Նարնջի հետ տաք գինի բաղադրատոմսը տանը. Նարինջով և դարչինով տաք գինի. տնային պայմաններում եփելու բաղադրատոմս. Նարինջի համով տաք գինու պարզ բաղադրատոմս

Գոյություն ունի գինու վրա հիմնված հայտնի ըմպելիք, որն ունի հաճելի և նրբաճաշակ համ, ուստի զրույցի թեման արդիական և հետաքրքիր է «Տանը կերակուր պատրաստելու համար տաք գինու բաղադրատոմսը»:

Այս «էլիքսիրի» բաղադրությունը կարելի է ցանկացած կերպ փոխել՝ այն դարձնելով կամ ալկոհոլային կամ ոչ ալկոհոլային։ Բացի այդ, ըմպելիքի բաղադրիչները պարզ են և մատչելի, ուստի ձեզ համար հեշտ կլինի պատրաստել ձեր սեփականը։

Կազմը և հատկությունները

Այսօր դժվար չէ լուսանկարով այս «էլիքսիրը» պատրաստելու մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր գտնելը, շատերն այն պատրաստում են՝ անգամ չմտածելով դրա ծագման և օգտակար հատկությունների մասին, ուստի տաք գինին արդեն ծանոթ է դարձել։

Կոկտեյլը բավականին հետաքրքիր պատմություն ունի, Եվրոպայում այն ​​սիրված է եղել հարուստ քաղաքացիների տներում։ «Էլիքսիրը» ոչ միայն խմում էր, այլ դանդաղ կում էր անում ծղոտի միջով՝ փորձելով զգալ համի ամենափոքր մասնիկները, այն հատկապես լավ էր թվում ձմեռային մութ երեկոներին, որոնք ազնվականները գիրքը ձեռքին անցկացնում էին բուխարու առջև:

Այսօրվա հասարակությունում մարդիկ սիրում են կոկտեյլը իր հաճելի համի և մրսածությունից պաշտպանվելու ունակության համար: Հիմնական բաղադրիչը գինին է, և, բնորոշ է, ամենևին էլ պարտադիր չէ թանկ ապրանքանիշեր օգտագործել, սուպերմարկետից միանգամայն սովորականը՝ մատչելի գնով։

Շատ դեպքերում կոկտեյլը պատրաստվում է կարմիր գինուց, սակայն որոշ բաղադրատոմսեր թույլ են տալիս նաև սպիտակ գինի:

Կարևոր! «Էլիքսիրը» պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել չոր գինիներ, քանի որ ըմպելիքին հաճախ ավելացնում են մեղր, շաքար, տարբեր համեմունքներ։

Դասական բաղադրատոմս

Չնայած խմիչքի պատրաստման բազմաթիվ տարբեր տատանումներին, մեզանից շատերը դեռ փորձում են պատրաստել դասական բաղադրատոմսով: Այս կերպ կոկտեյլ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Մի շիշ գինի;
• 50 գրամ շաքարավազ;
• Ցիտրուսներ;
• Մեխակ;
• Մշկընկույզ;
• 70 գրամ ջուր առանց գազի.

Մենք թունդ ըմպելիք ենք պատրաստում հետևյալ կերպ.

1. Համեմունքներն ու ջուրը դրվում են տարայի մեջ և բերում եռման աստիճանի։
2. Վերոնշյալ բաղադրիչները եռալուց հետո դրանք պետք է եփել ևս մեկ րոպե։
3. Այնուհետև կաթսան հանեք վառարանից և թողեք այն եփվի քսան րոպե:
4. Այնուհետեւ ստացված զանգվածին ավելացնում են գինի, նորից դնում վառարանի վրա ու տաքացնում առնվազն 70 աստիճան ջերմաստիճանի։

Ջերմ, հարուստ ըմպելիք՝ պատրաստված գինով, որը համեղ է, այն դուր կգա ձեզ և ձեր հյուրերին:

Ինչպես պատրաստել նարնջագույն ըմպելիք

Բացի հայտնի դասական բաղադրատոմսից, կարելի է նարնջի հետ «էլիքսիր» պատրաստել։

Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Մի շիշ կարմիր կիսաքաղցր գինի;
• Հինգ ոլոռ պղպեղ;
• նարնջի ½ մաս;
• Մեխակ;
• ½ բաժակ մաքուր ջուր առանց գազի;
• Մշկընկույզ;
• Դարչին.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը հետևյալն է.

1. Բոլոր համեմունքները տեղադրվում են ջրով կաթսայի մեջ:
2. Դրանից հետո ստացված խառնուրդը բերվում է եռման աստիճանի:
3. Այնուհետև ըմպելիքը հանում են վառարանից և թրմում կես ժամ։
4. Գինին ջրի մեջ լցնում են համեմունքներով և նորից դնում վառարանի վրա, որպեսզի տաքանա մինչև 70 աստիճան։
5. Վերջին փուլում ցիտրուսային հյութը քամում են և ավելացնում խառնուրդին։

Orange-ը կազդուրիչ նոտաներ է հաղորդում կոկտեյլին, իսկ ձմռանը այն խմողներին հիշեցնում է արևոտ ամառը։

Ինչպես պատրաստել սպիտակ գինու կոկտեյլ

«Էլիքսիրը» պատրաստելու համար այսօր օգտագործվում է ոչ միայն կարմիր գինի, այլև սպիտակ, կան նաև թունդ ըմպելիք պատրաստելու պարզեցված մեթոդներ, օրինակ՝ խանութի խառնուրդից։ Տանը սպիտակ տաք գինի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Մեկ լիտր չոր սպիտակ գինի;
• Հիլ;
• 20 գրամ մեղր;
• Կոճապղպեղ;
• Վանիլ;
• ½ նարինջ.
• Մեխակ.

Համեղ ըմպելիքը պատրաստվում է այսպես.

1. Բոլոր համեմունքները և համեմունքները լցնում են պատրաստված տարայի մեջ, ավելացնում գինին:
2. Խառնուրդը վառարանի վրա տաքացնում են մինչև 70 աստիճան, այնուհետև թողնում են քսան րոպե եփել։

Պատրաստի ըմպելիքը մատուցեք սեղանին՝ օղակների մեջ կտրատելուց և մեջը նարինջ դնելուց հետո։

Ինչպես պատրաստել տաք գինի դանդաղ կաթսայում

Ես առաջարկում եմ մեծապես հեշտացնել ձեր ժամանցը խոհանոցում ճաշ պատրաստելու համար: Գինու ըմպելիք ստեղծելու ամենահեշտ բաղադրատոմսերից մեկը դանդաղ կաթսայի օգտագործումն է: Այս սարքում հիանալի համով ըմպելիք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Մի շիշ կարմիր չոր գինի;
• 80 գրամ շաքար;
• Մեխակ;
• Apple;
• Դարչին;
• Նարնջագույն.

