Թեթև աղած վարունգի բաղադրատոմսը հանքային ջրով. Օրական խրթխրթան թթուներ հանքային ջրի վրա. Որքան պետք է պնդել թույլ աղած վարունգ

Անհավանական խրթխրթան, չափավոր աղի և խելահեղ համեղ. ահա թե ինչպես կարելի է նկարագրել հանքային ջրում թթու վարունգը: Աղի այս մեթոդը թույլ է տալիս ստանալ սննդարար սառը խորտիկ, որն անշուշտ կզարմացնի ընտանիքի բոլոր անդամներին և ընկերներին։ Հանքային ջրի վրա աղած վարունգը հիանալի գաղափար է դիվերսիֆիկացնելու ձեր սննդակարգը, ինչպես նաև վայելելու ձեր սիրելի թթու վարունգը նույնիսկ ամռանը:

Խորտիկի մասին

Աղացման գործընթացը ինքնին չի տարբերվում հատուկ տեխնոլոգիայով, այն նույնիսկ ունի իր առավելությունները.

• կարիք չկա խառնել եռացող ջրով;
• վարունգները շատ ավելի արագ են աղում և պատրաստ են ուտել եփելուց հետո մեկ օրից պակաս ժամանակում;
• Սառը աղի շնորհիվ պահպանվում են այս բանջարեղենի բոլոր ամենաօգտակար միկրոէլեմենտները՝ նման նախուտեստը դարձնելով ոչ միայն խելահեղ համեղ, այլև սննդարար օրգանիզմի համար։

Հանքային ջրի վրա թեթև աղած վարունգ թթու պատրաստելու բաղադրատոմսը շատ պարզ է և չի պահանջում որևէ հատուկ բաղադրիչ։ Բայց, այնուամենայնիվ, հիմնական բաղադրիչների ընտրությանը պետք է հատուկ ուշադրությամբ մոտենալ: Մարինացման համար լավագույն հումքը կլինի ձեր այգուց հավաքված վարունգը։ Երիտասարդ մրգերը ոչ միայն կգերազանցեն օգտակար միկրոէլեմենտների քանակը, այլև նույնիսկ աղ անելուց հետո դրանք կմնան բավականին խրթխրթան։

Եթե ​​հնարավոր չէ օգտագործել ձեր սեփական բերքը, ապա կարող եք վերցնել գնված վարունգ։ Այս դեպքում անպայման ուշադրություն դարձրեք մրգի որակին։ Նրանք պետք է լինեն առաձգական և առանց վնասելու: Միջին չափի վարունգները իդեալական են։

Ցանկացած հանքանյութ կարող է օգտագործվել։ Բացի այդ, որպես հավելումներ, դուք պետք է վերցնեք թարմ սամիթ և ծովաբողկ տերեւներ: Ավելի հարուստ բուրմունք ունենալու համար անպայման ավելացրեք սխտոր, իսկ համեմելու համար օգտագործեք բուրավետ պղպեղ ոլոռով։ Խոտաբույսերի, սխտորի և պղպեղի քանակը կարելի է կարգավորել ըստ ճաշակի։

Ստորև կարող եք տեսնել հանքային ջրով թեթև աղած վարունգը թթու թթելու ամենապարզ բաղադրատոմսը։

Հանքային ջրի վրա աղած վարունգը թարմ բանջարեղենը թթու թթեցնելու հարմար և, հավանաբար, ամենաարագ միջոցներից է։ Մի քանի ժամ հետո կարելի է ուտել թեթև աղած վարունգ՝ օգտագործելով հանքային ջրով մարինադ՝ թթու դնելու համար։ Այսպիսով, տոնական սեղանի համար միշտ կարելի է թարմ ու համեղ թթու վարունգ ունենալ։

Դուք կարող եք դրանք եփել ինչպես տոպրակի մեջ, այնպես էլ ցանկացած այլ հարմար ուտեստի մեջ՝ կաթսա, տարա, տաշտ։ Գրեք տանը հանքային ջրի վրա աղած վարունգի ամենահեշտ և ամենաարագ բաղադրատոմսը, այն անպայման օգտակար կլինի:

Մի նոտայի վրա!

