Սնկով շապիկ ինչից ու կիրառությունից։ Ջորջ սունկ (Calocybe gambosa). Մայիսյան սունկ, նմանատիպ տեսակներ

«calocybe» սեռի անունը հին հունարենից թարգմանվում է որպես «գեղեցիկ գլուխ»): Սնկերի այս ցեղը պատկանում է Lyophyllic ընտանիքին (Lyophyllaceae) և ներառում է 13 տեսակ, որոնցից ամենահայտնին և տարածվածը մայիսյան սունկն է, որը նաև հայտնի է որպես մայիսյան սունկ և Սուրբ Գեորգիի սունկ։ Երբեմն մայիսյան կալոցիբին անվանում են նաև «շարք» սնկերի այս սեռի հետ արտաքին նմանության համար։

Սունկի calocybe de mai-ի բնութագրերը

Գլխարկ

Մայիսյան կալոցիբի գլխարկի տրամագիծը 4-6 սմ է, ձևը՝ տափակ ուռուցիկ, կուզաձև, բորբոսը հասունանալիս դառնում է կիսաթանկարժեք, կառուցվածքը՝ շերտավոր թելքավոր, գլխարկի գույնը։ երիտասարդ սունկը կրեմ է, աստիճանաբար դառնում է սպիտակ: Հին սնկով, երբեմն գլխարկը դառնում է փխրուն:

pulp

Միջուկը սպիտակ է, հաստ, խիտ կառուցվածքով, ալյուրի համով և բույրով։

Ոտք

Մայիսյան կալոցիբի ոտքը գլանաձև է, նեղանում կամ լայնանում է դեպի ներքև, 4-9 սմ երկարությամբ, 1,5-3,5 սմ հաստությամբ։

May calocybe-ն աճում է Ռուսաստանի եվրոպական մասում՝ անտառային բացատներում և եզրերին, մարգագետիններում և արոտավայրերում, ինչպես նաև զբոսայգիներում, հրապարակներում, այգիներում: Սունկը աճում է բնորոշ շրջանակներով կամ շարքերում՝ խոտերի մեջ ստեղծելով մի տեսակ «արահետներ»։

Մայիսյան կալոցիբեում պտղաբերությունը սկսվում է մայիսի կեսերին կամ երկրորդ կեսին: Աճի գագաթնակետը տեղի է ունենում հունիսի կեսերին, իսկ սեզոնը շարունակվում է մինչև հունիսի վերջ-հուլիսի սկիզբ։ Մեծ քանակությամբ մայիսյան կալոցիբը հայտնվում է հորդառատ անձրեւներից հետո։

Calocybe de mai-ն ուտելի սունկ է, որի միակ թերությունը ալյուրի բնորոշ հոտն է:

Հավաքած մայիսյան սունկը տեսակավորում են, լվանում և եփում (դա օգնում է նվազեցնել ալյուրի հոտի ինտենսիվությունը), այնուհետև ավելացնում են առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներին, դրա հիման վրա պատրաստվում են ապուրներ և շոգեխաշեր, թթու վարունգ և մարինադներ։

Մայիսի կալոցիբն իր տեսակի մեջ միակ ներկայացուցիչն է, այն կարելի է շփոթել պարտեզի էնտոլոմայի հետ։

Այգու էնտոլոմայի գլխարկը հասնում է 7-10 սմ տրամագծով: Երիտասարդ բորբոսի մեջ նրա ձևը զանգակաձև կոնաձև է կամ ուռուցիկ, աստիճանաբար դառնում է անհավասար տարածված և ուռուցիկ-գոգավոր՝ պալարով։ Կափարիչի մակերեսը հարթ է, անձրեւից հետո դառնում է կպչուն, մուգ, չոր եղանակին մետաքսանման թելքավոր է և բաց։ Կափարիչի եզրը ալիքավոր է, ճաքճքվող։ Գույնը փոփոխական է՝ սպիտակամոխրագույնից, բեժից և մոխրագույնից մինչև մոխրագույն շագանակագույն։ Սնկերի բնորոշ տարբերակիչ հատկանիշը թիթեղների վարդագույն գույնն է։ Ոտքը գլանաձեւ է, հաճախ կորացած, 10-12 սմ բարձրությամբ, 1-4 սմ տրամագծով։ Ոտքի կառուցվածքը փխրուն է, երկայնական կողավոր, պինդ, հին սնկի մոտ՝ սնամեջ, ոլորված, ակոսավոր։ Ցողունի գույնը սպիտակավուն է, վարդագույն կամ մոխրագույն։ Հաստացած հիմքը թեթև է։ Սնկերի ցողունի վրա օղակներ չկան։ Ցելյուլոզը խիտ է, փափուկ, թելքավոր, սպիտակ կամ դարչնագույն գույնի, համն ու հոտը թուխ են, բայց թույլ, ի տարբերություն մայիսյան կալոցիբի։ Սպորները վարդագույն են։

Էնտոլոմա այգին պայմանականորեն ուտելի սունկ է։ Այն եփում են 20 րոպե, որից հետո այն օգտագործում են տապակած տապակի, աղի կամ թթու պատրաստելու համար։

Կալոցիբի թունավոր և անուտելի տեսակները կարող են սնկով աճել

May calocybe-ն արտաքուստ սպիտակ շարք է հիշեցնում, որն իրենից առանձնանում է այս սնկի տհաճ հոտով։

Անուտելի սունկ.

Սնկի գլխարկի տրամագիծը 6-10 սմ է, կափարիչի գույնը մոխրասպիտակավուն է, չոր է, ձանձրալի։ Հին սնկերի մեջ գլխարկը կենտրոնում դեղնադարչնագույն է՝ օխրա բծերով։ Երիտասարդ սնկերի մեջ գլխարկի ձևը ուռուցիկ է, ծայրը փաթաթված է, ժամանակի ընթացքում այն ​​դառնում է խոնարհված: Ցողունը խիտ է, գույնը համընկնում է գլխարկին, հին սնկի մեջ հիմքում դեղնադարչնագույն է։ Ոտքի երկարությունը 5-10 սմ է, ընդարձակվում է դեպի հիմքը։ Միջուկը հաստ է, մսոտ, սպիտակ։ Ընդմիջմանը վարդագույն է դառնում: Երիտասարդ սնկերի մեջ այն առանց հոտի է, աստիճանաբար առաջանում է տհաճ բորբոքային բուրմունք, որը փոքր-ինչ հիշեցնում է բողկ։ Համը կծու է, այրվող։

Սպիտակ շարքը աճում է խմբերով, խիտ անտառներում, պուրակներում և պուրակներում:

Բացի այդ, մայիսյան կալոցիբի երիտասարդ մրգային մարմինները կարելի է շփոթել խիստ թունավոր Patouillard մանրաթելային սնկի հետ (Inocybe patouillardii): Այս տեսակի երիտասարդ սնկերը նույնպես սպիտակավուն գույն ունեն, բայց կտրվածքի վրա դրանք կարմիր են դառնում, մինչդեռ հասուն սնկերի մոտ գլխարկը թելքավոր է, կարմրավուն շագանակագույն, իսկ թիթեղները՝ դարչնագույն։

Վտանգավոր թունավոր սունկ.

Երիտասարդ սնկերի գլխարկը սպիտակ է, աստիճանաբար դառնում է բաց օշեր կամ կարմրավուն, հասուն սնկերի մոտ՝ մետաքսանման թելքավոր և կարմիր-շագանակագույն գույնի։ Ձևը կոնաձև կամպանուլային է, հասունանալուն պես հարթվում է, կենտրոնում կա տուբերկուլյոզ, ծայրը բարձրացված է, մակերեսը ճաքում է։ Կափարիչի տրամագիծը 2,5-9 սմ է, ոտքը գլանաձև է, հիմքում հաստանում է, պինդ, 3-12 սմ բարձրությամբ, 0,8-2 սմ հաստությամբ, երիտասարդ սնկի մեջ սպիտակ, հետագայում պատվում է կարմիր բծերով կամ դառնում կարմիր, երկայնական թելքավոր. Միջուկը սպիտակ է, կտրվածքի վրա կարմրում է, համն արտահայտված չէ, բույրը՝ մրգային։

Սունկը աճում է առանձին-առանձին, մայիսի վերջից մինչև հոկտեմբերի սկիզբը սաղարթավոր անտառներում և զբոսայգիներում, հաճախ հաճարենի տակ:

Դժվար չէ տանը աճեցնել մայիսը: Այս սնկերի միկելիումը տեղադրվում է հատուկ տոպրակների կամ տուփերի մեջ և տեղադրվում մութ տեղում։ Միկելիումի զարգացման և աճի ջերմաստիճանը 15-20 °C է։ 2 կամ 3 շաբաթ անց միկելիումն ամբողջությամբ լցվում է պարկերը։ Իսկ մոտ 25 օր հետո հայտնվում է առաջին բերքը։ Առաջին սնկային մշակաբույսերը հայտնվում են ալիքներով, իսկ հետո սնկերը սկսում են անընդհատ աճել։ 3-4 ամսից հետո մայիսյան կալոցիբի աճը դադարում է, և սուբստրատն օգտագործվում է տեղում՝ որպես պարարտանյութ։

Սունկի կալորիական պարունակությունը Calocybe May

100 գ թարմ մայիսյան կալոցիբե սունկը պարունակում է 19 կկալ, որից.

• Սպիտակուցներ……………………1,7 գ;
• Ածխաջրեր………….1,5 գ;
• Ճարպեր…………………… 0,7 գ;
• Դիետիկ մանրաթել… 2,9 գ;
• Ջուր………………..90 գ;
• Մոխիր………………..2,7 գ

• Calocybe de mai-ն համեղ ուտելի սունկ է: Սա միակ սունկն է, որը, բացի տրյուֆելներից ու մորելներից, հավաքում են բրիտանացիները (այն անվանում են «Սուրբ Գեորգիի սունկ»)։ Իտալիայում այս տեսակը կոչվում է «մարտովկա», քանի որ այս տարածաշրջանում այն ​​սկսում է աճել արդեն մարտի առաջին կեսին: Ռումինիան զբաղվում է Արևմտյան Եվրոպա մայիսյան սնկերի արդյունաբերական արտահանմամբ։
• Calocybe May-ի դիքլորմեթանի էքստրակտը ցուցաբերում է մանրէասպան հատկություն (ոչնչացնում է խոտի բացիլը և E. coli-ն): Բացի այդ, բորբոսը պարունակում է նյութեր, որոնք կարող են ճնշել տուբերկուլյոզի բացիլների զարգացումը: Սնկերի հիման վրա մշակվում են հակաուռուցքային դեղամիջոցներ։
• Մայիսյան կալոցիբի կանոնավոր օգտագործմամբ արյան մեջ շաքարի ավելացված մակարդակը նվազում է, այսինքն՝ բորբոսն ունի հակադիաբետիկ ազդեցություն։

Մայիսյան սունկ կամ մայիսյան կալոցիբե, մայիսյան ռյադովկա, ս. Սա բավականին մեծ ներկայացուցիչ է Ագարիկովների կարգում։ Մայիսյան սնկի գլխարկը կարող է հասնել 10 սմ տրամագծով: Երիտասարդ սնկերը սովորաբար ունենում են գնդաձեւ գլխարկ։ Այնուամենայնիվ, երբ մայիսյան բորբոսը աճում է, այն բացվում է, դառնում ավելի հարթ:

Հաճախ մայիսյան բորբոսի ինտենսիվ աճի ժամանակ մոտիկությունը հետք է թողնում նաև գլխարկի ձևի վրա՝ գլխարկների եզրերը կարող են տարբեր ձևեր ստանալ, իսկ չոր եղանակին այն կարող է պատվել ճաքերով։ Կափարիչի մակերեսը սովորաբար ներկված է սպիտակ կամ դեղին երանգներով: Մայիսյան սնկի ոտքը հաստ է, համեմատաբար կարճ։ Հասնում է 7 սմ բարձրության։ Ոտնաթաթի մակերեսը հարթ է։

Գույնը տատանվում է սպիտակից մինչև կրեմ: Ոտքի միսը խիտ է, սպիտակ: Թիթեղները նեղ են և հաճախ տեղակայված, կպչում են ցողունին, նույն գույնի, ինչ գլխարկի վրա: Մայիսյան սնկերի պտղաբեր շրջանը տևում է մայիսի կեսերից մինչև հուլիսի վերջ։ Այն սովորաբար աճում է Ռուսաստանի եվրոպական մասի անտառների եզրերին, արոտավայրերում, մարգագետիններում։

Դրան նման տեսք՝ մի շարք սպիտակ է, որն ավելի տհաճ հոտ ունի։

Մայիսյան սունկ (Calocybe gambosa)

Կալոցիբի գամբոսա

պտղաբեր մարմին

ընկերոջը՝ ատամով կպչելով ոտքին։ Սպորի փոշին սպիտակ է։ Ոտքը սպիտակավուն, ամուր, կարճ: Միջուկը սպիտակ է, ալյուրի հոտով։

սեզոն և տեղը

Աճում է մայիս-հունիս ամիսներին սելավային անտառներում, եզրերին ու արոտավայրերում։

նմանություն

գրառումներ; այն ալյուրի հոտ չունի։

Դասարան

Ուտելի սունկ; երբ եփում է, այն պահպանում է ալյուրի համը։

Մայիսյան սունկ. Մայք. Ջորջ սունկ (Calocybe gambosa)

Մայիսյան սունկ. Մայք. Ջորջ սունկ (Calocybe gambosa) լուսանկար

Աճում է նոսր սաղարթավոր անտառներում, խոտածածկ վայրերում, ինչպես նաև արոտավայրերում, արոտավայրերում, բնակավայրերի մոտ մայիս-հունիս ամիսներին։ Գլխարկը մինչև 12 սմ տրամագծով է, մսոտ, սկզբում ուռուցիկ, ապա թեքված, ալիքաձև, հաճախ ճաքվող եզրով, հարթ կամ տուբերկուլյոզով, կրեմ, դեղնավուն, բաց սպիտակ։ Միջուկը հաստ է, սպիտակ, փափուկ, ալյուրի հոտ է գալիս։

Թիթեղները սպիտակավուն են, հաճախակի, կտրված կամ ատամով կպչուն։ Սերուցքային սպոր փոշի. Ոտքը մինչև 10 սմ երկարություն, 3 սմ հաստություն, մահակաձև, սպիտակավուն, դարչնագույն-սերուցքային կամ դեղնավուն, թելքավոր։ Սունկ ուտելի, չորրորդ կարգ.

Օգտագործվում է թարմ՝ առանց նախապես եռացնելու։ Երիտասարդ Սուրբ Գեորգի սունկը նման է էնթոլոմայի վրա թունավոր. Կափարիչի ձևը և գույնը գրեթե նույնն են: Դրանք կարելի է տարբերել թիթեղներով՝ էնտոլոմայում կարմիր են, մայիսյան սնկի մեջ՝ սպիտակ։

Սնկերի լուռ որսը, հակառակ տարածված կարծիքի, սկսվում է ոչ թե աշնան մոտենալով, այլ գարնանը, երբ հայտնվում են մայիսյան սնկերը՝ բազմամարդ։ Դուք կարող եք վերցնել դրանցից մի ամբողջ զամբյուղ և արդեն մայիսին հյուրասիրել յոթ ուտեստ թարմ սնկով։

սնկի անվանումը

Գիտական ​​համայնքներում քիչ հայտնի մայիսյան սնկերը կոչվում են calocybe (այս անունը գալիս է Calocybe սեռի անունից): Ժողովուրդը նրանց այլ կերպ է անվանում՝ մայիսյան շարք, գեորգիյան սունկ։ Իսկ նրանց ընտանիքի Ryadovkovye (Tricholomataceae) սնկերը պարզապես կոչվում են T-shirt:

բնակավայրեր

Սուրբ Գեորգիի սունկը հայտնվում է մայիսին և մինչև հուլիս հանդիպում է Ռուսաստանի բարեխառն գոտիներում։ Միայնակ չի աճում, նախընտրում է մեծ խմբեր կազմել թեթև անտառներում, խոտածածկ անկյուններում, պուրակներում, այգիներում, արոտավայրերում, արոտավայրերում, եզրերի երկայնքով։ Արտաքին տեսքով մայիսյան սունկը շամպինիոնի է հիշեցնում։ Նրա բույրն ու համը նման է բույրին

Մայիսյան սնկի նկարագրությունը

May calocybe-ն ունի մսոտ չոր գլխարկ, որի տրամագիծը կարող է հասնել 12 սանտիմետրի։ Սկզբում այն ​​ուռուցիկ է։ Քանի որ այն մեծանում է, այն դառնում է խոնարհված: Նրա ալիքաձև եզրերը հաճախ ճաքում են։ Այն կարող է լինել և՛ հարթ, և՛ տուբերկուլյոզով։ Գլխարկը ներկված է կրեմի, դեղնավուն կամ բաց սպիտակ երանգներով։

Այն օժտված է հաստ, խիտ, փափուկ, սպիտակ մսով, փոշու հոտով ու համով։ Մայիսյան ոչ հանրաճանաչ սունկը, որի լուսանկարը հիանալի կերպով ցույց է տալիս իր բնորոշ գծերը, ունի միջուկ, որը պատված է հաճախակի կտրված կամ միաձուլված ատամներով ոտքի թիթեղներով: Թիթեղների գույնը սպիտակավուն է՝ յուղալի երանգներով։

Սպորի փոշի գույնը կրեմ է։ Սպորները ձվաձև կամ էլիպսաձև են: Ոտքի երկարությունը տասը սանտիմետր է, լայնությունը՝ երեք։ Այն խիտ է, թելքավոր, մահակաձև։ Ոտքերի գունային տիրույթը տատանվում է սպիտակավուն երանգներից մինչև դեղնավուն և սպիտակավուն-սերուցքային երանգներ:

Մայիսյան երիտասարդ սունկը հեշտությամբ շփոթում են թունավոր էնտոլոմայի հետ։ Թեեւ նրանց միջեւ կան էական տարբերություններ։ Նա ունի շագանակագույն գլխարկ՝ շագանակագույն թիթեղներով։ Ընդմիջմանը գլխարկը կարմիր է դառնում։

Օգտակար հատկություններ

Ջորջ սունկը յուրահատուկ է. Նրանք ունեն հավասարակշռված կազմ: Դրանք հագեցված են սպիտակուցային միացություններով, ամինաթթուներով, վիտամինային և հանքային համալիրով։ Նրանք պատկանում են ուտելի սնկերի չորրորդ կատեգորիային։

Չինացի, ճապոնացի և հռոմեացի բուժիչները հնագույն ժամանակներից մայիսյան սնկերն օգտագործել են դեղամիջոցներ պատրաստելու համար: Դրանցից պատրաստում էին թուրմեր և քաղվածքներ: Դեղորայք օգտագործվում էին սրտի և մարսողական համակարգի հիվանդությունների բուժման համար։ Նրանք հեռացրել են միգրենը և

Վիտամին-հանքային համալիրը ամրացնում է իմունային համակարգը, խթանում է ուղեղը և նպաստում օրգանիզմի ներդաշնակ աշխատանքին։ Արյան անոթների պատերի ամրացման շնորհիվ բարելավվում է արյան ձևավորումը։ Բժիշկները մայիսյան շարքը համեմատում են կենդանիների լյարդից պատրաստված սննդի հետ։

Շարքերը պարունակում են մելանին՝ հզոր բնական հակաօքսիդանտ: Այն, հագեցած սնկով քիտինով, օգնում է մաքրել օրգանիզմը։ Խիտինը խաղում է սպունգի դեր, որը քաշում է տոքսիններն ու տոքսինները: Համակցված հեռանալ մարմնից բնական ճանապարհով:

Հնարավոր վնաս

Մայիսյան շարքը անվնաս սունկ է։ Տապակած է, աղած, թթու դրած, առանց նախնական եռման դիմելու։ Այնուամենայնիվ, տող հավաքելիս պետք է հետևել կանոններին. Հավաքելիս լիարժեք վստահություն է պահանջվում, որ զամբյուղի մեջ մտնում է կալոցիբը, այլ ոչ թե թունավոր էնտոմոլան: Սնկի մարմինը հակված է վնասակար նյութերի հեշտ կուտակմանը։ Հետեւաբար, սունկը չի հավաքվում երթեւեկության վայրերում եւ քաղաքների մոտ:

Շարքերը պետք է մշակվեն հավաքագրումից անմիջապես հետո: Երկարատև պահեստավորումը բացասաբար է անդրադառնում դրանց որակի վրա: Դրանք օգտակար մթերքից վերածվում են վնասակար սննդի, որը կարող է հանգեցնել աղետալի հետեւանքների։

Մայիսյան շարքը ժողովրդականորեն կոչվում էր մայիսյան սունկ, շապիկ: Բայց նա այլ անուն ունի՝ Սուրբ Գեորգի սունկ, քանի որ այս շարքի ակտիվ պտղաբերությունը սովորաբար տեղի է ունենում մայիսի առաջին կեսին, երբ քրիստոնյաները նշում են Սբ. Ջորջ (մայիսի 6). գիտական ​​անվանումը - Calocybe gambosa, կամ մայիսի calocybe.

Այս բորբոսը հայտնվում է ապրիլի երրորդ տասնօրյակում, պտղաբերում ամբողջ մայիսին և հեռանում հունիսի սկզբին մինչև հաջորդ տարի։ Այն լավ է աճում սաղարթավոր և խառը անտառներում և տնկարկներում, մասնավորապես, Կումժենսկայա պուրակում, Շչեպկինսկի արգելոցում։ Մայքին կարելի է գտնել զբոսայգիներում, և այգում, և սիզամարգերում, քաղաքի ծաղկե մահճակալներում, այն աճում է ինչպես ամբողջովին մերկ հողի վրա, այնպես էլ խոտի խիտ թավուտներում: Unpretentious սունկ.

Եվ աներևակայելի արդյունավետ: Մեկ միկելիումից՝ «կախարդի շրջանից», ես մի անգամ հավաքեցի հարյուրից ավելի պտղաբեր մարմին։ Եվ դա շատ համեստ միկելիում էր։ Իսկ շապիկը լավ միկելիումի մեջ աճում է շատ մոտ՝ գլխարկից գլխարկ։ Նրա սունկ հավաքողը ճեղքում է ցանկացած խոչընդոտ, շապիկը հաճախ մագլցում է հենց ջունգլիներում՝ հողմակայանի մեջ:

Ես նրան հանդիպեցի շատ տարիներ առաջ՝ ապրիլի վերջին՝ անձրևոտ մի օր: Ես գնացի Կումժենսկայայի պուրակ, նայեցի՝ մարդիկ ինչ-որ խոզի սունկ էին հավաքում, որը գրեթե ամեն քայլափոխի հանդիպում էր։ Ինչպիսի սունկ, պարզ է, ոչ ոք չէր կարող ասել: «Վաղուց ենք հավաքում»։ Դե ես հավաքեցի։ Իսկ հաջորդ օրը ամբողջ ընտանիքը թթվասերի մեջ կերավ անսովոր համեղ սնկով շոգեխաշել։

Այս սունկն ունի որոշ առանձնահատկություններ, որոնք դժվարացնում են այն շփոթել այլ սնկերի հետ։ Նախ, դա ուժեղ հստակ «ալյուրի» հոտ է: Ոչ բոլորն են սիրում այս հոտը: Եվ իմ կարծիքով սա ամենաշատն է, որից ոչ էլ սնկի հոտ է գալիս: Շատ հաճելի։

Սունկն ինքնին խիտ է, ուժեղ, սպիտակ կամ բեժ, համեմատաբար կարճ ոտքով, միջին չափի. գլխարկները հազվադեպ են ավելի քան 10 սմ տրամագծով: Թիթեղները հաճախակի են, նաև սպիտակ կամ բեժ գույնի, երբեմն դեղնավուն։

Մեկ այլ առանձնահատկություն. T-shirt գլխարկները հազվադեպ են հավասար: Բայց ամեն տեսակ «կռկռոցներ», «խռպոտներ»՝ սա իրերի հերթականության մեջ է:

Եվ ինչն է ավելի հետաքրքիր. Կան դեղնավուն գլխարկներով սունկ, հաճախ անհավասար գույնի (դեղին դեպի կենտրոն): Ինչի հետ է դա կապված - հայտնի չէ։ Նույնիսկ կարծիք կար, որ դեղնավուն գլխարկներով սնկերը բոլորովին այլ տեսակ էին։ Բայց ես հաճախ հանդիպում էի մայիսյան շարքին և՛ սպիտակ, և՛ դեղնավուն գլխարկներով, և սնկերը ակնհայտորեն աճում էին նույն միկելիումից: Այսպիսով, դեղնությունը պարզապես մեկ տեսակի տատանումների նշան է, ոչ ավելին:

Եփելու ժամանակ սունկը չի կորցնում իր խտությունը։ Հետևաբար, այն ունիվերսալ է. այն լավ է տապակի մեջ, և այն հիանալի է որպես շոգեխաշած, և այն գեղեցիկ տեսք ունի տարայի մեջ: Իհարկե, չոր ժամանակահատվածում նույնիսկ ընկերական և ոչ հավակնոտ շապիկը դանդաղ, դժկամորեն աճում է և փոքրանում, շատ խիտ, ճաքած գլխարկներով:

Եվ չափազանց խոնավության ժամանակաշրջաններում, հատկապես խիտ խոտի մեջ, մայիսյան սունկը հաճախ մեծ է, բայց անփույթ:

Այնուամենայնիվ, դրանք ծայրահեղ դեպքեր են: Իր նորմալ վիճակում սրանք բոլոր առումներով շատ հաճելի սունկ են։ Բաց մի թողեք նրանց հետ հանդիպելու հնարավորությունը:

P.S.Մայիսյան շարքը հաճախ շփոթում են այգու էնտոլոմայի հետ, որը միաժամանակ աճում է։ Շփոթելը սարսափելի չէ. պարտեզի էնտոլոման ուտելի սունկ է: Դրա տարբերությունը մայիսյան շարքից. աճում է վարդասերների տակ (փշեր, ալոճենիներ, պտղատու ծառեր, շատ հաճախ ձողի տակ, այդ իսկ պատճառով այն ժողովրդականորեն կոչվում էր «պոդգերդելնիկ»), գլխարկներ, որոնք սովորաբար կենտրոնում տուբերկուլյոզով են, երբեք չեն դեղնում, գույնը սպիտակ կամ փղոսկրի ոսկորներ է, մինչև մոխրագույն, թիթեղները լայն են և բավականին նոսր, ժամանակի ընթացքում դառնում են մի փոքր վարդագույն: Էնտոլոմայի հոտը հագեցվածություն չունի, ինչպես շապիկը։ Եթե ​​դուք թրջում եք էնտոլոմայի գլխարկը, ապա այն դառնում է սայթաքուն, կարծես օճառի: Մայիսյան շարքում այս էֆեկտը չի նկատվում։

Գրել են Նիկոլայ Բուդնիկը և Ելենա Մեկքը:

Մայիս սունկ, Մայք, Սուրբ Գեորգիի սունկ, Ռյադովկա Մայիս - սրանք մեկ սնկի անուններ են: Մայիսյան սնկից մենք գիտենք միայն երեք միկելիում, որոնցից մեկը տարեկան պտուղ է տալիս, իսկ մյուս երկուսը` միայն երբեմն:

Ռյադովկա Մայսկայան համեղ ուտելի սունկ է։ Այն հատկապես արժեքավոր է, քանի որ այն հայտնվում է մայիսի վերջին - հունիսի սկզբին, երբ շատ քիչ այլ սունկ կան:

1. Մայիսյան թիավարություն՝ համեղ ուտելի սունկ։

1 ա. Այս սունկը հայտնվում է Ուլոմա Ժելեզնայայում մայիսի քսանից հետո։

2. Մինչ այս ժամանակահատվածը, մենք երբեք չենք հանդիպել մայիսյան շարքին:

3. Սունկը աճում է մինչեւ հունիսի վերջ։

4. Մայիսյան սունկը թարմ ալյուրի հոտ է գալիս։

5. Նրանք, ովքեր հավաքում են կանաչիներ և մոխրագույն շարքեր, լավ գիտեն այս հոտը, որը չի կարելի շփոթել այլ բանի հետ։ Եփվելուց հոտը հեռանում է։

7. Սնկերը երբեմն թաքնվում են անտառի հատակի տակ։ Այս լուսանկարում միայն մեկ սունկ է երևում։

8. Պարզվում է, որ ասեղների տակ թաքնված են եւս երկու սունկ։

9. Երիտասարդ մայիսյան սնկերը շատ գեղեցիկ են:

10. Նրանք դեռ չեն տուժում միջատների թրթուրներից, սակայն տարիքի հետ դառնում են որդնած։

12. Եվ ահա Վերոնիկայի ծաղիկները սնկերի հետ միասին հիացնում են մեզ։

13. Մայիսյան շարքերը համապատասխանում են իրենց անվանը: Նրանք աճում են շարքերով ...

14. ... խմբերով և ընտանիքներով:

16. Աճում են եզրերին, սիզամարգերին, բացատներին, ...

17. ... անտառային ճանապարհների կողմերում.

18. Սնկի չափը շատ մեծ չէ։

19. Մայիսյան շարքի գույնը բաց է, գրեթե սպիտակ։

20. Վերևի գլխարկը կարող է ունենալ մի փոքր դեղնավուն գույն:

21. Երիտասարդ մայիսյան սնկերն ավելի շատ դեղնություն ունեն, քան մեծերը։

22. Խոնավ եղանակին գլխարկները կարծես հագեցած են ջրով։

23. Գլխարկներն ազատվում են։

23 ա. Մայիսյան երիտասարդ շարքերում գլխարկները կլոր են, եզրերը՝ հավասար։

23բ. Հները ունեն ալիքավոր եզրեր։

24. Ուշադրություն դարձրեք գրառումներին.

25. Նրանք ունեն սպիտակ կամ թեթեւ դեղնավուն գույն:

26. Թիթեղների ձեւը նույնն է, ինչ տողերինը, թեեւ գիտնականներն այս բորբոսը վերագրում են ոչ թե շարքերին, այլ կալոցիբին։

27. Ռեկորդները շատ հաճախակի են լինում։

28. Այս լուսանկարում հստակ երևում է թիթեղների համապատասխանությունը ոտքին:

28 ա. Ահա ևս մեկ հայացք՝ ափսեների համապատասխանությանը:

29. Նույն գույնի շապիկների ոտքեր՝ գլխարկով։

30. Սովորաբար դրանք նույնիսկ ամբողջ երկարությամբ են։

31. Երիտասարդության շրջանում ոտքերը հաստ ու ամուր են:

32. Ներսում դրանք առաձգական են, բավականին ուտելի։

33. Տարիքի հետ ոտքերը բարակում են, ...

34. ... թելքավոր եւ ներսից թեթեւակի խոռոչ:

34 ա. Այստեղ կարելի է տեսնել գետնին հենված ոտքը։

35. Շապիկների միջուկը խիտ է, թեթեւ։

36. Ցավոք, արդեն երիտասարդության տարիներին շատ սունկ որդնած է։