Մենք այն պատրաստում ենք այսպես.

1. Գինին լցնում են բազմաթուխ ամանի մեջ։
2. Մրգերը կտրված են կտորներով և ուղարկվում են բազմաբնակարան կաթսա:
3. Հաջորդը բոլոր բաղադրիչներին ավելացվում են համեմունքներ։
4. Ըմպելիքը եփում են «շոգեխաշած» ռեժիմով 20 րոպե։

Դանդաղ կաթսայում եփած տաք գինու համն ու բույրը նույնքան լավն ու հաճելի է, որքան վառարանի վրա եփածինը։

Մեղրով տաք գինի պատրաստելը

Չնայած այն հանգամանքին, որ ըմպելիքը եփում են տարբեր բաղադրիչների ավելացումով, օրինակ՝ որոշ դեպքերում օղուց կամ նույնիսկ կոնյակից, այնուամենայնիվ ամենատարածվածը գինին և մեղրն է։ Մեղրով անուշահոտ ըմպելիք պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• Մի շիշ կարմիր չոր գինի;
• երկու նարինջ;
• Հինգ ոլոռ պղպեղ;
• Դարչին;
• 50 գրամ մեղր;
• Մեխակ;
• Մեկ խնձոր.

Խոհարարություն:

1. Գինին լցնել տարայի մեջ։
2. Մրգերը կտրատում ենք, լցնում գինու մեջ։
3. Հաջորդը, ավելացնել համեմունքները ամանի մեջ:
4. Խառնուրդը տաքացվում է մինչև 70 աստիճան:

Ինչպես պատրաստել տաք գինի առանց ալկոհոլի

Մեզանից ոմանք, տարբեր պատճառներով, չեն կարող ալկոհոլ խմել որևէ ձևով, ուստի խորհուրդ եմ տալիս ոչ ալկոհոլային գլինտե գինու բաղադրատոմս: Համեղ ոչ ալկոհոլային ըմպելիք պատրաստելու համար օգտագործենք.

• Մի լիտր խաղողի հյութ;
• Հիլ;
• Մշկընկույզ;
• Մեխակ;
• Դարչին;
• Կոճապղպեղ;
• ½ կիտրոն։

Բաղադրատոմսը այսպիսի տեսք ունի.

1. Կոճապղպեղի արմատը մաքրվում և քերվում է:
2. Բոլոր համեմունքները և հյութը լցնում են տարայի մեջ, ջեռուցվում են վառարանի վրա մինչև 70 աստիճան:

Պատրաստի ըմպելիքը լցնում են բաժակների մեջ, զարդարում կտրատած կիտրոնով։

Խնձորի տաքացված գինի

Նրանք, ովքեր իսկապես սիրում են խնձոր, անպայման կհավանեն այս կոկտեյլի բաղադրատոմսը։ Խնձորով գլանված գինի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 750 մլ չոր կարմիր գինի;
• Մեխակ;
• Երկու մեծ գդալ շաքարավազ;
• Մի լիտր խնձորի հյութ;
• Կիտրոն;
• Դարչին.

Կոկտեյլը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Հյութն ու գինին դրվում են տարայի մեջ, տաքացվում։
2. Այնուհետև ստացված զանգվածին ավելացնում են օղակների մեջ կտրատած կիտրոնը և մնացած բոլոր բաղադրիչները։
3. Հեղուկը հասցվում է 70 աստիճան ջերմաստիճանի։

Ստացված տաք ըմպելիքը լցնում են բաժակների մեջ և մատուցում սեղանին։

Շատ փորձագետներ կարծում են, որ տաք տաք գինին նախընտրելի է խմել ցուրտ սեզոնին, քանի որ այն կարող է վերացնել աշնանային կամ ձմեռային բլյուզը։ Եվ ինչ-որ մեկը ուրախ է խմել այն ամռանը և գարնանը:

Տանը եփած տաք գինին շատ հաճելի է և անսովոր համով։

Գոլթ գինին մեզ մոտ եկավ Արևմտյան Եվրոպայից, և մեր դաժան ձմեռները արագ դարձրին այս հիանալի ջերմացնող ըմպելիքը չափազանց հայտնի: Այն հեշտ է պատրաստվում, ունի հիանալի համ և նույնիսկ բուժիչ հատկություններ: Այսօր տաք գինու բաղադրատոմսերը շատ են: Օգտագործվում են կարմիր և սպիտակ գինիներ, կան կոնյակով բաղադրատոմսեր, իսկ սթափ ապրելակերպի կողմնակիցները կարող են պատրաստել ոչ ալկոհոլային թրմած գինի՝ գինին փոխարինելով բալի հյութով։

Դասական բաղադրատոմսերը ներառում են կաթսայի մեջ եփելը կամ ջեռոցում թուլանալը, սակայն ամենահարմարն է տաք գինի պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Այս սարքերը կարող են երկար ժամանակ դիմակայել ցանկալի ջերմաստիճանային պայմաններին՝ առանց բաղադրամասերը գերտաքացնելու և դրանցում պարունակվող վիտամինների ոչնչացման։ Անկախ ձեր ընտրած մեթոդից՝ տանը տաք գինի պատրաստելն այսօր սովորական բան է, և յուրաքանչյուրը կարող է ընտրել իր ճաշակին համապատասխան բաղադրատոմս։

Նավիգացիա

Նարինջով տաք գինի պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Բազմաթիվ տաք գինու բաղադրատոմսերի շարքում հատկապես տարածված են նարնջի հյութի վրա հիմնված ըմպելիքները: Նրանք ունեն հաճելի և նուրբ համ՝ հիանալի կերպով համատեղելով ցիտրուսային թարմությունը և համեմունքների կծու նոտաները: Բայց նարնջագույն գլանված գինիների գլխավոր հաղթաթուղթը նրանց հակասառը հատկությունն է, որը միշտ ողջունելի է ցրտաշունչ ձմռանը։

Կարևոր!Գլինգինի համար նախընտրելի է օգտագործել թարմ քամած հյութ կամ ամբողջական նարինջ։ Սա կդիվերսիֆիկացնի ըմպելիքի համը` շնորհիվ արևադարձային մրգի միջուկի և կեղևի: Նարնջի թարմ հյութը պարունակում է վիտամինների և միկրոէլեմենտների լայն տեսականի, ինչի շնորհիվ նարնջի հյութով տաք գինին հատկապես օգտակար է ձմռանը։

Նարնջագույն տաք գինին օգնում է ոչ միայն տաքանալ, այլև հաղթահարել աշնանային բերիբերին կամ արագ ապաքինվել հիվանդությունից: Այն ունի հակամանրէային ազդեցություն, ամրացնում է իմունային համակարգը, լայնացնում է արյան անոթները և նույնիսկ նորմալացնում արյան ճնշումը։ Այս հրաշալի ըմպելիքից մեկ բաժակ շահավետ վայելելու բազմաթիվ պատճառներ կան:

Այսօր մենք կդիտարկենք մի քանի հետաքրքիր նարնջագույն գլինթ գինու բաղադրատոմսեր, սակայն դուք կարող եք փորձարկել՝ օգտագործելով մանդարին, գրեյպֆրուտ, սիցիլիական նարինջ և այլ ցիտրուսային մրգեր:

Գետնամած գինի «Տաք համբույր» դարչինով և նարնջի հյութով

Այս ըմպելիքն ունի ընդգծված նարնջի-դարչինի բուրմունք, որը բարենպաստորեն անջատվում է մնացած համեմունքներով: Դարչինով բաղադրատոմսերի մեծ բազմազանության մեջ սա առանձնահատուկ ուշադրության է արժանի։ Հաջողության հիմնական գաղտնիքը վառ կարմիր գույնի լավ չոր գինին է՝ հարուստ համով:

Բաղադրիչներ:

• գինի - 750 մլ;
• շաքարավազ - 75 գ;
• նարինջ - 2 հատ: (Միջին չափ);
• մեղր - 1 թեյի գդալ;
• չամիչ - 3 հատ հատապտուղներ;
• կոճապղպեղ - 1/2 թեյի գդալ;
• դարչին - 1 թ.գ (ավելի լավ է չարաշահել);
• հիլ, մեխակ, աստղային անիսոն և վայրի վարդ - 2-3 հատ:

Խոհարարություն:

1. Բացեք գինին և թողեք, որ «շնչի» մոտ 20 րոպե, քանի դեռ այն հագեցած է, պատրաստեք մնացած բաղադրիչները։
2. Գինին լցնել էմալապատ կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Գլինգինի համար ալյումինե ճաշատեսակները հարմար չեն, բայց դուք կարող եք օգտագործել չժանգոտվող պողպատից պատրաստված թավա:
3. Նարինջների հյութը քամել գինիով կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, նարնջի մանրացված կեղևը և խառնել։
4. Խառնուրդին ավելացրեք համեմունքները և հասցրեք եռման աստիճանի։
5. Առաջին պղպջակների հայտնվելուն պես կաթսան կրակից հանում ենք և սրբիչով փաթաթում՝ թողնելով 15 րոպե թրմվի։

Թուլանալու ընթացքում համեմունքների և նարնջի կեղևի բույրն ամբողջությամբ կվերածվի տաք գինու։ Այն խորհուրդ է տրվում խմել ծավալուն գավաթներից կամ հաստ պատերով բաժակներից, որոնք երկար ժամանակ պահպանում են ջերմաստիճանը։Որպես խորտիկ, խմորեղեն, քաղցրավենիք կամ մրգեր հիանալի են: Յուրաքանչյուր բաժակին խորհուրդ է տրվում ավելացնել փոքր քանակությամբ մեղր։

Fallout տաք գինի նարինջով, խնձորով և կիտրոնով

Խնձորը աշնանային ավանդական միրգ է, որը տարվա այս եղանակին դեռ թարմ է և պարունակում է առավելագույն օգտակար նյութեր։ Ի դեպ, հենց խնձորի մեջ կա մարդու օրգանիզմին անհրաժեշտ բոլոր վիտամինների ու միկրոտարրերի գրեթե ամբողջական հավաքածուն, ինչի պատճառով էլ այն կոչվում է «ամենաօգտակար միրգ»։

Իսկ խնձորը լավ է համադրվում դարչինի բույրի հետ, ուստի այն դրականորեն է ազդում թրմած գինու համի վրա։ Ըմպելիքն ունի հմայիչ համ՝ աննկարագրելի թարմությամբ։ Բաղադրատոմսը հիմնված է դառը վերմուտի վրա, որն էլ ավելի կծու և առողջարար է դարձնում ըմպելիքը։

Բաղադրությունը:

• վերմուտ - 1000 մլ;
• խմելու ջուր - 400 մլ;
• նարինջ - 2 հատ:
• կիտրոն - 2 հատ.
• խնձոր - 2 հատ;
• հիլ, սև պղպեղ և դարչին - 1/3 թ/գդ

Խոհարարություն:

1. Վերմուտն ու ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել համեմունքները և դնել մարմանդ կրակի վրա։
2. Նարինջները կտրատում ենք, շերտերը գցում թավայի մեջ՝ նախ քամելով, որ թողնեն հյութը։
3. Խնձորները կտրատում ենք, միջուկը սերմերով հանում, բայց կեղևին ձեռք չենք տալիս (դրա մեջ շատ վիտամիններ կան, որոնք ավելորդ չեն լինի աշնանը)։
4. Ավելացրեք 1-2 կտոր կիտրոն, որպեսզի տաք գինին նուրբ հաճելի թթվություն տա:
5. Խառնուրդը հասցնում ենք 70 աստիճանի ու համոզվում, որ չեռա։ 10 րոպե հետո վերցնել կրակից և 15 րոպե փաթաթել, որպեսզի ըմպելիքը թրմվի և հագեցած լինի համեմունքների փունջով։

Շշալցման ժամանակ խորհուրդ է տրվում զգուշորեն զտել ըմպելիքը, որպեսզի այն թափանցիկ լինի։Բուժիչ խոտաբույսերի ծաղկեփնջի առկայության շնորհիվ այս տաք գինին ամրացնում է իմունային համակարգը և օգնում արագ բուժել աշնանային ցրտերը։ Քանի որ այն միշտ տաք է խմել, բուժիչ ազդեցությունը մեծապես ուժեղանում է։ Շշալցումից առաջ բաժակներին ավելացնում են մի քանի գրամ մեղր (հարմար են մարգագետինը կամ խոտաբույսերը)։

Գլինթ գինի «Մուսկատ» չոր գինիով և նարինջով

Այս բուրավետ ըմպելիքը հիանալի ուղեկից կլինի աշնանային զով անտառով երկար զբոսնելիս (իհարկե, դրա համար այն պետք է լինի թերմոսում): Մշկընկույզի բաղադրիչը մի փոքր բարձրացնում է արյան ճնշումը, ինչի շնորհիվ այս ըմպելիքն օգտակար է նաև աշնանը, հատկապես հիպոթենզով հիվանդների համար։ Բայց այս տաք գինու գլխավոր հաճելի հատկանիշը աննկարագրելի կծու բույրն է, որն օգնում է ուրախացնել և կարգի բերել մտքերը։

Բաղադրիչներ:

• կարմիր չոր գինի - 750 մլ;
• մշկընկույզ - 1 թեյի գդալ;
• նարինջ - 2 հատ;
• կիտրոններ - 1 հատ;
• շաքարավազ - մինչև 100 գ (քաղցրավենիքի համար);
• խմելու ջուր - 200-250 մլ;
• դարչին և մեխակ - 2 հատ:

Խոհարարություն:

1. Ցիտրուսային մրգերը մանրակրկիտ լվանալ, կտրատել շերտերով (առանց կեղևը հանելու):
2. Կաթսայի մեջ դնել ցիտրուսային մրգերը, ծածկել ջրով, ավելացնել մեխակ և դարչին։
3. Դնել դանդաղ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով տաքացնել։
4. Հասցնել եռման աստիճանի, նվազեցնել կրակը և կաթսան փակել կափարիչով։
5. Զուգահեռաբար մեկ այլ կաթսայի մեջ տաքացրեք գինին մշկընկույզով։
6. Միավորել երկու կաթսաների պարունակությունը, ավելացնել շաքարավազը և մանրակրկիտ խառնել։
7. Խառնուրդը տաքացրեք ևս 15 րոպե, որից հետո կարող եք զտել և լցնել բաժակների մեջ։

Գլինթ գինին «Մուսկատ» լավ համադրվում է մրգերի, խմորեղենի, մի շարք քաղցրավենիքի և աղանդերի հետ։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ մշկընկույզն առաջին հերթին տալիս է ամենահաճելի նոտաները, ուստի չափազանց երկար ինֆուզիոն կարող է փչացնել համը չափազանց համեմունքներով: Կարևոր է ըմպելիքը լավ քամել՝ աղացած համեմունքների մնացորդներն ամբողջությամբ հեռացնելու համար։

Մի մոռացեք, որ մշկընկույզը համարվում է առողջարար, բայց մեծ քանակությամբ այն բարձրացնում է արյան ճնշումը,կարող է հանգեցնել ուտելու խանգարումների և բացասաբար ազդել նյարդային համակարգի վրա: Դրա ավելցուկը կարող է պարզապես փչացնել տաք գինու համը, ուստի առաջին անգամ խորհուրդ է տրվում այս համեմունքից ավելի քիչ ավելացնել, քան պահանջվում է բաղադրատոմսով։

Կոճապղպեղի տաք գինի «Kirschwasser» կոնյակով և նարինջով

Գլինգինի այս տարբերակը ստացել է անսովոր անվանում՝ ի պատիվ համանուն ըմպելիքի (Kirschwasser-ը բալի կամ բալի մաղձից պատրաստված կոնյակ է, որը չի հնանում կաղնե տակառներում)։ Քանի որ դժվար է գտնել այս հազվագյուտ որակյալ ըմպելիքը, այն կարող եք փոխարինել այլ մրգային կամ հատապտուղ կոնյակով:

Բաղադրությունը:

• կարմիր չոր գինի - 750 մլ;
• kirschwasser կամ այլ մրգային կոնյակ - 150-250 մլ;
• նարինջ - 2-3 հատ;
• կոճապղպեղ - 1-2 թեյի գդալ;
• դարչին - 2-3 հատ;
• մեխակ - 6-8 հատ;
• շաքարավազ (կարելի է փոխարինել մեղրով) - 50-100 գ;

Խոհարարություն:

1. Պտուղը մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք շերտերով (կեղևով):
2. Ամեն ինչ, բացի կոճապղպեղից ու կոնյակից, լցնել կաթսայի մեջ (բայց ավելի լավ է մեղրին դեռ չդիպչել)։
3. Մանրակրկիտ խառնելիս կաթսայի պարունակությունը թույլ կրակի վրա տաքացրեք և թողեք, որ գինին եփվի 15 րոպե։
4. Ավելացնել կոճապղպեղ, լցնել կոնյակի մեջ և եփ գալ ևս 10 րոպե։

Պատրաստի տաք գինին լցնում են բաժակների մեջ և խմում տաք, փոքր կումերով։ Եթե ​​չես գտնում բալի կոնյակ, սլիվովիցը, կալվադոսը կամ բուլետուսը հիանալի են:Խմիչքին բնորոշ նուշի համը կարելի է տալ դառը նուշի օգնությամբ։

Մեղրով և նարինջով տաք գինին տաքացնելու բաղադրատոմս

Գլինգինի այս տարբերակը համատեղում է անսովոր թարմությունն ու ջերմացնող հատկությունները, ունի քաղցր հետհամ, բայց կատարյալ է որպես ապերիտիվ ցանկացած ճաշի համար: Բնօրինակ բաղադրատոմսը պահանջում է չոր գինի, բայց այն կարելի է փոխարինել կիսաքաղցրով, որպեսզի բացահայտի ցիտրուսային և մեղրի համը:

Բաղադրությունը:

• գինի - 750 մլ;
• մեղր (ավելի լավ է ծաղիկ վերցնել) - 50-100 գ;
• նարնջագույն - 2 հատ;
• մեխակ - 8-10 հատ;
• դարչին - 1-2 հատ;
• բուրավետ պղպեղ - 3-5 հատ;
• խնձոր - 1/2 հատ.

Խոհարարություն:

1. Մեղրը խառնեք գինու հետ, տաքացրեք մինչև 60-70 ° C (մեղրի համար նման տաքացումը վնասակար է, այնպես որ կարող եք փոփոխել բաղադրատոմսը):
2. Մրգերը դնել՝ մանրակրկիտ լվանալով և կեղևով կտրատելով։
3. Ավելացնել համեմունքներ, խառնել և թողնել մարմանդ կրակի վրա։
4. Հեռացրեք 15 րոպե հետո։

Երբ տաք է, այս տաք գինին լավ տաքանում է աշնանը և ձմռանը վատ եղանակին: Եթե ​​ցանկանում եք բուժիչ էֆեկտ ստանալ, ավելի լավ է մեղրը գինով չթուլացնել,և ավելացրեք արդեն ֆիլտրացված և մի փոքր սառեցված ըմպելիքի մեջ, այնպես որ այն պահպանում է ավելի շատ բուժիչ հատկություններ:

Աշնանային կամ ձմեռային ցուրտ երեկոներին ավելի լավ ջերմացնող խմիչք չկա, քան տաք գինին։ որը շատ պարզ է. Հեշտ է պատրաստել տանը, որպեսզի գոհացնեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին:

Ծագումը հին Հռոմում է: Այդ օրերին խմիչքը ոչ թե տաքացնում էին, այլ սառը խմում։ Բայց նա հատկապես սիրում էր հյուսիսային երկրների բնակիչները։ Գերմաներենից այն հնչում է որպես «բոցավառ գինի»: Խոհարարության օրիգինալ մեթոդում օգտագործվել է ֆրանսիական գինի: Սովորաբար չոր կամ կիսաչոր: Ավելի լավ է չվերցնել հարստացված կամ աղանդեր, քանի որ համը չափազանց կոշտ կլինի։ Սկզբնական տարբերակում մեղր չի ավելացվել։ Ամենայն հավանականությամբ, դա պայմանավորված է նրանով, որ տաք մեղրը բացասաբար է ազդում ստամոքսի վրա։

Տանը «բոցավառ գինի» պատրաստելու գործընթացը դժվար չէ. Այն բաղկացած է երեք հաջորդական քայլերից.

• Համեմունքների փունջի հավաքածու.
• Տաքացնելով գինին և դրան ավելացնել շաքարավազ կամ մեղր։
• Մրգերի ավելացում (առավել հաճախ մանդարիններ, կիտրոններ կամ խնձորներ, կարող եք նաև վերցնել նարնջի համը):

Դրա պատրաստման մեջ ամենակարեւորը որոշակի ջերմաստիճանի հասցնելն է։ Նա չպետք է եռա: Սա կարևոր է, քանի որ երբ խառնուրդը սկսի եռալ, այն չափազանց թթու կլինի և նման կլինի կոմպոտին:

Խոհարարության մյուս կարևոր պայմանը բերդն է։ Ավելի լավ է գինի ընդունել առնվազն 7% ալկոհոլի պարունակությամբ:

Թանկարժեք կամ սովորական վերցնելը կախված է անհատական ​​նախասիրություններից: Կատարյալ է և՛ լավ, և՛ էժան գինու համար: Ի վերջո, մեծ տարբերություն չի լինի այլ բաղադրիչների առկայության պատճառով, որոնք դրան կհաղորդեն յուրահատուկ հաճելի հետհամ:

Այն կարելի է խմել ոչ միայն հաճույքի համար, այլեւ օգտակար կլինի մրսածության, դեպրեսիայի, նյարդային հյուծվածության եւ անքնության դեպքում։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կարմիր չոր գինի.
• Մեկ նարինջ.
• 6 հատ. մեխակ.
• Մեկ ճաշի գդալ անիսոն.
• Մի պտղունց մշկընկույզ:
• Կոճապղպեղ (աղացած կամ արմատ)
• 2-3 ճ.գ. լ. մեղր.
• 100 մլ ջուր։

• Տեղադրել բոլոր համեմունքները փոքր կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով:
• Դրանից հետո այն ուղարկեք վառարան: Երբ ջուրը եռա, եփել եւս 2-3 րոպե։
• Այնուհետև հանել վառարանից, ծածկել կափարիչով, որպեսզի եփվի տասը րոպե։
• Դրանից հետո ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ մեղր։
• Ցիտրուսները կտրատել են միջին չափի շրջանակներով։
• Լցնել գինու մեջ։
• Ավելացնել կտրատած ցիտրուսները և նորից դնել կրակին։ Դանդաղ խառնեք մինչև եփվի:
• Հաջորդը, դուք պետք է տաքացնեք ամեն ինչ, ոչ թե եռացրեք: Դա շատ կարեւոր է.

Այս հրաշալի ըմպելիքը պատրաստելու համար կարող եք դիտել տեսանյութորտեղ ցուցադրվում է տեխնոլոգիան:

Խոհարարության մեկ այլ հայտնի մեթոդ այն տարբերակն է, որտեղ, բացի ցիտրուսային մրգերից, ավելացնում են խնձոր: Ինչպես պատրաստել այն նարինջով և խնձորով տանը լուսանկար.

Բաղադրիչներ:

• Շիշ կարմիր գինի.
• Մեկ նարինջ կամ նրա համը:
• Մեկ խնձոր (ավելի լավ է կարմիր վերցնել):
• 3 գդալ շաքարավազ։
• 8 հատ մեխակ։
• 1-2 դարչինի ձողիկներ (կարող եք աղացած վերցնել՝ 1 թ/գդ)։
• Մեկ ճյուղ խնկունի.

Քայլ առ քայլ արտադրության գործընթացը.

• Պտուղը կիսով չափ կտրված է։ Այնուհետև կեղևի մեջ մեխակ է խրվում։
• Պատրաստի ցիտրուսը, խնկունը և դարչինը ավելացնում են տապակի մեջ։
• Խնձորները կտրված են մեծ շերտերով:
• Նարինջին և համեմունքներին ավելացնել մանր կտրատած խնձորը և լցնել սպիրտը։
• Թույլ կրակի վրա ամեն ինչ հասցնում են տաք վիճակի, բայց ոչ եռման։
• Այնուհետեւ ավելացվում է շաքարավազ։ Թող եփվի ևս մոտ 10 րոպե։

Եփելու ընթացքում կարող եք սեղմել ցիտրուսի վրա, որպեսզի հյութը արձակվի։ Երբ վերջապես պատրաստ լինի, պետք է քամել, ապա լցնել բաժակների մեջ։ Պետք է տաք «բոցավառ գինի» խմել։

Կծու համի համար կարող եք ավելացնել մի քանի դարչինի ձողիկներ:

Բաղադրիչներ:

• Շիշ կարմիր գինի.
• Մեկ ցիտրուս:
• Դարչին (1 փայտ կամ 2 ճ/գ աղացած դարչին):
• 4 հատ մեխակ։
• 3 արվեստ. լ. քաղցրացուցիչ.

Քայլ առ քայլ պատրաստման եղանակը.

• Մի շիշ գինի լցնում են կաթսայի մեջ։
• Ցիտրուսը կտրված է բարակ շրջանակներով:
• Բոլոր բաղադրիչները լցվում են ալկոհոլի մեջ։ Եռացնել մի քանի րոպե՝ չթողնելով, որ ըմպելիքը եռա։ Ցանկալի է դա անել դանդաղ կրակի վրա։
• Քամում ենք և մատուցում ցիտրուսով։

Այս տաքացնող ըմպելիքը կարելի է խմել ոչ միայն ձմռան ցուրտ գիշերներին, այլև պատրաստել տարբեր տոների։ Այն կստեղծի հարմարավետության և ջերմության մթնոլորտ։ Այն հատկապես տեղին կլինի Սուրբ Ծննդյան եւ Ամանորի տոնական սեղանին։

Ցիտրուսային մրգերը այս ըմպելիքի պատրաստման ամենահայտնի բաղադրիչներից են: Դասական նարնջագույն գլինտե գինու բաղադրատոմս կիտրոնովմիշտ տաք սառը մռայլ աշունը և լավ տրամադրություն պարգեւեք:

Բաղադրությունը:

• Մի շիշ լավ գինի.
• 1 ցիտրուս.
• 1 կիտրոն։
• 1 թեյի գդալ աստղային անիսոն։
• Մի պտղունց խնկունի:
• 3 արվեստ. լ. մեղր (կարող եք շաքարավազ):

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

• Ցիտրուսային մրգերը շատ նուրբ կտրատել։ Ներդրեք թուրք.
• Այնուհետեւ ավելացնել համեմունքներ: Աստղային անիսոնի հետ խորհուրդ է տրվում զգույշ լինել, քանի որ այն ունի յուրահատուկ հոտ, որը ոչ բոլորին դուր կգա։
• Ալկոհոլը լցնում են համեմունքների և մրգերի մեջ և ավելացնում մեղր։
• Բերել տաք վիճակի.

Տաք լցնել բարձր բաժակների մեջ։ Այն ավելի բուրավետ դարձնելու համար դուք չեք կարող ըմպելիքը զտել, այլ լցնել այն համեմունքների և մրգերի հետ միասին:

Այս ալկոհոլային ըմպելիքը կարելի է պատրաստել ոչ միայն կրակի վրա, այլև դանդաղ կաթսայում։ Խոհարարության տարբերակը գրավիչ է նրանով, որ այն շատ պարզ է: Շատ տնային տնտեսուհիներ նրան շատ էին դուր գալիս, հատկապես սկսնակները։

Խոհարարության այս տարբերակի հետ կապված ամենակարևորը ցանկալի ռեժիմն ընտրելն է: Յուրաքանչյուր բազմաբնակարան ունի տարբեր ռեժիմներ, այնպես որ դուք կարող եք փորձել մի քանիսը, նախքան ձեր կատարյալը գտնելը:

Բաղադրությունը:

Ցիտրուսային մրգերը պետք է կտրել։ Գինին լցնում են մուլտիօջախի մեջ։ Դանդաղ կաթսայի մեջ ավելացնում են քաղցրացուցիչ, թակած մրգեր և համեմունքներ։ Պետք է ալկոհոլ պատրաստել առնվազն 15 րոպե 70-75 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ժամանակն ավարտվելուց հետո խորհուրդ է տրվում թողնել, որ այն եփվի:

Ոչ ալկոհոլային բաղադրատոմսը գրավիչ է նրանով, որ այն կարող են խմել ոչ միայն մեծերը, այլեւ երեխաները։ Ալկոհոլը կարելի է փոխարինել խաղողի, խնձորի, հաղարջի հյութերով։ Ինչպես նաեւ թունդ սեւ թեյ կամ հիբիսկուս:

Բաղադրիչներ:

• 1 լիտր հաղարջի հյութ։
• 350 մլ նարնջի հյութ։
• Կես խնձոր.
• 1 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղի արմատ։
• 2 դարչինի ձողիկներ։
• 4 հատ մեխակ։

Ինչպես պատրաստել.

• Նարնջի և հաղարջի հյութը խառնում ենք և դնում դանդաղ կրակի վրա։
• Խնձորը կտրված է փոքր կտորներով։
• Այնուհետև տաքացրած հյութին ավելացվում են թակած կտորներ և համեմունքներ։
• Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ առանց եռման հասցնելու։

Այս տարբերակը հիանալի այլընտրանք կլինի բնօրինակ տաքացնող ալկոհոլային խմիչքին:

Խոհարարության շատ այլ տարբերակներ կան: Դրանք բոլորը կարելի է անել տանը։ Յուրաքանչյուրը կարող է գտնել մեկը, որը կդառնա իր սիրելին:

Կարող եք փորձարկել և փորձել հատապտուղներ ավելացնել սովորական ցիտրուսային մրգերի փոխարեն, ինչպիսիք են լոռամիրգը, մոշը, հաղարջը կամ ազնվամորիները: Կարող եք նաև փորձել ավելացնել այլ հարմարներ՝ դրան յուրահատուկ և անկրկնելի համ հաղորդելու համար։

Նարինջով դասական տաք գինի պատրաստե՞լ եք, բաղադրատոմսը հետաքրքիր է։ Թողեք ձեր կարծիքը կամ կարծիքը բոլորի համար ֆորումում:

Կարո՞ղ է ալկոհոլի համը հաճելի լինել: Այո, և տաք գինին սրա ուղղակի հաստատումն է խմիչք։ Այն պատրաստվում է տաքացրած գինուց, շաքարավազից, համեմունքներից և ցիտրուսային մրգերից։ Այս խառնուրդի շնորհիվ ըմպելիքը ձեռք է բերում զարմանալի բուրմունք և հարուստ համ, ինչի համար շատերն են այն սիրում։ Ամենակարևորը, դա հեշտ է պատրաստել ձեր սեփականը: Ի՞նչ է պետք սրա համար։

Դասական բաղադրատոմսի բաղադրիչներ

Այս կախարդական ըմպելիքը, որն ավանդաբար օգտագործում են Չեխիայում, Գերմանիայում, Ավստրիայում և Շվեյցարիայում Սուրբ Ծննդյան շուկաներում և բացօթյա միջոցառումների ժամանակ, ծագել է Կենտրոնական Եվրոպայի երկրներում: Եվ շատերին հետաքրքրում է նարինջով և դարչինով գլանված գինու օրիգինալ բաղադրատոմսը: Դրա համար ըմպելիք պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• Գինի. Կիսաչոր կամ չոր: Կարմիր, իհարկե: Իդեալական տարբերակն է կլարետ, ֆրանսիական Cahors կամ Bordeaux: Անալոգները կանեն: Հիմնական բանը հարստացված (քաղցր) գինիներ չընդունելն է։
• Համեմունքներ. Յուրաքանչյուր ոք ունի տարբեր ճաշակներ, բայց դասական բաղադրատոմսը ներառում է դարչին, մեխակ, մշկընկույզ, հիլ, կոճապղպեղ, ծորենի, անիսոն, չաման:
• մրգային հավելումներ. Կիտրոնի կեղև, նարնջի կտորներ, երբեմն՝ խնձոր։
• Քաղցրություն. Կա երկու բաներից մեկը՝ ոմանք ավելացնում են շաքարավազ, իսկ մյուսները՝ մեղր:

Սրանք այն հիմնական բաղադրիչներն են, որոնք ներառում են դասական նարնջի և դարչինով գլանված գինու բաղադրատոմսը: Այս ըմպելիքը, սակայն, պատրաստված է այնպիսի բազմազան տարբերակներով, որ արդեն դժվար է բացարձակ վստահությամբ ասել, թե որն է լավագույնը։

Համամասնություններ

Այսպիսով, այժմ դուք կարող եք ուղղակիորեն բարձրաձայնել նարնջի և դարչինով տաք գինու բաղադրատոմսը: Համամասնությունները հետևյալն են.

• Մեկ շիշ կարմիր գինի.
• Թերի բաժակ ջուր (150 մլ):
• 10 մեխակի ձողիկներ։
• Մեկ մեծ նարինջ.
• Կես կիտրոն։
• Մեկ մեծ դարչինի ձողիկ: Դուք կարող եք փոխարինել 1,5 ճաշի գդալ աղացած:
• 0.2 թեյի գդալ կոճապղպեղ և մշկընկույզ։
• Շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Հավաքելով բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները՝ կարող եք սկսել պատրաստել։

Քայլ առ քայլ հրահանգ

Նարինջով և դարչինով տաք գինու բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Խմիչքը պատրաստվում է 20 րոպեում, և դա հաշվի առնելով արտադրանքի պատրաստումը։ Պարզապես պետք է հետևել այս հրահանգին.

1. Նարինջն ու կիտրոնը պատահական կտրատել։ Ավելի հարուստ համ ստանալու համար հարկավոր է դրանք մանր կտրատել։ Թեթև համի համար հարմար է շերտերի կտրելը:
2. Պտուղը լցնել կաթսայի մեջ, ծածկել համեմունքներով, լցնել 150 միլիլիտր եռման ջուր։
3. Մի փոքր կրակ միացրեք և թողեք եփվի 10 րոպե։ Չմոռանաք խառնել։
4. Ժամանակն անցնելուց հետո ամբողջ գինին լցնել տապակի մեջ։
5. Կրակը նվազագույնի հասցրեք:
6. Խմիչքը տաքացրեք մինչև 60-70°C։ Կարևոր է չթողնել եռալ։ Չի կարելի թույլ տալ նույնիսկ փոքր փուչիկների տեսքը։
7. Ըստ ճաշակի ավելացնել շաքարավազ, լավ խառնել։
8. Անջատեք կրակը, թողեք ըմպելիքը եփվի 5 րոպե։

Այնուհետեւ կարող եք լցնել բաժակների մեջ։ Այսքանը: Տանը տաք գինի պատրաստելը ըստ բաղադրատոմսի դժվար չէ։ Այստեղ ամենակարեւորը չթողնելը եռալ։

Ինչու չհասցնել այն եռալ:

Շատերն անտեսում են այս խորհուրդը և բառացիորեն «մոռանում» վառարանի վրա պատրաստված ըմպելիքով կաթսան։ Ոմանք կարծում են, որ բաղադրիչներից կարելի է ավելի շատ համ և բույր ստանալ՝ դրանք ավելի բարձր ջերմաստիճանի ենթարկելով: Հիմա, դա այդպես չէ:

Եռալու ժամանակ տաք գինին անմիջապես կորցնում է իր համը։ Իսկ սպիրտները նույնպես գոլորշիացվում են, ուստի ալկոհոլի պարունակությունը նույնպես նվազում է։

Խոհարարության նրբությունները

• Չե՞ք ցանկանում դիտել ձեր բաժակի մեջ համեմունքների կամ մրգի կտորներ: Այնուհետև ըմպելիքը լցնելուց առաջ կարող եք քամիչով քամել մեկ այլ տարայի մեջ։
• Եթե ​​ցանկանում եք ըմպելիքն ավելի կծու դարձնել, կարող եք ավելացնել դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ, զաֆրան։
• Անանուխը, հաղարջի տերևները, կիտրոնի բալզամը, ուրցը, եղեսպակը, ազնվամորին, լինդենը հատուկ հոտ կհաղորդեն։
• Եթե ​​որոշել եք անիսոն ավելացնել, ապա պետք է զգույշ լինել համամասնությունների առումով։ Այն ունի շատ յուրահատուկ բուրմունք։ Այսպիսով, մեկ աստղը բավական է: Եվ հաջողությամբ լրացնում են անիսոնի հիլի և դարչինի համը:
• Եթե ​​ցանկություն կա տաք գինին ավելի թունդ դարձնելու (չնայած նրանում ալկոհոլի պարունակությունը սովորաբար չի գերազանցում 7%-ը), ապա կարող եք ավելացնել ռոմ կամ կոնյակ։ Նրանք ավելի լավ են համտեսում գինու հետ:

Ավելացված մեղրով

Տանը տաք գինի պատրաստելու բաղադրատոմսերը տեխնոլոգիական առումով չեն տարբերվում։ Ահա օգտագործվող բաղադրիչները. Մարդիկ հատկապես սիրում են մեղրի հավելումով ըմպելիք։ Շատերը դրան նույնիսկ բուժիչ հատկություններ են վերագրում։ Եվ ահա այն, ինչ ձեզ հարկավոր է այն պատրաստելու համար.

• Շիշ կարմիր գինի.
• Կես նարինջ և կես կիտրոն։
• 2 ճաշի գդալ մեղր։
• Մեկ խնձոր.
• Բաժակ ջուր.
• Մի քանի հատիկ հիլ.
• Մի թեյի գդալ դարչին։

Հիլով, դարչինով, նարինջով և մեղրով տաք գինի փորձելուց հետո կարող եք ևս մեկ տարբերակ պատրաստել։ Նա ավելի վատ չէ: Ամեն ինչ նույնն է, միայն հիլի փոխարեն՝ մի թեյի գդալ քերած կոճապղպեղ (ցանկալի է թարմ, բայց փոշին կբերի) և մի քանի կտոր մեխակ։

Հյութերի և թեյի ավելացումով

Դարչինով, մեխակով, նարինջով և գինով տաք գինու դասական բաղադրատոմսը չի ենթադրում խմիչքի նոսրացում: Այնուամենայնիվ, այն շատ համեղ է ստացվել։ Պարզապես ջրի փոխարեն հյութ ավելացրեք։ Առավել տարածված են նուռն ու բալենին։ Ոմանք խնձորի հյութի հավելումով պատրաստում են գլանված գինի։ Նրանք ասում են, որ այն հիանալի համադրվում է Cahors-ի հետ։ Իսկ ձեզ հարկավոր է ընդամենը 0,5 լիտր հյութ և 300 մլ քանակությամբ ալկոհոլային խմիչք։

Ի դեպ, տաք գինին պատրաստվում է նաև սպիտակ գինիով։ Այս բաղադրատոմսը ներառում է կես բաժակ ջուր, 750 մլ խմիչք, քաղցր նարինջ, 100 գրամ շաքարավազ, 3 կտոր դարչին և մի քանի մեխակ։

Բացի այդ, շատերին դուր է գալիս սև թեյի տարբերակը: Պատրաստելուց առաջ այս ըմպելիքից պետք է կես լիտր եփել (ավելի թունդ), որից հետո վրան կաթսայի մեջ լցնել համեմունքներ։

Ի դեպ, շատերը տաք գինին պատրաստում են մաքուր գինու վրա՝ առանց ջրով նոսրացնելու։ Բերդն այս դեպքում, իհարկե, ավելի բարձր կլինի։ Բայց այնուամենայնիվ խորհուրդ է տրվում ընդունել ամենաթույլ գինին։ Իսկ հետո եփել հնարավոր ամենափոքր կրակի վրա։ Համեմունքներն ու մրգերը պետք է շոգեխաշել, դա ժամանակ է պահանջում։ Եվ քանի որ գինին արագ տաքանում է, և վտանգ կա, որ այն կսկսի եռալ, անհրաժեշտ է ուշադիր հետևել դրան։

Գլինթ գինին ամենահայտնի ցածր ալկոհոլային խմիչքն է, որը սովորաբար պատրաստվում է ցուրտ սեզոնին: Վերջին մի քանի դարերի ընթացքում հորինվել են մեծ թվով տարբեր բաղադրատոմսեր: Ամենահամեղ և օրիգինալ տարբերակներից մեկը նարնջագույն տաք գինին է։

Թարմ հասած նարնջի ավելացումը խմիչքին ավելին է հաղորդում, քան պարզապես բույրն ու համը: Ցիտրուսների հետ մեկտեղ, վիտամինների բավականին մեծ չափաբաժին է գալիս տաք գինին, որը հատկապես անհրաժեշտ է մարդու օրգանիզմին աշնանը և ձմռանը։

Դասական բաղադրատոմս

Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• չոր կարմիր գինի - 1,5 լիտր;
• չեռացրած ջուր - 200 մլ;
• 2 հասած նարինջ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ;
• մշկընկույզ - 0,5 թեյի գդալ;
• աղացած կոճապղպեղ - 2 պտղունց;
• մեխակ - 7 բողբոջ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Էմալապատ կաթսայի մեջ լցնել ջուրը և դնել դանդաղ կրակի վրա։ Լցնել բոլոր եփած համեմունքները: Հասցնել եռման աստիճանի։ Դրանից հետո եռացնել եւս 8-9 րոպե, որպեսզի համեմունքներն իրենց բույրն ու համն ամբողջությամբ փոխանցեն ջրին։ Ապա հանեք և թողեք մի փոքր սառչի։

2. Մինչ արգանակը սառչում է, նարինջները մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք մաքուր շորով կամ սրբիչով, կտրատեք ոչ շատ հաստ շրջանակների։

3. Զտել սառեցված արգանակը։

4. 2 շիշ գինի լցնել համապատասխան ծավալային թավայի մեջ, վրան ավելացնել արգանակ և նարինջ։ Դնել դանդաղ կրակի վրա և հասցնել 70-74 աստիճան տաքության։

Համոզվեք, որ տաք գինու ջերմաստիճանը չի գերազանցում Ցելսիուսի 78 աստիճանը։ Երբ այս ջերմաստիճանի նշագիծը հասնի, ալկոհոլը արագորեն գոլորշիանա խմիչքից:

5. Գոլթ գինին հանել վառարանից եւ անպայման ծածկել կափարիչով։

6. Թողեք եփվի 15-20 րոպե։

Բաղադրատոմս հյութով

Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• կարմիր չոր գինի - 750 մլ;
• թարմ քամած նարնջի հյութ - 300 մլ;
• կես կիտրոնի դեղին կեղև
• հատիկավոր շաքար - 150 գրամ;
• սև չամիչ - 40 գրամ;
• հիլ - 3 բողբոջ:

Տանը պատրաստելու ալգորիթմ.

1. Կիտրոնը լվանալ սառը ջրով, չորացնել սրբիչով և զգուշորեն հեռացնել կեղևի դեղին մասը։ Կարևոր է չդիպչել տակի սպիտակ մարմնին։ Հակառակ դեպքում դա խմիչքին տհաճ դառնություն կտա։

2. Կաթսայի մեջ լցնել գինին, հյութը, ավելացնել հիլը, շաքարավազը, չամիչը և կիտրոնի համը։ Վառեք ամենափոքր կրակը: Ժամանակ առ ժամանակ խառնել։

3. Երբ գինու ջերմաստիճանը հասնի Ցելսիուսի 75-76 աստիճանի, ծածկել այն կափարիչով, հանել այրիչից և թողնել եփվի 20 րոպե։

Մեր տաք գինին պատրաստ է։

Բաղադրատոմսը սպիտակ գինիով և դարչինով

Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• չոր սպիտակ գինի - 1,5 լիտր;
• հատիկավոր շաքար - 4 ճաշի գդալ;
• 2 մեծ նարինջ;
• դարչին - 2 ձողիկներ;
• մեխակ - 5 բողբոջ:

Ցանկության դեպքում ցանկացած բաղադրատոմսով շաքարավազը կարող եք փոխարինել թարմ ծաղկի կամ լորենի մեղրով։ Այն նաև խմիչքին կհաղորդի համի նոր կողմեր։

ճիշտ ալգորիթմ.

1. Առաջին հերթին նարինջները մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք մաքուր սրբիչով։ Այսպիսով, մենք դրանց մակերեսից կհեռացնենք այն քիմիական նյութերը, որոնցով դրանք մշակվում են խանութներում ավելի լավ պահելու համար։ Նարինջները կտրատեք:

2. Բոլոր բաղադրիչները լցնել կաթսայի մեջ և դնել դանդաղ կրակի վրա։ Մենք տաքացնում ենք մինչև 75 աստիճան Ցելսիուս։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել։

3. Հեռացնել կրակից, ծածկել կափարիչով եւ եփ գալ կես ժամ։

Նարինջով և դարչինով այս տաք գինու վրա պատրաստ է։

խնձորի բաղադրատոմս

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարմիր կիսաչոր գինի - 750 մլ;
• 1 միջին նարինջ;
• 1 մեծ խնձոր;
• դարչին - 1 ձողիկ;
• հիլ - 2 հատ;
• քերած կոճապղպեղ - 30 գրամ;
• թարմ մեղր - 1,5 ճաշի գդալ:

Արտադրական գործընթացը.

1. Իմ խնձորն ու նարինջը, սրբել և կտրատել շերտերով:

2. Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք գինու մեջ, տաքացնում ենք մինչև 74-75 աստիճան և հանում ենք վառարանից։

3. Թողեք ըմպելիքը կես ժամ եփվի։

Նարինջով և խնձորով եռացրած գինին պատրաստ է։