Եթե ​​նախընտրում եք 5 ժամ հանքային ջրի վրա եփել թեթև աղած վարունգ, ապա պետք է իմանաք, որ այս կերպ կարելի է թթու թթու դնել և՛ այգուց, և՛ աշնանը, ձմռանը խանութում գնված բոլոր սորտերի վարունգները։ կամ գարուն:

Recipe Information

• Խոհանոց՝ ռուսական
• Ճաշատեսակ. աղած վարունգ
• Մատուցումներ՝ 4
• 30 րոպե

Համեղ խրթխրթան թեթեւ աղած վարունգ արագ պատրաստելու համար պատրաստեք.

• պայուսակ կամ ցանկացած այլ տարա թթու դնելու համար;
• 1 կգ վարունգ (ավելի լավ է, եթե դրանք միջին չափի բանջարեղեն են՝ ներսում նվազագույն քանակությամբ սերմերով);
• 1 լիտր հանքային ջուր (ցանկացած հանքային ջուր կբերի, բայց միայն բարձր գազավորված);
• 2,5-3 աղանդերային գդալ աղ առանց սլայդի (ձեր ճաշակի);
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• սամիթ կանաչի.

Թեթև աղած վարունգ հանքային ջրի վրա - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով.

Սխտորով ու սամիթով պարկի մեջ կեփենք խրթխրթան աղած վարունգ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ցանկացած կանաչի, որը սիրում է ձեր ընտանիքը:

1. Լվացեք վարունգը, կտրեք ծայրերը՝ բանջարեղենը թողնելով ամբողջական, եթե դրանք փոքր և միջին չափի (մինչև 10 սմ) վարունգ են։ Եթե ​​բանջարեղենը մեծ է, ապա դրանք պետք է կտրել շրջանակների մեջ։ Շրջանակների հաստությունը այս դեպքում մոտ մեկուկես սանտիմետր է, գուցե 2 սմ, բայց երկուսից ոչ ավելին ավելի լավ է:
2. Վերցրեք տոպրակ կամ որևէ պատրաստված տարա, ներքևում դրեք եփած խոտաբույսերի և սխտորի կեսը (խորհուրդ ենք տալիս սխտորի մեխակները կտրատել շերտերով):
3. Կանաչիների վրա դնել վարունգները և վրան ծածկել մնացած համեմունքներով։
4. Լցնել հանքային ջուրը ցանկացած տարայի կամ կաթսայի մեջ և աղ լուծել դրա մեջ։
5. Վարունգները լցնել պատրաստի աղաջրով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի բանջարեղենը։
6. Թողնել թրմվի մեկ ժամ սենյակային ջերմաստիճանում և 3-5 ժամ սառնարանում։ Նման պարզ բաղադրատոմսով պատրաստված աղած վարունգները կարող են սպառվել նշված ժամանակահատվածից հետո։ Բայց ավելի բուրավետ և աղի վարունգները կդառնան 12-15 ժամ հետո: Այդ իսկ պատճառով, եթե տոնի համար աղի վարունգ եք պատրաստում, խորհուրդ ենք տալիս այն պատրաստել երեկոյան, որպեսզի ճաշատեսակը ամբողջ գիշեր թրմվի հանքային ջրով մարինադի մեջ։

Նշում սեփականատիրոջը.

Փաթեթում թույլ աղած վարունգի նշված բաղադրատոմսը ապահովում է ոչ միայն արագ պատրաստում։ Հանքային ջրով մարինադով կարող եք նաև խրթխրթան վարունգ պատրաստել ցանկացած այլ տարայի մեջ։ օրինակ՝ ավազանի, ամանի կամ կաթսայի մեջ։

Կարևոր է նշել, որ խրթխրթան, թեթև աղած վարունգները այս մեթոդով կարելի է պատրաստել արագ և համեղ, ինչպես ամռանը՝ ամառային սեզոնի գագաթնակետին, այնպես էլ տարվա ցանկացած այլ ժամանակ, գլխավորը թարմ բանջարեղեն ունենալն է։ համեմունքներ և հանքային ջուր ձեռքի տակ:

Հատկապես համեղ, խրթխրթան և կծու են հանքային ջրի վրա թույլ աղած վարունգները: Խորտիկների պատրաստման համար օգտագործվում են ինչպես գազավորված հանքային ջուր, այնպես էլ տարբեր հանքային բաղադրությամբ և համով գազավորված ջուր՝ ամեն անգամ ստանալով արժանապատիվ արդյունք։

Ինչպե՞ս վարունգը աղել հանքային ջրում:

Թեթև աղած վարունգը հանքային ջրում աղելու համար պետք չէ ունենալ հարուստ խոհարարական փորձ և որոշակի հմտություն։ Մի քանի պարզ առաջարկություններ և անհրաժեշտ բաղադրիչների ճիշտ համամասնությունները բավարար կլինեն առաջադրանքը հաղթահարելու համար:

1. Օգտագործելուց առաջ վարունգը թրջել 3-4 ժամ, ապա մանրակրկիտ լվանալ։
2. Միջին չափի վարունգ օգտագործելիս կարող եք կտրել մրգի եզրերը կամ բանջարեղենի նմուշները ամբողջությամբ թողնել:
3. Սամիթը, մաղադանոսը, ծովաբողկի, հաղարջի, կաղնու, բալի տերևներն ու արմատը ավանդաբար օգտագործվում են որպես համեմունքներ և համեմունքներ: Դափնու տերևները, բուրավետ պղպեղի ոլոռը, սխտորի մեխակները և այլ համեմունքներ ավելորդ չեն լինի։

Թեթև աղած վարունգ լուծվող հանքային ջրի վրա՝ բաղադրատոմս

Հանքային ջրով եփելու ամենաարագ միջոցը. 4 ժամ հետո առաջին նմուշի համար պատրաստ կլինի համեղ խորտիկը և կարտոֆիլի ու մսային ուտեստների հավելումը։ Կարևոր է ապահովել օգտագործվող փաթեթի ամբողջական ամուրությունը և ամբողջականությունը, որպեսզի ամբողջ խոնավությունը մնա ներսում, իսկ բանջարեղենը արագ աղի: Այլընտրանքը կլինի պլաստիկ տարա օգտագործելը:

Բաղադրությունը:

• վարունգ - 0,5 կգ;
• հանքային ջուր - 250 մլ;
• աղ - 0,5 tbsp. գդալներ;
• հատիկավոր շաքար - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• սամիթ հովանոցներ, ծովաբողկի տերեւներ, հաղարջ, դափնու, պղպեղ:

Խոհարարություն

1. Լվացված վարունգներից կտրեք ծայրերը և պտուղները լցրեք տոպրակի մեջ՝ ավելացնելով սխտոր, խոտաբույսեր և համեմունքներ։
2. Աղն ու շաքարը լուծվում են հանքային ջրի մեջ, լցնում վարունգի վրա, կապում, թողնում մի քանի ժամ։

Վարունգ ձմռանը հանքային ջրի վրա

Ձմռանը հանքային ջրով հավաքված վարունգը կտպավորի իր անսովոր խրթխրթանությամբ և հաճելի թարմ համով: Խորտիկը կարելի է պահել սառնարանում նեյլոնե կափարիչի տակ կամ ստերիլիզացնել, ավելացնել մեկ գդալ սեղանի քացախ և սերտորեն փաթաթել՝ նկուղում կամ այլ զով տեղում պահելու համար:

Բաղադրությունը:

• վարունգ - 2 կգ;
• հանքային ջուր - 1,5 լ;
• աղ - 4 ճ.գ. գդալներ;
• սխտոր - 2 գլուխ;
• սամիթ - 2 փունջ։

Խոհարարություն

1. Վարունգը ներծծվում է չորս ժամով, լվանում։
2. Կտրված եզրերով պտուղները տեղադրվում են բանկա, հերթափոխով թակած սխտորով և սամիթով:
3. Աղը լուծվում է ջրի մեջ, լցնում բանկա։
4. Տարան փակեք կափարիչով և մաքրեք սառնարանում գտնվող հանքային ջուրը։

Աղած վարունգ սխտորով հանքային ջրի վրա

Սխտորով աղած վարունգը միջին կամ ցածր կարբոնացված սառը հանքային ջրում ձեռք է բերում հատուկ կծու համ՝ սամիթից բացի մաղադանոսի և դափնու տերևի ավելացման շնորհիվ։ Այստեղ ավելորդ չի լինի, իսկ կծու պղպեղը, որը պետք է օղակների կտրել, սերմերը մաքրելուց հետո։

Բաղադրությունը:

• վարունգ - 1 կգ;
• հանքային ջուր - 1 լ;
• աղ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• սամիթ և մաղադանոս - յուրաքանչյուրը 0,5 փունջ;
• դափնի - 3 հատ;
• կծու պղպեղ - 1/3 պատիճ:

Խոհարարություն

1. Թրջված և լվացված վարունգները դրվում են թթու թթու դնելու տարայի մեջ՝ ծայրերը կտրելուց հետո։
2. Կանաչիները, դափնին, թակած սխտորն ու պղպեղը հավասարապես դրվում են ճաշատեսակի ներքևի մասում և վրան։
3. Աղը լուծում են ջրի մեջ, լցնում վարունգի մեջ, դնում սառնարանը։
4. Մեկ օրում հանքային ջուրը կավարտվի.

