Ką galite dėvėti apačioje. 3 būdai apsispręsti, ką dėvėti – wikiHow. Apykaklės šalikas - rudens stiliaus akcentas

Kad ir koks būtų rastas greito pyrago orkaitėje receptas, teks skirti laiko tešlai ruošti. Geriausiu atveju tai yra 10-20 minučių. Teisingiau būtų pasirinkti receptą, kuriame tešlos nereikia primygtinai reikalauti. Na, nustokite naudoti mieles (mielinis pyragas vis tiek užtrunka ilgiau). Tai jei nuspręsite tešlą pasigaminti patys, o jei nusipirksite, tai gali būti bet kas. Geriausias variantas – trapios tešlos pyragas su margarinu arba sviestu. Taip pat gali tikti pyragas, pagamintas iš neraugintos tešlos.

Penki dažniausiai naudojami greito pyrago pyrago receptuose ingredientai yra šie:

Šiuolaikinis požiūris – greitas avižinių dribsnių pyragas

Vietoj kvietinių miltų šiame pyrage naudojami nedideli avižiniai dribsniai. Sveikesnis pasirinkimas mėgstantiems smaližius (jei neskaičiuojate kitų maisto produktų). Jis paruošiamas labai greitai ir nereikalauja laiko paruošimui. Įdarai gali būti bet kokie: šviežios uogos, vaisiai, riešutai, sėklos, džiovinti vaisiai, medus, uogienė ir uogienė. Iškepti reikia apie 10-20 minučių.

Penki greičiausių pyragų receptai orkaitėje:

Tapkite taupia vovere ir iš anksto pasipirkite pyragų tešlos

Taikant šį metodą, nesvarbu, kuris greito pyrago receptas pasirinktas – geros šeimininkės šaldiklyje tikriausiai yra ruošinys. Tai galite gaminti, pavyzdžiui, po darbo bet kurią darbo dieną: mielinę, sluoksniuotą, trapią tešlą, sviestinę tešlą – užpildykite pakuotes ir pasirašykite)

Ne kiekviena šiuolaikinė šeimininkė moka kepti pyragus. Tačiau gera žmona turėtų periodiškai palepinti savo vyrą kulinariniais šedevrais. Sukurti bet kokį patiekalą yra tikras menas. Todėl į pyragų ruošimą reikia žiūrėti labai rimtai. Jų įdaras gali būti bet koks, viskas priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip kepti pyragaičiai orkaitėje kad jie būtų minkšti ir skanūs. Viskas, ko iš jūsų reikalaujama, yra minimalus laikas ir tam tikras produktų rinkinys. Žinoma, patys skaniausi yra iškepti pyragaičiai Rusiška orkaitė. Bet mes – miestiečiai – galime išsiversti su įprasta orkaite.

Preliminarus pasiruošimas

Prieš atsakydami į klausimą: „Kaip kepti bulvių pyragus?“, išsakysime bendrą informaciją ir surašysime reikalingus ingredientus. Taigi, mūsų šalies teritorijoje, taip pat Baltarusijoje ir Ukrainoje, populiariausias įdaras pyragams yra bulvė. Jis gali būti žalias arba virtas – kaip jums patinka.

Reikalingi produktai:

Kai visi ingredientai yra po ranka, galite pereiti prie praktinės dalies. Paruoškite kepimo skardą arba specialią kepimo formą. Jis turi būti visiškai švarus. Dar kartą patikriname, ar yra visų reikalingų produktų, indų ir įrankių. Taigi pradėkime.

Pirmas žingsnis

Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, mieles, cukrų ir druską. Lygiagrečiai supilkite pieną į nedidelį puodą ir pakaitinkite (bet neužvirinkite). Mesti sviesto gabaliukus.

antras žingsnis

Sviestui visiškai ištirpus piene, keptuvę reikia nukelti nuo viryklės, o tada į ją supilti mišinį, susidedantį iš mielių ir kiaušinių.

Trečias žingsnis

Tiesą sakant, klausimas, kaip kepti pyragus orkaitėje, laikomas antraeiliu. Juk pradžiai šeimininkė turi teisingai išminkyti tešlą. Kaip tai padaryti? Į puodą, kuriame yra pienas, mielės ir kiaušiniai, įpilkite miltų ir šiek tiek augalinio aliejaus. Visa tai kruopščiai sumaišoma mentele. Jei jo nėra, tiks ir didelis. medinis šaukštas. Dabar gautą masę paimame rankomis ir pradedame minkyti. Kai tešla nustos lipti prie pirštų, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 1 val.

Ketvirtas žingsnis

Iš pakilusios tešlos reikia padaryti dešrą, kurią vėliau supjaustome 3 cm pločio gabalėliais, iš jų formuojame rutuliukus. Darbinį paviršių pabarstykite miltais. Dabar kiekvieną rutulį pradedame sukti į pyragą paeiliui.

Penktas žingsnis

Į pyrago vidurį išdėliokite įdarą (virtų arba žalių bulvių). Sulenkiame per pusę. Įsitikinkite, kad siūlė yra apačioje. Kepimo skardą gausiai ištepkite aliejumi ir išdėliokite pyragėlius. Kiekvienas iš jų turi būti užpiltas plaktu kiaušiniu.

Finalinis etapas

Kepimo skardą su pyragėliais dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Virimo laikas - 15-20 minučių. Dabar jūs žinote, kaip kepti pyragus orkaitėje be didelių pastangų ir nepraleidžiant daug laiko.

Pyrago įdaras ir tešla sudaro pyrago pagrindą. Pyragų įdarai padalija pyragus iš pyragų tešlos į saldžius ir pikantiškus pyragus, su saldžiais ir pikantiškais įdarais. Paruošimo būdas ir tešlos rūšis automatiškai suskirsto pyragų receptus į keptus ir keptus pyragus – pyragus su įdaru arba be jo.

