കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും അവയുടെ എതിരാളികളും. ഒരു കൊട്ടയിൽ ഞങ്ങൾ എന്ത് കൂൺ ശേഖരിക്കും? കൂൺ ഇരട്ടകൾ Champignon അതിന്റെ അപകടകരമായ ഇരട്ട പേര്

പ്രധാന സവിശേഷതകൾ

അവയുടെ പ്രധാന സവിശേഷതകൾ അനുസരിച്ച്, എല്ലാ കൂണുകളും ഇനിപ്പറയുന്ന വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായവയും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തവയും സംസ്കരിച്ച് കുതിർത്ത് തിളപ്പിച്ചാൽ, അവയിൽ ചിലത് (പാൽ കൂൺ, കൂൺ, മോറലുകൾ) സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാൻ അനുവാദമുണ്ട്. വിഷമുള്ള ഇനങ്ങൾ മാത്രം അപകടകരമാണ്, അതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത ഇനങ്ങളുടെ ബാഹ്യ വ്യത്യാസങ്ങൾ നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

തെറ്റായ കൂണുകളും അവയുടെ വിഷാംശത്തിന്റെ അളവും വ്യക്തമായി നിർവചിക്കുന്ന അടയാളങ്ങളൊന്നുമില്ല. എന്നാൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായ നിരവധി സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്:

• വോൾവോയുടെ സാന്നിധ്യം;
• ബീജം വഹിക്കുന്ന പാളിയുടെ ലാമെല്ലാർ ഘടന (പലപ്പോഴും), സ്പോഞ്ചി ഹൈമനോഫോറുള്ള ഇരട്ട സ്പീഷീസുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും;
• കൈയ്പുരസം;
• ഇടവേളയിൽ പൾപ്പിന്റെ നിറത്തിൽ മാറ്റം വരുത്തുക;
• അസുഖകരമായ സൌരഭ്യവാസന.

ഒരു വിഷജീവിയുടെ കാൽ പലപ്പോഴും വോൾവയിൽ നിന്ന് ("പാത്രം" അല്ലെങ്കിൽ "സഞ്ചി") വളരുന്നു.

ഐറിന സെല്യൂട്ടിന (ബയോളജിസ്റ്റ്):

വോൾവ എന്നത് ഒരു മൂടുപടം അല്ലെങ്കിൽ വേലത്തിന്റെ അവശിഷ്ടമാണ്, ഇത് ഒരു യുവ കായ്കൾക്കുള്ള സംരക്ഷണമായി വർത്തിക്കുന്നു (അതിനെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു). ഫംഗസ് വളരുമ്പോൾ, വെലം പൊട്ടി, തണ്ടിന്റെ അടിഭാഗത്ത് വളയങ്ങളുടെയും വോൾവയുടെയും രൂപത്തിൽ നിലനിൽക്കും, ഇത് ഒരു പ്രധാന വ്യവസ്ഥാപിത സവിശേഷതയാണ്. വോൾവോയെ യോനി എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു മെംബ്രണസ് റാപ്പറിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ രൂപത്തിലാണ് അല്ലെങ്കിൽ വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലും ആകൃതിയിലും ഉള്ള ശകലങ്ങൾ, കാലിന്റെ അടിഭാഗത്ത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. ഇത് സ്വഭാവ സവിശേഷതയുള്ളപ്പോൾ, അത് എന്താണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കാൻ ഉറപ്പാക്കുക:

• സൗ ജന്യം;
• കാലിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു;
• മുഴുവൻ;
• സ്ക്രാപ്പുകൾ, പാച്ചുകൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു;
• വലിപ്പങ്ങൾ.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകളും അവയുടെ എതിരാളികളും എങ്ങനെയുണ്ടെന്ന് നമുക്ക് സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കാം.

വ്യത്യാസങ്ങൾ

"ഫോറസ്റ്റ് മാംസം" ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകളുടെ പ്രധാന തരം അറിയാം. റഷ്യയിലെ ഓരോ പ്രദേശത്തും, അവർ സീസണിൽ വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത് ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:

• വെള്ള;
• Boletus ആൻഡ് Boletus;
• കുങ്കുമപ്പൂവ് പാൽ തൊപ്പികൾ;
• ചിത്രശലഭങ്ങൾ;
• ചാൻടെറൽസ്;
• റുസുല;
• തേൻ കൂൺ;
• റെയിൻകോട്ടുകൾ;
• ചാമ്പിനോൺസ്.

മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും അവരുടെ എതിരാളികളുണ്ട്, അവ കഠിനമായ വിഷബാധയുണ്ടാക്കാൻ കഴിവുള്ളവയാണ്.

വെളുത്ത കൂണിന്റെ ഇരട്ടകൾ

ചൂട് ചികിത്സ കൂടാതെ പോലും വെളുത്ത കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. ഏത് വിഭവത്തിനും മസാലയും പ്രത്യേക രുചിയും ചേർക്കുന്നു.

അതിന്റെ മാംസം മൃദുവായതും സുഖകരമായ മണമുള്ളതുമാണ്.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത ബൈൽ മഷ്റൂം, സാത്താനിക് മഷ്റൂം എന്നിവയുമായി ഇത് പലപ്പോഴും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു. തെറ്റായ പോർസിനി മഷ്റൂമിന് ഇനിപ്പറയുന്ന വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്:

• കാലിന്റെ നിറം (വെളുത്ത നിറത്തിൽ ഇത് ബീജ് ആണ്, പിത്താശയത്തിൽ ഒരു ഇരുണ്ട മെഷ് കാലിൽ കാണാം, സാത്താനിക്കിൽ ഇത് വളരെ വിചിത്രവും തിളക്കമുള്ള നിറവുമാണ്);
• തൊപ്പി നിറം (വെള്ളയ്ക്ക് വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ബീജ്, ഇരട്ടകൾക്ക് തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ്);
• ഇടവേളയിൽ നിറം (വെളുപ്പ് ഒരിക്കലും നിറം മാറില്ല, അതിന്റെ അപകടകരമായ എതിരാളി പൈശാചികമാണ്, ഇടവേളയിൽ നീലയായി മാറുന്നു).

ശരത്കാല കൂൺ ഇരട്ടകൾ

ശരത്കാല കൂണുകളുടെ ഒരു കുടുംബത്തിന് മുഴുവൻ കമ്പനിക്കും ഭക്ഷണം നൽകാൻ കഴിയും. ഈ കൂണുകൾ കാടിന്റെ ആഴങ്ങളിൽ കുറ്റികളിലും വീണ മരങ്ങളിലും വലിയ കൂട്ടങ്ങളായി വളരുന്നു. യഥാർത്ഥ കൂൺ പലപ്പോഴും ഉപ്പിട്ടതും ഉപ്പിട്ടതുമാണ്. മനോഹരമായ തേൻ-ബീജ് തൊപ്പികൾ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു. സുഗന്ധം സുഖകരമാണ്. കാലുകൾക്ക് അടിഭാഗത്ത് തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് നിറമുണ്ട്, മുകളിൽ വെളുത്തതാണ്. അവർ പലപ്പോഴും തെറ്റായ "സഹോദരന്മാരുമായി" ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു: സൾഫർ മഞ്ഞയും ഇഷ്ടിക ചുവപ്പും.

പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ:

• ഇരട്ടകളുടെ തൊപ്പി മഞ്ഞയോ ചുവപ്പോ ആണ്;
• പ്ലേറ്റുകൾ സൾഫർ-മഞ്ഞ, പച്ചകലർന്ന അല്ലെങ്കിൽ ചാരനിറമാണ്;
• കാലിൽ മോതിരമില്ല.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, ശരത്കാല കൂൺ നിന്ന് മോതിരം നീക്കം അല്ലെങ്കിൽ തൊപ്പികൾ മാത്രം വിട്ടേക്കുക നല്ലതു. അവ ഏറ്റവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, കാലുകളിൽ ധാരാളം ചിറ്റിൻ ഉണ്ട്, അതിനാൽ അവ കഠിനവും ദഹിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്.

ചിലപ്പോൾ തേൻ കൂൺ ഫൈബറുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു, ഇത് വേനൽക്കാലത്തിന്റെ ആരംഭം മുതൽ നവംബർ അവസാനം വരെ ഇലപൊഴിയും കോണിഫറസ് വനങ്ങളിൽ വളരുന്നു.

നാരുകളുടെ പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ:

• അസുഖകരമായ മണം;
• വെളുത്ത പൾപ്പ്;
• നേർത്ത കാൽ;
• കാലിന്റെ ഉയരം 5 സെന്റീമീറ്റർ വരെ;
• തൊപ്പിയുടെ ആകൃതി കോൺ ആകൃതിയിലാണ്.

