Z owoców robi się kaszę jaglaną. Korzyści z kaszy jaglanej. Przydatne właściwości kaszy jaglanej

Popularna kasza złocista pozyskiwana jest z uprawianego prosa. Roślina ta należy do pierwszych zbóż „oswojonych” przez człowieka. Na terenie współczesnej Rosji zboża rosły w III wieku pne. Proso pochodzi z Chin i Mongolii. Nawiasem mówiąc, w Chinach nadal jest masowo uprawiany, głównie eksportowany.

Ze względu na szczególną termofilność kultura rośnie tylko w gorących regionach (klimat południowych regionów Rosji jest do tego idealny). Ta cecha stała się podstawą jego popularyzacji w krajach afrykańskich. Tam kasza jaglana jest ważną częścią diety miejscowej ludności.

cechy produktu

Kasza jaglana jest obecna w kuchni rosyjskiej od kilku stuleci. Trawa była bardzo ceniona w Rosji, nazywana „złotym ziarnem”, nie tylko ze względu na kolor, ale także dlatego, że powierzchnia jej upraw była ograniczona, znacznie gorsza od pszenicy. Korzyści płynące z kaszy jaglanej w mleku były dobrze znane prostym, pracującym ludziom. Idealnie przyswajalne zboże zapewniało długotrwałe uczucie sytości, pomagało przywrócić siły.

Jednak zboże nie poszło dalej niż południowe regiony Rosji. I nie dlatego, że nie pozwalały na to warunki klimatyczne. Chodzi o jego cechy, które prawie całkowicie wykluczyły jego zastosowanie w regionach kulinarnych regionów północnych. A w nowoczesnej kuchni „złote ziarna” to tylko ograniczone miejsce.

Powodem tego jest kilka mitów na temat kaszy jaglanej.

• Kasza jest gorzka. Powszechna opinia opiera się na naruszeniu zasad jej przechowywania. Kasza jaglana zawiera ogromną ilość kwasów tłuszczowych. Wiadomo, jak bardzo są one przydatne dla organizmu. Uczestniczą w procesach metabolicznych, zapewniają młodość tkanek i skóry. Kwasy te człowiek może otrzymać tylko z pożywienia, a kasza jaglana staje się ich doskonałym źródłem. Jeśli jednak warunki przechowywania zostaną naruszone lub przechowywane przez długi czas, tłuszcze w ziarnie ulegają utlenieniu, a kasza jełczeje. Nie można tego użyć, naprawdę staje się nieprzyjemny w smaku i traci swoje zalety.
• Nie da się usunąć goryczy. Kolejne nieporozumienie. Jeśli termin przydatności do spożycia płatków zbożowych nie wyszedł, goryczkę można łatwo usunąć poprzez odpowiednie mycie. Odbywa się w trzech etapach. Najpierw ziarna są wypłukiwane z kurzu, myte w kilku wodach. Następnie umyj w gorącej wodzie. To wystarczy na świeżą kaszę jaglaną, ale nie na lekko leżącą kaszę jaglaną. To należy przełożyć na sitko i zalać wrzątkiem. Zmyje tłusty, zjełczały nalot, a płatki znów będą doskonale smakować.
• W zbożach jest niewiele składników odżywczych. Przydatne właściwości kaszy jaglanej w dużej mierze zależą od techniki obróbki ziarna. Najbardziej użyteczną rzeczą jest szarpnięcie. Wyróżnia się ciemnym, brązowym kolorem, jaki tworzą skorupki owoców. Podczas produkcji usuwana jest tylko ich górna część, a główna część, która zawiera maksymalnie błonnik, jest magazynowana na ziarnach. Dranet jest szczególnie kapryśny w przechowywaniu, jełcze szybciej niż inne rodzaje zbóż. Nie można usunąć goryczy, ponieważ zjełczałe tłuszcze pozostają na ziarnach po umyciu. Wybór draperii powinien opierać się wyłącznie na jej świeżości. Wtedy możesz uzyskać maksymalne korzyści z kaszy jaglanej. W polerowanych ziarnach jest mniej błonnika, ale jest wystarczająco dużo innych przydatnych składników, więc można i powinno się go stosować w zdrowej diecie.
• Kasza jaglana nadaje się tylko do żywności dla niemowląt. Znowu zły osąd. W Rosji był masowo używany przez chłopów, wiedząc o zdolności zbóż do szybkiego przywracania siły. Powodem tego jest łatwość, z jaką zboże jest wchłaniane przez organizm. Może być stosowany przez dzieci i osoby z chorobami przewodu pokarmowego, zaburzeniami przemiany materii. Dla dorosłego, zdrowego, kasza jaglana stanie się użytecznym i łatwo dostępnym źródłem energii, zwłaszcza podczas ciężkiej pracy fizycznej.

Wybór i przechowywanie

W oparciu o powyższe fakty możemy podać kilka zaleceń dotyczących selekcji i przechowywania zbóż.

• Kupuj tylko świeży produkt. Im bliżej daty produkcji, tym lepiej.
• Wybierz opakowania plastikowe. W tekturze możliwe jest narażenie na wilgoć, co jest dla niej szkodliwe. Uszczelniony polietylen wielokrotnie przedłuża trwałość produktu.
• W przypadku diety dietetycznej kup draperię. Wyróżnia się szorstką, ciemnobrązową powierzchnią. Jasnożółte jądra są oczyszczone z szorstkich łupin, lepiej nadają się do jedzenia dla niemowląt. Jeśli ziarno jest białe, kłamie i może być gorzkie.
• Nie kupuj zbóż do wykorzystania w przyszłości. Długotrwałe przechowywanie pogarsza jego walory smakowe i dietetyczne.
• Trzymaj zimno. Idealnym miejscem do przechowywania kaszy jaglanej jest lodówka. W nim powinien znajdować się w zamkniętym opakowaniu, na przykład szklanym słoiku z szczelną pokrywką.

Zawartość kalorii i wartość odżywcza

Korzyści z kaszy jaglanej i szkody dla osób starszych

Skład zbóż jest optymalny dla żywienia dietetycznego. Kasza jaglana jest bogata w białko, które stanowi aż 11% jego masy. Według tego kryterium jest odpowiednikiem pszenicy, a pod względem zawartości witamin z grupy B wyprzedza inne zboża. Szczególnie dużo w nim kwasu foliowego, dlatego zaleca się włączenie do diety przyszłych matek i osób starszych. Przydatność owsianki jest większa, jeśli jest gotowana w wodzie.

Według dietetyków zboża nie mają przeciwwskazań do spożycia. Jest najmniej alergizujący spośród innych zbóż i chociaż zawiera gluten, to jego objętość jest niezwykle mała. Dzięki temu produkt może być stosowany we wczesnym żywieniu dzieci oraz włączony do diety osób z nietolerancją glutenu.

Zdolność do łatwego wchłaniania przez organizm sprawia, że ​​kasza jaglana jest idealnym wyborem jako pokarm dla niemowląt, rekonwalescencja po chorobie, dieta w trakcie choroby, a zwłaszcza przewodu pokarmowego.

W szczególności, jak przydatna jest kasza jaglana, powinny wiedzieć osoby z następującymi problemami.

• Choroby serca, naczyń krwionośnych. W zbożach ogromna ilość potasu, magnezu, wapnia. W połączeniu z witaminami z grupy B i PP staje się magazynem cennych substancji wspierających układ krążenia.
• Choroby przewodu pokarmowego. Kasze należą do najlżejszych produktów, które nie obciążają pracy przewodu pokarmowego. W tym przypadku korzyści płynące z kaszy jaglanej z kaszą jaglaną są szczególnie duże. Dietetycy nazywają takie zboża różowymi ze względu na ich atrakcyjny kolor. I zaleca się go stosować w chorobach jelit.
• Nadwaga . Unikalną właściwością kaszy jaglanej jest zapobieganie odkładaniu się tłuszczu. Produkt działa lipotropowo, czyli usuwa z organizmu nadmiar złego tłuszczu. To nie tylko stymuluje normalizację wagi, ale także zapobiega powstawaniu blaszek cholesterolowych na ściankach naczyń krwionośnych.

Stosowanie zbóż jest niezbędne w diecie dzieci. Zawiera fosfor - najważniejszy składnik tkanki kostnej, który wchodzi w skład kości, zębów, włosów. I miedź, która nadaje elastyczność tkankom mięśniowym.

Zasady użytkowania

Jak używać kaszy jaglanej? Według dietetyków najlepszą kombinacją dla tego produktu jest mleko o niskiej zawartości tłuszczu. Dodawany jest do kaszy póługotowanej na wodzie i parowany pod przykryciem. Owsianka będzie szczególnie smaczna, jeśli ugotujesz ją w wodzie na kuchence, a po dodaniu mleka wstawisz do piekarnika na 1 godzinę.

Proporcje wody i mleka są takie same: na 1 szklankę dobrze umytych i zaparzonych płatków zbożowych potrzebne będą 2 szklanki wody, a nieco później - 2 szklanki mleka. Dodaj sól i cukier, jak chcesz. Ta owsianka i masło uwielbiają, ale w żywieniu dietetycznym należy zmniejszyć jej objętość.

Gotowy produkt dobrze komponuje się ze zdrowymi suszonymi owocami, orzechami. Do owsianki można dodać rodzynki, suszone morele, doprawić sezamem i nasionami lnu, można włożyć świeże jagody, kawałki owoców. Oczywiście produkt będzie smaczny z mięsem, ale danie powinno być przygotowane na wodzie, z minimalną ilością soli.

Korzyści i szkody związane z kaszą jaglaną to nierówne pojęcia. Wbrew wielu mitom produkt ten ma wysoką wartość odżywczą, jest przydatny dla osób z chorobami i bez, a także jest szczególnie ważny w diecie dzieci. Używaj go z przyjemnością i z korzyścią dla organizmu!

Podobna treść

Kasza jaglana ma jedną z najbogatszych kompozycji wśród zbóż, dzięki czemu przynosi ogromne korzyści i minimalizuje szkody.

Pochodzi z pierwotnego stanu prosa. Mianowicie z nasion prosa.

Kasza jaglana, jako kultura bogata w pierwiastki chemiczne i witaminy, była ceniona przez ludzi od czasów starożytnych.

Nie mówiąc o tym, że pomogła ludziom wyzdrowieć z chorób, działając jako główny lek. Ale dzięki zrównoważonemu zestawowi składników odżywczych i pierwiastków śladowych wspierał organizm na etapie regeneracji.

Teraz proso można znaleźć w postaci kaszy jaglanej. Czyli w rzeczywistości są to polerowane nasiona prosa.

Są nieco mniej pożywne w porównaniu do prosa. Ale różnica jest znikoma.

Kasza jaglana i kasza jaglana wyróżniają się doskonałą hipoalergicznością. Ta właściwość pozwala na użycie płatków zbożowych jako jednych z pierwszych do karmienia dziecka. A także w przypadkach, gdy dana osoba potrzebuje oszczędnej diety.

Skład i kaloryczność kaszy jaglanej

Lepiej raz zobaczyć, niż usłyszeć kilka razy. Zobaczmy, dlaczego kasza jaglana jest tak ceniona.

Składniki odżywcze

pierwiastki śladowe

witaminy

*MCG to mikrogram, równy jednej tysięcznej grama.

Zawartość kalorii w prosie to 350 kalorii. To nieco więcej niż w przypadku gryki lub białego ryżu.

Ale nawet w takich warunkach proso jest uważane za jedno ze zbóż dietetycznych. Wynika to głównie z faktu, że większość kalorii zawarta jest w wolno przyswajalnych węglowodanach.

Korzyści z kaszy jaglanej dla zdrowia człowieka

Korzyści z kaszy jaglanej wynikają z zawartych w niej witamin i minerałów, które są niezbędne do funkcjonowania organizmu.

Kasza jaglana sprzyja odchudzaniu. Zarówno dzięki oczyszczaniu z toksyn, jak i utrzymaniu metabolizmu na wysokim poziomie.

Dodatkowo witamina B6 zawarta w zbożach również przyczynia się do utraty wagi.

Tokoferol przyczyni się do odbudowy skóry i jej regeneracji. Skóra stanie się zdrowsza i będzie się częściej „odmładzać”.

Paznokcie, włosy i zęby będą zadowolone z dużej ilości fosforu i wapnia.

Ponadto fosfor wraz z magnezem doskonale wspomagają pełne funkcjonowanie mięśnia sercowego.

Cóż, wapń jest również niezbędny do poprawy przewodzenia sygnałów z mózgu do mięśni przez nerwy. Sportowcy docenią.

Regularne spożywanie kaszy jaglanej pozwala ustabilizować poziom cukru we krwi i uniknąć jego skoków.

A mówiąc o cukrze we krwi. Proso jest dopuszczone do stosowania przez osoby z cukrzycą. Wynika to z niskiego indeksu glikemicznego. W związku z tym poziom glukozy nie wzrasta.

Duża ilość witamin poprawia aktywność mózgu i zmniejsza prawdopodobieństwo chorób zwyrodnieniowych.

Co to jest dobre proso w czasie ciąży

Dla przyszłych matek i ich dzieci proso wskazane jest przede wszystkim ze względu na jego hipoalergiczność. Bardzo ważny czynnik, szczególnie w czasie ciąży.

Nie bez znaczenia jest również obecność fosforu, wapnia i magnezu w składzie prosa.

Są niezbędne zarówno do pełnego ukształtowania się płodu, jak i do utrzymania podstawowych funkcji organizmu matki.

Za budowę szkieletu dziecka odpowiadają wapń i fosfor. Połączenie wapnia i magnezu jest niezbędne do tworzenia sieci nerwowej organizmu, budowy mięśni i serca.

Witaminy początkowo zapewnią dziecku dobre zdrowie i przygotują organizm na świat zewnętrzny.

Proso matki przyda się w utrzymaniu jej ciała i zdrowia. Wiele osób słyszało, że dzieci „wysysają” od matki materiały do ​​własnego rozwoju. A to po tym, jak mama zaczyna mieć problemy z odpornością, zębami, paznokciami i skórą. Często wypadanie i łamliwość włosów.

Naczynia z kaszy jaglanej w taki czy inny sposób pomogą zapobiec takim zjawiskom. Tak, i mogą poprawić twoje zdrowie.

Korzyści z owsianki dla dzieci

Dzieci w zasadzie muszą jeść płatki zbożowe. A wśród nich proso na czele.

Organizmy dzieci zawsze potrzebują węglowodanów. I nie ze słodyczy, ale normalnych, długostrawnych. Aby organizm nie spowalniał procesów metabolicznych, a dziecko nie zamieniało się w „uti-way, babcine ciasto” w dosłownym tego słowa znaczeniu.

Duża ilość pierwiastków chemicznych pozwoli organizmowi na pełny rozwój. Tutaj masz rozwój mięśni i kości. Wzmocnienie układu odpornościowego i korzystny wpływ na przewód pokarmowy.

Lista witamin w kaszy jaglanej nie jest zbyt długa. Ale dostępne witaminy pomogą w uzyskaniu codziennej normy.

Jak sprawić, by dziecko jadło kaszę jaglaną? Bardzo prosta. Zagotuj z mlekiem i cukrem. Wystarczy wziąć świeżą kaszę jaglaną, aby dziecko nie narzekało, że owsianka jest gorzka.

Jak kasza jaglana może pomóc w utracie wagi

Kasza jaglana świetnie nadaje się do odchudzania.

I nie, nie powinno być mono-diety na samą kaszę jaglaną. Tylko prawidłowa i zbilansowana dieta, z kompletnym zestawem składników odżywczych.

Kasza jaglana sprawdzi się w odchudzaniu nie tylko jako źródło witamin i minerałów, ale także jako długo przyswajalne węglowodany.

Tak, kasza jaglana zawiera również białko i tłuszcz. Ale kot tam płakał tłuszczem, a białka są roślinne.

Białka roślinne przyniosą tylko część niezbędnego zestawu aminokwasów. Tak, i zostaną przyswojone przez ilość minimalnej zawartości aminokwasów.

Połączenie kaszy jaglanej z dowolnym produktem zawierającym kompletny zestaw aminokwasów pomoże tego uniknąć.

Nie ma znaczenia, czy to mięso, ryba czy mleko. Zmieści się absolutnie wszystko.

Jak gotować kaszę jaglaną

Kasza jaglana jest gotowana w wodzie lub mleku. A potem dodaj, co chcesz.

W obu przypadkach proces gotowania rozpoczyna się od wody. Nieważne, zimno.

Wrzuć płatki do wrzącej lub nawet gorącej wody - zostaniesz bez owsianki.

W gorącej wodzie każde zboże jest parzone na zewnątrz i tworzy „skorupę”, która nie przepuszcza wody do ziaren. I bez względu na to, ile gotujesz takie płatki zbożowe, nie zagotuje się.

Gotowanie kaszy jaglanej z wodą jest proste. Dusić na małym ogniu, aż woda całkowicie wyparuje. Od czasu do czasu sprawdzasz gotowość.

Gotowanie z mlekiem jest nieco trudniejsze.

Kasza jaglana jest początkowo gotowana w wodzie przez dwie trzecie gotowości. Woda jest odparowywana lub spuszczana.

Zamiast tego wlewa się ciepłe mleko. Tutaj owsianka jest gotowana, aż będzie gotowa. Około 15 minut. W tym czasie owsiankę można posolić i dodać do niej cukier.

Kasza jaglana na wodzie, przydatna czy nie

Kasza jaglana gotowana wyłącznie w wodzie jest lepiej ugotowana.

Niewątpliwie będzie to korzystne dla osób z wrażliwym żołądkiem i jelitami na stres mechaniczny. Kasze mają łagodniejszy wpływ na przewód pokarmowy niż gotowane w mleku.

Ponadto taka owsianka będzie najbardziej hipoalergiczną opcją.

Z drugiej strony, więcej gotowanej kaszy jaglanej traci więcej składników odżywczych.

Korzyści z kaszy jaglanej z mlekiem

Co może być smaczniejszego niż kasza jaglana z mlekiem?

Oczywiście pytanie retoryczne, ale nie neguje to faktu, że kasza jaglana z mlekiem jest bardzo smaczna. Co więcej, jest również bardzo przydatny.

W połączeniu z mlekiem uzupełnia niepełna zawartość aminokwasów w prosie. Białka stają się kompletne, a wartość odżywcza owsianki odpowiednio wzrasta.

Na początku kasza jaglana jest gotowana w wodzie, aż do połowy ugotowana. Ale w pewnym momencie nalewa się mleko, co nie pozwala na zagotowanie płatków.

Zjawisko to występuje z powodu dużej ilości wapnia rozpuszczonego w mleku. „Zamyka” łupinę zboża i utrzymuje ziarno w nienaruszonym stanie.

To zboże pomaga oczyścić żołądek i jelita. Ale może go uszkodzić, jeśli ściany jelit są łatwo podrażnione.

Kasza jaglana z dynią, zdrowe śniadanie

Co dziwne, całkiem smaczne danie. Szczególnie dobre na śniadanie.

Dlaczego na śniadanie? Cóż, śniadanie powinno być najbardziej pożywne pod względem witamin i węglowodanów złożonych. Tak, a odrobina cukru rano też nie zaszkodzi - mózg będzie działał lepiej. Pyszne śniadanie dodaje również +10 punktów do Twojego nastroju.

Gotowanie owsianki z dynią jest dość proste.

Składniki:

• Kasza jaglana - jedna szklanka
• Dynia - 400 gram
• Mleko - pół litra
• Cukier - półtorej łyżki, bez szkiełka
• Sól - jedna trzecia łyżeczki

Kasza jaglana gotujemy w wodzie do połowy ugotowanej, nie dodając soli.

Odcedź wodę z płatków i napełnij je mlekiem. Ustaw ogień na minimum.

Pokrój dynię na małe kawałki i wrzuć do owsianki.

Gdy dynia zmięknie, dodaj sól i cukier.

Gotuj, aż dynia całkowicie zmięknie.

Pod koniec gotowania zetrzyj widelcem kawałki dyni lub zostaw je bez zmian.

Smacznego!

Szkody i przeciwwskazania prosa

Same zboża nie powodują żadnych szkodliwych skutków.

Mogą pojawić się, że tak powiem, problemy z twojej strony.

Na przykład indywidualna nietolerancja. Pomimo najbardziej hipoalergicznych właściwości, wciąż są osoby uczulone na proso. Nie zapominaj, że niektóre potrawy z kaszą jaglaną mogą podobnie wywoływać reakcję alergiczną. Ale tutaj nie chodzi już o płatki zbożowe, ale o towarzyszące składniki.

Proso może powodować patologię w chorobach przewodu pokarmowego. Zwłaszcza podczas zaostrzenia zapalenia żołądka lub wrzodów żołądka i dwunastnicy.

Proso o dość grubej strukturze może mieć szmerglowy wpływ na błonę śluzową. Zwłaszcza na uszkodzonych obszarach.

Jak wybrać i przechowywać zboża

Zanim omówimy, jak wybrać płatki śniadaniowe, warto porozmawiać o tym, jak to jest.

Pierwsze dwa rodzaje prosa są najczęstsze i dostępne w każdym sklepie.

Proso polerowane to w rzeczywistości wewnętrzna część nasion, obrana z łupin i listka zarodkowego. Ma bladożółty kolor. Szorstki w dotyku. Ale tak jest, jeśli nagle zdecydujesz się to poczuć.

Kasza jaglana jest starszym bratem wszystkich trzech rodzajów zbóż. Kasze przetwarzane są do minimum. Ma dużo błonnika i składników odżywczych. Pokryty błyszczącą, jasnożółtą skorupą.

Otóż ​​trzeci, najbardziej przetworzony rodzaj to proso kruszone. Wygląda jak skrzyżowanie kaszy manny i kaszy kukurydzianej. Ma bladożółty kolor.

Proso polerowane i suszone są dobierane według podobnych cech.

Kasze nie powinny zawierać w swojej masie obcych wtrąceń. To znaczy bez ziaren piasku, źdźbeł trawy, kamyków, a nawet nieobranego prosa.

W zapachu zbóż nuty pleśni lub wilgoci nie są pożądane.

Samo zboże musi być suche, sypkie. Pojedyncze ziarna nie powinny się sklejać.

Kolor musi pasować do powyższego. Zielonkawe lub białawe złogi są nienaturalne dla wysokiej jakości prosa.

Wybierz przezroczyste opakowanie, aby widzieć, co kupujesz.

Nie bierz prosa luzem. Nigdy nie wiadomo, gdzie był przechowywany i kto po nim chodził lub czołgał się.

Zmiażdżone proso należy zmiażdżyć. Nie zmielone na pył, nie w stanie mąki. Właśnie zmiażdżona kasza jaglana, takie małe fragmenty.

Oczywiście namoczenie i sklejenie „zgniecione” jest niedozwolone.

Jeśli poczujesz wilgoć lub pleśń w takich zbożach, wyrzuć je. W sklepie prawdopodobnie nie będziesz w stanie otworzyć paczki do testu. Zapamiętaj więc grys, sprawdzając płynność i obecność surowych grudek.

Jeśli masz w użyciu kaszę jaglaną, nie możesz zawracać sobie głowy pojemnością przechowywania. Wystarczy i pakiet fabryczny. Najważniejsze, że jest przechowywany w suchym i ciemnym miejscu.

Zbierając grys w rezerwie, zawracaj sobie głowę przesypywaniem go do szklanego lub ceramicznego pojemnika.

Przy takim pojemniku połóż torebkę żelu krzemionkowego lub soli, aby pozbyć się niepotrzebnej wilgoci.

Jedz dobrze, jedz dobrze. Powodzenia!

Kasza jaglana i owsianka z niej wytworzona należą do kategorii produktów, które rzadko się nudzą nawet przy ciągłym użytkowaniu. Korzyści z kaszy jaglanej jest wiele, ale praktycznie nic nie szkodzi. Zad jest przydatny dla nerek, serca, jest zawarty w diecie diabetyków, w menu na odchudzanie. Przeciwwskazania obejmują szereg chorób żołądka, ale istnieje szereg innych ograniczeń.

Korzystne cechy

Przydatne w kaszy jaglanej jest to, że jest ona bogata w witaminy z grupy B. Zawiera również witaminę PP, niewielką ilość witamin A i E. Rzadko powoduje alergie u kogokolwiek i jest lekkostrawna.

Proso pozyskiwane jest z przerobu owoców uprawianych gatunków prosa, na przykład prosa zwyczajnego.

Zawiera dużą ilość pierwiastków śladowych niezbędnych dla organizmu w każdym wieku (w oparciu o sto gramów):

• cynk - około 1,5 mg (jeden z najważniejszych pierwiastków śladowych niezbędnych do silnej odporności);
• żelazo - około 2,7 mg (uczestniczy w procesach oksydacyjnych w komórkach);
• jod – około 4,5 mcg (niezbędny do funkcjonowania tarczycy);
• molibden – 18-20 mcg (dobry dla układu nerwowego);
• kobalt - 8,3 mcg (uczestniczy w procesach hematopoezy).

Kasze są również bogate w niezbędne dla zdrowia makroelementy w znacznych ilościach:

• wapń – 25-30 mg (dobry na mięśnie i kości);
• magnez - 80-90 mg (ważny składnik płynu wewnątrzkomórkowego);
• siarka - 70-80 mg (spowalnia proces starzenia);
• sód - 10 mg (ważny składnik płynu wewnątrzkomórkowego);
• fosfor - 230 mg (niezbędny do wzrostu, aktywności mózgu);
• potas – 211 mg (niezbędny dla zdrowia serca);
• krzem - 75 mg (zapewnia elastyczność naczyń krwionośnych)
• chlor - 24 mg (stymuluje trawienie).

Zawartość kalorii w suchych zbożach wynosi 348 kilokalorii na sto gramów. Ale ponieważ nikt nie spożywa zbóż w tej formie, kaloryczność jest obliczana z uwzględnieniem użytych produktów: mleka i tłuszczów roślinnych.

Gdy dana osoba ma problemy z sercem, szczególnie przydatna będzie dla niego kasza jaglana z suszonymi owocami, która zawiera wiele łatwo przyswajalnych mikroelementów, w tym potas. Lepiej gotować na wodzie, bez mleka. Taka owsianka będzie miała korzystny wpływ na wątrobę i krew. Dozwolone jest spożywanie go przy chorobach cukrzycy, miażdżycy: zboża normalizują produkcję insuliny i usuwają cholesterol.

Kasza jaglana to także zboże, które zachowuje młodość i wigor. Zawarty w płatkach krzem wzmacnia zęby i włosy, jest skuteczny w walce ze zmarszczkami, łupieżem, trądzikiem.

Główne cechy:

• wspomaga odchudzanie (zapobiega odkładaniu się tłuszczu, usuwa toksyny);
• odmładza organizm (zawiera minerały niezbędne do utrzymania elastyczności skóry i sprężystości naczyń krwionośnych);
• rzadko powoduje alergie;
• zawiera wiele przydatnych substancji.

Wskazówka: lepiej nie przechowywać kaszy jaglanej dłużej niż 9 miesięcy. Jeśli jest zwietrzały, nabierze nieprzyjemnego zapachu i straci smak, będzie gorzki. Wynika to z faktu, że zawiera dużą ilość tłuszczów, które są stopniowo utleniane nawet przy przechowywaniu w szczelnie zamkniętych szklanych naczyniach.

Jak schudnąć z kaszą jaglaną

Dietetycy na całym świecie również wykorzystują dobroczynne właściwości kaszy jaglanej w odchudzaniu. Nie tylko zapobiega odkładaniu się tłuszczu, ale ma również zdolność usuwania toksyn i metali ciężkich z organizmu. Kasza jaglana ma łagodne działanie moczopędne i napotne. A witaminy z grupy B zwiększają metabolizm i pomagają w wydatkowaniu energii. Ponadto płatki zbożowe zawierają węglowodany złożone, które są powoli rozkładane, dzięki czemu kasza jaglana na długo zachowuje uczucie sytości.

Zawartość kalorii w kaszy jaglanej bez mleka wynosi około 90 kilokalorii na sto gramów. Jeśli ugotujesz ją razem z dynią, stanie się jeszcze mniej kaloryczna - średnio porcja stu gramów owsianki dyniowej ma 50 kilokalorii. Ale zawartość kalorii w owsiance mlecznej wzrośnie, zwłaszcza jeśli zostanie do niej dodany cukier.

Istnieje wiele możliwości wykorzystania prosa do odchudzania. Najbardziej radykalnym sposobem jest przejście na siedmiodniową dietę, podczas której będziesz musiał jeść tylko owsiankę gotowaną w wodzie z dodatkiem oleju roślinnego. Ale ta metoda może być szkodliwa: jak mówią eksperci, mono-diety mają szkodliwy wpływ na zdrowie i nie dają człowiekowi wszystkich niezbędnych pierwiastków śladowych i witamin. Choć ścisła dieta pozwoli pozbyć się nadprogramowych 5-10 kg, to jednocześnie doprowadzi do spowolnienia metabolizmu, a to nie będzie miało najlepszego wpływu na zdrowie, gdyż może zaburzyć odżywianie różnych tkanek .

Najpopularniejszą metodą na odchudzanie jest łatwa pięciodniowa dieta:

• 4-5 razy dziennie stosować małe porcje (100-150 gramów) kaszy jaglanej bez mleka;
• dozwolone jest dodawanie suszonych owoców, owoców, surowych warzyw i odrobiny oleju roślinnego;
• rano i wieczorem wskazane jest również wypicie szklanki niskotłuszczowego jogurtu lub kefiru;
• zielona herbata jest spożywana w nieograniczonych ilościach;
• po pięciu dniach musisz spędzić kolejne dwa dni na diecie bez cukru, babeczek i smażonych potraw.

W celu utraty wagi organizowane są również dni postu. Raz w tygodniu ludzie przestawiają się na kaszę jaglaną z dodatkiem surowych warzyw lub suszonych owoców. Ta metoda pomaga utrzymać prawidłową wagę. Jeśli prawidłowo ugotujesz i zjesz kaszę jaglaną, nigdy nie zaszkodzi ona organizmowi.

Kto nie powinien używać

Jak każdy produkt, kasza jaglana również ma przeciwwskazania. Nie zaleca się spożywania kaszy jaglanej osobom cierpiącym na częste zaparcia i hemoroidy, ponieważ może to opóźnić pasaż strawionego pokarmu. Jego stosowanie powinno być również ograniczone do osób, u których zdiagnozowano wrzody żołądka lub mają niską kwasowość: krusząca się owsianka może podrażniać ściany żołądka, ale płynna owsianka nie działa tak agresywnie.

Znajduje się również na liście niepożądanych w przypadkach, gdy dana osoba cierpi na zapalenie trzustki. Wynika to z faktu, że proso zawiera dużo polisacharydów, które są bardzo trudne do przetworzenia przez trzustkę.

Pomimo korzystnych właściwości prosa na krew, lepiej nie stosować go u osób z chorobami układu hormonalnego, gdyż zboża spowalniają proces wchłaniania jodu. Z tego samego powodu proso nie jest zalecane do spożywania wielu kobietom w ciąży i dzieciom.

Dla mężczyzn obowiązują pewne ograniczenia. Kasza jaglana nie działa najlepiej na męską potencję. Zauważono, że częste stosowanie kaszy jaglanej zmniejsza aktywność seksualną mężczyzn.

Korzyści dla nerek

Kasza jaglana od dawna stosowana w medycynie tradycyjnej w leczeniu nerek i pęcherza moczowego, ma dobre właściwości moczopędne. Nawet jeśli dobroczynne właściwości zbóż są uznawane przez oficjalną medycynę, przed rozpoczęciem leczenia należy skonsultować się z lekarzem.

Dieta na przewlekłą chorobę nerek musi zawierać kaszę jaglaną. Znajduje się na liście polecanych produktów po operacjach związanych z urologią. Zaletą kaszy jaglanej dla nerek jest bogata zawartość witamin B1, B2 oraz zdolność oczyszczania organizmu.

• Recepta na odmiedniczkowe zapalenie nerek. Kasza wlewa się gorącą przegotowaną wodą w ilości od jednego do trzech i dobrze zawija. Po dniu nadmiar płynu jest spuszczany i pijany.
• Przepis na zapalenie pęcherza. Szklanka dobrze umytej kaszy jaglanej zalewa się trzema litrami ciepłej przegotowanej wody. Po 10-12 godzinach proso miesza się energicznie, a mętną wodę wlewa się do osobnego pojemnika. Jest uważany za przydatny w chorobach pęcherza. Pij taki bulion „jaglany” małymi łykami w ciągu dnia. Proso można uzupełnić wodą, czasami procedurę powtarza się trzykrotnie, ale wtedy lepiej zmienić płatki.
• Aby oczyścić nerki i pęcherz, przygotuj owsiankę z żurawiną. Przydatne właściwości kaszy jaglanej z żurawiną to udane połączenie pierwiastków śladowych i wyraźny efekt moczopędny.

Niezwykłe zabiegi

Niewiele osób wie, jak kasza jaglana jest przydatna na przeziębienie. Ale wśród ludzi od dawna znane jest następujące lekarstwo: wciąż ciepła, prawie gorąca, gęsta owsianka jest zawijana w płócienny worek i nakładana na stan zapalny zatok szczękowych. Pozostaw na skórze, aż ostygnie. Uważa się, że takie lekarstwo dobrze pomaga przy przedłużonym katarze.

Od dawna znane są również zalety kaszy jaglanej na zakrzepowe zapalenie żył. Maść jest zrobiona z prosa. Jest dokładnie zmielony ze smalcem, mydłem do prania i cebulą (wszystkie składniki są pobierane w równych ilościach). W celu uzyskania pożądanej konsystencji dodaje się wodę. Maść nakłada się na żyły i przykrywa gazą, polietylenem i ciepłym szalikiem na wierzchu i pozostawia w tej postaci na noc. Przebieg leczenia trwa 10 dni, ale po pewnym czasie zabieg można powtórzyć.

Kasza jaglana, korzyści i szkody dla organizmu. To produkt, który powinien znaleźć się w diecie każdej osoby. Aby urozmaicić jedzenie, wskazane jest użycie przynajmniej odrobiny kaszy jaglanej. Oczywiście, jeśli jest to przeciwwskazane, nie należy tego robić.

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.

Żółte kulki pozyskiwane z prosa - tak wygląda kasza jaglana. To dietetyczny, pożywny i całkiem zdrowy produkt, spełniający normy zdrowej diety.

Jeśli zalety takiego dania jak kasza jaglana nie budzą wątpliwości, to niewiele osób wie o niebezpieczeństwach związanych z tym produktem.

Naszym zadaniem jest pełne omówienie aspektów jedzenia kaszy jaglanej i udzielenie praktycznych porad dotyczących jej przygotowania. Mimo to proso jest jednym z głównych składników diety współczesnego człowieka.

Kasza jaglana zawiera szereg minerałów, witamin, tłuszczów, białek i aminokwasów niezbędnych do pełnego rozwoju organizmu.

Aminokwasy utrzymują w dobrej kondycji komórki mięśni i skóry, tłuszcze roślinne wspomagają wchłanianie karotenu i różnych kompleksów witaminowych. Zboża zawierają również węglowodany – oczyszczają organizm z toksyn i toksyn.

Witamina z grupy B to najcenniejszy składnik kaszy jaglanej. Każdy element tego kompleksu odpowiada za swoją „stronę”:

• B1 - z tą witaminą stany depresyjne nie są dla Ciebie straszne;
• B2 - pożegnaj się z trądzikiem i łupieżem, pozbądź się problemów związanych z tkanką kostną;
• B6 - gdy ta witamina łączy się z wapniem, normalizuje pracę mięśnia sercowego;
• B9 - poprawia hematopoezę, normalizuje metabolizm węglowodanów i tłuszczów;
• PP - korzystnie wpływa na skórę i błony śluzowe, poprawia apetyt.

Kasza jaglana zawiera pierwiastki śladowe, których zalety są niezaprzeczalne:

• potas - poprawia funkcje układu sercowo-naczyniowego;
• żelazo – zwalcza anemię i poprawia krążenie krwi;
• mangan – normalizuje procesy metaboliczne;
• sód - wspomaga aktywację enzymów śliny i trzustki, przyspiesza tworzenie soku żołądkowego;
• magnez – hamuje stany zapalne, zwiększa wytrzymałość;
• fluor i krzem - służą jako budulec włosów, zębów, kości i paznokci, korzystnie wpływają na skórę;
• miedź – zwalcza zmarszczki i związane z wiekiem blaknięcie skóry.

Kasza jaglana usuwa tłuszcze z organizmu człowieka, a jej szkoda wydaje się być czymś fantastycznym. A jednak istnieją przeciwwskazania – porozmawiamy o nich później.

Oprócz wymienionych pierwiastków śladowych proso zawiera jod i fosfor, 70% skrobię, cukier, błonnik i białko.

Szereg zastosowań

Dowiedzieliśmy się już, że kasza jaglana jest głównym wrogiem otyłości, powodując nieodwracalne szkody dla nadwagi.

Dlatego dietetycy opracowali liczne programy, które pozwalają skutecznie uporządkować organizm.

Oto przykład typowej diety jaglanej:

1. śniadanie - kasza jaglana (1 porcja), bez oleju, na wodzie;
2. obiad - to samo (druga opcja - niskokaloryczna kapuśniak);
3. podwieczorek – owoce (jabłka, pomarańcze);
4. obiad - ryazhenka, kasza jaglana, kefir (można zastąpić jogurtem).

Po tygodniu diety zaczniesz odczuwać pierwsze efekty.

Proso, jak wspomniano powyżej, jest wykonane z prosa. Z ziaren prosa możesz ugotować:

• mąka;
• naleśniki;
• zupy;
• ciasta i nadzienia dla nich;
• zapiekanki.

Aby zwiększyć korzyści płynące z jedzenia kaszy jaglanej, możesz dodać do dania:

• orzechy;
• suszone owoce;
• warzywa;
• masło;
• kwaśna śmietana;
• wątroba;
• twarożek;
• grzyby;

Korzystne cechy

Zazwyczaj kasza jaglana polecana jest pacjentom cierpiącym na schorzenia wątroby i przewodu pokarmowego. Jeśli mieszkasz w niesprzyjającym ekologicznie rejonie, proso ze względu na swoją jakość będzie niezastąpionym produktem do usuwania metali ciężkich z organizmu.

Metropolia powoli niszczy nasze systemy biologiczne. Dobrym sposobem na jego zminimalizowanie jest regularne spożywanie kaszy jaglanej. Wspomaga proso i odstawienie antybiotyków, które należy wyrzucić po długotrwałym leczeniu.

Jeśli zajmujesz się aktywnością intelektualną, magnez pozwoli Ci zmaksymalizować Twój potencjał.

Proso ucieszy również sportowców, dodając elastyczności ich mięśniom. Korzyści płynące z tego produktu przejawiają się w pozbyciu się cholesterolu i zapobieganiu miażdżycy.

Dzięki zawartemu w produkcie błonnikowi normalizuje się funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

A jednak główną zaletą prosa jest jego działanie lipotropowe. Co to znaczy? Po dotarciu do organizmu proso zapobiega wchłanianiu tłuszczu do ścian naczyń krwionośnych. Dlatego owsiankę z powodzeniem stosuje się w złożonych dietach oraz w zwykłe dni „na czczo”.

W niektórych przypadkach jedzenie prosa może być szkodliwe. Jeśli masz jedno z poniższych przeciwwskazań, nie spiesz się z gotowaniem kaszy jaglanej. Lepiej skonsultować się z kompetentnym lekarzem.

Przeciwwskazania

Kasza jaglana może wyrządzić szkody w następujących przypadkach:

1. zmniejszona kwasowość żołądka;
2. choroba tarczycy;
3. skłonność do zaparć;
4. naruszenia męskiej potencji;
5. zapalenie okrężnicy.

To kończy listę przeciwwskazań. Warto zaznaczyć, że proso jest produktem niezwykle użytecznym, a jego negatywny wpływ na tarczycę pozostaje przedmiotem kontrowersji wśród lekarzy specjalistów.

Aby zminimalizować potencjalne szkody, pamiętaj, aby skonsultować się z dietetykami i pracownikami służby zdrowia.

Wybór i przechowywanie

Wybierając zboże do gotowania warto zwrócić uwagę na to, jak wygląda. Najbardziej przydatne, smaczne i pożywne jest ziarno żółte. Jasne ziarno doprowadzi do „rozmazanej” owsianki.

Szczególną uwagę należy zwrócić na sposób przechowywania ziarna – to główna różnica między prosem a innymi zbożami.

Długo nie będzie można przechowywać zbóż - zawiera tłuszcz, który może szybko się utleniać. O tym, że proso się zepsuło, dowiesz się wystarczająco szybko - owsianka będzie pachnieć nieprzyjemnie i gorzko.

Nie ma jednak nic nie do naprawienia. Jeśli oblasz zepsutą kaszę jaglaną wrzątkiem, a następnie spuść wodę, płatki zbożowe można bezpiecznie ugotować w nowej porcji wrzącej wody. Podobny efekt można osiągnąć podgrzewając płatki na suchej patelni.

Co ugotować?

Na bazie kaszy jaglanej przygotowywanych jest wiele różnych dań, których główną zaletą są korzyści. Smakowe i odżywcze walory przygotowanych przysmaków zachwycą również smakoszy. Najlepiej ugotować to płatki w mleku, dodając orzechy włoskie, dynię, suszone śliwki lub twarożek.

Ważna uwaga: jeśli zboże jest skażone, lepiej je posortować, a następnie umyć. Należy to zrobić w zimnej wodzie, skupiając się na stopniu jej przezroczystości. Kasza jaglana gotuje się do połowy, zalewając dużą ilością czystej wody.

Na mleku

Gotując kaszę jaglaną z mlekiem możesz uzyskać smaczne i niezwykle zdrowe źródło białka roślinnego. Owsianka mleczna doda Ci energii, posłuży jako ogólny tonik, pomoże osobom z nadmiernym drapaniem i złym stanem zdrowia.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• woda (2 szklanki);
• proso (szkło);
• mleko (2 szklanki);
• kawałek masła;
• cukier (3 łyżki).

Po posortowaniu i umyciu ziarna zalej wrzątkiem i solą. Podczas gotowania nie zapomnij usunąć powstałej pianki. Po odparowaniu wody wlej na patelnię ciepłe mleko i gotuj chwilę na dużym ogniu. Podczas gotowania należy zmniejszyć ogień. Ostatnie szlify to cukier i masło. Po wymieszaniu podawaj owsiankę na stole.

z dynią

Niskokaloryczna zawartość kaszy jaglano-dyniowej sprawia, że ​​jest to danie niezwykle przydatne z dietetycznego punktu widzenia. 100 gramowa porcja produktu zawiera 300 kcal. Ta cecha pozwala skutecznie przeciwdziałać tworzeniu się cholesterolu i tłuszczu.

Dynia jest źródłem błonnika pochodzenia roślinnego, minerałów i dobroczynnych witamin. W połączeniu z pierwiastkami śladowymi pochodzenia „jaglanego” danie przy regularnych posiłkach daje niesamowite efekty.

Przepis na „rdzenie”

Jeśli zdiagnozowano u Ciebie dolegliwości układu sercowo-naczyniowego, sposób przygotowania kaszy jaglanej będzie miał niewielkie różnice. Przyjrzyjmy się im krok po kroku:

Ogólnie rzecz biorąc, jedzenie prosa przyniesie korzyści zdecydowanej większości ludzi. Produkt ten jest podstawą zdrowej diety, a przeciwwskazań do wprowadzenia go do diety jest bardzo niewiele. Jedz i popraw swoją kondycję!

Zapewne dla wielu z nas w dzieciństwie było to odkrycie, że kasza jaglana, wbrew nazwie, wcale nie jest gotowana z pszenicy. Jest przygotowywany z kaszy jaglanej, która z kolei pozyskiwana jest z nasion uniwersalnej rośliny zbożowej zwanej prosem.

W Azji Południowo-Wschodniej, skąd proso rozprzestrzeniło się na cały świat, jest to jedna z najstarszych upraw. Zanim ryż pojawił się w starożytnych Chinach, proso było jednym z głównych produktów spożywczych.

Wyrabiano mąkę ze złocistych płatków zbożowych, przygotowywano desery i napoje, pierwsze i drugie dania, w tym kaszę jaglaną, której zalety znane są również od czasów starożytnych. A dziś w wielu krajach azjatyckich piecze się jaglany chleb i przygotowuje się z niego różne potrawy, nic więc dziwnego, że jaglana jest w przenośni nazywana „chlebem Wschodu”.

Korzyści i szkody z kaszy jaglanej, kalorie

Kasza jaglana pozyskiwana z prosa ma przyjemny smak, szybko się gotuje na miękko i ma wysokie właściwości odżywcze. Zawiera aż 70% węglowodanów, 11,5% białka, 3,3% tłuszczy, a także błonnik, aminokwasy oraz dużą ilość makro i mikroelementów. Zawiera witaminy A, PP i E, a pod względem zawartości witamin z grupy B proso jest mistrzem wśród innych zbóż.

Ilość białka w prosie jest prawie taka sama jak jego zawartość w pszenicy, a pod względem zawartości przydatnych dla organizmu tłuszczów kasza jaglana zajmuje trzecie miejsce po kukurydzy i płatkach owsianych. Pod względem ilości fosforu proso przewyższa nawet mięso, a zawartość w nim potasu jest znacznie wyższa niż w jakichkolwiek innych zbożach.

Fanów kaszy jaglanej, którzy monitorują własną wagę, niewątpliwie interesuje pytanie: ile kalorii ma to danie? Należy zauważyć, że kaloryczność kaszy jaglanej zależy od tego, czy jest gotowana w mleku, czy w wodzie. Na ten wskaźnik wpływa również dodatek cukru i innych produktów: dyni, rodzynek, suszonych śliwek, suszonych moreli. Zawartość kalorii w najczęstszych rodzajach kaszy jaglanej jest następująca:

1. Kasza jaglana gotowana w wodzie - 90 kcal;
2. Kasza jaglana gotowana w wodzie z dynią - 50,6 kcal;
3. Kasza jaglana gotowana w mleku - 120 kcal;
4. Kasza jaglana gotowana w mleku z cukrem i dynią - 158 kcal.

Stosowanie kaszy jaglanej w odchudzaniu – fakt czy fikcja?

Znaczna zawartość składników odżywczych w kaszy jaglanej, przy jej niskiej kaloryczności, nie pozostała niezauważona przez dietetyków. To danie jest zawarte w dietach i programach żywieniowych. Takie diety są łagodne dla organizmu, nie szkodzą mu i nie mają przeciwwskazań.

Z prosa organizm otrzymuje wszystkie witaminy i minerały, które są niezbędne dla jego zdrowia i pełnego funkcjonowania. Dieta zawierająca proso nie jest sztywna, ekstremalna i nie powoduje zaburzeń trawienia. Zaletą kaszy jaglanej dla utraty wagi jest to, że taka dieta nie prowadzi do gwałtownej utraty wagi, co negatywnie wpływa na zdrowie, ale raczej uczy organizm prawidłowego odżywiania.

Dieta jaglana jest znacznie łatwiej tolerowana, ponieważ nie wymaga ostrych ograniczeń w jedzeniu i nie towarzyszy jej ciągłe uczucie głodu. Dlatego ci, którzy chcą schudnąć, powinni zwrócić na to szczególną uwagę. Kolejnym plusem tej diety jest to, że nie jest droga.

Przeciwwskazania

Korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia kaszy jaglanej ugotowanej zarówno z mlekiem, jak i wodą są niezaprzeczalne. Jednak nadal istnieją pewne szkody, które ten produkt może powodować. Nadmierna pasja do tego smacznego i zdrowego dania może być prawdopodobną przyczyną zaparć.

W tym przypadku prawdziwym koneserom kaszy jaglanej na ratunek przyjdzie przepis, który stał się już tradycyjny: kasza jaglana z dynią. To warzywo, znane ze swojego działania przeczyszczającego, doskonale współgra z kaszą jaglaną, nadając potrawie smak uwielbiany przez wielu.

Kasza jaglana do żywności uzupełniającej nie powinna być podawana małym dzieciom w wieku poniżej dwóch lat, ponieważ produkt ten jest trudnostrawny w jelitach dzieci. Lekarze zalecają powstrzymanie się od jedzenia prosa podczas zaostrzenia chorób układu krążenia, przewodu pokarmowego, a także chorób nerek.

pyszne przepisy na pszenicę

Przed gotowaniem kasza jaglana jest sortowana i dokładnie myta w zimnej wodzie, aż stanie się przejrzysta. Ostatnim razem lepiej spłukać gorącą wodą. Kasza jaglana może być gotowana zarówno w wodzie, jak iw mleku. Krucha kasza jaglana na wodzie otrzymuje się zachowując proporcje: jedna szklanka zboża na dwie szklanki wody.

Aby przygotować mleczną kaszę jaglaną, kaszę najpierw zalewa się niewielką ilością wrzącej wody, soli i wkłada do pieca. Po ugotowaniu usuń piankę i szybko odparuj wodę, aż proso zdąży się zagotować. Następnie wlej gorące mleko i gotuj na małym ogniu do miękkości. Przed podaniem na talerz z owsianką dodaje się ghee lub masło.

Każda gospodyni domowa ma swoje sekrety gotowania każdej potrawy, w tym kaszy jaglanej, której walory zdrowotne są niekwestionowane, a także doskonały smak. Korzystając z kilku prostych wskazówek, możesz ugotować pyszną owsiankę ze zwykłej kaszy jaglanej:

1. Kupując kaszę jaglaną, zwróć uwagę na jej odcień: im żółtsze kasze, tym owsianka będzie miała lepszy smak.
2. Z kaszy jaglanej o jasnożółtym kolorze owsianka okaże się bardzo krucha, a kasza jaglana o bladym odcieniu jest idealna do robienia kaszek na papkę.
3. Zwróć uwagę na trwałość zbóż. Kasza jaglana nie podlega długotrwałemu przechowywaniu i po chwili zaczyna gorzko smakować. Możesz usunąć goryczkę, parząc kaszę jaglaną wrzątkiem.
4. Jeśli gotujesz kaszę jaglaną na wodzie, do jej przygotowania używaj czystej, miękkiej wody pitnej: artezyjskiej, źródlanej, oczyszczonej lub przefiltrowanej. Twarda chlorowana woda z kranu zepsuje cały smak potrawy.
5. Aby ugotować kruchą owsiankę, kaszę jaglaną zalewa się wrzącą wodą, a jeśli chcesz uzyskać papkę owsianą, woda powinna być zimna.
6. Stosunek wody i zbóż wpływa również na lepkość owsianki. W przypadku kruchej owsianki pobiera się jedną część zbóż i dwie części wody, a w przypadku płynnej, lepkiej owsianki jedną część zbóż i trzy części wody.

To nie przypadek, że owsianka, w tym jaglana, była jednym z głównych dań w diecie naszych przodków. A dzisiaj kasza jaglana jest uważana za ważną część zbilansowanej diety. To smaczne, sycące danie, które dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych i dostarcza energii.