Pyragų įdarų receptai tokie pat įvairūs, kokia pasirodo šeimininkės, pradėjusios virti pyragus, vaizduotė. Autentiškų pyragų įdarymo receptų nėra, yra tik sėkmingi produktų deriniai, kuriuos sumaišius galima gauti pačius skaniausius įdarytus pyragus. Norėdami paruošti užpildus, nesunku derinti skirtingus produktus, kaskart pagerinant paprasto įdaro skonį ir atrandant naujus skonio pojūčius po kito valgomo pyrago.

Išbandytas pataria. Namuose įdarai pyragams dažnai ruošiami atsižvelgiant į visos šeimos skonį. Norint įtikti kiekvienam namų ūkiui, patariame iš įvairių produktų pasigaminti kelių rūšių įdarus ir dėl to gauti pyragus su skirtingais įdarais.

Skanūs pyragų įdarai: kas yra

Jei norite suvalgyti skanų raudoną pyragą, pabandykite jį išminkyti ir įdaryti skaniu įdaru. Kokie yra priedai? Štai skaniausi nesaldžių pyragų (sūdytų) ir saldžių įdarų variantai:

• Džemas yra greičiausias pasirinkimas. Per plonas arba geriau tirštinti, kad kepant pyragus įdaras netekėtų ant kepimo skardos. Kaip tirštiklius su uogiene užtenka įmaišyti 1 valgomąjį šaukštą krakmolo – kukurūzų arba bulvių, – džiūvėsėlių arba maltų riešutų.
• Vaisiai ir uogos laikomi paprasčiausiais saldžiųjų kepinių iš tradicinių mielių užpildais. Įdarai pyragams iš šviežių uogų ir vaisių populiarūs bet kuriuo metų laiku, ypač aktualūs receptai tampa atėjus vasarai ir uogų sezonui.

Tešla įdaryta absoliučiai bet kokiomis uogomis ir vaisiais, nes idealiai tinka kvapnūs ir aštrūs obuolių, kriaušių ir slyvų priedai:

• cinamono;
• vanilės;
• riešutai;
• šokolado.

Kas vaikystėje nevalgė rūgštynių pyragų? Šviežios rūgštynės su cukrumi pyraguose skonis kaip uogos. Rūgščių įdaras pyragams paruošiamas greitai, švieži žalio augalo lapai iš prigimties yra labai švelnūs ir sultingi. Jei pailginsite įdaro kepimo laiką, rūgštynės pyraguose pasidaro per minkštos. Pakanka rūgštynes ​​apibarstyti cukrumi, ir keptų pyragėlių įdaras paruoštas.

Ne mažiau skanius saldžius pyragėlius galima paruošti su rabarbarų ir bananų įdaru. Bananą reikia supjaustyti gabalėliais, uždėti bananų gabalėlius ant tešlos, apibarstyti šokoladu ir suvynioti į pyragą. Iškepkite arba kepkite orkaitėje greitą bananų pyragą.

Saldus pyragas, kurio skoniui neįmanoma atsispirti, yra įdaras su kondensuotu pienu pyragams. , norint gauti originalų derinį su kondensuotu pienu, galite sumaišyti riešutus, džiovintus vaisius ar sausainių trupinius. , Podka saldainiai taip pat įvyniojami į tešlą. Saldūs pyragaičiai yra desertiniai pyragaičiai, jie tinka prie arbatos.

Dėl nesaldžių priedų pyragai yra sotūs ir maistingesni, ypač gavėnios metu. Gavėnios įdarai ruošiami iš ankštinių augalų, javų, su kopūstais ir bulvėmis. Kaip mėsos įdarą suvyniokite į tešlą:

• dešra, dešra, dešros ir rūkytos dešros;
• kepta malta mėsa su svogūnais;
• virta mėsa gabaliukais: vištiena, jautiena, kiauliena;
• kumpis;
• subproduktai: kepenys, plaučiai, širdis arba inkstai;
• mėsa ir mėsos gaminiai įdaroje patys savaime nėra tokie skanūs kaip kartu su svogūnais, sūriu, virtais kiaušiniais.

Nesaldus įdaras žuvies pyragams mėgstamas naminių pikantiškų kepinių su sūriu įdaru mėgėjų. Populiariausias žuvies pyragų variantas – žuvies konservų įdaras. Pyragų įdarui, savo sultyse ar aliejuje tinka bet kokie konservai, išskyrus šprotus. Tereikia į smulkintą konservuotą maistą įdėti svogūną, virtus ryžius, ir greitas įdaras paruoštas.

Kaip pasigaminti pyrago įdarą namuose

Pyragas nelabai skiriasi ir. Pyragai, pavyzdžiui,. Norėdami pagerinti gatavų pyragų su įdaru skonį, turėtumėte žinoti skaniausio įdaro, kuris papildo tešlą ir pagerina ką tik iškepto pyrago skonį, paruošimo paslaptis.

• Keptų pyragų ir orkaitėje keptų pyragų įdarai gaminami vienodos sudėties.
• Tešloje esantis įdaras suvyniojamas atšaldytas.
• Saldūs įdarai dedami į pyragus iš anksto paruošus - obuolių įdarą, dažnai iš rūgštynių, iš rabarbarų. Visada ruošiant aguonas ir moliūgų įdarus pagrindiniai produktai pirmiausia yra termiškai apdorojami.
• Be išankstinio paruošimo naudojama uogienė, marmeladas, uogienė ir šviežios uogos.
• Į nesaldintus pyragus, kad įdaras būtų sultingas, dažnai dedamas gabalėliais supjaustytas sviestas. Kol pyragėliai keps orkaitėje ar keps keptuvėje, sviestas ištirps, o įdaras iš sauso taps labai sultingas.
• Liesiems įdarams sultingumas suteikiamas įpylus augalinio aliejaus, atsižvelgiant į pyragams naudojamo užpildo tankį.
• Tešla pyragams parenkama priklausomai nuo įdaro tipo. Nesaldi tešla gaminama su vandeniu, pienu ir kefyru, tiek su kiaušiniais, tiek be jų.
• Su saldžia tešla dažnai ruošiamas turtingas mielinis saldus, atsižvelgiant į cukraus kiekį tešloje ir užpilde.
• Pyragėlius su nesaldintos mielinės tešlos įdarais orkaitėje skaniau valgyti karštus su karštais arba šiltus, karšti jie būna sultingesni ir puikesni.
• Pyragėlius su saldžiu įdaru iš sluoksniuotos tešlos, mielinės tešlos geriausia valgyti šiltus, karštą uogienės įdarą, karštą šokoladą lengva prideginti.