ഫൈബർ (ഇതിനെ കോൺ ആകൃതിയിലുള്ള വിപ്പ് എന്നും വിളിക്കുന്നു) മുറിക്കുമ്പോൾ ഒരിക്കലും നിറം മാറില്ല. ഇത് കഴിക്കുന്നത് ഗുരുതരമായ കുടൽ വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. സമയബന്ധിതമായ വൈദ്യസഹായം മാത്രമേ ഒരു വ്യക്തിയെ രക്ഷിക്കാൻ കഴിയൂ.

ചാമ്പിനോണിന്റെ ഇരട്ടകൾ

വൈറ്റ് ഫ്ലൈ അഗറിക് എന്നതുമായി മഷ്റൂം ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാണ്.

ഫോറസ്റ്റ് ചാമ്പിഗ്നണിന്റെ വിവരണത്തിന് അതിന്റേതായ സവിശേഷതകളുണ്ട്. അവന്റെ തൊപ്പി അടിയിൽ വൃത്താകൃതിയിലാണ്. ഒരു യുവ ഇനത്തിൽ, ഇത് ഒരു നേർത്ത ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് കാലിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, സ്പർശിച്ച ശേഷം അത് മഞ്ഞയായി മാറുന്നു. പ്ലേറ്റുകൾക്ക് പിങ്ക് കലർന്ന നിറമുണ്ട്, പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് തവിട്ടുനിറമാകും. ലെഗ് ഇടതൂർന്നതും സിലിണ്ടർ ആകൃതിയിലുള്ളതുമാണ്. പൾപ്പിന്റെ സുഗന്ധം മനോഹരമാണ്, ശക്തമല്ല.

യഥാർത്ഥ ചാമ്പിനോൺസ് തൊപ്പികളിലെ വെളുത്ത കൂണുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. അവ മുകളിൽ മാത്രം വൃത്താകൃതിയിലാണ്, അവ താഴെ പരന്നതായിത്തീരുന്നു. സുഗന്ധം മൂർച്ചയുള്ളതും അരോചകവുമാണ്, അത് ഉടനടി ഭയപ്പെടുത്തുന്നതാണ്. വെളുത്ത പ്ലേറ്റുകൾ ഇറുകിയതല്ല, ഒറിജിനൽ പോലെ പിങ്ക് നിറമാണ്. തണ്ട് നേർത്തതും വരയുള്ള വളയവുമാണ്, ഇത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ചാമ്പിഗ്‌നണുകളിൽ ഒരിക്കലും കാണില്ല. കാലിന്റെ അടിഭാഗം വികസിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചിലപ്പോൾ ചാമ്പിഗോണുകൾ ഏറ്റവും അപകടകരവും വിഷമുള്ളതുമായ കൂണുകളിൽ ഒന്നായ ഇളം ഗ്രെബുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു.

ടോഡ്സ്റ്റൂളിന്റെ വിവരണം:

• തൊപ്പിയുടെ നിറം ഇളം വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഇളം ബീജ് ആണ്;
• ബീജം വഹിക്കുന്ന പാളി ലാമെല്ലാർ;
• തണ്ട് സിലിണ്ടർ ആണ്, തൊപ്പിയിലേക്ക് ഇടുങ്ങിയതാണ്;
• കാലിൽ ഒരു "പാവാട" ഉണ്ട്
• താഴെയുള്ള കാലിന് കിഴങ്ങുപോലെ കട്ടിയുണ്ട്, ഒരുതരം സഞ്ചിയിൽ മുങ്ങിക്കിടക്കുന്നു.

ഈ കൂണുകൾ വളരെ വിഷാംശമുള്ളതാണ്, അവയ്ക്ക് ഒരു സ്പർശനത്തിൽ കുട്ടയിൽ കിടക്കുന്ന യഥാർത്ഥ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകളെ നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഒരു വിഷം ഇരട്ടി എല്ലാ അവയവങ്ങളെയും ബാധിക്കുന്നു, പലപ്പോഴും മരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, കാരണം വിഷം സഹായിക്കാൻ ഏതാണ്ട് അസാധ്യമായ ഒരു സമയത്ത് സ്വയം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

ഇളം ടോഡ്സ്റ്റൂൾ പലപ്പോഴും പച്ച നിരയുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു. എന്നാൽ സൂക്ഷ്മപരിശോധനയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യാസം ശ്രദ്ധിക്കാൻ കഴിയും: ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഗ്രീൻഫിഞ്ച് കൂണുകളുടെ ഇരട്ടകളിൽ വോൾവോയോ കാലിൽ ഒരു മോതിരമോ ഇല്ല.

ബ്ലഷിംഗ് ഈച്ചയുടെ ഇരട്ടകൾ

ബ്ലഷിംഗ് ഫ്ലൈ അഗാറിക് സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ചിലപ്പോൾ ചാമ്പിഗ്നണുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു. വിഷമുള്ള ഇളം ഗ്രെബ് പോലെയുള്ള കഠിനമായ വിഷബാധയ്ക്ക് ഇത് കാരണമാകില്ല. ചിലർ ഈ തരം പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഇത് വിലയേറിയ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വിളമ്പുന്നു. ബ്ലഷിംഗ്, പാന്തർ ഫ്ലൈ അഗാറിക് എന്നിവയുടെ സ്പീഷിസുകൾ തമ്മിലുള്ള ബാഹ്യമായ ചില സാമ്യതയാണ് അപകടം.

പാന്തറുമായി ഇത് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാതിരിക്കാൻ, വ്യത്യാസങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

പാന്തർ ഫ്ലൈ അഗറിക് തരത്തിന്റെ വിവരണം:

• തൊപ്പി പച്ചകലർന്ന ബീജ് ആണ്;
• തൊപ്പിയിലെ പാടുകൾ ഇളം, ബീജ്;
• കാൽ സിലിണ്ടർ ആണ്;
• കാലിൽ ഒരു നേർത്ത "പാവാട" ഉണ്ട്;
• പൾപ്പിന്റെ നിറം വെളുത്തതാണ്;
• ഒരു ഇടവേളയിൽ, നിറം മാറില്ല.

ചുവന്ന നിറത്തിലുള്ള ഈച്ചയുടെ മാംസം ഓക്സിജനുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തിയ ശേഷം പിങ്ക് നിറമാകും. വെളുത്ത പാടുകളുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന തൊപ്പി ചുവന്നതാണ്.

ഐറിന സെല്യൂട്ടിന (ബയോളജിസ്റ്റ്):

ഫ്ലൈ അഗറിക് ഗ്രേ-പിങ്ക്, അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലഷിംഗ്, സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു, അവ പ്രധാനമായും നൂതന മഷ്റൂം പിക്കറുകൾ മാത്രം ശേഖരിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 15 മിനിറ്റ് നന്നായി തിളപ്പിക്കണം. രുചി, അത് രുചിച്ചവരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, കോഴിയിറച്ചിയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കും. പലതരം മണ്ണിൽ ഏത് വനത്തിലും ഇത് വളരുന്നു, പക്ഷേ ഭാരം കുറഞ്ഞ പ്രദേശങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മൈസീലിയം ജൂൺ പകുതിയോടെ ഫലം കായ്ക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ഒക്ടോബർ പകുതിയോടെ എവിടെയെങ്കിലും അവസാനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാന്തർ ഫ്ലൈ അഗാറിക് കൂടാതെ, ഇത് കട്ടിയുള്ള ഒന്നുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഇനം, പാന്തറിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, വളരെ സുരക്ഷിതമാണ്. അവയുടെ മാംസം വായുവിൽ എത്തുമ്പോൾ ഒരിക്കലും നിറം മാറില്ല.

അമാനിറ്റ മസ്‌കാരിയ വിഷാംശമുള്ളതാണ്, അത് കഴിക്കുമ്പോൾ, കോപം, കാഴ്ച, ശ്രവണ ഭ്രമാത്മകത എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. നടപടി സ്വീകരിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ആലസ്യം, കോമ, മരണം എന്നിവ പിന്തുടരും.

മൊഖോവിക്കിയും മസ്ല്യതയും

ബട്ടർഫ്ലൈയും മൊഖോവിക്കിയും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഇനങ്ങളാണ്. റഷ്യയിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ പ്രദേശങ്ങളിലും അവ വളരുന്നു. എന്നാൽ അവ പലപ്പോഴും കുരുമുളക് കൂണുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു, അത് വിഷമല്ല, പക്ഷേ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല. അവരുടെ രൂപം സമാനമാണ് (തൊപ്പിയുടെ അതേ നിറവും ആകൃതിയും, കാലുകളുടെ വലിപ്പവും ആകൃതിയും), എന്നാൽ രുചിയും സൌരഭ്യവും വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്.

കുരുമുളകിന്റെ രുചിക്ക് സമാനമായ കയ്പേറിയ രുചിയാണ് കുരുമുളക് കൂണിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷത, അതിനാൽ ഈ ഇനത്തിന്റെ പേര്. പലപ്പോഴും ഇത് ഉണക്കി, പൊടിച്ച്, പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് താളിക്കുകയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത്തരം കൂൺ താളിക്കുക വരണ്ടതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാം.

ചാൻടെറലും തെറ്റായ കൂണും

പാചകത്തിനോ അച്ചാറിനോ വേണ്ടി ചാൻററലുകൾ ശേഖരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വേനൽക്കാലം മുതൽ ശരത്കാലത്തിന്റെ പകുതി വരെ അവ വളരുന്നു. ഇലപൊഴിയും അല്ലെങ്കിൽ മിക്സഡ് വനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. യഥാർത്ഥ ചാന്ററലുകൾ ഈ സ്വഭാവവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു:

• നിൽക്കുന്ന ശരീരത്തിന്റെ തൊപ്പി തണ്ടുമായി ലയിക്കുന്നു;
• തൊപ്പിയുടെ ആകൃതി ഫണൽ ആകൃതിയിലാണ്;
• ചുവന്ന നിറം;
• മുറിവിൽ അത് ഓറഞ്ച് പാൽ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു;
• പ്ലേറ്റുകൾ കട്ടിയുള്ളതാണ്.

റെയിൻകോട്ടും തെറ്റായ റെയിൻകോട്ടും

വസന്തകാലത്ത്, മോറലുകൾക്കും തുന്നലുകൾക്കും ശേഷം റെയിൻകോട്ടുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഊഷ്മളമായ വസന്തകാല മഴയ്ക്ക് ശേഷം പാർക്ക് പ്രദേശങ്ങളിലും മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങളിലും വനത്തിന്റെ അരികുകളിലും ഇവ പലപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നു. റെയിൻ‌കോട്ടുകളിൽ നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ അവയുടെ യഥാർത്ഥ കായ്കൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന പൊതു സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്:

• ഉയരം - 7 സെന്റീമീറ്റർ;
• വ്യാസം - 6-8 സെന്റീമീറ്റർ;
• ബോഡി ഷെൽ ഇരട്ടി;
• വെളുത്ത നിറം;
• ഉപരിതലത്തിൽ 2 മില്ലീമീറ്റർ വരെ സ്കെയിലുകൾ ഉണ്ട്;
• പൾപ്പിന് നേരിയ മണം ഉണ്ട്.

ആദ്യത്തെ സ്പ്രിംഗ് വിളവെടുപ്പ് നടത്തുമ്പോൾ, സാധാരണ റെയിൻകോട്ടുകൾ തെറ്റായ റെയിൻകോട്ടുകളുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു. അവയുടെ വളർച്ചയും വികാസവും ഭൂഗർഭത്തിൽ ആരംഭിക്കുന്നു, ആദ്യം ഫംഗസ് ഒരു കിഴങ്ങുവർഗ്ഗം പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, അത് 10 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ എത്തുന്നു, താഴത്തെ ഭാഗത്ത്, അടിയിൽ, റൂട്ട് ആകൃതിയിലുള്ള നാരുകളുടെ ഒരു ബണ്ടിൽ ദൃശ്യമാണ്. തെറ്റായ റെയിൻകോട്ടിൽ, ഫലവൃക്ഷത്തിന്റെ ഷെൽ ഒറ്റ-പാളി, ഇടതൂർന്നതാണ്, ഉപരിതലത്തിൽ ചെറിയ ചെതുമ്പലുകൾ ഉണ്ട്. പ്രായമാകുമ്പോൾ, അതിന്റെ നിറം മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ചാര-വെളുപ്പ് ആയി മാറുന്നു. കാപ്പി നിറത്തിന്റെ വിള്ളലുകൾ ക്രമേണ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

വിഷബാധയുടെ അടയാളങ്ങളും പ്രഥമശുശ്രൂഷയും

വിഷബാധ തടയുന്നതിന്, ആഴത്തിലുള്ള വനത്തിലേക്ക് പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, വിഷവും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമായ ഇനങ്ങളുടെ എല്ലാ പ്രധാന ലക്ഷണങ്ങളും ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. നിർഭാഗ്യവശാൽ സംഭവിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, വിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള അറിവും പ്രഥമശുശ്രൂഷാ പ്രവർത്തനങ്ങളും സഹായിക്കും.

വിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ:

• ഓക്കാനം;
• ഛർദ്ദിക്കുക;
• തലകറക്കം;
• ശരീര താപനിലയിൽ വർദ്ധനവ്;
• വയറുവേദന;
• നീല ചുണ്ടുകൾ;
• തണുത്ത കൈകളും കാലുകളും;
• അതിസാരം.

ഫ്ലൈ അഗാറിക് ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രവേശിച്ചാൽ, ശബ്ദത്തിന്റെയും ഓഡിറ്ററി ഭ്രമാത്മകതയുടെയും പ്രകടനം സാധ്യമാണ്. ഭരണകൂടം യുക്തിയുടെ മൂർച്ചയുള്ള ഭ്രാന്ത് പോലെയാണ്. തെറ്റായ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിഷബാധയുണ്ടായാൽ, ആമാശയം ഉടനടി കഴുകി കളയുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 1.5 ലിറ്റർ വേവിച്ച വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനെയ്റ്റിന്റെ ഇളം പിങ്ക് ലായനി) കുടിക്കുകയും തുടർന്ന് ഛർദ്ദി ഉണ്ടാക്കുകയും വേണം. ഈ നടപടിക്രമം നിരവധി തവണ ആവർത്തിക്കേണ്ടിവരും. അപ്പോൾ ശരീരത്തിലെ ജല സന്തുലിതാവസ്ഥ പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങൾ കിടക്കുകയും ധാരാളം ദ്രാവകങ്ങൾ കുടിക്കുകയും വേണം. പാഴാക്കാൻ സമയമില്ല, ഉടൻ തന്നെ ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. കാട്ടിലേക്ക് പോകുമ്പോൾ, ഫോറസ്റ്ററുടെ അടിസ്ഥാന നിയമം ഓർമ്മിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്: ഒരു കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ ഒരു കൊട്ടയിൽ ഇടരുത്.

ഞങ്ങളുടെ വെബ്‌സൈറ്റ് വഴി മറ്റ് വെബ്‌സൈറ്റുകളിൽ നിന്നുള്ള ഉള്ളടക്കമോ ലിങ്കുകളോ ഞങ്ങൾ നൽകിയേക്കാമെന്ന് ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക. ഈ സ്വകാര്യതാ നയം ഈ മറ്റ് വെബ്‌സൈറ്റുകൾക്ക് ബാധകമല്ല, കൂടാതെ ആ സൈറ്റ് നിങ്ങളുടെ സ്വകാര്യത എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കുന്നു എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ ഓരോ വെബ്‌സൈറ്റിലെയും സ്വകാര്യതാ നയം അവലോകനം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്ന വിവരങ്ങൾ

ഞങ്ങളുടെ സൈറ്റിലേക്കുള്ള സന്ദർശകരിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ വെബ്‌സൈറ്റ് ഉപയോഗ വിവരങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നു. ഈ വിവരങ്ങൾ സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുകയും ഓരോ പേജിലേക്കുള്ള സന്ദർശനങ്ങളുടെ എണ്ണം, ആവൃത്തി, ദൈർഘ്യം എന്നിവയുൾപ്പെടെ സന്ദർശകർ ഞങ്ങളുടെ വെബ്‌സൈറ്റ് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നും നാവിഗേറ്റുചെയ്യുന്നുവെന്നും വിലയിരുത്താൻ ഞങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വെബ്‌സൈറ്റ് മെച്ചപ്പെടുത്താനും കൂടുതൽ വികസിപ്പിക്കാനും കഴിയും.

സുരക്ഷാ കാരണങ്ങളാൽ, നെറ്റ്‌വർക്ക് ട്രാഫിക് നിരീക്ഷിക്കുന്നതിനും വിവരങ്ങൾ മാറ്റുന്നതിനോ അപ്‌ലോഡ് ചെയ്യുന്നതിനോ സിസ്റ്റത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുന്നതിനോ ഉള്ള അനധികൃത ശ്രമങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുന്നതിനും ഞങ്ങൾ സോഫ്റ്റ്‌വെയർ പ്രോഗ്രാമുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ഞങ്ങളിൽ നിന്ന് സേവനങ്ങൾ അഭ്യർത്ഥിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ വ്യക്തിഗത വിവരങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ വിവരങ്ങൾ ശേഖരിക്കുമ്പോൾ എന്തിനാണ് ഞങ്ങൾ വിവരങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നതെന്നും അത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാനാണ് ഞങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നതെന്നും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും അല്ലെങ്കിൽ വിവരങ്ങൾ ശേഖരിക്കുമ്പോൾ ഇക്കാര്യങ്ങൾ വ്യക്തമാകും. നിങ്ങളുടെ പേര്, ഇമെയിൽ വിലാസം, ടെലിഫോൺ നമ്പർ എന്നിവ പോലുള്ള വ്യക്തിഗത വിവരങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ശേഖരിക്കുമ്പോൾ അത് സാധാരണയായി നിങ്ങൾ അഭ്യർത്ഥിച്ച സാധനങ്ങളോ സേവനങ്ങളോ നൽകുന്നതിന് വേണ്ടിയായിരിക്കും, നിയമം ആവശ്യപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അത് ശേഖരിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ സമ്മതം തേടും. നിങ്ങൾ അഭ്യർത്ഥിച്ച ചരക്കുകളോ സേവനങ്ങളോ നൽകുന്നതിന് ഓസ്‌ട്രേലിയയിലെ മറ്റ് കമ്പനികളുമായി നിങ്ങളുടെ വിവരങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പങ്കിട്ടേക്കാം.