Վարունգ սառը ջրով քացախով

Ձմռան համար վարունգը հանքային ջրով աղելը, որն իրականացվում է քացախով հետևյալ բաղադրատոմսով, հնարավորություն կտա համտեսել թեթև աղած խորտիկը։ Այն պետք է պահվի նկուղում կամ այլ զով տեղում։ Եթե ​​դա հնարավոր չէ, ապա աշխատանքային մասի հետ տարան 5 րոպե ստերիլիզացվում է նախքան կնքումը:

Բաղադրությունը:

• վարունգ - 2 կգ;
• հանքային ջուր - 1,5 լ;
• աղ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• հատիկավոր շաքար - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 2 գլուխ;
• սամիթ հովանոցներ, ծովաբողկի և հաղարջի տերևներ - համտեսել;
• դափնի - 2 հատ;
• քացախ - 1 ճ.գ. գդալը։

Խոհարարություն

1. Վարունգները լվանում են, կտրում եզրերը, դնում ստերիլ տարայի մեջ սխտորի և խոտաբույսերի հետ միասին:
2. Ջուրը եռացնել աղով և շաքարով, եռացրած ջուրը լցնել տարայի մեջ։
3. Ավելացնել քացախ, փակել տարան։
4. Թեթև աղած վարունգները ջերմորեն փաթաթում են եռացող հանքային ջրի վրա գլխիվայր, մինչև սառչի։

Սառը ջրի վարունգ ձմռանը մանանեխով

Հանքային ջրի վրա թույլ աղած վարունգի բաղադրատոմսը հաճախ կատարվում է մանանեխով: Նույն ձևով մրգերը արդյունավետ կերպով հավաքվում են ձմռան համար, որի համար օգտագործում են փայտե լոգարաններ, էմալապատ տարաներ՝ կափարիչով կամ բանկա: Մանանեխին չոր փոշի է պետք, պատրաստի ճաշասենյակն այս դեպքում չի աշխատի։

Բաղադրությունը:

• վարունգ - 5 կգ;
• հանքային ջուր - 2,5 լ;
• աղ - 150-200 գ;
• մանանեխ - ¼ բաժակ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• կանաչի, ծովաբողկի արմատ:

Խոհարարություն

1. Պատրաստված, ծայրերով կտրված վարունգները տեղադրվում են ստերիլիզացված ամանի մեջ, ավելացնելով թակած սխտորի շերտերը, ծովաբողկի արմատը, խոտաբույսերը:
2. Աղը լուծվում է հանքային սառը ջրի մեջ, ավելացնում մանանեխ։
3. Լցնել աղաջրը վարունգի վրա, մինչև ծածկվի:
4. Վարունգը դրվում է զով տեղում հանքային ջրի վրա։

Առանց քացախի սառը ջրով վարունգ թթու թթու պատրաստելու բաղադրատոմս

Հանքային ջրում վարունգը բաղադրատոմս է, որը, որպես կանոն, քացախի ավելացում չի պահանջում և ենթադրում է սառը բարձր գազավորված հեղուկի օգտագործում։ Ստորև բերված առաջարկություններին հետևելով ստացված խորտիկի բնորոշ հատկանիշը նրա կծու համն ու անսովոր բույրն է, որը ձեռք է բերվում ոչ ավանդական հավելումների օգտագործմամբ:

Բաղադրությունը:

• վարունգ - 5 կգ;
• հանքային ջուր - 5 լ;
• աղ - 300 գ;
• ծովաբողկի արմատ - 1 հատ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• թարխունի ճյուղեր և սամիթ հովանոցներ - 4-ական;
• մարջորամ - 5-7 տերեւ;
• կարմիր կծու պղպեղ - 1 պատիճ:

Խոհարարություն

1. Կտրեք լվացված վարունգների ծայրերը։
2. Պտուղները լցնում են թթու դնելու համար նախատեսված տարայի մեջ, շերտավորում կանաչիով, կտրատած սխտորով, ծովաբողկի արմատով և կծու պղպեղով։
3. Աղը լուծվում է հանքային ջրի մեջ, լցնում վարունգի վրա։
4. Հանքային ջրի վրա թույլ աղած թողնում ենք զով տեղում՝ աղելու համար։

