowaniu trzymaj na małym ogniu przez dwie minuty.
8. Ponownie wlej syrop, pozostaw na dziesięć minut.
9. Zagotuj, zalej po raz ostatni.
10. Zwiń i przewróć brzegi.

Z suszonych owoców

Opis . Pod wpływem gorącej wody owoce napełniają się wilgocią, zachowując większość składników odżywczych. Kompot ma ciemny, nasycony kolor.

Co przygotować:

• suszone gruszki - 200 g;
• woda - 1 l;
• cukier - 100 g.

Jak zrobić

1. Opłucz gruszki wrzącą wodą.
2. Owoce zalać wodą, zagotować.
3. Po ugotowaniu gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 35 minut.
4. Dodać cukier, dobrze wymieszać.
5. Podgrzewaj, aż ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą.
6. Zdjąć z kuchenki, przelać do pojemników.

dzika róża

Opis . Pachnący i zdrowy napój przygotuje na mrozy, doda energii. Suszone owoce dzikiej róży to absolutny lider pod względem zawartości witaminy C (1,2 g na 100 g).

Co przygotować:

• gruszki - 500 g;
• woda - 3 l;
• dzika róża - 200 g;
• cukier - 200 g.

Jak zrobić

1. Zalać suche jagody wodą, podpalić
2. Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez kwadrans.
3. Z gruszek usuń nasiona, pokrój je w plasterki.
4. Dodaj do jagód, gotuj aż do wrzenia.
5. Wlać cukier, gotować przez sześć do ośmiu minut.
6. Wyjmij z pieca, pozostaw do zaparzenia na godzinę.
7. Wlać do brzegów.

Kompot z dzikiej róży można zamknąć w inny sposób: nadziewając każdy owoc gruszki jagodami. Wytnij nasiona, nie przecinając miąższu na pół. W uformowanym zagłębieniu umieść jagodę dzikiej róży. Spróbuj w ten sposób przygotować napój z malin, borówek, jarzębiny, wiśni, liści mięty.

Drażliwy

Opis . Dziką śliwkę warto uzupełniać dzikimi - małymi dzikimi gruszkami. Z połączenia owoców powstanie zdrowy napój poprawiający trawienie i pomagający na przeziębienia. Według tego samego przepisu można ugotować kompot ze słodkich odmian ogrodowych.

Co przygotować:

• dziczyzna - 1 kg;
• jagody tarniny - 700 g;
• woda - 3 l;
• cukier - 200 g.

Jak zrobić

1. Umyj i osusz owoce.
2. Usuń nasiona z jagód, odłam ogonki gruszek, duże owoce przekrój na pół.
3. Zalej jagody wrzątkiem na pięć minut.
4. Przygotowane owoce włóż do czystych słoików.
5. Zagotuj trzy litry wody, wlej do pojemników.
6. Pozostawić na co najmniej godzinę do całkowitego wystygnięcia.
7. Odcedź wodę, dodaj cukier.
8. Poczekaj, aż się zagotuje, moczyć przez pięć minut.
9. Wlać płyn do pojemników.

Wanilia

Opis . Wanilię należy dodawać ostrożnie – duże dawki sprawią, że napój będzie gorzki. Wystarczy włożyć ćwierć łyżeczki. Aby uzyskać bogatszy smak, zamiast wanilii lub razem z nią możesz użyć laski cynamonu.

Co przygotować:

• gruszki - 2 kg;
• cukier - 500 g;
• woda - 5 l;
• sok z cytryny lub rozcieńczona „cytryna” - dwie łyżki;
• wanilina - jedna trzecia łyżeczki.

Jak zrobić

1. Przekrój na pół i usuń nasiona z gruszek.
2. Do wody wsypać cukier, wanilię i sok z cytryny.
3. Po ugotowaniu dodać kawałki owoców.
4. Poczekaj, aż się zagotuje, wyłącz ogrzewanie.
5. Gotuj dziesięć minut.
6. Gruszki włóż do miski łyżką cedzakową.
7. Syrop zagotuj, polej owocami.
8. Zwiń, zawiń, aż ostygnie.

Nie myl proszku waniliowego z cukrem waniliowym. Możesz użyć jednego. Cukier waniliowy do smaku będzie potrzebował trochę więcej niż czysta wanilia. Należy uwzględnić całkowitą ilość cukru granulowanego w kompocie, aby nie przesłodzić.

W powolnej kuchence

Opis . Wolnowar to wygodne i wszechstronne urządzenie, w którym najłatwiej ugotować kompot gruszkowy.

Co przygotować:

• gruszka - 1 kg;
• woda - 2 l;
• cukier - 500 g;
• sok z cytryny - dwie łyżki;
• goździk - dwa pąki.

Jak zrobić

1. Obierz umyte gruszki ze skórki.
2. Przekroić na pół, wyciąć rdzenie.
3. Włóż do czystego słoika.
4. Do miski wlać wodę, dodać cukier.
5. Ustaw tryb „Multi-cook” lub „Gaszenie” na 160 ° C.
6. Poczekaj, aż się zagotuje, wlej sok, wrzuć pąki goździków.
7. Po pięciu minutach wyłącz urządzenie, zalej gorące owoce syropem.

Dziecięce

Opis . Kompot bez cukru można przygotować jako zdrowy pokarm dla niemowląt. Napój zaleca się podawać od siedmiu do ośmiu miesięcy. Dla bezpieczeństwa sterylizuj napełnione słoiki.

Co przygotować:

• Gruszka - jedna;
• jabłko - jedno;
• woda - 700 ml.

Jak zrobić

1. Opłucz owoce, usuń skórkę, usuń nasiona.
2. Miąższ pokroić na małe kawałki.
3. Napełnij wodą, przykryj pokrywką, pozostawiając niewielką szczelinę, włóż do pieca.
4. Poczekaj, aż się zagotuje, wyłącz palnik.
5. Zamknij szczelnie pokrywkę, pozostaw na godzinę.
6. Rozlać do pojemników, odstawić do przechowywania.

Dorośli mogą samodzielnie przygotować niesłodzony kompot z octem winnym (łyżeczka na litr wody). Obrane i obrane gruszki pokroić w plasterki. Zanurz we wrzącej wodzie z octem na dziesięć minut. Rozłóż owoce do misek. Zagotuj wodę, zalej gruszki.

Każdy przepis na kompot można modyfikować według własnych potrzeb. Dopuszcza się zmniejszenie lub zwiększenie ilości cukru, owoców, wody. Odmiany kwaśne, szczególnie zmieszane z kwaśnymi jagodami, zaleca się obficie dosładzać. Jako środek konserwujący możesz dodać nie tylko cukier i sok z cytryny. Rum, pachnący likier lub ocet owocowy zostaną zachowane.