അഭ്യർത്ഥനകൾ പോലുള്ള ആശയവിനിമയങ്ങളുടെ രേഖകളും ഞങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ അഭ്യർത്ഥനകളും നിങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്ന ഏത് പ്രശ്നങ്ങളും ഉടനടി കൃത്യമായും ശ്രദ്ധിച്ചുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാനാണ് ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നത്.

ഞങ്ങളുടെ 'കുക്കികൾ' ഉപയോഗം

അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റീവ് കാരണങ്ങളാൽ ഞങ്ങളുടെ വെബ് സെർവർ നിങ്ങളുടെ കമ്പ്യൂട്ടറിന്റെ വെബ് ബ്രൗസറിലേക്ക് കൈമാറുന്ന വിവരങ്ങളുടെ ഭാഗമാണ് ‘കുക്കികൾ’. കുക്കികൾ ആളുകളെ വ്യക്തിപരമായി തിരിച്ചറിയുന്നില്ല, പകരം ഒരു കമ്പ്യൂട്ടർ, സെർവർ, വെബ് ബ്രൗസറിന്റെ തരം എന്നിവ തിരിച്ചറിയുന്നു. ഒരു കുക്കിക്ക് നിങ്ങളുടെ ഹാർഡ് ഡ്രൈവിൽ നിന്ന് മറ്റേതെങ്കിലും ഡാറ്റ വീണ്ടെടുക്കാനോ കമ്പ്യൂട്ടർ വൈറസുകൾ കൈമാറാനോ നിങ്ങളുടെ ഇ-മെയിൽ വിലാസമോ വ്യക്തിപരമായി തിരിച്ചറിയാനാകുന്ന മറ്റേതെങ്കിലും വിവരങ്ങളോ ക്യാപ്‌ചർ ചെയ്യാനോ കഴിയില്ല. കുക്കിക്കുള്ളിലെ വിവരങ്ങൾ എൻക്രിപ്റ്റ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ കമ്പ്യൂട്ടർ ബ്രൗസർ ക്രമീകരണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും, അതുവഴി നിങ്ങളുടെ ബ്രൗസറിൽ ഒരു കുക്കി സ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളെ അറിയിക്കും. എല്ലാ കുക്കികളും നിരസിക്കുന്നതിനോ സ്വീകരിക്കുന്നതിനോ നിങ്ങളുടെ ബ്രൗസർ സജ്ജമാക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.

ഈ വെബ്‌സൈറ്റിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരേയൊരു കുക്കികൾ Google-ന്റെ ട്രാക്കിംഗ് ആവശ്യങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിയുള്ളതാണ്.

വ്യക്തിഗത വിവരങ്ങളിലേക്കുള്ള ആക്സസ്

നിങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ കൈവശം വച്ചിരിക്കുന്ന മിക്ക സ്വകാര്യ വിവരങ്ങളും ആക്‌സസ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവകാശമുണ്ട്, ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ ആക്‌സസ് നിഷേധിക്കുകയാണെങ്കിൽ എന്തുകൊണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. സുരക്ഷാ കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങളുടെ അഭ്യർത്ഥന രേഖാമൂലം നൽകേണ്ടി വന്നേക്കാം. നിങ്ങളുടെ വിവരങ്ങൾ തിരയുന്നതിനും അതിലേക്ക് ആക്സസ് നൽകുന്നതിനും ഫീസ് ഈടാക്കാനുള്ള അവകാശം ഞങ്ങളിൽ നിക്ഷിപ്തമാണ്.

പബ്ലിക് റെക്കോർഡിലെ നിങ്ങളുടെ വിവരങ്ങൾ

ജനന സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ, വിധിന്യായങ്ങൾ, ഉത്തരവുകൾ, നാച്ചുറലൈസേഷൻ രേഖകൾ, ഉടമസ്ഥാവകാശ രജിസ്ട്രേഷൻ പേറ്റന്റുകൾ, വ്യാപാരമുദ്രകൾ എന്നിങ്ങനെ നിരവധി പൊതു രേഖകൾ ഉണ്ട്. ട്രേഡ് മാർക്ക് നിയമം, പേറ്റന്റ് നിയമം, ഡിസൈൻ നിയമം, പ്ലാന്റ് ബ്രീഡറുടെ അവകാശങ്ങൾ എന്നിവ ചില രേഖകളിലേക്ക് പൊതു പ്രവേശനം അനുവദിക്കുന്നു.

ഞങ്ങളെ എങ്ങനെ ബന്ധപ്പെടാം

സ്വകാര്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ ഓൺലൈൻ ഫോം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളെ ബന്ധപ്പെടുക

സ്വകാര്യതാ നയത്തിലും കൂടുതൽ വിവരങ്ങളിലുമുള്ള മാറ്റങ്ങൾ

പുതിയ നിയമങ്ങൾ, സാങ്കേതികവിദ്യകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങളുടെ സേവനങ്ങൾ നൽകുന്ന രീതിയിലുള്ള മാറ്റങ്ങൾ എന്നിവ കണക്കിലെടുക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ സ്വകാര്യതാ നയം മാറ്റേണ്ടതായി വന്നേക്കാം. വെബ്‌സൈറ്റിൽ എന്തെങ്കിലും മാറ്റങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പോസ്റ്റുചെയ്യും അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മാർഗങ്ങളിലൂടെ ഉപയോക്താക്കളെ അറിയിക്കും, അതുവഴി ഞങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്ന വിവരങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങൾ അത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നും ഞങ്ങളുടെ ക്ലയന്റുകൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും അറിയാം.

കിര സ്റ്റോലെറ്റോവ

ചിലപ്പോൾ, ആവശ്യമുള്ള, പ്രിയപ്പെട്ട കൂണുകൾക്ക് പകരം, വിഷമുള്ള ഇനങ്ങൾ കൊട്ടയിൽ വീഴുന്നു, അതിൽ "വനങ്ങളുടെ രാജാവിന്റെ" ഇരട്ടകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു - പോർസിനി കൂൺ.

അപകടകരമായ ഇരട്ടകളുടെ പൊതുവായ വിവരണം

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പല കൂണുകൾക്കും, അവയുടെ വിഷമുള്ളതോ സോപാധികമായതോ ആയ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ എതിരാളികൾ അറിയപ്പെടുന്നു. സമാനത ശക്തമോ ഉപരിപ്ലവമോ ആകാം. അതിനാൽ, വെളുത്ത കൂണും അതിന്റെ ചില എതിരാളികളും അവയുടെ ബാഹ്യ സവിശേഷതകളിൽ തികച്ചും സമാനമാണ്. പോർസിനി കൂണിന്റെ ഇരട്ടി ഒരു കൊട്ടയിൽ ഇട്ടാൽ, വിഷം കഴിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, ഏറ്റവും മികച്ചത് ആശുപത്രി കിടക്കയിലേക്ക് പോകുക. തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലെ ഒരു തെറ്റ് മാരകവും ദുഃഖകരമായ ഫലത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.

വർഷങ്ങളോളം അനുഭവപരിചയമുള്ള മഷ്റൂം പിക്കറുകൾക്ക് പോലും ചിലപ്പോൾ ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ വെളുത്ത കൂണിന്റെ അപകടകരമായ ഇരട്ടിയെ യഥാർത്ഥവും മാന്യവുമായ മാതൃകയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കുലീനമായ ബോലെറ്റസിന് അതിന്റേതായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്, കാഴ്ചയിലും രുചിയിലും വ്യത്യാസമുണ്ട്.

വിഷത്തിൽ നിന്ന് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായവയുടെ പ്രധാന സവിശേഷത അവയുടെ രാസഘടനയാണ്, അതിൽ വിഷവസ്തുക്കൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ബാഹ്യമായ അടയാളങ്ങൾ വഞ്ചനാപരമാണ്: ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു നല്ല മഴയ്ക്ക് ശേഷം, ഈച്ചയുടെ തൊപ്പിയിലെ വെളുത്ത പാടുകൾ നഷ്ടപ്പെടുകയും ചുവന്ന റുസുല പോലെയാകുകയും ചെയ്യുന്നു. തെറ്റായ തേൻ അഗാറിക് പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് തൊപ്പിയുടെ നിറം മാറ്റുകയും യഥാർത്ഥമായത് പോലെയാകുകയും ചെയ്യുന്നു.

വിഷവസ്തുക്കളുടെ പ്രവർത്തനമനുസരിച്ച്, വഞ്ചനാപരമായ തെറ്റായ വെളുത്ത കൂൺ വിഷബാധയുടെ തരം അനുസരിച്ച് പല വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

• ഭക്ഷണ ലഹരി;
• നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ;
• മാരകമായ വിഷബാധ.

കാട്ടിലേക്ക് പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, വെളുത്ത കൂൺ അതിന്റെ അപകടകരമായ എതിരാളികളിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കണം. ഒരു വ്യക്തി ശ്രദ്ധിക്കുന്ന ബാഹ്യ അടയാളങ്ങളിൽ ഒന്ന് ഹൈമനോഫോറിന്റെ ഘടനയാണ്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഇരട്ട സ്പീഷിസുകളുടെ എല്ലാ പ്രതിനിധികളിലും, ഇത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഒറിജിനലിന്റെ ഘടനയോട് സാമ്യമുള്ളതും സ്പോഞ്ചിയുമാണ്. അതിനാൽ, അതിന്റെ നിറത്തിലുള്ള മാറ്റത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. പൾപ്പിന്റെ കട്ട് (ബ്രേക്ക്) നിറം പഠിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. യഥാർത്ഥ വെള്ള ഒരിക്കലും തകരുമ്പോൾ നിറം മാറില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ കായ്കൾ കൊട്ടയിൽ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, അതിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ കഷണം പൊട്ടിച്ച് എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് നോക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

തരങ്ങൾ

ഏറ്റവും കുലീനമായ കൂൺ, വനരാജ്യത്തിന്റെ രാജാവ്, മനുഷ്യജീവന് അപകടകരമായ നിരവധി സഹോദരങ്ങളുണ്ട്. ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നവ:

• പിത്താശയ ഫംഗസ്;
• boletus മനോഹരമാണ്;
• പൈശാചിക രോഗം;
• ബോലെറ്റസ് ലെ ഗാൽ;
• പുള്ളികളുള്ള ഓക്ക്.

പിത്താശയ കുമിൾ

ഈ ഇനത്തിന്റെ രണ്ടാമത്തെ പേര് കടുക് (ടൈലോപിലസ് ഫെലിയസ്) ആണ്. അവന്റെ കയ്പേറിയ രുചി കാരണം അവൻ തികച്ചും ന്യായമായ രീതിയിൽ അർഹനായിരുന്നു. പിത്താശയ ഫംഗസ് അഗാരികോമൈസെറ്റസ്, ബോലെറ്റേസി കുടുംബം, തിലോപിൽ ജനുസ്സിൽ പെടുന്നു. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

അതിന്റെ വിവരണം:

• ഒരു അർദ്ധഗോളത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ തൊപ്പി ആകൃതി;
• മഞ്ഞ മുതൽ തവിട്ട് വരെ തൊപ്പി നിറം;
• വ്യാസം - 4-15 സെന്റീമീറ്റർ;
• പൾപ്പ് നാരുകളുള്ളതും വെളുത്തതും കട്ടിയുള്ളതും മൃദുവായതുമാണ്, മുറിക്കുമ്പോൾ ചുവപ്പായി മാറുന്നു;
• സുഗന്ധം ഇല്ല;
• സ്പോഞ്ചി ഹൈമനോഫോർ;
• കോണിക അല്ലെങ്കിൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സുഷിരങ്ങൾ;
• പിങ്ക് സ്പോർ പൊടി;
• കാൽ സിലിണ്ടർ ആണ്;
• ഉയരം - 3-14 സെന്റീമീറ്റർ;
• കനം - 3 സെ.മീ.

കയ്പേറിയ രുചിയുടെ ഒരു സ്വഭാവ സവിശേഷതയും വെളുത്ത "സഹോദരൻ" എന്നതിൽ നിന്നുള്ള വ്യത്യാസവും കയ്പേറിയ രുചിയും കട്ട് ന് നിറത്തിലുള്ള മാറ്റവുമാണ്. ഇത് വെള്ളയിൽ നിന്ന് ചുവപ്പിലേക്ക് മാറുന്നു.

ബോറോവിക് സുന്ദരനാണ്

Boletus pulcherrimus, അല്ലെങ്കിൽ Beautiful Boletus, മറ്റൊരു വിഷ ഇനമാണ്. ഇതിന് സാധാരണ ബോളറ്റസുമായി ബാഹ്യ സാമ്യമുണ്ട്, പക്ഷേ മുറിക്കുമ്പോൾ നിറം മാറുന്നു (നീലയായി മാറുന്നു) കൂടാതെ അത് വളരെ വിഷലിപ്തവുമാണ്.

വിവരണം:

• തൊപ്പി വലുതാണ്, അർദ്ധഗോളമാണ് (25 സെന്റീമീറ്റർ വരെ);
• വെൽവെറ്റ്, സ്പർശനത്തിന് വരണ്ട;
• ചർമ്മത്തിന്റെ നിറം ചുവപ്പ് കലർന്ന തവിട്ട്;
• പൾപ്പ് ഇടതൂർന്നതും മഞ്ഞകലർന്നതുമാണ്;
• ട്യൂബുലാർ ഹൈമനോഫോർ;
• സുഷിരങ്ങൾ ചുവന്നതാണ്;
• ബീജങ്ങൾ തവിട്ട്, സ്പിൻഡിൽ ആകൃതിയിലാണ്;
• കാൽ കട്ടിയുള്ളതാണ് (12 സെന്റീമീറ്റർ വരെ), ക്ലബ് ആകൃതിയിലുള്ളതോ സിലിണ്ടർ ആകൃതിയിലുള്ളതോ ആണ്;
• 15 സെന്റിമീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു;
• രുചി ആദ്യം മധുരമാണ്, പിന്നീട് വളരെ കയ്പേറിയതാണ്, മണം ഇല്ല.

കാലിൽ ഒരു നല്ല മെഷ് സാന്നിധ്യമാണ് ഒരു സ്വഭാവ സവിശേഷത. തൊപ്പിയുടെ അടിയിൽ 15 സെന്റീമീറ്റർ വരെ നീളമുള്ള മഞ്ഞകലർന്ന നിറത്തിലുള്ള ട്യൂബുലുകളുണ്ട്, അമർത്തുമ്പോൾ അവ നീലയായി മാറുന്നു.

ബോലെറ്റ് സാത്താനിക്

കൂണുകളുടെ ബയോളജിക്കൽ ഗ്രൂപ്പിൽ പെടുന്നു. ഓക്ക്, ലിൻഡൻസ്, ബിർച്ച് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൈകോറിസ രൂപപ്പെടുന്നു. ഈ ഡോപ്പൽഗഞ്ചർ ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമാണ്, 30 ഗ്രാം സാത്താനിക് കൂൺ മാംസം കഴിക്കുന്നത് വിഷബാധയുടെ ഗുരുതരമായ ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. അതിന്റെ വിവരണം:

• തൊപ്പി വലുതാണ്, ചിലപ്പോൾ ഭീമാകാരമാണ് (30-40 സെന്റീമീറ്റർ);
• തലയണ ആകൃതി;
• ഉപരിതലം മിനുസമാർന്നതാണ്;
• തൊപ്പി നിറം ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട്;
• തൊലി ഇടതൂർന്നതാണ്;
• താഴെയുള്ള തൊപ്പി സ്പോഞ്ചിയാണ് (അതായത് ഹൈമനോഫോർ - സ്പോഞ്ചി);
• സുഷിര നിറം പിങ്ക്;
• കാൽ ചുരുങ്ങി, സിലിണ്ടർ ആണ്;
• ഉയരം - 13 സെ.മീ വരെ.

ഐറിന സെല്യൂട്ടിന (ബയോളജിസ്റ്റ്):

വിവിധ സ്രോതസ്സുകളിൽ സാത്താനിക് കൂൺ പലപ്പോഴും "തെറ്റായ വെളുത്ത കൂൺ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. അധികം വൈകാതെ അവർ ഇത് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. എന്നിരുന്നാലും, വൈറ്റ് ഫംഗസും പൈശാചിക വേദനയും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ ദൂരെയുള്ള ഒരു നോട്ടത്തിലൂടെ മാത്രമേ സാധ്യമാകൂ. പുതിയ കൂൺ പിക്കറുകൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്, അവർ പോർസിനി മഷ്റൂമിന്റെ "മുഖവും പ്രൊഫൈലും" ഓർക്കുന്നു, മറ്റെല്ലാം അവരുടെ ഓർമ്മയിൽ ഇതുവരെ നിക്ഷേപിച്ചിട്ടില്ല. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ കായ്ക്കുന്ന ശരീരത്തിന്റെ നിറം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കേണ്ടതുണ്ട്. സാത്താനിക് മഷ്റൂമിന് ധാരാളം ചുവന്ന പൂക്കൾ ഉണ്ട്, എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, അതിന്റെ ഹൈമനോഫോറിന് ചുവന്ന നിറമുണ്ട്. കാലുകളുടെ നിറത്തിൽ ധാരാളം ചുവന്ന ടോണുകളും ഉണ്ട്.

വഴിമധ്യേ.ജർമ്മൻ മൈക്കോളജിസ്റ്റായ ഹരാൾഡ് ഒത്മർ ലെൻസ് (1798-1870) ഈ കൂൺ വിഷം കഴിച്ചതിന് ശേഷം സാത്താനിക് കൂണിന്റെ (റൂബ്രോബോലെറ്റസ് സാറ്റാനസ്) പ്രത്യേക വിശേഷണം "സത്താനാസ്" നിർദ്ദേശിച്ചു.

വായുവുമായുള്ള സമ്പർക്കത്തിൽ നീലയായി മാറുന്ന ഒരു മുറിവാണ് സാത്താനിക് കൂണിന്റെ സവിശേഷത, അത് ക്രമേണ ചുവപ്പായി മാറുന്നു. വിഷം ഓക്സിജൻ വഴി ഓക്സിഡേഷൻ ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയാണ് ഇതിന് കാരണം.

ഡുബോവിക് പുള്ളികളഞ്ഞു

ബോലെറ്റസ് എറിത്രോപ്പസ് ഒരു ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പ്രതിരൂപമാണ്. ഇത് ഭക്ഷണത്തിലോ സൂപ്പുകളിലോ മറ്റ് വിഭവങ്ങളിലോ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ വനജീവിക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന വിവരണമുണ്ട്:

• തൊപ്പി വലിപ്പം - വ്യാസം 20 സെ.മീ വരെ;
• സ്പർശനത്തിന് അത് വരണ്ടതും വെൽവെറ്റും ആണ്;
• തലയിണയുടെ ആകൃതി;
• ചർമ്മത്തിന്റെ നിറം ചുവപ്പ്-തവിട്ട്;
• ഒലിവ് ബീജ പൊടി;
• സുഷിരങ്ങൾ ചുവപ്പോ ഓറഞ്ചോ ആണ്, പക്ഷേ ട്യൂബുലുകൾ പച്ചകലർന്ന മഞ്ഞയാണ് (പക്വമായവയിൽ);
• കാൽ 10 സെ.മീ ഉയരം;
• തണ്ടിന്റെ ആകൃതി കിഴങ്ങുവർഗ്ഗമാണ്.

തൊപ്പിയിൽ അമർത്തിയാൽ അതിന്റെ നേരിയ അറ്റം ഇരുണ്ടുപോകുന്നതും കാലിന്റെ തുമ്പിക്കൈയിൽ ചെറിയ ചുവന്ന ചെതുമ്പലുകളുമാണ് ഒരു സവിശേഷത. ഒറിജിനലിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സവിശേഷമായ സവിശേഷത പൾപ്പിന്റെ കട്ട് നീലയാണ്.

ബോറോവിക് ലെ ഗാൽ

വെള്ളനിറം പോലെ കാണപ്പെടുന്ന മറ്റൊരു വിഷമുള്ള കൂൺ ബൊലെറ്റസ് ലെ ഗാൽ (ബൊലെറ്റസ് ലീഗലിയാ) അല്ലെങ്കിൽ നിയമപരമായ ബോലെറ്റസ് ആണ്. ഇതിന് ഈ വിവരണം ഉണ്ട്:

• തൊപ്പി കുത്തനെയുള്ളതാണ്, 15 സെന്റീമീറ്റർ വരെ;
• ഉപരിതലം മിനുസമാർന്നതാണ്;
• പിങ്ക്-ഓറഞ്ച് നിറം;
• മാംസം വിളറിയതും മഞ്ഞകലർന്നതുമാണ്;
• സുഗന്ധം സുഖകരമാണ്;
• ട്യൂബുലാർ ഹൈമനോഫോർ;
• ഒലിവ് ബീജങ്ങൾ;
• കാൽ കട്ടിയുള്ളതാണ്, 5-6 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുണ്ട്;
• കാൽ ഉയരം - 17 സെ.മീ വരെ.

ഐറിന സെല്യൂട്ടിന (ബയോളജിസ്റ്റ്):

പ്രധാനമായും ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിൽ വസിക്കുന്ന യൂറോപ്പിലെ വന്യമായ സ്വഭാവത്തിൽ ബോറോവിക് നിയമങ്ങൾ വളരെ വ്യാപകമാണ്. മൈകോറിസ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഏജന്റ് ആയതിനാൽ, ഇത് ഓക്ക്, ബീച്ച്, ഹോൺബീം എന്നിവയുമായി സഹവർത്തിത്വത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു. ആൽക്കലൈൻ മണ്ണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതായത്. pH>7 (pH എന്നത് മണ്ണിന്റെ അസിഡിറ്റി) ഉള്ള മണ്ണ്.

കാലിൽ ഒരു ചെറിയ ചുവന്ന മെഷും മുറിച്ച ഭാഗത്ത് മാംസം നീലയായി മാറുന്നതും ഒരു സവിശേഷതയാണ്.

ദോഷഫലങ്ങളും ദോഷവും

ഒരു വനവിള വിളവെടുക്കുമ്പോൾ സംഭവിക്കുന്ന ഒരു തെറ്റ് മാരകമായേക്കാം. തങ്ങളുടെ കുലീനരായ എതിരാളികളായി വേഷമിട്ട, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത ഇരട്ടകൾ ക്രൂരമായ തമാശ കളിക്കും.

വിഷമുള്ള ഒരു ജീവിയുടെ ഫലം കായ്ക്കുന്ന ശരീരത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ കഷണം വളരെയധികം കുഴപ്പങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും. വിഷബാധയുടെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങളിൽ, ആമാശയം കഴുകുകയും തുടർന്ന് സഹായത്തിനായി ആശുപത്രിയിൽ പോകുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. തലകറക്കം, ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി, കൈകാലുകളുടെ ബലഹീനത, വയറിളക്കം, പനി എന്നിവയാണ് വിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ.

പോർസിനി കൂൺ ശരിയാക്കുക

ടൈഫസ്, പാരാറ്റിഫോയിഡ്, പ്യൂറന്റ് ചർമ്മ നിഖേദ് എന്നിവ ചികിത്സിക്കാൻ മനോഹരമായ ബോളറ്റസിൽ നിന്നുള്ള സത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സെപ് മഷ്റൂം ഇരട്ടകളുടെ പൾപ്പിൽ വലിയ അളവിൽ സൈലോസിബിൻ, ആൽക്കലോയിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഒരു മാനസിക രോഗിയുടെ തലച്ചോറിനെ സജീവമായി ബാധിക്കുകയും അതിന്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉപസംഹാരം

കൂൺ എടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ വഴിയിൽ വരുന്നതെല്ലാം എടുക്കരുത്, നിഷ്ക്രിയ ജിജ്ഞാസയിൽ നിന്ന് അപരിചിതമായ ജീവികളെ പറിച്ചെടുക്കുക: ഇത് വിഷം നിറഞ്ഞതാണ്. ചില ഇരട്ടകൾ വളരെ അപകടകരമാണ്, അവ മരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

ഇന്നുവരെ, ധാരാളം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതും മാരകമായതും അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ വ്യക്തമായ ബാഹ്യ സമാനത കാരണം സുരക്ഷിതമായി ഇരട്ടകൾ എന്ന് വിളിക്കാവുന്നവയും അറിയപ്പെടുന്നു. വർഷങ്ങളോളം അനുഭവപരിചയമുള്ള മിക്കവാറും എല്ലാ "നിശബ്ദ വേട്ട" പ്രേമികൾക്കും കൂൺ നന്നായി അറിയാം, കൂടാതെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇനങ്ങളെ എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. പുതിയ കൂൺ പിക്കറുകൾക്ക്, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതും ജീവനും ആരോഗ്യത്തിനും അപകടകരവുമായ ഇരട്ട കൂണുകളെ വേർതിരിച്ചറിയാൻ ഒരു വിവര പട്ടിക സഹായിക്കും.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇരട്ട കൂൺ

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകളെ മനുഷ്യജീവനും ആരോഗ്യത്തിനും അപകടസാധ്യതയില്ലാതെ ഭക്ഷ്യ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന കൂൺ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ചട്ടം പോലെ, അവയ്‌ക്കെല്ലാം ഉയർന്ന ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മൂല്യമുണ്ട്, മാത്രമല്ല മികച്ച രുചിയും നല്ല പോഷകമൂല്യവും ഉണ്ട്. തീർച്ചയായും, എല്ലാ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകളും ഹൃദയത്തിൽ അറിയുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്. സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇനങ്ങളുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന വിഭാഗവും ഫലവൃക്ഷങ്ങളും സമാനമായ നിരവധി ബാഹ്യ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉള്ളതിനാൽ അവയെ ഇരട്ടകൾ എന്ന് വിളിക്കാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ധാരാളം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്.അത്തരം ഇനങ്ങളുടെ ഫ്രൂട്ടിംഗ് ബോഡികൾ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല, അതിനാൽ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിർബന്ധിത ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാണ്. സ്പീഷിസുകളെ ആശ്രയിച്ച്, സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകളുടെ ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ പ്രധാന തയ്യാറെടുപ്പിന് മുമ്പ് നിരവധി തവണ തിളപ്പിക്കാം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മഷ്റൂം ചാറു കളയുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, പക്ഷേ ഒരു ചെറിയ കുതിർത്തതിന് ശേഷം പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങളും ഉണ്ട്.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകളെ തെറ്റായവയിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം (വീഡിയോ)

മിക്കവാറും എല്ലാത്തരം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകളിലും, ട്യൂബുലുകളോ സ്പോഞ്ചി പാളിയോ തൊപ്പിയുടെ അടിയിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, ലാമെല്ലാർ ഇനങ്ങൾ ശേഖരിക്കുമ്പോൾ, പ്ലേറ്റുകളുടെ സ്ഥാനം, അവ തണ്ടിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന രീതി, നിറം എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തണം. ബീജം പൊടി, പാകമായ ശേഷം അവശേഷിക്കുന്ന വോൾവയുടെയും വളയങ്ങളുടെയും സാന്നിധ്യം അല്ലെങ്കിൽ അഭാവം.

മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, ഒരു പ്രധാന ഭാഗം കട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സമ്മർദ്ദത്തിന്റെ ഫലമായി പൾപ്പിന്റെ നിറം മാറ്റുന്നു, കൂൺ എടുക്കുമ്പോൾ ഇത് കണക്കിലെടുക്കണം. അതിനാൽ, വനത്തിലേക്ക് പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, ചില ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ഏത് നിറത്തിലാണ് വരയ്ക്കാൻ കഴിയുകയെന്ന് നിങ്ങൾ ചോദിക്കണം.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത ഡോപ്പൽഗംഗറുകൾ

ചട്ടം പോലെ, അത്തരം കൂൺ ഒരു അസുഖകരമായ ഗന്ധം അല്ലെങ്കിൽ രുചി ഉണ്ട്, ചെറിയ അല്ലെങ്കിൽ ആകർഷകമല്ലാത്ത ഹാർഡ് നിൽക്കുന്ന ശരീരം ഉണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക സ്ഥലങ്ങളിൽ വളരുന്നു.

അപകടകരമായ ഇരട്ട കൂൺ

അത്തരം ഇരട്ട കൂണുകൾക്ക് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് സ്പീഷീസ്-നിർദ്ദിഷ്ട വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്, ഹൈമനോഫോറിന്റെ ഘടനാപരമായ സവിശേഷതകൾ, ഫലവൃക്ഷത്തിന്റെ ആകൃതിയും നിറവും ഉൾപ്പെടെ. അത്തരം കൂണുകളുടെ ഗന്ധത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല, കാരണം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പല ഇനങ്ങൾക്കും ഉച്ചരിച്ച മഷ്റൂം സൌരഭ്യം ഇല്ല, നേരെമറിച്ച്, വിഷലിപ്തമായ എതിരാളികൾക്ക് വളരെ മനോഹരവും ശക്തവുമായ മണം ഉണ്ടാകും.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകളുടെ സവിശേഷതകൾ (വീഡിയോ)

കൂൺ എടുക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന ലളിതമായ നിയമങ്ങളും ശുപാർശകളും കർശനമായി പാലിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്:

• ശേഖരണവും അതിലുപരിയായി അപരിചിതമായ കൂൺ നീണ്ട ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷവും കഴിക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു;
• പഴകിയതും പ്രാണികൾ നശിച്ചതുമായ കൂൺ ശേഖരിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇനങ്ങളിൽ പെട്ടവ പോലും;
• ശേഖരിച്ച കൂൺ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാതെ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുക അസാധ്യമാണ്;
• വലിയ നഗരങ്ങളിലും ഹൈവേകൾക്കും വ്യാവസായിക ഉൽപാദന സൗകര്യങ്ങൾക്കും സമീപം കൂൺ എടുക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്.

കൂൺ വിഷബാധയുടെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, ഇരയ്ക്ക് എത്രയും വേഗം യോഗ്യതയുള്ള വൈദ്യസഹായം നൽകേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അത് അടുത്തുള്ള മെഡിക്കൽ സ്ഥാപനത്തിലേക്ക് എത്തിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ആദ്യം പ്രഥമശുശ്രൂഷ നൽകണം, അതിൽ ആമാശയം കഴുകുക, സജീവമാക്കിയ കരി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു അഡ്‌സോർബന്റ് ഉപയോഗിക്കുക, അതുപോലെ തന്നെ നിർജ്ജലീകരണം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുക. ഫംഗസ് വിഷബാധയുടെ ചികിത്സയിലെ വിജയം പ്രാഥമികമായി ഇരയ്ക്ക് മുഴുവൻ വൈദ്യസഹായവും എത്ര വേഗത്തിലും കാര്യക്ഷമമായും നൽകും എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

റഷ്യയിലെ ഏറ്റവും വിഷമുള്ള അഞ്ച് കൂൺ (വീഡിയോ)

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത ഒരു കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായതിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയുമോ?

ഒരു സാർവത്രിക നിയമം ഉരുത്തിരിയുന്നത് അസാധ്യമാണെന്ന് വിദഗ്ധർ വിശ്വസിക്കുന്നു. വിഷബാധയ്‌ക്കെതിരായ ഒരേയൊരു ഉറപ്പ് വ്യക്തിഗത ഇനങ്ങളുടെ സവിശേഷതകളെയും അവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങളെയും കുറിച്ചുള്ള അറിവാണ്.

കാട്ടു കൂണുകൾക്കിടയിൽ വിഷമുള്ളവയുണ്ട്. അവയിൽ ചിലത്, ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായവയുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, അത്തരം ഇരട്ടകൾ പ്രത്യേകിച്ച് ജാഗ്രത പുലർത്തണം. അതിനാൽ, വിഷ കൂൺ പൈൻ, കൂൺ വനങ്ങളിൽ വളരുന്നു: പിത്ത, കുരുമുളക്, സാത്താനിക്. കുരുമുളക് കൂൺ ബട്ടർഡിഷ്, മോസ് മഷ്റൂം എന്നിവയോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, സാത്താനിക് ബോളറ്റസിന്റെ “അണ്ടർസ്റ്റഡി” പോലെയാണ്, മാത്രമല്ല, ഇത് വളരെ നൈപുണ്യമുള്ളതാണ്, ദൂരെ നിന്ന് പിത്ത കൂൺ വെളുത്ത കൂൺ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു.

വെളുത്ത കൂണും വ്യാജ കൂണും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം: ഗാൽ ഫംഗസും സാത്താനിക് കൂണും

പിത്തരസം ഫംഗസ് ചെറുതായി വിഷമുള്ള കൂണുകളുടേതാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും സെപ്സുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു. അവയെ വിഷലിപ്തമാക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്, പക്ഷേ അതിന്റെ കയ്പേറിയ രുചി മുഴുവൻ വിഭവത്തെയും നശിപ്പിക്കും. പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ ഇവയാണ്: തണ്ടിൽ ഒരു ഇരുണ്ട മെഷ് പാറ്റേൺ (ഇത് പോർസിനി കൂണിൽ വെളുത്തതാണ്), തൊപ്പിയുടെ വൃത്തികെട്ട പിങ്ക് കലർന്ന അടിഭാഗം (പോർസിനി ഫംഗസിൽ, ട്യൂബുലാർ പാളി എല്ലായ്പ്പോഴും വെള്ളയോ ക്രീമോ ആയിരിക്കും, പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് മഞ്ഞയോ പച്ചയോ ആയി മാറുന്നു. ), കയ്പേറിയ പൾപ്പ് (കയ്പ്പ് അനുഭവപ്പെടാൻ തൊപ്പിയുടെ അടിയിൽ നക്കുക) - അതുകൊണ്ടാണ് പിത്താശയ ഫംഗസിനെ കയ്പ്പ് എന്നും വിളിക്കുന്നത്. ഇടവേളയിൽ, മാംസം പിങ്ക് നിറമാകും (ബോളറ്റസ് എല്ലായ്പ്പോഴും വെളുത്തതാണ്).

പോർസിനി കൂൺ കാഴ്ചയിൽ സാത്താനുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അതിന്റെ ആന്തരിക ഭാഗത്ത് ("മോസ്") ക്ലിക്ക് ചെയ്താൽ, അത് പിങ്ക് നിറമാകും. അതിനാൽ, ഇത് ഒരു വെളുത്ത കൂൺ അല്ല, മറിച്ച് വിഷമുള്ള ഒന്നാണ്.

Chanterelle ഉം False Chanterelle ഉം തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ

വാസ്തവത്തിൽ, ഒരു യഥാർത്ഥ കുറുക്കനെ വ്യാജത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. തുടക്കക്കാർക്ക്, നിറം ശ്രദ്ധിക്കുക. തെറ്റായ ചാൻടെറലുകളിൽ, യഥാർത്ഥത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ചെമ്പ് ചുവപ്പിലേക്കുള്ള പരിവർത്തനത്തിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് നിറമാണ്. സാധാരണമായവ കൃത്യമായി മഞ്ഞയാണ്.

തൊപ്പി. വളരെ മിനുസമാർന്ന അറ്റങ്ങൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, നിങ്ങൾ ജാഗ്രത പാലിക്കണം. ഒരു യഥാർത്ഥ കുറുക്കന് അതിന്റെ ഈ ഭാഗത്തിന്റെ അലകളുടെ അലങ്കാരമുണ്ട്.

ഒരു യഥാർത്ഥ ചാന്ററെല്ലിന്റെ കാലുകൾ കട്ടിയുള്ളതും പൊള്ളയായതുമല്ല. ബീജങ്ങൾ മഞ്ഞകലർന്നതാണ്. എന്നാൽ അവളുടെ തെറ്റായ സഹോദരിക്ക് വിപരീതമുണ്ട്: കാൽ നേർത്തതാണ്, ബീജങ്ങൾ വെളുത്തതാണ്.

മണക്കുക. കാടിന്റെ യഥാർത്ഥ യജമാനത്തി തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം അവളുടെ പഴത്തിന്റെയോ മരത്തിന്റെയോ മണത്തിലാണെന്ന് നേരത്തെ പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ അത്തരമൊരു പരിശോധനയ്ക്ക് ശേഷം സംസാരിക്കുന്നവരെ ഒരു കൊട്ടയിലാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.

കൂൺ ഒറ്റയ്ക്ക് വളരാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. സാധാരണയായി ഇത് ഒരു മുഴുവൻ കുടുംബമാണ്, ഒരു പൊതു മൈസീലിയം കൊണ്ട് ഒന്നിക്കുന്നു. എന്നാൽ തെറ്റായ ചാന്ററലുകൾക്ക് അത്തരമൊരു സവിശേഷതയുണ്ട്. അവ പലപ്പോഴും ഒറ്റ പകർപ്പിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഇത് മാത്രം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഒരു അടയാളമാണ്.

പൾപ്പിന്റെ നിറം നോക്കൂ. യഥാർത്ഥമായത് മഞ്ഞനിറമാണ്, നടുവിൽ വെളുത്തതാണ്. ഖര ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ നിറം കൊണ്ട് വ്യാജം വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ വിരൽ കൊണ്ട് മാംസത്തിൽ ചെറുതായി അമർത്തുക. ഒരു സാധാരണ കുറുക്കൻ എളിമയോടെ നാണം കുണുങ്ങുന്നു, പക്ഷേ ഒരു വ്യാജൻ ശാന്തമായി ഏകതാനമായി തുടരും.

യഥാർത്ഥ ചാന്ററലുകൾ വിരളമാണ്, കാരണം അവ ചിറ്റിൻമാൻനോസ് സ്രവിക്കുകയും ലാർവകൾ അതിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ മരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഓറഞ്ച് സംസാരിക്കുന്നവർക്ക് ചിറ്റിൻമനോസ് ഇല്ല, അതിനാൽ ലാർവകൾ അവരെ ബാധിക്കും.

വിഷമുള്ള കുരുമുളക് കൂണിൽ നിന്ന് മൊഖോവിക്കോവിന്റെയും എണ്ണയുടെയും വ്യത്യാസങ്ങൾ

കുരുമുളക് കൂണിന് ട്യൂബുലുകളുടെയും കാലുകളുടെയും സുഷിരങ്ങൾക്ക് ചുവപ്പ് കലർന്ന ചെറി നിറമുണ്ട്. ഫ്ലൈ വീലിന് ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് നിറമുള്ള ഒരു ട്യൂബുലാർ പാളി ഉണ്ട്. വിഷമുള്ള കുരുമുളക് കൂൺ ചുവപ്പായി മാറുന്നു (അതിന് സമാനമായ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഫ്ലൈ വീൽ നീലയായി മാറുന്നു, വെണ്ണ വിഭവം നിറം മാറുന്നില്ല). എണ്ണയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കുരുമുളക് കൂൺ കാലിൽ ഒരു മോതിരം ഇല്ല. കുരുമുളക് മഷ്റൂമിൽ, തൊപ്പിയുടെ താഴത്തെ ബീജം വഹിക്കുന്ന പാളി ചുവപ്പിലേക്ക് അടുക്കുന്നു, വെണ്ണ പാത്രത്തിൽ അത് മഞ്ഞയിലേക്ക് അടുക്കുന്നു.

യഥാർത്ഥ തേൻ കൂണും തെറ്റായ കൂണും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

ചെറുതായി വിഷമുള്ള കൂണുകളിൽ, തെറ്റായ കൂൺ പലപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നു - അവ ഒലിവ് ടിന്റ് കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ എപ്പോഴും തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും. ഇരട്ട കൂണുകൾ മോശമായി പാകം ചെയ്തതോ വറുത്തതോ ആണെങ്കിൽ മാത്രമേ വയറിന് അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാക്കുകയുള്ളൂ.

ഓർമ്മിക്കുക: യഥാർത്ഥ കൂണുകളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ചെറുപ്പത്തിൽ, അത്തരമൊരു "പാവാട" ഒരു ബാലെറിനയെപ്പോലെ കാലിൽ കാണാം. കള്ളത്തരങ്ങൾ ചെയ്യില്ല.

ചാമ്പിഗ്നണും ഗ്രെബെയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

ചാമ്പിഗ്നണിൽ, ഇളം ഗ്രെബിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കാലിന്റെ അടിഭാഗത്ത് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കട്ടിയുള്ളതല്ല. കൂടാതെ, ചാമ്പിഗ്നണിന് ഇളം പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട പ്ലേറ്റുകൾ ഉണ്ട്, അതേസമയം ഇളം ഗ്രെബിന് വെളുത്തതും പതിവുള്ളതുമാണ്.

വെളുത്ത പാൽ കൂൺ അച്ചാറുകൾക്ക് നല്ലതാണ്. എന്നാൽ അവ പാൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാം, അവയെ "സ്‌ക്വേക്കറുകൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. വ്യത്യാസം എന്തെന്നാൽ, ഒരു യഥാർത്ഥ കൂൺ നനഞ്ഞ ഫിലിം ഉള്ളതാണ്, മെലിഞ്ഞ് പുല്ലിൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ കൂൺ - “കീറിയ” തികച്ചും വരണ്ടതാണ്.

വളരെ അപകടകരമായ ഇളം ഗ്രെബ്. കാഴ്ചയിൽ റുസുലയെ പോലെ തോന്നുന്നു. തൊപ്പി പച്ചയാണ്, ചിലപ്പോൾ മിക്കവാറും വെളുത്തതാണ്. കാലിൽ, തൊപ്പിയോട് അടുത്ത്, ഒരു മോതിരം ശ്രദ്ധേയമാണ്. അല്ല

ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുക, ലളിതമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നിയമം പഠിക്കുക: അച്ചാറുകൾക്കുള്ള എല്ലാ കൂണുകളിലും അവയുടെ കാണ്ഡത്തിൽ ദ്വാരങ്ങളുണ്ട്. കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണെന്നതിന്റെ സൂചനയാണിത്.

എല്ലാവരും തനിക്കറിയാവുന്നതും ഏത് സാഹചര്യത്തിലും എങ്ങനെ വേർതിരിച്ചറിയാമെന്ന് അറിയാവുന്നതുമായ കൂൺ മാത്രമേ ശേഖരിക്കൂ, ചെറുപ്പക്കാരും പ്രായമായവരുമായ കായ്കൾ എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു, വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിൽ അവ എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു, മഴയിൽ അവ എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു തുടങ്ങിയവ.