Kreipiamės į skaniausius įdaro paruošimo variantus, jie padės išsiaiškinti įdaro sudėtį, sėkmingiausius derinius, proporcijas ir kaip tinkamai paruošti pyrago įdarą. Įdarai pyragams – receptai su nuotraukomis patys skaniausi. Nesaldūs pyragų įdarai visada yra madingi, todėl nuo jo ir pradėsime geriausių įdarų apžvalgą.

Įdaras pyragams su bulvėmis

20 minučių pasiruošti

10 min pasiruošti

110 kcal 100 g

Bulvių įdaro receptas tinka keptiems mielinės tešlos pyragams. Bulvė – paprasčiausias pikantiško įdaro komponentas, įdaroje – paprasčiausi produktai: sviestas, svogūnas ir bulvės. Bulvių pyragai yra sotūs, vienodai skanūs ir kepti keptuvėje, ir orkaitėje iš bet kokios tešlos.

Privaloma

• bulvės - 4-5 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• augalinis aliejus kepimui - 4 šaukštai;
• sviestas - 50 gramų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų.

Receptas

1. Bulves nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Vandenį nupilkite, išvirtas bulves sutrinkite bulvių grūstuve arba trintuvu įtrinkite į bulvių košę.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos, kepimo pabaigoje įpilkite sviesto.
3. Bulvių košę pagardinkite pakepintais svogūnais, druska ir pipirais. Įmaišykite bulvių įdarą ir palikite atvėsti. Į tešlą suvyniojame įdarą ir kepame pyragėlius ant kepimo skardos orkaitėje arba kepame aliejuje keptuvėje.

Įdaryti pyragams su kopūstais labai skanu

Įdaryti su šviežiais kopūstais pyragams labai skanu, iš šviežių baltųjų kopūstų su virtu kiaušiniu įdaryti pyragai būna ypač sultingi, minkšti ir labai skanūs, sotūs. Kopūstų įdaras su kiaušiniu tinka atviriems pyragams orkaitėje ir kepti keptuvėje.

Ingridientai

• balti kopūstai - 300 g;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• svogūnas - 1 svogūnas;
• maltų juodųjų pipirų;
• valgomoji druska - 0,5 šaukštelio;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Kaip gaminti

Kopūstą nuvalome nuo viršutinių lapų. Peiliu arba smulkintuvu susmulkinkite kopūsto šakutę į mažas juosteles.

Susmulkintus kopūstus išvirkite nedideliame kiekyje vandens, kol suminkštės. Išmetame į kiaurasamtį. Svogūną susmulkiname plonais nedideliais gabalėliais ir pakepiname keptuvėje su aliejumi iki švelniai auksinės spalvos.

Kietai virkite kiaušinius 10 minučių. Atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais. Į svogūną suberkite kopūstą ir pakepinkite daržoves 5 minutes su druska ir pipirais.

Į atvėsintus kopūstus įmuškite kiaušinius ir įdarykite pyragėlius. Juos kepame arba apkepame. Pyragėliams su kopūstais ir kiaušiniais naudojame mielinę, bemielę arba jau paruoštą sluoksniuotą tešlą, įdaras labai skanus prie bet kokios tešlos.

Kopūstų įdaras mielinės tešlos pyragams

Mielinė tešla, kaip tikėjo mūsų močiutės, labiausiai tinka pyragams. Kopūstas su keptais grybais – dar vienas skanus pyragų įdaras. Galima naudoti konservuotus grybus – marinuotus pievagrybius – arba imti ir pakepinti šviežius grybus.

• švieži kopūstai - maža šakutė;
• konservuoti grybai - 200 g;
• morkos - 1 vnt .;
• lemputė;
• sviestas - 50 gramų;
• druskos;
• Juodasis pipiras.

Maisto gaminimas

Įkaitintame aliejuje lengvai pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Sudėkite morkas, sutarkuotas ant vidutinės trintuvės.

Susmulkintus kopūstus suberkite į keptuvę, užpilkite dviem šaukštais vandens. Troškinkite kopūstą su svogūnais ir morkomis po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies, kol vanduo išgaruos ir kopūstas taps minkštas.

Supjaustytus grybus dedame į kopūstą, sumaišome įdarą ir ragaujame. Jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.

Pyragėlius iš mielinės tešlos užpildome atvėsusiais kopūstais su grybais. Jei naudojate gavėnios tešlos receptą, tada pyragus galima kepti, kepti ir valgyti gavėnios metu.

Raugintų kopūstų įdaras pyragams

Rauginti rauginti kopūstai įdarui verdami ilgiau nei švieži, tačiau iš raugintų kopūstų pyragų įdaras gaunamas rūgštus, kvapnus ir skanus.

Tai užims

• rauginti kopūstai - 500 g;
• morkos - 1 gabalas;
• lemputė;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas;
• sviestas - 30 g;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;

Virimo būdas

Rauginti kopūstai reikalauja išankstinio paruošimo. Jei jis per rūgštus, jį reikia pamirkyti šaltame vandenyje, palikti apie 60 minučių, tada nuplauti švariu vandeniu ir rankomis gerai išspausti kopūstą.

Svogūną supjaustome kubeliais, morkas susmulkiname stambia tarka. Aliejų mišinį įkaitinkite keptuvėje ir pakepinkite svogūnus bei morkas.

Į keptuvę suberkite raugintus kopūstus ir troškinkite uždengę, kol sumažės. Dedame pomidorų pastą, sumaišome įdarą ir kepame su kopūstais dar 10 min.

Į kočiotą mielinę tešlą dėkite 1 valgomąjį šaukštą raugintų kopūstų ir įdarykite pyragėlius. Kai tik tešla po lipdymo tinkama, galite tęsti ir kepti keptuvėje, kepti pyragus orkaitėje ir patiekti karštą prie stalo.

Sūrio pyrago įdaras

Komponentai

• kietas sūris - 200 g;
• švieži krapų žalumynai - 50 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• majonezas - 1 valgomasis šaukštas;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Kepimas žingsnis po žingsnio

Sūrį sutriname ant rupios trintuvės ir kietai virtus kiaušinius. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Sūrį sumaišykite su kiaušiniais, žolelėmis ir majonezu. Įdarą suvyniojame į sluoksniuotą tešlą arba mieles.

Įdaras mėsos pyragams

Norėdami paruošti sultingą mėsos įdarą, jums reikės šių produktų:

• jautiena ir kiauliena - 500 g;
• svogūnas - 2 vnt.;
• sviestas - 50 g;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• druska - pusė šaukštelio;
• maltų juodųjų pipirų.

Kaip pasigaminti mėsos įdarą pyragams

Mėsą permetame per mėsmalę su vienu svogūnu ir sviesto gabalėliais. Smulkiai supjaustykite antrąjį svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje.

Į svogūną suberkite mėsą, prieskonius, išmaišykite ir kepkite mišinį, kol mėsa bus paruošta. Prieš pildami pyragėlius leiskite įdarui atvėsti.

Vištienos įdaras pyragams

Norėdami pagaminti įdarą pyragams iš vištienos, galite naudoti bet kurias paukščio dalis: vištienos krūtinėlę, šlaunis, kojas ar vištienos kojas.

Ingridientai

• vištienos minkštimas - 400 g;
• kietas sūris - 70-100 g;
• svogūnas - 2 vnt.;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• prieskoniai vištienai;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų.

Maisto gaminimo žingsniai

Vištienos mėsa atskiriama nuo kaulų ir odelių. Vištieną supjaustykite 1 cm gabalėliais.Smulkiai pjaustytą svogūną pakepinkite aliejuje, kol gabalėliai taps skaidrūs.

Į svogūną suberkite vištienos mėsą, išmaišykite. Įdarą ruošiame apie 10 min. Tada pagardinkite druska, prieskoniais ir pipirais.

Leiskite vištienai atvėsti ir paruoškite sūrį, supjaustydami jį mažais kubeliais. Sūrį sumaišome su mėsa, ir vištienos įdaras pyragams paruoštas. Sluoksniuotos tešlos mielės arba bemielės bus puikus pasirinkimas pyragams kepti, kepti.

Maltos mėsos įdaras pyragams

Virtą mėsą nesunku paversti malta mėsa, o maltos mėsos pyragams gaunamas sultingas įdaras, ji vienalytė ir neužmiega nukandant pyragą.

Produktai

• virta mėsa - 500 gramų;
• lemputė;
• morkos - 1 vnt .;
• sultinys - 5-7 šaukštai;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas

Mėsą susukame į faršą. Morkas sutriname ant trintuvės su didelėmis skylutėmis, susmulkiname svogūną. Įkaitintoje keptuvėje aliejuje apkepkite svogūnus ir morkas.

Faršą paskleiskite ant daržovių ir kepkite mišinį apie 3 minutes. Supilkite sultinį, pagardinkite druska ir pipirais. Įdaras turi gautis sultingas, bet tirštas, faršo tankis reguliuojamas įpylus sultinio, kuriame virė mėsa.

Kepenų įdaro receptas mielinės tešlos pyragams

Pyragėlius su kepenų įdaru pamils ​​visi šeimos nariai. Ruošiant šeimyninius pyragus įdarui tinka vištienos, jautienos, kiaulienos, kalakuto kepenėlės. Norint atsikratyti specifinio kepenų kvapo, padės iš anksto pamirkyti kepenis piene.

• vištienos kepenys, jautiena - 300 gramų;
• bulvės - 1 kg;
• lemputė;
• morkos - 1 vnt .;
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai;
• sviestas - 50 g;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Kaip gaminti

Mano kepenys, švarios nuo filmų. Su vištiena nupjauname riebalus, su jautiena peiliu pašaliname tulžies latakus. Užpildykite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Užvirus sumažiname ugnį ir kepenėles verdame apie 20 min., kol iškeps.

Atskiroje keptuvėje pasūdytame vandenyje išvirkite nuskustas bulves, daržoves supjaustykite gabalėliais. Iš virtų bulvių nupilkite vandenį.

Keptuvėje aliejų mišinyje pakepiname gabalėliais supjaustytą svogūną, stambia tarka sutarkuotą morką.

Kepenėles, bulves ir keptas daržoves sumaišome, pagardiname druska, pipirais. Mišinį sutrinkite trintuvu į vienalytę masę, savo išvaizda primenančią kepenų paštetą. Į tešlą suvyniojame įdarą ir darome pyragėlius kepimui orkaitėje, kepimui keptuvėje.

Jei nemėgstate maišytis minkant mielinę tešlą, pirkite sluoksniuotą tešlą, kad pagal šį receptą paruoštumėte įdarą.

Kepenėlių įdaras pyragams

Kepenų įdarą pyragams paruošti labai lengva ir skanu, ypač jei mokate jį virti. Subproduktai vadinami kepenimis, tačiau daugelis žmonių mano, kad kepenys yra kepenys. Kepenų įdarui galite paimti plaučius, pridėti širdį, liežuvį, inkstus arba apsiriboti prieinamiausiais subproduktais – kiaulienos plaučiais ir kiaulienos kepenimis.

Produktai

• lengvas - 500 g;
• kepenys - 200 g;
• lemputė;
• morkos;
• karštas pienas (vanduo) - 50 ml;
• augalinis aliejus - 50 ml4
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas

Nuluptus svogūnus ir morkas supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite keptuvėje su aliejumi. Mano plaučiai ir kepenys supjaustomi mažesniais gabalėliais. Subproduktus paskirstome ant daržovių ir toliau kepame, kol visiškai iškeps – tai užtruks apie 30 minučių.

Atvėsusią kepenų masę pagardinkite druska ir pipirais, sutrinkite trintuvu. Per tirštas užpildo užpildas skiedžiamas pienu arba karštu vandeniu.

kamštis iš plaučių

Lengvi pyragėliai tinka tiek prie kiaulienos, tiek prie jautienos. Pyragaičiai su šviesa yra paprasti ir skanūs, šviesiai dera su ryžiais, šis įdaras labai patenkinamas ir nebrangus.

Komponentai

• šviesiai virti - 300 gramų;
• virti ryžiai - 200 gramų;
• svogūnas - 2 vnt.;
• lauro lapas - 1 vnt .;
• augalinis aliejus kepimui;
• druskos ir maltų pipirų.

Maisto gaminimo žingsniai

Kiaulienos ar jautienos plaučius reikia keletui valandų pamirkyti šaltame vandenyje, o tada naudoti pyragėlių įdarams, kad iš plaučių pasišalintų kraujas. Vandenį mirkymo metu keičiame kelis kartus.

Nuplaukite plaučius ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Dedame į puodą, užpilame vandeniu, užvirus suberiame lauro lapelį, pasūdome ir verdame 1,5 val., kol iškeps. Atvėsk.

Ryžius išvirkite ir keptuvėje su aliejumi pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Plaučius susukame mėsmale, į įdarą dedame ryžius, druską, pipirus ir išmaišome. Užpildome pyragėlius gatavu įdaru.

Dešrų įdaras pyragams orkaitėje

Įdarų ruošimas pyragams iš dešros ir sūrio nereikalauja specialių kulinarinių įgūdžių. Užtenka dešrelę įdėti į tešlą ir apvolioti sūriu. Dešra įdarui tinka virta, kumpis arba pusiau rūkyta.

Ingridientai

• dešra - 200 g;
• kietas sūris - 200 g;
• žalumynai pagal pageidavimą.

Virimo būdas

Dešrą supjaustome plonais apskritimais, supjaustome sūrį. Iškočiojame tešlą (sluoksninę arba mielinę), tešlos centre dedame dešros ir sūrio apskritimą. Pyrago kraštus suspaudžiame apskritime arba formuojame trikampius paplotėlius. Kelios minutės sugaišto laiko, o ant stalo pyragėliai su sultingais įdarais.

Žaliųjų svogūnų pyrago įdaras

Žalieji svogūnai – neprilygstamas įdaras. Su žaliaisiais svogūnais įdaras paruošiamas paprastai ir greitai, pyragėliai su svogūnų įdaru būna sultingi ir švelnūs. Išbandykite pavasarinį pyragų įdarą su žaliais svogūnais ir šviežiais česnakais.

• žalieji svogūnai - didelė krūva;
• laukinis česnakas arba česnako žalumynai - 30 gramų;
• Suluguni sūris - 200 g.

Receptas

Nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Suluguni sumalkite ant trintuvės su didelėmis skylutėmis. Į tešlos pyrago vidurį dėkite šaukštą žolelių, o ant viršaus – tarkuotą sūrį, į tešlą suvyniokite įdarą ir pagaminkite pyragą.

Įdaras: kiaušinis su žaliu svogūnu pyragams

Produktai

• vištienos kiaušinis - 7 vnt .;
• žalieji svogūnai - 100 g;
• sviestas - 2 šaukštai;
• druskos, maltų juodųjų pipirų.

Kaip gaminti

Virkite kiaušinį 10 minučių nuo užvirimo momento. Perkelkite į šaltą vandenį. Kai kiaušiniai atvės, pradedame ruošti įdarą. Kiaušinius supjaustome kubeliais, žalius svogūnus – plonais žiedeliais.

Sumaišykite kiaušinius ir svogūnus, įdarą pagardinkite druska, pipirais, užpilkite tirpintu sviestu. Sumaišykite ir užpildykite pyragus.

Pyrago įdaras su ryžiais ir kiaušiniu

Nesaldintas įdaras su ryžiais ir kiaušiniu yra lengviausias naminių pyragų įdaras. Pagrindą sudaro ryžiai ir kiaušinis, bet į jį galite pridėti šviežių žalių svogūnų, šviežių žolelių.

Tai užims

• kiaušinis - 3 vnt.;
• ryžiai - 100 gramų;
• sviestas - 30 g;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Kiaušinį išvirkite kietai virtą, atvėsinkite šaltame vandenyje. Virkite ryžius atskirame puode, kol išvirs. Į ryžius įpilkite aliejaus ir išmaišykite.

Nuluptus kiaušinius supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su ryžiais, pabarstykite druska ir pipirais. Įdaras paruoštas. Su tokiu ryžių ir kiaušinių įdaru iš mielinės tešlos galite virti keptus ir keptus pyragus. Bet su ryžiais ir kiaušiniu labai skanus įdaras keptiems pyragėliams iš mielinės tešlos.

Įdaras pyragams su ryžiais ir svogūnais

Ryžių įdaras ruošiamas įvairiais variantais. Jei tai padaryta teisingai ir su keptais svogūnais, jis pasirodys sultingas ir labai skanus. Jei pyragams naudojate mielinę tešlą be kiaušinio, pyragai bus idealūs liesiems patiekalams.

• ryžiai - 200 g;
• svogūnas - 200 g
• mėgstamų prieskonių;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų.

Maisto gaminimo žingsniai

Ryžius nuplauname ir verdame, kol išvirs, nupilame nuo ryžių skysčio perteklių. Svogūną pakepinkite su augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Į keptuvę suberkite ryžius, druską, pipirus ir prieskonius.

Išmaišykite ir atvėsinkite gatavą įdarą. Ant tešlos pyrago dedame po šaukštą įdaro ir užspaudžiame pyrago kraštus.

Grybų įdaras

Iš sūdytų grybų, konservuotų pievagrybių greitai paruošiamas grybų įdaras. Mieliniams pyragams su keptais grybais įdarą paruošti užtruks šiek tiek ilgiau.

Komponentai

• sūdyti grybai - 500 g;
• ryžiai - 50 g;
• lemputė;
• morkos;
• daržovių aliejus;
• druskos ir pipirų.

Virimo būdas

Sūdytus grybus nuplauname nuo sūrymo, grybus susmulkiname kubeliais. Keptuvėje aliejuje pakepinkite svogūną su morkomis. Suberkite grybus, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite daržoves su grybais 10-15 minučių.

Ryžius išvirkite, kol išvirs, ir sumaišykite su grybais. Nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite grybų įdarą. Suvyniojame į tešlą ir rankomis formuojame pyragą, kepame arba kepame.

Įdaras bulvių pyragams su grybais

Ingridientai

• bulvės - 500 g;
• švieži pievagrybiai - 500 g;
• svogūnų ropės - 2 galvos;
• grietinė - 200 ml;
• sviestas;
• druskos ir juodųjų pipirų.

Maisto gaminimas

Bulves išvirkite lupenomis. Atvėsintas ir nuskustas bulves sutrinkite trintuvu arba susukite į mėsmale. Į bulves supilkite pusę grietinės, išmaišykite.

Svogūną supjaustome plonai ir smulkiai. Grybus nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite plonais griežinėliais. Keptuvėje aliejuje pakepinkite svogūną, suberkite grybus. Troškinkite, kol nuo grybų dings skysčio perteklius. Pagardinkite druska, pipirais ir užpilkite likusia grietine.

Po 5 minučių troškinimo sumaišykite bulvių košę su grybais. Grybų ir bulvių įdaras yra labai sultingas ir kvapnus.

Žuvies įdaras pyragams orkaitėje iš sluoksniuotos tešlos

Žuvies įdaras, kaip taisyklė, ruošiamas iš virtos žuvies. Greito žuvies įdaro variantas – žuvies konservų įdaras. Pyragėliams orkaitėje iš sluoksniuotos mielinės tešlos žuvies įdaras yra pats sėkmingiausias ir skaniausias derinys su mieline tešla.

Privaloma

• virta žuvis (rožinė lašiša, polakis arba jūrų lydeka) - 500 g;
• svogūnai - 2 galvos;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• sviestas - 30 gramų;
• daržovių aliejus;
• druska pipirai.

Kaip gaminti

Virkite žuvį vandenyje, kol iškeps, supjaustykite dideliais gabalėliais. Žuvį išimame, mėsą atskiriame nuo kaulų, supjaustome gabalėliais.

Smulkiai supjaustykite svogūnus ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Tuo pačiu metu išvirkite kietai virtus kiaušinius. Kiaušinius atvėsinkite ir susmulkinkite peiliu. Sumaišykite žuvį, kiaušinius ir svogūnus. Suberkite druską, pipirus ir ištirpintą sviestą, išmaišykite.

Pagal šį receptą paruoštas nesaldus įdaras pasirodo švelnus ir kvapnus, kad pyragėlių maistinė vertė būtų didesnė, kiaušinį galima pakeisti ryžiais, virta liesa žuvimi, konservuota riebia žuvimi.

Nuo nesaldžių įdarų rūšių pereiname prie saldžių variantų. Pyragai su saldžiu įdaru - pyragaičiai kilę iš vaikystės, siūlome mėgstamus variantus, kaip vaikystėje pas močiutę.

Saldūs įdarai pyragams iš mielinės tešlos

Galimybės:

• rabarbarai;
• rūgštynės;
• šviežios uogos;
• šaldytos uogos;
• vaisiai;
• saldžios daržovės;
• uogienė;
• kondensuotas pienas;
• riešutai;
• varškės.

Esant skystam įdarui, tešla mirksta, pyragėliai kepant orkaitėje plyšta, sultys teka ant kepimo skardos, o ne pyragai būna sultingi. Saldūs pyragų įdarai iš mielinės tešlos, paruošti su skysta uogiene, turi nemalonią savybę – ištekėti iš pyrago.

Įdaras su krakmolu sutirštins skystą uogienių sirupą ar uogų sultis saldžiuose pyraguose. Krakmolas pavers sultis tiršta želė, o įdaras neištekės iš pyrago. Be krakmolo, skystą uogienę, uogienę ar uogienę galima tirštinti pridedant pektino, želatinos ar manų kruopų.

Pyragų uogienės įdaras: receptas su krakmolu

Ingridientai

• obuoliai - 600 g;
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai;
• sviestas - 50 gramų.

Skanus kepimo būdas

Obuolius nuvalome, išimame sėklas. Obuolius supjaustykite kubeliais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite obuolius į verdantį aliejų. Obuolius kepkite ant vidutinės ugnies ne ilgiau kaip 3 minutes, suberkite cukrų. Jei vaisiai išskiria daug sulčių, padidinkite ugnį. Palaikykite dar kelias minutes ir nukelkite nuo ugnies. Kepimui orkaitėje skirtus pyragėlius kimšome atvėsusiais karamelizuotais obuoliais.

Džiovintų vaisių įdaras pyragams

Iš džiovintų vaisių, obuolių ir kriaušių galima imti džiovintus abrikosus (abrikosus), džiovintas slyvas, įdarui naudoti džiovintus vaisius iš kompoto, džiovintas razinas. Iš džiovintų vaisių pagamintas vaisių įdaras yra sveikas ir labai skanus. Džiovinti vaisiai puikiai dera su sluoksniuotąja tešla, mielinė tešla su sausomis arba tešlos minkymas iš gyvų mielių sėkmingai dera su džiovintais vaisiais.

Privaloma

• džiovinti obuoliai, kriaušės (džiovinti vaisiai kompotui) - 200 gramų;
• džiovinti abrikosai - 50 g;
• džiovintos slyvos - 50 g;
• razinos be sėklų - 50 g;
• uogienė - 50 g.

Receptas

Džiovintus vaisius nuplaukite po tekančiu vandeniu, pamirkykite, kol vaisiai suminkštės. Po mirkymo nuplaukite, leiskite nuvarvėti vandeniu. Džiovintus vaisius sukame per mėsmalę. Į vaisių mišinį dedame uogienę, kad gautųsi vienalytė masė, sumaišome liesą įdarą.

Įdaras aguonų pyragams

Aguonų įdaras – tarkuotos aguonos su cukrumi. Su aguonų įdaru patys skaniausi pyragėliai, pyragėliai, bandelės ir vyniotiniai.

Ingridientai

• džiovintos aguonos - 100 gramų;
• granuliuotas cukrus - pusė stiklinės;
• vanduo - 250 ml.

Maisto gaminimas

Aguonos dažniausiai būna labai sausos. Kad grūdai suminkštėtų, aguonas užpilkite verdančiu vandeniu. Grūdus palikite išbrinkti apie 60 min. Vandenį nupilame nuo aguonų. Grūdus sumalkite grūstuvu, blenderiu arba permeskite per mėsmalę. Į aguonas suberkite cukrų. Sumaišykite saldų įdarą.

Žirnių įdaras pyragams

Žirnių įdaras – liesas įdaras pyragams. Žirniai pakeičia pupeles, didelė žirnių rūšis Avinžirniai, žirnių miltai.

Ingridientai

• sausi žirniai - 1 puodelis;
• lemputė;
• daržovių aliejus.
• druskos, maltų juodųjų pipirų.

Kaip pasigaminti nesaldų liesą įdarą pyragams

Iš žirnių verdame žirnių košę. Norėdami pagreitinti procesą, žirnius iš anksto pamirkome vandenyje apie 5 valandas, galite palikti per naktį, kad žirniai išbrinktų. Virkite žirnius vandenyje, kol grūdai suminkštės.

Keptuvėje su aliejumi pakepinkite svogūną. Žirnius sutriname blenderiu, pagardiname pakepintais svogūnais, pipirais ir druska. Kruopščiai išmaišykite žirnių įdarą ir į mielinės tešlos centrą dėkite 1 valgomąjį šaukštą. Gaminame pyragėlius su liesais pikantiškais įdarais.

Pyragų receptai

Šiame straipsnyje pasakojama, kaip lengva orkaitėje virti kvapnius, labai burnoje tirpstančius pyragus. Receptas iliustruotas nuotrauka ir žingsnis po žingsnio paaiškinimu

1 valandą

200 kcal

4.9/5 (10)

Kuris iš mūsų vaikystėje neprašė mamos ar močiutės virti pyragų, saldžių ar sočių? Naminiai pyragai, kepti ir kepti, yra mėgstamiausias vaikų ir suaugusiųjų skanėstas, todėl išmokti juos virti pravers kiekvienai šeimininkei. Daugelis šiuolaikinių moterų mano, kad maisto gaminimas yra sudėtingas, daug laiko reikalaujantis procesas, reikalaujantis laiko ir energijos. Bet iš tikrųjų taip nėra. Yra ne vienas tešlos receptas mieliniams pyragams gaminti orkaitėje. Skaitykite daugiau apie greitus pyragų gaminimo receptus. Dabar mes jums pasakysime, kaip lengva, skanu ir labai greitai pagaminti tokį patiekalą.

Orkaitės pyragų pranašumai

Paruošimo paprastumas

Kepti orkaitėje daug greičiau ir lengviau. Visi ruošiniai dedami ant vienos didelės kepimo skardos ir kepami. Gaminimas ant viryklės užtrunka ilgiau. Kiek tilps į vieną keptuvę? Tik nedidelė suma. Negalėsite atitolti nuo viryklės, nes reikės apversti, keisti porcijas.

Nauda sveikatai

Kepant ant viryklės, aliejus ilgesnio perkaitimo metu pradeda išskirti sveikatai, virškinamojo trakto, kepenų, širdies ir kraujagyslių sistemos darbui pavojingus kancerogenus. Keptas maistas yra riebesnis ir kaloringesnis. Orkaitėje kepti sviestiniai pyragėliai yra ne tik labai skanūs, bet ir sveikesni už keptus.

Sodraus skonio

Kepant, ypač tame pačiame aliejuje, produktų skonis į gerąją pusę nesikeičia. Vėjas - priešingai, jie yra prisotinti visų ingredientų aromato.

Kokius miltus pasirinkti

Miltai yra vienas iš svarbiausių ingredientų, kurio pasirinkimas priklausys nuo gatavo produkto.

• Geriausia rinktis aukščiausios arba pirmos rūšies kvietinius miltus.
• Atkreipkite dėmesį į miltų spalvą. Jis turi būti baltas, skaidrus (arba šiek tiek kreminis)
• Norėdami patikrinti jo kokybę, turite paimti šiek tiek miltų ir sudrėkinti vandeniu. Jei jame daug sėlenų, vanduo nusidažys rausvai, jei grūdai nebuvo prinokę – mėlyni.
• Miltuose neturi būti drėgmės, kitaip jie suges. Norėdami tai patikrinti, turite išspausti žiupsnelį rankoje. Geras neturėtų kauptis gumulėliais. Greitai prilimpa prie rankų, o palietus šiek tiek traška.
• Prastos kokybės produktai turi rūko kvapą.

Kokias mieles rinktis: įprastas ar sausas?

Norėdami tai nustatyti, pažvelkime į skirtumą tarp sausų ir įprastų (arba gyvų) mielių?

• Skirtingos laikymo sąlygos – sausoje sandarioje pakuotėje, o gyvenant reikia patekti į atvirą orą.
• Gyvos mielės genda greičiau, sausas mieles spintelėje galima laikyti ilgai.
• Skirtinga išvaizda. Paprastieji yra „baro“, o sausieji – granulių pavidalo.
• Naudojant sausas mieles, tešla greičiau iškils.
• Kepimo kokybė yra maždaug tokia pati, tačiau naudojant gyvas mieles produktas pasirodys šiek tiek nuostabesnis. Taip pat sausas mieles reikia rinktis atsargiai. Atkreipkite dėmesį į laikymo sąlygas ir pagaminimo datą. Prastos kokybės mielės sukels nemalonų produkto kvapą.

Tešlos ruošimas

Pereikime prie įdomiausių. Mes siūlome jums lengviausią ir greičiausią pyragų kepimo orkaitėje receptą. Kiekviena šeimininkė gali išmokti pasigaminti tokią minkštą tešlą. Tortas yra erdvus ir skanus. Galite sužinoti ir kitas tešlos gaminimo paslaptis.

Mums reikės šių ingredientų:

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio tešlos ruošimas

1. Imame gilų dubenį. Geriau, jei jis yra plastikinis. Dedame mieles, 4 šaukštus cukraus ir 6 šaukštus miltų.
   
2. Atsargiai ir lėtai supilkite pieną į dubenį. Ji turi būti šilta (šiek tiek aukštesnė už kambario temperatūrą), bet ne karšta, kitaip mielės žus. Tuo pačiu metu atsargiai sumaišome konsistenciją, kad neatsirastų gabalėlių. Tešlos konsistencija ilgainiui taps panaši į tirštos grietinės.
   
   
3. Dubenį pastatome į šiltą vietą 15 minučių, kad prasidėtų fermentacijos procesas. Masė padidės 2–3 kartus ir šiek tiek nusistovės.
   
4. 4 kiaušinius plakite mikseriu, įberdami žiupsnelį druskos. Tada supilkite juos į dubenį ir išmaišykite.
   
5. Į tešlą įpilkite 3 puodelius miltų ir saulėgrąžų aliejaus. Viską reikia gerai išmaišyti šaukštu, o paskui rankomis. Ir dabar mūsų tešla yra paruošta.
   

Kokia turi būti tešla:

• turi laisvai pasitraukti nuo dubens ir neprilipti prie rankų
• Jei jis prilimpa, bet visi veiksmai buvo atlikti teisingai, kiaušiniai galėjo būti dideli. Padėtį galima ištaisyti įdėjus šiek tiek miltų. Tačiau reikia pasirūpinti, kad konsistencija netaptų per sunki.

Paprasčiausių vėjo pyragų įdarų pavyzdžiai

Pyragai yra universalus produktas. Įdarui puikiai tiks uogos, grybai, bulvės, mėsa, kiaušiniai, vaisiai.

obuolių įdaras

Ji ruošiasi labai lengvai. Imame šviežius obuolius (5 vnt.), nuimame žievelę ir išimame šerdį. Juos peiliu supjaustykite nedideliais kubeliais ir įberkite šaukštą cukraus.

Obuolius galima lengvai apkepti keptuvėje ištirpintame svieste. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite sviestą, sumeskite obuolius į keptuvę ir kelis kartus apverskite šaukštu. Tada įpilkite cukraus ir vėl išmaišykite. Procedūra turėtų trukti ne ilgiau kaip 2-3 minutes.

kopūstų įdaras

Kopūsto lapus smulkiai supjaustykite peiliu ir suberkite į dubenį, įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų. Galite smulkiai pjaustyti krapus. Kopūstus reikia užpilti verdančiu vandeniu ir keletą minučių pakepinti keptuvėje, kad skonis būtų švelnesnis. - mėgstamas skanėstas tiek vaikams, tiek suaugusiems.

1. Užminkykite tešlą. Tai darome ant stalo arba didelės pjaustymo lentos, prieš tai pabarstytos miltais. Minkyti reikia mažiausiai 10 minučių. Jei jis prilimpa prie paviršiaus, įberkite šiek tiek miltų.
2. Gaminame ruošinius. Tešlą padaliname į dvi dalis. Iš pirmos formuojame dešrą ir supjaustome vienodo dydžio gabalėliais. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite kočėlu, kol gausite blyną.
3. Gaminame pyragus. Gatavą blyną reikia šiek tiek ištraukti rankomis ir įdėti įdarą į vidų. Patogiau tai padaryti su nedideliu arbatiniu šaukšteliu. Į centrą dedame įdarą, kraštelius sulenkiame vienas prie kito ir pirštais stipriai prispaudžiame.
4. Išdėliokite ant kepimo skardos. Jei norite, kad paviršius būtų lygus ir lygus, gatavą gaminį turite išdėstyti siūle žemyn. Atstumas tarp ruošinių turi būti centimetras.