Վարունգ սառը ջրում ասպիրինով

Ձմռանը բերքահավաքի համար հանքային ջրում աղած վարունգի բաղադրատոմսը կարելի է համալրել ասպիրինով, որը կխաղա կոնսերվանտի դերը, թթվայնություն կհաղորդի և կփոխարինի ավանդաբար ավելացված քացախին։ Պլանշետները տեղադրվում են անմիջապես տարայի մեջ՝ մինչև աղաջրով երկրորդ լցնելը։ Համեմունքների հավաքածու կարելի է պատրաստել ըստ ձեր ցանկության։

Բաղադրությունը:

• վարունգ - 2 կգ;
• հանքային ջուր - 1,5 լ;
• աղ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• ծովաբողկի տերևներ և սամիթ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• ասպիրին - 2 դեղահատ:

Խոհարարություն

1. Կանաչիները, սխտորը, վարունգը դրվում են շոգեխաշած տարայի մեջ՝ կտրելով յուրաքանչյուր մրգի եզրերը։
2. Տարաների պարունակությունը լցնել եռման ջրով, 5 րոպե հետո քամել։
3. Աղ են ավելացնում, աղաջուրը եփում են, լցնում բանկաների մեջ՝ յուրաքանչյուր երեք լիտրանոց տարայի մեջ ավելացնելով 3 հաբ։
4. Անոթները հերմետիկորեն փակվում են և փաթաթվում մինչև սառը:

Սառը ջրի վարունգ կաղնու տերևով

Հանքային ջրի վրա աղած վարունգը կաղնու տերևներով եփելիս կլինի հատկապես խրթխրթան, առաձգական և հաճելի թեթև հետհամ: Առաջին նմուշը կարելի է վերցնել մեկ օրում, եթե վերցնեք միջին չափի վարունգի նմուշներ և լրացուցիչ կտրեք դրանց եզրերը կամ պարզապես պատառաքաղով ծակեք։

Բաղադրությունը:

• վարունգ - 3 կգ;
• հանքային ջուր - 2 լ;
• աղ - 100 գ;
• ծովաբողկի տերևներ և սամիթ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• կաղնու տերևներ - 2 բուռ:

Խոհարարություն

1. Պատրաստի վարունգները դրվում են թթուների տարայի մեջ՝ ներքևում և վերևում դնելով կանաչի, սխտոր և կաղնու տերևներ։
2. Աղի բյուրեղները լուծվում են ջրի մեջ, վարունգը լցնում են սառը աղաջրով։
3. Թթու վարունգով ծածկված տարան հանում ենք սառնարանում մեկ օրով։

Սառը ջրի վարունգ օղիով ձմռանը

Թեթև աղած վարունգի վրա գազով հանքային ջրի վրա օղի ավելացնելու դեպքում նախուտեստը ստանում է լրացուցիչ կոշտ նոտաներ և ավելի ընդգծված խրթխրթանություն։ Տեխնոլոգիայի համաձայն՝ աշխատանքային կտորը պետք է 12 ժամ պահել սենյակային ջերմաստիճանում, սակայն եթե սենյակում տաք է, ավելի լավ է թթու վարունգով տարան անմիջապես ուղարկել սառնարան։

Նկարագրություն

Հանքային ջրի վրա աղած վարունգները, որոնք պատրաստվում են այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով լուսանկարով, շատ հյութալի են և խրթխրթան։ Այն այնքան համեղ վարունգի նախուտեստ է, որը պետք է օգտագործել որպես հավելում մսի և կարտոֆիլի պյուրեում։ Սառնարանում ունենալով նման թեթեւ աղած հանքային ջրով վարունգի մի բաժին՝ մատուցվում է ախորժելի ընթրիք, թեկուզ դա սովորական տապակած կարտոֆիլ է։
Նման համեղ վարունգի նախուտեստ տանը շատ արագ և հեշտ է պատրաստել։ Այնուամենայնիվ, լուսանկարով ստորև ներկայացված քայլ առ քայլ հրահանգներին հետևելը դեռևս խիստ խորհուրդ է տրվում: Վարունգը կարելի է այսպես թթու դնել ինչպես սովորական առօրյայի համար քիչ քանակությամբ, այնպես էլ անսահմանափակ քանակությամբ։ Բացի այդ, հատուկ տոների համար կարելի է տոնից մեկ օր առաջ պատրաստել թեթև աղած վարունգի պատրաստում։ Սա հենց այն պատճառով, որ մենք առաջարկում ենք կաթսայի մեջ լուծվող վարունգ թթու թթելու պարզ բաղադրատոմս, որի համար հատկացված է ընդամենը մեկ գիշեր։
Հիմնական բանը այն է, որ տանը խրթխրթան աղած վարունգ պատրաստելու համար պետք է ընտրել փոքր չափերի լավագույն բանջարեղենը։ Բացի այդ, այս բաղադրատոմսով վարունգ թթու դնելը խորհուրդ է տրվում ծովային աղի մեջ։ Դուք չպետք է փոխարինեք այս օգտակար ծովային բաղադրիչը սովորական կոպիտ կամ յոդացված աղով:
Այսպիսով, եկեք անցնենք հանքային ջրի վրա թեթև աղած վարունգ պատրաստելուն:

Բաղադրիչներ

Աղած վարունգ հանքային ջրի վրա - բաղադրատոմս

Այն դեպքում, երբ վարունգի սեզոնը դեռ չի հասել, կամ հակառակը, արդեն անցել է, դուք ստիպված կլինեք բանջարեղեն գնել խանութից: Ուշադրություն դարձրեք այստեղ!Աղելու համար վարունգը պետք է օգտագործել միայն բշտիկներով և փոքր չափերով, քանի որ հարթ մակերեսով վարունգի «հսկա» պտուղները գործնականում չունեն համ և բույր։

Անմիջապես պատրաստեք մնացած անհրաժեշտ բաղադրիչները վարունգ թթու թթու դնելու համար։ Մաքրել սխտորը և կտրատել առանձին մեխակներով: Ընտրված վարունգները և սամիթ կանաչիները մանրակրկիտ ողողել և չորացնել սրբիչով:

Եթե ​​դուք կծու սննդի սիրահար չեք, ապա չեք կարող օգտագործել կարմիր չիլի պղպեղ՝ վարունգ թթու թթու դնելու համար։ Այնուամենայնիվ, կարող եք վստահ լինել, որ կծու պղպեղը միայն կբարելավի թեթեւ աղած վարունգի համը։ Բացի այդ, չիլի պղպեղի ամենաթեժ մասը, և դրանք դրա մեջ պարունակվող սերմերն են, մեր դեպքում չեն օգտագործվում։Ամեն դեպքում, պետք է ելնել ձեր սեփական ճաշակի նախասիրություններից։

Այժմ վերցրեք մեկ լիտր գազավորված հանքային ջուր և ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ծովի աղ։ Ջրի մեջ ավելացված աղը պետք է լուծարվի, բայց նախ ջրից պետք է տեղի ունենա գազի էվոլյուցիայի ռեակցիա, որը նման է սովորական ցողունի:

Այդ ընթացքում պատրաստում ենք վարունգը։ Վարունգի բոլոր «հետույքները» և «խոսքերը» պետք է կտրվեն և դեն նետվեն:

Լվացված և չորացրած սամիթը պետք է բաժանել առանձին ճյուղերի, բայց ոչ շատ նուրբ։ Չիլիի պղպեղը պետք է կտրել բարակ օղակներով, որից հետո սերմերը պետք է հանել դրանցից։Ինչպես նշվեց վերևում, այս բաղադրատոմսով վարունգը թթու թթու դնելու համար պղպեղի սերմերը պետք չէ օգտագործել: Կեղևավորված սխտորի մեխակները մանր կտրատեք։

Այնուհետև վերցնում ենք մի մեծ կաթսա կամ ցանկացած այլ հարմար տարա և դրա հատակին հավասարապես տարածում ենք ձողիկներն ու սամիթի ճյուղերը։ Վարունգները ծալեք սամիթի վրա՝ վրան շաղ տալով մանրացված սխտորի շերտերով, ինչպես նաև սամիթով և կտրատած չիլի պղպեղով։ Հաջորդը, ավարտված բաղադրիչները պետք է լցվեն հանքային ջրով, լուծված ծովի աղով:Եթե ​​աղի որոշ մասը չի լուծվել ու մնացել է հատակին, ապա աղի այս մասը չի կարելի օգտագործել։

Դրանից հետո պատրաստի վարունգները աղաջրով ուղարկում ենք սառնարան ամբողջ գիշեր։ Ի դեպ, սովորական պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ այսպես կարելի է վարունգ թթու դնել։ Այս դեպքում, նախքան սառնարան ուղարկելը, վարունգով և հանքային աղով փաթեթը պետք է ամուր հանգույցով կապել:

Հաջորդ առավոտ պատրաստի վարունգը մանրակրկիտ թաթախված կլինի աղաջրի մեջ և պատրաստ կլինի ուտելու։ Նման հյութեղ և համեղ աղած վարունգները հանքային ջրի վրա կուրախացնեն թթու վարունգի բոլոր սիրահարներին.

Թեթև աղած վարունգները երգ են (բառեր, որոնցից դուք երգելու եք ամբողջ ամառ): Եվ երիտասարդ կարտոֆիլի և խնջույքի համար, աղած վարունգը ամենուր լավ է: Աղած վարունգը շատերն են սիրում։ Աղի վարունգ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պատրաստում է իր սիրելի բաղադրատոմսով։

Սա հավանաբար թթու վարունգի ամենահեշտ բաղադրատոմսըբոլոր հայտնիներից! Եվ չնայած բանջարեղենի աղի որոշ վարպետներ իրենց ճշգրտումները կատարում են բաղադրատոմսով փորձնական փորձերի տեսքով, արդյունքը միշտ գերազանց է:
Բաղադրատոմսը հատկանշական է նաև նրանով, որ դեղաբույսերի ստանդարտ հավաքածուն հնարավորինս պարզեցված է՝ առանց ծովաբողկի, առանց բալի, հաղարջի և կաղնու տերևների:

Ամեն ինչ հնարամիտ պարզ է, բայց շատ համեղ: Ես դա տեսել եմ նաև անձնական փորձից։ Թեթև աղած վարունգները հանքային ջրի վրա ստանում են այն, ինչ ձեզ հարկավոր է: Փխրուն և համեղ!

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Վարունգ (ցանկալի է ոչ շատ մեծ) - 1 կգ;
1 փունջ անուշահոտ սամիթ.
Սխտոր - 1 գլուխ;
2 ճ.գ. աղի գդալներ առանց սլայդի;
1 լիտր հանքային (միջին գազավորված) ջուր։ Ցանկացած, սովորական հանքային ջուր (միջին գազավորված, իսկ վարունգը այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է!

Թեթև աղած վարունգ պատրաստել հանքային ջրի վրա(դե, շատ «բարդ» բաղադրատոմս):

Թեթև աղած վարունգները հանքային ջրում որպես աղաջրում պետք չէ թրջել սառը ջրով։ Այս նրբերանգը զգալիորեն հեշտացնում է գործընթացը և նվազեցնում պատրաստման ժամանակը:

Մենք լվանում ենք մեր վարունգները, կտրում ենք պոչերը:

Վերցնում ենք մի գեղեցիկ տարա, որի մեջ վարունգները կաղացվեն։ Մեջը լցնում ենք մեր սամիթի կեսը։

Այնտեղ սխտորը կտրատում ենք։

Մեկ այլ ամանի մեջ լցնել 1 լիտր հանքային ջուր և աղ լուծել։

Այս աղաջրով լցնել վարունգները և ծածկել մնացած սամիթով։

Այս ամբողջ գեղեցկությունը փակում ենք կափարիչով կամ ափսեով ու մեկ օրով դնում սառնարանը։

Տարօրինակ է, չէ՞, որ մենք անմիջապես սառնություն ենք ապահովում մեր վարունգը աղացնելու համար։ Ջերմաստիճանի այս ռեժիմը մեր խորտիկին հնարավորություն է տալիս պահպանել իր խրթխրթան հատկությունները: Խոսքը գազավորված հանքային ջրի մասին է։

Բնական (բնական) հանքային ջրերը հանքային աղերի, կենսաբանորեն ակտիվ բաղադրիչների և դրանցում լուծված միկրոտարրերի համալիրներ են։

Այս ամբողջ համալիրը հարստացնում է մեր վարունգի հանքային բաղադրությունը ածխաթթու գազի միջոցով: Կարբոնաթթուն ներթափանցում է բուսական մանրաթելերի մեջ՝ դրանց մեջ քարշ տալով աղերն ու հետքի տարրերը՝ և՛ մարինադից, և՛ հենց հանքային ջրից: