Սնկերի արտաքին տեսքի և համի նկարագրությունը. Լողացող սպիտակ Լողացող սունկ ուտելի կամ ոչ համային հատկություններով

Մեզ մոտ քիչ տարածված են թռչող ագարիկների ընտանիքից հրողները կամ «լողացողները» և պատկանում են ցածր սննդային արժեք ունեցող պայմանականորեն ուտելի սնկերի կատեգորիային։

Պուշերները պատկանում են ցածր սննդային արժեք ունեցող պայմանականորեն ուտելի սնկերի կատեգորիային։

Ամանիտորները կամ «լողակները» ունեն համեմատաբար փոքր պտղաբեր մարմիններ և կիսաձվաձև, լայն կոնաձև կամ հարթ գլխարկ, որի եզրերը շատ բարակ են և ակոսավոր։

Գլխարկը համեմատաբար բարակ է և մսոտ, երբեմն կենտրոնական մասում բավականին արտահայտված պալարով։ Մաշկի գույնը առավել հաճախ մաքուր սպիտակ է, սպիտակավուն կամ մոխրագույն, սակայն որոշ նմուշների բնորոշ է շագանակագույն, դարչնագույն, կարմրավուն կամ նարնջագույն գույնի գլխարկը: Կափարիչի մակերեսը փայլուն է և հարթ, չոր կամ լորձաթաղանթ:Բարակ և բավականին փխրուն սպիտակ մարմինը, որպես կանոն, կտրատելիս գույնը չի փոխում։ Սպորները սպիտակ են։

«Բոց» ոտքը գլանաձև է, առավել հաճախ՝ խոռոչ, բնութագրվում է փխրունությամբ, հարթ կամ նախշավոր մակերեսով: Շատ նմուշներ ունեն շատ բնորոշ և նկատելի շերտավոր ծածկույթ: Ոտքի ստորին հատվածն ունի երկարացում, բայց առանց այտուցվածության։ Տարբեր տեսակների համար սովորական է սպիտակ կամ մոխրագույն գունավորումը, ինչպես նաև գլխարկին նույնական գույնը:

Պատկերասրահ՝ սունկ հրող (25 լուսանկար)

Սնկով լողացողների առանձնահատկությունները (տեսանյութ)

Պուշեր սնկերի տեսակները

Ցանկացած տեսակի անտառային տարածքներում աճում են տարբեր տեսակի «լողակներ»: Սունկ հավաքողների կողմից հավաքված տեսակները դասակարգվում են որպես պայմանականորեն ուտելի, ունեն բավականին լավ համ, բայց այնքան էլ տարածված չեն գլխարկի փխրունության և թռչող ագարիկի հետ վտանգավոր նմանության պատճառով:

Լողացող մոխրագույն

A.vaginata - ունի կոնաձև կամ կլոր զանգակաձև գլխարկ՝ սպիտակավուն, մոխրագույն, դարչնագույն, մոխրագույն-մանուշակագույն, ձիթապտղի-կանաչ կամ դեղնադարչնագույն գույնի հարթ և փայլուն մակերեսով: Ոտքը երկարավուն է, սպիտակավուն, մոխրագույն-դարչնագույն կամ օխրագույն գույնի։ Պայմանականորեն ուտելի.

Բոցը տարօրինակ է

A.ceciliae - ունի զանգակաձև կամ կիսաշրջանաձև, այնուհետև շագանակագույն կամ կարմրավուն շագանակագույն գույնի ուռուցիկ բաց գլխարկ՝ համեմատաբար հաստ և մսոտ միջուկով: Ոտքը գլանաձև է, հենց հիմքում թեթև ընդլայնմամբ, որպես կանոն՝ սնամեջ, մոխրագույն գույնի, ծածկված գորշավուն թեփուկներով։ Պայմանականորեն ուտելի.

Բոցը տարօրինակ է

Բոց դեղին-շագանակագույն

A.fulva - ունի հարթ, թեթևակի ցեխոտ, ոսկեդարչնագույն կամ նարնջագույն-դարչնագույն գլխարկ, զանգակաձեւ կամ ուռուցիկ, ջրային և սպիտակավուն մարմնով: Ցողունը սնամեջ է և փխրուն, վերին մասում նեղացած, միատարր սպիտակավուն կամ սպիտակադագնագույն և թեթևակի թեփուկավոր մակերեսով։ Պայմանականորեն ուտելի.

Լողացող զաֆրան

A.crocea - ունի զանգակաձեւ, ուռուցիկ կամ հարթ գլխարկ՝ բավականին մսոտ մարմնով և կլորացված կենտրոնական պալարով: Գլխարկը ծածկված է վառ նարնջագույն կամ նարնջագույն-շագանակագույն գույնի հարթ, փայլուն, թեթեւակի լորձաթաղանթով։ Ոտքը ուղիղ է, նեղացած կամ գլանաձեւ, փխրուն մարմնով, ծածկված բարակ նարնջի թեփուկներով։ Պայմանականորեն ուտելի.

Լողացող զաֆրան

Սպիտակ բոց

A.nivalis - ունի զանգակաձև, ուռուցիկ կամ ուռուցիկ դուրս ցցված սպիտակ գլխարկ՝ նկատելի կենտրոնական տուբերկուլյոզով և շերտավոր եզրերով: Պտղամիսը նույնպես բնորոշ սպիտակ երանգավորում ունի։ Ոտքը գլանաձեւ է, հիմքում երկարաձգված, սպիտակ կամ մոխրագույն գույնի։ Պայմանականորեն ուտելի.

Լողացող մոխրագույն

A. vaginata - ունի կոնաձև կամ կլոր զանգակաձև կամ գրեթե հարթ գլխարկ՝ շատ բարակ և ակոսավոր գլխարկի եզրերով: Մակերեւույթը հարթ է և ընդգծված փայլուն, սպիտակավուն, մոխրագույն, դարչնագույն, մոխրագույն-մանուշակագույն, ձիթապտղի-կանաչ կամ դեղնաշագանակագույն: Ոտքը երկարավուն է՝ աստիճանաբար դեպի վեր, սպիտակավուն կամ մոխրագույն շագանակագույն։ Պայմանականորեն ուտելի.

Լողացող մոխրագույն

Լողացող վանդակապատ

A. submembranasea - ունի լայն զանգակաձև, ուռուցիկ կամ թեքված, միջին մասում հաստ մսեղությամբ և գլխարկի մի փոքր բարձրացվածությամբ, որը բնութագրվում է ընդգծված շերտավոր եզրերի առկայությամբ: Գլխարկը ծածկված է մոխրագույն դարչնագույն կամ մուգ շագանակագույն մաշկով, որն ունի ձիթապտղի կանաչավուն երանգ։ Միջուկը սպիտակավուն է, չունի հատուկ համային հատկանիշներ և ընդգծված հոտ։ Ոտքը բնորոշ գլանաձև է, սնամեջ, հիմքում ընդլայնված, սպիտակավուն կամ մոխրագույն գույնի, ծածկված թեփուկավոր կամ շերտավոր ծածկով։

Պուպերների սննդային արժեքի և համի նկարագրությունը

Սնկերը պատկանում են չորրորդ կատեգորիայի սնկերին։Նման սնկերը հազվադեպ են օգտագործվում սննդի համար, և դրանց հավաքագրումն իրականացվում է միայն սիրողականների կողմից։ Բոլոր տեսակի սնկերը բավականին ուտելի են, բայց չունեն սննդային արժեք՝ իրենց կոշտ հյուսվածքի և քիմիական բաղադրության պատճառով:

Որտեղ են աճում լողացող սունկը (տեսանյութ)

Հրիչներ հավաքելու վայրեր և ժամանակներ

Գրեթե բոլոր տեսակները լայնորեն տարածված են լեռնային և հարթավայրային փշատերև և սաղարթավոր, ինչպես նաև խառը անտառներում։ Որոշ սորտեր աճում են նույնիսկ Արևմտյան Եվրոպայում և Հյուսիսային Աֆրիկայում: Սեզոնը տատանվում է՝ կախված հողի և կլիմայական պայմաններից,բայց առավել հաճախ տեղի է ունենում ամռանը և վաղ աշնանը:

Հրամայական է հավաքել տարբեր տեսակի սնկերը աղտոտված տարածքներից, որոնք ներկայացված են մայրուղիներով, արդյունաբերական օբյեկտներով, աղբանոցներով և թունավոր արտանետումների աղբյուրներով: Պտղատու մարմինների բարձր փխրունության պատճառով հավաքման համար պետք է օգտագործվեն զամբյուղներ կամ հյուսած զամբյուղներ։

Պատկերասրահ՝ սունկ հրող (44 լուսանկար)

Թունավոր և անուտելի մղիչ գործընկերներ

Կան մի շարք թունավոր և պարզապես անուտելի երկվորյակ սնկեր, որոնք անփորձ սնկով հավաքողի կողմից կարող են շփոթվել որպես հրող:

Պորֆիրի թռչող ագարիկ

A.porahyria-ն ունի զանգակաձև կամ խոնարհված գլխարկ՝ մոխրագույն, դարչնագույն-մոխրագույն կամ մոխրագույն-մանուշակագույն մաշկով, ծածկված մետաքսանման մանրաթելերով: Միջուկը բարակ է, սպիտակ գույնի, հում կարտոֆիլի համառ հոտով և հազվագյուտ համով։ Ոտքը հարթ է, սպիտակ կամ բաց դեղին գույնի, գլանաձև, ստորին հատվածում կիսագնդաձև խտությամբ։

Պորֆիրի թռչող ագարիկ

Fly agaric

A.citrina-ն ունի հաստ և մսոտ, կիսագնդաձև, ուռուցիկ կամ գրեթե հարթ, երբեմն մի փոքր ընկճված գլխարկի ձև՝ բարակ, հարթ և կարճ շերտավոր եզրերով: Գլխարկը ծածկված է մոխրադեղնավուն կամ թեթևակի կանաչավուն, հազվադեպ՝ բաց սպիտակ մաշկով՝ խոշոր և սպիտակավուն փաթիլներով։ Միջուկը սպիտակ է, փափուկ, հում կարտոֆիլի թույլ հոտով և շատ տհաճ համով։Ցողունը պալարաձեւ կամ գլանաձեւ է, թեթեւակի ընդարձակված, սպիտակադեղնավուն գույնի։

Մահվան գլխարկ

A. phalloides-ն ունի ձիթապտղի, կանաչավուն կամ մոխրագույն գլխարկ, կիսագնդաձև կամ հարթ, հարթ եզրերով և մի փոքր թելքավոր մակերեսով։ Միջուկը սպիտակ գույնի է, մսոտ տեսակի, թույլ համով և սնկային նուրբ բույրով։ Ոտքը գլանաձեւ է, հենց հիմքում խտացումով, սպիտակավուն, ծածկված շատ բնորոշ մուարե նախշով։

Fly agaric բարձր

A. excelsa-ն ունի կիսագնդաձև, ուռուցիկ կամ գրեթե հարթ գլխարկ, որն առանձնանում է թելքավոր, բայց առանց ընդգծված կողավոր եզրերի առկայությամբ։ Կափարիչի ամբողջ մակերեսը բնութագրվում է լորձաթաղանթով կամ մետաքսանման մանրաթելով:Գլխարկի գույնը մոխրագույն կամ դարչնագույն է՝ ավելի մուգ կենտրոնական մասով։ Ոտքը գլանաձև է, ստորին հատվածում ընդգծված սմբուկային ձևով։ Հաճախ ցողունի ներսը խոռոչ է։ Մակերեսը սպիտակ կամ բաց մոխրագույն է գույնի, շերտավոր հատիկավոր թեփուկների առկայությամբ։

Որքան համեղ է եփել հրող սունկ

Բոլոր տեսակները կարող են օգտագործվել ոչ միայն խոհարարության մեջ բերքահավաքից անմիջապես հետո, այլ նաև աղած, մարինացված և նույնիսկ չորացրած: . Կարևոր է հիշել,որ հավաքված սունկը երկար ժամանակ չի կարելի պահել։ Պտղատու մարմինները ենթակա են անմիջական տեսակավորման և վերամշակման։ Հատկապես տարածված է սնկով ապուրը։ Նախնական պտղաբեր մարմինները լվանում են ջրի մեջ, անտառի բոլոր մնացորդները հանվում են, և կեղտը նրբորեն մաքրվում է:

Սպիտակ բոցի առանձնահատկությունները և նկարագրությունը: Սնկերի կազմի արժեքավոր նյութերի ցանկը և դրանց ազդեցությունը մարմնի վրա. Համեղ ուտեստներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր և օգտակար տեղեկություններ.

Հոդվածի բովանդակությունը.

Սպիտակ բոցը Amanitaceae ընտանիքի, Amanita ցեղի սունկ է։ Մեկ այլ ընդհանուր անուն դրա համար սպիտակ բոց է: Այն պայմանականորեն ուտելի է և կարելի է ուտել ջերմային մշակումից կամ աղելուց հետո։ Այն իր թունավոր նմանակից տարբերվում է ծակոտկեն կառուցվածքով ուռուցիկ հովանոցային գլխարկով։ Դրա տրամագիծը մոտ 6 սմ է, վերևում նկատելի պալար կա, մաշկը սպիտակ է։ Պտղամիսը կոշտ չէ, առանց հատուկ համի ու հոտի, կտրատելիս մգանում է։ Ոտքն այստեղ գրեթե միշտ հավասար է և բարձր, մինչև 2 սմ տրամագծով: Արտաքուստ այս սունկը շատ նման է գունատ դոդոշի կամ գարշահոտ ճանճի ագարիկի: Սննդի համար հարմար են միայն երիտասարդ նմուշները, հինները դառնություն են տալիս։ Առաջինները հարմար են տապակելու, եռացնելու, շոգեխաշելու, թխելու, աղելու և չորացնելու համար։ Նրանք հավաքվում են հուլիսից սեպտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում սաղարթավոր անտառներում։

Սպիտակ բոցի բաղադրությունը և կալորիականությունը

Այս սունկը պարունակում է շատ ջուր և սննդային մանրաթելեր, մոխիր և շաքար: Կան նաև մի քանի տեսակի վիտամիններ և 8 հանքանյութեր։ Նրանց թիվը կարող է տարբեր լինել՝ կախված պատրաստման եղանակից, տապակելիս բոլոր նյութերի կեսից ավելին կորչում է։ Ամենաօգտակար բոցը մնում է աղելուց հետո։

Սպիտակ բոցի կալորիականությունը 100 գ-ի համար կազմում է ընդամենը 24 կկալ, որից.

• Սպիտակուցներ - 3,1 գ;
• Ճարպեր - 0,8 գ;
• Ածխաջրեր - 2,2 գ;
• Դիետիկ մանրաթել - 2,1 գ;
• Մոխիր - 0,7 գ;
• Ջուր - 87,1 գ.

Վիտամիններ 100 գ-ում.

• C, ասկորբինաթթու - 10 մգ;
• PP, նիկոտինաթթու - 0,289 մգ;
• B1, թիամին - 0.09 մգ;
• B2, ռիբոֆլավին - 0.4 մգ;
• Բետա-կարոտին - 15 մգ;
• E, ալֆա-տոկոֆերոլ - 0,9 մգ:

Հանքանյութեր 100 գ-ում.

• Երկաթ, Fe - 2,9 մգ;
• Ֆոսֆոր, P - 38 մգ;
• Կալիում, K - 250 մգ;
• Նատրիում, Na - 8 մգ;
• Մագնեզիում, Mg - 9 մգ;
• Կալցիում, Ca - 10 մգ;
• Մանգան, Mn - 0.33 մգ;
• Ցինկ, Zn - 0,55 մգ:

Մոնո- և դիսաքարիդներ սպիտակ բոցերի բաղադրության մեջ՝ 0,9 գ 100 գ-ի դիմաց:

Փոխարինելի և անփոխարինելի թթուներ 100 գ-ում.

• Լեյցին - 0,15 գ;
• Թրեոնին - 0,13 գ;
• Վալին - 0,078 գ;
• Ֆենիլալանին - 0,22 գ;
• Ցիստեին - 0,31 գ:

Կարևոր! Շնորհիվ այն բանի, որ սպիտակ բոցը ներառում է սպիտակուցներ, այն կարող է հիանալի փոխարինել մսի և ձկան համար:

Սպիտակ բոցի օգտակար հատկությունները

Այս սունկը խորհուրդ է տրվում ներառել ինչպես սովորական, այնպես էլ դիետիկ ճաշացանկում, քանի որ այն ցածր կալորիականությամբ է: Դրանից լավանալն անհնար է, այն արագ հագեցնում է քաղցը և օրգանիզմը հագեցնում խոնավությամբ։ Սպիտակ բոցերի օգուտները հատկապես մեծ կլինեն սրտի, արյան անոթների, երիկամների, ենթաստամոքսային գեղձի, ստամոքսի և այլ օրգանների համար։ Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարդու բոլոր համակարգերի վրա՝ մարսողական, նյարդային և այլն։

Այս սունկը տալիս է մի շարք առողջական ազդեցություններ.

1. Բարելավում է մաշկի տեսքը. Այն ձեռք է բերում առողջ տեսք և գույն, դադարեցնում է կլեպն ու քորը, պատշաճ կերպով խոնավանում է, ամբողջականությունը խախտելու դեպքում ավելի արագ է ապաքինվում։ Այս բոլոր էֆեկտները հնարավոր են դառնում բոցերի բաղադրության մեջ մեծ քանակությամբ կալիումի առկայության շնորհիվ, որն արագացնում է մաշկաբանական հիվանդությունների բուժումը։
2. Ամրացնում է իմունային համակարգը. Սա զարմանալի չէ, քանի որ սունկը պարունակում է ասկորբինաթթու (վիտամին C): Անհրաժեշտ է վերականգնել օրգանիզմի պաշտպանունակությունը և բարձրացնել նրա դիմադրողականությունը վիրուսների և վարակների նկատմամբ։ Արդյունքում, մարդը դառնում է ավելի քիչ հակված անգինայի, գրիպի և ԼՕՌ-ի այլ հիվանդությունների: Սա մեծ նշանակություն է ստանում ձմռանը։
3. Նորմալացնում է նյութափոխանակությունը. Քանի որ բոցը շատ մանրաթելեր ունի, այն նրբորեն մաքրում է աղիները տոքսիններից և կղանքի մնացորդներից: Դրա օգուտը կայանում է նրանում, որ այն վերականգնում է ջր-աղ հավասարակշռությունը: Այս ամենը միասին բարելավում է նյութափոխանակությունը, այնպես որ կարող եք խուսափել գիրությունից։
4. Վերականգնում է սրտի աշխատանքը. Դա անելու համար հարկավոր է ուտել ֆոսֆորով և մագնեզիումով հարուստ մթերքներ, և դա հենց այն է, ինչ սպիտակ բոց է: Դրա կանոնավոր օգտագործումը թույլ է տալիս նորմալացնել արյան հոսքը, իջեցնել արյան ճնշումը, հեռացնել ավելորդ խոլեստերինը։
5. Դանդաղեցնում է վաղաժամ ծերացումը. Սունկը հզոր հակաօքսիդանտ է, որը պաշտպանում է բջիջները ազատ ռադիկալների և ծանր մետաղների աղերի վնասակար ազդեցությունից։ Արդյունքում դրանք ավելի դանդաղ են քայքայվում, և արյան նոր, «առողջ» կարմիր բջիջների առաջացումը արագանում է։ Այս առումով մաշկը մնում է առաձգական և հարթ, պահպանում է իր բնական գույնն ու փայլը։
6. Բարելավում է աղիների աշխատանքը. Սպիտակ բոցը փափկացնում է այս օրգանի պատերը, հանգստացնում և տոնուսավորում: Այն նրբորեն հեռացնում է տոքսիններն ու կղանքը դրանից, արագացնում է սննդի մարսողությունը և դրա յուրացումը։ Դրա օգտագործումը հուսալի միջոց է՝ պաշտպանվելու կոլիտի և գաստրիտի զարգացումից։ Այս օգուտը պայմանավորված է նրանով, որ արտադրանքի կազմը ներառում է բուսական մանրաթել: Դուք կարող եք խոսել ստամոքս-աղիքային տրակտի համար դրա օգտակարության մասին, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, ջուր և վիտամիններ:
7. Ամրացնում է հոդերը. Որպեսզի նրանք միշտ առողջ մնան, օրգանիզմը կալցիումի կարիք ունի։ Այս հանքային նյութը բավարար քանակությամբ առկա է բոցում: Դրա շնորհիվ բորբոսը նվազեցնում է ռևմատիզմի, արթրոզի, պոլիարտրիտի, օստեոխոնդրոզի զարգացման հավանականությունը։ Հաշվի առնելով դա՝ այն օգտակար կլինի հղիների, տարեցների և երեխաների համար, որոնց մոտ ամենայն հավանականությամբ կալցիումի անբավարարություն է առաջանում։
8. Բարելավում է տեսողությունը. Բաղադրության մեջ բետա-կարոտինի առկայությունը թույլ է տալիս սնկերին նման գործողություն ապահովել։ Ապացուցված է, որ այս վիտամինը կանխում է մանրէների կողմից աչքերի լորձաթաղանթի վնասումը, ցանցաթաղանթի անջատումը, ոսպնյակի պղտորումը, կարճատեսության և հիպերտրոպիայի զարգացումը։ Այն կարող է նաև օգնել ազատվել հոգնածությունից համակարգչի մոտ երկար նստելիս:
9. Բարձրացնում է հեմոգլոբինի մակարդակը. Սպիտակ բոցերի մեծ առավելությունն այս դեպքում պայմանավորված է նրանով, որ այն պարունակում է երկաթ, ֆոլիկ և ասկորբինաթթուներ, որոնք գործում են միայն միմյանց հետ համատեղ: Դրանցով օրգանիզմի հագեցվածության պատճառով առաջանում է կարմիր արյան բջիջների քանակի ավելացում և արյան պարամետրերի այլ բարելավումներ։ Արդյունքում առաջանում է ընդհանուր վատթարացում, գլխապտույտ, սրտխառնոց, վերջույթների մռայլություն, հիպոթենզիա։

Սպիտակ բոցն ունի հակասնկային, վերականգնող, մանրէասպան, հակաբորբոքային և հանգստացնող հատկություններ։

Նշում! Ամենաօգտակարը գրիլի վրա եփած կամ թխած բոցն է, քանի որ տապակման ժամանակ դրա մեջ գոյանում են քաղցկեղածին նյութեր։

Սպիտակ բոց օգտագործելու վնաս և հակացուցումներ

Ինքնին այս սնկերը վտանգավոր չեն մարդկանց համար, քանի որ դրանք պայմանականորեն ուտելի են։ Բայց դրանք հավաքելիս դրանք կարելի է շփոթել կեղծ ցեղատեսակի հետ՝ գունատ թրթուրի հետ: Եթե ​​դուք ուտեք այն, ապա կհետևի թունավորումը: Դուք կարող եք թունավորվել նաև արդյունաբերական ձեռնարկությունների և մայրուղիների մոտ հավաքված բոցից։ Սրա բացատրությունը շատ պարզ է՝ այն հեշտությամբ կլանում է օդից վնասակար նյութերը։ Արժե հիշել, որ խորհուրդ չի տրվում նախապես չեփած սունկ ուտել։

Հնարավորինս քիչ բոց ուտելու համար անհրաժեշտ է հետևյալ դեպքերում.

• Շաքարային դիաբետ. Օգտագործվող լողացողի քանակը պետք է կրճատվի, քանի որ այն պարունակում է մոնո- և դիսաքարիդներ: Այս նյութերը բարձրացնում են արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը և կարող են հանգեցնել գլխապտույտի, սրտխառնոցի, թուլության և սրտի անբավարարության:
• Երիկամների ֆունկցիայի վատթարացում. Քանի որ լողում չափազանց շատ ջուր կա, այն բեռնում է այս օրգանը և միզապարկը: Արդյունքում, միզելու հաճախակի ցանկությունը և մեջքի կոլիկը կարող են խանգարել:
• Հիպերտոնիա. Այստեղ պետք է զգույշ լինել, քանի որ սունկը զգալի քանակությամբ ջրի աղբյուր է։ Ճնշման բարձրացման դեպքում դա կարող է հանգեցնել աչքերի և ոտքերի տակ այտուցվածության:
• լյարդի խնդիրներ. Անհրաժեշտ է նվազագույնի հասցնել տարբեր տեսակի հեպատիտների, կիստաների և ճարպային հեպատոզի դեպքում սպառվող սնկերի քանակը: Այս հիվանդություններով տառապողներին կարող է անհանգստացնել փորկապությունը կամ փորլուծությունը, մարսողության խանգարումը։

Սպիտակ լողակի օգտագործման խիստ հակացուցումները ուժի մեջ են մտնում, երբ տեղի է ունենում դրա անհատական ​​անհանդուրժողականությունը: Այս դեպքում, եթե նման խնդիրն անտեսվի, ապա մեծ է հավանականությունը, որ ստամոքսը կցավի, կսկսվի փորլուծություն կամ կոլիկ: Կարեւոր է նաեւ, որ սունկը համարվի ստամոքսի համար դժվար մթերք, որը խորհուրդ չի տրվում ներառել ստամոքսի խոցով հիվանդների ճաշացանկում։ Այն մարսելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում, և եթե այն օգտագործվում է քնելուց առաջ, կարող է առաջացնել ծանր անհանգստություն, սրտխառնոց կամ նույնիսկ փսխում:

Կարևոր! Տապակած սունկ չի կարելի տալ մինչև 10-12 տարեկան երեխաներին և ծանր տոքսիկոզով հղիներին։

Սպիտակ բոց բաղադրատոմսեր

Այս սունկը հիանալի բաղադրիչ է առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների համար։ Նրա մասնակցությամբ պատրաստվում են տարբեր ապուրներ, մակարոնեղեն, ձավարեղեն, աղցաններ։ Բոցը կարելի է ապահով թխել ջեռոցում և գրիլի վրա, տապակել, շոգեխաշել, թթու դնել, պահել։ Այն կարող է օգտագործվել որպես միջուկ կարկանդակների, պելմենիների, նրբաբլիթների, կարկանդակների համար։ Այս բաղադրիչը հիանալի է ձկան, մսի, բանջարեղենի հետ համադրելու համար:

Մենք ձեզ համար ընտրել ենք մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմս.

1. Ապուր. Նախ թրջում ենք սունկը (350 գ)՝ թողնելով 1 ժամ տաք ջրի մեջ։ Այնուհետև եփել ապխտած կողիկներ (200 գ) և կարտոֆիլ (3 հատ), տապակել սոխը և գազարը (1-ական հատ): Այնուհետև ամբողջը միացրեք, լցրեք ջրով և դրեք եռման աստիճանի բարձր ջերմության վրա։ Երբ արգանակը եռա, նվազեցնել գազը և թավայի մեջ ավելացնել կանաչ թարմ կամ պահածոյացված ոլոռը։ Ապուրը վառարանի վրա պահել ևս 20 րոպե, ապա աղ, պղպեղ, շաղ տալ տոֆու պանիր (60 գ) և մանր կտրատած սամիթ։ Մատուցելուց առաջ այն կարելի է լցնել թթվասերով։
2. . Նախ այն (1 կգ) թողնել ջրի մեջ, որպեսզի մոտ մեկ ժամ պառկի մեջը։ Այնուհետև եփեք սունկը՝ հաշվի առնելով, որ ջերմային բուժումը պետք է տևի առնվազն 20 րոպե։ Դրանից հետո դրանք հանել, չորացնել, մանր կտրատել և տապակել։ Հաջորդը, տապակել կարտոֆիլը (1 կգ), կտրատել ծղոտի մեջ: Այնուհետև միացրեք այս երկու բաղադրիչները, աղ և պղպեղով, լցնել թթվասերը (1-2 ճաշի գդալ): Ստացված զանգվածը տեղափոխում ենք բուսայուղով յուղած տապակի մեջ և դնում ջեռոցը։ Այստեղ ուտեստը պետք է պահել մոտ 25 րոպե։ Այն մատուցվում է մակարոնեղենի, հացահատիկի, կարտոֆիլի հետ։
3. Շոգեխաշել. Լվանալ և մաքրել սոխը (2 հատ), գազարը (2 հատ), պղպեղը (1 հատ), լոլիկը (3 հատ) և ծաղկակաղամբը (300 գ): Բոլոր բաղադրիչները, բացի վերջինից, տապակել յուղի մեջ։ Կաղամբը եռացնել, մանր կտրատել և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Այժմ խնամեք սնկերը, որոնց պետք է ոչ ավելի, քան 300 գ, լվացեք, կեղևացրեք, եռացրեք, տապակեք և միացրեք ստացված զանգվածին։ Այնուհետև այն աղ, պղպեղ անել և դնել մարմանդ կրակի վրա շոգեխաշելու՝ թողնելով վառարանի վրա 30 րոպե։ Այս ժամանակի երկրորդ կեսին խառնուրդը պետք է ծածկել կափարիչով: Այրիչը անջատելուց առաջ շոգեխաշածը ցանել քերած սխտորով և սամիթով։
4. Սպիտակ լցնել կրեմի մեջ. Կաթնամթերքն ընտրվում է խիտ, որպեսզի գդալը կանգնի մեջը։ Սունկը եփելուց առաջ 1-2 ժամ թրջել, ապա չորացնել, կտրատել ու տապակել։ Այնուհետև ավելացրեք կոշտ պանիր (80 գ), աղացած սև պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի, սերուցք (3 ճաշի գդալ), կիտրոնի հյութ (10 կաթիլ) և սպիտակ գինի (1 ճաշի գդալ): Եփեք այս խառնուրդը ցածր ջերմության վրա 20 րոպե։
5. Թթու վարունգ. Եռացնել (20 րոպե) սպիտակ բոց, որը կբավարարի 1 կգ։ Այնուհետև կտրատել սպիտակ սոխը օղակների մեջ (3 հատ), իսկ շերտերով` գազար և քաղցր պղպեղ (յուրաքանչյուրը 2 հատ): Մանրացրեք նաև կեղևավորված ծովաբողկի արմատը (կես): Այս ամենը շարել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ապա լցնել եփած սունկը, նախապես կտրատած, այստեղ։ Լցնել 0,5 լիտր տարողությամբ տարայի մեջ, լցնել 2 ճ.գ. աղ, մի պտղունց շաքարավազ և լցնել 1 ճ.գ. քացախ. Այժմ ավելացրեք սև պղպեղի հատիկներ (5 հատ), դափնու տերևներ (3 հատ) և հաղարջ (5 հատ): Այսքանից հետո մնում է ափերը փաթաթել ու սառչելուց հետո իջեցնել նկուղ։

Կարևոր! Սունկը եփելուց առաջ թրջելն ամենևին էլ պարտադիր չէ, պարզապես դրանք ավելի փափուկ և հյութալի են դարձնում։

Այս սունկը հանդիպում է Գերմանիայում, Շվեյցարիայում, Ուկրաինայում, Բելառուսում, Ղազախստանում, Անգլիայում, Ֆրանսիայում։ Խոշոր գաղութներ են հանդիպում ինչպես հովիտներում, այնպես էլ բարձր լեռներում։ Ամենից հաճախ այն կարելի է տեսնել կաղնու, կեչու, մոխրի տակ։ Սունկ հավաքողների շրջանում այն ​​այնքան էլ տարածված չէ, քանի որ սննդային արժեքով այն չի կարող համեմատվել անտառի այլ բնակավայրի հետ։

Բոցը շատ հազվադեպ է վաճառվում, քանի որ հարմար չէ փոխադրման համար։ Հավաքման ընթացքում նրա գլխարկները և ոտքերը կարող են հեշտությամբ վնասվել փխրունության պատճառով:

Սպիտակ բոցը վառ համ չունի, ուստի խորհուրդ է տրվում այն ​​համալրել այլ մթերքներով։ Պահպանելիս արժե տարայի մեջ դնել հաղարջի և դափնու տերևներ։

Այս սունկը հեշտությամբ կարելի է շփոթել սպիտակ ճանճային ագարիկի հետ։ Նրանք միմյանցից տարբերվում են միայն գլխարկի շուրջ առաջին հստակ սահմանված օղակի բացակայությամբ։

Իր հումքի տեսքով այս բաղադրիչը տարբեր ճաշատեսակների համար պահվում է սառնարանում +5-ից 0 ° C ջերմաստիճանում: Դրա պահպանման ժամկետը մեկ շաբաթից ոչ ավելի է առանց նախնական ջերմային մշակման։ Եթե ​​այն պետք է ավելացվի, ապա բոցը պահածոյացված է կամ չորանում։

Դիտեք սպիտակ լողի մասին տեսանյութը.

Ընտրելով սպիտակ լողացող բաղադրատոմսերը, որոնք ճիշտ են ձեզ համար, դուք կարող եք բազմազանություն ավելացնել մենյուին և հոգ տանել ձեր առողջության մասին: Իհարկե, նա շատ հեռու է բուլետուսից կամ սնկով, բայց սա նույնպես շատ արժանի ընտրություն է:

Գրել են Նիկոլայ Բուդնիկը և Ելենա Մեկքը:

Ուլոմա Ժելեզնայայում մենք հազվադեպ էինք հանդիպում մոխրագույն բոց: Այն սովորաբար աճում է միայնակ խառը անտառներում, բավականին չոր վայրերում:

Մոխրագույն բոց - միջին չափի, բայց շատ փխրուն և բարակ սունկ: Ասում են, որ անփորձ սունկ հավաքողը կարող է այն շփոթել մահացու թունավոր գունատ թրթուրի հետ։ Մենք ընդհանրապես չենք վերցնում Gray Float-ը, չնայած այն ուտելի սունկ է։

1. Մոխրագույն բոցը մեր երկրում հազվադեպ է:

2. Երբեմն այն կարելի է տեսնել սֆագնում մամուռի մեջ, ..

3. ... բայց ավելի հաճախ այն դեռ աճում է ավելի չոր վայրերում։

4. Մոխրագույն բոց - շատ նուրբ և փխրուն սունկ:

5. Մի փոքր ավելի ամուր են միայն շատ երիտասարդ նմուշները:

6. Զամբյուղի մեջ ավելի հին սնկերը կոտրվում և փշրվում են:

7. Այսպիսով, նրանց տուն բերելը շատ դժվար է։

8. Մենք հանդիպեցինք մոխրագույն բոց Ուլոմա Ժելեզնայա վրա հուլիսի վերջից սեպտեմբերի կեսերը:

9. Աճում է տարբեր տեսակի անտառներում, ...

10. ... բացառությամբ չոր սոճու անտառի և ճահիճի:

11. Սունկը բարակ երկար ցողունի վրա ունի փոքրիկ գլխարկ։

12. Կարելի է ասել, որ դրա չափը միջին է։

13. Մոխրագույն լողակի գլխարկը ներկված է, ինչպես անունն է ենթադրում, մոխրագույնի տարբեր երանգներով։

14. Դրա մեջտեղում գրեթե միշտ ավելի մուգ տուբերկուլյոզ կա։

15. Կափարիչի եզրերը շատ կողավոր են, կողավոր: Սա բոլոր լողացողների տարբերակիչ առանձնահատկությունն է:

16. Շատ չոր եղանակին սա դառնում է սնկի գլխարկ։

17. Իսկ այս մեկի վրա դեռ երևում են անկողնու մնացորդները՝ սպիտակ փաթիլների տեսքով։

18. Սնկերի թիթեղները սկզբում սպիտակ են և նույնիսկ։

19. Տարիքի հետ նրանց վրա ավելի մուգ բծեր են հայտնվում։

20. Այսպիսով, թիթեղները կցվում են ոտքին:

21. Սնկի ցողունը բարակ է, երկար, մի փոքր ընդարձակվող դեպի ներքեւ։

22. Նա փափուկ թեփուկավոր է, շոշափելիս մի փոքր կոպիտ:

23. Ցողունի գույնը գրեթե նույնն է, ինչ թիթեղներինը։

24. Հիմքի ոտքը տեղադրված է լայն պայուսակաձեւ Volvo-ում։

25. Այստեղ կարելի է ավելի մոտիկից դիտարկել.

26. Երբ դուք սունկ եք հավաքում, Volvo-ն մնում է գետնին:

27. Ոտքի վրա Մատանի չկա!

28. Ոտքի վրա օղակի բացակայությունը լողացողներին տարբերում է թռչող ագարիկներից։

29. Սնկի միջուկը շատ բարակ է, փխրուն, փխրուն։

30. Եվ ևս մեկ անգամ ուշադրություն դարձրեք այն հիմնական հատկանիշներին, որոնք տարբերում են բոցը թռչող ագարիկից.

31. Մենք երբեք չենք փորձել մոխրագույն բոցը, չնայած ոմանք այն համարում են նրբաճաշակ սունկ:

Տեսանյութ 2017-ը Float gray-ի մասին

Բազմաթիվ ստորին բույսերի շարքում կան պայմանականորեն ուտելի անտառային ներկայացուցիչներ, հրողներ՝ սունկ (լուսանկար), որոնք պատկանում են ճանճերի ընտանիքին։ Մարդիկ նրանց անվանում են նարնջագույն կամ սպիտակ լողակներ: Կեչու անտառներում դուք կարող եք տեսնել հրիչներ, դրանք հայտնվում են հուլիսի սկզբին և շարունակում են աճել մինչև սեպտեմբերի կեսերը: Ղրիմում, օրինակ, պայմանականորեն ուտելի նմանատիպ բույսերը հավաքվում են թեթև սաղարթավոր և փշատերև անտառներում: Երբեմն լինում են նմուշներ, որոնք գտնվում են ընտանիքներում, սակայն ավելի հաճախ սնկերը առանձին են աճում:

Բազմաթիվ ստորին բույսերի մեջ կան պայմանականորեն ուտելի անտառային ներկայացուցիչներ, հրողներ՝ սունկ

Բոցի մարմինը բաղկացած է գլխարկից և ոտքից։ Սունկի վերին մասի տրամագիծը հասնում է 9-10 սմ-ի, գլխարկի ձևը զանգակաձև է կամ կլոր-կոնաձև։ Երբ վերին մասը լիովին բացվում է, այն հարթ տեսք է ստանում՝ կենտրոնում փոքրիկ տուբերկուլյոզով։ Մարմնի եզրերը բարակ են և փխրուն, բայց գլխարկի կենտրոնական մասը բավականին մսոտ է։ Սնկի գագաթը հարթ է և փայլուն, անձրևից հետո մարմինը դառնում է սայթաքուն։

Ընդմիջմանը մարմինն ունի սպիտակ կամ կրեմի գույն, անտառի բնակչի համը քաղցր է, բույրը՝ աննկատ։ Երկարացված ոտքը բավականին բարակ է, դրա չափը հասնում է ոչ ավելի, քան 2 սմ տրամագծով։ Ոտքի բարձրությունը 7-15 սմ է, մարմնի այս հատվածի մակերեսը հարթ է, բայց երբեմն շերտավոր ծածկույթով։

Այս սունկը շերտավոր է, թիթեղները՝ հաճախակի, ուռուցիկ։ Երիտասարդ նմուշներում դրանք սպիտակ են, տարիքի հետ ձեռք են բերում դեղնավուն երանգ։ Ֆիլմի մնացորդները (Volva) բլթակավոր են, լայն, հաճախ տեղակայված են մղիչի հիմքում։

Նկարագրությունը ամբողջական չէր լինի՝ առանց նշելու, որ մղիչները կարող են մեծապես տարբերվել գույներով: Անտառներում հազվադեպ չէ ոչ միայն սպիտակ, այլև մոխրագույն սնկերի բոց գտնելը: Դրանք շագանակագույն և կանաչավուն են, մանուշակագույն և դարչնադեղնավուն։

Դուք կարող եք տեսնել կեչու անտառներում հրողներ, դրանք հայտնվում են հուլիսի սկզբին և շարունակում են աճել մինչև սեպտեմբերի կեսերը:

Հրիչներ հավաքելիս պետք է զգույշ լինել, պայմանականորեն ուտելի այս սնկերը շատ նմանություններ ունեն թունավոր ճանճային ագարիկների հետ։ Գունատ թրթուրը և գարշահոտ ճանճը շատ նման են սպիտակ բոց: Հենց դրա պատճառով է, որ սունկ հավաքողները չեն սիրում հրողներին: Ուտելի մարմնի հիմնական տարբերությունները ներառում են գլխարկի վերին մասում վարագույրի մնացորդների առկայությունը, որը պաշտպանում էր բույսը մեծանալու ընթացքում: Կոտրվածքի տեղում միջուկի գույնը չի փոխվում: Լավ արտահայտված, այսինքն. Ունենալով տեսանելի սպիներ, գլխարկի եզրերը անտառի բնակչի ուտելիության ևս մեկ նշան են:

Դեղին-շագանակագույն բոց (տեսանյութ)

Խոհարարության մեջ մղիչների օգտագործումը

Կան սնկով հավաքողներ, ովքեր հաճույքով հրում են անտառում, բայց այդպիսի մարդիկ քիչ են։ Ավելի հաճախ կարելի է լսել, որ այս անտառային մթերքները չեն գնահատվում իրենց համի պատճառով։ Փխրունությունը նույնպես դրական ակնարկներ չի ավելացնում սպիտակ բոցին: Այնուամենայնիվ, հրումներն օգտագործվում են որոշ ճաշատեսակների պատրաստման ժամանակ կարճ ջերմային մշակումից հետո: Այս բույսը հարմար է չորացման համար, այն աղում են, թթու են դնում։

Տանը դժվար չէ համեղ ապուր պատրաստել։ Նախնական հրումները լվանում են ջրի մեջ, անտառի մնացորդները հանվում են և կեղտը խնամքով մաքրվում է: Այնուհետև արտադրանքը դրվում է մեծ կաթսայի մեջ, լցնում ջրով և եփում 40 րոպե: Պատրաստի կիսաֆաբրիկատը կրկին լվանում է և փշրվում կտորների մեջ: Կաթսայի մեջ լցնում ենք ծղոտի տեսքով եփած կարտոֆիլը, մանր կտրատած գազարն ու խաշած սնկի կտորները։ Ապրանքների հետ տարայի մեջ ավելացվում է անհրաժեշտ քանակությամբ հեղուկ և ավելացնում ձեր սիրելի համեմունքները։ Ապուրը եփում են այնքան ժամանակ, մինչև կարտոֆիլը լիովին եփվի, սեղանին ճաշատեսակը մատուցվում է թթվասերով և խոտաբույսերով։

Կիրա Ստոլետովա

Լողացող սունկը տեսականորեն ուտելի տեսակ է: Այն չունի բարձր սննդային արժեք և պատկանում է Amanita տեսակին։ Սրանք ոչ գրավիչ նմուշներ են թե՛ արտաքինով, թե՛ համով։

Արտաքին տեսք

Հրողը (Amanitopsis alba), ըստ նկարագրության, ունի ոտք 0,8-1,2 սմ տրամագծով, 5-15 սմ բարձրությամբ, գույնը սպիտակ կամ մոխրագույն է։ Զաֆրանի բոց տեսակների (Amanita crocea) սնկերը տարբերվում են մոխրագույն լողացողներից (Amanita vaginata) գլխարկի գույնով։

Մակերեւույթը գլխարկը տարբեր տեսակի բորբոս բոց ունի մի շարք գույների `մոխրագույն, դեղին, նարնջագույն: Հասուն անհատի գլխարկի տրամագիծը հասնում է 4-9 սմ-ի, երիտասարդների մոտ այն զանգակի տեսք ունի, մեծահասակների մոտ՝ արդեն հարթ, երբեմն՝ հարթ-ուռուցիկ։

Բոցերի հիմենոֆորի թիթեղները սպիտակ են, ազատ են և հաճախակի։ Սպորի փոշին նույնպես սպիտակ է։ Սպորները գնդաձեւ են, ոչ ամիլոիդ, ունեն հարթ մակերես։

Իրինա Սելյուտինա (կենսաբան).

Կափարիչի եզրերի երկայնքով հստակ երևում են սպիներ՝ դրա տակից թիթեղների և թիթեղների ամրացման հետքեր: Գլխարկի մակերեսին մաշկից հեշտությամբ բաժանվող փաթիլներ կարող են լինել՝ թաղանթապատ կամ արտաքին տեսքով գորտնուկներ:

Լողացողների ոտքը կարող է լինել կա՛մ մերկ, կա՛մ ծածկված ծալքավոր ծածկով, կա՛մ կարող է ունենալ բարակ (իր մակերեսին համապատասխան) ​​թեփուկների նախշ: Չնայած այն հանգամանքին, որ սունկը պատկանում է ճանճային ագարիկին, ցողունը հիմքում չունի պալարային այտուց և բավականին հեշտությամբ բաժանվում է գլխարկից։

Ցողունի ստորին հատվածը ընկղմված է լավ զարգացած վոլվայի մեջ, որն իր հերթին գտնվում է հողի մեջ բավական խորը։ Սակայն տարիքի հետ Volvo-ն երբեմն կարող է անհետանալ: Սովորաբար ոտքի վրա օղակներ չկան:

Լողացող սունկը նույնիսկ քիմիական բաղադրությամբ նման է թռչող ագարիկին, սակայն որոշ գիտնականներ հրաժարվում են նրանց հարազատ տեսակներ համարել:

Տեսակներ

Սնկի բոց մոխրագույն - ուտելի տեսակներ: Նկատելի է 4-8 սմ տրամագծով փխրուն գլխարկի մոխրագույն գույնի շնորհիվ։ Նրա կենտրոնական մասը ավելի մուգ, ավելի հագեցած երանգ է: Ունի ձվաձեւ զանգակաձեւ, երբեմն՝ հարթ։ Եզրը շուրջբոլորը շերտավոր է։ Ոտքը 5-12 սմ բարձրություն Գույները՝ սպիտակ, բեժ, մոխրագույն։ Թիթեղները սպիտակ են և չամրացված։ Այս սնկերը աճում են ամռան վերջին և վաղ աշնանը առանձին կամ մեծ քանակությամբ կարճ հեռավորության վրա:

Հնարավոր է հանդիպել հետևյալ տեսակների.

• Լողացող (մղիչ) դեղին-շագանակագույն:Նա ունի անսովոր գլխարկ: Նրա սպիտակ գույնի եզրերը դեպի կենտրոն փոխվում են շագանակագույն, նարնջագույն երանգներից մինչև մուգ, կենտրոնական մասում գրեթե սև:
• Լողացող (մղիչ) զաֆրան.այն առանձնանում է զաֆրանից և նարնջագույն գլխարկով, որը կենտրոնական հատվածում մուգ գույն ունի։ Այս երանգը նույնպես ոտքերի վրա է։ Թիթեղները հաճախ դեղին են: Աճում են հազվադեպ, առաջնահերթություն ճահճոտ վայրերում (միայնակ և խմբերով):
• Լողացող (մղիչ) հովանոց-դեղին (fly agaric Battarra):գլխարկի կենտրոնական մասում դրանք մուգ գույնի են, իսկ ծայրերը՝ դեղին կամ շագանակագույն։ Ոտքը նույնպես ունի այս երանգը։ Դրա վրա փոքր թեփուկներ կան։
• Լողացող (մղիչ) սպիտակ.Այս տեսակի ներկայացուցիչները գունատ թեփուկներով ոտքի տերեր են, որոնց վրա կենտրոնական մասում փոքրիկ տուբերկուլյոզով ձվաձև կամ հարթ գլխարկ կա: Դրա չափը հասնում է 10 սմ տրամագծով։ Մարմինը սպիտակ է, բայց փխրուն և արագ փշրվում է: Այս տեսակն աճում է խառը և սաղարթավոր անտառներում, կեչիների մոտ։
• Բոց (հրում) սպիտակ:թերեւս ամենափոքր տեսակը: Նրա ցողունը ունի 7-10 սմ բարձրություն, իսկ գլխարկի տրամագիծը՝ 3-7 սմ, անչափահասներն ունեն գլխարկի մակերեսը ծածկող փաթիլներ։ Ժամանակի ընթացքում դրանք անհետանում են, իսկ ոտքի երանգը փոխվում է՝ սպիտակը դառնում է մոխրագույն։

Օգտակար հատկություններ

Պուշերը սննդարար են: Նրանք ունեն հատուկ կենսաբանական ակտիվ բաղադրիչներ, որոնք կոչվում են բետաիններ: Բետաինները օգտակար են մարդկանց համար, քանի որ ազդում են օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացի վրա։ Կազմը նման է լողացող և սպիտակ սնկերին բնորոշ հատկանիշին։

Պուշերները պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ, հատկապես B խմբի, և այլ միկրոէլեմենտներ, ինչպես և այլ ուտելի տեսակի ագարիկ:

Հակացուցումներ

Այս տեսակը վտանգ չի ներկայացնում մարդու կյանքի և առողջության համար։ Նկարագրության համաձայն՝ արտաքուստ այն նման է գունատ ձագին, ուստի այս սնկերը շփոթելու մեծ վտանգ կա։ Այս դեպքում օրգանիզմի թունավորում կլինի։ Հնարավոր է նաև թունավորվել բոցից, եթե այն հավաքվել է արդյունաբերական տարածքների կամ ճանապարհների մոտ. այն արագ կլանում է շրջակա միջավայրից թունավոր նյութերը:

Պարտադիր չէ սունկն ուտել սննդի մեջ մի շարք հիվանդությունների դեպքում.

• շաքարային դիաբետ;
• երիկամների և լյարդի անբավարար գործառույթ;
• հիպերտոնիա.

Այս կոնկրետ տեսակի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաների առկայության դեպքում սունկը բացառվում է սննդակարգից։

Դիմում

Բոցը արտաքինից ոչ գրավիչ է, համը անթաքույց է, դառը, ուստի այն առանձնապես հայտնի չէ սնկով հավաքողների շրջանում: Այս տեսակի հետ հավաքելը, տեղափոխելը, մշակելը և եփելը հեշտ չէ. բորբոսի կառուցվածքը փխրուն է և փխրուն: Այնուամենայնիվ, այն չափազանց տարածված է դիետիկ սնուցման մեջ:

Խոհարարության մեջ

Բոցը օգտագործվում է խոհարարության մեջ նախապես եփելուց հետո։ Հիանալի է չորացման համար: Amanitopsis-ը վերցվում է առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ, նախուտեստներ պատրաստելու համար:

Խոհարարական հրիչներ պատրաստելու գործընթացը չի տարբերվում այլ տեսակների պատրաստումից: Սկզբից դրանք նրբորեն մաքրվում են կեղտից և լվանում առատ ջրով։ Հաջորդ քայլը մոտ մեկ ժամ եռացնելն է։ Հնարավոր է թթու կամ թթու թթու դնել Amanitopsis առանց նախապես թրջելու կամ այրելու դիմելու: